الصفحة الرئيسية الفطور

الفرق بين المنتجات النقية بيئيًا من المنتجات العادية. المنتجات البيئية وقدرتها على استعادة الصحة

منتجات الألبان من "Ugrinskaya eco-farm" ، الواقعة في منطقة حماية الطبيعة في حديقة Ugra الوطنية (التي ليست بعيدة عن موسكو) ، ترعى الأبقار في الأراضي الخاصة ، التي تنتمي إلى عائلة مكونة من 4 أفراد ، يعتنون بـ أبقار بدون مساعدة خارجية بما في ذلك حلب الأبقار باليد! يتم تغذية الأبقار بالتبن الطبيعي هناك ... الاتصال الذاتي من وسط موسكو ممكن.
-govinda-garden.com- في رأيي ، متجر فائق الجودة ، يبدو أن مبادئ الزراعة البيئية والسلوك الجيد تجاه الحيوانات أكثر أهمية هناك ، والأسعار معقولة. يمكن التسليم الذاتي يوم السبت من محطة مترو Rizhskaya (على بعد 5 دقائق سيرا على الأقدام من المتجر). هناك تعليق ايجابي.
-donz.ru- بعض منتجات الدير هناك. انظر ردود الفعل الإيجابية في التعليقات.
-moolookoo.ru- هناك منتجات من الدير. تعلم المزيد عن هذا المتجر.
-iorganic.ru- منتجات الألبان والبقالة والفواكه والخضروات والسلع المنزلية وما إلى ذلك.
-lavkalavka.com- مكلفة
-naturoed.ru- باهظة الثمن بسبب التكاليف اللوجستية ومتوسط الأحجام
-sferm.ru- يقول البعض أن مذاق المنتجات هناك ، بما في ذلك الخضار ، هو نفسه كما هو الحال في المتجر ، على الرغم من أن موقعهم يبدو محترمًا. لكن في هذا التعليق يقولون إن الزبدة جيدة هناك ، لكن الجبن والحليب يفسد بسرعة (أعتقد أن هذا ليس مؤشرًا على الجودة الرديئة) وحتى العفن في اليوم الثالث (ولكن هذا مريب بالفعل) ، في حين أن المال يتم إرجاع.
-أ- مولوكو
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- يوجد تعليق ايجابي ولكن الحقيقة غير واضحة من من.
-ecocitylife.ru - التوصيل المجاني في Zelenograd عند شراء أكثر من 1000 روبل

مهم- عند شرب الحليب الخام ، احذر من داء البروسيلات والإشريكية القولونية ، استخدم الحليب الخام فقط من تلك الأبقار التي لم تتغذى بشكل رئيسي على الحبوب والذرة ، ولكن تم تغذيتها على العشب في الصيف والتبن + الخضار في بعض الأحيان في الشتاء ، والعشب / التبن للأبقار مثالي فقط ، يجب أن ترعى الأبقار أيضًا في المراعي في الصيف على الأقل.

الحبوب العضوية والفواكه والخضروات المزروعة محليًا ، مستحضرات التجميل البيئية ومنتجات النظافة والتوابل العضوية والتوت المجفف والحبوب:
-i-mne.com - مكاتب فرعية في جميع أنحاء روسيا ، التسليم الذاتي ممكن
-syroeshka.ru - ممكن بيك اب من محطة مترو ايروبورت
-lifeway.su - (إقليم ألتاي)- تنمو الثقافات المحلية في مناطق نظيفة بيئيًا ، وهنا مجلتهم - vedlife.
-المكسرات والفواكه المجففة بالجملة في موسكو
-hunnyshop.ru- (منطقة موسكو)- مخزن للصابون الطبيعي ومستحضرات التجميل ، يوجد أيضًا أغذية طبيعية - براعم ، دقيق ، منتجات نحل ، خميرة غذائية (وليس خباز) ، تديره فتاة (نباتية وأم لطفلين) ، بالمناسبة ، هو المشرف على هذا المجتمع
-iherb.com - (متجر أمريكي)- مع مجموعة غنية من المنتجات الطبيعية ، يمكنك طلب روسيا وأوكرانيا ، تصل الطرود في حوالي 3-5 أسابيع في المتوسط. تكاليف الشحن 4 دولارات. أكتب بعض الأشياء عن هذا الموقع.
-shop.wantbaby.ru- (مكالمة ذاتية في موسكو وزيلينوجراد وكلين)- نقطة مرجعية للمنتجات الغذائية الخام ، ذات الصلة بأمهات المستقبل / الحقيقيات.
-dziwa.ru - (منطقة موسكو)- مخزن سلع بيئية ، صابون طبيعي "من الصفر" ، مستحضرات تجميل طبيعية مصنوعة يدوياً ، طعام صحي
- الكاكي المجفف والفواكه المجففة الأخرى من سوتشي وأبخازيا، نظرة .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

