شراء المنتجات شبه المصنعة لمدة شهر للتقاعد. تحضير الطعام للفريزر لمدة أسبوع. التحضير لأي طبق

محتوى

هناك طرق مختلفة لتوفير التكاليف. هناك حالات عندما تنفد الموارد المالية، لكن الراتب لم يصل بعد. في مثل هذه الحالات، حتى لا تبالغ في دفع أموال إضافية، سيكون من المفيد معرفة كيفية توفير الطعام بسهولة وفعالية، وما هي قواعد النظام الغذائي غير المكلف، ومكان شراء الأطعمة الرخيصة.

كيف تأكل اقتصاديا

تحاول المرأة العصرية توفير الطعام دون المساس بجودة الطعام. تبتكر ربات البيوت طرقًا عديدة، بدءًا من الشراء من متاجر الجملة وحتى تحضير الأطباق حسب وصفات أمهاتهن وجداتهن: من منتجات بسيطة ولكن مع الاختراع. من السهل توفير الطعام دون الإضرار بصحتك، كل ما عليك فعله هو اتباع قواعد التغذية المعقولة. لهذا:

• خطط لمشترياتك؛
• استخدام المنتجات بفعالية؛
• لا تهتم بالحيل التسويقية والإعلانية؛
• الاحتفاظ بسجلات النفقات؛
• خطط لقائمة الطعام الخاصة بك مسبقًا؛
• لا ينبغي عليك شراء المنتجات شبه المصنعة.
• تجنب الأطعمة القابلة للتلف.
• اختر الأسماك الطازجة واللحوم المبردة.
• لا تشتري الخضار والفواكه الرطبة (فهي تفسد بسرعة)؛
• احتفظ بالمواد الغذائية غير القابلة للتلف في المنزل؛
• اصنع مستلزمات منزلية: الطماطم المخللة، والخيار، والمربى، ومربى البرتقال؛
• قم بإعداد مشروباتك الخاصة: كومبوت، مشروب فواكه، جيلي.

أكل رخيصة وصحية

ربة البيت الحديثة، بعد أن فكرت، سوف تخلق قائمة لذيذة ومتنوعة واقتصادية. يتطلب هذا الأمر منهجًا منظمًا ورغبة وخيالًا. لا تخف من قضاء الكثير من الوقت: أصعب شيء هو تنظيم العملية، وبعد ذلك سوف تصبح عادة. يجب عليك تحليل محتويات المطبخ على الفور. ما هو الصحي في الثلاجة، هل توجد فواكه وخضروات وبيض ومنتجات ألبان؟ ربما يكون من المنطقي استبعاد شيء من النظام الغذائي، على سبيل المثال، الأطعمة المعلبة والنقانق والفطائر؟ ما الذي يتم تخزينه على رفوف المطبخ - الحبوب أم المكرونة سريعة التحضير؟

ثم تحتاج إلى إنشاء قائمة للأسبوع، مع مراعاة تفضيلاتك الطهي، دون أن ننسى أن الجسم يحتاج إلى البروتينات والفيتامينات والعناصر النزرة والكربوهيدرات والدهون كل يوم. من أجل توفير المال عند شراء البقالة، يوصى بالقيام برحلة تسوق شاملة مرة واحدة في الأسبوع. سيكون التأثير الإضافي لهذا هو توفير الوقت في الأيام القادمة.

أكل اقتصادي ولذيذ

يجب أن يكون الطعام لذيذا، ولكن كيف نفعل ذلك بطريقة توفر الطعام؟ يمكنك استخدام حيل الطهي لهذا الغرض. عند الشراء، من الأفضل اختيار دجاجة كاملة بدلاً من قطعها. من السهل طهي الحساء من الأجنحة والظهر، واستخدام اللحم المتبقي على الهيكل العظمي لسلطة لذيذة مثل أوليفييه أو الفطائر. الأجزاء المتبقية من الطائر ستصنع، على سبيل المثال، بيلاف أو شاخوخبيلي.

للاستفادة بشكل أفضل من اللحوم، قم بدمجها مع طبق جانبي في طبق واحد بدلاً من طهيها بشكل منفصل. تخلص من الأطباق الانتقائية: تعتبر شرائح اللحم خيارًا باهظ الثمن، في حين أن لفائف الملفوف البطيئة أو لحم البقر ستروجانوف أو الجولاش هي خيارات أرخص. بدلا من اللحوم، استخدم فضلات، على سبيل المثال، يمكنك صنع حشوة خزفية من قلب لحم البقر.

غذاء اقتصادي للعائلة

إذا كنت تريد أن ترى كيف يمكنك توفير المال بسهولة وفعالية عند شراء البقالة، فحاول تخطيط قائمة طعام عائلتك للأسبوع. للقيام بذلك، خصص ساعة من وقت الفراغ لاختيار الأطباق وإعداد قائمة بالمنتجات الضرورية. خلال الأسبوع، لن تضطر إلى معرفة ما يجب طهيه لتناول العشاء ثم الركض إلى أقرب متجر، وشراء ما هو متوفر في المخزون.

يمكنك إنشاء قائمة بالشكل المناسب لك: اطبع القائمة؛ الكتابة يدويا قم بإنشاء قالب تقوم فيه بتدوير الأطباق أسبوعيًا أو إضافة أطباق جديدة. مع هذا النهج، من المهم مراعاة أنه يمكن تحضير الطعام الساخن لمدة 2-3 أيام، على سبيل المثال، الحساء أو المشوي. يمكنك تقديم أطباق جانبية مختلفة مع الأسماك أو منتجات اللحوم. ومع ذلك، من الأفضل أن تؤكل السلطات طازجة، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت.

كيفية التوفير في المشتريات

تمثل نفقات شراء البقالة ما يصل إلى 35٪ من ميزانية الأسرة. إذا تعاملت مع هذه العملية بعقلانية، يمكنك توفير المال. عند الذهاب إلى المتجر، خذ قائمة معدة مسبقًا حتى لا تشتري منتجات غير ضرورية ولا تنسى ما تحتاجه.

شراء المنتجات في عبوات المصنع (الزيت النباتي والشاي والقهوة والمعكرونة) حيث تكون أرخص. ولكن بالنسبة للحوم والفواكه والخضروات، فمن الأفضل أن تذهب إلى السوق أو إلى متجر موثوق به - في محلات السوبر ماركت الرخيصة نادراً ما تكون ذات نوعية جيدة.

غالبًا ما تقيم المتاجر عروضًا ترويجية ومبيعات - تابعها ولا تفوت فرصة توفير المال على المنتجات.

المنتجات حسب الوزن

شراء البضائع السائبة والحلويات والكعك والحلويات بكميات كبيرة. بهذه الطريقة لن تدفع مبالغ زائدة مقابل التغليف. سيسمح لك هذا بتوفير ما يصل إلى 20٪ على المنتجات. من الأفضل شراء السكر والملح في الشتاء عندما لا يأتي موسم التعليب بعد. يوصى أيضًا بتناول الحبوب بالوزن ويفضل أن تكون من الإنتاج المحلي. هذا النهج سيوفر أموال الأسرة.

شراء البقالة لمدة شهر

إن إعداد قائمة التسوق لهذا الشهر ليس بالمهمة الصعبة كما قد يبدو. للقيام بذلك، في غضون 2-3 أشهر، تحتاج إلى تسجيل معلومات حول ما تم شراؤه وكم وبأي سعر. لن يستغرق تأثير تدوين مثل هذه الملاحظات وقتًا طويلاً: سيكون لديك صورة في رأسك وسيتم ترتيب كل شيء. لا ينبغي أن تتم عمليات الشراء بالجملة في المتاجر الصغيرة؛ فمن الأفضل الذهاب إلى السوبر ماركت.

الترقيات والخصومات

تقوم المتاجر الكبيرة بانتظام بإجراء عروض ترويجية على مجموعات معينة من المنتجات. وهذا لا يعني أن المنتجات ذات نوعية رديئة أو أن تاريخ انتهاء الصلاحية يقترب. لتتبع الخصومات، يمكنك استخدام التقنيات الحديثة، على سبيل المثال، تثبيت تطبيق Edadil للهاتف المحمول. تقوم الخدمة بالبحث عن أسعار منتجات محددة ومقارنتها.

