كيف تطبخ كومبوت من المشمش. طعم رائع وفوائد لا يمكن إنكارها من كومبوت المشمش المجفف. وصفة كومبوت المشمش المجفف الكلاسيكي

كومبوت المشمش المجفف ، الوصفة التي يمكن العثور عليها أدناه ، منعشة للغاية مشروب صحي. لكن الأهم هو أنه يمكنك طهيه ، سواء في الصيف في ذروة موسم المشمش ، حيث لا يصعب تجفيف الفواكه المجففة ، وفي الشتاء ، عندما تمتلئ أرفف المتاجر بهذا المنتج.

كومبوت من المشمش المجفف ، الذي يبلغ محتوى السعرات الحرارية فيه 33-40 سعرة حرارية فقط لكل 100 مل من الشراب ، يسمح لك بسرعة تجديد احتياطيات الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفقودة في الجسم ، توازن الماء والملح، فقدان الوزن.

سنخبرك الآن بكيفية طهي كومبوت المشمش المجفف مع وبدون سكر ، مع أو بدون فواكه مجففة أخرى ، للأطفال والكبار.

نصائح مفيدة: كيفية تحضير المشمش المجفف للكومبوت

قبل تحضير كومبوت من المشمش المجفف ، بغض النظر عن الوصفة المختارة ، يجب تحضير الفواكه المجففة مسبقًا للطهي ، ولهذا يجب عليك:

1. اشطف المنتجات ، وضعها في قدر أو وعاء عميق ، صب الماء المغلي لمدة نصف ساعة. سيؤدي هذا الإجراء إلى جعل المشمش المجفف أكثر نعومة بالإضافة إلى المنظف ، وهو أمر مهم جدًا إذا تم شراء الفواكه المجففة من المتجر.
2. ارميها بعد نصف ساعة مشمش مجفففي مصفاة ، انتظر حتى يتم تجفيف كل السائل.
3. فرز المنتجات إلى منشفة ورقية، دعها تجف قليلاً ، كل شيء جاهز ، يمكنك طهي الكومبوت.

انتباه! هذه القواعد متطابقة لجميع أنواع الفواكه المجففة سواء كانت زبيب أو تفاح أو خوخ أو إجاص.

كومبوت المشمش المجفف: الفوائد

فوائد المشمش المجفف لجسم الإنسان رائعة بشكل لا يصدق وقد أثبت العلماء ذلك منذ فترة طويلة. إذا قررت طهي الكومبوت من الفواكه المجففة ، فإن المشمش المجفف في هذا الكومبوت سيحتفظ بـ 85٪ من القيمة المتاحة ، وهي فيتامينات لجميع المجموعات تقريبًا ، والعناصر الدقيقة والكليّة ، والسكر الطبيعي. أثبت الخبراء أن مشروبًا يتم تحضيره من ثمار المشمش المجفف باستخدام طريقة خاصة:

• يستعيد المناعة ويعززها.
• يحسن البصر.
• تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
• يطبيع توازن الماء في الجسم.
• يسرع عمليات التمثيل الغذائيتعزيز فقدان الوزن.
• ينظف الأمعاء من الشوائب الضارة.
• يعزز التجديد السريع للأنسجة الميتة.
• يحسن لون البشرة و الحالة العامةصحة الإنسان.
• يعيد عمل عضلات القلب والقلب.
• يزيد النشاط.
• يعزز أسرع طريقة للخروج من حالات الاكتئاب.

كومبوت المشمش المجفف مفيد جدًا الرضاعة الطبيعيةفهو لا يحتاج فقط إلى استبعاده من النظام الغذائي للأم المرضعة ، بل على العكس من ذلك ، يجب إدخاله في النظام الغذائي اليومي. هذه مشروب رائعله تأثير مفيد ليس فقط على جسم المرأة أثناء فترة التعافي بعد الولادة ، ولكن أيضًا على الطفل نفسه ، حيث يخفف من مغص البطن ومشاكل الأمعاء الأخرى ، بالإضافة إلى تقوية مناعة الطفل وتحسين أداء القلب الصغير. .

كومبوت المشمش المجفف: وصفة للطفل

خيار الطهي هذا هو الأسهل ، فهو مثالي ، كما هو معتاد الشخص السليموطفل حتى سن عام. يتم تحضيره بكل بساطة في غضون 15 دقيقة دون إضافة السكر.

• - 1.5 لتر ماء.
• - 150 جرام من المشمش المجفف.

صنع كومبوت للأطفال ، وصفة خطوة بخطوة.

1. نقوم بغسل الفواكه المجففة ، بالبخار بالماء المغلي ، مرشح ، نضع في قدر.
2. صب المنتجات بالماء البارد النظيف (المفلتر ، المقطر) ، ضعها على الموقد ، واطبخها من لحظة الغليان لمدة 10 دقائق.
3. أطفئ النار ، وقم بتغطية الكبوت بغطاء ، واتركه يشرب قليلاً.
4. يُسكب المشروب المبرد في زجاجة الطفل ويمكن إعطاؤه للطفل. أيضا ، يمكن أن يشرب هذا الكومبوت من قبل جميع أفراد الأسرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل عسل طبيعيلمزيد من الحلاوة.

