ماذا سيحدث للجسم إذا شربت الكثير من الشاي كل يوم؟ طرق تجنب الشاي

· كيف تشرب الشاي: الحظر الأول

لا ينبغي شرب الشاي على معدة فارغةأو على معدة فارغة. عندما انت شرب الشاي على معدة فارغةتقوم بقمع إفراز العصارة المعدية وتقليل كمية الحمض والصفراء في المعدة. يؤثر الشاي على امتصاص الجسم للبروتينات والعناصر الغذائية الأخرى ، لذا فإن شرب الشاي على معدة فارغة يؤدي إلى فقدان الشهية. من حيث المبدأ ، بشرى سارة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكن من غير المرجح أن يزول الشعور بالجوع تمامًا وبشكل لا رجعة فيه. أفضل ، التمسك بالتغذية السليمة.

· كيف تشرب الشاي: الحظر الثاني

لا أستطيع أن أشرب كثيرا شاي ساخن. مشروب ساخنيهيج الحلق ، بطانة المعدة ، المريء ، يمكن أن يحرق تجويف الفم. إذا كنت تستخدم بانتظام شاي ساخنأنت تضر بك اعضاء داخلية. أثبتت الدراسات الأجنبية أن الشاي فوق 62 درجة يؤذي جدران المعدة ويثير الأمراض. الجهاز الهضمي. درجة حرارة الشايلا ينبغي أن تكون أعلى من 56 درجة.

· كيف تشرب الشاي: الحظر الثالث

لا استطيع الشرب شاي بارد. إنه ضار لجسمنا وعقلنا. الشاي الساخن يسخن الجسم ويزيد من التمثيل الغذائي وينشط. شاي باردعلى العكس من ذلك ، يمكن أن يؤدي إلى ركود البرد وتراكم البلغم.

· كيف تشرب الشاي: المنع الرابع

لا أستطيع أن أشرب كثيرا شاي قوي (شيفير). يحتوي الشاي المخمر بقوة على الكثير من الكافيين والتانين. عدد كبير منيمكن أن تسبب هذه المواد الأرق والصداع.

· كيف تشرب الشاي: الحظر الخامس

لا يمكنك تحضير الشاي لفترة طويلة.إذا تم تخميره لفترة طويلة من الزمن ، تبدأ مادة البوليفينول والزيوت الأساسية في الأكسدة ، مما يحرم الشاي من الشفافية والذوق ، رائحة لطيفةيقلل أيضا ميزات مفيدةشاي. إذا تعرض الشاي للتخمير لفترة طويلة ، تتأكسد فيتامينات C و P والأحماض الأمينية والمواد الأخرى. علاوة على ذلك ، إذا كان الشاي لفترة طويلةفي درجة حرارة الغرفة ، تتكاثر البكتيريا والفطريات فيه.

· كيف تشرب الشاي بشكل صحيح: الحظر السادس

لا يمكن تخمير الشاي عدة مرات.بعد المرة الثالثة أو الرابعة من التخمير ، تُحرم أوراق الشاي بالفعل من الفيتامينات و مواد مفيدة. يستخلص الشاي الأول حوالي 50٪ من جميع المواد المفيدة من الأوراق ، والثاني - حوالي 30٪ ، والشراب الثالث - 10٪ فقط ، إذا ذهبت أبعد من ذلك ، فإن الشراب الرابع سيعطي 1-3٪ فقط من كل الفوائد ملكيات. إذا لم تتوقف عند هذا الحد ، فقم بتخمير المزيد من الشيء نفسه باكت شاي(أو شاي فضفاض) إثارة ظهور العناصر الضارة.

· كيف تشرب الشاي بشكل صحيح: النهي السابع

لا تشرب الشاي قبل الإفطار أو الغداء أو العشاء. إذا كنت تشرب الكثير من الشاي قبل الأكل ، فقد يؤدي ذلك إلى ترقق اللعاب. يبدو الطعام عديم المذاق ، وامتصاص البروتين من قبل أعضاء الجهاز الهضمي ينخفض ​​مؤقتًا. من الأفضل شرب الشاي قبل الوجبات بـ 20-30 دقيقة.

· كيف تشرب الشاي بشكل صحيح: الحظر الثامن

كما لا ينصح بشرب الشاي بعد الوجبات.. بشكل عام لا يمكنك الشرب بعد الأكل وهذا ينطبق على أي سائل. أي مشروب بعد غداء دسميقلل من تركيز عصير المعدة ، ويبطئ الجهاز الهضمي . من الأفضل شرب أي شراب بعد نصف ساعة من تناول الطعام.

· كيفية شرب الشاي بشكل صحيح: النهي التاسع

· كيف تشرب الشاي: المنع العاشر

لا يمكنك شرب شاي الأمس.الشاي الذي يكلف يومًا أو أكثر لا يفقد جميع خصائصه المفيدة فحسب ، بل يصبح أيضًا أرضًا خصبة لتكاثر البكتيريا. يمكن استخدام شاي الأمس في أغراض طبيةولكن فقط للاستخدام الخارجي. هناك الكثير من الأحماض الأمينية والفلور في شاي الأمس. يمكن عمل المستحضرات من هذا الشاي لوقف النزيف من الشعيرات الدموية ، مع التهاب في تجويف الفم ، وألم في اللسان ، وإكزيما ، ونزيف اللثة ، وتلف الجلد ، وخراجات. يمكنك غسل عينيك بشاي الأمس لتقليل الانزعاج وتهدئة عينيك إذا اضطررت للبكاء. يمكنك أيضًا شطف فمك بهذا الشاي في الصباح قبل وبعد تنظيف أسنانك بالفرشاة ، فهذا الإجراء سيعطي نفسًا منعشًا ويقوي أسنانك.

جوليا فيرن 2 141 0

مثل الشاي مشروب طبي، نشأت في الصين ولها تاريخ طويل ، بالإضافة إلى قائمة طويلة بنفس القدر من الخصائص المفيدة للجسم. مع ذلك، سوء استخدامهذا المشروب يمكن أن يسبب عدم الراحة الجسدية و عواقب سلبيةلصحة جيدة. لذا، مرجع موجزكيف لا تشرب الشاي.

