أبواق محشوة باللحم المفروم بالفرن. قذائف المعكرونة المحشوة - وصفات المعكرونة اللذيذة والأصلية. حشو لحم الخنزير أو السجق

الحصص: 6
وقت الطهي: ساعة و 20 دقيقة.

وصف الوصفة

محشوة المعكرونة المطبوخة في الفرن عشاء لذيذأو الغداء لجميع أفراد الأسرة. تجمع هذه الوصفة بين ثلاثة أنواع من الجبن - الريكوتا والموزاريلا والبارميزان ، وكذلك السبانخ مع اللحم المفروم. كل هذا مخبوز بالفرن بصلصة طماطم لذيذة. طبق معطر جدا ، حار ولذيذ ، وكذلك كل شيء فيه المطبخ الإيطاليالذي أحبه كثيرا.

أدعوكم اليوم إلى مشاركة حبي للمأكولات الإيطالية وطهيها اللذيذ معكرونة محشوةاصداف. إذا لم يكن لديك هذه الأجبان المستوردة ، فيمكن استبدالها ، على سبيل المثال ، بالجبن القريش وجبن السولوجوني وأي جبن صلب ، حسنًا ، على الأقل روسي.

المعكرونة المحشوة في الفرن هي واحدة من وجبات العشاء المفضلة لعائلتي. والمهم ، أن أطفالنا يأكلون ، لم يسبق لأحد أن دفع الطبق بعيدًا. لأن الأصداف المحشوة لذيذة حقًا.

تحتوي الوصفة على الثوم لأن الثوم مرادف للطبخ الإيطالي ، لكن ما زلت لست معجبًا بالثوم. بالطبع يعجبني ، لكني أريده أن يعزز مذاق الطبق ، ولا يسد جميع النكهات الأخرى. لذلك أنصحك بالاعتدال.

النصيحة الثانية هي أنه عند شراء المعكرونة ، عليك التحقق مما إذا كانت جميعها سليمة. إذا كان الصندوق غير شفاف وهذا غير ممكن ، فمن الأفضل شراء عبوتين ، لأن هذه الصناديق تحتوي على ما يصل إلى ثلث الأصداف المضروبة.

حسنًا ، وآخر شيء: إذا لم تكن من محبي السبانخ ، فاستبدلها بالفطر المقلية بالبصل - هذه الحشوة تتناسب أيضًا مع الجبن وسيكون طعمها رائعًا.

لصنع قشور المعكرونة المحشوة ، أنت بحاجة إلى:

• عبوة واحدة من قذائف جامبو (أو غيرها) ؛
• 4 أكواب جبن ريكوتا أو جبن قريش ؛
• 250 غرام من جبنة الموزاريلا المفرومة (أو suluguni) ؛
• 2 بيض
• 2-3 فصوص من الثوم
• 1 ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
• 3/4 كوب جبن بارميزان مبشور (أو أي جبنة قاسية);
• 500 مل من أي صلصة حلوة (Chumak Kuharsky ، Krasnodar ، Marinara) ؛
• 4 أكواب من أوراق السبانخ بدون سيقان
• 400 غرام لحم بقري مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• البقدونس المفروم ناعما.

الطبخ خطوة بخطوة:

سخني مقلاة على نار متوسطة ، أضيفي اللحم المفروم واقليه حتى بني، مع التحريك باستمرار للحصول على كتلة متفتتة. نضع اللحم المفروم المقلي على مصفاة لإزالة الدهون الزائدة منه.

أضف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع الثوم المفروم ناعماً إلى المقلاة. اقليها مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي السبانخ. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تذبل السبانخ.

قم بطهي المعكرونة بالقشرة وفقًا لتوجيهات العبوة (أطبخها بالكامل - أي حتى تنضج نصفًا). أخرجيها من الماء وضعيها على المنضدة لتبرد.

في وعاء ، يُمزج جبن الريكوتا ، نصف جبنة موزاريلا ، 2/3 بارميزان ، بيض ، زعتر و أسود فلفل مطحونوسبانخ بالثوم.

السخافات قذائف مسلوقة حشوة الجبن، وملء كل منها بحوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة.

حضري صينية خبز عميقة صغيرة أو طبق خبز. نسكب نصف صلصة الطماطم في قاع القالب ، ونضع القشرة المحشوة بخليط الجبن في الأعلى.