قائمة المادية المحلات التجارية والأسواقفي موسكو:
-"سوق المزارعين"- متجر يشبه سوق المزارعين. يقع في شارع Tsvetnoy في موسكو. ومع ذلك ، فإن الأسعار أغلى مما هي عليه في أوشان ، ولكن الأمر يستحق ذلك يوم الاثنين من الساعة 10 صباحًا حتى 1 مساءً ، خصم 20 ٪ على كل شيء :)
-eko-magazin.ru- تبيع كل من المنتجات البيئية الأجنبية والمنتجات المحلية الموجودة في ميدان Sokolnicheskaya
-ekush.ruالتوت المجفف بالفراغ والفواكه والخضروات والحلويات الطبيعية والشاي وما إلى ذلك ، محطة مترو Alekseevskaya (شارع Malomoskovskaya)
-غيوم بيضاء- مخزن المنتجات النباتية ، م. Kitay-gorod ، M. Chistye prudy ، سانت. بوكروفكا ، 4
- jagannath.ru- مجموعة من المنتجات الغذائية الصحية للنباتيين ، النباتيين ، الماكروبيوتيس. هناك مجموعة مختارة من منتجات الصويا (معجون ميسو ، التوفو العضوي) ، المحليات الطبيعية (ستيفيا ، سكر النخيل ، شراب القيقب وشراب الخرشوف القدس ، إلخ) ، الحلويات والحلويات لمرضى السكر ، الطحالب ، التوابل ، الزيوت النباتية ، العسل ، كامل حبوب من مناطق نظيفة بيئيا ، شاي ومشروبات عشبية ، مستحضرات تجميل طبيعية ، زيوت عطرية ، بخور ، صابون طبيعي. يوجد فرعين في موسكو (في كورسك وتاجانكا) ، في تومسك ، في نوفوسيبيرسك.
-cow-boys.com- ممر دونسكوي الخامس ، 21 ، بناية. 14. قائمة المزارع وأصحابها على هذا الموقع توحي بالثقة إلى حد ما ، على الرغم من أنني أود الحصول على مزيد من التفاصيل مع مقاطع الفيديو والمدونات الخاصة بالمزارعين أنفسهم ، لأن 1-3 صور لا تصف الواقع تمامًا ، ولكن بشكل عام هناك فرص الحصول على منتجات عالية الجودة.
-indianspices.ru- البهارات ، البقالة ، منتجات الصويا ، العديد من المتاجر الحقيقية (Sukharevskaya ، Kyiv ، إلخ). المتجر مشبوه ، اقرأ بعناية جميع المكونات. هناك تعليق سلبي على السمن.
-izbenka.msk.ru- أبيع منتجات الألبان ، وهناك العديد من الفروع في موسكو ومنطقة موسكو ، وهناك شكوك حول طبيعة منتجاتها ، فهي تبدو وكأنها إنتاج صناعي (انظر التعليقات).
من الناحية المثالية ، يجب أن ترعى الأبقار في المرعى ، وألا تقف طوال الوقت في الكشك ، كما هو موضح من وجهة نظرهم. المشي في المراعي يحسن جودة الحليب ويجعل الأبقار أكثر صحة. تخيل نفسك تعمل طوال الوقت في شقتك مع فترات راحة من أجل الحساء ، ولن تذهب إلى أي مكان على الإطلاق ، لأنك ستذبل بسرعة في ظل هذه الظروف. يمكن أيضًا شرب حليب الأبقار التي ترعى في البرية نيئًا ، وهو أكثر صحة لأسباب عديدة - أولاً ، الحليب الخام قلوي ، على عكس الحليب المبستر ، حيث يكون مستوى PH حمضيًا ، وثانيًا ، هناك فوائد مختلفة أكثر في الخام. حليب. أريد أن أضيف أنه حيث أعيش ، يمكنك غالبًا رؤية أبقار ترعى في الحديقة إذا خرجت من المدينة الكبيرة. سيكون من المثير للاهتمام معرفة - كم مرة تلاحظ مشهدًا مشابهًا؟

توصيات عند شراء البضائع:
انتبه على المواد الحافظة والمضافات الغذائية. وعناصر مثل النشا المعدل أو مكونات الصويا المعدلة وراثيا ، سوربات البوتاسيوم ، بنزوات الصوديومإلخ (انظر ملصق Exxx على الطعام). يمكن أن يكون هذا الوحل موجودًا أيضًا في متاجر الأطعمة الصحية. لا أوصي بشراء منتجات الصويا أو الذرة على الإطلاق ، حيث أن 99٪ من هذه المنتجات عبارة عن كائنات معدلة وراثيًا ، ما لم يُذكر خلاف ذلك.

زيت النخيل- اتجاه آخر للمستهلكين ، وخاصة بين النباتيين. زيت النخيل هو الأرخص وغير صحي على الإطلاق. من الأفضل استخدام زيت جوز الهند ، حيث يمكنك شراء زيت جوز الهند العضوي وغير المكرر والخام. (جيد لخبز أي خضروات ، حتى البطاطس ، لكنني دائمًا أطبخ على نار خفيفة.) مخاطر الزيوت النباتية الأخرى مكتوبة جيدًا.

شراب الصبار ضار، يمكنك أن تقرأ عنها.

من المستحسن معرفة كيفية استلام المنتج ومعالجته عن الزيوت الأساسية ، لأنه إذا تم ، على سبيل المثال ، الاستنشاق بالزيوت العطرية الاصطناعية ، فيمكنك فقط إلحاق الضرر بالجسم. على الرغم من أنه بالنسبة لإضفاء النكهة على المباني ، فهو أفضل بكثير من الكيمياء التافهة من متاجر البقالة العادية.

يجب أن تكون الأفضلية بالطبع على تلك المتاجر التي يمكن الوصول إليها ، وليس طلب البقالة بعيدًا. أولاً ، إذا اشترينا روسيتنا ، فإن الأموال تذهب إلى الاقتصاد المحلي. ثانيًا ، بهذه الطريقة لا نستخدم الورق المقوى والبنزين للشحن والتوصيل ، أي أنه يتبين أنه أكثر صداقة للبيئة.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

ملاحظة. يسعدني تلقي تعليقاتك على أي تجربة مع هذه المتاجر أو الإضافات إلى القائمة!