في المذكرة! إذا كنت تحضر علاجًا لطفل أقل من 6 أشهر ، يجب ألا تجعله شديد التركيز ؛ بعد الطهي ، يجب إزالة المشمش المجفف من المقلاة على الفور. للأطفال من سن 6 أشهر وما فوق ، يمكن جعل الكومبوت أكثر تركيزًا.

كومبوت من المشمش المجفف والزبيب

شراب منعش وصحي. يمكن تقديمه مع إسفين الليمون أو أوراق النعناع أو مكعبات الثلج أو داخله شكل كلاسيكيبالمنتجات التي صنعت منها. سنقوم بإعداد علاج وفقًا لهذه الوصفة بدون طهي.

مجموعة منتجات للطبخ:

• - ماء - 2 لتر.
• - زبيب - 180 غرام
• - مشمش مجفف - 180 غرام
• - ليمون أو نعناع للتقديم

خوارزمية العمل:

1. - نغسل الثمار المجففة ونجففها ونضعها في الترمس العادي.
2. - اغلي الماء ، صب الطعام بالماء المغلي ، الفلين بإحكام ، رج عدة مرات ، اتركه طوال الليل في الترمس.
3. - في الصباح يكون المشروب جاهزًا ، يمكنك سكبه مباشرة بالتوت في أكواب أو أكواب ، وتزيينه بشريحة ليمون أو ورقة صغيرة من النعناع وشربه.

نصيحة مفيدة! إذا تم تحضير الكبوت للكبار ، فيمكن إضافة الليمون و / أو النعناع إليه فقط بأعداد كبيرةفي الترمس نفسه ، جنبًا إلى جنب مع المشمش والزبيب المجفف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تحلية المنتجات قليلاً بالسكر أو العسل.

إذا كنت ترغب في غلي الطعام ، فاستخدم قدرًا أو قدرًا بدلاً من الترمس ، حيث تضع جميع المكونات الموصوفة ، وتغطى بغطاء وتطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم اترك السائل يبرد قليلاً ، ويمكنك تقديم المشروب بأمان للضيوف ، أو أحبائهم ، أو ترشيحه من خلال القماش القطني أو مع التوت الذي يطفو في الكومبوت.

كومبوت من التفاح والمشمش المجفف

خيار شراب ممتاز للنساء الحوامل والمرضعات والرياضيين والمراهقين وكبار السن. سنستخدم شرائح التفاح المجفف في هذه الوصفة ، لكن يمكنك أيضًا استخدامها فواكه طازجةمباشرة من الشجرة بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع.

• - فواكه مجففة بكميات متساوية - كوب.
• - سكر حسب ذوقك (يمكن استبداله بالفركتوز أو العسل).
• - 2.5 لتر ماء نقي.
• - لتقديم أوراق النعناع والثلج.

كيفية طهي الكومبوت من المشمش والتفاح المجفف ، وصفة خطوة بخطوة.

1. يصب فواكه مجففةماء دافئ ، اتركهم يقفون لمدة 15 دقيقة ، ثم اشطفهم وصفيهم من الماء.
2. ضع جميع المنتجات في قدر ، أضف محليًا (لا يمكنك إضافته على الإطلاق ، هناك ما يكفي من السكر في المنتجات المستخدمة) ، صب ماء بارد.
3. أرسل الأطباق إلى الموقد واطبخها لمدة 7 دقائق على نار متوسطة من لحظة الغليان.
4. غطي المكونات بغطاء ، واتركيها لتبرد كليًا أو جزئيًا ، لقد انتهيت!
5. قبل التقديم ، يمكنك إضافة مكعبات الثلج والنعناع إلى الكومبوت. يستخدم هذه الوصفةمن الممكن في أي طقس في أي موسم من السنة ، بغض النظر عن ذلك ، لا يفقد توت المشمش المجفف فوائده.

تم تحضير الكومبوت مشمش مجففوالخوخ على النحو التالي.

1. المكونات الرئيسية ، ونأخذ الخوخ المجفف والمشمش المجفف بكميات متساوية ، على سبيل المثال ، 150 جرام لكل منهما ، نسكب الماء المغلي فوق المنتجات ، ونصفي السائل ، ونرسل المكونات إلى الغليان ، ونصب اثنين أو اثنين ونصف لتر من الماء .
2. بعد الغليان ، أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من السكر إلى المقلاة ، واخلطيها ، وقللي الحرارة إلى الحد الأدنى ، واتركيها على النار لمدة عشرين دقيقة.
3. نلف القدر بالكومبوت ببطانية دافئة أو منشفة ، ونتركها تختمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. يمكنك ترك المنتجات مغلفة حتى تبرد تمامًا.
4. يمكنك تقديم المشروب مع الفواكه المجففة المسلوقة وبعد التصفية من خلال الشاش العادي.

كومبوت المشمش المجفف ، الوصفة التي وصفناها أعلاه ، يتم تخزينها لمدة خمسة أيام في الثلاجة في جرة مغلقة أو لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة ، وأيضًا في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.

خيار آخر لتحضير صحي و مشروب لذيذيمكن أن تحل أخيرًا مشاكل الهضم. وإلى جانب ذلك ، إذا كان هناك أطفال في عائلتك ، فإن الفواكه المجففة المسلوقة ستقدم لهم هريسًا ممتازًا.

حصص: 10

وقت التحضير: 50 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 244.4 سعرة حرارية.
• البروتينات - 3.8 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 57.5 جم.

