क्या कार्बोनेटेड पेय हानिकारक हैं? मीठा स्पार्कलिंग पानी पीना क्यों बुरा है? सोडा खराब है

कार्बोनेटेड पानी बच्चों से लेकर दादी-नानी तक सभी पीढ़ियों द्वारा पसंद किया जाने वाला पेय है। इसमें मौजूद कार्बन डाइऑक्साइड के काँटेदार बुलबुलों ने किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ा है। लेकिन क्या कार्बोनेटेड पानी इतना हानिरहित है या इसका उपयोग सीमित होना चाहिए?

इसमें क्या शामिल होता है?

रचना बहुत सरल है। इसमें सीधे पानी और कार्बन डाइऑक्साइड होता है। इस रचना में एक साधारण कार्बोनेटेड पानी है। इससे शरीर को नुकसान या लाभ होगा - यह उचित पोषण के समर्थकों और विरोधियों के बीच चल रहे विवादों का विषय है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि रचना में किस तरह का पानी है। यह रंगों और स्वादों के साथ सरल, खनिज या मीठा हो सकता है।

कार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्ति के स्तर के आधार पर, पानी तीन प्रकार का होता है। यह हल्का कार्बोनेटेड, मध्यम कार्बोनेटेड और अत्यधिक कार्बोनेटेड पानी है। इसमें कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा का स्तर क्रमश: 0.2 से 0.4 प्रतिशत तक होता है।

लाभकारी विशेषताएं

प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी प्राचीन काल से मनुष्य के लिए जाना जाता है। प्रारंभ में, इसका उपयोग केवल एक उपाय के रूप में किया जाता था। हर कोई प्राकृतिक झरने में आ सकता है, पानी खींच सकता है और उसमें तैर भी सकता है। XVIII सदी में, औद्योगिक पैमाने पर पानी फैलना शुरू हुआ। लेकिन चूंकि इस तरह की उद्यमशीलता लाभहीन हो गई, क्योंकि तरल जल्दी से निकल गया था और इसके अधिकांश उपयोगी गुणों को खो दिया था, इसे कृत्रिम रूप से कार्बोनेट करने का निर्णय लिया गया था।

केवल कार्बोनेटेड मिनरल वाटर शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इस उत्पाद का नुकसान या लाभ खपत किए गए पेय की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। सामान्य तौर पर, प्राकृतिक औषधीय प्रयोजनों के लिए एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है। इस पेय का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस तथ्य के बावजूद कि यह कम अम्लता के साथ गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को बढ़ावा देता है, एक क्षारीय संतुलन बनाए रखता है, एंजाइम को सक्रिय करता है, और कैल्शियम को शरीर से बाहर निकलने से रोकता है।

प्राकृतिक कार्बोनेटेड पानी के अलावा, औषधीय "बाइकाल", "सायन" पर आधारित मीठे पेय भी शरीर के लिए उपयोगी हो सकते हैं)।

नकारात्मक प्रभाव और मतभेद

पानी जो कृत्रिम रूप से कार्बन डाइऑक्साइड के योग के कारण कार्बोनेटेड हो गया है, सिंथेटिक मूल का है और इसमें कोई पोषण मूल्य नहीं है। यह शर्करा पेय के लिए विशेष रूप से सच है।

मानव शरीर को कार्बोनेटेड पानी का नुकसान इस तथ्य में निहित है कि कार्बन डाइऑक्साइड, जो इस उत्पाद की संरचना में मौजूद है, पेट फूलना, डकार और सूजन का कारण बनता है।

मीठे कार्बोनेटेड पेय मनुष्यों के लिए विशेष रूप से हानिकारक हैं। वे अग्न्याशय और यकृत के विघटन में योगदान करते हैं, अंतःस्रावी तंत्र में व्यवधान पैदा करते हैं, मधुमेह और अन्य गंभीर बीमारियों के विकास को भड़काते हैं।

कार्बोनेटेड पानी, जिसका नुकसान या लाभ इसकी संरचना में निहित है, या तो पानी-नमक संतुलन को बहाल और बनाए रख सकता है, या इसे बाधित कर सकता है।

खनिज स्पार्कलिंग पानी

उपयोगी सूक्ष्म और स्थूल तत्व, साथ ही खनिज यौगिक, उत्पाद को शरीर के लिए उपयोगी बनाते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि कार्बोनेशन के स्तर के अलावा, ऐसा पानी विभिन्न खनिजकरण का हो सकता है। कमजोर और मध्यम "खनिज पानी" दैनिक उपयोग के लिए उपयुक्त है। यह न केवल पूरी तरह से प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को उपयोगी यौगिकों से भी संतृप्त करता है। लेकिन उच्च मात्रा में खनिज युक्त कार्बोनेटेड पानी औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग के लिए अभिप्रेत है। इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए, क्योंकि इसमें उपयोगी तत्वों की मात्रा रोजमर्रा के उपयोग के लिए पर्याप्त होती है।

कार्बोनेटेड मिनरल वाटर, जिसका नुकसान या लाभ इसमें महत्वपूर्ण यौगिकों की मात्रा पर निर्भर करता है, निश्चित रूप से शर्करा युक्त पेय की तुलना में बेहतर गुणवत्ता का है। लेकिन हर नियम के अपवाद हैं।

मीठा स्पार्कलिंग पानी

कार्बोनेटेड पेय मददगार हो सकते हैं। यह सब बोतल की सामग्री पर निर्भर करता है। मीठे कार्बोनेटेड पानी, जिसका नुकसान या लाभ डॉक्टरों, पोषण विशेषज्ञों और निर्माताओं के बीच विवादों का विषय है, में कृत्रिम खाद्य योजक या औषधीय जड़ी बूटियों के अर्क हो सकते हैं।

"डचेस" और "टैरागोन" में तारगोन होता है, जो एक प्रभावी वासोकोनस्ट्रिक्टर है, पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करता है और भूख बढ़ाता है। स्पार्कलिंग वॉटर "सायन" और "बाइकाल" में ल्यूज़िया पौधे का एक अर्क होता है, जो थकान को दूर करने, मांसपेशियों की गतिविधि को बढ़ाने और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है।

प्राकृतिक अवयवों के अलावा, पानी में हानिकारक खाद्य योजक भी हो सकते हैं: रंजक, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले। इस तरह के कार्बोनेटेड पेय नशे की लत, चकत्ते और एलर्जी, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान, दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

एक बच्चे के लिए "उज्ज्वल" पानी का नुकसान

हाल के वर्षों में, पोषण विशेषज्ञ और बाल रोग विशेषज्ञों ने अलार्म बजाया है। माता-पिता तेजी से अपने छोटे बच्चों के लिए खरीदारी करने लगे ऐसे नासमझ कार्यों के परिणाम स्पष्ट हैं: मोटे लड़कों और लड़कियों की संख्या हर साल लगातार बढ़ रही है। सोडा के दुरुपयोग से क्या हो सकता है? तंत्रिका उत्तेजना में वृद्धि, हड्डी और अंतःस्रावी तंत्र की समस्याएं, खराब दांत। यह सब मीठे स्पार्कलिंग पानी के शरीर के लिए हानिकारक क्या हो सकता है इसका एक छोटा सा हिस्सा है।

बच्चों के अलावा, गर्भवती महिलाओं और नर्सिंग माताओं के साथ-साथ अधिक वजन, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों और एलर्जी से जूझ रहे लोगों के लिए मीठे सोडा को बाहर रखा जाना चाहिए।

कार्बोनेटेड पानी: वजन घटाने के लिए नुकसान या लाभ

हर कोई जानता है कि कोई भी आहार पर्याप्त तरल पदार्थ, अर्थात् शुद्ध पानी के सेवन पर आधारित होता है। नहीं तो वजन स्थिर रहेगा। स्पार्कलिंग पानी का कोई पोषण और ऊर्जा मूल्य नहीं होता है। इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसकी कैलोरी सामग्री भी शून्य होती है।

यह सादे पानी की तरह ही वजन घटाने को बढ़ावा देगा। पेट में तरल पदार्थ आपको भरा हुआ महसूस कराने के लिए जाना जाता है। इसलिए, यह उन लोगों के लिए जरूरी है जो सक्रिय रूप से अधिक वजन से लड़ रहे हैं। इसी समय, कार्बोनेटेड पानी का नुकसान इस तथ्य में प्रकट हो सकता है कि यह सूजन और पेट फूलने का कारण बनता है, अर्थात आंतों में कुछ असुविधा। लेकिन अगर इससे असुविधा नहीं होती है, तो आप कार्बोनेटेड पानी सहित किसी भी पानी से अपना वजन कम कर सकते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हम केवल सादे स्पार्कलिंग पानी के बारे में बात कर रहे हैं, बिना खाद्य योजक के: मिठास, संरक्षक, स्वाद, रंजक। अन्यथा, वजन कम करने के बजाय, आप कुछ अतिरिक्त पाउंड कमा सकते हैं।

