عصير تفاح. عصير تفاح لفصل الشتاء بالمنزل باستخدام عصارة وعصارة عصير تفاح بدون لب في المنزل
عصير تفاح محلي الصنع: وصفة لفصل الشتاء
عصير تفاح منزلي الصنع لفصل الشتاء: وصفة خطوة بخطوة وأفضل التوليفات مع الفواكه والتوت الأخرى. طرق بسيطة لتخزين الفيتامينات طوال العام والحصول عليها من مشروب تفاح لذيذ. اتضح أنه مفيد وعطر للغاية ، ومن حيث الذوق فهو يتفوق عدة مرات على نظيره في المتجر.
- نوع الطبق: مشروب.
- نوع الطبق: مشروب تفاح.
- عدد الحصص لكل منفذ: 5-6
- وقت الطبخ: .
- المطبخ الوطني: روسي.
- قيمة الطاقة:
- البروتينات - 0.4 جم ؛
- دهون - 0.4 جم ؛
- الكربوهيدرات - 9.8 جم.
أسرار عصير التفاح
مكونات لصنع عصير التفاح
- التفاح (يتم حساب الكمية بناءً على المواد الخام المتاحة والحاويات للربط) ؛
- لا يستخدم السكر في الوصفة الكلاسيكية ، ولكن إذا كانت الثمار شديدة الحموضة ، يمكنك إضافة 50-100 جم لكل لتر من السائل.
وصفة عصير التفاح الكلاسيكي
لتحضير عصير لذيذ وصحي لفصل الشتاء ، من الأفضل معالجة التفاح المأخوذ للتو من الشجرة - فهو أكثر عصيرًا. لهذه الأغراض ، تعد أنواع Anis و Antonovka و Semerenko و Shtrey fling و Grushovka أكثر ملاءمة ، ولكن إذا لم يكن هناك أي منها ، فيمكن استخدام أنواع أخرى. يوصى بخلط عدة أنواع من التفاح: الشراب المخلوط له طعم ورائحة أكثر إثارة.التقنية الكلاسيكية لصنع عصير التفاح في المنزل هي كما يلي:
صب عصير التفاح في زجاجات
- ضع الحاويات رأسًا على عقب ولفها ببطانية.
عصير تفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة
حصاد عصير التفاح لفصل الشتاء
مكونات:
- تفاح؛
- خضروات أو توت أو فواكه أخرى (اختياري) ؛
- سكر إذا لزم الأمر.
الحصول على عصير التفاح من خلال عصارة
إذا كانت المزرعة تحتوي على عصارة ، فيمكنك تجربة الاستعدادات لفصل الشتاء - صنع مشروبات مخلوطة. صفات الذوق الممتازة هي تلك التي يتم فيها الجمع بين التفاح والفواكه والتوت والخضروات التالية:
- إجاص؛
- برقوق؛
- كوسة؛
- جزر؛
- طماطم؛
- يقطين؛
- خنق.
- البحر النبق
- العنب.
- زبيب.
لتحضيره سوف تحتاج:
- تفاح؛
- إجاص.
- اغسل الفاكهة جيدًا ومقطعة إلى أرباع.
- قم بتشغيلهم من خلال عصارة.
- صب الكتلة الناتجة في وعاء مطلي بالمينا ووضعها على موقد غاز.
- عندما يسخن السائل ، سوف تتجمع الرغوة على سطحه. يجب إزالته بملعقة أو ملعقة مشقوقة.
- إذا لم يكن هناك حلاوة كافية ، يمكنك إضافة حبيبات السكر.
- بمجرد أن تغلي محتويات المقلاة ، أطفئ النار على الفور وصفيها بسرعة من خلال 2-3 طبقات من الشاش.
- اسكبيها ساخنة في برطمانات زجاجية معدة مسبقًا ولفيها ثم اقلبها ولفها.
عصير التفاح: لا وصفة عصارة
مكونات:
- تفاح - 3 كجم ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- شراب السكر - 4 أكواب (قم بإذابة 2 كوب من السكر المحبب في نفس الكمية من الماء الساخن).
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- قشر التفاح والمناطق المتعفنة ، قم بإزالة صندوق البذور.
- نقطع إلى شرائح بعرض 1-2 سم ، وننقلها إلى مقلاة من المينا.
تقطيع التفاح للعصير
- صب في الماء.
- أشعل النار وانتظر حتى تغلي ، اطبخ لمدة 15 دقيقة.
- أخرج القدر من موقد الغاز واهرس محتوياته. للقيام بذلك ، تخطي اللب مرتين خلال مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط.
