سلطة مع بطاطا مقلية صغيرة. سلطة طبقات مع بطاطا مقلية جوليان. سلطة مع البطاطس المقلية ولحم الخنزير

في وصفات السلطة المعتادة ، لا تظهر المكونات المقلية كثيرًا - باستثناء أن البصل والفطر يُقلى أحيانًا. تستخدم الخضار أو الخضار المسلوقة في الغالب بدون معالجة. لذلك ، فإن عنصرًا غير عادي مثل البطاطس المقلية يثير الاهتمام على الفور. السلطة مع البطاطس المقلية ليست فقط طبقًا لذيذًا ومرضيًا ، بل هي أيضًا علاج أصلي.

وصفات سلطة البطاطس المقلية بالصور

في الواقع ، هناك الكثير من الوصفات للسلطات مع البطاطس المقلية ، لكننا نقدم اليوم نظرة على خمسة من أشهر إصدارات هذا الطبق.

سلطة مع قش البطاطس المقلية "Capercaillie Nest"

يعرف الطهاة عدة أنواع من هذه السلطة ، لا تختلف فقط في المكونات ، ولكن حتى في تكنولوجيا الطهي. النسخة الأساسية تحتوي على:

• 1. عدد قليل من البطاطس
• 2. لحم دجاج (مسلوق)
• 3. خمس بيضات
• 4. حبة بصل واحدة (يفضل سلطة متنوعة)
• 5. حوالي 150 جرام جبن
• 6. مايونيز

سلطة طهي بالبطاطس المقلية - "عش الكابركايلي"

1. يُقطع لحم الدجاج إلى شرائح ويُقلى قليلاً. هذه سلطة مع بطاطس مقلية ، لذلك يتم تقطيع البطاطس بهذه الطريقة فقط وتقلى بزيت دوار الشمس (أحيانًا مع إضافة الثوم). بالنسبة للجبن ، فأنت بحاجة إلى مبشرة خشنة ، ويتم تقطيع البصل والخس إلى نصف حلقات.
2. يُسلق البيض ويُقسم إلى صفار وبروتين. يتم إرسال البروتين فقط إلى المبشرة ، ويحاولون ترك صفار البيض كاملًا - لتزيين السلطة (إذا تنهار الصفار ، أضف القليل من المايونيز والجبن المبشور ، قم بتعمية الكرات باليد). اجمع كل شيء معًا ، يمكنك الملح قليلاً. يقلب مع المايونيز.
3. يقومون بنشرها في وعاء السلطة ، مما يخلق استراحة في المركز ، حيث يتم وضع كرات الصفار (سيكون هذا "العش" ، (كما في الصورة ، تقريبًا)). بيض السمان جيد أيضا.

سلطة أوزبكية مع بطاطس مقلية

وقت الطهي - نصف ساعة.
عدد الحصص - 5.

مكونات السلطة الأوزبكية مع البطاطس المقلية:

• 1. 5 بيضات.
• 2. 150 غرام من الجبن الصلب.
• 3. 300 جرام بطاطس.
• 4. 400 غ خيار.
• 5. 15 غ من البقدونس.
• 6. 100 جرام من المايونيز.
• 7. ملح.
• 8. 50 مل زيت عباد الشمس.

طبخ السلطة الأوزبكية مع البطاطس المقلية

1. يُسلق البيض ويُبرد. تقشر البطاطس وتقطع إلى أعواد رفيعة. تقلى شرائح البطاطس في مقلاة بزيت عباد الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. من الأفضل أن تقلى البطاطس إلى قطع صغيرة بحيث تكون بنفس الحجم تقريبًا.
2. أثناء القلي ، يُملح محصول الجذر. تؤخذ القش المقلية من المقلاة وتوضع على منديل لإزالة الدهون الزائدة.
3. يتم تقطيع الجبن أيضًا إلى شرائح أو شرائح صغيرة. يتم قطع الخيار بالمثل إلى شرائح. يتم تقشير البيض وتقطيعه.
4. يتم وضع مكونات السلطة المحضرة ، باستثناء البطاطس ، في وعاء مناسب ، مع رش البقدونس المفروم ناعماً. سلطة مغطاة بالمايونيز ، مملحة ومختلطة.

يوضع الطبق في وعاء سلطة ويُرش بقش البطاطس المقرمش.

سلطة مع بطاطس مقلية وصدر دجاج

ربما تكون هذه هي السلطة الأسهل والأسرع في التحضير. سوف يتطلب:

• 1. حبتان من البطاطس
• 2. صدر دجاجة واحدة
• 3. مائة جرام من الكرنب (لا يهم - أبيض أو أحمر)
• 4. حبة خيار صغيرة
• 5. مايونيز

يُسلق صدور الدجاج ويُترك ليبرد دون إزالته من المرق. هذا ضروري حتى لا يصبح جافًا جدًا ، ومن الأفضل القيام بذلك مسبقًا. تقشر البطاطس إلى شرائح وتقلى بالزيت النباتي الساخن. لإعطاء نكهة خاصة وبهارات شهية للزيت أثناء القلي ، أضف الثوم (سحق ثلاثة أو أربعة فصوص). يتم مسح الملفوف بشكل جيد للغاية ، ثلاثة أنواع من الخيار على مبشرة خشنة. عندما يبرد الثدي ، يتم تقطيعه إلى أعواد رفيعة طويلة (يجب أن تكون شرائح البطاطس والدجاج متماثلة تقريبًا). يمكن قلي لحم الدجاج قليلاً. تضاف البطاطس المبردة والملفوف والخيار وتتبل بالمايونيز. تضاف الأعشاب والملح والتوابل حسب الرغبة والذوق.

