चॉकलेट चिप्स रेसिपी के साथ चॉकलेट मफिन। स्वादिष्ट मफिन कैसे बनाये. अंदर पनीर भरकर चॉकलेट मफिन कैसे बनाएं

मफिन जैसी मिठाई न केवल सभी मीठे प्रेमियों को पसंद आएगी। हर स्वाद के लिए फिलिंग वाला नाजुक और स्वादिष्ट चॉकलेट केक, आपको यह डिश जरूर पसंद आएगी, लेकिन खुद मफिन बनाने की कोशिश करना और भी सुखद और दिलचस्प है। निःसंदेह, आपको जानना आवश्यक है विश्वसनीय नुस्खा, खाना पकाने की बारीकियाँ और तरकीबें, जिनका अब हम वर्णन करेंगे।

नुस्खा 1

यह नुस्खा 12 कपकेक के लिए है, लेकिन यह ज्यादातर आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले सांचों के आकार पर निर्भर करता है, वे आमतौर पर मध्यम आकार के होते हैं और आपका बेकिंग परिणाम इस "आंकड़े" से मेल खाएगा।

• अंत में, आइए मुख्य सामग्रियों पर ध्यान दें, किसी भी चीज को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए और मिठाई तैयार करने के बारे में गंभीरता से विचार करना चाहिए, कोई भी कीमती उत्पादों को व्यर्थ में बर्बाद नहीं करना चाहता है।
• सबसे पहले, आइए मक्खन लें, मक्खन अवश्य लें, हमें इसकी लगभग 100 ग्राम की आवश्यकता है।
• अगला, 230 ग्राम आटा जाएगा, और सबसे साधारण, किसी प्रयोग की आवश्यकता नहीं है, नुस्खा वास्तव में सरल है।
• चीनी 200 ग्राम की मात्रा में लेनी चाहिए।
• हमें दूध की भी आवश्यकता होगी, लगभग 150 मि.ली.
• तैयारी में कोको भी शामिल होगा, जिसमें से हमें 6 बड़े चम्मच चाहिए।
• आपको एक चुटकी नमक भी मिलाना होगा।
• इसी चॉकलेट के टुकड़ों और दूध के बिना चॉकलेट मफिन कहां हैं, जो हम लगभग 50 ग्राम लेंगे।
• अंडे के तीन टुकड़े नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, हम उन्हें भी रेसिपी में शामिल करते हैं।
• और अंत में, वह घटक जिसके बिना स्वादिष्टता काम नहीं करेगी - आइए एक बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर लें।

सबसे पहले, आइए उस तेल को लें जिसे हमें पिघलाना है, इसमें यह किया जा सकता है माइक्रोवेव ओवन, या यहां तक ​​कि पानी के स्नान में भी। पिघलते हुये घीइसे एक मिक्सिंग बाउल में डालें और इसमें कोको और चीनी मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए, और निश्चित रूप से, एक सजातीय पदार्थ में लाया जाना चाहिए। उसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, यह गर्म नहीं होना चाहिए, लेकिन साथ ही पर्याप्त गर्म होना चाहिए।

1. उसके बाद, कटोरे की सामग्री ठंडी हो जाएगी इष्टतम तापमान, आपको पहले से ही जोड़ना होगा निम्नलिखित उत्पादजैसे: अंडे, फिर आटा, नमक और अंत में बेकिंग पाउडर। अभी कटोरे में डालने के लिए चॉकलेट के टुकड़ों को याद रखना भी महत्वपूर्ण है।
2. सब कुछ मिलाने के बाद, आपको यह जांचने की ज़रूरत है कि क्या कुछ भी बिना ध्यान दिए नहीं छोड़ा गया है, और फिर परिणामी घोल को मिलाना शुरू करें।
3. आपको तब तक फिर से हस्तक्षेप करने की आवश्यकता है जब तक कि पदार्थ सजातीय न हो जाए, और साथ ही काफी तरल न हो जाए, लेकिन आपको हर चीज में माप जानने की जरूरत है।
4. जब ये सभी चरण पूरे हो जाएंगे तो आपके पास भविष्य का आधार होगा चॉकलेट muffins. लेकिन काम यहीं खत्म नहीं होता है, क्योंकि आपको परिणामी पदार्थ को विभिन्न आकारों के सांचों में सावधानीपूर्वक डालना होगा।
5. फिर, निश्चित रूप से, पदार्थ के साथ सांचों को ओवन में भेजा जाता है, जहां उन्हें अगले 15-25 मिनट के लिए बेक किया जाता है, आपके द्वारा समायोजित किए गए तापमान के आधार पर, आप केक में छेद करके आसानी से मिठाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं। एक टूथपिक और यह अनुमान लगाना कि यह कितना नरम है।
6. खाना पकाने के समय पर भी सख्ती से नजर रखनी चाहिए ताकि हमारे द्वारा तैयार किए गए मफिन खराब न हों। निर्दिष्ट समय के अंत में, कपकेक को ओवन से बाहर निकाला जाता है और ठंडा किया जाता है।

बस, मफिन पूरी तरह तैयार हैं और आप इनका मजा ले सकते हैं.