أدخلت جميع منافذ البيع بالتجزئة تقريبًا نظامًا لبطاقات الخصم، والذي يسمح لك بإجراء عمليات شراء بأسعار أقل. ومع ذلك، إذا صادفت عرضًا رائعًا على عنصر غير موجود في قائمتك، فلا تشتريه. كن على دراية بالأسعار حتى لا تقع في فخ حيلة تسويقية حيث يكون السعر المخفض هو نفس السعر الأصلي.

كيفية شراء البقالة بشكل صحيح

عند اختيار الأطعمة، من المفيد قراءة الملصقات وفهم محتوياتها. المكونات المتضمنة مرتبة ترتيبًا تنازليًا. لذلك، إذا كان الملصق يذكر الحبوب أولاً، فإن محتوياتها تسود على المكونات الأخرى الموجودة في العلبة. لا تتناول المنتجات التي يأتي فيها السكر أولاً، ولا ينبغي أن يكون الملح في المقام الأول. من غير المرغوب فيه أن يكون عدد المكونات أكثر من 5-6. اختر المنتجات ذات العمر الافتراضي الطويل. عند شراء الأطعمة المجمدة، احتفظ بها في أكياس معزولة.

كيفية توفير الطعام أثناء الأزمات

النصيحة الرئيسية للتغذية "المضادة للأزمات" هي طهي وجباتك بنفسك، ومحاولة عدم شراء المنتجات شبه المصنعة. للقيام بذلك، لا يتعين عليك قضاء الكثير من الوقت والجهد والمال، ما عليك سوى التعامل مع المشكلة بحكمة. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على طعام لذيذ وصحي في المنزل بسعر مناسب. الحبوب والبقوليات سهلة التحضير ومغذية وسهلة الهضم.

• الحنطة السوداء والحمص والعدس والبرغل وفاصوليا المونج تتناسب جيدًا مع الخضار ومناسبة كطبق جانبي.
• يمكنك بسهولة صنع الحساء أو بيلاف من شعير اللؤلؤ المنسي بشكل غير مستحق (سعر 30 روبل).
• الحمص والعدس المنبتان مناسبان للسلطات والأطباق الجانبية.
• من السهل صنع الكروكيت من الأرز الممزوج بالبهارات والجبن.

البطاطس العادية ميسورة التكلفة وتوفر العديد من خيارات الطهي: مقلية، مطهية، مسلوقة، مطهية على البخار، مخبوزة. يمكن للخضروات اللذيذة والصحية تزيين طاولة العطلات. لا تنس التوابل: فالمزيج الماهر يمكن أن يمنح الأطباق العادية لمسة جديدة بسهولة. باستخدام الكركم والنعناع والكمون سيضيف نكهة "هندية"، بينما ستضيف صلصة الصويا والزنجبيل نكهة "يابانية".

يمكن أن تصبح الخضار الموسمية أساس النظام الغذائي أثناء الأزمات. من الأفضل استبدال الأفوكادو والطماطم الدفيئة والخيار بالبنجر المحلي والفجل واليقطين. يتم تخزينها جيدًا وتحتوي على مخزن للفيتامينات. ومن خلال الجمع بينهما، يصبح من السهل الحصول على نكهات جديدة في كل مرة. إذا كان لديك كوخًا صيفيًا، فأنت محظوظ بشكل مضاعف: قم بتضمين المزيد من الفواكه والخضروات الموسمية من حديقتك في قائمتك.

فيديو

وجد خطأ فى النص؟ حدده، اضغط على Ctrl + Enter وسنقوم بإصلاح كل شيء!

القراء الأعزاء! إن إيقاع حياة المرأة العصرية يجبرنا على استخدام المنتجات شبه المصنعة بشكل متزايد. ولكن عندما آتي إلى السوبر ماركت أو متجر البقالة الأقرب إلى المنزل، أنظر بقلق إلى الأطعمة الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر. أنا دائمًا في حيرة من أمري من فكرة ما هي مصنوعة منه... في بعض الأحيان، بعد أن اشتريت شيئًا ما من المنتجات شبه المصنعة من أجل تحضير شيء ما بسرعة للعائلة، فإنك مقتنع مرة أخرى بمدى مذاقها وغير صالح للأكل.

المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع - الفوائد

لذلك قررت بنفسي أنه من الممكن تمامًا تحضير نفس المنتجات شبه المصنعة في المنزل. لكنني متأكد من أن الطعام المحضر من منتجاتي شبه المصنعة لن يؤثر على صحة عائلتي بأي شكل من الأشكال. ولكن هل يمكننا توفير الوقت في إعداد الوجبات خلال الأسبوع؟ تمامًا. ولهذا تحتاج فقط إلى تخصيص 2-3 ساعات يوم السبت.

بمعرفة تفضيلات الطهي لأفراد عائلتك وإعداد المنتجات شبه المصنعة في المنزل، لا داعي للقلق بشأن الغداء أو العشاء أو الوصول المفاجئ للضيوف في المستقبل.
ستفهم أنت بنفسك في الأسبوع الأول، أولاً، مقدار وقت الفراغ الذي ستوفره في أيام العمل، وثانيًا، يمكنك إشراك الأطفال في عملية إعداد المنتجات شبه المصنعة - فالعمل المشترك ينشئ الأطفال. وسيكون زوجك سعيدًا بوجودكما معًا، ومن المحتمل أن يكون لديك موضوعات للتواصل أثناء عملية العمل. اسمح للجميع بمساعدتك قدر الإمكان وبأي طريقة ممكنة.

لكن الشيء الأكثر أهمية هو أنه لاحقًا، بعد يوم متعب في العمل، سيكون لديك ما يكفي من الوقت للاسترخاء أو التواجد مع عائلتك أو القيام بما تحب. حسنا، دعونا نبدأ؟

ما تحتاجه للمنتجات شبه المصنعة محلية الصنع

ما هو المطلوب أولا لهذا؟ بادئ ذي بدء، بالطبع، تحتاج إلى إعداد الطعام. يمكن شراء البقالة تدريجيًا على مدار الأسبوع حتى تكون جاهزًا بحلول يوم السبت. من خلال اتباع بعض القواعد، يمكنك بسهولة تزويد عائلتك بجميع المنتجات شبه المصنعة اللازمة لمدة أسبوع كامل.

في معظم الحالات، يجب تجميد المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع في حالة التجميد، وسوف تستمر المنتجات لفترة أطول بكثير، ولن تفقد خصائصها الغذائية والمفيدة. وهذا يعني أن هناك حاجة إلى معدات التجميد للتجميد. في حالة عدم وجود مثل هذه المنتجات، يمكن تجميد المنتجات شبه المصنعة في البرد، ولكن فقط إذا كان لديك غرفة باردة مغلقة، مثل الشرفة الأرضية أو القبو.

من تجربتي الخاصة، أستطيع أن أقول إن المجمدات الحديثة مريحة للغاية وضرورية ببساطة في الحياة الحديثة، لأنه يمكنك تجميد كل شيء فيها حرفيًا: الفطر والتوت ومعظم الخضروات وبالطبع المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع التي قمت بإعدادها . اقرأ كيفية تجميد الطعام بشكل صحيح

منتجات اللحوم نصف المصنعة

على الرغم من حقيقة أن خبراء التغذية وأخصائيي الغدد الصماء، لا يمكن لأي أسرة الاستغناء عن اللحوم.

مرق الطبخ

للمرق نشتري اللحم بالعظام. من الأفضل طهي المرق في قدر كبير بسعة 4-5 لتر. بعد أن ينضج اللحم جيداً نقوم بفصله عن العظام. سيتم استخدام مرقنا للحساء، ويمكننا طحن اللحم المسلوق من خلال مفرمة اللحم ثم استخدامه لملء الفطائر أو صنع المعكرونة على الطريقة البحرية.