تحويل التفاح إلى هريس للعصير
- الجمع بين الكتلة الناتجة مع شراب وإشعال النار مرة أخرى.
- يغلي لمدة 5 دقائق ، يطفئ النار ويبرد قليلاً.
- افرك الكتلة من خلال منخل معدني ناعم.
- يُشعل النار مرة أخرى ، ويُغلى المزيج ويُسكب على الفور في برطمانات دافئة مُعدّة ، ولفها ووضعها بغطاء.
كيف تصنع عصير التفاح لفصل الشتاء: فيديو
يمكن مشاهدة طريقة أخرى لحصادها للتخزين طويل الأجل في الفيديو التالي. يقترح مؤلفه صنع مشروب بالسكر باستخدام طريقة التعقيم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كل ربة منزل تجد في النهاية أسرارها في الحفاظ على المنزل ، لذلك قد تختلف الوصفات المختلفة عن بعضها البعض. كل منها جيد بطريقته الخاصة ويمكن استخدامه بنجاح متساوٍ للحصاد لفصل الشتاء.
اعثر على أفضل الوصفات الموثوقة لعصير التفاح لفصل الشتاء في أغنى موقع لأفكار الطهي الرائعة. جرب الأنواع الكلاسيكية والمختلطة من العصير الطبيعي ، واشرب مع السكر أو بدونه. جرب تقنية البسترة أو التعقيم. تعامل مع أحبائك بسرور لا ينسى!
لصنع العصير من التفاح ، فإن الأنواع الشتوية العصير هي الأنسب: سيمرينكو ، أنتونوفكا ، الكمثرى أو اليانسون. يمكن خلط عصير هذه الفاكهة. لذا فإن طعم المنتج النهائي سيكون أكثر إثارة للاهتمام. لتحضير المشروب ، يجب أن تتناول الفاكهة الناضجة بدون مناطق تالفة أو ثقوب دودية. كملاذ أخير ، يجب إزالة جميع الأماكن المشبوهة بعناية. أسهل طريقة للضغط على العصير هي باستخدام العصارة أو الطهي في العصارة. ولكن في حالة عدم توفر هؤلاء المساعدين ، يمكن الحصول على المشروب باستخدام مفرمة اللحم بفوهة خاصة.
المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات عصير التفاح لفصل الشتاء:
وصفة مثيرة للاهتمام:
1. اغسل التفاح العصير. مقطعة إلى شرائح.
2. عصر العصير بأي طريقة مناسبة (مع عصارة ، مفرمة لحم مع فوهة أو يدويًا).
3. سلالة. صب السائل في قدر.
4. أضف السكر حسب الرغبة.
5. يُغلى المزيج على نار متوسطة.
6. يغلي لمدة 12-15 دقيقة ، وإزالة الرغوة الناتجة بعناية.
7. صب عصير التفاح الساخن في برطمانات معقمة.
8. تعقيم حسب حجم الجرار.
9. الختم بإحكام.
10. اتركه تحت "معطف الفرو" (بطانية دافئة ، بطانية ، إلخ) حتى يبرد تمامًا.
11. يخزن في مكان بارد (يفضل في القبو).
أسرع خمس وصفات لعصير التفاح لفصل الشتاء:
تلميحات مفيدة:
. لتحضير العصير ، من المستحسن استخدام أطباق مطلية بالمينا أو من الفولاذ المقاوم للصدأ.
. يمكن خلط عصير التفاح وحصده ليس فقط من أنواع مختلفة من التفاح ، ولكن أيضًا مع عصائر من فواكه وخضروات أخرى.
. من لب التفاح المعصور ، يمكنك طهي كومبوت أو حشوات رائعة للخبز.
لكني كنت "محظوظة" ... أحضر والد زوجي حوالي 20 كيلوغراماً من التفاح. محظوظ في علامات الاقتباس ، لأن التفاح غير ناضج - وزن شجرة التفاح كسر الفرع وكان يجب وضع الثمار في مكان ما.
حسنًا ، أين ذهبنا؟ دعونا نعيد التدوير! بالإضافة إلى عصير التفاح ، قمت أيضًا بإعداد شراب التفاح بالقرفة والفانيليا.
بالمناسبة ، التفاح ليس حامضًا بشكل خاص ، على الرغم من أنه لم يكن لديهم الوقت للنضج. آمل أن تكون الوصفة مفيدة ويمكنك تحضير عصير تفاح منزلي الصنع بسهولة. في فصل الشتاء ، افتح واستمتع بأحبائك.
