وصفة سلطة الملفوف الطازجة الآن للأكل. سلطات من الملفوف الطازج. سلطة لذيذة مع ملفوف طازج

من المستحيل ببساطة إفساد سلطات الملفوف الطازجة ، فهي سهلة التحضير. وكم هي مرغوبة في أي وقت من السنة ولأي سبب! يمكن أن تكون بمثابة إضافة ممتازة لأطباق اللحوم ، بالإضافة إلى مكمل غذائي يومي بالفيتامينات لنظامنا الغذائي ، وببساطة تجلب متعة لا تصدق من أكثر قرمشات الملفوف رقة وشهية في السلطة.

يتم تعيين الدور الرائد في مثل هذه السلطات ، بالطبع ، إلى الملفوف ، ولكن مجموعة متنوعة من المنتجات يمكن أن تلعب دور مساعديها الإضافيين: الخضار (الخيار ، الطماطم ، البصل ، الفجل ، الجزر ، البنجر ، الفلفل) ، الخضر ، الفواكه (التفاح والبرتقال والليمون) وحتى التوت ، مثل التوت البري ، التي يحافظ معها الملفوف على أقرب العلاقات الودية. يمكن تحضير السلطات من الملفوف الطازج ليس فقط من الملفوف الأبيض ، ولكن أيضًا من الملفوف الأحمر أو ملفوف بكين ، ويمكنك تتبيلها بالخل والمايونيز والقشدة الحامضة - وهذا ما يحبه أي شخص.

هل تريد شيئًا دسمًا ولكن في نفس الوقت خفيف ولذيذ؟ ثم انتبه جيدًا لسلطات الملفوف الطازجة مع الدجاج أو اللحم البقري أو السجق أو حتى الإسبرط ، والتي ستتعامل تمامًا مع دور الطبق المستقل. "Culinary Eden" يقدم لك مجموعة مختارة من سلطات الملفوف الطازجة الأكثر بساطة وإثارة للاهتمام.

سلطة الملفوف الطازجة "بسيطة ولكنها لذيذة جدًا!"

مكونات:
300 غرام ملفوف طازج
1 جزرة
1 تفاحة
½ حفنة من الشبت الأخضر ،
البصل الأخضر - حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
1 ش. ل. عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي،
ملح ، خليط من الفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ، ونبشر الجزر والتفاح على مبشرة خشنة ، ونقطع الشبت والبصل الأخضر. امزج جميع الخضروات ، افركها برفق بيديك. لتحضير الصلصة ، يُمزج السكر والملح وعصير الليمون والزيت ، ويُضاف مزيج الفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج ويُتبل السلطة.

سلطة ملفوف مع كريمة حامضة وشبت وبنجر وبصل أخضر

مكونات:
500 غرام ملفوف أبيض
300 غرام بنجر مسلوق
100 غرام بصل أخضر ،
50 جرام شبت
200 غرام كريمة حامضة
1 ش. ل. خردل،
50 مل زيت زيتون

طبخ:
نقطع الكرنب ناعماً ونسحقه في وعاء بيديك حتى يعطي الكرنب العصير والملح والفلفل ويترك لمدة 30 دقيقة. نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل الأخضر والشبت. اخلطي الكريمة الحامضة مع زيت الزيتون والخردل. اسكبي هذه الصلصة على السلطة وقلبي.

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1 تفاحة
2 خيار طازج
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
1 ش. ل. مايونيز،
ملح ، فلفل ، بقدونس أو شبت - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف والخيار إلى شرائح رفيعة ، يقطع البصل والأعشاب ، ويبشر التفاح المقشر على مبشرة خشنة. تخلط جميع المكونات مع الملح والفلفل وتتبل بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز.

سلطة ملفوف أبيض طازج ، فلفل حلو وبذور عباد الشمس

مكونات:
¼ رأس ملفوف
1 تفاحة
1 فلفل أحمر ،
½ حفنة من البقدونس
½ بصل أحمر
رشة من بذور الكزبرة ،
رشة من البهارات السوداء ،
رشة من بذور الكمون ،
رشة كركم
رشة ملح
1 ش. ل. بذور زهرة عباد الشمس،
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

طبخ:
نقطع الملفوف إلى شرائح ، وننقله إلى وعاء والملح وتذكر قليلاً بيديك. ثم نضيف البصل المقطّع إلى نصف حلقات رفيعة إلى الكرنب ويخلط. قطع الفلفل المقشر إلى شرائح رقيقة ووضعها على الكتلة الكلية. ابشر التفاح ، وأضفه إلى كتلة السلطة ، واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. بعد ذلك ، أضف البقدونس المفروم إلى السلطة. في مقلاة ساخنة بدون إضافة الزيت ، تحمص بذور عباد الشمس مع التحريك بسرعة لمدة 20 ثانية. أضفها إلى سلطتك مباشرة بعد ذلك. في مطحنة الفلفل ، اطحن الكزبرة والكمون وبذور البهارات (3-4 دورات كافية). ضعي الخليط الناتج في السلطة ، وأضيفي القليل من الكركم ، وتبلي السلطة النهائية بزيت دوار الشمس واخلطيها جيدًا.

سلطة الكرنب الطازج مع الخضار "مونوماخ"

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1-2 خيار طازج
1 فلفل أصفر حلو
1 فلفل أحمر ،
1 ملعقة صغيرة الصحراء ،
½ شارع. ل. خل،
البقدونس والملح والتوت البري - حسب الرغبة ،
3-4 ش. ل. زيت نباتي.

طبخ:
نقطع الكرنب ناعماً ونرشه بالملح ونفركه برفق بيديك ونضعه في وعاء. نقطع الفلفل الحلو إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الخيار إلى أنصاف دوائر. يقطع الخضار ويضاف إلى الخضار. في وعاء صغير ، اخلطي زيت عباد الشمس والخل والسكر. تبلي السلطة بالتتبيلة الناتجة ، واخلطيها ، وضعيها في وعاء سلطة وزينها بالتوت البري.

سلطة "مزاج ملون"

مكونات:
500 غرام ملفوف أبيض
200 غرام ذرة معلبة
2-3 طماطم طازجة
1 حفنة من الخضر
مايونيز وملح - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الملفوف جيدًا ، نقطع الخضر ، نقطع الطماطم إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة وتبليها بالملح. تبلي السلطة بالمايونيز.

سلطة الملفوف والخيار والطماطم ولحم الخنزير ورقائق الذرة "قوس قزح"

مكونات:
250 جرام ملفوف أبيض
200 جرام لحم خنزير
2 خيار
2 طماطم
90 غرام رقائق الذرة ،
150 جرام مايونيز.

طبخ:
قطع لحم الخنزير والخيار إلى شرائح ، وقطع الملفوف ناعما وتذكر بيديك ، وقطع الطماطم إلى دوائر. في وعاء عميق ، ضعي طبقات: الحبوب ، ولحم الخنزير ، وطبقة من المايونيز ، والخيار ، والملفوف المفروم ، وطبقة من المايونيز ، وانتشر الطبقة العليا مع دوائر الطماطم.

سلطة الكرنب مع الأناناس وقطع الخبز المحمص والثوم

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1 فلفل حلو
½ جزرة
200 غرام أناناس معلب ،
1-2 فص ثوم ،
1 علبة ذرة
1 حزمة من المقرمشات
الخضر والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف ناعماً ، يطحنه بالملح لإعطاء العصير ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الخضار. قطع الأناناس المعلب إلى قطع صغيرة ، وشرائح الفلفل والثوم يمر من خلال الصحافة. يُمزج جميع المكونات ويُضاف إليها الذرة والخبز المحمص ويتبل بالمايونيز ويُمزج ويُقدم على الفور على الطاولة حتى لا يتوفر الوقت الكافي للنقع في الخبز المحمص.

سلطة ملفوف ، زنجبيل ، مكسرات و بقدونس

مكونات:
رأس ملفوف صغير
1 فلفل حلو
½ ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
1 ش. ل. زيت نباتي،
1 ش. ل. المكسرات المكسرة ،
1 حزمة بقدونس
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
يُمزج الملفوف المبشور مع شرائح الفلفل الأحمر الرقيقة والمكسرات والبقدونس. في وعاء صغير ، اخلطي الزيت النباتي والزنجبيل المفروم والملح والفلفل. يضاف الخليط الناتج إلى السلطة ويخلط جيدا.