محدث: شكرًا للجميع على النصائح حول المتاجر الإضافية ، فبفضلهم يمكننا القول بأمان أنه من الممكن أن نعيش أسلوب حياة صحي في موسكو ، على الرغم من أنني أود أن يكون هناك المزيد من المتاجر المادية ، لأن الشراء المباشر ، في رأيي ، أسهل وأكثر متعة.

الاستهلاك المفرط:
- الصين الزرقاء (لماذا الحصول على الجينز الرخيص غير مستدام)

منظفات DIY:
- المنظفات الصديقة للبيئة (لماذا تشتري إذا كان بإمكانك صنع المنظفات بنفسك ، وهو أسهل بكثير وأكثر اقتصادا؟)

تُعرف أيضًا باسم العضوية ، وتزرع دون استخدام المبيدات الحشرية والأسمدة الكيماوية. تعتبر هذه الأنواع من الخضار والفواكه التي تم الحصول عليها عن طريق الخلط الطبيعي ، وليس التعديلات الجينية. غالبًا ما يتكون النظام الغذائي للأشخاص الذين لا يتبعون مبادئ نمط الحياة الصحي من منتجات جذابة بصريًا تحتوي على ما يصل إلى ثلاثين مبيدًا مختلفًا. هذه المركبات لها تأثير سلبي على صحة الإنسان ، لذلك تزداد شعبية الأغذية العضوية.

فوائد الخضار والفواكه العضوية

يعتبر الطعام صحيًا إذا تمت زراعته في بيئة طبيعية تمامًا. يجب ألا تستخدم العملية مواد كيميائية يمكن أن تضر بجسم الإنسان. تحتوي المنتجات الغذائية البيئية على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة والعناصر الغذائية الضرورية للإنسان. لا تحتوي على مبيدات الآفات وغيرها من العناصر التي يحتمل أن تكون خطرة.

غالبًا ما يكون مستوى العناصر الغذائية الموجودة في المنتجات العضوية أعلى بنسبة 50٪ من مستوى الفواكه والخضروات المزروعة باستخدام الأسمدة الكيماوية. الميزة الثانية هي رائحة أكثر متعة وطعم غني مقارنة بالمنتجات التي تم معالجتها بالمبيدات.

قد يجد الأشخاص الذين كانوا يأكلون فقط الأطعمة المزروعة صناعياً لفترة طويلة مذاق الخضروات والفواكه العضوية أمرًا غير معتاد ، على الرغم من أنها في الواقع طبيعية. قد يستغرق التعود على طعم الطعام الطبيعي بعض الوقت.

الترويج للأغذية العضوية

أدى النقص في الغذاء العضوي إلى قفزة حادة في شعبيتها ، ليس بسبب الموضة من أجل نمط حياة صحي ، ولكن بسبب التوصيات الطبية. كشفت دراسات علمية أن حوالي 95٪ من المواد الضارة تدخل جسم الإنسان بالطعام ، الأمر الذي أجبر الكثير من الناس على تغيير نظامهم الغذائي بشكل جذري.

الأطفال حساسون بشكل خاص للتغيرات في الوضع البيئي ، لذلك يوصي الأطباء بإدراج الأطعمة العضوية في نظامهم الغذائي بالفعل في السنوات الأولى من العمر. سيقلل هذا بشكل كبير من مخاطر الحساسية والأهبة والاضطرابات الأيضية وغيرها من المشاكل الصحية.

مشكلة شائعة لعشاق نمط الحياة الصحية هي ارتفاع أسعار الأغذية العضوية. لتجنب النفقات غير الضرورية ، يوصى بشراء الفواكه والخضروات الطازجة من المتاجر المتخصصة ، وكذلك في الأسواق من البائعين الموثوق بهم. عادة ما يزرع المزارعون أفضل المنتجات العضوية ليتم بيعها على دفعات صغيرة.

حول الغذاء البيئي

كل عام هناك المزيد والمزيد من الناس الذين يشترون المنتجات الحيوية. لكن التعامل مع الملصقات العضوية ليس بهذه السهولة. بالإضافة إلى ذلك ، تضع بعض الشركات المصنعة ملصقات بيئية على كل عبوة ثانية من الخيار. سنخبرك ما هي المنتجات التي تعتبر عضوية ولماذا لا تتشابه الطماطم العضوية والمزرعة.

يجادل البعض بأن الملصقات Bio و Eco و Organic هي وسيلة للتحايل التسويقي ، بينما يكتسح البعض الآخر جميع العلب بشارات خضراء من أرفف المتاجر. الحقيقة ، كما هو الحال دائمًا ، موجودة في مكان ما في الوسط.

ما هي المنتجات العضوية

لقد كتبنا بالفعل : يمكن إنتاجها فقط في المناطق النظيفة بيئيًا دون استخدام الأسمدة المعدنية والمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب والهرمونات والكائنات المعدلة وراثيًا. بشكل عام ، فإن الهدف الكامل للزراعة العضوية هو الاندماج في النظام البيئي ، وليس إخضاعها للبشر.

بدلاً من الأسمدة المعدنية ، تستخدم المزارع العضوية السماد الطبيعي والسماد العضوي ، ومحاربة الآفات بمساعدة الحشرات والطيور ، ويتم حصاد الأعشاب الضارة يدويًا. في تربية الحيوانات ، يحظر استخدام المضادات الحيوية والتغذية بالهرمونات والهندسة الوراثية.

