فطيرة كوسة مذهلة! فطيرة الكوسة وصفة الفرن فطيرة كوسة سهلة للإفطار
دعنا نرتب حفل شاي غير مجدول مع معجنات مغرية محلية الصنع! دعونا نخبز فطيرة كوسة حلوة غنية ورقيقة ولذيذة بشكل لا يصدق في الفرن! تعد فكرة إضافة لب الخضروات الطرية والعصرية إلى معجنات الحلوى اكتشافًا ناجحًا للطهي! الفكرة ليست جديدة - لطالما كانت هذه التكنولوجيا مطلوبة بنشاط ، يمارسها كل من الحلوانيين ذوي الخبرة والطهاة المنزليين. مثال - وكذلك.
محايدة في الذوق ، تصبح الكوسة بلا وجه تمامًا على خلفية الشوكولاتة التعبيرية. تذوق منتج الشوكولاتة الضخم المذهل هذا ، لن يخمن أي شخص تقريبًا "المكون السري". يضيف لب الكوسة الرطوبة إلى العجين ، وله تأثير مفيد على البنية ، ولكن كما هو الحال مع كعك الجزر واليقطين المذكورين أعلاه ، يكاد يكون من المستحيل التعرف على وجود الخضار إذا كنت لا تعرف الوصفة.
مكونات: 
للاختبار:
- كوسة - 350 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة 15-20٪ - 100 جم ؛
- زبدة - 100 جم ؛
- زيت نباتي (مكرر) - 100 مل ؛
- سكر - 180 جم ؛
- مسحوق الكاكاو - 40 جم ؛
- شوكولاتة مريرة - 50 جم ؛
- دقيق - 300 جم ؛
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الخبز العجين - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
للتزجيج:
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- زبدة - 20 جم ؛
- سكر - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- بتلات اللوز أو أي مكسرات - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
فطيرة الكوسة الحلوة في وصفة الفرن بالصور
طريقة عمل فطيرة الشوكولاتة بالكوسا
- افركي لحم الكوسة على مبشرة خشنة. أولاً ، قم بقطع طبقة رقيقة من القشر ، وإذا لزم الأمر ، قم بإزالة البذور. إذا كانت الخضار شديدة العصير ، صفي السائل الزائد واعصري الرقائق.
- نخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، ننتظر حتى تنضج ، ثم ندمجها مع السكر العادي وسكر الفانيليا ونضيف البيض. يخفق برفق باستخدام الخلاط لدمج المكونات.
- أضف القشدة الحامضة والزيت المكرر ، أي الزيت عديم الرائحة. اخفقي برفق مرة أخرى.
- يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والصودا ومسحوق الكاكاو بشكل منفصل. نحرك.
- تأكد من نخل المكونات الجافة لتفتيت أي كتل من الصودا والكاكاو. ثم أضيفي كتلة الدقيق إلى خليط الزبدة السائلة - اعجن عجينة بلون الشوكولاتة السميكة.
- نقوم بتحميل المكون الرئيسي - لب الكوسة. لتعزيز نكهة الشوكولاتة ، أضيفي الشوكولاتة الداكنة المقطعة بالسكين إلى قطع صغيرة.
- اخلطي جيدًا حتى تتوزع الإضافات بالتساوي في جميع أنحاء العجين.
- ننشر كتلة الشوكولاتة والكوسة في طبق للخبز ، مستوي بالملعقة. للراحة ، يمكن وضع الجزء السفلي من الحاوية مع رق ، وليس من الضروري تشحيم الجدران. لجعل الكعكة خصبة ، نأخذ وعاءًا بقطر صغير (في مثالنا - 20 سم).
- نخبز فطيرة حلوة بالكوسا لمدة ساعة تقريبًا. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. نتحقق من الجاهزية - نخفض سيخًا خشبيًا بعمق في وسط الفتات. يجب ألا تبقى عجينة غير مطبوخة على العصا.
- اصنع الصقيل - امزج الحليب والسكر والزبدة ومسحوق الكاكاو المنخل. نضع نارًا بطيئة ونحرك ونجلب النعومة والتوحيد والسمك الخفيف. يجب أن يكون صقيع التزيين سائلًا ولكن ليس سائلًا جدًا.
- أخرج الكيك المبرد من القالب. نحن نغطي سطح الخبز بطبقة رقيقة من الصقيل. نرش بتلات اللوز أو أي مكسرات مقطعة بسكين أو مقطعة في وعاء الخلاط.
