घर मुख्य व्यंजन

डार्क चॉकलेट 72 में एक विटामिन होता है। कड़वी चॉकलेट मानव शरीर, संरचना, कैलोरी सामग्री और संभावित नुकसान के लिए कितनी उपयोगी है। साइड इफेक्ट और contraindications

इस पसंदीदा व्यंजन का एक टुकड़ा खाने में कितना अच्छा लगता है! वयस्कों और बच्चों में मनोदशा में सुधार के लिए बहुत कम आवश्यकता होती है। इस उत्पाद के स्वास्थ्य लाभ और हानि के बारे में कई मिथक और अनुमान हैं। यह वास्तव में कैसा है, बिना परिणाम के चॉकलेट का सेवन कौन कर सकता है?

डार्क चॉकलेट के फायदे

रचना में एडिटिव्स के बिना एक प्राकृतिक उत्पाद को दवा के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, अगर खुराक का दुरुपयोग नहीं किया जाता है। डार्क चॉकलेट के लाभ इस पर आधारित हैं सकारात्मक गुणकोको बीन्स। यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन 20 ग्राम ट्रीट का सेवन करता है, तो यह है:

मस्तिष्क परिसंचरण को उत्तेजित करता है;
खुशी के हार्मोन के उत्पादन को सक्रिय करता है;
रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
स्ट्रोक के जोखिम को कम करता है;
कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के रूप में कार्य करता है;
दबाव को सामान्य करता है;
खांसी को शांत करता है (थियोब्रोमाइन घटक के लिए धन्यवाद);
कैल्शियम की उपस्थिति के कारण हड्डियों को मजबूत करता है।

डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं? इसे खा रहे हैं एक छोटी राशि, डेयरी के विपरीत, कार्य क्षमता, स्वास्थ्य में सुधार करता है, रोगों का प्रतिकार करता है। का उपयोग करना:

एंटीऑक्सिडेंट गुणों के कारण ऑन्कोलॉजी से सुरक्षा है;
कैफीन की उपस्थिति के कारण एक उत्तेजक प्रभाव उत्पन्न होता है;
बुढ़ापा धीमा हो जाता है;
भूख की भावना कम हो जाती है;
अवसाद का इलाज किया जाता है;
वजन कम हो जाता है;
मस्तिष्क समारोह में सुधार;
शरीर विटामिन से संतृप्त है;
मसूड़ों से खून बहना कम हो जाता है;
जिंक, मैग्नीशियम, क्रोमियम की कमी को पूरा किया जाता है।

महिलाओं के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

चाकलेट का विशेष प्रभाव पर पड़ता है महिला शरीर. नाजुकता के तत्व रक्त परिसंचरण, वसा चयापचय को सक्रिय करते हैं, यही वजह है कि कॉस्मेटोलॉजी में उत्पाद का उपयोग हाल ही में इतना लोकप्रिय हो गया है। महिलाओं के लिए कड़वे चॉकलेट के लाभों को नोट किया जाता है यदि इसके साथ नियमित रूप से बॉडी रैप, मास्क, मालिश की जाती है:

सेल्युलाईट के संकेतों को समाप्त करता है;
त्वचा की उम्र बढ़ने धीमी हो जाती है;
सुंदरता संरक्षित है;
संरचना में सुधार, बाल विकास;
छोटी-छोटी झुर्रियां दूर हो जाती हैं।

यह उत्पाद आहार की संरचना में शामिल है, वजन घटाने में योगदान देता है, और त्वचा रोगों का इलाज करने की क्षमता भी रखता है, मधुमेह के विकास के जोखिम को कम करता है। थोड़ी मात्रा में मिठास का उपयोग इसके लिए एक सकारात्मक उपाय है:

मासिक धर्म चक्र की विफलता;
प्रसव के बाद डिम्बग्रंथि समारोह को बहाल करने की आवश्यकता;
काम का उल्लंघन थाइरॉयड ग्रंथि;
मासिक धर्म और रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षणों की उपस्थिति।

पुरुषों के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

हाल के अध्ययनों ने साबित किया है कि विनम्रता पुरुषों के लिए भी उपयोगी है। यदि आप वास्तविक का उपयोग करते हैं गुणवत्ता वाला उत्पादथोड़ा-थोड़ा करके, आप लंबे समय तक जोश और स्वास्थ्य बनाए रख सकते हैं। पुरुषों के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं? यदि आप प्राकृतिक अवयवों के साथ एक उपचार खाते हैं, तो आप यह कर सकते हैं:

रोग के जोखिम को कम करें नाड़ी तंत्र, दिल - दिल का दौरा 15%;
स्ट्रोक को रोकने के लिए;
उठाना प्राण;
एंडोर्फिन के गठन के कारण मूड में सुधार;
उठाना पुरुष शक्ति;
सेक्स ड्राइव में वृद्धि;
यौन जीवन को तेज करना - एक कामोद्दीपक है।

क्या डाइट पर डार्क चॉकलेट खाना संभव है

एक राय है कि उच्च कैलोरी सामग्रीउत्पाद वजन बढ़ाने को बढ़ावा देता है। यह सच है यदि आप खाए गए भोजन की मात्रा का दुरुपयोग करते हैं। दिन में कुछ टुकड़े केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, क्योंकि संरचना में ऐसे पदार्थ शामिल हैं जो वसा जलने को उत्तेजित करते हैं। वजन कम करते समय डार्क चॉकलेट का उपयोग आहार में किया जाता है, क्योंकि:

कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है।
चयापचय तेज होता है;
पाचन तंत्र के काम में सुधार;
विषाक्त पदार्थों का उन्मूलन सक्रिय है;
भूख को रोका जाता है।

डार्क चॉकलेट में कितनी कैलोरी होती है

उत्पाद उच्च कैलोरी से संबंधित है और अति प्रयोगवसा जमाव का कारण हो सकता है। एक टाइल में दैनिक मूल्य का पांचवां हिस्सा होता है। डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री कोको बीन्स के प्रतिशत पर निर्भर करती है, जिसे पैकेज पर दर्शाया गया है। मूल्य जितना कम होगा, उतनी ही अधिक चीनी शामिल होगी। यह इंगित करता है कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री अधिक है (400-610 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के भीतर)। उदाहरण के लिए, बाबेव्स्की कन्फेक्शनरी चिंता से 75% एलीट, का पोषण मूल्य 540 किलो कैलोरी है।

डार्क चॉकलेट की संरचना

घरेलू निर्माता GOST को देखते हुए एक विनम्रता बनाते हैं, जहां सभी घटकों को चित्रित किया जाता है, संरचना में उनका अनुपात। लेबल में संख्याएँ - प्रतिशत शामिल हैं, जो सामग्री को दर्शाता है कसा हुआ कोको- यह 55% से अधिक होना चाहिए। स्कोर जितना अधिक होगा, बेहतर गुणवत्ता, सुगंध और स्वाद। रचना में शामिल हैं:

कोको बीन्स, अधिमानतः कच्चा। लेकिन अधिक बार अनाज के उत्पादन में, वे किण्वित, सूखे, भुना हुआ, अच्छी तरह मिश्रित होते हैं उच्च तापमान;
चीनी -20-40%।

डार्क चॉकलेट की संरचना में विटामिन, कैल्शियम और आयरन, मैग्नीशियम और फास्फोरस, पोटेशियम शामिल हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट, कार्बनिक अम्ल, मोनोसैकेराइड, आहार तंतु. अवांछित घटक हैं इथेनॉल, वनस्पति वसा, सुगंध। उत्पाद के अनिवार्य तत्व हैं:

कोकोआ मक्खन, जिसकी मात्रा बार के वजन का कम से कम आधा होना चाहिए, मुख्य घटक संतृप्त वसा है;
लेसिथिन - एक सजातीय द्रव्यमान बनाने में मदद करता है, पैकेज पर "पायसीकारक E322" (सब्जी या सोया) या पशु "पायसीकारक E476" के रूप में इंगित किया गया है।

डार्क चॉकलेट कैसे चुनें

नकली से बचने के लिए, खरीदते समय, आपको कई मापदंडों पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है। सही डार्क चॉकलेट कैसे चुनें? यदि नाजुकता वजन से बेची जाती है, तो टाइल टूटनी चाहिए, टूटने पर उखड़ जाती है। पर ध्यान दें दिखावट:

उत्पाद का रंग गहरा भूरा होना चाहिए - प्रकाश सोया के अतिरिक्त को इंगित करता है;
सतह चिकनी, चमकदार है;
कोई सफेद कोटिंग नहीं है - गलत भंडारण का संकेत।

फैक्ट्री चॉकलेट के लिए, पैकेजिंग पर विशेषताओं को लिखा जाता है। GOST R 52821-2007 का उल्लेख किया जाना चाहिए - राज्य मानकों का अनुपालन। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में न्यूनतम अनावश्यक घटक होते हैं। चॉकलेट बार के रैपर पर निम्नलिखित का संकेत दिया जाना चाहिए:

कसा हुआ रूप में कोको की एक उच्च मात्रा - 70% से अधिक;
सोया लेसितिण- "पायसीकारक E322";
कोकोआ मक्खन - 33% से कम नहीं।

डार्क चॉकलेट की कीमत

खरीदना कड़वी स्वादिष्टताआप इसे नजदीकी स्टोर में प्राप्त कर सकते हैं, इसकी कीमत कम है। ब्रांडों के बीच मामूली अंतर हैं। डार्क चॉकलेट की कीमत कितनी है? रूबल में कीमत:

रूस में सबसे अच्छी डार्क चॉकलेट कौन सी है

कई घरेलू हलवाई की फैक्ट्रियां इसका उत्पादन करती हैं स्वादिष्ट दावत. रूस में डार्क चॉकलेट की रेटिंग नीचे दी गई है, जो निर्माता को दर्शाती है:

"गुणवत्ता के प्रति निष्ठा" - "अप्रियोरी" 99%, 610 किलो कैलोरी, चीनी नहीं;
"रूसी चॉकलेट" - कुलीन कड़वा झरझरा 70%, 526 किलो कैलोरी;
"विजय" - कड़वा 72%, प्राकृतिक स्वीटनर, चीनी नहीं, 460 किलो कैलोरी;
"रूस" - गोर्की 72%, प्राकृतिक वेनिला, स्टेबलाइजर - दूध वसा, 583 किलो कैलोरी;
कोरकुनोव 72%, क्लासिक, 568 किलो कैलोरी।

चॉकलेट बाबेव्स्की अभिजात वर्ग कड़वा

कन्फेक्शनरी चिंता "बाबेव्स्की" में लंबे और सफलतापूर्वक उत्पादित उत्पाद हैं जो भिन्न हैं उच्च गुणवत्तातथा उत्कृष्ट स्वाद. चॉकलेट बार बाबेवस्की एलीट 75% में 530 किलो कैलोरी / 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री होती है, इसमें प्रोटीन, आहार फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, वसा होता है। उत्पाद में निम्नलिखित तत्व शामिल हैं:

कसा हुआ कोको;
कोको पाउडर;
चीनी;
कोकोआ मक्खन;
पशु लेसितिण ई 476;
स्वाद "वेनिला";
नट्स की एक छोटी राशि स्वीकार्य है।

चीनी के बिना कड़वी चॉकलेट पोबेडा

विशेष फ़ीचरपोबेडा कारखाने द्वारा निर्मित इस ब्रांड का - प्रतिस्थापन चुकंदरसब्जी स्वीटनर - स्टेविया, जैसा कि पैकेज पर बताया गया है। फोटो में ऐसा दिखता है। चॉकलेट पोबेडा कड़वा 72% में 460 किलो कैलोरी का ऊर्जा मूल्य होता है, इसमें जीएमओ नहीं होते हैं। प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा के अलावा संरचना में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

कोको द्रव्यमान;
कोको तेल;
प्राकृतिक प्रीबायोटिक (इनुलिन);
कोको पाउडर;
पायसीकारकों (लेसिथिन);
स्वाद (वैनिलिन);
प्राकृतिक स्वीटनर स्टेविया।

निर्माण में लगे रूसी उत्पादन चॉकलेट उत्पादउन्नीसवीं सदी के बाद से, प्रसिद्ध बहुत अच्छी विशेषता. चॉकलेट फैक्ट्री रेड अक्टूबर 80% में 550 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है, जिसे TU 9125-003-51938624 के अनुसार तैयार किया जाता है। रचना में अन्य ब्रांडों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। कोको उत्पादों की सामग्री अधिक है, लेकिन कोको पाउडर सूची में तीसरे स्थान पर है। यह कोकोआ मक्खन से ज्यादा है, जो सबसे ज्यादा नहीं है एक अच्छा विकल्प. चॉकलेट की संरचना, सिवाय आवश्यक घटक, रोकना:

सोया लेसितिण;
वेनिला स्वाद।

घर पर डार्क चॉकलेट कैसे बनाएं

क्या आप अपनों को कड़वे खुश करना चाहते हैं चॉकलेट ट्रीट? इसके द्वारा बनाओ घरेलू नुस्खा. सामग्री को ऑनलाइन स्टोर से सस्ती कीमत पर ऑर्डर और खरीदा जा सकता है। इसमें 100 ग्राम कोकोआ बीन्स और कोकोआ बटर, 3 बड़े चम्मच शहद लगेगा। नट, किशमिश, वेनिला योजक के रूप में कार्य कर सकते हैं। चॉकलेट तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

कॉफी की चक्की के साथ कोको बीन्स पीसें;
पानी के स्नान में कोकोआ मक्खन पिघलाएं;
मिश्रण, योजक जोड़ें;
ठंडा, शहद जोड़ें;
सांचों में डालना;
ठंड में ठंडा।

वहां अन्य हैं किफायती नुस्खाघर का बना डार्क चॉकलेट, जिसमें निम्नलिखित घटक: 50 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम कोको पाउडर, एक चम्मच चीनी। निम्नलिखित क्रम में एक विनम्रता तैयार की जाती है:

मक्खन टुकड़ों में काटा जाता है;
पानी के स्नान में पिघला;
कोको पाउडर हस्तक्षेप करता है;
चीनी जोड़ा जाता है;
द्रव्यमान को ढके हुए सांचे में डाला जाता है चिपटने वाली फिल्म;
ठंड के संपर्क में।

डार्क चॉकलेट के नुकसान

साथ इलाज मजेदार स्वादतथा पौष्टिक गुणसभी के लिए उपयोगी नहीं है, खासकर में बड़ी मात्रा. डार्क चॉकलेट खराब क्यों है? कारण घटकों में निहित है:

चीनी शरीर की अम्लता को बढ़ाती है, पाचन, चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित करती है;
कार्बोहाइड्रेट वसा के रूप में जमा होते हैं;
उत्पाद के पाचन के लिए बड़ी मात्रा में एंजाइम की आवश्यकता होती है, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याओं का कारण बनता है;
कैफीन तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना, नींद की गड़बड़ी, नाराज़गी की ओर जाता है।

यह स्वादिष्ट और उपयोगी उत्पादयदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह चयापचय संबंधी विकार पैदा कर सकता है। चॉकलेट की संरचना में पदार्थ गुर्दे में ऑक्सालेट पत्थरों की उपस्थिति का कारण बनते हैं, मूत्र की मात्रा में वृद्धि। उत्पाद में उपयोग के लिए निम्नलिखित contraindications हैं:

उल्लंघन चयापचय प्रक्रियाएं;
घटकों से एलर्जी;
के साथ समस्याएं अधिक दबाव;
मोटापा;
यूरोलिथियासिस रोग;
गठिया;
संयुक्त रोग;
एक आघात, दिल का दौरा पड़ा।

वीडियो

कड़वी चॉकलेटहै हलवाई की दुकान, जो कोको बीन्स के आधार पर तैयार किया जाता है। इस मिठाई का यह संस्करण सबसे पहले तैयार किया गया था। प्रारंभ में, कड़वा चॉकलेट एक पेय था, और थोड़ी देर बाद ही यह कई लोगों के लिए परिचित बार में बदल गया।

डार्क चॉकलेट 60% कद्दूकस किया हुआ कोकोआ होना चाहिए, और चीनी और कोकोआ मक्खन भी शामिल होना चाहिए।इस विनम्रता के सच्चे पारखी विश्वास दिलाते हैं कि कोको जितना अधिक होगा, चॉकलेट उतना ही स्वादिष्ट और बेहतर होगा।

हल्के वेनिला नोटों की उपस्थिति के साथ डार्क चॉकलेट का स्वाद बहुत सुखद होना चाहिए। इसके अलावा, अच्छी डार्क चॉकलेट में निश्चित रूप से मिठास, कड़वाहट या जलन का स्वाद नहीं होना चाहिए। यदि इस उत्पाद का स्वाद बहुत खट्टा है, इसलिए चॉकलेट की भंडारण शर्तों का उल्लंघन किया गया है। और अगर कड़वा चॉकलेट का स्वाद खट्टा और कसैला है, तो उत्पाद सही ढंग से नहीं बनाया गया था।

क्या अंतर है डार्क चॉकलेटकड़वे से? विशेषज्ञों का कहना है कि पहली चॉकलेट में लगभग चालीस प्रतिशत कोकोआ, बीस प्रतिशत कोकोआ मक्खन और बड़ी मात्रा में चीनी होती है। लेकिन डार्क चॉकलेट में पचपन प्रतिशत से अधिक कोकोआ, लगभग तैंतीस प्रतिशत कोकोआ मक्खन और दानेदार चीनी का एक छोटा अनुपात होता है। इस संबंध में, डार्क चॉकलेट के विपरीत, डार्क चॉकलेट का सेवन करने की सलाह दी जाती है आहार खाद्यक्योंकि यह माना जाता है कम कैलोरी वाला उत्पाद. हालांकि, डार्क चॉकलेट डार्क चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती है (लेकिन यह एक विवादास्पद कथन है, क्योंकि कुछ, इसके विपरीत, डार्क चॉकलेट पसंद करते हैं), हालांकि यह उच्च-कैलोरी उत्पादों को संदर्भित करता है।

डार्क चॉकलेट के प्रकार और किस्में

सभी प्रकार की कड़वी चॉकलेट आपस में कुचल कोकोआ की फलियों के प्रतिशत में भिन्न होती हैं स्वाद विशेषताओंउत्पाद। तो, चॉकलेट बार के अंदर कसा हुआ कोकोआ की मात्रा के आधार पर, डार्क चॉकलेट है:

हालांकि, विभिन्न निर्माता उत्पाद में प्रयुक्त कोको का एक अलग प्रतिशत दे सकते हैं। लेकिन यह निश्चित रूप से पचपन प्रतिशत से कम नहीं होना चाहिए, और चॉकलेट में भी कम से कम तीस प्रतिशत कोकोआ मक्खन होना चाहिए।

स्वाद विशेषताओं के अनुसार, कड़वा चॉकलेट दो प्रकारों में बांटा गया है - कड़वा और मीठा। और वे, बदले में, इसी स्वाद की विशेषता है। उदाहरण के लिए, एक कड़वा स्वाद बहुत कड़वा, मध्यम कड़वा और अर्ध-कड़वा हो सकता है। लेकिन मधुर स्वादबहुत मीठा, मध्यम मीठा या अर्ध-मीठा हो सकता है।

इस तरह का स्वाद चॉकलेट द्रव्यमान में पाउडर चीनी और कुचल कोको बीन्स की मात्रा से प्रभावित होता है।

कैसे चुने?