سلطة "لؤلؤة حمراء"

سلطة غير عادية للغاية ، والتي ، بالإضافة إلى البطاطس المقلية ، تحتوي على بذور الرمان (اختر صنفًا بدون بذور). لكن هنا ، البطاطس المقلية ليست سوى مكون واحد من العديد من المكونات. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تحتوي السلطة على لحم خنزير قليل الدهن وفجل مارجلان وجزر وبعض البنجر والبصل والمايونيز. يتم تقطيع جميع الخضار ولحم الخنزير إلى شرائح. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. كل على حدة مقلي بالزيت. تُمزج المكونات وتُضاف بذور الرمان وتُمزج وتُتبّل بالمايونيز. يترك للزينة عدد قليل من الحبوب.

مع وصفاتنا ، يمكنك مفاجأة ضيوفك بموهبتك في الطهي بقدر ما تريد ، لأن مجموعتنا من الأطباق ضخمة بكل بساطة.

نقدم لك اليوم مجموعة مختارة من السلطات الممتازة مع البطاطس المقلية التي يمكن أن تعيد تزويد معرفتك بالطهي بشيء جديد. ستجد هنا ليس فقط المقبلات التقليدية في تفسير محدث ، ولكن أيضًا ستحصل على أفكار لقائمة العام الجديد ، والتي هي قاب قوسين أو أدنى.

سلطة مع قش البطاطس المقلية "Capercaillie Nest"

مكونات

• - 100 جرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• النقانق المدخنة- 120-159 جم + -
• - 2 قطعة. + -
• - 200 مل + -
• - 4-5 فروع + -
• - 5 قطع. + -
• - 120 جرام + -
• - 1-2 فصوص + -
• - ذوق + -
• — 1 عبوة صغيرة + -

كيفية صنع Capercaillie Nest مع قش البطاطس المقلية

هذا الإصدار من "Capercaillie's Nest" يختلف نوعًا ما عن نسخته الكلاسيكية ، لأن جوهر السلطة بالكامل يكمن في التصميم ، وما سيتم إخفاؤه في أعماق "العش" نفسه يعتمد على خيال المؤلف.

الخطوة 1: تحضير المكونات لسلطة العطلة

• نقطع الفطر إلى شرائح متوسطة الحجم ونقليها في زيت ساخن (30 مل) على نار متوسطة مع البصل المفروم ناعماً حتى ينضج لمدة 7-10 دقائق. وفقط في نهاية القلي أضف الملح حسب الرغبة.
• يجب غلي البيض لمدة 20 دقيقة حتى يصبح مسلوقًا جيدًا ، وبعد ذلك نقوم بتبريده في ماء مثلج ، وننظف الصفار ونفصله بعناية عن البروتينات.
• نقطع السجق إلى قش متوسط ​​الحجم.
• تُطحن الجبنة مع رقائق كبيرة وتُمزج مع الثوم المبشور والمايونيز حتى تصبح ناعمة.
• لنبدأ الآن في تحميص البطاطس. سخني الزيت على الفور في قدر صغير. يجب أن ترتفع درجة حرارتها إلى 180 درجة مئوية ، أي درجة حرارة نقطة الغليان.
• في هذه الأثناء ، قشري البطاطس. إذا لم يكن لديك درنات كبيرة ، فأنت بحاجة إلى تناول أربعة درنات متوسطة. بعد ذلك ، ابشر البطاطس على مبشرة للسلطات الكورية بقش رفيع وطويل ، ثم اشطفها بالماء البارد 2-3 مرات لإزالة النشا.

بعد ذلك ، نقوم بنقل قش البطاطس المبلل إلى منشفة ورقية منسوجة أو ثلاثية ، ثم نربت عليها برفق حتى تختفي كل قطرات الماء ، ونبدأ في القلي في أجزاء صغيرة بالزيت الساخن.

• يمكن تقليل النار الموجودة أسفل المقلاة إلى متوسطة ، تحتاج إلى قلي البطاطس لمدة 3 دقائق (وهكذا لكل حصة) حتى يتم تحميصها بثقة. لا تقلق من أن البطاطس سوف تتفتت ، فقد يبدو الأمر كذلك في الدقيقة الأولى من القلي ، ولكن بحلول الوقت الذي تحمر فيه البطاطس ، ستصبح مقرمشة.
• انقلي البطاطس المطبوخة إلى منشفة ورقية بملعقة مثقوبة.

