سلطة بسيطة من الفجل والخيار مع القشدة الحامضة. ؟ سلطة الفطر مع لحم الخنزير والدواجن واللسان "بوم". سلطة الفطر مع مخلل الملفوف

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة

مكونات: 100 جرام فجل، 100 جرام سلطة خضراء ورقية، 100 جرام بصل أخضر، 4 بيض الدجاج، ؟ أكواب من القشدة الحامضة والسكر والملح حسب الرغبة، 40 غرام من الشبت.

طريقة طهو:

اغسل الخضار واغسلها وقشرها. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر.

ابشر الفجل البصل الأخضرقطع أوراق الخس وسحق البيض بالشوكة. تخلط جميع المنتجات وتضاف الملح والسكر حسب الرغبة وتخلط جيداً.

ضعيها في وعاء السلطة، ضعي فوقها الكريمة الحامضة وزينيها بالشبت.

سلطة الفجل مع المايونيز

مكونات: 250 جرام فجل، 1 بيضة مسلوقة، 100 جرام بصل أخضر، 125 جرام مايونيز، أعشاب للتزيين، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الفجل إلى نصف دائرة. نقطع البصل ناعما. اهرسي البيضة المسلوقة بالشوكة. تخلط جميع المنتجات وتتبل بالمايونيز. تزيين بالخضر.

سلطة الفجل مع الخيار المخلل

مكونات: 5 قطع. فجل، 1 حزمة خس، 2 خيار مخلل، 40 جرام بصل أخضر، 1 بيضة مسلوقة، عصير ليمون.

طريقة طهو:

نقطع الفجل والخيار المخلل إلى شرائح رفيعة، والخس وبياض البيض إلى شرائح. تخلط مع المفروم ناعما البصل الأخضر. رش الملح عصير ليمونوتخلط جيدا.

سلطة جاهزةيرش المهروس صفار البيض.

سلطة الفجل مع التفاح والخيار المخلل

مكونات: 200 جرام فجل، 200 جرام تفاح، 100 جرام خيار مخلل، 100 جرام بصل، كريمة حامضة أو مايونيز حسب الرغبة، 30 جرام شبت وبقدونس.

طريقة طهو:

صر الفجل المغسول والتفاح المقشر والمنزوع البذور مبشرة خشنة. نقطع الخيار والبصل المخلل جيدًا.

امزج كل شيء وتبله بالكريمة الحامضة أو المايونيز حسب الرغبة وأضف الأعشاب المفرومة جيدًا.

سلطة الفجل والجبن والبيض

مكونات: 60 جرام فجل، 200 جرام جبن أصناف قاسية, 2 البيض المسلوق، ؟ بصل متوسط، 100 جرام بازلاء خضراء معلبة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الفجل إلى شرائح والجبن إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. اهرسي البيض المسلوق بالشوكة.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف المعلبة البازلاء الخضراءوالمايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح والمزيج.

قبل التقديم، يُزيّن بالشبت المفروم ناعماً.

سلطة الفجل مع كبد البقر

مكونات: 300 جرام فجل، 150 جرام كبد بقري، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

المقلية لحم كبد البقرتبرد وتمرر عبر مفرمة اللحم. قطع الفجل إلى شرائح رقيقة.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون والقشدة الحامضة واخلطيهم جيدًا. يُزيّن بالشبت المفروم.

خيار طازج

سلطة الخيار الطازج في القشدة الحامضة

مكونات: 300 جرام خيار، 40 جرام شبت، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

للتزود بالوقود: ؟ أكواب القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل 3٪ ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نغسل الخيار ونقطعه إلى نصف دائرة. توضع في وعاء السلطة وتتبل بالفلفل وتسكب فوق الصلصة. قبل التقديم، يرش بالشبت المفروم ناعما.

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريمة الحامضة مع الخل والملح.

سلطة الخيار والثوم في اللبن الرائب

مكونات: ؟ كلغ خيار طازج، 5 بيضات مسلوقة، 5 فصوص ثوم، 1 كوب حليب رائب، 60 جرام زيت نباتي, 40 جرام 3% خل النبيذ, 30 جرام بقدونس , 30 جرام شبت , فلفل أسود مطحون , ملح حسب الرغبة .

طريقة طهو:

نقطع الخيار إلى مكعبات ونضيف الملح ونتركه حتى يخرج العصير.

اهرسي البيض المسلوق بالشوكة. صر فصوص الثوم مبشرة جيدة.

اخلطي الحليب الرائب مع الزيت النباتي وخل النبيذ. يُضاف الأعشاب المفرومة جيدًا والبيض المحضر والثوم. تخلط المكونات جيداً، ثم تضاف إلى الخيار مع عصيره، والفلفل.

تأكد من أن تبرد قبل التقديم.

سلطة الخيار في صلصة الخردل

مكونات: ؟ كجم خيار طازج، 1 صفار بيضة مسلوقة، 1 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخردل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقشر الخيار، ويُقطع إلى شرائح كبيرة، ويُوضع في وعاء السلطة ويُسكب في الصلصة.

لتحضير الصلصة، اهرسي صفار البيض مع الخردل جيداً، ثم أضيفي الثوم المهروس مع الملح والقشدة الحامضة. اخلط جيدا.

تزيين السلطة النهائية بالشبت.

سلطة الخيار الطازج والبصل الأخضر

مكونات: 500 جرام من الخيار الطازج، 100 جرام من البصل الأخضر، ما يزيد قليلا عن نصف كوب من القشدة الحامضة.

طريقة طهو:

اغسل الخيار، مقطعة إلى نصف دوائر ووضعها في وعاء السلطة. أضيفي البصل الأخضر المفروم، واحتفظي بقليل من البصل للتزيين. يُحرَّك المزيج ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُزيّن بالبصل الأخضر.

؟ سلطة الخيار والبصل “فريشنيس”

مكونات: ؟ كيلوغرام من الخيار الطازج، وحفنة من البصل الأخضر ذات الرؤوس الكبيرة.

للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة ثقيله، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الخيار الطازج المقشر إلى شرائح بيضاوية. نقطع البصل الكبير (خمس قطع على الأقل) إلى حلقات.

ضعي شرائح الخيار في وعاء سلطة ضحل وضعي عليها حلقات البصل. يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون والكريمة، ويرش بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة الخيار الطازج والجبن محلية الصنع

مكونات: 3 خيار طازج، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق "جبنة الحبوب محلية الصنع" 1 بيضة مسلوقة، 40 جرام بصل أخضر، 40 جرام بقدونس، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل والمايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يقشر الخيار الطازج ويقطع إلى مكعبات. نقطع البيضة إلى قسمين، ونترك الصفار جانبًا للتتبيلة، ونقطع البياض إلى مكعبات. نقطع البصل الأخضر والبقدونس.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من "جبنة الحبوب محلية الصنع" والصلصة والملح وتخلط جيداً.

لتحضير الصلصة، اهرسي صفار البيض المسلوق مع الخردل والمايونيز.

سلطة البطاطس مع الخيار

مكونات: 4 بطاطس، 1 خيار طازج 2 بيضة مسلوقة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، 2 فص ثوم، ملح وسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر البطاطس وقطعها بالطول إلى قسمين واغليها. نقطع البطاطس المبردة إلى مكعبات صغيرة ونرشها بالزيت النباتي.

نقطع الخيار والبيض إلى مكعبات صغيرة ونضيف القشدة الحامضة وعصير الليمون. أضف الثوم المسحوق والملح والسكر.

ضع جميع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واخلطها جيدًا.

سلطة البطاطس مع الخيار والأعشاب

مكونات: 4 بطاطس، 2 خيار طازج، 30 جرام شبت، 30 جرام بقدونس، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل البطاطس واغليها في قشرتها. بينما لا يزال ساخنًا، قشريه وقطعيه إلى شرائح. توضع على الفور في وعاء من المينا وتتبل بالمايونيز الممزوج بالفلفل الأسود المطحون وتترك لمدة ساعتين.

نقطع الخيار إلى شرائح، ونضعها في وعاء السلطة، ونضيف إليها الملح. عندما يظهر العصير، أضف البقدونس والشبت المفروم ناعما. ثم انقل البطاطس الجاهزة واسكب الزيت النباتي واخلطها جيدًا.

قبل التقديم يجب حفظ السلطة في مكان بارد لعدة ساعات.

نصيحة.

سلطة البطاطس والخيار والفجل

مكونات: 3 حبات بطاطس متوسطة، 3 خيار متوسط، 150 جرام فجل، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء المعلبة، 30 جرام سلطة خضراء، 3 سيقان بصل أخضر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرد وتُقشر وتُقطع شرائح رقيقةوتوضع في وعاء السلطة. أضيفي شرائح رقيقة من الخيار الطازج والفجل والبصل الأخضر والخس و البازلاء المعلبة. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز الممزوج بالكريمة الحامضة ويقلب.

سلطة لحم العجل المسلوق مع الخيار

مكونات: 300 جرام لحم عجل مسلوق، 3 خيار طازج، 2 بيضة مسلوقة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم.

للتزود بالوقود: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخردل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز، 1 بصلة صغيرة، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع لحم العجل المسلوق إلى شرائح رفيعة والخيار الطازج إلى شرائح. نقطع البيض إلى قسمين، ونضع الصفار جانبًا للتتبيلة، ونقطع البياض إلى شرائح طويلة.

تحضير الصلصة: الهريسة صفار مسلوقمع الخردل يضاف البصل المفروم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز وتخلط جيدا.

تخلط قطع لحم العجل مع الصلصة وتوضع في قاع وعاء السلطة الضحل.

ضعي طبقة من الخيار فوقها وضعي البروتين عليها. يُسكب المايونيز ويُزيّن بالبقدونس المفروم.

دجاج فيليه وسلطة خيار طازج

مكونات: 200 جرام مسلوق فيليه دجاج، 2 خيار طازج، 1 باقة خس أخضر، 1 فص ثوم، عدة أغصان بقدونس، مايونيز، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الخيار الطازج إلى شرائح، والسلطة الخضراء إلى شرائح رفيعة. باستخدام يديك، قومي بتقسيم شرائح الدجاج إلى ألياف قصيرة.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يُضاف الثوم المطحون بالملح والفلفل ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.

قبل التقديم، تزيين بأغصان البقدونس.

سلطة سمك القد والخيار الطازج

مكونات: 300 جرام فيليه سمك القد، 2 خيار طازج، 2 بيضة مسلوقة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 سيقان بصل أخضر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قم بغلي شرائح سمك القد فيها كمية صغيرةالماء، بارد وتقسيم إلى قطع صغيرة. نقطع البيض المسلوق والخيار الطازج إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل الأخضر.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز ويقلب ويزين بالبقدونس المفروم.

الملفوف الشاب

سلطة الملفوف والخيار الصغيرة

مكونات: 1 رأس صغير من الملفوف الصغير، 2 خيار طازج، 2 بصل أخضر،؟ أكواب القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الملفوف جيدًا. نقطع البصل الأخضر ونقطع الخيار إلى شرائح. تخلط المنتجات المحضرة وتضاف الملح وتتبل بالكريمة الحامضة.

سلطة الملفوف الشابة مع الثوم

مكونات: ؟ كجم من الملفوف الصغير، 3 فصوص من الثوم، 1 نصف كوب من القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الشبت المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اقطع الملفوف الصغير واضغط عليه برفق بيديك. طحن الثوم مع الملح. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واسكبيها في القشدة الحامضة واخلطيها جيدًا.

سلطة الملفوف الصغير مع الذرة المعلبة

مكونات: 100 جرام ملفوف صغير؟ أكواب ذرة معلبة، 1 جزرة صغيرة، 1 تفاحة، 40 جرام بصل أخضر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الصغير ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. قشر التفاح وأزل بذوره، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة ثم رشه على الفور بعصير الليمون.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يضيف ذرة معلبةوالبصل الأخضر المفروم والسكر والملح والقشدة الحامضة. اخلط جيدا.

سلطة الملفوف الصغير والبنجر المسلوق

مكونات: 200 جرام ملفوف صغير، 1 بنجر مسلوق، زيت نباتي، سكر، حامض الستريك، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الصغير ويضاف الملح ويفرك برفق بيديك. البنجر المسلوقمقطعة إلى شرائح طويلة رقيقة.

ضع المكونات المحضرة في وعاء السلطة. أولا صب الماء مع السكر و حمض الستريكثم الزيت النباتي. اخلط جيدا.

سلطة الملفوف الشابة مع فيليه الدجاج

مكونات: ؟ كجم من الملفوف الصغير، 200 جرام فيليه دجاج مسلوق، 3 بياض بيض مسلوق، 1 بصلة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

للتزود بالوقود: 3 صفار بيض مسلوق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خردل، 1 ورطة، مايونيز.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الصغير ويضاف الملح ويضغط برفق بيديك. قسمي شرائح الدجاج المسلوقة إلى ألياف طويلة بيديك. نقطع البيض إلى قسمين، ونضع الصفار جانبًا للتتبيلة، ونقطع البياض إلى شرائح رفيعة بالطول. نقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الصلصة واخلطيها جيدًا.

لتحضير الصلصة يُطحن صفار البيض المسلوق مع الخردل ويُضاف الخيار المخلل المقشر والمبشور على مبشرة خشنة والمايونيز.

يُزيّن بالبقدونس المفروم.

سلطة ملفوف صغيرة مع أصابع السلطعون

مكونات: 200 جرام ملفوف صغير، 100 جرام من أصابع السلطعون؟ مصابيح، ؟ ليمون، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الذرة المعلبة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والمايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الصغير ويضاف الملح ويضغط بيديك قليلاً ويوضع في وعاء السلطة. أضف شرائح رفيعة غير مستوية مقطعة بالطول عيدان من السرطانوالذرة المعلبة والبصل المفروم. يُرش عصير الليمون ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا. يُزيّن بالشبت المفروم.

صيف

خضرا خضرا ...

سلطة البقدونس بالليمون

مكونات: 250 جرام بقدونس، 1 بصلة؟ الليمون والملح حسب الذوق.

طريقة طهو:

قشر البصل واشطفه تحته المياه الجاريةاغسل البقدونس وقشر قشر الليمون.

نقطع البصل والأعشاب جيدًا ونقطع الليمون إلى مكعبات صغيرة. ملح كل شيء واخلطه جيدًا.

سلطة جاهزة.

سلطة البصل الأخضر مع الكريمة الحامضة

مكونات: ؟ كيلو بصل أخضر؟ أكواب كريمة حامضة، 40 جرام بقدونس مفروم ناعم، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع البصل ناعماً ونضيف الملح ونضيف القشدة الحامضة ونخلط جيداً. نرش السلطة النهائية بالبقدونس المفروم جيدًا.

سلطة البصل الأخضر والبيض مع القشدة الحامضة

مكونات: 1 كجم بصل أخضر، 2 بيضة مسلوقة، 1 كوب كريمة حامضة، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع البصل الأخضر ناعماً ونضعه في وعاء السلطة ونضيف الملح. يُهرس البيض المسلوق بالشوكة ويُضاف إلى البصل. صب في القشدة الحامضة ويقلب.

قبل التقديم، يمكن رش السلطة بالأعشاب المفرومة ناعما.

سلطة الشبت والأرز

مكونات: ؟ أكواب شبت مفروم ناعماً، 1 كوب أرز، 125 جرام مايونيز، 20 جرام عصير ليمون، عدة أغصان شبت، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسكب الأرز في الماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُصفى في مصفاة ويُشطف ماء بارد. يُمزج الأرز المُجهز مع الشبت.

أضف عصير الليمون والملح إلى المايونيز. يُسكب فوق السلطة ويُحرَّك ويُزيّن بأغصان الشبت.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة ساخنة اطباق سمك.

؟ سلطة الجبن والشبت "الرقة"

مكونات: 250 جرام الجبن غير الحامض، 100 جرام شبت، 100 جرام سلطة خضراء، عصير 2 ليمونة، 8 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والسكر والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

في وعاء السلطة، ضعي طبقات من السلطة الخضراء المقطعة إلى شرائح، والجبن القريش الممزوج بالشبت المفروم جيدًا. السكر في كل طبقة والملح ورش عصير الليمون. يجب أن تكون الطبقات السفلية والعلوية سلطة خضراء.

تُسكب السلطة مع الكريما الحامضة الممزوجة الشبت المفروم. قبل التقديم، احتفظ بالطبق في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات.

؟ سلطة خضراء "جرين جليد"

مكونات: 1 كوب من أوراق الكرفس المفرومة ناعماً؟ كوب بصل أخضر مفروم ناعم؟ كوبان من الشبت المفروم ناعماً؟ كوب جزر مبشور، 1 بيضة دجاج، أوراق خس.

للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العنب أو خل حمض التفاح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي، 2 فص ثوم.

طريقة طهو:

ضعي البيضة في قدر من الماء البارد واتركيها حتى تغلي واطهيها لمدة 3 دقائق على نار عالية. في هذه الحالة، سوف يتحول الصفار إلى دمعة.

تُمزج أوراق الكرفس المفرومة جيدًا والشبت مع البصل الأخضر والجزر المبشور. ضعيها على طبق من أوراق الخس الأخضر، واسكبي فوقها الصلصة وزينيها بشرائح البيض المسلوق.

يتم تحضير الضمادة بالطريقة الآتية: اخلطي الخل مع الزيت النباتي والثوم المطحون.

نصيحة. يمكن تتبيل السلطة بالكريمة الحامضة.

سلطة الكرفس والجبن

مكونات: 200 جرام كرفس أخضر، 400 جرام جبنة صلبة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.

طريقة طهو:

نقطع الكرفس إلى شرائح والجبن إلى مكعبات صغيرة. يوضع في وعاء السلطة ويتبل بالمايونيز ويقلب.

؟ سلطة الكرفس "الجوز الخيال"

مكونات: 100 جرام من الكرفس الأخضر.

للصلصة: ؟ أكواب مقشرة عين الجمل,5 فصوص ثوم مقطعة خبز ابيض، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق خل التفاح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقطع الكرفس جيدًا ويُتبل بصلصة الجوز.

لتحضير الصلصة تمر عبر مفرمة اللحم؟ نظارات من الجوز. طحن الثوم المفروم مع الملح حتى كتلة متجانسةواخلطيها مع شريحة من الخبز الأبيض المنقوعة والمعصورة. أضف الجوز المطحون والخل والزيت النباتي. الملح والفلفل وتخلط جيدا.

