وصفة سلطة السبع بحار. سلطة البحر. نبتون مع الأفوكادو والهدايا من أعماق البحار

هل تحب الأطباق الأصلية؟ ثم أقترح طهي سلطة البحر الأحمر العصير في 5 دقائق. تجمع هذه السلطة بين أصابع السلطعون والطماطم الطازجة بشكل متناغم للغاية ، والجبن الصلب يضفي رقة على الذوق ، والثوم يضيف طعمًا ، والفلفل الحلو - عصارة. ستكون سلطة الخضار البسيطة هذه منقذة عندما يحضر ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب. بعد كل شيء ، يمكنك طهي هذا الطبق بسرعة كبيرة - وإرضاء ضيوفك بمذاق رائع.

مكونات:

• 2 فلفل حلو
• 2 طماطم
• 200 غرام من أصابع السلطعون.
• 150 غرام من الجبن الصلب
• 1-2 فص ثوم
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
• مايونيز حسب الرغبة.

أكثر سلطة البحر الأحمر غضة في 5 دقائق. وصفة خطوة بخطوة

1. سنقطع جميع المكونات إلى شرائح. نأخذ عصا السلطعون ونقطعها إلى نصفين ونصنع نصفها مرة أخرى ونقطعها إلى شرائح. هكذا قطع بقية العصي السلطعون.
2. ضع أصابع السلطعون المقطعة على طبق - ستكون هذه هي الطبقة الأولى من السلطة. ضعي المايونيز على أصابع السلطعون.
3. لنعد الطماطم: يجب غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى شرائح. لتقطيع الطماطم بشكل صحيح إلى شرائح ، تحتاج إلى تقطيع الطماطم إلى نصفين ، ثم إلى النصف مرة أخرى ، وإزالة اللب وتقطيعه إلى شرائح.
4. انشر الطماطم المفرومة في الطبقة الثانية: على أصابع السلطعون مع المايونيز.
5. بعد ذلك ، قشر الثوم ، خذ فص أو فصين ، اقطع ثم أضف فوق الطماطم المفرومة. اضبط كمية الثوم حسب رغبتك. الملح والفلفل كل المكونات قليلا. من الأعلى نصنع شبكة من المايونيز.
6. يجب أن يبشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
7. ضعي الجبن المبشور على الطبقة الثالثة. فوق الجبن ، نصنع مرة أخرى شبكة من المايونيز.
8. لنعد الفلفل البلغاري: يجب غسله وتنظيفه من البذور وتقطيعه إلى شرائح. لتقطيع الفلفل إلى شرائح ، تحتاج إلى تقطيعه إلى نصفين ، ثم إلى نصفين مرة أخرى ، ثم تقطيعه إلى شرائح.
9. انشر الطبقة الرابعة من الفلفل الحلو.

أكثر سلطة من البحر الأحمر غضةً جاهزة في 5 دقائق - هذه واحدة من السلطات المفضلة لدي. هذا الطبق جاهز في دقائق ويؤكل بشكل أسرع. يمكنك العثور على موقع "لذيذ جدًا" على الكثير من وصفات السلطة اللذيذة والمثيرة للاهتمام. شهية طيبة - وطهي الطعام بكل سرور!

منذ عدة قرون ، بدأ أسلافنا في تناول أطباق المأكولات البحرية ، لذلك احتلوا طوال هذا الوقت مكانهم الصحيح على مائدة الطعام. لقد قدر الجنس البشري المذاق الفريد وفوائد المحار والأسماك وسرطان البحر. من المعتاد تناول المأكولات البحرية دون الإضرار بالصحة حتى في شكلها الخام ، ناهيك عن المعالجة الحرارية. اكتسبت مجموعة متنوعة من السلطات شعبية خاصة بين الجنوبيين وسكان الشرق. كانت هذه السلطة "البحرية". لقد تغير الطهاة المعاصرون قليلاً عن طريق إضافة قائمة من المكونات الجديدة إلى الوصفة ، ومع ذلك ، في الواقع ، هذه الأطباق هي كذلك
، والتي تشمل كلاً من الأسماك و.

