يا لها من سلطة مع الأعشاب البحرية. سلطة بالملفوف وعصير الليمون. ششي الخضراء مع الأعشاب البحرية
واحد من أصح المأكولات البحريةهو عشب البحر. تم استخدام هذه الطحالب لأول مرة من قبل الصينيين ، ولم يتم تناولها فقط ، ولكن تم تحضير الأدوية منها أيضًا. فائدة الأعشاب البحريةلا يمكن إنكاره: يحتوي تقريبًا على القائمة الكاملة لعناصر الجدول الدوري. يجدر تضمين المنتج في نظامك الغذائي قدر الإمكان.
كيفية صنع سلطة الأعشاب البحرية
ينمو Laminaria حصريًا في ماء نظيف، كذلك تمامًا منتج بيئي. الأكثر فائدة هو الأعشاب البحرية التي تنمو في بحر بارنتس وبحر اليابان. يمكنك طهي أطباق الأعشاب البحرية على مدار السنة، حيث أن المنتج متوفر في المتاجر في أي موسم. من المهم بشكل خاص تضمين عشب البحر في قائمتك في الشتاء ، عندما تكون هناك حاجة متزايدة للفيتامينات. كيف تصنع سلطة الأعشاب البحرية؟ هناك العديد من الوصفات لتحضير هذا الطبق ، بحيث يمكن لأي شخص أن يختارها بنفسه الخيار الأفضل.
الأعشاب البحرية المجففة
لا يفقد المنتج المجفف خصائصه المفيدة ، حيث تبقى جميع الفيتامينات والعناصر النزرة ، بما في ذلك اليود ، في الطحالب. ملفوف مجففتباع في عبوات محكمة الغلق ، بحيث يمكن تخزينها لفترة طويلة. ومع ذلك ، فإن تناول منتج جاف أمر مزعج ولا طعم له. عشب البحر المجففيجب معالجتها بشكل صحيح قبل الاستخدام. كيفية طهي كرنب البحر الجاف:
- صب المنتج بالماء البارد بحيث يغطي السائل الملفوف بالكامل ، لمدة 3-8 ساعات ؛
- ثم استنزف الماء ، وانقل عشب البحر الرطب المتورم إلى غربال ، واشطفه المياه الجاريةعدة مرات ، اضغط برفق على النبات ؛
- استخدم سكينًا حادًا أو مقصًا لتقطيع الأعشاب البحرية إلى قطع بحجم السلطة.
كم لطهي الأعشاب البحرية
لا معنى لفضح عشب البحر المعالجة الحرارية، لأن هذا سوف يدمر معظم مكوناته مواد قيمة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم بيع الأعشاب البحرية جاهزة للأكل ، إلا إذا كنت قد اشتريت منتجًا مجمدًا. كم من الوقت لطهي الأعشاب البحرية المجمدة؟ قبل تعريض الطحالب للمعالجة الحرارية ، يجب تحضيرها. كيف تتم عملية تحضير النبات:
- يُسكب الملفوف بالماء ، ويترك حتى يذوب ؛
- يُغسل المنتج جيدًا بالماء ، ويوضع في قدر به ماء ، ويُغلى المزيج ويستمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى ؛
- يُلقى عشب البحر في مصفاة ، ويُغسل بالماء الجاري ، ويُغلى مرة أخرى ؛
- بعد الغليان ، يجب أن تمر 10 دقائق ، وبعد ذلك يتم تكرار الإجراء مرتين أخريين مع الغسل والغلي (يجب أن تتحول الطحالب النهائية إلى طرية).
سلطة الأعشاب البحرية - وصفة
تنويع النظام الغذائي اليومييمكن القيام به بطرق مختلفة عن طريق إضافة جديد أطباق اللحوم، الحساء ، تقديم الطعام مع صلصات غير عادية. لملء قائمة عائلتك بالفيتامينات والمعادن الثمينة ، قم بتضمين سلطات الأعشاب البحرية فيها. بمناسبة الأعياد ، يمكن استكمال هذا المنتج بمكونات أكثر غرابة مثل الجمبري وبلح البحر والأسماك الحمراء والكافيار. فيما يلي وصفات بالصور الأكثر وجبات خفيفة لذيذةمع طحلب الكِلْب ، الذي يتم تحضيره ببساطة وبسرعة في المنزل.
بالبيض
سريع ، لذيذ جدا ، صحي بشكل لا يصدق - هكذا يمكنك وصف سلطة مع كرنب البحر والبيض. يتم تحضيره في دقائق ، ويتطلب الحد الأدنى من المكونات ويكمل تمامًا أي أطباق جانبية وأسماك وأطباق اللحوم. يمكن تناول مثل هذه المقبلات دون خوف حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا ، نظرًا لأن محتواها من السعرات الحرارية منخفض للغاية (100 جرام) منتج منتهييحتوي على 62 سعرة حرارية فقط). أدناه بالتفصيل وبصورة موصوفة كيفية تحضير سلطة لفقدان الوزن.
مكونات:
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الأعشاب البحرية الطازجة الجاهزة - 0.3 كجم ؛
- بصل أخضر.
طريقة طهو:
- نقطع ريش البصل إلى حلقات رفيعة.
- انقل الطحالب من العبوة إلى وعاء السلطة ، أضف البصل هنا.
- يُقطع البيض المقشر جيدًا ويُضاف إلى باقي المكونات.
- دهن السلطة بالزيت والملح إذا لزم الأمر وقدمها.
مع عصي السلطعون
خفيف جدا سلطة صحيةيتم دمج ik مع أي أطباق: من جميع أنواع الحساء ، إلى البطاطس المسلوقة أو المقلية أو المخبوزة ، وأي أنواع من الحبوب واللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة 85 سعرة حرارية فقط ، لذا فهي مناسبة حتى لفقدان الوزن. سلطة الأعشاب البحرية مع أصابع السلطعون جاهزة في خمس دقائق. لتحقيق طعم ممتاز للطبق ، تحتاج إلى اختيار عصي السلطعون الطازجة.
مكونات:
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- المايونيز / القشدة الحامضة
- أصابع السلطعون - 1 عبوة. (250 جم) ؛
- المصابيح - ½ قطعة ؛
- عشب البحر - 0.3 كجم.
طريقة طهو:
- اشطف الأعشاب البحرية بوضعها في مصفاة. قطعها إلى شرائح صغيرة.
- يقطع البيض المقشر إلى مكعبات صغيرة ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات.
- يُمزج الأطعمة الجاهزة مع قطع أصابع السلطعون ، ويُتبّل الطبق بالمايونيز.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحديث السلطة بالذرة المعلبة.
مع البازلاء الخضراء
قبل تحضير طبق ، يجدر اختيار جودة عالية و طعام طازج. يمكن شراء Laminaria في أحد نوعين - معلب (معبأ) أو بالوزن. يُنصح بإعطاء الأفضلية للنوع الثاني ، حيث يحتوي الطعام المعلب عدد كبير منالبهارات التي ستكون زائدة عن الحاجة في المقبلات. وصفة السلطة مع الأعشاب البحرية والبازلاء موصوفة بالتفصيل مع الصورة أدناه.
مكونات:
- الشبت.
- البازلاء الخضراء- 1 ب ؛
- ملفوف البحر - 0.3 كجم ؛
- بيض مسلوق - 3 قطع ؛
- مخلل خيار / مخلل كبير؛
- مايونيز.