سلطة ملفوف أحمر طازج مع كاجو

مكونات:
200 جرام ملفوف أحمر
2 جزر
2 ملعقة كبيرة. ل. الكاجو المفروم والمحمص
2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت ،
1.5 ش. ل. الخل البلسمي،
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح للتذوق.

طبخ:
ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واعصرها. نفرم الكرنب ناعما. مزيج الكرنب والجزر والكاجو. للتتبيل ، اخلطي الزيت النباتي مع عصير الليمون والخل. تبلي السلطة بالخليط النهائي والملح حسب الرغبة وزينيه بالأعشاب الطازجة.

سلطة ملفوف بكين الطازج "صيني"

مكونات:
1 رأس ملفوف بكين ،
1 علبة بازلاء معلبة
1 علبة ذرة
1 طماطم
3-4 مخلل ،
6 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
يقطع الملفوف. تقطع الطماطم والخيار إلى مكعبات صغيرة. تخلط الخضار وتضاف البازلاء والذرة والملح والفلفل وتتبل بالكريمة الحامضة وتخلط.

سلطة ملفوف طازج مع رمان

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
1 كومة بذور الرمان ،
1 كومة الجوز المفروم (أو حسب الرغبة)
190 غ من الزبيب منزوع النوى ،
100 جرام مايونيز ،
ملح للتذوق.

طبخ:
نقع الزبيب في ماء بارد لمدة ساعة. نقطع الكرنب والملح ونخلط. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وترسل السلطة النهائية لمدة ساعتين في الثلاجة حتى تنقع جيدًا.

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
2 برتقالة
1 باقة ريحان
1 حفنة شبت ،

3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (على الرغم من أن أي زيت نباتي آخر سيفي بالغرض)
ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الكرنب ناعماً ونفركه بقليل من الملح. قم بعصر عصير برتقالة واحدة (ستحتاج حرفيًا ملعقتان كبيرتان) ، قشر الثانية ، مقطعة إلى شرائح ، قطعي كل شريحة إلى 4 أجزاء. يقطع الخضر بخشونة. امزج الخل وعصير البرتقال والزيت في وعاء منفصل ، واضرب الكتلة الناتجة بشوكة. في وعاء سلطة ، يُمزج الكرنب ، الأعشاب ، البرتقال مع الصلصة ، الملح والفلفل حسب الرغبة والتقديم.

سلطة "تجربة"

مكونات:
½ رأس ملفوف أحمر
150 غ من صدور الدجاج المسلوقة ،
1 بصلة
100 غرام ذرة معلبة
1 فلفل حلو
1 طماطم
الخضر والملح والفلفل الأسود المطحون والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الثدي المسلوق إلى قطع صغيرة. يقطع الكرنب ويطحن بالملح. نقطع الفلفل الحلو إلى مكعبات ، الطماطم إلى شرائح ، البصل إلى مكعبات صغيرة. يقطع الخضر. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة والملح والفلفل وتبلي بالمايونيز حسب الرغبة.

سلطة ملفوف طازج مع سجق مدخن "لاكومكا"

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
120 جرام سجق مدخن ،
1 جزرة
200 جرام بازلاء معلبة
حفنة من البصل الأخضر
مايونيز ، ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
نفرم الكرنب ناعما ، افركه برفق بالملح. نقطع النقانق المدخنة إلى شرائح رفيعة ، والبصل الأخضر إلى حلقات صغيرة ، ونبشر الجزر على مبشرة للجزر الكوري. افتح وعاء من البازلاء الخضراء وصفي العصير. تُمزج المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.

سلطة دافئة من الكرنب الطازج مع لحم الخنزير والعنب "متعة"

مكونات:
300 غرام من الملفوف الأبيض
250 غرام من لب لحم الخنزير ،
150 جرام عنب
1 ش. ل.خل النبيذ
1 ش. ل. عصير ليمون
½ ملعقة صغيرة عسل،
الأعشاب الطازجة والملح والفلفل - حسب الرغبة ،
4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.

طبخ:
يُشطف لحم الخنزير ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى بالزيت النباتي الساخن ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يقطع الملفوف ناعماً ويضاف الملح ويفرك بيديك حتى يمتص الملفوف الملح ويطلق العصير. لتحضير الصلصة ، سخني العسل ، أضيفي الخل وعصير الليمون والزيت النباتي ، واخلطي كل شيء جيدًا. نضع الملفوف المحضر في وعاء السلطة ، ثم نسكبه فوق الصلصة ، ونضيف الأعشاب الطازجة المفرومة ونمزجها. ثم نضع لحم الخنزير المقلي في السلطة ونخلط كل شيء مرة أخرى. نقطع العنب إلى دوائر ونرشها فوق السلطة. قدميها دافئة.

سلطة ملفوف مع تفاح وخيار مخلل ولحم

مكونات:
150 جرام كرنب أحمر
150 غرام من الملفوف الأبيض ،
300 غرام لحم الخنزير أو لحم العجل ،
2 خيار مخلل ،
1 تفاحة
1 بصلة
الزيت النباتي والمايونيز والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نفرم الملفوف جيدًا ، واعجنه بيديك برفق. قطعي التفاح ، مقشرًا من القشرة واللب ، إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى مكعبات رقيقة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ويبرد ويوضع على المكونات المعدة بالفعل. اسلقي اللحم حتى ينضج واتركيه يبرد ومقطّعاً إلى شرائح رفيعة. يُقطع الخيار المخلل أيضًا إلى شرائح رفيعة. يُمزج جميع المكونات مع الملح ويُضاف الفلفل حسب الرغبة ويتبل بالمايونيز.

سلطة الملفوف الطازج مع الأرز والبازلاء الخضراء "الرقة نفسها"

مكونات:
½ رأس ملفوف
3 حبات جزر مسلوقة
4 ملاعق كبيرة. ل. ارز مطبوخ،
3 بيضات مسلوقة
150 جرام بازلاء معلبة
عدد قليل من البصل الأخضر ،
الملح والفلفل والشبت والمايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الملفوف جيدًا ونضيف الملح ونعجنه بيديك قليلاً. يُضاف الأرز والبازلاء والبيض المقطّع والجزر والبصل الأخضر المقطّع إلى حلقات صغيرة إلى الكرنب المُعد للسلطة ، ويُتبّل السلطة بالفلفل الأسود ويُتبّل بالمايونيز حسب الرغبة.

سلطة ملفوف طازج مع اسبراتس

مكونات:
½ رأس ملفوف
1 جرة من سبراتس ،
1 بصلة
1 جزرة
2-3 بطاطس مسلوقة
مايونيز - حسب الرغبة.

طبخ:
ابشري البطاطس على مبشرة خشنة ، وجزر نيئ على مبشرة جيدة. نقطع الملفوف جيدًا ، افركه برفق بيديك لجعله أكثر ليونة ، اقطع البصل ، قم بتقسيم الإسبرط إلى 2-3 أجزاء. ضعي المكونات المحضرة على طبق في طبقات: سبراتس ، بصل ، مايونيز ، بطاطس ، مايونيز ، جزر ، ملفوف. دع السلطة النهائية تقف لفترة من الوقت حتى تشبع الطبقات بالمايونيز.

شهية طيبة واكتشافات طهي جديدة!

لاريسا شفتايكينا

غالبًا ما توجد في حياتنا لحظات نحتاج فيها إلى وصفة يمكنك من خلالها صنع طبق لذيذ بسرعة. غالبًا ما يكون العنصر الأساسي لمثل هذه الوجبات الخفيفة هو الملفوف الأبيض. مذاقه ، كثير العصير وحار ، يتماشى مع العديد من المنتجات. في الأساس ، يمكن العثور على الوجبات السريعة في الثلاجة في فصل الصيف. وجبة خفيفة ، مثالية لتناول الطعام في وقت متأخر من المساء ، حتى لا تفسد الشكل بالأطباق ذات السعرات الحرارية العالية ، أو خيارًا رائعًا كإضافة إلى طبق جانبي لتخفيف الطعم.

اتضح أنه كثير العصير ولذيذ في صفاته. الطعم الحلو للكمثرى يجعل طعم المقبلات غير عادي للغاية ؛ الذواقة الحقيقيون سوف يحبون السلطة. الرائحة اللطيفة والحارة للتوابل التي توضع في التتبيلة هي واحدة من أهم مميزات الوصفة.

