सबसे स्वादिष्ट सस्ती वाइन। स्वादिष्ट और स्वस्थ अर्ध-मीठी शराब। सर्वश्रेष्ठ ब्रांडों और निर्माताओं की रेटिंग। दुनिया में सर्वश्रेष्ठ कुलीन फ्रेंच, इतालवी, जर्मन और पुर्तगाली अर्ध-मीठी वाइन के नाम

यदि शराब सस्ती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि यह बेस्वाद है। आइए यह पता लगाने की कोशिश करें कि एक किफायती में सही स्वादिष्ट शराब का चयन कैसे करें मूल्य श्रेणी. (बेशक, हम 100 रूबल के लिए "बात करने वालों" के बारे में बात नहीं कर रहे हैं।)

कई लोगों के लिए, एक रेस्तरां में शराब खरीदना एक वास्तविक चुनौती बन जाता है। स्टोर में शराब की स्वतंत्र पसंद के बारे में कहने की जरूरत नहीं है, जहां आप विभिन्न मूल्य श्रेणियों की सभी प्रकार की बोतलों के कई रैक देख सकते हैं। मामला और भी जटिल हो जाता है अगर यह शराब महत्वपूर्ण मेहमानों या उत्सव के आयोजनों के लिए है। बोतलबंद चीज़ों के स्वाद और गुणवत्ता के लिए चयनकर्ता स्वयं को ज़िम्मेदार महसूस करता है।

हम उदास क्यों महसूस करते हैं और सोचते हैं कि हर कोई हमारी पसंद के लिए हमारा न्याय करेगा, खासकर अगर हम सस्ती शराब खरीदते हैं? आप उत्तर दे सकते हैं: "ठीक है, क्योंकि शराब उत्पादक अपने उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में जानते हैं और वास्तव में इसके लायक सस्ता कुछ नहीं बेचेंगे।"

लेकिन शराब स्टोर अलमारियों पर खत्म हो सकती है। विभिन्न तरीके! नकली खरीदने से कोई भी सुरक्षित नहीं है। हां, वाइन चुनते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है, लेकिन इसे बनाने के लिए सही पसंदसभी की शक्ति के भीतर। वैसे, एक बिंदु: आपको अत्यधिक तनाव और संदेह के बिना शराब खरीदनी चाहिए। यह कोई परीक्षा नहीं है, बहुत कुछ मामले पर निर्भर करता है।

शराब कैसे चुनें और खरीदें

शराब कैसे चुनें?एक रेस्तरां में कई-पृष्ठ वाइन सूचियों को देखते हुए, या किसी स्टोर में बोतलों की पंक्तियों को देखते हुए, आप हताश हो सकते हैं। और अगर बजट इस सब तक सीमित है - आप अपना हाथ लहरा सकते हैं, लेबल पर एक प्यारा सा जानवर के साथ पहली बोतल चुनें और भाग जाएं।

लेकिन वास्तव में, कुछ ज्ञान से लैस, आप एक समर्थक की तरह शराब खरीद या ऑर्डर कर सकते हैं!

सबसे पहले, आपको यह तय करना होगा कि आपके लिए "सस्ते और खुशमिजाज" का क्या अर्थ है। यहां ली जाएगी रेंज 300 से 500 रूबल तक.

दूसरे, यह माना जाना चाहिए कि उत्पाद शुल्क- यह शराब के स्वाद की पुष्टि नहीं है। जैसे प्लास्टिक कॉर्क या स्क्रू कैप खराब वाइन का संकेत नहीं है। यह सिर्फ इतना है कि शराब एक तरह की परंपरा है, कॉर्क स्टॉपर परंपरा का हिस्सा है। लेकिन कुछ निर्माता इससे दूर जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, न्यूजीलैंड और ऑस्ट्रेलिया में कुछ वाइन निर्माता धातु स्क्रू कैप का उपयोग करने वाले पहले व्यक्ति थे, और अच्छे कारण के लिए: वे मज़बूती से शराब की रक्षा करते हैं। इस तरह के कैप 300 रूबल और 1200 रूबल की बोतलों पर पाए जा सकते हैं।

बुनियादी नियम

कुछ देशों की वाइन, वाइन उगाने वाले क्षेत्रों, अंगूरों की किस्मों और किस्मों को एनालॉग्स की तुलना में सस्ता बेचा जाता है। उदाहरण के लिए, विन्हो वर्दे (वरदे)पुर्तगाल से - एक तीखा फल स्वाद और छोटे बुलबुले के साथ एक अच्छी सफेद शराब। यह ग्रीष्मकालीन पिकनिक और कुटीर के बरामदे पर शांत पारिवारिक शाम के लिए आदर्श है। और आप इसे 300 रूबल से कम में भी खरीद सकते हैं।

इटली 300 से 500 रूबल तक की कई अच्छी वाइन भी बनाता है। कम से कम लो प्राइमिटिवो, सांगियोवेसीतथा मर्लोट.

ऐसी वाइन से बचें जिनके लिए लंबी "परिपक्वता" की आवश्यकता होती है: उदाहरण के लिए, केबारनेट सॉविनन, पीनट नोयर, बरोलोया अमरोन (अमरोन). ये वाइन सस्ती नहीं होनी चाहिए। यदि वे सस्ती हैं, तो यह नकली (या खराब शराब) है या अभी तक पीने के लिए तैयार नहीं है।

वाइन में से चुनें जिसमें अच्छा स्वादजब वे "ताजा" होते हैं। इसमे शामिल है शिराज, हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है, बहुलता रिस्लीन्गऔर कुछ अन्य।

एक रेस्तरां में शराब कैसे खरीदें

अब रेस्तरां में कुछ ऐसे हैं जहां वे पेशकश करते हैं घरेलू शराब. शराब की सूची में सबसे अधिक बार - बोतलबंद शराब की एक सूची। यदि आप अक्सर किसी निश्चित रेस्तरां में जाते हैं और वहां वाइन का वर्गीकरण बहुत बड़ा है, तो हर बार एक नया नाम ऑर्डर करें। यह प्यारा तरीकापसंद-नापसंद तय करना सीखें। शराब का स्वाद याद रखें, यह विभिन्न व्यंजनों के साथ कैसे मिलती है, इसकी गंध, पसंद / नापसंद कैसे होती है।

अपनी प्राथमिकताओं की सूची बनाएं और वेटर से सलाह/सिफारिशें मांगें। कुछ रेस्तरां (कम से कम विदेश में) पूर्व-चखने का अभ्यास भी करते हैं।

शराब मिथक को दूर करना

क्या आपने नियम सुना है: रेड वाइन - मांस और सफेद शराब के साथ - मछली और मुर्गी के साथ? यह नियम तब देखा गया जब लंच या डिनर के लिए फ्रेंच वाइन परोसी गई। अब यह काम नहीं करता - हमारे स्वाद और भोजन बहुत बदल गए हैं। एशियाई, भारतीय, भूमध्यसागरीय धाराओं ने हमारे व्यंजनों में प्रवेश किया है, जो वाइन के "नियम" को बदल देता है। किसी विशेष मुख्य पाठ्यक्रम के लिए वाइन खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

यहाँ एक सरल नियम है: एशियाई खाद्य पदार्थ अक्सर कुरकुरा, तीखा सफेद वाइन के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं।. अच्छी गुणवत्ता की ये वाइन काफी उचित मूल्य पर खरीदी जा सकती हैं। एक स्पष्ट, समृद्ध स्वाद वाली रेड वाइन वसायुक्त लाल मांस के लिए उपयुक्त हैं। रेड वाइन को ऑस्ट्रेलिया, स्पेन, पुर्तगाल, इटली में उत्पादित लोगों में से चुना जा सकता है - वे गुणवत्ता और धन दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

यहां तक ​​​​कि अच्छी शैंपेन भी सस्ती हो सकती है।यह प्रश्न आगामी नव वर्ष की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से प्रासंगिक है। पर देखना चाहते हैं उत्सव की मेज एक जगमगाती शराबजिसे खरीदने से आपकी जेब पर नहीं पड़ेगा? फिर ढूंढो क्रेमेंटफ्रांस से, अस्ति (अस्ति)तथा प्रोसेको (प्रोसेको)इटली और से कावा (कावा)स्पेन से। इस शराब की बोतलें 500 रूबल (600-700 - अधिक संभावना) के लिए मिल सकती हैं।

आपकी पसंद के लिए हार्दिक शुभकामना!

