سلطة الخضار الخفيفة. سلطة الخضار - وصفات بالصور. كيف تصنع سلطة خضار بسيطة ولذيذة لطاولة العطلة

أي احتفال قادم يلقي بالارتباك كل مضيفة: ما الذي يجب تقديمه على الطاولة ، وكيف يفاجئ الضيوف ويسعد أحبائهم؟ وإذا كنت لا تتبع التقليد المتعارف عليه (قطع وعاء أوليفييه ، وقم بإعداد "معطف فرو" عادي وممل بالفعل ، وطهي الهلام ، وما إلى ذلك) ، ولكنك تظهر تفكيرًا إبداعيًا ، فمن الممكن تمامًا أن تدهش الضيوف.

لماذا يوجد عادة عدد قليل جدًا من الخضروات في قائمة العطلات لدينا؟ يعتقد الكثير من الناس أنهم ليسوا مهيبين للغاية ولا يصلحون إلا للحياة اليومية. ومع ذلك ، فإن الوصفات التي تحتوي على صور لسلطات عطلة الخضروات ستقنع حتى المشككين الراسخين بأن هذا الرأي خاطئ. كما أن مجموعة الأطباق المتنوعة التي يمكن تحضيرها من هدايا الحديقة المفيدة هذه ستجعل قائمتك غير قياسية لفترة طويلة. وإذا قمت أيضًا بتزيين سلطات الخضار بأناقة على طاولة الأعياد ، فيمكنك الاستعانة بمتخصص وفنان طهي رائع.

سلطة كول سلو طبقات

قد يبدو الملفوف كأنه خضروات مملة للبعض ، لكن يمكنك ببساطة طهي أطباق رائعة منه ، بما في ذلك سلطات الخضروات الاحتفالية. يؤخذ ثلث كيلوغرام من الملفوف الصيني ويقطع ناعماً. نصف بصلة حمراء مقطعة إلى أنصاف حلقات. يتم غلي بيضتين وفصلهما. يتم تقطيع البروتينات إلى شرائح. تقطع ثلاث حبات من الطماطم إلى دوائر وتوضع على طول حافة الطبق. الحشوة: يُطحن صفار البيض بملعقة خردل وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، مملح ، متبل بالفلفل ، منكه بالسكر ويعجن ، وبعد ذلك يخفف بملعقة كاملة من خل التفاح. نصف الكرنب يوضع في منتصف الطبق مع الطماطم ويسكب الصلصة. يوضع نصف بصلة فوقها ، ويفرك عليها نصف حبة خيار طازج. بعد ذلك ، يُسكب البروتين المفروم ويُرش بالصلصة ويُرش بالجوز المسحوق. ثم بترتيب عكسي: باقي الخيار - باقي البصل (صب) - النصف الثاني من الكرنب والصلصة المتبقية. يتم رش الجزء العلوي بالمكسرات - والسلطة جاهزة للأكل.

مرج الفطر

الوصفات التي تحتوي على صور لسلطات العطلات النباتية مغرية ومتنوعة لدرجة أنك تسيل لعابك وتتسع عينيك. نتيجة لذلك - مشكلة الاختيار. ومع ذلك ، عليك أن تجمع نفسك وتفعل ذلك. إذا كنت مهتمًا بسلطات الخضروات للعام الجديد ، فجرب هذا: اسلقي أربع حبات من البطاطس وحوالي خمس بيضات ، اقطعيها إلى مكعبات. خذ وعاء من الفطر المعلب. اترك النصف للزينة ، وقطع النصف إلى شرائح. يقطع حوالي عشرة فطر طازج بنفس الطريقة ويقلى مع بصلة صغيرة مفرومة. قطع الخيار إلى شرائح (طازجة - إذا لم تكن باهظة الثمن ، أو مخللة - إذا لم تكن طازجة في متناول اليد). نخلط جميع القطع والفلفل والملح إذا لزم الأمر وتتبل بالمايونيز. ضعي في وعاء سلطة به شريحة نظيفة ، ضعي فيها الفطر المحفوظ ، ثم وزعي أوراق البقدونس بينهما. لذيذة وجميلة!

سلطة خضروات شتوية

يجب أن أقول إن طهي الأطباق مثل سلطات الخضار (بما في ذلك أطباق رأس السنة الجديدة) في الشتاء هو مهمة صعبة بعض الشيء ، بسبب ضآلة مجموعة المكونات. ولكن يمكنك أيضًا إنشاء معجزة طهي من الخضروات المعلبة. يُصفى العصير من البازلاء الخضراء والذرة الحلوة والفاصوليا. تُخلط الخضار في وعاء سلطة ، مع الثوم والمايونيز والشبت. إذا كنت تريد نكهة إضافية - قطّع تفاحة إلى سلطة. في موازاة ذلك ، يتم صنع المفرقعات الصغيرة (أو شراء المفرقعات الجاهزة). يجب إدخالها في السلطة عندما تكون بالفعل على الطاولة ، حتى لا تصبح حامضة.

سلطة "سرتاكي"

تشمل العديد من سلطات الخضار على طاولة الأعياد الجبن. هذا واحد من هؤلاء. فقط الجبن لا يؤخذ من الصعب ، ولكن مخلل - sirtaki ، فيتاكس ، فيتا. وعاء السلطة مبطن بملفوف بكين المفروم (خمس أوراق كافية). يتم توزيع قشة من الفلفل الأحمر الكبير فوقها. الطبقة التالية عبارة عن مكعبات طماطم (يكفي بضع طماطم). والجبن المختار يتوج التصميم (أكثر بقليل من 200 جرام) ممزوجًا بالزيتون - يمكن أن يكون كاملًا ، ويمكن أن يكون حلقات مفروم. للتتبيل ، يتم مزج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة خردل وفص ثوم مهروس. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش نشارة الجبن الصلب فوق السلطة.

سلطة إشبيلية

إذا كنت تحب الأنواع الغريبة ، إذا كنت مهتمًا بسلطات الخضار الأصلية على طاولة الأعياد - فهذه الوصفة مناسبة لك. بالنسبة له ، يتم تقطيع الفلفل الحلو الكبير إلى شرائح - من الأفضل أن تأخذ اللون الأخضر أو الأحمر للجمال. يتم تقشير البرتقال ليس فقط من القشر ، ولكن أيضًا من الأقسام الداخلية ، ويتم تقطيعه إلى شرائح متناسبة. ثلاث أوراق خس ممزقة ، حوالي عشرة حبات زيتون مقطعة إلى حلقات. جميع المكونات مملحة ومبهرة ومخلوطة ومتبلة بالمايونيز ورشها بحلقات بصل خضراء رفيعة.

سلطة تفاح مع الخضار

ثلاث حبات بطاطس وجزران وأربع بيضات مسلوقة له. ينضم إليهم أربعة خيار مخلل أو مخلل واثنين من التفاح الحلو والحامض بدون جلد. يتم تقطيع جميع المكونات إلى مكعبات. يتم رش التفاح أيضًا بقليل من عصير الليمون حتى لا يغمق. تضاف البازلاء المصفاة إلى وعاء السلطة. عادة ما يتم تغطية سلطات الخضروات الاحتفالية بالمايونيز (على الأقل معظمها). ومع ذلك ، يتطلب هذا الطبق قشدة حامضة قليلة الدسم. قبل حمل المكافأة على الطاولة ، من الأفضل الاحتفاظ بها لمدة ثلث ساعة في الثلاجة.

سلطة "برينسيبيسا"

إذا أضفت شيئًا غير قياسي إلى سلطات خضروات العطلات ، فسيصبح مذاق المكونات الأكثر شيوعًا أكثر إشراقًا وثراءً. لتحضير هذا الطبق جيد التهوية ، يجب أن تلتزم بشرط واحد: لا تدك الطبقات.