للحصول على سلطة ملفوف سريعة ، فأنت بحاجة إلى:

ملفوف أبيض - 360 جم ؛
لمبة - 120 جم ؛
كمثرى "مؤتمر" - 230 جم ؛
الزبيب المجفف - 80 جم ؛
زيت الزيتون - 70 مل ؛
قرفة - 10 جم ؛
سكر - 25 جم ؛
كونياك - 20 مل ؛
الخل 9٪ - 15 مل ؛
جذر الزنجبيل - 30 جم ؛
ملح - 6 جم.

عملية الطهي:

قشر الملفوف من الأوراق العلوية ، اشطف بقية الشوائب ، اقطع. اعجن الكتلة بيديك ، مع رش الملح أولاً حتى يصبح يعرج ويعطي العصير.
قشر البصل من القشر ، مقطعة إلى أنصاف حلقات. يُمزج الخل مع الماء والسكر ، ويُسكب فوق منتج التخليل لمدة 30 دقيقة ، ثم يُصفى السائل.
سخني كمية صغيرة من الكونياك على الموقد حتى يغلي. هذا ضروري لكي يتبخر الكحول. إذا تم إعطاء مثل هذا المنتج للأطفال ، فيجب استبعاد الكونياك تمامًا. يُقشر جذر الزنجبيل ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى سائل الغليان. أضيفي القرفة أيضًا واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. ثم قشر الكمثرى المغسولة مسبقًا ، وقطع اللب إلى مكعبات ، واسكب خليط الكونياك الساخن عليها. سيتم تغذية المنتج بأزواج لذيذة ، وسيتم نقلها إلى السلطة بأكملها.
يُشطف الزبيب جيدًا ، ويُسكب الماء المغلي لمدة نصف ساعة ، حتى تنقع الفاكهة المجففة وتنعم بقوامها.
لخلع الملابس ، يجدر إضافة ملعقة كبيرة من ماء مالح ، الذي تم تحضيره للكمثرى ، مع كونياك إلى الزيت النباتي. اخلطي السوائل جيدًا.
صب المنتجات المحضرة في طبق عميق ، وصفي التتبيلة من جميع المكونات أولاً. رشي على السلطة بخليط الزيت واخلطي جيدًا.

سلطة ملفوف مع فلفل حلو

لقد برر هذا الطبق الرائع أكثر من مرة اسمه "" ، لأن كمية الفيتامينات الموجودة في الطبق تتدحرج ببساطة. الوصفة معروفة للجميع منذ الطفولة العميقة ، ولا سيما في مؤسسات تقديم الطعام. يمكن دائمًا العثور على المنتجات التي تحتاجها للطهي في المنزل.

للحصول على سلطة كالي سريعة ، تحتاج إلى:

ملفوف أبيض - 360 جم ؛
فلفل حلو - 230 جم ؛
بصل اللفت - 90 جم ؛
جزر - 190 جم ؛
ملح - 7 جم ؛
سكر - 5 جم ؛
زيت الزيتون - 40 مل ؛
خل 9٪ - 25 مل.

سلطة الملفوف الطازجة السريعة:

تحضير جميع الخضروات مقدمًا. يجب أن تكون طازجة ومرنة حتى يتحول الطبق إلى طعم كثير العصير ورائحة. السر الرئيسي الذي يكمن في هذه الوصفة يكمن في التتبيلة ، والتي عند مزجها بالمنتجات تشكل ترادفًا رائعًا ، بحيث تنكشف النكهات من جانب القوس.
اغسل الكرنب ، وافصل الأوراق الموجودة في الأعلى ، وقطع الباقي إلى شرائح رفيعة. اخلطي الخل والملح والسكر مع كمية صغيرة من الماء ، وحركيه حتى تذوب المنتجات السائبة تمامًا ، واسكبي الكتلة المفرومة بهذا الخليط. اعجن بيديك لتجعل المنتج أكثر ليونة ، واتركه منقوعًا.
اغسل الجزر وقشره ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة لعمل شرائح طويلة.
يزيل القشر من البصل ويقطع.
قشر الفلفل البلغاري من البذور والسيقان ، اشطف المنتج من الداخل والخارج ، اقطع إلى شرائح. للجمال ، يمكنك تناول العديد من الفواكه متعددة الألوان.
اخلطي المنتجات المفرومة واسكبي زيت الزيتون وقلبي.

نصيحة: سيساعد الدفع السريع للساق في المنتج ، ثم سحبه للخارج ، على تنظيف الفلفل بسرعة. لذلك يمكن تنظيف المكون دون استخدام سكين.

سلطة ملفوف سريعة مع جزر

تتمتع بمذاق ممتع ولذيذ ، بالإضافة إلى نضارة الصيف. الصلصة الخفيفة تجعل الطبق حامضًا قليلاً وممتعًا حسب الذوق. وجبة خفيفة تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية ، حتى تتمكن من تناول الطعام بأمان لمن يتبع قوامها.

للحصول على سلطة سريعة مع الملفوف تحتاج إلى:

شوك الملفوف - 370 جم ؛
عصير نصف ليمونة صغيرة
سكر - 25 جم ؛
جزر طازج - 170 جم ؛
ملح - 8 جم ؛
زيت - 65 مل.

سلطة ملفوف سريعة التحضير:

قشر الكرنب من الأوراق الموجودة في الأعلى ، واشطف الباقي بالماء ، وقطعه برفق. ضعي الكتلة في طبق ، ورشيها بالملح ، واعجني بيديك حتى يظهر العصير.
اشطف الجزر ، قشره ، افرمه بمبشرة خشنة.
للصلصة ، اخلطي الزيت مع عصير الليمون والسكر. انتظر حتى تذوب حبيبات السكر.
ضع المنتجات في وعاء ، وقم بتتبيلها بالصلصة الناتجة.

سلطة الملفوف على عجل

هذه الوصفة البسيطة معروفة للجميع منذ التسعينيات ، عندما اكتسبت ذروة شهرتها. تم إعداد هذا الطبق فقط في المناسبات الخاصة ، في الأعياد ، لذلك حتى اليوم ، عندما لم يعد يعتبر شيئًا غير عادي ، لا يزال يظهر الحنين إلى الماضي ، مما يزيد من المزاج الاحتفالي.

المكونات (4 حصص):

عصي السلطعون - 260 جم ؛
رأس الملفوف - 340 جم ؛
خيار - 140 جم ؛
ذرة حلوة - 180 جم ؛
ملح - 6 جم ؛
مايونيز - 70 مل.

سلطة الملفوف سريعة ولذيذة:

تقشر أصابع السلطعون من العبوة ، وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
شطف الملفوف وإزالة الأوراق غير الضرورية وقطع الباقي ناعما. اطوي القشة الناتجة في طبق ، واهرسها بالملح حتى يبرز العصير.
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
يجب أن يكون الخيار صلبًا وشابًا برائحة منعشة قوية. افصل الأطراف بسكين ، وقطع الخضار نفسها إلى شرائح.
افتحي الذرة وصفي التتبيلة وأضيفي الحبوب نفسها إلى السلطة.
اخلطي المنتجات ، وتبلي السلطة بالمايونيز.

سلطة ملفوف أبيض سريع

تحتوي الوصفة على منتجات غير معتادة في تركيبتها ، والتي تشكل في النهاية سلطة لذيذة جدًا. ولكن مع ذلك ، فإن المقبلات تنتمي إلى فئة الأطباق السريعة ، وإن لم تكن شائعة جدًا. تتماشى نضارة الخضار في الوصفة بشكل جيد مع الجبن الطري ، وتوابل الزنجبيل تضفي على الطبق لمسة حادة.

مكونات السلطة (4 حصص):

ملفوف أبيض - 350 جم ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
جبنة فيتا - 130 جم ؛
لمبة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
جذر الزنجبيل - 40 جم ؛
عصير ليمون - 30 مل ؛
ملح - 6 جم ؛
فلفل مطحون - 3 جم ؛
الخضر - 35 جم ؛
زيت الزيتون - 60 مل.