नुस्खा 2

यह रेसिपी आपको चॉकलेट चिप बनाना मफिन बनाना सिखाएगी।

इस रेसिपी में, कपकेक बैटर को दही और दूध, कोको पाउडर, चॉकलेट चिप्स आदि से बनाया जाना चाहिए मुख्य संघटकयह रेसिपी है केले.

• बस एक केला जो हमें 1 पीसी की मात्रा में पसंद है।
• हम एक चौथाई गिलास लेते हैं।
• कुचली हुई चॉकलेट - आधा गिलास।
• प्राकृतिक दही - 0.75 कप।
• यहां आपको उपयोग करना चाहिए साबुत अनाज का आटा, 2 गिलास.
• अभी भी 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर बचा हुआ है.
• गन्ने की चीनी भी आधा गिलास लगेगी.
• दूध - 1 गिलास.
• एक मुर्गी का अंडा.
• मक्खन 4 बड़े चम्मच लीजिये.

1. ओवन को पहले से गरम करना होगा, तापमान को 200 डिग्री तक लाना जरूरी है। मफिन सांचों को भी कागज की टोकरियों से ढक दें, सांचों की संख्या अभी भी 12 टुकड़े हैं।
2. हमें एक बड़े कटोरे की आवश्यकता होगी, हम पहले इसमें आटा छान लेंगे और बेकिंग पाउडर डाल देंगे, इसके बाद हम इसमें कोको, चीनी और चॉकलेट के टुकड़े डाल देंगे।
3. अलग से आपको एक दूसरा बाउल लेना होगा जिसमें हम अंडे के साथ दही और दूध मिलाएंगे. मिश्रण को हल्का सा फेंटना होगा और फिर उसी कटोरे में केले को कांटे से मैश करें जब तक कि वह मैश न हो जाए।
4. फिर आपको मक्खन को पिघलाकर इस मिश्रण में डालना है केले का गूदा, जिसके बाद सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। और अंत में दूसरे कटोरे के मिश्रण को दूध के कटोरे में डाल दें. दूध के द्रव्यमान की सामग्री को केले के द्रव्यमान के साथ सूखे केले के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ। फिर परिणामी आटे के साथ पहले से तैयार फॉर्म भरें।
5. कपकेक को पहले से गर्म ओवन में रखें, उन्हें लगभग 20 मिनट तक बेक करें, लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि टूथपिक से छेद करने पर यह साफ रहना चाहिए, इससे पता चलेगा कि कपकेक अंततः तैयार हैं।

अंत में मफिन को ठंडा करें और चॉकलेट चिप्स के साथ परोसें, मिठाई तैयार है.

चॉकलेट चिप्स के साथ नरम मफिन बनाने का वीडियो

नुस्खा 3

मूंगफली और चॉकलेट से मफिन कैसे बनाएं।

इसके लिए हमें चाहिए:

• 150 ग्राम मक्खन, जिसे मार्जरीन से बदला जा सकता है।
• चीनी भी 150 ग्राम लीजिये.
• 100 मिलीलीटर दूध पर्याप्त है.
• कोको पाउडर 5 बड़े चम्मच की मात्रा में लेना चाहिए.
• 2 पीसी. मुर्गी का अंडा।
• आटे के लिए बेकिंग पाउडर.
• गेहूं के आटे के लिए 250 ग्राम की आवश्यकता होगी.
• मूंगफली, लगभग 1 कप, लेकिन आप चाहें तो और भी डाल सकते हैं।

1. में अलग सॉस पैनआपको कोको, चीनी, दूध और मक्खन मिलाना होगा। इस सारे द्रव्यमान को उबाल लें और साथ ही हिलाते रहें, फिर गर्मी से हटा दें।
2. परिणामी घोल के ठंडा होने के बाद, इसमें अंडे और मूंगफली मिलानी चाहिए, जिसके बाद सभी चीजों को फिर से मिलाना चाहिए। अंत में बेकिंग पाउडर और आटा डालकर आटा गूंथ लिया जाता है, लेकिन आपको इसे ज्यादा गाढ़ा बनाने की जरूरत नहीं है.
3. इस मामले में, कपकेक के सांचों को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, उन्हें 2/3 से भरना सबसे अच्छा है। यह सब 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में रखा जाता है और हमेशा की तरह लगभग 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है।
4. जब मफिन ठंडे हो रहे हों, तो आप उन्हें मीठे शीशे का आवरण या किसी अन्य चीज के साथ फैला सकते हैं स्वादिष्ट क्रीमलेकिन वे अभी भी अद्भुत हैं.

नुस्खा 4

यह नुस्खा सबसे प्रतिष्ठित और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट माना जाता है। यहां मफिन चॉकलेट के साथ होंगे तरल भरनाऔर कॉन्यैक.

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• उल्लेखनीय रूप से डार्क चॉकलेट, 80 ग्राम।
• मक्खन भी 80 ग्राम तक।
• दो मुर्गी के अंडे.
• 100 ग्राम सहारा।
• 2 बड़े चम्मच गेहूं का आटा.
• 2 बड़े चम्मच ब्रांडी.