أريد أن أشير إلى أنه في وجود التفاح الحلو الناضج ، يمكن حذف إضافة السكر. استخدمته لأن العصير كان حامضًا قليلاً.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكنك الاستغناء عن العصارة ، وكذلك منخل وقطعة قماش كثيفة نظيفة (يمكنك استخدام الشاش في 4-5 طبقات). بعد كل شيء ، سيكون العصير نظيفًا ، بدون لب وشفاف.
نعم ، من 8 كجم من التفاح حصلت على 3 لترات من العصير النقي. إذا كان لديك تفاح أكثر عصارة ، سيكون هناك المزيد من العصير. عدد الحصص تقريبي. حصلت على ما يزيد قليلاً عن 3 لترات من المنتج النهائي ، لذلك كتبت 3 حصص.
لم أكتب وقت التحضير ، فقط وقت الطهي - اغسل الثمار ، اعصر العصير ، صفيها ، دافيء ولفها. لكل شيء عن كل شيء حوالي 3 ساعات.
يعد تحضير الاستعدادات المنزلية لفصل الشتاء أمرًا مفيدًا ولذيذًا. من بين أشياء أخرى ، إنه عملي جدًا أيضًا ، خاصةً في عام غني بمجموعة متنوعة من الخضار أو الفواكه. على سبيل المثال ، مع حصاد وفير من التفاح في الحديقة ، يكاد يكون من المستحيل "القتال" عن طريق تناول الفاكهة فقط. يعد تحضير التفاح لفصل الشتاء في برطمانات أكثر فائدة وصحة ، مما يجعل المربى والمربى والكومبوت والعصائر. بالحديث عن عصير التفاح محلي الصنع ، هذه واحدة من أكثر الطرق صحة للحفاظ على الفاكهة. خاصة إذا قمت بتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء مع اللب من خلال عصارة أو عصارة بدون إضافة السكر. أيضًا ، يعتبر عصير التفاح أساسًا ممتازًا ويتناسب بشكل جيد مع هدايا الخريف الأخرى ، مثل اليقطين أو الجزر. في مقال اليوم ، ستجد وصفات خطوة بخطوة مع صور لكل من عصير التفاح الكلاسيكي وأنواع جزر اليقطين الأصلية. جميع الوصفات سهلة التحضير ولا تتطلب مهارات طهي خاصة. لذلك ، نوصي بها بجرأة لجميع عشاق عصير التفاح المعلب محلي الصنع!
كيفية صنع عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل من خلال عصارة - وصفة خطوة بخطوة مع صورة
العصارة هي مساعد لا غنى عنه عندما تنوي صنع عصير التفاح في المنزل ، بما في ذلك لفصل الشتاء. لا يوجد فرق جوهري عمليًا ينعكس في طعم قطعة العمل النهائية ، سواء كانت عصارة يدوية أو لولبًا أو جهاز طرد مركزي. لذلك ، لصنع عصير تفاح لفصل الشتاء في المنزل من خلال عصارة ، يمكنك اختيار أي إصدار لديك من مساعد المطبخ.
مكونات أساسية لصنع عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل
- تفاح حلو - 5 كجم
- سكر - 1/4 كوب
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصير التفاح لفصل الشتاء من خلال عصارة في المنزل
عصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء في المنزل من خلال عصارة - وصفة خطوة بخطوة
ليس هناك ما هو أسهل من صنع عصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء في المنزل في عصارة! تبين أن المشروب النهائي شفاف وعطاء ورائع للغاية. وكل ما هو مطلوب من المضيفة ، التي تقرر تحضير عصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء بمساعدة طباخ العصير في المنزل ، هو تحضير الثمار بشكل صحيح لمزيد من المعالجة.
مكونات ضرورية لعصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء من خلال عصارة في المنزل
- تفاح من أي نوع وبأي كمية
- السكر حسب الرغبة
إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة لذيذة لعصير التفاح في المنزل في عصارة شتوية
- لذلك ، تحتاج أولاً إلى تحضير الثمار بشكل صحيح لمزيد من المعالجة الحرارية. للقيام بذلك ، اغسل التفاح بعناية وقطع جميع الأماكن الفاسدة. نقطع كل فاكهة إلى حوالي 6-8 أجزاء ، حسب الحجم ، نزيل الدواخل.
- يتم إرسال التفاح المحضر بهذه الطريقة إلى العصارة. في الوقت نفسه ، لا يلزم إزالة القشر ، لأنه أثناء عملية الطهي سوف يغادر مع اللب الزائد.