यह ज्ञात है कि मादक पेय पदार्थों के लिए वरीयता विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है। एक को कुछ मजबूत दें - व्हिस्की या वोदका, दूसरे केवल पीते हैं, दूसरे केवल बीयर का आनंद लेते हैं। एक बड़ी संख्या कीअर्ध-मीठी शराब ने प्रशंसकों को इकट्ठा किया।

मिठाई और सूखी मदिरा के कई प्रेमी अर्ध-मीठे स्वाद के अवसर से इनकार नहीं करते हैं, क्योंकि यह एक प्रकार का "संक्रमणकालीन विकल्प" है।

लेकिन पहली चीज जो स्टोर शेल्फ से सामने आती है, केवल कीमत पर ध्यान केंद्रित करना एक खतरनाक व्यवसाय है। आइए जानें कि यदि आप लाड़-प्यार करना चाहते हैं तो कौन से ब्रांड खरीदने लायक हैं परिवार का बजटछेद मत करो।

उत्पादन के लिए अंगूर विभिन्न किस्मेंवही इस्तेमाल किया जा सकता है, अंतर है पकाने की विधि में. यदि यह स्वाभाविक रूप से तब तक किण्वन करता है जब तक कि सभी चीनी अल्कोहल सामग्री में परिवर्तित न हो जाए, तो अर्ध-मीठा प्राप्त होता है, एक निश्चित क्षण में किण्वन "धीमा" होता है।

आखिरकार तैयार उत्पादइसमें 30 से 80 ग्राम चीनी प्रति लीटर (यानी 3 से 8%) होती है। चलो सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ चुनें?

शीर्ष ब्रांड

बेशक, आप अपनी पसंद दूसरों पर नहीं थोप सकते। प्रत्येक टेस्टर सेमी-स्वीट के उन ब्रांडों को नाम देगा जो उसे पसंद हैं और इसका मतलब यह नहीं होगा कि अन्य सभी ध्यान देने योग्य नहीं हैं। लेकिन, अगर आप पारखी लोगों की राय सुनें, तो कुछ रेटिंग अभी भी बनाई जा सकती है।

लाल

लाल अर्ध-मीठी उत्कृष्ट गुणवत्ता का अग्रणी उत्पादक माना जा सकता है जॉर्जिया. सोवियत काल से, हमारे देश के निवासी याद करते हैं:

• किंडज़मारौली।
• "खवांचकरा"।
• अलाज़ानी घाटी।

अन्य जगहों से बहुत अच्छी वाइन। इनमें ब्रांड शामिल हैं:

• केबारनेट सॉविनन।
• पिनोट काला।
• "फानागोरिया"।

लाल न केवल सुखद है, बल्कि हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए भी बहुत उपयोगी है तंत्रिका प्रणाली- बेशक, छोटी खुराक में।

सफेद

सफेद रंग अक्सर उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है जिन्हें लाल रंग से एलर्जी होती है।

यह भी बढ़िया है, सिवाय इसके कि इसमें इतना पूर्ण स्वाद और समृद्ध सुगंध नहीं है।

हालांकि गोरे के सच्चे प्रेमी आखिरी बयान के साथ बहस करने के लिए तैयार हैं! आत्मा सफेद शराब मांगती है? चुनना:

• "रंगेन"।
• "मेस्ट्रांटेब्लैंको"।
• "एक प्यारी महिला का दूध"

गुलाबी

वे अपने स्वयं के आला पर कब्जा करते हैं रोज़ वाइन. यदि आप उनके प्रशंसक हैं, तो आप निश्चित रूप से इस कथन से सहमत होंगे कि सर्वश्रेष्ठ की रैंकिंग में बर्लेस्क और डोमिन डे रोजेस पहले स्थान पर होंगे।

जिन देशों में उच्च गुणवत्ता वाली अर्ध-मीठी का उत्पादन होता है वे हैं:

• जॉर्जिया.
• अबकाज़िया।
• फ्रांस।
• जर्मनी।

वे वहाँ बढ़िया वाइन के उत्पादन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं।

आपको अर्ध-मीठा किसके साथ पीना चाहिए?

कुछ लोग मुख्य व्यंजन परोसने से पहले इस पेय को मेज पर रखना पसंद करते हैं। लेकिन आपको ऐसा नहीं करना चाहिए, क्योंकि उच्च सामग्रीचीनी, ऐसी शराब पाचन से संबंधित है, और इसलिए इसे भोजन के बाद पिया जाता है। इसे ताजे फल के साथ खाएं - यह सबसे अच्छा विकल्प होगा।

क्या खाने के लिए?

सबसे पहले, यह याद रखने योग्य है कि कौन से व्यंजन अर्ध-मीठे के साथ पूरी तरह से असंगत हैं। ये विभिन्न अचार और स्मोक्ड मीट और कोई भी स्नैक्स हैं जो सिरके के साथ तैयार किए जाते हैं। लेकिन बाकी रचनात्मकता के लिए पूरी गुंजाइश के लिए खुला है। आप उपयोग कर सकते हैं:

• समुद्री भोजन ( केकडे का सलाद, झींगा मछलियों);
• सब्जियां;
• फल;
• कैंडीज;
• केक।

लेकिन कुछ स्नैक्स ऐसे होने चाहिए कि वे वाइन के स्वाद पर भारी न पड़ें।

क्या कोई बड़ा अंतर है?

अक्सर लोग सोचते हैं: किस तरह की शराब पीना बेहतर है - सूखी या अर्ध-मीठी? अंतर कितना महत्वपूर्ण है?

सूखा और अर्ध-मीठा

ताकत के संदर्भ में, सूखे और अर्ध-मीठे के बीच का अंतर छोटा है: पहला 9-11% तक पहुंचता है, दूसरा - 14% तक। सूखे में चीनी सामग्री 1% से अधिक नहीं।

यह अंतर है: उन लोगों के लिए सूखे पेय की अनुमति है जिन्हें रक्त शर्करा के स्तर की समस्या है, जो बीमार हैं मधुमेह, साथ ही जिनके शरीर का वजन बढ़ गया है: उनके लिए, ऐसी शराब अर्ध-मीठी के विपरीत हानिरहित है।

अर्ध-शुष्क और अर्ध-मीठा

जब एक अर्ध-मीठी शराब के लिए कच्चा माल एक निश्चित समय के लिए किण्वित होता है, तो वाइनमेकर सल्फर डाइऑक्साइड को पेश करके कृत्रिम रूप से प्रक्रिया को रोक देता है। किण्वन पौधा खमीर घटक से अलग किया जाता है। फिर निस्पंदन आता है, जिसके बाद शराब को बोतलबंद किया जाता है और स्पष्ट होने तक छोड़ दिया जाता है।

लगभग अर्ध-शुष्क भी तैयार किया जाता है, केवल किण्वन बाद में बंद कर दिया जाता है, जब चीनी 1.5-2% रह जाती है। नतीजतन, दोनों पेय की ताकत लगभग समान है, लेकिन अर्ध-मीठे में चीनी 8% तक है, और अर्ध-शुष्क में - 2% तक।

क्या चुनना है?

आपको किसी विशेष पेय का चयन करने की सलाह देना एक विशेष प्रकार की मछली या चॉकलेट की सिफारिश करने जैसा है: हर किसी की अपनी प्राथमिकताएं होती हैं। सभी प्रकार की वाइन के उत्कृष्ट प्रतिनिधि हैं, इसलिए आपको अपने अनुभव पर भरोसा करना होगा।

आपको बस विचार करने की आवश्यकता है: शुष्क और अर्ध-शुष्क सहन करना आसान होता है और इसमें लगभग कोई चीनी नहीं होती है, जो कुछ बीमारियों में खतरनाक है। अन्यथा, अंतर छोटा है।

हम सूखे से अर्ध-मीठा बनाते हैं

यदि आप घर पर शराब बना रहे थे, अपने दोस्तों के साथ कुछ मीठा व्यवहार करने का इरादा रखते थे, लेकिन यह सूखा निकला, तो इसे आसानी से करें: चीनी जोड़ें। पेय का प्रयास करें और फिर इसे 10 मिनट के लिए 70 0 के तापमान पर पास्चुरीकृत करें। यही है पूरा राज!

हमने वाइन के स्वाद और उपयोगिता पर अपनी राय साझा की। आप इन किस्मों के बारे में क्या सोचते हैं? कम शराब पीना? हमें अपने पसंदीदा ब्रांड के बारे में लिखें - आप इसे इतना प्यार क्यों करते हैं? हम फिर से मिलने तक इंतजार करेंगे!