لقد جرت ممارسة تقليد صنع الشاي ، وفي الواقع ، شرب الشاي لأكثر من ألف عام ، وهناك أسباب لذلك. في الواقع ، يمكن لفنجان من الشاي أن يخفف من غثيان الصباح أو ينشطك من أجل سير عمل مثمر. ولكن بالنسبة لبعض الأشخاص الذين لديهم نوع من المشاكل الصحية ، يمكن أن يصبح المشروب ضارًا. في هذه الحالة ، من الأفضل تجنب الشاي.

مرضى الوهن العصبي

بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من وهن عصبي ، فإن الشاي القوي لن يفيد بالتأكيد (خاصة في فترة ما بعد الظهر ، وخاصة قبل النوم) - نظرًا لارتفاع نسبة الكافيين في أوراق الشاي ، يمكن أن يؤثر المشروب على النوم. من الأفضل شرب شاي الزهور في الصباح ، والشاي الأخضر في فترة ما بعد الظهر ، وشرب الشاي الخالي من الكافيين قبل الذهاب إلى الفراش. تجدر الإشارة إلى أن الشاي خالٍ تمامًا من الكافيين ، وبعضه ، وإن كان ضئيلًا ، موجود في المشروب ، لذلك يجب على الأشخاص ذوي الحساسية الخاصة الانتباه إلى الفواكه أو الأعشاب.

النساء مع الأطفال

أثناء الرضاعة الطبيعية ، يجب على المرأة الامتناع عن شرب الشاي القوي ، حيث أن الكافيين الموجود فيه يدخل الحليب ويمكن أن يتداخل مع نوم الطفل المريح ، مما يجعله مضطربًا. مع زيادة كمية الكافيين في الحليب ، يمكن أن يتزعزع نمط نوم الطفل ، حتى عدم القدرة على النوم.

مرضى قرحة المعدة

لمن يعانون من قرحة المعدة ، نصيحة جيدةسيتجنب الشاي الذي يحتوي على مادة الكافيين لأنه يعزز إفراز حمض المعدة. يمكن أن يؤدي حمض المعدة إلى تفاقم أعراض قرحة المعدة أو التدخل في عملية الشفاء.

في حالة سكر

الشاي القوي يمكن أن يصنع جسم الانسانمنفعل ويؤثر سلبا على القلب والأوعية الدموية وكذلك الجهاز العصبي. إذا كان الشخص في حالة سكر أيضًا إحياءيمكن أن يسبب عدم انتظام ضربات القلب وتقلبات ضغط الدميزيد العبء على الكلى.

كبار السن

لا يُنصح كبار السن بالشاي الخام (المعروف أيضًا باسم بو-إيره "الأخضر" أو "شير بو-إيره"). لا تتم إزالة معظم المركبات الموجودة في أوراق الشاي الطازجة أثناء عملية التخمير (بسبب طريقة المعالجة الخاصة) وهذا يعطي رائحة قوية محددة ، والتي يمكن أن تسبب عدم الراحة في المعدة لدى كبار السن.

الظروف التي تحتاج فيها إلى قول "لا" للشاي

شرب الشاي على معدة فارغة

الناس يشربون شاي أخضرغالبا ما يعانون من الغثيان أو عسر الهضم. على الأرجح ، تأتي هذه الأحاسيس إذا شرب الشخص في الصباح على معدة فارغة كوبًا من مشروبه المفضل.

الجناة من الأحاسيس غير السارة هم العفص (هم أيضًا حمض العفص) من الشاي الأخضر ، الذي يحفز المعدة على إفراز المزيد من الأحماض.

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من القرحة أو الحموضة المعوية ، فهذه مشكلة خاصة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي أيضًا إلى " تسمم الشاي". بعض الناس يقارنونه بـ "قعقعة" الكافيين القوية آثار جانبيةالتي تشمل عدم الثبات والغثيان والدوخة الشديدة وغيرها من الأحاسيس غير السارة المرتبطة بالإفراط في تناول الكافيين (في مثل هذه الحالات يوصى بالشرب عصير فواكهأو ماء محلى). المخرج هو عدم شرب الشاي على معدة فارغة.

شرب الشاي قبل أو بعد الوجبات

ربما يكون الجميع على دراية بعادة شرب الشاي بعد الوجبات ، لكن لا يعلم الجميع أنه من وجهة نظر خبير تغذية مؤهل ، فإن هذا غير صحي. الشيء هو أن شرب الشاي مباشرة بعد الوجبة (خلال 20 دقيقة) يحد من امتصاص الجسم للحديد (Fe) الذي يتم الحصول عليه من الطعام. أي ، إذا قمت بعد الأكل بصب كوب من مشروبك المفضل على الفور ، فلن يتمكن جسمك من استخدام الحديد بالكامل من اللحوم التي أكلتها للتو. وذلك لأن العفص الموجود في الشاي يشكل رابطة مع الحديد ، مما يؤثر سلبًا على قدرة الجسم على امتصاص هذا المعدن المهم.

شرب الشاي قبل النوم

تحتوي أوراق الشاي على مادة الكافيين للمساعدة في إيقاظك ، ولهذا إذا كان النوم الصحي مهمًا لك ، فمن المستحسن الحد من تناول الشاي قبل النوم ، وهذا ينطبق بشكل خاص على الشاي الأخضر الطازج. ومع ذلك ، هذا فردي للغاية ، اعتمادًا على كل من النوع المفضل من الشاي والحساسية الشخصية للكافيين.

حب جاي تشا

"Geye Cha" - نجح الشاي ، الذي تم تحضيره في اليوم السابق ، في الحصول على عدد غير لائق من جميع أنواع الأساطير والحكايات. يساعد على إنقاص الوزن ، ويمنع الإصابة بالسرطان ، وما لا يفعله غير ذلك. في الواقع ، فُقدت معظم الفيتامينات بسبب التسريب الطويل جدًا ، ودرجة فائدة المشروب ، خلافًا للاعتقاد السائد ، متناهية الصغر.