- فطيرة الكوسة الحلوة بالشوكولاتة جاهزة! نحن نقطع ونحاول!
شاي سعيد!
بالنسبة لكل ربة منزل ، يصبح وقت الصباح صداعًا حقيقيًا ، لأنك تحتاج إلى طهي شيء لأفراد الأسرة الجائعين ، لكن لا توجد أفكار في هذا الشأن.
لإرضاء كل من الكبار والصغار ، وأصغر أفراد الأسرة ، فإن الأمر يستحق بالتأكيد صنع فطيرة الكوسة ، لأن الجميع يحب المعجنات ، ويجب أن تكون الخضروات في نظامنا الغذائي. حسنًا ، تراكمت الكثير من الوصفات حول هذا الموضوع على مدار تاريخ الطهي بأكمله ، لكننا قررنا مساعدتك في الاختيار وتقديم أفضل الأطباق لك.
فطيرة كوسة بالفرن بالجبن
مكونات
- - 350 جرام + -
- جبنة - 100 جم + -
- بصل أخضر - حفنة واحدة + -
- - 1 ملعقة صغيرة + -
- - 3 قطع + -
- - 180 مل + -
- - 170 جرام + -
- - 1/4 ملعقة صغيرة + -
طريقة طهي فطيرة الكوسة في الفرن
- اكسر البيض في وعاء عميق واخفقه مع قليل من الملح بالمضرب حتى يصبح رغوة خفيفة.
- ثم نسكب الحليب في البيض ونضيف الدقيق المنخل ونخفق كل شيء جيداً بالخلاط حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- يُسكب الثوم المحبب والبصل الأخضر المفروم ناعماً والجبن المبشور في العجينة ، ويُمزج كل شيء مرة أخرى.
- اغسلي الكوسة وقطعيها على مبشرة بدوائر رفيعة ، ثم نضعها في العجين ونخلطها برفق حتى تُغطى الكوسة بكتلة العجين.
- الآن نحول قاعدة الفطيرة إلى شكل حراري عميق صغير ونرسلها إلى الفرن لمدة 25 دقيقة. يجب ألا تقل درجة حرارة خبز الكيك عن 185 درجة مئوية.
كعكة طبقة قوس قزح من الكوسة
هذه الكعكة ليست لذيذة جدًا فحسب ، ولكنها أيضًا جميلة بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، فإن وصفة هذه المعجنات بسيطة للغاية. يخلق وضع الخضار الأصلي في طبقات وهم قوس قزح ، ويمنح الحشو الكريمي الكلاسيكي المعجنات حنانًا وتهوية لا يوصفان.
مكونات
- كوسة صغيرة - 2-3 قطع ؛
- جزر كبير - 2 قطعة ؛
- ماء مثلج - 5 ملاعق كبيرة ؛
- جبن طري - 0.15 كجم ؛
- بيض الدجاج من الفئة الأولى - 3 قطع ؛
- كريم - 1 كوب ؛
- زبدة "فلاح" - ½ عبوة ؛
- دقيق قمح عالي الجودة - 1 كوب ؛
- الثوم - 1/3 رأس ؛
- مسقط الأرض - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
كيف نخبز فطيرة الكوسة
- يكمن سر هذه الفطيرة في ترتيبها غير المعتاد للحشوة ، وكذلك في العجين المفرومة الأنيقة. تحضير هذه العجينة سهل جدا. ننخل الدقيق على الطاولة ، ونضع قطعة من الزبدة الباردة الصلبة في المنتصف ونبدأ في تقطيعها بسكين أدق وأدق ، ونرش بشكل دوري بالدقيق. نتيجة لذلك ، يجب تفتيت الزبدة وفركها بالدقيق. التوحيد في هذه الحالة ليس ضروريًا ، يكفي أن تكون كتل دقيق الزيت بحجم حبة البازلاء. ثم صب 5 ملاعق كبيرة في العجين. ماء مثلج من الفريزر ويعجن العجينة بسرعة. مرة أخرى ، التوحيد غير مطلوب ، طالما أن الكتلة بأكملها تلتصق ببعضها البعض في كتلة واحدة. يجب ألا تستغرق الدفعة الكاملة بعد إضافة الماء أكثر من دقيقتين.
- نضع العجينة النهائية في طبق خبز ونوزعها بأيدينا على طول القاع والجدران. في تلك الأماكن التي تكون فيها العجينة صلبة ، يمكنك ممارسة المزيد من الضغط عليها. بعد تشكيل سلة من العجين في ورقة الخبز ، نقوم بإزالتها في الثلاجة.