विश्व चिकित्सा समुदाय के अनुसार, शराब को एकमात्र मादक पेय के रूप में पहचाना जाता है जो न केवल स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है, बल्कि इसमें सुधार करता है, निश्चित रूप से, उपाय के अधीन। लेकिन सब कुछ: रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, मस्तिष्क के काम को सक्रिय करना और नसों को शांत करना - केवल एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद से ही लिया जा सकता है।

बहुत से लोग सोचते हैं कि एक अच्छे पेय के लिए आपको बहुत अधिक भुगतान करना होगा। हम यह साबित करने का वचन देते हैं कि अच्छा, लेकिन सस्ता मौजूद है।

एक अच्छी लेकिन सस्ती शराब कैसे चुनें

एक दिन आप निश्चित रूप से सोचेंगे कि एक अच्छी शराब सस्ती कैसे चुनें। हैकने वाले वाक्यांश के लिए मत गिरो, वे कहते हैं, अच्छा हमेशा महंगा होता है, कीमत गुणवत्ता की गारंटी नहीं है।

सस्ती शराब खरीदते समय, आपको इस पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

• कीमत। उच्च गुणवत्ता वाली शराब की कीमत 300 रूबल से कम नहीं है, 300 और 600 रूबल के बीच चयन करना बेहतर है।
• शेल्फ की गहराई से एक बोतल प्राप्त करने के लिए बहुत आलसी मत बनो, यह स्वाद और गुणवत्ता के संरक्षण की गारंटी देता है, क्योंकि ऐसी बोतल लैंप की वार्मिंग किरणों के नीचे नहीं आती है।
• छूट और बिक्री के साथ शराब पर ध्यान दें, और उनकी समाप्ति तिथि को नियंत्रित करें। शायद शराब पुरानी है या पुरानी हो चुकी है।
• बेशक, आपने सुना होगा कि उम्र के साथ शराब बेहतर होती जाती है, लेकिन यह बात नहीं है बजट पेय. स्वादिष्ट सस्ती युवा शराब पीने के लिए तैयार है।
• सबसे अच्छा विकल्प होगा। यह सस्ता है, लेकिन सरल तकनीक और बेहतर होने के कारण।
• पुरानी दुनिया के पेय आमतौर पर अधिक महंगे होते हैं, क्योंकि वाइनमेकिंग की उत्पत्ति ग्रीस, फ्रांस, इटली और स्पेन में हुई थी। अर्जेंटीना और चिली के शराब उत्पादक अपने उत्पाद को सस्ता करते हैं, हालांकि उनकी शराब उतनी ही स्वादिष्ट होती है।
• सबसे महत्वपूर्ण नियम याद रखें: पेय का स्वाद अंगूर की विविधता पर निर्भर नहीं करता है, बल्कि तकनीक और स्पिल के स्थान पर निर्भर करता है। सस्ती बोतल चुनने के लिए, लेकिन गुणवत्ता वाला उत्पाद, शिलालेख "प्राकृतिक शराब" की तलाश करें, उम्र बढ़ने की अवधि पिछले साल या दो साल पहले है, इसे उसी स्थान पर बोतलबंद किया जाना चाहिए जहां इसका उत्पादन किया गया था।

सूखी सफेद मदिरा

मौजूद बड़ी राशिकिस्मों सफेद अंगूर, वे सूखी सफेद मदिरा के निर्माण के लिए कच्चे माल के रूप में काम करते हैं। और दिया कि विभिन्न ब्रांडपेय मिश्रण द्वारा प्राप्त किया जाता है अंगूर जामुन विभिन्न किस्में, यह स्पष्ट है कि सूखी सफेद वाइन की और भी अधिक किस्में हैं।

कौन सी सूखी सफेद शराब उच्च गुणवत्ता वाली मानी जाती है? कुछ ऐसा जिसका रंग भूसे से सुनहरा हो, अल्कोहल की मात्रा 9 से 14% और चीनी 0.3 ग्राम / 100 सेमी 3 तक हो।

सोवे

यह वेरोना के पास इटली के उस क्षेत्र का नाम है, जहाँ इस शराब का उत्पादन किया जाता है। पारखी सोवे के उत्पादों को बहुत ऊंचे स्थान पर रखते हैं। वे से बनाए गए हैं दुर्लभ किस्मेंअंगूर - गर्गनेगा, ट्रेबियानो, वर्दिचियो, शारदोन्नय।

सोवे वाइन का रंग पुआल है, सुगंध एक फल नोट और एक हरे घास के मैदान की गंध को जोड़ती है, स्वाद एक खट्टे नोट और एक मीठे, फल के बाद के स्वाद के बीच संतुलित होता है। यदि आप पेय चुनते समय विला रज़िना सोवे क्लासिको 2009 की एक बोतल चुनते हैं तो आप गलत नहीं हो सकते।

Pinot Grigio

यह उस अंगूर का नाम है जिससे हल्की मदिरा प्राप्त होती है। ऐसी शराब का एक अद्भुत उदाहरण इतालवी कैडिज़ पिनोट ग्रिगियो 2010 हो सकता है।

Chardonnay

शारदोन्नय के सामान्य नाम वाले पेय चारदोन्नय अंगूर से बनाए जाते हैं, जो लंबे समय से दुनिया भर में फैले हुए हैं, हालांकि, न्यू वर्ल्ड वाइन को विश्व मान्यता प्राप्त है।

अंगूर की अन्य किस्मों से उत्कृष्ट पेय प्राप्त होते हैं:

• रिस्लीन्ग - जादुई के साथ जॉर्डन स्टेलनबोश रिस्लीन्ग 2009 खट्टे सुगंध;
• Cortese किस्म से - Gavi Canti 2009, जिसे Piedmontese वाइन का सफेद राजा कहा जाता है;
• सॉविनन किस्म से - फ्रांसीसी सॉविनन ब्लैंक, जिसे 18 वीं शताब्दी से जाना जाता है।

अच्छी सस्ती सूखी रेड वाइन

कुल मिलाकर, दुनिया में लगभग 4,500 किस्में हैं। उनके पास एक तीखा स्वाद है, सफेद की तुलना में कम अम्लीय, लेकिन मजबूत।

रेड ड्राई वाइन दो प्रकार की होती है:

• 1% की चीनी सामग्री के साथ, 9-13% की ताकत;
• 3% तक की चीनी सामग्री के साथ, 14-16% की ताकत।

मर्लोट

मर्लोट किस्म की मातृभूमि फ्रांस है, लेकिन अब इसे इटली, अर्जेंटीना और चिली में भी उगाया जाता है। मर्लोट वाइन नरम हैं, है हल्की सुगंधऔर समृद्ध गुलदस्ता।

यदि आप एक स्वादिष्ट रेड ड्राई वाइन ढूंढना चाहते हैं, तो फ्रांस में बनी 2009 रोज पैंथर बोर्डो रोज या बोर्डो की एक बोतल खरीदें।

शिराज

इस किस्म की वाइन से बनाई जाती है वाइन बेरीसिराह की किस्में ये पेय अब न केवल फ्रांसीसी विजेताओं द्वारा, बल्कि ऑस्ट्रेलिया और अर्जेंटीना के उस्तादों द्वारा भी उत्पादित किए जाते हैं।

चॉकलेट नोटों के साथ इस मजबूत शराब का एक उत्कृष्ट उदाहरण मिशेल टोरिनो शिराज 2010 है।

माल्बेको

मैलबेक अंगूर से महीन मैरून सूखे पेय भी बनाए जाते हैं। आश्यर्चजनक तथ्य: इन वाइन की ताकत आमतौर पर अधिक होती है - 15%, लेकिन ओक कंटेनरों में शराब को दो साल तक उम्र बढ़ने से नशा बेअसर हो जाता है।

यदि आप सोच रहे हैं कि कौन सी अच्छी मालबेक वाइन चुननी है, तो अर्जेंटीना के पेय लें जो उनके निर्माता का नाम है - मिशेल टोरिनो डॉन डेविड मालबेक 2008 या डॉन डेविड कैबरनेट सॉविनन 2008।

अन्य अंगूरों से उत्कृष्ट वाइन उत्पाद भी बनाए जाते हैं: इतालवी किस्म Sangiovese ने शानदार, शांत रैपिडो रेड सांगियोवेस 2009 को जन्म दिया), Corvin और Molinara वाइन बेरी दिव्य Rocca Alata Valpolicella Superiore 2009 का निर्माण करते हैं, Pinot Noir अंगूर ने चिली Undurraga Sybaris Pinot Noir 2010 को जीवन दिया, और Carmenere अंगूरों ने स्वादिष्ट Sybaris बनाया कार्मेनियर 2008।

अर्ध-मीठी मदिरा

यदि पश्चिमी देश सूखी मदिरा के लिए प्रसिद्ध हैं, तो मीठे और अर्ध-मीठे वहाँ व्यावहारिक रूप से नहीं पिए जाते हैं। तकनीक की दृष्टि से सेमी-स्वीट वाइन का उत्पादन बहुत कठिन है, और इस तरह के कुलीन पेय बहुत महंगे हैं।

क्रीमिया में सस्ती, लेकिन बहुत उच्च गुणवत्ता वाली अर्ध-मीठी रेड वाइन पूरी तरह से बनाई जाती हैं:

• "भिक्षु की कानाफूसी" (शक्ति 11%, चीनी 5% तक)।
• "पिनोट नोयर क्रीमियन" पिनोट नोयर किस्म से बनाया गया है, चीनी की मात्रा 5% तक है, ताकत 9-12% है।

शराब अपने पूरे इतिहास में मानव जाति के साथ रही है। उनके बारे में किंवदंतियाँ बनाई गईं, उन्हें स्वर्ग का उपहार और जीवन का अमृत माना जाता था। अब, निश्चित रूप से, हमारे जीवन में इसकी भूमिका इतनी महान नहीं है, फिर भी यह कई लोगों की संस्कृति का एक तत्व बना हुआ है।