عضوي في العالم

لا يمكنك شراء شهادة عضوية فقط. يتم اختبار كل منتج يدعي هذا العنوان للامتثال للمعايير العضوية. تأتي لجنة إلى المزرعة لدراسة التربة ، والتحقق من ظروف الحيوانات ، وجودة البذور ومعدات الحصاد. بالإضافة إلى ذلك ، قد يقوم المفتش بإجراء مسح انتقائي للموظفين حول معرفتهم وفهمهم للمعايير العضوية. في المختبرات ، يتم فحص المنتجات النهائية لمئات النقاط - بدءًا من اختبارات عدم وجود المعادن الثقيلة وانتهاءً بالذوق. الشهادة العضوية صالحة لمدة عام واحد فقط ، مما يعني أن المنتج يجب أن يخضع لهذا التحقق العالمي كل 12 شهرًا.

يمكن أن تكون معايير هذه الشهادة خاصة أو عامة. لكن حتى الآن ، لم تفرض سوى 87 دولة معايير قانونية للمنتجات العضوية. على سبيل المثال ، ينطبق معيار NOD (البرنامج العضوي الوطني) في أسواق الولايات المتحدة وكندا ، ومعيار الاتحاد الأوروبي في الاتحاد الأوروبي ، و BIOSUISSE ORGANIC في الأسواق السويسرية ، والمعيار البيئي JAS في اليابان.

الختم العضوي لوزارة الزراعة الأمريكيةهو برنامج عضوي أمريكي يتحقق من المنتجات وفقًا لمعايير NOD العضوية.

يورليف- علامة على نظام اعتماد موحد للمنتجات الغذائية المنتجة في الاتحاد الأوروبي. لدخول السوق العضوية الأوروبية ، تحتاج إلى تلبية متطلبات توجيهات الاتحاد الأوروبي ، 889/08 وبعد ذلك فقط تحصل على هذه العلامة. تتلقى العديد من الشركات الروسية مثل هذه الشهادة لتأكيد على الأقل بطريقة أو بأخرى وضعها كمنتج للمنتجات العضوية.

لمدة 37 عامًا من الوجود بيو سويسمن جمعية للمزارعين السويسريين نمت لتصبح منظمة كبيرة تضم حوالي 6000 عضو من المزارع.

JAS- شهادة طبقاً للمعايير العضوية اليابانية.

بيو سيجلهي علامة عضوية شائعة أخرى في الاتحاد الأوروبي. تم تقديم هذه العلامة في ألمانيا عام 2011 ، وهذا يعني أن المنتج عضوي بنسبة 95٪ على الأقل.

عضوي في روسيا

في روسيا ، سيتم اعتماد قانون بشأن إنتاج المنتجات العضوية في المستقبل القريب - وهو قيد النظر بالفعل في مجلس الدوما. ومع ذلك ، فإن عدم وجود قانون لا يمنع المزارعين الروس ، وأولئك الذين يرغبون في إنتاج منتجات عضوية رسميًا يخضعون لشهادة دولية. هذا هو السبب في أنه في بعض المنتجات الحيوية الروسية الصنع ، يمكنك رؤية علامات وزارة الزراعة الأمريكية ، اليورو ليف وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لأولئك الذين يختارون أنظمة الشهادات الدولية بسهولة توفير المنتجات للأسواق الدولية.

تمتلك روسيا أيضًا نظامها الخاص للشهادة الطوعية ، والذي تم تطويره بواسطة: "Leaf of Life". نظام الشهادات والمعايير نفسها هي نفسها الموجودة في الاتحاد الأوروبي ، ولكن هنا تؤخذ أيضًا المعايير الصحية والوبائية في روسيا في الاعتبار.

بالإضافة إلى ذلك ، كانت GOST سارية المفعول في البلاد منذ بداية عام 2017.و . كلا هذين المعيارين متوافقان تمامًا مع لوائح الزراعة العضوية الأوروبية ولوائح IFOAMH (الاتحاد الدولي للزراعة العضوية). يشير الامتثال لهذه GOSTs إلى سلامة الشركة المصنعة.

ما هو Greenwashing

بالإضافة إلى الملصقات العضوية ، توجد نقوش "مزرعة" و "طبيعية" و "صديقة للبيئة" على المنتجات الروسية الصنع. ربما تكون هذه هي الأشكال الأكثر شيوعًا للغسيل الأخضر أو "التسويق الأخضر".Greenwashing هو أحد خيارات التسويق حيث يتم وضع منتج أو خدمة على أنها صديقة للبيئة.

منتج المزرعة

في الواقع ، لا يحمل هذا النقش أي معلومات ، باستثناء أن هذا المنتج تم إنتاجه في مزرعة. ومع ذلك ، يقع الكثيرون في هذه الحيلة - بعد كل شيء ، يبدو أنه من المنطقي استخدام الأساليب الطبيعية للإنتاج في مزرعة صغيرة. ولكن في لم يقال أي شيء عن كيفية زراعة النباتات والماشية والعناية بها في المزرعة.

في الواقع ، غالبًا ما تستخدم المزارع الأسمدة المعدنية والمضادات الحيوية على نطاق مماثل للمجمعات الزراعية الكبيرة. يتخذ المزارعون هذه الخطوة لتقليل التكاليف وتقليل المخاطر.

منتج صديق للبيئة

تم اختبار جميع المنتجات التي يتم عرضها على أرفف السوبر ماركت للتأكد من سلامتها البيئية وهي صديقة للبيئة بشكل مسبق. وفق يحظر كتابة "منتج صديق للبيئة" على المنتجات الغذائية: فكل ما يفعله هذا النقش هو تشتيت انتباه المستهلك وتضليله.