- إذا كان تفاحك حامضًا ، يمكنك في هذه المرحلة إضافة السكر حسب الرغبة. ولكن مع أنواع الفاكهة الحلوة ، لا يمكن القيام بذلك - سيصبح العصير أكثر فائدة.
- أغلق غطاء قدر العصير بإحكام وأرسله إلى الموقد لمدة ساعة تقريبًا. في هذا الوقت ، نحن منخرطون في تعقيم الحاويات والأغطية.
- بعد ساعة ، افتح الغطاء واخلط محتويات العصارة جيدًا. سيساعد هذا على فصل السائل المتبقي من اللب. أخرجه من الموقد ، واستبدل المقلاة وافتح صنبورًا خاصًا لتكديس المنتج النهائي.
- نظرًا لأن العصير النهائي ساخن ، فإننا نصبه على الفور في مرطبانات وفلين معقمة. بعد ذلك ، اقلب قطعة العمل رأسًا على عقب حتى تبرد.
طريقة تحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء في المنزل - وصفة خطوة بخطوة
الوصفة التالية ، والتي ستكشف عن طريقة أخرى لعمل عصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء في المنزل ، ستستخدم أيضًا عصارة. ولكن على عكس الخيار الأول ، ستكون تقنية صنع عصير التفاح مختلفة قليلاً وستسهل إلى حد كبير عملية تحضير قطعة العمل. اقرأ المزيد عن طريقة تحضير عصير التفاح اللذيذ لفصل الشتاء دون صعوبة في المنزل في الوصفة التالية.
المكونات اللازمة لتحضير عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل
- تفاح
- سكر
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل
- نقطع التفاح المغسول إلى قطع كبيرة ونزيل جميع الثقوب الدودية والبذور والأقسام. يمكنك ترك الجلد.
- نتخطى الشرائح الناتجة من خلال عصارة. ثم نقوم بتصفية العصير النهائي من خلال عدة طبقات من الشاش لفصل السائل عن اللب.
- يُسكب العصير النقي في قدر ويُضاف السكر. بالنسبة للتفاح الحلو ، يجب أن تكون حصة السكر حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة لكل لتر من السائل.
- على نار متوسطة ، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة من السطح ، أحضر العصير ليغلي تقريبًا - 80-90 درجة. نحافظ على نظام درجة الحرارة هذا لمدة 3 دقائق حرفيًا وننزعه من الموقد.
- يُسكب العصير الساخن على الفور في عبوات زجاجية أو برطمانات معقمة ويغلق بإحكام.
عصير تفاح محلي الصنع بدون سكر من خلال عصارة - وصفة للحصاد لفصل الشتاء
لتحضير عصير تفاح محلي الصنع لفصل الشتاء من خلال عصارة خالية من السكر ، تحتاج إلى استخدام أصناف حلوة حصريًا ، مثل Gala أو Golden. في الوقت نفسه ، من المستحسن ألا تكون الثمار هي الحصاد الأول - فالتفاح المتأخر يكون أكثر غنى بالعصير وغني بالفيتامينات. اقرأ المزيد عن عصير التفاح الخالي من السكر اللذيذ والصحي محلي الصنع من خلال عصارة في وصفة الحصاد لفصل الشتاء أدناه.
المكونات الضرورية لعصير التفاح الخالي من السكر محلي الصنع من خلال عصارة لفصل الشتاء
- تفاح حلو
إرشادات خطوة بخطوة لحصاد عصير التفاح الخالي من السكر من خلال عصارة شتوية
- نقوم بتقطيع التفاح النظيف إلى شرائح صغيرة ، والتي ستكون مناسبة لتمريرها من خلال العصارة. نقطع الفواصل الداخلية والعظام والأماكن التالفة.
- نمرر شرائح التفاح عبر العصارة ونسكب العصير الناتج في مقلاة من المينا.
- نقوم بتصفية العصير من التفاح من خلال القماش القطني ، مطويًا في 2-3 طبقات. تساعد هذه الطريقة في التخلص من اللب جيدًا.
- نضع العصير النهائي في مقلاة على النار ونغلي. قم بإزالة الرغوة من السطح بملعقة مشقوقة.
- حرفيًا ، نحافظ على العصير في حالة الغليان لمدة 2-3 دقائق ثم نخرج المقلاة من الموقد.
- صب المشروب النهائي في أوعية معقمة مسبقًا - برطمانات أو زجاجات. نحن الفلين ، نلفها دافئة ونتركها هكذا حتى تبرد تمامًا.