पेशेवर sommeliers की सलाह आमतौर पर जटिल, लंबी होती है और अक्सर महंगी शराब को संदर्भित करती है। हालांकि, वे शायद ही कभी इस बारे में बात करते हैं कि एक नियमित सुविधा स्टोर में एक अच्छा पेय चुनने के लिए कौन से मापदंड हैं। हमने एक ऐसे व्यक्ति से पूछा जो एक रेस्तरां नहीं है, लेकिन व्यक्तिगत परिस्थितियों के कारण इस विषय में अच्छी तरह से वाकिफ है। शायद किसी को उनकी सलाह व्यक्तिपरक लग सकती है, लेकिन हम उनके अनुभव से आश्वस्त थे।

1. मूल का सही देश चुनें

अंगूर एक गर्म और प्रकाश-प्रेमी संस्कृति है, इसलिए उत्पादक देश जितना अधिक दक्षिण में बेहतर होगा। स्पेन, चिली, अर्जेंटीना और दक्षिण अफ्रीका से वाइन लेने से न डरें। और इतालवी और फ्रेंच के साथ, इसके विपरीत, आप एक गलती कर सकते हैं। आम धारणा के विपरीत कि यूरोपीय शराब सबसे अच्छी है, वास्तव में, इसका स्वाद फसल के वर्ष पर अत्यधिक निर्भर है। अगर मौसम बरसात का था, तो अंगूर खट्टे हो सकते हैं। वाइन का विश्लेषण करते समय, विशेषज्ञ अक्सर इसके वर्ष का संकेत देते हैं - और यह कोई संयोग नहीं है।

आपको सोवियत संघ के बाद के स्थान में बने पेय से भी बचना चाहिए: रूस, मोल्दोवा, यूक्रेन या जॉर्जिया में। अक्सर, शराब के बजाय, एक पतला पाउडर उपभोक्ता में फिसल जाता है। कई वर्षों से दाख की बारियां बढ़ रही हैं, उन्हें श्रमसाध्य देखभाल की आवश्यकता है, और यूएसएसआर के पतन के बाद, कुछ खेतों ने इस पर ध्यान देना जारी रखा। अब इन क्षेत्रों में कुछ हैं अच्छा उत्पादनऔर उनके पास बाजार भरने के लिए बहुत कम आपूर्ति है .

"वाइन ट्रैफिक लाइट" उत्पादक देश: बेहतर - सावधानी - सबसे अच्छा परहेज

2. शराब की बोतल पर लेबल पढ़ें

विदेशों में अक्सर बोतलबंद शराब होती है इससे बेहतर, जिसे रूस में बैरल में आयात किया जाता है और यहां बोतलबंद किया जाता है, क्योंकि कभी-कभी बेईमान उद्यमी बॉटलिंग में कुछ जोड़ते हैं अंतिम उत्पाद, जो पेय के स्वाद को काफी कम कर सकता है। जाँच करें कि बोतल पर शिलालेख मूल देश की भाषा में बने हैं, इसका मतलब है कि शराब घरेलू बाजार के लिए बनाई गई थी। रूसी भाषा का लेबल, जो कानून द्वारा आवश्यक है, मूल के ऊपर चिपकाया जाना चाहिए।

3. सूखी शराब चुनें

मीठी किस्मों में हानिकारक इसाचर योजक मौजूद हो सकते हैं, जिसके साथ वे अक्सर खराब कच्चे माल के स्वाद को सही करना चाहते हैं। यदि बजट सीमित है, तो सूखी या चरम मामलों में अर्ध-शुष्क वाइन चुनना बेहतर है।

4. रेड वाइन चुनें

स्वाद और रंग के लिए कोई साथी नहीं हैं, लेकिन अगर इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कौन सी शराब चुननी है, तो लाल खरीदें। सफेद किस्में उत्पादन में अधिक नाजुक होती हैं और उनका स्वाद खराब करना आसान होता है। अच्छी सफेद वाइन की कीमत अधिक होती है, इसलिए यदि आप एक बजट पर हैं, तो लाल रंग का विकल्प चुनें।

5. सही शराब की बोतल चुनें

सुंदर, "फैंसी" बोतलों से बचें। सबसे अधिक बार, विभिन्न अलंकरणों पर ध्यान देने से पता चलता है कि निर्माता आंतरिक सामग्री की तुलना में बाहरी आकर्षण पर अधिक केंद्रित है।

लेकिन कॉर्क के ढक्कन वाली वाइन चुनना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। हाल ही में, कई निर्माताओं ने कॉर्क को स्क्रू कैप से बदल दिया है, यह देखते हुए कि सभी पीड़ितों के पास कॉर्कस्क्रू नहीं है।

एक साधारण सुपरमार्केट की शेल्फ पर एक अच्छी शराब की तलाश में ...

यह कोई रहस्य नहीं है कि ऐसी वाइन हैं जो सीमित संस्करणों में जारी की जाती हैं। इस शराब की एक बोतल की कीमत बहुत ज्यादा हो सकती है। और इसके साथ ही सब कुछ स्पष्ट हो जाता है।

लेकिन, शायद, एक साधारण सुपरमार्केट के शेल्फ पर एक अच्छी शराब चुनना कोई आसान काम नहीं है। हम आपके ध्यान में 50 वाइन लाते हैं, जो अपेक्षाकृत सस्ती और विश्वसनीय हैं, जो आपको अंत में + एक छोटा बोनस नहीं देगी।

अमेरीका

बेरिंगर

संस्थापक की संपत्ति कैबरनेट सॉविनन
कैलिफ़ोर्निया स्थित इस वाइन कंपनी का एक लंबा इतिहास है और यह शायद दुनिया का सबसे प्रसिद्ध वाइन का संग्रह बनाती है। इसका वाइन रिजर्व 1976 से नापा घाटी के कैबरनेट सॉविनन के लिए एक मॉडल रहा है। लेकिन सस्ता कैबरनेट सॉविनन उतना ही सुंदर है: मखमली, उदार, गहरा रूबी लाल।

ला क्रेमा

सोनोमा तट शारदोन्नय
वाइनमेकर मेलिसा स्टैकहाउस अभिव्यंजक शारदोन्नय और पिनोट नोयर वाइन की एक श्रृंखला का उत्पादन करता है। उसका सोनोमा कोस्ट शारदोन्नय संग्रह बेहतरीन और सबसे किफायती में से एक है, जो कारमेल और वेनिला के संकेत के साथ पके नाशपाती के स्वाद से भरपूर है।

ब्लैकस्टोन वाइनरी

कैलिफोर्निया मर्लोट
ब्लैकस्टोन वाइनरी 1990 से कैलिफोर्निया के कुछ रसीले मर्लोट का उत्पादन कर रही है। वह अब वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करती है (स्वादिष्ट रिस्लीन्ग सहित, जो केवल केनवुड, कैलिफोर्निया में चखने के कमरे में उपलब्ध है)। हालांकि, डेनिस हिल की वाइनरी का मुख्य उत्पाद, और, वैसे, बहुत अच्छा, अभी भी धुएँ के रंग के नोटों के साथ एक रसदार मर्लोट है।

अराबा

ओल्ड वाइन ज़िनफंडेल
Bogle परिवार लगे हुए थे कृषि 1800 के दशक के मध्य से क्लार्क्सबर्ग, कैलिफ़ोर्निया में। लेकिन 1968 में ही उन्होंने अंगूर उगाने का फैसला किया। 10 साल बाद, वॉरेन बोगल और उनके बेटे क्रिस ने इसी नाम की वाइनरी की स्थापना की। पारिवारिक व्यवसाय वर्तमान में क्रिस की विधवा, पैटी बोगल द्वारा चलाया जाता है। खेत में सैक्रामेंटो डेल्टा में स्थित 500 हेक्टेयर से अधिक दाख की बारियां हैं।

शैटॉ स्टी. मिशेल

कोलंबिया घाटी मर्लोट
निस्संदेह, वाशिंगटन राज्य में सबसे बड़ा शराब उत्पादक शैटॉ सेंट मिशेल वाइनरी है। यह सबसे उद्यमी कंपनियों में से एक है, क्योंकि इसकी प्रसिद्ध यूरोपीय वाइनरी के साथ साझेदारी है, उदाहरण के लिए, टस्कनी में पिएरो एंटिनोरी और जर्मनी के मोसेले में अर्न्स्ट लौज़ेन। उसकी कोलंबिया वैली मर्लोट, एक स्वादिष्ट शराब जिसमें एक समृद्ध चेरी स्वाद और धुएं का एक संकेत है, एक कारण है कि वाशिंगटन मर्लोट को बहुत अधिक माना जाता है।