سلطة خضراء مع البيض

مكونات: 300 جرام خس أخضر، 4 بيضات مسلوقة؟ فلفل أحمر حلو، 40 جرام بصل أخضر، 100 جرام مايونيز، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الخس والفلفل الأحمر الحلو إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة. أضف البيض المهروس بالشوكة. أضيفي الملح وأضيفي المايونيز واخلطي جيدًا. يرش بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

سلطة الخس الأخضر مع لحم الصدر المدخن

مكونات: 3 حزم سلطة خضراء، 100 جرام صدر مدخن، 2 بيضة مسلوقة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل والريحان والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

سلطة خضراءاشطفها وجففها وقطعها إلى شرائح. يقطع البيض المسلوق بالشوكة. نقطع لحم الصدر المدخن إلى مكعبات صغيرة ويقلى بسرعة بالزيت النباتي.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. الملح والفلفل ويرش بالخل ويخلط جيدا. يُزيّن بأوراق الريحان المفرومة بشكل خشن.

؟ سلطة السبانخ والحميض "الضفدع"

مكونات: 300 جرام سبانخ و حميض.

للصلصة: ؟ أكواب حبات الجوز، 3 فصوص من الثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بصل أخضر مفروم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس مفروم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والخل والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسلي سيقان السبانخ والحميض ثم قطعيها جيداً. ضعيها في مقلاة بالزيت النباتي وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء واتركيها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. ثم تبرد وتوضع في وعاء السلطة وتسكب فوقها صلصة الجوز.

تحضير الصلصة. نطحن حبات الجوز والبصل الأخضر المفروم والبقدونس المفروم والشبت وفصوص الثوم المفرومة جيدًا في الهاون حتى تصبح ناعمة. ثم تمييع الخليط الناتج الماء الساخنحتى يصل إلى قوام القشدة الحامضة يضاف الملح والخل والزيت النباتي حسب الرغبة.

الطماطم وبعض الفلفل

سلطة الطماطم والبصل والثوم

مكونات: 4 طماطم، 1 بصلة صغيرة، 5 فصوص ثوم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع البصل جيدًا ونسحق الثوم بالملح. نقطع الطماطم إلى مكعبات. ضعي كل شيء في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل والزيت.

ضعي السلطة في الثلاجة لمدة ساعة وحركيها جيداً قبل التقديم.

سلطة طماطم مع خيار وسلطة خضراء

مكونات: 4 حبات طماطم ناضجة، 1 قوية خيار طازج، حفنة من الخس الأخضر، 2 بيضة دجاج، عدة سيقان من البصل الأخضر.

للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الطماطم والخيار والسلطة الخضراء تحت الماء الجاري. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر.

نقطع الطماطم إلى شرائح، والبيض إلى أرباع. قطع الخيار بالطول إلى 4 أجزاء، ثم بالعرض حتى لا تكون القطع الناتجة أكبر من الفصيصاتالطماطم أو البيض. تمزيق السلطة إلى شرائح كبيرة. تُمزج المنتجات المحضرة وتُسكب فوق الصلصة وتُمزج جيدًا وتُرش بالبصل الأخضر المفروم جيدًا.

لتحضير الصلصة، أضيفي عصير الليمون والفلفل والملح إلى الزيت النباتي.

سلطة من الطماطم الطازجة والخيار المملح قليلاً

مكونات: 400 جرام الطماطم الطازجة، 400 جرام خيار مملح قليلاً، 50 جرام بصل أخضر، 1 كوب كريمة حامضة، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم الطازجة والخيار المملح قليلاً إلى شرائح رفيعة ونضعها في وعاء السلطة. أضف البصل الأخضر المفروم. يضاف الملح ويضاف القشدة الحامضة ويقلب.

نصيحة. يمكنك استخدام البصل الصغير بدلاً من البصل الأخضر بصلة,مقطعة إلى حلقات رفيعة.

سلطة الطماطم مع الأرز والفلفل الأخضر

مكونات: 3 طماطم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الأرز ؟ فلفل حلو أخضر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي، 10 حبات زيتون، سلطة أوراقوالبقدونس والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يوضع الأرز في الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم ضعه في منخل واشطفه بالماء البارد.

قطع الطماطم بالطول إلى جزأين، كل منها مقطعة إلى نصف دائرة. نقطع الفلفل الأخضر إلى نصف حلقات، والزيتون إلى شرائح سميكة.

تتبل المنتجات المحضرة بالملح والفلفل وتتبل بالزيت النباتي وتخلط جيدًا. ضعيها في كومة في وعاء السلطة على أوراق الخس وزينيها بأوراق البقدونس.

سلطة الطماطم والسبانخ

مكونات: 5 طماطم ؟ كيلو سبانخ، 2 بيضة مسلوقة، كريمة حامضة، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم والبيض إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة. أضيفي السبانخ المغسولة والمفرومة ناعماً. الملح والفلفل ويتبل بالكريمة الحامضة.

؟ سلطة الطماطم مع صلصة البروستوكفاشينو

مكونات: ؟ كيلو طماطم، عدة أوراق من السلطة الخضراء، 40 جرام بقدونس.

للصلصة: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 8 ملاعق كبيرة. ملاعق حليب حامض، 60 جرام شبت، بقدونس وكرفس، الجزء الأبيض من 1 ساق بصل أخضر، 2 تفاح، فلفل أسود مطحون، ملح، عصير ليمون.

طريقة طهو:

قطع الطماطم إلى دوائر عرضية. قطع البقدونس.

يُبطن وعاء السلطة بأوراق الخس. ضعي نصف حبات الطماطم عليها ثم اسكبي الصلصة عليها. ضعي الطماطم المتبقية ورشيها بالبقدونس.

لتحضير الصلصة، اخلطي المكونات في وعاء خزفي الحليب الفاسدوالمايونيز. الفلفل ويتبل بعصير الليمون. أضيفي التفاح المقشر والمنزوع البذور والمقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم يضاف البقدونس والشبت المفروم ناعماً، المطحون بالملح، والبصل وأوراق الكرفس المفرومة ناعماً. تخلط جيدا.

سلطة الطماطم والبيض

مكونات: 2 طماطم، 2 بيضة مسلوقة، 5 زيتون، 1 بصلة، خس، 40 جرام جبنة، 100 جرام مايونيز، خضرة للتزيين.

طريقة طهو:

يُبطن وعاء السلطة بأوراق الخس. ضعي عليها طبقات من الطماطم المقطعة إلى دوائر عرضية وحلقات بصل رفيعة وشرائح من البيض. يُسكب المايونيز ويُرش الجبن المبشور ويُزيّن بالزيتون والأعشاب.

ضعي السلطة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

سلطة الطماطم والبيض مع الأعشاب والقشدة الحامضة

مكونات: 4 طماطم، 4 بيضات، 1 نصف كوب كريمة حامضة، 1 حزمة خس، 50 جرام شبت وبقدونس، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تمزيق أوراق الخس إلى شرائح في وعاء السلطة. أضف الطماطم المفرومة والبيض إليهم.

يُقطع الشبت والبقدونس جيدًا ويُطحنان أطباق المينامع الملح، ثم صب القشدة الحامضة وتخلط جيدا.

تبلي محتويات وعاء السلطة بالخليط الناتج.

سلطة الطماطم والبيض في اللبن الرائب

مكونات: ؟ كيلو طماطم، 4 بيضات مسلوقة، 100 جرام بقدونس، 1 بصلة صغيرة.

للتزود بالوقود: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب الحامض المصفى، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت نباتي، 30 جرام شبت، ملح.

طريقة طهو:

نسكب الماء المغلي فوق الطماطم ونزيل القشرة ونقطعها إلى دوائر عرضية. يقطع البقدونس والبصل بشكل منفصل ويضاف الملح. قطع البيض إلى شرائح.

ضعي نصف البقدونس في وعاء السلطة، ثم نصف الطماطم، ثم البيض، وفوقه بقية الطماطم. يرش البصل والبقدونس المتبقي ويسكب فوق الصلصة.

لتحضير الصلصة، اخلطي اللبن الرائب مع الزيت النباتي والشبت المفروم والمهروس مع الملح.

قبل التقديم، قم بتبريد السلطة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

سلطة الطماطم مع اللبن الرائب وصلصة الفجل

مكونات: ؟ كيلو طماطم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم ناعماً.

للصلصة: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الفجل المحضر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي ؟ أكواب من اللبن الرائب والملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسلي الطماطم، وقطعيها إلى شرائح سميكة بالعرض، ثم ضعيها في طبق مسطح. تُسكب فوق الصلصة المُجهزة وتُرش بالبقدونس.

لتحضير الصلصة يُطحن الفجل والملح والفلفل ويُضاف اللبن الرائب ويُخلط جيداً.

ضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل التقديم.

نصيحة. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر المحبب إلى الصلصة.

سلطة الطماطم مع الفلفل الحلو والجبن

مكونات: 5 الطماطم الناضجة, 1 الفلفل الحلو، 100 جرام جبنة فيتا، حفنة كبيرة من البقدونس، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم إلى شرائح، والفلفل إلى شرائح رفيعة. ضعي الخضار المحضرة في وعاء السلطة.

يُضاف الجبن المبشور والبقدونس المفروم جيدًا. أضف الملح واخلطه جيدًا.

ليست هناك حاجة لتتبيل السلطة.

سلطة مع البيض المخفوق والطماطم والفلفل الحلو

مكونات: 3 بيض دجاج، 2 طماطم، 1 خضراء الفلفل الحلو 2 سيقان بصل أخضر 10 جرام سمنة، زيت نباتي، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تسخين مقلاة على نار متوسطة، وتذويب الزبدة، وخفق البيض فيها. عندما يتماسك البياض قليلاً، اخلطيه مع الصفار وأضيفي الملح. لا ينبغي أن يكون البيض المخفوق سائلًا، ولكن غير مطبوخ أكثر من اللازم، مع خلط قطع من البياض والصفار. قسّم البيض المخفوق النهائي إلى قطع.

نقطع الفليفلة الحلوة بالطول إلى قسمين ونزيل البذور ونقطعها بالعرض إلى شرائح. ثم ضعي كل الفلفل دفعة واحدة في مقلاة بالزيت النباتي واقليها حتى تفوح رائحتها وتصبح طرية.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع إلى مكعبات.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيها جيدًا. يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

يقدم باردا.

نصيحة.يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي مع النقانق المسلوقة أو لحم الخنزير المقدد المقلي.

سلطة الطماطم مع لحم الصدر المدخن

مكونات: 4 طماطم قوية، 150 جرام صدر مدخن، 200 جرام جبنة صلبة، 1 خيار طازج، 1 حزمة خس أخضر كبيرة، 1 بصلة، بقدونس.

للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ملعقة صغيرة من الخل 3٪؟ ملاعق صغيرة من الخردل والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع السلطة الخضراء إلى شرائح رفيعة، وبقية المنتجات إلى مكعبات صغيرة. صب في الملابس وتخلط جيدا.

قبل التقديم، قسمي السلطة إلى أجزاء وزيني كل جزء بالبقدونس المفروم جيدًا.

سلطة الطماطم مع لحم الخنزير والأرز

مكونات: 1 طماطم كبيرة، 100 جرام لحم خنزير، 60 جرام جبنة صلبة، 1 كوب أرز مسلوق، 2 بيضة مسلوقة، أوراق سلطة خضراء، بقدونس، عدة زيتون، مايونيز، خردل.

طريقة طهو:

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم، ويُنزع الجلد ويُقطع إلى شرائح قصيرة. قطع أيضا لحم الخنزير والجبن.

تخلط المنتجات المحضرة مع الأرز وتتبل بملعقتين كبيرتين. تضاف ملاعق كبيرة من المايونيز مع الخردل حسب الرغبة وتوضع في كومة في وعاء سلطة ضحل على أوراق الخس.

يُسكب المايونيز ويُزيّن بشرائح البيض والزيتون والبقدونس.

سلطة السمك مع الطماطم والخيار المملح قليلاً

مكونات: 250 جرام شرائح السمك، 2 طماطم، 1 خيار مملح قليلاً، 1 بصلة صغيرة، 1 تفاحة كبيرة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والخردل والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُسلق شرائح السمك في كمية صغيرة من الماء المملح وتُبرد وتُقطع في قطع صغيرة. نقطع الخيار المملح قليلاً والطماطم والتفاح المقشر والمنزوع البذور إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز الممزوج بالخردل حسب الرغبة ويخلط جيدًا.

سلطة الفلفل الأحمر والخيار المملح قليلاً

مكونات: 1 فلفل أحمر، 2 خيار مملح قليلاً، 1 بصلة، 2 بيضة دجاج، شبت، ملح، مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اسلقي البيض حتى يحتوي الصفار على دموع. للقيام بذلك، ضعها في قدر من الماء البارد، واتركها حتى تغلي، واطهيها على نار عالية لمدة 3 دقائق تقريبًا. ثم تبرد وتقشر وتقطع إلى شرائح.

نقطع الخيار المملح قليلاً إلى دوائر (أو أنصاف دوائر) والفلفل الحلو الأحمر إلى شرائح صغيرة والبصل إلى نصف حلقات.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالمايونيز وزينيها بالشبت المفروم.

سلطة الفلفل الملون والطماطم والخيار المخلل

مكونات: 1 فلفل أحمر، 1 فلفل أخضر، 1 طماطم، 1 خيار مخلل، 1 بصل، 50 جرام أرز مسلوق، خس أخضر، عصير ليمون، سكر، أسود فلفل مطحون، ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم والفلفل الحلو إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات. يقلب والفلفل والملح. أضيفي الأرز والخيار المخلل المفروم. السكر، إضافة عصير الليمون ويقلب.

ضعيها في طبق على أوراق الخس الخضراء.

سلطة أومليت مع لحم البقر والفلفل الحلو

مكونات: 5 بيض دجاج 200 جرام لحم خنزير مسلوق، 1 فلفل أحمر، 1 بصل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم، الزيت النباتي، المايونيز، الفلفل الأسود المطحون، الملح حسب الرغبة.

للتتبيلة: الماء، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل والسكر والملح.

طريقة طهو:

يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُسكب فوق الماء المغلي ويُنقع في محلول من الماء والخل والسكر والملح لمدة 15 دقيقة.

أطلق البيض في وعاء بلاستيكي أو بورسلين وأضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة ورجها بمضرب أو شوكة. تقلى العجة الرقيقة من الخليط الناتج وتبردها وتقطع إلى شرائح رفيعة.

نقطع اللحم البقري المسلوق والفلفل الحلو إلى شرائح.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

سلطة الدجاج بالفلفل والسلطة الخضراء

مكونات: 300 جرام دجاج فيليه، 1 فلفل حلو، 1 حزمة خس أخضر، 1 بصلة، زيت نباتي.

للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت نباتي ؟ فن. ملاعق من الخردل ؟ فن. ملاعق من الخل والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تقلى شرائح الدجاج بالزيت النباتي حتى تنضج وتقطع إلى شرائح.

نقطع الفلفل الحلو المقشر إلى شرائح، والسلطة الخضراء إلى نودلز، والبصل إلى أنصاف حلقات.

للتتبيلة، اخلطي الزيت النباتي مع الخل والخردل والملح.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة، واسكبي فوقها الصلصة واخلطيها جيدًا.

سلطة الخضار مع لحم الخنزير المقلي

مكونات: 5 طماطم، 1 فلفل أحمر حلو، 2 خيار طازج، 100 جرام ملفوف صغير، 300 جرام لحم خنزير، 2 سيقان بصل أخضر، 2 فص ثوم، زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ويقلى بالزيت النباتي ويبرد. 3 حبات طماطم، خيار، فلفل مقطعة إلى شرائح، ملفوف مقطع.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي حبتين من الطماطم المبشورة بشكل خشن والملح والفلفل والزيت النباتي واخلطيهم جيدًا. يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم.

سلطة الخضار مع الفطر ولحم الخنزير

مكونات: 2 خيار طازج، 1 طماطم كبيرة، 1 بطاطا مسلوقة، 400 جرام فطر مخلل، 200 جرام لحم خنزير، 50 جرام بصل أخضر، أوراق سلطة خضراء.

للتزود بالوقود: 100 جرام زيت نباتي، 45 جرام خل، 20 جرام خردل، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

للتزيين: 1 طماطم، 2 بيضة مسلوقة.

طريقة طهو:

نقطع لحم الخنزير والخيار والبطاطس والفطر والطماطم إلى قطع متساوية ويقطع البصل. يُمزج المنتجات المُجهزة ويُوضع على أوراق الخس ويُسكب فوق الصلصة.

لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت النباتي مع الخل والخردل. أضف الفلفل الأسود المطحون والملح.

قبل التقديم، تزيين السلطة بشرائح البيض وشرائح الطماطم.

بطاطس جديدة

سلطة البطاطس الجديدة

مكونات: 10 حبات بطاطس صغيرة، 1 بصلة متوسطة، مايونيز، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل البطاطس جيدًا باستخدام اسفنجة الأطباق تحت الماء الجاري، ثم جففها، ثم ضعها على صينية خبز في فرن مُسخن جيدًا واخبزها حتى تنضج.

البطاطا الساخنةقصف بخفة مع مدقة خشبية. يجب أن ينتهي بك الأمر بقطع كبيرة مهروسة قشرة بنية ذهبية. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وتبليها بالمايونيز حسب الرغبة واخلطيها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن رش السلطة بالشبت المفروم.

تناول هذه السلطة دافئة.

نصيحة.

سلطة البطاطس الجديدة بصوص الخردل

مكونات: 10 حبات بطاطس صغيرة.

للصلصة: 2 ملعقة صغيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الخردل، 1 بصلة؟ ليمون، ؟ كوب ماء، 1 ملعقة صغيرة سكر، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُغسل حبات البطاطس الصغيرة جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام اسفنجة غسل الأطباق وتُسلق حتى تنضج. ضعي البطاطس الساخنة في وعاء السلطة واسكبي فوقها الصلصة.

تحضير الصلصة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق ونقلبه قليلاً. ثم أضيفي البصل المفروم والسكر والملح والخردل ومكعبات الليمون بدون قشر. يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُطهى مع التحريك باستمرار بملعقة حتى تتكاثف الصلصة.

يتم تقديم السلطة مبردة.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للأسماك المقلية.

؟ سلطة البطاطس المهروسة "المعجزة العادية"

مكونات: ؟ كلغ بطاطس جديدة، 3 بياض بيض مسلوق، 1 بصلة، 50 جرام زبدة، 50 جرام جبنة صلبة، أوراق سلطة خضراء، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

للصلصة: 3 صفار بيض مسلوق، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخردل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الريحان المفروم.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس الصغيرة المقشرة في ماء مملح حتى تنضج. يُصفّى المرق ويُضاف الزبدة والجبن المبشور ويُسحق جيدًا بمدقة خشبية. ثم أضيفي الشبت المفروم والبصل المفروم والفلفل الأسود المطحون واخلطيهم جيدًا.