1. सबसे पहले आपको एक गर्मी प्रतिरोधी पैन या कोई अन्य कंटेनर लेना होगा और उसमें चॉकलेट के टुकड़ों को मक्खन के साथ मिलाना होगा। आपको एक माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करने की आवश्यकता है जिसमें हम मक्खन के साथ चॉकलेट पिघलाते हैं, प्रक्रिया को लगभग 3 बार पूरा करते हैं, 20 सेकंड के लिए ओवन चालू करते हैं, किसी ब्रेक की आवश्यकता नहीं होती है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण को चिकना होने तक हिलाना उचित होता है।
2. - धुला हुआ आटा गूंथने के लिए एक अलग बर्तन में तोड़ लीजिए मुर्गी के अंडेऔर चीनी डालें. हमने हराया।
3. परिणामी मिश्रण में आटा मिलाएं, और फिर सभी चीजों को एक साथ फिर से फेंटें। आटे में चॉकलेट और मक्खन मिलाइये.
4. इस बार मिश्रण को अधिक अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, आटा उच्च गुणवत्ता का बनना चाहिए, लेकिन यह न भूलें बढ़िया सामग्रीइस रेसिपी का - कॉन्यैक, यह वह है जो मुंह में पानी लाने वाले मफिन को एक विरासत और अनिवार्य स्पर्श देगा। इसे थोड़ी मात्रा में मिलाना चाहिए, तो स्वाद सुगंधित और सुखद होगा।
5. ओवन को 200 डिग्री पर चलाना चाहिए, जब ओवन गर्म हो रहा हो तो हमें बेकिंग मोल्ड लेना चाहिए चॉकलेट कपकेक्स- तरल भरने वाले मफिन। चिकनाईयुक्त होना चाहिए सिलिकॉन मोल्डबेकिंग के लिए मक्खनऔर उन पर अतिरिक्त आटा छिड़कें।
6. आटे को पाँच या बारह सांचों में समान रूप से बाँट लें। और अंत में, आप हमारी स्वादिष्ट मिठाई को ओवन में रख सकते हैं, क्योंकि यह अभी तैयार नहीं है, अंतिम चरण बाकी है। यहां यह याद रखना बहुत महत्वपूर्ण है कि मफिन फूलने के बाद, आपको उन्हें अतिरिक्त 5-5 मिनट के लिए ओवन में रखना होगा, मिठाई को पकने दें, लेकिन बीच में सिर्फ तरल रहेगा, यही हम कोशिश कर रहे हैं प्राप्त करना। जब हम पेस्ट्री को ओवन से निकालते हैं, तो आपको तुरंत मेज पर तरल भरने के साथ मफिन परोसने की आवश्यकता होती है।

मिठाई तैयार है, और अब आप सबसे स्वादिष्ट कपकेक की रेसिपी जानते हैं जिसके साथ आप वास्तव में सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं, प्रयास करें, प्रयोग करें और परिणाम का आनंद लें, बोन एपीटिट!

चॉकलेट चिप्स के साथ मफिन हल्की हवासंरचना और बहुत सुखद स्वाद. यह मिठाई किससे बनाई जाती है सरल सामग्रीअनेक विभिन्न व्यंजन. वह बनेगा बढ़िया जोड़एक सुगंधित कप के साथ एक दोस्ताना कंपनी में शाम की सभाओं में हर्बल चाय. इस मिठाई को कैसे पकाना है, आप आज के लेख से सीखेंगे।

आलूबुखारा विकल्प

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके, चॉकलेट और सूखे मेवों के टुकड़ों के साथ बहुत सुगंधित मफिन प्राप्त किए जाते हैं। इन्हें गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. पहले मामले में, भरना तरल होगा। दूसरे में मिठाई के अंदर चॉकलेट के सख्त टुकड़े होंगे. इसे तैयार करने के लिए असामान्य विनम्रताआपको चाहिये होगा:

• एक गिलास गेहूं का आटा.
• ½ कप चीनी.
• 150 ग्राम गुठली रहित आलूबुखारा।
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर.
• 3 कच्चे चिकन अंडे.
• वैनिलिन और मिल्क चॉकलेट बार।

प्रक्रिया विवरण

चॉकलेट के टुकड़ों से मफिन बनाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए, जिसकी फोटो वाली रेसिपी आज के लेख में देखी जा सकती है, आटा गूंथकर शुरू करनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, कच्चे चिकन अंडे को एक उपयुक्त कटोरे में भेजा जाता है और उन्हें मिक्सर से हराया जाता है, धीरे-धीरे चीनी और वैनिलिन मिलाया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन डाला जाता है और बेकिंग पाउडर और छना हुआ आटा डाला जाता है। साथ ही कुचला हुआ भी डाल दीजिए मिल्क चॉकलेटऔर कटा हुआ आलूबुखारा. सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है.