الخطوة الثانية: تجميع الخس الفاخر في طبقات

• في الطبقة الأولى ، ضعي النقانق المقطعة إلى شرائح على طبق وغطيها بالمايونيز.
• بعد ذلك ، يأتي الفطر بالبصل ، والذي يجب أيضًا تغطيته بالمايونيز.
• بعد ذلك ، ضع كتلة الجبن.
• وفوق كل شيء على مبشرة رفيعة نقوم بفرك البروتينات. في هذه الطبقة ، يجب عمل اكتئاب صغير في وسط السلطة ومبطن بأغصان الشبت.
• نغلق السلطة بالبطاطس على طول الحافة ، ونضع صفار البيض في وسط "العش".

على موقعنا يمكنك مشاهدة نسخة الطبخ التقليدية لهذه السلطة مع البطاطس المقلية ، معروضة بصور مفصلة خطوة بخطوة.

سلطة الدجاج مع البطاطا المقلية جوليان

مع الحد الأدنى من المكونات ، هذه السلطة مع البطاطس المقلية والخيار المخلل والدجاج المدخن ستجعل بالتأكيد إحساسًا بالطعام في مأدبتك. حقيقة مذهلة هي أن وقت الطهي لهذه التحفة - 30 دقيقة فقط.

لا تصدق؟ ثم تأكد من طهي هذا الطبق في المنزل ، وتذكر ضبط المؤقت. الشيء الرئيسي هو التصرف بعقلانية وخطوة بخطوة مع وصفتنا.

مكونات

• صدر دجاج مدخن - 300 جم ؛
• درنات بطاطس متوسطة - محصولان جذران ؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل ؛
• خيار مخلل أو مخلل - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 65 جم ؛
• سلطة مايونيز - 120-150 جم.

طريقة طهي سلطة بالدجاج المدخن والبطاطس المقلية

1. أكثر ما يستغرق وقتًا في هذه الوصفة هو قلي البطاطس ، لذلك سنبدأ بذلك. أولاً ، ضعي مقلاة على نار عالية واسكبي الزيت فيها.
2. عندما يكون الزيت ساخنًا ، اغسل الدرنات جيدًا وقشرها وقطعها إلى شرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 7 مم. نغمس قش البطاطس بمنشفة ورقية وننشرها في مقلاة ساخنة في طبقة واحدة. نقلي البطاطس بسرعة دون تقليل الحرارة ونخصص حوالي 3 دقائق لكل حصة.
3. انقل البطاطس المطبوخة إلى طبق مبطن بمناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
4. بالتوازي مع قلي البطاطس ، نقطع صدور الدجاج والخيار إلى شرائح. يجب نقل قش الخيار إلى منخل لتصريف السوائل الزائدة.

تبرد البطاطس بسرعة كبيرة ، لذا بمجرد اكتمال القلي ، يمكنك البدء في التقاط السلطة:

• ضعي شرائح الدجاج في الطبقة الأولى وغطيها بشبكة رقيقة من المايونيز.

لجعل الشبكة رقيقة جدًا ، يجب نقل الصلصة إلى كيس وعمل ثقب صغير في الزاوية.

• في الطبقة الثانية نضع البطاطس المملحة قليلاً ونغطيها أيضًا بالمايونيز ونغطيها بالخيار.

• ابشر الجبن فوق السلطة. في هذه الحالة ، من الأفضل إعطاء الأفضلية لأصناف الجبن الحارة بحيث يكون الطعم أكثر ثراءً.

نضع السلطة النهائية في الثلاجة لمدة ساعة ، ثم نزينها حسب رغبتك ونقدمها على المائدة.

سلطة دافئة مع البطاطس المقلية والفول السوداني

شخص ما يعتبر هذا الطبق سلطة ، وطبقًا جانبيًا ، والآخر وجبة خفيفة لذيذة. مهما كان الأمر ، فإن البطاطا المقلية مع القش ، والتي تكتمل بشكل مثالي بالفول السوداني والبصل والكزبرة ، ستجد المعجبين بها على أي طاولة.

مكونات

• بطاطس متوسطة الحجم - 4 درنات ؛
• بصل متوسط ​​- رأس واحد ؛
• فول سوداني محمص (يمكن أن يكون مملحًا) - 60 جم ​​؛
• كزبرة طازجة - حفنة واحدة ؛
• زيت الزيتون للقلي - 30-40 مل ؛
• ملح خشن - حسب الرغبة.

كيفية صنع سلطة جوليان بطاطا مقلية حارة

1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى مكعبات ، مثل الحساء ، ونرسلها للقلي على نار متوسطة في مقلاة مسخنة جيدًا (يجب تسخين الزيت جيدًا مسبقًا).
2. تقلى البطاطس لمدة 10 دقائق مع التحريك.
3. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويصب فوق البطاطس نصف المطبوخة بالفعل. الآن اقلي كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح الخضار جاهزة.
4. في غضون ذلك ، اغسل الكزبرة واقطعها بخشونة بالسكين.
5. نضع الفول السوداني في كيس ، ونغطيه بمنشفة ونضربه بدبوس دوار حتى يتم سحق الجوز إلى فتات كبيرة.
6. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبًا ، اسكب الفول السوداني عليها ، وأضف الملح والفلفل حسب الرغبة ، واطبخ كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى ثم أطفئه.
7. الآن نرش البطاطس بالكزبرة ونمزجها ونمسكها تحت الغطاء لمدة 1-2 دقيقة.