- دعنا ننتقل إلى الحشو. نقوم بتنظيف الكوسة والجزر من الجلد ، ثم باستخدام نفس مقشرة البطاطس نقوم بتقطيع الخضار على طول شرائط رفيعة.
- الآن نخرج النموذج من الثلاجة ونبدأ في وضع شرائط نباتية على طول الجدران ، بالتناوب عليها. نضع الأشرطة ونضعها بحافة في دوامة. نملأ سلة الاختبار بالكامل بهذه الطريقة.
- والأهم من ذلك - ملء. هي سهلة التحضير. يُطحن الجبن والثوم على مبشرة ، ويُمزج مع البيض والقشدة ، ويُخفق كل شيء معًا جيدًا ، والملح حسب الرغبة ويُدهن بجوزة الطيب.
- مع الحشوة الناتجة ، اسكب الخضار بعناية وبشكل متساوٍ وضع القالب في الفرن (180 درجة مئوية) لمدة ساعة.
فطائر الكوسة في مقلاة
وجبة الإفطار التقليدية لجميع أفراد الأسرة هي ، بالطبع ، الفطائر الساخنة. يوجد الكثير من الحشوات لهذه المعجنات في أرشيفات الطهي ، لكن لم يأكل الكثير من الفطائر بالكوسا. وعبثا!
مكونات
- عجينة خميرة الزبدة - 0.8 كجم ؛
- كوسة صغيرة - 1 قطعة ؛
- جزر - 100 جم ؛
- بصل أخضر - 8 ريش.
- لمبة بصل - 1 قطعة ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- زيت نباتي - 150 مل ؛
- توابل "خليط الفلفل" - ½ ملعقة صغيرة ؛
- ملح ناعم - حسب الرغبة.
كيف لطهي فطائر الكوسة
- نظرًا لأننا نستخدم عجينًا جاهزًا للفطائر ، أو يمكنك وضع عجينتك المفضلة على الفطائر وفقًا لوصفة عائلية ، فإننا ننتقل على الفور إلى تحضير الحشوة.
- نقطع البصل ناعماً إلى مربعات وعلى نار متوسطة في مقلاة مدهونة بالزيت ونقلبها حتى تصبح شفافة ، ثم نضيف الجزر ونقلب الخضار معًا لمدة 7 دقائق.
- ثم أضيفي الكوسا المفرومة ناعماً إلى التخميل واتركي كل شيء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء. إذا كانت الكوسة صغيرة ، فلا يمكن قطع القشر. مع الفاكهة الأكثر نضجًا ، من الأفضل إزالة القشرة والبذور الكبيرة.
- بعد ربع ساعة ، ارفعي المقلاة عن النار وبردي الحشوة. في غضون ذلك ، نقطع البيض جيدًا ، نقطع البصل الأخضر ونخلطه جميعًا مع حشوة الخضار ، والتي يجب أيضًا أن تكون مملحة ومتبلة حسب الرغبة.
- نقسم العجين إلى كتل صغيرة ، نلف كل قطعة إلى دائرة ونضع ملعقة كبيرة في وسط كل كعكة. الطبقة مع شريحة. نقوم بتعمية حواف الكعكة ، وتشكيل الفطائر ، ونضغط عليها برفق براحة يدنا.
- نضع مقلاة على النار ونسكب فيها الزيت النباتي (نصف كوب). بمجرد أن يسخن الزيت جيدًا ، ضعي الفطائر فيه واقليها في دهون عميقة على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نخرج الفطائر الجاهزة من الزيت ونعطيها بضع ثوان حتى يتم تصريف الدهون الزائدة ، ثم نوزع المعجنات على مناشف ورقية.
الفطائر المعطرة مع الفقاعات التي يسيل لها اللعاب سوف تقدر أسرتك.
أيضا ، يمكن خبز هذه الفطائر في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 200 درجة مئوية.
فطيرة سريعة بالكوسا
الضيوف على عتبة الباب؟ ستحافظ هذه الكعكة السريعة المصنوعة منزليًا على سمعتك كمضيفة ترحيبية أكثر من مرة!
مكونات
- لب الكوسة - ½ كجم ؛
- شبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- دقيق أبيض إضافي - 0.5-0.6 كجم ؛
- بيض الدجاج "C1" - 3 قطع ؛
- مايونيز كلاسيكي - 1 عبوة صغيرة.