طريقة طهو:
- يجب تقطيع البيض إلى مكعبات (ليست صغيرة جدًا).
- يُقطع عشب البحر جيدًا ، ويُقطع الخيار المخلل إلى أعواد صغيرة أو يُفرك.
- تخلط المكونات مع البازلاء بعد تصفية التتبيلة من البرطمان.
- تبلي المقبلات ، أضيفي القليل من المايونيز ، اخلطي السلطة جيدًا ولكن برفق. في الأعلى ، يمكنك تزيينه بالشبت.
بالكورية
هناك مجموعة متنوعة من وجبات لذيذةمع الطحالب في المطبخ الكوري، واحد منهم معروض أدناه. Laminaria ليس له رائحة أو طعم قوي ، لذلك قلة من الناس يحبونه. ومع ذلك ، إذا قمت بمخلل المنتج ، وأضفت إليه الثوم والتوابل ، فستحصل على رائحة عطرة جدًا سلطة حارةمن الأعشاب البحرية في الكورية. هذه المقبلات ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، لذا فهي مثالية للعشاء محلي الصنع. كيف تطبخ السلطة الكورية؟
مكونات:
- سكر؛
- صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- فصوص ثوم - 4 قطع ؛
- ملفوف البحر المجفف - 100 جم ؛
- حبوب السمسم- 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي- 3 ملاعق كبيرة. ل.
- كزبرة - ½ ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل حار - 1 قطعة.
طريقة طهو:
- اشطف عشب البحر واملأه بالماء واتركه طوال الليل.
- في الصباح ، اشطف النبات مرة أخرى ، وقم بطيه في مصفاة.
- نضع الأعشاب البحرية في مقلاة مدهونة بالزيت ونضيفها صلصة الصويا. تحتاج إلى طهي المنتج لمدة 5 دقائق على الأقل.
- اضغط على الثوم ، واخلطه مع الفلفل الحار المفروم ، وأضفه إلى المقلاة مع التوابل الأخرى ، واخلط المكونات جيدًا.
- عندما تبرد السلطة الكورية ، ضعها في الخارج طبق مقليإلى طبق مناسب ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحشوة من المقلاة وقدميها.
مع خيار طازج
يعتبر Laminaria مفيدًا جدًا ، وذلك بفضل مجموعة العناصر النزرة والفيتامينات الموجودة فيه. في الدول الآسيوية ، يتم استهلاك أوراق هذه الطحالب يوميًا في أشكال مختلفة وكجزء منها أطباق متنوعة. يتم تجفيف النبات وتجفيفه وتمليحه ويمكن حتى تجميده لإطالة فترة الحفظ والتصدير. لتحضير طازجة وجبة خفيفة فيتامينمن عشب البحر ، غالبًا ما يضاف الخيار إلى تكوين الطبق. فيما يلي وصف تفصيلي لكيفية تحضير سلطة بالأعشاب البحرية والخيار الطازج.
مكونات:
- عشب البحر - 0.2 كجم ؛
- ملفوف أبيض - 0.3 كجم ؛
- البهارات.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة ؛
- خيار طازج
- النفط المكرر- 4 ملاعق كبيرة. ل.
- بصل أخضر - 50 جم.
طريقة طهو:
- يُقطع الملفوف جيدًا ويُفرك بالملح.
- قطّع إلى قطع صغيرة فلفل حلومقطعة إلى حلقات بصل أخضر.
- تخلط المكونات بإضافة الأعشاب البحرية وقطع الخيار الطازج إليها.
- تبلي المقبلات بالزيت.
من الأعشاب البحرية المعلبة
الطحالب في معلبلذيذ جدا ، الكثير يخدمه طبق مستقل. ومع ذلك ، عندما يقترن بمكونات أخرى ، فإنه يحسن فقط صفات الذوق. الأعشاب البحرية المعلبة تجعل أي طبق صحيًا ، والطبق الموصوف أدناه مفيد بشكل مضاعف ، لأنه لا يحتوي فقط على كمية كبيرة من الفيتامينات ، ولكن أيضًا البروتينات والمواد القيمة الأخرى. كيف تصنع وجبة خفيفة؟
مكونات:
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- لحم البقر - 0.2 كجم ؛
- طحالب معلبة - 100 جم ؛
- جزر كبير
- مايونيز؛
- الشبت.
- بطاطس - 4 قطع.
طريقة طهو:
- ابشر الجزر ، واقطع البيض جيدًا.
- اسلقي البطاطس بدون تقشير. عندما تبرد ، قم بإزالة القشرة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قطع اللحم إلى ألياف أصغر.
- تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة واحد ، وتتبل ، تصب المايونيز.
سلطة الشرق الأقصى
المكون الرئيسي للطبق هو عشب البحر - الأعشاب البحرية الصالحة للأكلمن الطبقة البنية. ها الاستخدام المنتظميحسن وظيفة الأمعاء ، ويخفض مستويات الكوليسترول ، ويمنع تكوين جلطات الدم ، وله تأثير إيجابي على الجهاز العصبي، يعمل على تطبيع توازن الماء الخلد. لا تتميز سلطة الأعشاب البحرية في الشرق الأقصى بفوائدها فحسب ، بل تتميز أيضًا بمذاقها الحار الرائع. يبلغ محتوى السعرات الحرارية في مثل هذه السلطة حوالي 50 سعرة حرارية فقط.
مكونات:
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- مصباح؛
- عشب البحر - 0.3 كجم ؛
- سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البهارات- 3 قطع.؛
- ورقة الغار;
- زيت نباتي.
طريقة طهو:
- تغلي الأعشاب البحرية في الكثير من الماء ، ويضاف الملح والفلفل وورق الغار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل.
- يقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، ويُسكب فوقه الماء المغلي.
- أضيفي الخضار إلى الملفوف المصفى ، وتبلي السلطة بالسكر وباقي الخل والزيت النباتي.
- عندما تنقع المقبلات لبضع ساعات ، تعامل مع أقاربك بها.
من الأعشاب البحرية المجمدة
هذا لذيذ ، لا يصدق وجبة خفيفة صحيةيمكن تطبيقها ليس فقط على العاديين ، ولكن أيضًا على طاولة احتفالية. ليس من الصعب تحضير سلطة من الأعشاب البحرية المجمدة ، فأنت تحتاج فقط إلى نقع المكون الرئيسي وتقطيع المكونات الثانوية. من أجل تشبع الطحالب جيدًا بالتوابل ، يجب الاحتفاظ بالمكون فيها لمدة 5 ساعات على الأقل. هذه سلطة الخضارعظيم لانقاص الوزن.
مكونات:
- مصباح؛
- فطر مخلل - 0.2 كجم ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- البنجر - 0.2 كجم ؛
- حامض الستريك - ½ ملعقة شاي ؛
- الأعشاب البحرية المجمدة - 0.25 كجم ؛
- ملفوف أبيض - 150 جم ؛
- توابل.
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
طريقة طهو:
- قم بإذابة الطحالب واشطفها وغليها مع إضافة حمض الستريك، ملح. سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة (5 دقائق قبل الغليان و 10 بعد ذلك).
- اسلقي باقي الخضار بشكل منفصل ، ماعدا ملفوف أبيض(مزقها نيئة). اطحنهم مع الخيار المخلل والفطر.