منتج طبيعي

هذا يعني أن المنتج تمت زراعته في الطبيعة وليس في المختبر. لكن هذا لا يستبعد استخدام المواد الكيميائية والمضادات الحيوية والهرمونات.

البيانات العامة ، والتسميات غير الموجودة ، والبادئات "bio" ، و "eco" ، و "Organic" هي أيضًا إشارات غسل خضراء حقيقية. وفق

ما هي المنتجات العضوية؟ كيف تختار منتج صديق للبيئة؟ ما هو مكتوب على الملصقات؟ سنجيب على هذه الأسئلة وغيرها حول المنتجات الطبيعية في مقالتنا!

من المهم معرفة كيفية اختيار جودة الطعام والطبيعية والعضوية. تشرح هذه المقالة كيفية جعل التسوق من البقالة أكثر فاعلية ، وكيفية قراءة الملصقات واختيار المنتجات الطبيعية. هذا ليس بالأمر الصعب ، ولكن بعض المعرفة ستكون مفيدة للغاية.

أولاً ، لنلقِ نظرة على بعض الإرشادات والنصائح العامة حول كيفية قراءة ملصقات الطعام:

كل من المكونات وقيمتها الغذائية مهمة - أحدهما دون الآخر لا يروي القصة كاملة ؛
في القائمة ، يتم سرد المكونات بترتيب تنازلي ، وهذا يعني أن المكون الأول هو الأكثر في هذا المنتج ، والأخير يحتوي على أقل كمية ؛
احتفظ بالسكر والملح في نهاية قائمة المكونات ؛
إذا كنت تبحث عن أطعمة دهنية ، فتذكر أن محتوى الدهون مدرج بالجرام على الملصقات. النسبة المدرجة بجانب الدهون هي النسبة المئوية للاستهلاك اليومي ، وليس نسبة السعرات الحرارية من الدهون في ذلك الطعام. انظر إلى الجزء العلوي من الملصق حيث يقول "السعرات الحرارية من الدهون" وقسم هذا الرقم على إجمالي السعرات الحرارية لمعرفة النسبة المئوية. أي أن السعرات الحرارية من الدهون تمثل حوالي نصف إجمالي السعرات الحرارية ، ثم حوالي 50٪ من السعرات الحرارية في المنتج تأتي من الدهون.
إذا كنت بحاجة إلى الكربوهيدرات ، فاختر الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على كمية أقل من الكربوهيدرات المصنعة.
على ملصقات الخبز ، يجب إدراج كلمات مثل "كامل" و "حجر الرحى" أولاً في قائمة المكونات. سترى غالبًا "دقيق قمح غير مبيض ومدعّم" ولكن هذا ليس مناسبًا لك - تتم معالجة هذا الخبز وتضاف الحبوب الكاملة للون. يجب أن تكون الحبوب الكاملة هي المكون الأول
يجب أن تحتوي الكربوهيدرات عالية الجودة على الألياف والسكر. حاول تجنب الكربوهيدرات بدون الألياف. في الوقت نفسه ، لا توفر الكربوهيدرات ، التي لا يوجد فيها سوى الألياف ، العناصر الغذائية الضرورية. حاول أن تحصل على 1/6 من إجمالي كمية الكربوهيدرات في المنتج على شكل ألياف. أي أنه في 20 جرامًا من الكربوهيدرات يجب أن يكون هناك حوالي 3-4 جرام من الألياف.
سواء كنت تأكل الأطعمة المصنعة أم لا هو اختيارك. لكن من الأفضل إعطاء الأفضلية للأطعمة الطبيعية الكاملة. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الكلمات اللاتينية على الملصق ، مثل المكونات التي لا يمكنك قراءتها أو لا تعرفها ، فمن الأفضل وضعها بعيدًا.
عادة ما تكون الأطعمة المعلبة والوجبات المجمدة والأطعمة المصنعة الأخرى غنية بالصوديوم. بدلاً من ذلك ، قم بشراء مكونات فردية كاملة ثم قم بطهي وجباتك الخاصة. يمكنك تجميدها وتخزينها في حاويات.

أسرار المنتجات الطبيعية

مكونات مختلطة

في كثير من الأحيان ، يتم تجميع الأطعمة حسب قائمة المكونات ، بهدف تقديم العناصر بترتيب معين. يحدث هذا في بعض الأحيان بشكل قانوني ، وفي بعض الأحيان يمكن أن يكون عملية احتيال. يفهم معظم الناس أنه يجب إدراج المكونات بترتيب تنازلي من حيث الكمية - وبعبارة أخرى ، يجب أن يأتي المكون الذي يحتوي على أكبر عدد في منتج معين أولاً. وبالتالي ، إذا كنت تبحث عن لوح بروتين ، فستكون محظوظًا بالحصول على الشريط المكتوب على الملصق:

ألذ مزيج بروتين مزدوج (بروتينات حافر بقرة متحللة ، مصل اللبن) ، مالتوديكسترين

يقول الملصق أيضًا أنه لا يوجد سكر.

بالطبع ، هناك الكثير لهذا. مزيج بروتين خاص - ما هو حقًا؟ دعنا نقول فقط أن هناك 10 جم من مصل اللبن ، 11 جم من بروتين حافر البقر ، 12 جم من مالتوديكسترين. يجب أن تكون المكونات بترتيب تنازلي ، مثل "مالتوديكسترين ، حوافر بقرة متحللة مائيًا ، مصل اللبن".