- طماطم طازجة - 3 قطع ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت عباد الشمس - 40 مل.
كيف لطهي فطيرة الكوسة
- ثلاث كوسة مقشرة على مبشرة ناعمة ، تُمزج مع الشبت المفروم والبيض والدقيق والملح. امزج كل شيء واحصل على العجين مثل الفطائر.
- نضع المقلاة على نار متوسطة ونشحمها بالزيت ، وبمجرد تسخينها نخبز كعكات الكوسا مثل الفطائر. يتم قليها بسرعة ، حرفيًا 2-3 دقائق على كل جانب.
- نقوم بتبريد الفطائر الجاهزة. في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد الحشوة. يُطحن الثوم في عصيدة ويخلط مع المايونيز. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- نغطي كل فطيرة بصلصة المايونيز ونضع أكواب الطماطم فوقها ونغطيها بالكعكة التالية. وهكذا ، نجمع الكعكة ، مثل الكعكة.
فطيرة الكوسة الحلوة في طباخ بطيء
عندما يطلب الأطفال الحلوى ، وتتوق الروح لإطعام الصغار بشيء مفيد ، فإن أفضل طريقة للخروج هي صنع معجنات الكوسة بأيديكم. اتضح أن الفطيرة لذيذة لدرجة أنه في معجزة الشوكولاتة هذه ، لن يتمكن الأطفال أبدًا من التعرف على كوسة غير مفضلة تمامًا.
مكونات
- دقيق قمح ممتاز - 1 كوب ؛
- كوسة - فاكهة واحدة ؛
- بيض دجاج صغير - 2 قطعة ؛
- سكر محبب - 1 كوب ؛
- كاكاو روسي - 50 جم ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عباد الشمس - 70 مل ؛
- الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة ؛
- زبدة - 20 جم.
كيف نخبز فطيرة الكوسة
- نقوم بتنظيف الكوسة من القشرة والبذور ، إذا كانت كبيرة ، ثم ثلاث خضروات على مبشرة ناعمة ، وبعد 5 دقائق نضغط على كتلة القرع من الرطوبة الزائدة.
- في وعاء منفصل ، يُمزج السكر مع البيض ، ويُخفق المزيج بالخلاط حتى يصبح الرغوة بيضاء ، ويُضاف الفانيليا والزيت النباتي ومسحوق الخبز ، ويُخفق مرة أخرى.
- يُسكب الدقيق الممزوج بالكاكاو في الكتلة الناتجة ويُعجن قوام العجين المتجانس المتماثل في تناسق القشدة الحامضة.
- الآن اسكب الكوسة في عجينة الشوكولاتة ، واخلط كل شيء واسكب التكوين في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة.
- بعد 60 دقيقة في وضع "الخبز" ، ستكون كعكتنا جاهزة.
ستكون كعكة الكوسة الإسفنجية مفاجأة سارة لجميع المتذوقين. تذوب الحلوى الأكثر حساسية في فمك هي أعلى مستوى من مهارة صناعة الحلويات. ولن يخمن أحد حتى أن السر كله يكمن في الكوسة.
وصفة فطيرة الكوسة في الفرن ستكون مفيدة لكل ربة منزل جيدة. سيساعد هذا العلاج اللطيف في قضاء أمسية الشتاء الطويلة مع عائلتك أو سيكون زخرفة رائعة على طاولة الأعياد. نقدم أدناه العديد من خيارات الطهي. كل واحد منهم يستحق اهتمامك.
مكونات فطيرة توسكان
كوسة مطبوخة ، ستقدرها الأسرة بأكملها بالتأكيد. تصبح الخضار المبشورة ناعماً ، بعد خلطها بالعجين ، غير مرئية تمامًا. والذوق يكتسب ظلال جديدة غير عادية.
مكونات:
- كوسة - 350 جرام ؛
- جبنة صلبة - 80 جرام ؛
- بصل أخضر - 4-5 قطع ؛
- ثوم - فص واحد ؛
- بيض - ثلاث قطع
- حليب - 100 مليلتر ؛
- ماء - 80 مللتر ؛
- دقيق - 160 جرام ؛
- ملح للتذوق؛
- زيت نباتي - حسب الرغبة.
أسرار فطيرة توسكان
تحتاج أولاً إلى كسر البيض في وعاء. بعد ذلك ، يجب ضربهم بالملح. بعد ذلك ، اخلطي الحليب والماء. ثم امزج هذا السائل مع كتلة البيض.