مكونات

• مشمش - 150 جم ؛
• برقوق - 150 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم ؛
• ليمون - 1-2 شرائح.

الطبخ خطوة بخطوة

1. فرز الفواكه المجففة. تخلص من المشمش المجفف الداكن جدًا ، وإلا فقد يبدأ طعم الكبوت المر.
2. انقل الفاكهة إلى قدر ، واسكب 2 لتر من الماء البارد ماء نقيونضع القدر على الموقد.
3. عندما تبدأ الفقاعات في الظهور ، مما يشير إلى أن السائل يغلي ، اسكب السكر المحبب. كم تأخذ ، يمكنك أن تقرر بنفسك ، بدءًا من الوصفة الأساسية. تخلط جيدا بملعقة مثقوبة.
4. قم بتشغيل الموقد إلى الحد الأدنى من الطاقة وقم بطهي الكبوت لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت ، ستكون الفواكه المجففة مشبعة بالرطوبة قدر الإمكان وستعطي كل عصائرها للشراب.
5. أغلق المشروب واتركه يبرد.

كومبوت المشمش والتفاح

مزيج من المشمش المجفف الحلو ونضارة التفاح مع الحموضة يعطي جاذبية خاصة لهذا المشروب.

حصص: 10

وقت التحضير: 45 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 115.9 سعرة حرارية.
• البروتينات - 1 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 21.9 جم.

مكونات

• مشمش - 300 جم ؛
• تفاح حلو وحامض - 300 جم ؛
• سكر محبب - 200 جم ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الطبخ خطوة بخطوة

1. انقع الثمار ذات النواة المصنفة مسبقًا لمدة 20 دقيقة ماء بارد، ثم أرسل إلى قدر مع 2 لتر من السائل واتركه حتى الغليان.
2. اسلقي المشمش لمدة ربع ساعة وأضيفي التفاح المقشر المقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
3. اتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى وأضيفي السكر المحبب. يقلب حتى يذوب السكر وينتهي بالليمون. جربها. إذا كان هناك شيء مفقود لذوقك ، قم بتغيير النسب. هنا لا يهم بقدر ما عند الحصاد لفصل الشتاء.
4. أوقف تشغيل الغاز واتركه يشرب.

كومبوت المشمش والورد

مشروب صحي آخر ضخم مصنوع من الفواكه المجففة مع ورد الورد ، والذي يتطلب المزيد طبخ طويل. لكن التوقع سيكون مبررًا تمامًا بالفائدة والذوق.

حصص: 10

وقت التحضير: 1 ساعة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 116.5 كيلو كالوري.
• بروتينات 1.5 جم ؛
• دهون 0 جم ؛
• الكربوهيدرات 27.6 جم.

مكونات

• مشمش - 300 جم ؛
• وردة الورد المجففة - 150 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. بادئ ذي بدء ، انقع في جميلة ماء ساخن(حوالي 75 درجة) وردة الوركين. هذا سيجعل الشراب أكثر كثافة. الوقت المطلوب 3 ساعات.
2. يشطف بالماء الدافئ المياه الجاريةعدة مرات المشمش.
3. نقع المشمش المجفف لمدة 6 ساعات.
4. في نفس السائل الذي نقع فيه المشمش ، أرسله إلى الموقد ، واتركه حتى يغلي وقلل الحرارة إلى الحد الأدنى.
5. في هذا الوقت ، تحضير ثمر الورد. من الضروري قص الشعر منه وتنظيف اللب بالبذور. ثم يقطع التوت بسكين.
6. أرسل ورك الورد المسحوق إلى الكومبوت المغلي بالفعل ، ورشه بالسكر واتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
7. أغلق الغطاء واتركه ينقع لمدة ساعة تقريبًا.
8. صفي المشروب المبرد بالفعل من خلال غربال ، بعد إزالة ثمار المشمش الكبيرة بملعقة مشقوقة.
9. ترطيب.

كومبوت المشمش مع الكرز

يمكنك صنع كومبوت من الفواكه المجففة مع إضافة التوت الطازج مثل الكرز ، مما يخفف الشراب بحموضته.

حصص: 5

وقت التحضير:ساعة و 15 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 130 سعرة حرارية ؛
• البروتينات - 1.4 جم ؛
• دهون - 0.1 جم ؛
• الكربوهيدرات - 31.1 جم.

مكونات

• مشمش مجفف - 200 جم ؛
• كرز - 100 جم ؛
• سكر محبب - 100 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. اشطف الفواكه المجففة والتوت في الماء البارد. إزالة الأغصان والأوراق من الكرز.
2. في مقلاة حجم صغيريُسكب لترًا واحدًا من الماء النقي والسكر من خلال فلتر خاص ، ويُغلى المزيج مع التحريك باستمرار.
3. يُسكب التوت والمشمش ويُغلى مرة أخرى. اطفئه.
4. بعد التبريد الكامل ، كرر الإجراء.
5. تبرد ، تمر عبر غربال وتقدم المشروب على الطاولة.

كومبوت المشمش في طباخ بطيء

في عصر التكنولوجيا ، من الخطيئة عدم استخدام جهاز مطبخ جيد مثل الطباخ البطيء. لا يسمح لك فقط بإعداد الدورات الأولى والثانية ، ولكن أيضًا لطهي الكومبوت ، مما يسهل إلى حد كبير حياة السحرة.