- تُمزج المكونات في وعاء سلطة ، تُسكب فوق المنتجات بالزيت والخل والتوابل.
- عندما يتم نقع السلطة لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ، قدمها مع الأعشاب الطازجة.
مع الحبار
إنه خفيف جدًا طبق مغذيمثالي لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو كوجبة عشاء خفيف. بالإضافة إلى الذوق الممتاز ، فإن الوجبة الخفيفة لها فائدة عظيمةلأنه يحتوي على الكثير من اليود والمواد القيمة الأخرى. ينصح خبراء الطهي بتقديم السلطة مع الخبز المحمص من خبز الجاودارأو شطائر الجبن الساخنة. كيف لطهي سلطة الأعشاب البحرية مع الحبار؟
مكونات:
- مايونيز؛
- ذرة معلبة - 100 جم ؛
- ملفوف البحر الطازج / المعلب - 150 جم ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- الحبار - 200 جم.
طريقة طهو:
- إذا قررت بعد الشراء تجميد الحبار ، فقبل تحضير الطبق ، يجب إذابته في الثلاجة (سيستغرق ذلك 8-10 ساعات).
- احرق الجثث بالماء المغلي - سيسهل ذلك إزالة الجلد. باستخدام سكين ، قم بإزالة الفيلم وإزالته من كل حبار ، وقم بإزالة الحبال والأحشاء.
- اغلي الحبار في ماء مملح واتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق. بعد أن يتم تبريدها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.
- قطع عشب البحر ، مما يجعله أطول.
- افركي البيض مبشرة بخير.
- تخلط المكونات وتضاف الذرة المصفاة وتتبل المقبلات بالمايونيز ويضاف الملح.
بالذرة
تبين أن هذه السلطة طازجة وحارة ، بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير للغاية. تساعد مجموعة المكونات المدرجة أدناه في التخفيف طعم مختلفالأعشاب البحرية التي يحب القليل من الناس تناولها شكل نقي. السلطة بالأعشاب البحرية والذرة ستكون مفيدة بشكل خاص للنساء ، لأن المكون الرئيسييمنع تطور أمراض الثدي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب على الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم ونقص تروية القلب تضمين الطبق في نظامهم الغذائي.
مكونات:
- بيض مسلوق - 5 قطع ؛
- الذرة - 1 ب ؛
- عصي السلطعون - 0.2 كجم ؛
- عشب البحر - 0.2 كجم ؛
- مايونيز / كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- قسّم الطحالب الطويلة إلى شرائح أقصر.
- عيدان من السرطان، مثل البيض ، يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- ضعي المنتجات في وعاء سلطة ، أضيفي الذرة ، وتبلي بالمايونيز / الكريمة الحامضة. بعد تزيين السلطة بالخضار ، يمكنك علاج أقاربك لهم.
سلطة لذيذة مع الأعشاب البحرية - أسرار الطبخ
يمكنك الجمع بين عشب البحر مع كليهما المأكولات البحرية الذواقة، ومع المكونات اليومية المعتادة بالنسبة لنا. لتحضير سلطة بالأعشاب البحرية ، لا داعي لذلك طاه متمرسومع ذلك ، لا يزال من الممكن اعتبار بعض الأسرار:
- إذا كنت ترغب في عمل مقبلات من المأكولات البحرية ، يمكنك الجمع بين الأعشاب البحرية وأي سمك - سمك الرنجة المملحة ، الماكريل المدخنوحتى الأطعمة المعلبة مثل التونة أو الإسبرط ؛
- تتطلب سلطة الأعشاب البحرية الجافة وقتًا أطول في الطهي ، حيث يجب سكب المكون الرئيسي بالماء مسبقًا ؛
- لعمل "سباغيتي" من أوراق عشب البحر الكبيرة ، قطع الطحالب إلى قطع 20 سم ، بعد كل جزء يلف ويقطع إلى شرائح رقيقة ؛
- يمكنك تتبيل المقبلات بأي صلصات ، بما في ذلك المايونيز محلي الصنع / المشتراة ، والقشدة الحامضة ، والكفير الدهني ، وعصير الليمون ، والزيت النباتي ، الخل البلسمي، إلخ.؛
- قم بتخزين السلطة النهائية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-6 أيام.
فيديو
الأعشاب البحرية هي الميزانية و جدا منتج مفيد، والتي يمكن شراؤها الآن بسهولة في العديد من المتاجر الصغيرة. لها طعم لطيف غير مزعج ، ومع التحضير المناسبقادرة على تنويع النظام الغذائي بشكل كبير. يجلب مثل هذا المنتج أيضًا فوائد كبيرة للجسم ، حيث يشبعه بالعديد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك اليود ، الذي يواجهه الكثير من معاصرينا. دعونا نلقي نظرة على إعداد وصفة سلطة من الملفوف المعلب، وكذلك وصفة حساء بمثل هذا المنتج.
سلطة الأعشاب البحرية المعلبة
لتحضير مثل هذا لذيذ جدا طبق صحيتحتاج إلى تحضير ثلاث حبات شمندر متوسطة الحجم وزوجين من البطاطس وثلاثة جزر. يجب أيضًا استخدام وعاء من الأعشاب البحرية المعلبة (مائتان وستون جرامًا) وثلاثة إلى أربعة من الخيار المخلل وبعض المايونيز والقشدة الحامضة والملح.
اغسل الجزر والبنجر والبطاطس ماء باردباستخدام فرشاة. اسلقي جميع الخضار المجهزة حتى تنضج. قم بتبريدها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح. يقطع الخيار بنفس الطريقة. ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، وأضيفي إليها. قم بتتبيل السلطة النهائية بمزيج من القشدة الحامضة والمايونيز ، وتناولها بنسب متساوية. الملح والفلفل ورشها بالشبت المفروم ناعماً (مشهور حول الصحة). يقلب وجبة جاهزةوخدمها على المائدة.
وصفة سلطة الأعشاب البحرية مع البيض
لتحضير مثل هذا الطبق ، تحتاج إلى تخزين ملعقتين كبيرتين وثلاثمائة جرام من الأعشاب البحرية وبصل متوسط واحد وحفنة واحدة وثلاث بيضات.
يُسلق البيض جيدًا ويُبرد ويُقشر. نصف جاهز بصلةتقطيع إلى حلقات نصف رقيقة. يُمزج المزيج في وعاء سلطة مع الأعشاب البحرية ، ويُمزج ويُترك ليخفق البصل قليلاً.
يقطع البيض إلى قطع أصغر ويقطع البصل الأخضر أيضًا. تخلط جميع المكونات وتتبل الطبق النهائي بالزيت النباتي.
كيفية عمل سلطة كول سلو وعيدان السلطعون
انها بسيطة ومرضية و سلطة لذيذة ik ، الذي يطبخ بسرعة كبيرة. لتحضيره ، تحتاج إلى استخدام ثلاثمائة جرام من الأعشاب البحرية المعلبة ، وجرة ، وملعقتين كبيرتين من المايونيز ، وثلاث بيضات دجاج ، ومائتي جرام.
تنهار بصلة أصغروتتحد مع الكرنب المخلل. إذا كان الملفوف طويلًا ، قم بتقطيعه أيضًا في عدة أماكن.