كيف لا تشرب الشاي

تحضير الشاي في كوب حراري

كما تعلم ، فنجان الشاي الجيد يبدأ بالماء الجيد. لكن الكأس نفسه مهم أيضًا. الخيار الأفضلسيكون هناك أكواب أو أوعية خزفية ، ولكن ليس هناك إناء مغلق بأي حال من الأحوال. كقاعدة عامة ، إذا تم تحضير الشاي في كوب حراري ، فلا يتم شربه على الفور ، ولكن من تخزين طويل المدىلا يتدهور طعم الشراب فحسب ، بل تتناقص أيضًا كمية العناصر الغذائية والعناصر الغذائية.

عملية تخمير طويلة جدًا

كم من الوقت تحتفظ بأوراق الشاي في الكوب مشروب مثالي؟ يقولون أن الشيء الجيد يستغرق وقتًا أطول ، ولكن متى نحن نتكلمحول الشاي ، يعتمد الأمر بشكل أساسي على النوع الذي تشربه وأذواقك الشخصية ، فلا توجد فترات زمنية محددة. إذا كان الأمر قاسيًا ، إذن الوقت الأمثل- من 4 إلى 6 دقائق ، من خلال الخبرة ستتمكن من تحديد مدى جاهزية الظل اللوني.

مهم!
لكن التخمير لمدة تزيد عن 20 دقيقة غير موصى به ، حيث تبقى أوراق الشاي لفترة طويلة ماء ساخنيدمر المركبات المفيدة ويمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة.

استخدام أوراق الشاي

في الماضي ، اعتاد الناس التخلص من بقايا أوراق الشاي ، معتقدين أنه لا يمكن استخدامها إلا مرة واحدة ، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال بالنسبة للعديد من الأصناف. كثير من الصينيين يأكلون أوراق العطاءالشاي المخمر ، حيث يعتقدون أن هذا سيفيد أجسامهم. بدأ بعض الناس في اتباع مثال الصينيين ، ولكن إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة أو مشاكل في القلب ، فلا يجب أن تأكل أوراق الشاي الأخضر. وإذا كنت حاملاً أو مرضعة ، فمن الأفضل مراجعة طبيبك أولاً قبل تجربة مثل هذا.

إدمان الشاي القوي

معظم المعادن الموجودة في أوراق الشاي قابلة للذوبان في الماء ، لذا فإن الكثير من الأوراق في كوب واحد ستطلق مادة الكافيين الزائدة وحمض التانيك. تعمل هذه المركبات على تغميق لون المشروب وتجعله أكثر مرارة ، ويمكن أن تكون ضارة بصحتك ، لذلك لا ينصح بشرب الكثير من الشاي القوي.

معلومات إضافية

السعر والجودة

هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن الشاي الغالي فقط يمكن أن يكون جيدًا ، ولكن في معظم الحالات يعتمد السعر على عاملين - الجودة والتنوع. يتم تحديد جودة الشاي بشكل عام من خلال أصله ونوعه. على سبيل المثال ، ترتبط جودة "West Lake Long Jing" بوقت حصادها وحصادها ، بالإضافة إلى الأجزاء نبات الشايتم جمعها. يمكن أن ينتج برعم وبرعم ذو ورقة واحدة وبرعم ذو ورقتين فرق كبيرمن حيث القيمة حتى لو كانت جميعها مشتقة من نفس الشجرة في مرحلة ما. لكن جميعها ، دون استثناء ، تحظى بتقدير كبير في السوق. وبالتالي ، يمكن القول أن كل شخص سيحصل على أفضل أنواع الشاي ، اعتمادًا على الذوق الشخصي والميزانية. الجودة والذوق هما شيئان يجب أن تفكر فيهما أولاً عند دخول مقهى ، وليس السعر المرتفع على الإطلاق. تم حصاد بعض الأنواع عالية الجودة المزعومة في وقت مبكر جدًا ، قبل أن تكون براعم نبات الشاي قد تشكلت بعد. العناصر الغذائيةلم يدخل الكثير في المهد ، لذا فإن هذه الأصناف مشكوك فيها إلى حد ما من حيث الجودة.

شرب الشاي وتفكير "الشاي"

في الصين ، هناك وجهتا نظر حول الشاي ، أحدهما يرى أنه مشروب لإرواء العطش ، وهو نوع من الضرورات اليومية. والثاني يشير بالأحرى إلى شرب الشاي كنوع من النشاط العقلي الذي يدمج الشاي في الفلسفة والأخلاق والأخلاق والتأمل وروح المتعة. تهدف هذه الفلسفة إلى الأشخاص في منتصف العمر الذين يعملون بجد ، وتساعدهم في العثور على الكوب مشروب معطرتخلص من القلق والقلق ، وشحن طاقتك وصفي ذهنك.

النهي الأول هو عدم شرب الشاي على معدة فارغة. عندما تشرب الشاي على معدة فارغة الطبيعة الباردةالشاي ، الذي يتغلغل في الداخل ، يمكن أن يبرد الطحال والمعدة ، وهو ما يشبه "دخول الذئب إلى المنزل" ، في الصين منذ العصور القديمة كان يُنصح "بعدم شرب الشاي على قلب فارغ".

النهي الثاني: عدم احتراق الشاي. الشاي الساخن جدا يسبب تهيج الحلق والمريء والمعدة. يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول للشاي شديد السخونة إلى تغيرات مؤلمة في هذه الأعضاء. وفقا لدراسات أجنبية ، فإن الاستهلاك المتكرر للشاي عند درجات حرارة تزيد عن 62 درجة يؤدي إلى زيادة ضعف جدران المعدة ويعطي أعراض أمراض المعدة المختلفة. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الشاي 56 درجة.

النهي الثالث: عدم شرب الشاي البارد. في حين أن الشاي الدافئ والساخن يمنح الحيوية والنقاء الذهني والرؤية ، فإن الشاي البارد له آثار جانبية: الركود البارد وتراكم البلغم.