نرش اللحم المفروم المقلي فوق المعكرونة المحشية ، ثم نسكب صلصة الطماطم المتبقية.

نرش باقي جبن البارميزان والموزاريلا فوق الصلصة. غطي صينية الخبز ورق ألومنيومواخبزيها في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة (أو حتى يبدأ الجبن في الغليان). إذا تحب قشرة الجبن، يمكنك الاحتفاظ بورقة الخبز في الفرن بدون ورق قصدير لمدة 3-5 دقائق إضافية (راقب بعناية حتى لا يحترق الطبق).

لطهي المعكرونة المحشوة بالرائحة ، توجد أنواع خاصة من المعكرونة ، وهي الكانيلوني أو المانيكوتي - الأنابيب ذات الأخاديد الطولية والكونشيغليوني على شكل قشور. على أرفف محلات السوبر ماركت الكبيرة ، يمكنك بسهولة العثور على هذه المعكرونة ذات الثقوب الكبيرة للحشو.

عادة، معكرونةللقيام بذلك ، اغلي في ماء مملح أو بخار ، ثم تحدث في الفرن. معظم وصفة شعبيةكانيلوني عبارة عن معكرونة محشوة باللحم المفروم بالجبن أو الصلصة.

وصفة محشي قشر المعكرونة في الفرن

مُجَمَّع:

1. لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 400 غرام.
2. بيضة دجاج - 1 قطعة.
3. أحمر فلفل حلو- حاسب شخصي 1.
4. طماطم ناضجة - 2 قطعة.
5. فلفل أحمر حار - 1 قطعة.
6. الثوم - 3 فصوص
7. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
8. جبن "بارميزان" - 50 غرام. (خياري)
9. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

• خذ وعاء عميق. نضع اللحم المفروم هناك ، والفلفل ، ونخفق في البيض والملح قليلاً ونخلط جيداً. احشو القشر بها (لا داعي لطهيها أولاً) واتركها جانباً لبعض الوقت.
• قشر الفلفل والطماطم من السيقان والبذور ، قشر الثوم أيضًا.
• من الضروري تحضير خليط من الخضار بالخلاط. للقيام بذلك ، ضع الطماطم والحلو الفلفل الحاروالثوم ونصف الخضر ، اخلطيها وخففيها بالماء حتى يتماسك الكفير.
• نأخذ صينية خبز متوسطة الحجم ذات حواف مرتفعة ، دهنها جيدًا بالزيت النباتي ، ضعي الكونتشيلون المحشو جانبًا مفتوحًا لأعلى. يصب خليط الخضار. ضعيها في فرن مسخن واخبزيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. أضف بعض الماء إذا لزم الأمر. إذا رغبت في ذلك ، قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، رشي المعكرونة بجبن البارميزان ، يجب أن تذوب.

اللبن الرائب المحشو - أنابيب المعكرونة الجماعية بالثوم: الوصفة

مُجَمَّع:

1. كانيلوني ، معكرونة أنبوبي - عبوة واحدة
2. جبنة قريش - 250 غرام
3. صفار البيض بيض الدجاجه- حاسب شخصي 1.
4. كريم طبيعي 30-48 بالمائة - 150 مل.
5. نبيذ أبيض - 50 مل.
6. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
7. الثوم - 2 فصوص
8. الأعشاب الطازجة: الريحان والبقدونس وإكليل الجبل - حسب الرغبة
9. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

• تُسلق المعكرونة - الكانيلوني في ماء مغلي ومملح لمدة لا تزيد عن 5 دقائق حتى تنضج. صفيها في مصفاة ، ثم افردها على طبق مسطح. نفرم الخضر بالثوم.
• نأخذ طبقًا عميقًا ، ونضع الجبن القريش هناك ، ثم كتلة الخضر والثوم ونضيف صفار البيض. ملح ، فلفل و يحرك. املأ بهذه الكتلة من الكانيلوني.
• يخلط النبيذ مع الكريمة ويخفق جيدا.
• خذ صينية خبز متوسطة الحجم ، ضعي المعكرونة عليها حشوة اللبن الرائب، املأ خليط الكريمة والنبيذ. خبز في فرنحوالي 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
• قدمي الطبق ساخناً على المنضدة مع رش الأعشاب.