क्लोस डू बोइसो

सोनोमा काउंटी पिनोट नोइरो
क्लोस डू बोइस वाइनरी कई वर्षों से अच्छी वाइन का उत्पादन कर रही है। उसकी पेटेंट की गई शराब मार्लस्टोन को 1978 में पहली फसल से पहचान मिली। पिछले कुछ वर्षों में, नए वाइनमेकर एरिक ऑलसेन (जो पहले शैटॉ सेंट मिशेल में काम करते थे) वाइनमेकिंग की गुणवत्ता में सुधार करने में कामयाब रहे हैं। यह नवीनतम 2003 मार्लस्टोन्स, साथ ही सोनोमा काउंटी पिनोट नोयर में परिलक्षित होता है। वैसे, क्लोस डू बोइस से पिनोट नोयर उन कुछ वाइनों में से एक है जिनकी कीमत $20 से अधिक नहीं है। साथ ही, इसमें एक अद्भुत समृद्ध फल स्वाद और नाजुक सुगंध है।

गीजर पीक

कैलिफ़ोर्निया सॉविनन ब्लैंक
यह शराब सबसे उत्साही शारदोन्नय नफरत को एक दिलकश सफेद शराब के शौकीन में बदल सकती है। मिक श्रोएटर विशेष रूप से शुरुआती अंगूर की किस्मों का उपयोग करता है। यह आपको इस शराब की विशिष्ट विशेषता रखने की अनुमति देता है - एक जोरदार और थोड़ा घास का स्वाद। थोड़े से कच्चे अंगूर, परिपक्व अंगूरों के साथ, शराब को नींबू और रसदार तरबूज के संकेत के साथ एक मादक फल सुगंध देते हैं।

हेस्सो

हेस सेलेक्ट कैबरनेट सॉविनन
दुनिया की अधिकांश उच्च-स्तरीय और महंगी वाइन एक विशेष अंगूर के बाग में उगाए गए अंगूरों से बनाई जाती हैं। इसके बावजूद, अधिकांश उपलब्ध, लेकिन बहुत नहीं खराब मदिरा, विभिन्न क्षेत्रों के अंगूरों से बनाए जाते हैं। इन अच्छी वाइन में से एक मसालेदार, चेरी-टिंगेड कैबरनेट सॉविनन है, जिसे हेस वाइनरी में बनाया गया है। यह आमतौर पर अंगूर से बनाया जाता है जो नापा घाटी से सिएरा की तलहटी में पासो रॉबल्स तक स्थित अंगूर के बागों में काटा जाता है। परिणाम एक बहुत अच्छा और किफायती कैलिफ़ोर्निया कैबरनेट सॉविनन है।

हॉग सेलर्स

कोलंबिया वैली रिस्लीन्ग
यह शराब है जो यह समझाने में मदद करती है कि रिस्लीन्ग अमेरिका में इतनी लोकप्रिय किस्म क्यों बन गई है (2006 में बिक्री में लगभग 29 प्रतिशत की वृद्धि हुई)। एक विशेष तकनीक का उपयोग करके बनाया गया, यह थोड़ा मीठा निकला और इस बीच, थोड़ी खटास के साथ-साथ एक ताजा नारंगी सुगंध के साथ। यह पेयएशियाई और भारतीय व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

केंडल जैक्सन

विंटनर रिजर्व शारदोन्नय
हर साल दो मिलियन से अधिक शराब के मामले जारी किए जाते हैं, और हर एक अंगूर जो इन बोतलों में जाता है, वह दाख की बारियों से आता है, कंपनी के स्वामित्व मेंकेंडल जैक्सन। उत्पादन की इस मात्रा के बावजूद, शराब की गुणवत्ता हमेशा उच्च बनी रहती है। वाइन हाउस केंडल जैक्सन एक समृद्ध और परिष्कृत स्वाद के साथ शराब का उत्पादन करता है, जो स्पष्ट रूप से फल नोट दिखाता है। पका हुआ आमऔर नाशपाती।

राजा सम्पदा

ओरेगन पिनोट ग्रिस
किंग एस्टेट ओरेगन में सबसे बड़े और सबसे विश्वसनीय वाइन उत्पादकों में से एक है। वाइनरी अपने ओरेगन पिनोट ग्रिस के लिए प्रसिद्ध है। यह एक सफेद शराब है हल्की सुगंधगड्ढों से निकले बादाम बहुत कीमती माने जाते हैं।

पेपरवुड ग्रोव

कैलिफोर्निया मर्लोट
कंपनी डॉन सेबेस्टियानी एंड संस की स्थापना 2001 में हुई थी, लेकिन इसके संस्थापकों के पीछे पेशेवर विजेताओं की 3 पीढ़ियां हैं। आश्चर्य नहीं कि उनके द्वारा बनाए गए ब्रांड जल्दी ही बेतहाशा लोकप्रिय हो गए। उनके वाइन ब्रांड अलग हैं उच्च गुणवत्ताऔर सामर्थ्य। उदाहरण के लिए, रसदार कैलिफ़ोर्नियाई मर्लोट, बेर और चॉकलेट नोटों से भरा हुआ, पीने में आश्चर्यजनक रूप से आसान है। और यह बहुत महंगा नहीं है।

रैंचो ज़बाको

विरासत वाइन ज़िनफंडेल
Rancho Zabaco दुनिया के सबसे बड़े वाइन उत्पादक, अर्नेस्ट और Giulio Gallo के स्वामित्व वाले कई लेबलों में से एक है। कंपनी के पास विशाल अंगूर के बाग भी हैं, जिनमें सबसे अधिक अमेरिकी अंगूर की किस्म, ज़िनफंडेल के साथ लगाए गए हैं। वाइन हेरिटेज वाइन ज़िनफंडेल के साथ एक समृद्ध स्वाद है ताजा सुगंधरसभरी और, हालांकि यह उतना महंगा नहीं है जितना कि प्रसिद्ध गैलो हार्दिक बरगंडी 1970 के दशक में था, इसे सुपरमार्केट शेल्फ पर ढूंढना एक बड़ी सफलता है।

रेवेन्सवुड

लोदी ज़िनफंडेल
बहुत पहले नहीं, रेवेन्सवुड द्वारा उत्पादित वाइन को उनकी उच्च अल्कोहल सामग्री के कारण इतना अच्छा नहीं माना जाता था। हालाँकि, आज इस वाइनरी के ज़िनफंडेल किसी भी तरह से प्रसिद्ध वाइन साम्राज्यों की वाइन की गुणवत्ता से कमतर नहीं हैं। इसलिए उन्हें इतना प्यार किया जाता है। अपेक्षाकृत सस्ती लोदी ज़िनफंडेल में एक सुंदर गहरा रूबी बैंगनी रंग और ब्लैककरंट और ब्लैकबेरी के संकेत के साथ एक समृद्ध सुगंध है।

रॉबर्ट मोंडावी वाइनरी

नापा वैली फ्यूम ब्लैंको
अधिकांश मोंडावी वाइन नपा घाटी में अपने स्वयं के अंगूर के बागों से काटे गए अंगूरों से बनाई जाती हैं। कंपनी के संस्थापक, रॉबर्ट मोंडावी को "कैलिफ़ोर्निया वाइनमेकिंग का पिता" कहा जाता है, क्योंकि वह नापा घाटी में बोर्डो-शैली के कैबरनेट सॉविनन को पुन: पेश करने वाले पहले लोगों में से एक थे। वैसे, उन्होंने 1968 में अपने सॉविनन ब्लैंक के लिए "फ्यूम ब्लैंक" शब्द भी गढ़ा था। कंपनी के मुख्य वाइनमेकर, जेनेवीव जेन्सेन्स, अभी भी बैरल में वाइन के आंशिक किण्वन के लिए क्लासिक फ्रांसीसी तकनीकों का उपयोग करते हैं। यह मोंडावी वाइन को एक उच्च शरीर और एक समृद्ध फल स्वाद देता है।

रॉडने स्ट्रॉन्ग

सोनोमा काउंटी शारदोन्नय
सोनोमा में पहली वाइनरी में से एक, रॉडनी स्ट्रॉन्ग (रॉडनी स्ट्रॉन्ग) ने अल्ट्रा-प्रीमियम गुणवत्ता वाली वाइन का उत्पादन शुरू किया। अब उसका सबसे प्रसिद्ध अंगूर का बाग सिकंदर का क्राउन वाइनयार्ड (सिकंदर का क्राउन वाइनयार्ड) है। यह मुख्य रूप से ज्वालामुखी मूल की लाल मिट्टी पर स्थित है। और वे कैबरनेट सॉविनन अंगूर उगाने के लिए एकदम सही हैं। वाइनरी का एक और गौरव फ्रेंच-शैली का शारदोन्नय है - उच्च स्तर की अम्लता और नाजुक वेनिला नोटों के साथ।

ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड

यलुम्बा

ब्रौसा शिराज विग्नियर
परिवार के स्वामित्व वाला एक बड़ा ब्रांड आज दुर्लभ है। लेकिन ऑस्ट्रेलिया में, बैरोस वैली में, पांचवीं पीढ़ी के वाइनमेकर सैमुअल और रॉबर्ट स्मिथ द्वारा संचालित एक बड़ी यलुम्बा वाइनरी है। इस ब्रांड की वाइन का अपना है विशिष्ठ विशेषता: वे प्रत्येक पीढ़ी के इतिहास, परंपरा और नवाचार को जोड़ते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रौसा शिराज विग्नियर पीने में बहुत आसान है और इसमें बेरी का एक स्पष्ट स्वाद है।

बैनरॉक स्टेशन

शिराज
बैनरॉक वाइन कंपनी को एक उत्साही संरक्षणवादी के रूप में जाना जाता है, क्योंकि यह ऑस्ट्रेलिया के लुप्तप्राय आर्द्रभूमि के संरक्षण के लिए बहुत प्रयास करती है। लेकिन दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में मरे नदी पर स्थित बैनरॉक अपनी बेहतरीन वाइन के लिए भी जाना जाता है। उनमें से एक - शिराज, मसाले और पुदीने के हल्के संकेत के साथ पके फलों का एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है।

ब्रैंकॉट

मार्लबोरो सॉविनन ब्लैंको
ब्रैंकॉट दाख की बारियां न्यूजीलैंड के उत्तरी द्वीप (गिसबोर्न बे और हॉक्स बे) और दक्षिण द्वीप (मार्लबोरो) पर भी स्थित हैं। इसके लिए धन्यवाद, वाइनरी का उत्पादन होता है की एक विस्तृत श्रृंखलावाइन, अद्भुत सॉविनन ब्लैंक सहित।

जैकब की क्रीक

शिराज
जैकब्स क्रीक - ऑस्ट्रेलिया में सबसे बड़े शराब साम्राज्यों में से एक - के उत्पादन में लगा हुआ है गुणवत्ता वाली शराब 30 से अधिक वर्षों के लिए। इस ब्रांड की वाइन ने पिछले तीन वर्षों में (लगभग 800 (!)) कई पदक जीते हैं। इस ब्रांड की किफ़ायती और विश्वसनीय वाइन के बीच विशेष ध्यानशिराज का हकदार है - एक शानदार स्वाद और समृद्ध रूबी रंग वाली शराब।

पेनफोल्ड्स

कूनुंगा हिल कैबरनेट सॉविनन
ऑस्ट्रेलियाई वाइनरी पेनफोल्ड उत्कृष्ट सफेद और लाल वाइन का उत्पादन करती है। उनके पास अच्छी भंडारण क्षमता है और आश्चर्यजनक रूप से ऑस्ट्रेलियाई परिदृश्य की भावना और सुंदरता की उदारता व्यक्त करते हैं। सबसे विश्वसनीय कैबरनेट में से एक पेनफोल्ड्स कूनुंगा हिल कैबरनेट सॉविनन है। यह समृद्ध रास्पबेरी रंग की शराब है, जिसमें एक संतुलित फल स्वाद, नट्स और कैंडीड फल के साथ केक की सुगंध, और एक मखमली चॉकलेट बाद का स्वाद है।

रोज़माउंट एस्टेट

डायमंड लेबल शिराज़
रोज़माउंट एस्टेट के संस्थापक ने अपना भाग्य बनाया कॉफी के बागानपापुआ न्यू गिनी ने 60 के दशक के अंत में ऑस्ट्रेलियाई अंगूर के बागों पर अपना ध्यान केंद्रित करने से पहले। इसलिए वह देश में शराब व्यवसाय के अग्रदूतों में से एक बन गया। शायद इस ब्रांड की सबसे प्रसिद्ध शराब शो रिजर्व शारदोन्नय है, जिसे पहली बार 1982 में रिलीज़ किया गया था। लेकिन यह किफायती है मजबूत शराबशिराज ने रोजमाउंट एस्टेट को एक घरेलू नाम बना दिया है।

वुल्फ Blass

पीला सूचक पत्ररिस्लीन्ग
इसी नाम की वाइन कंपनी के संस्थापक वुल्फ ब्लास 1961 में जर्मनी से ऑस्ट्रेलिया चले गए और एक पुराने आर्मी वेयरहाउस में वाइनरी का आयोजन करके वाइन के उत्पादन में थोड़ी लापरवाही ला दी। जिस कानून के द्वारा Blass अपने व्यवसाय का निर्माण करता है, वह आश्चर्यजनक Rieslings और शक्तिशाली Shiraz और Cabernet Sauvignon की एक किफायती श्रृंखला का विमोचन है। अब उनकी डिस्टिलरी वास्तव में कई प्रसिद्ध लाल और सफेद वाइन का उत्पादन करती है, जिसमें सस्ती और अद्भुत सूखी येलो लेबल रिस्लीन्ग शामिल है, जिसमें नींबू और चूने के संकेत के साथ एक साफ, उज्ज्वल, ताजा स्वाद है।

चिली और अर्जेंटीना

बोदेगा नॉर्टन

रिजर्वा माल्बेक
बोदेगा नॉर्टन अर्जेंटीना में चौथा सबसे बड़ा शराब उत्पादक है। यद्यपि इस कंपनी की स्थापना एक अंग्रेज सर एडमंड पामर नॉर्टन ने की थी, और अब इसका स्वामित्व ऑस्ट्रियाई व्यवसायी गर्नोट लैंग्स-स्वारोव्स्की के पास है, यह एक वास्तविक अर्जेंटीना की भावना से ओत-प्रोत है। यह सुगंधित रेसर्वा मालबेक के एक घूंट से स्पष्ट हो जाता है - एक बैंगनी रंग के साथ गहरे लाल रंग की शराब और पके काले फल, वायलेट, मसाले और तंबाकू के नोट।

एलामोस

मेंडोज़ा माल्बेको
माल्बेक अंगूर की किस्म को मेंडोज़ा में बड़ी सफलता मिली है, और यह इसके साथ है कि हाल के वर्षों में अर्जेंटीना वाइनमेकिंग की सफलता जुड़ी हुई है। वाइन लेबल एलामोस अपनी गुणवत्ता के लिए आश्चर्यजनक रूप से सस्ता है। एलामोस मेंडोज़ा मालबेक को चखकर आप इसे स्वयं सत्यापित कर सकते हैं। यह शराब अपने गहरे गहरे बैंगनी रंग के साथ बैंगनी प्रतिबिंबों के साथ मोहित करती है, जटिल फल सुगंधमसाले और वायलेट के हल्के संकेत के साथ-साथ उज्ज्वल स्वादपके फल, चेरी और काली मिर्च और चमड़े के नोटों के साथ काले करंट।

कासा लापोस्टोल

हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है
चिली वाइनरी कासा लापोस्टोल, हालांकि इसे अपेक्षाकृत हाल ही में स्थापित किया गया था - 1994 में, पहले से ही अपनी उच्च गुणवत्ता वाली वाइन के लिए विश्व मान्यता प्राप्त कर चुका है। कंपनी फ्रांसीसी वाइनमेकर मार्नियर-लापोस्टोल - एलेक्जेंड्रा मार्नियर-लापोस्टोल और उनके पति सिरिल डी बॉर्नय के परिवार के प्रतिनिधियों से संबंधित है, जिन्होंने एक समय में अपाल्टा घाटी में चिली वाइन कारमेनियर और मर्लोट की विशाल क्षमता की सराहना की थी। अब उनका सॉविनन ब्लैंक - एक अभिव्यंजक फल स्वाद और सुगंध के साथ, कोको और मसालों के संकेत के साथ - चिली में सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है।

कोंचा वाई टोरो

कैसिलेरो डेल डियाब्लो कारमेनेयर
यदि आप चिली वाइन पीते हैं, तो इस बात की अच्छी संभावना है कि यह वाइन कोंचा वाई टोरो लेबल की है। तथ्य यह है कि यह कंपनी चिली में शराब का सबसे बड़ा उत्पादक होने के साथ-साथ सबसे बड़ा निर्यातक भी है। यह चिली वाइन की सभी अंतरराष्ट्रीय बिक्री का लगभग एक तिहाई हिस्सा है। कोंचा वाई टोरो के स्टार को रेड वाइन कैसिलेरो डेल डियाब्लो कारमेनियर माना जा सकता है। इसकी एक सुखद बनावट है, लंबे समय बाद स्वाद और अद्भुत सुगंध Prunes, Blackcurrant और चॉकलेट के टन के साथ।

चचेरे भाई-मैकुले

एंटीगुआस रिजर्वस कैबरनेट सॉविनन
Cucinho परिवार चिली में 150 से अधिक वर्षों से शराब का उत्पादन कर रहा है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वाइनरी अतीत में अटकी हुई है: यह अभी भी खूबसूरती से बनी वाइन का उत्पादन करती है। सबसे पहले, यह मामूली सस्ती और विश्वसनीय एंटीगुआस रिजर्वास कैबरनेट सॉविनन है। इस शराब में लाल करंट, सूखे चेरी, धुआं और देवदार का एक जटिल स्वाद है, एक सुंदर बैंगनी रंग और नाजुक सुगंधनीलगिरी के नोटों के साथ करंट।