عملية الطهي:

تحضير الملفوف للتقطيع. للقيام بذلك ، يجدر إزالة رأس الملفوف من الأوراق الخارجية وشطفه جيدًا من الأوساخ. نقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
افصل الساق عن الفلفل الحلو مع البذور واشطفه وتقطيعه إلى شرائح.
تقطع جبنة الكريمة إلى مكعبات كبيرة.
قشر وابشر الزنجبيل على مبشرة جيدة.
الخضار التي تحبها ، تغسل وتقطع.
اخلطي عصير الليمون بالزيت النباتي وأضيفي الملح هناك.
قم بتتبيل المنتجات بالصلصة الناتجة ، امزج السلطة.

دائمًا ما تتجاوز سلطات الملفوف المتبل الفوري توقعات الكثيرين. هذا خيار رائع يتيح لك عدم ترك أحبائك جائعين وإعداد طبق لذيذ في وقت قصير. بالإضافة إلى ذلك ، فإن سلطة الملفوف الفوري مع الشمندر مشبعة بالفيتامينات والعناصر الغذائية ، وهي مهمة جدًا للجسم. تعتبر سلطة الملفوف الفورية مع الشمندر خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة ، كما أنها مفيدة لأولئك الذين يهتمون بصحة نظامهم الغذائي.

مرحبًا.

اليوم سنطبخ سلطات الملفوف. إذا لم تكن قد نسيت ، فالمدونة مخصصة للتغذية السليمة والتحكم في الوزن. وإذا أخذنا في الاعتبار الملفوف من وجهة النظر هذه ، فهذه واحدة من أكثر الخضروات فائدة. لن أذكر مقدار كل ما هو مهم للجسم الموجود في الملفوف ، لأنه من السهل تحديد ما لا يحتويه. هل تعلم ، على سبيل المثال ، أنه يحتوي على الكثير من فيتامين يو؟ هل تعرف حتى ما هو هذا الفيتامين؟

يلعب فيتامين يو (ميثيل ميثيونين) دورًا مهمًا في عملية التئام القرحة (يحيد الهيستامين) ، ويطبيع حموضة المعدة ويشارك في تخليق الكولين في الجسم (فيتامين ب 4)

في الوقت نفسه ، يتم تدمير فيتامين يو ، مثل الفيتامينات الأخرى ، أثناء المعالجة الحرارية. لذا فإن تناول الملفوف النيء ، إن لم يكن حلاً سحريًا لمشاكل الجهاز الهضمي ، فهو على الأقل يساعد بشكل كبير في العلاج والوقاية.

لذلك ، سأعبر عن رأيي شخصيًا - يجب أن يكون الملفوف حاضرًا باستمرار في القائمة. وبالنظر إلى أنه يمكن استخدامه كعنصر رئيسي في عدد كبير من السلطات ، فهذا ليس بالأمر السهل فحسب ، بل إنه ممتع أيضًا.

إذن ، سلطة الملفوف.

سلطة الكرنب مع الجزر والخل والسكر كما في الكانتين

لنبدأ بوصفة السلطة الكلاسيكية ، والتي تسمى غالبًا "فيتامين". على الرغم من أنه بالنسبة لي ، يمكن تسمية أي سلطة من الخضار أو الفواكه الطازجة.

مكونات:

كل شخص لديه حجم حصته الخاصة ، لذلك لن أعطي عددًا معينًا من المنتجات ، وسأشير فقط إلى النسب.

لكل 0.5 كجم من الملفوف ، تحتاج إلى إضافة جزرة متوسطة الحجم.

أيضًا ، لتحضير هذه الكمية من المنتجات ، نأخذ 2 ملاعق كبيرة من السكر ونصف ملعقة كبيرة من الملح و 4 ملاعق كبيرة من الخل 9٪. يستخدم الزيت النباتي لخلع الملابس.

طبخ:

نقطع الكرنب ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ونخلطه في وعاء مطلي بالمينا مع الملح والسكر.

بعد ذلك ، من الضروري سكب الماء المغلي فوق السلطة بحيث تكون تحت الماء تمامًا. نعم ، سيؤدي ذلك إلى تقليل محتوى الفيتامينات في السلطة ، ولكن هذا الإجراء فقط يجعل طعم سلطة الفيتامينات كما هو الحال في غرفة الطعام. هذا هو السر الرئيسي.

بعد ذلك ، اسكب الخل واخلط كل شيء جيدًا.

انتظر دقيقة واحدة فقط وقم بتصريف الماء. ستكون هذه المرة كافية لامتصاص الملح والسكر والخل ، ويصبح الملفوف أكثر ليونة.

بشكل عام ، هذا هو المكان الذي ينتهي فيه الطهي ، الآن تحتاج إلى وضع السلطة في الثلاجة ، لأن. يقدم باردا.

يجب ملء سلطة الفيتامينات بالزيت النباتي مباشرة قبل الاستخدام.

تكفي ملعقة كبيرة من الزيت لإعادة التزود بالوقود.

سلطة بالخيار الطازج والملفوف والطماطم

تسمى سلطة الكرنب هذه بالسلطة "الربيعية" ، ويرجع ذلك على ما يبدو إلى حقيقة أن الخيار والطماطم من أوائل الخضروات التي تنضج في الربيع. إنها أيضًا سريعة جدًا وجاهزة في بضع دقائق فقط.

مكونات:

ملفوف 300-500 جرام
3 خيار
1 طماطم
زيت عباد الشمس
ملح للتذوق

طبخ:

نقطع الكرنب إلى شرائح ، ونضعه في وعاء ونعجن لمدة 1-2 دقيقة حتى يبدأ العصير ويصبح أكثر ليونة.

يقطع الخيار والجزر إلى مكعبات صغيرة ويضافان إلى الملفوف.

أضف الملح وزيت عباد الشمس إلى السلطة واخلط كل شيء جيدًا.

سلطة ملفوف مع فلفل رومي وجزر وبصل سريع الذوبان

وصفة سلطة أخرى فيها خضروات طازجة فقط. وكذلك سريع جدا.

مكونات:

وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غرس السلطة لبعض الوقت. من الأفضل القيام بذلك في مرطبان ، لذلك يُشار إلى كمية المكونات بكمية يمكن وضعها في وعاء سعة 3 لترات.

ملفوف - 2 كجم
جزر - 2 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل بلغاري - 2 قطعة
ملح - 1 ملعقة كبيرة
سكر - 5 ملاعق كبيرة
الخل - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة

طبخ:

نقطع الكرنب ونقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ونفرك الجزر على مبشرة خشنة ونقشر الفلفل من البذور والأقسام ونقطعه إلى شرائح رفيعة.

امزج جميع المكونات واخلطها.

يوجد الكثير من الخضروات ، لذا لا تتردد في مزج كل شيء على الطاولة

يضاف الملح والسكر ويخلط جيدا مرة أخرى.

أثناء الخلط ، لا تضغط على الملفوف ؛ لا داعي لترك العصير في الداخل بعد. يجب أن تكون السلطة جيدة التهوية وليست مجعدة.

يضاف الزيت النباتي والخل ويخلط مرة ثالثة.

السلطة جاهزة وتحتاج إلى وضعها في مرطبان ، وسحقها ودكها قليلاً ، باستخدام مطرقة.

ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تشبع الخضار بالخل وتبرد قليلاً. الآن هذا كل شيء مؤكد. أتمنى لك وجبة شهية!

وصفة سلطة الملفوف الطازج مع التفاح

في هذه السلطة ، أحب الحموضة التي يعطيها التفاح. وعندما أكون في غرب سيبيريا للعمل ، غالبًا ما أجد خيارًا في المقاهي والمطاعم حيث يتم إضافة القليل من التوت البري إلى هذه السلطة. أنه لأمر مدهش تماما. إنه لأمر مؤسف أنه من الصعب جدًا العثور على توت بري حقيقي في وسط روسيا. وما يباع في المتجر في صورة مجمدة ، للأسف ، ليس هو نفسه على الإطلاق.

مكونات:

الملفوف - 300-500 غرام
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
تفاح سيمرينكو (أو أي حامض) - 1 جهاز كمبيوتر.

للتزود بالوقود:

ماء - 100 غرام
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
الخل 9٪ - 2-3 ملاعق صغيرة
زيت عباد الشمس

طبخ:

نقطع الملفوف ونفرك الجزر والتفاح (بالقشر) على مبشرة خشنة.

ضعي الخضار في وعاء واحد واخلطيهم.

يُسكب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء صغير ، ويُضاف الملح والسكر والخل ، ويُمزج ويُسكب في السلطة.

