كيفية ملح الخيار المملح قليلا. الخيار المملح - طريقة عمل الخيار المملح بسرعة ولذيذ
- من أشهر الأطباق على مائدة الأعياد. إنهم محبوبون من قبل البالغين والأطفال ، وهم رائعون للأطباق الجانبية وأطباق اللحوم والمشروبات. هناك العديد من وصفات المقبلات ، ولكن الأكثر شيوعًا هي تلك التي يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. دعونا نتعرف على كيفية صنع هذه المقبلات البسيطة بحيث يصبح الخيار مقرمشًا وسيحبه الجميع.
خيار مخلل في محلول ملحي بارد
يظهر خيار البلد الأول على الأسرة في منتصف الصيف. من هذه اللحظة ، يمكنك البدء في تجارب الطهي ، أي تخليل الخيار بالماء البارد والساخن. هذه هي أبسط وجبة خفيفة من شأنها أن تنوع النظام الغذائي وتسعد بطعم غير عادي.
المهمة الأساسية هي اختيار الخضروات المناسبة: العينات الصغيرة والقوية فقط التي يتم انتزاعها من الحديقة هي الأنسب للتمليح. يجب أن تكون بنفس الحجم تقريبًا ، ثم يتم الملح بشكل متساوٍ.
مكونات
الحصص: - +
- خيار 1 كجم
- فصوص الثوم 3 قطع.
- فجل حار 1 ورقة
- الشبت 3 نورات
- ملح 2 ملعقة كبيرة. ل.
- السكر 1 ش. ل.
- ماء 1 لتر
لكل وجبة
سعرات حراريه: 28 سعر حراري
الدهون: 1 جرام
الكربوهيدرات: 6.1 جرام
30 دقيقة. وصفة فيديو طباعة
قيم المقال
هل أعجبتك الوصفة؟
فاخر! فلدي إصلاحه
نصيحة:لجعل الخيار مخللًا أسرع ، يمكنك قص أطرافه. ولكن في الماء البارد ، يتم طهي أي خضروات لفترة أطول من الماء الساخن ، يجب أن تأخذ ذلك في الاعتبار.
خيار مملح في محلول ملحي ساخن
إذا لم يكن هناك وقت كافٍ للتمليح ، فيمكنك استخدام الطريقة التقليدية. يتذوق هذا الخيار مثل خيار البرميل: مناسب تمامًا للنزهات ووجبات العشاء الاحتفالية.
وقت التحضير: 60 دقيقة
حصص: 5
قيمة الطاقة
- محتوى السعرات الحرارية - 31 سعرة حرارية ؛
- دهون - 1 جم ؛
- البروتينات - 0.1 جم ؛
- الكربوهيدرات - 6.5 جم.
مكونات
- خيار - 1 كجم ؛
- الشبت - 3 النورات.
- ثوم - 2 فصوص ؛
- أوراق الفجل - 6 قطع ؛
- البهارات - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أحمر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- أوراق الكشمش - 6 قطع ؛
- ملح - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - 3 لتر.
الطبخ خطوة بخطوة
- نقع الخضار الطازجة في الماء لعدة ساعات.
- ضعي قطعة من الفجل الحار وأوراق الكشمش وكذلك التوابل والأعشاب الأخرى في قاع المقلاة المحضرة. ضعي طبقة من الخيار فوقها. وهكذا ، قم بتكديس جميع المكونات حتى تنتهي. غطيها بأوراق الكشمش والفجل.
- أشعل النار 3 لترات من الماء. بعد الغليان ، خففي الملح واسكبي القدر مع الخيار. استخدم الملح الصخري فقط لمحلول ملحي. الكمية المثلى هي ملعقتان كبيرتان لكل لتر من الماء.
- اضغط لأسفل واتركه لبضعة أيام. للقيام بذلك ، استخدم طبقًا بقطر مناسب ، تضع فوقه شيئًا ثقيلًا ، على سبيل المثال ، جرة. لاذع ، مقرمش ، خيار حامض قليلاً ، كما في الصورة ، جاهز.
نصيحة:يمكنك مخلل الخيار في أي وعاء مناسب ، حتى في كيس. ولكن إذا كان يجب ، وفقًا للوصفة ، أن يغطي المحلول الملحي الخضار تمامًا ، فمن الأفضل استخدام مقلاة المينا. ليست هناك حاجة لأخذ زجاجة ، لأنك ما زلت لا تحتاج إلى لفها لفصل الشتاء.
أسرار القرمشة والطعم الحار
كما ترى ، لا يوجد شيء معقد في الوصفات. لكن في بعض الأحيان لا يكون الخيار مرنًا كما نرغب. لجعل الخيار مقرمشًا ، تحتاج إلى معرفة بعض الأسرار حول كيفية طهي الخيار المقرمش المملح في المنزل باستخدام محلول ملحي بارد ، ومن ثم لا شيء يمكن أن يطغى على العشاء القادم!
لذلك ، من أجل "القرمشة" ، يجب نقع الخيار في ماء بارد لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستصبح الخضروات البطيئة قليلاً أقوى وأكثر مرونة.
العامل المهم التالي هو الماء. من الأفضل أن تأخذ الربيع أو جيدًا ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فحينئذٍ سيفي ذلك بالشراء من الزجاجة أو المرشح في المنزل.
تستخدم بعض ربات البيوت الفضة لتنقية مياه الصنبور. يمكن للمرء أن يجادل سواء أصبح أكثر نقاءً أم لا ، لكن المعادن ستحسن مذاقه.
لإعطاء رائحة مثيرة وطعم لاذع قليلاً ، يضاف التوت الأحمر أو الكشمش الأسود إلى مخلل الخيار. لكن عليك أن تضعه في الاعتدال ، لأن طعم التمليح يمكن أن يكون مختلفًا تمامًا عن الكلاسيكية.
تخزين الشغل
قم بتخزين الخيار المملح قليلاً في مكان بارد. حاول أن تأكلها في غضون أسبوعين ، وإلا فإنها ستفسد. بالنسبة لشركة صغيرة ، يكفي كيلوغرمان من الخضار.
وصفات طهي الخيار متشابهة وتنخفض إلى النقع بالملح وإضافة التوابل. لكن مع ذلك ، يستخدمون في كل منزل خيارهم المفضل والأكثر تفضيلاً. جرب بعض الوصفات الكلاسيكية ، ثم أضف الأعشاب والتوابل المفضلة لديك. من الممكن أن يكون الخيار اللذيذ المملح قليلاً هو أهم ما يميز طاولة عطلتك.