النهي الرابع: عدم شرب الشاي بقوة. محتوى عاليالكافيين والتانين شاي قوييمكن أن يسبب الصداع والأرق.

النهي الخامس هو عدم نقع الشاي مدة طويلة. إذا تم تخمير الشاي لفترة طويلة جدًا ، فإن بوليفينول الشاي والزيوت الأساسية تبدأ في التأكسد تلقائيًا ، مما لا يحرم الشاي من الشفافية فحسب ، استساغةورائحة ، ولكن أيضا يقلل بشكل كبير القيمة الغذائيةالشاي بسبب أكسدة الفيتامينات C و P الموجودة في أوراق الشاي والأحماض الأمينية وغيرها مواد قيمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تعريض الشاي عن طريق النقع بيئةإذا تم الاحتفاظ بالشاي دافئًا لفترة طويلة ، فإن محتوى الكائنات الحية الدقيقة (البكتيريا والفطريات) فيه يزيد بشكل كبير.

الحظر السادس هو عدم التخمير مرارًا وتكرارًا. عادة ، بعد التخمير الثالث أو الرابع ، يتبقى القليل من أوراق الشاي. تظهر التجارب أن التسريب الأول يستخلص حوالي 50٪ من المواد المفيدة من أوراق الشاي. الثانية 30٪ ، والثالثة حوالي 10٪ ، والشراب الرابع يضيف 1-3٪ أخرى. إذا واصلت تحضير الشاي أكثر ، فيمكن أن تدخل المكونات الضارة أيضًا في عملية التسريب ، نظرًا لأن العناصر الضارة الموجودة في كمية صغيرة جدًا في أوراق الشاي هي آخر العناصر التي تدخل التسريب.

النهي السابع: عدم شرب الشاي قبل الأكل. كمية كبيرة من الشاي في حالة سكر قبل الوجبات تؤدي إلى تسييل اللعاب ، ويبدأ الطعام في الظهور بلا طعم ، بالإضافة إلى أن امتصاص البروتين قد ينخفض ​​بشكل مؤقت. الجهاز الهضمي. ومن ثم ، اشرب الشاي 20-30 دقيقة قبل وجبات الطعام.

النهي الثامن عدم شرب الشاي بعد الأكل مباشرة. أي شراب وفيرمباشرة بعد الأكل يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في تركيز العصارة المعدية ، وهذا يبطئ عملية الهضم ويعطل عمل جميع أعضاء الجهاز الهضمي ، ومن الأفضل القيام بذلك بعد 20-30 دقيقة من تناول الطعام.

النهي التاسع: عدم شرب الدواء مع الشاي. تتفكك مادة العفص الموجودة في الشاي لتكوين التانين ، والذي تترسب منه العديد من الأدوية ويتم امتصاصه بشكل سيئ. لهذا يقول الصينيون أن الشاي يدمر الأدوية.

النهي العاشر هو عدم شرب شاي الأمس. الشاي الذي صمد ليوم واحد لا يفقد الفيتامينات فحسب ، بل يصبح أيضًا أرضًا خصبة مثالية للبكتيريا. ولكن إذا لم يتدهور الشاي ، فمن الممكن تمامًا استخدامه للأغراض الطبية ، ولكن فقط كعلاج خارجي. لذا فإن الشاي الذي تم نقعه ليوم واحد غني بالأحماض والفلور ، مما يمنع نزيف الشعيرات الدموية ، لذا فإن شاي الأمس يساعد في التهاب تجويف الفم ، وآلام اللسان ، والإكزيما ، ونزيف اللثة ، وآفات الجلد السطحية ، والخراجات. يساعد غسل العينين بشاي الأمس على تقليل الشعور بعدم الراحة عند ظهوره في البروتينات. الأوعية الدمويةوبعد الدموع ، وشطف الفم في الصباح قبل تفريش أسنانك ، وبعد الأكل ، لا يترك الشعور بالانتعاش فحسب ، بل يقوي الأسنان أيضًا.

ملاحظة. اشرب الشاي بشكل صحيح "البيع المقنع"

في هذا المقال ، أود أن أتحدث عن كيفية تحضير الشاي وشربه بشكل صحيح! اكتشفنا خصائص الشاي ووجدنا أنه ليس ضارًا على الإطلاق. نظرًا لوجود الكافيين وعدد من المواد الأخرى في تركيبته (الثيوفيلين ، التيمبرومين ، البوليفينول) ، يمكن أن يكون ضارًا للجسم عندما الاستخدام المتكرر. لقد وجدنا أنه يُنصح الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات بتقليل استهلاك الشاي. يمكن لأي شخص آخر شرب الشاي ، ولكن في كميات معتدلة.

اقرأ المزيد عن مخاطر الكافيين في الشاي وكمية الكافيين فيه أصناف مختلفةالشاي ، كم من الشاي تشربه في اليوم ، لماذا يتحدث الجميع فقط عن فوائد الشاي ، يمكنك أن تقرأ في مقالتي.

لذلك ، يمكنك شرب الشاي باعتدال. انها أخبار جيدة. ولكن إذا كنت لا تعرف كيفية تحضيره بشكل صحيح ومتى تشربه ، فقد يكون الشاي ضارًا حتى في الجرعات الصغيرة. سأخبرك ببعض القواعد البسيطة التي ستساعدك على شرب الشاي بشكل صحيح ودون الإضرار بصحتك.

لذا ، أهم 10 أشياء لا يمكنك فعلها مع الشاي بأي شكل من الأشكال ^

1. اشرب شاي قوي / شاي طويل الأمد

يحتوي المشروب القوي على زيادة التركيزالثيين (شاي الكافيين) ، الثيوفيلين ، تيمبرومين. في جرعات الصدمة ، تعطي هذه المواد عبئًا خطيرًا على الجسم ، لأنها تجعل جميع أعضائنا وأنظمتنا الحيوية تعمل في وضع مرهق - بكثافة مضاعفة. لذا ، فإن التنفس ومعدل ضربات القلب يتسارعان ، وضغط الدم يرتفع ، ويحدث إطلاق حاد للسكر في الدم ، والذي بدوره يثقل كاهل الكبد و نظام الغدد الصماء. الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين من تجربة الشاي القوية صداع، غثيان خفيف ، يرتجف في جميع أنحاء الجسم. أنا فقط أنتمي إلى هؤلاء الأشخاص ، لذلك أعرف ما أتحدث عنه) قد لا يلاحظ الأشخاص الأقل عرضة للكافيين هذا ، لكن صدقوني ، بالنسبة لأي كائن حي ، فإن الحمل المزدوج لن يذهب سدى. لذلك ، اعتني بنفسك ، لا تشرب chifir.