سلطة غير عادية مع البطاطس المقلية "الماعز في الحديقة"

تبين أن هذه السلطة الملونة من البطاطس والنقانق مع البنجر لذيذة للغاية ومبتكرة. يتم تقطيع جميع المكونات إلى شرائح وتوضع على طبق في أكوام صغيرة في شكل دائرة ، دون التقليب.

وجبة خفيفة من السعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية لكل 100 جرام. يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة. شاهد وصفتنا خطوة بخطوة - وسيصبح كل شيء رائعًا بالنسبة لك ، حتى لو لم تقم أبدًا بإعداد مثل هذا العلاج بيديك.

مكونات

• درنات بطاطس متوسطة - 3 قطع ؛
• شمندر متوسط ​​الحجم - 3 محاصيل جذرية ؛
• جزر كبير - 1 قطعة ؛
• ملفوف بكين - 1/3 رأس ؛
• ذرة معلبة - 250-300 جم ؛
• سجق مدخن (أو مسلوق) - 0.3 كجم ؛
• مايونيز - 120 جم ؛
• الثوم المبشور - ½ ملعقة صغيرة.
• ملح ناعم - 1 ملعقة صغيرة. عاري الصدر؛
• زيت عباد الشمس عديم الرائحة - 30 مل.

طريقة عمل سلطة ملونة بالبطاطس المقلية (القش)

نقوم بإعداد منتجات لتقطيع وجبات السلطة الخفيفة

• نضع البنجر في الغليان حتى يصبح طريًا.

إذا كانت الخضار صغيرة ، فستكون 30 دقيقة كافية. خلاف ذلك ، اغلي البنجر لمدة ساعة. بعد ذلك نصفي الماء ونضع الجذور في مكان بارد حتى تبرد.

• نقوم بتنظيف البطاطس ونقطعها إلى شرائح رفيعة ونقليها حتى تصبح مقرمشة على نار عالية في الزيت النباتي. في نهاية القلي ، يجب أن تكون البطاطس مملحة قليلاً.
• نقطع الجزر إلى شرائح قصيرة على مبشرة للسلطة الكورية ، ثم نمزجها مع الثوم (1/4 ملعقة صغيرة) ونضيف القليل.
• يُقطع ملفوف بكين إلى شرائح رفيعة ويضاف أيضًا.
• نقوم بتنظيف جذر الشمندر المبرد من الجلد ونقطعه إلى شرائح رفيعة ، ونمزجها مع الثوم المتبقي وقليل من الملح.
• يجب تقطيع السجق ، مثل باقي المكونات ، إلى شرائح رفيعة.

نحن نزين بشكل جميل سلطة "الماعز في الحديقة"

• على طبق كبير في الوسط نضع قش النقانق ، على طول الحواف نضع البطاطس والجزر والبنجر والذرة والملفوف في نفس الشرائح.
• بعد ذلك ، نضع المايونيز في شرائح عند مفاصل المكونات ، ونرسم أيضًا دائرة من النقانق في المنتصف.

يمكن أيضًا إضافة مكونات أخرى إلى مثل هذه السلطة مع قش البطاطا المقلية ، على سبيل المثال: الخبز المحمص والمكسرات والفلفل الحلو والبازلاء والهليون. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تزيين السلطة بنفس الطريقة ، ولكن ليس على طبق مشترك ، ولكن في أجزاء.

وإذا وضعت المكونات المقطعة إلى شرائح ليس في البازلاء ، ولكن في خطوط ، واحدة إلى أخرى ، تحصل على سلطة جميلة جدًا ، ولكن باسم مختلف - "قوس قزح".

عشية العطلة ، تنشغل العديد من ربات البيوت بالبحث عن وصفات غير عادية يرغبن في إرضاء العائلة والأصدقاء بها. تشغل السلطات تقليديًا مكانة بارزة في قائمة الأعياد. يمكن أن تكون خفيفة ، وتتكون فقط من الخضار والأعشاب ، أو اللحوم الدسمة. تعتبر البطاطس من الخضروات الشعبية التي تشكل جزءًا من تكوينها ، وعندما تقلى ، فإنها تعطي نكهة خاصة للوجبات الخفيفة.

وصفة البطاطس المقلية

لاستخدام البطاطس المقلية في السلطات والمقبلات ، من المهم طهيها بشكل صحيح.

لهذا الغرض ، يتم اختيار درنات من نفس الحجم تقريبًا ، والمقدار المشار إليه في وصفة معينة. يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات أو قش أو قضبان أو مبشور للجزر الكوري. اشطفها مرة أخرى بالماء البارد وجففها بالمناديل. يتم ذلك حتى لا تلتصق القطع ببعضها البعض عند القلي.