حصص: 10

وقت التحضير:ساعة و 25 دقيقة

قيمة الطاقة

• محتوى السعرات الحرارية - 149.5 سعرة حرارية.
• البروتينات - 1.7 ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 35.7 جم.

مكونات

• مشمش مجفف - 500 جم ؛
• سكر محبب - 200 جم.

الطبخ خطوة بخطوة

1. اشطف الفواكه المجففة جيدًا ، واختر ثمارًا دون المستوى المطلوب وسلقها لمدة دقيقتين.
2. ثم أرسلها إلى وعاء متعدد الطهي ، ورشها بالسكر المحبب وصب 2 لتر من السائل النظيف.
3. اضبط وضع الحساء على لوحة الجهاز والوقت على 60 دقيقة.
4. في نهاية العملية ، قم بالتبديل إلى "التدفئة" واتركه لمدة ربع ساعة.
5. بعد الوقت المحدد ، يكون مشروبك الصحي جاهزًا للتذوق.

المشمش المجفف: فوائده وأضراره

بسبب الحفاظ على العظام في جسم الفاكهة ، يعتقد أن المشمش كثير أكثر صحة من المشمش المجفف. هذا يرجع إلى حقيقة أنه يجف فيفوفي الظل أو تحت أشعة الشمس ، على عكس المشمش المجفف المكشوف المعالجة الحراريةفي مجفف متخصص. هذا هو السبب في أن المشمش يحتفظ بمزيد من الفيتامينات والعناصر المفيدة.

الخاصية الأولى التي يجب أخذها في الاعتبار هي التأثير المفيد السبيل الهضميشخص. المغنيسيوم ، وهو جزء من المشمش ، قادر على تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم والأمعاء على وجه الخصوص.

ومن المفيد أيضًا تناول المشمش ومرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأنه قادر على تطبيعه ضغط الدم. سوف تساعد الفاكهة المجففة في التغلب على الانتفاخ والصداع النصفي ونزلات البرد.

ومع ذلك ، قد يضر المشمش. يجب توخي الحذر مع هذا المنتج للأشخاص الذين لديهم استعداد لردود الفعل التحسسية. إن "المحرك" الرئيسي لتفشي الحساسية هو بيتا كاروتين ، وهو جزء من التركيبة بكميات مناسبة.

هل من الممكن للأطفال كومبوت من المشمش

إذا طرحت السؤال حول ما إذا كان من الممكن إعطاء الطفل كومبوت من المشمش ، فستكون الإجابة إيجابية. بالطبع ، يجب إدخاله في نظام الطفل الغذائي في موعد لا يتجاوز 3 أشهر ، وحاول ألا تجعله شديد التركيز. خاصة مشروب غنييمكن أن يثير حدوث المغص ، لذلك ، من أجل طهي كومبوت من المشمش ، لن يكفي أكثر من 100 جرام من الفواكه المجففة لكل لتر من السائل. يدخل منتج جديد، على التوالي ، يتبع تدريجيًا ، اعتمادًا على رد فعل الطفل.

ولكن بالنسبة للأطفال البالغين ، فإن إعطاء الكومبوت مفيد للغاية. بالإضافة إلى تشبع الجسم بفيتامين ، مع الشرب ، سيفقد الطفل مشكلة محتملةحدوث الإمساك.

المشروبات المصنوعة من المشمش لذيذة جدًا ، وهي مصنوعة من مكون واحد وتظليلها بمجموعة متنوعة من المكونات الإضافية.

لسوء الحظ ، أو ربما لحسن الحظ ، ليس من المعتاد تحضير كومبوت من المشمش لفصل الشتاء. انخرط في التعقيم ، ثم فكر في مكان التوفير طبقات معلبة، لا حاجة. إذا قمت بتخزين هذه الفاكهة المجففة في وقت مبكر ، يمكنك إسعاد أحبائك بالفائدة. على مدار السنةلأنك تعرف كيف تطبخ كومبوت المشمش. سماد سعيد!

معظم طعم غنيلديهم كومبوت مطبوخ من الفواكه المجففة. ولا يهم أيهما قاعدة الفاكهةالذي تستخدمه: الزبيب ، المشمش المجفف ، التفاح أو الخوخ. ومع ذلك ، سيصبح المشروب لذيذًا وصحيًا للغاية. ندعوك اليوم للتعرف على مجموعة مختارة من الوصفات لصنع كومبوت المشمش المجفف.

إذا لم يكن هناك وقت ولا رغبة في حصاد المشمش المجفف ، فيمكن شراء الفواكه المجففة لطهي الكومبوت من أي متجر أو سوق تقريبًا. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ اختيار المشمش المجفف بمسؤولية كبيرة. لتجنب شراء الفاكهة المعالجة كيميائياً ، استخدم نصائحنا:

• المنتج الطبيعي له بشرة غير لامعة. الجلد اللامع هو أول علامة على أن المشمش المجفف قد خضع لعلاج كيميائي.
• يجب أن يكون لون الفواكه المجففة بني. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون الظل من الفاتح إلى الداكن.
• عند عصره ، لا ينتشر المشمش المجفف جيدًا في اليدين إلى كتلة لزجة.