تقطع أصابع السلطعون إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وتقطع البيض المسلوق جيدًا. اجمع بين جميع المكونات المعدة ، أضف إليها ذرة معلبة. سلطة جاهزةتزود بالوقود مايونيز قليل الدسموإحضارهم إلى طاولة المفاوضات.
طبخ حساء الأعشاب البحرية
لتحضير مثل هذا لذيذ ، لذيذ و حساء صحيمن الملفوف المحيطي ، تحتاج إلى استخدام لتر ونصف من المرق أو الماء ، ثلاثة البطاطا كبيرةوجزرة متوسطة. قم أيضًا بإعداد بصلة متوسطة الحجم ، وجرة من الأعشاب البحرية المعلبة ، وجرة صغيرة ، وزوجين من البيض المسلوق. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى بعض الخضر والملح والفلفل حسب ذوقك وقليل من القشدة الحامضة والزيت النباتي.
اغلي الماء أو المرق. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. أرسلها إلى المقلاة واتركها تغلي. قشر البصل والجزر. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. سخني مقلاة بالزيت النباتي ، واقلي البصل حتى يتحول إلى ذهب صغير ، ثم أضيفي الجزر إليه واستمري في القلي مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين أخريين. أضيفي القلي الناتج إلى البطاطس واطهيها حتى تنضج الأخيرة تقريبًا. ثم رمي الأعشاب البحرية في المقلاة. صفي السائل من البازلاء واسكبه أيضًا في الحساء المغلي. اسلقي البيضة جيدًا ، وابشريها على مبشرة وأضيفيها إلى المقلاة. يغلي لمدة خمس دقائق. ملح وفلفل شوربة حسب الرغبة. أطفئي النار واتركي الطبق النهائي تحت الغطاء لمدة خمس إلى عشر دقائق لينقع. مباشرة قبل التقديم ، يرش الحساء بالأعشاب المفرومة ناعماً ويضاف إليها القشدة الحامضة.
وصفة السمكمن الملفوف المعلب
لتحضير مثل هذا حساء مثير للاهتمام، تحتاج إلى تخزين لتر ونصف إلى لترين من الماء ، وثلاث ملاعق كبيرة من الأرز ، وبطاطا واحدة ، وبصل واحد وجزرة. استخدم أيضًا البرطمان سمك معلب(على سبيل المثال ، السلمون الوردي) ، وعاء من الأعشاب البحرية ، وبعض الملح والفلفل الأسود والزيت النباتي.
قم بغلي الماء من أجل الحساء. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، اشطفي الأرز بالماء الجاري. ضع هذه المكونات في قدر.
تحضير الزريعة: اقلي البصل المفروم والجزر المبشور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لطيفاً. أضيفي القلي السريع إلى الحساء عندما يصبح الأرز والبطاطس جاهزين.
ثم صب السمك المهروس بالشوكة وكذلك الأعشاب البحرية في المقلاة. تذوق الطبق النهائي ، أضف الملح والفلفل. اتركي الحساء ليغلي ، ثم أطفئي النار واتركيها تحت الغطاء ، واتركيها تنقع قليلًا. يمكنك أيضًا رش الطبق النهائي بالأعشاب - إذا كنت ترغب في ذلك.
أطباق مع عشب البحر المعلبسوف يساعدك على تنويع نظامك الغذائي المعتاد ويفيد صحتك ، بغض النظر عن وصفة الأعشاب البحرية التي تختارها.
إن تجربة شيء غير عادي وفي نفس الوقت تشبع جسمك بقائمة شاملة من الفيتامينات والمعادن ليس بالأمر الصعب إذا كنت تستهلك الأعشاب البحرية بانتظام تحسد عليه. في خطوط العرض المحلية ، لا يُعرف الكثير عن فوائدها التي لا تنضب. لكن في البلدان شمس مشرقةتستهلك عشب البحر في كميات كبيرةواحصل على كل المكونات الخارقة التي يمتلكها بوفرة.
عشب البحر غير جذاب للوهلة الأولى ، محفوف بخزينة حقيقية مواد مفيدة. تتمتع سلطات الأعشاب البحرية بمذاق لاذع يمكن أن يفاجئ حتى الذواقة المطلعين. إذا قمت بطهي كل شيء بشكل صحيح ، فاعتقد أن التركيبة تحتوي على ممثل أعماق البحر، لن يعمل. لكن مثل هذه السلطة ستتباعد بين الضيوف بضجة.
حول مدى فائدة الأعشاب البحريةتم التعرف على النمو في أعماق بحر بارنتس وبحر اليابان من قبل الصينيين في كل مكان. لقد كانوا هم الذين جربوها لعدة قرون على أنها دواء سحري للعديد من الأمراض. وبدأوا في إضافته إلى الطعام كإجراء وقائي ، وبعد ذلك فقط أدركوا أن طعم الطعام ، بفضل الأعشاب البحرية ، يصبح غنيًا ومشبعًا بشكل لا يصدق. يجب أن نتعلم أيضًا كيف نطبخ شيئًا غير عادي ولذيذ ونعالج أنفسنا بوصفة جديدة.
أدناه 6 خيارات مختلفةسلطات الأعشاب البحرية ، اختر أيًا منها:
سلطة أعشاب بحرية مع بيض وعيدان كابوريا
على الرغم من بساطة المكونات ، إلا أن طعم الطبق مثير جدًا للاهتمام. من المهم جدًا أن يأكله الأطفال بسرور ، بينما يمتصون جزءًا يحسد عليه من اليود.
مكونات:
- ملفوف البحر - 300 جرام.
- بيضة مختارة - 4 وحدات.
- ذرة حلوة - علبة.
- لحم السلطعون - تعليب.
- بصل أبيض - رأس.
- صوص مايونيز.
إخراج الطبق ل 5 أشخاص.
عملية الطهي:
1- استعد المنتجات الضروريةعلى سطح القطع.
2. يقشر البصل الأبيض ويقطع إلى مربعات صغيرة.
3. قطع الكرنب البحري بعناية إلى شرائح بطول 3-4 سم.
4. اسلقي البيض ، بارد ، قشر ، فرم.
5. امزج جميع المنتجات المحضرة وتبلها بصلصة المايونيز.
جداً طعم حار. إذا تم تحضير السلطة للأطفال ، فيجب التخلص من استخدام البصل. في هذه الحالة ، سوف يتحول إلى مزيد من العطاء وليس أقل تشبعًا.
تأكد من مشاهدة وصفة الفيديو الخاصة بنا:
بالعافية!
سلطة الأعشاب البحرية والحبار
المعجبين أطعمة صحيةو الطعام الصحيحنقدر الوصفة. لا يقتصر الأمر على وجود مخزن رائع للفيتامينات المخبأة فيه ، ولكن طعم سلطة الأعشاب البحرية مثير للإعجاب ولا يُنسى.
مكونات:
- الأعشاب البحرية - 100 جرام.
- الحبار - بضع قطع.
- بيضة مختارة - 2 وحدة.
- بصل أخضر.
- زيت نباتي.
- الشبت.
- ملح.
إخراج الوجبة لشخصين.
عملية الطهي:
1. شطف الحبار. يغلي في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق. إسحب للخارج. إزالة الأحشاء والجلد.
2. تقطع الذبائح إلى شرائح رفيعة.
3. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى مكعبات.
4. اسمح لملفوف البحر بالتجفيف. مقطعة إلى شرائح بطول 2-4 سم.
5. يقطع البصل الأخضر والشبت ناعماً.
6. ضع جميع المنتجات في وعاء السلطة. يضاف الملح ويصب الزيت النباتي ويخلط.
7. دعها تقف لفترة من الوقت وترش فوقها بصل أخضروالشبت.
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دائمًا إضافة سلطة الأعشاب البحرية صلصة مايونيز. من هذا ، سيستفيد الطعم أكثر ويساعد عشب البحر على الانفتاح بشكل كامل.
مع الجزر
حول مدى فائدة البحر كالي للجميع دون استثناء. لكن لا يمكن للجميع أن يستهلكها في شكلها النقي. في هذه الحالة ، يجب عليك القيام ببعض الحيل وطهي سلطة الأعشاب البحرية حتى لا تحملها فقط فائدة لا يمكن إنكارهالكنها كانت لذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات:
- جزر - 200 جرام.
- الأعشاب البحرية - 120 جرام.
- الثوم سن.
- صوص مايونيز.
إخراج الوجبة لشخصين.
عملية الطهي:
1. تحضير المنتجات المطلوبة على سطح القطع.
2. ضع ملفوف البحر برفق. دعها تستنزف. مقطعة إلى شرائط صغيرة.
3- قشر الثوم. تمر من خلال الصحافة. شطف الجزر وإزالة كل الزائدة. باستخدام مبشرة لطهي الجزر بالكورية ، قطعيها.
4. اجمع المكونات المقطعة.
5. نضع في وعاء عميق. تخلط جيدا بإضافة صلصة المايونيز.
6. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون.
سلطة صحية بشكل لا يصدق يمكن أن تأتي دائمًا إلى المائدة. والأهم من ذلك أنه لا يشعر بالملل أبدًا.
بالكورية
أعط الأعشاب البحرية ذوق خاصوالتغلب بنجاح على تركيبته مع المنتجات الأخرى أمر حقيقي تمامًا. خاصة إذا تم استخدام توابل مثل الكيمتشي. لقد تم استخدامه بالفعل في المطبخ الآسيويويسمح لك بالحصول على نتائج من الدرجة الأولى. والأهم من ذلك ، أنه بسبب المزيج الماهر من التوابل ، يمكنك دائمًا الحصول على طعم مختلف لنفس الطبق.
مكونات:
- فلفل بلغاري - قطعتان.
- الأعشاب البحرية - 250 جرام.
- بصل أبيض - رأس.
- Karotel carrot هو محصول جذري.
- ثوم - رأس.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.
- خل التفاح - 2 ملاعق كبيرة.
- سمسم - 50 جرام.
- توابل الكيمتشي.
- صلصة الصويا.
- سكر.
إخراج الطبق ل 5 أشخاص.
عملية الطهي:
1. سخن الشواية. صب الزيت النباتي. صب السمسم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. قشر البصل الأبيض. تقطع إلى حلقات. ضعي بذور السمسم في مقلاة. تقلى جيدا حتى تصبح شفافة.
3. ابشر الجزر بمبشرة. أضف إلى باقي الطعام في المقلاة.
4. ينضج حتى ينضج.
6. نقطع الفلفل إلى شرائح. أضفه إلى الفروج.
7. سلالة الأعشاب البحرية. مقطعة إلى شرائح طويلة. أضف إلى منتجات أخرى. مزج. ينضج لمدة لا تزيد عن 3 دقائق.
8. ضع على طبق. يضاف الثوم المفروم.
9- يضاف خل التفاح وصلصة الصويا حسب الكمية تفضيلات الذوق. دلك.
10- من المهم أن تكون جميع المكونات متصلة بشكل جيد. ضعه في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات لينقع.
يمكن تناول هذه السلطة في اليوم الثاني وحتى في اليوم الثالث. من هذا ، لن يستفيد مذاقه إلا.
مع بيض و ذرة
يمكنك تقديم سلطة أصلية ولذيذة في نفس الوقت إذا كنت تعرف المنتجات التي يجب استخدامها في البداية. الخيارات القياسيةمرهق؟ في هذه الحالة ، يمكنك دائمًا تحويل انتباهك إلى كرنب البحر. لا يمكنها فقط إرضاء ، ولكن أيضًا مفاجأة.
مكونات:
- الذرة علبة.
- ملفوف البحر في ماء مالح (عشب البحر) - 120 جرام.
- بيضة مختارة - قطعتان.
- جزر مسلوق - محصول جذري.
- خيار - 2 قطعة.
- صلصة المايونيز - 25 جرام.
- القشدة الحامضة ليست دهنية - 25 جرام.
- بصل أخضر.
- ملح.
أطباق الخروج لـ 3 أشخاص.
عملية الطهي:
1. يقطع عشب البحر تمامًا. أضف مكعبات الجزر المسلوق.
2. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. اغسل الخيار جيدًا. مقطعة إلى مربعات صغيرة. أضف إلى منتجات أخرى.
3. صفي الذرة ، اقطع البصل. تصب في منتجات أخرى.
4. ملح. صب المايونيز و صلصة الكريمة الحامضة. مزج.
5. نضع في صحن سلطة أو مع حلقة الطهيترتيب حصص نظيفة وتزيينها بالأعشاب.
خيار رائع تغذية احتفالية. والأهم من ذلك ، سيكون الجميع مسرورين بها.
مع فطر
يمكن دائمًا أن تتنوع سلطة الأعشاب البحرية بكل أنواعها منتجات مثيرة للاهتمام. مع التركيبة الصحيحة ، ستكون النتيجة ممتازة دائمًا. من المهم الحفاظ على التوازن.
مكونات:
- جبنة جودة - 150 جرام.
- ملفوف البحر - 220 جرام.
- بصل أبيض - رأس.
- الفطر - جرة.
- صلصة الصويا - 30 مل.
- مايونيز صناعة منزلية.
- خضرة.
أطباق الخروج لـ 4 أشخاص.
عملية الطهي:
1. اجمع المنتجات المطلوبة على سطح القطع.
2. اغسلي الفطر وقطعيه وضعيه في مقلاة شواء ساخنة. تقلى حتى على استعداد تام. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ويتحول إلى اللون الذهبي باستخدام صينية التحميص الثانية.
3. بمجرد أن يكتسب البصل اللون الذهبي ، أضفه إلى الفطر.
4. باستخدام مصفاة ، قم بإزالة الزيت من الفطر.
5. اسمح لملفوف البحر بالتجفيف. مقطعة إلى شرائط صغيرة.
6. اطحن جبنة جودة على مبشرة متوسطة الحجم.
7. اخلطي الفطر والأعشاب البحرية في وعاء سلطة عميق.
8. صبي ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا.
9. رشي الجبن المبشور.
10.إضافة مايونيز صناعة منزلية. تخلط جيدا.
11. نضع في صحن سلطة جميل ويقدم.
على الرغم من كل شيء ، تبين أن السلطة لذيذة ومغذية للغاية. لذلك ، لا يمكنك أن تأكل الكثير منه ، على الرغم من أنك تريد ذلك حقًا.
وصفة الفيديو:
بالعافية!