ثم نضيف دقيق القمح المنخول إلى الخليط. بعد ذلك ، نسكب الخضار المقطعة والثوم المبشور في العجينة. ثم يجب تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة ودمجها مع الكتلة الكلية. بعد ذلك ، تحتاج إلى بشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة وإضافتها إلى باقي المكونات. ثم يجب دهن طبق الخبز بالزيت ووضع العجين فيه.
بعد ذلك ، تحتاج إلى خبز فطيرة الكوسة في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا. درجة حرارة الطهي 180 درجة.
ها هي وجبتنا اللذيذة. يمكن تقديمها باردة أو ساخنة.
فطيرة اللحم: مكونات ضرورية
فطيرة الكوسة المطبوخة في الفرن ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طبق جميل. يمكن خبزها في صينية للفطائر بفتحة في المنتصف. هذا سوف يعطيها نظرة احتفالية. لن يرفض أحد مثل هذا العلاج.
مكونات:
- لحم مفروم - 400 جرام ؛
- أرز - 200 جرام ؛
- كوسة - قطعة واحدة
- بصل - رأس واحد
- فلفل حلو (حلو) - قطعة واحدة ؛
- طماطم - قطعة واحدة
- كريمة حامضة - 100 جرام ؛
- ثوم - ثلاث قطع
- الشبت - فرع واحد
- فلفل أسود (مطحون) - ثلاثة جرامات ؛
- زيت عباد الشمس - ملعقتان كبيرتان (ملاعق كبيرة) ؛
- ملح الطعام - خمسة جرامات.
خطوات عمل فطيرة اللحم
تحتاج أولاً إلى غلي الأرز وتصفيته وشطفه بالماء البارد. ثم نضع اللحم المفروم في وعاء عميق. ثم يخلط مع الأرز والملح والفلفل. بعد ذلك ، يجب خلط الكتلة بيديك ووضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الخضار. يجب غسل الكوسة وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح طويلة وقليل من الملح. يجب تحرير البصل من القشر. بعد ذلك ، يجب تقطيعه إلى نصف حلقات. يجب غسل الفلفل الحلو وتنظيفه من البذور وتقطيعه إلى شرائح. قشر قشر الطماطم. ثم يحتاجون إلى تقطيعهم إلى شرائح. ثم في وعاء صغير ، تحتاج إلى خلط الكريما الحامضة والشبت المفروم والثوم المطحون والملح جيدًا. بعد ذلك ، اسكبي ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس في المقلاة ، سخنيها واقلي البصل فيها حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
بعد ذلك ، يمكنك البدء في تجميع الفطيرة. أولاً ، ضعي الكوسة في طبق خبز للمافن. ثم تحتاج إلى وضع اللحم المفروم مع الأرز في الأعلى. بعد ذلك ، يجب وضع طبقة في دائرة وبعدها - الفلفل الحلو. ثم نضع الطماطم على الفلفل ونخلطها مع الكريمة الحامضة ومزيج الثوم. بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية فطيرة المستقبل في الأعلى بحواف الكوسة أو الشحوم بالمايونيز أو صلصة الكريمة الحامضة.
ثم يجب وضعها في الفرن. وقت الطهي - أربعون دقيقة. درجة حرارة الخبز - 200 درجة.
الآن يجب إخراج المعجنات من الفرن وترك الكعكة تبرد قليلاً. ثم يجب قلبها بعناية وتزيينها بشرائح الطماطم وتقديمها.
فطيرة الكوسة المطبوخة في الفرن ويمكن تقديمها مع الأعشاب والخضروات الطازجة. هذا الطبق سوف يروق لكل من أفراد عائلتك الصغار والكبار.
قائمة المكونات
ستساعدنا هذه الوصفة في الإجابة على سؤال حول كيفية عمل فطيرة كوسة سهلة في الفرن. إنه مثالي كفاتح للشهية. المنتجات المتوفرة وغير المكلفة مطلوبة للطبخ:
- كوسة - قطعة واحدة
- بصل - قطعتان
- جزر - قطعة واحدة ؛
- صلصة الصويا - خمس ملاعق كبيرة (ملاعق كبيرة) ؛
- زبدة - نصف العبوة ؛
- دقيق القمح - ثلاثة أكواب ؛
- ملح الطعام - ملعقة واحدة (شاي) ؛
- حليب - نصف كوب
- الصودا - ملعقة واحدة (شاي) ؛
- خل التفاح - ملعقة واحدة ؛
- ثوم - ثلاث قطع
- أعشاب طازجة - ثلاثة فروع.