الأول هو البنجر المسلوق والمقشر والمفرك - محصولين متوسطين من الجذور. من الأفضل فركها مباشرة في وعاء السلطة ، مع الاحتفاظ بالمبشرة بالوزن. بعد ذلك ، يتم تقطيع حبتين من الموز إلى مكعبات صغيرة ، وخلطهما مع نصف كوب من الزبيب المطهو على البخار والمصفى مع فصين من الثوم يقطعان بسكين. ستكون هذه هي الطبقة الثانية من السلطة. يحتاج أيضًا إلى تقطير خفيف مع المايونيز. الثالث - مرة أخرى بنجر ، بنكهة المايونيز ورشها بالجوز المسحوق. إذا كنت تريد جمالًا خاصًا ، اجمع السلطة في حلقة الطهي بحيث تبدو مثل كعكة.

سلطة "عاشق"

يُفرك البنجر المسلوق الكبير ويخلط مع كمية صغيرة من الخوخ المطهو على البخار والمفروم. يتم تقشير حبتين متوسطتين من الجزر وفركهما نيئتين. يجب دمج مكون الجزر مع الزبيب المنقوع والمشمش المجفف المقطع. تُفرك قطعة من الجبن تزن مائة جرام مرة أخرى وتخلط مع بضع فصوص من الثوم المهروس. يبقى أن نجمع هذا الاختلاف حول موضوع "سلطات الخضار على طاولة الأعياد": توضع جميع المكونات في طبقات وتُغطى بالمايونيز. رش البناء العلوي بالمكسرات المطحونة.

سلطة خضار باللحم البقري

حتى الآن ، تم وصف سلطات الخضروات الاحتفالية دون إضافة مكونات اللحوم. ومع ذلك ، إذا كنت لا تخجل منهم ، تعامل مع مثل هذا الطبق في يوم خاص. يُطهى ربع كيلوجرام من اللحم البقري الجيد وفق جميع القواعد ويقطع إلى مكعبات. التقط بعض أوراق الخس. قطع نصفين من الفلفل الحلو بألوان مختلفة إلى شرائح ، والبصل الأحمر إلى نصف حلقات ، وحوالي خمسة من الخيار المخلل الصغير إلى مكعبات. أضف إلى ذلك كوبًا من الفاصوليا الحمراء المطبوخة (أو جرة معلبة في عصيرها الخاص) وتبلها بنصف كوب من المايونيز ممزوجًا بملعقة من الخردل الحار. ملح وأعشاب وفلفل - حسب رغبتك.

سلطة غير عادية مع النكتارين

لقد وصفنا بالفعل سلطات الخضار على طاولة الأعياد بدون المايونيز. هذا واحد من نفس الفئة ، وحتى مع مكونات غير عادية. نصف رأس من الخس المغسول وأوراق حفنة من الجرجير (بدون سيقان) تقطع إلى قطع صغيرة ؛ اثنين من سيقان الكرفس تنهار في دوائر ؛ ربع كيلوغرام من طماطم الكرز (أو طماطم صغيرة أخرى) مقطعة إلى أرباع ؛ اثنين من النكتارين الصلب تنهار إلى مكعبات. الآن الصلصة: يتم تمرير حفنة من الشبت مع فصين من الثوم في الخلاط. يُعصر الليمون في الكتلة ويُسكب الزيت النباتي. سلطة مملحة ومبهرة مع هذه الصلصة وتوضع في وسط المائدة.

بعد دراسة كل الوفرة المعروضة ، لن يرفض أي متخصص في الطهي إعداد سلطات نباتية لطاولة الأعياد. ستساعده الوصفات بالصور كثيرًا في هذا الأمر وستعطي الإلهام فيما يتعلق بتزيين الأطباق.

سلطات الخضار. سلطات الخضار

وصفة لحياة طويلة وصحية بسيطة. وفقًا لخبراء التغذية ، تحتاج إلى تناول سبع حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا لحماية نفسك من العديد من الأمراض الخطيرة. كما أن التغذية السليمة ، التي تعتمد على الاستهلاك اليومي لأطباق الخضار والفواكه ، هي ضمان للبشرة الرقيقة والشعر الكثيف والأظافر الجميلة. شئنا أم أبينا ، الخضار هي "كل شيء لدينا" ، وتنوعها يسمح لك بعدم الشعور بالملل من السلطات طوال حياتك.

قبل صنع السلطة ، يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها. يمكنهم أيضًا الخضوع لبعض عمليات الطهي. على سبيل المثال ، لسلطة الشمندر ، البنجر مسلوق أو مخبوز. هناك العديد من السلطات الدافئة التي يتم فيها معالجة الخضار أيضًا - على سبيل المثال ، يُقلى البصل مع الجزر. بالطبع ، أكثر أنواع سلطات الخضار صحية هي خليط من المكونات النيئة.

يتم دمج الخضار في السلطة تمامًا مع أي طعام - اللحوم والدواجن والأسماك والمأكولات البحرية والفطر والجبن والمكسرات والأعشاب والبيض.

يتم تحديد طعم السلطة إلى حد كبير من خلال التتبيلة المستخدمة. عدد ضمادات سلطة الخضار ملفت للنظر في تنوعها. هذه ليست فقط زيت نباتي ، قشدة حامضة ، مايونيز ، زبادي ، معروفة لنا جيدًا ، ولكنها صلصات صحية أصلية محضرة من مكونات صحية وتتفوق بشكل كبير على المايونيز الدهني. على سبيل المثال ، سلطة من الملفوف الصيني والبطاطس والبيض والخيار والفاصوليا الخضراء يمكن تتبيلها بصلصة الفول السوداني المصنوعة من الفول السوداني وصلصة السمك والعسل وحليب جوز الهند والبصل والثوم والفلفل الأحمر الحار. خيار أصلي آخر لنظام غذائي صحي هو صلصة الزنجبيل. يمكن أن يكون محنك بسلطة الجزر. لتحضير صلصة الزنجبيل ، يتم طحن الزنجبيل والمكسرات وخلطها مع الزبدة والعسل وعصير الليمون.

بالنسبة لسلطات الملفوف والجزر ، فإن الصلصة مناسبة ، والتي يتم تحضيرها من مزيج من عصير الليمون والبرتقال ، يضاف إليها البصل المفروم والبقدونس وصلصة ورسيستيرشاير والفلفل الحلو وزيت عباد الشمس.

بالنسبة للسلطات مع إضافة المأكولات البحرية ، وكذلك تقريبًا أي وصفة للمأكولات الشرقية ، فإن صلصة الصويا مناسبة. يمكن استخدامه كعنصر "أحادي" ، أو يمكنك إضافة خل الأرز وزيت السمسم.

يمكنك أيضًا استخدام الزيت النباتي للتتبيل. فقط تذكر أن الخيار الأفضل هو زيت الزيتون ، وهو أساس مطبخ البحر الأبيض المتوسط ، والذي يعتبر بحق أكثر المأكولات الصحية في العالم. كما يحتل الثوم والخردل والليمون الصدارة. يتم الحصول على الطعم الحار للسلطة باستخدام زيت السمسم وزيت بذور العنب.

سلطة الخضار المفضلة لدى الجميع هي طبق عادي على مائدة أي عائلة. له تركيبة بسيطة ، طعم خفيف ، محتوى منخفض السعرات الحرارية. من خلال تناول وجبة خفيفة كل يوم مع التتبيلة الأصلية بدلاً من طبق جانبي ، يمكنك تحقيق تأثير مذهل في إنقاص الوزن. من السهل للغاية تحضير مثل هذه الأطباق النباتية الخفيفة.

كيف تصنع سلطة الخضار

مثل أي طبق ، يبدأ تحضير سلطات الخضار باختيار الوصفات والمكونات. يمكنك طهي وجبة خفيفة من الخضار النيئة المسلوقة والمعلبة. من الجيد مزجها مع بعضها البعض ، وتتبيلها بالصلصات الأصلية أو المايونيز المعتاد (أو خيار سهل - زيت الزيتون). حاول تحضير سلطات نباتية بسيطة ، والتي يمكن أن تتنوع مع الإضافات اللذيذة - اللحوم المدخنة والصنوبر والفواكه الغريبة.