सारांश

इस सवाल का स्पष्ट रूप से जवाब देना मुश्किल है कि कार्बोनेटेड पानी शरीर में क्या लाएगा, इसके उपयोग से नुकसान या लाभ होगा। सबसे पहले, इस पेय को चुनते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि इसकी उत्पत्ति क्या है: प्राकृतिक या सिंथेटिक। प्राकृतिक खनिज पानी में उपयोगी ट्रेस तत्व होते हैं जो शरीर के उपचार में योगदान करते हैं। सोडा, विशेष रूप से मीठा, कृत्रिम रूप से प्राप्त, उपयोगी नहीं हो सकता। इसके आधार पर पेय के उपयोग से केवल नकारात्मक परिणाम, शरीर के बिगड़ने की उम्मीद करनी चाहिए।

हां, चूंकि इसमें कार्बन डाइऑक्साइड होता है, यह क्रमशः तेजी से अवशोषित होता है, मस्तिष्क को तेजी से संकेत मिलता है कि शरीर को तरल का निर्धारित भाग प्राप्त हो गया है। लेकिन केवल अगर हम "शुद्ध" खनिज पानी के बारे में बात कर रहे हैं: मीठा, कैफीन और अन्य योजक युक्त, इसके विपरीत, प्यास बढ़ाता है (और कभी-कभी भूख!) और शरीर को निर्जलित करता है।

2. सोडा पेट की परत में जलन पैदा कर सकता है

काश, यह सच होता, और कार्बन डाइऑक्साइड के बुलबुले हर चीज के लिए जिम्मेदार होते हैं। यह वे हैं, यदि सोडा को खाली पेट पिया जाता है, तो यह पेट में असुविधा पैदा करता है और पित्त प्रणाली पर अत्यधिक भार देता है। इसीलिए जो लोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्राइटिस, पेप्टिक अल्सर, अग्नाशयशोथ, कोलाइटिस, आदि) के पुराने रोगों से पीड़ित हैं, उनके लिए डॉक्टर आमतौर पर कार्बोनेटेड पेय पीने पर रोक लगाते हैं, क्योंकि वे अक्सर तेज और सूजन पैदा कर सकते हैं। और अक्सर, यहां तक ​​​​कि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के इलाज के लिए भी मिनरल वाटर, डॉक्टर इससे गैस निकालने के बाद ही पीने की सलाह देते हैं। या थोड़ा कार्बोनेटेड पानी चुनें (थोड़ा कार्बोनेटेड पानी माना जाता है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड का स्तर 0.2 से 0.3% होता है; मध्यम कार्बोनेटेड में इसमें 0.3 से 0.4% होता है; और अंत में, अत्यधिक कार्बोनेटेड में - 0.4% से अधिक)।

एलेक्सी कोवलकोव

पोषण विशेषज्ञ, कार्यक्रमों के मेजबान "नियमों द्वारा भोजन और बिना", "परिवार का आकार"

सभी प्रकार के पेय में घुली चीनी हमारे शरीर की कोशिकाओं से पानी "चूसती" है, इसलिए आप अधिक से अधिक पीना चाहते हैं। और अत्यधिक कार्बोनेटेड पेय से गैसों की रिहाई तेजी से पेट को फुलाती है, जिससे तथाकथित गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स होता है।

3. सोडा अधिक समय तक रहता है

हां, चूंकि कार्बोनेशन की प्रक्रिया, यानी कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) के साथ संवर्धन, साथ ही साथ रोगाणुओं से पानी को शुद्ध करता है, और CO2 भी एक संरक्षक की भूमिका निभाता है और खनिजों के विनाश को रोकता है - अगर हम कार्बोनेटेड खनिज पानी के बारे में बात कर रहे हैं .

4. स्वास्थ्यप्रद सोडा प्राकृतिक है

यही है, प्राकृतिक खनिज स्प्रिंग्स से पानी, प्राकृतिक, प्राकृतिक तरीके से कार्बोनेटेड। मिनरल वाटर को टेबल वॉटर में विभाजित किया जाता है, जिसमें कम मात्रा में मिनरलाइजेशन (1 ग्राम / लीटर तक, आमतौर पर 0.4 ग्राम / एल से अधिक नहीं) होता है; चिकित्सा तालिका (खनिजीकरण 1 g / l से 10 g / l - यह पानी है जैसे कि Narzan, Borjomi, Vittel, Contrex, San Pelegrino, आदि) और चिकित्सीय - 10 g / l से अधिक या एक के साथ खनिजकरण की डिग्री के साथ विभिन्न जैविक रूप से सक्रिय घटकों की उच्च सामग्री, जैसे कि कर्माडोन जिसमें ऑर्थोबोरिक एसिड की उच्च सामग्री होती है।

यदि टेबल मिनरल वाटर को पीने और खाना पकाने के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, तो औषधीय टेबल और औषधीय पानी के कई संकेत और मतभेद हैं। औषधीय टेबल पानी, यदि इसका खनिजकरण 2-2.5 ग्राम प्रति लीटर से अधिक है, तो डॉक्टर के परामर्श के बाद पिया जाता है, आमतौर पर पाठ्यक्रम में 2-4 गिलास से अधिक नहीं, जबकि औषधीय खनिज पानी को चिकित्सकीय सलाह पर सख्ती से पिया जा सकता है। . एक सरल उदाहरण: उन क्षेत्रों के निवासी जहां पानी क्लोरीनयुक्त नहीं है, लेकिन फ्लोराइड युक्त, फ्लोराइड युक्त खनिज पानी, जो क्षय और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए दुनिया भर में सक्रिय रूप से अनुशंसित है, मदद नहीं करेगा, लेकिन नुकसान पहुंचाएगा। कैल्शियम-वर्धित पानी (जैसे विटेल, कॉन्ट्रेक्स, सैन पेलेग्रिनो) की सिफारिश आमतौर पर उन लोगों के लिए की जाती है जो कम डेयरी उत्पाद खाते हैं और 50 से अधिक (ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए), मैग्नीशियम-वर्धित पानी (नारज़न, कॉन्ट्रेक्स) - तदनुसार, इसे निर्धारित किया जा सकता है। एक डॉक्टर द्वारा इसकी कमी के मामले में (उदाहरण के लिए, जो आहार पर हैं) या पित्त प्रणाली के कामकाज में सुधार करने के लिए, सोडियम (कर्मडॉन, नोवोटर्सकाया) की एक उच्च सामग्री के साथ - शरीर में पानी के संतुलन को विनियमित करने के लिए , बाइकार्बोनेट (" Essentuki No. 17"), - पाचन समस्याओं के लिए, सल्फेट ("लिपेत्स्क बायुवेट", "नोवोटेर्स्काया हीलिंग", "मोस्कोव्स्काया") - यकृत के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, और इसी तरह।

6. पहला सोडा 18वीं सदी में दिखाई दिया

यह सब इस तथ्य से शुरू हुआ कि 18 वीं शताब्दी की शुरुआत में अंग्रेजी रसायनज्ञ जोसेफ प्रीस्टलीएक सरल उपकरण के साथ आया जो कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले के साथ पेय को संतृप्त करने के लिए नैनोपोर का उपयोग करने की अनुमति देता है। 1770 में एक स्वीडिश वैज्ञानिक टोबर्न बर्गमैनअपने आविष्कार के आधार पर, उन्होंने कार्बन डाइऑक्साइड के साथ पानी को संतृप्त करने के लिए पहले से ही काफी गंभीर "काम करने वाला" उपकरण तैयार किया। दस साल से अधिक समय के बाद, उनके हमवतन जैकब श्वेपे,बाद में प्रसिद्ध कंपनी की स्थापना की श्वेपेप्स,कंप्रेसर में सुधार हुआ और प्रक्रिया की लागत को कम करने और कम करने के लिए, सोडा के लिए सोडा का उपयोग करना शुरू किया। और अप्रैल 1933 में, दो उद्यमी अमेरिकी जैकब एबर्ट और जॉर्ज डल्टीसोडा डिस्पेंसर के लिए पेटेंट प्राप्त किया, जिसे उन्होंने सोडा फॉन्टेन कहा। इस प्रकार कार्बोनेटेड पेय का युग शुरू हुआ।