عصير تفاح لذيذ لفصل الشتاء بدون لب في المنزل - وصفة بسيطة
يمكن العثور أدناه على وصفة بسيطة ولذيذة في نفس الوقت لعصير التفاح لفصل الشتاء بدون لب في المنزل. على عكس النسخة السابقة ، تستخدم هذه الوصفة السكر والتوابل العطرية. اكتشف أي واحد من وصف عصير التفاح اللذيذ الخالي من اللب لفصل الشتاء في المنزل أدناه.
المكونات الأساسية لعصير التفاح اللذيذ الخالي من اللب لفصل الشتاء في المنزل
- تفاح - 5 كجم
- سكر -3 ملاعق كبيرة. ل.
- جذر الزنجبيل - 1 قطعة. حوالي 5 سم.
إرشادات خطوة بخطوة للحصول على وصفة لعصير التفاح بدون لب لفصل الشتاء في المنزل
- لتحضير هذا الإصدار من عصير التفاح اللذيذ والصحي ، تحتاج إلى استخدام عصارة. بفضلها ، سيخرج العصير بدون لب ويحتفظ بأقصى قدر من الفيتامينات. بادئ ذي بدء ، قطع التفاح إلى شرائح.
- قشر جذر الزنجبيل وقطّع إلى قطع صغيرة. يمكن أن تكون مبشورة على مبشرة خشنة.
- ضعي شرائح التفاح والزنجبيل في العصارة. إذا لزم الأمر ، أضف السكر المحبب وأرسله إلى الموقد.
- نقوم بطهي العصير لمدة ساعة ونصف ، وبعد ذلك نخرج قدر العصير من النار ونصفى العصير من خلال صنبور خاص.
- صب المشروب الساخن على الفور في برطمانات معقمة وأغلق الأغطية.
كيفية صنع عصير تفاح منزلي الصنع بدون عصارة لفصل الشتاء - وصفة بسيطة خطوة بخطوة
يمكنك صنع عصير تفاح منزلي الصنع لفصل الشتاء حسب الوصفة البسيطة التالية بدون عصارة. اتضح أن هذا المشروب سميك جدًا ، لأنه يحتوي على لب. تفاصيل حول كيفية صنع عصير محلي الصنع لفصل الشتاء بدون عصارة في وصفة بسيطة خطوة بخطوة أدناه.
مكونات أساسية لعمل عصير تفاح بدون عصارة لفصل الشتاء
- تفاح - 5-7 كجم
- سكر - 0.5 كجم
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية صنع عصير تفاح منزلي الصنع بدون عصارة حسب وصفة بسيطة
- يقطع التفاح جيدًا ، ويزيل جميع الأقسام الداخلية. صب الماء حتى يغطي السائل الفاكهة بالكامل.
- اشعل النار واتركها حتى الغليان. يغلي لمدة 10 دقائق ، يرفع عن النار ويبرد.
- طحن الكتلة المبردة من خلال غربال.
- يُضاف السكر إلى الهريس الناتج ، ويُمزج جيدًا ويُغلى مرة أخرى.
- أخرجه من الموقد واسكبه في مرطبانات معقمة ، نشمر.
كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء - وصفة للتعليب في المنزل
إذا كنت ترغب في مضاعفة جرعة الفيتامينات ، فعليك بكل الوسائل تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء وفقًا لوصفة التعليب المنزلية أدناه. لن تؤدي إضافة الجزر إلى جعل المذاق أكثر تشويقًا وتكوينه أكثر صحة فحسب ، بل سيعزز أيضًا تشبع لون المشروب. اقرأ المزيد حول كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء في وصف وصفة التعليب المنزلي أدناه.
المكونات اللازمة لتحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء في المنزل
- التفاح - 5 كجم
- جزر - 1.5 كجم
- سكر - 300 غرام
إرشادات خطوة بخطوة حول كيفية تحضير عصير التفاح والجزر لفصل الشتاء حسب وصفة التعليب
- اغسل التفاح والجزر ونظفها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- نرسل الفاكهة إلى العصارة أولاً ، ثم الجزر المفروم.
- يتم خلط كلا العصيرتين وتصفيتهما من خلال طبقات من الشاش أو قطعة قماش كثيفة. إذا كنت تحب العصير مع اللب ، فتخط هذه الخطوة.
- يضاف السكر ويوضع على نار متوسطة. اتركيه حتى 90 درجة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
- صب العصير النهائي في أوعية معقمة وشد الأغطية.