يعرف أي شخص مطلع على السكريات أنه على الرغم من أن مالتوديكسترين لا يؤثر على كمية السكر ، إلا أنه مرتفع جدًا ، وبالتالي ليس من المرغوب فيه أن يكون على رأس قائمة المكونات (ما لم يكن مخفوقًا بعد التمرين). لذا ، بالنظر إلى مثل هذا الملصق ، سيقول المستهلك العادي لنفسه: "نسبة عالية من السكر ، وأطنان من البروتين منخفض الجودة وقليل جدًا من مصل اللبن".

اذا مالعمل؟ كل شيء بسيط. جمعت الشركة بين بروتين حافر البقر ومصل اللبن. هذا هو "مزيج البروتين الأكثر ذوقًا". نظرًا لأن مجموع المكونات هو 10 + 11 = 21 ، يمكن إدراج هذا "المزيج" الجديد قبل مالتوديكسترين ، مع سرد جميع المكونات بترتيب تنازلي.

الآن يبدو للمستهلكين المطمئنين أن هناك بالفعل مصل اللبن في المنتج أكثر من مالتوديكسترين (السكر). لكننا نعلم أن هناك القليل منه! يأتي المصل في المقدمة لأنه جزء من الخليط. لذلك ، من خلال قراءة الملصقات الموجودة على المنتجات الطبيعية ، ستعرف بالفعل كيفية عمل هذه المجموعة.

عروض خاصة

أحيانًا تسرد ملصقات الأغذية العضوية عروضًا خاصة. يجب أن تفهم بالضبط ما يعنيه هذا.

عندما يقول الملصق "ليس مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية من الدهون" ، يجب أن يحتوي المنتج على أقل من 0.5 جرام من الدهون لكل وجبة. كن حذرًا مع اللحوم الباردة. يمكن تقطيعها بشكل رفيع بحيث تحتوي قطعة واحدة على أقل من 2 جرام من الدهون ، لكنها لا تزال توفر نسبة كبيرة من السعرات الحرارية للدهون.

تعني عبارة "ليس مصدرًا مهمًا للسكر" أن كمية السكر على الملصق أقل من جرام واحد. لا تأخذ هذا البيان في ظاهره. بعض المكونات ، مثل مالتوديكسترين ، لا تعتبر من الناحية الفنية سكرًا ، ولكن لها نفس التأثير. لهذا السبب من المهم جدًا النظر في قائمة المكونات والقيمة الغذائية.

يحتوي الجدول على تعريفات لعروض خاصة أخرى:

الأطعمة قليلة الدسم (خالية من الدهون أو خالية من الدهون)
دسم منخفض	يحتوي على دهون وسعرات حرارية أقل من المنتج الأصلي أو ما يماثله
قليل الدسم	يحتوي على أقل من 3 جرامات من الدهون لكل وجبة.
خفيف (خفيف)	تحتوي على ثلث السعرات الحرارية أو نصف الدهون لكل حصة من الأصل أو ما يعادلها.
منخفضة السعرات الحرارية	يحتوي على ثلث السعرات الحرارية للمنتج الأصلي أو ما يعادله.
خالية من السعرات الحرارية (بدون سعرات حرارية أو سعرات حرارية)	يحتوي على أقل من 5 سعرات حرارية لكل وجبة
	يحتوي على أقل من 0.5 جرام من السكر لكل وجبة
بدون مواد حافظة (بدون مواد حافظة)	لا يحتوي على مواد حافظة (كيميائية وطبيعية)
بدون مواد حافظة إضافية (لا توجد مواد حافظة مضافة)	لا يحتوي على مواد كيميائية أقوم بإضافتها للحفاظ على المنتج. قد يحتوي بعضها على مواد حافظة طبيعية.
قليل الملح (منخفض الصوديوم)	يحتوي على أقل من 140 مجم. ملح لكل وجبة
خالي من الملح (بدون ملح أو خالي من الملح)	يحتوي على أقل من 5 ملغ من الملح لكل وجبة
مخبوز غير مقلي (مخبوز غير مقلي)	تستخدم بشكل رئيسي لرقائق البطاطس أو البسكويت أو رقائق الذرة. يعني هذا النقش أنه عادة ما يتم رش القليل من الزيت على المنتج ، ثم يتم خبزه ، وليس فقط في الزيت.

إشارات تحذير

عند قراءة قائمة المكونات ، انتبه لعلامات الخطر. هذه ليست القائمة الكاملة ، ولكنها ستساعدك فقط على شراء الأطعمة عالية الجودة والطبيعية والصديقة للبيئة. ابحث دائمًا عن هذه المكونات لتكون في البداية (الرئيسية) وفي منتصف القائمة وفي نهايتها.