من الخضار الطازجة

طبق شعبي هو سلطة الخضار النيئة. تبدو رائعة على أي طاولة (كما في الصورة) ، فهي غنية بالألياف المفيدة التي تساهم في إنقاص الوزن والتشبع السريع للجسم. أشهر الوصفات لطبق خضروات مصنوع من مكونات طازجة هي:

أوراق الخس والخيار والطماطم والفلفل الحلو - يمكنك تتبيلها بالقشدة الحامضة وزيت الزيتون والتوابل ؛
دجاج مسلوق ، طماطم كرزية ، ملفوف بكين - هذه هي الطريقة التي تحصل بها على سيزر الأصلي ، الذي يجب أن يكون محنكًا بالخبز المحمص الأبيض والصلصة الأصلية ؛
طماطم طازجة وجبن موزاريلا وأوراق ريحان - كابريزي إيطالي أنيق ؛
الفلفل الحلو والخيار والطماطم والبصل الأحمر والفيتا والزيتون - نسخة يونانية زاهية.

من الخضار المسلوقة

المزيد من السعرات الحرارية العالية ، ولكن لا تزال لذيذة ، هي سلطات الخضار المسلوقة. هنا يمكنك بالفعل تشغيل الخيال ودمجها مع البقوليات المعلبة والفطر واللحوم المسلوقة أو المقلية. من الأفضل استبدال الصلصة المعتادة بالمايونيز بالصلصة الأصلية من زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل. فيما يلي بعض الأمثلة على سلطات الخضار ذات المكونات المسلوقة والتي تبدو فاتحة للشهية في الصورة وفي الحياة:

أوليفر - لا يمكن الاستغناء عن عطلة واحدة ، فهي تجمع بين البطاطس والجزر والبازلاء واللحوم ؛
الرنجة تحت معطف الفرو هي طعام شهي في رأس السنة الجديدة يجمع بين البطاطا المسلوقة والجزر والبصل والبنجر والبيض والأسماك المملحة ؛
الميموزا طبق لذيذ يتميز بوجود البطاطس المسلوقة والجزر والبصل والبيض والجبن والأسماك المعلبة.
لا تزال السلطة الشتوية هي نفسها أوليفييه ، فقط اللحم الموجود فيها يتم استبداله بلحم الخنزير المدخن أو النقانق المسلوقة أو أصابع السلطعون.

سلطات الدايت

ستكون المعلومات المفيدة عبارة عن وصفات حول كيفية طهي سلطات الخضار الخفيفة. سيصبحون مساعدين لا غنى عنهم في إنقاص الوزن ، وصنع طبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك المعقدة. فيما يلي بعض الأمثلة على أطباق الخضار منخفضة السعرات الحرارية:

ملفوف صيني ، ثوم ، بصل.
الطماطم والثوم وزيت الزيتون.
الفجل والبقدونس والشبت.
الفاصوليا الخضراء والثوم والتوابل.
في فصل الشتاء - مخلل الملفوف والجزر والتوت البري.

وصفات سلطة الخضار

العثور على وصفات سلطة الخضار المناسبة اليوم ليس بالأمر الصعب ، لأن الإنترنت ينقذ. هناك عدد هائل من الخيارات للأطباق التي تحتوي على إرشادات خطوة بخطوة وبرامج تعليمية بالصور تجعل عينيك تتوسعان. عند اختيار وجبة خفيفة لذيذة ، يجب أن تبدأ من المكونات الرئيسية ، ومبادئ التوليف المتبادل ، واختيار وصفات غير عادية لسلطات الخضار ذات المكونات الأصلية والصلصات الرائعة. بعد ذلك سيكون كل الضيوف وأفراد الأسرة راضين ويطلبون المزيد.

سلطة خيار طازج

يحتوي طعم الصيف على سلطة خفيفة مع خيار طازج وفجل وبصل أخضر. إنه ينشط الجسم الضعيف ، ويشحنه بمزاج فيتامين ، ويبتهج. الطعم المنعش للوجبات الخفيفة سيروق للكثيرين ، لأنه سهل التصنيع ، وله مظهر جذاب ورائحة مثيرة. من الأفضل تتبيله بالزيت النباتي وإضافة التوابل بالخل.

مكونات:

فجل - 200 جم ؛
خيار طازج - 200 جم ؛
بصل أخضر - 100 جم ؛
زيت نباتي - 50 مل ؛
9٪ خل - 5 مل.

طريقة طهو:

يقطع الفجل إلى حلقات ويقطع الخيار ويقطع البصل.
نخلط جميع المكونات ونرشها بالخل وتتبل بالزيت والملح والفلفل.
يمكن عمل الزخرفة بالأعشاب الطازجة إذا رغبت في ذلك.

من الطماطم والخيار

أشهر طبق يرضي كل عائلة هو سلطة خفيفة مع طماطم وخيار. يكون هذا الطبق سهل التحضير بشكل لا يصدق مفيدًا عندما تحتاج إلى تناول وجبة سريعة أو إرضاء جوعك أو مفاجأة الضيوف. إذا كان لديك المزيد من الوقت ، يمكنك - نسخة متطورة من طبق تقليدي يسعد الجميع بطعم البحر الأبيض المتوسط.

مكونات:

خيار - 2 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
بصل أحمر - 1 قطعة ؛
أوراق الخس - حفنة.
فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
أفوكادو - 1 قطعة ؛
زيتون منزوع النواة - 100 جم ؛
جبنة أو جبنة - 100 جم ؛
زيت الزيتون - 40 مل ؛
عصير ليمون - 40 مل.

طريقة طهو:

نقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، يقطع البصل إلى حلقات.
قطعي أوراق الخس وقطعي الفلفل الحلو إلى شرائح وقطعي الأفوكادو إلى مكعبات.
تقطيع الفيتا وقطع الزيتون إلى نصفين.
تخلط جميع المكونات وتتبل بصلصة الزيت مع عصير الليمون والملح والفلفل.

سلطة الخريف - وصفة

ليس فقط لفصل الشتاء ، يمكنك حصاد الفواكه الطازجة - هناك وصفة لكيفية صنع سلطة خضروات خفيفة في الخريف تسعد جميع أفراد الأسرة بطعمها الحار. اختلافها عن الاستعدادات الشتوية هو نقص التعقيم. تُفرم مكونات الخضروات جيدًا وتُسكب مع ماء مالح وتُغرس لمدة يوم. بعد ذلك ، يمكن تناولها على الفور ، وتقدم مع اللحوم والأسماك والدواجن.

مكونات:

جزر - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 2 قطعة ؛
ملفوف أبيض - شوك
القرنبيط - رأس الملفوف.
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل حار - جراب.
زيت نباتي - نصف كوب ؛
خل - نصف كوب ؛
ماء - لتر
سكر - 50 جم ؛
ملح - 50 جم ؛
الشبت - حفنة.

طريقة طهو:

يقطع الملفوف الأبيض ، ويفكك القرنبيط إلى أزهار ، ويغلي في ماء مملح.
ابشر الجزر بخشونة ، قطع البابريكا إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات ، وقطع الشبت.
اصنع تتبيلة: اخلطي الزيت بالماء والسكر والملح والفلفل الحار المسحوق. يغلي ويصب في الخل.
يُسكب مزيج الخضار مع التتبيلة ويُغطى ويُتبل لمدة يوم.
قدمي وجبة خفيفة في الخريف مع البطاطا المسلوقة الدافئة والأرز والحنطة السوداء.