كيفية صنع كعكة خفيفة
تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، نخل كوبين من الدقيق ونخلطهما بالملح. بعد ذلك ، يُفرك بالزبدة. بعد ذلك ، اسكب الحليب في وعاء بالدقيق والزبدة. ثم يجب دمج المكونات مع الصودا المقطعة.
الآن أنت بحاجة إلى عجن عجينة سميكة. يجب تقسيمها إلى جزأين ، أحدهما أكبر والآخر أصغر ، مغطاة بغشاء بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير حشوة الكوسة. للقيام بذلك ، يجب غسل الخضار وتجفيفها. ثم من الضروري إزالة الجلد منه وإزالة اللب. بعد ذلك ، يجب سحقها على مبشرة.
ثم تحتاج إلى بشر الجزر ، وتقطيع البصل إلى مكعبات ، وتمرير الثوم من خلال الصحافة. ثم يجب أن يقلى البصل والثوم في مقلاة ، مع إضافة القليل من أوراق الغار إليه. سيوفر ذلك نكهة الفطر.
ثم تحتاج إلى إرسال الجزر والكوسة إلى المقلاة. يجب خلط الخضار جيدًا وطهيها على نار متوسطة لمدة 8-10 دقائق. بعد أن تصبح المنتجات طرية ، يجب أن تكون متبلة بالفلفل والثوم وكذلك الملح. بالإضافة إلى ذلك ، يجب سكب صلصة الصويا أو الكاتشب في المقلاة. لا تؤذي الأعشاب الطازجة أيضًا. 2-3 دقائق أخرى - ويمكن إزالة الحشوة من الموقد.
الآن نحن بحاجة للعودة إلى الاختبار. أولاً ، تحتاج إلى إخراج قطعة أكبر من الثلاجة. يجب أن يتم لفها ونقلها إلى صفيحة خبز مدهونة بالزيت ، وتنتشر على السطح بالكامل.
ثم تحتاج إلى نشر الحشوة وتغطيتها من الأعلى بقطعة ثانية من العجين. من الأفضل بشرها أولاً ورش الضفائر الناتجة على كامل سطح الكعكة. يجب أن تغطي هذه الطبقة الحشوة بالكامل. نرش الجزء العلوي من الكعكة بالدقيق.
الآن يجب أن ترسل الكعكة إلى الفرن. يجب خبزها في درجة حرارة 180-200 درجة. وقت الطهي - 15-20 دقيقة.
بمجرد أن يتم تحمير الحلوى ، يمكن إخراجها من الفرن.
لذا فطيرة الاسكواش المبشورة جاهزة في الفرن. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على إتقان طريقة تحضيرها دون الكثير من المتاعب.
فطيرة على عجل: ما هي المنتجات التي تحتاجها؟
فطيرة الكوسا الهلامي المطبوخة في الفرن أمر لا بد منه. يمكن أن يطلق عليه طبق خزفي ، لكنه في التكوين لا يزال أشبه بالخبز.
مكونات:
- كوسة (كوسة) - 500 جرام ؛
- كريم - 200 مل ؛
- بصل - رأس واحد
- دقيق - 140 جرام ؛
- جبنة - 100-120 جرام ؛
- البيض - 4-5 قطع ؛
- الملح والفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
- زبدة - 30 جرام ؛
- زيت نباتي - 30 جرام.
عملية صنع فطيرة هلامية
تحتاج أولاً إلى تقشير البصل من القشرة. ثم تحتاج إلى تقطيعه إلى دوائر رفيعة. بعد ذلك ، يجب أن تحمر الخضار قليلاً في مقلاة.
بعد ذلك ، عليك أن تفعل الكوسة. يجب أن يكونوا صغارًا - بجلد رقيق وبأقل عدد من البذور. يجب غسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح أنيقة بسمك ثلاثة مليمترات.
ثم يجب خفق بيض الدجاج بالكريمة والزبدة والبهارات. ثم تحتاج إلى صب الدقيق برفق في الكتلة وخلط كل شيء بعناية مرة أخرى. بعد ذلك ، في فطيرة المستقبل ، تحتاج إلى وضع الكوسة والبصل المقلي.