هل أعجبتك الوصفة؟ احفظه في Pinterest الخاص بك! قم بالمرور فوق الصورة وانقر فوق حفظ.
قيم المقال
هل أعجبتك الوصفة؟
فاخر! فلدي إصلاحه
الخيار المملح هو طبق روسي تقليدي قديم حقًا. في كل عطلة ، في أي سلطة تقريبًا ، للأول والثانية ، في كل وصفة مهمة ، يمكنك العثور على هذه الخضار الرائعة.
لقد جربت المضيفات الكثير من الأشياء ، والعديد من التجارب والعديد من الوصفات لدرجة أنه لا يوجد ما يكفي من الورق لكتابة كل شيء. من الضروري الخوض في الأساليب الأكثر شيوعًا وتجربتها وصدقها.
في كثير من الأحيان ، يهتمون بصنع الخيار ليس فقط لذيذًا ومملحًا قليلاً ، ولكن أيضًا قوي ومقرمش. إذا اتبعت جميع قواعد التمليح ، فاتبع الوصفات ، فسيعمل كل شيء.
اليوم في القائمة. خيار مملح قليلًا بالثوم والأعشاب سريعة التحضير:
وفقًا لأي من هذه الوصفات ، ستتمكن في اليوم التالي من الاستمتاع بخيار مملح قليلًا ولذيذ للغاية - كل ما يتم تحضيره في المنزل سيكون مذهولًا!
خيار مملح قليلاً مع الثوم والأعشاب الفورية في إناء: وصفة كلاسيكية
هذه وصفة تقليدية في برطمان. في السابق ، كانوا يطبخون فيه فقط. لم يفكر الجميع في الحزمة. ولكن كان هناك ما لا يقل عن عشرة سنتات - كل الحفظ والتخليل والتمليح تم إجراؤها فقط فيها.
وفقًا لهذه الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك طهي الخيار المملح قليلاً بسرعة كبيرة. وليس بالضرورة في الصيف ، يمكنك أيضًا في الشتاء (يوجد الآن الكثير من هذه الأشياء في المتاجر). حسنًا ، في الصيف - هم خاصون بهم ، وبالتالي ألذ! استعد في 15-20 دقيقة. وبعد يومين يمكنك تناول هذه الفاكهة المالحة الخالية من العيوب.
اليوم سنطبخ الخيار الكلاسيكي المملح مع الثوم والأعشاب في جرة 3 لتر. يمكنك أن تأخذ كل من 1 و 2 لتر - على التوالي ، لتقليل المنتجات ، بما يتوافق مع النسبة.
مكونات
- خيار - نصف كيلوغرام (أقل قليلاً ، أكثر قليلاً - على أي حال) ،
- الثوم - 3-4 فصوص ،
- الخضر - زوجان من أوراق الكشمش والكرز ،
- شبت - 2 مظلات ،
- الفلفل - 5 البازلاء ،
- ورقة الغار - 1-2 قطعة ،
- ملح خشن - ملعقتان كبيرتان ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ،
- الماء المصفى - 1 لتر ،
- جرة 3 لتر.
وصفة
الخطوة الأولى هي غسل الثمار وتجفيفها. تقليم النهايات. إذا كانت الخضار "متعبة" قليلاً ، فيجب ابتهاجها بماء شديد البرودة. دعه يبقى فيه لفترة من الوقت. يجب تقطيع الثمار الكبيرة إلى نصفين أو أرباع.
يمكنك وضع الخضر كاملة (أو كيف أقوم بتقطيع قليل - إنها تعطي العصير بشكل أسرع) في قاع البرطمان.
ثم قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى شرائح. ترسل إلى البنك. يوجد أيضا فلفل.
وفوق هذه "السجادة" ذات الثوم الأخضر نضع خيارنا.
حان الوقت لتحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء في وعاء منفصل ، أضف الملح والسكر. واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى - اتركه يذوب تمامًا.
بينما لا يزال ساخنًا ، اسكب المحلول الملحي سريعًا في جرة الخضار. (لمنع تشقق الجرة ، من الضروري حرقها بالماء الساخن قليلاً أو وضع منشفة مبللة وباردة لأسفل).
لا نحتاج إلى دحرجة الخيار المملح ، لأن مهمتنا اليوم ليست المخلل لفصل الشتاء ، ولكن جعلها مملحة قليلاً للاستهلاك على الفور. لذلك نغطي الجزء العلوي بشاش وفي مكان مظلم وبارد.
بعد يومين (أحاول في اليوم التالي) ، يصبح الخيار المملح قليلاً بالثوم والأعشاب سريعة التحضير جاهزًا للاختبار.
تناول الطعام كما هو أو مع طبق جانبي - البطاطس الريفية مناسبة تمامًا.
يوجد في الجرة طريقة أخرى لمخلل الخيار - بالطريقة الجافة (من الواضح هنا أنه بدون ماء). يتم تقطيع جميع المكونات فقط في جرة. نقسم الخيار إلى نصفين ثم إلى عدة أجزاء أخرى. نغلق البرطمان ونهتز لمدة 3 دقائق ، ونتركه منقوعًا لبضع دقائق ويكون الطبق جاهزًا.
وهكذا ، في 5 دقائق لدينا خيار مملح طازج جاهز - سريع ولذيذ.
ليس سيئًا أن تضيف مثل هذا الخيار إليه .
خيار مملح قليلاً مع الثوم والأعشاب الفورية في كيس: وصفة سريعة في 5 دقائق
وصفة سريعة في 5 دقائق هذه الوصفة مشابهة للوصفة السابقة في وعاء التمليح الجاف. يطلق عليه أيضًا اسم كلاسيكي. لأنه بسيط.
من أجل الحصول على خيار مملح جاهز في غضون 5-10 دقائق ، من الضروري تقسيم كل خضروات إلى أجزاء أكثر. حتى يتمكنوا من كل الملح بالتساوي.
أفعل ذلك بشكل مختلف وأبقي الخيار كاملاً.