خصائص مفيدة من الأعشاب البحرية
الأعشاب البحرية لها تأثير مفيد على الحالة الغدة الدرقية. إنه مفيد لأي شخص لديه مشاكل معه. لتطبيع تكوين الدم ، لا غنى عنه أيضًا. القدرة على الربط والإخراج مواد مؤذية، فهو متأصل فيه مثل أي شيء آخر. لذلك ، يجب تناول الأعشاب البحرية من قبل الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالسكتة الدماغية. إن الاستهلاك المنتظم لعشب البحر لا يقوي جدران الأوعية الدموية فحسب ، بل يمنع أيضًا تكوين جلطات الدم. بالإضافة إلى ذلك ، ينخفض مستوى الكوليسترول في الدم بشكل ملحوظ. بالنسبة للنصف الجميل للبشرية ، يعتبر كرنب البحر مفيدًا أيضًا ، لأنه يعمل على تطبيع الدورة الشهرية ويساعد على تخفيف الألم في الأيام غير المواتية.
ميزة أخرى لا جدال فيها منخفضة السعرات الحراريةمنتج. لا يوجد أكثر من 6 سعرات حرارية لكل 100 جرام. لذلك ، يتم تضمين عشب البحر في تكوين العديد من الوجبات الغذائية. وهي قاعدة ممتازة ، وتشبع جيداً وتبدأ حركة الأمعاء. من خلال استهلاك ما يكفي من الأعشاب البحرية ، لا يمكنك فقط تحسين صحتك ، ولكن أيضًا تفقد الكثير من الوزن. يجب فقط القيام به بشكل صحيح. خاصة منذ ذلك الحين ميزات مفيدةتظهر بشكل كامل إذا قمت بإضافة زيتون أو زيت السمسمالى السلطة. أثبت سكان اليابان أنه يجب استهلاك هذا المنتج مرة واحدة على الأقل يوميًا لتنقية الدم والحصول على حصة كافية من اليود. في الوقت نفسه ، ستتم إزالة حصة عادلة من السموم وستتحسن الرفاهية بدرجة كبيرة.
موانع
على الرغم من كل المزايا التي لا يمكن إنكارها ، مثل جميع المنتجات ، فإن كرنب البحر لديه عدد من موانع الاستعمال التي يمكن أن تؤثر سلبًا على الجسم وتضر به. يجب على عدد من الأشخاص معالجة عشب البحر بحذر شديد.
الميل إلى عدم تحمل اليود هو ذلك المؤشر ، الذي لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن يستهلكه هدايا البحر. الاستعداد لفرط الحساسية يعني أيضًا رفض هذا المنتج. يمكن للمرأة الحامل أن تستهلك عشب البحر بكميات قليلة فقط ، لأن الاحتياطيات الكبيرة من اليود في الجسم يمكن أن تؤدي إلى تشوهات في نمو الجنين ، والتي يجب تجنبها بأي شكل من الأشكال. ينصح الذين يعانون من الحساسية بعدم تناوله هذا المنتجوكذلك المصابين بأمراض الكلى والغدد الكظرية. كما توحي أمراض الأدمة وفرط نشاط الغدة الدرقية فشل كاملمن المنتج.
ضرر الطحالب
مثل جميع الأطعمة ، يجب تناول الأعشاب البحرية باعتدال وعدم المبالغة في تناولها. خلاف ذلك ، قد تكون هناك أعراض غريبة تسمم غذائي. للوهلة الأولى ، تكون غير مرئية عمليًا ، ومع مرور الوقت فقط يتضح أن عشب البحر هو مصدر المشكلة. على الرغم من أنها ليست هي بالضبط ، ولكن تلك الإضافات التي تضاف عادة أثناء الحفظ. إنها تؤدي إلى حقيقة أن عمل الغدد الكظرية والكبد يزداد بترتيب من حيث الحجم. لذلك ، فإن الأمر يستحق شراء منتج للاستهلاك الإضافي به الحد الأدنى للمبلغالمضافات. وإذا تمكنت من أن تصبح المالك الأعشاب البحرية الطازجة، إذًا فإن الأمر يستحق القيام بالحفظ بنفسك ومن ثم يمكنك الحصول على الفوائد فقط.
سلطات الأعشاب البحرية صحية جدا ولذيذة. بعد أن تعلمت كيفية طهيها بشكل صحيح ، يمكنك إسعاد عائلتك بالمأكولات البحرية بلا كلل وفي كل مرة سيكونون سعداء.
هل سبق لك أن جربت سلطة الأعشاب البحرية والبيض؟ وصفة لهذا لذيذ ، والأهم من ذلك ، صحية و وجبة خفيفة مغذيةسوف نقدم في هذه المقالة.
هناك عدة خيارات لتحضير هذا الطبق. شخص ما يضيف إليها جزر مسلوق، شخص ذرة معلب ، وشخص خيار مخلل. على أي حال ، فإن مثل هذه المقبلات تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وفي نفس الوقت تحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكبيرة المفيدة لجسمنا.
سلطة لذيذة مع البيض والأعشاب البحرية
إذا كنت لا تريد الطبخ سلطة رائعةمع الأعشاب البحرية والبيض ، الوصفة مع الصورة التي نريد أن نقدمها لك ستساعدك في ذلك. لهذا الطبق نحتاج:
- بصل أبيض حلو (يمكنك استخدام الأحمر) - 1 قطعة ؛
- ملفوف مخلل البحر - حوالي 230 جم ؛
- مايونيز منخفض السعرات الحرارية - 2 ملاعق كبيرة ؛
- بيض مسلوق كبير - 4 قطع.
عملية الطهي
يتم تحضير السلطة مع الأعشاب البحرية والبيض ، الوصفة التي ندرسها ، في غضون دقائق. يتم تقشير المصباح ، وتقطيعه إلى حلقات نصف رقيقة ، ثم عصره بقوة (حتى يعرج). كرنب البحر متبل ، مسلوق ومقطع إلى مكعبات بيض الدجاجو مايونيز قليل السعرات الحرارية. تخلط جميع المنتجات وتنقع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يتم تقديم المقبلات الجاهزة على المائدة في وعاء صغير مع شريحة من الخبز ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة التوابل والبهارات إلى مثل هذه السلطة. ولكن هذا فقط إذا كنت لا تستخدم مخلل ، ولكن
طهي سلطة مغذية بالأعشاب البحرية والبيض (وصفة)
تساهم الذرة والجزر في الحصول على وجبة خفيفة أكثر إرضاءً ومغذية. لكن أول الأشياء أولاً.
ما هي المكونات اللازمة لصنع سلطة الأعشاب البحرية والبيض اللذيذة؟ تتطلب وصفة هذه الوجبة الخفيفة استخدام المنتجات التالية:
نقوم بمعالجة المكونات
قبل تحضير سلطة لذيذة وصحية ، من الضروري معالجة جميع المكونات. يجب سلق بيض الدجاج وتقشيره. بعد فركهم بمبشرة كبيرة ، يوصى ببدء معالجة البصل الأرجواني الحلو. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى حلقات رفيعة.
لجعل السلطة طرية ، يجب أن يعجن البصل المفروم بقوة بيديك. إذا كان الطعم هذه الخضارأنت غير راضٍ ، فلا يمكنك استخدامه للطبخ. في هذه الحالة ننصح بتقشير فصوص الثوم وسحقها.