نقطع البيض المسلوق بالطول إلى قسمين، ونقطع البياض إلى شرائح رفيعة، ونترك الصفار جانبًا للصلصة.

تحضير الصلصة: اهرسي صفار البيض المسلوق مع الخردل ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين. ملاعق من المايونيز والريحان المفروم والقشدة الحامضة. امزج كل شيء جيدًا.

ضعي أوراق السلطة الخضراء في طبق واسع. قومي بتشكيل خليط البطاطس على شكل كرات (مثل مغارف الآيس كريم) وضعي 3 منها على كل ورقة خس. وزعي الشرائط بعناية حول كرات البطاطس بياض البيض. قمة مع صلصة الخردل.

يقدم بدون تبريد.

سلطة البطاطس الجديدة مع الخيار الطازج والطماطم والقشدة الحامضة

مكونات: 3 بطاطس، 1 خيار، 1 طماطم، 150 جرام كريمة حامضة، 40 جرام بصل أخضر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت، بضع أوراق من السلطة الخضراء، الملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر البطاطس وقطعها بالطول إلى قسمين واغليها في ماء مملح. بارد ومقطعة إلى شرائح. نقطع الطماطم والخيار بالطول إلى قسمين ثم نقطعهما بالعرض إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر ناعماً. تخلط المنتجات المحضرة وتضاف الملح وتتبل بالكريمة الحامضة.

ضعي السلطة المجهزة على طبق مبطن بأوراق الخس. مقبلات بالشبت.

سلطة البطاطس الجديدة بالطماطم والفلفل

مكونات: ؟ كيلو بطاطس جديدة، 3 طماطم، 2 فلفل حلو، 1 خيار طازج، 3 سيقان بصل أخضر، 100 جرام شبت، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر البطاطس الصغيرة واغليها في ماء مملح. نقطع الطماطم والخيار والبطاطس المبردة إلى شرائح رفيعة والفلفل إلى شرائح. نقطع البصل الأخضر والشبت جيدًا.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح واخلطيها وتبليها بالزيت النباتي وعصير الليمون.

سلطة البطاطس الجديدة بالأعشاب

مكونات: 400 جرام بطاطا صغيرة جديدة، 50 جرام بصل أخضر؟ فن. ملاعق من الخل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسلي البطاطس الصغيرة جيدًا تحت الماء الجاري باستخدام اسفنجة غسل الأطباق، ثم اسلقيها حتى تنضج ثم قطعيها إلى نصفين (أو إلى 4 قطع). قطع البصل الأخضر.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح حسب الرغبة وتبليها بالزيت النباتي والخل واخلطيها جيدًا. يُزيّن بالشبت المفروم.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي لأطباق السمك.

سلطة بطاطس جديدة بالأعشاب والخيار المملح قليلاً

مكونات: 5 حبات بطاطس كبيرة، 200 جرام بصل أخضر، 2 فص ثوم، 3 خيار مملح قليلاً، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس مفروم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة شبت مفروم، أوراق خس أخضر، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اسلقي البطاطس المقشرة حتى تنضج ثم صفي المرق. تُهرس البطاطس الساخنة مع البصل الأخضر المفروم والبقدونس والشبت والثوم المبشور بمدقة خشبية حتى تصبح ناعمة، ويُضاف الزيت النباتي تدريجياً.

نقطع الخيار المملح قليلاً إلى مكعبات ونضيفه إلى خليط البطاطس. امزج كل شيء جيدًا، ضعه طبق واسععلى أوراق الخس على شكل رول. يُدهن بالمايونيز ويُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ويُقطع إلى أجزاء (على شكل شرائح).

نصيحة.

سلطة البطاطس والملفوف الجديدة

مكونات: ؟ كلغ بطاطس صغيرة، 200 جرام ملفوف صغير، 1 خيار طازج، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة خل ؟ ملاعق صغيرة من السكر ؟ ملاعق صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشبت المفروم والزيت النباتي.

طريقة طهو:

اغسلي البطاطس باستخدام اسفنجة غسل الأطباق وجففيها. ثم ضعيها في مقلاة عميقة ساخنة بالزيت النباتي واقليها على نار عالية حتى تنضج. غطاء مغلقمع التحريك بشكل متكرر. ولا تنسى إضافة الملح أثناء القلي.

يُقطع الملفوف جيدًا ويُفرك بالملح. أضف الخل والسكر واخلط جيدًا. نقطع الخيار إلى شرائح ونضيفه إلى الملفوف.

ضعها في وسط وعاء السلطة بطاطس مقلية. ضع الملفوف والخيار حولها. يُسكب الزيت النباتي فوق الملفوف ويُرش بالشبت.

نصيحة.يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للحوم المطهية.

سلطة البطاطس والبازلاء الخضراء الجديدة

مكونات: ؟ كيلو بطاطس، 50 جرام بازلاء خضراء معلبة، 2 باقة خس أخضر، 3 بيضات مسلوقة، 3 سيقان بصل أخضر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من حشوة البازلاء الخضراء، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسلي البطاطس الجديدة جيدًا باستخدام اسفنجة غسل الأطباق، ثم قومي بغليها وتبريدها وتقطيعها إلى شرائح. قطع أوراق السلطة الخضراء إلى الشعرية.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف البازلاء الخضراء. يتبل بالمايونيز الممزوج بحشوة البازلاء الخضراء ويقلب. يُزيّن بشرائح البيض المسلوق والبصل الأخضر المفروم.

سلطة البطاطس الجديدة مع التفاح

مكونات: 3 بطاطس، 2 تفاح، 100 جرام سلطة خضراء، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة أو المايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح صغيرة. قشر التفاح وأزل بذوره ثم قطعه أيضًا إلى شرائح صغيرة، والسلطة الخضراء إلى شرائح.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح واخلطيها وتبليها بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

سلطة البطاطس الجديدة مع الماكريل المدخن

مكونات: 3 بطاطس مسلوقة، 300 جرام من الماكريل المدخن الساخن، 1 طماطم، 1 تفاحة، 150 جرام مايونيز، عدة أوراق سلطة خضراء، ريحان، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قسمي فيليه الماكريل إلى قطع صغيرة. نقطع البطاطس المسلوقة والطماطم والتفاح المقشر والمنزوع البذور إلى شرائح.

تُمزج المنتجات المحضرة وتُتبل بالمايونيز وتُمزج جيدًا وتوضع في كومة في وعاء السلطة على أوراق الخس الخضراء. يُزيّن بأوراق الريحان.

فطر طازج

سلطة الفطر المسلوق

مكونات: 1 كجم فطر طازج.

للصلصة: 2 بصل، 300 جرام كريمة حامضة، عصير ليمون، فلفل أسود مطحون، ملح، سكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الفطر الطازج وقشره وقطعه إلى شرائح. يُغلى في الماء المحمض بعصير الليمون لمدة 10 دقائق ثم يُصفى على منخل. ضعيها في وعاء السلطة واسكبي فوقها الصلصة.

لتحضير الصلصة يُسكب البصل المفروم جيدًا مع الكريما الحامضة. أضف الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. اخلط جيدا.

سلطة الفطر مع البطاطس والبصل

مكونات: 500 جرام فطر طازج، 3 بطاطس، 3 بصل، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق الفطر في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى شرائح. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف البصل المفروم ناعما. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالكريمة الحامضة ويقلب.

مشروم، بصل أخضر وسلطة بقدونس

مكونات: 100 جرام فطر طازج، 100 جرام بقدونس، 100 جرام بصل أخضر، زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة. ثم تقلى بالزيت النباتي وتبرد. نقطع البصل الأخضر والبقدونس ناعماً. امزج المنتجات المحضرة وأضف الملح حسب الرغبة.

سلطة الفطر والطماطم

مكونات: 300 جرام فطر طازج، 2 طماطم، 2 بطاطس، 1 بصل، زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق الفطر في ماء مملح ويُبرد ويُقطع قطع كبيرة. تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُبرد وتُقطع إلى شرائح.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واخلطها جيدًا. أضيفي الطماطم المقطعة والبصل المفروم ناعماً. الملح والموسم بالزيت النباتي.

سلطة الفطر مع الجبن

مكونات: 300 جرام فطر طازج، 100 جرام جبنة قريش، 1 بصلة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة حليب، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق الفطر في ماء مملح ويُقطع جيدًا. يقطع البصل. طحن الجبن مع الحليب.

امزج المنتجات المحضرة وضعها في وعاء السلطة.

سلطة الفطر مع الجبن والبازلاء الخضراء

مكونات: 200 جرام فطر طازج، 3 بيض مسلوق، 50 جرام جبنة صلبة، 100 جرام بازلاء خضراء، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق الفطر في ماء مملح ويُقطع إلى مكعبات كبيرة. نقطع أيضًا بيضتين وبياض الثالثة إلى مكعبات كبيرة.

امزج المنتجات المحضرة مع البازلاء الخضراء المعلبة والجبن المبشور. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز ويخلط.

تزيين السلطة النهائية بصفار البيض المفتت.

سلطة الفطر مع لحم الخنزير

مكونات: 250 جرام فطر طازج، 50 جرام لحم خنزير، 2 بيضة مسلوقة، 4 طماطم، 1 بصلة، بقدونس، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 3٪ خل، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقطع الفطر إلى قطع ويُترك على نار خفيفة في كمية صغيرة من الزيت لمدة 10 دقائق ثم يُبرد. نقطع الطماطم بالطول إلى قسمين ونقطع كل منهما إلى شرائح عرضية. يقطع البصل ويقطع البيض ولحم الخنزير جيدًا.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل. يتبل بالزيت النباتي والخل ويقلب.

قبل التقديم، يُزيّن بالبقدونس المفروم ناعماً.

؟ سلطة الفطر مع لحم الخنزير والدواجن واللسان "بوم"

مكونات: 300 جرام فطر طازج، 100 جرام لحم خنزير، 300 جرام فيليه دجاج مسلوق، 100 جرام لسان مسلوق، بضع أوراق من الخس الأخضر، والبقدونس المجعد.

للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الخردل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الفطر المسلوق ولحم الخنزير وشرائح الدجاج وشريحة اللسان إلى الشعرية. نسكب الصلصة فوقها ونحركها. ضعيها في وعاء السلطة على أوراق الخس الخضراء.

لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت النباتي مع الخردل والخل جيداً. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

قبل التقديم، تزيين السلطة بأغصان البقدونس المجعد.

سلطة الفطر مع الدجاج فيليه

مكونات: 150 جرام فطر، 150 جرام فيليه دجاج مسلوق، 150 جرام جذر كرفس، 20 جرام نبات الكبر، 50 جرام جبنة صلبة، 1 طماطم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الفطر المسلوق الكامل والكرفس إلى نودلز. قسمي شرائح الدجاج المسلوقة إلى ألياف رفيعة بيديك.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يرش الجبن المبشور ويضاف نبات الكبر. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز ويُقلب.

قبل التقديم، تزيين بشرائح الطماطم.

سلطة الفطر مع لحم الخنزير المسلوق

مكونات: 200 جرام شانتيريل، 200 جرام لحم خنزير مسلوق قليل الدهن، 1 خيار طازج، 1 بصل، 50 جرام بصل أخضر، 100 جرام شبت وكزبرة، 1 كوب كريمة حامضة، زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر الشانتيريل واشطفها وقطعها إلى قطع. يقلى بالزيت النباتي مع البصل المفروم ويبرد.

نقطع لحم الخنزير المسلوق والخيار الطازج إلى مكعبات. نقطع البصل الأخضر والأعشاب جيدًا.

تخلط المنتجات المحضرة وتضاف الملح وتتبل بالكريمة الحامضة.

التوت والفواكه

سلطة الكرز

مكونات: 1 كوب من الكرز الناضج، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البندق المفروم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة طهو:

ضع الكرز في وعاء سلطة ضحل. صب في الكريمة المخفوقة بالسكر. تزين بالبندق المفروم والشوكولاتة المبشورة.

سلطة الكرز والكرز الحلو والفراولة

مكونات: 1 كوب من الكرز المنقوع، 1 كوب الكرز الورديبدون بذور،؟ أكواب فراولة، 1 برتقالة، 1 ليمونة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من حبات الجوز المفروم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.

طريقة طهو:

تقشر البرتقالة وتقطع إلى قطع صغيرة. يُمزج مع التوت وحبات الجوز المفرومة. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها بالسكر واسكبي عصير الليمون واخلطيها بلطف. ضعها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة.

؟ سلطة الكرز والتفاح في شراب "الإغراء".

مكونات: 1 كوب كرز منزوع البذور، 1 تفاحة كبيرة؟ كوب خوخ منزوع النوى، كوب كريمة، 100 جرام آيس كريم شوكولاتة.

للشراب: 1 كوب سكر، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق خل 3٪ ونكهة ليمونة وقرفة وقرنفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اشطف البرقوق واسكبه بالماء البارد واتركه لمدة يوم. ثم قم بإزالة التوت وتقطيعه، واستخدم الماء لتحضير الشراب.

اغلي الشراب. للقيام بذلك، قم بغلي الماء (كوب واحد) المتبقي من البرقوق. أضف السكر وقشر الليمون والقرفة والقرنفل. يغلي لمدة 1 – 2 دقيقة.

اغمس التفاح والكرز المقشر والمقطع في شراب مغلي. يُغلى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة، ثم يُصفى في مصفاة ويُبرد.

يُمزج البرقوق المفروم مع المنتجات المسلوقة في الشراب ويوزع في أوعية مقسمة. قبل التقديم، زيّن كل حصة بالكريمة المخفوقة والآيس كريم وزينها بالخوخ المفروم.

سلطة الفراولة

مكونات: 10 التوت الكبيرالفراولة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كريمة حامضة كاملة الدسم, 1 ؟ فن. ملاعق سكر ؟ ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المفروم.

طريقة طهو:

اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان ثم قطعيها بالطول إلى قسمين. نضعها في أطباق التقديم، ونزينها بالكريمة الحامضة، والسكر، ونزينها بقشر الليمون المفروم.

؟ سلطة التوت والكشمش الأسود "مزاج التوت"

مكونات: 1 كوب توت أحمر؟ أكواب زبيب أسود، 200 جرام آيس كريم شوكولاتة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المسكرات الكرز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.

طريقة طهو:

قشر التوت والكشمش من السيقان واخلطهما بلطف ثم ضعيهما في أوعية مقسمة. ضعي فوق كل حصة ملعقتين من آيس كريم الشوكولاتة، ثم ضعي فوقها مشروب الكرز وزينيها بالشوكولاتة البيضاء المبشورة.

سلطة عنب الثعلب والكشمش الأسود

مكونات: ؟ نظارات عنب الثعلب الناضج، ؟ أكواب الكشمش الأسود، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر البودرة.

طريقة طهو:

نقطع عنب الثعلب إلى قسمين ونسكب فيه العسل ونتركه لمدة 20 دقيقة. ثم يُمزج مع الكشمش الأسود ويُخلط بلطف.

يرش قبل التقديم سكر ناعموتزين بأوراق النعناع.

سلطة فواكه مع الزبادي

مكونات: 5 مشمش، 5 خوخ، ؟ أكواب الكرز بدون بذور، ؟ أكواب الكشمش، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبادي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من قشر الليمون المفروم.

طريقة طهو:

نقطع المشمش والخوخ إلى نصفين، ونزيل النوى، ونقطع اللب إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف الكرز والكشمش ويُحرَّك المزيج بلطف ويُسكب فوق الزبادي الممزوج بالسكر وعصير الليمون. يُزيّن بقشر الليمون المفروم.

تبرد قبل التقديم.

؟ سلطة المشمش والجوز "معجزة البرتقال"

مكونات: 10 كبيرة مشمش ناضج، 10 نوى جوز 1 كوب كريمة، سكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل المشمش وقطعه بالطول وأزل النواة بعناية. ضع نواة الجوز في المنتصف. ثم قم بتغطية وعاء سلطة ضحل. صب في الكريمة المخفوقة بالسكر. ضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

سلطة التفاح والجوز

مكونات: ؟ كجم تفاح، 100 جرام حبات الجوز، نكهة 1 ليمونة، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة، 1 ملعقة صغيرة الفانيليا السكر، سكر حسب الرغبة.

للشراب: الماء والسكر حسب الذوق.

طريقة طهو:

تحضير الشراب. للقيام بذلك، أضف السكر إلى الماء المغلي حسب الرغبة ويغلي لمدة 1-2 دقيقة.

قشر التفاح وأزل بذوره ثم قطعه إلى شرائح. تُغمس شرائح التفاح في الشراب المغلي وتُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق. ثم نخرجه من الشراب ونبرده ونضعه في وعاء السلطة.

طحن حبات الجوز. ابشر قشر الليمون على مبشرة ناعمة. مزيج ووضع على التفاح.

قبل التقديم، تُسكب الكريمة المخفوقة مع السكر والفانيليا فوق السلطة.

سلطة التفاح والكمثرى

مكونات: 1 تفاحة كبيرة، 1 كمثرى كبيرة 5 حبات خوخ ناضجة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من "جبن الحبوب محلية الصنع" أو الجبن المتفتت، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة والسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع التفاح والكمثرى المقشرين والمنزوعين إلى مكعبات. نقطع البرقوق إلى نصفين، ونزيل النوى، ونقطع اللب إلى شرائح.

ضعي الفواكه المحضرة في وعاء السلطة وحركيها. يُضاف الجبن ويُسكب الكريما المخفوقة بالسكر. مقبلات مع شرائح البرقوق.

سلطة التفاح والأناناس

مكونات: 3 التفاح الكبير، 1 أناناس متوسطة، 3 خوخ كبير 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة والسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر الأناناس، وأزل اللب، وقطع اللب إلى قطع صغيرة. قم أيضًا بتقطيع التفاح إلى قطع، بعد تقشيره وإزالة البذور.

نقطع البرقوق إلى نصفين، ونزيل النوى، ونقطع اللب إلى شرائح.

يُمزج المنتجات المحضرة ويُمزج ويُوضع في وعاء السلطة ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

قبل التقديم، اسكبي الكريمة المخفوقة مع السكر فوق السلطة.

؟ سلطة الأناناس والفراولة “طعم رائع”

مكونات: 1 أناناس صغيرة، 2 كوب فراولة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق سكر، 1 ملعقة صغيرة سكر فانيليا، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الكريمة السميكة.

طريقة طهو:

قشر الأناناس، وقطع اللب إلى شرائح، بعد إزالة اللب. اغسلي الفراولة جيداً، وأزيلي السيقان، وقطعي التوت بالطول إلى عدة قطع.

ضعي الفواكه المحضرة في وعاء السلطة واخلطيها واسكبيها في الكريمة المخفوقة بالسكر.