في المنتجات البحرية ، يكون الحد الأقصى من المعادن والعناصر ، من تناولها ، يصبح الشخص أكثر صحة. يوجد اليود في هذه الفئة من المنتجات بكميات محدودة - لا يوجد الكثير منه في أي مكان آخر. لذلك ، يمكن تناول سلطات المأكولات البحرية ليس فقط بسبب المذاق الرقيق ، ولكن بسبب الفوائد غير العادية التي يتم تلقيها. يجب تذكر هذا بشكل خاص من قبل الأشخاص الذين لا يعمل قلبهم دائمًا بشكل طبيعي ، أو أن عمل جهاز الغدد الصماء معطّل. يمكن أن تصبح الأطباق البسيطة زخرفة طاولة وتضيف صفات مفيدة إلى قائمتك.

بمثابة وريث الكلاسيكية. سوف تحتاج إلى الحصول على المكونات التالية:

• 700 جرام من كوكتيل البحر من الروبيان وبلح البحر والحبار
• زوجان من الفليفلة الحلوة ،
• 16 زيتون ،
• 3 فصوص ثوم ،
• البهارات: الريحان ، البقدونس ،
• زيت الزيتون و
• ليمون.

اغسل كوكتيل البحر جيدًا ونظفه من كل الفائض واتركه يغلي. نحن منخرطون في تحضير تتبيلة السلطة من خلال الجمع بين عصير الليمون و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وكتلة الثوم والبهارات والملح. بعد خلط المكونات ، نضيف إليها البقدونس المفروم.

والفلفل المفروم على شكل مكعبات يخلط مع الزيتون الحلقات المهروسة. نصنع تتبيلة من مزيج زيت الثوم المعطر ونتركه لمدة نصف ساعة حتى يبرد. يضاف الريحان المفروم قبل التقديم. عند إعداد هذا الطبق ، يتم أخذ تقاليد الطهي في البحر الأبيض المتوسط ​​في الاعتبار ، والتي بموجبها يُنصح بشراء نبيذ خفيف مناسب.

سلطة "كوكتيل البحر"

• الجمبري وبلح البحر والحبار - بوزن إجمالي 700 غرام ،
• 5 طماطم ،
• 17 زيتون ،
• أوراق الخس،
• 190 غرام من الجبن
• 3 فصوص ثوم.

• مايونيز
• صلصة الصويا،
• زيت الزيتون.

نحن منخرطون في قلي المأكولات البحرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ، قم بإزالة القصبة وتحويلها إلى حلقات رفيعة. قشر وقطّع الثوم. ثلاثة جبن خشنة.

نغطي الطبق بأوراق الخس ، التي عليها الطماطم المقطعة إلى حلقات ، ونتبّل الكتلة بالثوم ونشحمها بقليل من المايونيز. سطح الخس مقطع إلى حلقات. الطبقة العليا من المأكولات البحرية المقلية المتبلة بمزيج من صلصة الصويا وزيت الزيتون. يُطحن الطبق المُجهز بالجبن المبشور وأوراق الخس المبشورة يدويًا. يُقدم الطبق باردًا ويُفضل أن يتم تقديمه في أجزاء تكفي لـ 6 أشخاص.

سلطة "رويال كالاماري"

نحصل على المكونات المطلوبة:

• علبة الكافيار الأحمر ،
• 5 بيضات
• 4 حبات بطاطس
• 180 جرام جبن
• عصي السلطعون و
• حبار بكمية 200 جرام ،
• الشبت و
• مايونيز.

اسلقي البطاطس "بالزي الرسمي" لمدة خمس دقائق في الماء المغلي. مسلوق. نقوم بتنظيف وفصل البروتين عن صفار البيض. تُطحن البطاطس على مبشرة وتُقطع إلى مكعبات. ثلاث جبن خشنة ومقطعة إلى حلقات مطبوخة بالمأكولات البحرية.

ضعي السلطة في طبقات على طبق كبير: كتلة البطاطس ، الحبار ، البروتينات المفرومة ، أصابع السلطعون المقطعة ، كتلة صفار البيض. كل الطبقات بشكل منفصل مع المايونيز. لتزيين سطح الطبق نستخدم الجبن والكافيار الأحمر والشبت المفروم. يتم التقديم على شكل أجزاء.

سلطة "نضارة النسيم"

نحصل على المكونات المطلوبة:

• 3 فصوص ثوم ،
• زوجان من الخيار
• 190 جرام جبن
• 160 جرام من أصابع السلطعون ،
• خضرة
• البهارات و
• مايونيز.

