يمكن صنعه من لحم الدجاج المسلوق. صدر الدجاج المسلوق أساس غذائي رائع لمجموعة متنوعة من الأطباق

هل تفكر فيما يمكنك طهيه من اللحم المسلوق؟ هنا يمكن لخيالك الطهي أن يتحول إلى البرية. من لحم الخنزير المسلوق ولحم البقر والدجاج والديك الرومي ، يمكنك إعداد أطباق لذيذة - شرحات ، طواجن ، سلطات ، باتيه وحتى لحم بقر ستروجانوف. وستساعدك وصفاتنا في ذلك.

ستروجانوف لحم بقر غير عادي

ماذا تطبخ من لحم مسلوق - لحم بقري؟ إذا بقي لديك قطعة من اللب بعد غليان المرق في الدورة الأولى ، جرب قلي ستروجانوف اللحم البقري منه. يمكن تقديم طبق اللحم هذا حتى للأطفال الصغار.

مُجَمَّع:

• 0.5 كجم من لحم البقر المسلوق
• 20 غرام دقيق منخول
• 30-40 مل من القشدة الحامضة.
• 30 غرام من معجون الطماطم
• 20 غرام زيت زيتون
• ملح؛
• فلفل مطحون
• بَقدونس.

طبخ:

في المذكرة! ماذا تطبخ من لحم مسلوق - لحم خنزير؟ يمكنك ببساطة قليه بالبصل أو طهيه في الصلصة المفضلة لديك.

طاجن بطاطس ولحم سريع

وماذا يمكن طهيه من لحم الدجاج المسلوق؟ من السهل تحضير طاجن لحم بطاطس. ستكون الوجبة الخفيفة المثالية بعد الظهر أو العشاء.

مُجَمَّع:

• 0.4 كجم من البطاطس
• 0.3 كجم من فيليه الدجاج المسلوق ؛
• 3 بيضات؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز؛
• ملح؛
• زيت نباتي منقى
• فلفل مطحون.

نصيحة! يمكنك استكمال طعم الطاجن بالجزر والقرنبيط والخضروات المفضلة الأخرى.

طبخ:

شرحات دجاج طرية

ماذا تطبخ من اللحم المسلوق للثانية؟ إذا بقي لديك دجاج مسلوق وبطاطس مهروسة ، اقلي الشرحات. مثل هذا الطبق غير العادي سيقع بالتأكيد في حب أسرتك.

مُجَمَّع:

• 0.3 كجم من لحم الدجاج المسلوق
• 0.5 كجم من البطاطس المهروسة.
• بيضة؛
• 5 ش. ل. فتات الخبز
• ملح؛
• فلفل مطحون
• 50 مل من الزيت النباتي النقي.

طبخ:

سلطة حارة

هذه السلطة ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية بشكل لا يصدق ، لأنه يضاف إليها الجوز. مثل هذه المقبلات سوف تشبعك وتوفر لك متعة تذوق الطعام.

مُجَمَّع:

• 0.6 كجم من لب لحم البقر.
• 70-80 جم من الجوز ؛
• 150 مل من المايونيز
• 100 غرام من الجبن
• 3-4 فصوص من الثوم
• ملح؛
• فلفل مطحون.

طبخ:

باتيه محلية الصنع

يمكن تحضير طبق من هذا القبيل من شرائح الدجاج أو لحم الديك الرومي. سوف يمنحها الجوز طعمًا خاصًا. واتضح أن الحبة طرية وتذوب في فمك!

مُجَمَّع:

• 0.6 كجم من لحم الدجاج
• زيت عباد الشمس؛
• 4 لمبات
• جذر الجزرة
• 0.2 كجم من الجوز
• ½ ملعقة صغيرة ملح؛
• جوزة الطيب
• فلفل مطحون
• 2-3 فصوص ثوم.

طبخ:

1. قشر الجزر والبصل والقرنفل.
2. اغسل الجزر واتركه يغلي حتى يصبح طريًا.
3. اغسلي لحم الدجاج وضعيه على النار حتى يغلي في ماء مملح.
4. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه ذهبياً.
5. دع اللحم المطبوخ يبرد قليلاً ومقطع إلى قطع عشوائية.
6. نقطع الجزر إلى عدة قطع.
7. ننشر جذر الجزر واللحم في وعاء الخلاط.
8. قشر الجوز وأضفه إلى باقي المكونات.
9. سوف نرسل الثوم المقشر هناك.
10. نقدم المرق حسب الذوق ، ونعمل مع الخلاط ونحول المكونات إلى هريس بهيكل متجانس.
11. يُملح الباتة ويُتبل بجوزة الطيب والفلفل المطحون ويُحرَّك.
12. أضف البصل إلى الفطيرة.
13. مزيد من العمل مع الخلاط.
14. يجب أن يكون للغطاء النهائي بنية متجانسة بدون كتل.

نصيحة! يمكن إضافة الزبدة إلى طبق الدجاج. سوف يعطي الطبق ملاحظات دقيقة ورائحة فريدة من نوعها.

يعتبر لحم الدجاج منتجًا شائعًا بين الأشخاص الذين يلتزمون بالتغذية السليمة والذين يفضلون أصناف اللحوم الخفيفة. في نفس الوقت ، صدر الدجاج ينتمي إلى أنواع الطعام ، ويتم طهيه بشكل صحيح ، كما يتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

كيف تطبخ صدور الدجاج

في معظم الحالات ، تكون الفيليه والثدي واحدًا واحدًا ، حيث يتم تصنيع الأولى من الثانية ، وذلك ببساطة عن طريق فصل اللحم الأبيض عن العظام ، وتحريره من الغضروف. لا يحب الجميع اللحم الأبيض ، لأنه غالبًا ما يكون جافًا ، ومع ذلك ، فإن الطهي المناسب للحوم سيساعد على تجنب ذلك ، وبعد ذلك سيكون الطبق طريًا ، طريًا ، طريًا. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة من الدجاج ، من شرائح ، طاجن وجوليان ، وتنتهي بالسلطات والبيتزا والسندويشات. لكل طبق ، ستكون تقنية الطهي فردية.

في الفرن

الميزة الكبيرة لهذا الجزء من الدجاج هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ، ومع ذلك ، فإن هذا المؤشر يعتمد إلى حد كبير على طريقة تحضير الطبق. إذا اكتسب اللحم أثناء القلي الكثير من السعرات الحرارية الزائدة ، فإن الثدي المخبوز يتحول إلى نظام غذائي. تحتاج إلى خبز الدجاج في الفرن ، مع مراعاة الفروق الدقيقة التالية:

• يجب أن يكون المنتج مبردًا أو طازجًا ، لأن اللحوم المجمدة أو المذابة في درجة حرارة الغرفة تفقد مذاقها ؛
• لخبز اللحم في الفرن والحفاظ على عصائره ، من الأفضل استخدام غلاف أو ورق معدني ، وإلا سيكون الطبق جافًا ؛
• يمكن أن يكون استبدال الغلاف / الفويل عبارة عن صلصة تشكل قشرة عند الخبز ، وبفضل ذلك لا يتدفق عصير اللحم ويبقى داخل المنتج.

في مقلاة

عملية قلي الدجاج بسيطة للغاية ، ولكن حتى الطهاة المتمرسين لا ينجحون دائمًا في الحفاظ على عصارتها. أسهل طريقة لطهي اللحم اللذيذ في مقلاة هي سكب نوع من الصلصة على القطع المقلية قليلاً ، لكن في هذه الحالة لن يتم قليك بل يخنة. إذا كنت تريد دجاجًا مقليًا وعصيرًا ، فإن الطريقة المؤكدة لتحقيق ذلك هي طهي الفيليه في الخليط أو الخبز. توفر وصفات صدور الدجاج في مقلاة تقديم مثل هذه اللحوم مع أنواع مختلفة من الصلصات (الطماطم ، الخردل ، الثوم ، إلخ).