दुनिया में लगभग 20% लोग मोटापे से पीड़ित हैं, अधिक वजन होने से जुड़ी समस्याओं का अनुभव ग्रह पर हर दूसरा व्यक्ति करता है। आज स्वस्थ जीवन शैली के विषय पर चर्चा करना फैशनेबल है, खेलों में जाना फैशनेबल है, आहार का पालन करना, अपने आहार की निगरानी करना फैशनेबल है, लेकिन किसी कारण से, अधिकांश लोग स्वस्थ भोजन की खोज में हैं स्वस्थ पीने के बारे में भूल जाओ। जबकि यह पेय है जो दैनिक कैलोरी सेवन का लगभग आधा बना सकता है, चयापचय रोग, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, त्वचा रोग, श्वसन पथ के रोग, और इसी तरह का कारण बन सकता है।

संयुक्त राष्ट्र के अनुसार, दुनिया भर में जीवन स्तर में वृद्धि और भोजन की कमी वाले लोगों की संख्या में कमी के साथ-साथ मोटापे से ग्रस्त लोगों की संख्या बढ़ रही है, वैज्ञानिक विशेष रूप से बच्चों में अधिक वजन की समस्याओं के बारे में चिंतित हैं और किशोर। विज्ञान ने इस देश में जनसंख्या के जीवन स्तर में सुधार और मोटे लोगों की संख्या में वृद्धि के बीच एक सीधा संबंध स्थापित किया है। यह किससे जुड़ा है?

आधुनिक लोगों में वजन बढ़ने के दो सबसे संभावित कारण हैं: 1. लोगों ने कम चलना शुरू कर दिया, ऊर्जा की लागत कम हो गई, 2. लोगों ने अधिक खाना शुरू कर दिया या अधिक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ खाने लगे।

लोग कम नहीं चलते

एबरडीन विश्वविद्यालय (ग्रेट ब्रिटेन) और मास्ट्रिच विश्वविद्यालय (हॉलैंड) के विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययनों के परिणामों के अनुसार, यह पाया गया कि पिछले 20 वर्षों में एक व्यक्ति ने अपनी दैनिक गतिविधियों पर कम ऊर्जा खर्च करना शुरू नहीं किया है। इक्कीसवीं सदी में लोगों की ऊर्जा खपत व्यावहारिक रूप से बीसवीं सदी के अंत में लोगों की ऊर्जा खपत के समान है, जब कार कई लोगों के लिए एक लक्जरी थी, न कि परिवहन का साधन, और आधुनिक घरेलू उपकरण सिर्फ थे अधिकांश गृहिणियों का एक पाइप सपना।

लोग अब नहीं खाते

रूसी डॉक्टर सर्वसम्मति से कहते हैं कि देश में भोजन की खपत की संस्कृति बढ़ रही है, अधिक से अधिक लोग स्वस्थ भोजन पसंद करते हैं, लेकिन वही सभी डॉक्टरों का कहना है कि रूस में मोटे बच्चों की संख्या बढ़ रही है। यह ज्ञात है कि बचपन में मोटापे की समस्या एक पारिवारिक समस्या है, जिसका अर्थ है कि पूरा परिवार अस्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है। मोटापे का मुख्य कारण खाने-पीने की चीजों के कारण दैनिक कैलोरी की मात्रा में वृद्धि है।

हॉट डॉग, हैमबर्गर, फ्रेंच फ्राइज़, चिप्स, चॉकलेट बार और शक्कर के सोडा ने विकसित यूरोपीय देशों के आधे से भी कम निवासियों और लगभग 2/3 अमेरिकियों को मोटा और बीमार बना दिया है। रूस में, पश्चिमी सभ्यता की घातक उपलब्धियों ने केवल गठन के चरण को पार किया है - हर कोई जो है उसका आदी है। लेकिन अगर अधिकांश रूसी (लगभग 80%) फास्ट फूड उत्पादों के खतरों से अवगत हैं, तो केवल 15% लोग ही मीठे कार्बोनेटेड पेय को कम खतरनाक नहीं मानते हैं। 99% हमवतन जूस और गैर-कार्बोनेटेड पेय का सेवन करना बिल्कुल सुरक्षित मानते हैं।

आधुनिक मानव ने पानी को भोजन से बदल दिया है।

पिछले 30-35 वर्षों में, तरल पदार्थों के सेवन से प्राप्त कैलोरी की संख्या दोगुनी हो गई है। हाल के एक समाजशास्त्रीय सर्वेक्षण के अनुसार, अमेरिकी किशोर आज एक दशक पहले अपने साथियों की तुलना में अधिक मात्रा में सोडा का उपभोग करते हैं। तो, 84% किशोर हर दिन पॉप पीते हैं, इसके कारण अतिरिक्त 356 किलोकैलोरी प्राप्त करते हैं।

रूस में, अभी तक ऐसे कोई आंकड़े नहीं हैं, लेकिन अधिकारियों को शर्करा पेय के बारे में पूरी जानकारी है, इसलिए 2006 में रूसी संघ के स्वास्थ्य और सामाजिक विकास मंत्रालय ने स्कूलों में चिप्स, कारमेल और शर्करा कार्बोनेटेड पेय की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया। उन्हें ऐसे उत्पादों से बदल दिया गया जो बच्चों के लिए स्वस्थ हैं - मुख्य रूप से दूध, केफिर और बोतलबंद पानी।

दुनियाभर में शुगर ड्रिंक्स के खिलाफ लड़ाई जारी है. अधिकांश यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका ने स्कूलों में शर्करा पेय की बिक्री पर इसी तरह के प्रतिबंध लगाए हैं। कई वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि प्रतिबंध से समस्या का समाधान नहीं हो सकता, अन्य तरीकों की जरूरत है। इसलिए, यूके में उन्होंने बच्चों पर अनुनय की विधि का परीक्षण किया। 7-11 वर्ष के बच्चों के साथ, विशेष पाठ आयोजित किए गए जिसमें नर्स ने उनसे कार्बोनेटेड पेय का सेवन कम करने का आग्रह किया। यह अनुरोध शिक्षकों द्वारा लगातार दोहराया गया था। अन्य 14 वर्गों को कोई विशेष मार्गदर्शन नहीं मिला। सभी बच्चे यह चुनने के लिए स्वतंत्र थे कि वे क्या खाएंगे और क्या पीएंगे, लेकिन साल के अंत में, शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन बच्चों को विशिष्ट पोषण संबंधी सलाह मिली, उनके कार्बोनेटेड पेय की खपत 60% तक कम हो गई। इस समूह में, वर्ष के अंत तक मोटे बच्चों के प्रतिशत में केवल 0.2% की वृद्धि हुई, जबकि अलग-अलग सिफारिशें प्राप्त नहीं करने वाले छात्रों ने वर्ष के अंत तक 20% अधिक कार्बोनेटेड पेय का सेवन किया और मोटे बच्चों का प्रतिशत लगभग बढ़ गया। 8%।

शीतल पेय निर्माताओं ने कई अध्ययन शुरू किए जो कि शर्करा पेय का पुनर्वास करने वाले थे। ये अध्ययन शर्करा युक्त फ़िज़ी पेय के नुकसान को साबित करने या अस्वीकार करने के बारे में नहीं हैं, वे यह साबित करने की कोशिश कर रहे हैं कि यदि आप लोगों को शक्कर पेय से वंचित करते हैं, तो वे अभी भी बेहतर हो जाएंगे, क्योंकि कोला के सामान्य गिलास के बजाय, उदाहरण के लिए, वे खाएंगे हैम्बर्गर की एक जोड़ी। इन अध्ययनों के निष्कर्ष खुद को सुझाव देते हैं: एक व्यक्ति के लिए मानक कोका-कोला का एक गिलास पीना बेहतर है, जिसकी कैलोरी सामग्री केवल (केवल !!!) 158 किलो कैलोरी है, दो हैम्बर्गर खाने की तुलना में 230 किलो कैलोरी X 2, कुल 460 किलो कैलोरी के लिए।

इस बीच, रूसी शोधकर्ताओं का कहना है कि आधुनिक लोग लंबे समय से भूख के संकेत के लिए शरीर की प्यास का संकेत लेने के आदी हैं। इसलिए अधिक खाना, अधिक वजन और पाचन संबंधी समस्याएं। जो न केवल गायब होते हैं, बल्कि इस तथ्य के कारण भी बढ़ जाते हैं कि शरीर एसिड को हटाने के लिए इसका उपयोग करने के बजाय अतिरिक्त लार के उत्पादन पर कीमती पानी खर्च करना शुरू कर देता है।

क्या करें?