بعد غسلها وتقطيعها إلى نصف دائرة. يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ويقطع الثوم. نقطع أصابع السلطعون إلى شرائح ، ونمزج جميع المكونات المطبوخة مع التوابل والأعشاب المفرومة. يتبل بصلصة المايونيز. يتم تقديم الطعام باردا.

سلطة "نبتون"

نحصل على المكونات المطلوبة:

• 120 جرام سمك السلمون المملح
• 3 بيضات
• 3 خيار
• 3 حبات بطاطس
• بهارات
• ملح و
• مايونيز.

اسلقي البطاطس "بالزي الرسمي". نعطي شكل القش إلى الخيار. طحن البيض المسلوق ، وفصل البروتين عن صفار البيض على مبشرة خشنة. ننشر السلطة في طبقات: كتلة السلمون والبروتين وكتلة الخيار والبطاطس. تنقع جميع الطبقات في صلصة المايونيز. انشر الصفار المسحوق على الوجه. لتحضير جزء من السلطة ، نستخدم الكريمات. لكل وجبة.

سلطة "ميكس اورينتال"

نحصل على المكونات المطلوبة:

• زوجان من الخيار
• زوجان من الجزر الصغيرة ،
• 230 جرام روبيان ،
• الفاصوليا الخضراء ،
• 3 فصوص ثوم و
• أوراق الخس.

لتحضير الصلصة ، نسلح أنفسنا بما يلي:

• عصير الليمون،
• زيت السمسم،
• صلصة السمك،
• صلصة الصويا،
• صلصة المحار،
• ملعقة من العسل و
• قليل من الفلفل الحار.

جفف الخيار والجزر المغسول ، وقطع إلى شرائح رفيعة و. بعد أن يصبحوا جاهزين ، بردهم ونظفهم. ننتج ثلاث دقائق ، يليها طحن على شكل شرائح. يتم تحضير صلصة السلطة من المكونات المحددة. علاوة على ذلك ، يتم دمج جميع المنتجات وتتبيلها بالثوم. تقدم السلطة مبردة.

سلطة الأناناس "دوافع صينية"

نحصل على المكونات المطلوبة:

• رأس واحد من ملفوف بكين ،
• 700 جرام من الروبيان ،
• اثنين من التفاح
• أناناس،
• كرفس
• بهارات
• ملح،
• عصير الليمون و
• مايونيز.

نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة ويقطع الكرنب الصيني. مقشر وخالي من الأحشاء بشفاطات رفيعة ويرش عليه عصير الليمون. بعناية ، حوله إلى مكعبات نظيفة. نجمع جميع المنتجات ونتبلها بالبهارات ونضيف إليها صلصة المايونيز. قدميها مبردة في وعاء سلطة عادي أو قدميها في أجزاء في أوعية منفصلة في أجزاء.

سلطة "الحبار المشمس"

نحصل على المكونات المطلوبة:

• 400 غرام من الحبار ،
• 3 بيضات
• بصل أخضر،
• زوجان من الخيار
• مايونيز و
• ليمون.

يتم تحضير سلطة بسيطة في ربع ساعة ، ويتم تقديمها كوجبة خفيفة. اولا نقوم بالغسيل والتنظيف ولمدة 6 دقائق. إذا كنت لا تريد أن ينتهي بك الأمر بمنتج صلب مثل المطاط. اغسل الخيار المجفف وقطعه إلى مكعبات. يقطع البصل الأخضر ويغلي البيض المسلوق. نقطعها إلى مكعبات صغيرة. ليس من الضروري استخدام المبشرة لأي منتجات. نمزج المكونات ونخلط مع عصير الليمون وصلصة المايونيز.

تستخدم الأوعية الفردية المقسمة لخدمة الطبق. هذه السلطة مثالية لقائمة بوفيه. من المستحسن أن تكمله بكأس من النبيذ الأبيض الفاتح المبرد ، والذي سوف يروق للذواقة.

يمكن استكمال السلطة بالسندويشات بالكافيار الأحمر. من المهم الاستمتاع بالمأكولات الجيدة والمنتجات الصحية والنكهات اللذيذة. تعتبر الابتسامة والتغذية الجيدة المفتاح لحياة صحية ومرضية.