نصيحة. بدلا من الفراولة، يمكنك وضع التوت في السلطة.

سلطة الأناناس

مكونات: 1 أناناس كبيرة، 1 تفاحة كبيرة، 3 كمثرى، 200 جرام عنب أبيض"كشميش" 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الأناناس والسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الأناناس إلى نصفين بالطول. قطع اللب وإزالة اللب. نقطع التفاح والكمثرى إلى شرائح رفيعة، بعد تقشيرها وإزالة اللب.

ضع المنتجات المحضرة في الخزف أو الأواني الزجاجية. أضف العنب والسكر والمسكرات ويقلب بلطف.

نغطي الوعاء بالسلطة ونضعه في مكان بارد. عندما يذوب السكر، ضعي السلطة في قشر الأناناس وقدميها.

سلطة البطيخ

مكونات: 1 بطيخ طوربيد، 1 ليمونة، سكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع البطيخ بالطول إلى جزأين غير متساويين، وإزالة البذور، وإزالة اللب بعناية وقطعها إلى شرائح قصيرة رقيقة.

ضعي الشرائح في وعاء قشر البطيخ، ورشي كل طبقة بالسكر. يرش عصير الليمون على القمة.

نصيحة. يمكن أيضًا تقديم السلطة في وعاء سلطة زجاجي.

سلطة شمام، برتقال و موز

مكونات: 1 شمام صغير، 4 برتقالات كبيرة، 3 موز، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من العسل، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة والسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر البطيخ من القشر والبذور، وقطع اللب إلى مكعبات. قطع الموز المقشر إلى شرائح. قشر 3 حبات برتقال، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى قطع صغيرة. اعصر العصير من البرتقالة المتبقية.

تُمزج الفواكه المحضرة وتُتبل بالعسل و عصير البرتقال، امزجي بعناية وضعيه في كومة في وعاء السلطة.

قبل التقديم، اسكبي الكريمة المخفوقة مع السكر فوق شريحة الفاكهة.

نصيحة.بدلا من عصير البرتقال، يمكنك تتبيل السلطة بعصير الليمون.

سلطة البرتقال والموز والتفاح

مكونات: 2 برتقالة، 3 موز، 5 تفاحات حامضة، 1 كوب كريمة، سكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر التفاح وأزل بذوره وابشره على مبشرة خشنة. قشري البرتقال، وقطعيه إلى نصفين، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة. مزيج المنتجات المعدة.

ضعي الموز المقشر والمقطع مسبقًا على طبق. ضعي خليط التفاح والبرتقال عليهم. نسكب الكريمة المخفوقة مع السكر فوق السلطة.

سلطة الحمضيات

مكونات: 1 جريب فروت، 2 برتقالة كبيرة، 1 تفاحة كبيرة، 200 جرام كريمة حامضة كاملة الدسم، سكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع قشر الحمضيات ويقطع اللب جيدًا. ابشر التفاح المقشر والمنزوع البذور على مبشرة خشنة وأضفه على الفور إلى البرتقال المفروم والجريب فروت. امزج كل شيء جيدًا. قسّمها إلى أجزاء واملأ كل منها بالكريمة الحامضة المخفوقة بالسكر. يُزيّن بقشر البرتقال المفروم (المبشور جيدًا).

؟ سلطة الحمضيات مع آيس كريم ليمون فيل

مكونات: 1 جريب فروت، 2 برتقال، 2 خوخ كبير، 1 كمثرى، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق عسل، 200 جرام آيس كريم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المسكرات البرتقالية، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون، 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المفروم.

طريقة طهو:

قشر البرتقال والجريب فروت، وقطع اللب إلى قطع صغيرة، واسكب العسل واتركه لمدة 30 دقيقة. قطع الخوخ إلى نصفين، وإزالة النواة، وقطع الجلد، وقطع اللحم إلى شرائح رقيقة. قشر الكمثرى وأزل بذورها ثم قطعها إلى مكعبات.

تُمزج جميع الفواكه وتُمزج بلطف وتوضع في أوعية مقسمة. ضعي فوق كل حصة ملعقتين من الآيس كريم. نسكب عصير الليمون فوق الآيس كريم، ثم عصير البرتقال، ونزينه بقشر الليمون.

؟ سلطة البطيخ مع الشمبانيا “سلة البطيخ”

مكونات: 1 بطيخ استراخان متوسط ​​الحجم، 2 كيوي، 2 كمثرى، 2 تفاح، 1 كوب من الشمبانيا.

طريقة طهو:

قطع البطيخ بحيث يصبح سلة (النصف السفلي عبارة عن وعاء، والنصف العلوي عبارة عن مقبض). باستخدام ملعقة كبيرة، استخرجي اللب وأزيلي البذور.

قطع الفاكهة المقشرة والمبذرة إلى قطع.

قم بخلط المنتجات المحضرة بعناية وضعها في وعاء البطيخ واملأه بالشمبانيا الباردة.

تبرد قبل التقديم.

سلطة البرقوق مع المكسرات

مكونات: 250 جرام برقوق، 1 كوب جوز، 3 فصوص ثوم، 1 كوب مايونيز، 1 ملعقة صغيرة سكر، عصير؟ الليمون والبقدونس والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اشطف البرقوق وأضف الماء البارد بحيث يغطي التوت فقط واتركه لمدة يوم. ثم قطع التوت المنتفخة وإزالة البذور. جفف البرقوق المجهز بوضع التوت على لوح خشبي.

مرر حبات الجوز من خلال مفرمة اللحم ، وابشر الثوم على مبشرة ناعمة أو سحقه في الهاون. يوضع الثوم والمكسرات في وعاء خزفي ويقلب حتى يصبح ناعمًا. ثم يضاف الملح ويسكب عصير الليمون ويطحن الخليط حتى يصبح لونه أبيض.

احشي التوت بخليط الجوز ثم ضعيه في كومة في وعاء السلطة. يُسكب المايونيز الممزوج بالسكر. يُزيّن بحبات الجوز وشرائح الليمون.

نصيحة. بدلا من المايونيز مع السكر، يمكنك صب القشدة الحامضة والسكر البودرة على التوت.

خريف

التفاح والجزر والبنجر والفجل

سلطة الجزر والمكسرات

مكونات: 3 جزر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجوز المطحون، 1 ليمون، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ابشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة وضعه في وعاء السلطة. أضف الجوز المطحون. قطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير فوق المكونات المحضرة. تتبل السلطة بالزيت النباتي والملح وتخلط جيداً.

سلطة الجزر مع العسل

مكونات: 2 جزرة كبيرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من العسل السائل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، 40 غرام من البقدونس.

طريقة طهو:

ابشر الجزر المقشر على مبشرة ناعمة. قطع البقدونس.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يتبل بالعسل والقشدة الحامضة ويخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك، يمكن تحمض السلطة مع حامض الستريك.

سلطة الجزر والتفاح والجبن

مكونات: 1 جزرة كبيرة، 2 تفاح، 100 جرام جبنة فيتا، 1 بصلة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والفلفل الأسود المطحون.

طريقة طهو:

نقطع التفاح المقشر والجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الجبن إلى مكعبات ويقطع البصل.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وتبليها بعصير الليمون والمايونيز. تخلط جيدا. إذا رغبت في ذلك، يمكن تتبيل السلطة بالفلفل الأسود المطحون.

سلطة الجزر والتفاح مع القشدة الحامضة

مكونات: 2 جزر، 2 تفاح، 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ناعماً.

للتزود بالوقود: ؟ أكواب القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، عصير ليمونة واحدة، 1 صفار بيضة نيئة، همساً قشر الليمونرشة فلفل أسود مطحون، 1 ملعقة صغيرة سكر، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر التفاح وأزل بذوره، ودهنه بوسط الليمون المعصور لمنعه من التحول إلى اللون الداكن، ثم ابشره على مبشرة خشنة في وعاء السلطة. قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة وأضفه إلى التفاح. ضجة، صب صلصة السلطةيزين بالبقدونس.

لتحضير الصلصة، اخلطي الزيت النباتي وعصير الليمون في كوب فخاري. ثم يضاف صفار البيض والقشدة الحامضة والبهارات.

سلطة الجزر والكرفس

مكونات: 1 جزرة، 1 جذر كرفس، 40 جرام بصل أخضر، 40 جرام بقدونس.

للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وعصير 1 ليمونة وملح حسب الرغبة.

للتزيين: 1 بيضة مسلوقة، زيتون.

طريقة طهو:

ابشر الجزر المقشر وجذر الكرفس على مبشرة ناعمة. نقطع البصل والبقدونس ناعماً. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واسكبي الصلصة وحركيها. قبل التقديم، تزيين بالبيض والزيتون.

لتحضير الصلصة، أضيفي عصير الليمون والملح إلى الزيت النباتي.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للحوم المقلية.

؟ سلطة مع الجزر والبصل وسمك السلمون "قوس قزح"

مكونات: 2 جزر، 2 بصل، 200 جرام سلمون مسلوق، 3 بيض مسلوق، 1 حزمة سلطة خضراء، مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ابشري الجزر المقشر على مبشرة خشنة، قطعي البصل إلى نصف حلقات. تقلى المنتجات المحضرة بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نقطع فيليه السلمون المسلوق إلى شرائح صغيرة. صر البيض على مبشرة خشنة.

ضعي المكونات في وعاء السلطة. ضعي شرائح السلمون على أوراق السلطة الخضراء الممزقة بشكل خشن. ضعي الجزر المقلي والبصل على السمك، ثم البيض المبشور. يُسكب المايونيز فوق السلطة ويُزيّن بالبقدونس المفروم ويُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سلطة البنجر والتفاح مع المايونيز

مكونات: 1 بنجر صغير، 1 حامض التفاح, عدة زيتون منزوع النوى, ? ليمون، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز.

طريقة طهو:

اعصر عصير الليمون وابشر القشر على مبشرة ناعمة. قشر البنجر والتفاح وابشرهما على مبشرة خشنة في وعاء من المينا. يُضاف قليل من الحماس ويُسكب في عصير الليمون (حسب الرغبة) ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.

قبل التقديم، قسمي السلطة إلى أجزاء وزيني كل منها بزيتون.

سلطة الشمندر مع الجوز

مكونات: 1 بنجر متوسط، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الجوز المطحون، 2 فص ثوم، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق البنجر حتى ينضج ويُبرد ويُبشر على مبشرة خشنة. يُضاف الثوم المبشور جيدًا والمكسرات المطحونة. يُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.

تبرد قبل التقديم.

نصيحة. بدلا من الثوم، يمكنك إضافة 1 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر إلى السلطة.

سلطة الشمندر مع الفجل

مكونات: 1 بنجر كبير، 2 بصل، 50 جرام فجل، 1 علبة بازلاء خضراء، 1 ملعقة صغيرة خردل، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز ؟ ملاعق صغيرة من الخل والزيت النباتي وأغصان قليلة من البقدونس للتزيين والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق البنجر ويُبرد ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر وصر الفجل.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف البازلاء الخضراء. يُضاف الملح ويُرش بالخل ويُتبل بالمايونيز والخردل ويُخلط جيدًا.

قبل التقديم، تزيين بالبقدونس.

؟ سلطة الجبن والتفاح والمكسرات “لفائف الجبن”

مكونات: 200 جرام جبنة صلبة، 1 تفاحة، 50 جرام جوز، أوراق سلطة خضراء، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.

طريقة طهو:

ابشر الجبن والتفاح المقشر والمنزوع البذور على مبشرة خشنة. يُضاف الجوز المفروم ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُخلط جيدًا.

ضعي الخليط المحضر على أوراق السلطة الخضراء، ولفيها على شكل أنابيب.

يُزيّن بالكريمة الحامضة والجبن المبشور.

سلطة نفخة من التفاح والبيض والجبن

مكونات: 2 تفاح، 4 بيض مسلوق، 100 جرام جبنة صلبة، 1 بصلة، مايونيز، عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخضر المفرومة.

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى حلقات ونسكب فوقه الماء المغلي ويبرد. ضعيها في وعاء سلطة ضحل وغطيها بالمايونيز.

نقطع البيض إلى شرائح رفيعة، ونضعه في وعاء السلطة فوق البصل، ونغطيه أيضًا بالمايونيز.

قشر التفاح وقشره، وابشره على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء السلطة على طبقة من البيض، ورش عصير الليمون حتى لا يصبح لونه داكنًا، ثم غطيه بالمايونيز.

ابشري الجبن في وعاء السلطة فوق طبقة من التفاح، وادهنيها بالمايونيز وزينيها بالأعشاب المفرومة.

لا يقدم قبل 30 دقيقة من التحضير.

سلطة التفاح والفلفل الحلو والفجل

مكونات: 1 فجل كبير، 1 تفاحة كبيرة، 1 فلفل أحمر حلو، 3 فصوص ثوم، مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر الفجل والتفاح وقطعهما إلى شرائح. نقطع الفلفل بالطول إلى قسمين ونزيل البذور ونقطعه أيضًا إلى شرائح. صر الثوم على مبشرة بخير. امزج كل شيء واسكب المايونيز.

سلطة الخضار مع الفجل

مكونات: 1 جذر فجل حار، 1 جزرة، 1 تفاحة، 150 جرام ملفوف أبيض، 1 بصلة، 2 بصل أخضر، 40 جرام شبت، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ضعي الملفوف المقطع جيدًا والتفاحة المقشرة والمقطعة إلى شرائح في وعاء السلطة. يُضاف الجزر والفجل المقشر مسبقًا والمبشور على مبشرة خشنة والبصل المفروم والشبت. يُضاف الملح ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُخلط جيدًا.

قبل التقديم، يمكن تزيين السلطة بأغصان البقدونس.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للحوم المقلية.

سلطة الفطر مع الفجل

مكونات: 500 جرام فطر، 40 جرام فجل، 2 بيضة، 200 جرام كريمة حامضة، 2 سيقان بصل أخضر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت والبقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُسلق الفطر في ماء مملح ويُقطع إلى شرائح. يُسلق البيض ويُقشر ويُهرس بالشوكة. قشر الفجل وابشره على مبشرة ناعمة.

تخلط المنتجات المحضرة بعناية وتضاف الملح وتتبل بالكريمة الحامضة. ضعيها في وعاء السلطة وزينيها بالأعشاب المفرومة والبصل الأخضر.

نصيحة. يمكنك إضافة الخل والسكر إلى السلطة حسب الرغبة.

سلطة الماكريل المدخن مع الفجل

مكونات: 400 جرام من الماكريل المدخن الساخن، 2 بيضة مسلوقة، 2 بطاطس مسلوقة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الفجل المفروم، 150 جرام مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس والشبت المفروم.

طريقة طهو:

يُقشر سمك الماكريل من الجلد ويُفصل عن العظام ويُقطع إلى قطع صغيرة. نقطع البيض المسلوق والبطاطس إلى نفس القطع.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف الفجل المبشور والمايونيز. يقلب بعناية ويرش بالأعشاب المفرومة.

القرنبيط والملفوف الأبيض

سلطة الملفوف الأبيض

مكونات: 1 رأس ملفوف صغير، 5 جزر، 2 تفاح،؟ جذر الكرفس، ؟ أكواب من الجوز المفروم وعصير الليمون و125 جرام مايونيز وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الملفوف ونضيف الملح ونسحقه. ابشر الجزر المقشر والكرفس والتفاح على مبشرة خشنة.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ورشيها بعصير الليمون وتبليها بالمايونيز واتركيها تبرد.

قبل التقديم، رشي السلطة بالجوز المفروم.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للحوم المقلية.

سلطة الملفوف الطازج مع الفلفل الحلو

مكونات: 200 جرام ملفوف أبيض، 1 فلفل حلو، 1 طماطم، 100 جرام لحم خنزير، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق رز مسلوق، ؟ بصل، 40 جرام بقدونس، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة صغيرة خردل، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تمزيق الملفوف الأبيض. قطع الفلفل والطماطم ولحم الخنزير إلى شرائح. ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة.

يُضاف إليهم الأرز والبصل المفروم والأعشاب. يضاف الملح ويتبل بالمايونيز الممزوج بالخردل ويقلب.

سلطة القرنبيط والطماطم

مكونات: ؟ كيلو قرنبيط، 2 طماطم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز أو القشدة الحامضة، 40 غرام من الشبت والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم إلى شرائح ونرش عليها الملح والفلفل الأسود المطحون ونضعها في الثلاجة.

يُسلق القرنبيط في ماء مملح، ثم يُخرج ويُبرد. ثم افصلها إلى أزهار صغيرة قدر الإمكان وضعها في وعاء السلطة.

نقطع الشبت جيدًا ونخلطه مع القشدة الحامضة أو المايونيز. يُسكب القرنبيط في وعاء السلطة ويقلب. أضيفي الطماطم وقومي بالتقليب بلطف مرة أخرى.

سلطة القرنبيط والجزر

مكونات: 1 رأس قرنبيط صغير، 3 جزر، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي، والكمون.

للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والخل والخردل والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

مغسول قرنبيطقسّمها إلى أزهار وقشر الجزر. صب 1 ملعقة كبيرة في الماء المغلي المملح. ملعقة من الزيت النباتي تضاف الخضار المحضرة وتطهى حتى تنضج. ثم يصفى في مصفاة ويبرد.

ضعي القرنبيط المقطع إلى شرائح في وعاء السلطة، ثم ضعي عليه الجزر المقطع. املأ بالملابس.

لتحضير الصلصة، أضيفي ملعقتين كبيرتين إلى جزء من المرق. ملاعق من الزيت النباتي والخل والخردل والملح حسب الرغبة.

احتفظ بالسلطة في مكان بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. يرش الكمون قبل التقديم.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك الساخنة.

سلطة القرنبيط مع المخللات

مكونات: 300 جرام قرنبيط، 2 خيار مخلل، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، 40 غرام من البقدونس.

طريقة طهو:

يُسلق الملفوف في ماء مملح ويُبرد ويُقطع جيدًا. يقشر المخللات وينزع منها البذور ويقطع إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل والخضر.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واسكبيها في القشدة الحامضة وقلبي.

؟ سلطة القرنبيط مع لحم العجل والبقدونس “عش الوقواق”

مكونات: ؟ كيلو قرنبيط، 400 جرام لحم عجل، 100 جرام بقدونس، 2 بيض دجاج، 2 بصل، 100 جرام بقدونس، زيت نباتي، مايونيز، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يفكك القرنبيط إلى أزهار، ويترك السيقان، ويوضع في الماء المغلي، ويغلى لمدة 5 دقائق، ثم يصفى في مصفاة ويبرد. ثم خبز في الدقيق ويقلى في الزيت النباتي. نقطع لحم العجل والبصل إلى شرائح ويقلى بشكل منفصل في الزيت النباتي.