تقلى البطاطس بكمية كبيرة من أي زيت نباتي. يجب أن تغطي المنتج بالكامل. قبل عملية القلي ، يسخن الزيت على نار عالية ، ثم يتم تقليله إلى متوسط. توضع البطاطا في أجزاء صغيرة ، تُطهى بسرعة ، وتُملح في نهاية الطهي. يتم خلطها بشكل غير منتظم ، لذلك يتم استخدام ملعقة مشقوقة. أخرجيها عندما تكون القطع ذهبية اللون أو بنية فاتحة.

لا ينبغي أن تكون البطاطس دهنية ، لذا توضع على الفور على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. ضعه على مجموعة متنوعة من الأطباق بعد أن يبرد.

سلطة "برنسيس"

لتحضيره ، ستحتاج إلى مكونات ميسورة التكلفة وغير مكلفة:

• خيار مخلل - 2-3 قطع ؛
• الرنجة المملحة الصغيرة
• فاصوليا - 200 جرام ؛
• البطاطا وبيض الدجاج - 3 قطع ؛
• بصلة؛
• جزر متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• مايونيز

عملية الطهي:

1. يجب أن تنقع الفاصوليا أولًا لمدة ساعتين تقريبًا ، ثم تغلي حتى تنضج ، مع تجنب الإفراط في الطهي. ترطيب.
2. تقلى البطاطس بالطريقة المذكورة أعلاه وتقطيعها إلى مكعبات.
3. يُغسل الجزر جيدًا ، دون تقشير ، ويوضع في ماء بارد. يُطهى لمدة 20 دقيقة بعد الغليان ويبرد.
4. يُغلى البيض في ماء مغلي لمدة 10 دقائق حتى يبرد ، ويبرد في ماء بارد لمدة 5 دقائق.
5. يتم تحرير الرنجة بعناية من العظام.
6. يتم تقطيع الخضار والرنجة والبيض والخيار المخلل إلى مكعبات.
7. يغسل البصل المقشر بالماء البارد ويقطع إلى حلقات رقيقة.
8. يُمزج الأطعمة الجاهزة في وعاء كبير ويُمزج بلطف ويُتبّل بالمايونيز.
9. توضع السلطة في وعاء جميل مزين بالشبت والبقدونس.

بدلاً من الفاصوليا الطازجة ، يمكنك تناول علبة واحدة معلبة.

سلطة "عش النسر"

لن ترضي الوجبة الخفيفة الشهية جوعك فحسب ، بل ستكون أيضًا بمثابة ديكور ممتاز لعشاء احتفالي ، حيث تتميز بتصميم غير عادي.

التكوين يشمل:

• جزر - 3 قطع ؛
• لحم خنزير - 200 جرام ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• نوع الجبن المطبوخ "Orbita" - عبوتين ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• الشبت والبقدونس.
• فص من الثوم؛
• الملفوف الصيني؛
• مايونيز

تحضير السلطة على مراحل:

1. يُغسل الجزر ، لتسريع العملية ، يُسكب بالماء المغلي ويُغلى لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، يتم تقطيعها إلى شرائح.
2. يُفصل بياض البيض المسلوق عن الصفار ويُفرم جيدًا.
3. قطع لحم الخنزير إلى شرائح.
4. يجري تحضير البطاطس.
5. يتم الجمع بين جميع المكونات. يضاف المايونيز لهم.
6. صحن كبير مسطح مزين بالكرنب الصيني أو أوراق الخس الجليدي ، ويتكون عش من الخليط الناتج ، مع ترك شق في المنتصف.
7. تُفرك الجبن على مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
8. يُفرم الثوم في عصارة الثوم.
9. الكتلة الناتجة محنك بقطرتين من المايونيز.
10. تُلف الكرات من الخليط وتُلف في صفار مبشور. هذه هي بيض النسر.
11. يتم وضعها بعناية في عطلة - "عش" ، مع رش الأعشاب.

سلطة "الأكل"

مقبلات حساسة سوف ترضي حتى أكثر الضيوف حساسية.

المنتجات المطلوبة:

• جبنة صلبة مثل "جودة" - 130 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• كبد البقر - 300 جرام ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• مايونيز؛
• مصباح

تسلسل الطهي:

1. يتم تبريد الجزر المسلوق وفركه بمبشرة خشنة.
2. يجري إعداد البطاطس المقلية.
3. يُقلى البصل المفروم ناعماً في الزيت المتبقي بعد قلي البطاطس حتى يتحول لونها إلى اللون الأصفر.
4. يتم تنظيف كبد البقر من الأغشية والقنوات الصفراوية ، وغسلها ، وسكبها بالماء البارد. يغلي لمدة 15 دقيقة. بعد التبريد ، افركي مبشرة ذات ثقوب كبيرة.
5. بيض مسلوق مفروم ناعماً.
6. يُفرك الجبن على مبشرة ذات ثقوب متوسطة.
7. تتكون الطبقات على صينية مسطحة صغيرة:
   - بطاطس مقلية؛
   - بيض؛
   - الكبد؛
   - جبنه؛
   - جزرة؛
   - بصل مخلوط بكمية قليلة من الجزر

تُملح الطبقات حسب الرغبة وتُنقع في المايونيز أو أي صلصة تعتمد عليها. ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

يمكن استبدال كبد البقر بالدجاج. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي بمقدار 5 دقائق.