सही डार्क चॉकलेट का चुनाव कैसे करना है, यह जानना बहुत जरूरी है, क्योंकि आज एक बड़ी रेंज में आप कई फेक पा सकते हैं जो न केवल अपने स्वाद से निराश करते हैं, बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकते हैं।

यह पता चला है कि कई निर्माता प्राकृतिक अवयवों की जगह लेते हैं, इसलिए चॉकलेट खरीदते समय सबसे पहले इसकी संरचना को देखना होगा। पैकेजिंग पर ध्यान दें, यह बरकरार होना चाहिए और झुर्रीदार नहीं होना चाहिए। पर गुणवत्ता वाली चॉकलेटएक चिकनी समान सतह होगी जो चमकनी चाहिए (फोटो देखें)। टाइल का रंग गहरा भूरा होना चाहिए, काला नहीं।

असली डार्क चॉकलेट में जितना हो सके कद्दूकस किया हुआ कोकोआ होना चाहिए। यह उत्पाद की गुणवत्ता और उसके दोनों को प्रभावित करता है अमूल्य लाभपूरे जीव के लिए। इसके अलावा, इस्तेमाल किए गए उत्पादों की सूची में दानेदार चीनीअंत में होना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट निश्चित रूप से बिना खट्टे या कसैले स्वाद के होनी चाहिए। इसके विपरीत यह संकेत दे सकता है कि उत्पाद गलत तरीके से पकाया गया था या खराब गुणवत्ता वाली फलियों का उपयोग किया गया था।

वैज्ञानिक परीक्षणों के अनुसार, असली चॉकलेटकड़वा खुशी के हार्मोन का उत्पादन करने, हड्डियों को मजबूत करने और रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम है।

एक गुणवत्ता वाला चॉकलेट बार टूट जाने पर कुरकुरे होने चाहिए। और यह भी ध्यान देने योग्य है कि किसी भी डार्क चॉकलेट के लेबल पर Gosstandart का संकेत दिया जाना चाहिए।

उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट कैसे चुनें, इस पर एक वीडियो नीचे दिया गया है।

सबसे अच्छा ब्रांड

उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का उत्पादन बेल्जियम, स्विस, रूसी और फ्रांसीसी निर्माताओं द्वारा किया जाता है।

यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि बेल्जियम डार्क चॉकलेट विशेष रूप से प्राकृतिक कच्चे माल से बनाई गई है। बहत्तर प्रतिशत विनम्रता में कुचल कोकोआ की फलियाँ होती हैं। बेल्जियम में बना यह उत्पाद लियोनिडास, नेहौस, पियरे मार्कोलिनी, विट्टामर, गोडिवा और गिलियन जैसे ब्रांडों के लिए प्रसिद्ध है।

स्विस डार्क चॉकलेट सस्ते कच्चे माल से नहीं बनाई जाती है, बल्कि इसके विपरीत होती है, इसलिए इसकी संरचना में कोई अतिरिक्त खाद्य अशुद्धियाँ नहीं होती हैं। इस संबंध में, उत्पाद बहुत कम समय के लिए संग्रहीत किया जाता है। सबसे द्वारा सबसे अच्छा ब्रांडऐसे उत्पाद निम्नलिखित हैं: स्प्रुंगली, विलारिस, फ्रे, लिंड्ट, ट्यूचर और मेस्ट्रानी।

एलीट डार्क चॉकलेट, जो एक फ्रांसीसी निर्माता द्वारा निर्मित है, मीठे दाँत को खुश कर सकती है उत्कृष्ट स्वादऔर प्रयुक्त सामग्री। आज तक, फ्रांसीसी सामान धीरे-धीरे बेल्जियम और स्विस चॉकलेट को अपने प्रमुख पदों से स्थानांतरित करना शुरू कर रहे हैं। उल्लेखनीय है कि चॉकलेट बार वाले कुछ बक्सों में छोटे सेंसर लगे होते हैं जो चॉकलेट के लिए आवश्यक हवा के तापमान और आर्द्रता को बनाए रखने में सक्षम होते हैं। अधिकांश प्रसिद्ध ब्रांडदिया गया फ्रेंच व्यंजनहैं: "मिशेल चैटिलॉन", "रिचर्ड", "मैडम सेविग्ने" और "मिशेल रिचर्ड"।

रूसी कड़वे चॉकलेट का प्रतिनिधित्व कई प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा किया जाता है जो वास्तव में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत उच्च गुणवत्ता वाले चॉकलेट उत्पाद का उत्पादन करते हैं। सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में, निम्नलिखित खड़े हैं: बोगटायर, फिडेलिटी टू क्वालिटी, बाबेव्स्की, रूस उदार आत्मा, स्वाद की जीत, ओडिंटसोवो कन्फेक्शनरी फैक्ट्री और रूसी चॉकलेट भी।

इसके अलावा, असली डार्क चॉकलेट का उत्पादन तीन और ब्रांडों के तहत किया जाता है: एल्पेन गोल्ड (अमेरिकी निर्माता), स्पार्टक और कोमुनारका (बेलारूसी निर्माता)।

लाभकारी विशेषताएं

डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण इसकी समृद्ध संरचना में निहित हैं। प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले कुछ टुकड़े हृदय प्रणाली के रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

एक उच्च गुणवत्ता वाली मिठाई में जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं जो रक्त के थक्कों के गठन का विरोध करते हैं, जो बदले में स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।

उत्पाद की संरचना में टैनिन शामिल हैं, जिनमें जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, वे पट्टिका के गठन का विरोध. इसलिए, यह राय कि डार्क चॉकलेट क्षरण के गठन को भड़काती है, गलत है।

उत्पाद के साथ बढ़िया सामग्रीकोको में कम करने की क्षमता होती है धमनी दाबयह चीनी को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता में भी सुधार करता है। बस इस बात का ध्यान रखें कि डार्क चॉकलेट का कम मात्रा में सेवन करने से फायदे मिल सकते हैं। मिठाई की संरचना में स्टीयरिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं को पूरी तरह से साफ करता है और मजबूत करता है संचार प्रणाली. फिनोल की उपस्थिति चॉकलेट को कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण का विरोध करने की क्षमता देती है।

वैज्ञानिकों ने तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए डार्क चॉकलेट के लाभों को भी साबित किया है: यह अनिद्रा, थकान, तनाव और अवसाद से निपटने में मदद करता है।

कड़वी चॉकलेट जठरशोथ के साथयह केवल स्थिर छूट की अवधि के दौरान खाने की अनुमति है और प्रति दिन एक से अधिक टुकड़ा नहीं है। हालाँकि, कोशिश करने से पहले मीठा उत्पादआपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। यदि, एक टुकड़ा खाने के बाद, आपकी बीमारी (दिल की धड़कन, पेट दर्द) खराब हो जाती है, तो उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए। लेकिन अगर दर्द संवेदनाएं नहीं हैं, तो उत्पाद का सेवन जारी रखा जा सकता है।

कड़वे चॉकलेट में ग्लाइसेमिक सूची 23 है, इसलिए उत्पाद को उच्च रक्त शर्करा के साथ खाया जा सकता है। मधुमेह रोगियों के लिए डार्क चॉकलेट में कम से कम पचहत्तर प्रतिशत ग्राउंड कोकोआ होना चाहिए। खाए गए उत्पाद का दैनिक मान तीस ग्राम है। इसके अलावा, अब सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप एक विशेष कड़वी मधुमेह चॉकलेट पा सकते हैं, जो मधुमेह के लिए उपयोगी होगी।

कड़वी चॉकलेट भी बहुत होती है दिल के लिए अच्छा. चॉकलेट उत्पादरक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान देता है, दौरे के जोखिम को कम करता है, रक्त प्रवाह पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे हृदय पर भार कम होता है। हालांकि, इस उत्पाद का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। लाने के लिए एक दिन में दो टुकड़े खाने के लिए पर्याप्त होगा महान लाभपूरे शरीर में।

कड़वी चॉकलेट उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथआप खा सकते हैं और यहां तक कि खाने की जरूरत भी है, क्योंकि यह उत्पादयह वसा के चयापचय को सामान्य करने में सक्षम है और इस प्रकार रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। चॉकलेट का दैनिक मान पचास ग्राम से अधिक नहीं होता है।

क्या कड़वा चॉकलेट रक्तचाप बढ़ाता या घटाता है? वैज्ञानिकों का दावा है कि यह चॉकलेट रक्तचाप को सामान्य करने में सक्षम है। उच्च रक्तचाप के साथ, डार्क चॉकलेट हर दो दिन में खाई जा सकती है, लेकिन प्रति दिन बीस ग्राम से ज्यादा नहीं। साथ ही डार्क चॉकलेट हीमोग्लोबिन बढ़ाती है।

