سلطات الطبخ من السمك المسلوق. الوصفة: سلطة السمك المسلوق. كيفية طهي معدة الدجاج اللذيذة في مقلاة ، في طباخ بطيء ، في الفرن ، في القشدة الحامضة ، في الأواني
اليوم سوف نخبرك كيف تصنع سلطة من سمك مسلوق. سيقوم هذا الطبق بتنويع طاولتك تمامًا وسيسعد بالتأكيد جميع ضيوفك. طعم دقيقورائحة مريبة.
الوصفة الكلاسيكية لسلطة السمك المسلوق
- مغلي سمكة بيضاء- 310 جم ؛
- لون أخضر البازلاء المعلبة- 225 جم ؛
- خيار مخلل - 55 جم ؛
- بيض دجاج مسلوق - 3 قطع ؛
- بصل - 45 جم ؛
- تفاح حلو - 1 قطعة ؛
- ماء - 105 مل ؛
- سكر - 5 جم ؛
- الخل البلسمي- 1 ملعقة صغيرة؛
- أعشاب طازجة- للزينة؛
- البهارات.
- مايونيز - للتتبيل.
نحرر البصل من القشر ، يقطع إلى حلقات رفيعة ويوضع في وعاء. ثم صب الماء المغلي ، ورمي سكر محببويضاف الخل. تخلط المحتويات وتتبل البصل لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى السائل. نفصل السمك عن العظام ونفكك اللحم إلى قطع صغيرة. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات. طحن الخيار المخلل والتفاح بنفس الطريقة. الآن نجمع جميع المنتجات المحضرة في وعاء ونضيفها البازلاء الخضراء، يتبل بالبهارات ، يتبل بالمايونيز ويقلب. نحن نزين سلطة جاهزةالخضر وتبرد قبل التقديم.
وصفة سلطة مع سمك مسلوق
- سمك - 205 جم ؛
- خيار طازج - 35 جم ؛
- بصل أخضر - 415 جم ؛
- بطاطس - 75 جم ؛
- أوراق الخس الخضراء - 20 جم ؛
- بيضة (مسلوقة) - 1 قطعة ؛
- النفط المكرر- 25 مل ؛
- مرق السمك - 55 مل ؛
- مايونيز - 25 مل ؛
- الفجل - 2 قطعة ؛
- بهارات.
ننظف السمك ونقطعه ونخرج كل العظام ونضع اللحم في مقلاة. يُسكب في المرق والملح ويُغلى. نقوم بطهي البطاطس بشكل منفصل "بالزي الرسمي" ونقشرها ونقطعها إلى شرائح. يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح. أوراق الخسويغسل ريش البصل ويهز ويقطع ناعما بسكين. اطحن السمك المبرد واخلطه مع جميع المكونات. نتبّل المايونيز ونخلط ونزين السلطة النهائية بالسمك المسلوق والبطاطا مع شرائح الفجل والبيض المسلوق.
سلطة سمك مسلوق مع أرز
- سمك السلمون - 215 جم ؛
- جزر مسلوق - 95 جم ؛
- بيضة مسلوقة - 4 قطع ؛
- أرز - 55 جم ؛
- سلطة البصل - 1 قطعة ؛
- مايونيز.
يُقشر ويُقطع الجزر المسلوق مبشرة بخير. أخرجي القشرة من البيض ، وقطعيها إلى نصفين وقطعي الصفار والبياض كل على حدة. خس مقطع بسكين. يُسلق السلمون ويُبرد ويُزال العظام. ثم نضع اللحم في وعاء ونعجن جيدا بالشوكة. الآن ضع السلطة في طبقات: رز مسلوقكتلة السمك والبصل والجزر ، بياض البيضةوصفار مبشور. كل الطبقات مغطاة كمية قليلةمايونيز ويقدم سلطة مع سمك أحمر مسلوق على المائدة.
اليوم سوف نخبرك كيف تصنع سلطة سمك مسلوق. مثل هذا الطبق سوف ينوع طاولتك تمامًا وسيسعد بالتأكيد جميع الضيوف بمذاقه اللذيذ ورائحته المريبة.