سلطة "مشاهدة"

طبق حقيقي ليلة رأس السنة ، مكانه في وسط الطاولة.

قائمة المكونات:

• مخلل الفطر - 350 جرام ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• لحم دجاج - 400 جرام ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• مصباح؛
• البيض - 4 قطع ؛
• جبنة صلبة - 100 جرام ؛
• البازلاء الخضراء المعلبة - 2 ملاعق كبيرة.
• جزر - 1 قطعة ؛
• الجوز - نصف كوب.
• مايونيز

عملية الطهي:

1. يُسلق الدجاج لمدة 40 دقيقة في ماء مملح قليلاً.
2. يتم تقطيع البيض المسلوق والجزر ، بعد أن يبرد ، إلى شرائح مع المخللات.
3. تقطع البطاطا إلى شرائح وتنضج البطاطا المقلية.
4. يُسحق البصل ويخمل في أي زيت نباتي.
5. باستخدام مبشرة ، اصنع فتات الجبن.
6. يُفرم الجوز ناعماً بسكين.
7. في وعاء سلطة مسطح ، توضع طبقات من المنتجات بالتسلسل التالي:
   - لحمة؛
   - البطاطس؛
   - خيار؛
   - الفطر؛
   - بصلة؛
   - المكسرات
   - بيض؛
   - الجبن المبشور

يتم تلطيخ الطبقات بالمايونيز. هذا هو أساس الساعة. الاتصال الهاتفي مصنوع من دوائر الخيار ، وهي موضوعة في دائرة ، واحدة في المنتصف. يستخدم ريش البصل الأخضر كعقارب على مدار الساعة ، ويتم قطع الأرقام من الجزر. نزين السلطة بالبازلاء الخضراء ونضعها في الثلاجة للتشريب.

سلطة "كريمي كلاود"

يشمل تكوين الطبق الزبدة. على الرغم من محتواها من السعرات الحرارية ، فإن المقبلات جيدة التهوية وخفيفة.

• الفطر المعلب المفروم - 300 جرام ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• رأس البصل
• لحم خنزير - 270 جرام ؛
• زبدة - ربع عبوة ؛
• جبنة - 120 جرام ؛
• مايونيز؛
• البيض - 4 قطع.

السلطة سهلة التحضير.

1. يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ويُطهى في أي زيت نباتي.
2. يُصفّى السائل من الفطر ويُضاف إلى البصل ويُرش قليلاً بالملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
3. اسلقي البيض.
4. تُطهى قطع البطاطس في محاولة للحفاظ على شكلها وتجنب التليين القوي.
5. ابشر البيض والجبن على مبشرة خشنة.
6. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى مكعبات.

اجمع السلطة: يوضع الفطر على طبق ، الطبقة الثانية هي البطاطس ، ثم لحم الخنزير ، والطبقة الأخيرة هي البيض. يغطى بالمايونيز جميع الطبقات. رشي الجبن والزبدة المجمدة المبشورة بالقشور باستخدام مبشرة. تستخدم الخضر والتوت البري للزينة.

سلطة "دموع الرجال"

مقبلات سهلة التحضير يحبها الرجال بشكل خاص. سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• بصل - 1 كجم ؛
• أي لحم قليل الدهن - 400 جرام ؛
• بطاطس مقلية - 250 جرام ؛
• جزر متوسط ​​- 2 قطعة ؛
• ماء مالح (ملح ، خلاصة خل ، سكر) ؛
• مايونيز

خطوات الطبخ:

1. يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُرش عليها قليل من السكر والملح ، ويُسكب بالماء المغلي مع الخل المخفف فيه ويُتبل طوال الليل في مكان بارد.
2. يُغلى اللحم حتى يصبح طريًا ، ويبرد ، ويقطع إلى مكعبات مع الجزر المسلوق.
3. عندما يتم تخليل البصل ، يتم عصره ، ويتم تصريف الماء.
4. يتم الجمع بين جميع المنتجات في وعاء ، وتضاف البطاطا المقلية ، متبل بالمايونيز ، مختلطة.

سلطة "بطاطا مقلية وطماطم"

ستذكرك الطماطم الطازجة بأيام الصيف الدافئة في أمسيات الشتاء.

المكونات المطلوبة:

• طماطم طازجة - 4 قطع ؛
• لحم دجاج - 300 جرام ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• مايونيز؛
• جبنة - 100 جرام ؛
• خضرة

عملية الطهي:

1. تقطع البطاطا إلى شرائح مقلية.
2. تقطع الطماطم إلى حلقات كبيرة توضع على طبق في دائرة.
3. يخلط المايونيز مع الثوم ، مدهون بالطماطم.
4. توضع قطع لحم الدجاج على الطماطم المنقوعة بالمايونيز.
5. يفركون الجبن على مبشرة بثقوب صغيرة ، ويرشون اللحم ، ويصنعون شبكة من المايونيز.
6. ضعي البطاطس المقلية في الأعلى.
7. سلطة مزينة بالزيتون أو الزيتون.