الأعياد قادمة والقائمة لم تحضر بعد؟ هل تعبت من السلطات التقليدية Olivier و Mimosa و Fur Coat؟ حاول تنويع العيد الرسمي مع سلطة ملكية حقيقية - نبتون. ويشمل مجموعة متنوعة من أطباق الأسماك الشهية. هنا سوف تتعلم الوصفة التقليدية لسلطة البحر والمزيد من الطرق الأصلية لتحضيرها. مع البيض والأرز ولحم السلطعون والخيار والطماطم ومكونات أخرى.

تحضير السلطة الملكية من المأكولات البحرية

تتكون وصفة السلطة الكلاسيكية من أي مأكولات بحرية تقريبًا: المحار ، بلح البحر ، الحبار ، سمك السلمون ، الجمبري ، الكافيار الأحمر ، لحم السلطعون. كل هذه الوفرة البحرية متبلة بصلصة رقيقة تعتمد على المايونيز.

تقدم المأكولات الحديثة لتنويع وصفة "البحر" التقليدية. يتم إضافة أصابع السلطعون والأرز والبيض المسلوق والأعشاب البحرية ومجموعة متنوعة من الخضار وحتى الفواكه إلى السلطة. دهن السلطة بالمايونيز أو الزبادي أو القشدة الحامضة.

لا يوجد شيء معقد أو مربك في تحضير سلطة نبتون. حتى الطهاة المبتدئين يمكنهم التعامل مع المقبلات الملكية. كل ما هو مطلوب هو تنظيف وغلي وطحن المكونات الضرورية. ثم نحضر الصلصة ونسكبها فوق السلطة ونخلطها.

من الأفضل استخدام الأسماك الشهية لإعداد السلطة مبردة أو طازجة. عند استخدام منتج مجمد ، هناك خطر تلف طعم هذا الطبق الممتاز. يجب أن يتم غلي منتجات الأسماك بعناية شديدة ، مع مراعاة الوقت المحدد. نظرًا لأن المأكولات البحرية حساسة للغاية ، عند هضمها ، فإنها سوف تتفتت إلى قطع قماش قبيحة أو تكتسب طعمًا "مطاطيًا". يجب أن تكون جميع المكونات المستخدمة في السلطة بنفس درجة الحرارة ، وهذه القاعدة البسيطة ستزيد من مدة صلاحية الطبق النهائي ومذاقه.

وصفة سلطة البحر

عنصر إلزامي هو المأكولات البحرية. يمكنك استخدام ما تشاء: السلمون الوردي ، السلمون ، السلمون ، التراوت. سيكون الكافيار الأحمر ولحم السلطعون أو العصي والأخطبوط وبلح البحر والمحار والحبار بديلاً ممتازًا للأسماك. ستعتمد المكونات على نطاق الخيال وتفضيلات الذوق والقدرات المالية.

يمكن أن تكون المكونات الإضافية في مثل هذا الكوكتيل البحري الخضار: الطماطم الطازجة ، والبصل المقرمش ، والفلفل العصير ، والخيار العطري. لزيادة القيمة الغذائية للسلطة يضاف البيض المسلوق والبطاطس والأرز والجزر.

كلمسة أخيرة ، يوصي الطهاة بإضافة فواكه تمنح السلطة مذاقًا فريدًا تمامًا. يمكن أن يكون الأفوكادو والعنب الحلو وحتى الأناناس.

ما هي تحفة الطهي بدون صلصة؟ يعتمد الطعم النهائي للطبق على هذا المنتج. يمكنك استخدام صلصة الصويا أو الخردل ، وكذلك زيت الزيتون واللبن والقشدة الحامضة أو المايونيز.

سلطة الكافيار الأحمر نبتون مع الحبار والروبيان

هذه وصفة كلاسيكية للسلطة الملكية الشهيرة. يتم استكمال مزيج مشرق من المأكولات البحرية بالبيض المسلوق ، مما يجعل طعم الطبق رقيقًا بشكل لا يصدق. إذا كنت تستخدم المايونيز كصلصة ، فستكون المقبلات أكثر إرضاءً. ويمكنك استبدالها بالزبادي ، فتكون السلطة خفيفة وجيدة التهوية مثل زبد البحر. سيتذكر كل من كان يتمتع بالسعادة بتذوقه الطعم الأصلي والفريد للسلطة لفترة طويلة.