يبقى فقط لإضافة الزيت النباتي والخلط والسلطة جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الملفوف باللغة الكورية لفصل الشتاء في الجرار - سوف تلعق أصابعك

حسنًا ، آخر واحد في هذا الاختيار من الخضار البحتة ، ولكن ليس الأخير لهذا اليوم هو سلطة كورية لتناول الطعام الآن ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم تحضير كمية صغيرة من الطعام لفصل الشتاء.

مكونات:

ملفوف - 1 كجم
الثوم - 3-5 فصوص
فلفل حلو بلغاري - 2-3 قطع
جزر - 2 قطعة
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة
سكر - 5 ملاعق كبيرة
ملح - 2 ملعقة كبيرة
حمض الخليك (70٪) - 1.5 ملعقة كبيرة
فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر مطحون - 0.5-1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)

كما خمنت من الاسم ، ستكون السلطة حارة

طبخ:

يتم تمرير الجزر من خلال معالج الطعام أو فركه بمبشرة خاصة لطهي الجزر باللغة الكورية. يجب أن يخرج الجزر على شكل قش طويل ورفيع.

نسكبه في الملفوف. نرسل هناك أيضًا فلفل حلو مفروم خشن.

يُسكب مزيج من الفلفل والملح والسكر ويخلط جيدًا.

إذا كان لديك ملفوف متأخر ، قم بعصره وتجعيده للحصول على النعومة. إذا كان الملفوف من أصناف مبكرة ، فهذا ليس ضروريًا.

ثم يضاف حمض الخليك ويخلط الخضار مرة أخرى.

الآن لنعد البصل. يجب تقطيعه إلى قطع كبيرة إلى حد ما (مثل الفلفل الحلو) ويطهى على نار عالية حتى يصبح شفافًا في مقلاة بالزيت النباتي. صب كل 6 ملاعق كبيرة من زيت القلي في المقلاة.

عندما يصبح البصل شفافًا ، يُضاف الثوم ويُمرر عبر عصارة الثوم ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى.

يُسكب المزيج الناتج بالزيت في الملفوف ويخلط جيدًا. بعد ذلك نتركها لمدة ساعة لننقعها وبعد ذلك تصبح سلطة الملفوف الكورية جاهزة للأكل.

إذا كنت قد أعددتها ليس لشركة كبيرة ، ولكن لنفسك ، فأقترح وضعها في أوعية للتخزين طويل الأجل.

من كمية المكونات المحددة ، ستحصل على سلطة لوعاءين سعة ثلاثة لترات.

إذا كنت تخطط لتناول السلطة في الشهرين المقبلين ، فيمكنك وضعها في برطمانات نظيفة بدون تعقيم والاحتفاظ بها في الثلاجة. وإذا كان من المفترض أن يصل التخزين إلى ستة أشهر أو أكثر في القبو ، فيجب أولاً تعقيم البنوك.

سلطة ملفوف بالدجاج

وتشير وصفات السلطة هذه إلى أنك لن تأكلها كوجبة خفيفة ، بل كوجبة كاملة. لهذا السبب لديهم اللحوم. نظرًا لأننا نتحدث عن خيارات للسلطات السريعة ، فسوف نستخدم الدجاج لأنه يطهى بشكل أسرع.

بعد إذنك ، لن أضيع وقتي ووقتي في نفس نوع وصف التحضير الأولي للخضروات ، لكنني سأتحدث على الفور عن جوهر وكمية المكونات.

سلطة ملفوف بالدجاج والخبز المحمص والجبن

للطبخ سوف تحتاج:

فيليه دجاج مسلوق - 300 جم
ملفوف طازج - 400 جم
جبن 50-100 غرام
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة
المقرمشات
ملح للتذوق

من الأفضل صنع البسكويت بنفسك ، لكنني أشتري دائمًا في المتجر وأتناول بنكهة لحم الخنزير المقدد. لا أعرف السبب. احبها اكثر

1. نقطع الملفوف إلى شرائح وملح.

2. قطّعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الملفوف.

3. ثلاث جبن على مبشرة خشنة في نفس الصحن.

3. ضعي المايونيز على الوجه وامزجي كل شيء جيداً.

5. رش السلطة بالبسكويت.

سلطة جميلة ولذيذة جدا من الكرنب والدجاج والبيض

سلطة رائعة جدًا ، ولكن نادرًا ما يتم تحضيرها بشكل غير عادل.

مكونات:

ملفوف أبيض - 300 غرام
فيليه دجاج مسلوق - 1 قطعة.
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة
البيض - 2 قطعة
حليب - 2 ملعقة كبيرة
ملح - 1/3 ملعقة صغيرة
الشبت - 3 أغصان

طبخ:

1. اكسري البيض في وعاء ، أضيفي الملح والحليب واخفقي بالمضرب حتى يصبح المزيج ناعمًا.

2. اقلي البيض في مقلاة بكمية قليلة من الزيت على الجانبين.

3. ثم نطوى البان كيك بأكورديون ونقطعها إلى شرائح طويلة. اترك 3-4 شرائط لتزيين السلطة.

4. يُمزج العجة المقطعة في وعاء مع الملفوف المفروم والدجاج المسلوق مقسم إلى ألياف والشبت المفروم والمايونيز.

5. نخلط كل شيء جيداً ونضعه في طبق سلطة. ضعي شرائح العجة جانباً في الأعلى.

6. تم. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة ملفوف بالدجاج والخيار

في الختام ، حسنًا ، سلطة بسيطة جدًا ولكنها ليست أقل لذيذًا.

كل ما تحتاجه هو:

فيليه دجاج مسلوق - 100 جم
ملفوف أبيض - 150 جم
خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
القشدة الحامضة للتتبيل

نقطع الملفوف إلى شرائح صغيرة ونقطع الخيار والدجاج المسلوق إلى مكعبات صغيرة. نخلط جميع المكونات ونتبل بالقشدة الحامضة. ملح إذا لزم الأمر.

مستعد. أتمنى لك وجبة شهية!

مساء الخير يا اصدقاء! لن تصدق ذلك ، لكننا الآن سنكشف معك زيف أسطورة سلطات الملفوف. بماذا تربط هذه الوجبة الخفيفة الممتازة؟ على الأرجح ، مع الخيار والجزر. خمن؟ هذا هو الحال مع العديد من الآخرين. أنا لا أجادل ، فهذه الخضروات جيدة بصحبة الملفوف.

ولكن في الواقع ، يمكنك طهي مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوجبات الخفيفة الباردة معها. حتى هذا الثلاثي الرائع يخفف من الفروق الدقيقة في الطهي. ونتيجة لذلك ، لا يتم تقديم السلطة سيئة السمعة مع الملفوف الطازج على المائدة ، ولكن يتم تقديم طبق أنيق. لذلك دعونا نكون أصدقاء مع الوصفات. ومن طاولتنا إلى طاولتك - وصفة لسلطة ملفوف طازجة لذيذة مع صورة ، وليست واحدة ، بل سبعة.

وسؤال آخر. هل سبق لك أن صنعت سلطة كرنب حلوة؟ هنا - هنا ، اتضح أنه يمكنك إنشاء مثل هذه الأطباق. لكن دعونا لا نتقدم على أنفسنا ، ولكن لنبدأ بالترتيب.

اسأل لماذا قررت فتح الصفحة بهذه الوصفة بالذات؟ يتم شرح كل شيء ببساطة: وصفة السلطة سهلة ، والمنتجات الخاصة بها متوفرة في أي وقت من السنة. علاوة على ذلك ، إنه لذيذ جدًا. نكهة الثوم الخفيفة تضفي عليها النكهة.

ستكون المنتجات التالية كافية للطهي

كرنب أبيض 300 غرام
جزر حبة متوسطة
لمبات واحده متوسطه الحجم
ثلاث فصوص ثوم
زيت عباد الشمس 4 ملاعق كبيرة. ل.
الخل 1 ملعقة صغيرة
سكر 1 ملعقة صغيرة
قليل من الملح

قبل عملية الطهي ، أود أن أشير إلى أنك بحاجة إلى طهي السلطة بسكين حاد. لذا قم بشحذ الأداة إذا لزم الأمر.