كيفية صنع عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء في المنزل - وصفة خطوة بخطوة بالفيديو
يعتبر عصير التفاح لفصل الشتاء في المنزل ألذ وأكثر فيتامينًا إذا قمت بطهيه بالجزر أو اليقطين. يتم دمج هذين المكونين بشكل عضوي مع عصير التفاح محلي الصنع كنكهات ومحسنات اللون. في الفيديو التالي ، ستجد وصفة لكيفية صنع عصير التفاح واليقطين لفصل الشتاء في المنزل باستخدام عصارة. يمكنك أيضًا استخدام عصارة لتحضيرها ، ولكن بعد ذلك سيخرج العصير المعلب بدون لب. أما بالنسبة للسكر ، فيمكن تحديد إضافته إلى الوصفة من عدمه بناءً على حلاوة التفاح. تعرف على المزيد حول كيفية صنع عصير التفاح والقرع في المنزل لفصل الشتاء في وصفة الفيديو خطوة بخطوة أدناه.
من حيث شعبيته وفائدته ، يحتل رحيق التفاح المرتبة الأولى بين جميع العصائر المعروفة. وإلى جانب ذلك ، فإنه يسير بشكل جيد مع العديد من عصائر الفاكهة أو التوت ، حتى عصير الجزر. كيف تحافظ على عصير التفاح؟ دعنا نلقي نظرة على بعض خيارات العصير الشائعة والشائعة الاستخدام مع إضافة فواكه مختلفة. يعد الحفاظ على عصير التفاح نشاطًا رائعًا.
هذا المنتج هو الأساس لإنتاج جميع أنواع العصائر المختلطة. يمكن أن يكون التفاح حامضًا أو حلوًا أو أحمر أو أخضر ، ولكنه دائمًا ما يكون ناضجًا. اعتمادًا على مجموعة متنوعة من التفاح ، يمكنك إضافة السكر (1 ملعقة كبيرة لكل 500 مل من العصير) أو الاستغناء عنه إذا كانت المادة الخام حلوة بدرجة كافية. في المنزل ، يتم الحصول على العصير دائمًا تقريبًا من اللب المركز. في فصل الشتاء ، قبل الاستخدام ، يتم تخفيفه بالماء المغلي. المنتج جزء من أغذية الأطفال.
مكونات:
- تفاح - 3 كجم ؛
- سكر - 50 غرام
كيف تصنع عصير التفاح لفصل الشتاء؟
- نقوم بفرز التفاح ، والتخلص من الفاسدة ، ونقطعها إلى شرائح ، ونزيل اللب ونمر عبر العصارة. يخرج السائل الناتج عكرًا جدًا ويجب ترشيحه من خلال قطعة قماش من الفانيلا أو عدة طبقات من الشاش. هذا سوف يساعد على إزالة الحطام الزائد.
- إذا لم يكن لديك عصارة ، مرر قطع التفاح المحضرة عبر مفرمة اللحم. ثم اجمع اللب في كيس من القماش وضعه تحت المكبس.
- بعد ذلك ، يُسكب السائل في مقلاة مطلية بالمينا ويُترك إلى درجة حرارة 85 درجة ، لكن لا تغلي.
- صب المنتج الساخن في برطمانات جاهزة ، وقم بتغطيتها بأغطية معدنية وقم بتعقيمها. اعتمادًا على سعة البرطمان ، يمكن أن يكون وقت التعقيم من 12 إلى 20 دقيقة.
أيضًا ، تقوم العديد من ربات البيوت بإعداد تفاح لذيذ محلي الصنع من التفاح ، وقد أعددنا وصفاته خصيصًا لك على موقعنا.
عصير تفاح من خلال عصارة مع إضافة كمثرى
عصير التفاح الكمثرى هو حلوى للاستهلاك اليومي. له تأثير منشط ويحسن التمثيل الغذائي في الجسم.
طباخ العصير هو أداة مطبخ شائعة للبستانيين الذين يحصدون محصولًا سخيًا من الفاكهة والتوت والخضروات من سنة إلى أخرى ، ومع كميات كبيرة من المعالجة ، لا غنى عن المساعد. بمساعدة عصارة ، نحصل على منتج لا يحتاج إلى التسخين ، ولكن يتم سكبه في مرطبانات وسدها على الفور. يعمل قدر العصير على مبدأ الغلاية المزدوجة ، حيث يتم طهي الفاكهة المفرومة على البخار. يسهل تنظيف العصارة ، على عكس شبكة العصارة. إنها تعمل بصمت. العصارات الحديثة تعمل بالكهرباء وتعمل بالموقد.