منتجات
- خيار (طازج) - 1 كجم ،
- الثوم - 4 فصوص صغيرة ،
- الخضر - حفنة من الشبت والكزبرة ،
- ملح - ملعقة واحدة
- سكر - اختياري (1 ملعقة صغيرة)
كيف تطبخ الخيار المملح الكلاسيكي بسرعة ولذيذ؟
كم أسهل بكثير. اشطف الثمار وجففها. قم بإزالة الأرداف وثقب كل منها بشوكة في عدة أماكن. لذلك تمتص الملح والتتبيلة الجافة بسرعة.
نفرم جميع الأعشاب والثوم.
ضع جميع المنتجات في الحقيبة ورجها جيدًا.
اربطي الكيس وضعيه في كيس آخر حتى لا يتسرب أي شيء.
رج الكيس بشكل دوري لمدة 3 ساعات. الخيار المملح جاهز.
وإذا تم تقطيع الخضار إلى 8-10 شرائح ، كما قلت أعلاه ، فسيتم طهي طبقنا في 5 دقائق.
شاهد الآن وصفة الفيديو:
خيار مملح قليلاً في كيس لمدة ساعتين
خيار مملح قليلاً مع الثوم والأعشاب الفورية في قدر: طريقة التخليل البارد
بهذه الوصفة ، يكون الخيار قويًا - يحافظ على شكله ومقرمش ولذيذ جدًا.
مُجَمَّع
- خيار طازج - 6-7 قطع ،
- الثوم - 3 فصوص ،
- الخضر (ورقتان من الكشمش الأسود والكرز وقطعتان من الشبت) ،
- ملح صخري - 3 ملاعق كبيرة ،
- ماء بارد نظيف - حوالي لتر ، أقل قليلاً ،
- سكر - 1 ملعقة صغيرة.
وصفة
بادئ ذي بدء ، قم بإعداد الخضار - اغسل وامسح. قطع النهايات.
ضعي الأوراق الخضراء والشبت والثوم المفروم ناعماً في قاع المقلاة. من الأفضل ترك ثلث هذه المنتجات لوقت لاحق.
ضعي الخيار في الأعلى والثلث المتبقي.
اعجن الملح في الماء البارد حتى يذوب تماما. واملأ المقلاة بهذا المحلول الملحي.
في درجة حرارة الغرفة ، سيكون الخيار المملح قليلاً جاهزًا خلال يومين ، في مكان بارد - خلال 3-4 أيام.
بالطريقة نفسها ، يمكن تمليح التمليح البارد ليس فقط في قدر ، ولكن أيضًا في جرة أو حتى في أحواض خشبية.
ستكون هذه الفاكهة المخللة إضافة رائعة وحتى عنصرًا في الأطباق الشهية:
جميع الوصفات المذكورة أعلاه بالمحلول الملحي مناسبة تمامًا لهذا الموضوع. يمكنك استخدام كل من طرق التخليل الساخنة والباردة.
والفرق الوحيد هو أنه عند استخدام محلول ملحي ساخن وبرطمانات معقمة ، يمكنك تخزين هذا النوع من الخضروات لفترة طويلة. عادة ما يكونون مستعدين لفصل الشتاء.
ومع محلول ملحي بارد - يمكنك بالفعل تناول الطعام في اليوم التالي تقريبًا. لكن مع ذلك ، من الأفضل الانتظار والاحتفاظ بالجنين في المحلول لمدة 3 أيام على الأقل ، لتحسين التمليح. لذلك يتحولون إلى مقرمش ولذيذ بجنون.
تنحصر عملية الطهي في شيء واحد: تذوب كمية معينة من الملح في الماء بشكل متناسب ، وتضاف التوابل والأعشاب. لذلك يكفي 3 ملاعق كبيرة من الملح بالنسبة لوعاء سعة 3 لتر. ولا تفرط في البهارات.
لا توضع الخضار بإحكام في جرة وتُسكب بالمحلول الملحي المحضر.
خيار مملح قليلاً بالثوم والأعشاب الفورية مع الماء المغلي
هذه الطريقة في تخليل الخيار تشرب الأخير بشكل متساوٍ وفعال. الخضار المقرمشة جاهزة لمدة 2-3 أيام.
مكونات
- خيار - 1 كيلو ،
- الثوم - 1 رأس بصل صغير ،
- الخضر - أوراق الكرز والفجل (2-3 قطع لكل منهما) ،
- زوج من مظلات الشبت ،
- ملح - 2 مائدة. ملاعق
- سكر - نصف مائدة. ملاعق
- الفلفل - 4-5 البازلاء ،
- ماء - لتر.
كيف تطبخ بالماء المغلي
أوصي بالفواكه الطازجة. انقع الخضار المأخوذة للتو من الأدغال في وعاء من الماء. لتصبح أقوى وتحافظ على لياقتك. ثم نزيل "المؤخرات".
قم بتمزيق الأوراق الخضراء بيديك وقم بطيها إلى الأسفل. هناك أيضا الفلفل والثوم المفروم ناعما.
الآن قم بطي الخضار بعناية. نحن لا نضغط بشدة على بعضنا البعض.
الآن نقوم بإعداد ماء مالح (محلول ملحي - كما تريد). اغلي الماء النظيف في قدر وأضيفي الملح والسكر هناك. دعونا نطبخ لمدة 5 دقائق ونسكب بسرعة لدينا "المبكر".
نغلق وننظف حتى "الأوقات الجيدة". بعد 2-3 أيام نحاول علاج جميع أفراد الأسرة.
خيار مملح قليلًا مع الثوم والأعشاب سريعة التحضير على مياه معدنية
وصفة أخرى مثيرة للاهتمام للخيار المخلل الصغير هي المياه المعدنية بالغازات. وهي أيضًا طريقة سريعة. والفواكه مقرمشة ولذيذة.
منتجات
- خيار طازج - حوالي كيلوغرام واحد ،
- الثوم - 4 فصوص ،
- الخضر - ورقة من الفجل ، 3 - الكرز ، حفنة من الشبت ،
- ملح خشن - ملعقتان كبيرتان ،
- الفلفل الأسود
- مياه معدنية (مياه معدنية فوارة) - 1.5 لتر.
وصفة المياه المعدنية
تمامًا كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، قم بطهي الخضار أولاً. نحن ننظف ونغسل ونقطع النهايات.
جميع الخضر أسفل حاويات التخليل. الفاكهة على القمة.
يُمزج الملح في كوب من المياه المعدنية ويُسكب. إذا كانت المياه المعدنية مالحة بالفعل ، أضف ملح أقل.
أغلق واتركه لينقع لمدة يوم أو يومين.