مكونات:

• الكافيار الأحمر الحبيبي - 50 جم ؛
• حبار غير مقشر - 100 غرام ؛
• روبيان مقشر - 100 جم ؛
• بيض كبير - 2 قطعة ؛
• الزبادي والقشدة الحامضة والمايونيز (اختياري) لصلصة السلطة - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح وتوابل - حسب الرغبة.

1. صب الماء في قدر واشعل النار. يُغلى المزيج ويُضاف الجمبري ويُغلى لمدة 10 دقائق. أخرجها من الماء المغلي وأرسلها لتبرد. اجلب الماء المتبقي ليغلي مرة أخرى وأرسل الحبار هناك. تحتاج إلى طهي طعام البحر الشهي لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، وبعد ذلك تحتاج إلى تبريده بسرعة عن طريق شطف الحبار تحت الماء البارد الجاري.
2. نظف جثة الحبار من الفيلم واشطفها مرة أخرى. بعد ذلك ، يجب تقطيع الطعام الشهي إلى نصف حلقات.
3. قشر واغسل البيض المسلوق لمنع قطع صغيرة من القشرة من الوصول إلى السلطة. افصل السناجب عن الصفار ، فالأخير ليس ضروريًا ، والأول مقطوع إلى مكعبات كبيرة.
4. ضع المكونات المحضرة في وعاء زجاجي جميل واسكب التتبيلة المختارة. اخلطي السلطة برفق وأضيفي الكافيار الأحمر وضعيها في الثلاجة. إذا لزم الأمر ، تبل بالملح والفلفل قبل التقديم.

سلطة بعصي السلطعون نبتون

هذا خيار الميزانية لصنع سلطة ملكية. يتم تعويض النقص في كمية الكافيار الأحمر والروبيان بعصي السلطعون. تبين أن المقبلات ليست أقل مذاقًا ، والأهم من ذلك أنها جميلة بشكل رائع وفاتح للشهية. يبدو رائعًا في وليمة رسمية وسيسعد جميع الضيوف.

مكونات:

• الحبار - 150 غرام ؛
• روبيان غير مقشر - 225 جم ؛
• الكافيار الأحمر المحبب - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• أصابع السلطعون - 450 غرام ؛
• بيض مسلوق - 6 قطع ؛
• المايونيز واللبن والقشدة الحامضة - للتتبيل.

1. قم بتبريد المأكولات البحرية مغلية وفق جميع القواعد ، ثم نظفها.
2. طحن المأكولات البحرية المعدة. قطع العصي إلى شرائح أو مكعبات ، والحبار - على شكل حلقات رقيقة.
3. إزالة الصفار من البيض المسلوق. قطع البروتين إلى قش طويل ورقيق.
4. نضع جميع المكونات في طبق أنيق وتتبيل. يخلط بلطف ويزين بالكافيار الأحمر والأعشاب الطازجة. قدميها مبردة.

من الأفضل استخدام الأسماك لمثل هذه السلطة المملحة قليلاً. يمكن أن يكون سمك السلمون المرقط أو السلمون أو السلمون الوردي أو الصاحب أو السلمون. مذاق سحري حقًا للمقبلات سوف ينتصر من أول محاولة! المذاق الواضح للسمك الأحمر ، وطراوة بياض البيض الممزوج بالجمبري والوتر الأخير الحار للكافيار الأحمر يجعل هذا الطبق مطلوبًا في أي حال. إذا رغبت في ذلك ، يمكن زيادة كمية الكافيار - سيصبح الطبق أكثر جمالا.

مكونات:

• بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
• روبيان غير مقشر - 70 جم ؛
• سمك السلمون الأحمر - 200 غرام ؛
• الكافيار الحبيبي الأحمر - 2 ملعقة صغيرة ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.

1. يُسلق الجمبري بالطريقة التقليدية ، ويُترك ليبرد ، ثم يُقشر.
2. نقطع شرائح السمك إلى مربعات صغيرة ، نقطع بياض البيض على مبشرة خشنة.
3. تخلط جميع المكونات بدون إضافة الكافيار الأحمر - يوضع قبل الاستخدام.
4. يمكنك ملء نبتون على الفور أو قبل الوجبة مباشرة ، وتوزيعه على الفطائر. تزين السلطة بشرائح رفيعة من السمك الأحمر والكافيار والأعشاب الطازجة.