تشكيل "العش" على طبق واسع. ضعي البقدونس المفروم بشكل خشن (بدون سيقان) في القاع. ضعي زهور القرنبيط في الأعلى بحيث تكون السيقان مواجهة لوسط الطبق. أغلق الساقين لحم مقلي. ثم ضع طبقة البصل المقلي. نقطع البيض المسلوق بالعرض إلى قسمين ونضعهما في وسط "العش" بحيث تكون القطع متجهة لأسفل.

عند التقديم، أسكبي المايونيز فوق السلطة.

سلطة القرنبيط وجبنة الفيتا مع المكسرات

مكونات: 500 جرام قرنبيط، 100 جرام جبنة فيتا، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجوز المطحون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم والملح حسب الرغبة.

للتزود بالوقود: 100 جرام كفير 3٪، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.

طريقة طهو:

يُسلق القرنبيط في ماء مملح، ثم يُبرد ويُقطع جيدًا. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واخلطيها مع الجوز المفروم والبصل الأخضر. نسكب الصلصة فوقها ونضيف الملح إذا لزم الأمر.

لتحضير الصلصة، اخفقي الكفير مع القشدة الحامضة.

سلطة القرنبيط مع الجبن المبشور

مكونات: ؟ كيلو قرنبيط، 50 جرام جبنة صلبة، 1 بصلة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقسم القرنبيط إلى أزهار ويُغلى في ماء مملح ومحمض مع الخل حتى ينضج. تبرد وتوضع في وعاء السلطة. يُضاف الجبن المبشور والبصل المفروم. يتبل بالزيت النباتي ويخلط جيدا.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للحوم المقلية.

الفلفل الحلو

سلطة الفلفل الحلو الأحمر والأخضر

مكونات: 3 فلفل حلو أحمر، 3 فلفل حلو أخضر، 1 بصلة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الفلفل بالطول إلى قسمين ونزيل البذور ونقطعه إلى شرائح ونضعه في وعاء السلطة. أضف البصل المفروم ناعما. يضاف الملح ويتبل بالزيت النباتي وعصير الليمون ويقلب.

فلفل حلو، جذر كرفس وسلطة تفاح

مكونات: 4 فلفل حلو، 20 جرام جذر كرفس، 1 تفاحة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الفلفل الحلو وجذور الكرفس والتفاح المقشر والمنزوع البذور إلى شرائح. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

سلطة الفلفل الحلو الأحمر مع المخلل

مكونات: 3 فلفل أحمر حلو، 2 خيار مخلل، 1 طماطم كبيرة، 2 بصل أخضر، 40 جرام بقدونس، 100 جرام مايونيز.

طريقة طهو:

قشر الفلفل من البذور، مقطعة بالطول إلى 4 أجزاء ومقطعة بالعرض إلى شرائح رفيعة جدًا. قطع الطماطم والخيار. نقطع البصل الأخضر والبقدونس ناعماً. ضعي جميع المنتجات في وعاء السلطة واخلطيها وتبليها بالمايونيز.

سلطة الفلفل الحلو والأرز والبازلاء الخضراء

مكونات: 7 فلفل حلو؟ كوبين أرز ؟ أكواب البازلاء الخضراء المسلوقة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يوضع الأرز في وعاء من الماء المغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد. قشر الفلفل الحلو من البذور وقطعه إلى شرائح.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي البازلاء الخضراء. يُمزج الفلفل والملح ويُمزج ويُتبل بالزيت النباتي وعصير الليمون.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للدواجن المقلية.

سلطة الفلفل الحلو مع لحم الصدر المدخن

مكونات: 1 فلفل أحمر، 1 فلفل أخضر، 1 فلفل أصفر، 100 جرام صدر مدخن، 2 طماطم، 100 جرام جبنة صلبة، 3 سيقان بصل أخضر، 5 - 6 زيتون.

للتزود بالوقود: 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كاتشب، 1 ملعقة صغيرة سكر، عصير 1 ليمونة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

فلفل رومي مزروع, لحم صدر مدخنوقطع الجبن إلى شرائح. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُنزع الجلد ويُقطع أيضًا إلى شرائح. قطع البصل الأخضر.

ضعي الخضار المحضرة في وعاء السلطة، واسكبي فوقها الصلصة واخلطيها جيدًا.

للتتبيلة، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والكاتشب. يُضاف البقدونس المفروم وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.

قبل التقديم، تزيين السلطة بالزيتون.

سلطة فلفل حلو، فيتاكي وفيليه دجاج مدخن

مكونات: 4 فلفل حلو أحمر، 1 علبة جبنة فيتاكي، 400 جرام فيليه دجاج مدخن، 100 جرام ملفوف أبيض، 1 بيضة مسلوقة، 100 جرام زيتون منزوع النواة، مايونيز.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف ناعماً ويهرس بدون ملح. نقطع فيليه الدجاج المدخن والفلفل الحلو والبيض إلى شرائح. قطع الجبن إلى مكعبات. نقطع الزيتون إلى قسمين.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واتركيها لمدة 30 دقيقة في مكان بارد.

قبل التقديم، الموسم مع المايونيز.

سلطة الفلفل الحلو المخبوز والثوم والمكسرات

مكونات: 9 حبات فلفل حلو.

للتزود بالوقود: 5 فصوص من الثوم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجوز المطحون، 150 جرام كريمة حامضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وعصير الليمون والفلفل الأسود المطحون والملح والسكر حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اخبزي الفلفل وأزيلي البذور وأزيلي الجلد وقطعيه إلى شرائح كبيرة.

ضعيها في وعاء السلطة وأضيفي الصلصة ورشيها بالبقدونس.

لتحضير الصلصة، يُسحق الثوم المبشور مع المكسرات. أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح والسكر وعصير الليمون. يُسكب الكريما الحامضة ويُحرَّك جيدًا.

سلطة الفلفل الحلو المشوي مع الطماطم

مكونات: 5 فلفل حلو، 2 طماطم، 1 بصل، 3 فصوص ثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس مفروم، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اخبزي الفلفل في الفرن وأزيلي الجلد وأزيلي البذور وقطعيه إلى شرائح كبيرة. نقطع الطماطم إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يُضاف الثوم المطحون والملح ويُرش عصير الليمون ويُسكب فوق الزيت النباتي ويُقلب.

قبل التقديم، تزيين بالبقدونس المفروم.

؟ سلطة الفلفل المحمص والليمون "بولجاروشكا"

مكونات: 8 فلفل حلو؟ ليمون، 10 زيتون منزوع النوى، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من حبات الجوز المفرومة، 1 صغيرة فلفل حار 3 فصوص ثوم، 200 جرام بقدونس، ملح حسب الرغبة.

للتزود بالوقود: 2 طماطم؟ ليمون، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اخبزي الفلفل الحلو في الفرن. ثم قطع وإزالة البذور وإزالة الجلد. نقطع اللب بالطول إلى شرائح كبيرة ونضيف الملح ونتركه لمدة 30 دقيقة.

تقشر نصف حبة ليمون وتقطع إلى مكعبات صغيرة. نقطع الزيتون إلى شرائح. نقطع الفلفل الحار والثوم والبقدونس بشكل منفصل.

تحضير الملابس. صر الطماطم على مبشرة خشنة. أضف عصير نصف ليمونة و 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي. أضف الملح حسب الذوق واخلطه جيدًا.

ضعي نصف كمية الفلفل الحلو المحضرة في وعاء السلطة على طبقة من البقدونس. ضعي شرائح الليمون والزيتون والفلفل الحار المفروم والثوم فوقها. ثم أضيفي النصف الآخر من الفلفل المشوي والبقدونس المفروم واسكبي الصلصة فوق كل شيء.

سلطة الفلفل الحلو المشوي مع الجديكا

مكونات: 5 حبات فلفل حلو، 40 جرام كزبرة.

للتزود بالوقود: 1 ملعقة صغيرة أدجيكا، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير الليمون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الفليفلة الحلوة وجففها ثم ضعها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي ثم غطيها بغطاء وخففي الحرارة واقليها حتى تنضج. ثم قم بإزالة الجلد والبذور، مقطعة إلى شرائح ووضعها في وعاء السلطة. يرش بالصلصة ويزين بالكزبرة.

تحضير الصلصة: اخلطي الجرجير مع عصير الليمون والزيت النباتي والملح.

تبرد قبل التقديم.

الباذنجان

سلطة الباذنجان والطماطم

مكونات: 2 باذنجان متوسط ​​الحجم، 2 الطماطم الطازجة، 1 حلو فلفل أخضر 5 فصوص ثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم ناعما، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والزيت النباتي والخل والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ضعي الباذنجان على صينية خبز، ضعيه في فرن ساخن جداً واخبزيه حتى ينضج. ثم تقشر الجلد وتقطع ناعما. يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم والفلفل، ويُنزع الجلد والبذور ويُقطع جيدًا.

ضعي الخضار المحضرة في وعاء السلطة. أضيفي الثوم المهروس مع الملح، الملح، الفلفل. يتبل بالخل والزيت النباتي ويخلط جيدا.

نحفظ السلطة في الثلاجة لحين التقديم.

سلطة باذنجان، فلفل أخضر و طماطم

مكونات: 2 باذنجان متوسط ​​الحجم، 2 فلفل أخضر حلو، 2 طماطم ناضجة، 2 فص ثوم، زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونضعه في ماء مملح للتخلص من المرارة. ثم يُعصر ويُقلى بالزيت النباتي ويوضع في وعاء من المينا.

نقطع الفليفلة الحلوة الخضراء بالطول إلى قسمين، ونزيل الساق ونقطعها بالعرض إلى شرائح كبيرة. ثم ضعي كل الفلفل المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي المتبقي من الباذنجان واقليه بسرعة. فلفل جاهزيصبح ناعمًا ويتحول لون الجلد إلى اللون البني.

أثناء شواء الفلفل، قطعي شرائح الباذنجان المقلي إلى قسمين وضعيها في وعاء السلطة. اضف إليه الباذنجان الدافئالثوم المبشور والفلفل المحمص ناعما. امزج كل شيء جيدًا وأغلق الغطاء.

عندما تبرد الخضار المحمصة، أضفها مقطعة إلى نصف دائرة الطماطم الناضجة. أضف الملح (من الأفضل رش الملح على شرائح الطماطم حتى تفرز العصير) واخلطيهم جيدًا.

ليست هناك حاجة لتتبيل السلطة.

نصيحة. يمكن تقديم السلطة كطبق جانبي للحوم المقلية أو المسلوقة.

سلطة الباذنجان بالثوم

مكونات: 5 حبات باذنجان صغيرة الحجم، شرائح ليمون، زيت نباتي.

للتتبيل: 6 فصوص ثوم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجوز المطحون، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من خل النبيذ والبقدونس والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ضعيها في وعاء سلطة ضحل في طبقات، مع دهن كل قطعة بالتوابل. غطي وعاء السلطة بغطاء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.

لتحضير التتبيلة، يُخلط الثوم المطحون مع المكسرات المطحونة والبقدونس المفروم والزيت النباتي والخل. أضف الملح والفلفل حسب الذوق واخلطه جيدًا.

قبل التقديم، يُزيّن بأغصان البقدونس وشرائح الليمون.

نصيحة. بدلاً من قلي الباذنجان، قم بخبزه في فرن ساخن جداً لمدة 30 دقيقة.

سلطة الباذنجان بالكريمة الحامضة والشبت

مكونات: 5 حبات باذنجان صغيرة الحجم، 4 حبات طماطم، زيت نباتي.

للبهارات: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق قشدة حامضة سميكة, 100 جرام شبت , 3 فصوص ثوم , ملح حسب الرغبة .

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونضعه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة. ثم تقلى بالزيت النباتي على نار عالية.

نقطع الطماطم بالطول إلى قسمين ثم نقطعها إلى شرائح عرضية.

ضعي طبقة من الباذنجان في وعاء سلطة ضحل، وادهن كل شريحة بالتوابل ثم غطيها بشريحة طماطم. استمر في تبديل الطبقات حتى نفاد الباذنجان.

لتحضير التتبيلة، اخلطي الكريما الحامضة مع الشبت المفروم والثوم المبشور والملح.

يقدم هذا الطبق بدون تبريد.

؟ سلطة الباذنجان بالفلفل “جورجيا”

مكونات: 3 باذنجان، زيت نباتي.

للبهارات: 2 فلفل حلو أحمر، 2 فلفل حار، 5 فصوص ثوم، كزبرة، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ونضعه في ماء مملح لمدة 15 دقيقة لإزالة المرارة. ثم تقلى بالزيت النباتي على نار عالية.

ضعي الباذنجان في وعاء سلطة ضحل على شكل طبقات، مع دهن كل شريحة بالتوابل. يغطى ويبرد لمدة 12 ساعة.

لتحضير التتبيلة، اخلطي المطحون الحلو مع الفلفل الحارمع الثوم المطحون والملح.

قبل التقديم، يُزيّن بالكزبرة المفرومة ناعماً.

سلطة الباذنجان مع الجوز في صلصة الصويا

مكونات: 4 باذنجان، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من حبات الجوز المفرومة، 2 بصل، 4 فصوص ثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم.

للتتبيلة: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق صلصة الصويا، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكزبرة المفرومة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقشر الباذنجان، ويُقطع بالطول إلى عدة قطع، ويُخبز في الفرن حتى ينضج ويُقطع إلى مكعبات. يقطع البصل. يُطحن الثوم المفروم جيدًا مع الملح.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف المكسرات المفرومة. صب في ماء مالح وتخلط جيدا. يُزيّن بالبقدونس المفروم.

للتتبيلة، اخلطي صلصة الصويامع الزيت النباتي والكزبرة المفرومة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

قبل التقديم، قم بتبريد السلطة لمدة 30 دقيقة.

سلطة الباذنجان مع البصل والبازلاء

مكونات: 3 باذنجان صغير، 1 بصلة كبيرة، 100 جرام بازلاء خضراء معلبة، 2 بيضة مسلوقة، 1 تفاحة، 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون، زيت نباتي، سكر، ملح حسب الرغبة.

للتزود بالوقود: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخردل، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة، 2 فصوص من الثوم.

طريقة طهو:

يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى مكعبات ويُترك على نار خفيفة ثم يوضع في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. نقطع البصل إلى مكعبات ونضيفه إلى الباذنجان. بمجرد ظهور رائحة البصل، قم بإزالة المقلاة على الفور من النار ونقل المحتويات إلى وعاء السلطة.

تحضير الصلصة عن طريق خلط المايونيز مع الخردل والقشدة الحامضة والثوم المبشور.

مبرد باذنجان مطهييُمزج مع البازلاء الخضراء المعلبة وشرائح التفاح والبيض المسلوق. يتبل بالملح ويرش بعصير الليمون ويضاف السكر حسب الرغبة ويسكب فوق الصلصة.

شتاء

مخلل الملفوف، الخيار المخلل، الفجل

سلطة مخلل الملفوف والفجل مع الجوز

مكونات: 200 جرام مخلل الملفوف، 1 فجل، 1 جزرة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الجوز المطحون.

للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق محلول ملحي الملفوف 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من عصير التوت البري.

طريقة طهو:

ابشري الخضار المقشرة على مبشرة خشنة واخلطيها ملفوف مخلل. أضف المكسرات المطحونة. نسكب الصلصة فوقها ونحركها.

لتحضير الصلصة، يُمزج الزيت النباتي مع المحلول الملحي وعصير التوت البري.

سلطة الملفوف والبيض والجبن

مكونات: 400 جرام مخلل الملفوف، 4 بيض مسلوق، 200 جرام جبنة صلبة، 2 جذور بقدونس، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع مخلل الملفوف والبيض المسلوق جيدًا. نقطع جذر البصل والبقدونس إلى شرائح. صر الجبن على مبشرة خشنة.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يتبل بالملح والفلفل والزيت النباتي ويخلط جيدًا.

سلطة البطاطس مع مخلل الملفوف

مكونات: 2 بطاطس متوسطة الحجم، 150 جرام مخلل الملفوف، 1 جزرة، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة أو المايونيز.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس والجزر وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتوضع في وعاء السلطة. يُضاف البصل المفروم ومخلل الملفوف. الموسم مع المايونيز أو القشدة الحامضة.

سلطة البطاطس مع المخللات والجزر

مكونات: 3 بطاطس متوسطة، 3 مخلل، 1 جزرة كبيرة، 1 بصلة، أعشاب، كريمة حامضة أو مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اسلقي البطاطس والجزر وقشريها. نقطع الخضار المبردة والمخللات إلى شرائح صغيرة ويقطع البصل جيدًا.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وتبليها بالمايونيز أو القشدة الحامضة واخلطيها.

سلطة البيض مع صلصة الخيار

مكونات: 4 بيضات، 1 بصلة.

للصلصة: 1 خيار مخلل، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ؟ ملاعق صغيرة الفجل المبشوروالسكر والملح حسب الذوق.

طريقة طهو:

اسلقي البيض حتى يتحول صفار البيض إلى الدموع. للقيام بذلك، ضعها في الماء البارد، واتركها حتى تغلي وتطهى على نار عالية لمدة 3 دقائق. ثم تبرد وتقشر وتقطع إلى شرائح. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة.

ضعي شرائح البيض وحلقات البصل في وعاء سلطة ضحل، ويفضل أن يكون زجاجيًا. صب الصلصة على كل شيء.

لتحضير الصلصة، ابشري الخيار المخلل المقشر على مبشرة خشنة. يُضاف المايونيز والقشدة الحامضة والفجل المبشور والسكر والملح إلى خليط الخيار ويُخلط جيدًا.

فجل، خيار مخلل وسلطة طماطم

مكونات: 1 فجل، 3 خيار مخلل، 3 طماطم خضراء مخللة.

للتزود بالوقود: 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبادي، عصير الليمون.

طريقة طهو:

نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة والمخللات والطماطم إلى مكعبات.

تحضير الصلصة: اخلطي الزيت النباتي مع الزبادي وأضيفي عصير الليمون حسب الرغبة.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة واسكبي فوقها الصلصة وقلبي.

الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

سلطة الفجل مع البصل

مكونات: 1 فجل، 1 بصل، ملح حسب الرغبة.

للتزود بالوقود: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 1 ملعقة صغيرة من الخل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الشبت المفروم.

طريقة طهو:

ابشر الفجل على مبشرة خشنة واسكب الماء المغلي فوقه. نقطع البصل ناعما.

تحضير الصلصة: اخلطي الزيت النباتي مع الخل والشبت المفروم.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح واسكبي فوق الصلصة واخلطيها جيدًا.

الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

سلطة الفجل والجزر والجبن

مكونات: 1 فجل، 1 جزرة، 100 جرام جبنة صلبة، 2 سيقان بصل أخضر، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ابشري الفجل والجزر على مبشرة خشنة وضعيها في وعاء السلطة وأضيفي الملح حسب الرغبة. أضيفي الجبن المبشور والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالزيت النباتي ويخلط جيدا.

سلطة الفجل مع الدجاج المدخن

مكونات: 1 فجل، 200 جرام مدخن لحم دجاج، 2 بطاطس مسلوقة في ستراتها، 2 بيضة مسلوقة، 2 سيقان بصل أخضر، مايونيز، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

صر الفجل على مبشرة خشنة. نقطع لحم الدجاج المدخن والبطاطس المقشرة إلى شرائح. نقطع البيض بالطول إلى قسمين، ونفتت الصفار، ونقطع البياض إلى شرائح طويلة. قطع البصل الأخضر.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح حسب الرغبة وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

سلطة الفجل مع لحم العجل المسلوق

مكونات: 1 فجل، 100 جرام لحم عجل مسلوق، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

ابشري الفجل على مبشرة خشنة، ضعيه في مقلاة بالزيت النباتي واتركيه على نار هادئة قليلاً. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قطع لحم العجل إلى شرائح.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

فطر، مملح، متبل، مجفف

سلطة الفطر في الصلصة الحارة

مكونات: 200 جرام الفطر المعلب، 200 جرام فيليه دجاج مسلوق، 100 جرام بازلاء خضراء معلبة، أوراق خس.

للصلصة: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كونياك، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كاتشب ؟ فن. ملاعق الثوم المبشور 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الفطر وشرائح الدجاج إلى شرائح ونخلطها مع البازلاء الخضراء المعلبة وتتبل بالصلصة.

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز والكاتشب وعصير الليمون والكونياك. أضف الثوم المبشور والشبت المفروم. الملح والفلفل حسب الذوق.

ضعي السلطة النهائية على طبق من أوراق الخس.

سلطة الفطر مع مخلل الملفوف

مكونات: ؟ كوب من الفطر المملح أو المخلل؟ أكواب مخلل الملفوف، 1 بصلة صغيرة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البصل الأخضر المفروم.

طريقة طهو:

يقطع الفطر ويوضع في وعاء السلطة. أضف البصل المفروم ومخلل الملفوف. يتبل بالزيت النباتي ويقلب.

قبل التقديم، يُزيّن بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.

نصيحة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر إلى السلطة حسب الرغبة.

سلطة الفطر المملح مع البطاطس ومخلل الملفوف

مكونات: 300 جرام فطر مملح، 4 بطاطس، 1 بصلة؟ أكواب من مخلل الملفوف، ؟ أكواب من القشدة الحامضة والملح والسكر والخردل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في قشرتها وتُبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات. نقطع الفطر إلى شرائح ونقطع البصل.

تُمزج المنتجات المحضرة مع مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والقشدة الحامضة والسكر والخردل.

سلطة الفطر المملح والبطاطس

مكونات: 300 جرام فطر مملح، 3 حبات بطاطس.

للصلصة: 2 بصل، 1 نصف كوب كريمة حامضة، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قشر البطاطس وقطعها في قطع كبيرةويغلي في الماء المملح. نقطع البطاطس المبردة إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة. ضع شرائح الفطر في الأعلى. صب في الصلصة.

لتحضير الصلصة، اخلطي الكريما الحامضة مع البصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون.

سلطة البطاطس مع الفطر المخلل والخيار

مكونات: 4 حبات بطاطس، 100 جرام فطر مملح أو مخلل، 1 خيار مخلل، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة أو المايونيز والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في ستراتها وتُبرد وتُقطع إلى شرائح صغيرة وتوضع في وعاء السلطة. أضيفي شرائح الفطر والخيار المخلل وأنصاف حلقات البصل. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُتبل بالكريمة الحامضة أو المايونيز.

نصيحة. من الأفضل تتبيل السلطة بالفطر المملح والقشدة الحامضة والفطر المخلل بالمايونيز.

سلطة الفطر المملح والطماطم المملحة

مكونات: 200 جرام فطر بورسيني مملح، 2 طماطم مملحة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البازلاء الخضراء المعلبة، 1 بصلة، زيت نباتي، خل، سكر، فلفل أسود مطحون، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُقطع الفطر والطماطم المملحة جيدًا ويوضعان في وعاء السلطة. أضف البازلاء الخضراء المعلبة والبصل المفروم. يُتبل حسب الرغبة بالزيت النباتي والخل والسكر والملح والفلفل الأسود المطحون ويخلط جيدًا.

نصيحة. بدلا من المملحة، يمكنك وضع الفطر المخلل في السلطة.

سلطة الجبن مع الفطر المملح

مكونات: 200 جرام جبنة صلبة، 10 جرام ثوم، 100 جرام فطر صغير مملح، 1 بصلة، 1 جزرة مسلوقة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

افصلي الأغطية عن الفطر المملح واتركيها جانبًا، ثم قطعي السيقان جيدًا. ابشري الجبن والثوم وأضيفي الفطر المفروم واخلطيهم جيدًا ثم ضعيهم في كومة في وعاء سلطة مسطح.

ضعي أغطية صغيرة من الفطر المملح وحلقات البصل على شريحة الجبن. يرش بالفلفل الأسود المطحون.

نسكب الكريما الحامضة حول الشريحة ونغمس فيها شرائح الجزر المسلوق برفق. تُزيّن السلطة الجاهزة بأغصان الشبت.

سلطة الأرز مع الفطر المخلل

مكونات: 150 جرام فطر مخلل؟ كوب أرز، 2 بيضة مسلوقة، 1 بصلة صغيرة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم.

طريقة طهو:

يُسكب الأرز المغسول في الماء المغلي المملح ويُطهى لمدة 10 - 15 دقيقة. ثم يصفى في مصفاة ويشطف بالماء البارد.

نقطع الفطر المخلل والبيض المسلوق إلى قطع صغيرة والبصل إلى نصف حلقات. امزجه مع الأرز الجاهز. يتبل بالكريمة الحامضة والمايونيز ويخلط جيدًا.

قبل التقديم، تزيين بالبقدونس المفروم.

سلطة الفطر المخلل مع التفاح والبصل

مكونات: 200 جرام فطر مخلل ، 1 تفاحة ، 1 بصلة ، عدة أغصان شبت ، زيت نباتي ، عدة أغصان شبت ، فلفل أسود مطحون ، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع الفطر إلى شرائح ونضعه في وعاء السلطة. يُضاف التفاح المبشور بشكل خشن والبصل المفروم. يتبل حسب الرغبة بالزيت النباتي والفلفل والملح. يقلب بعناية.

قبل التقديم، يُزيّن بأغصان الشبت وحلقات البصل الرقيقة.

سلطة الفطر مع لحم البقر المسلوق

مكونات: 200 جرام فطر مملح، 400 جرام لحم بقري مسلوق، 2 بطاطس مسلوقة، 2 بيضة مسلوقة، 3 خيار مخلل متوسط، 1 بصلة، مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخضر المفرومة.

طريقة طهو:

نقطع البطاطس والخيار واللحوم إلى مكعبات والفطر إلى قطع. يقطع البصل. تخلط المنتجات المحضرة وتتبل بالمايونيز. تُقسم السلطة إلى أجزاء، وتُسكب فوق كل منها المايونيز، وتُزين بالأعشاب المفرومة وشرائح البيض الرقيقة.

سلطة الفطر مع الأسماك المعلبة

مكونات: 100 جرام فطر مملح، 1 برطمان سمك السلمون المعلبالخامس عصير خاص، 5 حبات بطاطس، 2 بصل، زيت نباتي، فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تقطع البطاطس المسلوقة والمبردة والمقشرة إلى مكعبات، والفطر إلى شرائح وتوضع في وعاء السلطة. يُضاف البصل المفروم وقطع السلمون. يُمزج الملح والفلفل مع العصير المعلب والزيت النباتي.

سلطة الفطر المجفف مع البنجر والثوم

مكونات: 100 جرام الفطر المجفف، 2 بنجر، 2 بصل صغير، 2 فص ثوم، زيت نباتي، خل، ملح.

طريقة طهو:

يُسلق ويُقطع الفطر المنقوع مسبقًا. نقطع البنجر المخبوز والمبرد إلى شرائح ويرش بالخل. نقطع بصلة واحدة إلى أنصاف حلقات رفيعة ونقطع الأخرى ونقليها بالزيت النباتي. صر الثوم على مبشرة بخير.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يُضاف الملح ويُتبل بالزيت النباتي ويُخلط جيدًا.

نصيحة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر والخل إلى السلطة.

؟ سلطة الفطر المجفف "فطر الكافيار"

مكونات: 300 جرام فطر مجفف، 1 بصلة، زيت نباتي، خل، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

اغسل الفطر المجفف جيدًا ثم انقعه في وعاء من الماء البارد طوال الليل. تغلي في نفس الماء وتصفى في مصفاة.

مرر الفطر المبرد عبر مفرمة اللحم وضعه في وعاء السلطة. يُضاف البصل المفروم والملح ويُتبل بالخل والزيت النباتي حسب الرغبة ويُخلط جيدًا.

قبل التقديم، ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة تقريبًا.

اللحوم، الدواجن، الأسماك...

سلطة لحم الضأن مع الفجل

مكونات: 200 جرام لحم ضأن مسلوق، 150 جرام فجل، 1 بصلة، 50 جرام جبنة صلبة، 5 فصوص ثوم، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زيت نباتي، 1 صغيرة جزر مسلوق، 1 بيضة مسلوقة، 1 فلفل أحمر مخلل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع الخروف إلى شرائح. ابشر الفجل على مبشرة خشنة والجبن والثوم على مبشرة ناعمة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُملح المنتجات المحضرة ويتبل بملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من المايونيز وتخلط وتوضع في كومة في وعاء السلطة. صب فوق المايونيز المتبقية. يُزيّن بشرائح الجزر والبيض وشرائح الفلفل المخلل والبقدونس.

؟ سلطة لحم البقر المتبل “عباد الشمس”

مكونات: 300 جرام لحم بقري مسلوق، 3 بيضات مسلوقة، خيار مخلل.

للتتبيلة: 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق خل 3٪ فلفل أسود مطحون وملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع اللحم البقري إلى شرائح رقيقة. نقع في ماء مالح جاهز لمدة ساعتين.

للتتبيلة، اخلطي الزيت النباتي مع الخل والفلفل الأسود المطحون والملح.

ضعي اللحم في وسط الطبق. ضعي شرائح البيض مع الخيار المخلل الصغير حولها.

يقدم مع صلصة الخردل أو الخردل.

؟ سلطة لحم البقر مع الملفوف "جبال الأورال"

مكونات: 200 - 300 جرام لحم بقري مسلوق؟ كيلو مخلل الملفوف، 1 بصلة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي والبقدونس.

طريقة طهو:

مرر مخلل الملفوف من خلال مفرمة اللحم. قطع بضع قطع من قطعة من اللحم البقري المسلوق لوحات رقيقة(حسب عدد الحصص). قطع اللحم المتبقي إلى مكعبات صغيرة. يقطع البصل.

يُمزج جميع المنتجات المطحونة ويُتبل بالزيت النباتي ويُخلط جيدًا.

ضعي شرائح رقيقة من اللحم البقري في طبق واسع، ثم ضعي عليها الخليط المحضر. يرش بالبقدونس المفروم ناعماً.

لحم البقر المسلوق وسلطة لحم الخنزير

مكونات: 100 جرام لحم بقري مسلوق، 100 جرام لحم خنزير، 2 خيار مخلل، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة بقدونس مفروم ناعم، 1 فلفل مخلل، 1 طماطم مخللة، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طريقة طهو:

قطع لحم البقر المسلوق ولحم الخنزير والخيار المخلل إلى شرائح. يُتبل بالمايونيز الممزوج بالبقدونس والفلفل الأسود المطحون ويُخلط جيدًا.

ضعي السلطة في كومة على طبق. ضعي شرائح الفلفل والطماطم المخللة حولها.

؟ سلطة لحم العجل مع الجزر والخبز المحمص “موتلي”

مكونات: 200 جرام لحم عجل، 3 جزر، 2 بصل، 2 شريحة رغيف قديم بدون قشرة، 1 فص ثوم، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الجوز المطحون والزيت النباتي والمايونيز والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع اللحم المفروم قليلاً إلى شرائح. صر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع البصل إلى نصف حلقات.

تقلى المنتجات المحضرة بشكل منفصل بالزيت النباتي وتبرد وتوضع في وعاء السلطة. يُضاف البسكويت - شرائح الرغيف المقطعة إلى مكعبات وتُحمر في الفرن، والثوم المبشور بالملح، والجوز المطحون. يتبل بالملح والفلفل والمايونيز ويخلط.

سلطة لحم العجل المسلوق مع بذور الرمان

مكونات: 200 جرام لحم عجل مسلوق، 1 رمان، 1 بصل، 1 فص ثوم، 20 جرام كزبرة خضراء، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والفلفل الأحمر المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة (أكبر قليلاً من حبة الرمان الكبيرة). يقطع البصل. نقطع الثوم جيدًا على لوح خشبي ونقطع الكزبرة عليه مباشرةً.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي بذور الرمان والملح والفلفل الأحمر المطحون والمايونيز واخلطيهم جيدًا.

؟ سلطة لحم الخنزير بالشوكولاتة “باريس”

مكونات: 200 جرام لحم خنزير، 50 جرام شوكولاتة داكنة؟ ليمون، زيت نباتي، ورق عنب مخلل.

للتتبيلة: ؟ أكواب من الماء، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل، والفلفل الأبيض المطحون، وجوزة الطيب المبشورة.

طريقة طهو:

تُخفق شرائح لحم الخنزير قليلاً وتُقطع إلى شرائح وتُسكب فوق ماء مالح مُجهز مع الخل والأرض الفلفل الأبيضومبشور جوزة الطيب. بعد 30 دقيقة نخرج اللحم ونجففه على منديل ونقليه بسرعة على نار عالية بالزيت النباتي. عندما يتحول لحم الخنزير إلى اللون البني، أضف الشوكولاتة الداكنة المبشورة، واتركها تذوب ثم أخرج المقلاة من النار على الفور.

ضعي ورق العنب في طبق واسع، وضعي فوقه اللحم المحضر أكواماً. ضعي مكعبات صغيرة من الليمون بدون قشر حولها.

نصيحة. إذا كنت ترغب في تحضير هذه السلطة في الصيف، فاستخدمها بدلاً من ذلك أوراق العنبأوراق السلطة الخضراء. وفي الصيف، يمكن أيضًا تزيين هذا الطبق بأوراق الريحان.

سلطة لحم الخنزير المقدد والفطر

مكونات: 200 جرام لحم خنزير مقلي، 100 جرام فطر مملح، 2 بطاطس مسلوقة، 1 بصلة صغيرة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم، والمايونيز.

طريقة طهو:

ضع لحم الخنزير المقطع والمقلي في وعاء سلطة ضحل. ابشري حبة بطاطس مسلوقة مباشرة على اللحم. دهنها بلطف بالمايونيز. ضعي الفطر المملح المقطع إلى شرائح ممزوجًا بالبصل المفروم على طبقة من البطاطس. ابشر حبة البطاطس المسلوقة الثانية على الفطر. نسكب المايونيز فوق السلطة. يُزيّن بالبقدونس المفروم والفطر الصغير.

قبل التقديم، قم بتبريد السلطة لمدة ساعة على الأقل.

؟ سلطة لحم الخنزير "مخططة"

المقادير: 300 جرام لحم خنزير قليل الدهن، 2 بطاطس مسلوقة، 1 بنجر صغير مسلوق، 3 بيضات مسلوقة، 1 بصلة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم، المايونيز، الخردل.

طريقة طهو:

يقطع البيض المسلوق والبصل ولحم الخنزير الدهني جيدًا ويخلط جيدًا. صر البنجر على مبشرة خشنة. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء سلطة ضحل في طبقات رقيقة. ضعي أولاً شرائح البطاطس، وعليها خليط لحم الخنزير والبصل والبيض، ثم البنجر المبشور، إلخ.

يُمزج المايونيز مع الخردل (حسب الرغبة) ويُدهن كل طبقة من البنجر. تُزيّن السلطة بالبقدونس المفروم.

ضعيها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة قبل التقديم.

؟ سلطة اللحم المدخن بالثوم والكيوي “فانتازي”

مكونات: 200 جرام لحم مدخن نيء، 2 بيضة مسلوقة، 1 جزرة مسلوقة، 1 تفاحة، 1 كيوي، 1 فص ثوم، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم، والمايونيز.

طريقة طهو:

ابشري اللحم المدخن النيئ على مبشرة خشنة وأضيفي الثوم المبشور 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من المايونيز تخلط جيداً وتوضع في وعاء السلطة. ضع الكيوي المبشور بشكل خشن في الأعلى.

ثم ضعي طبقات من بياض البيض المبشور والجزر والتفاح، ثم غطي كل منها بالمايونيز.

ضعي فوق السلطة صفار البيض المفتت والبقدونس المفروم.

؟ سلطة فيليه الديك الرومي بالرمان “سوار الرمان”

مكونات: 300 جرام فيليه ديك رومي مسلوق، 2 جزرة مسلوقة، 1 شمندر مسلوق متوسط، 2 بيضة مسلوقة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجوز المفروم، 1 رمان حلو، مايونيز.

طريقة طهو:

قطع شرائح الديك الرومي إلى شرائح. ابشر الجزر والبنجر المقشر بشكل منفصل على مبشرة خشنة. قطع البيض بالشوكة.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء سلطة زجاجي في طبقات، ثم غطي كل طبقة بالمايونيز بحرية. ضعي أولاً شرائح الديك الرومي، ثم طبقة من الجزر، وطبقة من البيض، وطبقة من البنجر. نرش السلطة بحبات الجوز المفروم ثم بذور الرمان.

قبل التقديم، قم بتبريد السلطة لمدة ساعة.

نصيحة. لجعل السلطة جيدة التهوية وامتصاصها بشكل أفضل، ابشري الخضار مباشرة في وعاء السلطة.

؟ سلطة الدجاج المقلي “العطرية”

مكونات: 300 جرام فيليه دجاج، 2 تفاح، 1 بصل، 100 جرام بازلاء خضراء معلبة، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس المفروم ناعماً، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من المايونيز والزيت النباتي والملح حسب الرغبة.

للتتبيلة: الماء والخل والسكر.