حتى لو كنت تختمر شايًا ضعيفًا (خذ كمية صغيرة من الشاي في كوب أو إبريق شاي) ، تذكر أن وقت التخمير يلعب أيضًا دورًا مهمًا للغاية. دور مهم. أظهرت الدراسات التي أجراها العلماء أن محتوى الكافيين في الشاي يرتفع بشكل كبير مع زيادة وقت التخمير - مع الشراب لمدة 5 دقائق ، يزداد الكافيين بنسبة 40-60٪ مقارنة بشراب مدته دقيقة واحدة. لذلك ، لا تترك أوراق الشاي في الكوب أو إبريق الشاي لأكثر من دقيقة واحدة. خلال هذا الوقت ، سيكون لدى الشاي الوقت الكافي لتقديمه مكونات مفيدةمع الحفاظ على مستويات مقبولة من الكافيين. بمعرفة هذه الحيلة ، يمكنك أن تشرب المزيد من الشاي، بينما لا تتجاوز البدل اليوميمادة الكافيين.

1. اشرب شاي الأمس / نقع بشكل متكرر

بالفعل بعد ساعة من التخمير ، تبدأ البكتيريا في الظهور في الشاي. شاي قديمتصبح أرضًا خصبة لهذه البكتيريا. وبعد يوم ، لا توجد فيتامينات ومغذيات متبقية في الشاي ، ويختفي عدد الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

بالإضافة إلى ذلك ، مع مرور الوقت ، تبدأ عمليات الأكسدة في الشاي المخمر ، ونتيجة لذلك تظهر مواد غير مرغوب فيها في التسريب ، كما يتضح من الفيلم المتكون على سطح الشاي القديم. هذا ينطبق بشكل خاص على الشاي الأسود - هناك أكسدة نشطة للمكونات العطرية ، الفينول ، الدهون ، الزيوت الأساسية. لذلك ، لا ينبغي تخمير الشاي الأسود أكثر من مرة ، وشربه في غضون 15 دقيقة.

إذا كنت تشرب أنواعًا مختلفة من الشاي التي تحتوي على "انسكابات" متعددة (أي التخمير) ، فلا ينبغي أن تمتد هذه الانسكابات لمدة يوم أو يومين ، ولكن يجب أن يتم ذلك خلال حفلة شاي واحدة ، بينما تكون أوراق الشاي طازجة. ولا تفرط في عدد الانسكابات - حتى الشاي "طويل اللعب" لا يمكن تخميره إلى الأبد.

• لا تصب الماء المغلي في أوراق الشاي القديمة
• لا تستخدم أوراق الشاي التي ظلت مستلقية لأكثر من ساعة
• لا تستخدم " الطريقة الشعبيةأوراق الشاي ، عندما يتم عمل جرعة مركزة من الشاي ، والتي يتم تخفيفها لاحقًا بالماء المغلي حسب الحاجة
• من الأفضل تحضير الشاي في كل مرة قبل أن تشربه

1. اشرب الشاي على الفور مع الوجبة أو على الفور قبل / بعد

يحتوي الشاي على العفص ، وهي مادة العفص التي تتفاعل مع الحديد والمعادن الأخرى من طعامك (الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك) وتقلل بشكل كبير من قدرة الجسم على امتصاص هذه المعادن.

في عام 1975 ، نشر البروفيسور بيتر ديسلر ، بالتعاون مع ستة علماء آخرين ، ورقة كانت نتيجة دراسات حول تأثير الشاي على امتصاص الحديد. وكانت النتيجة أن شرب الشاي قبل أو أثناء الوجبة يؤخر امتصاص الحديد بنسبة تصل إلى 60٪. في عام 1995 ، نشرت مجموعة من الباحثين بقيادة Li Wen Jiabao ورقة بحثية ذات نتائج مماثلة - تتفاعل مركبات البوليفينول في الشاي مع الحديد لتشكيل مواد غير قابلة للذوبان في المعدة.

سأضيف أيضًا أن أي مشروب أثناء الوجبات أو مباشرة قبل / بعد الوجبات ضار. وهذا يؤدي إلى انخفاض كبير في تركيز العصارة المعدية مما يبطئ عملية الهضم.

لذلك ، حاول أن تشرب الشاي 30 دقيقة على الأقل قبل أو بعد 30 دقيقة من تناول الوجبة. يعتقد بعض العلماء أن الفاصل الزمني يجب أن يكون ساعتين ، لكنني أعتقد أن هذا إجراء احترازي مفرط لا يمكن لأي شخص الالتزام به على أساس دائم.

1. شرب الشاي المحترق

يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الشاي عند دخوله الحلق حوالي 60 درجة. الشاي الساخن بشكل مفرط يهيج الحلق والمريء والمعدة. إذا كنت تشرب الشاي الساخن باستمرار ، فإن هذه الأعضاء تكون دائمًا في حالة تهيج ، مما يؤدي إلى زيادة ضعف جدران المعدة والأسباب. امراض عديدةالهضم.

1. اشرب الشاي على معدة فارغة

في الصين ، يقولون عن ذلك على هذا النحو - "لا تشرب الشاي على قلب فارغ"))

بسبب الكافيين ، الشاي يزيد بشكل ملحوظ من حموضة المعدة. هناك فقدان لهجة العضلة العاصرة للمريء ، مما يفتح الوصول حمض الهيدروكلوريكإلى الغشاء المخاطي للمريء ويؤدي إلى تهيجه. لذلك ، ليس من الضروري شرب الشاي على معدة فارغة ، حتى لا يزيد التهيج.