بالمناسبة ، لقد أثبتت وصفات لذيذة للخضروات الأخرى:
- بيل بيبر ليشو - لعق أصابعك - 11 وصفة عسل
خيار مملح قليلًا بالثوم والأعشاب الفورية مع الطماطم
والآن سنضيف القليل من الحماس - سنضيف الطماطم إلى منتجاتنا الرئيسية. اترك كل خضروات الصيف مملحة في "دفعة" واحدة. لسبب واحد ، وتحقق من مذاق الطماطم المملحة قليلاً.
هناك أيضًا العديد من خيارات التصنيع: التجفيف في كيس ومع محلول ملحي في مرطبان. فقط للطبخ في كيس ، نحتاج إلى طماطم صغيرة - أصناف الكرز ، بحيث يتم تمليحها بشكل أسرع. عند استخدامها في مرطبان ، تكون أنواع الدفيئة العادية كافية. الفرق هو أن الثمار لم تكن كبيرة.
مكونات الوصفة في العبوة
- خيار - نصف كيلو
- طماطم كرزية - 300 جرام ،
- الثوم - 2 فصوص ،
- الخضر - على شكل ورقة من الفجل وحفنة من الشبت ،
- ملح - 1 مائدة. ملعقة،
- فلفل أسود مطحون ،
- السكر للجميع.
التمليح الجاف
نحن نأخذ الخيار ليس كبيرًا ، والصغير أفضل. كل شيء واضح مع الطماطم - أصغر بكثير من الكرز.
نقطع الخضار والثوم ونضعها في كيس مع الخضار. ملح وسكر وفلفل. نرجحه خمس عشرة مرة ولفترة في الثلاجة.
في اليوم التالي ، إذا كان الأمر لا يطاق تمامًا ، فبعد 20 دقيقة ، سيكون من الأفضل ليوم واحد - نفتح الحقيبة ونحاول - أو بالأحرى ، نستمتع بالخيار المملح المقرمش والطماطم القوية.
وها هو الفيديو:
بالنسبة لك ، حصلت على وصفة رائعة أخرى لخيار مملح قليلًا - على الطريقة المجرية مع الخل. أنا بنفسي أشرب محلول ملحي تم الحصول عليه من عملية التخمير على هذا النحو تمامًا - أحب ذلك تمامًا - حار قليلاً.
مكونات
- خيار صغير
- الفجل هو الجذر
- الشبت
- خبز الجاودار - قطعة ،
- ملح،
- خل.
كيفية طهي الخيار المملح قليلاً على الطريقة الهنغارية
اغسل الخضار وجففها. تقليم الأطراف وقطع الفاكهة بالطول. بهذه الطريقة سوف يجفون بشكل أسرع.
يقطع جذر الفجل والشبت ناعماً.
نضع الخيار في جرة في طبقات ، نرش بالفجل والشبت. ضع فوقها شريحة من خبز الجاودار. وعلى الخبز 5 قطرات من خل المائدة.
نقوم بإعداد المحلول الملحي بنسبة 1 لتر - 1 ملعقة كبيرة من الملح.
صب المحلول الملحي في مرطبان وقم بتغطيته بصحن فوقه. ينقل إلى مكان جاف دافئ.
في اليوم التالي ، ستلاحظ أن محلول الملح أغمق. لكن لا تخف - كل شيء على ما يرام. سوف يضيء في اليوم الثالث. هذا عندما يكون التمليح جاهزًا أخيرًا. حان الوقت للمحاولة!
الآن وصفة التخليل بالفيديو من الحقبة السوفيتية ، عندما تم بيعها فقط باللغة الهنغارية:
وهذه ليست كل الوصفات للتحضير السريع للخيار المملح قليلًا. إذا أضفت مكونًا واحدًا على الأقل لكل منهم ، فستحصل على طعم مختلف وأحاسيس مختلفة.
ويمكنك عمل خيار مقرمش بالفودكا والعسل والتوابل والخردل وزيت الزيتون والتفاح وغيرها ...
كل ذلك بسبب تخيلاتك وإمكانياتك.
أتمنى لك وجبة شهية!
بالنسبة للبعض ، فإن موسم الخيار المملح قليلاً قد انتهى بالفعل ، لكن بالنسبة لي هو مجرد بداية. يصعب العثور على شخص يرفض مثل هذه المقبلات التي تجمع بين نضارة الخضار الصيفية والمذاق المالح والحار. إن الطحن بمثل هذا الخيار سعيد لكبار السن والشباب. هناك العديد من الوصفات لصنع الخيار المملح قليلًا ، على سبيل المثال ، هذا الخيار مملح قليلًا بالمياه المعدنية أو بالخردل الجاف ، والذي سيغزو عشاق الوجبات الخفيفة اللذيذة بتوابلها. أولئك. هذه وصفات تم اختبارها بالفعل بمرور الوقت وتلك التي تم اختراعها منذ وقت ليس ببعيد ، ولكنها تمكنت بالفعل من كسب قلوب العديد من المعجبين بهذه الوجبة الخفيفة المقرمشة.
واليوم سنطبخ الخيار المملح بأوراق الفجل في قدر. لكن أولاً ، بعض الحيل لصنع خيار لذيذ مملح قليلاً.
خيار مملح قليلاً في مقلاة سريعة التمليح
يُنصح باستخدام خيار من نفس الحجم ، حيث يتم تخليله بالتساوي في نفس الوقت. ولكن إذا كان لديك فواكه مختلفة الحجم ، فضع خيارًا أكبر مع الطبقة السفلية ، وخيارًا أصغر في الأعلى.
إذا صببت الخيار بمحلول ملحي بارد ، فلن تتمكن من تذوقه إلا بعد 3 إلى 4 أيام.
وإذا سكبت الخيار بمحلول ملحي مغلي ، فيمكنك في اليوم التالي تقديم وجبة خفيفة لذيذة ومقرمشة على المائدة.
أتمنى أن تعجبك وصفة اليوم ، وستجربها في مطبخك ، وترضي نفسك وأحبائك. أود أن أقول إن الفجل الحار ، سواء كان الجذر أو الأوراق نفسها ، يمنح الثمار مرونة ويضيف المزيد من القرم إلى الخيار المملح الجاهز.