يمكنك إضافة المرق على الفور ثم تسخين الكمية المطلوبة من الحساء. ولكن يمكنك أن تفعل ذلك بشكل مختلف. نسكب القليل من الكمية الإجمالية للمرق ونتبله. في هذه الحالة، سيكون لديك حساء مختلف كل يوم. يوصى بتناول الحساء يوميًا، حيث يحتوي المرق على مواد مستخلصة لها تأثير مفيد على عملية الهضم. تعرف على فوائد الحساء.

صنع اللحم المفروم

يمكنك تحضير الكثير من الأطباق من اللحم المفروم: الزلابية، فطائر اللحم، كرات اللحم، كرات اللحم، شرحات، زرازي، إلخ. وتجميد كل شيء في الثلاجة. إذا لزم الأمر، يتم إخراج جزء مما سبق من الثلاجة حسب الحاجة ثم يتم وضعه في معالجة الطهي.

الزلابية، بطبيعة الحال، تستحق الصنع يوم السبت. نقوم بعد ذلك بنقل الزلابية المجمدة إلى أكياس بلاستيكية ومن ثم لن يستغرق طهيها سوى القليل من الوقت. قبل التجميد، لا ينبغي أن تدحرج شرحات اللحم وكرات اللحم الخبز، يجب أن يتم ذلك مباشرة قبل القلي.

لكني أحب أن أفعل ذلك بهذه الطريقة: أضع اللحم المفروم المطبوخ في أجزاء صغيرة في أكياس بلاستيكية وأضعه في الفريزر. في الصباح، قبل المغادرة للعمل، أخرج اللحم المفروم من الثلاجة وأضعه في الثلاجة: خلال النهار سوف يذوب تدريجياً. في المساء بعد العمل، كل ما علي فعله هو، على سبيل المثال، تتبيل اللحم المفروم بكعكة مبللة بالحليب وقلي شرحات اللحم. أو اصنع صلصة المعكرونة.

منتجات الأسماك نصف المصنعة

الأسماك المجمدة الطازجة لا تتطلب أي تحضيرات خاصة. يكفي تقشيرها وأمعاءها وتقطيعها إلى أجزاء ووضعها في وعاء ووضعها في الثلاجة للتخزين. عند الحاجة، كل ما عليك فعله هو إخراجها وتذويبها ثم قليها.

يمكنك صنع السمك المفروم للشرحات. في المقالة "" يمكنك معرفة كيفية تحضير هذه شرحات باستخدام نفس المبدأ، يمكنك تحضير شرحات من أي سمكة أخرى.

منتجات نباتية نصف جاهزة

ومن الأفضل سلق الخضار (البطاطس، الجزر، البنجر) في قشرتها. يستغرق الجزر والبنجر وقتًا أطول في الطهي، لذا يمكن طهيهما في الميكروويف. اقرأ كيفية القيام بذلك في المقالة "". قم بتخزين الخضار المسلوقة والمبردة في وعاء بغطاء مغلق بإحكام في الثلاجة.

يمكن أيضًا تحضير الخضار النيئة (البصل والجزر) مسبقًا. قشرهم ضعها بشكل فردي في أكياس أو حاويات بلاستيكية وقم بتخزينها على الرف السفلي للثلاجة. أو يمكنك قليها على الفور وتخزينها في وعاء زجاجي بغطاء، ثم تتبيل الحساء بها حسب الحاجة.

اسلقي البيض مع البطاطس. قد يكون البيض مفيدًا للسلطات، لكن حاول تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 - 4 أيام. يرجى ملاحظة أن قشرتها مسامية وأن البيض، وخاصة المسلوق، يمتص الروائح الأخرى جيدًا. لذلك، ابعديها عن الأسماك والخضروات مثل البصل أو الثوم.

شراء ما يكفي من الخضار والأعشاب للسلطات. يمكنك غسلها على الفور، ومسحها بمنشفة نظيفة وجافة، ووضعها في كيس بلاستيكي وتخزينها في حجرة الخضار. السلطات المصنوعة من الخضار النيئة صحية دائمًا. أنها تحتوي على كمية كبيرة من الألياف وتحسين حركية الأمعاء.

الفطائر

اخبز بعض الفطائر. يمكنك صنع الفطائر منها بنفس اللحم المسلوق المفروم أو الجبن أو أي شيء آخر، أو يمكنك فقط تجميدها في كومة، ثم تذويبها في الميكروويف وتقديمها مع القشدة الحامضة أو المربى.

عندما أطبخ الفطائر المحشوة، أقلي الفطائر على جانب واحد (سيوفر ذلك الوقت)، ثم أضع الحشوة عليها، وأغلف الفطائر في مظروف وأضعها جانباً للتجميد. يمكن أن يكون حشو الفطائر أيًا:

• لحم مسلوق من المرق، ملتوي في مفرمة اللحم، مع البصل المطبوخ؛
• الجبن مع أو بدون الزبيب؛
• الأرز المسلوق مع البيض المسلوق.
• الفطر المفروم، الخ.

أطباق جانبية للدورة الثانية

الخيار المسبق للأطباق الجانبية هو الأرز. تحضير الأرز الناعم، وتبريده، ثم نقله إلى وعاء بغطاء. بدلا من الأرز، يمكنك أيضا أن تفعل ذلك مع الحنطة السوداء والشعير اللؤلؤي.

تعتبر الخضار المسلوقة "المجمدة" أيضًا مثالية للأطباق الجانبية. حسنًا، لا تنس أيضًا الاستعدادات من الخريف: فهي ستعمل على تنويع قائمتك.

حسنًا، لقد عملت قليلاً يوم السبت، ولكن خلال الأسبوع مع هذه المجموعة من المنتجات شبه المصنعة، ستقوم بسرعة بإعداد الطعام لعائلتك. وفي الوقت نفسه، لن تقضي الكثير من الوقت في الوقوف أمام الموقد.

لقد قدمت عدة أمثلة على تحضير المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع. ربما لديك خياراتك الخاصة للمنتجات نصف المصنعة والتي توفر لك الوقت، اكتب عنها في التعليقات. من المرجح أن تجد ربات البيوت الشابات والمبتدئات هذه النصائح مفيدة جدًا.

لفائف الملفوف المحشوة

كما تساعدني لفائف الملفوف كثيرًا. لقد قمت بإعدادها منذ الخريف، عندما أبدأ في تخمير الملفوف، أقوم بإزالة الأوراق العلوية من رؤوس الملفوف؛ عندما أخلع ملابسي باستخدام مخلل الملفوف، أحرق الأوراق المنزوعة في الماء المغلي أو أضعها في الميكروويف، حيث تصبح طرية بعد 5-10 دقائق (حسب قوة الميكروويف). أوراق الملفوف وتجميدها.

حسب الحاجة، أخرج لفائف الملفوف المجمدة ثم أطبخها على نار هادئة في صلصة الكريما الحامضة. يوجد مقال منفصل على مدونتي وفي هذا الفيديو وصفة أخرى لصنع لفائف الملفوف.

ستيريو، المزيد لنفسك

وفر 30 يومًا: القائمة لمدة شهر

يعد الطعام عنصرًا مهمًا في إنفاق ميزانية الأسرة ونوعًا من الاختبار لربة المنزل لمدى اقتصادها ومهارتها. بعد كل شيء، من أجل توفير الطعام وفي الوقت نفسه إطعام عائلتك بالكامل، يجب أن توافق على أنك بحاجة إلى مهارة.

أنت وأنا نعرف بالفعل كيفية تناول الطعام باعتدال. لقد كتبت عن هذا أكثر من مرة في المدونة. تحتاج إلى إنشاء قائمة للأسبوع ومراقبة بقايا الطعام في الثلاجة وتخزينها لفصل الشتاء.

نحن نتسبب في أكبر قدر من الهدر وغير الضروري خلال الزيارات العفوية إلى المتاجر والأسواق ومحلات السوبر ماركت. لتجنبها تحتاج إلى اتباع قواعد معينة.

قاعدتان لربات البيوت مقتصد

1. قاعدة شراء الطعام هي شراء ما تحتاجه، وليس ما يريدون بيعه لنا.