परिणामी आटा सिलिकॉन मोल्ड में रखा जाता है और ओवन में भेजा जाता है। उत्पादों को मानक तापमान पर बेक करें। अवधि उष्मा उपचारयह काफी हद तक सांचों की मात्रा और ओवन की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। छोटे कपकेक की तैयारी की जांच टूथपिक से की जाती है। यदि यह सूखा हो जाता है, तो मिठाई को ओवन से निकाल लिया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।

कोको के साथ वेरिएंट

इस रेसिपी के अनुसार आप झटपट आश्चर्यजनक तरीके से बेक कर सकते हैं कोमल टुकड़ेअंदर चॉकलेट. इन्हें पकाने की तुलना में बहुत तेजी से खाया जाता है। इसलिए अगर आप मेहमानों का इंतजार कर रहे हैं तो तुरंत एक स्वादिष्ट मिठाई का दोगुना हिस्सा बना लें. इस व्यंजन को पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• उच्च श्रेणी के गेहूं के आटे का एक गिलास।
• बेकिंग पाउडर के दो पूरे चम्मच।
• 3 ताजा चिकन अंडे.
• चीनी के 6 पूर्ण चम्मच.
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• गाय के दूध के चम्मच.
• कड़वी चॉकलेट बार.
• कोको के कुछ बड़े चम्मच और एक चुटकी वेनिला।

अनुक्रमण

चॉकलेट चिप्स के साथ चॉकलेट मफिन की यह रेसिपी इतनी सरल है कि एक नौसिखिया भी इसे आसानी से सीख सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, अनुशंसित खाना पकाने के एल्गोरिदम का पालन करें। एक बड़े बर्तन में नरम मक्खन मिलाया जाता है और दानेदार चीनी, और फिर उन्हें एक साधारण कांटे से गहनता से पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में फेंटे हुए अंडे और पहले से छना हुआ आटा मिलाया जाता है, जिसमें पहले कोको और बेकिंग पाउडर डाला गया था। उन्हें वहां भेजा जाता है गाय का दूधऔर कटी हुई चॉकलेट.

तैयार आटे को सिलिकॉन सांचों में रखा जाता है ताकि यह बिल्कुल किनारे तक न पहुंचे और ओवन में रख दिया जाए। मानक तापमान पर चॉकलेट चिप्स के साथ मफिन बेक करें। एक नियम के रूप में, यह प्रक्रिया पंद्रह से पच्चीस मिनट तक चलती है। अगर चाहें तो भूरे रंग के उत्पाद छिड़कें। चॉकलेट चिप्सया पाले से बूंदा बांदी।

डिब्बाबंद अनानास विकल्प

यह मिठाई निश्चित रूप से प्रशंसकों को पसंद आएगी स्वादिष्ट पेस्ट्री. वह सुखद है विदेशी स्वादऔर सूक्ष्म अनानास स्वाद। चॉकलेट चिप्स के साथ मफिन की रेसिपी में काफी कुछ का उपयोग शामिल नहीं है मानक उत्पाद. इसलिए, पहले से जांच लें कि आपकी रसोई में:

• 200 ग्राम उच्च श्रेणी का गेहूं का आटा।
• 3 ताजा चिकन अंडे.
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन।
• चॉकलेट बार।
• 200 ग्राम डिब्बाबंद अनानास।
• वेनिला और बेकिंग पाउडर का एक पाउच।
• 100 ग्राम चीनी.

खाना पकाने का एल्गोरिदम

एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन और चीनी को मिलाया जाता है। सभी को अच्छी तरह से रगड़ा जाता है और कच्चे चिकन अंडे एक-एक करके डाले जाते हैं। सभी को मिक्सर से अच्छी तरह पीटा जाता है, और छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है। चिकना होने तक सभी को गहनता से गूंथ लें।

लगभग पूरी तरह से तैयार आटाकटी हुई चॉकलेट और कटे हुए अनानास के टुकड़े डालें, जिनमें से सारा रस पहले ही निकल चुका था। फिर से धीरे से मिलाएं. परिणामस्वरूप आटा सिलिकॉन मोल्ड में रखा जाता है और ओवन में डाल दिया जाता है। चॉकलेट चिप्स और के साथ मफिन बेक करें डिब्बाबंद अनानासलगभग पच्चीस मिनट तक मानक तापमान पर।

केले का प्रकार

यह मिठाई बिल्कुल सामान्य सामग्री के सेट से नहीं बनाई गई है। इसलिए, आपके रेफ्रिजरेटर में इनमें से एक भी नहीं हो सकता है आवश्यक घटक. अप्रिय आश्चर्य से बचने और आटा गूंधने की प्रक्रिया में देरी न करने के लिए, पहले से खरीदारी करने जाएं। में इस मामले मेंआपको चाहिये होगा:

• एक चौथाई कप कोको पाउडर.
• बड़ा केला.
• आधा गिलास चॉकलेट चिप्स.
• बेकिंग पाउडर का एक बड़ा चम्मच.
• ¾ कप प्राकृतिक दही।
• 200 मिलीलीटर उबला हुआ गाय का दूध।
• आधा गिलास ब्राउन शुगर।
• बड़ा अंडा।
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच.
• एक दो कप साबुत गेहूं का आटा।

खाना पकाने की तकनीक

एक बड़े कटोरे में, छना हुआ साबुत अनाज का आटा मिलाएं, चॉकलेट चिप्स, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर। दूसरे कटोरे में अंडा, दूध और मिलाएं प्राकृतिक दही. इन सभी को हल्के से फेंटकर एक तरफ रख दिया जाता है.