الطبخ خطوة بخطوة

يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة. ملح. امزج ، اسحق قليلا بيديك. سيساعدها ذلك على أن تصبح أكثر نعومة وعصيرًا.
طحن الجزر بمبشرة كبيرة. يمكنك حتى استخدام مبشرة خاصة للجزر الكوري. ستبدو سلطة الملفوف في هذه الحالة أكثر إثارة للاهتمام.
يقطع البصل إلى قطع صغيرة.
قم بتوصيل شرائح الثوم بالضغط والسكر والملح. صب الخل. ثم امزج الكتلة. تأكد من تذوقه. اضبط إذا لزم الأمر.

سلطة الملفوف الفورية جاهزة! يمكن تزيينه بالخضرة وبيض السمان. ثم تخدم على المائدة وتستمع إلى كلمات الامتنان.

سلطة الربيع من الكرنب الصغير مع الخيار والبذور والسمسم

ستضيف هذه السلطة بلا شك إلى مجموعتك من الأطباق الأصلية. تتناسب بذور عباد الشمس والسمسم تمامًا مع الثنائي الربيعي للملفوف والخيار. سلطة الملفوف الصغيرة ترضي الذوق والمظهر. وأولئك الذين يريدون التخلص من تلك الوزن الزائد ، يحتاجون فقط إلى أخذها في الاعتبار.

قائمة المنتجات المطلوبة

رأس صغير ملفوف صغير
زوجان من الخيار الطازج
حفنة من البصل الأخضر والشبت
زيوت نباتية 2 ملعقة كبيرة.
البذور وبذور السمسم 1 ملعقة كبيرة. (معنى خليط)
الخل 1 ملعقة صغيرة
سكر 0.5 ملعقة صغيرة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

شراء بذور عباد الشمس مقشرة. وطلب آخر - استخدم الفلفل الأسود المطحون حديثًا. سلطة الملفوف اللذيذة ستكون أفضل. والمساحات الخضراء لا تدخر!

كيف تطبخ

ترى كيف نتحرك بنجاح نحو هدفنا - ليس فقط صنع سلطة بأعشاب طازجة ، ولكن لابتكارها. وإسعاد أحبائك بفن الطهي. والعمل بأكمله هو مجرد فارق بسيط واحد في شكل بذور. وأنت لم تصدقني. دعنا ننتقل ، أو سيكون هناك المزيد!

سلطة الملفوف الطازج "فيتامينكا"

الاسم بليغ ومبرر تماما. بعد كل شيء ، هنا سوف نستخدم مزيجًا حقيقيًا من الملفوف. وستتألق سلطة الملفوف الطازجة التي تبدو بسيطة مع جميع ألوان قوس قزح تقريبًا.

لاسترداد 6 أشخاص ، ستكون قائمة المنتجات التالية مطلوبة

ملفوف أبيض - نصف رأس متوسط
الملفوف الأحمر - نفس الشيء
بصل - قطعة واحدة متوسطة
الجزر - وسط واحد
فلفل حلو - نصف متوسط أو حبة فلفل صغيرة
بصل أخضر - 15 جرام
الشبت - حفنة صغيرة تتناسب مع البصل الأخضر
سكر - نصف ملعقة صغيرة
الخل - 1 ملعقة صغيرة
زيوت نباتية - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح للتذوق

لا تخلط بين عدد المكونات في القطع والرؤوس. في الواقع ، الكمية شيء نسبي. الشيء الرئيسي هو الفكرة والاتجاه الرئيسي. سوف يساعدك على أخذ وصفة مع صورة. ويمكن تعديل الطعم بالخل والسكر والملح.

تحضير مخزن للفيتامينات

أولا ، مخلل البصل. للقيام بذلك ، قم بتقطيعه إلى نصف حلقات. حاول أن تجعله أرق.
نحدد القطع في وعاء مناسب. دعونا نضيف السكر. دعونا نفرك جيدا بأيدينا. ثم نسكب الخل ونخلط. يجب أن نحصل على البصل الحلو والحامض. نتركه للإصرار. بمرور الوقت ، دقيقة. لمدة 15 - 20. وفي هذا الوقت سنقوم بإعداد مكونات أخرى.
قطع كلا النوعين من الملفوف إلى شرائح رفيعة.
نقوم بمعالجة الجزر بمبشرة كورية.
فرم الشبت ناعما.
نخلط شرائح الكرنب والجزر والبصل المخلل والشبت. ملح ، سحق جيدا بيديك. ما مصدر فائدتنا أن يعطي عصيرًا ، وفي نفس الوقت يصبح أكثر نعومة وأكثر رقة. هذا فارق بسيط مهم جدًا في الطهي من نوعين من الملفوف.
الآن حان دور الفلفل. سنقطعها إلى أعواد صغيرة ونرسلها إلى غلاية مشتركة.
يُطحن البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ويُضاف إلى كتلة السلطة.
يضاف الزيت ويخلط. لنجرب الطعم. دعونا نضيف ما هو مفقود.

لم نقم بإعداد سلطة ملفوف طازجة بسيطة ، بل أكلات نباتية حقيقية. لذيذ جدا وصحي.

يمكن تقديمه على الفور. لكني أنصحك بتركها تخمر لمدة دقيقة. 40 ، ربما ساعة. سوف تصبح معجزة فيتامين ألذ. هل تعرف لماذا؟ هذا صحيح ، البصل المخلل سيشترك في سحره الحلو والحامض. يكمل الصورة الكبيرة.

وصفة سلطة الملفوف الطازج مع الجبن

هل قمت بتجديد ترسانة خيارات التفريغ؟ رائع ، يمكنك الآن الانتقال إلى أطباق أكثر صلابة. أوصي بوصفة سلطة مع الملفوف والجبن. يمكن تحضيره بصيغتين مختلفتين. يُضاف الجبن ويُقطّع إلى قطع. ويمكنك استخدام منتجات الألبان للتتبيل.

أنا أحب الخيار الثاني بشكل أفضل. الملفوف مشبع بـ "روح" جبن الفيتا ، ويتميز بفضائل جديدة تمامًا. محطة الوقود لذيذة ، لذا فهي تستحق المحاولة. تتميز السلطة بنضارة غير عادية ، حيث نضيف نكهة الليمون هنا.

لنعد الطعام أولاً

ملفوف أبيض - 500 غرام
فلفل حلو - 1 قطعة.
بعض البقدونس
نصف كوب من الكفير (كوب 200 جرام)
زيوت نباتية - 4 ملاعق كبيرة. ل.
جبن - 100 غرام
خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة صغيرة.
خردل - 1 ملعقة صغيرة
نكهة الليمون - 0.5 ملعقة صغيرة.
ملح وبهارات حسب الرغبة

طبخ طبق

سلطة يونانية مع ملفوف طازج

وصفة سلطة الكرنب اليوناني لاهتمامكم! حسنًا ، إذا أردت ، إذن ، سلطة صيفية على غرار الإنتاج الروسي بزخارف يونانية. مهما كان الأمر ، فإن الطبق يستحق التجربة. علاوة على ذلك ، هناك أيضا الخس.

ما هي المنتجات التي يجب تحضيرها لضيف أجنبي

نصف ملفوف ابيض متوسط
اثنين من الجزر الصغيرة
خيار واحد طازج
ثلاث طماطم
حبتان من الفلفل البلغاري
لمبة واحدة
مائتي غرام. جبنة قاسية
نصف ليمونة
قطعة صغيرة من ملفوف بكين (ربع متوسط الرأس).
ثمانون غرام. زيتون منزوع النوى
خمسة فن. ل. زيت الزيتون
عدة أغصان من البقدونس
ملح وتوابل حسب الرغبة.

كيف لطهي طبق

ليس من الخطيئة أن تخدم مثل هذه السلطة في وليمة احتفالية. ليس فقط هو لذيذ. لا تزال مشرقة وجذابة.

ما هي الاستنتاجات التي تنشأ ، أيها الزملاء؟ ربما واحد فقط. يمكنك تحضير سلطة من الملفوف الطازج حسب الوصفات الحصرية. تحتاج فقط إلى إظهار القليل من الخيال والبراعة في الطهي. ماذا اتمنى لك!

كيفية طهي سلطة مع الملفوف الطازج والسجق المدخن

يمكن أيضًا تحضير سلطة الملفوف الصغيرة بالنقانق. كيف افعلها؟ بسهولة!