• نقوم بإعداد قائمة بالمنتجات ونشتريها بدقة وفقًا للقائمة
• نحن نراقب محلات السوبر ماركت القريبة على الإنترنت للحصول على عروض ترويجية مستمرة على المنتجات التي تهمنا.
• نحن لا نقع في أي "إغراءات" مثل "اشتري اثنين بسعر ثلاثة واحصل على الثالث مجانا"
  
• دعنا نذهب لشراء البقالة، بعد أن انعشنا أنفسنا تمامًا في المنزل.
• نختار ببطء ونقارن الأسعار ونتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
• نقوم بعمليات الشراء الرئيسية مرة واحدة في الأسبوع، حسب القائمة المعدة، وخلال الأسبوع نشتري فقط الخبز ومنتجات الألبان.
• نحن لا نشتري المنتجات شبه المصنعة.

2. لتناول طعام اقتصادي، عليك طهي الطعام بنفسك، وإنشاء قائمة.

وبما أن إهدار المال على الطعام يتناسب طرديا مع عدد الزيارات إلى محلات السوبر ماركت والأسواق، فيمكننا تقليله إلى الحد الأدنى

للقيام بذلك، سنختار وقتًا (ويفضل أن يكون بعد يوم الدفع مباشرة)، ونضع قائمة للشهر ونشتري جميع المنتجات الأساسية مرة واحدة.

القائمة لهذا الشهر

وهذه بالطبع ليست مهمة سهلة للغاية. بحاجة ل:

1. فكر في مجموعة متنوعة من الأطباق واحسب كمية الطعام التي ستحتاجها.
2. قم بعمل قائمة بالمنتجات وقم بإجراء عمليات الشراء
3. قم بإعداد المنتجات شبه النهائية بنفسك
4. قسّمها إلى أجزاء وقم بتجميد ما تريد تجميده.

حساب عدد الأطباق شهريا

دعونا نحسب:

أسبوع واحد عبارة عن 7 وجبات إفطار و7 وجبات غداء و7 عشاء.

لذلك نحصل في الشهر على 28 وجبة إفطار وغداء وعشاء.

من الناحية المثالية، يتكون الإفطار من سلطة وطبق رئيسي ومشروب، والغداء - سلطة وطبق رئيسي وطبق ثان ومشروب، والعشاء - سلطة وطبق رئيسي ومشروب.

بالإضافة إلى ذلك، نقوم عادة بإعداد الحلويات أو المعجنات الحلوة للشاي والقهوة،

إذا كنت تقوم بإعداد طبق طازج في كل مرة، فستحتاج في شهر واحد إلى التحضير - تنبيه - البطيخ... - 84 سلطة، 84 طبقًا رئيسيًا و 28 طبقًا أولًا !!!

لكن لا تنزعج. يعلم الجميع أن هذا ليس هو الحال في الواقع؛ فكل عائلة لها تفضيلاتها الخاصة. بالنسبة للبعض، يعد تناول وجبة إفطار دسمة أمرًا مهمًا، بينما يتناول البعض الآخر وجبة الإفطار بعد شرب القهوة والساندويتش. العديد من العائلات تتناول العشاء معًا فقط في عطلات نهاية الأسبوع. لذلك، بطريقة أو بأخرى، يجب أن تتوافق القائمة الخاصة بك لهذا الشهر مع عاداتك وتفضيلاتك.

بجانب:

-الحلقة الدراسية الاولىنحن نطبخ لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. نحصل على 28:3 = 9-10 (الدورات الأولى)، وإذا لم يتناول أحد العشاء في المنزل خلال الأسبوع، حتى أقل (أربعة فقط في عطلات نهاية الأسبوع)

-الدورة الثانية، إذا كانت "كبيرة"، على سبيل المثال، مثل بيلاف أو لفائف الملفوف أو المشوي أو الأطباق التي تتطلب أطباقًا جانبية (شرحات، شرائح، كرات اللحم) - نقوم أيضًا بالطهي لمدة 2-3 أيام. لذلك 84:2 = 42 (الوجبات الثانية مرة أخرى مع العشاء في المنزل (بدون وجبات الغداء هناك 5 * 4 = 20 طبقًا أقل، 42-20 = 22).

-الزينة:إذا كانت عصيدة، اطبخها لمدة يومين.

-سلطة:الوضع معهم مختلف قليلاً - السلطة تختلف عن السلطة. سلطات "أوليفييه" و"لاكومي" بالدجاج أو اللحم لا تفقد مذاقها لمدة 24 ساعة، أي إذا قمت بإعداد مثل هذه السلطة في المساء، ففي الصباح أو المساء في اليوم التالي تظل صالحة للأكل. وهي عبارة عن وجبات كاملة "اثنان في واحد" وسلطة وطبق رئيسي.

السلطات بسيطة أو موسمية (الخيار والطماطم في الصيف، الفجل في الربيع، الفجل، البنجر، الملفوف والمخلل الملفوف - على مدار السنة)، يتم إعدادها بسرعة ولا تتطلب أي حكمة خاصة. يجب أن تكون طازجة دائمًا.

-الخبزج: إذا كان في الأسرة أطفال فلا يمكنك الاستغناء عنهم. أولاً، يحتاج الأطفال إلى وجبات خفيفة للمدرسة، ومن الأفضل بكثير أن تعطي طفلك الزبادي وكب كيك أو فطيرة أعدتها بنفسك بدلاً من المخاطرة بمعدته عن طريق شراء نفس الشيء في المتجر.

كانت هذه مقدمة للعمل الرئيسي. بعد التفكير بهذه الطريقة، نأخذ في متناول اليد قائمة الأطباق الاقتصادية(إذا لم يكن لديك واحدة، فأنا أصر على صنع واحدة - ستجعل حياتك أسهل بكثير)، نختار الأشخاص المناسبين ونكتب تلك التي سنقوم بإعدادها.

قبل إنشاء القائمة، تحقق من جميع "الصناديق" الموجودة في الثلاجة (الفريزر)، والخزائن، ومخزن المؤن. تحكم في "احتياطياتك الإستراتيجية"؛ استخدم ما لديك ولا تشترِ كثيرًا.

تحضير المنتجات شبه النهائية

إذا اشترينا طعامًا لمدة شهر، فيجب معالجة جزء منه بسرعة وتحويله إلى منتجات نصف نهائية. إنها منتجات نصف جاهزة مطبوخة ومجمدة ستسمح لك بعدم إنفاق الأموال على منتجات البقالة الشهر المقبل وستقلل من الوقت اللازم لإعداد الأطباق.

إذا كنت تريد توفير المال وتناول اللحوم، فعليك أن تنفقه باعتدال. من نفس قطعة اللحم، يمكنك قلي القطع وتناولها في وقت واحد، أو يمكنك طحنها إلى لحم مفروم لعمل شرحات أو لفائف الملفوف أو الزلابية.

الكبد محلية الصنع مربحة للغاية. إنه سهل التحضير، وغير مكلف، ويمكنك استخدامه حسب الحاجة للفطائر أو الفطائر أو الزلابية أو المعكرونة البحرية.

لذلك، إذا كنت ترغب في توفير المال، فاستمع إلى نصيحتي و"صوت العقل" الخاص بك، وقم بتضمين الأطباق التي تستخدم اللحم المفروم أو الكبد في قائمتك لهذا الشهر.

يمكنك أيضًا عمل مخزون من المرق للدورات الأولى. اسلقي الدجاج أو اللحم (اسلقي اللحم في المرق لمدة أسبوعين، ثم قومي بتجميده طازجًا لمدة أسبوعين آخرين). تُسلق المرق الغني بمقدار 5-6 لترات في قدر كبيرة، وتُقسّم المرق النهائي إلى 5 حصص وتُجمد. حسب الحاجة، خذ حصة واحدة، وقم بإذابة الجليد وإضافة الكمية المطلوبة من الماء. افعل الشيء نفسه مع الجزء التالي من الاستعدادات للدورات الأولى عندما تنفد هذه الدورات.

استخدم اللحوم المطبوخة في المرق للسلطات، والأوعية المقاومة للحرارة، أو، مثل الكبد، لملء الزلابية والفطائر والفطائر.