المذاق المنعش للخيار ، جنبًا إلى جنب مع طراوة الجبن والمذاق اللذيذ للحبار المتبل في صلصة الخردل ، يجعل السلطة الملكية مكررة بشكل لا يصدق وشهية. يمكن الوصول إلى مثل هذا الطبق أكثر من نظرائه ، لكنه في الوقت نفسه لا يسبب فرحة المتذوقين. الفرق الآخر هو صلصة الصويا ، والتي تتغير بها نكهات الوجبة الخفيفة بشكل كبير.

مكونات:

• جبنة صلبة - 200 غرام ؛
• روبيان - 200 غرام ؛
• الحبار غير المقشر - 400 غرام ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• ليمون
• صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.
• خردل - 2 ملعقة صغيرة

1. تحضير المأكولات البحرية: اغليها واتركها تبرد ثم قشرها.
2. انقع المأكولات البحرية في الخردل لمدة نصف ساعة على الأقل.
3. يُقطّع الحبار إلى نصف حلقات ويُقلى قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون.
4. قطع البصل صغيرًا قدر الإمكان ، والخيار والجبن الصلب أيضًا ، والمأكولات البحرية الكبيرة - مكعبات أو قش.
5. في وعاء سلطة جميل ، اخلطي جميع المكونات برفق وضعيها في الثلاجة. رشي عليها صلصة الصويا قبل التقديم.

نبتون مع الأفوكادو والهدايا من أعماق البحار

من أكثر الطرق الأصلية لتحضير السلطة. المأكولات البحرية اللذيذة ، الجبن الطري الذائب في الفم ، الخيار المنعش ، في صلصة المايونيز ، مغطاة بالطعم الأصلي من ثمار الأفوكادو. هذه السلطة ستفوز بقلب حتى الذواقة الأكثر تطوراً! إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالزبادي الخفيف أو القشدة الحامضة - ستصبح المقبلات غذائية.

مكونات:

• الحبار - 200 غرام ؛
• روبيان مقشر - 200 جم ؛
• لحم السلطعون - 200 غرام ؛
• الأفوكادو - 2 قطعة ؛
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• جبنة طرية - 100 غرام ؛
• بيض مسلوق - 3 قطع ؛
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة.

1. قم بإعداد المأكولات البحرية بالطريقة المعتادة.
2. نقطع الحبار المقشر إلى حلقات رفيعة.
3. قطع الجبن ، لحم السلطعون ، بياض البيض ، الأفوكادو والخيار إلى شرائح كبيرة.
4. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز وتنقل إلى طبق التقديم. تزيين الجزء العلوي بحلقات الحبار وشرائح الأفوكادو.

سلطة رويال مع أرز و خضروات

إن إصدارًا غذائيًا خفيفًا جدًا وفي نفس الوقت مرضيًا من السلطة سوف يجذب أولئك الذين يتبعون شكلهم أو يفضلون الطعام الصحي. مزيج الأرز مع المأكولات البحرية سيسبب بهجة لا توصف ، في حين أن الخضار ستضفي نكهة مشرقة ورائعة. ميزة كبيرة لمثل هذه السلطة هي كميتها. مع الأرز والخضروات ، سيكون هناك وجبات خفيفة كافية لجميع الضيوف.

مكونات:

• الحبار - 200 غرام ؛
• بلح البحر - 300 غرام ؛
• روبيان - 200 غرام ؛
• أرز مسلوق مفتت - 2 ملعقة كبيرة ؛
• طماطم طازجة - 4 قطع ؛
• فلفل أحمر حلو بلغاري - 3 قطع ؛
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• زيت الزيتون - 6-7 ملاعق كبيرة ؛
• عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة.

1. يُمزج ثلث عصير الليمون ونفس الكمية من زيت الزيتون. يُسكب المزيج فوق الأرز ويُمزج جيداً.
2. دهن قاع المقلاة بفص ثوم وزيت. تقلى الفلفل الحلو عليها ، كاملة ، تقلب حسب الحاجة. سوف يغمق قشر الثمرة - وهذا يشير إلى الاستعداد. تبرد ، ثم قم بإزالة القشرة ، وإزالة البذور والساق ، ثم تقطع إلى شرائح طويلة.
3. تُقطّع الطماطم إلى مكعبات كبيرة وتُمزج مع الفلفل المُجهز ويُضاف القليل من الملح.
4. قم بإعداد المأكولات البحرية وفقًا لجميع القواعد. يجب تقطيع الحبار إلى حلقات نصف رقيقة. تقلى المأكولات البحرية مع إضافة القليل من الزيت والثوم المفروم. أطفئ النار ، صب 3 ملاعق كبيرة. يغطى عصير الحمضيات والملح ويترك ليبرد.
5. اجمع الخس في طبقات. الأول الأرز ، والثاني المأكولات البحرية ، والثالث الخضار. ثم كرر التناوب. يُغطى بمزيج من الزيت والعصير المتبقي.