क्या ऑन्कोलॉजी के साथ डार्क चॉकलेट खाना संभव है? विशेषज्ञ उन लोगों को इस उत्पाद को खाने की अनुमति देते हैं जिन्हें कैंसर का पता चला है। कैंसर के साथ, कड़वा चॉकलेट प्रति दिन बीस ग्राम से अधिक नहीं खाया जाना चाहिए, जबकि उत्पाद में जमीन कोको बीन्स कम से कम सत्तर प्रतिशत होना चाहिए। एक मत यह भी है कि डार्क चॉकलेट का सेवन ऐसे ही करना चाहिए रोगनिरोधीकैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में, और रोग के विकास के साथ, मीठे उत्पाद को त्याग दिया जाना चाहिए।

डार्क चॉकलेट से मुंहासे चेहरे या शरीर पर दिखाई नहीं दे सकते हैं, लेकिन केवल तभी जब व्यक्ति की त्वचा गैर-समस्याग्रस्त हो और ब्रेकआउट की संभावना हो।

कड़वी चॉकलेट सेहतमंद होती है मस्तिष्क के लिए? निश्चित रूप से हां। चॉकलेट का एक छोटा सा टुकड़ा भी खाने से दिमाग की कार्यक्षमता में सुधार होता है। कड़वे चॉकलेट के लिए धन्यवाद, ध्यान की एकाग्रता, त्वरित बुद्धि और प्रतिक्रिया में सुधार होता है।

महिलाओं के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं?उदाहरण के लिए मासिक धर्म के दौरान दर्द को दूर करने के साथ-साथ चिड़चिड़ापन दूर करने के लिए डार्क चॉकलेट खानी चाहिए।

साथ ही गर्भवती महिलाओं को डार्क चॉकलेट खाने की अनुमति है। दैनिक खुराक 30-60 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए, क्योंकि उत्पाद में काफी मात्रा में कैफीन होता है।

बच्चे के जन्म के छह महीने बाद ही डार्क चॉकलेट का स्वाद चखा जा सकता है। पर स्तनपानपहली बार कड़वा चॉकलेट सुबह पांच ग्राम की मात्रा में खाना सबसे अच्छा है, ताकि दिन के दौरान और फिर अगले दिन बच्चे की भलाई की निगरानी करें। यदि बच्चा अच्छा महसूस करता है, तो चॉकलेट अभी भी दो महीने में खाई जा सकती है, खुराक को पच्चीस ग्राम तक बढ़ाया जा सकता है। नर्सिंग मां के लिए कड़वा चॉकलेट उपयोगी है क्योंकि उत्पाद तनाव से लड़ने में मदद करता है, शरीर को ताकत और ऊर्जा से भर देता है।

आप किस उम्र में बच्चों को डार्क चॉकलेट दे सकते हैं?विशेषज्ञ इस उत्पाद को तभी आजमाने की सलाह देते हैं जब बच्चा पांच साल का हो। अनुशंसित खुराक दो लौंग तक है। चॉकलेट को सुबह (भोजन के बाद) मिठाई के रूप में खाना चाहिए। हालांकि, अगर बच्चे को चॉकलेट से एलर्जी है, तो बेहतर है कि मीठे उत्पाद से परहेज करें।

तीन दिवसीय डार्क चॉकलेट आहार में निम्नलिखित शामिल हैं। इस अवधि के दौरान, केवल डार्क चॉकलेट और ब्लैक कॉफी या ब्लैक या ब्लैक कॉफी की अनुमति है। हरी चाय. एक दिन में आप सौ ग्राम से ज्यादा चॉकलेट नहीं खा सकते हैं, फिर एक कप कॉफी या चाय पी सकते हैं।

उपवास का दिन सप्ताह में केवल एक बार ही करना चाहिए। आप केवल एक चॉकलेट (एक सौ ग्राम से अधिक नहीं) खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं। या फिर जो खाना आपने पहले खाया था उसे आप खा सकते हैं, खाने से पहले आपको दस ग्राम चॉकलेट खाने की जरूरत होगी।

क्या मैं रात में डार्क चॉकलेट खा सकता हूँ? पोषण विशेषज्ञ शाम के समय मीठा खाने की मनाही नहीं करते हैं। हालांकि, हर चीज में आपको उपाय महसूस करने की जरूरत है। यदि आप मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो आप सोने से एक घंटे पहले डार्क चॉकलेट के कुछ स्लाइस खा सकते हैं। उत्पाद मूड को उठाने और भूख की भावना को संतुष्ट करने में मदद करता है।

कई लड़कियां अक्सर पूछती हैं: "क्या डार्क चॉकलेट मोटी हो जाती है?" पोषण मूल्यउत्पाद ऐसा है कि उचित पोषणकड़वा चॉकलेट वजन बढ़ने का कारण नहीं बनता है, जब तक कि निश्चित रूप से, आप कम मात्रा में इलाज नहीं करते हैं।

इसके अलावा, एक मीठे उत्पाद को कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन मिला है। फेस मास्क बनाने के लिए अक्सर डार्क चॉकलेट का इस्तेमाल किया जाता है। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।

मुखौटा	तैयारी और आवेदन की विधि
के लिये तैलीय त्वचा	एक कंटेनर में दस ग्राम तरल शहद, प्रोटीन, एक चम्मच गर्म दूध, सफेद मिट्टी और पिसे हुए मकई के गुच्छे के साथ-साथ एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ डार्क चॉकलेट के एक जोड़े को मिलाएं। संतरे का रस, कैमोमाइल काढ़ाऔर खट्टे जामुन (चेरी, करंट या क्रैनबेरी) की प्यूरी। तैयार मास्क को चेहरे पर फैलाएं और बीस मिनट के बाद गर्म पानी या मिनरल वाटर से धो लें।
सामान्य त्वचा के प्रकार के लिए	एक ब्लेंडर में, आधा सेब को प्यूरी अवस्था में (बिना छिलके और बीज के) पीस लें। और फिर अलग से बीस ग्राम खरबूजे की प्यूरी बना लें, फिर बादाम के तेल की कुछ बूंदें, पांच मिलीलीटर नींबू का रस, चौबीस मिलीलीटर शहद और संतरे का रस, एक दो चम्मच पिघली हुई चॉकलेट और सेब की चटनी डालें। तैयार मास्क को अच्छी तरह से हिलाएं, फैला दें साफ चेहराऔर बीस मिनट के बाद त्वचा को गर्म पानी से धो लें।
सूखी त्वचा के लिए	एक कटोरी में, चार चम्मच पिघली हुई डार्क चॉकलेट, दस ग्राम पिसी हुई कॉफी बीन्स, एक चम्मच खट्टा क्रीम, स्ट्रॉबेरी प्यूरी, दलिया और जैतून का तेल मिलाएं, जर्दी में फेंटें और लैवेंडर के तेल की पांच बूंदें डालें। मिश्रण को हिलाएं और साफ त्वचा पर फैलाएं। एक चौथाई घंटे के बाद, मास्क को बस गुनगुने पानी से धोना होगा।
उम्र बढ़ने वाली त्वचा के लिए	एक उथले कंटेनर में, पिघली हुई डार्क चॉकलेट के दो बड़े चम्मच, बीस ग्राम जई का आटाऔर उतनी ही मात्रा में एलोवेरा का रस, एक चम्मच दूध और पिघला हुआ शहद। मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं, और फिर मास्क से साफ त्वचा को चिकनाई दें। एक चौथाई घंटे के बाद, आपको अपना चेहरा गर्म पानी से धोना होगा।

सभी डार्क चॉकलेट फेस मास्क को सप्ताह में तीन बार से अधिक त्वचा पर नहीं लगाना चाहिए। तैलीय त्वचा के लिए मास्क सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं करना चाहिए। अगर चॉकलेट से एलर्जी है या चेहरे पर खरोंच, दरारें हैं, तो से चॉकलेट मास्कपरहेज करना चाहिए।

पुरुषों के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं?शक्ति के लिए डार्क चॉकलेट खाना उपयोगी है। हर दिन आपको दस ग्राम ऐसे उत्पाद का सेवन करना चाहिए, जिसमें पिसी हुई कोकोआ का प्रतिशत कम से कम पैंसठ हो।

उच्च के लिए धन्यवाद ऊर्जा मूल्यशरीर सौष्ठव में कड़वी चॉकलेट मांसपेशियों को मजबूत और बढ़ाने के लिए खाई जाती है। अनुशंसित प्रतिदिन की खुराकमाल पचास ग्राम के बराबर है।

इसके अलावा, प्रशिक्षण से पहले डार्क चॉकलेट खाना उपयोगी है, क्योंकि उत्पाद सहनशक्ति बढ़ाने, मूड को बढ़ाने और ऊर्जा बढ़ाने में मदद करता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में कड़वी चॉकलेट है स्वतंत्र मिठाई, जिसे कई व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके आधार पर, आप एक सॉस तैयार कर सकते हैं जो मीठे और नमकीन दोनों तरह के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। आप डार्क चॉकलेट से क्रीम, ग्रेवी और भी बहुत कुछ बना सकते हैं। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट अन्य व्यंजनों के लिए एक अद्भुत सजावट के रूप में काम कर सकती है।

कैसे पिघलना है?

