كما هو الحال في مطعم

تعتبر الزبدة والكافيار غير المحلى شريكًا مثاليًا للكافيار الأحمر. معجنات بيضاء، بصحبتهم ، تكشف عن ذوقها تمامًا.


عدم التحميل طاولة احتفاليةشطائر مملة من رغيف طويل ، يجدر أخذ قاعدة خبز أكثر أصالة. يمكن أن تكون بروفيترول غير محلى ، والتي من السهل أن تصنعها بنفسك. كل ما عليك فعله هو قطع الكرات المجوفة أو وضع القليل من الزبدة المخففة أو أي شيء آخر جبنة الكريمة(مثل فيلادلفيا أو مسكربون) واملأ الكافيار الأحمر.


يمكنك خبز السندويشات الصغيرة توست أبيض، التي تقطع منها قواطع ملفات تعريف الارتباط التماثيل الجميلةعلى شكل أسماك أو أشجار عيد الميلاد أو قلوب أو أشكال بيضاوية. إذا وضعت بضع قطع من الزيتون فوق الكافيار الأحمر ، يمكن أن يتحول هذا الكافيار بسهولة إلى "خنفساء".


رقائق دائرية ، مربعة ، مثلثة ، عجين الفطير ، سلال الرمل, رقائق البطاطسأو خبز الحبوب الكاملة - سيصبح كل هذا أيضًا أساسًا مثاليًا لوجبات الكافيار الخفيفة.


يمكنك تزيين كل هذا بغصن من الخضر أو ​​البازلاء الخضراء أو شرائح الأفوكادو أو الليمون. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الزخارف ، حتى لا تطغى على ذوق الشخصية الرئيسية.

طريقة البيض


لا يتم الجمع بين الكافيار الأحمر بأي حال من الأحوال مع الهلام أو اللحم أو الفطر ، ولكن مع البيضة يتم الحصول على ترادف متناغم للغاية.


كان سهل الإعداد. يجب أن يقلى البيض المسلوق ويقطع إلى نصفين. يُزال الصفار ويُعجن بالشوكة ويُمزج بنفس النسبة تقريبًا مع الكريمة المخفوقة الثقيلة وتطريتها سمنة.


اتضح كريم صفار دقيق ، والذي يجب أن يملح حسب الذوق ويعصر كيس المعجناتفي كل نصف من البروتين على شكل وردة جميلة.


يتم وضع الكافيار الأحمر والثوم المعمر الأخضر الرقيق في الأعلى.

طريقة الخضار


لا يمكن حشو المعجنات والبيض فقط بالكافيار ، بل سيكونان أيضًا خيارًا جيدًا.


ومع ذلك ، كثير العصير ومشرق في الذوق ، مثل الطماطم أو فلفل حلوليست مناسبة لهذا.


معظم طريقة عالمية- البطاطس. يُسلق في زيّها ويُقطّع إلى شرائح دائرية ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويُقدّم مع السمك الشهي.


خيار آخر هو خبز البطاطس الصغيرة المقشرة في ورق القصدير في الفرن ، ثم تقطيعها إلى نصفين ، وإزالة اللب وتعبئتها بالجبن والكافيار.


للضيوف الذين يقصرون أنفسهم على الكربوهيدرات والدهون ، اعرض تارتليت النظام الغذائيحيث تستخدم الشرائح بدلاً من الخبز خيار طازجأو نصفيها - "قوارب" متوسطة الطول ، مدهونة بجبن الفيتا أو الجبن.


من بين أشياء أخرى ، يتم دمج الكافيار الأحمر بشكل مثير للدهشة مع الأفوكادو. من أجل تحضير وجبة خفيفة رائعة ، تحتاج إلى تقطيع الأفوكادو الطري إلى نصفين ، وإزالة الحجر واستخراج اللب. يجب أن تُهرس في هريس ، أضف القليل عصير ليمون، كريمة مخفوقة وشبت مفروم ناعماً. ضع الكتلة الناتجة مرة أخرى في نصفي الأفوكادو وأغلق الجزء العلوي بالكافيار الأحمر. لمثل هذا فاتح الشهية يستحق تقديم الملاعق.

الطريقة اليابانية


الضيوف ، على ما أعتقد ، سيقدرون ، و الطريقة اليابانيةتقديم الكافيار على المائدة.


الشيء الرئيسي في مثل هذه المقبلات هو التحضير المناسبالأرز: كيلوغرام واحد من الحبوب (خذ أبيض أرز مستديرحجم متوسط) من الضروري ملء 1.2 لتر ماء بارد(يجب أن يرتفع السائل فوق الحبوب بواسطة كتيبة من إصبع واحد) ، ثم يُغلى المزيج ويُطهى بدون غطاء حتى يتبخر السائل الموجود فوق طبقة الأرز. ثم يتم تقليل النار ، وإغلاق المقلاة بغطاء ويذبل الأرز لمدة 10-15 دقيقة أخرى.


ثم أضيف صلصة خاصةللسوشي (كيلوغرام واحد من الأرز - 150 مل) ، والتي يمكن شراؤها في محلات السوبر ماركت في الأقسام المنتجات الآسيوية، يتم خلط كل شيء جيدًا وتبريده قليلاً وتشكيله في koloboks: نأخذ القليل (حوالي 20 جرامًا) من الأرز في أيدينا ، ونلفه في كتلة صغيرة ، ونغلفه بالواسابي ونضع الكافيار الأحمر. بهذه الطريقة تحصل على أبسط سوشي نيجيري. إذا قمت بربطها بشريط من النوري ، فسوف تحصل على نيجيري معقد ، وإذا صنعت كيسًا من الأعشاب البحرية ، تملأه بالأرز والكافيار الأحمر ، فسيتم تزيين الطاولة بكونكانات السوشي.

الطريقة الروسية


تذكر متغيرات مختلفةعند تقديم الكافيار على الطاولة ، لا تنسَ الطريقة الروسية نفسها - يتم دمج الكافيار بشكل مثير للدهشة مع الفطائر الروسية التقليدية!


يمكنك التجربة هنا كما تريد - صنع لفات ، أو مظاريف ، أو أنابيب ، أو حتى أكثرها فطيرة حقيقيةمن الفطائر والكافيار.


لهذا ، كل ما تحتاجه هو خبز 10 الفطائر اللذيذة. الأول ملطخ بجبن فيلادلفيا ، وتوضع في الأعلى شرائح رقيقة من سمك السلمون المملح قليلاً. كرر هذا 10 مرات أخرى وأغلق الطبقة العليا بالكافيار.


وإذا قمت بتنويع الطاولة باستخدام الكافيار الأسود ، فيمكنك حتى تصوير أنماط صغيرة باللونين الأسود والأحمر على الفطائر ، والتي تتوافق مع العطلة.


وما هي الطرق الأخرى المتوفرة لتقديم الطعام اللذيذ حساسية الأسماك- كافيار؟