من الطماطم الطازجة

سلطة الطماطم الطازجة لها حلاوة خفيفة ومذاق منعش لطيف. يمكن تحضيره بإضافة جبنة الموزاريلا الناعمة الكريمية وأوراق الريحان الطازجة. سيكون الطبق ، المتبل بالخل البلسمي وزيت الزيتون ، مقبلات رائعة من كابريزي ، وهو محبوب للغاية في إيطاليا لمذاقه اللطيف ولونه اللطيف ، الذي يذكرنا بألوان العلم.

مكونات:

طماطم - 2 قطعة ؛
جبنة موتزاريلا - 60 جم ؛
ريحان - 4 أوراق ؛
زيت الزيتون - 30 مل ؛
خل بلسمي - 25 مل.

طريقة طهو:

قطعي الطماطم مع الجبن إلى دوائر ، قطعي الريحان إلى قطع صغيرة بيديك.
ضعي على طبق ، بالتناوب مع الطماطم مع الجبن ، ورشي الريحان في الأعلى.
رشي فوق الخضار وحول حواف الطبق بخليط زيت الزيتون والخل.

سلطة ملفوف دايت

تتميز سلطة الخضار مع ملفوف بكين بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية. يحتوي هذا المكون المفيد على 35 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام ، مما يميزه عن جميع عينات الخضروات الأخرى. لتنويع الملفوف وجعله أكثر متعة في تقديمه وتذوقه ، يضاف إليه الذرة والبرتقال الحلو والبصل الأخضر. التتبيلة عبارة عن خليط من الزيت النباتي وصلصة الصويا ، فلا داعي لإضافة الملح إلى الوجبة الخفيفة.

مكونات:

ملفوف بكين - نصف كيلو ؛
ذرة معلبة - 100 جم ؛
بصل أخضر - 50 جم ؛
البرتقال - 2 قطعة ؛
صلصة الصويا - 15 مل ؛
زيت نباتي - 45 مل.

طريقة طهو:

يقطع الكرنب ويقطع البرتقال إلى شرائح ويقطع البصل.
تخلط المكونات وتتبل بمزيج من الزيت وصلصة الصويا.

ملفوف مع طماطم

من الأطباق الشهية الغنية بالفيتامينات سلطة الكرنب مع الطماطم والتي تقدم كطبق جانبي ممتاز للحم المسلوق أو السمك المقلي أو الدجاج المدخن. في ذلك ، حنان ورق الملفوف اللذيذ ينطلق من عصارة الطماطم والحدة الحارة لخل التفاح. هذا الطبق سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

مكونات:

ملفوف أبيض - 0.3 كجم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
طماطم - 5 قطع ؛
زيت نباتي - 60 مل ؛
خل التفاح - 20 مل.

طريقة طهو:

يقطع الكرنب ويخلط مع الخل والملح ويهرس بيديك ويترك لمدة 10 دقائق حتى يخرج العصير.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى شرائح.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالزيت.

مع التونة

سيكون طبق الفيتامينات الصحي عبارة عن سلطة خضروات مع التونة المعلبة ، والتي تسمى Nicoise. تجمع بين المكونات الطازجة والسمك الزبداني اللذيذ ، وهي وجبة خفيفة ومرضية ومثالية للغداء أو العشاء. لتنويع مذاق الوجبة الخفيفة ، يتم تتبيلها بخضر الريحان والثوم والصنوبر. يمكنك إضافة الكبر أو الزيتون أو صلصة البيستو.

مكونات:

تونة معلبة - 90 جم ؛
طماطم - 3 قطع ؛
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 100 جم ؛
الثوم - شريحة.
ريحان - حفنة.
أوراق الخس - 3 قطع ؛
صنوبر - 20 جم ؛
عصير ليمون - 50 مل ؛
زيت الزيتون - 75 مل ؛
سكر - 3 جم ؛
خليط من الفلفل - 3 جم.

طريقة طهو:

يُهرس السمك بالشوكة في مرطبان ويُمزج بالزيت.
نقطع الخيار إلى مكعبات ، تقطع الطماطم إلى شرائح ، تقطع الفلفل إلى شرائح ، يقطع الخضار ، ويسحق الثوم.
تخلط مكونات الخضار مع السمك والملح والفلفل والمحليات.
اقطع أوراق الخس بيديك ، ضعيها على طبق ، ضعي مزيج الخضار فوق شريحة ، ورشي عصير الليمون ، وتبليها بالزيت.
تُزين بالصنوبر وتُرش بالأعشاب.

مع الجمبري

سيكون طبق احتفالي رائع سلطة مع الجمبري والخضروات ، والتي ستجمع بين المذاق اللذيذ للمأكولات البحرية والخضروات المنعشة. يكمن سر الطهي في استخدام عدة أنواع من أوراق الخس - الخس والثلج والحميض. اتضح أن طبقًا غنيًا يبدو فاتح للشهية وله رائحة لا تصدق ويجعلك ترغب في تجربته.

مكونات:

خيار - 1 قطعة ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
خس - 2 قطعة ؛
فيض - حفنة.
حميض - حفنة.
بصل أحمر - قطعة ؛
روبيان - 200 جم ؛
بصل أخضر - 2 سيقان.
الشبت والبقدونس - حفنة.
زيت الزيتون - 40 مل ؛
بذور الخردل - 10 جم ؛
خل النبيذ الأبيض - 30 مل.

طريقة طهو:

قطعي أوراق الخس بيديك ، قطعي الطماطم إلى شرائح ، قطعي الخيار إلى شرائح ، قطعي الفلفل إلى شرائح ، قطعي البصل إلى أنصاف حلقات ، قطعي الخضار.
اغلي الجمبري ، أزل القشرة ، تبرد.
اصنع صلصة من الزيت والخردل والخل والملح والفلفل.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالصلصة وتوضع فوقها الجمبري.

مع دجاج

سيكون الطبق القلبية الممتاز عبارة عن سلطة بالدجاج والخضروات ، ومن الأفضل تحضيرها باستخدام فيليه أو عدم الفخذين الدهنية. يمكن سلق الدجاج أو قليه بالزيت أو خبزه. الوصفة أدناه تستخدم جبنة الفيتا والخبز المحمص ، مما يمنح المقبلات طعمًا أكثر ثراءً.

مكونات:

صدر دجاج - 250 جم ؛
خيار طازج - 200 جم ؛
جبنة - 100 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
رغيف - قطعتان
مايونيز - 50 مل ؛
أوراق الخس - حفنة.

طريقة طهو:

نقطع الطماطم إلى شرائح ، والخيار إلى نصف حلقات ، وجبنة الفيتا إلى مكعبات ، ونمزق الأوراق.
يغلي الثدي ، ويفكك في الألياف ، ويقلى قليلا.
يُقطّع الرغيف إلى مكعبات ويُقلى في مقلاة جافة لمدة 3 دقائق.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
قدميها على الفور حتى لا ينقع الرغيف. بدلًا من الدجاج ، يمكنك استخدام اللسان المسلوق ولحم البقر ولحم الخنزير والديك الرومي.

مع الجبن

سلطة الخضار الطازجة مع الجبن لها طعم كريمي لطيف للغاية. لتحضيره ، يمكنك تناول أي نوع من الجبن وأي نوع من أنواع الخضر ، لكن مزيج الفاصوليا الخضراء مع الماعز الطري بيكورينو سيكون لذيذًا بشكل خاص. تكتسب المقبلات ، المتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل ، طعمًا جديدًا لطيفًا ورائحة غنية ومظهرًا فاتح للشهية.

مكونات:

الفاصوليا الخضراء - 0.3 كجم ؛
جبن الماعز - 100 جم ؛
الهليون - 2 عناقيد.
زيت الزيتون - 50 مل ؛
عصير ليمون - 20 مل.

طريقة طهو:

اصنع صلصة من عصير الليمون والزيت والملح والفلفل.
اغلي الهليون لمدة دقيقتين ، اشطفه بالماء البارد ، انقع في الصلصة.
اسلقي الفول لمدة 5 دقائق ، بارد.
تُمزج المكونات مع الجبن المفتت وتُسكب فوق الصلصة.