مكونات:
- تفاح - 3 كجم ؛
- الكمثرى - 2 كجم ؛
- سكر - 150 غرام.
طريقة صنع عصير التفاح في المنزل:
- نحن نغسل الثمار جيدًا ونقطع الأماكن الفاسدة وصناديق البذور ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. ثم نضع المكعبات في مقلاة - شبكة.
- صب الماء البارد في الحاوية السفلية للوحدة ، وأشعل النار واتركها حتى الغليان. ثم نقوم بتركيب قدر لجمع العصير ، ونقوم بتركيب شبكة بها التفاح والكمثرى. إذا كان التفاح من الأصناف الحامضة ، فيمكنك رش القليل من السكر. أغلق العصارة بغطاء وأغلق خرطوم السيليكون. دع العصير يغلي لمدة ساعة.
- في هذا الوقت ، يمكنك تحضير وتعقيم البرطمانات والأغطية.
- بعد ساعة ، نفتح أغطية قدر العصير ، نسحق الثمار المسلوقة قليلاً ، نضع البرطمانات تحت الخرطوم ، نفتح الصنبور ونملأ البرطمانات الدافئة بمنتج ساخن. بعد ذلك ، الفلين بإحكام مع أغطية معدنية وباردة. العصير أكثر نقاءً من العصارة.
يمكن استخدام اللب المتبقي كملء للفطائر والمربى. وبنفس النجاح ، يمكنك وضع نصفين من البرقوق الحلو بدلاً من الكمثرى. سيكون رائعا ايضا
من التفاح المتبقي ، يمكنك طهي إعداد ممتاز آخر لفصل الشتاء ، والذي يحبه كل من الأطفال والكبار -.
عصير التفاح - توت العليق
يعتبر عصير التفاح والتوت مفيدًا في فصل الشتاء ليس فقط كمشروب فيتامين لذيذ ، ولكن أيضًا كخافض للحرارة ، يمكن استخدامه بدلاً من مربى التوت عند درجة حرارة.
مكونات:
- عصير التفاح - 60٪؛
- عصير التوت - 40٪ ؛
لعصير التوت.
- التوت - 1 كجم ؛
- ماء - 200 مل.
طريقة صنع عصير التفاح في المنزل:
- يمكن تناول التفاح للعصير من أصناف حامضة ، نقوم بمعالجة عصير التفاح في عصارة. يُسكب العصير الناتج في وعاء ويُحضّر عصير التوت.
- للقيام بذلك ، قم بفرز التوت ، وتخلص من التوت غير الناضج. ننشر التوت في مصفاة ونغمسها ثلاث مرات في دلو من الماء المملح (1 ملعقة كبيرة من الملح لكل 5 لترات من الماء). الحقيقة هي أنه في التوت الناضج قد يكون هناك حشرات توت العليق وتطفو في الماء المملح. ثم ضعي التوت في قدر ، واعجن بمدقة خشبية ، واملأها بالماء ودفئها ، لكن لا تغلي. ثم نمرر التوت من خلال غربال. نقف العصير الناتج لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك نضيفه إلى عصير التفاح.
- ثم نرفع الخليط إلى 85 درجة ، ونسكبه في الجرار ونعقمه والفلين.
عصير التفاح والجزر
يحتوي المشروب على كمية كبيرة من فيتامينات A و C والمجموعة B. وهي مدرجة في التغذية الغذائية والرياضية.
مكونات:
- تفاح - 1.5 كجم ؛
- جزر - 1 كجم.
طريقة صنع عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء:
- تحضير التفاح.
- يُقشر ويُغسل الجزر ويُقطع إلى قطع صغيرة.
- نمرر التفاح أولاً عبر العصارة ، ونسكب عصير التفاح من العصارة ، ثم نمرر الجزر.
- نخلط العصائر في قدر ونغلي ونطهى لمدة دقيقتين مع إزالة الرغوة الناتجة عن السطح
- ثم نعبئها في برطمانات ونعقمها دون أن تفشل ، ثم نقوم بتغطيتها ببطانية ونبردها لمدة يوم تقريبًا.
عصير تفاح ومشمش
وصفة صعبة وتستغرق وقتا طويلا. المنتج جزء من أغذية الأطفال. للعصير تأثير ملين خفيف ، وعمومًا فهو لذيذ جدًا ويشربه الأطفال بسرور.