لتحضير الخيار المملح بأوراق الفجل ، ستحتاج
يعد الخيار المملح قليلًا تحضيرًا لأحد الوجبات الخفيفة المفضلة وفي نفس الوقت بسيطًا جدًا ، وهو رائع لقضاء العطلات والمائدة اليومية. سننظر في طرق مختلفة للتخليل في المياه الساخنة والباردة وحتى المعدنية ونتحدث عن كيفية صنع خيار مقرمش وحار مملح قليلًا في قدر.
إن صنع هذه المقبلات بشكل عام بسيط للغاية ، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة لطهي الخيار المملح قليلاً في قدر والتي يجب أن تعرفها حتى يصبح الخيار ناجحًا ورائعًا ومقرمشًا. معرفة بعض الأسرار البسيطة ، سيكون من السهل عمل الفراغات.
اختيار الخيار
من المهم أن تتذكر أنه ليست كل أنواع الخيار مناسبة للتخليل بالطرق التالية ، أي في قدر. سنلقي نظرة فاحصة على مسألة الاختيار الصحيح للخضروات أقل قليلاً ، لأنها الأهم ، هنا نشير إلى أن الأمر يستحق اختيار خيار صغير من نفس الحجم.
اختيار الماء
الخطأ الشائع هو استخدام ماء الصنبور العادي. من المهم عدم إغفال حقيقة أن الماء عنصر مهم في التمليح ، حيث تحدد جودته النتيجة النهائية. الخيار الأفضل هو مياه الينابيع أو الآبار. إذا لم يكن من الممكن الحصول على هذه المياه ، فمن الأفضل استبدالها بالمياه المعبأة أو المفلترة المشتراة.
يمكنك تحسين طعم الماء عن طريق وضع قطعة فضية (مثل الملعقة) فيه لعدة ساعات.
اختيار الحاوية
فقط الحاويات المطلية بالمينا مناسبة لتخليل الخيار. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون المينا في حالة جيدة ، دون تشققات ورقائق. إذا لم يكن هناك مثل هذا المقلاة ولم يكن من الممكن شرائه ، فيجب أن يتم التمليح في وعاء زجاجي أو وعاء خزفي.
اختيار الملح
النتيجة النهائية ، طعم الوجبة الخفيفة الناتجة ، يعتمد أيضًا إلى حد كبير على اختيار الملح. فقط الملح الصخري الخشن مفيد للتمليح ، والملح البحري الناعم أو الملح المعالج باليود ، والذي يؤدي إلى تفاقم طعم ورائحة الخضار بشكل كبير ويجعلها طرية ، غير مناسب تمامًا.
نقع الخيار
السر الرئيسي للخيار القوي والمقرمش هو الحاجة إلى نقعه قبل التخليل. تحتاج إلى وضعها لمدة 2-4 ساعات في ماء بارد ، لأن دافئة أو ساخنة ستعمل على تليين الخضار.
اختيار وتحضير الخضار قبل الطهي
كما قلنا سابقًا ، يُملح الخيار المملح قليلًا بسرعة كافية ، لذا فإن الخضروات الصغيرة فقط سيكون لديها الوقت لتتمليحها في فترة زمنية قصيرة. ومع ذلك ، فإن اختيار وإعداد الخضار قبل الطهي لا يقتصر على هذا. يجب أن يفي الخيار المختار للتخليل بالمتطلبات التالية:
- حجم صغير أو متوسط
- صعب بما فيه الكفاية؛
- رقيق الجلد؛
- مع البثور الصغيرة
- أخضر (ليس أصفر) ؛
- بدون مرارة (ينصح بالمحاولة قبل التمليح).
من الناحية المثالية ، يجب اختيار الخضار بنفس الحجم للتمليح المتساوي.
كيف لطهي الخيار في قدر
تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة العديد من الخيارات لكيفية مخلل الخيار. نقدم لمحة عامة عن أكثر الطرق نجاحًا لطهي الخيار المملح قليلًا في قدر.
الوصفة الكلاسيكية
لتحضير خيار مقرمش ، يختار الكثيرون الوصفة الكلاسيكية المجربة والمختبرة لوعاء سعة 2 لتر في محلول ملحي ساخن.
ماذا نستعد من:
- خيار متوسط - كم سيكون مناسبًا في الجرة ؛
- شبت مزهر - مجموعة واحدة و 1-2 مظلات ؛
- الثوم - 3 أسنان.
- ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
- الماء (الماء المغلي).
كيف نطبخ:
- اشطف البرطمان بشكل صحيح.
- يغسل ويقطع الشبت والثوم ويوضع في وعاء.
- ضع الخيار بعد ذلك. بعد أن نضع أزهار الشبت.
- نرش الخضار المحضرة بالملح.
- املأ محتويات الحاوية بالماء المغلي حديثًا.
- نغلق بغطاء كابرون.
- اقلب البرطمان عدة مرات لتوزيع الملح.
- نترك الجرة لتبرد في الغرفة. بعد التبريد إلى حالة البرد ، انقله إلى الثلاجة.
وصفة خمس دقائق
يتم تضمين وصفة أخرى ناجحة للغاية في حصالة من الأساليب المفضلة للعديد من المضيفات. تسمح لك هذه الوصفة السريعة بخلط الخيار في قدر كبير في 5 دقائق.
ماذا نستعد من:
- خيار متوسط - 2 كيلوغرام ؛
- الثوم - 5 أسنان.
- البازلاء البهارات - 1 ملعقة كبيرة.
- فلفل حار - 1-2 قطعة ؛
- الشبت والبقدونس - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- أوراق الكرز والكشمش - 5-6 قطع لكل منهما ؛
- ملح - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.
- ماء - 2 لتر.
كيف نطبخ:
- التحضير لوضع إشارة مرجعية على البهارات. إذا كانت هناك رغبة ، فإننا نسحق بعض البازلاء - وهذا سيمنح الخيار مزيدًا من النقاوة والتوابل.
- البقدونس الخاص بي ، مقطوع السيقان الطويلة.
- نقوم بتنظيف الثوم.
- فلفل حار ، مقطّع إلى حلقات. لتقليل التوابل ، يوصى باستخدام حبة فلفل ؛ إذا كنت ترغب في جعل الخيار أكثر حارة ، يجب أن تتناول 2 فلفل.
- كيف تغسل الخيار ، اقطع نصائحهم.
- نغسل الشبت ونترك السيقان الطويلة للتمليح. نغسل أوراق الكرز والكشمش.
- توضع التوابل وفوقها الخضر في قاع الحاوية.