कड़वे चॉकलेट को कैसे पिघलाएं? आप तीन सिद्ध और बहुत का उपयोग कर सकते हैं प्रभावी तरीके: माइक्रोवेव में, पानी के स्नान में या सिर्फ चूल्हे पर. आइए प्रत्येक विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

रसोई के उपकरण में चॉकलेट पिघलाने के लिए, आपको चॉकलेट बार को छोटे समान भागों में विभाजित करना चाहिए, इसे माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर में रखना चाहिए और औसत शक्ति का चयन करते हुए इसे तीस सेकंड के लिए उपकरण को भेजना चाहिए। आधे मिनट के बाद, थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट वाले कंटेनर को हटा दिया जाना चाहिए और हिलाया जाना चाहिए, और फिर तीस सेकंड के लिए माइक्रोवेव में वापस भेज दिया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, कंटेनर को डिवाइस से हटा दें, चॉकलेट को हिलाएं और इसे फिर से माइक्रोवेव में रखें। यह प्रक्रिया तब तक दोहराई जाती है जब तक कि चॉकलेट बार पूरी तरह से पिघल न जाए।

पानी के स्नान का उपयोग करके घर पर कड़वी चॉकलेट कैसे पिघलाएं? आपको एक बड़े सॉस पैन की आवश्यकता होगी, जिसमें पानी इतनी मात्रा में डाला जाना चाहिए कि तरल केवल कंटेनर को आधा भर दे। फिर एक बर्तन में पानी उबालने के लिए चूल्हे पर रख दें। जैसे ही तरल उबलता है, आग को कम से कम करें, कंटेनर के ऊपर थोड़ी छोटी मात्रा का सूखा सॉस पैन डालें, और फिर चॉकलेट के टुकड़े वहां रखें। जब चॉकलेट पिघलना शुरू हो जाए, तो आपको एक सिलिकॉन स्पैटुला लेने की जरूरत है और तब तक लगातार हिलाएं जब तक चॉकलेट के टुकड़ेपिघलना नहीं। उसके बाद, पिघली हुई डार्क चॉकलेट को ठंडे कटोरे में डालना चाहिए।

यदि आप कड़वे चॉकलेट को चूल्हे पर पिघलाने की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको एक बहुत मोटी तल के साथ एक कंटेनर लेने की जरूरत है, इसे वहां रखें चॉकलेट बारमें टूट परा छोटे - छोटे टुकड़ेऔर ओवन पर रख दें। चॉकलेट को धीमी आंच पर पिघलाना चाहिए। जैसे ही टुकड़े पिघलने लगते हैं, चॉकलेट पूरी तरह से पिघलने तक द्रव्यमान को लगातार हिलाया जाना चाहिए।

आप घर पर सबसे स्वादिष्ट डार्क चॉकलेट को अपने हाथों से नहीं बना सकते हैं, लेकिन एक योग्य और के लिए स्वस्थ मिठाईआप भरोसा कर सकते हैं। तो, इसे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

60 ग्राम कसा हुआ कोको
जितना कोकोआ मक्खन
80 ग्राम पिसी हुई चीनी।

आपके द्वारा खरीदा गया कोकोआ मक्खन निश्चित रूप से अपरिष्कृत होना चाहिए। इस मामले में, यह रंग में पीला होगा और कोको की ध्यान देने योग्य गंध के साथ होगा।

साथ ही, अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप चुन सकते हैं स्वाद योजक, उदाहरण के लिए, वैनिलिन, गरम काली मिर्च, नट या कुछ और।

कसा हुआ कोकोआ और कोकोआ मक्खन को कुचलकर पानी के स्नान में पिघलाना चाहिए।फिर, हिलाते हुए डालें पिसी चीनी, अंत में यह होगा सजातीय द्रव्यमान. मिश्रण को पानी के स्नान से निकालें और थोड़ा ठंडा करें, तापमान लगभग 50 डिग्री है। यदि आप एडिटिव्स का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो उन्हें चॉकलेट में डालने का समय आ गया है। हमारे मामले में, हम संतरे के आवश्यक तेल की कुछ बूंदों और एक मादक वेनिला अर्क के 2 मिलीलीटर का उपयोग करते हैं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और चॉकलेट को मनचाहा आकार दें। आप इसे सांचों में डाल सकते हैं, सिलिकॉन सबसे अच्छा है। यह पूरी तरह से सख्त होने तक चॉकलेट को फ्रिज में रखने के लिए रहता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर अपने हाथों से असली डार्क चॉकलेट बनाना बहुत आसान है!

चॉकलेट को विदेशी गंध को अवशोषित करने से रोकने के लिए, मोल्ड्स को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें।

डार्क चॉकलेट के नुकसान और contraindications

डार्क चॉकलेट उन लोगों को नुकसान पहुंचा सकती है जिनके पास पाया गया है व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद, और इसलिए ऐसी मिठाई उनके लिए contraindicated है। यदि आप मिठाई का दुरुपयोग करते हैं, तो आप आंकड़े को नुकसान पहुंचा सकते हैं, खपत दर प्रति दिन 25 ग्राम से अधिक नहीं है। जिन लोगों को मेटाबॉलिज्म की समस्या है उनके लिए आप डार्क चॉकलेट नहीं खा सकते हैं।साथ ही, कम गुणवत्ता वाली मिठाई नुकसान पहुंचाएगी। ऐसे में गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या हो सकती है।

क्या कड़वा चॉकलेट मजबूत या कमजोर होता है?विशेषज्ञ असमान रूप से कहते हैं कि यह उत्पाद मजबूत करता है। इसलिए, कब्ज के साथ डार्क चॉकलेट खाने की सलाह नहीं दी जाती है, ताकि स्थिति में वृद्धि न हो।

दस्त के साथ, कड़वा चॉकलेट खाने की अनुमति है, लेकिन प्रति दिन पैंतीस ग्राम से अधिक नहीं। लेकिन अगर ढीले मल बृहदांत्रशोथ के तेज होने के कारण होते हैं, तो उत्पाद को contraindicated है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, डार्क चॉकलेट स्वास्थ्य के लिए लाभ और हानि दोनों ला सकती है।

मिठास, बचपन से परिचित और भूख को जगाने के लिए शानदार विशेषणों की आवश्यकता नहीं है और जितनी जल्दी हो सके इस महान स्वाद को जीभ पर महसूस करना चाहते हैं।

एक शब्द, तीन अक्षर, सात अक्षर। चॉकलेट। और दूधिया, सफेद, झरझरा, किशमिश, मेवा, सूखे खुबानी, फल भरने के साथ, इतना आकर्षक और मीठा, मेरे सिर में तुरंत दिखाई देता है ... या अतिरिक्त काला, सबसे कड़वा और क्लासिक - इस स्वाद के कितने प्रेमी हैं? और क्या यह सच है कि यह वह है जो अपने सभी "भाइयों और सहयोगियों" में से स्वास्थ्य के लिए सबसे अधिक फायदेमंद है?

यह कैसे बना है?

असली डार्क चॉकलेट ताजी कोकोआ की फलियों को सुखाने, भूनने, उनमें से तेल निकालने (विशेष दबाने से) और कोको पाउडर (एक विशेष तकनीक का उपयोग करके) के बाद प्राप्त की जाती है, उनमें चीनी मिलाई जाती है (यदि आहार विकल्पस्थानापन्न का प्रयोग किया जाता है)। कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, उज्जवल स्वादऔर उत्पाद का स्वाद। हालांकि, कई लोग अभी भी डार्क चॉकलेट के बजाय मिल्क चॉकलेट पसंद करते हैं। इसे प्राप्त करने के लिए मिठाइयों में दूध या मलाई भी शामिल की जाती है।

लेकिन यह काला है, और कभी-कभी अतिरिक्त काला होता है उच्च सामग्रीकोको (ऐसी प्रजातियां हाल ही में बिक्री पर अधिक से अधिक दिखाई देने लगी हैं), एक वास्तविक चॉकलेट स्वाद के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि, वह हर किसी से प्यार नहीं करता है।

कड़वा चॉकलेट: लाभ और हानि - यही वह है जिसे जितना संभव हो उतना विस्तार से माना जाना चाहिए। आखिरकार, उसके बारे में बहुत सारे मिथक और किंवदंतियाँ हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, वे कहते हैं कि मिठास निम्नलिखित मामलों में उपयोगी है।

कड़वी चॉकलेट। शरीर को लाभ और हानि

सबसे पहले, निश्चित रूप से, वे किसी व्यक्ति की शारीरिक स्थिति पर उत्पाद के प्रभाव को निर्धारित करने का प्रयास करते हैं। क्या कड़वी डार्क चॉकलेट को दवा के रूप में इस्तेमाल करना उचित है? विपरीत अवधारणाओं के रूप में इसके लाभ और हानि नीचे वर्णित हैं।

जहाजों के लिए

सेरेब्रल रक्त प्रवाह पर इसके प्रभाव से डार्क चॉकलेट के लाभ सिद्ध हुए हैं। इस उत्पाद की 100 ग्राम की एक खुराक रक्त में कार्बन डाइऑक्साइड के स्तर को बदल देती है, पूरे शरीर में इसके परिसंचरण में सुधार करती है। मिठाई का नियमित सेवन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, स्ट्रोक की संभावना को कम करने में मदद करेगा।

ऐसा है क्या?