أطباق صدور الدجاج المسلوقة

المنتج الغذائي الأكثر فائدة هو صدور الدجاج المطبوخة بدون جلد. إن إزالة الجلد في هذا الأمر أمر مهم ، لأنه يحتوي على أقصى قدر من الدهون ، واستخدام هذا الجزء من الدجاج غير مقبول لإعداد أطباق خفيفة. ماذا تطبخ من صدور الدجاج المسلوق؟ يتناسب هذا المنتج جيدًا مع المنتجات الأخرى ، سواء كانت فطرًا أو جبنًا أو خضروات أو فاصولياء. غالبًا ما يضاف الثدي إلى العديد من السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية مثل الزارزي وكرات اللحم والفطائر.

وصفات

يعتبر الدجاج منتجًا ميسور التكلفة يُباع في أي متجر ، بينما يتضح أنه لذيذ ويحتوي على كمية كبيرة من البروتين والأحماض الأمينية والفيتامينات. ما الذي يمكن طهيه من صدور الدجاج؟ يمكن طهيها أو قليها أو غليها أو خبزها بمفردها أو مع منتجات أخرى - البطاطس والبصل والفطر والطماطم. بالإضافة إلى ذلك ، من المهم أن يستخدم الدجاج البهارات المناسبة بحيث يكون اللحم عطريًا ومذاقًا غنيًا. يمكن أن يكون العسل مع الخردل وصلصة الصويا والمايونيز والأجيكا وغيرها بمثابة تتبيلة للدجاج.

سلطة

فيليه الدجاج هو لحم لذيذ وصحي ومثالي لصنع السلطات. كقاعدة عامة ، يضاف الدجاج المسلوق إلى هذه الأطباق ، ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن خبز المنتج أو قليه. لجعل السلطة أكثر عطرة ولذيذة ، يستخدمون توابل مختلفة - الريحان الطازج والأعشاب الإيطالية وإكليل الجبل. يوجد أدناه وصف تفصيلي لوصفة سلطة لذيذة ومرضية مع صورة.

مكونات:

• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• طماطم ناضجة - 3 قطع ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 ب ؛
• صدر مسلوق - 0.5 كجم ؛
• حفنة من الخس
• المفرقعات الجاودار
• كريمة حامضة / مايونيز.

طريقة طهو:

1. مزق أوراق الخس المغسولة جيدًا.
2. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ونفرك بالجبن.
3. تُقطع شرائح الفيليه المسلوقة جيدًا ، وتُقلى قليلاً ، وتتبل بالبهارات المفضلة لديك.
4. تُمزج المكونات المقطعة في وعاء السلطة ، وتُتبّل المقبلات بالصلصة وتُقدّم مع رشّ البسكويت.

هناك العديد من وصفات السلطة التي يتم فيها مزج الدجاج بالفواكه - البرتقال والعنب والتفاح والأناناس. هذه الأطباق غير العادية حارة للغاية ولذيذة وطازجة. يمكنك ملء هذه السلطات ليس فقط بالمايونيز ، ولكن أيضًا بالقشدة الحامضة وزيت الزيتون والصلصات الأخرى. لجعل الدجاج المسلوق طريًا وليس جافًا ، من الأفضل بعد الطهي الاحتفاظ به لمدة نصف ساعة على الأقل في المرق. فيما يلي وصف لتحضير سلطة فيليه الأناناس.

مكونات:

• مايونيز / كريمة حامضة قليلة الدسم ؛
• أناناس معلب - 1 ب ؛
• سلطة خضراء - حفنة واحدة ؛
• صدر دجاج؛
• الجوز المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى طهي الدجاج ، بينما تحتاج إلى طهيه حتى ينضج في الماء المملح.
2. عندما يبرد اللحم ، قم بتقطيعه أو تفكيكه إلى ألياف.
3. تمزق أوراق الخس بعد الغسيل.
4. قطعي الأناناس إلى قطع خشنة.
5. اخلطي المكونات ، وتبلي الطبق بالصلصة.

شرحات

ما الذي يمكن طهيه من صدور الدجاج؟ بعد اللحوم المخبوزة البسيطة ، تعتبر شرحات اللحم أول ما يتبادر إلى الذهن. إذا قمت بإضافة القشدة الحامضة / المايونيز ، والبيض ، والجبن ، والزبدة أو أي مكونات أخرى إلى اللحم المفروم ، فستتحول شرائح اللحم إلى الكثير من العصير والمذاق. يمكنك صنع هذا الطبق عن طريق القلي في مقلاة أو طهي كرات اللحم بالبخار أو خبزها في الفرن. تفضل بعض ربات البيوت الحديثات استخدام طباخ بطيء لهذا الغرض. يتم وصف النسخة التقليدية لطهي شرحات الدجاج أدناه.

مكونات:

• كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• القشدة الحامضة الفرنسية - 1 ملعقة صغيرة ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة كبيرة. ل. (بدون شريحة) ؛
• بقدونس - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• شيدر - 50 جم ؛
• بصل أخضر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت نباتي؛
• توابل.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. يُطحن اللحم جيدًا باستخدام الخلاط.
2. اخلطي باقي المكونات في وعاء واحد باستثناء الجبن.
3. يُضاف اللحم المفروم هنا ، ويُخلط المزيج جيدًا ويترك جانبًا لمدة نصف ساعة حتى يتخمّر.
4. ثم يضاف الدقيق ورقائق الجبن إلى الخليط.
5. باستخدام ملعقة ، اسكبي الفطائر في مقلاة ساخنة بالزيت واقليها على كلا الجانبين حتى تحمر على نار متوسطة.
6. ثم قلل من شدة الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق (5 على كل جانب).

لعمل شرحات دجاج مثالية ، يجب عليك اختيار شرائح فيليه بدون جلد (تحتوي على الكثير من الدهون ، والتي سوف تفسد طعم الطبق). ستكون شرحات اللحم طرية وقوية إذا قمت بضرب اللحم المفروم أولًا. للقيام بذلك ، قم بقرص أجزاء من كتلة اللحم الكلية وإعادتها إلى الوعاء بقوة. قدمي شرحات جاهزة ساخنة مع أي طبق جانبي ، سواء كان ذلك معكرونة أو بطاطس مهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء. يمكنك استكمال الطبق بصلصة الثوم أو الكريمة.

مكونات:

• النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زيت للقلي؛
• صدر دجاج - 0.8 كجم ؛
• مصباح؛
• البيض - 3 قطع ؛
• الخضر.
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• كريمة حامضة - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. نقطع شرائح الفيليه والبصل والأعشاب.
2. اعصر الثوم واخلطه مع باقي المنتجات المجهزة.
3. أضف النشا والبيض والتوابل والقشدة الحامضة هنا واخلط الكتلة جيدًا.
4. ابدأ بملعقة اللحم المفروم في المقلاة بالزيت (لا تحتاج إلى استخدام الخبز بالبقسماط).
5. تقلى الشرحات على نار متوسطة ، وتذكر أن تقلب.

وجبات الدايت

مثل هذه الأطعمة مفيدة ليس فقط لفقدان الوزن أو الأشخاص بعد الأمراض ، بل إنها أيضًا تستحق الأكل للرياضيين وأي شخص يحتاج إلى كمية متزايدة من البروتين. تعمل البروتينات كعنصر أساسي في معظم أنسجة جسم الإنسان ، لذلك يجب تضمين شرائح الدجاج في النظام الغذائي للأطفال والمراهقين. ماذا تطبخ من حمية صدور الدجاج؟ أدناه ، بالتفصيل وبالصورة ، يتم وصف كيفية طهي عشاء سريع وبسيط ولذيذ.

مكونات:

• فيليه دجاج - 0.6 كجم ؛
• مصباح؛
• الفطر - 0.2 كجم.