المزيد عن الاختيار الصحيحسيخبر المشمش المجفف مرشح العلوم الزراعية ألكسندر كولينكامب

يجب نقع الفواكه المجففة في الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة قبل الطهي. سيسمح ذلك للفاكهة بأن تصبح أكثر نعومة ، سيكون من الأفضل إزالة الأوساخ وإذا مظهر خارجيتم تعديل المنتج بالمواد الكيميائية ، سيزيل بعض المواد الضارة.

بعد النقع ، تغسل الفواكه المجففة وتجفف قليلاً على منخل.

هذه القواعد التدريب قبلتنطبق أيضا على الخوخ والزبيب. إذا كانت الوصفة تقترح استخدام عدة أنواع من الفواكه المجففة ، فقم بنقعها وشطفها بشكل منفصل عن بعضها البعض.

وصفات كومبوت المشمش المجفف في قدر

خيار سهل

تتم معالجة 300 جرام من المشمش المجفف وفقًا للمخطط الموضح أعلاه. صب 2.5 لتر من الماء النظيف في المقلاة واتركها حتى الغليان. يتم وضع الفواكه المجففة و 200 جرام من السكر في السائل الفقاعي. تجدر الإشارة إلى أن المشمش المجفف حلو تمامًا بمفرده ، لذا يمكنك ضبط كمية التحلية في الكومبوت بنفسك.

ينضج الكومبوت تحت غطاء مغلقفي غضون 20 دقيقة بعد إعادة الغليان. من الضروري أخذ عينة من المشروب النهائي في موعد لا يتجاوز ساعتين. خلال هذا الوقت ، سيكتسب كومبوت المشمش المجفف لونًا غنيًا وطعمًا مشرقًا.

مع الخوخ

هناك نوعان من المكونات الرئيسية: الخوخ (100 جرام) والمشمش المجفف (200 جرام). تتعرض الفواكه المجففة المعالجة الأولية. بعد ذلك ، يتم غمسها في شراب مغلي ، مغلي من 3 لترات من الماء و 250 جرامًا من السكر. تُغلى الثمار لمدة نصف ساعة ، وتقليل الحرارة بعد الغليان إلى الحد الأدنى.

قدر مع مشروب جاهزلفيها بمنشفة مطبخ واتركيها على المنضدة لتبرد تمامًا. مثل هذا الكومبوت لن يثري الجسم بالفيتامينات فحسب ، بل سيحسن الهضم أيضًا.

بالمناسبة ، يمكن تحضير البرقوق بشكل مستقل. اقرأ عن جميع القواعد والأساليب لتجفيف البرقوق.

مع الزبيب

الكومبوت من المشمش المجفف والعنب المجفف حلو بشكل خاص ، لذلك عند تخمير مشروب ، يتم تقليل كمية السكر. حول كيفية الطهي الزبيب محلي الصنع، اقرأ في.

3 لترات من الماء خذ 150 جرام سكر محبب، 200 جرام من المشمش المجفف و 150 جرام من الزبيب. بمجرد أن يغلي الماء مع السكر ، يتم خفض الفواكه المجففة على البخار. يتم غلي الكومبوت لمدة لا تزيد عن 15-20 دقيقة ، ثم يتم غمرها لمدة ساعة تحت الغطاء.

تقدم قناة Video Cooking كومبوت من المشمش المجفف والخوخ والزبيب للطهي

مع التفاح في طباخ بطيء

أي طباخ بطيء يطبخ كومبوتات بشكل مثالي. فهي غنية جدًا بالنكهة والرائحة. لتحضير مشروب من المشمش والتفاح المجفف ، تغسل الثمار. يوضع المشمش المجفف (200 جرام) على الفور في وعاء الطهي المتعدد ، ويتم تقطيع التفاح (3 قطع كبيرة) مسبقًا إلى أرباع ويتم تحريره من صندوق البذور.

تُغطى الثمار بـ 300 جرام من السكر وتُسكب بالماء البارد ، حوالي 4.5 لتر. يجب ألا يصل الماء إلى حافة الوعاء بمقدار 5 سم (حجم الوعاء 5 لترات). البرنامج الذي يتم طهي الكبوت فيه هو "الحساء" أو "الحساء" ، ومدة الطهي ساعة واحدة.

بعد صفارة الجهاز التي تفيد بأن الطهي قد اكتمل دون فتح الغطاء ، يتم إيقاف تشغيل وضع "الاحتفاظ بالحرارة". لا يتم فتح الكومبوت لمدة 3-4 ساعات ، مما يسمح للشراب بالتخمير.

مع اليقطين

مشروب مشمس حقًا مصنوع من اليقطين والمشمش المجفف. يؤخذ 200 جرام من لب الخضروات ، و 300 مشمش مجفف ، يقطع اليقطين إلى مكعبات 2-2.5 سم ، ويوضع في شراب مغلي (3 لترات من الماء + 250 جرام من السكر). قم بطهي الكبوت لمدة 25 دقيقة تحت الغطاء ، مع تقليل الحرارة بعد الغليان.

كيفية تخزين الكومبوت

من الأفضل تناول المشروب النهائي في غضون يوم واحد بعد التحضير ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، يتم سكبه في مرطبان وإغلاقه بإحكام بغطاء. لا ينصح باستخدام الدورق ، لأنه لا يخلق ظروف إحكام. أقصى مدة تخزين 72 ساعة.

