لفائف لافاش مقلية محشوة بالجبن والجبن القريش. طريقة عمل لفائف لافاش رولات لافاش مقلية بالجبنة
لفائف لافاش بحشوة البطاطس- وجبة خفيفة ساخنة يمكنك تقديمها لعائلتك على الإفطار أو العشاء. أعتقد أن ضيوفك سيقدرون هذا الطبق أيضًا. تصبح الأنابيب لذيذة جدًا ومقرمشة ويوجد بداخلها بطاطس مهروسة طرية مع الجبن. يمكنك تقديم المقبلات مع أي صلصة أو كاتشب تفضلينها، ساخنة دائماً! جربها! من هذه الكمية من المكونات حصلت على 8 أنابيب.
مكونات
لتحضير أنابيب اللافاش بحشوة البطاطس ستحتاجين إلى:
بطاطس كبيرة - 4 قطع؛
الجبن الصلب - 60 جم؛
الثوم - 3-4 فصوص؛
خبز بيتا رقيق - 2-3 أوراق؛
الشبت الأخضر المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بذور الخشخاش الجافة للرش.
خطوات الطبخ
قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع في قدر وأضيفي الماء والملح واتركيها تغلي حتى تنضج (لمدة 25-30 دقيقة).
عندما تنضج البطاطس، صفيها من الماء، ثم قومي بهرس البطاطس.
يُضاف الجبن المبشور والشبت المفروم والفلفل الأسود المطحون إلى البطاطس حسب الرغبة.
يُضاف الثوم الذي يتم تمريره عبر العصارة ويُخلط جيدًا ويُترك ليبرد وتكون حشوة البطاطس لأنابيب اللافاش جاهزة.
قطع خبز البيتا إلى مستطيلات بقياس 18 × 15 سم.
ضعي حشوة البطاطس على حافة خبز البيتا بطول كامل (كما في الصورة).
قدمي خبز اللافاش اللذيذ المحضر بحشوة البطاطس ساخناً مع الصلصة المفضلة لديك.
بالعافية!
مازلت تستيقظ في الصباح هذا العام، وغدًا هو اليوم التالي. إنها تقريبًا سنة جديدة بالخارج. تم اختراع الأطباق الساخنة، وتحضيرات السلطة جاهزة. كل ما تبقى عليك فعله هو التوصل إلى خيارات للوجبات الخفيفة. شرائح اللحم والأسماك والخضروات الطازجة - هذا ما سيكون بلا شك على الطاولة. أود أن أضيف شيئًا آخر دون الحاجة إلى الوقوف أمام الموقد لعدة ساعات وقلي الخضار واللحوم بشكل منفصل. دعونا نجهز مقبلات بسيطة بحشوة الجبن.
انتباه:هذه المقبلات مناسبة لكل من الطاولة الاحتفالية ووجبة الإفطار العادية.
للتحضير سوف تحتاج إلى:
- 1 لافاش أرمني رقيق؛
- 350 جرام جبن (صلب)؛
- 4 بيض دجاج
- 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1 ملعقة كبيرة. مايونيز (حسب الرغبة) ؛
- الخضر: ريش البصل (حسب الرغبة)؛
- 60 مل حليب
- قليل من الملح؛
- زيت عباد الشمس للقلي.
وصفة مع صورة أنابيب مع الجبن والأعشاب
سنقوم بالأعمال التحضيرية. صب الماء البارد في قدر صغير. ضعي 2 بيضة. ضعه على نار متوسطة. طبخ 15 دقيقة.
نصيحة:لمنع انفجار البيض عند الغليان، تحتاج إلى غمر البيض في الماء البارد أو إخراجه من الثلاجة قبل ساعة.
عندما ينضج البيض، صفي الماء المغلي وأضيفي الماء البارد. يترك ليبرد. ثم نقوم بتنظيفه. صر على مبشرة خشنة.
صر الجبن على مبشرة بخير.
نحن نغسل الخضر. فرم ناعما.
دعونا نجهز الحشوة. يُمزج البيض والجبن والبصل الأخضر والقشدة الحامضة والمايونيز في طبق عميق. مزج.
نصيحة:يمكنك استبدال البيض وإعداد وجبة خفيفة مع الجبن.
تحضير الخليط. كسر 2 بيضة في وعاء عميق. نحن نتحقق من نضارتها. أضف الحليب والملح. خفقت.
قطع خبز البيتا إلى مربعات أو مستطيلات. طبقة رقيقة مع الحشوة. لفه في أنبوب.
صب زيت عباد الشمس في المقلاة. ضعه على نار عالية. عندما يسخن السطح، أطفئ الغاز.
سنخبرك اليوم بكيفية تحضير مقبلات رائعة على عجل - وهو خيار ممتاز إذا كان الضيوف موجودين بالفعل على عتبة الباب. ومع ذلك، فإن أنابيب اللافاش المقلية بالزيت في مقلاة تعتبر مثالية لعشاء سريع، لذا يجب على ربات البيوت المشغولات ملاحظة هذه الوصفات! يمكننا اختيار الحشوة حسب رغبتك وإضافة أي مكونات إليها، وستجد أدناه بعضًا من الخيارات الأكثر شيوعًا والمفضلة بالفعل.