इसलिए, हमने पाया है कि एक फिगर और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, यह देखना पर्याप्त नहीं है कि हम क्या खाते हैं, यह आवश्यक है कि हम जो पीते हैं उस पर ध्यान दें। हमारे शरीर के प्यास संकेतों को भूख के संकेतों के रूप में न समझने के लिए, पानी पीना आवश्यक है। भोजन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने और संतृप्ति तेजी से आने के लिए, भोजन से 20 मिनट पहले एक गिलास पानी और भोजन के बाद एक गिलास पानी पीना बहुत जरूरी है। आकृति को संरक्षित करने के ऐसे सरल उपाय, जैसा कि आप जानते हैं, कई अभिनेत्रियों और बैलेरिना द्वारा उपयोग किया जाता है।

जब मीठे पेय की बात आती है, तो उन्हें अपने आहार से बाहर करना सबसे अच्छा है, विशेष रूप से कार्बोनेटेड पेय। अतिरिक्त कैलोरी के अलावा, शर्करा युक्त पेय में कई अलग-अलग पदार्थ होते हैं जो शरीर के लिए हानिकारक नहीं होते हैं। सबसे प्रसिद्ध में से एक एस्पार्टेम, एक खाद्य योज्य, एक स्वीटनर है जिसका उपयोग तथाकथित आहार पेय के लिए किया जाता है। एस्पार्टेम चीनी से 200 गुना मीठा होता है लेकिन इसमें कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। दुनिया के सौ से अधिक देशों में इस स्वीटनर की अनुमति है, रूस उनमें से एक है। ऐसा माना जाता है कि शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 40 मिलीग्राम की दैनिक खुराक बिल्कुल सुरक्षित है (एक गिलास सोडा में 50 मिलीग्राम एस्पार्टेम होता है)। अन्य सभी कार्बोनेटेड पेय में चीनी होती है। पेप्सी-कोला की एक छोटी बोतल में चीनी के 8 टुकड़े (58 किलो कैलोरी/100 मिली) होते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, साधारण सोडा और आहार सोडा दोनों पीना हानिकारक है, और इस पर कोई सटीक अध्ययन नहीं है कि शरीर, चीनी या एस्पार्टेम को अधिक नुकसान क्या होता है।

शक्कर पेय में अक्सर पाया जाने वाला अगला खतरनाक पदार्थ यह है कि इसे तंत्रिका तंत्र के हल्के उत्तेजक के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। जो बच्चे बहुत अधिक कैफीन का सेवन करते हैं, वे अधिक बेचैन होते हैं, खराब नींद लेते हैं और अक्सर सिरदर्द से पीड़ित होते हैं। उन्हें ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई हो सकती है। इसके अलावा, कैफीन मूत्र में कैल्शियम की कमी को बढ़ाता है।

पेय में रंग भी होते हैं, अक्सर कार्बोनेटेड पेय में, डाई "पीले -5" का उपयोग किया जाता है। यह विभिन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण बन सकता है - ब्रोन्कियल अस्थमा से लेकर पित्ती और राइनाइटिस तक।

और अंत में, कार्बन डाइऑक्साइड, जिसकी पानी में उपस्थिति गैस्ट्रिक स्राव को उत्तेजित करती है, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाती है और पेट फूलना - विपुल गैस को भड़काती है।

कार्बोनेटेड पेय में कई प्रकार के मतभेद होते हैं

3 साल से कम उम्र के बच्चों को कभी भी कार्बोनेटेड पेय न दें। एलर्जी, अधिक वजन, पेट के रोग, मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों वाले लोग। कार्बोनेटेड पेय में निहित पदार्थ पुराने रोगियों को बदतर महसूस करा सकते हैं या फिर एक और हमले को भड़का सकते हैं। गुर्दे की बीमारियों के मामले में, डॉक्टरों को, रोगियों को आहार निर्धारित करते समय, ध्यान देना चाहिए कि कार्बोनेटेड पेय उनके लिए सख्ती से contraindicated हैं। डॉक्टरों का सुझाव है कि एसिडिफायर के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला फॉस्फोरिक एसिड गुर्दे की पथरी के निर्माण के लिए जिम्मेदार है। मोटे लोग या जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, आमतौर पर कार्बोनेटेड पेय की सिफारिश नहीं की जाती है। अमेरिकी विशेषज्ञों द्वारा किए गए अध्ययन हैं, जिसकी बदौलत यह साबित हो गया है कि मीठे कार्बोनेटेड पेय मोटापे की संभावना को लगभग दोगुना कर देते हैं। बेशक, यह नहीं माना जा सकता है कि पूर्णता केवल सोडा के उपयोग पर निर्भर करती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण कारकों में से एक है।

उपरोक्त सभी के अलावा, मीठा कार्बोनेटेड पेय अन्यथा स्वस्थ लोगों में बीमारी का कारण बन सकता है। सबसे पहले, यह क्षरण है। सोडा में पाई जाने वाली रिफाइंड चीनी कैविटी में योगदान करती है। दूसरे, ऐसे पेय ऑस्टियोपोरोसिस की घटना को भड़का सकते हैं। यह टिप्पणी मुख्य रूप से बच्चों और 40 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों पर लागू होती है। वृद्ध लोग, विशेषकर महिलाएं, हमेशा कैल्शियम की कमी से पीड़ित होते हैं, इसलिए डॉक्टर अक्सर 38-39 साल की उम्र में कैल्शियम की गोलियां लेने की सलाह देते हैं। मूत्र में कैल्शियम का उत्सर्जन कैफीन द्वारा सुगम होता है, जिसके बारे में हमने पहले बात की थी।

किशोरों के लिए के रूप में। 9 से 18 वर्ष की आयु तक शरीर में सक्रिय संचय होता है। मीठा सोडा न केवल कैल्शियम के उत्सर्जन को बढ़ावा देता है, बल्कि बच्चों के आहार में वे अक्सर दूध का विकल्प प्रदान करते हैं, जो कैल्शियम का एक स्रोत है। बचपन में कैल्शियम की कमी से विकास रुक जाता है और वयस्कता में ऑस्टियोप्रोसिस की उच्च संभावना होती है।

इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि वयस्कों और बच्चों दोनों के आहार में मीठे कार्बोनेटेड पेय को केवल दूध, हर्बल या हरी चाय, क्वास, बिना चीनी और पानी के ताजा निचोड़ा हुआ रस से बदला जा सकता है। इस श्रेणी में पानी बेजोड़ है। पहला, क्योंकि यह एक आदर्श खाद्य विलायक है। दूसरे, मानव शरीर को सामान्य कामकाज के लिए पानी और भोजन की आवश्यकता होती है, और विशेषज्ञों के अनुसार, हमारा शरीर पानी को छोड़कर सभी पेय को भोजन के रूप में मानता है। और अंत में, पानी का मुख्य लाभ इसमें कैलोरी की अनुपस्थिति है।

मीठे कार्बोनेटेड पेय को गैर-कार्बोनेटेड पेय से बदलना व्यर्थ है। वैज्ञानिकों के अनुसार बहुत अधिक जूस पीने से मोटापा, रुका हुआ विकास, पाचन संबंधी समस्याएं और दांतों की सड़न भी हो सकती है। भले ही जूस मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होता है, लेकिन इसमें शुगर भी काफी मात्रा में होता है।

बहुत से लोग मीठे सोडा के उपयोग को एक लत कहते हैं, इस तथ्य का हवाला देते हुए कि इसे छोड़ना मुश्किल है। साधारण पानी पीने का तरीका जानने के लिए, हम आपको हमारे सुझावों का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

1. बेहतर होगा कि आप धीरे-धीरे मीठा सोडा छोड़ दें। स्पार्कलिंग पानी से शुरू करना आसान है। अपने सामान्य कोक के साथ कार्बोनेटेड मिनरल वाटर की एक बोतल ले जाएं। बिना मीठे पानी को अधिक वरीयता देते हुए, इन पेय पदार्थों को वैकल्पिक करने का प्रयास करें।

2. जैसा कि आप जानते हैं, अपनी आदतों को बदलने के लिए मजबूत प्रेरणा की आवश्यकता होती है, इसलिए मीठा सोडा छोड़ने से पहले, इसके खतरों के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें, इस उद्देश्य के लिए लेबल से जानकारी का उपयोग करें।

3. पानी के विभिन्न ब्रांडों के साथ प्रयोग तब तक करें जब तक आपको वह सबसे अच्छा न मिल जाए।

मीठा सोडा- इसके बिना एक भी बच्चों की छुट्टी नहीं हो सकती, इसे कई कॉकटेल में जोड़ा जाता है, और गर्मियों में, जब हर कोई बीयर पी रहा होता है (मैंने पहले ही सुंदर और सफल साइट के बारे में बात की थी), खरीदें गैर-मादक कार्बोनेटेड पेय- इसका मतलब लगभग स्वस्थ आहार के प्रति प्रतिबद्धता का प्रदर्शन करना है! हालांकि और पोषण विशेषज्ञ, और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट, और नेफ्रोलॉजिस्ट, और दंत चिकित्सक,और कई अन्य डॉक्टर सर्वसम्मति से दोहराते हैं "सोडा खराब है!"कार्बोनेटेड पेय के खतरे क्या हैं?