إذا كنت تحب كومبوت الفواكه المجففة ، فننصحك بقراءة المقال حول كومبوت و.

المشمش المجفف مناسب تمامًا لصنع الكبوت فترة الشتاءعندما تكون الفاكهة الطازجة باهظة الثمن و عصائر المتجرليست طبيعية. يعد تحضير مثل هذا المشروب أمرًا بسيطًا للغاية ، فأنت تحتاج فقط إلى تخزين حفنة من الفواكه المجففة والسكر. يمكن تنويع كومبوت المشمش المجفف عن طريق إضافته مكونات إضافيةمثل الخوخ والزبيب والعسل. جميع أنواع هذا المشروب مفيدة ، يحبها الأطفال والكبار.

ما هو كومبوت المشمش المجفف

كومبوت من المشمش المجفف أو المشمش المجفف هو مشروب مصنوع من هذه الفاكهة المجففة عن طريق الغليان مع السكر. المشمش المجفف عبارة عن أنصاف من المشمش المجفف ، وتنوع الفواكه ليس مهمًا. هذه ليست الفاكهة المجففة الوحيدة المصنوعة منها فواكه برتقالية. المشمش شائع. وهي عبارة عن مشمش صغير كامل مجفف بالحجر ، والذي يمكن استخدامه أيضًا لصنع كومبوت.

لإعطاء طعم حلو ، يضاف السكر أو العسل إلى الكومبوت. الخيار الأخيروضع التحلية فقط مشروب دافئ. يكتسب العسل المخفف في الماء المغلي صفات ضارة. المشروب الناتج يزيل العطش بشكل جيد فترة الصيف. في الشتاء ، يمكن تقديم الكبوت ساخنًا. بفضل المكونات الطبيعية ، يتم تضمينه في النظام الغذائي للأطفال والأشخاص الحميات العلاجية.

يمكن تجفيف المشمش بشكل مستقل ، ولا تتطلب الثمار معالجة خاصة. قم بتحضير الفاكهة أولاً. للقيام بذلك ، اغسلها جيدًا ، وقسمها إلى نصفين ، وأزل العظام. خذ ورقة الخبز ، وقم بتغطيتها ورق زبدة. ضع نصفي الجلد لأسفل في الأعلى. ضع في الشمس لمدة 1-2 أيام. في الليل ، من الأفضل إزالة ورقة الخبز من الهواء الطلق.

يمكنك استخدام الفرن. للقيام بذلك ، يجب وضع صفيحة خبز بالفاكهة في فرن مغمور ، يتم تشغيله عند أدنى درجة حرارة ، لعدة ساعات. مخزون المشمش المجفف للكومبوت جاهز. قم بتخزينها في مكان مظلم وبارد باستخدام كيس قماش أو وعاء زجاجي. يمكن أن يبدأ العث في الفواكه المجففة الجاهزة ، والتحقق من محتويات الكيس من وقت لآخر.

المنفعة

تحظى المشروبات الغازية المشتراة بشعبية كبيرة لدى الأطفال والبالغين. لا أحد ولا الآخر لا يفكر في أي مدى الأصباغ الاصطناعيةوالنكهات والمواد الحافظة تدخل أجسامهم مع مثل هذا المشروب. إذا كنت تهتم بأسرتك ، فاستبدل الصودا على الأقل كومبوت لذيذمصنوع من مكونات طبيعية.

لفهم كيف يكون مثل هذا المشروب من الفاكهة المجففة مفيدًا ، تحتاج إلى معرفة ما هو موجود في التركيبة. المشمش المجفف أو المشمش المجفف غني بفيتامين C وبيتا كاروتين. هذا يعطي اللون البرتقالي الزاهي للمنتج. كما أنه غني بالفيتامينات B5 ، A ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد ، الكالسيوم. محتوى السعرات الحرارية في المشمش المجفف منخفض ، 215 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج. في الوقت نفسه ، لا يحتوي المشمش المجفف على دهون وأحماض مشبعة ضارة.

هذه الفاكهة المجففة "تنقل" جميع صفاتها إلى الأطباق التي تضاف إليها. يجلب الكومبوت فوائد كبيرة للجسم ، على سبيل المثال:

• الوقاية من اختلال التوازن الهرموني. يدعم فيتامين أ إنتاج الهرمونات في الجسم.
• الوقاية الأورام السرطانية. إذا كنت تشرب بانتظام مشروبًا أو تستهلك عدة قطع من المشمش المجفف يوميًا ، فإن خطر الإصابة بالأورام ينخفض ​​عدة مرات.
• خفض مستويات الكوليسترول في الدم. ينصح الأطباء بتناول المشمش والأطباق منه للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب. هذه الثمار تطهر جيدا الأوعية الدموية، يقلل من مخاطر الجلطات الدموية ، الدوالي ، قصور القلب ، النوبات القلبية.
• يوصى بتضمين الأطباق مع إضافة المشمش المجفف في القائمة لأولئك الذين تم تشخيصهم باضطرابات العمل الغدة الدرقية.
• يمكن للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى استخدام هذا النظام الغذائي. المشمش المجفف له خصائص مدرة للبول.
• الكومبوت المعتمد على المشمش المجفف له تأثير مفيد على العمل الجهاز الهضمييساعد على التعامل الفعال مع الإمساك ويطهر الأمعاء.
• في الربيع متى فاكهة طازجةوهناك عدد قليل جدًا من الخضار ، سيكون كومبوت الفواكه المجففة خلاصًا حقيقيًا للأطفال والبالغين الذين يعانون من مرض البري بري. مثل هذا الشرب يزيد من عدد خلايا الدم الحمراء ويزيد من مستوى الهيموجلوبين.
• بفضل فيتامين و تكوين معدني، ينصح خبراء التغذية وأخصائيي التجميل باستخدام المشمش المجفف. يجدد ويوحد لون البشرة ويقوي الشعر ويضيف الحجم واللمعان إليه.