كيف لطهي أنابيب المعكرونة المحشوة؟

مُجَمَّع:

1. كانيلوني ، معكرونة أنبوبي - 250 غرام.
2. لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 300 غرام
3. جبنه أصناف durum- 150 غرام
4. زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
5. الثوم - 3 فصوص
6. فلفل بلغاري - 1 قطعة.
7. طماطم ناضجة - 1 قطعة.
8. بصلة- حاسب شخصي 1.
9. الأعشاب الطازجة: الريحان والبقدونس وإكليل الجبل - حسب الرغبة
10. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

• تُسلق المعكرونة لمدة 4 دقائق في ماء مملح قليلاً ، ويجب أن تكون طرية ومرنة ، لكن غير مطبوخة. شطف cannelonipod ماء بارد.
• سخني مقلاة جيداً بملعقة زيت نباتي على النار ، ضعي اللحم المفروم واقلي. ابشر الجبن مبشرة خشنةيُرفع اللحم المفروم عن النار والملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط مع النصف الجبن المبشور.
• قشر جميع الخضار وقطّع الفلفل إلى شرائح ، والطماطم إلى مكعبات ، والبصل إلى نصف حلقات. ضعي كل شيء في مقلاة بالزيت النباتي واقليها ، وفي النهاية أضيفي الثوم المفروم إلى الخليط المقلي.
• نأخذ الكانيلوني ونحشى باللحم المفروم جيداً ، ثم نضعها على صينية خبز عميقة ، ونضعها بإحكام ، ونصب 0.5 ملعقة كبيرة. ماء.
• خذ المعكرونة - الأنابيب واملأها باللحم المفروم. يُسكب مزيج الخضار المقلية ويُضاف النصف الثاني من الجبن.
  تُخبز المعكرونة لمدة 15-20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

قشور مكرونة محشية باللحم المفروم وصلصة الطماطم بالفرن

مُجَمَّع:

1. Conchiglioni - معكرونة على شكل قذائف - 500 غرام.
2. لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 400 غرام.
3. طماطم ناضجة - 4 قطع.
4. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. جبنة صلبة - 200 غرام
6. الثوم - 3 فصوص
7. زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
8. معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة. ل.
9. نبيذ أبيض أو أحمر جاف -0.5 ملعقة كبيرة.
10. أوريجانو ، ريحان - حسب الرغبة
11. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

• صب زيت الزيتون في مقلاة عميقة وثقيلة وقطع بتلات الثوم الرقيقة هناك ، وتأكد من أنها لا تتحول إلى اللون البني. اخرج الثوم. قشر البصل ، افرم الحلقات جيدًا واسكبها في المقلاة ، وحركها قليلاً.
• تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشر منها وقطّعها إلى مكعبات. أرسل الطماطم والعصير الذي يبرز أثناء عملية التقطيع إلى المقلاة.
• يضيف معجون الطماطموتخلط جميع المحتويات ، تصب فوق النبيذ وترش بمزيج من الأعشاب الجافة والفلفل الأسود والملح. غطي الصلصة بغطاء وخففي الحرارة إلى متوسطة ، من الضروري أن تتبخر بقوة.
• نضع اللحم المفروم في مقلاة ساخنة ويقلى حتى ينضج.
• تُسلق المعكرونة في ماء مملح مع بهارات (فلفل أسود ، ورقة الغار) حتى ينضج نصفه. اشطفها بالماء البارد ، وحشو الكونتشيليوني باللحم المفروم ، واملأ الفراغ بإحكام كافٍ به.
• نقل المعكرونة المحشوة إلى عمق الأواني الزجاجيةأو مقلاة حديدية ، تُسكب فوق الصلصة وتُرش بالجبن المبشور. يجب أن يبقى الطبق في الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

مكرونة محشية بالفطر

مُجَمَّع:

1. كانيلوني ، معكرونة على شكل أنابيب - 250 غرام.
2. لحم مفروم حسب ذوقك - 300 غرام
3. فطر شامبينون - 300 غرام
4. بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. جبنة - 200 غرام
6. كريم يحتوي على نسبة دهون متوسطة - 200 مل.
7. زبدة - 30 غرام
8. الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة
9. الكركم - 1 ملعقة صغيرة
10. ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طبخ:

• اطهي المعكرونة لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ، ثم صفي الماء وأضيفي بضع قطرات من الزيت النباتي واتركيها تبرد.
• يقشر رأس البصل ويقطع إلى مكعبات ويذوب سمنةفي مقلاة ، أضيفي البصل واقليه حتى يصبح نصف شفاف.
• يقشر الفطر ، يقطع ناعماً.
• بمجرد أن يكتسب البصل الشفافية اللازمة ، يضاف الكركم والفلفل الحلو والقليل من الملح ، ويخلط ويضاف الفطر. يقلى الفطر مع البصل والتوابل قليلا.
• نضع اللحم المفروم في المقلاة على نار هادئة بدون غطاء حتى يتبخر الماء ويتحول اللحم المفروم إلى اللون البني. بمجرد أن تصبح الحشوة جاهزة ، اتركها تبرد.
• املئي الكانيلوني بالحشوة وضعيها في طبق للخبز ، ثم اسكبيها فوق الكريمة ورشيها بالجبن المبشور جيدًا. يجب أن يكون الطبق في الفرن لمدة لا تزيد عن 20 دقيقة بمتوسط ​​درجة حرارة 180 درجة.

من المؤكد أن تصبح المعكرونة المحشوة طبقك المفضل! إنه لذيذ ولذيذ ويكفي لتناول طعام الغداء لجميع أفراد الأسرة. كملء ، يمكنك استخدام مزيج مختلف من المنتجات ، كل هذا يتوقف على خيالك وتفضيلات تذوق الطعام.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: 45 دقيقة

احرصي على طهي قشور المكرونة المحشية اللذيذة باللحم المفروم لعائلتك ، وصفة مع صورة في مقلاة أتت إلينا من ايطاليا المشمسة. ما لا يحشي به الإيطاليون سوى المعكرونة ، ولكن يتم الحصول على ألذها باللحم المفروم محلي الصنع في صلصة الكريمة الحامضة والكاتشب. بدلاً من الكاتشب ، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو حساء الطماطم الطازجة في زيت الزيتون. بالنسبة للحشو ، يتم إنتاج معكرونة كبيرة خاصة على شكل قشور أو أنابيب ، وهي مصنوعة من القمح الصلب حتى لا تغلي طريًا. قبل الطهي ، تُغلى المعكرونة لفترة قصيرة في الماء المالح ، لذلك من الملائم حشوها بالحشوة ، والتي تكون أيضًا جاهزة تقريبًا. أود أن ألفت انتباهكم إلى هذا أيضًا.
سيستغرق التحضير 45 دقيقة. المكونات في الوصفة تجعل حصتين.

مكونات:

- المعكرونة "قذائف" - 200 غرام ؛
- لحم مفروم محلي الصنع - 170 جم ؛
- فلفل أحمر مطحون - 5 غرام ؛
- بصل أحمر - - 50 جم ؛
- الثوم - سن واحد ؛
- فلفل حار - 1 قطعة ؛
- القشدة الحامضة 10٪ - 100 غرام ؛
- كاتشب - 50 غرام ؛
- دقيق القمح - 10 غرام ؛
- زيت للقلي - 10 غرام ؛
- زيت الزيتون؛
- زعتر؛
- خضرة
- ملح.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

صب 1.5 لتر في المقلاة ماء ساخنأضف 2 ملاعق صغيرة ملح الطعام، في الماء المغلي نرمي المعكرونة. يُطهى لمدة 4 دقائق ، حتى ينضج. نتكئ في مصفاة ، نصب بوفرة زيت الزيتونأصناف عذراء.




يجب أيضًا إحضار حشوة اللحم إلى نصف طهي. أولاً ، تبلي اللحم المفروم - أضيفي الملح والفلفل الأحمر المطحون واخلطيهم جيدًا.
=



ثم اقلي اللحم المفروم في مقلاة مسخنة جيداً ، مدهون بزيت القلي. يُطهى لمدة 12-15 دقيقة ، مع التحريك.




نملأ المعكرونة بالحشوة بإحكام ونضعها في المقلاة.




يضاف البصل الأحمر المفروم والفلفل الحار المفروم ناعماً بدون بذور.






ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الصلصة. نصنع الصلصة على هذا النحو - نمزجها بمخفقة كريمة حامضة قليلة الدسم ، كاتشب ، ملح و دقيق القمح، أضف قليلا ماء باردبحيث لا يكون سميكًا جدًا.




نغلق الطبق بغطاء ونطهو على نار معتدلة لمدة 20-25 دقيقة ، نرش الزعتر والأعشاب ونسكب الكاتشب قبل التقديم.




بالعافية!