تحضير مجموعة المكونات اللازمة

كرنب صغير - 200 غرام
خيار طازج - 200 جم
نقانق مدخنة - 200 غرام
بضع باقات من الخضر المختلفة (البقدونس ، الشبت ، البصل الأخضر). اختر الخضر وفقًا لتفضيلاتك.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.

عملية طهي سهلة

يتم تقطيع الملفوف.
يتم قطع الخيار والنقانق بنفس الطريقة.
يتم تقطيع الخضر ناعما.
يقطع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة.
كل شيء مختلط مع المايونيز.

يضاف الفلفل والملح حسب الرغبة. لا تنس فقط أن كمية معينة من الملح موجودة في السجق.

العشاء من هذه السلطة سيكون ممتازا!

بالمناسبة ، يمكن تحضير سلطة ملفوف سريعة بطريقة مماثلة مع المأكولات البحرية ولحوم الدجاج واللسان. سيتعايش الملفوف المحايد تمامًا مع جميع المنتجات حرفيًا. هذا هو المكان الذي يكون فيه مجال ارتجال الطهي. أليس كذلك؟

وصفة سلطة حلوة من الملفوف الطازج "نوتة برتقالية"

هنا نأتي إلى كشف دسائسنا. الآن دعنا نتعرف على كيفية طهي سلطة الملفوف بلمسة حلوة. يتم إعطاء الخاصية الحلوة ليس فقط مجازيًا ، ولكن أيضًا حرفيًا. لأن تكوين المكونات يحتوي على الزبيب. لكن البهجة الحقيقية ناتجة عن الملاحظات البرتقالية في السلطة. مما أسميه هذا الطبق الرائع.

إذن ، ما الذي سيساعدنا في جعل سلطة الخضار حلوة؟

مجموعة البقالة

كرنب صغير - 300 غرام
البرتقال - 600 غرام
الزبيب - 45 غرام
نصف ليمونة (حوالي 60 غرام)
سكر - 20 غرام
ملح - أقل بقليل من 1.5 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون - 20 مل.
رشة قرفة مطحونة (اختياري)

عملية خطوة بخطوة

مع هذا الطبق سوف تكون قادرًا على مفاجأة الجميع ، صدقوني. لا يمكن لأي شخص أن يصنع سلطة من الكرنب والحمضيات. أنا متأكد من أن معظم أصدقائك لا يدركون حتى وجود مثل هذه الوصفات. و لماذا؟ لأنهم لا يشتركون في تحديثات المدونة. هذه التحديثات شيء رائع ، أريد إخباركم. تشعر أنك على قمة موجة ، لأنك على دراية بجميع اتجاهات الطهي الجديدة.

لكن الأهم من ذلك كله أنهم سعداء بالأسرة. لأنه - لأنهم يعرفون - أنه لا يوجد تحديث ، ثم وصفة جديدة لذيذة. سيتم تجديد النظام الغذائي المنزلي ، على التوالي ، بطبق جديد. لذلك أشجع الجميع على التسجيل. ومن ثم لن تضطر بالتأكيد إلى تصفح الإنترنت في لحظة حاسمة بحثًا عن إجابات لأسئلة حول كيفية طهي سلطة الملفوف ، وكيفية جعلها لذيذة ومبتكرة.

أصدقاء! آمل أن تكون قد أحببت أشكال الملفوف المختلفة من دفتر ملاحظاتي. أو على الأقل شيء لاحظته. الآن سأنتظر الوصفات من طاولتك إلى طاولتنا. لذلك نراكم على صفحات المدونة!

الملفوف من الخضروات الغنية بالفيتامينات. السلطات المصنوعة منه لذيذة للغاية وصحية. يمكن وضعها على الطاولة اليومية وفي أيام العطلات.

الملفوف نبات لذيذ وصحي بشكل لا يصدق. لا عجب أن ينصح العديد من خبراء التغذية بتكميل نظامك الغذائي يوميًا بالسلطات الطازجة ومجموعة متنوعة من أطباق الملفوف. يحتوي الملفوف العادي على العديد من المواد والعناصر النزرة المفيدة لجسم الإنسان:

فيتامين ج و ب
نادر فيتامين يو
كيراتين بيتا
الأحماض العضوية
الانزيمات
المبيدات النباتية
الكالسيوم
المنغنيز
حديد
الفوسفور
البوتاسيوم
الأساسية

الملفوف هو مخزن للفيتامينات والمعادن

هام: الملفوف منتج غذائي. إنه منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذا فإن مجموعة متنوعة من المنتجات مع هذه الخضار مفيدة للغاية.

سلطة الكرنب "فيتامينكا"

لتحضير السلطة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

300 جرام من الكرنب المفروم ناعماً
جزرة متوسطة
تفاحة واحدة ، ويفضل أن تكون حامضة
ريش البصل الأخضر
زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون
الخل أو عصير الليمون
ملح فلفل

يُنصح بتقطيع الملفوف على آلة التقطيع التقليدية أو تقطيعه يدويًا. يُفرك الجزر والتفاح بمبشرة خشنة ، ويُفرم البصل جيدًا. تبلي الخضار بالبهارات والنكهة بملعقتين كبيرتين من الزيت.

سلطة "فيتامينكا"

سلطة الكرنب "الخاصة"

لتحضير السلطة "الخاصة" ستحتاج إلى:

ملفوف مفروم ناعم 250 غرام
ملفوف البحر 200 غرام
بيض دجاج 2 قطعة
ريش البصل الأخضر
زيت نباتي أو مايونيز محلي الصنع
ملح فلفل

يتم تقطيع الملفوف بواسطة آلة تمزيق ، ويتم تقطيع الأعشاب البحرية يدويًا إلى حجم مقبول. يُسلق البيض ويُقطع إلى شرائح صغيرة ، ويُقطع البصل الأخضر. السلطة مختلطة ويضاف الزيت النباتي أو المايونيز محلية الصنع. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال السلطة ببذور السمسم.

سلطة "خاصة"

سلطة الملفوف الصينية "طازجة"

الملفوف الصيني
خيار
ذرة معلبة
الخضرة الموسمية
ملح فلفل
زيت نباتي

يقطع ملفوف بكين بسكين (جزء أبيض وأخضر) ، ويقطع الخيار إلى نصف حلقات. تضاف الذرة وأي خضار إلى السلطة: الشبت والبقدونس والبصل الأخضر والكزبرة والريحان. مغطاه بالزيت ومتبل بالملح والفلفل.

سلطة "طازجة"

فيديو: " وصفة النظام الغذائي. سلطة بالملفوف »

كيف تطبخ سلطة ملفوف غير عادية بالبرتقال؟

يمكنك تنويع نظامك الغذائي اليومي والقائمة الكاملة مع سلطة الملفوف الطازجة الصحية والبرتقال. لهذا تحتاج إلى مكونات بسيطة للغاية:

ملفوف أبيض - 300 جرام
برتقال متوسط الحجم - 2 قطعة
الريحان الأخضر - حفنة واحدة
البقدونس - حفنة واحدة
بصل أخضر
زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس
خل
ملح وفلفل

يتم تقطيع الملفوف ، في طبق طويل محنك بالملح ويتم تقطيعه بنشاط بالأيدي لإخراج العصير. يتم عصر برتقالة واحدة في العصير ، والثانية تُسحق إلى مكعبات بدون قشر وأغشية. يتم قطع الخضر. تبلي السلطة بالزيت والعصير ، بضع قطرات من الخل ستضيف الحموضة.

سلطة ملفوف بالبرتقال

فيديو: " سلطة الملفوف والبرتقال »

سلطة ملفوف بكين بالفلفل ، وصفة

العصير واللذيذ بشكل لا يصدق هو سلطة ملفوف بكين والفلفل (أو أي حلوى أخرى). سوف تحتاج:

ملفوف أبيض - 300 جرام
2 فليفلة حلوة (حمراء وصفراء)
جزرة متوسطة
الأعشاب: البقدونس والشبت
زيت نباتي أو مايونيز
ملح فلفل

يتم تقطيع الملفوف أو تقطيعه إلى شرائح طويلة. يُفرك الجزر بمبشرة خشنة أو مبشرة للجزر الكوري. كما يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح. يتم تقطيع الخضر ناعما. يضاف الصلصة والملح والفلفل إلى السلطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحسين السلطة مع البازلاء والفاصوليا المعلبة.