مكونات:
- عصير التفاح - 50٪ ،
- عصير المشمش - 50٪
لعصير المشمش:
- هريس المشمش - 2 لتر ؛
- شراب السكر - 1 لتر.
للشراب:
- سكر - 250 غرام ،
- ماء - 1 لتر.
إذا قمت بتمرير المشمش في عصارة ، فسوف تهدر الكثير. من الجيد أن تعيش في الجنوب ، حيث ينمو المشمش ويحقق حصادًا جيدًا. وإذا كنت من سكان الشمال أو سيبيريا ، حيث تأتي الفواكه المستوردة فقط. من الضروري استخدام هذه الفاكهة الرائعة على أكمل وجه وتقليل الهدر.
طريقة تحضير عصير التفاح مع اللب لفصل الشتاء مع إضافة المشمش:
- بالنسبة للعصير ، نتناول المشمش الناضج أو الناضج. نقوم بفرز الثمار وإزالة الديدان والفساد والسيقان. ثم اشطفها واكسرها إلى نصفين وأزل العظم.
- ننشر المشمش في قدر ونملأه بالماء بمعدل كوب واحد لكل 2 كيلو جرام من المشمش. بعد ذلك ، اغلي الثمرة حتى تنضج. ثم نقوم بمسح المشمش المسلوق من خلال غربال أو مصفاة. يتم تخفيف الهريس الناتج بشراب السكر المغلي ويخلط ويغلي لمدة 10 دقائق.
- تتم معالجة التفاح ، ويفضل الأصناف الحامضة ، وتمريرها إما من خلال عصارة أو مفرمة لحم. يتم ترشيح العصير الناتج من خلال عدة طبقات من الشاش ، ويُسكب في المشمش ويُسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة ، مثل عصير التفاح العادي.
- بعد ذلك ، تصب في البرطمانات ، وتعقيمها وإغلاقها بإحكام.
نحصل على منتج كثيف ومركّز إلى حد ما ، ويفضل أن يتم غلقه في برطمانات بسعة 0.5 - 1.0 لتر ، لا أكثر.
يمكنك إعطاء هذا العصير للأطفال من سن 6 أشهر. أفضل إذا تم تخفيفه بالكثير من الماء. يوجد أطفال لا يشربون الماء ولكنهم يشربون الماء مع العصير.
عصير التفاح مع الكشمش الأسود
في هذه الوصفة ستتعلم كيفية صنع عصير التفاح في المنزل لفصل الشتاء. هذا المشروب مناسب أكثر لطاولة الأعياد. الكشمش الأسود ، برائحته الفريدة ، يجعله فريدًا. قدمها بمفردها كحلوى. مع إضافة الشمبانيا أو الروم أو المسكرات أو الكونياك ، يتم الحصول على كوكتيلات رائعة منخفضة الكحول. غالبًا ما يستخدم العصير في صنع العصائر والهلام الذي يتم تقديمه في مزهريات مقسمة.
كقاعدة عامة ، يتم تحضير هذا العصير بكميات صغيرة. نظرًا لأن الكشمش يعطي عصيره صعبًا ، يتم استخدام العصارة فقط لمعالجة التفاح.
مكونات:
- عصير التفاح - 75٪ ،
- الكشمش - 25٪
طريقة عمل عصير التفاح باللب في المنزل:
- اعصر التفاح من خلال عصارة.
- نقوم بمعالجة الكشمش الأسود وإزالة الأغصان والفواكه الناضجة.
- نغسل التوت ونضعه في حوض ونعجن بمدقة خشبية ونسكب القليل من الماء ونشعل النار فيه. نقوم بغلي الكتلة لعدة دقائق ، ثم نبردها ، وننشرها على عدة طبقات من الشاش ونضغط السائل يدويًا.
- ثم صب عصير الكشمش في عصير التفاح وسخنه إلى درجة الحرارة المرغوبة.
- معبأة في برطمانات وحفظها بالطريقة المعتادة.
من التوت المتبقي ، يمكنك أيضًا التحضير لتزيين طاولة الطعام الخاصة بك وسوف تحبها أسرتك.
دعونا نلخص. يعتبر عصير التفاح المحضر في المنزل أكثر صحة بكثير مما يباع في المتاجر. التفاح فاكهة متعددة الاستخدامات. تزرع في جميع أنحاء روسيا ، كل ما تحتاجه هو الرغبة ويمكنك صنع مشروب حلوى رائع باستخدام إضافات من أي فاكهة غنية بها في منطقتك.
مقالات ذات صلة