एक सॉस पैन में मक्खन डालें, पिघलाएँ और कांटे की मदद से मसले हुए केले के साथ मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तरल घटकों के साथ एक कंटेनर में जोड़ें। परिणामस्वरूप केले और दूध का मिश्रणढीली सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार आटा, संगति में पर्याप्त याद दिलाता है गाढ़ा खट्टा क्रीम, सिलिकॉन मोल्ड भरें और उन्हें ओवन में रखें। भविष्य की मिठाई को लगभग बीस मिनट तक दो सौ डिग्री पर बेक किया जाता है।

भूरे रंग के उत्पादों की तैयारी के लिए एक नुकीली लकड़ी की छड़ी से जांच की जाती है और यदि आवश्यक हो, तो वापस लौटा दिया जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो उन्हें ओवन से निकाल दिया जाता है। चॉकलेट चिप्स से भरे केले के मफिन, ठंडा करें, निकाल लें सिलिकॉन मोल्डऔर एक कप के साथ परोसा गया सुगंधित चायया मजबूत कॉफी.

चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेक - एक आकर्षक कहानी स्वादिष्ट मिठाई. झरझरा आटे से बने लंबे फूले हुए मफिन चॉकलेट भरनालंबे समय तक प्रभावित करें. साथ में चाय पीना घर का बना केकस्वाद की अनंतता और सुगंध की विशिष्टता से आपको आश्चर्यचकित कर देगा। घर में ताज़ी बेकिंग की खुशबू आएगी, और स्वयं द्वारा बनाए गए एक छोटे से पाक चमत्कार की न्यूनतम सेटअवयव।

चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेक की रेसिपी की विशेषताएं

यह आश्चर्यजनक है कि तकनीक बहुत सरल है और इसके लिए विशेष कौशल, बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसका सामना करेगी। और मूल नुस्खा इतना अच्छा है कि आप इसमें अपनी इच्छानुसार घटक जोड़ सकते हैं। और हर बार एक नया होगा मूल व्यंजनएक उबाऊ सुबह के लिए.

चॉकलेट चिप्स के साथ चॉकलेट कपकेक आटा

कोको मिलाने से कपकेक मेगा चॉकलेट बन जाएगा। यदि आप माप का अनुपालन करना चाहते हैं, लेकिन अपने आप को एक आकर्षक चॉकलेट मिठाई का आनंद लेने के अवसर से वंचित करने का कोई तरीका नहीं है, तो आप आधे द्रव्यमान में कोको डाल सकते हैं। यह मौलिक और उबाऊ निकलेगा।

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ चॉकलेट कपकेक की तस्वीर सुंदरता में प्रभावशाली है। विशेष रूप से प्यारे प्यारे दिल। सरल और समझने योग्य.

बेस का चुनाव (कोको के साथ या बिना कोको के) विस्तृत और विविध है। परिचारिका, अपने रेफ्रिजरेटर के भरने के आधार पर, इसमें विभिन्न घटक जोड़ सकती है:

• किण्वित दूध उत्पाद (, पनीर, किण्वित बेक्ड दूध, बिना योजक के या उनके साथ दही);
• मेयोनेज़।

सरल से भी विकल्प हैं बिस्किट का आटा, जैसे कि चार्लोट के लिए - उदाहरण के लिए।

• हम कमरे के तापमान पर उत्पाद लेते हैं;
• आटा छान लें;
• गूंथने के अंत में आटे के साथ बेकिंग पाउडर मिलाया जाता है;
• जल्दी से आटा मिला लीजिये.

यदि इसमें केफिर है, तो हम खट्टा, बासी लेते हैं। इसमें सोडा बहुत अच्छी तरह से फुसफुसाएगा, जिसका मतलब है कि बेस बेहद फूला हुआ निकलेगा।

सिलिकॉन मोल्ड में चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेक के लिए स्वादिष्ट टॉपिंग

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया, मूल नुस्खाआप अपने पसंदीदा उत्पादों में विविधता ला सकते हैं और आपको ऐसा करना भी चाहिए। और हर बार एडिटिव्स वाली ऐसी मिठाई एक नए अंदाज में सुनाई देगी। निम्नलिखित खाद्य पदार्थ चॉकलेट के साथ अच्छे लगते हैं:

• पागल;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• खट्टे छिलके;
• जामुन;
• सूखे मेवे (सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश);
• नारियल की कतरन;

और किस प्रकार के गुलाबों का चित्रण किया जा सकता है सरल उत्पादवह हमेशा हाथ में है. इनमें चॉकलेट मिलाने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

चॉकलेट पीसने की विधि

स्वादिष्ट पाने के लिए और सुंदर मिठाई, आपको यह तय करना होगा कि चॉकलेट को कैसे पीसना है। इसे हाथ से करना काफी मुश्किल है, क्योंकि इसमें आपको अत्यधिक प्रयास करना पड़ता है। कपकेक के अंदर चॉकलेट के टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए ताकि लुक खराब न हो।

यहां सामान्य तरीके दिए गए हैं:

• विशेष चॉकलेट बूँदें खरीदें;
• चॉकलेट या मिठाई को चाकू से काटें;
• कैंची से काटें.