سلطة نبتون مع الجمبري والأعشاب البحرية

جنبا إلى جنب مع بقية المقبلات من الخط الملكي ، تتميز هذه السلطة بطعمها الأصلي تمامًا. حتى المعارضين لمثل هذا المنتج الصحي مثل الأعشاب البحرية سوف يلتهمون السلطة على الخدين. في الواقع ، كجزء من المقبلات الباردة الملكية ، يتحول المذاق غير المعتاد للملفوف ، لكن تظل جميع الخصائص المفيدة.

مكونات:

• الأعشاب البحرية - 400 غرام ؛
• روبيان - 200 غرام ؛
• أصابع السلطعون - 250 غرام ؛
• بصل بنفسجي - 1 قطعة ؛
• بيض دجاج مسلوق - 4 قطع ؛
• مايونيز أو كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة.

1. يُنقل الجمبري إلى الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد. المأكولات البحرية الباردة واضحة.
2. قم بتحرير أعواد السلطعون المبردة من الفيلم وقطعها إلى دوائر كبيرة.
3. يُطحن البصل على شكل حلقات نصف ، بياض بيضة - مكعب كبير.
4. نضع الأعشاب البحرية في وعاء عميق ، متبوعًا بباقي المكونات. أولاً ، يجب عصر الكرنب للتخلص من السوائل الزائدة.
5. تبلي المقبلات بالصلصة حسب الرغبة وزينها بشرائح البصل وشرائح الأعشاب البحرية والروبيان.

سلطة المأكولات البحرية ، أسرار الطبخ

يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل من صنع سلطة. ولكن هناك بعض الفروق الدقيقة التي تجعل من نبتون طبقًا ملكيًا حقًا! ليس من السهل تحقيق المذاق المذهل والمظهر الراقي بنفس القدر كما قد يبدو للوهلة الأولى. من أجل مفاجأة الضيوف وإرضائهم بالجودة والذوق الرفيع ، يجب مراعاة بعض الشروط البسيطة:

• انتبه لوقت طهي المكونات. لا تنس بأي حال من الأحوال أن الجمبري المجمد يحتاج إلى 10 دقائق ، وبلح البحر - 8 ، والحبار - 2. لا ينبغي الإفراط في طهي الأرز ، وإلا سيتحول إلى عصيدة. بعد الطهي ، يجب نقله على الفور إلى طبق آخر وشطفه بالماء البارد الجاري.
• عند تحضير المأكولات البحرية ، يُملح الماء قليلاً ويضاف إليها غصن من الشبت أو ورقة الغار مع البهارات. لكن لا تنجرف في تناول هذه التوابل - فهي يمكن أن تقتل الطعم الرقيق للمأكولات البحرية.
• إذا زاد عدد الضيوف ، ولم يكن هناك طعام كافٍ ، فإن الأرز المسلوق سيصحح الموقف. تحتاج إلى إضافته بعناية ، لأن. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يتغلب على مذاق الأطعمة الأخرى.
• تزيين السلطة بما هو مدرج في تكوينها. قد يكون الانحراف الوحيد عن هذه القاعدة هو استخدام الأعشاب الطازجة.
• عند استخدام بلح البحر كأحد المكونات ، أضف دائمًا الفلفل الحلو - سيساعد ذلك في الحفاظ على شكل جميع المكونات.
• يمكن دائمًا استبدال صلصة المايونيز بزيت الزيتون بعد خلطها بعصير الليمون. أضف القليل من الخردل إذا رغبت في ذلك.
• يجب دائمًا إضافة الكافيار الأحمر أخيرًا. يمكن أن تنفجر حبيباته الرقيقة عند خلطها.
• أي سلطة محضرة بالحب والمزاج الجيد ستصبح الزخرفة الرئيسية للمائدة الاحتفالية!