تذكر أنه لا ينبغي تناول هذا المنتج بكميات كبيرة. يمكن أن يؤدي شغف المشمش المجفف إلى عسر الهضم ، وبالتالي إبطال جميع فوائده. 3-4 أشياء في اليوم أو كأسين من الكومبوت هي القاعدة بالنسبة للإنسان. يمكن أن يسبب المشمش المجفف رد فعل تحسسي: حكة ، طفح جلدي ، تورم. هو بطلان في عدد كبير من الناس المرضى داء السكريوالذين يعانون من السمنة. تكوين جيدهذا المنتج لا غنى عنه في نظام غذائي ، ولكن لا يجب أن تنجرف في استخدام المشمش المجفف.

كيف تطبخ

تحضير مشروب مثل الكومبوت المعتاد أسهل وأسرع. تحتاج فقط إلى وضع بعض المشمش المجفف مع السكر في قدر ، صب ماء نظيف، يُطهى قليلاً على الموقد أو في قدر بطيء ويُضاف بضع شرائح الليمون للحمض إذا رغبت في ذلك. بالنسبة للقاعدة ، خذ الماء النقي بدون غاز. عند اختيار المشمش المجفف في المتجر ، انتبه إلى لونه. اشترِ منتجًا بلون برتقالي أو بني غامق. إذا اتبعت هاتين القاعدتين الأساسيتين ، فستحصل على مشروب صحي ولذيذ.

وصفة كومبوت المشمش المجفف

يمكن تحضير الكومبوت بإضافة الفواكه المجففة الأخرى (الزبيب ، الخوخ ، الكرز المجفف) أو الفواكه والتوت الطازج ، جرب تركيبات مختلفة. خيار رائعسيكون مزيج المشمش المجفف مع التفاح والبرتقال والموز. غالبًا ما يستغرق الطهاة للطبخ و فواكه معلبةمثل الخوخ والكرز والمشمش. حسنًا ، إذا كانت ثلاجتك تسمح لك بالتجميد قليلاً التوت الطازج. حفنة من التوت المجمد أو الكشمش ستكمل كومبوت المشمش المجفف بالرائحة واللون.

الوصفة الكلاسيكية

• الوقت: 30 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 8 حصص.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

لن يستغرق الإصدار الكلاسيكي من تحضير المشروب الكثير من الوقت والجهد من المضيفة ، ولكنه سيحسن صحة جميع أفراد الأسرة. كومبوت من فواكه مجففةيمكن أيضًا تحضير المشمش للضيوف. اتضح أن مذاقه ممتع للغاية ، وليس متخمًا ، وسيجذب أكثر متذوقي المشروبات تقلبًا. يمكن زيادة كمية السكر أو تقليلها حسب تفضيلات المضيفة.

مكونات:

• مشمش مجفف - 300 جم ؛
• نصف ليمونة؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الماء المنقى المنقى - 2.5 لتر.

طريقة طهو:

1. اشطف المشمش المجفف تحت الماء الجاري.
2. تقطع الفواكه المجففة إلى 2-4 قطع.
3. ضع كل شيء في قدر ، املأ بالماء ، غطه بغطاء.
4. ضعه على الموقد ، واتركه ليغلي على نار متوسطة.
5. أضف السكر.
6. يغلي لمدة 10 دقائق. أطفئي الموقد ، واتركيها لتبرد ، قبل التقديم ، أضيفي عصير نصف ليمونة.

• الوقت: 30 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 8 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

يتناسب المشمش المجفف جيدًا مع الخوخ المجفف مع الخوخ المجفف عطر خفيفضباب. سيكون للكومبوت من هذه الفاكهة المجففة طعم خاص من اللحوم المدخنة ، لذا كن حذرًا. الأطفال ، على سبيل المثال ، غالبًا ما يرفضونه ، لكن الكبار ، على العكس من ذلك ، يسعدون به. البرقوق ليس رخيصًا ، لكنك تحتاج إلى القليل جدًا منه.

مكونات:

• مشمش مجفف - 300 جم ؛
• برقوق - 100 جم ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛

طريقة طهو:

1. اشطف الفواكه الجافة.
2. قطع كل إلى عدة قطع.
3. املأ كل شيء في القدر بالماء.
4. ضعه للطهي على الموقد.
5. بمجرد غليان الماء مع الفواكه المجففة ، صب السكر فيه.
6. تغلي لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق ، ثم تطفئ النار وتبرد.