चॉकलेट थेरेपी वास्तव में काम करती है। जानकारी की पुष्टि ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों द्वारा किए गए कई प्रयोगों से होती है। विषयों को एक सौ ग्राम की समान खुराक दी गई। वास्तविक परिस्थितियों में, मुख्य बात उत्पाद का दुरुपयोग नहीं करना है। उपरोक्त खुराक का उपयोग केवल चरम, एकल मामलों में किया जाता है।

दिल के लिए

कोको बीन्स - असली डार्क चॉकलेट का एक अनिवार्य घटक, भिन्न उच्च सामग्रीफ्लेवोनोइड्स वे रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं, और यह एक निर्विवाद लाभ है।

डार्क चॉकलेट प्रति दिन केवल 30 ग्राम खाना चाहिए, और यह पहले से ही हृदय रोगों के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम होगी।

का प्रमाण

कई अध्ययनों ने पुष्टि की है कि कड़वा (पचास प्रतिशत से अधिक कोको सामग्री) चॉकलेट का सेवन हृदय रोग के उपचार या हृदय रोग के वैकल्पिक उपचार के लिए एक सहायक हो सकता है।

खांसी से

पहले से ही उल्लेख किया गया थियोब्रोमाइन, कुख्यात उत्पाद बनाने वाले अल्कलॉइड में से एक है दिलचस्प संपत्ति. जैसा कि यह निकला, इसकी मदद से आप लगातार खांसी को ठीक कर सकते हैं। हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि यह किसी पर लागू होता है या नहीं पुराने रोगोंया सिर्फ सामान्य सर्दी।

जानकारी कहां से आई?

नैदानिक अध्ययनों से पता चला है कि थियोब्रोमाइन कोडीन की तुलना में तैंतीस प्रतिशत अधिक प्रभावी है, जिसका उपयोग पहले खांसी की दवाओं के उत्पादन में किया जाता था। योजना बनाई नई चिकित्सा उपकरणलगभग दो वर्षों में बाजार में होना चाहिए। इस बीच, रोकथाम के लिए, आप टाइल के कुछ टुकड़े खा सकते हैं, और साथ ही साथ अपने आप को डार्क चॉकलेट जैसे अद्भुत उत्पाद के साथ व्यवहार कर सकते हैं।

आत्मा के लिए मिठास

रचना में कोको का एक बड़ा प्रतिशत डार्क चॉकलेट के महान लाभ और हानि को निर्धारित करता है। हालांकि, स्टोर अलमारियों पर अपनी पसंदीदा मिठाइयों में इसका 90% खोजना बहुत मुश्किल हो सकता है। विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह की चॉकलेट को अन्य किस्मों में सबसे अच्छा चुना जाता है। आप इसका उपयोग अपने, अपने शरीर के लाभ के लिए क्यों कर सकते हैं?

वजन घटाने के लिए

डेनिश पोषण विशेषज्ञों का दावा है कि डार्क चॉकलेट, जिनके स्वास्थ्य लाभ और हानि चर्चा का एक विवादास्पद विषय है, वजन कम करने की कोशिश करने वालों की भी मदद कर सकती है। मिठास में भूख कम करने और साथ ही ऊर्जा प्रदान करने के लिए सत्तर प्रतिशत से अधिक कोकोआ होना चाहिए। इसके अलावा, रचना में मौजूद कैफीन और फिनोल वसा जलने में योगदान करते हैं। साधारण चॉकलेट का ऐसा प्रभाव नहीं होता है, जैसा कि कोपेनहेगन के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए अध्ययनों से पता चला है।

आपत्तियों

ब्रिटिश विशेषज्ञों ने कड़वे चॉकलेट को उन उत्पादों में पहले स्थान पर रखा है जो आंकड़े को गंभीर झटका देते हैं। वजन कम करने के फायदे और नुकसान, उनकी राय में, एक दूसरे को संतुलित नहीं करते हैं: इस मिठाई का उपयोग करते समय बहुत अधिक नुकसान होते हैं, लेकिन वे सभी में भी शामिल हैं बड़ी संख्या मेंकैलोरी।

खुशी के लिए

यह व्यापक रूप से जाना जाता है कि कैसे चॉकलेट अवसाद और सिर्फ खराब मूड में मदद कर सकता है। इस मिठास के साथ दुख का इलाज काफी लंबे समय से किया जा रहा है। भलाई पर इस तरह के प्रभाव को कैनाबिनोइड्स की सामग्री द्वारा तर्क दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप उत्साह की भावना प्रकट होती है, साथ ही मैग्नीशियम, जो सेरोटोनिन के उत्पादन में शामिल होता है।

परियों की कहानी या हकीकत?

इतालवी वैज्ञानिक समाज के सामने मिथ बस्टर के रूप में सामने आए हैं, जो शरद ऋतु-सर्दियों के ब्लूज़ के खिलाफ चॉकलेट थेरेपी के विचार का खंडन करते हैं, क्योंकि वास्तव में कोई प्रभाव डालने के लिए ऐसी दवा की खुराक लगभग 13 किलोग्राम होनी चाहिए।

हालांकि, यह इस तथ्य को नहीं बदलता है कि सच्चे प्रेमीउत्पाद और आप अद्भुत समृद्ध स्वाद के कारण वास्तव में सिर्फ एक टुकड़े के साथ खुश हो सकते हैं।

उत्तेजना के लिए

कुछ लोगों का कहना है कि चॉकलेट में थियोब्रोमाइन इसे कामोत्तेजक बनाता है। कभी-कभी इसकी रोमांचक संपत्ति की इतनी प्रशंसा की जाती है कि इसकी तुलना कुख्यात वियाग्रा से की जाती है। इस मामले में डार्क चॉकलेट के फायदे भी बेहद संदिग्ध लगते हैं। और फिर भी यही थ्योरी हर किसी की जुबान पर बनी हुई है।

चीजें वास्तव में कैसी चल रही हैं?

वांछित प्रभाव प्रकट करने के लिए, मिठाई को आधा किलो या एक पूरे किलोग्राम से अधिक खाना होगा। और फिर आपको कड़वी डार्क चॉकलेट से उत्पन्न दुविधा को हल करने की भी आवश्यकता नहीं है: दो पैमानों पर लाभ और हानि उन्हें लगातार अपनी दिशा में घुमाना बंद कर देंगे। अंत में, डिवाइस दूसरे विकल्प पर रुक जाएगा: हर चीज में, आखिरकार, आपको माप का पालन करना होगा!

केवल एक चीज जिसकी आप पुष्टि कर सकते हैं, वह यह है कि चॉकलेट निश्चित रूप से शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा देगी। और फिर व्यक्ति की पसंद - उस पर क्या खर्च करना है। इस संबंध में चीनी के बिना डार्क चॉकलेट बेहतर है।

लाभ और हानि: मिथकों को एक ही बार में खारिज करना झपट्टा मार गया

मिथक 1।चॉकलेट से त्वचा संबंधी समस्याएं होती हैं: रैशेज, ब्लैकहेड्स, ब्लैकहेड्स आदि।

वास्तविकता।दरअसल, स्थिति ऐसी है कि ऐसी परेशानियों का कारण मिठास नहीं बल्कि हार्मोनल विफलता है।

मिथक 2.चॉकलेट इनेमल, दांतों और मसूड़ों की संरचना के लिए हानिकारक है और पथरी का कारण बनता है।

वास्तविकता।वास्तव में, डार्क चॉकलेट न केवल हानिरहित है, बल्कि उपयोगी भी है। इसका एक जीवाणुरोधी प्रभाव है और इसलिए है उत्कृष्ट उपायक्षरण की रोकथाम के लिए।

मिथक 3. चॉकलेट एलर्जी से ग्रस्त मरीजों के लिए contraindicated है।

वास्तविकता।मिठाई शायद ही कभी अपने आप एलर्जी का कारण बनती है। सक्षम, तथापि, चॉकलेट मौजूदा को मजबूत करने के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया, लेकिन एक स्वतंत्र कारण बनने के लिए - लगभग कभी नहीं। मॉडरेशन में उत्पाद का उपयोग करते समय पहले विकल्प से बचना काफी संभव है (वास्तव में, यह नियम किसी भी भोजन पर लागू होता है: जो आपको पसंद है उसे खाएं, लेकिन थोड़ा-थोड़ा करके)।

बस इसे ज़्यादा मत करो!