بدلاً من الدجاج ، يمكنك استخدام النقانق المسلوقة أو الكربنة.

سلطة بطاطا مقلية بالروبيان

تسير البطاطس جيدًا مع العديد من المأكولات البحرية: الأسماك وسرطان البحر والروبيان.

مقادير الطبق:

• روبيان - 200 جرام ؛
• خيار طازج كبير - 1 قطعة.
• طماطم - 100 جرام ؛
• زيتون
• بطاطس - 500 جرام ؛
• ليمون؛
• الخس وملفوف بكين ؛
• جبنة - 50 جرام ؛
• زيت الزيتون؛
• خليط الملح والفلفل

عملية الطهي:

1. توضع البطاطس المقلية المقطعة والمبردة في قاع وعاء السلطة.
2. يُغلى الجمبري في ماء قليل الملوحة لمدة 5 دقائق ، ويُبرد ويُنظف ويُرش بعصير نصف ليمونة.
3. تقطع الطماطم والجبن والخيار إلى مكعبات وتخلط مع البطاطا.
4. يُقطع البصل إلى حلقات ، ويُقطع الخس وملفوف بكين جيدًا بأيديهم ، ويرسلون إلى وعاء السلطة.
5. مقبلات ملح وفلفل ، تتبل بزيت الزيتون ، تزين بالزيتون.

سلطة "كابوريا ولحم الخنزير"

ستكون السلطة الأنيقة والغنية إضافة رائعة للطبق الساخن.

المنتجات المطلوبة:

• لحم خنزير - 200 جرام ؛
• 1 طماطم كبيرة
• أصابع السلطعون - 100 جرام ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• البازلاء الخضراء "Bonduelle" - نصف علبة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• أعشاب طازجة ، خس

طبخ:

1. تقلى البطاطس في أعماق مقطعة إلى شرائح ، واتركي الزيت يستنزف.
2. قطع لحم الخنزير وعيدان السلطعون إلى شرائح.
3. قطع الطماطم الكثيفة إلى قطع صغيرة.
4. نفرم البقدونس والشبت.
5. أضيفي البازلاء ، ضعيها أولاً على منخل حتى يتم تجفيف كل السوائل الزائدة.
6. تخلط جميع المكونات بعناية في وعاء. اعصر الثوم في الأعلى.
7. انتشر في وعاء سلطة مع شريحة ، وقم بتغطيتها بشبكة المايونيز.

سلطة "ذهب الإنكا"

ستبدو سلطة الكوكتيل مذهلة في أمسية احتفالية ولن تترك أي ضيف غير مبال. يتم وضعه في كؤوس نبيذ كبيرة على ساق عالية أو أوعية.

فريق التمثيل الرئيسي:

• صدر دجاج؛
• بطاطس - 400 جرام ؛
• ذرة معلبة - 1 علبة ؛
• مصباح؛
• مايونيز

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقسم صدر الدجاج إلى شرائح صغيرة ، ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُوضع على المناديل.
2. قشر البطاطس وابشرها في رقائق بمبشرة.
3. تقلى رقائق البطاطس الناتجة في دهون عميقة ، تنتشر على منشفة ورقية.
4. نقطع البصل ناعما جدا.
5. يتم جمع الخس في أجزاء في أوعية: أولاً دجاج وقطرة من المايونيز ، ثم البصل ممزوج بالذرة ، والطبقة الأخيرة هي رقائق البطاطس. ذهب الإنكا جاهز!

سلطة "هانتر"

تؤكل هذه السلطة باردة ودافئة.

بالنسبة له سوف تحتاج:

• جزر - 1 قطعة ؛
• بطاطس - 300 جرام ؛
• نقانق الصيد - 6 قطع ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• مايونيز؛
• ملح فلفل

عملية الطهي:

1. قشر الخضار.
2. صر الجزر.
3. قطعي البطاطس إلى شرائح ، اشطفيها بالماء البارد.
4. رميها على غربال لتصريف المياه.
5. اطوي البطاطس في كيس بلاستيكي ، غطيها بالنشا ، رجيها.
6. تُقلى قش البطاطس في مقلاة بالزيت ، ثم تُقلى الجزر فيها.
7. قطع الخيار ونقانق الصيد إلى شرائح.
8. تخلط جميع المكونات وتتبل بالملح والفلفل وتضاف كمية صغيرة من المايونيز وتنتشر في وعاء السلطة.
9. خيار التقديم الثاني: على صينية أو وعاء خاص ، يتم توزيع كل منتج في شريحة في دائرة ، وتسكب الصلصة في وسط الطبق ، ويقوم الضيوف أنفسهم بخلط المكونات حسب تقديرهم.