من الزبيب

• الوقت: 30 دقيقة.
• حصص لكل عبوة: 8 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

غالبًا ما يُضاف العنب المجفف أو الزبيب إلى المشروبات. كومبوت مع المشمش المجفف ليس استثناء. إذا قمت بإضافة حفنة من الزبيب إليها ، يمكنك الحصول على عقدة عطرة حلوة ، وهو ليس من العار أن تضعها طاولة احتفالية. لا يعطي الزبيب طعمًا معينًا ، مثل البرقوق ، لكنه يشبع الكومبوت ، مما يجعله أكثر ثراءً ولذيذًا. بالنسبة للكومبوت ، يمكنك شراء أي زبيب ، حتى الأنواع المتنوعة من البذور تفي بالغرض.

مكونات:

• مشمش مجفف - 200 جم ؛
• زبيب - 100 جم ؛
• سكر - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• نصف ليمونة؛
• الفانيليا السكر- قرصة واحدة
• مياه نقية غير غازية - 2.5 لتر.

طريقة طهو:

1. انقع الفواكه المجففة ماء دافئلمدة 10 دقائق ، يشطف.
2. نضعها في قدر ونضيف الماء. يُغلى المزيج.
3. نضع السكر والفانيليا.
4. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة ، ثم يبرد حتى يصبح درجة حرارة الغرفةويقلب في عدد قليل من شرائح الليمون لمزيد من الحموضة.

كومبوت من المشمش والتفاح المجفف

• الوقت: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 10 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

يعتبر التفاح من أكثر الفواكه بأسعار معقولة في فصل الشتاء. إذا قمت بعمل كومبوت منها مع إضافة المشمش المجفف ، يمكنك الحصول على مشروب لذيذ وصحي ولكن ليس معبرًا جدًا. إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة مثيرة للاهتمام ، فقم بإضافة غصن النعناع واثنين من شرائح اليوسفي أو البرتقال. تضيف بعض ربات البيوت الفانيليا والفواكه المسكرة والعسل شراب مختلف.

مكونات:

• تفاح - 200 جم ؛
• مشمش مجفف - 200 جم ؛
• اليوسفي - 1 قطعة ؛
• النعناع (يمكنك أن تجف) - غصن واحد ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
• مياه نقية غير غازية - 3 لترات.

طريقة طهو:

1. نقع المشمش المجفف في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. شطف.
2. انزع القشر واللب من التفاح ، واقطع اللب المقشر إلى شرائح.
3. يُرفع القشر من اليوسفي ويُقسم إلى شرائح ويُقطع إلى نصفين.
4. املأ كل شيء بالماء في قدر. يُغلى المزيج.
5. أضف السكر والنعناع.
6. قلل النار إلى الحد الأدنى. يغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، بارد.

• الوقت: 30 ساعة.
• حصص لكل عبوة: 8 حصص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 80 سعرة حرارية / 100 جم.
• الغرض: حلوى.
• المطبخ: أوروبي.
• الصعوبة: سهل.

إذا كنت تقدم كومبوت من المشمش المجفف مع الزنجبيل والليمون للحلوى مع فطيرة محشوة بالعنب الأسود ، فسوف تزود أسرتك بفيتامين سي لفترة طويلة ، وهو أمر مهم للغاية خلال فترات الأنفلونزا والأمراض الفيروسية الأخرى. طعم مثل هذا المشروب يحتوي على توابل طفيفة ، لذلك لا تفرط في تناول الزنجبيل ، فأنت بحاجة إلى القليل جدًا منه. لا يمكن تقديم المشروب باردًا فحسب ، بل ساخنًا أيضًا ، فهو يسخن جيدًا. لا ينصح بإعادة تسخين الكومبوت ، لن يكون الطعم ممتعًا مثل الطازج.

مكونات:

• مشمش مجفف - 250 جم ؛
• نصف ليمونة؛
• جذر الزنجبيل - 3-4 شرائح ؛
• سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• مسحوق القرفة الجاف - حسب الرغبة ؛
• العسل، حسب الذوق.
• مياه نقية غير غازية - 2.5 لتر.

طريقة طهو:

1. اشطف المشمش المجفف وقطّعه إلى قطع وليمون إلى شرائح.
2. ضعها في قدر واملأها بالماء.
3. ضعيها على الموقد واتركيها حتى الغليان.
4. أضف السكر والزنجبيل.
5. يغلي كل 5 دقائق.
6. قدميها ساخنة مع العسل والليمون والقرفة حسب الرغبة.

• تحضير الكومبوت ليس كثيرًا أجزاء كبيرة. بعد 12 ساعة ، يبدأ في فقدانه ميزات مفيدة. مدة الصلاحية القصوى هي يومين في الثلاجة أو في مكان بارد ومظلم.
• إذا لم يكن لديك ليمونة في متناول اليد ، وتريد أن تشرب مشروبًا حامضًا ، فضع القليل منه حمض الستريك. ملعقة صغيرة تكفي لترين من الماء.
• لا تضع الليمون في الماء المغلي ، سوف يختفي فيتامين سي ، وسيكون المشروب مرًا. هذه فاكهة حمضيةيجب إضافته إلى مشروب دافئ أو بارد.
• انتبه إلى تاريخ انتهاء الصلاحية. إذا أمكن ، جرب المشمش المجفف. يجب أن يكون الطعم حامضًا ولا يجب أن يكون هناك مرارة وعفن.
• إذا كنت ترغب في جعل لون الكومبوت أكثر إشراقًا ، فضع وردة أو كركديه فيه عند الطهي. سيعطي هذا المشروب لونًا ضارب إلى الحمرة.

فيديو