سلطات الخضار لإنقاص الوزن - أسرار الطبخ

ستكون الأطباق المثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويحاولون إنقاص الوزن خيارات لسلطات الخضار. فيما يلي بعض الأسرار لإعداد وجبات خفيفة منخفضة السعرات الحرارية:

ليس كل مكون نباتي مناسبًا لإعداد وجبة خفيفة تعزز فقدان الوزن - تحتوي البطاطس المسلوقة والبنجر والجزر على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، لذا لا يمكن استخدامها. ومع ذلك ، تذكر أن البنجر يمكن أن يساعد إذا كنت بحاجة إلى تأثير ملين خفيف.
من غير المرغوب أيضًا إضافة الخضار المملحة والمخللة إلى أطباق إنقاص الوزن - فهي تحتفظ بالسوائل في الجسم ، وتثير الشهية.
المكونات المثالية هي الفاصوليا والطماطم والكوسا واليقطين ومخلل الملفوف في الشتاء أو الملفوف الطازج في الصيف. إنها تساعد في حساب عدد السعرات الحرارية الموجودة في سلطة الخضار ، لأن محتواها من السعرات الحرارية لا يتجاوز 35-50 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
يمكن أن يكون الخيار ، والفجل ، والفجل ، والكرفس ، والفلفل الحلو ، من العوامل المساعدة على إنقاص الوزن. يقترن بشكل مثالي مع أي خضرة.
أفضل صلصة للسلطات النباتية ستكون نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، خل التفاح ، عصير الليمون أو الرمان ، الخردل. لا يمكنك ملء السلطات لفقدان الوزن بالمايونيز ، يُسمح بخلط القشدة الحامضة مع الحليب المخمر أو الكفير.
لإنقاص الوزن ، تحتاج إلى تناول جزء من طبق من الخضار النيئة يوميًا. لذلك سيتلقى الجسم الألياف ، التي سيتم هضمها لفترة طويلة ، ستعطي إشارة للدماغ حول التشبع ، مما سيغمر الجوع لفترة طويلة.

فيديو

كثر الحديث مؤخرًا عن التغذية السليمة حول ماهيتها بالضبط. بالطبع ، يجب أن تكون الوجبات السريعة والدهنية والكربوهيدرات محدودة ، وإذا أمكن ، يجب استبعادها تمامًا من نظامك الغذائي. وما يجب أن يكون في القائمة اليومية - الحبوب ، وبالطبع الكثير من الخضار. إذا كنت بحاجة إلى وصفات بسيطة ولذيذة بالصور ، وكيفية طهي سلطات الخضار ، فأنت في العنوان الصحيح.

عليك أن تفهم أن الحديث عن فوائد الخضروات النيئة بدون معالجة حرارية ليس مجرد موضة وليس فقط ما يحاول خبراء التغذية جعله عصريًا. تحتوي الخضراوات على ألياف ضرورية للجسم بكميات كافية حتى يعمل الجهاز الهضمي بسلاسة وبشكل صحيح. لذلك ، إذا كنت تعاني من الإمساك المتكرر أو ، على العكس من ذلك ، يحدث الإسهال في كثير من الأحيان ، فهذا هو الجرس الأول الذي يشير إلى أنك بحاجة إلى البدء بشكل عاجل في تناول الألياف ، مما يعني إعداد سلطة الخضار. يمكن العثور على الوصفات التي تحتوي على صور بسيطة ولذيذة في مجموعة متنوعة على موقعنا.

هنا ، ربما تقول مضيفة من ذوي الخبرة أن عقلًا خاصًا ووصفة غير مطلوبة لإعداد سلطة خضروات. حسنًا ، لقد قطعت الخيار والطماطم ، وقمت بتتبيل كل شيء بالزيت النباتي ، وهذه سلطة ممتازة. في الواقع ، يعتمد الكثير هنا على التركيبة الصحيحة للخضروات. وتحتاج أيضًا إلى أن تتذكر أن صلصة السلطة ليست فقط زيت نباتي أو قشدة حامضة. يمكنك هنا استخدام الخل البلسمي وعصير الليمون والخردل والعديد من المكونات الإضافية الأخرى.

لتحضير سلطات الخضار بدون المايونيز ، يلزم أيضًا وصفات بها صور. لأنه ، ربما ، سيتحدث عن مزيج من الخضروات البسيطة ، لكن التتبيل يمكن أن يغير تمامًا مذاق الطبق المألوف. لذلك ، يجب أن تكون سلطة الخضار موجودة في قائمة العائلة كل يوم. علاوة على ذلك ، إذا كان الهدف هو تناول الطعام بشكل صحيح وصحي ، فيجب أن يحصل كل فرد من أفراد الأسرة على حوالي كيلوغرام من السلطة - الخضروات الطازجة والأعشاب.

تأكد ، بغض النظر عن الموسم ، دلل نفسك وأحبائك بالسلطات الطازجة القائمة على الخضار. هذا هو أساس الصحة وطول العمر والجمال والبهجة والمزاج الجيد. في السلطة ، من الأفضل شراء الخضار الموسمية ، في فصل الشتاء يمكن أن يكون الجزر والبنجر والملفوف والبصل. في فصلي الربيع والصيف ، بالطبع ، تتيح لك مجموعة متنوعة من الخضروات تشغيل خيال الطهي بكامل طاقته.

20.06.2018

سلطة "كابريس"

مكونات:زيت ، ريحان ، طماطم ، موزاريلا ، ملح ، بيستو ، فلفل ، أعشاب ، كريمة

جاءت سلطة "كابريزي" إلينا من إيطاليا. إنه سهل التحضير ، وسيحب الجميع طعمه تمامًا.

مكونات:

- 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون،
- حفنة من الريحان
- 2 طماطم ،
- 2 قطعة. جبن موزاريلا
- 2 ملعقة طعام بيستو،
- ملح،
- فلفل اسود،
- الخضر ،
- كريم بلسمي.

30.05.2018

سلطة ملفوف دايت

مكونات:فخذ دجاج ، ملفوف ، بذور خردل ، زيت نباتي ، خل

الملفوف العادي يجعل السلطات ممتازة - لذيذة وصحية. هذه الوصفات تحظى بشعبية لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. نقترح عليك عمل سلطة من الملفوف والدجاج المسلوق - ستكون أكثر إثارة ولذيذ.

مكونات:
- لحم خنزير أو صدر - 1 قطعة ؛
- ملفوف - رأس واحد ؛
- حبات الخردل - 7 غرام ؛
- خضروات صغيرة - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خل - 1 ملعقة كبيرة.

17.05.2018

سلطة الدايت بالأفوكادو

مكونات:أفوكادو ، طماطم ، ليمون ، ثوم ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل

أقترح اليوم إعداد سلطة غذائية لذيذة جدًا من الأفوكادو. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. يمكنك تحضير مثل هذه السلطة لكل يوم ولمائدة الأعياد.

مكونات:

- أفوكادو - 1 قطعة ،
- طماطم - 180 جرام ،
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة ،
- ثوم - 2 فصوص ،
- زيت زيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ،
- ملح،
- فلفل اسود.