يمكن أن تبدو أطباق المعكرونة غير عادية عند تقديمها مع المعكرونة المحشوة. حشوات مختلفة. يمكن أن تكون اللحوم والخضروات والفطر والجبن والجبن وحتى الفاكهة. يتم طهيها في مقلاة وفي الفرن وفي طباخ بطيء مع الصلصات ورقائق الجبن.

قشور محشية بصلصة الكريمة الحامضة

• الوقت: 1 ساعة
• الحصص: 5-6 أشخاص.

عند استخدام أي وصفة معكرونة محشوة ، حيث سيتم خبزها بعد ذلك ، لا تطبخ المعكرونة حتى النهاية. أضفه إلى الماء عند الطهي زيت نباتيحتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض لاحقًا.

مكونات:

• conchiglioni (قذائف عملاقة) - عبوة واحدة ؛
• لحم مفروم (أي) - 0.45 كجم ؛
• كريمة حامضة - 0.2 لتر ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الجبن (أصناف صلبة) - 0.15 كجم ؛
• البهارات والتوابل.

طريقة طهو:

1. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا ، وتُرمى في مصفاة.
2. مرر عبر مفرمة اللحم أو افرم البصل بالخلاط. تخلط مع اللحم المفروم والتوابل والتوابل.
3. املئي المعكرونة بالحشوة الناتجة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت ذات جوانب عالية.
4. اخلطي الكريمة الحامضة مع الجبن المبشور ، أضيفيها حسب الرغبة عبق الأعشاب. قشر محشي بصلصة الكريمة الحامضة.
5. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية ، الوقت - 25 دقيقة.

مكرونة محشوة باللحم المفروم والجبن بالفرن

• الوقت: ساعة و 10 دقائق
• الحصص: 4 أشخاص.
• الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

يمكنك طهي المعكرونة المحشوة في الفرن من أي معكرونة كبيرة. أثناء عملية الخبز ، تنقع المعكرونة في الصلصة ، لذا أضف الكاري والأوريغانو والريحان إليها. لذلك سيصبح الطبق أكثر لذة.

مكونات:

• lumakoni (القواقع العملاقة) - 16 قطعة ؛
• لحم مفروم (ديك رومي) - 0.45 كجم ؛
• جبن موزاريلا - 0.24 كجم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• هريس اللب طماطم طازجة- 2 ملعقة كبيرة.؛
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• ملح ، فلفل (أسود ، مطحون) ، بقدونس.

طريقة طهو:

1. اسلقي القواقع حتى تنضج. مشاركه فى مناديل ورقيةلتجف قليلا.
2. تسخين 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت ، نضع البصل المفروم و الثوم المفروم ناعماً. تقلى مع التحريك بانتظام ، على نار متوسطة.
3. يُضاف اللحم المفروم ويُرفع الحرارة إلى الحد الأقصى ويُقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. املأهم بالقواقع.
4. يُسكب البقدونس المفروم ومعجون الطماطم ونصف الجبن المبشور. ملح ، فلفل ، مزيج. أزل المقلاة من الموقد.
5. مزج معجون الطماطممع زيت الثوم المتبقي. اقسم إلى نصفين.
6. وزعي جزءًا من صلصة الطماطم بالتساوي على صينية الخبز. نضع الحلزون المحشي في الأعلى ، ثم نسكب الصلصة المتبقية.
7. يغطى الطبق بورق ، يوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة ، درجة الحرارة 200 درجة.
8. ثم قم بإزالة ورق القصدير ، ورش ما تبقى من الجبن المبشور ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى.

أنابيب مع فلفل حلو

• الوقت: 1 ساعة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

مكرونة محشوة باللحم المفروم - طبق ايطالي، والتي تستخدم فيها conchiglioni و lumaconi و cannelloni (الأنابيب) وغيرها من المعكرونة العملاقة. يتم حشوها بعد الغليان الجزئي والخام.

مكونات:

• كانيلوني - 0.25 كجم ؛
• لحم مفروم (لحم خنزير ولحم بقر) - 0.3 كجم ؛
• الجبن (الصلب) - 0.15 كجم ؛
• فصوص ثوم - 4 قطع ؛
• الفلفل (البلغاري) والبصل والطماطم - 1 قطعة ؛
• زيت (خفيف) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• البقدونس والريحان وإكليل الجبل والتوابل.