सांता रीटा

120 शारदोन्नय
कंपनी के अंगूर के बाग पूरे चिली में स्थित हैं: माईपो, रैपेल, क्यूरिको, मौले और कैसाब्लांका घाटियों में। सांता रीटा चिली वाइन के प्रीमियम सेगमेंट में सफलतापूर्वक माहिर हैं। अपेक्षाकृत सस्ती वाइन में, सबसे लोकप्रिय है 120 लाइन (चिली के देशभक्तों की याद में - जनरल बर्नार्डो ओ'हिगिन्स और उनके 120 सैनिक जिन्होंने स्पेनिश सैनिकों को हराया और चिली की स्वतंत्रता हासिल की), जो पैसे के सर्वोत्तम मूल्य को प्रदर्शित करता है। उनमें से, हम 120 Chardonnay पर प्रकाश डालते हैं - एक ताजा और सुखद साइट्रस सुगंध, सुरुचिपूर्ण फल स्वाद और सुखद अम्लता के साथ एक नरम सफेद शराब।

ट्रैपिचे

ओक पीपा Malbec
वाइनरी ट्रैपिचे एंडीज के पैर में मेंडोज़ा में बस गए। यह अर्जेंटीना के वाणिज्यिक वाइन दिग्गजों में से एक है। वाइनरी वाइन की कई पंक्तियों का उत्पादन करती है जो विभिन्न उपभोक्ताओं की इच्छाओं को पूरा करती हैं। उदाहरण के लिए, सस्ता ओक कास्क मालबेक एक बैंगनी रंग के साथ एक समृद्ध गहरा लाल शराब है, जो मसालों और ओक के हल्के संकेत के साथ, prunes और ब्लैकबेरी का एक अद्भुत संयोजन है।

फ्रांस

पॉल Jaboulet Aîné

कोट्स-डु-रोन समानांतर "45"
पॉल जबौलेट एनेट में 1961 के शानदार हर्मिटेज ला चैपल विंटेज से लेकर मामूली कोटे डू रोन पैरेलल 45″ तक वाइन की सबसे विस्तृत श्रृंखला है। हालांकि, सभी वाइन असाधारण गुणवत्ता के हैं। आखिरकार, वाइनरी में सभी काम मैन्युअल रूप से किए जाते हैं और केवल जैविक उर्वरकों का उपयोग किया जाता है।

ई. गुइगालु

कोट्स-डु-रोन रूज
गुइगल वाइन साम्राज्य की स्थापना 1946 में एटियेन गुइगल ने की थी। अब इसका प्रबंधन मार्सेल गुइगल द्वारा किया जाता है, जिन्हें इनमें से एक माना जाता है सर्वश्रेष्ठ निर्मातादुनिया में शराब। कंपनी यह सुनिश्चित करने का प्रयास करती है कि सस्ती वाइन भी उत्कृष्ट गुणवत्ता की हो। उदाहरण के लिए, Ctes-du-Rhône Rouge में अंगूर की प्रमुख किस्म Syrah शराब को तहखाने में 7 साल तक संग्रहीत करने की अनुमति देती है! हालांकि, इस शराब को बहुत महंगा नहीं कहा जा सकता। हालांकि इसमें रसभरी, ब्लैकबेरी और चेरी के संकेत के साथ एक समृद्ध स्वाद और फल सुगंध है।

जॉर्जेस डुबोउफ़

मौलिन-ए-वेंट "फूल लेबल"
जॉर्ज डुबोउफ का नाम पहले से ही ब्यूजोलिस का पर्याय बन चुका है। उसके लिए धन्यवाद, बोडोल वाइन फ्रांस की सीमाओं से बहुत आगे निकल गई, सभी महाद्वीपों के तटों पर बाढ़ आ गई। फ्लोरल लेबल का मौलिन-ए-वेंट उनके सबसे उत्कृष्ट, और इस बीच सुलभ ब्यूजोलिस में से एक है। इस शराब में एक परिष्कृत सुगंध है, जिसमें गुलाब के प्रमुख स्वर हैं, नोट्स खट्टी चैरीऔर फलों के गड्ढे।

ह्यूगेल एंड फिल्स

जेंटिलो
सम्मानित शराब क्षेत्रअलसैस सफेद वाइन की एक विस्तृत श्रृंखला का उत्पादन करता है। हालांकि, यहां तक ​​​​कि इसकी कुछ सबसे प्रसिद्ध वाइन भी सस्ती कीमतों पर खरीदी जा सकती हैं। जेंटिल ह्यूगल, प्राचीन अलसैटियन परंपरा के अनुसार, "अलसैस के महान अंगूर की किस्मों का एक गठबंधन" है जो कि हैं साधारण नाम"जेंटिल"। इस शराब का आधुनिक संस्करण पहली बार 1992 में बनाया गया था और इसमें शामिल हैं: खनिज के लिए रिस्लीन्ग, संरचना के लिए पिनोट ग्रिस, सुगंध के लिए ग्यूरज़्ट्रामिनर, फल के लिए मस्कट और सिल्वेनर, जो शराब को लालित्य देता है। नतीजतन, हमारे पास पत्थर के खनिजों के टन के साथ एक पुष्प और फल सुगंध के साथ एक सूखी सफेद शराब है।

लैंग्लोइस-शैटो

क्रेमेंट डे लॉयर ब्रूट NV
यह स्पार्कलिंग (थोड़ा कार्बोनेटेड) वाइन फ्रांस से आती है। परंतु! शैम्पेन क्षेत्र के बाहर बनाया गया। इसलिए, इसका एक विशेष नाम है - क्रेमेंट। वाइनरी लैंग्लॉइस-चेटो, जिसकी स्थापना 1885 में हुई थी, विभिन्न प्रकार की वाइन का उत्पादन करती है। हालांकि, उनका क्रिमेंट, एक प्रोमो के साथ कचौड़ी बिस्कुटऔर सेब का ताजा स्वाद शहद के साथ अलग होता है। सामान्य 9 के बजाय 24 महीने का एक्सपोजर इसे असाधारण भव्यता और गहराई देता है।

लुई जादोटो

मैकॉन विलेज
वाइन हाउस लुई जादोट सौ से अधिक का उत्पादन करता है विभिन्न प्रकारवाइन और उन्हें पूरी दुनिया में आपूर्ति करता है। कई मायनों में, कंपनी ने अपने प्रबंधकों - पियरे-हेनरी गेज और जैक्स लार्डियर की बदौलत ऐसी सफलता हासिल की है। यहां तक ​​कि सबसे साधारण मदिरालुई जादोट, बड़े पैमाने पर खपत के लिए, गुणवत्ता वाइन से कम नहीं है उच्चतम श्रेणीप्रीमियर और ग्रैंड क्रू। उदाहरण के लिए, लुई जादोट मैकॉन-विलेज। एक ताजा पुष्प-फल स्वाद वाली यह सूखी शराब अपनी सहजता और कोमलता से आकर्षित करती है।

लुई लातौर

सेंट-वेरान लेस ड्यूक्स मौलिन्स
लुई लाटौर (लुई लाटौर) 1797 में अपनी स्थापना के बाद से सफेद और लाल वाइन के उत्पादन के लिए बरगंडी के सबसे सम्मानित व्यापारिक घरानों में से एक रहा है। अनुकरणीय कॉर्टन-शारलेमेन ग्रैंड क्रू ने इस वाइन हाउस को बहुत प्रसिद्धि दिलाई। अब कंपनी का प्रबंधन लुई-फैब्रिस लाटौर द्वारा किया जाता है - लातौर परिवार की 11 वीं पीढ़ी का प्रतिनिधि। इस ब्रांड की अधिकांश वाइन की कीमत $20 से अधिक है। हालांकि, सेंट-वेरान लेस ड्यूक्स मौलिन्स जैसे सुखद अपवाद हैं। प्रसिद्ध मैकॉन क्षेत्र की यह क्लासिक सफेद बरगंडी वाइन मार्जिपन और सेब की प्रमुख सुगंध के साथ पूर्ण शरीर वाली और पूरी तरह से संतुलित है।

एम. चैपाउटियर

कोट्स-डु-रोन बेलेरुचे रूज
1990 में, 26 वर्ष की आयु में, मिशेल चैपाउटियर ने पारिवारिक व्यवसाय को संभाला और परिवार की शराब बनाने की प्रथा को पूरी तरह से बदल दिया, इसे रोन वैली के सबसे महान उत्पादकों में से एक के खिताब पर लौटा दिया। उनका आधार कोट्स-डु-रोन बेलेरुचे रूज बहुत प्रभावशाली है। यह शराब शानदार गुलाबी प्रतिबिंबों के साथ गार्नेट लाल है, अच्छी अम्लता के लिए ताजा धन्यवाद, रसभरी और मसालों के संकेत के साथ लोचदार स्वाद, पके चेरी और मसालों के नोटों के साथ सुगंधित।