بعد ذلك ، تُوزّع العجينة في طبق للخبز. يجب أولاً تشحيمه بالزيت. ثم تحتاج إلى بشر الجبن ورشه على طبقنا الفاخر وسهل الطهي.
في هذه المرحلة ، يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. تحتاج إلى وضع الأطباق مع العجين فيه. وقت المعالجة الحرارية - 35-60 دقيقة. كل هذا يتوقف على ارتفاع الحاوية. كلما كانت الكعكة أكثر سمكًا ، كلما استغرق طهيها وقتًا أطول.
لذلك يمكنك خبز فطيرة كوسة خفيفة ورائحة وصحية للغاية في الفرن. سيكون هذا الطبق الرائع مفيدًا لوصول الضيوف غير المتوقع.
قائمة مكونات الفطيرة المحشوة
سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- كوسة (صغيرة) - قطعتان ؛
- بيضة دجاج - ثلاث قطع
- مسحوق الخبز - 10 جرام ؛
- دقيق - حسب الرغبة
- طماطم - قطعة واحدة
- الثوم - فصين.
- زيت - يكفي لتليين القالب ؛
- الحشو (السجق ، لحم الخنزير ، الفطر) - حسب الرغبة ؛
- جبنة - 100 جرام.
فطيرة محشوة - كيف تطبخ؟
تحتاج أولاً إلى بشر الكوسة على مبشرة متوسطة الحجم. بعد ذلك ، تحتاج إلى خفق ثلاث بيضات وملح وفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، اعصري فصين من الثوم في الخليط ، واسكبي البيكنج بودر فيه وأضيفي الدقيق. يجب أن يشبه اتساق العجين كتلة الفطائر.
ثم يجب دهن طبق الخبز بالزيت ووضع ورق الخبز عليه. ثم تحتاج إلى صب العجين في الحاوية ووضع الحشوة في الأعلى. أي منتجات ستفعل ، الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الخضار العصير. يمكنهم جعل العجين سائلًا جدًا. على سبيل المثال ، لا ينصح باستخدام أكثر من حبة طماطم كحشو.
بعد ذلك ، يجب وضع كعكة المستقبل في الفرن ، وتسخينها إلى 180 درجة. مدة الطهي حوالي نصف ساعة. يجب التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.
أخيرًا ، يجب رش المعجنات الساخنة بالجبن المبشور وإعادتها إلى الفرن لمدة عشر دقائق.
الطبق جاهز! ستساعدك وصفة طاجن فطيرة الكوسة في الفرن على إتقان أسرار تحضيرها. ستظهر الصورة بوضوح النتيجة المتوقعة. صدقني ، لن تندم على الوقت الذي تقضيه على الإطلاق. جهودك ستؤتي ثمارها بشكل رائع.
الآن أنت تعرف كيف تخبز فطيرة الكوسة في الفرن. انغمس في مزاج العمل واستعد لإنشاء تحفة فنية في الطهي. بعد كل شيء ، الكوسة غير مكلفة ، ولكن في نفس الوقت لها خاصية فريدة - فهي تربط المنتجات معًا تمامًا. هذا هو السبب في أنها تقدم فطائر وكاسرولات مذهلة. بالعافية!
قد تبدو فكرة طهي فطيرة كوسة حلوة في الفرن غير عادية للوهلة الأولى ، لكن النتيجة الأكثر شهية لتجربة الطهي هذه ستجعلك تتجاهل كل الشكوك. غذاء ومحايد في الذوق ، لب الكوسة يسمح لك بزيادة حجم الفطيرة دون إضافة سعرات حرارية إليها ودون التأثير على طعم العجين ، ولكن الأهم من ذلك أنه يعطي الفطيرة تلك العصارة اللذيذة والتهوية والنعومة التي يطبخها أي سرا أحلام عند التخطيط للخبز. جربها!
تحضير المكونات حسب القائمة.
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُدهن بالزيت النباتي.
نخل دقيق القمح. يُضاف مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، قليل من الملح ويُخلط جيدًا.
ابشر قشر 1 ليمونة ناعماً. ثم نقطع الليمون إلى نصفين ونعصر نصف ليمونة.
في وعاء منفصل ، يُمزج السكر وبيض الدجاج والزيت النباتي. أضف 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرة. نكهة الليمون وسكر الفانيليا. احفظي الحماس المتبقي واستخدميه لعمل كريمة تزيين وتزيين الكيك.