طريقة طهو:

1. نقطع اللحم إلى شرائح طويلة وواسعة نسبيًا ، ثم نسلقها.
2. يقلى البصل المفروم والفطر بالزيت.
3. يجب وضع القلي على الشرائح النهائية ، ثم لف المنتجات على شكل لفات.
4. لف كل منهم برق و ضع جانب التماس لأسفل حتى يبرد.
5. قدميها مبردة مع الخضار الطازجة أو السلطات.

ماذا تطبخ من صدور الدجاج احتفالية؟ لا يتم خبز فيليه الدجاج غالبًا في الفرن ، حيث يوجد احتمال كبير أن يصبح اللحم جافًا وبلا طعم. ومع ذلك ، لا يخشى الطهاة المتمرسون تجربة طهي المنتج في الفرن. الشيء الرئيسي هو معرفة قواعد طهي الدجاج اللذيذ والعصير. فيما يلي وصفة ستحصل من خلالها على لحم طري مع قشرة مقرمشة لذيذة.

مكونات:

• عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• بقدونس جاف - ½ ملعقة صغيرة ؛
• بريسكيت - 4 قطع ؛
• عصير برتقال - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• مسحوق الزنجبيل - ¼ ملعقة صغيرة ؛
• رقائق الذرة غير المحلاة - 1/3 كوب ؛
• فلفل اسود.

طريقة طهو:

1. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي اللحم فوقها بالورق.
2. يُمزج بشكل منفصل التوابل وعصير البرتقال والعسل. ادهن اللحم بهذا التتبيلة.
3. يُمزج البقدونس مع الرقائق المسحوقة ويُرش بالتساوي على الدجاج.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى خبز الطبق على 180 درجة في الفرن (سيستغرق حوالي 20 دقيقة). عند ثقب اللحم النهائي ، سيكون العصير الناتج شفافًا.

محشو

ماذا تطبخ من صدور الدجاج على طاولة الأعياد؟ يجب أن تحاول بالتأكيد صنع دجاج لذيذ ومليء بالعصارة بشكل لا يصدق محشو بالسبانخ والجبن والجبن القريش. يتضح أن هذا الطبق ليس فقط شهيًا وعطرًا ورائعًا ولكنه جميل أيضًا - قشرة حمراء مقرمشة تمنحه مظهرًا فاتحًا للشهية. كيف يتم تحضير صدور الدجاج المحشي؟

مكونات:

• بقدونس ، شبت - 100 جم ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• السبانخ الطازج - 0.25 كجم ؛
• جبنة روسية / هولندية - 50 جم ؛
• الجبن - 150 جم ؛
• فيليه دجاج - 1.5 كجم (3 قطع) ؛
• فتات الخبز - 100 جم.

طريقة طهو:

1. قطع الغضروف والعظام والدهون من فيليه. استخدمي سكينًا حادًا بعناية لتقطيع الجيب في كل ثدي لعمل شق عميق في الجزء السميك من القطع.
2. يُسكب الماء المغلي فوق السبانخ ، ويُترك لمدة 5 دقائق ، ثم يُصفّى في مصفاة. اقطع المنتج بدقة قدر الإمكان مع إزالة الجذور الصلبة.
3. يُهرس الجبن مع بيضة واحدة ويضاف الملح والجبن المبشور. امزج الكتلة الناتجة مع الأعشاب والسبانخ.
4. املأ أكياس اللحم بخليط الجبن والأعشاب ، ثم احفر الفتحة بأعواد الأسنان حتى لا تسقط الحشوة من الجيوب.
5. اخفقي بيضتين ، اغمسي اللحم المفروم فيهما ، ثم دحرج كل منهما في البقسماط وكرر العملية مرة أخرى.
6. تقلى المنتجات النهائية في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على نار عالية.
7. ينقل الطبق إلى صفيحة خبز مغطاة بورق / شكل ، ويرسل إلى الفرن ويسخن إلى 180 درجة.
8. بعد حوالي 15 دقيقة ، سيكون الطبق جاهزًا للتقديم. قم بإقران الدجاج المحشو بالسبانخ مع البطاطا المسلوقة أو السباغيتي.

يتضمن الخيار الأبسط لإعداد شرائح الفيليه المحشو استخدام عدد قليل من المكونات ، بينما يتبين أن الطبق ليس أقل لذيذًا وشهية. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال قائمة المنتجات بالفطر المقلي ، ثم ستحصل على عشاء كامل وشهي. أدناه بالتفصيل وبالصورة يتم وصف كيفية صنع صدور محشوة بالجبن والثوم.

مكونات:

• أي جبن صلب - 0.2 كجم ؛
• الصدور - 2 قطعة ؛
• الخضر.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• رأس الثوم.

طريقة طهو:

1. افركي الجبن ، وقطع الخضار ناعما ، وادفع الثوم. أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى المكونات لجعل الكتلة أكثر لزوجة.
2. اغسل اللحم واتركه يجف بمنشفة ورقية.
3. بعد عمل جروح في الجزء السميك من الفيليه ، افتح كل لحم صدر واملأ الوسط بالحشوة النهائية.
4. ثبتي قطع الدجاج المحشية بخيط أو أعواد أسنان.
5. ضع الجثث على ورقة خبز مدهونة بالزيت ، بينما يجب أن ترقد بإحكام على بعضها البعض.
6. أرسل الطبق ليخبز على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.

في الصلصة

يمكنك طهي الدجاج في كل يوم من أيام الأسبوع وفي يوم عطلة. اعتمادًا على المناسبة ، قد يختلف الطبق في التطور ويتضمن مكونات باهظة الثمن. الوصفة أدناه عالمية ، لأنها ذات مذاق ممتاز ، ورائعة وطرية ، ولكنها في نفس الوقت تتكون من منتجات بأسعار معقولة. الشيء الوحيد الذي ستحتاج إلى العثور عليه هو التوت الأسود أو التوت (يمكنك استخدام الآيس كريم في الشتاء). طريقة تحضير صدور الدجاج بالصلصة؟

مكونات:

• دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• توت العليق أو العليق المجمد - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البهارات.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• صدور الدجاج - 2 قطعة ؛
• حبوب الخردل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• زيت الزيتون.

طريقة طهو:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، قم بتقطيع التوت بعد إزالة الجليد.
2. يجب تقطيع الشرائح إلى شرائح مستطيلة يصل سمكها إلى 1 سم.
3. مزيج العسل والخردل وعصيدة التوت.
4. نرش اللحم بالبهارات ، ثم نلفه في دقيق الذرة.
5. سخني مقلاة بالزيت ، وضعي اللحم المفروم عليها ، وضعي النار على نار متوسطة الشدة.
6. اشوي اللحم لمدة 7 دقائق مع التقليب بشكل متكرر.
7. ثم انقله إلى طبق خبز وأرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق على 220 درجة.
8. تقدم مع صلصة التوت.

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، فإن الطبق أدناه غير مناسب ، حيث يتم تحضيره باستخدام الكريم. ومع ذلك ، يمكنك جعل الثديين منخفضي السعرات الحرارية عن طريق استبدال المنتج بالكفير ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، سيكون مذاق الطبق مختلفًا عن الطبق المحضر وفقًا للوصفة الأصلية. يمكنك تتبيل الدجاج بأي أعشاب جافة أو طازجة أو بهارات أخرى.

مكونات:

• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• ذوبان الجبن جيدًا - 80 جم ؛
• كريم 10 ٪ - 1 ملعقة كبيرة ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• توابل.

طريقة طهو:

1. انزع القشر وافصل اللحم عن العظام واغسله وجففه ثم ضعه على صفيحة خبز مدهونة بالزيت / طبق خبز.
2. مزيج الكريمة وعصير الليمون والثوم المهروس.
3. تبلي الدجاج ، ثم اسكبي الصلصة الناتجة.
4. يجب بشر الجبن وإضافته أيضًا إلى لحم الصدر.
5. لطهي اللحم ، أرسله ليخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لمدة 40 دقيقة.