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेक की एक सिद्ध रेसिपी

मफिन इतने स्वादिष्ट होते हैं कि उन्हें ठंडा होने का भी समय नहीं मिलता। और यह अच्छा है: आखिरकार, गर्म अवस्था में, पिघली हुई चॉकलेट कपकेक के अंदर रहती है। यह स्वादिष्ट है। आप इससे बेहतर भोजन की कल्पना नहीं कर सकते. सामग्री को मिलाएं और ओवन में बेक करें। आधे घंटे में, आप अपने परिवार को एक अद्भुत मिठाई से खुश कर सकते हैं, जो हालांकि, एक पल में बिखर जाएगी।

(1 947 बार दौरा किया गया, आज 6 बार दौरा किया गया)

चॉकलेट चिप्स के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कपकेक वही हैं जो आपको रोजमर्रा और उत्सव की चाय पीने के लिए चाहिए। ऐसे कपकेक की तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

क्लासिक नुस्खा

चॉकलेट चिप्स से कपकेक बनाने के कई तरीके हैं। इंटरनेट पर आप परिचारिकाओं द्वारा परीक्षण किए गए कपकेक, मफिन, मफिन के लिए व्यंजनों का एक समूह पा सकते हैं घर का पकवान. हम एक सिद्ध क्लासिक नुस्खा के अनुसार चॉकलेट के टुकड़ों के साथ कपकेक पर ध्यान देने की पेशकश करते हैं।

कपकेक पकाने के लिए, न केवल उत्पादों का स्टॉक रखें, बल्कि बेकिंग डिश का भी स्टॉक रखें। सिलिकॉन लेना सबसे सुविधाजनक है, इन्हें निकालना आसान है तैयार उत्पाद. लेकिन आप सिरेमिक और धातु दोनों का उपयोग कर सकते हैं। फिर उन्हें अंदर से तेल से अच्छी तरह चिकना कर लेना चाहिए और ऊपर से आटा या कोको छिड़क देना चाहिए।

हालाँकि, यह सिलिकॉन के साथ भी करने लायक है। और छोटे कपकेक के लिए, डिस्पोजेबल बढ़िया हैं। कागज के सांचे, जिन्हें मुख्य प्रपत्र में डाला गया है।

अवयव

स्वादिष्ट कपकेक के लिए, हमें उच्च गुणवत्ता वाली ताजी सामग्री की आवश्यकता है:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम;
• चॉकलेट - 200-300 ग्राम;
• चीनी या पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• सांचों के लिए कोको पाउडर।

मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर होने चाहिए। दूसरी ओर, चॉकलेट ठंडी होती है। सबसे पहले, इसे काटना आसान होगा छोटे - छोटे टुकड़े. दूसरे, पकाते समय यह अधिक धीरे-धीरे पिघलेगा। दो या तीन बार के बजाय, जिन्हें जानबूझकर टुकड़ों में काटना होगा, आप कन्फेक्शनरी विभाग में तैयार चॉकलेट ड्रॉप्स खरीद सकते हैं। चॉकलेट को अच्छा चुना जाता है, बिना फिलर के और बिना उच्च सामग्रीकोको।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चॉकलेट चिप्स वाला कपकेक बिना ज्यादा परेशानी के बनाया जाता है. इसमें काफी सरलता की आवश्यकता होगी. स्कूली बच्चों के साथ चरण दर चरण कपकेक पकाने की विधि पर विचार करें:

1. मक्खन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लीजिये.
2. अंडे डालें, एक मिक्सर लें और सभी चीजों को अच्छी तरह फेंटें।
3. चॉकलेट को चाकू से पीस लें (कद्दूकस करने पर बहुत पतले चिप्स निकलते हैं) और द्रव्यमान में मिला दें। चॉकलेट को चॉकलेट की बूंदों से बदला जा सकता है।
4. बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें, मिलाना न भूलें।
5. हम ओवन को 180 डिग्री के तापमान तक गर्म करते हैं। सांचों को मक्खन से चिकना करें और कोको छिड़कें। आटे को साँचे में डालें, उन्हें बीच में या दो तिहाई तक भरें, और लगभग 20-30 मिनट तक बेक करने के लिए सेट करें। समय भविष्य के कपकेक के आकार और ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करता है, इसलिए 20 मिनट के बाद आप टूथपिक के साथ तैयारी की जांच शुरू कर सकते हैं - आटा उस पर चिपकना नहीं चाहिए। लेकिन अगर आप ओवन को बहुत जल्दी खोलना शुरू कर देंगे, तो कपकेक व्यवस्थित हो सकते हैं।
6. कपकेक तैयार होने के बाद, ओवन बंद कर दें और उन्हें कुछ और मिनटों के लिए अंदर रखें। 10-15 मिनट तक ठंडा करें - और आप खा सकते हैं।

चॉकलेट मफिन बनाने का वीडियो

अन्य चॉकलेट कपकेक रेसिपी

जैसा कि हमने पहले ही कहा है, चॉकलेट चिप्स के साथ कपकेक बनाने के दर्जनों या उससे भी अधिक तरीके हैं। सभी मामलों में, पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन आपके पास वह नुस्खा ढूंढने का अवसर है जो परिवार में सबसे पसंदीदा बन जाएगा। उदाहरण के लिए, निम्न में से एक.