मीठे सोडा से वजन क्यों बढ़ता है?

इसलिये सोडा से वसा प्राप्त करें - सिर्फ थूक!

केवल 0.3 लीटर की मात्रा वाले मीठे सोडा की एक बोतल में होता है 16 चम्मच चीनी(इस राशि को कैलोरी में बदलने के बारे में सोचना भी डरावना है)! यह दैनिक अनुशंसित राशि का तीन गुना है। कॉर्न सिरप, जिसका उपयोग अधिकांश पेय को मीठा करने के लिए किया जाता है, में होता है ग्लूकोज और फ्रुक्टोज का मिश्रण(लगभग 45% और 55%) के अनुपात में।

जब कोई व्यक्ति इस तरह के "औषधि" का एक गिलास एक घूंट में पीता है, तो उसका अग्न्याशय बहुत जल्दी इंसुलिन का स्राव करना शुरू कर देता है, और चीनी रक्त में प्रवेश करती है.

यकृत, बदले में, रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि पर प्रतिक्रिया करता है, और इसे परिवर्तित करता है मोटा.

हमारे शरीर में एक हार्मोन होता है लेप्टिन. माना जाता है कि लेप्टिन मस्तिष्क को भूख और शरीर में वसा की उपस्थिति के बारे में संकेत देता है। फ्रुक्टोज, जो सोडा में प्रचुर मात्रा में है, लेप्टिन को "विचलित" करता है, और यह मामलों की वास्तविक स्थिति की रिपोर्ट करना बंद कर देता है। इसलिए, लीवर चीनी से सब कुछ पैदा करता है नई और नई चर्बी,यह देखते हुए कि यह अभी भी पर्याप्त नहीं है!

अगर आप रोजाना सिर्फ एक लीटर सोडा पीते हैं, तो आपको फायदा हो सकता है प्रति सप्ताह अतिरिक्त वजन का एक पाउंड!

हानिकारक मीठा सोडा और क्या है?

चीनी के अलावा, कोका-कोला और इसी तरह के पेय में होते हैं कैफीन की उच्च सांद्रता. मीठा पेय पीने के लगभग 40 मिनट बाद, आप कोशिश कर सकते हैं रक्त चाप- यह ऊंचा हो जाएगा!

या आप बस आईने में देख सकते हैं और नोटिस कर सकते हैं कि आपका पुतलियाँ थोड़ा फैला हुआ!

कैफीन उत्पादन को उत्तेजित करता है आनंद हार्मोन डोपामाइनए, जो मीठा सोडा पीने के लगभग 45 मिनट बाद मस्तिष्क में "छिड़काव" करता है। और 60 मिनट के बाद, डोपामाइन का उत्पादन बंद हो जाता है, और साथ ही रक्त शर्करा का स्तर तेजी से गिरता है!

एक व्यक्ति को अभी तक कार्बोनेटेड पेय के नुकसान का एहसास नहीं हुआ है, लेकिन पहले से ही शुरू हो रहा है अगली खुराक के बारे में सपने देखना! ड्रग्स लेने वालों के साथ भी ऐसा ही होता है!

यदि आप शरीर की पुकार के आगे झुक जाते हैं, और नियमित रूप से सोडा पीना शुरू कर देते हैं, तो है इंसुलिन प्रतिरोध, और यह मधुमेह और अन्य गंभीर पुरानी बीमारियों (कैंसर सहित!) का सीधा रास्ता है। कैफीन कारण उच्च रक्तचाप, अनिद्रा, हृदय और रक्त वाहिकाओं की समस्याएं, कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि.

चीनी और कैफीन के अलावा, कार्बोनेटेड पेय की संरचना में विभिन्न शामिल हैं सहायक योजकजो हानिकारक भी हैं।

इसलिए, सल्फाइट्स(सल्फ्यूरस एसिड के लवण) फेफड़े, लीवर और थायरॉइड कैंसर, सांस लेने में तकलीफ, सिरदर्द का कारण बनते हैं। फॉस्फोरिक एसिडशरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण को प्रभावित करता है - इससे दांतों की सड़न, हड्डियों की समस्या होती है। विभिन्न गंभीर बीमारियां एस्पार्टेम (चीनी विकल्प)- मिर्गी और ब्रेन ट्यूमर तक! सोडियम बेंजोएटडीएनए को भी नुकसान पहुंचा सकता है! रंगोंएलर्जी और अस्थमा का कारण बन सकता है।

अभी भी सोडा के खतरों पर संदेह है?

चीनी के बिना कार्बोनेटेड मिनरल वाटर - क्या यह हानिकारक है?

खैर, मीठा सोडा हानिकारक है - इसमें कोई शक नहीं है! लेकिन आप पूरी तरह से प्राकृतिक पी सकते हैं, मीठा नहीं, बिना एडिटिव्स और डाई के। खनिज स्प्रिंग्स से पानी! उदाहरण के लिए, "मोर्शिन्स्काया", "मिरगोरोडस्काया", "बोरजोमी", आदि। वे कार्बोनेटेड भी हैं और वे आपकी प्यास को पूरी तरह से बुझाते हैं।

क्या शुगर-फ्री सोडा हानिकारक हो सकता है?

डॉक्टरों का कहना है कि यह कर सकता है! पूरी बात में है खनिज लवणों के साथ पानी की संतृप्ति.

उपभोक्ता इसे पानी - "चिकित्सा" या "भोजन कक्ष" को चिह्नित करके निर्धारित कर सकता है। बेशक, चिकित्सीय में अधिक संतृप्ति होती है। एक नियम के रूप में, यह नमकीन है, इसमें अधिक स्पष्ट क्षारीय स्वाद है।

लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह सिर्फ खाना नहीं है, और ऐसा पानी सुपरमार्केट में नहीं, बल्कि किसी फार्मेसी में बेचा जाना चाहिए! इस पानी का उपयोग के लिए किया जाता है विभिन्न रोगों का उपचारकुछ पदार्थों के शरीर में कमी की विशेषता।

यह स्वस्थ लोगों के लिए उपयोगी नहीं है (कुछ पदार्थों की अधिक मात्रा संभव है), और कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए यह हानिकारक हो सकता है - उदाहरण के लिए, उच्च अम्लता वाले लोगों को अत्यधिक क्षारीय पानी नहीं पीना चाहिए!

http://youtu.be/JBeK37hKXu8

अगर आप सिर्फ मिनरल वाटर से अपनी प्यास बुझाना चाहते हैं, तो चुनें भोजन कक्ष(और फिर, एक दिन में एक लीटर से अधिक नहीं!), और यदि आप पकाते हैं तो कार्बोनेटेड पेय के नुकसान से बचा जा सकता है घर का बना नींबू पानीप्राकृतिक नींबू से!

इस लेख की नकल करना प्रतिबंधित है!