الوصفة الكلاسيكية لسلطة السمك المسلوق
مكونات:
- سمك أبيض مسلوق - 310 جم ؛
- البازلاء الخضراء المعلبة - 225 جم ؛
- خيار مخلل - 55 جم ؛
- بيض دجاج مسلوق - 3 قطع ؛
- بصل - 45 جم ؛
- تفاح حلو - 1 قطعة ؛
- ماء - 105 مل ؛
- سكر - 5 جم ؛
- خل بلسمي - 1 ملعقة صغيرة.
- أعشاب طازجة - للزينة.
- البهارات.
- مايونيز - للتتبيل.
طبخ
نحرر البصل من القشر ، يقطع إلى حلقات رفيعة ويوضع في وعاء. ثم صب الماء المغلي ورمي السكر واسكب الخل. تخلط المحتويات وتتبل البصل لمدة 30 دقيقة ، ثم يصفى السائل. نفصل السمك عن العظام ونفكك اللحم إلى قطع صغيرة. يقشر البيض ويقطع إلى مكعبات. طحن الخيار المخلل والتفاح بنفس الطريقة. الآن نجمع جميع المنتجات المحضرة في وعاء ، ونضيف البازلاء الخضراء ، ونتبل بالبهارات ، ونتبل بالمايونيز ونقلب. نقوم بتزيين السلطة النهائية بالأعشاب ونبرد قبل التقديم.
وصفة سلطة مع سمك مسلوق
مكونات:
- سمك - 205 جم ؛
- خيار طازج - 35 جم ؛
- بصل أخضر - 415 جم ؛
- بطاطس - 75 جم ؛
- أوراق الخس الخضراء - 20 جم ؛
- بيضة (مسلوقة) - 1 قطعة ؛
- زيت مكرر - 25 مل ؛
- - 55 مل ؛
- مايونيز - 25 مل ؛
- الفجل - 2 قطعة ؛
- بهارات.
طبخ
ننظف السمك ونقطعه ونخرج كل العظام ونضع اللحم في مقلاة. يُسكب في المرق والملح ويُغلى. نقوم بطهي البطاطس بشكل منفصل "بالزي الرسمي" ونقشرها ونقطعها إلى شرائح. يُقشر الخيار ويُقطع إلى شرائح. يتم غسل أوراق الخس وريش البصل ورجها وتقطيعها جيدًا بالسكين. اطحن السمك المبرد واخلطه مع جميع المكونات. نتبّل المايونيز ونخلط ونزين السلطة النهائية بالسمك المسلوق والبطاطا مع شرائح الفجل والبيض المسلوق.
مكونات:
طبخ
نقوم بتنظيف الجزر المسلوق ونقطعه على مبشرة جيدة. أخرجي القشرة من البيض ، وقطعيها إلى نصفين وقطعي الصفار والبياض كل على حدة. خس مقطع بسكين. يُسلق السلمون ويُبرد ويُزال العظام. ثم نضع اللحم في وعاء ونعجن جيدا بالشوكة. الآن ضعي السلطة في طبقات: أرز مسلوق ، كتلة سمك ، بصل ، جزر ، بياض بيض وصفار مبشور. نغطي جميع الطبقات بكمية صغيرة من المايونيز ونقدم سلطة مع سمك أحمر مسلوق على المائدة.
اليوم نقوم بإعداد سلطة من السمك المسلوق. حول السلطات المحضرة باستخدام السمك المسلوق ، يمكننا القول أن هذه الأطباق تجمع بين فوائد وثراء الذوق. عند تحضيرها ، يكون الأمر سهلاً ، لأنه يمكن شراء المكونات المضمنة في تركيبتها بسعر مناسب. يتم استهلاك هذه الأطعمة يوميًا. لكنهم قادرون على التزيين وفي نفس الوقت. مسموح بأي سمكة.