المنتجات شبه المصنعة التي قمت بإعدادها جيدة أيضًا لأنه إذا لم يتم استخدامها، فسيتم الحفاظ عليها تمامًا حتى الشهر التالي (الشيء الرئيسي هو عدم نسيانها)

نختار ونكتبه على لافتة ونلاحظ بجانبه ما سنحتاج إلى شرائه.

قائمة أطباق الشهر وتكوينها

إذا اتبعت مثالي، فقد ملأت مثل هذه اللوحة، فلن يكون من الصعب حساب عدد المنتجات وكتابة قائمة ستذهب بها إلى تسوق البقالة. يمكنك شراء كل شيء دفعة واحدة، باستثناء الألبان والخبز وبعض الخضار والفواكه.

أو يمكنك التسوق مرة واحدة في الأسبوع أو كل أسبوعين.

لا تنس التحقق مما هو متاح لديك في المنزل. على سبيل المثال، قمت بإعداد المربى والخيار المخلل والأعشاب لفصل الشتاء، وتم شراء الحنطة السوداء والسميد والكاكاو مؤخرًا وهي كافية للعدد المخطط من الأطباق. لن ندرجهم في قائمتنا. وهكذا في كل المناصب.

مهمتنا هي تحسين تكاليف الغذاء. الآن، بفضل حقيقة أننا قمنا بتجميع قائمة شهرية تحتوي على قائمة كاملة من المنتجات، أصبح الأمر سهلاً. إذا كان المبلغ المستلم كبيرًا جدًا، فإننا نغير طبقًا واحدًا أو أكثر إلى أطباق أكثر اقتصادا.

حسنًا، بعد ذلك نذهب للتسوق، ووفقًا لتقديرنا الخاص: نشتري كل شيء دفعة واحدة، ونترك مبلغًا صغيرًا لشراء الخبز ومنتجات الألبان والفواكه، أو نكتب قائمة للأسبوع ونشتري البقالة للأسبوع بالإضافة إلى ذلك، جزئيا، للمنتجات شبه المصنعة.

على أي حال، سوف تستفيد - إما أن يتم تأجيل الأموال المخصصة للطعام، أو تم شراء الطعام لهذا الشهر. والسؤال الذي يطرحه بعض ربات البيوت المهملات: "لقد نفذ المال، ماذا أطبخ؟"، لن يطرح نفسه.

إن إنشاء قائمة وشراء البقالة لمدة أسبوع أو شهر سوف يحميك من مثل هذه المشاكل ويساعدك على توفير الطعام. الحفظ سهل

وفيما يتعلق بموضوع الأغنياء والأثرياء وأبناء الطبقة المتوسطة والفقراء والمتسولين، بدأنا نلاحظ اتجاها مفاده أن معظم الناس في بلادنا لا يصلون على الإطلاق إلى مستوى معيشي لائق. على الرغم من أننا لا نعتبر أنفسنا فقراء، بل وحتى "متوسطين" بالنسبة لأصدقائنا وجيراننا، فمن الواضح أننا يجب أن نعترف بأن مستوى معيشتنا ليس مرتفعًا تمامًا.

ولذلك، فإن مسألة توفير الموارد المالية الشخصية في كل أسرة على حدة تنشأ بشكل أو بآخر بشكل حاد. بعد كل شيء، من خلال خفض نفقاتها، تكتسب الأسرة فرصا جديدة للادخار والترفيه والقيام بالمشتريات اللازمة.

من أجل موثوقية وتعديل الخطة المالية للأسرة، قم بإجراء دراسة مثيرة للاهتمام لنفسك: قم بجمع إيصالات الطعام لعدة أشهر أو قم بتدوين هذه المبالغ في دفتر ملاحظات. يتضمن ذلك شراء الطعام من السوبر ماركت والسوق والمتاجر، وتناول الطعام بالخارج: المطاعم والمقاهي، وشراء الكعك وأشياء أخرى للذهاب إلى الأصدقاء، ووجبات الغداء والوجبات الخفيفة في العمل، ووجبات الإفطار المدرسية، وما إلى ذلك.

هذا الإجراء له تأثيران مفيدان: معرفة المبلغ الدقيق لتكاليف الطعام والبدء في فهم هيكل مدفوعاتك. كقاعدة عامة، يتم اكتشاف مشتريات عديمة الفائدة تماما.

لذلك، حصلنا على بعض النتائج من بحثنا. الآن نكتشف حصة تكاليف الغذاء في إجمالي دخل الأسرة. على سبيل المثال، بلغ الدخل المشترك لأمي وأبي لهذا الشهر 50 ألف روبل، وتكاليف الغذاء لنفس الشهر لعائلة مكونة من أربعة أفراد بلغت 25 ألف روبل. ونتيجة لذلك، تم إنفاق 50% من ميزانية الأسرة على إطعام الأسرة. سجل النتيجة الخاصة بك.

الآن دعونا نكتشف ما هي النتيجة الصحيحة. يدرك العديد من المستشارين الماليين والاقتصاديين وربات البيوت المقتدرات نفس الخيار تقريبًا للتقسيم النسبي للنفقات ويعتبرونه صحيحًا إذا كانت نفقات الأسرة على الطعام تصل إلى حوالي 20٪ من الدخل. حسنًا، إذا تمكنت من تحقيق 10% أو أقل، فمن الواضح أن لديك شيئًا لتهنئه.

يرجى ملاحظة أننا لا نتحدث هنا فقط عن تقليل تكاليف الطعام قدر الإمكان، على حساب الأسرة في بعض الأحيان، ولكن عن النسبة. لا ينبغي عليك التحول إلى تناول البطاطس والمعكرونة فقط للحصول على الـ 10% المطلوبة. في الواقع، سوف تحتاج إلى زيادة دخلك بشكل كبير. باختصار، إعادة النظر بالكامل في هيكل الشؤون المالية للأسرة.

وينطبق الشيء نفسه على الأسر ذات الدخل والنفقات المرتفعة. إذا كان دخل الأسرة 400 ألف روبل شهريا، ونفقات الطعام 200 ألف روبل، فإن النتيجة الإجمالية ستكون مساوية للمثال السابق - وهذا في الأساس ليس نهجا عقلانيا لبناء ميزانية الأسرة.

تقدم بوابة المعلومات "Motherhood.ru" سلسلة من المقالات حول كيفية تقليل تكاليف الطعام بشكل كبير دون المساس بجودة الطعام.

اليوم سنتحدث عن لحم الدجاج. هذه هي النسخة الأكثر شيوعًا واقتصادية من قاعدة اللحوم لمختلف الأطباق.

هل سبق لك أن تساءلت عن عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من دجاجة واحدة؟ كم كنت تحصل عليه؟

تأثير التوفير الرئيسي هو أننا نشتري دجاجًا كاملاً، ولا نقطع المنتجات شبه المصنعة بالفعل (الطبول والأفخاذ والثدي). بطبيعة الحال، فإن أي عمل على تقطيع جثة الدجاج وفرزها ووضعها يكلف المال. ولذلك، فإن هذه المجموعات هي في البداية أكثر تكلفة من الدجاج كله.

أشتري ثلاث دجاجات دفعة واحدة تزن حوالي كيلوغرام ونصف. بهذه الطريقة، يتم تعويض تكاليف الوقت بتأثير كبير. يمكنك أن تأخذ خمس أو سبع قطع - حسب احتياجات عائلتك.

الوقت اللازم لإعداد المنتجات شبه النهائية هو في المتوسط ​​ساعتين.

الإجراءات خطوة بخطوة:

1. أقوم بتقطيع ذبائح الدجاج على النحو التالي:
- 6 أجنحة دجاج منفصلة؛
- بالنسبة للحم المفروم، أفصل اللحم عن الأرجل واللحم الأبيض عن صدور الدجاج؛
- أترك اللحم الأبيض من صدر دجاج منفصلاً؛
- أقسم الجزء الخلفي إلى قسمين أفقياً.

2. أقوم بقلي أو خبز أجنحة الدجاج في الفرن، أو تجميدها لاستخدامها لاحقًا.