चेरी चॉकलेट केक

यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कपकेक घर पर हर किसी को प्रसन्न करेगा, क्योंकि चेरी और चॉकलेट का संयोजन हमेशा सही बनता है। भरावन गीला नहीं है, लेकिन आटा हवादार निकलता है। आपको बस थोड़ा सा रहस्य जानने की जरूरत है।

अवयव:

• खट्टा क्रीम - 1 कप;
• मुर्गी का अंडा - 4 टुकड़े;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 2.5 कप;
• चीनी - 1.5 कप;
• वैनिलिन - 1 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• जमे हुए चेरी - 300 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें। हम रेफ्रिजरेटर में प्रोटीन निकालते हैं।
2. जर्दी, मक्खन, चीनी और खट्टी क्रीम को एक साथ पीसें जब तक कि चीनी घुल न जाए और झाग न बन जाए। मक्खन और खट्टा क्रीम कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
3. आटा, बेकिंग पाउडर और वेनिला डालें। जब तक द्रव्यमान चिकना न हो जाए तब तक सब कुछ मारो।
4. अब अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें और सावधानी से उन्हें आटे में मिला लें ताकि वे व्यवस्थित न हों। यह पता चला है कि आटा खट्टा क्रीम की स्थिरता है।
5. हम बिना फिलर वाली चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं। आपको ज्यादा जोर से पीसने की जरूरत नहीं है.
6. आटे की एक स्लाइड के साथ डेढ़ चम्मच तैयार छोटे सांचों में डालें। हम शीर्ष पर एक जमे हुए चेरी डालते हैं (यहां यह रहस्य है! चेरी को जमे हुए होना चाहिए, जब आप बाकी सब कुछ पकाते हैं तो इसे मेज पर न रखें)। फिर इसमें डेढ़ से दो बड़े चम्मच आटा डालें और इसमें चॉकलेट के टुकड़े दबा दें।
7. खाना पकाने की शुरुआत में, हम ओवन को 200 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करते हैं, लेकिन जैसे ही हम इसमें फॉर्म डालते हैं, हम तुरंत इसे 170-180 डिग्री तक कम कर देते हैं। बेकिंग में 25-30 मिनट का समय लगता है.

केफिर पर चॉकलेट केक

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ चॉकलेट मफिन, केफिर पर पकाया गया, बहुत कोमल और स्वादिष्ट निकलता है उज्ज्वल स्वाद. बस आपको एक कप कॉफी के लिए क्या चाहिए। और खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है, यहां तक ​​कि नौसिखिए रसोइये भी इसे संभाल सकते हैं।

अवयव:

• आटा - 250 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• चॉकलेट - 50 ग्राम;
• केफिर - 250 मिलीलीटर;
• सूरजमुखी तेल - 80 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• सोडा - 1/2 चम्मच;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• अंडा - 1 टुकड़ा.

1. एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं। कपकेक बनाते समय, सूखी सामग्री को अक्सर तरल सामग्री से अलग तैयार किया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें संयोजित करना शुरू किया जाता है।
2. चिकन अंडे को चीनी के साथ लगभग एक मिनट तक फेंटें, फिर केफिर और तेल डालें।
3. दो या तीन दृष्टिकोणों में, हम तरल आधार में परिचय देते हैं आटे का मिश्रण. प्रत्येक भाग के बाद आटे को मिक्सर से अच्छी तरह चला लीजिये ताकि गुठलियां न रहें.
4. चॉकलेट बार के आधे हिस्से को चाकू से या ब्लेंडर में पीस लें। आटे में चॉकलेट के टुकड़े मिला दीजिये.
5. हम बेकिंग मोल्ड लेते हैं और उनमें लगभग दो-तिहाई ऊंचाई पर आटा डालते हैं। याद रखें कि यह अच्छी तरह से फिट बैठता है.
6. हम अपने चॉकलेट कपकेक को चॉकलेट के टुकड़ों के साथ 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए बेक करते हैं।

इन व्यंजनों को आधार के रूप में लेते हुए, आप उन्हें अलग-अलग कर सकते हैं, आटे में न केवल चॉकलेट, बल्कि किशमिश, मेवे, कैंडीड फल भी मिला सकते हैं। या अंधेरा नहीं, बल्कि उपयोग करें सफेद चाकलेटऔर ऊपर कपकेक सजाएं नारियल की कतरन. चॉकलेट चिप्स और घने के साथ मफिन एक अविस्मरणीय मिठाई होगी चॉकलेट क्रीमशीर्ष पर।

बेहतर मूल उत्पाद, विषय स्वादिष्ट कपकेकउनका स्वाद उतना ही उज्जवल होगा। आपको भरने के लिए कोको और चॉकलेट पर बचत नहीं करनी चाहिए - एक बार जब आप किसी अच्छे व्यंजन का स्वाद चख चुके हों प्राकृतिक चॉकलेट, आप इसे कभी नहीं भूलेंगे, और सस्ते कोको उत्पाद अब आपकी रुचि नहीं जगाएंगे। ध्यान दें कि चॉकलेट में सूखी जैसी कोई वैकल्पिक सामग्री न हो सोय दूधया पाम तेल. और फिर आपका चॉकलेट डेसर्टसबसे स्वादिष्ट होगा, और रिश्तेदार और मेहमान हमेशा अधिक माँगेंगे और फिर से चाय पीने का सपना देखेंगे।