بالإضافة إلى ذلك ، على معدة فارغة ، يمتص الجسم الكافيين بسرعة كبيرة من الشاي ، وبالتالي يعزز الآثار السلبية للكافيين. قد تشعر بالدوار أو الارتعاش في ذراعيك وساقيك.

1. تناول الأدوية مع الشاي

العفص الموجود في أوراق الشاي، الانقسام ، تشكل التانين ، الذي يترسب منه العديد من الأدوية ويتم امتصاصه بشكل سيئ. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بعض الأدوية على مادة الكافيين ، لذلك لا ينصح بمضاعفة جرعة الكافيين مع الشاي أو القهوة!

لذلك يجب تناول الأدوية مع الماء. درجة حرارة الغرفة. على الرغم من أنه ، بالطبع ، يجب على المرء أن يسعى إلى عدم شرب أي أدوية كيميائية على الإطلاق ، فقط الأعشاب و وصفات مختلفة الطب التقليدي. بالنسبة لي ، أصبح هذا ممكنًا بعد الانتقال إلى النباتية - بدأت أمرض نادرًا جدًا ، وإذا أصبت بنزلة برد ، كقاعدة عامة ، لا يزيد عن 2-3 أيام ، وأتعامل حصريًا بالطبيعية العلاجات الشعبية.

سأضيف هنا أنك لست بحاجة إلى شرب الشاي بدرجة حرارة (بسبب الثيوفيلين ، الذي يرفع درجة الحرارة أكثر) ، وكذلك في أمراض المعدة والكبد والأوعية الدموية.

1. اشرب الشاي بالحليب

يحب الكثير من الناس حقًا شرب الشاي مع الحليب ، لأنه بهذه الطريقة يصبح أقل لاذعًا وأكثر "كريميًا" أو شيء من هذا القبيل ... حتى أن شخصًا ما يعتقد بجدية أنه بهذه الطريقة يتلقى الجسم الكالسيوم. فقط ليس كذلك! لقد أثبت العلماء منذ فترة طويلة أن منتجات الألبان ، على العكس من ذلك ، تساهم في ترشيح الكالسيوم ، لكن هذا موضوع مقال آخر. ما يهمنا الآن هو أن بروتين الكازين الموجود في الحليب يمنع عمل مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي بنسبة 80٪. و حليب منزوع الدسمأكثر عدوانية من المعتاد.

1. أضف العسل إلى الشاي

قلة من الناس يعرفون أن العسل ، عند تسخينه بقوة ، لن يتوقف فقط عديم الفائدة ، بل يتحول إلى سم! الحقيقة هي أن العسل لديه مقاومة منخفضة جدًا للحرارة. عند درجة حرارة 40 درجة مئوية ، يفقد العسل خصائصه المفيدة ويتحول في الواقع إلى عسل عادي. شراب حلو. وهذا هو بالفعل في درجة الحرارة هذه يخسر العسل خصائص الشفاءورائحة. مع مزيد من التسخين ، تستمر خصائص العسل في التدهور - عند 45 درجة مئوية ، يتم تدمير الإنزيمات الموجودة في العسل ، وعند 60-70 درجة مئوية ، يزيد محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال ، الذي ينتمي إلى المجموعة التاسعة من السموم ، بشكل حاد و عمليا لا تفرز من الجسم. أي أن العسل يصبح مادة مسرطنة! لذلك ، من المهم جدًا أن تتذكر أنه لا ينبغي أبدًا إضافة العسل إلى الشاي. من الأفضل تناوله بالملعقة ثم شرب الشاي. وفي الشاي نفسه ، إذا كنت من محبي الحلويات ، يمكنك إضافة قصب السكر ، والعنب ، سكر جوز الهندأو الآن شراب مشهور - القدس الأرضي شوكي ، التمر ، الصبار ...

1. شراب شاي رخيص

لا تقلق من أن الأكياس تميل إلى السقوط إنتاج الشاي. بعد التحميص ، يتم نخل المواد الخام للشاي ، ونتيجة لذلك يتم فصل الأوراق الكاملة المعطرة عن "غبار الشاي" - فتات صغيرةالتي تم تضمينها في الحقائب. في الوقت نفسه ، عادة ما يتم تعويض نقص النكهة الطبيعية عن طريق النكهات الاصطناعية.

علاوة على ذلك ، غالبًا ما تنتهي صلاحية "غبار الشاي" في الأكياس. نعم ، الشاي ، مثل أي نبات مجفف ، له مدة صلاحية - عادة 2-3 سنوات. على عبوة الشاي ، يمكنك فقط رؤية تاريخ التعبئة ، وعندما تم جمع الشاي وتجفيفه لا يزال لغزا. اتضح أن "غبار الشاي" يمكن تخزينه لعقود في المستودع أو في القبو!

"غبار الطرق الصينية" - هذا ما يقوله الخبراء بحق عن أكياس الشاي)))

كانت هناك مشكلة في الحقيبة نفسها - الحقيقة هي أن ورق الترشيح الخاص بالحقيبة مشبع براتنجات اصطناعية خاصة مذابة في الأسيتون أو الكحول! لهذا الكيس لا يذوب في الماء المغلي ، لا يتآكل بالليمون ، لا ينكسر من الملعقة ...

بالطبع ، هناك أيضًا أكياس شاي. ممثلين جديرين، مصنوع بدون نكهات ويحافظ على السلامة النسبية للورقة. لكنها تكلفتها باهظة الثمن ولا تباع في محلات السوبر ماركت العادية.

1. نسيان السعر اليومي

جيد شاي عالي الجودةقد يكون طعمه رائعا. لكن لا تنس أن هذا ليس ماء وليس التسريب العشبي، لا يزال الشاي يحتوي على مادة الكافيين ومواد أخرى في التركيبة. لذلك ، بالرغم من أن الدعاية تصرخ علينا عن الفائدة المجنونة للشاي وعدم وجود ضرر ، فهذا كله إعلان! احتفظ برأسك ، تذكر ما لديك تقييم يوميالكافيين الذي لا ينبغي تجاوزه.