- نضع الماء في وعاء آخر على موقد المحلول الملحي ونضيف إليه الملح والسكر والبهارات ونغلي.
- في هذه الأثناء ، في وعاء للتمليح ، ضع الخيار بالتساوي.
- تُسكب الخضار مع محلول ملحي ساخن محضر وتترك لمدة يوم أو أقل قليلاً.
في ماء بارد
يعتبر التمليح في الماء البارد أحد أسرع الطرق.
ماذا نستعد من:
- خيار - 1 كيلوغرام ؛
- الشبت - عدة فروع بالورود ؛
- الثوم - 6-8 أسنان ؛
- ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
- ماء بارد - ½ لتر.
كيف نطبخ:
- نقطع الخيار على طول الحواف ، إذا لزم الأمر ، نقطع إلى نصفين أو أرباع أو أطباق.
- صب الماء المبرد بقوة في الحاوية للتمليح ، أضف الملح وقم بإذابه جيدًا.
- نضع الشبت ، متبوعًا بالخيار ، وفوقهم الثوم مقطّعين إلى قطع.
- نضع القمع على التمليح. للقيام بذلك ، أغلق الخضار بلوح مسطح أو بغطاء مقلوب وضع عليه قدرًا من الماء أو جسمًا له جاذبية مماثلة (على سبيل المثال ، حجر). سيسمح هذا لكل الخضروات بأن "تغرق" في المحلول الملحي.
- ضع التخليل في الثلاجة أو القبو لمدة 24 ساعة.
بدون خل
يهتم الكثيرون بكيفية ملح الخيار دون إضافة الخل. بالإضافة إلى الطرق الموضحة بالفعل ، نقدم واحدة أخرى.
ما نقوم بالطهي منه: قائمة المكونات مطابقة للوصفة السابقة ، فقط أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر ونصف لتر إضافي من الماء. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الكرفس وورق الغار وأوراق الكرز والكشمش.
كيف نطبخ:
- نقع الخيار لمدة ساعتين.
- ننظف الثوم ونقطعه إلى قطع كبيرة.
- بلدي الخضر.
- نصنع محلولًا ملحيًا - نذوب الملح والسكر في الماء المغلي.
- نضع جزءًا من الخضر في قاع الحاوية ، وفوقها - خضروات وخضروات مرة أخرى ، وثوم. املأ بمحلول ملحي.
- نضع القهر في المقدمة كما في الوصفة السابقة.
- نترك التمليح لمدة نصف يوم.
بالمياه المعدنية
خيار آخر للتمليح هو استخدام المياه المعدنية (الغازية). لا تسمح لك الطريقة الباردة والسريعة باستخدام المياه المعدنية بالحصول على خيار حار فحسب ، بل أيضًا خيار مقرمش جدًا.
ما نقوم بالطهي منه: تكوين المكونات مطابق للوصفة السابقة ، فقط نأخذ المياه المعدنية بالغاز. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة ملعقة حلوى واحدة من بذور الكزبرة - يجب سحقها في الهاون.
كيف نطبخ:
- نضع نصف الخضر والثوم في قاع الإناء.
- ضعي الخيار فوق الخضار وغطيه ببقايا الخضر والثوم.
- نصنع محلول ملحي بإضافة الكزبرة والملح والسكر.
- يُسكب الخيار بالمحلول الملحي ويُغطى بغطاء ويترك لمدة ساعتين.
- ضعيها في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
طريقة ساخنة
في هذه الحالة ، يُسكب الخيار مع ماء مالح ساخن. يعد تحضير وصفة بالتوابل بطريقة ساخنة أمرًا بسيطًا مثل كل ما سبق.
ما نطبخ منه: تكوين المكونات شبيه بالمكونات السابقة بدون سكر ، لكننا نضيف ورقة غار أخرى (3) وفلفل أحمر حار.
كيف نطبخ:
- نختار هذه الأطباق للتمليح ، حيث يمكنك وضع الخضار رأسياً.
- ننشر نصف الخضار والتوابل في الأسفل ، نضع الخيار وبقية التوابل في الأعلى.
- نقوم بإعداد محلول ملحي من الماء المغلي والملح.
- يُسكب الخيار مع محلول ملحي ساخن ، ويُغلق الغطاء. ثم ، على غرار الطرق السابقة ، قم بتبريدها ونقلها إلى الثلاجة.
بالثوم والاعشاب
هذه إحدى طرق مخلل الخيار في كيس بلاستيكي. هذه الوصفة مع الثوم والأعشاب مريحة لأنها لا تستخدم محلول ملحي تقليدي.
ماذا نستعد من:
- خيار - 1 كيلوغرام ؛
- الشبت - حفنة من الزهور (المظلات) ؛
- الثوم - 3-4 أسنان ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ؛
- سكر - نصف ملعقة كبيرة.
كيف نطبخ:
- إذا لزم الأمر ، قطع الخيار ووضعه في أكياس التعبئة والتغليف.
- كيفية تقطيع الخضر. نقطع الثوم إلى قطع كبيرة. أضفه إلى الخيار.
- ننام الملح والسكر ونهز الكيس بشكل صحيح لتوزيع الملح والبهارات بالتساوي.
- نطلق الهواء ونربط الكيس. ضعه في وعاء في حالة حدوث تسرب.
- نترك لمدة 3-4 ساعات.
مع خردل جاف
وصفة أخرى جيدة تشمل مسحوق الخردل. يعد طهي الخيار المملح قليلًا باستخدام الخردل الجاف أمرًا بسيطًا مثل الطرق الأخرى المذكورة.
للوهلة الأولى ، قد يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من تخليل الخيار. هذا صحيح جزئيًا إذا كنت تعرف بعض القواعد والأسرار. دون معرفتهم ، قد لا ترقى المقبلات إلى مستوى التوقعات ، وتكون مرًا وخاملًا وحامضًا وعديم الطعم.
حتى لا تدخل في موقف حرج أمام أفراد الأسرة الذين ينتظرون بصبر لعدة ساعات ، أو حتى أيام ، عندما يكون من الممكن تناول الخيار ، سأكشف لك أسرار البطاطس المملحة المثالية.
أولا ، النقع. إذا تم حصاد المحصول للتو من الحديقة ، فيمكنك الاستغناء عنه. إذا كان الخيار مستلقيًا لأكثر من يومين أو تم شراؤه من أحد المتاجر ، فمن الأفضل نقعه لمدة 20 دقيقة قبل التمليح في الماء المثلج. سيؤدي ذلك إلى تلطيفها قبل الطهي ، وستكون مرنة وعصرية.