لكن الشرط الرئيسي هو نضارتها والغياب التام للعظام. من الجدير بالذكر أن الخيار الأفضلالمعالجة الحرارية للأسماك هي طبخها. بعد، بعدما طبخمن هذا النوع ، يمكنك حفظ أقصى نسبة من العناصر النزرة. ليس من الشائع أن تتشبع الأسماك بمواد مسرطنة ، كما هو الحال في عملية القلي أو التدخين. لذلك ، تتميز الأسماك المسلوقة بقدرتها على الحفاظ على كل ما هو مفيد للغاية. في السلطة ، تعمل الأسماك كعنصر لا يقدر بثمن.
كان اليابانيون عمومًا يصنعون الأسماك طعامهم اليومي. لذلك يسهل عليهم الحفاظ على الشباب والجمال والذكاء وصحتهم باستخدام هذا المنتج يوميًا. بالطبع ، نحن لسنا مستعدين لقبول الخام. اللحم المسلوق مناسب تمامًا للاستخدام كمكون للسلطات.
هناك المئات من الوصفات التي تساهم في تحضير السلطات بكفاءة ، المكون الأساسيإلى عن على
التي أصبحت سمكة. نصنع سلطة من السمك المسلوق ونخزن الفيتامينات!
لتحضير هذا الطبق ، من المهم الحصول على:
- 750 جرام من سمك القد
- خمس بيضات دجاج
- زوجان من المصابيح
- مايونيز الزيتون ،
- ملعقة صغيرة من السكر
- بضع ملاعق كبيرة من الخل
- القرنفل،
- أسود فلفل مطحون,
- البقدونس والملح.
خضار وسمك مسلوق في سلطة خضار جوي
للطبخ نقدم لأنفسنا:
- سمك مسلوق (ليس نزلي) بكمية 270 جم ،
- جزرة واحدة
- بضع بطاطس
- مصباح،
- حفنة من البصل الأخضر
- الفلفل الأبيض،
- قطعة واحدة من الفلفل الحلو و
- مخلل خيار واحد
- خمس ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء ،
- بضع بيضات
- مايونيز بروفنسال - 200 جرام وملح.
السمك مسلوق ومقطع. مقطعة الى قطع صغيرة. تُسلق البطاطس أيضًا بالجزر ، والتي يتم تقطيعها لاحقًا مع الجزر بصلمكعبات. . يتم تقطيع البصل الأخضر والبيض جيدًا لتتحد مع جميع مكونات سلطة المستقبل في وعاء سلطة واسع. يضاف المايونيز ، وبعد ذلك يتم خلط جميع المكونات. المذاق . حتى لا تجف السلطة ، لا داعي للإفراط في تناولها. السلطة مختلطة ديناميكيًا ومزينة بدوائر وسهام البصل الأخضر والبازلاء.
سمك الماكريل المسلوق والفطر في سلطة مذاق الغابة
لتحضير هذا الطبق ، سوف تحتاج إلى تسليح نفسك بما يلي:
- 225 جرام فيليه إسقمري الحصان المسلوق ،
- أرز طويل الحبة - 225 جرام ،
- 100 غرام مايونيز زيتون ،
- زوجان من التفاح من الأصناف الحلوة والحامضة ،
- زوجان من بيض الدجاج
- 100 غ من فطر بورسيني مخلل ،
- 70 جرام سلطة خضراء,
- حفنة من الشبت ،
- بَقدونس،
- الكزبرة والملح.
نقطع فيليه مسلوقالماكريل الحصان (لا الأسماك العظميةأي نوع) إلى قطع صغيرة. من القشر ، أزل البذور ، مقطعة إلى مكعبات. يُسلق البيض جيدًا ويُقطع. . نحن نطحن بشكل عشوائي. نمزج المكونات ونتبل بالمايونيز. ضعي المزيج في وعاء سلطة ، مبطن بأوراق الخس. زخرفة السلطة مصنوعة من البقدونس أو الشبت. يمكنك وضع نمط كامل على سطح الطبق باستخدام التفاح والصفار والفطر.
سمك مسلوق وفاصوليا في سلطة لينينغراد
لتحضير الطبق نكتسب:
- سمك القد ،
- 150 جرام سلطة خضراء ،
- قطعة واحدة من الفلفل الحلو ،
- بصلة،
- طماطم،
- ملعقة من الفاصوليا الحمراء
- ملعقة من نبات الكبر
- زيتون منزوع النوى ،
- ملعقة من زيت عباد الشمس وخل المائدة ،
- نصف ملعقة صغيرة من الخردل الحلو ،
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح وبقدونس.