مع الخضار في الفرن

ماذا تطبخ من صدور الدجاج لذيذة وبسيطة؟ الجواب يخبز فيليه بالخضروات. سيوفر هذا الطبق الوقت ، لأنه يتم إعداده بسرعة كبيرة ويمكن أن يكون بمثابة عشاء كامل ، في حين أن الطبق الجانبي ليس ضروريًا. ومع ذلك ، نظرًا لأنه من السهل جدًا تجفيف الدجاج بشكل مفرط ، فمن المهم اتباع الوصفة تمامًا. كيف تطبخ صدور الدجاج مع الخضار في الفرن؟

مكونات:

• طماطم كبيرة؛
• صدر دجاج - 0.8 كجم ؛
• البهارات.
• الباذنجان؛
• جبنة موتزاريلا - 150 جم ؛
• أغصان الريحان - 2-3 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع الباذنجان من المنتصف بالطول ، ثم إلى شرائح رفيعة مع الملح.
2. يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة متبلة ومقلية لمدة 3 دقائق على كل جانب.
3. نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة ، ويقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
4. سخني الفرن إلى 220 درجة.
5. اشطف الباذنجان تحت الماء ، واترك السائل الزائد يصفى ويقلى في مقلاة. ضعي نصف الخضار المحضرة في طبق للخبز ، وضعي الصدر فوقها ، ثم غطّي الدجاج بالباقي الأزرق ، الطماطم.
6. يرش الطبق بالجبن المبشور والريحان المفروم ويخبز لمدة 10 دقائق في الفرن.

يوجد أدناه خيار آخر لكيفية طهي صدور الدجاج. اللحم بالخضروات معطر للغاية ، طري ، كثير العصير ، لذلك حتى الطفل سوف يأكله بسرور. أفضل حل هو تناول منتج طازج ومبرد للطبخ بدلاً من الدجاج المجمد. ومع ذلك ، إذا كان لا يزال يتعين عليك إذابة شرائح الفيليه ، فمن الأفضل القيام بذلك في الثلاجة ، وليس في درجة حرارة الغرفة.

مكونات:

• بطاطس - 5 قطع ؛
• صدر - 2 قطعة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• خليط من الخضار المجمدة مع الجزر والبروكلي والقرنبيط - 0.4 كجم ؛
• كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بهارات.

طريقة طهو:

1. يجب تقطيع اللحم إلى جزأين ، وتقشير البطاطس وتقطيعها إلى نيكل رفيع.
2. لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المهروس والتوابل.
3. قطع الرقائق إلى مستطيلات ، ووضع الجانب اللامع لأعلى. ضعي عليها حفنة من خليط الخضار والبطاطس وقطعة فيليه مدهونة بالصلصة.
4. لف كل حصة حتى تظل الرقاقة سليمة ولا تتمزق.
5. نخبز الطبق لمدة ساعة على 200 درجة.

حتى الطهاة المتمرسون يفسدون الدجاج أحيانًا عن طريق الإفراط في تجفيفه ، لذلك من المهم معرفة أسرار طهي مثل هذه اللحوم. طريقة طهي صدور الدجاج بسرعة ولذيذة:

• إذا لم تتغلب على الفيليه ، فستتحول إلى المزيد من العصير ؛
• من الأفضل خبز اللحم في غلاف أو رقائق معدنية ، مقلي بالبقسماط ؛
• لطهي الدجاج اللذيذ ، أضف أوراق الغار إلى الماء ، واحتفظ بالمنتج المطبوخ لفترة أطول في المرق لجعل اللحم أكثر عصارة ؛
• سوف تساعد التوابل في التأكيد على المذاق - الكركم والفلفل الحلو والريحان والأعشاب الإيطالية ؛
• لطهي شرائح طرية وعصيرية ، يجب أولاً حفظها في ماء مالح لمدة 15 دقيقة على الأقل.

فيديو

ما الطبق الثاني الذي يمكن طهيه من الدجاج المسلوق؟ ماعدا السلطات!

1. تقلى القطع في الزبدة.
2. http://gotovim-doma.ru/view.php؟r=403-recept-Kurinoe-sufle
   سوفليه الدجاج. الوصفة تقول صدور الدجاج. آخذ الدجاج المسلوق ، وأخذ اللحم من العظام ، وأطحنه في مفرمة اللحم ، وأضيف جميع المكونات الأخرى وأخبزه في الفرن.
3. ساتسيفي
4. في حفلات الزفاف في اليوم الثالث ، تؤكل نودلز الدجاج.
   ها هو لذيذ!
   يتم إعداد الدجاج والنودلز في المنزل فقط.
5. طبق "دجاج مسلوق"
6. إذا كان لديك عجين الفطير ، اصنع نفث الدجاج. أو قم بطهي طاجن من البطاطس المهروسة - من الأسفل والدجاج المسلوق بالقشدة الحامضة - من الأعلى ... يمكنك رش الجبن المبشور فوقها ...
7. مكونات

   1 دجاجة منزوعة الأحشاء تزن حوالي 2 كجم
   800 جرام طماطم ناضجة
   250 جرام صلصة طماطم محضرة
   2 بصل أبيض متوسط
   6 حبات جزر صغيرة
   3 ساق كرفس متوسط
   حفنة صغيرة من البقدونس مع الجذر
   1 ملعقة صغيرة ريحان جاف
   1 ورقة غار
   ملح
   2 جزر متوسط ​​للتقديم

   وصفة الطبخ خطوة بخطوة

   نقطع الدجاج إلى 68 قطعة ونضعها في قدر بغطاء محكم الغلق. أضف 1.5 لتر من الماء المغلي والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، ثم تُرفع الرغوة ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى ، حتى يصبح طريًا تقريبًا ، لمدة 30-40 دقيقة.

   نقطع البصل والجزر بالطول إلى أرباع. نقطع الكرفس إلى شرائح متوسطة الحجم. اصنعي قطعًا صليبية الشكل على الطماطم ، وصبي عليها الماء المغلي ، ثم الماء البارد وأزيلي القشرة. نقطع اللب إلى شرائح كبيرة. قشر جذر البقدونس واقطع الخضر مع الجذر.

   توضع الخضار والأعشاب في قدر ، وتُضاف صلصة الطماطم وورق الغار والريحان. يُغطّى المزيج ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار ، 2025 دقيقة.

   ثم انزع قطع الدجاج بحذر ، انزع اللحم من العظام وأعد اللحم إلى القدر. يُطهى على نار متوسطة بدون غطاء لمدة 10 دقائق أخرى.

   للتقديم ، ابشري الجزر على مبشرة خشنة. تُقسّم قطع الدجاج مع الصلصة (كمية إضافية من الصلصة) إلى أوعية عميقة ، ويُرش بالجزر المبشور وتُقدّم.

8. فقط اقليها.
9. لماذا طبخ الدجاج المسلوق بالفعل؟ فقط قدمها مع الطبق الجانبي المفضل لديك (البطاطس ، الأرز ، المعكرونة) وإذا لم يكن ذلك كافيًا ، اسكبي فوق الصلصة. على سبيل المثال ، الطماطم ، يمكنك حامض القشدة
   حسنًا ، يمكنك أيضًا تقديم لحم الدجاج.
   ستحتاج إلى الثوم وبعض الحليب أو الكريمة السائلة والجيلاتين والبطاطا المسلوقة والثوم.
   أضيفي الجيلاتين والقليل من الحليب إلى مرق الدجاج الدافئ وقلبي حتى يذوب كل شيء.
   ضعي الدجاج المفروم والبطاطا المفرومة والثوم المبشور والملح والفلفل في قاع النموذج. يُسكب في محلول الجيلاتين ويترك ليبرد.
   سيكون الحامض معتمًا - أبيض من الحليب في هذا السمك الكامل ليس واضحًا ما تأكله ، لكنه لذيذ جدًا
10. أنا فقط أحب الدجاج المسلوق كثيرا. لكن كخيار ، أقوم بغلي البطاطس ، وسخني الزيت في مقلاة ، هناك الدجاج (أزيل الجلد ، أفصل العظام وأقطعها بشكل تعسفي أو أمزقها بيدي) ، أقليها قليلاً ، الثوم من خلال سحق ، القشدة الحامضة وفي الواقع نفس البطاطس المسلوقة ومغرفة من المرق. امزج ، سخن ، لقد انتهيت. ملح ، فلفل ، بهارات حسب ذوقك الشخصي. اتضح بسرعة وبشكل جيد.
11. طبعا الزلابية !! !
    يُطحن لحم الدجاج ويُقلى مع البصل ويُضاف الملح والفلفل وتصنع بضع عشرات من الزلابية الصغيرة. نعم ، ويمكنك طهيها في مرق الدجاج ، وتقدم مع المرق والأعشاب)))
12. يقلى الفطر البصل ويخلط كل شيء مع الدجاج صب الكريمة 22 "٪ حتى يغلي. لذيذ !!!
13. كل الوصفات المذكورة أعلاه لا تستحق الاهتمام.
14. أسرع "باستا البحرية" هي إضافة المزيد من الخضار المجمدة ، إن وجدت.
    فطائر محشوة بلحم دجاج مسلوق. (لا تنسوا البصل وقليل من المرق للعصير)