لفائف لافاش مقرمشة وعطرية وشهية للغاية. بالطبع، من الأفضل تقديمها ساخنة، لكن حتى عندما تبرد فإنها لا تفقد سحرها. هل نحاول الطبخ؟
لفائف لافاش بالجبنة
مكونات
- لافاش رقيق - ورقتان + -
- - 100 جرام + -
- - 2 قطعة. + -
- - حاسب شخصي 1. + -
- - 1/2 باقة + -
- - 2 فصوص + -
- - للقلي + -
كيف لطهي الأنابيب المقلية
- لذا، لتحضير لفائف اللافاش المحشوة، لنبدأ ببشر الجبن. طحنها على مبشرة متوسطة الحجم.
- نغسل الخضر ونجففها على منشفة. نحن نمسح حتى لا يتبقى سائل زائد ونقطع كل شيء ما عدا القصاصات - ستكون خشنة جدًا في الحشوة.
- نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- إذا قررت إضافة الثوم، قم بتقشيره ووضعه في مكبس، حتى يصبح مذاقه أفضل.
- افصلي البياض عن الصفار واجمعي جميع المكونات المفرومة مع الصفار.
- نخلط الحشوة جيداً مع الفلفل ونضيف القليل من الملح.
- ننشر خبز البيتا على الطاولة ونقطعه إلى مثلثات متطابقة، ولكن قبل أن نبدأ في وضع الحشوة، نقوم بتشحيم حواف كل مثلث ببياض البيض - وهذا سيساعد الأنابيب ليس فقط على الثبات، ولكن أيضًا على عدم الانهيار أثناء القلي.
- ضع الحشوة على جانب قصير من المثلث في شريط ولفه.
عندما تكون جميع الأنابيب جاهزة، أرسلها للقلي في مقلاة بالزيت. لا ينبغي أن تشعر بالأسف لذلك - فكلما سكبنا المزيد، كلما كان الطبق أسرع!
ضع لفائف البيتا المقلية محلية الصنع على رف سلكي مغطى بعدة طبقات من المناديل أو المناشف الورقية. هذا ضروري لتصريف الزيت الزائد.
تقدم ساخنة، مع رشها بالأعشاب. بالعافية!
خبز البيتا المقلي: نغير الحشوة
إذا رغبت في ذلك، يمكن تغيير هذه الوصفة عن طريق إضافة منتجات مختلفة إليها.
- لحم خنزير
النقانق أو النقانق المسلوقة ستعمل أيضًا. لجعل الأنابيب ملتوية بسهولة، طحن مكون اللحوم على مبشرة خشنة. إذا قطعناها للتو، فقد تتساقط القطع.
سوف تتطلب الكمية المحددة من المكونات في الوصفة أعلاه حوالي 100 - 150 جرام من النقانق.
- البيض المسلوق
اطحنيها بالشوكة حتى يصبح قوامها طريًا جدًا. في هذه الحالة، يمكنك تجنب صفار البيض الخام، وسوف يربط الجبن الحشوة، والبيض المسلوق سيضيف فقط طعم لطيف وحساس.
- بصل أخضر
مع ذلك، سوف تكتسب الأنابيب المقلية طعمًا ورائحة أكثر حدة ولاذعة، ولكن بعد ذلك من الأفضل تجنب الثوم تمامًا، حتى لا تبالغ فيه.
- البطاطس
سوف نستخدم البطاطس المهروسة ونجمعها حسب تقديرنا مع الجبن أو البيض النيئ أو المسلوق أو لحم الخنزير. الأنابيب التي تحتوي على هذه الحشوة مرضية للغاية وعطرية.
سوف تتطلب هذه الكمية من المكونات حوالي 2-3 حبات بطاطس متوسطة الحجم. نصنع الهريس كالمعتاد مع الحليب والزيت النباتي.
إذا بدا أن الحشوة جافة قليلاً، أضيفي إليها ملعقة كبيرة. المايونيز أو القشدة الحامضة - سيجعل ذلك القوام أكثر حساسية ويسمح لك بلف الأنبوب بسهولة.
كما ترون، فإن لفائف البيتا المقلية المحشوة بالجبن سهلة التحضير للغاية، ومذاقها رائع حقًا!
ولكن إذا كنت ترغب في إعداد طبق أكثر إرضاءً، جرب الوصفة التالية!
لفائف لافاش باللحم المفروم
أولا، دعونا نجهز الحشوة.
- يقلى 400 جرام من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر في مقلاة حتى ينضج (حتى يصبح لونه بنيًا) مع الملح والبهارات - البهارات والريحان المجفف والزعتر.
- بينما ينضج اللحم المفروم، قشر البصل (قطعة واحدة) واقطعه. أضيفيه إلى اللحم المفروم عندما يصبح جاهزاً واتركيه مغطى حتى يصبح شفافاً.