पत्ता गोभी का रस सबसे उपयोगी जीवनदायिनी पेय है जो हमारे शरीर को बहुत सारे आवश्यक और उपयोगी पदार्थ दे सकता है। गोभी के रस के कौन से उपयोगी गुण मौजूद हैं, और इसे सही तरीके से कैसे पीना है, इसके बारे में हम अपने लेख में बात करेंगे। गोभी सबसे उपयोगी सब्जी फसलों में से एक है क्योंकि इसमें बहुत मूल्यवान गुण हैं। यह उत्पाद स्वादिष्ट और पौष्टिक है, इसके अलावा, यह एक सस्ती दवा है जिसे हर कोई अपने बगीचे में उगा सकता है। पत्ता गोभी खाने से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर कर सकते हैं। हालांकि सभी जानते हैं कि पत्ता गोभी में मौजूद फाइबर के कारण इस सब्जी को पचाना मुश्किल होता है, जिससे गैस बनती है। ऐसी समस्याओं से बचने के लिए सब्जी में समान गुणकारी तत्व होने पर गोभी का रस पीना अधिक उपयोगी होता है।

ताजा निचोड़ा हुआ पत्ता गोभी के रस में विटामिन सी होता है, जो संक्रमण के लिए शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। वैज्ञानिकों ने गणना की है कि विटामिन सी के लिए हमारे शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा करने के लिए, आप लगभग 200 ग्राम गोभी खा सकते हैं। इसके अलावा, सब्जी में विटामिन के होता है जिसकी हमें आवश्यकता होती है, जो हड्डियों के पूर्ण गठन के साथ-साथ रक्त के थक्के के लिए भी जिम्मेदार होता है। गोभी और, तदनुसार, गोभी के रस में बी विटामिन और खनिजों का एक बहुत समृद्ध सेट होता है, जिसमें लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और अन्य तत्व शामिल हैं।

वजन कम करने वाले लोगों के लिए क्या बहुत सुखद है, गोभी का रस कैलोरी में बहुत कम है (25 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर)। यह एक आहार पेय है जो अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा। गोभी के रस में घाव भरने और हेमोस्टेटिक गुण होते हैं। इसका उपयोग बाहरी रूप से, जलने और घावों के उपचार के लिए, और मौखिक प्रशासन (अल्सर के उपचार के लिए) के लिए किया जाता है। जठरशोथ और अल्सर के इलाज के लिए ताजा गोभी के रस का उपयोग करना प्रभावी है। रस में निहित विटामिन यू के लिए प्रभाव प्रदान किया जाता है। यह विटामिन पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली में कोशिका पुनर्जनन में मदद करता है। रस का उपयोग बवासीर, बृहदांत्रशोथ और पेट और आंतों में सूजन प्रक्रियाओं के साथ-साथ रक्तस्राव मसूड़ों के इलाज के लिए किया जाता है।

गोभी के रस का उपयोग एक रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में किया जाता है जो खतरनाक बीमारियों के कुछ रोगजनकों को प्रभावित कर सकता है, जैसे कि स्टैफिलोकोकस ऑरियस, कोच के बेसिलस और सार्स। गोभी के रस का उपयोग ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए भी किया जाता है, विशेष रूप से, यह थूक को पतला और हटाने में सक्षम है। इस तरह के उपचार के लिए, उपचार प्रभाव को बढ़ाने के लिए शहद के साथ रस लेने की सिफारिश की जाती है। गोभी के रस का उपयोग दांतों के इनेमल को बहाल करने, नाखूनों, त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार करने के लिए भी किया जाता है। मधुमेह में पत्ता गोभी का रस पीने से चर्म रोगों की उपस्थिति को रोका जा सकता है।

गोभी के रस को उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो वजन कम करना चाहते हैं, इसकी कम कैलोरी सामग्री और उच्च जैविक गतिविधि के कारण। साथ ही, गोभी के रस को अतिरिक्त कैलोरी प्राप्त किए बिना बहुत जल्दी तृप्त किया जा सकता है, इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट को वसा जमा में बदलने से रोकता है। गोभी का रस आंतों के काम को सामान्य करने में सक्षम है, शरीर में पित्त को स्थिर करता है, कब्ज से लड़ता है और शरीर से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

चूंकि रस में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भधारण और भ्रूण के पूर्ण विकास में मदद करता है, इसलिए गर्भवती माताओं के लिए इसे पीना उपयोगी होता है। रस में निहित विटामिन और खनिज संक्रमण और सर्दी से बचाते हैं।

पत्ता गोभी का जूस पीते समय आपको नियमों का पालन करना चाहिए। रस में मतभेद और प्रतिबंध हैं। पेय शरीर में जमा विषाक्त पदार्थों को घोलने और विघटित करने में सक्षम है, जिससे आंतों में मजबूत गैस बनती है, इसलिए आप इसे दिन में तीन गिलास से अधिक नहीं पी सकते। यह डेढ़ गिलास से शुरू करके उपयोग करना शुरू करने लायक है। ऊपर सूचीबद्ध कारणों के लिए, पोस्टऑपरेटिव अवधि में गोभी के रस की सिफारिश नहीं की जाती है, अगर पेट की गुहा में ऑपरेशन किए गए थे, और स्तनपान के दौरान, उच्च अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस के साथ, गुर्दे की बीमारियों और अग्न्याशय के साथ समस्याओं के साथ।

हम जिस दुनिया में रहते हैं, वह अक्सर हमारे तंत्रिका तंत्र की स्थिति को प्रभावित करती है, क्योंकि यह विभिन्न तनावपूर्ण स्थितियों, पुरानी थकान और व्यवस्थित तनाव से भरी होती है। हालांकि, तंत्रिका तंत्र की लगातार निगरानी की जानी चाहिए और अत्यधिक तनाव नहीं लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रोजमर्रा की चिंताओं को सुव्यवस्थित करना आवश्यक है, जिसके लिए सही दैनिक दिनचर्या बनाएं और उसका पालन करें, यदि आवश्यक हो, तो मनोचिकित्सा, योग, ऑटो-प्रशिक्षण और अन्य घटनाओं के पाठ्यक्रम में भाग लें। लेकिन आराम करने का सबसे आसान तरीका एक साधारण कप हर्बल चाय है, सुगंधित और गर्म। शाम की चाय, शांत करने के लिए एक उत्कृष्ट प्राकृतिक उपाय है, जो दिन के दौरान थकी हुई नसों को धीरे से प्रभावित करता है। चाय जो तंत्रिका तंत्र को आराम देती है, अनिद्रा पर काबू पाने, चिड़चिड़ापन, तंत्रिका थकावट और बिस्तर पर जाने से पहले आराम करने में मदद करती है। हम इस बारे में बात करेंगे कि चाय हमारे लेख में तंत्रिका तंत्र को कैसे शांत करती है।

सुगंधित जड़ी बूटियों के संग्रह से चाय

इस अद्भुत चाय को तैयार करने के लिए, आपको सेंट जॉन पौधा, पुदीना, कैमोमाइल और नागफनी जैसे पौधों को समान अनुपात में लेना चाहिए। सामग्री पीसें, फिर कला। एल मिश्रण एक कप में उबलते पानी डालें, और ढक्कन से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडा किए हुए जलसेक को छान लें और इसमें थोड़ी मात्रा में शहद मिलाएं। नींद पियो। यह चाय आसानी से नसों को शांत कर देगी, लेकिन इसे दो महीने से अधिक नहीं पीने की सलाह दी जाती है।

नीबू की चाय

चाय तैयार करने के लिए, सूखे लिंडेन फूल और नींबू बाम को बराबर भागों में मिलाकर, मिश्रण को एक गिलास गर्म पानी में डालना और लगभग पांच मिनट तक उबालना चाहिए। शोरबा को 15 मिनट के लिए डाला जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, एक चम्मच शहद जोड़ा जाता है और चाय पीने के लिए लिया जाता है। यदि ऐसी चाय नियमित रूप से ली जाती है, तो तंत्रिका तंत्र विभिन्न अप्रिय उत्तेजनाओं के प्रति अधिक शांति से प्रतिक्रिया करेगा।

मदरवॉर्ट के साथ पुदीने की चाय

हम कैमोमाइल और मदरवॉर्ट जड़ी बूटी को 10 ग्राम प्रत्येक में मिलाते हैं, कटा हुआ पुदीना 20 ग्राम, लाइम ब्लॉसम, लेमन बाम और सूखे स्ट्रॉबेरी मिलाते हैं। मिश्रण के तीन बड़े चम्मच को 1 लीटर उबलते पानी में डालना चाहिए और 12 मिनट तक जोर देना चाहिए। आपको दिन के दौरान जलसेक पीने की ज़रूरत है, अगर वांछित है, तो थोड़ा जाम या शहद जोड़ें। इस तरह के जलसेक का उद्देश्य तंत्रिका तंत्र को पूरी तरह से दबाना नहीं है, बल्कि केवल इसे धीरे से शांत करना है। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं के जोखिम के बिना, ऐसी चाय को लंबे समय तक पिया जाना चाहिए।