طبخ الدجاج متنوع للغاية. العديد من الدول لديها أطباق خاصة بها مع الدجاج. كان طهي تبغ الدجاج يمجد المطبخ الجورجي مرة واحدة ، إلى جانب ذلك ، هناك أطباق دجاج جورجية أخرى مثيرة للاهتمام. الفرنسيون لديهم لذيذ أطباق الدجاج: دجاج فرنسي مع بطاطس ، دجاج مقلي ، دجاج مشوي مع الخضار ، دجاج بالبقسماط. أطباق الدجاج للعام الجديد وأطباق دجاج عيد الميلاد معروفة على نطاق واسع ، كقاعدة عامة ، هذا هو الدجاج المشوي. وصفة الدجاج مع التفاح موجودة في أي مطبخ أوروبي تقريبًا. في آسيا ، غالبًا ما يتم تحضير الدجاج مع الأرز ؛ وصفة الدجاج مع الفطائر نموذجية للمطبخ الروسي. أيضا من اليوم نتميز بأطباق الدجاج مع البطاطس وأطباق الدجاج بالفطر وأطباق الدجاج الغذائية.

لكن أولاً وقبل كل شيء ، عليك أن تقرر كيفية طهي الدجاج ومكان طهيه. يمكن طهي الدجاج في الفرن ، والدجاج في طباخ بطيء ، والدجاج في شواية الهواء ، والدجاج في الميكروويف ، والدجاج المقلي ، والدجاج المطبوخ ، والدجاج المسلوق ، والدجاج المدخن. هناك مئات الطرق لطهي الدجاج اللذيذ. سنحاول هنا الإجابة على أسئلة مثل ما الذي يمكن طهيه من الدجاج ، وما الذي يجب طهيه بالدجاج ، وما الذي يجب طهيه من الدجاج لقضاء عطلة ، وكيفية طهي دجاجة كاملة ، وكيفية طهي الدجاج في الفرن ، وكيفية طهي التبغ الدجاج ، كيفية طبخ الدجاج محلي الصنع ، كيفية طهي الدجاج بالفطر ، كيفية طهي الدجاج في طباخ بطيء ، كيف تطبخ الدجاج في كم ، كم الدجاج المطبوخ في الفرن ، كيف تطبخ أفخاذ الدجاج ، كيف تطبخ دجاجة كاملة ، كيف تطبخ الدجاج مع الخوخ ، كيف تطبخ الدجاج بالرقائق ، كيف تطبخ الدجاج في الفرن. سيكون من المفيد أيضًا أن تتعلم كيفية طهي الدجاج في زجاجة ، وكيفية طهي الدجاج المخبوز في كيس والدجاج المخبوز بالرقائق ، وكيفية طهي الدجاج في الميكروويف ، وكيفية طهي الدجاج في المقلاة ، وكيفية الطهي الدجاج بسرعة ، كيف تطبخ الدجاج. أول ما يتبادر إلى الذهن عند السؤال عما يجب طهيه من الدجاج المسلوق هو بالطبع السلطات. لكن هناك أطباق أخرى من الدجاج المسلوق: شوربة كريمة ، سوفليه ، فطائر. يمكنك استخدام قدر الضغط لسلق الدجاج بسرعة وبشكل جيد. يُطهى الدجاج جيدًا في قدر الضغط لأنه يُطهى تحت الغطاء وتحت الضغط ، مما يحافظ على المزيد من النكهة. للغرض نفسه ، يتم طهي الدجاج في غلاية مزدوجة. اتضح دجاج طري جدا في غلاية مزدوجة ، وصفات للدجاج في غلاية مزدوجة ، هذا دجاج مع البرقوق والأناناس والباذنجان والكوسا.

يمكن تقسيم وصفات أطباق الدجاج الساخنة إلى الأولى والثانية. أطباق الحساء أو الدجاج الأولى لنا أهمية عظيمة. وفقًا للأطباء ، فإن مرق الدجاج وحساء الدجاج لهما خصائص علاجية في علاج نزلات البرد. لنبدأ بإلقاء نظرة على أطباق الدجاج الساخنة الثانية. الأكثر ملاءمة هي أطباق فيليه الدجاج. هذه هي كرات اللحم المختلفة ، شرحات ، يخنة الدجاج ، وحتى سلطات الدجاج الساخنة. هذه هي الدجاج مع المعكرونة ، والدجاج بالخضروات ، والدجاج بالفطائر ، والدجاج في المعجنات ، والدجاج مع الأرز ، والدجاج في خبز البيتا. يعتبر Fricasse خيارًا آخر لعمل شرائح الدجاج. الدجاج المطبوخ في القشدة الحامضة ، حساء الدجاج مع الخضار يتم تحضيرها بنفس الطريقة تقريبًا. على الرغم من الاسم ، فهذه أطباق دجاج بسيطة إلى حد ما.

مجموعة من الوصفات المفيدة هي دجاج الميكروويف. يستغرق طهي الدجاج في الميكروويف الحد الأدنى من الوقت ، لذلك فهو مريح للغاية. خصوصية هذه الوصفات هي اختيار المنتجات التي سيتم طهيها في وقت واحد مع تحضير الدجاج. أو يمكنك تحضير بعض الأطعمة مسبقًا ، كما هو موضح في وصفات الدجاج بالميكروويف. يعد الدجاج المشوي في الميكروويف من أفضل الطرق لعمل دجاج مشوي لذيذ في المنزل. في وحدة المطبخ هذه أيضًا ، يمكنك طهي الوصفات التالية: دجاج مع البرقوق والمشمش المجفف ، دجاج بالفطر ، دجاج بالبطاطس ، دجاج بالفطر والبطاطس ، دجاج بالفطر والجبن ، دجاج بالبرقوق ، دجاج مخبوز بالتفاح ، دجاج مع حشو الدجاج بالفطر. مجموعة أخرى من الوصفات التي دخلت حياتنا مع أدوات المطبخ هي الدجاج في طباخ بطيء. يعد طهي الدجاج في طباخ بطيء سريعًا وصحيًا. تساعد أطباق الدجاج في طباخ بطيء حتى المضيفة عديمة الخبرة في إعداد وجبة غداء أو عشاء لذيذة. على سبيل المثال لا الحصر: دجاج مع حنطة سوداء في طباخ بطيء ، دجاج مع بطاطس في طباخ بطيء ، دجاج مطهي في طباخ بطيء ، دجاج مع خضروات في طباخ بطيء ، دجاج مقلي في طباخ بطيء ، دجاج مشوي في طباخ بطيء ، دجاج مع أرز في طباخ بطيء ، دجاج على البخار في طباخ بطيء ، دجاج في طباخ بطيء كامل ، دجاج مع مكرونة في طباخ بطيء ، دجاج مع بطاطا في طباخ بطيء ، دجاج في طباخ بطيء ، دجاج مع فطر في طباخ بطيء ، دجاج مطهي في طباخ بطيء ، وصفة الدجاج بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء. في بعض الأحيان يمكن العثور على وصفة جيدة لطهي الدجاج في طباخ بطيء في التعليمات الخاصة بهذه الوحدة.