ثانيا ، مجموعة متنوعة من الخيار. اختر أفضل أنواع "التخليل". عادة لا تتفكك وتحافظ على شكلها لفترة طويلة بعد التمليح. يجب أن تكون متوسطة الحجم وخضراء زاهية اللون. الضمان الرئيسي للخيار المثالي هو فاكهة مرنة ذات قشرة رقيقة.
ثالثا ملح. في الأساس ، هناك حوالي 1-3 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء ، حسب تفضيلاتك. من الأفضل اختيار ملح أكبر ، وإلا فقد يلين لب الفاكهة.
الرابعة ، البهارات. لا تفرط في تناول الثوم - فالكثير من الثوم يمكن أن يؤثر سلبًا على قرمشة الخضار. لكن الفجل ، على العكس من ذلك ، يعطي أزمة فريدة من نوعها. الخيار الأمثل هو إضافة الشبت الطازج ومظلاته والريحان والكزبرة إلى ماء مالح. كما أن أوراق التفاح والكشمش والكرز ستكمل باقة الروائح.
الخامس ، التخطيط الصحيح. يجب وضعها في ثلاث طبقات. الأول الأعشاب والتوابل. والثاني هو الخيار. والثالث أعشاب وبهارات. لا تحتاج إلى حزم الخضار بقوة شديدة وإلا فقد تتلف الثمار ، مما سيؤثر سلبًا على القرمشة والملمس.
نصيحة أخرى صغيرة ولكنها قيمة للغاية. لمنع تشكل العفن على سطح المحلول الملحي ، رش القليل من مسحوق الخردل على السطح.
سننظر اليوم في طرق سريعة ولذيذة لخيار ملح خفيف. كل واحد منهم جيد بطريقته الخاصة. حتى لا يشعر أحبائي بالملل من الخيار فقط ، أقوم بطهي كل من هذه الوصفات على التوالي.
أنا أحب التخليل في كيس لأن مثل هذه المقبلات اتضح أنها مقرمشة للغاية وعطرة وتحافظ على شكلها بشكل مثالي. وقت الاستعداد بضع ساعات فقط ، والتخزين في حقيبة يوفر مساحة في المطبخ.
باستخدام طريقة التخليل الجاف ، أستخدم الحد الأدنى من المكونات حتى لا أبالغ في الباقة. بعد كل شيء ، كل منهم يغذي الخضار مباشرة ، دون أن يذوب في الماء.
مكونات:
- 1 كيلوغرام من الخيار
- 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
- نصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
- شبت طازج (يمكنك استخدام كل من الخضر والقبعة) ؛
- 3 فصوص كبيرة من الثوم
- عدد 2 كيس سيلوفان.
بالنسبة لطريقة التخليل هذه ، فإن الثمار متوسطة الحجم مناسبة - لا تزيد عن سنتيمتر واحد. إذا كان لديك فقط عينات كبيرة في المخزون ، فمن الأفضل تقطيعها إلى عدة أجزاء.
اقطعي أطراف الخيار وثقبيها بالشوكة في عدة أماكن حتى تتشبع بسرعة بالتتبيلة. إذا قمت بتقطيعها إلى قطع ، فلا داعي لعمل الثقوب. ضع الخيار في كيس التغليف.
يقطع الخضر جيدًا. نقطع الثوم إلى حلقات أو نصفين. أضفهم إلى كيس الخيار. الملح والسكر وربطة عنق كيس ، وإطلاق الهواء.
ضع كيسًا آخر فوقها لتجنب تسرب العصير المفرز. رج جيدًا حتى تتوزع المكونات بالتساوي على كل خيار. بعد 3-4 ساعات ، الوجبة الخفيفة جاهزة.
أتمنى لك وجبة شهية!
كيفية عمل الخيار الفوري في جرة
حتى في أكثر الأيام حرارة ، تريد أن تدلل نفسك بالخيار المملح المعطر والمقرمش. إن طهيها في البنك ليس بالأمر الصعب ولن يستغرق أكثر من 15 دقيقة. وفي غضون يومين ، ستتمكن من تذوق الوجبة الخفيفة الثمينة. المكونات المطلوبة لهم موجودة في كل مطبخ في الصيف.
يذكرني هذا الخيار بطعم الطفولة. لقد أعدتهم جدتي وأمي وأنا الآن. الخيار مشبع بالمذاق نتيجة تخمر المحلول الملحي ، ولهذا السبب يتمتع بحموضة لاذعة.
المكونات المطلوبة:
- 5-6 خيار متوسط ؛
- 5 حبات الفلفل.
- 3 فصوص من الثوم
- 1 لافروشكا
- مجموعة واحدة أو مظلة شبت واحدة (يمكنك استخدام كليهما) ؛
- ملح خشن معالج باليود - 2 ملاعق كبيرة ؛
- 1 لتر من الماء.
شطف الخيار وإزالة ذيول وجفف على منشفة. إذا كانت بطيئة ، فيجب أولاً ملؤها بالماء المثلج والاحتفاظ بها في مثل هذا الحمام لمدة نصف ساعة تقريبًا.
إذا كانت الخضروات كبيرة بما يكفي ، فلن يكون من السهل عليهم الملح بهذا الشكل. لذلك ، يجب تقطيعها إلى قطع - إلى نصف أو ربع.
اشطف الخضر. يمكنك طحنها أو استخدامها بالكامل. يجب وضعها في قاع وعاء زجاجي نظيف. سيذهب الثوم المقطّع إلى شرائح هنا أيضًا.
من الأعلى ، ضعي الخيار في طبقة كثيفة على هذه الوسادة.
لا تسحق الخضار كثيرًا حتى لا تتشقق وتتفتت عند الانتهاء.
اغلي الماء بالملح والبهارات لمدة 5 دقائق بعد الغليان. بمجرد أن يغلي المحلول الملحي ، اسكبه في وعاء من الخيار.
لمنع تشقق الزجاج ، ضع سكينًا بشفرة عريضة وباردة أسفل قاع البرطمان.
قم بتغطية الجرار بأغطية. لا تحتاج إلى لفها ، لذا فإن غطاء الكابرون العادي أو حتى الشاش المطوي عدة مرات سيفي بالغرض. يحتاج الخيار المملح قليلًا إلى الوصول إلى الأكسجين ، على عكس الاستعدادات لفصل الشتاء.