सरल सुखदायक चाय

हम हॉप शंकु और वेलेरियन जड़ों को मिलाते हैं, प्रत्येक 50 ग्राम, फिर उबलते पानी के साथ मिश्रण का एक मिठाई चम्मच काढ़ा करें, 30 मिनट के लिए छोड़ दें, फ़िल्टर करें। पूरे दिन छोटे भागों में पियें। रात में इस चाय का एक पूरा गिलास पीना बेहतर है। उपकरण नसों को जल्दी से शांत करता है और अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।

पुदीने की जड़ी-बूटी और वेलेरियन जड़ों को बराबर भागों में मिला लें, फिर इस मिश्रण का एक चम्मच चम्मच उबलते पानी में डालें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें और छान लें। इस चाय को हम सुबह और शाम को आधा गिलास पीते हैं। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, थोड़ा सौंफ या डिल फल जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

मेलिसा, वेलेरियन रूट और मदरवॉर्ट को समान अनुपात में लिया जाता है और एक कप में पीसा जाता है। फिर जोर दें और छान लें। मिठाई चम्मच खाने से पहले आपको चाय पीने की जरूरत है।

नीचे दिए गए नुस्खे के अनुसार तैयार की गई भोजन से पहले आधा गिलास चाय पीने से नसों को शांत किया जा सकता है और पाचन में सुधार हो सकता है। इसे बनाने के लिए आधा लीटर के जार में 1 टीस्पून डाल दीजिए. मदरवॉर्ट, हॉप कोन और ग्रीन टी, उबलते पानी डालें, 12 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। स्वादानुसार शहद डालें।

परिष्कृत सुखदायक चाय

पुदीना, अजवायन, सेंट जॉन पौधा और कैमोमाइल समान अनुपात में मिलाएं। फिर हम एक कप में संग्रह का एक चम्मच चम्मच पीते हैं, आग्रह करते हैं, फ़िल्टर करते हैं और शहद जोड़ते हैं। इस चाय को सुबह एक गिलास में और सोने से पहले पियें।

समान अनुपात में पेपरमिंट, वेलेरियन रूट, हॉप कोन, मदरवॉर्ट और कसा हुआ गुलाब कूल्हों को मिलाएं। मिश्रण का एक बड़ा चमचा चाय, आग्रह और तनाव के रूप में पीसा जाना चाहिए। इस तरह के शामक को पूरे दिन पिया जाना चाहिए।

बच्चों के लिए तसल्ली देने वाली चाय

बच्चों के लिए सुखदायक चाय बनाने के लिए, आपको कैमोमाइल फूल, पुदीना और सौंफ को बराबर भागों में मिलाना होगा। फिर संग्रह के एक मिठाई चम्मच पर उबलते पानी डालें और लगभग 20 मिनट के लिए भाप स्नान में रखें, तनाव दें। यह चाय छोटे बच्चों को शाम को सोने से पहले एक चम्मच देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह नींद और जागने के स्वस्थ विकल्प को शांत, आराम, सामान्य कर सकती है।

हमारे लेख में वर्णित चाय तंत्रिका तंत्र को शांत कर सकती है और रक्तचाप को सामान्य कर सकती है। इस तरह की दैनिक चाय पीने से नींद और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है। औषधीय पौधे जो इन चाय का हिस्सा हैं, आंखों के नीचे काले घेरे को खत्म करने, दृष्टि में सुधार करने और पेट और आंतों के कामकाज में सुधार करने में मदद करते हैं।

पहले, लोग कल्पना नहीं कर सकते थे कि एक व्यक्ति के नाश्ते में सूखे मेवे, अनाज और दूध के साथ विभिन्न कुरकुरी गेंदें शामिल हो सकती हैं। लेकिन आजकल ऐसा खाना किसी को चौंकाता नहीं है, क्योंकि ऐसा नाश्ता बहुत स्वादिष्ट होता है और इसके अलावा इसे बनाना भी आसान होता है। हालांकि, इस तरह के भोजन से बहुत विवाद और चर्चा होती है, क्योंकि लोगों के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि मानव स्वास्थ्य के लिए नाश्ते के अनाज के फायदे और नुकसान क्या हैं। सूखे भोजन की अवधारणा 1863 में सामने आई और जेम्स जैक्सन ने इसे पेश किया। पहला भोजन संपीड़ित चोकर था। हालांकि यह बहुत स्वादिष्ट नहीं था, फिर भी यह एक स्वस्थ भोजन था। केलॉग भाइयों ने बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में पहले से ही सूखे भोजन के विचार का समर्थन किया था। इस समय, अमेरिकियों और यूरोपीय दोनों को उचित और स्वस्थ पोषण के विचार से गले लगाया गया था। उस समय, भाइयों ने रोलर्स के माध्यम से भीगे हुए मकई की गुठली से बने नाश्ते के अनाज का उत्पादन किया। ये नाश्ता कच्चे आटे के टुकड़े-टुकड़े हो जाने जैसा था। उन्हें एक दुर्घटना से मदद मिली जिसमें इस शरीर को एक गर्म बेकिंग शीट पर रख दिया गया और इसके बारे में भूल गए। इस प्रकार, पहला सूखा नाश्ता प्राप्त किया गया था। यह विचार कई कंपनियों द्वारा लिया गया था, और अनाज को नट्स के साथ मिलाया गया था। फल और अन्य उत्पाद।

नाश्ते के अनाज के क्या फायदे हैं?

पिछले बीस वर्षों में, सामान्य नाश्ते, जिसमें सैंडविच और अनाज शामिल थे, को सूखे लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाने लगा। सूखे भोजन का मुख्य लाभ, सबसे पहले, समय की बचत है, जो हमारे समय में बहुत महत्वपूर्ण है। हमारे समय में एक पूर्ण और उचित नाश्ता, कुछ ही वहन कर सकते हैं। इसलिए नाश्ते के अनाज का मुख्य लाभ उनकी सरल और त्वरित तैयारी है। ये नाश्ता तैयार करना आसान है। आपको बस इतना करना है कि अनाज को दूध के साथ डालें। इसके अलावा, दूध को दही या केफिर से बदला जा सकता है।

सूखे नाश्ते के उत्पादन के दौरान अनाज के सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित किया जाता है। उदाहरण के लिए, मकई के गुच्छे विटामिन ए और ई से संतृप्त होते हैं, जबकि चावल के गुच्छे में अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं। दलिया में फास्फोरस और मैग्नीशियम होता है। लेकिन, दुर्भाग्य से, सभी नाश्ते मानव शरीर के लिए अच्छे नहीं होते हैं, उनमें से कुछ हानिकारक भी हो सकते हैं।

सूखे नाश्ते में नाश्ता, मूसली और अनाज शामिल हैं। स्नैक्स चावल, मक्का, जौ, जई और राई से बने विभिन्न आकारों के गोले और तकिए हैं। उपयोगी ट्रेस तत्वों और विटामिन की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए इन अनाजों को उच्च दबाव में उबाला जाता है। हालांकि, अतिरिक्त गर्मी उपचार के साथ, जैसे कि भुना हुआ, उत्पाद अपने लाभ खो देता है। जब गुच्छे में मेवे, शहद, फल, चॉकलेट मिलाया जाता है, तो मूसली प्राप्त होती है। स्नैक्स के उत्पादन के लिए, जमीन के गुच्छे, साथ ही साथ उनके विभिन्न अतिरिक्त, अधिक पके हुए हैं। अधिक बार, स्नैक्स बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं, इसलिए उन्हें विभिन्न आकृतियों के रूप में उत्पादित किया जाता है। कुछ निर्माता चॉकलेट सहित स्नैक्स में विभिन्न फिलिंग जोड़ते हैं। हालांकि, नाश्ते में चीनी और विभिन्न एडिटिव्स मिलाने के बाद, यह अब बहुत उपयोगी नहीं होगा। ऐसे में सेहत और फिगर को बनाए रखने के लिए फलों और शहद के साथ कच्चे अनाज या मूसली का चुनाव करना बेहतर होता है।