طريقة سهلة لطهي الدجاج هي أطباق الدجاج في المقلاة - دجاج مقلي مع البطاطس ، دجاج مقلي طري ، وصفة دجاج مقلي مع الخضار ، إلخ. لجعل الدجاج لذيذًا ، يتم طهي الدجاج بالبقسماط - الدجاج في فتات الخبز والدقيق. يتحول الدجاج في فتات الخبز إلى طبقة مقرمشة لذيذة. يتم طهي الدجاج مع المرق في طبق عميق نسبيًا ، هذا دجاج في بطة ، دجاجة في مرجل. في هذا الطبق أيضًا ، يمكنك طهي الدجاج المطهي ، وصفة الدجاج المطهي بالفطر ، والدجاج في عصيره الخاص ، والدجاج المطهي مع البطاطس ، والدجاج المطهي مع الخوخ.

ربما يكون الفرن هو المكان الأكثر شعبية للدجاج في المطبخ. إنه في الفرن أن معظم الدجاج اللاحم ينهي رحلته على الأرض. يغادرون بشكل جميل ، في هذا تساعدهم وصفات الدجاج في الفرن. يجب أن تعرف كل ربة منزل وصفة جيدة لطهي الدجاج في الفرن. على الرغم من أن طهي الدجاج في الفرن هو عملية بسيطة ، إلا أن هناك بعض القواعد والوصفات الخاصة لجعله معطرًا. دجاجة بالفرنمع قشرة. الدجاج المقرمش هو حلم الجميع ، حتى لو كانوا نباتيين ، أو يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو من محبي نظام غذائي صحي. يحين الوقت ، وتظهر دجاجة في المنزل ، وصفات الطبخ التي تجعل الأعين في الفرن تتسع. هذه عبارة عن دجاجة كاملة في الفرن (دجاج كامل مخبوز بالفرن) ، دجاج منزلي بالفرن ، دجاج مملح في الفرن ، دجاجة كاملة في الفرن مع أرز ، دجاجة كاملة في الفرن ، وصفة تبغ دجاج بالفرن ، دجاج في الفرن فرن على الزجاجة ، دجاج بالفطر بالفرن ، قطع دجاج بالفرن ، دجاج محشو بالفطر بالفرن ، دجاج بالمايونيز بالفرن ، دجاج طري بالفرن ، دجاج مخبوز بالفرن ، دجاج متبل بالفرن ، دجاج مخبوز مع البطاطس ، دجاج مخبوز بالأناناس ، دجاج بالفرن مع التفاح والبرقوق ، دجاج بالفرن بالجبن ، وصفة دجاج مخبوز بالعجين ، دجاج مخبوز مع الأرز ، دجاج بالحنطة السوداء بالفرن ، دجاج بالفرن بالجبن ، دجاج في كيس دجاج محشو بالحنطة السوداء بالفرن ، دجاج بالفطر بالفرن ، دجاج بالفرن على البصق ، دجاج على أسياخ بالفرن ، دجاج بالفرن بالعسل ، دجاج بالفرن في كيس ، تبغ دجاج وصفة بالفرن ، دجاج في لحم مقدد بالفرن ، دجاج بالفرن بالحشوة ، دجاج بالفرن ، وصفة مخبوزة دجاجة بالفرنوصفة للدجاج المخبوز بالفرن في الكم ، دجاجة كاملة محشوة بالفرن ، دجاج بالكريمة الحامضة بالفرن وغيرها. مع ما لا ينضج إلا الدجاج في الفرن. من المريح جدًا الحصول على دجاج لذيذ في الفرن مع الخضار ، مثل: دجاج مع ملفوف ، دجاج مع كرفس ، دجاج بالفاصوليا ، دجاج بالقرع. أخيرًا ، لا تمل من الدجاج في الفرن بوصفة البطاطس. يمكن طهي أطباق الدجاج في الفرن على الفور مع طبق جانبي. الدجاج المطبوخ مع البطاطس في الفرن هو طبق جاهز لا يتطلب طبق جانبي. إذا كنت لا تزال لا تعرف كيف يتم طهي الدجاج في الفرن ، إذا كنت قد حلمت بالفعل بالدجاج المعطر بقشرة ذهبية ، سيخبرك الفيديو بجميع الفروق الدقيقة في تحضيره. أو اختر وصفة للدجاج بالفرن (صورة). يتم الحصول على طعم أصلي للغاية إذا تم تحضير الدجاج بالفاكهة. هذه أطباق دجاج عطلة حقيقية. الوصفات هنا هي: دجاج بالفرن مع التفاح في الفرن ، دجاج بالفرن بالبرتقال ، دجاج بالرمان ، دجاج مخبوز بالليمون ، دجاج بالسفرجل ، دجاج بالمكسرات ، دجاج بالسمسم ، دجاج بالمشمش المجفف ، دجاج مع برقوق في فرن دجاج بالعسل. وحتى تلك الغريبة مثل الدجاج مع الأفوكادو ، والدجاج بالموز ، والدجاج بالكيوي ، والدجاج مع الخوخ ، والدجاج مع الأناناس في الفرن ، والدجاج بالأناناس والجبن ، والدجاج بالزنجبيل. نظرًا لأن الدجاج مثير للاهتمام عند دمجه مع الطعم الحامض ، نوصيك بتجربة وصفات الدجاج الحلو والحامض ، والدجاج بالبرتقال ، والدجاج بالأناناس والفطر ، والدجاج بصلصة البرتقال ، والدجاج مع اليوسفي ، والدجاج المخبوز بالبرتقال ، والدجاج بالليمون في الفرن. في الآونة الأخيرة ، بدأوا في كثير من الأحيان في طهي الدجاج مع الأناناس. هناك عدة طرق لطهي دجاج الأناناس. هذا دجاج مع أناناس تحت الجبن ، دجاج مخبوز بالأناناس. اختر الدجاج مع الأناناس (مع الصورة) أو الدجاج مع الأناناس (وصفة مع الصورة) وطهي الدجاج مع الأناناس من أجل الصحة. الدجاج المتبل أكثر نعومة ونكهة. من الصعب مقابلة شخص ، وخاصة الرجل الذي لا يحب الدجاج المتبل في الفرن. كيف تنقع الدجاج؟ يمكننا أن ننصحك بالوصفات التالية: دجاج في ماء مالح ، دجاج في نبيذ (دجاج في نبيذ أبيض ، دجاج في نبيذ أحمر) ، دجاج في بيرة ، دجاج متبل بالكفير ، دجاج في حليب.

طبق الدجاج اللذيذ الذي سيقدره ضيوفك هو الدجاج المحشو. سنعلمك كيفية طهي الدجاج المحشي. ولا تخافوا من طهي الدجاج المحشي ، باستخدام الوصفات مع وصفات الدجاج مع قسم الصور (وصفة الدجاج المحشي بالصور) يمكنك طهي وصفة الدجاج هذه. وغيرها الكثير: دجاج محشي بالفرن ، وصفة دجاج محشي أرز بالفرن ، دجاج محشي ، دجاج محشي ، وصفة دجاج محشي بالتفاح ، دجاج محشي بالفطر ، دجاج محشي بالبطاطس. يشبه إلى حد ما دجاجة محشوة في علبة (دجاج في جيلي).