يغلي سمك القد في ماء مالح ويبرد ويفصل لحم السمك عن العظام. تقطع إلى أعواد. بيض الدجاجمفرومة فرما ناعما. بصلةتمزيقه. تقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات. ويبرد بشكل طبيعي. يتم الجمع بين جميع مكونات السلطة وخلطها جيدًا ومتبلة زيت عباد الشمسمع رش الفلفل الأسود في الأعلى. سلطة السمك المسلوق جاهزة.
خفيف وفي نفس الوقت سلطات دسمةتم الحصول عليها مع الأسماك. يمكن تحضيرها في الشتاء والصيف ، سواء لقضاء عطلة أو لأخذها معك. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد جدًا للجسم بفضل أحماض دهنية. كل شيء يشير إلى أن الوقت قد حان لطهي إحدى هذه السلطات!
الوصفة الكلاسيكية
كيف تطبخ سلطة كلاسيكيةمن السمك المسلوق:
سلطة سمك أحمر
- 7 زيتون
- 60 غرام من الزيت
- 0.2 كجم من الجبن الصلب
- 5 بيضات
- 0.2 كجم من التراوت
- 1 فص ثوم
- مايونيز.
الوقت: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 237.
عملية تجميع السلطة:
- اغلي السمك كالمعتاد. لا تحتاج إلى طهي الطعام لفترة طويلة ، وإلا فسوف ينهار ويفقده صفات الذوق. بدلاً من سمك السلمون المرقط ، يمكنك تناول الأسماك الأخرى باللحوم الحمراء ؛
- يُسكب البيض المسلوق فوقها ماء باردثم تحرر من القشرة. ابشر بخشونة على الفور في وعاء السلطة أو في طبق في حلقة الطهي ؛
- ضعي الثوم المقشر في المايونيز من خلال عصارة ، وحركي البيض ودهنه بالفرشاة ؛
- ابشر الجبن بنفس طريقة البيض ، ووزعه على الوجه في وعاء السلطة.
- يمكن أن يُطهى قليلاً ويُطهى أيضًا بالصلصة البيضاء ؛
- قطع السمك المبرد بالفعل إلى شرائح ووزعه فوقها ، فقط دهنها بقليل من الدهون ؛
- بعد ذلك ، افركي الزيت. لهذا ، من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة عشر دقائق ، ثم لن تنتشر ؛
- نقطع الزيتون إلى عدة قطع ونرشه فوقه ، ويمكنك تزيينه بالأعشاب.
سلطة مع سمك مسلوق و أرز
- 0.1 كجم من الأرز
- 0.4 كجم من الأسماك
- 160 مل مايونيز خفيف
- 0.4 كجم من الذرة
- 1 القوس.
الوقت: 25 دقيقة
السعرات الحرارية: 149.
خطوات الطبخ:
- يأخذ أسماك البحر، على سبيل المثال ، notothenia ، النازلي أو بولوك. إذا تم تجميده ، يجب إذابته بشكل طبيعي في الثلاجة ، ولكن ليس في الميكروويف أو تحت الماء. اقطع الزعانف واغسلها وأزل المخلفات واتركها تغلي ؛
- يوضع الأرز المغسول أيضًا في الغليان ، وليس من الضروري التدخل فيه ، وملح الماء ؛
- بعد ذلك ، اشطف الحبوب مرة أخرى تحت الماء البارد ، أرسلها إلى وعاء حيث سيتم جمع السلطة ؛
- أخرجي الذرة المعلبة من البرطمان واتركيها تجف قليلاً ثم أضيفيها إلى الأرز. إذا كانت الذرة طازجة ، فيجب غليها ثم تقطيعها بسكين من الرأس ؛
- تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع إلى مكعبات وتُحرق بالماء المغلي. هذا سيزيل المرارة. ثم صفي الماء وأضيفي الباقي إلى الكتلة الكلية في وعاء السلطة.