3. مرر الدجاج عبر مفرمة اللحم. أترك بضع قطع من اللحم المفروم بدون إضافات. أقوم بتجميدها في أجزاء، كل قطعة بحجم واحد إلى واحد ونصف من شرحات.

4. يُضاف البصل والخبز الأبيض الجاف والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة إلى كرات اللحم المفروم.

يتميز الدجاج المفروم بميزة واحدة - فهو سائل تمامًا. إذا وضعت فيه خبزًا منقوعًا مسبقًا في الحليب، فلن تتمكن من تشكيل شرحات من هذا اللحم المفروم، فلن تحافظ على شكلها. لذلك نضيف شيئًا جافًا "يأخذ" الرطوبة الزائدة من اللحم المفروم - الخبز الجاف أو دقيق الشوفان أو السميد. يجدر النظر في خصوصية الحبوب. لذلك، على سبيل المثال، مع إضافة دقيق الشوفان، سوف تحصل القطع على طعم حلو قليلا. البطاطس كمضاف إلى شرحات الدجاج ليست مناسبة أيضًا لأنها ستفرز سائلًا إضافيًا.

5. أقوم بتشكيل مجموعات الحساء من المواد الخام المتبقية. أقوم بتجميدها في أجزاء حسب احتياجات الأسرة.

ونتيجة لذلك، من ثلاث دجاجات تحصل على:
. مجموعة لقلي أجنحة الدجاج (يمكن إضافة قطع صغيرة أخرى من الدجاج هنا إذا رغبت في ذلك) - حصة واحدة؛
. اعتمادًا على حجم شرحات اللحم المشكلة وحجم "المضافات" فيها - 30-40 قطعة ؛
. قطع من اللحم المفروم للمعكرونة البحرية وتحضير صلصات ومعاجين اللحوم - 3-4 قطع؛
. اللحوم البيضاء التي يمكن قليها مع البصل والجزر لعمل بيلاف الدجاج - حصة واحدة؛
. مجموعات الحساء، اعتمادا على الحجم المطلوب للمرق الناتج - 5-10 مجموعات.

لذلك، من ثلاث دجاجات، حصلنا على عدة أطباق مستقلة مختلفة، بما في ذلك الأول والثاني.

مع هذا "الإنتاج الخالي من النفايات" تلقينا هذه المنتجات الغذائية بحوالي 450-550 روبل (120 روبل * 3 دجاجات * وزن 1.5 كجم = 540 روبل).

دعنا نعود إلى السؤال الرئيسي: ماذا يمكنك أن تطبخ من دجاجة واحدة؟ نقسم النتيجة على ثلاثة. تكلفة هذه الأطباق حوالي 200 روبل.

التأثير الاقتصادي واضح. كل ما عليك فعله هو أن تكون لديك الرغبة والوقت لتحضير المنتجات شبه المصنعة من الدجاج الكامل. وبعد ذلك، يتم تقليل وقت الطهي للطبق النهائي بشكل كبير. ففي نهاية المطاف، لم نعد نذبح أو نغتسل أو ننظف أنفسنا. يكفي إزالة الكمية المطلوبة من المنتجات شبه المصنعة من الثلاجة وطهيها.

ما هي أنواع أطباق الدجاج التي تطبخها؟ أي منهم يمكن تصنيفها على أنها اقتصادية؟

نتمنى لك النجاح في ممارستك كربة منزل مقتصدة!

صور - بنك الصور لوري

لا يمكنك تجميد الزلابية والشرحات فحسب، بل يمكنك أيضًا تجميد الفطائر والفطائر المحشوة وحتى مرق الحساء. ستجد أدناه 10 أطباق أصلية مناسبة للتجميد. ولكن قبل الانتقال إلى الوصفات، القليل من النظرية.

في الفريزر -18 درجة مئوية. عند درجة الحرارة هذه، يتوقف عمل الكائنات الحية الدقيقة - الأطعمة المجمدة لفترة طويلة دون أن تفقد مذاقها. كم بالضبط؟ مع الأخذ في الاعتبار أننا ننظر باستمرار إلى الثلاجة، أي حدوث تغيرات في درجات الحرارة، ويذوب الطعام قليلاً ويتجمد مرة أخرى، لا يزيد عن شهرين.

بعض الأطعمة ليست مناسبة للتجميد. على سبيل المثال، الكوسة والخيار وغيرها من الخضروات المائية. بعد إزالة الجليد، تترك كل النكهة تقريبًا مع الرطوبة. تفقد أوراق الخس قوامها، وتكتسب البطاطس النيئة مذاقًا غير سار.

أنت بحاجة إلى معرفة كيفية تجميد الطعام وتذويبه. كلما كان الطبق أكثر برودة قبل إدخاله إلى الفريزر، كلما كان ذلك أفضل. إذا تمت معالجة الأطعمة بالحرارة، فمن المستحسن تبريدها أولاً في درجة حرارة الغرفة، ثم الاحتفاظ بها في الثلاجة وبعد ذلك فقط تجميدها.

يجب أن يتم الذوبان بالترتيب العكسي: أخرج الطبق من الثلاجة وضعه على صينية وضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة. يسمح الذوبان البطيء للطعام بامتصاص الرطوبة المفقودة أثناء التجميد. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على الطعم قدر الإمكان. ولكن، إذا لم يكن لديك الوقت، يمكنك استخدام وظيفة إزالة الجليد في الميكروويف.

تُستخدم الأكياس المفرغة والصواني البلاستيكية والزجاجية لتخزين الطعام في الفريزر. تعتبر الأكياس ذات الأقفال المضغوطة ملائمة عندما لا يكون من الضروري الحفاظ على شكل الطبق: فهي توفر مساحة كبيرة في الثلاجة. يمكن اصطحاب الحاويات البلاستيكية معك للعمل، فهي ملائمة لتسخين الغداء في الميكروويف، والصواني الزجاجية مثالية للطهي في الفرن، حيث ليست هناك حاجة لنقل الطبق من طبق إلى طبق.

ديبي R / Flickr.com

الكعك عبارة عن معجنات حلوة، ولكن إذا كنت تستخدم لحم الخنزير والجبن كحشوة بدلاً من الشوكولاتة والفواكه، فيمكنك الحصول على كعك صغير لذيذ على الإفطار. يستغرق الأمر القليل من الوقت للتحضير، وبعد التجميد وإعادة التسخين، يصبح لذيذًا مثل الأنابيب الساخنة.

مكونات:

• 3-4 قطع من الخبز
• 3-4 شرائح من لحم الخنزير.
• 100 غرام من الجبن الشيدر أو أي نوع آخر من الجبن الصلب؛
• 8 بيضات
• 1 كوب من الحليب
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون؛
• البقدونس المجفف والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير

نقطع الخبز ولحم الخنزير إلى شرائح رفيعة. صر الجبن على مبشرة خشنة. املأ قوالب المافن بحوالي ثلثيها بهذه الحشوة.

في وعاء منفصل، اخفقي البيض والحليب ومسحوق الخردل والفلفل. صب الخليط الناتج في القالب. ولكن ليس إلى الحواف، وإلا فإن الكعك سوف يهرب أثناء الخبز. رش كل خلية من القالب بالبقدونس المجفف والتوابل الأخرى حسب ذوقك.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الكعك لمدة 15-20 دقيقة. نتركها حتى تبرد ثم نضعها في علبة بلاستيكية ونضعها في الفريزر.

جوليا فروست / Flickr.com

في الصباح، يمكنك الحصول على العدد المطلوب من الكعك وتسخينه في الميكروويف والحصول على وجبة إفطار سريعة ومرضية، والأهم من ذلك، لذيذة.

cupcakesandkalechips.com

مثالية لوجبة الإفطار، مغذية وصحية. فهو يوفر حوالي 20% من القيمة اليومية من الألياف والبروتين، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الأساسية ويساعد في التحكم في الشهية. إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا تهتم بإعداد العصيدة في الصباح، فهناك حل - أكواب الشوفان المجمدة بحشوات مختلفة (الفواكه والمكسرات والفواكه المجففة وما إلى ذلك).