15.05.2018

سلطة ملفوف وخيار طازج

مكونات:خيار ، ملفوف ، شبت ، بصل أخضر ، زيت دوار الشمس ، ملح ، خل

يتماشى الملفوف الطازج مع الخيار معًا بشكل جيد. أسهل طريقة لصنعها هي سلطة الخضار الخفيفة ، وهي مثالية لأطباق اللحوم والأسماك. هذه هي الوصفة التي أعددناها لك.
مكونات:
- خيار - 1 طازج ؛
- ملفوف - 150 جم ؛
- الشبت - 0.5 حفنة ؛
- بصل أخضر - 0.25 عناقيد ؛
- زيت عباد الشمس المعطر - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح - رشة واحدة ؛
- خل 9٪ - 0.25 ملعقة شاي

27.04.2018

سلطة ملفوف مع تفاح و جزر

مكونات:جزر ، ملفوف ، تفاح ، ملح ، سكر ، خل

الكرنب والجزر مزيج مألوف للسلطة. ويمكنك أيضًا إضافة تفاحة إليهم - في هذا الشكل سيصبح ألذ ، صدقوني! كيفية وضعها موضع التنفيذ ، سوف تتعلم من فصلنا الرئيسي المفصل.
مكونات:
- جزر - 2 قطعة ؛
- ملفوف صغير - نصف جزء من رأس الملفوف ؛
- تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- خل حسب الرغبة.

26.04.2018

سلطة الملفوف الطازج

مكونات:ملفوف ، خيار ، شبت ، بصل أخضر ، زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، سكر بودرة

يتم الحصول على سلطة ممتازة - بسيطة ، ولكنها لذيذة - من الملفوف الطازج. إنه جيد بشكل خاص في فصلي الربيع والصيف ، عندما يحتاج الجسم إلى اكتساب الفيتامينات. وهذه الوصفة مثالية لذلك.
مكونات:
- ملفوف - 450 جم ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- شبت - كمية صغيرة ؛
- بصل أخضر - كمية صغيرة ؛
- زيت زيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- سكر بودرة - 0.5 ملعقة صغيرة

26.04.2018

سلطة مع فجل وخيار وبيض

مكونات:فجل ، بيض ، خيار ، بصل أخضر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي

من السهل صنع سلطة الفجل والخيار والبيض ، وتحتوي على مكونات ميسورة التكلفة ، وتعمل دائمًا. لذلك إذا كنت تريد القليل من النضارة وحماس الربيع في المطبخ ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط!
مكونات:
- فجل - 200 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خيار طازج - 150 جم ؛
- بصل أخضر - حفنة صغيرة واحدة ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل للذوق؛
- زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.

23.04.2018

سلطة من الملفوف الطازج والجزر مع الخل

مكونات:ملفوف طازج ، جزر ، بصل ، ملح ، سكر ، خل التفاح ، زيت نباتي ، بصل أخضر ، أعشاب

ألفت انتباهكم إلى وصفة لذيذة وممتعة للغاية لإعداد السلطة المفضلة لدي من الكرنب والجزر الطازج مع الخل.

مكونات:

- 300-350 جرام من الملفوف ؛
- 1 جزرة
- نصف بصلة
- ملح؛
- السكر؛
- 2 ملعقة طعام خل حمض التفاح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- حفنة من الخضر.

20.04.2018

سلطة الفجل مع البيض والبصل الأخضر

مكونات:فجل ، بصل أخضر ، بيض ، مايونيز

بكل بساطة وسرعة يمكنك تحضير هذه السلطة اللذيذة بالفجل والبيض والبصل الأخضر.

مكونات:

- فجل - 200 جرام ،
- بصل أخضر - حفنة ،
- بيض - 2 قطعة ،
- مايونيز أو كريمة حامضة.

18.04.2018

سلطة لفصل الشتاء من الكرنب مع الفلفل والطماطم

مكونات:ملفوف ، بصل ، فلفل حلو ، طماطم ، جزر ، سكر ، خل ، زيت نباتي ، ملح ،

يعد الملفوف والطماطم والفلفل مزيجًا رائعًا من المكونات. هذا هو جوهر الشغل الذي نريد أن نقدمه لك. صدقني ، سيحب جميع أفراد عائلتك بالتأكيد هذا الحفظ!

مكونات:
- 1 كجم من الملفوف الأبيض
- 300 غرام من البصل.
- 3-4 قطع من الفلفل الحلو.
- 300 غرام من الطماطم
- 2 جزر كبير ؛
- 1/3 كوب سكر
- 70 مل من الخل 9٪ ؛
- 1/3 كوب زيت نباتي
- 1.5 ملاعق كبيرة ملح خشن.

24.03.2018

سلطة الفجل الأخضر مع الجزر

مكونات:فجل ، تفاح ، جزر ، ليمون ، ثوم ، زيت ، ملح

سوف يستغرق الأمر 20 دقيقة فقط لإعداد هذه السلطة اللذيذة والصحية الغنية بالفيتامينات مع الفجل الأخضر والجزر والتفاح.

مكونات:

- 200 جرام من الفجل الأخضر ،
- 150 جرام من التفاح ،
- 100 جرام من الجزر ،
- 1 ليمون ،
- 3 فصوص ثوم ،
- 2 ملعقة طعام زيت عباد الشمس،
- ملح.

21.03.2018

سلطة بنجر بالتفاح

مكونات:شمندر مسلوق ، تفاح ، عصير ليمون ، كريمة حامضة ، زبادي ، ملح ، جوز ، فلفل أسود

أقترح عليك طهي سلطة لذيذة وصحية للغاية مع البنجر والتفاح. سنملأها بالقشدة الحامضة أو الزبادي.

مكونات:

- 2 بنجر
- تفاحة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- 3 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو الزبادي.
- ملح؛
- 4-5 جوز ؛
- رشة فلفل أسود.

18.03.2018

سلطة "سوار العقيق مع القرع"

مكونات:يقطين ، لحم ، جبن ، مايونيز ، بيض ، رمان ، جوز ، فلفل ، ملح

هناك الكثير من الوصفات لسلطة سوار الرمان ، لكني اليوم أعددت لك وصفة غير عادية. سوف نستخدم اليقطين كمكون رئيسي. جربه - لذيذ جدا.

مكونات:

- نصف قرع
- 300 جرام من اللحم المدخن الساخن ،
- 250 جرام من الجبن الصلب ،
- 150-200 جرام من المايونيز ،
- 2 بيض ،
- 1 كوب حب رمان
- نصف كوب من الجوز ،
- فلفل،
- ملح.

14.03.2018

سلطة مع برغل وخضار

مكونات:برغل ، طماطم ، خيار ، بصل ، أعشاب ، ملح ، فلفل ، ثوم ، زيت ، عصير ليمون ، خل

أنا حقًا أحب السلطات مع الأرز ، فهي لذيذة ولذيذة جدًا. لقد وصفت لكم اليوم وصفة لواحدة من السلطات المفضلة لدي مع البرغل والخضروات.

مكونات:

- نصف كوب برغل
- 1 طماطم ،
- 1 خيار ،
- نصف بصلة
- 5-6 ريش بصل أخضر ،
- بَقدونس،
- الشبت ،
- بهارات ،
- 2 ملعقة طعام الزيوت النباتية،
- 1-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل.

14.03.2018

سلطة تبولة

مكونات:برغل ، طماطم ، خيار ، خضروات ، كمون ، ملح ، فلفل ، عصير ليمون ، زيت

أنا متأكد من أنك ستحب هذه السلطة اللذيذة غير العادية "التبولة". لقد وصفت لكم اليوم وصفة كلاسيكية لتحضيرها.

مكونات:

- ثلث كوب من البرغل ،
- 1 طماطم ،
- 1 خيار ،
- بَقدونس،
- الشبت ،
- بصل أخضر،
- نعناع،
- زيرا ،
- ملح،
- فلفل،
- 1.5-2 ملعقة صغيرة عصير ليمون،
- 1-2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

بالإضافة إلى المزيج الكلاسيكي من الخيار والطماطم مع القشدة الحامضة ، يمكنك اختيار قواعد سلطة خضروات أخرى أكثر تعقيدًا وإثارة للاهتمام. على سبيل المثال ، أضف إليها المأكولات البحرية والأسماك والبقوليات والأعشاب والمكونات الأخرى. في بعض الأحيان تكون سلطة الخضار مثيرة للاهتمام ولذيذة لدرجة أنها تبدو عضوية للغاية على طاولة الأعياد.