- تبرد سمك مطبوختفكيك باليد قطع صغيرةوالتخلص بعناية من العظام. يجب أن تكون القطع كبيرة وباردة. ضعيها مع باقي المكونات.
- يضاف المايونيز والفلفل ويقلب بحذر شديد. قدميها على الفور.
سلطة بالسمك المسلوق والبطاطس
- 60 غرام زيتون
- 270 غرام سمك السلمون
- 140 مل من المايونيز
- 1 خيار مخلل
- 1 طماطم
- 1 بطاطس
- 0.2 كجم روبيان
- 30 غرام من الكافيار الأحمر
- 1 تفاح حامض
- 40 جرام سلطة خضراء.
الوقت: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 157.
طريقة طهو:
- يُسلق السلمون في ماء مملح قليلاً ، وبعد ذلك يحتاج إلى وقت ليبرد ؛
- أزل الجلد ، اسحب جميع العظام ، اقطع اللحم إلى شرائح ؛
- يجب أن تُسلق البطاطس المغسولة "بالزي الرسمي" ، وعندما تبرد ، تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة ؛
- غسل طماطم طازجةتقطع ساقها وتقطع إلى قطع صغيرة ؛
- قطع التفاح المغسول بنفس الطريقة ، لا تستخدم اللب والقشر ؛
- اشطف أوراق الخس تحت الماء ، ثم أزل الرطوبة ومزق الأوراق إلى قطع صغيرة بيديك ؛
- خيار مخلل (يمكن استبداله طازجًا) مقطّع إلى شرائح قصيرة ؛
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه مع كمية صغيرة من المايونيز ؛
- اسلقي الجمبري ونظفه بعناية من الرأس والقشرة والأمعاء. لسحبه للخارج ، تحتاج إلى عمل شق صغير من الأسفل. من الأفضل الطهي في الماء بشريحة ليمون لا تزيد عن أربع دقائق ؛
- نضع الجمبري بعناية فوق السلطة ، ويمكنك تزيين الجوانب بها. انثر الكافيار في طبقة متساوية في الأعلى ، ويمكنك تزيينه بالشبت.
سلطة سمك مجرية
- 0.6 كجم سمك القد ؛
- 60 غرام من البصل
- 15 غرامًا من الخضر
- 1 فص
- 1 غصن من الطرخون.
- 30 مل نبيذ أبيض جاف ؛
- 4 أوراق خس
- 60 جم فلفل أحمر حلو
- 60 غرام من الفلفل الأصفر الحلو
- 30 مل زيت زيتون
- 1 كوسة
- 15 مل خل الفاكهة.
- 80 غرام كوسة
- 45 غرام كاتشب
- 3 غرام بابريكا
- 15 جم سمن.
الوقت: 1 ساعة
السعرات الحرارية: 47.
عملية الطهي خطوة بخطوة:
- يجب غسل سمك القد ، يجب أن تأخذ شرائح. قطعها إلى شرائح ، ليست رفيعة جدًا ، حول عرض الإصبع ؛
- يقطع البصل المحروق من القشر إلى مكعبات.
- دهن قدر صغير بالسمن ، صب البصل في القاع ، وزعه بالتساوي ؛
- ضعي شرائح السمك فوق البصل.
- صب القليل من النبيذ ، صب القليل من الماء. يجب أن تغطي السمك برفق ؛
- ضع هنا غصنًا من الطرخون والقرنفل ، وإذا رغبت في ذلك ، ورقة صغيرة من الغار ؛
- يُغلى المزيج. عندما يغلي ، تحتاج إلى إبعاده عن النار وترك السمك ينقع ويبرد في المرق مباشرةً ؛
- يجب تحرير كلا النوعين من الفلفل من صندوق البذور ، مقطعا إلى شرائح من اللب ؛
- اغسل الكوسة الصغيرة. إذا كانت هذه فاكهة قديمة بالفعل ، فيجب قطع القشرة وتنظيف البذور الموجودة بداخلها بملعقة صغيرة. بعد ذلك ، تقطع إلى أنصاف دوائر رقيقة. افعل نفس الشيء مع الكوسة.