مكونات:

• 2 كوب دقيق الشوفان
• 3 أكواب من الحليب أو الماء (اختياري)؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 30 غرام زبدة
• قليل من الملح؛
• الفواكه والتوت والشوكولاتة والمكسرات والفواكه المجففة والحشوات الأخرى.

تحضير

في قدر صغير، ضعي الحليب حتى يغلي. أضف دقيق الشوفان واخلطه جيدًا. خففي النار واتركي العصيدة على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح سميكة. يحرك باستمرار. ارفعي الشوفان عن النار، وأضيفي إليه قطعة من الزبدة وملعقة من العسل، واخلطيهم جيدًا. دعها تبرد قليلاً.

دهن قالب المافن بالزيت النباتي، ثم وضع العصيدة بين الخلايا. رش بعض الحشوة فوق كل حصة. يمكن أن يكون ذلك عبارة عن مكعبات من الموز، أو التوت، أو الزبيب، أو رقائق جوز الهند - أيًا كان ما تحب تناول دقيق الشوفان معه.

لف المقلاة في فيلم التشبث وقم بالتجميد. عندما يتم ضبط الأكواب بشكل جيد، قم بإزالتها من القالب ولفها بشكل فردي في الفيلم. وهذا سيوفر مساحة كبيرة في الثلاجة.

أخرجي العدد المطلوب من الأكواب من الفريزر في الليلة السابقة لتحصلي بسهولة على وجبة فطور صحية ولذيذة في الصباح. فقط قم بتسخين العصيدة في الميكروويف. أضف الحليب إذا لزم الأمر.

باربرا كراوكوفيتش / Flickr.com

يعمل الفلفل المحشو المجمد تقريبًا مثل الزلابية أو الزلابية. إذا كنت تعلم أن أمامك يومًا حافلًا ولن يكون لديك الوقت لطهي الطعام، فأخرج الفلفل من الثلاجة في اليوم السابق. سوف تذوب في الثلاجة طوال الليل، كل ما عليك فعله هو وضعها في الفرن.

مكونات:

• 8 حبات فلفل رومي؛
• 700 جرام لحم بقري مفروم؛
• 250 جرام أرز
• 250 جرام صلصة طماطم
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• جبنة شيدر صلبة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير

اغسل الفلفل واقطع الجزء العلوي لعمل "أكواب" وهي التجويف الداخلي للبذور. يمكن تفتيت الأغطية المقطوعة واستخدامها في الحشوة.

يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. يُمزج اللحم المفروم (يمكنك استخدام الديك الرومي المفروم بدلاً من اللحم المفروم) والأرز والفلفل والبصل والثوم وصلصة الطماطم. الملح والفلفل حسب الذوق. احشي الفلفل بهذا. يرش الجبن المبشور على القمة.

في هذا النموذج، يمكن بالفعل تجميد الفلفل. عندما تحتاج إلى طهيها، قم بتذويبها واخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

Budgetbytes.com

ماذا تأخذ لتناول طعام الغداء أو؟ بالنسبة للكثيرين، هذا هو الصداع اليومي. ستساعدك هذه الوصفة على تنويع محتويات صندوق الغداء الخاص بك. المكونات بسيطة، والتحضير سهل.

مكونات:

• 1.5 كجم من البطاطس
• 500 جرام صلصة السالسا
• 500 غرام من الجبن الصلب (مثل الشيدر)؛
• 50 غرام زبدة
• 9 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا؛
• ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

تحضير

اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. إذا كان صغيرًا، فلا داعي لتقشيره. أضيفي البابريكا وبودرة الثوم والملح والفلفل إلى وعاء مكعبات البطاطس وأضيفي زيت الزيتون. امزج كل شيء جيدًا. ضعي البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان ثم ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة. حرك البطاطس في منتصف عملية الطهي تقريبًا.

أثناء الطهي، اصنعي العجة. للقيام بذلك، كسر البيض في وعاء وضربهم بخفة مع خفاقة. نذوب الزبدة في مقلاة ثم نسكب البيض بعناية. أبعدي العجة عن النار قبل دقيقتين من أن تصبح جاهزة، ويجب أن يظل البيض سائلاً قليلاً.

قسم البطاطس إلى حاويات. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الصلصة أو أي صلصة أخرى من اختيارك لكل منها. تُقسم العجة إلى أجزاء وتُرش بالجبن المبشور.

Budgetbytes.com

مع هذه الكمية من المكونات سوف تحصل على ستة وجبات غداء مكتبية. قم بتخزينها في الفريزر، وعند الضرورة، خذ معك حاوية وقم بتسخينها في الميكروويف واستمتع بالبطاطس الممتازة على الطريقة الريفية.

سكوت / فليكر.كوم

تسمى المعكرونة القصيرة على شكل أنابيب مموجة ذات حواف مقطوعة قطريًا بيني. يمكنك استخدامها مع اللحم المفروم لإعداد طبق خزفي لذيذ، والذي سيساعدك إذا لم يكن لديك وقت لتناول العشاء. يمكنك أخذه للعمل لتناول طعام الغداء.

مكونات:

• 1 كجم من لحم البقر المفروم
• 800 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص؛
• 500 جرام معكرونة بيني؛
• 400 جرام صلصة المارينارا
• 400 غرام من الريكوتا
• 400 جرام موزاريلا
• 1 بصلة كبيرة
• 1 بيضة؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• ملعقتان صغيرتان من خليط الأعشاب الإيطالية؛
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون خشنًا (رقائق)؛
• الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

تحضير

يُقشر البصل والثوم ويُقطع جيدًا. اقليهم في زيت الزيتون. ثم أضيفي لهم اللحم المفروم. يقلى مع التحريك باستمرار حتى تتبخر الرطوبة الزائدة. عندما يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون البني، اسكبي الطماطم في عصيرها وصلصة المارينارا في المقلاة (إذا لم يكن لديك في متناول اليد، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم أخرى). أضيفي البهارات: الخليط الإيطالي، الفلفل الأحمر والأسود، الملح. ينضج لمدة نصف ساعة. بعد مرور 30 ​​دقيقة، انقلي ثلث كمية الصلصة من المقلاة إلى وعاء منفصل. رائع.

أيضًا، في وعاء منفصل، اجمع بين الريكوتا وجبنة الموتزاريلا المبشورة (احتفظ ببعض الجبن للرش) والبيض. يخفق الملح والفلفل حتى يصبح ناعمًا.

اسلقي المعكرونة. شطفهم تحت الماء الجاري البارد. تخلط مع اللحم المفروم والجبن. ضع كل شيء في وعاء زجاجي. يُسكب ما تبقى من صلصة الطماطم واللحم ويُرش بالجبن المبشور.

Thrivinghomeblog.com

يجب عليك استخدام وعاء زجاجي حتى تتمكن عند إخراج الطاجن من الفريزر من وضعه في الفرن على الفور. تُخبز في درجة حرارة 190 درجة مئوية. علاوة على ذلك، إذا وضعت الكسرولة في الفرن مباشرة من الفريزر، فسيكون وقت الطهي من 2 إلى 2.5 ساعة. لذلك، من الأفضل أولاً تذويب الطبق في الميكروويف أو بشكل طبيعي على الرف السفلي للثلاجة.

نيكي جي / Flickr.com

التاكيتوس هو طبق مكسيكي يتكون من خبز تورتيلا الذرة المحشو. هذه الوصفة هي الخلاص لتلك الأوقات التي يكون فيها الجميع جائعين، ولكن ليس هناك وقت للطهي ولا يوجد شيء للطهي به. في غضون 15 دقيقة فقط، ستتناول العشاء على طاولتك ليس أسوأ من تناول العشاء في مطعم.

مكونات:

• 15 خبز تورتيلا الذرة؛
• 500 غرام من صدر الدجاج؛
• 250 جرام جبنة كريمية
• 170 جرام من صلصة السالسا الخضراء؛
• 4 ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة؛
• 2 ملاعق كبيرة عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل؛
• ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم؛
• ½ 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار؛
• ¾ ملعقة صغيرة كمون؛
• زيت نباتي للقلي والتشحيم.