تخلط المكونات حتى تحصل على كتلة متجانسة ويذوب السكر.
ابشري الكوسة على مبشرة ناعمة واعصريها برفق.
أضف لب الكوسة إلى المكونات السائلة. اخلط جيدا.
ثم ، في أجزاء صغيرة ، أضيفي الخليط المحضر من الدقيق والصودا والبيكنج باودر واخلطي كل شيء جيدًا. يجب أن تحصل على عجينة سميكة لا تستنزف عمليًا من الملعقة.
يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز ويُسطح قليلاً.
توضع الكعكة المحضرة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة وتخبز لمدة 50-55 دقيقة. تبرد الكعكة على رف سلكي لمدة 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، حضري الزينة. افصلي بياض البيض عن الصفار وضعيه في وعاء جاف. ثم تدريجيًا ، في أجزاء صغيرة ، يضاف السكر البودرة المنخول مع التحريك المستمر وفرك الخليط بملعقة.
عندما تتكاثف الكتلة كثيرًا بحيث تصل إلى الملعقة بشريط ، تاركًا نمطًا على سطح الخليط لبضع ثوانٍ ، أضف 1-2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون و 1-2 ملعقة صغيرة. قشر الليمون واخلطيهم جيداً مرة أخرى. أضف عصير الليمون وقشره حسب الرغبة حتى تحصل على كثافة النكهة المرغوبة.
تُزين الكيكة بالثلج ، ويُرش عليها قليل من قشر الليمون وتُقدّم.
فطيرة الكوسة الحلوة جاهزة. شاي سعيد.
في هذا الشكل ، يوافق أطفالي على تناول هذه الخضار بقدر ما يريدون.
مُجَمَّع:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
(مع أقصى شريحة) - 4 ملاعق كبيرة. ل. الشراك الخداعية
(مع أقصى شريحة) - 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي
- 380 جرام كوسة
(1 صغير) - حفنة صغيرة من الشبت
- 1-1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.7 ملعقة صغيرة مشروب غازي
- 1 ملعقة صغيرة خل حمض التفاح
- البهارات: فلفل أسود ، شامبالا (حسب ذوقك).
اختياري أيضًا:
- 4-5 قطع. الجوز (بالعجين)
- الجبن (المبشور في الأعلى)
وصفة فطيرة الكوسة:
- نحضر المكونات. الصورة ليست قائمة كاملة من المنتجات.
منتجات
- كوسة / كوسة بلدي وطحن مع الخلاط مع الشبت في سلطة صغيرة. أو نفرك مبشرة جيدة ونقطع الشبت. كلما كانت حبيبات الكوسة أصغر ، زادت كمية العصير التي ستخصصها ، وهذا ما نحتاجه.
يقطع الكوسة والأعشاب
- أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح إلى هذا الخليط.
إضافة الخل
- اخلطي الدقيق والسميد والملح والتوابل والصودا (يمكنك استخدام البيكنج بودر ثم لا تضيفيه إلى العجينة).
اخلطي المكونات الجافة
- أضف الزيت النباتي إلى المزيج الجاف (كان لدي زيت عباد الشمس غير مكرر ، ولم أشعر بمذاقه في فطيرة الكوسة الجاهزة).
إضافة الزيت
- أفركها بيدي في فتات متجانسة ، يمكنك مزجها جيدًا باستخدام شوكة.
فرك
- نجمع المزيج الجاف مع شبت الكوسة ونعجن جيدًا. إذا كنت ترغب في إضافة المكسرات ، فيجب القيام بذلك في هذه المرحلة (لا تقطع جيدًا). قوام العجين سميك ، لكن يمكنك أن تتداخل مع الملعقة.
- تصب في قالب وتنعيم بملعقة. لدي شكل سيراميك (24 سم) ، أخبز فيه مباشرة ، ولا أقوم دائمًا بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق ... لكن ، مع ذلك ، من الأفضل القيام بذلك إذا كان شكلك ليس خزفيًا.
التحويل إلى النموذج
- رشي الجبن على الوجه أو ضعي القطع المفرومة. ليس من الضروري استخدام الجبن ، فبدونها ستخرج الكعكة.
يرش الجبن
- نضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 35-40 دقيقة. نتحقق من فطيرة الاسكواش: الجبن / الكيك محمر ، كثيف / نابض الملمس ، وردي.
شهية طيبة وحصاد جيد من الكوسة!
المضيفمؤلف وصفة
مقالات ذات صلة