طريقة طهو:

تقلى شرائح الدجاج المقطعة إلى شرائح رفيعة بالزيت النباتي حتى تنضج وتوضع في وعاء من المينا. في الزيت المتبقي في المقلاة، يقلى التفاح المقشر والمقطع إلى شرائح بسرعة كبيرة. ثم أضيفيهم إلى الدجاج وحركيهم بلطف.

نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. تحرق بالماء المغلي وتنقع لمدة 15 دقيقة في محلول من الماء والخل والسكر.

ضعي حلقات البصل المخللة في طبق واسع. وضع الأطعمة المقلية عليها. يُسكب المايونيز ويُرش بالبقدونس المفروم جيدًا. نثر البازلاء الخضراء المعلبة حول السلطة.

قبل التقديم، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

سلطة فيليه الدجاج المسلوق والتفاح

مكونات: 300 جرام فيليه دجاج مسلوق، 2 تفاح، 3 بيض مسلوق، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البقدونس المفروم.

طريقة طهو:

نقطع فيليه الدجاج المسلوق إلى شرائح رفيعة ونضع نصف كمية الخليط في وعاء السلطة. ضع التفاح المقشر والمبشور مسبقًا على مبشرة خشنة في الأعلى. ضع شرائح الدجاج المتبقية عليها.

اهرسي الصفار بملعقة خشبية وأضيفي المايونيز وبعض الأعشاب المفرومة جيدًا واخلطيها جيدًا. يُوزّع الخليط الناتج فوق الطبقة العليا من السلطة. يرش المفروم ناعما بياض البيضوالبقدونس.

قبل التقديم، قم بتبريد السلطة لمدة 30 دقيقة.

سلطة الدجاج والفطر

مكونات: 400 جرام لحم دجاج، 20 جرام فطر مجفف، 2 خيار مخلل، 1 جزرة مسلوقة، 150 جرام مايونيز.

طريقة طهو:

نقع الفطر المجفف مسبقًا. (لو الفطر المجففانقعيها في الحليب، وسيكون مذاقها طازجًا.) ثم اشطفيها واغليها.

يُسلق الدجاج ويُبرد. ثم أخرج اللحم من العظام والجلد وقطعه إلى شرائح رفيعة.

نقطع الجزر المسلوق والفطر والمخللات إلى مكعبات صغيرة.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. يتبل بالمايونيز ويخلط جيدا.

سلطة الدجاج مع الكوسة المعلبة

مكونات: 300 جرام لحم دجاج مسلوق، 200 جرام كوسة معلبة، 100 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة، 3 بيضات مسلوقة، عدة أغصان من البقدونس.

للتزود بالوقود: 2 ملعقة كبيرة. ملاعق مايونيز، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والسكر والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

لحم دجاج مسلوق و كوسة معلبةتقطع إلى مكعبات صغيرة وتتحد مع البازلاء الخضراء المعلبة. تُسكب الصلصة فوق المنتجات المُجهزة وتُمزج جيدًا.

ضعي البيض المسلوق المقطع إلى شرائح في وعاء السلطة، ويفضل أن يكون زجاجياً. ضعي السلطة عليهم. يُزيّن بأغصان البقدونس.

سلطة الدجاج والفاصوليا المعلبة

مكونات: 200 جرام فيليه دجاج مسلوق، 1 علبة فاصوليا حمراء معلبة، 1 بصلة، 1 فص ثوم، 1 بيضة مسلوقة، 10 جرام كزبرة، عدة أغصان بقدونس، زيت نباتي، مايونيز، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع فيليه الدجاج والبيضة المسلوقة إلى قطع بحجم حبة الفاصوليا. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقطع فص الثوم والكزبرة ويسحقان.

ضع المكونات المحضرة في وعاء السلطة. يضيف الفاصوليا المعلبةوالملح وتتبل بالمايونيز. يُزيّن بأوراق البقدونس.

؟ سلطة الدجاج والأناناس “برجوازية”

مكونات: 200 جرام فيليه دجاج مسلوق، 300 جرام الأناناس المعلب 200 جرام الفطر المعلب 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الذرة المعلبة، 10 زيتون منزوع النوى، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون 8 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 10 جرام كزبرة، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع شرائح الدجاج والفطر إلى قطع بحجم الزيتون، الأناناس المعلب– مثلثات ووضع كل شيء في وعاء السلطة. أضيفي الذرة المعلبة والزيتون والكزبرة المفرومة خشنًا. يتبل بالملح وعصير الليمون والمايونيز. يقلب بعناية.

نصيحة. إذا كنت ترغبين بتحضير هذه السلطة في الصيف، يمكنك وضعها على أوراق الخس الخضراء.

سلطة الدجاج والحبار

مكونات: 200 جرام لحم دجاج مقلي، 200 جرام حبار مسلوق، 2 تفاح، مايونيز، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع لحم الدجاج والحبار والتفاح المقشر والمنزوع البذور إلى شرائح ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا.

سلطة كرات اللحم

مكونات: 2 بطاطس مسلوقة، 2 خيار مخلل، 2 بيضة مسلوقة، 100 جرام من البازلاء الخضراء المعلبة، 150 جرام من المايونيز، عدة أغصان من البقدونس.

لكرات اللحم: 200 جرام فيليه دجاج، 1 بيضة نيئة، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نمرر شرائح الدجاج عبر مفرمة اللحم ونضيف الملح والفلفل ونخلط. نخلط الدقيق مع الحليب ونضيفه مع الخفق المستمر دجاج مفرومثم بياض البيض. اصنعي كرات اللحم واغليها واتركيها تبرد.

البيض المسلوق والبطاطس، والخيار المخلل مقطعة إلى مكعبات.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضيفي البازلاء الخضراء وتبليها بالمايونيز واخلطيها بعناية. يُزيّن بأغصان البقدونس.

سلطة البطاطس مع كبد الدجاج

مكونات: 100 جرام كبد دجاج مقلي، 1 بصلة كبيرة، 4 حبات بطاطس، زيت نباتي، ملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. المقلية كبد الدجاجقطع إلى قطع صغيرة. يقطع البصل.

ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة وأضيفي الملح وتبليها بالزيت النباتي واخلطيها جيدًا.

سلطة دجاج

مكونات: 200 جرام مسلوق حوصلة الدجاج(قلب، معدة، كبد)، 2 بطاطس مسلوقة، 20 جرام فطر مجفف، 2 مخلل، 150 جرام مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقع الفطر المجفف مسبقًا ماء باردليلا. ثم يغلي ويبرد ويقطع جيدًا. مغلي حوصلة الدجاجوالبطاطا والمخللات مقطعة إلى شرائح.

يُمزج المنتجات المحضرة ويُضاف الملح ويُتبل بالمايونيز ويُخلط جيدًا ويوضع في كومة في وعاء السلطة.

يُزيّن بالبقدونس المفروم ناعماً.

سلطة السمك مع البازلاء الخضراء

مكونات: 300 جرام فيليه سمك مسلوق، 2 بطاطس مسلوقة، 1 جزرة مسلوقة، 2 خيار مخلل، 50 جرام بازلاء خضراء معلبة، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم.

طريقة طهو:

قطع فيليه السمك المسلوق إلى قطع صغيرة. مخللات، بطاطا مسلوقةويقطع الجزر إلى شرائح.

ضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة. أضف البازلاء الخضراء المعلبة والمايونيز. يقلب ويرش بالبقدونس المفروم.

؟ سلطة السمك النفخة مع الخضار “الميموزا”

مكونات: 1 علبة سلمون في عصيرها الخاص، 4 بطاطس مسلوقة، 3 بيض مسلوق، 2 جزرة مسلوقة، مايونيز، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم.

طريقة طهو:

ابشر حبتين من البطاطس المسلوقة مباشرة في وعاء السلطة على مبشرة خشنة. ضع السمكة المقطعة بالشوكة في الأعلى. وصر 2 بطاطس مسلوقة مرة أخرى. ينتشر مع المايونيز. ثم فرك جزر مسلوقوينتشر مع المايونيز. ضعي البياض المفروم جيدًا في الأعلى ودهنيه بالمايونيز. غطيها بالصفار المفتت والبقدونس المفروم.

سلطة الرنجة والفاصوليا الخضراء

مكونات: 200 جرام فيليه رنجة، 50 جرام فاصوليا خضراء مجمدة، 1 بطاطس مسلوقة صغيرة، 1 بصلة، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق مايونيز، 10 غرام خل، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس المفروم والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقطع حبات الفاصوليا إلى قطع صغيرة، ونضعها في ماء مغلي مملح ومحمض ونطهو لمدة دقيقتين. ثم يصفى في مصفاة ويبرد.

نقطع البطاطس المسلوقة إلى شرائح رفيعة والبصل إلى نصف حلقات وشرائح الرنجة إلى شرائح.

تُمزج المنتجات المحضرة وتُتبل بالمايونيز وتُمزج وتوضع في وعاء السلطة. يُزيّن بالبقدونس المفروم.

الربيع هو وقت السلطات الخضراء والطازجة. نادرًا ما يظهر الفجل كمكون منفصل، ويمكن العثور على الخضار بشكل متزايد في السلطات. الفجل مع القشدة الحامضة ممتازة طبق الربيعوالتي سوف تزين عشاء عائلتك.

من السهل جدًا تحضير سلطة الفجل مع القشدة الحامضة، وحتى الطفل يمكنه التعامل مع الطبق. عند اختيار الفجل، انتبه إلى اللون. أعط الأفضلية للخضروات الجذرية الزاهية، خذها بيدك واعصرها. يجب ألا يكون الفجل فارغًا أو طريًا.

مكونات

• 300 جرام من الفجل.
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (يمكن استبدالها بزيت الزيتون).
• الشبت أو أي نوع آخر من الخضرة.
• ملح.

طريقة عمل سلطة الفجل بالكريمة الحامضة

اغسلي المكونات وجففيها بقطعة قماش جافة. هيا بنا نبدأ التحضير خطوة بخطوةأطباق.

1. قطعي جذور الفجل إلى شرائح رفيعة. يمكنك أن تختار بنفسك النموذج المطلوبوإظهار الأفكار الإبداعية.

2. نقطع الشبت أو الخضار المختارة الأخرى جيدًا.

3. نخلط المكونات المقطعة. أضف 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة ليست ممتعة فقط صفات الذوق، يمكننا أن نسميها بأمان قنبلة فيتامين. إرضاء أحبائك بنضارة الربيع.

فجل

الفجل هو نوع من الفجل، وهو نبات ذو جذر صغير مستدير أو مستطيل مغطى بقشرة رقيقة بيضاء أو وردية أو حمراء زاهية. وتستخدم الأوراق أيضا لصنع السندويشات والسلطات. الفجل الياباني - دايكون.

الفجل مع الفطر
نغسل الفجل، ونقطعه إلى شرائح، ثم نقطعه إلى شرائح صغيرة. ضع هذه النشارة في الماء المغلي، واغليها لمدة 5 دقائق ثم أخرجها من المقلاة. يُقطع الفطر جيدًا بعد تحضيره. للقيام بذلك، إذا كان الفطر جافًا، قم بنقعه فيه الماء الساخنفي غضون 20 دقيقة؛ إذا كان الفطر طازجًا - يُقشر ويُسلق في ماء مملح قليلاً. يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة ويُقلى فيه نشارة الفجل. بعد 5 دقائق، أضف الفطر ويقلى لمدة 1-2 دقيقة. ثم يُسكب الماء المغلي ويُضاف الملح والنبيذ والسكر والزنجبيل ويُترك حتى الغليان على نار عالية ، ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. زيادة الحرارة إلى متوسطة، إضافة النشا المخفف. رجي المقلاة عدة مرات ورشي محتوياتها بالزيت النباتي.
الفجل أو اللفت - 500 جرام فطر طازج - 500 جرام (100 جرام مجفف). سكر - 2 ملعقة صغيرة. نبيذ المائدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. النشا - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق. الماء - 0.5 كوب

دايكون مع جزر متبل في ناماسو
350 جرام دايكون. 50 جرام جزر للتتبيلة: 3 ملاعق كبيرة. ل. 3٪ خل، 1 ملعقة كبيرة. ل. ساكي (أو شيري جاف). 2 ملعقة صغيرة. سكر وقليل من الملح و1 ملعقة كبيرة. ل. مرق داشي (مصفى بقوة مرق السمكمع قليل أعشاب بحرية).
نقطع الجزر والفجل إلى شرائح رفيعة مثل المعكرونة بطول حوالي 5 سم، نخلط الخل والداشي والساكي والسكر وقليل من الملح ونسكب هذا التتبيلة فوق الخضار. من الجيد استخدام "ناماسو" على الفور، حيث يقدم كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.
يمكنك وضع الناماسو في مرطبان، وإضافة التتبيلة إليه، والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 2-3 أيام، ثم يكتسب الطبق نكهة خاصة. طعم حار.

سلطة دايكون
1 فجل دايكون. 3 ملاعق كبيرة. ل. 3% خل. 1 ملعقة كبيرة. ل. السكر، قليل من الملح، الكرفس أو البقدونس.
ابشري الدايكون على مبشرة خشنة للحصول على حوالي 2/3 كوب، واخلطي الخل والسكر والملح وأضيفيه إلى السلطة. تخلط المكونات جيداً وتوضع في وعاء السلطة وتزين بالأعشاب. أزواج تماما مع الأسماك و أطباق اللحوم.

سلطة دايكون مع الحبار والذرة
100 جرام دايكون. 100 جرام من الذرة المعلبة. 100 جرام جزر. 100-150 جرام من الحبار: للتتبيلة: 3 ملاعق كبيرة. ل. 3% خل. 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا. 1 ملعقة كبيرة. ل. ساكي (أو شيري جاف). 2 ملعقة صغيرة. الصحراء.
اغسل الجزر والدايكون وقشرهما وقطعهما إلى شرائح وأضف الماء المغلي وغطي المقلاة بغطاء واتركيها لمدة 5-10. دقائق. شطف بالماء البارد واستنزاف. قم بتنظيف جثث الحبار وشطفها وغليها لمدة 3 دقائق في الماء المغلي ثم تبرد وتقطع إلى شرائح. اخلطي الخضار المقطعة مع الحبار وأضيفي الذرة المعلبة. تخلط مكونات الصلصة جيداً حتى يذوب السكر، وتضاف إلى السلطة، وتخلط جيداً.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل هذه السلطة بالمايونيز.

سلطة دايكون مع الخضار النيئة والمقلية
300 جرام دايكون. 200 جرام فلفل حلو أحمر. 100 جرام كراث، 100 جرام كرفس، 100 جرام جزر. 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي والملح حسب الذوق.
اغسلي الدايكون، وقشري، وقطعي الدايكون، والجزر، والفلفل إلى شرائح رفيعة. يُقشر الكرفس ويُشطف ويُقطع إلى شرائح رفيعة. فرم الكراث جيدًا. يُقلى الجزر والكرفس والكراث والفلفل الحلو المجهز بالزيت النباتي. تبرد الخضار وتخلط مع الدايكون ويضاف الملح حسب الرغبة ويقلب.
يمكن تقديم هذه السلطة كطبق مستقل أو كطبق جانبي للأسماك واللحوم.

الفجل مخلل
يُقشر فجل الحديقة الصغير ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُضاف الملح ويوضع على طبق ويترك لمدة ساعة ونصف، وعندما يخرج العصير من الفجل يُصفى ويُتبل بالخل وزيت بروفانس.

الفجل مع القشدة الحامضة
يُملح الفجل المقشر والمقطع، ويترك مغطى لمدة نصف ساعة، ثم يصفى الماء الناتج، ويقلب مع القشدة الحامضة ويضاف الكراث المفروم أو الشبت.

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة.
الفجل (الأبيض، مقشر أولا)، مقطعة إلى شرائح رقيقة. يُطحن صفار البيضة المسلوقة مع إضافة القشدة الحامضة والملح. ضعي الفجل في الخليط المجهز، وأضيفي بياض البيض المقطع إلى شرائح رفيعة واخلطيهم. رش الأعشاب المفرومة فوق السلطة.
الفجل - 300 غرام، البيض - 75 غرام، القشدة الحامضة - 150 غرام، ملح - حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة والبيض.
قم بتبريد البيض المسلوق وقشره وقطعه وابشر الفجل على مبشرة خشنة. نخلط البيض والفجل مع القشدة الحامضة ونضيف أوراق الفجل الصغيرة المقطعة إلى شرائح رفيعة والملح والسكر ونضع المحتويات في الوعاء المجهز ونزين السلطة بالأعشاب.
الفجل – 600 غرام، البيض – 100 غرام، القشدة الحامضة – 200 غرام، أوراق الفجل، الملح، السكر – حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع البيض والبصل.
نقطع الفجل الصغير إلى دوائر والبصل إلى نصف حلقات (نصف دوائر) ويُمزج مع الفجل. قطع البيض المسلوق إلى شرائح. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء السلطة، بالتناوب بين شرائح الفجل والبصل والبيض. يتبل بالملح والفلفل والقشدة الحامضة ويرش بالأعشاب المفرومة.
الفجل – 220 جرام، البيض – 120 جرام، البصل – 60 جرام، القشدة الحامضة – 150 جرام، الشبت والبقدونس، الملح، الفلفل الأسود المطحون – حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع الخس.
قطع الفجل إلى شرائح رقيقة، وقطع السلطة بيديك أو سكين، وقطع الخيار إلى مكعبات، وقطع الراوند عبر الحبوب إلى شرائح رقيقة. يخلط كل شيء ويتبل بصلصة الكريما الحامضة والملح والسكر ويضاف ويوضع في الأطباق المحضرة.
الفجل الأحمر – 200 جرام، الخس – 100 جرام، الخيار الطازج – 100 جرام، الراوند – 1 ساق، صلصة الكريمة الحامضة- 100 جرام، ملح، سكر، عصير حامض - حسب الرغبة

سلطة الفجل مع المكسرات والبيض.
يقطع الفجل الأحمر، وقمم البنجر الصغيرة، والبصل الأخضر والخيار الطازج، وتحمص حبات الجوز في الفرن الساخن فرن، قم بإزالة الفيلم، وقطع ناعما. تُمزج المنتجات المحضرة وتُضاف الملح وتُمزج وتُوضع في كومة في وعاء السلطة وتُسكب فوق الكريمة الحامضة وتُخفق بالصفار المهروس وتُرش بالشبت المفروم والبقدونس.
الفجل الأحمر - 150 غرام، الشباب قمم البنجر- 50 غ؛ المكسرات (النواة) - 100 جرام، بصل أخضر - 50 جرام، خيار طازج - 150 جرام، بيض (صفار) - 40 جرام، كريمة حامضة - 200 جرام، ملح، فلفل، أعشاب - حسب الرغبة.