طريقة طهو:

1. يُسكب الكانيلوني في الماء المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق. اشطفه بالماء البارد.
2. نضع اللحم المفروم على الزيت الساخن ويقلى مع التحريك بانتظام حتى ينضج. نسكب البهارات نصف الجبن المبشور. يقلب ، يرفع عن النار. بعد ذلك ، قم بحشو المعكرونة حشو اللحوم.
3. نضع الخضار المقطعة في مقلاة بالزيت الساخن: البصل - نصف حلقات ، فلفل - شرائح ، طماطم - مكعبات. بعد 7 دقائق ، يضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة.
4. رتبي الكانيلوني المحشو على ورقة خبز مدهونة بالزيت حتى لا تلامس بعضها البعض. وزع في الأعلى مرق الخضار، رشي الجبن المبشور المتبقي.
5. اخبزي الكانيلوني المحشو لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

فيليني مع صوص البشاميل

• الوقت: ساعة و 15 دقيقة
• الحصص: 3-4 أشخاص.
• الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

يوصى باستعمالها لتحضير المعكرونة المحشوة لحم الخنزير المفروم ولحم البقرلكن الدجاج سيعمل أيضًا. من الأفضل تحريفها بنفسك ، واختيار اللحوم عالية الجودة.

مكونات:

• المعكرونة (العملاقة) - 20 قطعة ؛
• لحم مفروم - ½ كجم ؛
• فطر - 0.15 كجم ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• زبدة (زبدة) - 50 جم ؛
• دقيق - 5 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 0.2 لتر ؛
• فتات الخبز- 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل وجوزة الطيب.

طريقة طهو:

1. على أحمر حار زيت نباتييُقلى البصل حتى يصبح شفافًا ، ويُضاف الفطر المفروم جيدًا. بعد 7-10 دقائق ، أضيفي اللحم المفروم والتوابل واخلطيهم. يُطهى حتى يصبح طريًا مع التحريك باستمرار.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الدقيق والملح. يُسكب الحليب ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك.
3. اسلقي المعكرونة حتى تنضج ، ثم احشيها بالحشوة ، وزعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت. يرش مع فتات الخبز ، صوص البشاميل.
4. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة ، الوقت - نصف ساعة.

باستا كونشيجليوني بصلصة كريمية

• الوقت: ساعتان و 15 دقيقة
• عدد الحصص: 4-5 أشخاص.
• الصعوبة: يمكن الوصول إليها للمبتدئين.

في هذه الوصفة جبنيمكن استبداله بالفطر ، لكن بعد ذلك يجب أن يقلى بالدجاج.

مكونات:

• كونشيجليوني - 0.25 كجم ؛
• صدر دجاج - 0.4 كجم ؛
• زبدة (زبدة) - 40 جم ؛
• كريم (دهني) - 2 ملعقة كبيرة ؛
• جبن (أصناف صلبة) - 50 جم ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبن (دسم) - 0.3 كجم ؛
• جبن (خثارة) - 0.1 كجم ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع ؛
• الخل (نبيذ أو مائدة) - 0.1 لتر ؛
• زيت (زيتون) - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• البهارات والتوابل.

طريقة طهو:

1. اخلطي الخل مع الثوم المفروم وزيت الزيتون. انقع الصدر المفروم ناعماً في هذا الخليط لمدة ساعة.
2. ثم اقليها واخلطيها مع الجبن والبيض والتوابل.
3. تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا. محشوة بخلطة الدجاج والجبن.
4. نذوب الزبدة في مقلاة ، نسكب الكريمة ونتركها تغلي. يُضاف نوعان من الجبن المبشور ويُترك على نار خفيفة حتى يذوب.
5. رتبي الكونتشيغليوني المحشو على ورقة خبز بالزيت ورشيها صلصة الكريمة، تخبز في الفرن. الوقت - نصف ساعة ، درجة الحرارة - 180 درجة.

فيديو

باستا محشوة بالصدف- من ألذ الأنواع وأكثرها جاذبية الباستا الايطالية. هناك الكثير من خيارات الطهي للكونشيغليوني العملاق (هذا هو اسم هذا النوع من المعكرونة). محشوة باللحم المفروم وخلطات الخضار وحتى الحشو الحلو ، مما يسمح لك بالحصول على طبق رئيسي دسم ، وجبة خفيفة شهيةوالحلوى الأصلية.