ऐसा लगता है कि सब कुछ काफी हानिरहित और यहां तक \u200b\u200bकि आशावादी और सकारात्मक दिखता है: चॉकलेट खुशी, खुशी और स्वास्थ्य देता है। और यद्यपि उपरोक्त में से कोई भी तथ्य पूरी तरह से नकारा नहीं गया है, यह सब विश्वसनीय जानकारी है, यह नहीं कहा जा सकता है कि डार्क चॉकलेट केवल फायदेमंद है।

कुछ मामलों में, खुराक बहुत कुछ के लिए जिम्मेदार होती है: और फिर वजन कम करना बड़े पैमाने पर लाभ में बदल जाता है, और स्वास्थ्य के लिए इसका उपयोग करने से स्थिति में गिरावट आती है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि एक वयस्क के लिए प्रतिदिन की खुराक- 50 ग्राम से अधिक नहीं। और फिर इसे पूरे दिन वितरित किया जाना चाहिए।

इसके अलावा, चॉकलेट बार चुनते समय, इसकी संरचना पर ध्यान देना बहुत महत्वपूर्ण है: उत्पाद में कितनी चीनी निहित है, क्या प्राकृतिक वनस्पति वसा हैं और फिर, बार में उनकी सामग्री का प्रतिशत क्या है। प्रोटीन युक्त मिठास ही प्रभावित कर सकती है मांसपेशियोंऔर मांसपेशियों की टोन में सुधार करते हैं, जबकि पूरक जो निर्माताओं को ग्राहकों की पेशकश करने में प्रसन्नता होती है, शरीर में वसा का कारण बनने की अधिक संभावना होती है।

सोने से पहले अधिक मात्रा में चॉकलेट खाने से अत्यधिक उत्तेजना होती है और अनिद्रा की समस्या होती है। इसलिए बेहतर होगा कि मिठाई को अगले दिन रात के लिए फ्रिज में रख दें। सुबह एक दो टुकड़े खाएं - आने वाले घंटों में ऊर्जा और सकारात्मक मनोदशा मिलेगी!

वैसे, वैज्ञानिक, सिद्धांत रूप में, सुबह के आहार में सभी मिठाइयों को शामिल करने की सलाह देते हैं। प्रसिद्ध कहावत "नाश्ता खुद खाओ, दोस्त के साथ दोपहर का भोजन साझा करो ..." भी पर्दे के पीछे इस ओर इशारा करता है। मीठे दाँत का कोई भेदभाव नहीं - बस एक विशेषता मानव शरीरऊर्जा के वितरण में।

खाने के विकार वाले लोगों के लिए चॉकलेट हानिकारक है, एलर्जी से पीड़ित (यह बहस का विषय है, चेतावनी ऊपर लिखी गई है), मधुमेह के रोगियों को भी इस मिठास के उपयोग में खुद को सीमित करना होगा।

लेकिन, इसके बावजूद, यह लेख स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है कि आपके पसंदीदा उत्पाद के लाभ नुकसान से कहीं अधिक हैं!

परिणाम

यदि आपके पास डार्क चॉकलेट खाने या न खाने का विकल्प है, तो बेझिझक पहले विकल्प पर रुकें! शायद पहली बार में यह दूध या सफेद जैसा मीठा नहीं लगता, लेकिन यह थोड़ा बेहतर स्वाद के लायक है, इस अकल्पनीय स्वाद को महसूस करते हुए, और यह तुरंत एक पसंदीदा मिठाई बन जाएगा।

डार्क चॉकलेट इसकी वजह से स्वाद विशेषताएंकड़वा भी कहा जाता है। और इसी कारण से, इसके प्रेमी उत्तम विनम्रताउदाहरण के लिए, शौकिया से बहुत कम मिल्क चॉकलेट. हालांकि, कई को ध्यान में रखना आवश्यक है उपयोगी गुण, जो डार्क चॉकलेट के पास है, जैसे उसकी सकारात्मक प्रभावपूरे शरीर के लिए।

में किए गए कई प्रयोग अलग समयडार्क चॉकलेट के फायदों को बार-बार साबित किया है। उदाहरण के लिए, इन प्रयोगों में से एक में, 44 स्वयंसेवकों को जो से पीड़ित थे अधिक वजन. 30 दिनों की अवधि के लिए, स्वयंसेवकों को 70 ग्राम डार्क चॉकलेट की दैनिक खुराक दी गई। नतीजतन, प्रयोगों में भाग लेने वाले लोगों के शरीर पर उत्पाद का सकारात्मक प्रभाव सामने आया।

डार्क चॉकलेट के प्यार के कारण और कारण

यह पहले ही सिद्ध हो चुका है कि स्वस्थ चॉकलेटइसमें जितनी अधिक कोकोआ की फलियाँ होती हैं। लेकिन डार्क चॉकलेट में यह देखा जाता है सबसे बड़ी संख्या प्राकृतिक कोको. इसलिए, इस प्रकार की चॉकलेट को अधिक उपयोगी और उच्च गुणवत्ता वाला माना जाता है, जिसका शरीर पर निम्नलिखित प्रभाव पड़ता है:

लगभग सभी अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार;
शरीर से हानिकारक एंटीऑक्सिडेंट को हटाना;
केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में सुधार;
रक्तचाप कम करना।

इसके अलावा, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और यहां तक कि एक संभावित रोधगलन की रोकथाम के लिए डार्क चॉकलेट के उपयोग की सिफारिश की जाती है। कोई कम दिलचस्प तथ्य यह नहीं है कि कोको बीन्स की भूसी में निहित पदार्थों की मदद से पट्टिका को हटाया जा सकता है।

हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए कोको बीन्स के अनोखे फायदे

मानव शरीर के अंगों और प्रणालियों पर सबसे स्पष्ट प्रभाव निहित कुछ पदार्थों द्वारा डाला जाता है। उनमें से, ऐसे कई घटक हैं जो विभिन्न अंगों के स्पष्ट, सुचारू संचालन को सुनिश्चित कर सकते हैं:

टैनिन - ने जीवाणुरोधी गुणों का उच्चारण किया है।
आवश्यक तेल - शरीर में कोलेस्ट्रॉल की उपस्थिति से सक्रिय रूप से लड़ने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।
टेब्रोमिन - रक्त वाहिकाओं को पतला करता है और ब्रांकाई को साफ करता है, दबाता है विभिन्न प्रकारखाँसी।
फ्लेवोनोइड्स - धमनी की दीवारों को मजबूत करते हैं और घनास्त्रता के गठन को रोकते हैं, पोर्टल उच्च रक्तचाप के स्तर को कम करते हैं।

विभिन्न अध्ययनों के दौरान, यह पाया गया कि डार्क चॉकलेट भी सीधे तनाव हार्मोन की रिहाई को प्रभावित करती है, हमारे रक्त में इसकी सामग्री को काफी कम कर देती है। इसलिए, इसका उपयोग तंत्रिका तनाव और चिंता के लक्षणों को कम करने के लिए किया जा सकता है।

चमकदार पन्नी में स्वादिष्ट मूड

एक समय में एक राय थी कि कड़वा यौन उत्तेजना के स्तर को प्रभावित कर सकता है, लेकिन इन संस्करणों की वैज्ञानिक रूप से पुष्टि नहीं की गई है। कई लोग इस तरह की धारणाओं को दूर के अतीत में इस उत्पाद का उपयोग करने की प्रासंगिकता के साथ जोड़ते हैं - तुरंत, सेक्स करने से पहले।

साथ ही, आधुनिक प्रयोगों ने केवल इस बात की पुष्टि की है कि चॉकलेट में फेनिलथाइलामाइन और सेरोटोनिन की उपस्थिति सक्रिय रूप से उत्तेजित करती है तंत्रिका प्रणाली, मूड को ऊपर उठाना। इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि डार्क चॉकलेट की मदद से आप सेक्स कर सकते हैं अच्छा मूड, लेकिन अन्यथा नहीं।

इन सभी गुणों और शरीर पर डार्क चॉकलेट के लाभकारी प्रभावों का अध्ययन और शोध दुनिया भर के वैज्ञानिकों द्वारा जारी है। आप विशेषज्ञों द्वारा पहले से खोजे गए गुणों के आधार पर उत्पाद की विभिन्न किस्मों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, समय के साथ, हम उन लाभों के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं जो कड़वे स्वाद वाली चॉकलेट मानवता के लिए ला सकते हैं।

चॉकलेट हजारों सालों से दुनिया में जानी जाती है। आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन 1847 तक इसका कोई ठोस रूप नहीं था। और कोको बीन्स, जो चॉकलेट का आधार बनते हैं, का उपयोग केवल पेय बनाने के लिए किया जाता था। धीरे-धीरे, कई शताब्दियों में, भारतीय जनजातियों के कड़वे पेय से स्वादिष्टता एक उत्कृष्ट मिठाई में बदल गई, जो पूरी दुनिया में लोकप्रिय और पसंद की गई।

नेपोलियन हमेशा अपने साथ चॉकलेट की एक पट्टी रखता था।

मानव शरीर पर उत्पाद के प्रभाव के बारे में बहुत विवाद है। कुछ का तर्क है कि यह हानिकारक है, अन्य - उपयोगी। आधुनिक वैज्ञानिकों के गंभीर शोध के लिए धन्यवाद, स्वास्थ्य पर इसका निस्संदेह सकारात्मक प्रभाव साबित हुआ है। लेकिन निश्चित रूप से हम बात कर रहे हेअसली चॉकलेट के बारे में।

यदि पैकेज पर आपको निम्नलिखित रचना दिखाई देती है: कोको पाउडर, घूस, परिष्कृत चीनी, स्वाद, स्टेबलाइजर, पायसीकारकों और अन्य हानिकारक रासायनिक योजक, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि यह एक गुणवत्ता वाला उत्पाद नहीं है जो शरीर के लिए खतरनाक है।

डार्क चॉकलेट की संरचना क्या होनी चाहिए

वास्तविक प्राकृतिक चॉकलेटसामग्री की एक छोटी संख्या के होते हैं। आधार कोकोआ की फलियों का पाउडर और कोकोआ मक्खन है। वे, बदले में, संतृप्त हैं उपयोगी विटामिन(ए, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 11, बी 12, सी, डी, ई, पीपी) और खनिज (लौह, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस), कार्बनिक और वसायुक्त अम्ल, संयंत्र प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, कैटेचिन, थियोब्रोमाइन, थायमिन और आवश्यक तेल.