सुंदर, स्वादिष्ट, कोमल और मुंह में पिघलने वाली पेस्ट्री बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है यदि आपके पास विश्वसनीय और सिद्ध है स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफ़ोटो के साथ। मफिन क्या हैं और इन्हें कैसे बनाया जा सकता है? सरल शब्दों में, मफिन एक ही मफिन हैं, केवल उनकी खाना पकाने की तकनीक थोड़ी अलग है, लेकिन सिद्धांत एक ही है। जहां तक ​​संपूर्ण मफिन की बात है चॉकलेट के टुकड़े, तो ऐसी मिठाई तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। से एक छोटी राशिसामग्री, आपको चॉकलेट के आकर्षक समावेशन के साथ कम से कम दस स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, सुगंधित मफिन मिलेंगे। ऐसी मिठाई परिवार या दोस्तों के साथ समारोहों के लिए एक कप चाय के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त होगी।

चॉकलेट से मफिन बनाने की विशेषताएं

फूला हुआ, स्वादिष्ट चॉकलेट चिप मफिन बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी स्टेप बाई स्टेप रेसिपीतस्वीरों के साथ उनकी तैयारियां. यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खाना पकाने का नुस्खा असामान्य रूप से सरल और किफायती है, इसलिए मिठाई के ऊंचे और जटिल नामों से डरो मत। यह समझना महत्वपूर्ण है कि मफिन सामान्य कपकेक के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं। नुस्खा एक ही समय में इतना सरल और मौलिक है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में आनंद और आनंद के अलावा कोई कठिनाई नहीं होगी।

आप कुछ ही मिनटों में चॉकलेट चिप्स के साथ मफिन बेक कर सकते हैं, जो इस रेसिपी की खूबसूरती है। ऐसे कपकेक की रेसिपी का मुख्य आकर्षण हर किसी की पसंदीदा चॉकलेट के टुकड़े हैं, जो स्वादिष्ट और सामंजस्यपूर्ण रूप से आटे की संरचना में फिट होते हैं। मिठाई की तैयारी के लिए, आप न केवल काले या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि सफेद भी कर सकते हैं। मफिन को और अधिक असली बनाने के लिए आप एक साथ कई तरह की चॉकलेट का इस्तेमाल कर सकते हैं।

यकीन मानिए, घर पर बनी ऐसी मिठाई किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी। इस तथ्य पर अपना ध्यान केंद्रित करना महत्वपूर्ण है कि इसे पकाने में काफी खाली समय लगेगा। ऐसे की मदद से चॉकलेट बेकिंगआप अपने सभी परिवार और दोस्तों को खुश कर सकते हैं।

अवयव:

• पिसी चीनी - लगभग 100 ग्राम या ½ कप;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 3-4 टुकड़े;
• मक्खन - कम से कम 110 ग्राम;
• नमक - एक छोटी चुटकी;
• बेकिंग पाउडर - लगभग 1 चम्मच;
• वनीला शकर- एक चम्मच;
• चॉकलेट - लगभग 100 ग्राम;
• बेकिंग के लिए फॉर्म और कागज।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सभी सामग्रियों को समय से पहले ही तैयार कर लें जैसा कि उन्हें करना चाहिए कमरे का तापमान. ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। मफिन के लिए विशेष पेपर ब्लैंक तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पंद्रह गुणा पंद्रह सेंटीमीटर के आयाम वाले वर्गों को काटें। एक तरफ मक्खन से चिकना किया जाना चाहिए, कपकेक सांचों में बिछाया जाना चाहिए, एक उपयुक्त अवकाश बनाना न भूलें। इसमें यह है कि आटा डालने की आवश्यकता होगी।
2. अगला सबसे मील का पत्थर- मफिन आटा तैयार करना. आप इसे मैन्युअल रूप से हिला सकते हैं या मिक्सर, फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। - सबसे पहले इसमें नरम मक्खन मिला लें पिसी चीनी. कोड़े मारने की अवधि लगभग तीन मिनट है। फिर अंडे फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फेंटते समय, वेनिला चीनी, साथ ही पहले से कटी हुई चॉकलेट डालें। चॉकलेट को तैयार चॉकलेट बूंदों से बदला जा सकता है, जो किसी भी दुकान में मिठाई के साथ बेची जाती हैं। आप बिल्कुल किसी भी चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, अर्थात् दूध, सफेद या गहरा। इस मामले में, कोई प्रतिबंध नहीं है, यह सब आपकी कल्पना और स्वाद के विचारों पर निर्भर करता है।
4. आटा तैयार करने की प्रक्रिया में अंतिम चरण इस प्रकार है: आपको बेकिंग पाउडर के साथ नमक मिलाना होगा गेहूं का आटा. फिर बाकी सामग्री के साथ मिलाएं और हिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आटे की स्थिरता बहुत अधिक गाढ़ी न हो, अन्यथा मफिन सख्त, "रबड़" हो जाएंगे।
5. तैयार आटे को कागज के सांचों में वितरित किया जाना चाहिए, पहले मक्खन से चिकना किया हुआ। जैसे ही आटा अच्छी तरह फूल जाए, प्रत्येक कुएं को ¾ भर दें। निर्दिष्ट सूची और सामग्री की संख्या से, लगभग बारह मफिन प्राप्त किए जाने चाहिए। में सेंकना तंदूर 190 डिग्री के तापमान पर पच्चीस मिनट के लिए।