لن يكون طعم الدجاج جيدًا أبدًا إذا طهوه بدون صلصة. لا يهم إذا كان لديك دجاج في الكم ، دجاج في الفرن في الغلاف ، دجاج بورق ، دجاج مشوي في الفرن ، دجاج على البرطمان في الفرن ، دجاج مقلي في الفرن ، دجاج في الفرن ، دجاج بالعجين بالفرن ، دجاج في البرطمان ، دجاجة بالفرنبالرقائق ، وصفة الدجاج بالخلطة ، وصفة الدجاج بالعجين ، وصفة الدجاج بالبيرة ، وصفة الدجاج بالفطر ، وصفة الدجاج بالرقائق ، وصفة الدجاج بالملح ، الدجاج مع التفاح ، وصفة الدجاج بالحنطة السوداء ، الدجاج بالنبيذ ، وصفة الدجاج بالرقائق في الفرن ، وصفة الدجاج بالكريمة الحامضة ، وصفة الدجاج في الجرة ، وصفة الدجاج المخبوز بالعسل ، الدجاج الكامل في طباخ بطيء ، الدجاج مع الخوخ ، وصفة الدجاج في لحم الخنزير المقدد ، يجب أن يكون لديك الدجاج مع الصلصة. يمكنك الحصول على شيء أبسط: دجاج بالمايونيز ، دجاج بصلصة الثوم (دجاج بالثوم) في الفرن ، دجاج بصلصة الكريمة ، دجاج بصلصة الكريمة الحامضة (دجاج بالكريمة الحامضة) ، دجاج بصلصة الصويا ، دجاج بالعسل صوص ، دجاج بصلصة الطماطم ، دجاج بالخردل (دجاج بصلصة الخردل) ، دجاج بالكريمة. ولكن هناك أيضًا وصفات مثيرة للاهتمام مثل الدجاج في صلصة الجبن ، والدجاج في الكفير ، والدجاج في صلصة الخردل بالعسل (الدجاج مع العسل والخردل) ، والدجاج في صلصة الترياكي ، والدجاج بالكاري ، والدجاج بالجوز.

إذا كان لديك مقلاة هوائية ، فستكون مهتمًا بتعلم كيفية طهي الدجاج في المقلاة الهوائية. يكتسب طهي الدجاج المشوي في شواية هوائية المزيد والمزيد من المعجبين. نقدم لك وصفات مجربة لأطباق الدجاج المقلاة بالهواء والتي ستخبرك بكيفية طهي دجاج مقلاة الهواء اللذيذ. الدجاج المشوي في الشواية الهوائية ليس ضارًا جدًا بالجسم ، وهذا سبب آخر لتعلم كيفية طهي الدجاج المشوي في الشواية الهوائية. طبخ ولن تندم ، الأمر يستحق ذلك ، هذا الدجاج المشوي الرائع وصفات الدجاج المشوي بالهواء تناسب كل الأذواق.

ما يسمى. الغلاف هو جهاز مفيد لخبز الدجاج بشكل صحيح. بمساعدة غلاف ، ستحصل على دجاجة لذيذة في الفرن. الدجاج في كيس الشواء (الدجاج في كيس) ينضج بشكل أسرع وأفضل. لذلك ، فإن طهي الدجاج له الكثير من المعجبين. ستحب عائلتك وضيوفك الدجاج المشوي في الكم ، من المهم اختيار وصفة جيدة للدجاج في الكم. يمكن طهي الدجاج في كيس تحميص بمفرده أو مع مكونات أخرى ، مقبلات. هذه عبارة عن دجاج مع الخضار في الكم ، دجاج كامل في الكم ، دجاج مخبوز مع البطاطس ، دجاج في الكم مع التفاح ، دجاج مع برقوق في الكم ، دجاج في الكم مع البطاطس (دجاج في الكم مع البطاطس) ، دجاج مع أرز في الكم ، دجاج محشي في الكم. الدجاج في الكم - وصفة ستصبح وصفتك المميزة. للسبب نفسه ، غالبًا ما يتم لف الدجاج بالرقائق ، وهناك العديد من الوصفات للدجاج بالرقائق ، على سبيل المثال الدجاج مع التفاح في ورق القصدير ، والدجاج بالرقائق مع البطاطس ، والدجاج المشوي بالفطر ، والدجاج المخبوز بالبرقوق ، والدجاج الكامل بالرقائق . طبق ثان أصلي ومثير عند تقديمه هو دجاج في قدر. يمكن أن تستخدم أطباق وعاء الدجاج كلاً من شرائح الدجاج وقطع الدجاج. ننصحكم بوصفات دجاج بالبطاطس في قدر ، دجاج مع أرز في قدر ، دجاج مع فطر في قدر. في الأواني بشكل عام ، يمكنك طهي أنواع مختلفة أطباق الدجاجوالبطاطا.

انتبه إلى وصفات الدجاج بالصور ، وأطباق الدجاج بالصور ، وصفات الدجاج بالصور ، والدجاج مع التفاح بالصور ، والدجاج مع التفاح (وصفة الصورة). استخدمها إذا كان لديك دجاج مخطط في القائمة ، وصفات الطهي بالصور واضحة جدًا ومفيدة لأولئك الذين لم يضعوا أيديهم بعد في طهي الدجاج.

يحير عشاق المرق الغني أحيانًا السؤال التالي: ما الذي يمكن طهيه من الدجاج المسلوق؟ بالطبع ، من الأسهل تقطيعها وتحويلها إلى حساء أو وضعها في الثلاجة ، بحيث يمكنك استخدامها لاحقًا كوجبة خفيفة بسيطة من اللحوم. لكنها تافهة ومملة للغاية ... وفي الوقت نفسه ، أعد أسلافنا السلافيون ، في العصور القديمة القديمة ، مئات الأطباق اللذيذة من هذا الطائر. يبقى فقط إظهار الخيال وإعادة إنشاء بعض الوصفات البسيطة.

كوخ أحمر مع فطائر

لا يتم استخدام اللحوم في صنع الفطائر أكثر من الدجاج. إنه لذيذ ، وغذائي ، وبسعر - خيار الميزانية تمامًا. من المهم أن يتناسب هذا المنتج تمامًا مع أي منتج آخر - من البطاطس إلى الحبوب ، ومن اللفت إلى الجزر. لذلك اتضح أنه يمكنك الجمع إلى ما لا نهاية ، مما يجعل المعجنات جديدة ومبتكرة في كل مرة.

في جبال الأورال وسيبيريا ، دلل ربات البيوت أسرهن بأرغفة غنية غنية بالفطر والدجاج المسلوق والبصل المقلي. للقيام بذلك ، تم وضع حشوة بين طبقتين من عجينة الخميرة: شرائح طويلة من اللحم ممزوجة مع البصل المطهي بالزيت والفطر المملح (في الموسم يمكنهم تناول الفطر أو الروسولا أو الشانتريل مطهي بالكريمة الحامضة بدلاً من ذلك). اتضح أن الكعكة طويلة ومستديرة ورائحة بشكل لا يصدق ومرضية للغاية.

في كل مكان في روسيا ، كان الكورنيك المفتوح شائعًا ، حيث تم صنع العجين من القشدة الحامضة. الوصفة بسيطة للغاية لدرجة أنه حتى الطاهي المبتدئ يمكنه بسهولة إجراء جميع التلاعبات الضرورية. بالنسبة للطبق ، سوف تحتاج إلى تناول:

• صدر دجاج مسلوق (أو كلا الساقين) ؛
• ثلاثة بصل كبيرة على الأقل (يمكن أن يكون أكثر) ؛
• جبنة - 150 جرام ؛
• زبدة - 150 جرام ؛
• نصف كوب من القشدة الحامضة
• كوب ونصف من الدقيق.
• بيضة واحدة؛
• زيت نباتي؛
• بهارات.

العجين أساسي. تُخفق الكريما الحامضة والزبدة المذابة مع بيضة ، وتوضع رشة ملح جيدة هناك ، ويُسكب الطحين ويعجن كل شيء جيدًا. بعد ذلك ، يجب الاحتفاظ بـ "منتج نصف نهائي" غير بارد جدًا في مكان بارد لمدة ساعة ، بحيث يكون من الأسهل العمل معه بشكل أكبر.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير الحشوة على الموقد: البصل المقطّع إلى نصف حلقات ، يُقلى بالزيت حتى يصبح مشمسًا ذهبيًا. في النهاية ، يضاف إليها اللحم المسلوق المفروم والتوابل التي تحبها أكثر. يجب أن يبرد الحشو قليلاً.

