بيت الدورات الرئيسة

طاولة العام الجديد لسنة الكلب. نقوم بإعداد أطباق احتفالية على طاولة العام الجديد. سلطة رائعة "روز"

تعد سنة الكلب بأن تكون مثيرة للاهتمام. علاوة على ذلك ، سيكون قادرًا على توفير حياة هادئة وسلمية لأولئك الذين يحبون العمل. إذا قررت الاحتفال بعام 2018 بكرامة ، فعليك الاعتناء بقائمة الأعياد مسبقًا. فكر في كيفية وضع الأطباق وعناصر الديكور التي سيتم استخدامها لتزيين عيد رأس السنة. في نفس المقال ، سنخبرك بما يجب طهيه للعام الجديد 2018. ستجد هنا العديد من الأطباق الشيقة التي ستزين الطاولة وتسعدك بمذاقها.

ما المشروبات والأطباق لتزيين طاولة العام الجديد

قبل أن نكشف لك عن وصفات طاولة العام الجديد ، يجب أن يقال إن مضيفة العام لن تتسامح مع التباطؤ والسطوع غير الضروريين. من أجل إرضائها ، ضع على الطاولة:

وجبات دسمة ،
أطباق لذيذة،
أطباق الخضار واللحوم.

لا يجب أن تكون المشروبات الكحولية كلها على المائدة. في هذه الحالة ، فإن الخيار المثالي هو النبيذ ، وكذلك أنواع الشاي والقهوة غير العادية. بشكل عام ، الكلب ليس صعب الإرضاء. من هنا ، يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا ومعاملة الضيوف بمجموعة متنوعة من المشروبات.

في المذكرة!يمكن للضيوف تناول الشواء أو شرائح اللحم. كما يتم الترحيب بأطباق اللحوم الشعبية الأخرى. يجب أن تتكون قائمة السنة الجديدة للأطفال من أطباق مطهية في الفرن أو مطبوخة على البخار.

بالنسبة للحلوى ، يتم تقديم المعجنات مع المكسرات والشوكولاتة ، وكذلك سلطات التوت.

ما هي الأطعمة التي يحبها الكلب الأصفر؟

الكلب مفترس. لذلك ، ستحب اللحم بالطبع. على طاولة العام الجديد ، تأكد من طهي مجموعة متنوعة من أطباق اللحوم. وبالنسبة للأشخاص الذين لا يأكلون لحم الخنزير ولحم البقر ، يمكنك طهي أطباق من الأسماك أو الدواجن.

سيتمكن Yellow Earth Dog من تقديره إذا كانت القائمة الاحتفالية تحتوي على خضروات ذات لون بني أو أصفر. ومثل هذه الخضار هي البطاطس والفلفل. أيضا على طاولة العام الجديد يمكن أن تكون المكسرات والفطر.

بالطبع ، يجب أن يكون الخبز على طاولة الأعياد. سيكون جيدًا إذا طهوه بالبهارات والثوم. ستكون السندويشات مع الكافيار الأحمر مناسبة أيضًا في هذه الحالة. بعد ذلك ، يمكنك معرفة وصفات أطباق العام الجديد التي سترغب بالتأكيد في طهيها.

قائمة العام الجديد 2018

هناك عدد كبير من الخيارات لقائمة العام الجديد. ومع ذلك ، تتضمن كل قائمة الأطباق التالية:

المقبلات الباردة.يمكن أن تكون مقبلات كرات عيد الميلاد ، تارتليت رأس السنة الجديدة ، المقبلات مع لحم الخنزير المسلوق والخيار ، الجبن ولفائف لحم الخنزير ، البيض المحشو بالكافيار الأحمر ، المقبلات المتنوعة الاحتفالية ، لحم الخنزير المسلوق والديك الرومي والوجبات الخفيفة الأخرى.

المقبلات الساخنة.يمكن أن يكون اللحم بالفرنسية ، ولفائف الأناناس ولحم الخنزير ، والأرانب باللغة الإسبانية ، ولحم البقر في الأواني ، والسلمون المرقط المخبوز ، ولحم الضأن مع الخضار ، والتبغ الدجاج وغيرها.

سلطة طماطم غير عادية ومشرقة.

أنت تعرف الآن ما يجب أن تكون عليه أطباق العام الجديد 2018. الآن سنقوم بإدراج وصفات هذه الأطباق. وصفة السلطة الأولى بسيطة للغاية. وإذا تمكنت من طهيه ، فستصبح طاولتك أكثر احتفالية. ما لطهي سلطة تحضير:

طماطم صغيرة (حسب عدد الضيوف) ؛
بيض دجاج 4 قطع
جبن صلب 100 جرام
خضار للزينة والمايونيز.

كيف تطبخ:

يُسلق بيض الدجاج حتى يصبح طريًا.
ثم قطع الطماطم النظيفة. تتم إزالة اللب من كل نصف.
ابشر البيض على مبشرة خشنة. لكن بالنسبة للجبن ، استخدم واحدة صغيرة. امزج كل شيء. بعد ذلك يضاف المايونيز إلى الخليط وكذلك البهارات (الفلفل والملح).
تمتلئ الطماطم بهذا الخليط ، ويستخدم غصن من البقدونس في الأعلى كزينة.