यह कोकोआ की फलियों के बीज हैं जो देते हैं महान लाभचॉकलेट। उदाहरण के लिए, नियमित उपयोग के बाद, उनकी संरचना में फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, रक्त साफ हो जाता है और इसकी संरचना में सुधार होता है। बीन्स में एक अनूठा पदार्थ भी होता है - थियोब्रोमाइन। इसका नाम लैटिन शब्द थियोब्रोमा काकाओ से लिया गया है, जिसका अर्थ है "देवताओं का भोजन"। थियोब्रोमाइन उत्पादन को बढ़ावा देता है, यही वजह है कि यह विनम्रता इतनी मूड-बूस्टिंग है।

कोको बीन्स में मैग्नीशियम भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, तनाव से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

प्राकृतिक (उर्फ डार्क, कड़वा) चॉकलेट में कम से कम 55% कोको होना चाहिए। तेल पर इसकी प्रबलता के कारण, उत्पाद का स्वाद तीखा होता है। परंतु सच्चे पेटू 75% -99% सामग्री के साथ मिठाई को अपनी प्राथमिकता दें। फिर भी, 80-85% स्वाद में इष्टतम माना जाता है।

चॉकलेट का एक अन्य घटक, कोकोआ मक्खन, अक्सर प्रयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उद्देश्यलेकिन यह खांसी और घातक ट्यूमर से लड़ने में बहुत प्रभावी है। सस्ते चॉकलेट में, इसे आमतौर पर हथेली या नारियल से बदल दिया जाता है।

डार्क चॉकलेट कैलोरी 539 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

शरीर के लिए डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण और लाभ

एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है
कैंसर की रोकथाम,
गंभीर खांसी को दूर करता है,
कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज में सुधार,
उच्च रक्तचाप में मदद करता है
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है,
स्ट्रोक, दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है,
रक्त को शुद्ध करें और इसकी संरचना में सुधार करें,
मूड और ऊर्जा को ऊपर उठाता है
तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करता है
मस्तिष्क समारोह में सुधार करता है,
स्मृति और मानसिक क्षमताओं को बढ़ाता है,
मासिक धर्म के दौरान स्थिति से राहत देता है,
टैटार की रोकथाम,
उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है,
त्वचा को मॉइस्चराइज और टोन करता है,
सेल्युलाईट से लड़ता है।

उच्च रक्तचाप के साथ, दबाव को सामान्य करने के लिए 30 ग्राम ट्रीट (72% कोको) खाने के लिए पर्याप्त होगा।

डार्क चॉकलेट दांतों के लिए हानिकारक नहीं है, इसके अलावा, यह क्षरण के विकास को धीमा कर देती है और कैल्शियम की उपस्थिति के कारण दांतों को मजबूत करती है। यह इसे अपने डेयरी समकक्ष से महत्वपूर्ण रूप से अलग करता है।

वजन घटाने के लिए कड़वी चॉकलेट

डार्क चॉकलेट संदर्भित करता है आहार उत्पाद. इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है, यह रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि और इंसुलिन की एक बड़ी रिहाई का कारण नहीं बनता है। इसलिए रोजाना 50-60 ग्राम चॉकलेट फिगर को नुकसान नहीं पहुंचा पाती है।

डार्क चॉकलेट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (60% से अधिक कोको के साथ) - 25

इन गुणों के लिए धन्यवाद, उत्पाद आधार बन गया है चॉकलेट आहारयह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे। डार्क चॉकलेट में इतनी कैलोरी होती है कि भूख नहीं लगती। इसलिए, वे "भूख को शांत कर सकते हैं।" इसके अलावा, यह डेयरी उत्पाद के विपरीत, फास्ट कार्बोहाइड्रेट पर लागू नहीं होता है।

पूरे दिन के लिए 1 बार चॉकलेट। केवल पेय से हर्बल चाय, और पानी पर रुकना सबसे अच्छा है।

स्वास्थ्य के लिए डार्क चॉकलेट के अंतर्विरोध और नुकसान

घटकों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता,
बार-बार माइग्रेन का दौरा (टैनिन की उपस्थिति के कारण, जो रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है)।

कड़वे चॉकलेट को नुकसान अधिक खाने और खपत के मामले में ही ला सकता है खराब गुणवत्ता वाला उत्पाद. सबसे पहले चक्कर आना, कमजोरी, नींद में खलल और त्वचा पर चकत्ते पड़ेंगे। दूसरा, उल्लंघन पाचन तंत्रजठरशोथ के विकास सहित।

यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन इस विनम्रता के उपयोग का वास्तव में लाभकारी प्रभाव पड़ता है सामान्य अवस्थामानव शरीर। इसलिए, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने में शामिल कर सकते हैं रोज का आहार. मुख्य बात दैनिक मानदंड का पालन करना है।

3 साल के बाद के बच्चों के लिए डार्क चॉकलेट की दैनिक दर प्रति सप्ताह 20 ग्राम है, वयस्कों के लिए - प्रति दिन 50 ग्राम (1/2 बार 100 ग्राम)

डार्क चॉकलेट कैसे चुनें

सबसे पहले, आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए। कड़वे चॉकलेट में एक स्पष्ट कोको सामग्री होती है। इस पर पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। प्राकृतिक उत्पाद में हानिकारक योजक नहीं होते हैं।

मिठाई का रंग गहरा भूरा होता है। सफेद खिलनाउसकी बदहाली की बात करता है।

टाइल को तोड़ते समय, एक क्रंच ध्वनि होनी चाहिए।

यदि आप हमारे स्टोर के उत्पादों पर संदेह करते हैं, तो स्वयं एक विनम्रता तैयार करें।

प्राकृतिक चॉकलेट कैसे बनाएं

एक स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद केवल प्राकृतिक अवयवों से ही प्राप्त किया जा सकता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह कोको बीन्स और कोकोआ मक्खन पर आधारित है। वैकल्पिक रूप से, टॉपिंग (पागल, जामुन, सूखे मेवे, आदि) जोड़े जाते हैं।

चॉकलेट में महारत हासिल करें और अपने आप को, अपने प्रियजनों और दोस्तों को हर दिन इस स्वादिष्ट व्यंजन के साथ शामिल करें। यह आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। ;)

घर का बना प्राकृतिक चॉकलेट

घर पर चॉकलेट रैप कैसे बनाएं

चॉकलेट में कैफीन होता है, जो वसा ऊतक के टूटने को प्रदान करता है और सेल्युलाईट की उपस्थिति को रोकता है, इसलिए इसे अक्सर उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रक्रियाएंस्पा सैलून में प्रदान किया गया। इसके अलावा, मीठा उत्पाद विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के छिद्रों को साफ करता है, जिससे त्वचा का कायाकल्प और नवीनीकरण होता है।

चॉकलेट रैप बढ़े हुए तापमान और चॉकलेट का उपयोग करके शरीर का उपचार है। अगर वांछित है, तो इसे घर पर किया जा सकता है।

अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए, 12-15 प्रक्रियाएं करना आवश्यक है।

पूरे कोर्स के बाद:

त्वचा नरम, चिकनी, रेशमी और हाइड्रेटेड हो जाती है,
यह एक दृढ़ और ताजा रूप प्राप्त करता है,
धक्कों की कम दृश्यता,
समस्या क्षेत्रों में अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटा दिया जाता है,
भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार होता है।

प्रक्रिया का मनो-भावनात्मक स्थिति और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। प्राचीन काल से, मानव शरीर पर सुगंध के उपचार प्रभाव को जाना जाता है, इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है मीठी सुगंधसंतरे, दालचीनी, पुदीना के आवश्यक तेलों के साथ चॉकलेट डालें। पहले से ही पहली प्रक्रिया के दौरान, आप ताकत और सकारात्मक भावनाओं में वृद्धि, मनोदशा में सुधार महसूस कर सकते हैं।

घर पर चॉकलेट रैपिंग बनाना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम 60% की कोको सामग्री, क्लिंग फिल्म और गर्म कपड़ों के साथ प्राकृतिक चॉकलेट की आवश्यकता होगी।

चॉकलेट मास बनाने की कई रेसिपी हैं: आप चॉकलेट को जैतून या संतरे के तेल, लाल मिर्च, शहद या पानी के साथ मिला सकते हैं। द्रव्यमान को पानी के स्नान में 36-37 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए। एक समान परत में शरीर पर लगाएं, त्वचा को क्लिंग फिल्म से लपेटें और अपने आप को गर्म कपड़ों में लपेटें। अगले 20 मिनट में, आपको आराम करने और सुगंध का आनंद लेने की आवश्यकता है।

कुछ ही सत्रों के बाद चॉकलेट रैपआप मात्रा में कमी और त्वचा की स्थिति में सुधार देखेंगे। लेकिन ध्यान रहे कि खुद को अंदर रखने के लिए महान आकारयह पर्याप्त नहीं होगा। करना पडेगा शारीरिक व्यायामऔर उचित पोषण का पालन करें।

मानव स्वास्थ्य और सुंदरता के लिए डार्क चॉकलेट के लाभ बहुत अधिक हैं। यदि आप विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता का उपयोग करते हैं और प्राकृतिक उत्पाद, दैनिक दर का निरीक्षण करें, तो आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।