सूखा नाश्ता क्यों हानिकारक है

स्नैक्स सबसे हानिकारक उत्पाद हैं, क्योंकि उनकी तैयारी के दौरान अधिक उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। ऐसे नाश्ते की एक सर्विंग में केवल दो ग्राम फाइबर होता है, जबकि हमारे शरीर को प्रतिदिन 30 ग्राम आहार फाइबर की आवश्यकता होती है। कच्चे फ्लेक्स खाने के लिए यह अधिक उपयोगी है कि गर्मी उपचार नहीं हुआ है। यह उत्पाद शरीर को आवश्यक मात्रा में फाइबर से भर देगा। तलने के कारण स्नैक्स हानिकारक होते हैं, क्योंकि वे कैलोरी और वसायुक्त हो जाते हैं।

सूखे नाश्ते की उच्च कैलोरी सामग्री को ध्यान में रखना आवश्यक है। उदाहरण के लिए, भरने के साथ तकिए की कैलोरी सामग्री लगभग 400 कैलोरी है, और चॉकलेट बॉल्स - 380 कैलोरी। केक और मिठाइयों में कैलोरी की मात्रा समान होती है और यह सेहत के लिए ठीक नहीं है। सूखे नाश्ते का हिस्सा बनने वाले विभिन्न योजक अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। इसीलिए बच्चों के लिए विभिन्न प्रकार के योजक के बिना कच्चा अनाज खरीदें। अपने नाश्ते के अनाज में शहद, नट्स, या सूखे मेवे शामिल करें और ऐसे खाद्य पदार्थों से बचें जिनमें चीनी के विकल्प शामिल हों।

गेहूं, चावल और मकई के गुच्छे पचाने में बहुत आसान होते हैं क्योंकि इनमें सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह शरीर को ऊर्जा से भर देता है और मस्तिष्क को पोषण प्रदान करता है, लेकिन इन कार्बोहाइड्रेट के अत्यधिक सेवन से वजन अधिक होता है।

सूखा नाश्ता जिनका हीट ट्रीटमेंट किया गया है वे बहुत हानिकारक होते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, खाना पकाने की प्रक्रिया में प्रयुक्त वसा या तेल से हृदय संबंधी समस्याएं और उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर हो सकता है। नाश्ते की संरचना में अक्सर स्वाद बढ़ाने वाले, बेकिंग पाउडर और फ्लेवरिंग शामिल होते हैं। ऐसे एडिटिव्स वाले उत्पाद खरीदने से बचें।

एक बच्चे को छह साल की उम्र से अनाज दिया जा सकता है, पहले नहीं, क्योंकि मोटे रेशों को बच्चों की आंतों द्वारा पचाना मुश्किल होता है।

दर्द जो लोग समय-समय पर विभिन्न कारणों से महसूस कर सकते हैं, दिन की सभी योजनाओं को नष्ट कर सकते हैं, उनका मूड खराब कर सकते हैं और जीवन की गुणवत्ता को खराब कर सकते हैं। दर्द अलग प्रकृति का हो सकता है, लेकिन इससे छुटकारा पाने के लिए लोग दर्द निवारक दवाओं का सहारा लेते हैं। हालांकि, साथ ही, कुछ लोग सोचते हैं कि एनेस्थेटिक का उपयोग करके हम अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं, क्योंकि प्रत्येक दवा के दुष्प्रभाव होते हैं जो खुद को एक अलग जीव में प्रकट कर सकते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि कुछ उत्पाद दर्द को कम करने या राहत देने में सक्षम हैं, जबकि काफी प्रभावी ढंग से और शरीर को अतिरिक्त जोखिम में डाले बिना। बेशक, किसी भी दर्द की उपस्थिति के साथ, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि यह किसके साथ जुड़ा हुआ है। दर्द शरीर से एक प्रकार का संकेत है, जो यह दर्शाता है कि उसे समस्या है। इसलिए, किसी भी मामले में दर्द को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, और कभी-कभी ऐसा करना असंभव है, क्योंकि यह खुद को याद दिलाता है, कभी-कभी सबसे अनुचित क्षण में। हमारे लेख में, हम इस बारे में बात करेंगे कि कौन से उत्पाद दर्द से राहत दे सकते हैं, या कम से कम कुछ समय के लिए इसकी अभिव्यक्ति को कम कर सकते हैं।

जिन लोगों को पुरानी बीमारियां हैं जो समय-समय पर खुद को दर्द के रूप में प्रकट करती हैं, वे अपनी स्थिति को कम करने के लिए किसी प्रकार का दर्द-विरोधी आहार बना सकते हैं। तो, यहां ऐसे उत्पाद हैं जो दर्द को शांत कर सकते हैं:

हल्दी और अदरक. अदरक कई बीमारियों के लिए एक सिद्ध उपाय है जो दर्द से प्रभावी ढंग से निपट सकता है। उदाहरण के लिए, प्राच्य चिकित्सा में, इस पौधे का उपयोग दांत दर्द को कम करने के लिए किया जाता है। इसके लिए आपको अदरक का काढ़ा तैयार करना है और इससे मुंह को कुल्ला करना है। व्यायाम और आंतों के विकारों और अल्सर के कारण होने वाले दर्द को अदरक और हल्दी से शांत किया जा सकता है। इसके अलावा, इन पौधों का गुर्दे के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

अजमोद. इस हरे रंग में आवश्यक तेल होते हैं जो मानव शरीर में रक्त परिसंचरण को उत्तेजित कर सकते हैं, जिसमें आंतरिक अंगों को रक्त की आपूर्ति भी शामिल है। अजमोद के सेवन से शरीर में अनुकूलन क्षमता बढ़ती है, जिससे उपचार में तेजी आती है।

मिर्च. यह एक और दर्द निवारक है। अध्ययनों के दौरान यह पाया गया कि लाल मिर्च व्यक्ति के दर्द की दहलीज को बढ़ाने में सक्षम है। इस उत्पाद के अणु शरीर में प्रतिरक्षा रक्षा को सक्रिय करते हैं और एंडोर्फिन का उत्पादन करते हैं जो एक संवेदनाहारी के रूप में काम करते हैं। परंपरागत रूप से, यह काली मिर्च कठिन प्राकृतिक परिस्थितियों में रहने वाले और कठिन शारीरिक श्रम में लगे लोगों के मेनू में शामिल है।

कड़वी चॉकलेट. जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हार्मोन एंडोर्फिन, जिसे "खुशी का हार्मोन" भी कहा जाता है, एक प्राकृतिक दर्द निवारक है। इस प्राकृतिक दर्द निवारक का उत्पादन चॉकलेट के सेवन से उत्तेजित होता है। हर कोई खुशी देने के लिए चॉकलेट की ख़ासियत जानता है, हालांकि, यह उत्पाद न केवल मूड देता है, बल्कि दर्द को दूर करने में सक्षम है।

साबुत अनाज उत्पाद. कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, साबुत अनाज से बने उत्पादों में दर्द से राहत दिलाने की क्षमता अत्यधिक होती है। इन उत्पादों में बहुत अधिक मैग्नीशियम होता है, और इससे आप मांसपेशियों के दर्द से राहत पा सकते हैं। इसके अलावा, ये उत्पाद सिरदर्द को दूर करने में मदद करते हैं, क्योंकि वे शरीर को निर्जलीकरण से बचाते हैं।

सरसों. सरसों अधिक काम या अन्य कारणों से उत्पन्न होने वाले सिरदर्द को कम करने में सक्षम है। ताजी सरसों के साथ फैली हुई रोटी का टुकड़ा खाने के लिए पर्याप्त है।

चेरी. कुछ पके हुए चेरी खाने से सिरदर्द को खत्म करना बहुत आसान है।

लहसुन. यह एक और चुभने वाला उत्पाद है जो दर्द को दूर कर सकता है, इसके अलावा, यह विभिन्न सूजन से उत्पन्न दर्द पर लागू होता है।

साइट्रस. इन फलों में विटामिन सी युक्त अन्य खाद्य पदार्थों की तरह ही दर्द निवारक भी होते हैं। खट्टे फल विभिन्न कारणों से होने वाले दर्द से राहत दिलाते हैं। इसके अलावा, ये फल एक सामान्य टॉनिक के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए, यह अस्पताल में मरीजों को हस्तांतरित किया जाने वाला पहला उत्पाद है।

दालचीनी. विभिन्न सूजन और दर्द के खिलाफ लड़ाई में इस्तेमाल किया जाने वाला एक और महत्वपूर्ण उपाय। दालचीनी यूरिक एसिड के नकारात्मक प्रभावों को कम करती है, जिसकी उच्च सामग्री गठिया सहित कई बीमारियों के विकास को गति प्रदान कर सकती है।