ضع في مكان مظلل بارد لبضعة أيام. خلال هذا الوقت ، ستلاحظ أن الخضروات قد تغير لونها ، وأصبحت صفراء بنية. وهذا يعني أنها مملحة بدرجة كافية ويمكنك البدء في تذوقها. أتمنى لك وجبة شهية!
خيار مملح مطبوخ في قدر
لا يختلف تخليل الخيار في القدر عن الوصفة الموجودة في الجرة. على الرغم من أن البعض يعتقد أن الحاوية تحدد إلى حد ما جودة ومذاق الوجبة الخفيفة. ماذا سيكون رأيك؟ جرب كلتا الوصفات واستخلص استنتاجاتك الخاصة. وسنكون مهتمين جدًا بسماع قرارك.
القاعدة الرئيسية لطريقة التمليح المنخفض في القدر هي أنه يجب أن يكون مطليًا بالمينا ولا يحتوي على أي رقائق أو تشققات أو عيوب. يؤكسد المعدن المحتويات بسرعة ، لذا فإن الأجزاء غير المحمية بالمينا يمكن أن تؤدي إلى تدهور سريع في التمليح.
الآن سوف أقدم لكم طريقة أخرى مثيرة للاهتمام للتمليح - محلول ملحي بارد. لقد وقع في حبي لأن الخيار يحتفظ بالعصارة والقرمشة واللون والعناصر المفيدة قدر الإمكان. جربه أيضًا!
مكونات:
- 8-10 قطع من الخيار المتوسط ؛
- 1 لتر من الماء
- 3 فصوص من الثوم
- 4 أوراق كرز
- 5 أوراق من الكشمش الأبيض.
- 2 فلفل حلو من ألوان مختلفة ؛
- 2 غطاء شبت
- 4 ملاعق كبيرة ملح خشن معالج باليود
اشطف الخضار جيدًا وامسحها. إذا لم يتم إزالتها فقط من الأدغال ، فيجب نقعها لعدة ساعات (ويفضل طوال الليل) في الماء البارد.
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح.
قسمي البهارات والثوم إلى قسمين. الأول سيذهب إلى قاع المقلاة. نثر الفلفل على الوجه. يمكنك تقطيعه إلى قطع ، أو يمكنك تخليله بالكامل.
ضعي الخيار في الأعلى وغطيه مرة أخرى بالجزء الثاني من البهارات.
قلّب الملح في الماء البارد حتى تذوب الحبيبات إلى أقصى حد. صب القدر مع هذا المحلول.
إذا كنت تتوقع الحصول على نتيجة أسرع ، ضع الوعاء في مكان دافئ لمدة يومين. إذا لم يكن هناك حاجة ملحة ، دع الخيار يُملح لمدة 3 أيام في مكان بارد.
يمكنك استخدام نفس الطريقة في العلب وساحات التزلج الخشبية.
فيديو عن كيفية مخلل الخيار في محلول ملحي
وصفة سريعة للطبخ بالمياه المعدنية
هذه الوصفة عبارة عن مزيج بين الطريقة التقليدية قليلة الملح وخيار إضافي سريع. تشبع الصودا الخيار مع طعم وأزمة أكثر وضوحًا.
الوصفة بسيطة وقائمة المكونات قليلة. بمجرد مخلل الخيار بهذه الطريقة يومًا ما ، لن تغير هذه الوصفة أبدًا. السر الرئيسي في هذه الطريقة هو المياه الغازية.
مكونات:
- 1 كجم من الخيار القوي والمرن ؛
- 1 لتر من المياه المعدنية عالية الكربونات ؛
- 2 عناقيد صغيرة من الشبت.
- 8 فصوص ثوم
- 2 ملعقة كبيرة ملح خشن
- lavrushka حسب الذوق.
يقشر الثوم ويقطع إلى شرائح. هم ، بدورهم ، يتم سحقهم قليلاً بسكين بحيث يعبر هذا المكون عن نفسه بشكل أوضح في المحلول الملحي.
تحضير أطباق التتبيل. يمكن أن يكون جرة أو وعاء مينا أو إبريق أو حتى وعاء طعام بلاستيكي.
في الجزء السفلي من الطبق ، انشر نصف الثوم الناتج ومجموعة واحدة من الخضر المفرومة بشكل خشن. الجزء الثاني من الشبت ، مثل بقية الثوم ، سوف يسقط فوق الخيار. يمكنك أيضًا وضع ورقة من lavrushka هنا.
اغسل الخيار وأزل الأرداف وافردهما في طبقة كثيفة ، دون الضغط عليهما بقوة ضد بعضهما البعض ، في وعاء.
إذا كان الخيار بطيئًا ، فيمكنك استعادة مرونته ، وبالتالي الحصول على وجبة خفيفة لذيذة عن طريق نقعها في الماء البارد لعدة ساعات.
انشر باقي الأعشاب والثوم على الوجه.
خفف الملح في مياه معدنية حتى تذوب الحبوب إلى أقصى حد. صب الأطباق مع الوجبة الخفيفة المستقبلية مع هذا المحلول الملحي.
اترك الأطباق مع الخيار على الطاولة ليوم واحد. ثم ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة أخرى.
الخيار مثالي لأي طبق جانبي - الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة والمعكرونة - للحوم والأسماك. حتى من هذا القبيل ، فهي لذيذة جدًا في الطحن.
في الصيف والخريف والشتاء والربيع - في أي وقت من السنة تريد أن تجرب مخلل الخيار المقرمش. إنه لا يرضي الجوع تمامًا فحسب ، بل إنه أيضًا يثير الشهية برائحته وحدها.
تنتقل وصفات الجدة المثبتة من جيل إلى جيل. بالإضافة إلى ذلك ، تأتي مضيفاتنا بشيء جديد وأصلي مرارًا وتكرارًا. نظرنا إلى عدة طرق لمخلل الخيار ، والتي غالبًا ما استخدمتها.
ما هي الطرق التي تستخدمها أكثر من غيرها؟ ما هي الأسرار وخارقة الحياة التي تعرفها؟ من الممتع جدًا سماع رأيك ومشاركة رأيك.
اقرأ وشارك وعلق وخلق!
اراك قريبا!
مقالات ذات صلة