- ثم يقلى مع التحريك المستمر على نار أعلى حتى يحمر البصل أيضًا.
- إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة 1 خيار مخلل مقطع ونصف فلفل رومي. كلاهما يجب أن يتم تقطيعهما جيدًا.
أخرج اللحم المفروم الجاهز من النار واتركه يبرد. في هذه الأثناء، يُطحن 50-70 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة متوسطة الحجم ويُضاف إلى اللحم المفروم عندما يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
ننشر الخبز الأرمني على الطاولة ونقطعه إلى مستطيلات. دهنهم بالبيض. ضعي شريطًا صغيرًا من الحشوة على جانب واحد من كل قطعة ولفيها على شكل أنبوب. يقلى في الزيت النباتي.
تُقدم حبات اللافاش المحشوة باللحم المفروم ساخنة إلى جانب شرائح الخيار. بالعافية!
يمكنك الاستغناء عن البيض في هذه الوصفة إذا لم نضيف الجبن إلى اللحم المفروم بل نرشه على كل ورقة من خبز البيتا على حدة. سيسمح ذلك للأنابيب "باللصق" معًا كما لو كانت مشحمة.
الآن أنت تعرف كيف تطبخ لفائف خبز البيتا المقلية في مقلاة. انها بسيطة جدا ولذيذة بشكل لا يصدق! حاول مفاجأة ضيوفك بمقبلات غير عادية أو تدليل أحبائك بعشاء شهي. كن مطمئنا، جهودك لن تمر مرور الكرام!
أقدم خيارًا آخر من بين عدد لا نهاية له من الخيارات لاستخدام خبز البيتا الرقيق. مقبلات ساخنة - أنابيب لافاش محشوة بالجبن والجبن، مقلية في مقلاة بالزيت - وصفة شائعة إذا كنت بحاجة إلى تحضير مقبلات ساخنة عند ضيق الوقت. اللفائف المقلية المقرمشة مع حشوة اللبن الرائب والجبن هي طبق لذيذ وبسيط بشكل مذهل، يشبه اللفائف المفضلة لدى عائلتي. بالطبع، لا ينبغي عليك طهي الأنابيب المقلية بالزيت كثيرًا، فهذا ليس طعامًا صحيًا وعالي السعرات الحرارية على الإطلاق، ولكن في بعض الأحيان تساعد هذه الوصفة. بالنسبة لأولئك الذين يحسبون السعرات الحرارية، يمكنك خبز مظاريف لافاش بنفس الحشوة تمامًا في الفرن أو. جميع الوصفات باستخدام لافاش أرمني رقيق - .
مُجَمَّع:
- لافاش أرمني (رفيع) - 1 ورقة
- جبنة (يفضل أن تذوب جيداً) - 100 جرام
- جبنة قريش - 100-150 جرام
- البيض - 1 قطعة
- أعشاب طازجة - حفنة صغيرة - بهارات - اختياري
- زيت نباتي غير معطر - 2-3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير مقبلات ساخنة سريعة ولذيذة، أنابيب مقلية (مظاريف) من خبز البيتا الرقيق مع حشوة الجبن الرائب
للحشوة، يُمزج الجبن والجبن المبشور على مبشرة متوسطة الحجم (استخدمت السولوجوني) والبيضة.
الجمع بين الجبن والجبن والبيض إذا كان الجبن فطيرا، أضف الملح ويقلب. أضف الأعشاب الطازجة (الكزبرة والريحان جيدان جدًا في هذه الوصفة، واليوم استخدمت الكزبرة والشبت).
أضف حفنة صغيرة من المساحات الخضراء حشوة الجبن والجبن القريش لـ Fried Lavash Rolls جاهزة. باستخدام المقص، قطعي ورقة خبز البيتا إلى 8 أجزاء متساوية تقريبًا - أولًا إلى نصفين، ثم كل نصف إلى 4 أجزاء.
قطع ورقة لافاش تسخين الزيت النباتي في مقلاة. ضعي ملعقة كبيرة كاملة من حشوة اللبن الرائب والجبن على كل قطعة خبز لافاش.
ضعي الحشوة على قطعة من خبز البيتا قم بلف الأنابيب مع ثني الحواف إلى الداخل، كما في الصورة.
نشمر الأنابيب لف الحشوة بالكامل في أنابيب خبز البيتا بهذه الطريقة. لفه بسرعة حتى لا يبلل خبز البيتا أو يتمزق.
استخدم كل الحشوة وكل خبز البيتا. تقلى الأنابيب المحشوة بالجبن والجبن والأعشاب بالزيت النباتي على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تقلى على كلا الجانبين ضع أنابيب اللافاش المقلية المحشوة بالسلوجوني والجبن القريش على منديل ورقي لامتصاص الدهون الزائدة.
ضعها على منديل ورقي مقبلات ساخنة سريعة ولذيذة بشكل لا يصدق جاهزة. أنابيب خبز البيتا الرقيقة المقلية المحشوة بالجبن والجبن القريش خفيفة ومقرمشة وعطرية، وهذه صورة مقطعية.
مقالات حول هذا الموضوع