- اخلطي الخل بالزيت والفلفل وأضيفي الفلفل الحلو والملح وحركي الكاتشب هنا. اغسل الخضر وقطعها جيدًا ، واخلطها مع الصلصة الناتجة ؛
- يجب سكب هذه الصلصة فوق الكوسة والفلفل والكوسا وتركها تنقع لمدة 15 دقيقة تقريبًا ؛
- عندما يبرد السمك بالفعل ، يجب نقل الشرائح بعناية إلى الخضار الموجودة في الصلصة ، مع التحريك ، وصب بضع ملاعق كبيرة من مرق السمك هنا ؛
- تغسل أوراق الخس وترتيبها في أربعة أطباق صغيرة. إذا أردت ، يمكنك تقطيعها إلى مربعات ؛
- ضع الأجزاء الجاهزة في الأعلى سلطة السمكمع صوص.
سلطة سمك تقدم مع طماطم
- 0.2 كجم من الأسماك
- 1 خيار
- 8 طماطم
- 2 بيض
- 160 مل من المايونيز
- 2 بطاطس
- أوراق الخس.
الوقت: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 124.
كيف تطبخ الطبق:
- اسلقي السمك كالمعتاد ، ثم تخلصي من الجلد والعظام. نظف اللحم المقطّع إلى مكعبات صغيرة ؛
- يجب سلق البطاطس في قشر ، ثم إزالتها وتقطيع اللب إلى مكعبات أيضًا ؛
- حرر الخيار الطازج من الجلد وقطعه.
- اسلقي البيض جيدًا ثم افصلي صفاره عن البياض. يجب تقطيع البروتين إلى مكعبات ، وبشر الصفار ؛
- كل هذه المنتجات ، باستثناء صفار البيض ، تخلط معًا ، ثم تضاف المايونيز وتخلط مرة أخرى ؛
- اغسل الطماطم. يجب أن يكونوا أقوياء. يحتاجون إلى قطع الساق ، ثم إزالة القليل من اللب بملعقة ؛
- بالملعقة نفسها ، ضعي الخس بعناية داخل الطماطم. من أجل الجمال ، يمكنك صنع أبراج للطماطم أو القرنفل بسكين مجعد ؛
- يرش الصفار فوق كل وجبة ؛
- اغسلي أوراق الخس ، وضعيها في طبق ، وضعيها بحذر فوقها. محشي بالسمكطماطم.
يجب التحقق من وجود عظام في الأسماك ، حتى لو تم شراء شرائح نظيفة. من الأفضل البحث عن العظام بأطراف أصابعك وإخراجها بالملاقط. تحتوي أسماك الأنهار والبحيرات على عظام أكثر بكثير ، مثل مبروك الدوع. لكن النازلي له عظام قليلة جدًا ، خاصة في الذيل.
عند شراء الأسماك المجمدة ، يجب أن تقلق بشأن إذابة الجليد مسبقًا. يجب إذابة الثلج منه تدريجيًا. صب الماء المغلي فوقه ، قم بإذابه في الفرن ، الميكروويف ليس خيارًا ، لأنه بعد ذلك سوف تنفجر الأسماك ببساطة. إنها لا تستغرق وقتا طويلا المعالجة الحراريةلذلك ، لا معنى لطهيها لفترة طويلة. تحتاج إلى الاحتفاظ بها في الماء لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة ، وفي بعض الأحيان تكفي عشر دقائق.
كإحدى الطرق ، لا يمكنك سلق السمك فحسب ، بل يمكنك أيضًا تبخيره. لذلك من الأفضل الحفاظ عليها ميزات مفيدة. على أي حال ، كل من هذه السلطات مغذية و قنبلة فيتامينمحمل بنكهة رائعة.
مكونات:
- سمك طازج (أي) - 0.5 كجم.
- البيض - 2-3 قطع.
- بطاطس - 3 قطع.
- الجزر - 1-2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو- حاسب شخصي 1.
- خيار مخلل - 3-4 قطع.
- البازلاء - 1/2 علبة.
- بصل أخضر- 1 حفنة.