इटली

ए-मनो

प्राइमिटिवो
कैलिफ़ोर्निया के एक विजेता, मार्क शैनन, उन कुछ लोगों में से एक हैं, जो पुगलिया से अपने प्राइमिटिवो के साथ सभी महाद्वीपों की अलमारियों को प्राप्त करने में कामयाब रहे। इस शराब का किण्वन कम तापमान पर होता है, अपने स्वयं के कारण जंगली खमीर. यह विधि आपको चेरी की सुगंध और एक विशेष ताजगी बनाए रखने की अनुमति देती है।

एंटिनोरि

सांता क्रिस्टीना
एंटिनोरी की तुलना में इतालवी वाइनमेकिंग में कोई बेहतर ज्ञात नाम नहीं है। यह पारिवारिक शराब व्यवसाय 600 से अधिक वर्षों से, 26 पीढ़ियों से, परंपराओं का ध्यानपूर्वक पालन करते हुए व्यवसाय में है। साल बीत जाते हैं, लेकिन गुणवत्ता नहीं बदलती। सस्ती रेड वाइन सांता क्रिस्टीना में एक नरम, फल, अच्छी तरह से संतुलित स्वाद और एक सुस्त स्वाद है। बैंगनी रंग के साथ शराब का रंग माणिक लाल है। चेरी, ब्लैककरंट और ब्लूबेरी के संकेत के साथ सुगंध तीव्र है।

बनफी

सेंटीन
Montalcino (टस्कनी क्षेत्र) में 970 हेक्टेयर अंगूर के बागों के मालिक, भाई जॉन और हैरी मारियानी Castello Banfi ब्रांड के तहत उत्कृष्ट टस्कन रेड वाइन का उत्पादन करते हैं। विश्वसनीय और किफ़ायती सेंटाइन वाइन का मिश्रण है: कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट और सांगियोसे। इसमें फल-फूलों की सुगंध और के संकेत के साथ एक ताज़ा स्वाद है काले चेरी, मसाले और आलूबुखारा केक।

फोलोनारी

Pinot Grigio
फोलोनारी पहली बार 1970 के दशक में अपने सोवे के लिए प्रसिद्ध हुई। लेकिन बाद में उसकी प्रतिष्ठा खराब हुई और कई दशकों तक यह माना जाता रहा कि यह निर्माता केवल औसत दर्जे की और बिना रीढ़ की शराब का उत्पादन करता है। फोलोनारी का एकमात्र असाधारण उदाहरण पिनोट ग्रिगियो है। यह एक समृद्ध ताजा सुगंध और एक कुरकुरा, सुरुचिपूर्ण स्वाद वाली शराब है, जिसमें हरे सेब के संकेत और एक साफ स्वाद है।

फ्रेस्कोबाल्डी

कैस्टिग्लिओनी चियांटी
फ्रेस्कोबाल्डी वाइनरी अपने मूल फ्लोरेंस में उतनी ही लोकप्रिय है, जितनी कि एंटिनोरी की तरह टस्कनी में है। चियांटी - क्लासिक वाइनफ्रेस्कोबाल्डी, इसलिए हथियारों का पारिवारिक कोट बोतल पर है। Castiglioni Chianti एक मसालेदार, मखमली बनावट और लाल जामुन के संकेत के साथ एक सस्ती और विश्वसनीय शराब है। सुखद सुगंध, जिसमें जंगली जामुन के स्वरों का बोलबाला है।

मियोनेटो

प्रोसेको डि वाल्डोबियाडीन फ़्रिज़ांटे
दुनिया में एक जगह जो वास्तव में प्रोसेको (इतालवी शराब, सूखी, स्पार्कलिंग) के लिए बढ़िया अंगूर उगाने के लिए उपयुक्त है, वेनिस के उत्तर में वाल्डोबियाडीन का छोटा शहर है। Mionetto परिवार ने वहां एक वाइनरी की स्थापना की, जो अब एक अच्छा Prosecco di Valdobbiadene Frizzante, एक उज्ज्वल चूने की सुगंध के साथ एक नरम स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करती है।

रफिनो

Chianti
1913 में, वृद्ध रफिनो भाइयों को बिना वारिस के छोड़ दिया गया और वाइनरी को दो युवा विजेता फ्रांसेस्को और इटालो फोलोनारी को बेच दिया। बदले में, उन्होंने रफिनो को बदल दिया अंतरराष्ट्रीय नेताउत्कृष्ट वाइन के उत्पादन के लिए प्रतिष्ठा के साथ। फोलोनारी बंधु उच्च गुणवत्ता के साथ बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए साधारण शराब भी बनाते हैं। उनमें से एक है Chianti, मध्यम आकार का ताजी शराबएक समृद्ध मिट्टी की सुगंध के साथ।

स्पेन

फ्रीक्सेनेट

घेरा नीग्रो Brut
अल्ट्रा-लोकप्रिय काली बोतलों में फ्रेशनेट कॉर्डन नीग्रो ब्रूट शायद दुनिया की एकमात्र स्पार्कलिंग वाइन है जिसे मोएट एंड चंदन शैंपेन (मोएट ई चंदो) के नाम से भी जाना जाता है। लेकिन यह काफी सस्ता है। जो, निश्चित रूप से, आनन्दित नहीं हो सकता है! घेरा नीग्रो क्रूर - सुरुचिपूर्ण शराबआकर्षक खट्टे नोट, हल्की मिठास, अंगूर, सेब और नट्स के सुखद संकेत के साथ। इसकी सुगंध इसके स्वाद से कम अद्भुत नहीं है: घाटी के लिली के सूक्ष्म स्वर, नींबू और उत्साह, हरा सेब, कीवी और मोम।

जैम सेरा

क्रिस्टालिनो ब्रूटा
फ्रेशनेट कॉर्डन नीग्रो जितना लोकप्रिय नहीं है, लेकिन नींबू-नींबू सुगंधित नोटों के साथ कोई कम स्वादिष्ट स्पार्कलिंग क्रिस्टालिनो ब्रूट नहीं, थोड़ा तीखा हरा सेब स्वाद जो मुंह में एक अद्भुत ताजगी छोड़ देता है।

मार्केस डी केसेरेस

रियोजा क्रिंज़ा
इस अभिनव वाइनरी की स्थापना 1970 में हेनरी फोर्नियर ने की थी। इसका नाम उनके निवेशक मित्र, मार्क्विस डी कैसरेस के नाम पर रखा गया है। प्रसिद्ध वाइनमेकर एमिल पेनोट की मदद से, कंपनी अपनी वाइन के साथ पूरी स्पेनिश भाषी दुनिया को जीतने में कामयाब रही। वाइनरी का गौरव अभी भी रेड वाइन है। उनमें से उपलब्ध हैं, उदाहरण के लिए, क्रिएन्ज़ा - काले जामुन, ब्लैकबेरी और चेरी के प्रमुख नोटों के साथ एक शराब, अच्छी तरह से स्पष्ट अम्लता और नरम टैनिन।

मार्केस डी रिस्कालू

रियोजा रिजर्वा
मार्क्स डी रिस्कल - सबसे पुराना बोदेगा ( वाइन वॉल्ट) स्पेन में और डेढ़ सदी से शराब के क्षेत्र में अग्रणी रहा है। अर्थव्यवस्था की मदिरा उनके सुरुचिपूर्ण, ताजा स्वाद से अलग होती है और बहुत आसानी से पिया जाता है। उनमें से शानदार बैरन डी चिरेल हैं - टेम्प्रानिलो और कैबरनेट सॉविनन का पहला संयोजन, केवल एक बार जारी किया गया - बोदेगा की 150 वीं वर्षगांठ के सम्मान में - ग्रैन रिजर्वा 2001, और साधारण रिजर्वा - लाल जामुन के विशिष्ट रंगों के साथ क्लासिक रियोजा ( स्ट्रॉबेरी और ब्लैकबेरी) और मसाले।

ओसबोर्न

सोलाज़ टेम्प्रानिलो कैबरनेट सॉविनन
पिछले 235 वर्षों में (!) ओसबोर्न वाइनरी प्रथम श्रेणी की वाइन, पोर्ट, शेरी और ब्रांडी बनाती है। कंपनी का लोगो प्रसिद्ध बैल है, जो स्पेन का प्रतीक बन गया है। कुछ साल पहले, सोलाज़ नामक आकर्षक और सस्ती वाइन की एक श्रृंखला शुरू की गई थी। इस लाइन का एक विश्वसनीय प्रतिनिधि सोलाज़ टेम्प्रानिलो कैबरनेट सॉविनन है। इस वाइन में एक समृद्ध, शानदार चेरी रंग, लाल फलों, वेनिला और मसालों की एक शक्तिशाली सुगंध, नरम टैनिन के साथ एक अविश्वसनीय रूप से फल स्वाद और एक लंबा खत्म होता है।

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