سلطة خضار خفيفة بدون مايونيز

سوف تحتاج:

أوراق حميض طازجة - 50 جم ؛
طماطم - 1 قطعة ؛
خيار قوي طازج - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - نصف جراب.
عصير الليمون - 1 ملعقة حلوى ؛
بصل أحمر - نصف رأس ؛
زيت نباتي - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح البحر.

طبخ:

شطف أوراق حميض الشباب ، وجفف ، وقطع ناعما.
قطع الفلفل إلى النصف. أزل الساق والبذور. يقطع الباقي إلى شرائح.
قطعي الطماطم إلى شرائح مع القشر. يقطع الخيار أيضًا.
يقطع البصل الأحمر إلى حلقات نصف رفيعة.
اخلطي جميع المنتجات في وعاء واسع.
يُسكب كل شيء بمزيج من الزيت وعصير الليمون وملح البحر. مزج.

يمكن إضافة سلطات مماثلة بدون المايونيز إلى قائمة النظام الغذائي.

سلطة يونانية مع صوص كلاسيك

مكونات:

خيار - 2 قطعة. (كبير)؛
طماطم - 2 قطعة. (مع لب كثيف) ؛
فلفل بلغاري - 1 جراب (أحمر أو أصفر) ؛
بصل القرم - رأس واحد ؛
زيتون منزوع النواة - 20 قطعة ؛
فيتا (جبن) - 80-100 جم ؛
الأوريجانو المطحون - 0.5 صغير. ملاعق.
زيت زيتون عالي الجودة - 3-4 ملاعق حلوى ؛
عصير الليمون / الليمون - 1.5 ملاعق حلوى ؛
خليط الملح والفلفل.

طبخ:

قطع الخيار والطماطم إلى مكعبات عشوائية. إذا كان للخضروات قشرة كثيفة ، فيجب إزالتها مسبقًا.
يقطع الفلفل الرومي أيضًا.
يقطع البصل الأزرق (القرم) إلى أرباع رقيقة من الحلقات.
قطع الزيتون الكبير إلى نصفين والصغير - اتركه كاملاً.
امزج المكونات واخلطها. أرسل لهم مكعبات كبيرة من الجبن.
اخفقي الزيت في وعاء منفصل مع عصير الحمضيات. يضاف الزعتر والملح ومزيج الفلفل.
صب الخليط الناتج على السلطة.

في الأعلى ، يمكنك أيضًا رش الوجبة الخفيفة الجاهزة مع قليل من الأوريجانو.

مع الباذنجان

مكونات:

الباذنجان الأزرق - 2 قطعة ؛
طماطم كرزية صغيرة - 1 كوب كامل ؛
سلطة الفلفل العصير - 1-2 قرون ؛
جبن الماعز - 200-250 جم ؛
سلطة بصل - رأس واحد ؛
الخضر الموسمية - 1 حفنة ؛
ثوم - 3 فصوص ؛
زيت عديم الرائحة - للقلي.
زيت بذر الكتان (معصور على البارد) - 50 مل ؛
ليمون - قطعة ؛
صلصة الصويا الكلاسيكية - 2 ملاعق حلوى ؛
الأعشاب الجافة - 1-2 قرصات ؛
سكر - 1 صغير. ملعقة.

طبخ:

اغسل وقطع الجولات الرقيقة "الزرقاء". رشهم بالملح واتركهم لمدة ساعة. اغسل الشرائح وجففها.
تقلى شرائح الباذنجان بكمية قليلة من الزيت عديم الرائحة. افرد على مناشف ورقية. عندما تبرد الشرائح ، افركيها بالثوم أو رشي ببساطة بالمنتج المهروس.
نقطع البصل إلى قطع أصغر ، ويُسكب عصير نصف ليمونة. اتركي الخضار لينقع لمدة ربع ساعة.
نقطع باقي مكونات الخضار إلى شرائح كبيرة.
يقطع جبن الماعز إلى مكعبات مرتبة وبنفس الحجم تقريبًا.
يقطع الخضر بشكل عشوائي.
مزيج الكل.
في وعاء منفصل ، اخلطي السكر والأعشاب وزيت بذر الكتان وصلصة الصويا وبضع قطرات من عصير الليمون. سيسمح لك هذا الأخير بالاستغناء عن ملح إضافي.

تتبل سلطة الخضار مع الباذنجان مع الصلصة الفواحة الناتجة.

الطبخ مع الجمبري

مكونات:

طماطم ناضجة - 150 جم ؛
خيار طازج - 150 جم ؛
روبيان مقشر من أي حجم - 150 جم ؛
جبن - 100 جم ؛
خس (خس) - 100 جم ؛
الكزبرة - ½ حفنة ؛
زيت زيتون ، خل بلسمي ، ملح - للصلصة.

طبخ:

يُطهى الجمبري حتى يصبح طريًا. إذا تم غليها ومجمدة ، فستكون 3-4 دقائق في الماء المغلي كافية. إذا لم يتم علاجها من قبل - 10-12 دقيقة.
اقطع سيقان الكزبرة (يمكن رميها بعيدًا) ، واقطع الأوراق المتبقية جيدًا.
قطع الخيار والطماطم بشكل تعسفي. قطع الجبن إلى مكعبات.
اقطع الخس بيديك.

مزيج الكل. يتبل بصلصة الخل والزيت والملح.

سلطة مع الأفوكادو والخيار على طاولة العطلة

مكونات:

أوراق الخس الطازجة - حفنة صغيرة ؛
خيار طازج - 2 قطعة ؛
أفوكادو ناعم ناضج - 2 قطعة ؛
زيتون - ½ ملعقة كبيرة ؛
شبت طازج - حفنة واحدة ؛
زيت الزيتون - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح خشن.

طبخ:

اغسل أوراق الخس الطازجة. تخلص من السوائل الزائدة منها وقم بتمزيق الأوراق إلى قطع متوسطة الحجم بيديك. انقله إلى وعاء بجوانب عالية.
قشر الخيار والأفوكادو. في الأخير ، قم بقطع العظام. تقطع الأجزاء المتبقية من الفاكهة إلى شرائح. من المناسب استخدام قطاعة خضروات لهذا الغرض.
قطع الزيتون إلى نصفين.
يُمزج الزيت والملح والأعشاب المفرومة بشكل منفصل.
تخلط المكونات وتسكب الصلصة فوق كل شيء.

يمكن تقديم هذه الوجبة الخفيفة على طاولة الأعياد. سيكون إضافة ممتازة لأطباق اللحوم الساخنة.

مع التونة المعلبة

مكونات:

التونة (بالزيت أو العصير الخاص) - 80-100 جم ؛
طماطم - 2-3 قطع ؛
خيار - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 100 جم ؛
أي رأس خس - 2-3 أوراق ؛
ثوم - 1 فص ؛
عصير الليمون - 2 ملاعق حلوى ؛
سكر - ½ صغير. ملاعق.
صنوبر مقشر - حفنة واحدة ؛
باسل الخضر - ½ حفنة صغيرة ؛
ملح ومزيج من "5 فلفل".

طبخ:

صفي أي عصير أو زيت من السمك. قم بتفكيكها بشوكة بأسنان حادة إلى ألياف صغيرة.
اغسل جميع الخضروات وقطّعها إلى قطع صغيرة متساوية. إزالة جميع البذور من الفلفل الحلو.
اشطف أوراق الريحان وأوراق الخس وجففها واقطعها بيديك. مريحة وقطعها بسكين حاد.
تُمزج مكونات سلطة المستقبل والملح والفلفل وتخلط.
للصلصة ، يُمزج عصير الليمون والسكر والثوم المهروس. أعطهم وجبة خفيفة. لخلط كل شيء.

تزيين السلطة النهائية بالمكسرات المقشرة.