مكونات: جثث الحبار - 3-4 قطع.; طماطم - 1 قطعة.; جبنة صلبة - 100 جم; الثوم - 1-2 فصوص; مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو:

في أغلب الأحيان ، يضاف البيض والبطاطس والأرز إلى سلطة مع الحبار ، مما يجعل السلطة ثقيلة وخفيفة. وسلطة البحر الأحمر خفيفة ولذيذة بسبب إضافة الطماطم والجبن والثوم. يجب غلي الحبار المجمد لمدة 5 ...

مع عصي السلطعون

مكونات: طماطم - 5 قطع; بصل - قطعتان; عيدان من السرطان- 5 قطع; ملح للتذوق; القشدة الحامضة 10٪ - 2 ملاعق كبيرة 200 جرام مخلل الزنجبيل- ذوق; ثوم - اختياري; مايونيز - حسب الرغبة; بذور الرمان - اختياري

طريقة طهو:

يوم جيد للجميع! عشية عطلة رأس السنة الجديدة ، نواصل الاختبار / الذوق. أقترح عليك اليوم طهي سلطة البحر الأحمر المعروفة ، مع إضافة القليل من الزنجبيل المخلل إليها. للطبخ ، نحتاج إلى: أتناول نفس المكونات الرئيسية تقريبًا ...

هل سبق لك أن زرت البحر الأحمر؟ ماذا عن Seventh Heaven؟ لا؟ لا تنزعجي. ستسعد بالتأكيد عندما تجرب هذه السلطة غير العادية.

سلطة "البحر الأحمر" علمتني أن أطبخها من قبل أختي التي تطير على السلطات. لم أكن قد أكلته من قبل وأحببته. لن أكون جشعًا - سأشارك انطباعاتي وصفتي.

وصفة سلطة البحر الأحمر

• 200 جرام أصابع السلطعون
• 2 طماطم وسط
• 1 فلفل أحمر
• 150 جرام جبن
• 1 فص ثوم
• مايونيز

يتم تقطيع جميع مكونات سلطة البحر الأحمر إلى شرائح. يمكنك تقطيعها إلى شرائح طويلة ، ستكون جميلة ، لكن السلطة بعد ذلك لن تكون مريحة جدًا للأكل. أنا قطعت. هذه سلطة ، لا. لذلك ، قمنا بتقطيع أصابع السلطعون أولاً إلى نصفين (عرضيًا) ، ثم نقطع النصفين إلى شرائح.

بالمناسبة. إذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على أصابع السلطعون الحقيقية ، فسيكون ذلك رائعًا. لأن ما يبيعونه لنا في المتاجر الحديثة تحت ستار الطعام الطبيعي هو. لا تتبع الرابط. ثم اقرأ حتى لا تفسد شهيتك بالخطأ 😉

نقطع الطماطم إلى 4 أجزاء ونخرج الوسط بالبذور (ليس هناك حاجة في السلطة) ونحول ما تبقى إلى قش.

نقطع الفلفل الحلو إلى 4 أجزاء ونقطع كل جزء إلى شرائح رفيعة. مقارنة بباقي المكونات ، الفلفل هو الأكثر كثافة ، لذلك ، كلما كان قطعه أرق ، كلما كان تناسق السلطة لدينا أكثر تناسقًا.

يمكنك أن تأخذ أي جبن سلطة يمكن أن تبشر بالقش ، ولا تنهار لتتحول إلى كتلة عديمة الشكل. أنا آخذ اللغة الهولندية. إنه ناعم للغاية ، لكن في نفس الوقت.

نخلط جميع المكونات ونعصر الثوم فيها من خلال كسارة ونتبل بالمايونيز حتى لا تتحول السلطة إلى سائلة أو مالحة (أصابع الجبن وسرطان البحر مالحة بالفعل). امزج بلطف ، وحاول ألا تحول القشة إلى عصيدة.

ضعي السلطة في وعاء السلطة أو في طبق به شريحة. عندما جربت عائلتي هذه السلطة ، طلبوا مني طهيها مرة أخرى لمدة يومين متتاليين ، متظاهرين بأنهم "لم يتذوقوها". بالعافية!

© نص وصورة Noory San.

ملاحظة. هل انتبهت؟ تبدو عبارة "مقطعة إلى شرائح" مضحكة إذا تخيلت القش بدلاً من السكين ، لكننا معتادون على العديد من التعبيرات التي لم يعد أحد يهتم بها بعد الآن. 😉