يجب أيضًا سلق جزرة كبيرة مباشرة في القشرة ، ثم تقشيرها وبشرها على مبشرة كبيرة. أما بالنسبة للخضار ، فيجب تقطيعها جيدًا.
تحضير السلطة
كيف يجب أن تتكون سلطة مع الأعشاب البحرية والبيض؟ الوصفة (يجب أن تكون الذرة لمثل هذه الوجبة الخفيفة حلوة) هذا الطبقيتطلب استخدام أطباق عميقة. من الضروري وضع مخلل الأعشاب البحرية والجزر المبشور المسلوق وبيض الدجاج والبصل البنفسجي المضغوط (إذا رغبت في ذلك) وفصوص الثوم فيه. أخيرًا ، يجب إضافة المكونات ذرة حلوهبدون ملح وأعشاب طازجة ومايونيز قليل السعرات الحرارية. عن طريق خلط المكونات ، يجب أن تحصل على عبق جدا و سلطة مغذية. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل إليها
نأتي إلى المائدة بوجبة خفيفة مغذية ومعطرة
كيف يجب أن تقدم سلطة بالأعشاب البحرية والبيض؟ تتطلب وصفة هذه المقبلات تبريد الطبق مسبقًا. للقيام بذلك ، يجب وضعه في وعاء بغطاء ووضعه في الثلاجة. بعد ساعتين ، يمكن إحضار السلطة إلى المائدة. من المستحسن القيام بذلك مع شريحة من الخبز ووجبة غداء ساخنة. بالعافية!
سلطة احتفالية مع الأعشاب البحرية والبيض (وصفة)
وكما تعلم ، من الجيد تناول الطعام كحول قوي. ومع ذلك ، هذا بسيط للغاية ومبتذل. ونتيجة لهذا عنصر معينموصى به لعمل سلطة لذيذة. بعد كل شيء ، استعدادًا لوصول الضيوف الذين طال انتظارهم ، يتساءل العديد من ربات البيوت عن نوع الوجبة الخفيفة التي يجب إعدادها بحيث تتناسب مع المشروبات الكحولية؟
لهذا الطبق نحتاج:
- ملفوف مخلل البحر - جرة قياسية (حوالي 250 جم) ؛
- مخلل خيار مخلل صغير - حوالي 5 قطع ؛
- بيض متوسط - 5 قطع ؛
- جزر كوري - حوالي 100 جم ؛
- بصل أبيض صغير - 1 قطعة ؛
- عصير الليمون أو صلصة الصويا - يستخدم لتخليل البصل ؛
- مايونيز دسم - أضفه حسب تقديرك.
تحضير المكونات
يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة ، حيث تشتمل على مكونات تمت معالجتها بالفعل. يبقى فقط أن يغلي بيض الدجاج ويقطع إلى مكعبات صغيرة. يجب أيضًا تنظيف البصل الأبيض وتقطيعه إلى أنصاف حلقات. إذا رغبت في ذلك ، يمكن نقعها في عصير الليمون أو صلصة الصويا مسبقًا.
أما بالنسبة للمخللات فيجب إزالتها من المحلول الملحي وتقطيعها إلى قش رفيع وطويل.
نحن نشكل طبق
تشكيل حاد سهل جدا. أولاً ، ضع مخلل الأعشاب البحرية في وعاء عميق ، حيث يجب تصريف كل العصير مسبقًا. تحتاج إلى إضافة البيض المفروم والخيار ، جزر حارونصف حلقات البصل. بعد خلط المنتجات بالملعقة ، يجب تنكيه المايونيز ثم إرسالها إلى الثلاجة. بعد 60-80 دقيقة ، ستكون السلطة صالحة للاستعمال بالكامل.
كيف تخدم؟
بعد تشكيلها وجبة خفيفة حارةمن الأعشاب البحرية ، يجب وضعها في وعاء سلطة وتقديمها للضيوف. من المستحسن استخدام مثل هذا الطبق مع وجبة غداء ساخنة وشريحة من الخبز.
تلخيص لما سبق
الآن أنت تعرف كيف تصنع سلطة بالأعشاب البحرية والبيض. قد تتضمن الوصفة (كم عدد السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة التي سنحددها لاحقًا) لهذا الطبق استخدام مكونات مختلفة. بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه ، غالبًا ما يضاف اللحم المسلوق إلى مثل هذه السلطة ، السجقوالمأكولات البحرية.
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الوجبة الخفيفة على هذه المواد المضافة أو غيرها. على الأكثر سلطة دايتهو الذي يحضر حسب الوصفة الأولى. يحتوي 100 غرام من هذا الطبق على حوالي 150 سعرة حرارية. ولكن هذا فقط إذا تم استخدامه لتحضيره بدلاً من الملفوف المخلل والقشدة الحامضة قليلة الدسم بدلاً من المايونيز.
الاسم العلمي لهذا النبات هو عشب البحر ، وفي عالم الطهي يُعرف باسم "الأعشاب البحرية". كان سكان المناطق الساحلية يأكلون منذ زمن سحيق ، وهم يعرفون خصائصه "السحرية".
يحتوي الملفوف الذي ينمو في البحر على كمية كبيرة من المعادن والعناصر الدقيقة والكليّة ، وأكثرها فائدة بلا شك هو اليود. و عنصر كيميائييمتصه الجسم بالكامل تقريبًا بسبب شكل عضوي معين. فيما يلي عدد قليل الوصفات الشعبية، تتكون من مكونات بسيطة التركيب وديمقراطية السعر ولذيذة جدا.
سلطة الأعشاب البحرية اللذيذة مع البيض - وصفة بالصور
الأعشاب البحرية - صحية بشكل مدهش وفي نفس الوقت منتج غير مكلف. يوصي خبراء التغذية بتناوله بانتظام. قليلون فقط يستمعون إلى هذه النصيحة. بعض الناس لا يحبون طعم الأعشاب البحرية. لا يعرف الآخرون ببساطة ما يمكن طهيه منه.
أبسط طبق مع هذا المنتج هو سلطة. إضافة رائعةسيكون هناك ذرة وبيض.
وقت الطبخ: 20 دقيقة
الكمية: 3 حصص
مكونات
- الأعشاب البحرية: 200 جرام
- ذرة معلبة: 150
- البيض: 2 قطعة.
- مايونيز: 80 جم
تعليمات الطبخ
وصفة بعصي السلطعون
بما أن عشب البحر هو هدية من المحيطات للإنسان ، إذن شركة جيدةفي السلطة يتكون من المأكولات البحرية الأخرى. تقترح إحدى الوصفات الأكثر شيوعًا الجمع بين مخلل الأعشاب البحرية وعيدان السلطعون.
مكونات:
- الأعشاب البحرية - 150-200 غرام.
- بيض الدجاج - 3 قطع.
- عيدان السلطعون - التعبئة 100 غرام.
- لمبة - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير الحجم)
- مايونيز ، ملح (اختياري).
خوارزمية الطبخ:
- اسلقي بيض الدجاج (مدة الطهي - 10 دقائق) ، اغمس فيه ماء بارد، قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- اتركي عصي السلطعون درجة حرارة الغرفةلفترة من الوقت ، مقطعة إلى مكعبات.
- بصل - مفروم ناعم.