تُدحرج العجينة المبردة إلى طبقة ، ويتكون جانب صغير من قطعة مقطوعة مسبقًا ، مما يمنع الحشو من الهروب إلى صفيحة الخبز. يوضع البصل مع اللحم في "سلة" القشدة الحامضة ، ويفرك الجبن من الأعلى - ويغطي قن الدجاج بطبقة سميكة إلى حد ما. ضعي الكعكة في فرن ساخن لمدة نصف ساعة تقريبًا. قبل دقيقتين من المباراة النهائية ، يمكنك رش وجهها بالأعشاب المفرومة والثوم المهروس.

يجب ألا يغيب عن الأذهان أن الدجاج المسلوق جاف قليلاً - وخاصة الثدي. لذلك ، يجب "ترطيبها" بشيء. إذا لم يكن البصل محبوبًا في العائلة ، فيمكنك تناول الملفوف المطهي أو الكوسة بدلاً من ذلك ، وإضافة المزيد من الزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة الثقيلة إلى الحشوة.

فطيرة رابسودي - المسرات الأجنبية

سيكون من السذاجة الاعتقاد بأن المخبوزات مع الدجاج كانت محبوبة فقط في روسيا. في فرنسا ، تم صنع فطيرة مفتوحة مع شرائح مسلوقة من عجينة الغريبة غير المحلاة ، حيث تم خلط حوالي 50 جرامًا من الزبدة وربع كوب من الماء ورشة ملح وبيضة واحدة وكوب من الدقيق. يُجمد قليلاً ، ثم يُلف ويوضع الحشوة: لحم مفروم ، فطر مقلي ، بصل وبروكلي (عادةً ما يؤخذ هذا الأخير ضعف كمية الدجاج).

فوق المنتج شبه النهائي ، تم سكب صلصة خاصة من كوب من الكريمة الثقيلة ، وقطعة من الجبن المبشور ، وبضع بيض مخفوق وقليل من جوزة الطيب. تم خبز هذا اللذيذ لمدة أربعين دقيقة عند درجة حرارة متوسطة واتضح أنه طري بشكل لا يصدق ، يشبه عجة سميكة باللحم والخضروات على كعكة رقيقة.

في إيطاليا ، حققت عجينة الشو المحشوة بالدجاج والفلفل الحلو والزيتون والبارميزان والريحان نجاحًا. في اليونان ، أعدوا فطيرة سيري مع المعكرونة واللحوم والجبن. وفي المكسيك ، كان الدجاج المفروم جيدًا ملفوفًا ببساطة في خبز التورتيلا ، بنكهة الفاصوليا والفلفل الحار والطماطم الطازجة والأعشاب. وكان الجميع لذيذ!

عشاء من الدرجة الأولى

الحشوات بعيدة كل البعد عن كل ما يمكن صنعه من شرائح الدواجن المسلوقة. القليل من الجهد ، وستحصل على طبق أنيق للمائدة الاحتفالية - على سبيل المثال ، رغيف اللحم الرائع مع المكسرات والخوخ. سوف يتطلب:

• دجاجة واحدة مسلوقة
• نصف كوب عين الجمل;
• نصف كوب من الخوخ المجفف ؛
• حوالي 100 مل من القشدة الحامضة.
• 3-4 فصوص من الثوم
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يُنقع البرقوق ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُطهى بقطرة من الماء لمدة 5-10 دقائق. يتم طحن الجوز على مبشرة أو باستخدام مطحنة يدوية. يُسلق الدجاج حتى ينضج في ماء مملح ويبرد. أنت الآن بحاجة إلى إزالة الجلد منه بعناية - سيصبح أساس اللفة. إذا لم ينجح الأمر فجأة ، فلا داعي للقلق ، ولم يحدث شيء قاتل - يمكنك استخدام خبز البيتا الرقيق أو أوراق الخس الكبيرة لنفس الغرض.

ينتشر فيلم التشبث على الطاولة ، وتوضع القاعدة في الأعلى ، ويوضع عليها لحم الدجاج ، والذي يجب قطعه من الذبيحة بأكبر قدر ممكن من الرقة ، ولكن بألواح عريضة. تُخلط الكريما الحامضة مع الثوم المطحون ويُدهن الفيليه ثم يُفرش البرقوق ويوزع على المنطقة بأكملها ويُرش بالمكسرات.

آخر شيء يجب القيام به هو لف اللفة بعناية ، وسحب الفيلم. اضغط عليه حتى ينضغط بشكل أفضل ويأخذ الشكل المطلوب ، ولفه في البولي إيثيلين المخصص للطعام وضعه في الفريزر. بعد بضع ساعات ، يكون المنتج جاهزًا للتقديم - يتم تقطيعه إلى شرائح رفيعة ومزين بالأعشاب الطازجة.

بسيط جدا وجميل جدا

تعتبر شرائح الدواجن أساسًا مثاليًا للعديد من السلطات. معظم ربات البيوت ، عند تحديد ما يمكن طهيه من لحم الدجاج المسلوق ، سيتذكرن سيزر بصلصته الأصلية والبسكويت المقرمش. إنه خفيف ومغذي ، وقد أصبح بالفعل شائعًا بشكل لا يصدق في العالم ، ولكن هذا مجرد أحد الخيارات لتناول وجبة خفيفة احتفالية.

من السهل جدًا إنشاء تحفة أصلية تسمى "شريحة البطيخ" للضيوف وأفراد الأسرة. للطبق يجب أن تأخذ:

• صدر دجاج مسلوق
• نصف جرة زيتون (أسود بالضرورة ، محفور) ؛
• طماطم سميكة القشرة وخيار صغير - 2 لكل منهما ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب
• مايونيز للتتبيل.

يقطع اللحم عبر الحبوب. يُفرك الجبن والخيار بخشونة في أوعية منفصلة. تحصل الطماطم على لب مائي مع البذور ، والباقي ينهار إلى مكعبات صغيرة. يتم تقطيع الزيتون إلى حلقات ، ولكن يتم تقسيم 5-6 قطع بالطول إلى نصفين - ستكون هناك حاجة للزينة.

يتم خلط الدجاج (الكامل) والجبن (2/3) والزيتون بشكل دوائر في طبق واحد. السلطة متبلة ثم توضع على طبق مطبوخ على شكل شريحة عريضة. الشيء الرئيسي الآن هو إظهار الموهبة الفنية وتزيينها بشكل صحيح بحيث تبدو حقًا كقطعة من البطيخ. على الحافة الخارجية - الخيار ، سيلعبون دور قشر أخضر. ثم - شريحة رقيقة من الجبن ، وبعد ذلك حتى النهاية - مكعبات طماطم صغيرة.

اللمسة الأخيرة هي بضع أنصاف من الزيتون التي ستمثل العظام. لا يمكنك فقط أن تغمض عينيك عن هذا العلاج!

في الواقع ، أي شيء تريده يمكن طهيه من الدجاج المسلوق. إذا قمت بطحنه وطحنه على نار خفيفة مع البصل ، تحصل على قاعدة صلصة مكرونة أنيقة. يكفي ، بعد خفق اللحم المفروم باللبن ، والزبدة ، والبيض ، وكمية صغيرة من الدقيق ، إرسال هذا "الكوكتيل" إلى الفرن - وبعد حوالي نصف ساعة سوف تنضج سوفليه اللحم الأكثر طراوة. ساتسيفي ، فيليه في خليط البيرة ، يخنة الباشكير ، أزو أو بشبرماك - هذه الأطباق الرائعة ستنوع بالتأكيد قائمتك وتجلب الكثير من المتعة للذواقة.