كيف تطبخ قشور المعكرونة المحشوة الكبيرة؟

الأصداف المحشوة هي طبق لذيذ بشكل غير عادي ومرضي ومزين بشكل مذهل. يمكن حشو المعكرونة العملاقة جافة وخبزها بالصلصة في الفرن ، أو حشوها وغليها في ماء مملح حتى الدنت. غالبًا ما تمتلئ المعكرونة بالفطر أو اللحم أو الجبن أو الجبن أو حشوات الخضار.

1. ستحتفظ الأصداف الكبيرة المحشوة بمظهرها الفاتح للشهية إذا تم طهيها مسبقًا.
2. حتى لا تنكسر القشرة ، يجب أن تغليها بأعداد كبيرةماء. معكرونة جاهزةأخرجها واتركها تجف.
3. إذا كانت الوصفة تتضمن تحميص المعكرونة المحشوة الجافة بالصلصة ، فأنت بحاجة إلى مراقبة كمية الصلصة. يجب أن تمزق المعكرونة تمامًا ، وإلا فسوف تجف في الفرن.

مكرونة محشوة باللحم المفروم

اصداف محشي باللحم المفروم - خيار رائعلذيذ وكامل وجبة مشبعة. يتم التعرف على مزيج المعكرونة واللحوم المفرومة على أنها مزيج كلاسيكي ويتم تمثيلها على نطاق واسع في الطهي. لتحضير الحشوة ، من الأفضل استخدام نوعين من اللحوم: لحم البقر ولحم الخنزير. يجب تقطيع اللحم المفروم - ثم أثناء الخبز سيحتفظ بالعصير.

مكونات:

• قذائف - 15 قطعة ؛
• لحم بقري مفروم - 200 جم ؛
• لحم خنزير مفروم - 100 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• فص ثوم - 3 قطع ؛
• جبنة موتزاريلا - 50 جم ؛
• كريم - 50 مل ؛
• البقدونس الطازج - حفنة.

طبخ

1. يقلى البصل والثوم واللحم المفروم.
2. اسلقي القذائف.
3. املأها بحشوة اللحم والجبن والقشدة.
4. اصداف، محشي باللحماخبز لمدة 7 دقائق على 220 درجة.
5. يُزين بالأعشاب ويُقدّم.

من أشهر الطرق لتحضير هذا النوع من المعكرونة. خصوصية الوصفة هي أن القشرة الجافة محشوة باللحم المفروم وتخبز بالصلصة. صلصة الكريمة الحامضة مناسبة بشكل خاص هنا: فهي ستضيف العصارة والحنان والحموضة الطفيفة. لكي ينجح الطبق ، يجب إخفاء القشرة تمامًا تحت الصلصة.

مكونات:

• قذائف - 350 جم ؛
• لحم مفروم- 500 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• بيضة - 1 قطعة ؛
• جبنة - 100 جم ؛
• سميد - 100 جم ؛
• كريمة حامضة - 300 جم ؛
• ماء - 150 مل.

طبخ

1. يُمزج اللحم المفروم والجبن المبشور والسميد والبيض.
2. بدء قذائف.
3. لصلصة الكريمة الحامضة ، يُطهى البصل على نار خفيفة في الكريمة الحامضة والماء.
4. ضعي قشور المكرونة المحشوة في قالب واسكبي فوق الصلصة.
5. اخبزيها تحت ورق القصدير على حرارة 230 درجة لمدة 30 دقيقة.

باستا محشوة باللحم المفروم والفلفل

ستصبح ألذ وعصيرًا إذا أضفت الفلفل إلى الحشوة. هذا الأخير سيعطي الطبق نضارة ورائحة وشهية ويخلصك من الطهي. مقبلات نباتية. يذهب الفلفل بشكل جيد مع لحم الخنزير ويكمله طعم حلولذلك ، عند اختيار اللحم المفروم ، من الأفضل استخدام لحم الخنزير.

مكونات:

• قذائف - 12 قطعة ؛
• فلفل - 1 قطعة ؛
• لحم خنزير مفروم - 250 جم ؛
• كريم - 80 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 150 جم

طبخ

1. فلفل مقلي ، بصل ولحم مفروم.
2. أضف الكريمة و 100 غرام من الجبن المبشور إلى الخليط الناتج.
3. تُحشى القشرة المسلوقة باللحم المفروم وتُرش بالجبن المتبقي.
4. تُخبز المعكرونة المحشوة بالقشرة لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.