- مايونيز.
- ملح فلفل.
الحفاظ على الفيتامينات والمعادن
لسبب ما ، نادرًا ما يتم تحضير سلطة السمك المسلوق ، مفضلة الأطعمة المملحة أو المدخنة أو المعلبة ، مما يوفر الوقت ويختلف طعم غني. وفي الوقت نفسه ، فإن السمك المسلوق ليس أكثر ملاءمة للسلطة ، بالإضافة إلى أنه يحتفظ بفيتامينات ومعادن أكثر من أي طريقة معالجة أخرى. وبالتالي ، حتى أبسط سلطة سمك مسلوق ستصبح لذيذة وصحية.
على الرغم من المعالجة الحرارية ، تحتفظ الأسماك بجميع أنواعها تقريبًا مادة مفيدةالمدرجة في تكوينها. يمكن اعتبار أحماض أوميغا 3 ذات قيمة خاصة للجسم ، والتي يمكن أن تطيل الشباب والصحة وتقوية الأوعية الدموية وتطبيع وظائف القلب.
الفوائد التي لا تقدر بثمن للأسماك للدماغ ، نظام الغدد الصماء، النمو الطبيعي وتطور الجسم. تعتبر السلطة مع السمك المسلوق مصدرًا ممتازًا للبروتين سهل الهضم ، مما يرضي جوعك لفترة طويلة ، لذلك يجب تضمينها في النظام الغذائي لكل من يشاهد شخصيته أو يختبر نشاطًا بدنيًا متزايدًا.
يتم تحضير السلطات من أي سمك مسلوق ، ولكن دائمًا ما تكون طازجة وأفضل ما في البحر ، بحيث يكون هناك حد أدنى من العظام. يمكن أن تكون هذه الأنواع من أسماك السلمون (السلمون ، التراوت ، السلمون الوردي) ، سمك القد (القد ، بولوك) ، بالإضافة إلى التونة ، الماكريل ، الماكريل ، سمك الحفش ، إلخ.
يمكن أن تحتوي وصفات السلطة اللذيذة مع السمك المسلوق على أكثر من غيرها مكونات مختلفة: أرز وبطاطس ، فاصوليا ، جبن ، بيض ، طازج أو الخضروات المغليةوالزيتون والأعشاب والفواكه. يمكن استخدامها للتزود بالوقود مايونيز عادي، وجميع أنواع الصلصات المصنوعة منزليًا على أساس الزيوت النباتيةأو الخل أو عصير ليمون، والتي يجب أن يضاف إليها توابل عطرة، على سبيل المثال ، الفلفل ، الخردل ، الفجل ، الثوم ، إلخ.
بالنسبة للجدول الاحتفالي ، يمكنك طهي نفخة أو سلطات متعددة المكوناتمن السمك الأحمر المسلوق ، وبسيطة لكل يوم الوجبات الخفيفة المتاحةمن بولوك والماكريل والصوري.
من بين العديد من الوصفات مع الصور ، يمكن للجميع العثور على سلطة مع سمك مسلوق حسب ذوقهم ، وحتى الطاهي قليل الخبرة يمكنه طهيها. ستساعد هذه الأطباق في تنويع النظام الغذائي وتحسين الصحة ، وسيتطلب أحبائهم بالتأكيد مكملات!
طبخ
معظم سلطات شعبيةمع سمك مسلوق مطبوخ مع البطاطس. هذا الأخير جيد لأنه يتناسب تمامًا مع أي نوع من الأسماك ويمكن استكماله بسهولة بالخضروات الأخرى. إلى عن على السلطة التاليةأفضل شيء مسلوق مناسبسمك أحمر ، على الرغم من أنه يمكنك تناول أي سمكة أخرى (باستثناء سمك النازلي) إذا كنت ترغب في ذلك.
- يجب غلي السمك حتى ينضج ، ثم يبرد ، وإزالة العظام والجلد ، وتقطيع الفيليه إلى مكعبات. عند الطهي ، يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة ، مما يجعل السمك أكثر رائحة.
- تُسلق البطاطس بشكل منفصل مع الجزر في ماء مملح. عندما تبرد ، قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى مكعبات.