سلطة "كرانشي"

طعم هذه المقبلات ليس مثل أطباق المايونيز الأخرى. لها أزمة شهية خاصة.

للسلطة سوف تحتاج:

• بطاطس - 3 قطع.
• 1 علبة ذرة
• سجق نصف مدخن - 160 جرام ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• رقائق الذرة بدون إضافات - 80 جرام ؛
• خيار كبير - 1 قطعة ؛
• جبنة بارميزان - 100 جرام ؛

طريقة طهو:

1. على مبشرة خاصة لطهي الجزر الكوري ، تُفرك شرائح طويلة من البطاطس النيئة ، وتُقلى في أي زيت نباتي حتى يصبح لونها مصفرًا ، ويتم إزالة الزيت الزائد.
2. يتم تقطيع السجق والبيض والخيار إلى قش أنيق.
3. طحن الجبن على مبشرة متوسطة الحجم.
4. تتكون السلطة من عدة طبقات ، كل منها مبللة بالمايونيز:
   - أولاً ، يتم وضع رقائق الذرة بالتساوي على شكل مسطح ؛
   - ثم البطاطس والذرة.
   - النقانق والخيار.
   - الطبقة العلوية تتكون من الجبن والبيض

سلطة "Capercaillie Nest"

فاخرة في ديكورها ، غير عادية في الذوق ، السلطة محبوبة منذ فترة طويلة من قبل الذواقة. لإعداده ، قائمة المنتجات التالية مطلوبة:

• بيض الدجاج - 4 قطع ، السمان - 5 قطع ؛
• لحم دجاج - 400 جرام ؛
• جبنة صلبة - 120 جرام ؛
• البطاطس - 3-4 قطع ؛
• الجبن المطبوخ - 1 عبوة ؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• زيت للقلي؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• شبت - 50 جرام

تسلسل الطهي:

1. يُسلق لحم الدجاج لمدة 20 دقيقة. تبرد ثم تقطع إلى مكعبات أو شرائح صغيرة.
2. اسلقي البيض لمدة 10 دقائق على الأقل. انزع القشرة.
3. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويُسكب بالماء المغلي ، ويُضاف إليها الخل والملح والسكر للتتبيل.
4. تقلى رقائق البطاطس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. يتم سحق بيض الدجاج بمبشرة.
6. يتم فرك نوعين من الجبن على مبشرة ذات ثقوب متوسطة.
7. يقطع الخيار إلى شرائح ، ويقطع الشبت ناعماً بسكين.
8. صفي السائل من وعاء البصل.
9. يوضع البصل ولحم الدجاج على طبق مسطح كبير ، ويتم تلطيخ الطبقة الناتجة بالمايونيز.
10. ثم نضع الخيار ونقعه في الصلصة.
11. يتم وضع بيض الدجاج ، ويتم تصحيح الشكل بحيث يبدو الطبق الناتج أنيقًا وجميلًا ، ويتم تطبيق المايونيز.
12. يتم وضع الجبن المبشور بحيث تتشكل فجوة في المنتصف ، ويتم تلطيخ طبقة بالمايونيز.
13. صب الخضر في العطلة ، ضعي بيض السمان.
14. تزيين الجوانب برقائق البطاطس المقلية ، وإنشاء تقليد للعش.

سلطة ديور

ستصبح هذه القطعة من المطبخ الأوزبكي تقليدية بسرعة في قائمة الأعياد ، الأمر يستحق تجربتها مرة واحدة على الأقل في حياتك.

السلطة تحتوي على:

• بطاطس - 4 قطع ؛
• خيار طازج متوسط ​​الحجم - 2 قطعة ؛
• البيض - 3 قطع ؛
• جبنة - 150 جرام ؛
• خضرة.
• طماطم طازجة - 3 قطع.
• زيت للقلي؛
• مايونيز

1. على مبشرة للجزر الكوري ، تُفرك البطاطس على شكل قش صغير ، وتُغسل بالماء باستخدام مصفاة. تجفف بالمناديل ، مقلية في أجزاء صغيرة بزيت دوار الشمس الساخن.
2. يُفرك الجبن والبيض على وسط ، ويُفرك الخيار على مبشرة خشنة.
3. البطاطا مملحة ، مختلطة ، كمية صغيرة من القش جانبا.
4. يتم وضع المكونات المدرجة في طبقات: البطاطس والبيض مع الجبن والخيار.
5. يرش الملح والفلفل ويصب فوق شبكة من المايونيز.
6. تم وضع الطبقات التالية بنفس التسلسل.
7. تصنع السلطة من الجزء المؤجل من القش ، مع رش الأعشاب ، ومزين بالطماطم الموضوعة على شكل زهرة.

السلطات هي نوع عالمي من الأطباق لأيام الأسبوع والعطلات. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها.

عن طريق تغيير أحد المكونات فقط ، باستخدام الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز ، والزبادي الطبيعي ، وإضافة خضروات وأنواع أخرى من الجبن ، تحصل على نسخة جديدة من الوجبة الخفيفة.