• الكبار: 300-400 ملجم من الكافيين يوميًا
• النساء الحوامل والمرضعات - 200 مجم ويفضل صفر.
• المراهقون من عمر 12 إلى 18 عامًا: 100 مجم
• الأطفال من سن 3 إلى 12 سنة: 50 ملغ
• الأطفال أقل من 3 سنوات - صفر.

اعتمادًا على نوع الشاي ، يحتوي كوب واحد من الشاي (200 مل) على 50-90 مجم من الكافيين. لذلك ، في المتوسط ​​، يمكن للشخص البالغ أن يشرب 4 أكواب في اليوم. إذا كنت تشرب القهوة والكاكاو والكولا والشوكولاتة في نفس الوقت ، فسيتم تلخيص جرعة الكافيين في هذه المنتجات. أي أنه يمكنك الحصول على 300-400 ملليجرام من الكافيين من 4 أكواب فقط من الشاي ، أو من كوبين من الشاي وكوب واحد من القهوة والشوكولاتة.

هناك العديد من القواعد ، لكن الجوهر بسيط جدًا - إذا كنت تحب الشاي وليس لديك أي فكرة الحياة اليوميةبدونها ، قم بشراء جودة مثبتة ورقة شاىبدون إضافات صناعية ، اشرب الشاي بشكل منفصل عن الطعام واعرف متى تتوقف. رتب شيئًا مثل احتفالات الشاي - أي ، اشرب الشاي ليس أثناء الجري ، وليس أثناء الوجبات ، وليس في جرعة واحدة ، ولكن بهدوء ، والاستمتاع بكل فنجان ، والتخمير في كل مرة شاي طازج. كما يقول الصينيون ، يجب شرب الشاي في مثل هذه الحالة كما لو كنت متأخرًا في كل مكان))

وبعد ذلك ستكون راضيًا عن طعم ورائحة الشاي ، ولن تتأثر صحتك بأي شكل من الأشكال!

شاي سعيد!

في الشرق ، لا يُعتبر الشاي الأخضر مجرد مشروب ، بل هو أيضًا دواء وفلسفة حقيقية. ولا عجب في الشاي الأخضر كمية كبيرةمواد مفيدة. على عكس الشاي الأسود ، لا يتأكسد الشاي الأخضر ، لذلك فهو يحتفظ بأقصى فائدة. قلة من الناس يعرفون ، لكن الشاي الأخضر يحتوي على أكثر من 500 عنصر نادر ، وتقريباً جميع الفيتامينات وأكثر من 400 حمض عضوي. بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأخضر لذيذ للغاية ، فهو قادر على شحن الشخص بالطاقة طوال اليوم.

فوائد الشاي الأخضر

فيما يلي بعض الخصائص المفيدة للشاي الأخضر لجسم الإنسان.

1. ثبت علميًا أن الشاي الأخضر يسرع من تناوله عمليات التمثيل الغذائيلذلك يحسن التمثيل الغذائي. هذا المشروب هو المساعد الأول في إنقاص الوزن.
2. يقلل الشاي من مستويات الكوليسترول ، ويمنع ترسب الدهون على جدران الأوعية الدموية ، وبالتالي يقلل من مخاطر تجلط الدم.
3. يحتوي الشاي الأخضر الطازج على الكثير من العفص. المحلول يخفف الالتهاب ويطهر وينظف الميكروبات. هذا هو سبب استخدام الشاي لمسح الجروح والجروح وعلاج الحروق وغسل العيون.
4. يحتوي الشاي الأخضر على نسبة عالية من الكالسيوم والفلور والفوسفور. هذا يشير إلى أن المشروب له تأثير مفيد على مينا الأسنان ، على عكس القهوة والشاي الأسود ، مما يجعل الابتسامة رمادية وقبيحة.
5. الشاي الأخضر مع الليمون مفيد لخفض ضغط الدم. لذلك يحتاج مرضى ارتفاع ضغط الدم إلى شرب هذا المشروب في كثير من الأحيان. ولكن لمن يعانون ضغط منخفض، مع شاي أخضربحاجة إلى أن تكون أكثر حذرا.
6. الشاي الأخضر له تأثير مخدر موضعي ومطهر. يمكنهم الغرغرة مع التهاب الحلق وتجويف الفم مع التهاب الفم وألم الأسنان. وإذا تمضغ حفنة من أوراق الشاي الجافة ، يمكنك التخلص منها بسرعة رائحة كريهةمن الفم.
7. هذا المشروب يطهر الجسم ، ويزيل الحصى والأملاح من الكلى ، ويزيل السموم والسموم ، بل هو وقاية حقيقية من السرطان.

يعتبر الشاي الأخضر ، إلى جانب جذر الزنجبيل والجينسنغ ، أحد أنواع الشاي أفضل المنتجاتللصحة والجمال وطول العمر. لكن كيف تشرب الشاي لتحقيق أقصى استفادة منه؟

لتخمير الشاي الأخضر عالي الجودة. اختر أصنافًا كبيرة الأوراق - فيها أكثر فائدة، إلى جانب ذلك ، من أوراق الشاي من هذا القبيل مع الشاي العميق و طعم غني. لصنع الشاي ، عليك أن تأخذ ماء نظيف. من الأفضل أن يتم تعبئتها أو تصفيتها. في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام المياه المستقرة. لا تصب ماء الصنبور في الغلاية - يمكن معالجته بالكلور ، وهذا سيقتل طعم المشروب تمامًا. ومع ذلك ، لا يمكنك إعادة استخدام الشاي ماء مغلي، صب طازجة في كل مرة.

ضع الغلاية على النار ، لكن كن مستعدًا لإيقافها في الوقت المناسب. يجادل الصينيون ، الذين يعرفون الكثير عن حفل الشاي ، بأن ماء المشروب يجب أن يكون حياً. وهذا يعني أن السائل الفقاعي النشط قد مات بالفعل. ولكن يجب أن يكون الماء ساخنًا حتى يتم تخمير الشاي وتعقيمه حتى يكون المشروب آمنًا. ما يجب القيام به؟ لا شيء معقد! فقط عند الغليان ، تحتاج إلى مراقبة الماء بعناية. عندما تذهب أول فقاعات صغيرة ، فقد حان الوقت لإيقاف الماء. عادة ما يتوافق هذا مع درجة حرارة 95-96 درجة.