سلطة مع ملفوف وفلفل

فيديو: "سلطة بالكرنب والفلفل"

جزر خام ، شمندر ، وصفة سلطة ملفوف

سلطة الخضار الطازجة أصيلة وصحية:

ملفوف أبيض
الجزر الخام
البنجر الخام
خل
زيت نباتي

السلطة سهلة التحضير للغاية وكل ما عليك فعله هو تقطيع الكرنب وبشر الخضار. يُهرس الملفوف بالملح في وعاء طويل ثم تُضاف الخضروات الأخرى المتبل بالزيت والخل.

سلطة مع ملفوف وجزر وبنجر

فيديو: "سلطة بالكرنب والجزر والشمندر"

كيف لطهي سلطة مع الملفوف والسجق؟ صور

سلطة مع الكرنب والنقانق احتفالية لأنها ذات مذاق غني وفي نفس الوقت خفيفة. تؤكد أوراق الملفوف العصير تمامًا على طعم منتج اللحوم وتكمله. ستزين مثل هذه السلطة أي طاولة احتفالية وسيسعد الضيوف "بمهاجمتها" عليها. هناك عدة خيارات للسلطة مع الملفوف والنقانق.

سلطة البقان

لتحضير هذه السلطة ، ستحتاج إلى ملفوف بكين ، ولكن إذا كنت ترغب أو تفتقر إلى واحد في المتجر ، فيمكنك استبداله بسهولة بالملفوف الأبيض العادي.

مكونات:

ملفوف صيني - رأس واحد متوسط
خيار - واحد كبير أو اثنان صغير
بيضة مسلوقة - 3 قطع
سيرفيلات السجق - 200 جرام
الخضر
مايونيز

يتم تقطيع الأجزاء الخضراء والبيضاء جيدًا ويتم تحرير العصير في وعاء منفصل عن طريق العجن باليدين. يُقطع الخيار إلى حلقات نصف رفيعة أو شرائح. يتم أيضًا تقطيع البيض المسلوق والنقانق إلى شرائح. يتم سحق الخضر. السلطة مغطاة بالمايونيز الخالي من الدسم ومملحة حسب الرغبة.

سلطة البقان

سلطة مع الكرنب ولحم الخنزير "احتفالي"

اتضح أن سلطة لذيذة وغنية جدًا "احتفالي". يحتاج:

ملفوف بكين (أو ملفوف أبيض)
سجق أو لحم خنزير
بيضة مسلوقة - 2 قطعة
طماطم
حبوب ذرة
الخضر
المقرمشات
مايونيز
ثوم

يقطع الملفوف الصيني. قطع لحم الخنزير والبيض والطماطم إلى مكعبات ليست كبيرة جدا. امزج المكونات في وعاء السلطة وأضف علبة من الذرة المعلبة المصفاة (لا تصبها أو تشربها - سيكون مفيدًا!). تُلف شرائح الخبز في كمية قليلة من الملح وتُقلى قليلاً في مقلاة جافة وساخنة حتى تتماسك. في وعاء صغير ، اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من شراب الذرة ، أضيفي الأعشاب المفرومة (يفضل الشبت) واضغطي على فصين من الثوم. تُلبس السلطة بالصلصة الناتجة وتُرش بالبسكويت محلي الصنع في الأعلى.

سلطة عطلة لذيذة!

سلطة بالسجق والملفوف "سيتني"

واحدة من السلطات المفضلة لدي وأكثرها إرضاءً. سوف تحتاج:

الملفوف (أي)
جزر - قطعتان صغيرتان
سجق مسلوق 300 جرام
الذرة المعلبة - يمكن للمرء
بيض مسلوق - 4 قطع
ريش البصل - 50 جرام
مايونيز ، ملح

في هذا الإصدار من السلطة ، يمكنك استخدام كل من بكين والملفوف الأبيض الصغير. يُفرم الملفوف جيدًا أو يُفرك على آلة التقطيع. يتم تقطيع النقانق والبيض المسلوق إلى شرائح رقيقة. يجب أن يغلي الجزر ثم يقطع أو يبشر على مبشرة خشنة - يجب أن يكون هناك أيضًا قش. يضاف البصل (المقطّع إلى حوالي 2 سم) والذرة إلى جميع المكونات المتبلة بالمايونيز.

سلطة "سيتني"

فيديو: "سلطة مع ملفوف ونقانق"

سلطة مع ملفوف ومأكولات بحرية ، وصفة

يتم الحصول على سلطة أصلية ومذهلة للغاية مع المأكولات البحرية. يمكن وضعها على طاولة الأعياد ، أو يمكنك طهيها كثيرًا لجميع أفراد الأسرة. له طعم لا يصدق ومفيد جدا!

سوف تحتاج:

رأس واحد من الملفوف الصيني
جرة المأكولات البحرية بالزيت
بلح البحر (مجمد) - 200 جرام
ليمون
الخضر
ثوم

يقطع الملفوف. اغلي بلح البحر في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن 30 ثانية. تُطحن الخضار وتُسكب المكونات في وعاء السلطة. أضف فص أو فصين من الثوم المهروس إلى وعاء من المأكولات البحرية واخلطهم. صب المأكولات البحرية في وعاء السلطة. سوف يعمل الزيت الموجود في الجرة على تلبيس السلطة. في النهاية ، قم بتتبيل السلطة بعصير الليمون.

سلطة المأكولات البحرية

فيديو: "سلطة بالكرنب والمأكولات البحرية"

سلطة فيتامين بالملفوف ، وصفة

سميت سلطة الفيتامين بهذا الاسم فقط لأنها تحتوي على الكثير من الخضار الموسمية الصحية ، الغنية بالعناصر الدقيقة والمواد المفيدة.

كل يوم يمكنك أن تسعد نفسك بسلطة فيتامين من:

ملفوف أبيض
جزر طازج
بصلة
بَقدونس
الشبت
فلفل
ثوم
عصير ليمون
زيت نباتي

إنه زيت عباد الشمس الذي يساعد على امتصاص العناصر النزرة المفيدة وتشبع الجسم بالفيتامينات. جميع المكونات مطحونة ومتبلة حسب الذوق.

سلطة فيتامين

سلطة ملفوف بكين مع جبنة فيتا ، وصفة

سيكون هذا الطبق بديلاً رائعًا للسلطة "اليونانية" وسيضيف التنوع إلى أي مائدة.

ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

ملفوف صيني - 1 قطعة.
طماطم - 2 قطعة
خيار - 2 قطعة
جبنة فيتا - عبوة واحدة
زيتون اسود
نبات الكبر (أو الخيار)
زيت الزيتون
عصير ليمون

يتم سحق جميع المكونات إلى مكعبات. يُقطع البصل إلى نصف حلقات متبل لمدة 30 دقيقة. نقيع:

ماء - نصف كوب
الخل - ملعقة كبيرة
فلفل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من السكر

توضع الخضار والملفوف المفروم بشكل خشن في وعاء سلطة ، متبل بالزيت وعصير الليمون. ضعي شرائح الفيتا فوق السلطة حتى لا تنهار.

ملفوف صيني مع جبنة فيتا

فيديو: سلطة الملفوف والفيتا

وصفة سلطة العصير من الفول والملفوف والطماطم

السلطة الصحية والغذائية عبارة عن طبق من الملفوف والفاصوليا والطماطم. سوف تحتاج:

ملفوف - 300 جرام
علبة فاصوليا معلبة بدون طماطم
علبة من الذرة المعلبة
طماطم
المايونيز ليس دهناً أو محلي الصنع

يُفرم الكرنب جيدًا ويخلط مع جميع المكونات في وعاء السلطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الملفوف الأبيض باللون الأزرق.

سلطة مع ملفوف وفاصوليا وطماطم

فيديو: "سلطة ملفوف بالفاصوليا"

يمكن للجميع وينبغي أن يأكلوا الملفوف! حاول تضمين الملفوف في نظامك الغذائي كل يوم وستلاحظ أن الجسم مليء بالطاقة والصحة. الملفوف سهل الهضم ، وبفضل الألياف له تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي المعوي.

لا يمكن إفساد سلطات الملفوف ، حاول استكمال السلطات بمجموعة متنوعة من المنتجات وسترى أن طعامك لذيذ وممتع! يتناسب الملفوف مع البقوليات والأعشاب وحتى التفاح. الشرط الرئيسي للسلطات اللذيذة هو عدم المبالغة في الملح.