سلطة خضار مع ملفوف صيني

مكونات:

ملفوف صيني - ½ رأس متوسط ؛
خيار طازج - 1 قطعة ؛
حبات الذرة المعلبة الحلوة - 1 كوب كامل ؛
ريش البصل الأخضر - نصف حفنة ؛
الشبت الخضر - نصف حفنة ؛
زيت زيتون عالي الجودة - 1 ملعقة حلوى ؛
عصير الليمون - ½ ملعقة حلوى ؛
ملح.

طبخ:

يقطع الملفوف المغسول والمجفف إلى شرائح. استخدم فقط الجزء الناعم من أوراقها.
نقطع الأعشاب المغسولة ناعماً جداً.
قطع الخيار مع الجلد إلى عصي طويلة رفيعة.
ضعي حبات الذرة في مصفاة واشطفها من التتبيلة إذا رغبت في ذلك.
اخلطي المكونات المحضرة.
للصلصة ، يُمزج عصير الليمون والزيت والملح.

صب سلطة الخضار المحضرة مع الخليط الناتج. امزج كل شيء جيدًا.

وصفة لمن يتبعون حمية

مثل هذه السلطة لها تأثير مفيد ليس فقط على الشكل ، ولكن أيضًا على الكبد والجهاز العصبي وقلب الشخص الذي يفقد الوزن. ومن بين أمور أخرى ، فهو يقوي جهاز المناعة ويطهر الأمعاء.

مكونات:

كرفس طازج - 2-3 سيقان ؛
بنجر متوسط - 1 قطعة ؛
تفاح حامض - 1 قطعة ؛
زيت الزيتون - للتتبيل.
ملح جيد.

طبخ:

اسلقي محصول الجذور حتى يصبح طريًا ، ثم قشره واقطعه باستخدام مبشرة صغيرة.
نظف سيقان الكرفس الطازج بسكين حاد من كل الفائض. قطع الأجزاء المتبقية إلى قطع صغيرة.
قشر التفاح. قطع لب الثمرة بالبذور. نقطع الباقي إلى مكعبات صغيرة.
امزج المكونات. ملح. رشي الزيت.

يمكن صنع تتبيلة سلطة الخضار وفقًا لهذه الوصفة من عصير البرتقال والكفير قليل الدسم.

سلطة صوص بالفاصوليا

مكونات:

بصل - 1 قطعة ؛
فلفل حلو - 1 قطعة ؛
جزر - 1 قطعة ؛
زيت الزيتون - 5 ملاعق حلوى.
بطاطس - 3 قطع ؛
خيار حامض - 2 قطعة ؛
فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
الفاصوليا المعلبة - ½ ملعقة كبيرة ؛
خردل حلو - 2 صغير. ملاعق.
الملح والأعشاب الجافة - حسب ذوقك.

طبخ:

تُسلق البطاطس حتى تنضج وتُقطع.
اشطف باقي الخضار ، قشر وقطّع إلى قطع صغيرة. اقليها بزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) حتى تنضج وتنضج. ترطيب.
امزج المكونات في وعاء السلطة.
أرسل الفول بدون محلول ملحي وقطع صغيرة من الخيار الحامض إلى طبق مشترك.
اخلطي الزيت المتبقي مع الخردل والثوم المهروس والمكونات السائبة المعلنة.

تبلي الطبق النهائي مع الصلصة الناتجة.

مقبلات لذيذة مع الهليون

مكونات:

طماطم كرزية - 1 كوب كامل (صغير) ؛
الفلفل الحلو - 1 جراب كبير (سمين وعصير) ؛
بصل بنفسجي - رأس متوسط واحد ؛
أوراق الخس - حفنة واحدة ؛
خبز أبيض - 3 شرائح ؛
الهليون - 200-250 جم ؛
الثوم - 1-2 فصوص ؛
زيت الزيتون - 4 ملاعق حلوى ؛
خل النبيذ - 1 ملعقة حلوى ؛
صلصة الصويا الكلاسيكية - 1 ملعقة حلوى ؛
خردل حلو - 1 صغير. ملعقة.

طبخ:

اشطف أوراق الخس بيديك.
قطعي الطماطم الصغيرة إلى نصفين.
الفلفل البلغاري للتخلص من البذور والساق. نفرم القطع المتبقية.
نفرم البصل الأحمر والهليون ناعما.
اربط كل شيء.
ابشري مكعبات الخبز مع نصف ثوم وجففيها في مقلاة بدون زيت.
يُسحق الثوم المتبقي ويُمزج بالزيت والخل والصلصة والخردل.

تُسكب الخضار المشكلة مع الصلصة العطرية النهائية. رشي فتات الخبز فوقها. أحضر الطعام إلى المائدة.

ديكون الفجل

مكونات:

فجل دايكون - 1 قطعة ؛
الجزر العصير الطازج - 2 قطعة ؛
خيار قوي طازج - 2 قطعة ؛
حبات الجوز المقشرة - 2 ملاعق حلوى ؛
زيت السمسم - 2 ملاعق حلوى ؛
ملح البحر بالثوم.

طبخ:

يقطع المكسرات المقشرة بسكين إلى حد كبير. اسكبيهم في مقلاة جافة من الحديد الزهر وجففي لبضع دقائق مع التحريك المستمر. لا تستخدم الزيت في هذه العملية ، لأن المكسرات دهنية بالفعل.
قشر المحاصيل الجذرية واشطفها وقطّعها إلى شرائح رفيعة طويلة باستخدام مبشرة خاصة.
يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
امزج جميع المكونات المذكورة في وعاء مشترك.
يُمزج ملح ثوم البحر مع زيت السمسم. املأ السلطة النهائية بالصلصة الناتجة.
امزج كل شيء جيدًا. تزيين المقبلات بالمكسرات المجففة في مقلاة.

أي زيت نباتي آخر يعمل بشكل جيد لهذا الطبق. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي الطبيعي غير المحلى بالملح والبهارات كصلصة.

سلطة خضار بالفاصوليا

مكونات:

فاصوليا حمراء جافة - 1 كوب كامل ؛
بصل أحمر - 4 رؤوس ؛
الجزر العصير - 2 قطعة ؛
خس فلفل أحمر - 2 قطعة ؛
معجون الطماطم - 1 كوب كامل ؛
الثوم المحبب - حسب الرغبة.
أي زيت نباتي وملح.

طبخ:

ينقع الفول في ماء دافئ ويترك طوال الليل. في الصباح ، اشطف الفاصوليا واغليها في الماء العذب حتى تصبح طرية. إذا لم يكن هناك وقت للعبث بالمعالجة الحرارية للمنتج ، فيمكنك تناول المعلبة.
يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات. إذا كانت شديدة المرارة - اغمسها مسبقًا في الماء المغلي.
قشر الجزر الطازج. طحن بمبشرة كورية خاصة.
قطع الفلفل إلى مكعبات.
تقلى الخضار بالتناوب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومقرمشا بالزيت ، وإزالة الزيت الزائد منها باستخدام المناديل الورقية.
أرسل معجون الطماطم إلى المقلاة مع الدهون المتبقية. يضاف الثوم والملح. سخنيها حتى يقل حجمها وتصبح أكثر سمكًا. يمكنك إضافة المعكرونة مع التوابل المفضلة لديك.
اخلطي الخضار والبقوليات في وعاء. ضعي فوقها صلصة الطماطم الناتجة.
دع السلطة تقف.

من الأفضل تقديم هذه المقبلات دافئة. ولكن يمكنك أيضًا تجربتها مبردة مع بسكويت الجاودار أو مجرد شرائح من الخبز الطازج محلي الصنع.

تحتوي معظم سلطات الخضار على حد أدنى من السعرات الحرارية وتكوين صحي للغاية. يجب إضافتها إلى قائمتك اليومية ، مع تجربة المكونات. إذا كنت لا تستخدم المايونيز أو القشدة الحامضة الدسم كضمادة ، فيمكن تناول الوجبات الخفيفة التي تمت مناقشتها بأمان أثناء النظام الغذائي.