من الأفضل تخمير الشاي في أطباق البورسلين. تحتفظ هذه المادة بالحرارة جيدًا وستسمح للسائل بامتصاص الخصائص المفيدة للشاي الأخضر. اشطف الغلاية كمية قليلةالماء المغلي لتسخينه. صب بعض أوراق الشاي في وعاء إبريق الشاي. هنا تحتاج إلى التركيز على تفضيلاتك الخاصة - شخص ما يحب الشاي القوي ، ويفضل شخص ما شراب ضعيف. بعد ذلك ، صب الماء "الحي" في الغلاية وأغلق الغطاء. في موسم البرد ، يمكنك تغطية الجزء العلوي بمنشفة دافئة حتى لا يبرد الشاي.

يتم تخمير الشاي الأخضر لمدة 3-5 دقائق. بعد ذلك ، صب الشاي في أكواب ، بعد أن نفذت إجراءً واحدًا من قبل ، وهو شائع في الشرق. صب بعض الشاي في فنجان واسكبه مرة أخرى في إبريق الشاي. كرر هذا ثلاث مرات ، ثم انتظر دقيقة أخرى أو نحو ذلك. يتم ذلك حتى يتم تخمير الشاي جيدًا ويصبح متجانسًا. في آسيا الوسطىتسمى هذه التلاعبات في الترجمة إلى الروسية "الزواج". أي أنهم يتزوجون من أوراق الشاي والماء حتى يصبح الشاي ممتازًا.

خبراء حقيقيون للشاي الأخضر يقولون ذلك مكونات إضافيةفقط تفسد طعم المشروب وخاصة السكر. لكن الجميع يشرب الشاي بالطريقة التي يحبها - بالسكر أو العسل أو الحليب أو الليمون أو الزنجبيل. هناك بعض القواعد الأخرى المتعلقة باستخدام الشاي الأخضر ، دعنا نتعرف عليها.

1. لا ينبغي شرب الشاي الأخضر على معدة فارغة. المواد الخاصة في تركيبتها ستجعل المعدة تهضم نفسها. بالإضافة إلى ذلك ، يزيد الشاي الأخضر من الحموضة. لكن شرب الشاي بعد الأكل متعة. يسهل المشروب الساخن هضم الطعام ، وخاصة الأطعمة الدهنية.
2. هل تعلم أنه قبل أن تشرب مشروبًا ، يجب أن تستمتع برائحته؟ أبخرة وزيوت الشاي الأخضر مفيدة للبشرة والجلد أعضاء الجهاز التنفسي. بالنسبة للكثيرين ، يعتبر حفل الشاي وقتًا للتأمل.
3. إذا كنت تشرب الشاي الأخضر لفقدان الوزن ، اشرب مشروبًا ساخنًا مع كل وجبة. لن يؤدي ذلك إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي فحسب ، بل سيعطي أيضًا شعورًا بالشبع بدون سعرات حرارية.
4. للاستفادة من فوائد الشاي الأخضر ، اشرب المشروب يوميًا.
5. اشرب الشاي في الصباح. مشروب أخضرلا أسوأ من القهوةيساعد على الاستيقاظ والبهجة.
6. لا ينبغي بأي حال تسخين الشاي الذي تم تخميره بالفعل منذ بضع ساعات. في الشرق يعتبر هذا تجديف. يجب سكب هذا المشروب ، لكن من الأفضل الاستمتاع بمذاق الشاي الأخضر البارد. إذا أضفت إليها عصير التوت والفواكه ، تحصل على مشروب منعش ليوم حار.
7. الشاي الأخضر مع الحليب مفيد للمرضعات - هذا المزيج يزيد الرضاعة.
8. لا تشرب الشاي الأخضر مع الكحول. يعطي هذا الترادف عبئًا كبيرًا على الكلى.
9. لا ينبغي تناول الشاي الأخضر مع الأدوية. نظرًا لأن المشروب يزيل جميع السموم والفضلات ، يمكن أن يقلل الشاي من فعالية الأدوية.
10. لا تشرب أكياس الشاي الأخضر. بالإضافة إلى حقيقة أن المواد الخام من الدرجة الثانية تستخدم في تصنيع هذا المنتج ، فإن الشاي في أكياس شفافة يتأكسد في الهواء ، ويفقد خصائصه المفيدة. إذا كنت تشتري شايًا سائبًا ، فافرك الأوراق الخضراء في يديك. إذا انهارت وتحولت إلى غبار ، فهذا منتج رديء الجودة. شاي جيدلها أوراق مرنة وناعمة إلى حد ما.
11. يمكن تخمير الشاي عالي الجودة بشكل متكرر (تخمير). يدعي بعض خبراء هذا المشروب أنه مع التخمير الثاني ، يكون الطعم أكثر انفتاحًا وعمقًا.

هؤلاء قواعد بسيطةسوف تساعدك ليس فقط الاستفادة هذا المشروب، ولكن استمتع أيضًا بالطعم الغني والرائحة اللاذعة للشاي الأخضر الحقيقي.

قلة من الناس يعرفون أن الشاي الأسود والأخضر لا يتم جمعهما من شجيرات مختلفة ، ولكن من شجيرات واحدة. يرجع الاختلاف في الأسماء فقط إلى طريقة معالجة النباتات. الشاي الأخضر هو ثاني أكثر المشروبات شعبية بعد الماء. الصين هي أكبر مستهلك للشاي. ثلاثة مليارات كوب في حالة سكر كل يوم في العالم أنواع الشاي المختلفة. أليس هذا اعترافًا بحب الكوكب لمشروب صحي ولذيذ؟ حسن صحتك واحصل على جزء كل صباح لديهم مزاج جيدمع كوب من الشاي الأخضر الساخن!

فيديو: كيف تفقد الوزن بالشاي الاخضر