سلطة الفجل والخيار
2 خيار – 1 باقة فجل صغيرة – 1 ليمونة – 100 جرام جبنة – 1 غصن شبت و 1 غصن بقدونس.
يقطع الخيار ناعما جدا. يُقشر الفجل ويُقطع ويُرش بعصير الليمون. ضعي الفجل على طبق وأحيطيه بالخيار مع رش الجبن المبشور. يرش كل شيء في الأعلى بالبقدونس والشبت المفروم جيدًا.

سلطة الفجل الأحمر
1 كجم من الفجل، 30 جرام من أوراق الفجل، 20 جرام من الدقيق، 30 جرام من الملح، 20 جرام من الثوم، 5 جرام من الفجل، 10 جرام من الفليفلة.
يقطع فجل كبير بسمك 3 ملم ويترك بطول 3 سم ويضاف الملح ويخلط. نقطع البصل والثوم جيداً. يُمزج البصل، والثوم، والفجل، والفلفل المقطع إلى شرائح رفيعة مع الفجل. يُذوب الدقيق في الماء البارد (بدون كتل) ويُغلى المزيج ويُبرد. امزج كل شيء وأضف الملح حسب الرغبة وأغلق الغطاء واتركه لمدة 1-2 أيام.

شوربة أوراق الفجل في طنجرة الضغط
حزمة فجل أخضر مع السيقان، 2 بصل، 30 جرام زبدة، 0.5 لتر ماء، ملح
يُقطع الخضار والبصل المغسول بشكل خشن ويُترك على نار خفيفة في طنجرة الضغط المفتوحة بالزيت لمدة 5 دقائق. قم بغلي 1.5 لتر من الماء المملح بشكل منفصل ثم اسكبه فوق الخضار في المقلاة. أغلق المقلاة واطهي الحساء لمدة 10 دقائق.

الفجل مع الجبن والزبدة
يوضع الفجل المغسول والمجهز في طبق، وتوضع بجانبه قطعة من الجبن والزبدة وتزين بالأعشاب.
فجل 135، بصل أخضر 15، جبنة فيتا 30، زبدة 20، شبت 5.

سلطة أوراق الفجل
ضع الفجل المبشور والمكسرات في أكوام على أوراق الخس الكاملة.

الفجل في اللبن الرائب
نقطع الفجل إلى أرباع ونخلطه مع الشبت المفروم والبقدونس والكرفس
التتبيلة: 1 كوب حليب حامض.
نسخة أخرى من هذه السلطة (المطبخ الطاجيكي): قطع الفجل إلى شرائح رفيعة، وتخلط مع البصل الأخضر المفروم والأعشاب؛ يمكنك إضافة الجبن المفروم جيدًا.

سلطة الفجل مع الكفير “حديقة المسرات”
300 جرام فجل مع القمة، 100 مل كفير، 60 جرام كريمة حامضة، 120 جرام بصل، 80 جرام جزر، 40 جرام زيت نباتي، ملح.
قطع الفجل إلى شرائح، وخلطه مع الجزر المبشور بشكل خشن وقمم الفجل المفروم. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي ويبرد. تُمزج الخضار وتُسكب فوق خليط الكفير والقشدة الحامضة وتُزين بأغصان البقدونس.

الفجل المملح الطازج "ليلة ضوء القمر"
500 جرام فجل كبير، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا، 2 ملعقة صغيرة. الخل، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.
اغسل الفجل، وقشر القشرة الخارجية الملونة، وقطعه إلى شرائح أو ماس، وافرك الجزء العلوي بالملح واتركه لمدة 18-20 دقيقة حتى يتملح. عندما يصبح الفجل هشًا، اشطفه عدة مرات بالماء البارد ماء مغلي. أضيفي صلصة الصويا والسكر والخل واخلطيها مع الفجل. للنكهة، يمكنك أيضًا إضافة بضع حبات من الفلفل الأحمر المقلي بالزيت.

سلطة الفجل بالزيت النباتي
2 باقة فجل، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، بقدونس وشبت، ملح وفلفل حسب الرغبة.
اغسل الفجل وابشره على مبشرة خشنة. يُتبل بالزيت النباتي المُسخن والمبرد بشدة ويُرش بالبقدونس المفروم والشبت والفلفل ويُرش بالملح حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع البصل الأخضر
3 حزم فجل، 1 باقة بصل أخضر، 2 بيضة، 3/4 كوب كريمة حامضة، ملح وفلفل حسب الرغبة.
اغسل الفجل، مقطعة إلى شرائح رقيقة، أضف البصل الأخضر المفروم. امزج كل شيء وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة وتبليه بالكريمة الحامضة. ضعيها في وعاء السلطة وغطيها بشرائح البيض المسلوق.

سلطة الفجل مع المايونيز
2 حزمة فجل، 1 بصلة، 1/2 علبة مايونيز، بصل أخضر، ملح.
يُقطع الفجل إلى شرائح ويُضاف البصل المفروم ويُتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة ويُرش بالبصل الأخضر في الأعلى.

سلطة الفجل مع الكفير
2 مجموعة فجل، 2 بصل، 1-2 جزر، 1/2 كوب كفير، 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي، ملح، فلفل حسب الرغبة، عدة أغصان من الأعشاب للزينة.
اغسل الفجل، مقطعة إلى شرائح، أضف الجزر المبشور. نقطع البصل إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي ويبرد ويخلط مع الفجل المفروم والجزر المبشور. نسكب السلطة بمزيج من الكفير والقشدة الحامضة ونزينها بأغصان البقدونس.

سلطة الفجل مع الخيار
3 حبات فجل، 2 - 3 خيار طازج، 2 بيضة، 3/4 كوب كريمة حامضة، شبت، ملح.
يغسل الفجل والخيار ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. يُسلق البيض جيدًا ويُخفق الصفار مع القشدة الحامضة. يُملح الخضار حسب الرغبة ويُمزج جيدًا ويُتبل بالكريمة الحامضة المخفوقة بالصفار. ضعيها في وعاء السلطة ورشيها ببياض البيض المفروم والشبت.

سلطة الفجل مع التفاح
2 حزمة فجل، 1-2 جذور كرفس، 1-2 تفاح، 60 جرام جبن، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ليمون، سلطة خضراء، ملح، خردل.
يغسل الفجل ويقطع إلى شرائح رفيعة، وجذور الكرفس مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر التفاح وأزل اللب وقطعه أيضًا إلى مكعبات وأضف الجبن المبشور واخلط كل شيء. تتبل السلطة بصلصة الخردل والملح وعصير الليمون والزيت النباتي وتوضع في وعاء السلطة وتزين بأوراق الخس الأخضر.

سلطة الفجل مع السلطة الخضراء
5 حبات فجل، 2 قطعة خس أخضر، حفنة بصل أخضر، 3 بيضات، 1 خيار طازج، 5 ملاعق كبيرة كريمة حامضة، شبت، ملح حسب الرغبة.
يغسل الفجل ويقشر ويقطع إلى شرائح رفيعة. اشطف أوراق السلطة الخضراء بالماء البارد وقطعها إلى 3-4 قطع. اغسلي الخيار وقشريه وقطعيه بالطول وأزيلي البذور بملعقة وقطعيه إلى شرائح رفيعة وأضيفي الملح حسب الرغبة. ثم نخلط كل شيء ونضيف الشبت المفروم والبصل الأخضر. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة، وتزين بشرائح البيض المسلوق وتوضع في الثلاجة لبضع دقائق.

سلطة الفجل مع البيض والزيت النباتي
حفنة فجل ، 2 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة محلول خل 3٪ ، نصف كوب كريمة حامضة ، سكر ، ملح ، أعشاب.
يغسل الفجل ويقطع إلى شرائح رفيعة ويوضع على طبق. اسلقي البيض جيداً، وافصلي البياض عن الصفار. نقطع البياض إلى شرائح رفيعة ونضعه على الفجل. ثم تحضير الصلصة. للقيام بذلك، طحن صفار مع الملح، وتخلط مع القشدة الحامضة، وإضافة السكر والخل والزيت النباتي والملح. نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالأعشاب.

سلطة الفجل والجزر
1 - 2 باقة فجل، 1 جزرة، 2 بيضة، 2 خيار طازج، 2 درنات بطاطس، خس أخضر، بصل أخضر، 1/2 كوب كريمة حامضة، 1 ملعقة كبيرة محلول خل 3%، سكر، ملح حسب الرغبة.
اغسلي السلطة الخضراء، وقطعيها جيدًا، ثم ضعيها في وعاء السلطة. نقطع الجزر والبطاطس المسلوقة بقشرها والفجل والخيار إلى شرائح. ضعي الخضار المحضرة بهذه الطريقة والبصل الأخضر المفروم جيداً حول السلطة. ضعي شرائح البيض المسلوق في وسط كومة السلطة. تتبل السلطة بصلصة القشدة الحامضة والخل والسكر ويضاف الملح.

سلطة الفجل مع الجبن والجزر
1 حزمة فجل، 1 جزرة، 1/2 كوب جبن قريش، 1 ملعقة كبيرة حليب، 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي، 1 تفاحة، 1 بصلة، بقدونس وملح حسب الرغبة.
نقطع الفجل إلى مكعبات صغيرة ونضيف الجزر المبشور بشكل خشن والتفاح المفروم والبصل المفروم جيدًا. نخلط كل شيء ونضيف الجبن الممزوج بالحليب والزيت النباتي. يرش البقدونس على الوجه والملح حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع الأعشاب
2 حزمة فجل، 1 بيضة، 1/2 كوب كريمة حامضة، بصل أخضر، خس، شبت وبقدونس، ملح حسب الرغبة.
نقطع الفجل إلى شرائح رفيعة ونضيفها مغسولة تحت الماء البارد وأوراق السلطة الخضراء المفرومة بشكل خشن والبصل الأخضر المفروم جيدًا. ثم يخلط كل شيء ويضاف الملح ويتبل بالكريمة الحامضة. ضعي السلطة في وعاء السلطة، وزينيها بشرائح البيض والأعشاب.

سلطة الفجل مع الخيار والبطاطس
2 باقة فجل، 1 خيار طازج، 1 درنة بطاطس، 1/3 كوب بازلاء معلبة، بصل أخضر، خس، 2 ملعقة كبيرة مايونيز، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة، ملح وفلفل حسب الرغبة.
تُقطع البطاطس المسلوقة والمقشرة والخيار والفجل والخس والبصل الأخضر جيدًا. أضف البازلاء المعلبة. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة والمايونيز والملح وترش بالفلفل.

سلطة الفجل مع القشدة الحامضة
2 - 3 حزم فجل، 1 - 2 خيار، حفنة من البصل الأخضر، رأس خس أخضر، 4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة، شبت، ملح حسب الرغبة.
نقطع الفجل والخيار إلى شرائح رفيعة ونضيف أوراق السلطة الخضراء المفرومة جيدًا والبصل الأخضر والملح حسب الرغبة ونقلب. تتبل السلطة بالكريمة الحامضة وتوضع في وعاء السلطة وتزين بشرائح الفجل وترش بالشبت في الأعلى.

سلطة الفجل مع الراوند
1 حزمة فجل، 100 جرام راوند، 2 بيضة، ملح، سكر حسب الرغبة، 1/2 كوب كريمة حامضة، بصل أخضر.
نقطع الفجل إلى شرائح ونضيف الراوند المفروم والملح ونرش السكر حسب الرغبة وتتبل بالكريمة الحامضة وتوضع في كومة على طبق. يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُزيّن بشرائح البيض المسلوق.

سلطة الفجل مع الجبن
1 حزمة فجل، بصل أخضر، 100 جرام جبنة قاسية، سمنة.
نقطع الفجل إلى شرائح ونضيف البصل الأخضر المفروم جيدًا. ثم ضعي الفجل والبصل في وعاء السلطة في طبقات، ورشي الجبن الصلب المبشور. ضعي قطع صغيرة من الزبدة في الأعلى.

سلطة الفجل مع الجبن
1/2 كوب جبن قريش، 1 ملعقة كبيرة حليب، 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي، 1 باقة فجل، بقدونس، ملح حسب الرغبة.
اخلطي الجبن مع الحليب والزيت النباتي وأضيفي مكعبات الفجل والبقدونس والملح حسب الرغبة.

سلطة الفجل مع البيض
1 - 2 حزمة فجل، 2 بيضة، 1/3 كوب كريمة حامضة، بصل أخضر، شبت، ملح حسب الرغبة.
نقطع الفجل إلى شرائح، ونقطع البصل الأخضر والشبت. ثم يخلط كل شيء ويتبل بالكريمة الحامضة والملح ويوضع في وعاء السلطة. يرش البيض المفروم والشبت فوق السلطة.

فجل مقلي مع قشر الروبيان
700 جرام فجل (أو فجل مارجيلان أخضر)، 300 جرام قشر جمبري، 2 بصل، 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق صلصة الصويا، 0.5 كوب من الزيت النباتي.
اغسل الفجل وقطعه إلى شرائح، مع إزالة القشرة الخارجية الملونة أولًا.
سخني الزيت في مقلاة وضعي فيه قشر الجمبري المغسول. عندما تشم رائحة الجمبري، أضف البصل المفروم والزنجبيل وصلصة الصويا. ثم ضعي الفجل في المقلاة واقليه حتى ينضج.

مهما قلت، عندما تبدأ الشمس بعد عاصفة ثلجية وعاصفة ثلجية في التألق من خلال النافذة وتدفئة كل شيء حولها بأشعةها الدافئة، فأنت تريد شيئًا مختلفًا تمامًا. بالتزامن مع هذه الأحاسيس، تظهر الخضروات الصغيرة الأولى في المتاجر والأسواق، وهي ببساطة مسكرة برائحتها.
سلطة الفجل والخيار مع القشدة الحامضة هي أول ما يمكن تحضيره في أوائل الربيع. علاج، مثل أي شيء آخر، يجلب مزاج الربيعويجعل من الممكن الحصول على الفيتامينات الأولى و العناصر الدقيقة المفيدةالتي تفتقر إليها في البرد.

وقت الطهي – 20 دقيقة. عدد الوجبات - 4.

مكونات:

• 1 حفنة من الفجل (300 غرام)؛
• حفنة صغيرة من حميض.
• 2 خيار متوسط
• 1 بيضة؛
• الثوم الصغير حسب الرغبة.
• 400 غرام كريمة حامضة للتتبيلة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

وصفة لسلطة الفجل والخيار البسيطة مع القشدة الحامضة

1. اشطفي الفجل جيداً بالماء. نظرًا لأنه ينمو في الأرض، فمن الأفضل القيام بذلك في حوض كبير مملوء بالكامل بالماء. استخدم منشفة أو فرشاة لمنع بقاء الرمل على الفاكهة. دعونا نغير الماء ونزيل الذيول والقصاصات الخضراء في نفس الحوض. قطع الفجل إلى حلقات أو شرائح، حسب ما يناسبك. ضع الفجل في وعاء حيث سنحصل على السلطة.

2. لنبدأ بالخيار. وينبغي أيضا غسلها. إذا كان الوقت مبكرا خيار الربيعقشرهم. عندما يأتي فصل الصيف بالخارج وتأتيك الفاكهة مباشرة من الحديقة، يمكنك تركها هكذا. الجلد صحي للغاية ومليء بالفيتامينات. لنقم أولاً بتقطيع الخيار إلى حلقات، ثم نقسمه إلى نصفين. وإذا كانت الثمار سميكة فلتكن قطاعات: حلقات مقسمة إلى أربعة أجزاء. ننقل الخيار إلى وعاء حيث سنقوم بعد ذلك بخلط كل شيء.

3. الثوم الصغير، كما نعلم جميعا، لا يستخدم فقط في شكل فصوص، ولكن أيضا الخضر نفسها. سنأخذ المنشور الموجود فوق الرأس مباشرة. يسمح سمكها واتساقها طبقة تلو الأخرى بتقطيعها إلى حلقات. مثل البصل، كل شيء ينقسم إلى طبقات وفي السلطة يصبح الثوم رقيقًا وغير مرئي تقريبًا. أضف الثوم إلى الفجل والخيار.

4. يجب غسل الحميض جيدًا. يتراكم دائمًا الكثير من الرمال بالقرب من الساقين. ليس من المستغرب، لأن هذا هو الجزء الذي يكون فوق الأرض مباشرة أثناء النمو. ضع كل الأوراق الخضراء في وعاء واملأها بسخاء بالماء. عندما يطفو الحميض على السطح، دعونا نعلقه في الحوض. يمكنك تكرار هذا الإجراء عدة مرات. ضع الخضر في مصفاة. دع كل الرطوبة تستنزف منه. يمكن إفساد سلطة الفجل مع الخيار والبيض بالسوائل الزائدة. نقطع الأوراق ونضيفها إلى الوعاء مع السلطة.

5. اسلقي البيضة حتى تنضج. للقيام بذلك، ضع البيضة في قدر به ماء بارد، واتركها تغلي واتركها لمدة 10 دقائق. ولمنع انفجارها أثناء الطهي، لا ترفعي الحرارة كثيراً وأضيفي ملعقة من الملح إلى الماء. لذلك، حتى لو كان هناك صدع صغير، فلن يتسرب البروتين، لكنه سيبقى سليما. لتقشيرها بسرعة، مباشرة بعد الغليان، ضع البيضة في قدر ماء مثلج. وبعد بضع دقائق يمكنك إزالة القشرة وتركها في الماء حتى تبرد تماماً. قطع البيضة المسلوقة الباردة إلى مكعبات. يمكنك أيضًا استخدام قطاعة البيض.

6. يتم تقطيع كافة المكونات الرئيسية ووضعها في وعاء واحد كبير. إذا كنت لا تخطط لتقديم السلطة بأكملها، قم بخلط الخضار ووضعها في وعاء صغير بقدر ما يمكنك تناوله في المرة الواحدة. يمكن وضع الباقي تحت الفيلم في الثلاجة. من المهم أن يتبل الملح والقشدة الحامضة بهذه البساطة سلطة طازجةمصنوعة من الفجل والثوم والبيض قبل التقديم مباشرة. وإلا فإنه سوف "يتدفق" ويفقد الاتساق.

7. قبل التقديم يمكن تزيين السلطة بأغصان الشبت والبقدونس. سيبدو كل شيء أيضًا مثيرًا للإعجاب على أوراق الخس الكبيرة. للقيام بذلك يجب أن تأخذ كبيرة وجبة المطعمللتقديم ووضع الأوراق الخضراء المغسولة والمجففة أولاً. ثم يتم وضع العلاج الذي أعددناه في الأعلى.

سلطة بسيطة من الفجل والخيار مع القشدة الحامضة جاهزة! لا يوجد شيء أفضل من تدليل نفسك بسلطة الخضار اللذيذة والطازجة والصحية عندما تأتي الأيام الدافئة!

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+