محشي الاصداف بصلصة البشاميل

قذائف محشوة - مثال الإيداع الصحيحكلاسيكي طاجن المعكرونة. غالبًا ما تستخدم هذه الصلصة في أطباق المعكرونة ، مما يضفي رقة ويجعل الطبق أكثر إرضاءً ودسمًا. مع البشاميل ، من الممكن استخدام أي حشوة تقريبًا ، لأن الصلصة عالمية.

مكونات:

• قذائف - 250 جم ؛
• لحم بقري مفروم - 500 جم ؛
• جوزة الطيب - 5 جم ؛
• زيت - 120 جم ؛
• دقيق - 80 جم ؛
• حليب - 750 مل ؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

طبخ

1. يقلى اللحم المفروم والبصل.
2. اسلقي القذائف.
3. احشو القواقع بالحشوة.
4. للصلصة ، تذوب الزبدة ويضاف الدقيق.
5. أثناء التحريك ، أضف الحليب.
6. انتظر تناسقًا وموسمًا متجانسًا.
7. محشو قذيفة المعكرونةيُسكب فوق الصلصة ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

قذائف محشوة بالفطر

بسيط و طبق لذيذهذا لا يتطلب الكثير من الوقت والعمل. أنت فقط بحاجة لقلي المفروم فيليه دجاجوالفطر ، وحشوها بالمعكرونة. نظرًا لأن الفطر والدجاج المفروم يكونان عصيريين بمفردهما ، فإن الأصداف تُطهى بدون صلصة ، مع الزبدة والجبن. قبل الذهاب إلى الفرن ، تُغطى المعكرونة بورق الألمنيوم.

طبخ

• قذائف - 250 جم ؛
• فيليه دجاج - 150 جم ؛
• الفطر - 150 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• زيت - 50 جم ؛
• جبنة - 100 جم

طبخ

1. يقلى الفيليه والبصل والفطر.
2. اسلقي القذائف.
3. نضيف الحشوة والزبدة والجبن.
4. اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 15 دقيقة تحت ورق القصدير.

وصفة اصداف محشيةيمكن تغييرها حسب الذوق ونمط الحياة. أتباع نظام غذائي نباتي سيحولون بسرعة الطبق إلى طبق قليل الدهون إذا قاموا بحشو المعكرونة بالخضروات. للحشو ، من الأفضل اختيار الخضروات الغنية بالعصارة ، مثل الطماطم والباذنجان. سوف يشبعون المعكرونة بالعصير ولن "تفسد" أثناء الطهي.

مكونات:

• قذائف - 250 جم ؛
• فص ثوم - 2 قطعة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الباذنجان - 1 قطعة ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• جبنة - 60 جم ​​؛
• عصير طماطم - 350 مل.

طبخ

1. نقطع الخضار ونقليها لمدة 5 دقائق.
2. تُحشى القشرة المسلوقة بخليط الخضار.
3. باستا نباتية محشوة بالصدف عصير الطماطميُرش بالجبن ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.

الأصداف المحشوة في مقلاة بالكريمة الحامضة بسيطة وميزانية و وصفات سريعة. ميزة هذا الخيار هي أن المعكرونة الجافة تُحشى باللحم البقري النيئ وتُطهى صلصة الكريمة الحامضةتحت الغطاء مقلاة عادية. باستخدام طريقة الطهي هذه ، يمكن تقديم المعكرونة المحشوة على الطاولة بعد 20 دقيقة.

مكونات:

• قذائف - 10 قطع ؛
• لحم مفروم - 250 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• طماطم - 1 قطعة ؛
• مرق - 500 مل ؛
• كريما حامضة - 250 جم ؛
• جبنة - 60 جم

طبخ

1. يُضاف البصل والطماطم إلى اللحم المفروم.
2. تُحشى القشرة الجافة باللحم المفروم وتوضع في مقلاة.
3. يُطهى الطبق في القشدة الحامضة والمرق لمدة 20 دقيقة.
4. يرش الجبن عند التقديم.

قشور المعكرونة المحشوة باللحم المفروم في طباخ بطيء ستفاجئ الأسرة ليس فقط بالطعم ، ولكن أيضًا بالطهي عالي السرعة. بفضل الأداة الحديثة ، يمكنك الحصول عليها معكرونة طريةفي كثيفة صلصة طماطمفي 40 دقيقة فقط. تحتاج المضيفات فقط إلى حشو القشر باللحم المفروم ، وبعد صب القشدة الحامضة والمعكرونة والماء ، اضبط وضع "الإطفاء".