- يُسلق البيض المسلوق ويُبرد المياه الجاريةيقشر ويقطع بالشوكة.
- يقطع البصل ناعما. من الأفضل عمل سلطة السمك المسلوق مع البصل الأرجواني العادي أو غير المحلى ، فهذه الأصناف تنسجم جيدًا مع طعم السمك.
- فلفل حلوإزالة البذور وتقطيعها إلى شرائح قصيرة.
- نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات.
- يقطع البصل الأخضر.
- يُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة عميق ، ويُرش الملح حسب الرغبة ، ويُرش بالفلفل المطحون (من الجيد إضافة اللون الأبيض بدلاً من الأسود).
- أضف البازلاء الخضراء إلى سلطة البطاطس المسلوقة الجاهزة الجاهزة مع السمك ، ولكن يجب أن يكون هناك القليل منها ، وإلا فقد يصبح الطبق جافًا.
خيارات
يمكن أن تكون السلطة مع السمك المسلوق والبطاطا بسيطة للغاية واحتفالية ورائعة. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة من السمك الأحمر المسلوق (السلمون والسلمون) والروبيان.
- للقيام بذلك ، تحتاج إلى طهي سمكة كاملة مع إضافة الملح والتوابل حسب الرغبة ، ثم تنظيفها من العظام والجلد ، وتفكيك شرائح السمك إلى قطع صغيرة بيديك.
- تُسلق البطاطس أيضًا حتى تصبح طرية ، مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- قطعي الطماطم بنفس الطريقة التفاح الحامض، تمزق اليدين أوراق الخس.
- يُمزج كل شيء في وعاء سلطة ويتبل بالمايونيز ويوضع فوقها جمبري مسلوق، يُزين بالزيتون وأغصان الشبت.
يمكن استكمال سلطة السمك المسلوق بالخيار (طازج أو مخلل) ، وعند تقديمها طاولة احتفاليةبالإضافة إلى تزيين الكافيار الأحمر.
العديد من وصفات السلطة مع السمك المسلوق تكملة بهارات معطرة. على سبيل المثال ، يمكنك عمل سلطة من السمك المسلوق مع بيضة وبصل مخلل ، ويتم تحضير التتبيلة بطريقة خاصة.
- يجب تقطيع قطعتين من البصل جيدًا ، ووضعهما في قدر ، وصب الماء المغلي ، ثم إضافة الخل (ملعقتان كبيرتان) والسكر (ملعقة صغيرة) والملح حسب الرغبة.
- أضف الفلفل الأسود و 2-3 فصوص هناك.
- نضع القدر على النار ونغلي ثم نضع البصل في مصفاة ونخرج القرنفل.
- يُسلق السمك والبيض ويُقشر ويُقطع.
- يُمزج كل شيء في وعاء سلطة ، يُضاف البقدونس المفروم ويتبل بالمايونيز.
بسيط و سلطة لذيذةيمكن تحضيره بالسمك المسلوق والجبن. للقيام بذلك ، قم بفرم أي سمكة مسلوقة جيدًا وأضفها مفرومة البيض المسلوقوالبصل والجبن المبشور. يتبل كل شيء بالمايونيز أو خليطه بالقشدة الحامضة والملح والخلط والزين بالأعشاب والزيتون.
وعشاق أطباق لذيذةسوف تحب سلطة من السمك المسلوق والجزر باللغة الكورية. للقيام بذلك ، صر بطاطا مسلوقةضعه على طبق ودهنه بالمايونيز. يفرم في الأعلى شرائح السمك(سمك القد) ، فوقها طبقة جزر كوري، وفي النهاية - البيض المفروم. يُدهن بالمايونيز على الوجه ويُرش بالجبن المبشور. من الأفضل خلط المايونيز بالثوم.
يمكن تزيين سلطة بالسمك المسلوق ، كما في الصورة. لهذا ، أي خضار أو زيتون مفروم أو زيتون أسود ، قطع من البيض خضروات مختلفةالتماثيل وكذلك جميع أنواع المأكولات البحرية.
مقالات ذات صلة