السكر مقبول في النهاية. من الممكن وجود السكر في منتصف القائمة ، مع وجود كمية كافية من الألياف في المنتج. بالطبع ، يمكن أن تتغير هذه القواعد عندما يتعلق الأمر بمخفوقات ما بعد التمرين.
يُسمح بالملح في نهاية القائمة. الملح مهم ، ولكن باعتدال فقط.
أي عنصر لا يمكنك نطقه أو فهمه. مرة أخرى ، لا يجب أن تكون هذه المواد سيئة ، ولكن إذا لم تستطع الإجابة عن الفائدة التي ستعود عليك ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها.
الفيتامينات والمعادن الزائدة. من الأفضل الحصول عليها من الأطعمة الكاملة ومن الفيتامينات المتعددة عالية الجودة بدلاً من الرش أو المكمل الغذائي.
إذا تم إثراء المنتج بشيء. يجب أن تكون هذه أكبر نكتة في صناعة المواد الغذائية. تعني كلمة "مدعم" أن المنتج قد تم تجريده من العناصر الغذائية الحيوية ، وبدلاً من ذلك ، تمت إضافة تلك المواد التي كانت أقل في الأصل إليه.
منتج طبيعي "مقوى". تحكم في تناول الفيتامينات والمعادن من خلال المكملات الغذائية الخاصة والأطعمة الكاملة ، وليس بإضافتها إلى الأطعمة العادية التي لا تعرف جودتها أو كميتها.
أي طعام يحتوي على أكثر من 20 جرامًا من الكربوهيدرات لكل حصة وأقل من 2 جرام
، حيث يأتي نصف إجمالي السعرات الحرارية أو أكثر من الدهون (إلا إذا كنت تبحث بالطبع عن أخلاقيات زجاجة زيت الزيتون)
وجود الدهون المهدرجة جزئيًا في أي مكان في قائمة المكونات (المعروفة أيضًا باسم الأحماض الدهنية غير المشبعة). إذا كانت الدهون المهدرجة في أسفل القائمة ، فلا داعي للقلق. أيضًا ، إذا تم تصنيف المنتج على أنه خالٍ من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، فمن الآمن استهلاكه ، حتى لو كانت الدهون المهدرجة مدرجة في قائمة المكونات.

كيفية التعرف على وجود السكر في المنتجات الطبيعية

من المستحيل القول بشكل لا لبس فيه أن السكر الموجود في المنتجات العضوية ضار ، ومع ذلك ، من المهم أن تكون قادرًا على تحديد مقدارها. أدناه سترى بعض الأسماء الشائعة للسكر. كن حذرًا مع الأطعمة التي تظهر في الجزء العلوي من قائمة المكونات ، حيث يمكن أن تحتوي على الكثير من السكر وتسبب ارتفاعًا غير مرغوب فيه في نسبة السكر في الدم:

عصير قصب السكر
تركيز الكاسترد
Falernum (ليكيور حلو)
الفركتوز
الجلوكوز
جاجري
عصير قصب السكر
اللاكتوز
ليفوليزا
شراب الشعير
مالتوديكسترين
مالتوز
زفير
مصرى (سكر فى بلورات)
دبس السكر الأسود
أورشاد (مشروب)
بانوتشا (حلوى مصنوعة من السكر الأصفر والحليب والزبدة)
الذرة الرفيعة (حبوب)
السكروز
سكر
شراب مركز
توربينادو (سكر خام مكرر جزئيا)

الحليب ومشتقاته في المنتجات الطبيعية

إذا كنت تتجنب منتجات الألبان ، فإن العناصر التالية في قائمة المكونات هي منتجات الألبان أو مشتقاتها:

كريمة ، جبنة ، زبدة ، زبادي ، كوميس ، كفير ، سمن ، بانير ، لاكتوز ، كازين ، مصل اللبن ، منفحة ، رينين

لا توجد عطور في المنتجات العضوية!

هناك الكثير من الجدل حول النكهات الطبيعية والاصطناعية. يبدو أن العديد من المصنّعين يفخرون بإدراج "النكهات الطبيعية" في المنتجات العضوية ، بينما يرغب المستهلكون في التخلي عن أي شيء يشبه "المنتجات الاصطناعية" بشكل غامض. إذن ، ما هو الفرق بين النكهات الطبيعية والاصطناعية؟

يتم تحديد النكهات الطبيعية والاصطناعية في قانون القوانين الفيدرالية (قانون اللوائح الفيدرالية). هذا يعني أن قوانين محددة تحكم المصطلحات التي يمكن استخدامها في قوائم المكونات.

تحتوي النكهة الطبيعية على زيت عطري أو مستخلص من الراتينج أو تحلل بروتيني أو نواتج التقطير أو أي منتج تحميص أو معالجة حرارية أو تحلل إنزيمي يحتوي على مكونات نكهة مشتقة من التوابل أو عصائر الفاكهة أو الفاكهة أو الخضار أو عصائر الخضروات أو الخميرة الصالحة للأكل أو الأعشاب أو اللحاء أو الكلى أو الجذور أو الأوراق أو المواد النباتية المماثلة أو اللحوم أو المأكولات البحرية أو الدواجن أو البيض أو منتجات الألبان أو المنتجات المخمرة المشتقة منها ، والتي تتمثل وظيفتها في إضفاء المذاق على الطعام أكثر من القيمة الغذائية

أي شيء لا يتوافق مع هذا التعريف يعتبر مصطنعًا. كبيرة جدًا ، أليس كذلك؟ هل يمكن السماح بوجود النكهات في المنتجات الطبيعية؟

يمكن أن تكون المواد الكيميائية طبيعية أو مصطنعة. لا يوجد فرق بين الصوف والنايلون اللذين يستخدمان في صناعة الملابس ، إلا أن هاتين الخامات مختلفة.

على المستوى الجزيئي ، يبدو أن النكهات الطبيعية والاصطناعية هي نفسها. بالمناسبة ، هناك رأي مفاده أن النكهات الاصطناعية أكثر أمانًا لأنها تنتج في شكل نقي. للنكهات الطبيعية ، يجب تقسيم المنتج الأصلي (مثل التفاح) إلى عناصر وتصفيته بالمواد الكيميائية للحصول على مواد النكهة. لذلك ، قد يكون هناك المزيد من الشوائب في مثل هذه النكهات.