تحضير

نقطع صدر الدجاج إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخلطي الجبن الكريمي مع الكزبرة وعصير الليمون والبهارات (الكمون والبصل ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار). نظرًا لأن الطبق مكسيكي، فإن جبن بيبر جاك يتناسب جيدًا مع التاكيتوس. له طعم كريمي مع ملاحظات لاذعة قليلاً. ولكن يمكنك استخدام أصناف أخرى شبه ناعمة.

يمكنك صنع التورتيلا الخاصة بك أو شرائها جاهزة. في الحالة الأخيرة، قم أولاً بوضع التورتيلا في الميكروويف لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح طرية ولا تنكسر عند طيها.

ضعي خليط الدجاج والجبن على خبز التورتيلا. أضف بعض السالسا الخضراء. اقرأ عن كيفية تحضيره في المنزل. لف التورتيلا في سجل.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم وتُرش بالزيت النباتي. ضعي اللفات عليها بحيث تكون الحواف للأسفل ولا تلامس بعضها البعض. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.

Happymoneysaver.com

بمجرد خبز التاكيتوس وتبريده، ضعه في كيس تجميد زيبلوك ثم ضعه في الفريزر. في حالة "الجميع جائعون، ولكن لا يوجد وقت للطهي ولا يوجد شيء للطهي به"، ضع اللفائف مرة أخرى على صينية الخبز، ورشها قليلاً بالزيت النباتي وأعد تسخينها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.

أرنود ديسين / Flickr.com

عادة ما ترتبط ناجتس بالوجبات السريعة، لكنها يمكن أن تكون أساسًا لوجبة ثانية على الغداء أو العشاء. عندما لا يكون لديك وقت لقلي شرحات اللحم، أخرجها من الثلاجة وأعد تسخين القطع. كطبق جانبي، يمكنك سلق المعكرونة أو تحضير البطاطس المهروسة.

مكونات:

• ½ كيلو جرام من فيليه الدجاج؛
• 200 غرام دقيق
• 200 غرام من رقائق الذرة
• 5 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا.

تحضير

اشطف اللحم وجففه وقطعه إلى قطع صغيرة يبلغ طولها حوالي 3-5 سم وطحن رقائق الذرة في الخلاط. اخلطي الدقيق والبابريكا في وعاء منفصل. اخفقي البيض أيضًا بشكل منفصل.

نغمس كل قطعة دجاج أولاً في الدقيق ثم في البيض وأخيراً في الحبوب. افعل ذلك بعناية إذا كنت تريد أن تكون شذراتك مقرمشة حقًا. تُبطن صينية الخبز بورق الزبدة، ثم توضع قطع الدجاج المقلية عليها. تُخبز الناغتس في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.

بعد أن تبرد قطع الناجتس، ضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق ثم ضعيها في الفريزر. من المفيد وضع ملصق على عبوات الأطعمة المجمدة. اذكر اسم الطبق وتاريخ التحضير.

جوليا فروست / Flickr.com

كرات اللحم هو طبق إيطالي مصنوع من كرات اللحم المفروم. إنها تشبه كرات اللحم وكرات اللحم، ولكنها لا تحتوي على أي منهما. عادة ما يتم طهي كرات اللحم، وغليها في المرق، ويتم خبز كرات اللحم في الفرن (النسخة الإيطالية) أو المقلية (النسخة الأمريكية). تعتبر كرات اللحم حلاً رائعًا لأولئك الذين ليس لديهم الوقت أو الرغبة في الوقوف أمام الموقد. إنه لذيذ ومرضي. يمكن تناول كرات اللحم كطبق منفصل أو تقديمها مع طبق جانبي.

مكونات:

• 1 كجم من لحم البقر المفروم
• 200 غرام من فتات الخبز
• 200 غرام من الريكوتا
• 2 بيضة
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• البقدونس والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة.

تحضير

تخلط جميع المكونات في وعاء كبير. يمكن استبدال الريكوتا بالقشدة الحامضة السميكة، لكن من الأفضل استخدام اللحم المفروم: لحم الخنزير دهني جدًا بالنسبة لهذا الطبق.

جولي ماجرو / Flickr.com

يُشكل اللحم المفروم الناتج إلى كرات يبلغ قطرها حوالي 5 سم، ثم توضع في وعاء، وتُلف بورق الألمنيوم، وتُجمد. يجب خبز كرات اللحم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.

يخنة الدجاج والخضروات - تحضير للطهي المتعدد

Thehumbledhomemaker.com

يبسط الحياة إلى حد كبير: ضع البقالة، واضغط على الزر وابدأ عملك. وإذا قمت، بالإضافة إلى ذلك، بتجميد المستحضر، حيث تم بالفعل غسل جميع المكونات وتقطيعها، يصبح توفير الوقت أكثر وضوحًا.

مكونات:

• 1 كجم فيليه دجاج
• 2 فلفل رومي
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• 1 ملعقة كبيرة خل التفاح؛
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الحار؛
• 2 ملعقة صغيرة كمون؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

تحضير

اغسلي الدجاج وقطعيه إلى شرائح. اغسل الفلفل أيضًا وأزل البذور واقطعه. قشر وختم البصل والثوم.

أحضري كيسًا قابلًا للغلق وأضيفي إليه جميع المكونات، بما في ذلك العسل وخل التفاح. أطلق أكبر قدر ممكن من الهواء من الحقيبة. تجميد. عند الحاجة، قم بإذابة الكيس، واسكب محتوياته في الطباخ البطيء واترك الحساء على نار خفيفة لمدة 3-6 ساعات. يمكنك القيام بكل التلاعبات في الصباح حتى تتمكن في المساء، عندما تعود إلى المنزل من العمل، من الاستمتاع بعشاء لذيذ.

N i c o l a/Flickr.com

الضيوف على عتبة الباب، وهناك كرة تتدحرج في الثلاجة؟ في مثل هذه الحالة، من الجيد أن يكون لديك إعداد للبيتزا. قم بإزالة ورق القصدير والغشاء الملتصق، وبعد 15 دقيقة ستجد حلوى لذيذة على طاولتك. عجينة البيتزا، بالطبع، يمكن شراؤها من المتجر. ولكن محلية الصنع الأذواق أفضل.

مكونات

للاختبار:

• 200 مل ماء ساخن
• 2-3 أكواب دقيق
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة عسل
• ½ 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة؛
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة من كل من خليط الأعشاب الإيطالية، وبودرة الثوم (اختياري).

خيار التعبئة:

• فيليه الدجاج
• شرائح لحم؛
• زيتون.

تحضير

ذوبي ملعقة من العسل في الماء الساخن ثم أضيفي الخميرة واتركيها لمدة 5-7 دقائق. صب زيت الزيتون وأضف الملح والتوابل إذا قررت استخدامها. اخلط جيدا. أضف الدقيق تدريجياً بعناية واعجن العجينة. غطي الوعاء بالعجين بمنشفة واتركيه لمدة نصف ساعة. يجب أن ترتفع العجينة ويتضاعف حجمها.

أفرد العجينه. يمكنك تحضير بيتزا بأجزاء صغيرة (لأنها أسهل في التخزين)، أو يمكنك عمل دائرة واحدة كبيرة. اخبزي العجينة بدون (!) حشوة عند درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 7-8 دقائق.

أخرج البيتزا المستقبلية من الفرن واتركها تبرد قليلاً ثم دهنها بالصلصة. يمكن أن يكون أي شيء، مثل ألفريدو أو باربكيو أو الكاتشب والمايونيز فقط. ضع الحشوة في الأعلى. يعتمد ذلك أيضًا على خيالك والمنتجات المتوفرة لديك. لا تنس أن ترش بالجبن المبشور!

لف البيتزا نصف الجاهزة في غلاف بلاستيكي ثم في ورق الألمنيوم وقم بتجميدها. عند وصول الضيوف، ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة. كل ما تحتاجه هو أن تنضج الحشوة ويذوب الجبن.

بالعافية!

اكتب في التعليقات ما هي الأطعمة والأطباق التي تجمدها.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+