- صفي الكرنب في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- يُمزج المكونات معًا ، يُضاف المايونيز ويُمزج بلطف. لا حاجة للملح إذا كان الملفوف مخلل.
- نقل إلى وعاء السلطة ، وتزيينها بدوائر البيض المسلوق، خضرة.
سلطة بسيطة ولذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية مع الخيار
بالنسبة للعديد من الطهاة المبتدئين ، فإن أهم شيء في الوصفة هو بساطتها ، مخلل الأعشاب البحرية في مثل هذه الحالات - مساعد جيدلأنها لا تتطلب شركة كبيرةمن الخضار واللحوم. يكفي مكونان إضافيان فقط ويمكن تقديم سلطة لذيذة على المائدة. هذه واحدة من تلك الوصفات.
مكونات:
- عشب البحر المتبل - 150 غرام
- خيار (متوسط الحجم) - 2-3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 1-2 قطعة.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح ، زيت زيتون أو زيت نباتي ، خل.
خوارزمية الطبخ:
- فقط الجزر والبيض تتطلب تحضيرًا أوليًا. يجب غسل محصول الجذر جيدًا من الأوساخ والرمل ، وغليه (30-35 دقيقة) ، والبيض المسلوق المبرد في الماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يغلي جيدًا.
- إذا تم شراء باقي المنتجات ، وتنتظر في الأجنحة في الثلاجة ، فيمكنك البدء في إبداع الطهي.
- يُقطع الجزر إلى مكعبات أو شرائح (كما يحلو لهم في المنزل). خيار طازجيغسل ويقطع الأطراف ويقطع (مرة أخرى ، مكعبات أو قش). يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. نقطع البيض إلى مكعبات ، ونترك صفارًا واحدًا لتزيين "التحفة الفنية".
- يُمزج كل الخضار المقطعة معًا في وعاء سلطة ، ويُصنع تتبيلة ماء مالح ، لهذا المزيج من الزيت النباتي والخل (يجب أن تكون حريصًا على عدم الإفراط في تناوله). يُسكب التتبيلة فوق السلطة ، ويُزين بالصفار ، ويمكن تقطيعه إلى دوائر أو إلى فتات صغيرة.
كيفية صنع سلطة الأعشاب البحرية والذرة
الذرة المعلبة هي "شريك موثوق" آخر لعشب البحر. ستضيف حبات الذرة حلاوة ، وسيحول اللون الذهبي السلطة العادية إلى معجزة ربيعية. ستكون المنتجات مطلوبة بسيطة وبأسعار معقولة.
مكونات:
- الأعشاب البحرية - 150-200 غرام.
- الذرة المعلبة - 1 علبة.
- خيار طازج - 2-3 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. حجم صغير.
- مايونيز ، ملح و بهارات.
خوارزمية الطبخ:
- في هذه السلطة ، لا تحتاج إلى طهي (قلي ، يخنة) أي شيء مسبقًا ، لذا يمكنك (ويجب) البدء في الطهي على الفور قبل تناول الطعام.
- يغسل الخيار والبصل ويقشر البصل ويقطع ناعما جدا. يمكن تقطيع الخيار إلى مكعبات ، وأفضل حتى إلى شرائح رفيعة.
- استنزاف الماء من الذرة المعلبة. يُنصح بتقطيع الأعشاب البحرية إلى شرائح من 1-2 سم ، وفي هذا الشكل يكون تناولها أكثر ملاءمة.
- اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء سلطة ، أضيفي المايونيز ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح والبهارات ، ثم رشي الملح والفلفل المطحون.
يمكن تعديل هذه السلطة بسهولة ، على سبيل المثال ، إضافة البيض المسلوق أو الجزر ، أو عصي السلطعون المألوفة بالفعل.
وصفة البازلاء
في بعض الأحيان ، لا يتسامح أحد الأقارب "بالروح" مع الذرة المعلبة ، لكن لديهم موقف إيجابي للغاية تجاه البازلاء المحضرة بنفس الطريقة. الأعشاب البحرية موالية للبازلاء الخضراء ، طعم السلطة متناغم للغاية.
مكونات:
- لاميناريا - 200 غرام
- معلب البازلاء الحليب- 1 بنك.
- بيض دجاج مسلوق - 3 قطع.
- محتوى دهون الجبن الصلب من 30٪ إلى 50٪ - 100 جرام.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (رأس صغير).
- مايونيز ، ملح ، بهارات.
خوارزمية الطبخ:
- مقدمًا ، ما عليك سوى سلق البيض ، وفقًا للتقاليد ، فإن وقت الطهي هو 10 دقائق. ثم قم بتبريدها وتقشيرها وتقطيعها. الطريقة الأكثر شيوعًا هي التقطيع إلى مكعبات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو استخدام مبشرة خشنة.
- هناك حاجة أيضًا إلى مبشرة لتقطيع الجبن. ويفضل أن يقطع الكرنب المخلل إلى شرائح بطول 2 سم ويقطع البصل ناعماً.
- قم برمي البازلاء المعلبة في غربال لملء الزجاج.
- اخلطي جميع مكونات السلطة في وعاء ، وتبليها بالمايونيز والملح ورشيها بالتوابل.
- انقليه إلى وعاء سلطة جميل وقدميه. لجعل الطبق يبدو ممتعًا من الناحية الجمالية ، يمكنك تركه قليلاً الجبن المبشورورشيها بالسلطة وزينها بأغصان الشبت وأوراق البقدونس.
الأعشاب البحرية للبيع أنواع مختلفة. إذا تم تناول عشب البحر العادي كسلطة ، فيمكنك ويجب عليك استخدام الملح أو المايونيز. إذا كان الملفوف مخللًا ، فلن تكون هناك حاجة للملح على الإطلاق ، بينما يجب تناول المايونيز أقل من المعتاد.
آخر نصيحة مهمة- يجب رمي الملفوف المخلل في غربال قبل الاستخدام ، بحيث يتم زجاج السائل الزائد ، وإلا ستبدو السلطة مثل طين العصيدة.
الأمر نفسه ينطبق على البازلاء مع الذرة ، والتي يندمج منها ماء مالح أيضًا تمامًا. من الخضروات ، الملفوف يسير على ما يرام مع الجزر الذي يمكن غليه أو على شكل جزر كوري.
تعتبر أصابع السلطعون أكثر الأطباق بأسعار معقولة ، لكن الأعشاب البحرية صديقة لجميع المأكولات البحرية الأخرى أيضًا. لذلك ، إذا كان هناك سمك مدخن ساخن أو سمك مسلوق، فيمكنها أيضًا الاحتفاظ برفقتها سلطة السمكمع الأعشاب البحرية. من الضروري فقط اختيار العظام بعناية من الأسماك وتقطيعها جيدًا.
إذا كنت لا تحب طعم مخلل عشب البحر ، ينصح الطهاة بشرائه واستخدامه في الطهي. أطباق مختلفةالأعشاب البحرية الجافة. يباع على شكل قوالب بأوزان مختلفة. تحتاج أولاً إلى فصل جزء الملفوف الذي سيتم استخدامه ونقعه. تستغرق عملية النقع ساعتين على الأقل ، لذا يُنصح أحيانًا بالقيام بذلك في المساء. ثم في الصباح سيكون جاهزًا للاستخدام ، ويبقى فقط لشطفه جيدًا.
مقالات ذات صلة