في هذه الحالة ، من العدل أن نقول إن النكهات الطبيعية والاصطناعية تحتوي على إضافات كيميائية تستخدم لتحسين الطعم. إذا كان الملصق يشير إلى أن المنتج يحتوي على نكهة طبيعية ، فهذا لا يعني أن الشركة المصنعة قد أضافت تفاحًا مطحونًا - وهذا يعني أنه تم عزل مجموعة معينة من المواد الكيميائية أو استخلاصها منها وإضافتها بشكل مصطنع إلى المنتج.

إذا لم تكن مهتمًا بالنكهات بشكل خاص ، فعليك أن تولي اهتمامًا أقل لما إذا كانت صناعية أو طبيعية ، وانظر أكثر في ترتيب قائمة المكونات.

إذا كنت تريد أطعمة طبيعية يمكنك طهيها بنفسك ، فلا تشتري تلك التي تحتوي على نكهات غير التوابل الطبيعية.

وأخيرًا ، استفد من النصيحة المسماة "التسوق في الأطراف".

إذا لاحظت ، غالبًا في المتاجر ، توجد الأطعمة المصنعة في عبوات في وسط الساحة. غالبًا ما توجد المنتجات العضوية الطازجة والبيض ومنتجات الألبان واللحوم حول محيط المتجر ، لذلك التزم بالجدران ، ومن ثم ستزيد من فرصك في شراء طعام عضوي وصحي.

ثقف نفسك حول خيارات الطعام. هذا سوف يساعدك على أن تصبح رائعا. كما هو الحال مع كل شيء آخر ، اسع للاعتدال. على سبيل المثال ، إذا كانت رقائق الذرة المقلية هي نقطة ضعفك ، فيمكنك تناولها باعتدال دون تجاوز السعرات الحرارية اليومية. إذا كان الجر قويًا جدًا ، فابحث عن الحلول الوسط ، واختر الإصدار المخبوز.

في الوقت الحاضر ، أصبحت التقنيات البيئية أكثر شيوعًا. بدأ عدد متزايد من الأشخاص يهتمون بتأثير المنتجات التي يشترونها على العالم من حولهم. يريد هؤلاء الأشخاص معرفة مكان زراعة الفاكهة والخضروات ، وكيف تُصنع ملابسهم ، وماذا في الأشياء التي يستخدمونها ، وما إلى ذلك. هناك مجموعة كبيرة من السلع الخضراء التي لم تكن موجودة حتى قبل بضع سنوات: من منتجات التنظيف إلى الملابس ، ومن أكياس البقالة إلى الفواكه والخضروات ، ومن المعكرونة إلى ألعاب الأطفال.

تعريف

صديقة للبيئة (أيضًا صديقة للبيئة أو خضراء) هي مصطلح غامض يستخدم للإشارة إلى السلع أو الخدمات أو القوانين أو السياسات التي تدعي أنها تسبب ضررًا ضئيلًا أو لا تسبب أي ضرر للنظام البيئي أو البيئة. يستخدم هذا المصطلح بشكل شائع للمنتجات الخضراء و / أو التي تحافظ على الموارد مثل المياه والطاقة و / أو التي لا تلوث البيئة ...

يخبرنا الخبير عن ماهية المنتجات العضوية وما يسمى ذلك فقط.

حق العنوان

بثقة تامة ، يمكن فقط تسمية المنتجات الحاصلة على شهادة من إحدى منظمات التصديق الأكثر شهرة في العالم بأنها صديقة للبيئة أو عضوية.

شهادة روسية يمكنك الوثوق بها - شارة "Leaf of Life" لاتحاد سانت بطرسبرغ البيئي. من بين الشركات الأجنبية المقبولة عمومًا في السوق الروسية ، الأكثر انتشارًا هي Eurolist في الاتحاد الأوروبي ، و USDA Organic ، و ICEA الإيطالية ، والشهادات الأجنبية الخاصة لأنظمة Demetra و Bioland.

إذا تحدثنا عن الاختلافات بين شهاداتنا وليس شهاداتنا ، فقد تم تكييف المعيار الوطني الروسي للمنتجات العضوية مع المعايير الدولية المقبولة عمومًا وله اختلافات طفيفة. صحيح ، لقد دخل حيز التنفيذ مؤخرًا ، فقط هذا العام.

شهادة - ضمان الجودة

تعني علامة التصديق على المنتج أنه ...

في المدن الكبرى الحديثة وخاصة في موسكو ، يمكنك شراء أي منتج. ستجد على الرفوف جميع أنواع الإضافات والمواد الحافظة والخضروات والفواكه المتبله بشدة بمنشطات النمو ومبيدات الآفات والنترات والدجاج واللحوم المحشوة بالمضادات الحيوية. لا أحد يشك في أن أغلى ما لدى الإنسان هو صحته. لذلك ، يجدر الاهتمام بجودة المنتجات التي تقع على طاولتك. بسبب بيئتنا البيئية ، من الصعب جدًا العثور على المنتجات النقية حقًا. يمكنك الذهاب إلى السوق وشراء بقالة الجدة ، لكن هل أنت متأكد من أنها عضوية حقًا ، ولم تزرع بالقرب من الطريق السريع وليست محنكًا بالأسمدة؟
قد تتساءل: ما هي المنتجات العضوية ومكان شرائها في موسكو؟
يمكن اعتبار المنتجات البيئية منتجات نمت في بيئة صديقة للبيئة.
1. يجب أن تتم زراعة الأرض دون إضافة الأسمدة الكيماوية (مبيدات الآفات ومبيدات الأعشاب وغيرها).
2….