الكفتة.

إذا كنت تريد معرفة ما يجب طهيه للعام الجديد للكلاب 2018 ، فعليك الانتباه إلى الوصفة التالية. كتبنا أن الكلب يحب كل اللحوم. ولكن إذا كنت تشعر بالملل من الأطباق التقليدية ، فقم بإعداد طبق لحم أصلي. هذا الطبق الساخن لذيذ جدا وشهية. ما تحتاجه لطهي الكرات:

لحم خنزير مفروم ولحم بقري مفروم ، 150 جرامًا من كل لحم مفروم ؛
بصلة واحدة وملح وفلفل.
صفار الدجاج
زيت نباتي.

كيف تطبخ:

عجين الفطير من السهل أن تصنعه بنفسك. لكن من الأفضل شراء صندوق.
يخلط اللحم المفروم ويضاف إليه بصلة واحدة مقطعة مسبقًا إلى قطع صغيرة.
يتم لف العجين إلى طبقات. يتم تقطيعها إلى شرائح رقيقة. يجب أن تشبه الأوتار.
تتكون كرات اللحم من اللحم المفروم. يجب أن تكون متشابكة مع خيوط العجين. دهن كل كرة بالصفار.
يُسكب زيت عباد الشمس على صفيحة خبز. يتم تسخينه ووضع "الكرات". من الضروري أن تقلى حتى تنضج بالكامل.
للتزيين ، اغلي عصيدة الحنطة السوداء.

شواء بدون عظم.

في هذا المنشور ، نسرد لك أطباق رأس السنة الجديدة ، والتي يمكنك طهيها بكل سرور. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن عمل هذا الشواء بسرعة. وسيبدو أصليًا جدًا. لتحضير الطبق ، خذ:

لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم بكمية 200 جرام ؛
ملح وفلفل؛
أسياخ ونفخ عجين بدون خميرة.

كيف تطبخ:

بادئ ذي بدء ، ينقع الماء في الماء. يخلط اللحم المفروم ويضاف إليه الفلفل والملح حسب الرغبة.
يتم لف العجين وتقطيعه إلى "خيوط" رفيعة.
تتكون كرات اللحم الصغيرة من اللحم المفروم. ضع القليل من كرات اللحم في سيخ. وتشتبك بخيوط العجين.
توضع أسياخ اللحم على صينية خبز وتُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة 200 درجة.
يقدم الطبق مع البطاطس المسلوقة.

مقبلات ساخنة - "بير باو".

لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى بطاطس مهروسة ولحوم. لكن دعونا نصف بالتفصيل جميع المكونات. لذا خذ:

لحم الخنزير 300 جرام
جبن صلب 100 جرام
بيض دجاج 3 قطع
زوجان من فصوص الثوم والبصل.
كيلوغرام ونصف من البطاطس
زيت نباتي.

كيف تطبخ:

في هذه المقبلات ، عملية الطهي مهمة. قطع لحم الخنزير إلى قطع متساوية. ثم حاول التغلب على كل قطعة بعناية. افركي اللحم بالملح والثوم والفلفل.
ابشر البطاطس المقشرة. يضاف إليها البصل المفروم. يُضاف أيضًا بيض الدجاج النيء ويمتزج كل شيء جيدًا.
من البطاطا من الضروري تشكيل الكعك. يتم وضع قطعة من لحم الخنزير التي تم ضربها في كل من هذه الكعك. اجلب أطراف التورتيلا معًا لإخفاء اللحم.
في الزيت النباتي ، يتم قلي هذه الكعك من كلا الجانبين.
يمكن تقديم المقبلات ساخنة أو باردة.

التراوت طري.

إذا كنت تبحث عن إجابة لسؤال ما الذي يجب طهيه للعام الجديد 2018 ، فتذكر أن السمك يعد أيضًا طبقًا مهمًا. يتناسب التراوت مع التوابل مثل الزعتر. يمكنك أيضًا استخدام نبات الطرخون. استخدم المكونات التالية للطبخ:

كيلوغرام من التراوت الطازج
كيلوغرام من البطاطس
كريمة حامضة 500 جرام ؛
بيض دجاج 3 قطع
نصف ليمونة و 3 بصل.
أي خضار حسب الرغبة
ملح وفلفل وزيت نباتي.

كيف تطبخ:

للطبخ ، يمكن استخدام سمكة كاملة وقطع فقط. لكن السمكة بأكملها يتم تفكيكها أولاً وتقطيعها إلى قطع. ثم يتم تتبيل السمك. استخدم عصير الليمون الذي يُسكب فوق السمك. ثم يرش بالفلفل والملح والزعتر المفروم ناعماً. يجب تتبيل السمك لمدة نصف ساعة.
يتم تقشير البطاطس. يتم تقطيعها إلى شرائح ومملحة. ثم يرش بقليل من الزيت النباتي. كل شيء يمتزج جيدًا.
ضع ورق القصدير على ورقة الخبز. توضع قطع السمك بالتناوب على ورق القصدير ، ثم طبقة من البطاطس. سخن الفرن على 1802 درجة وأرسل صينية خبز السمك لمدة 20 دقيقة.
تحضير الصلصة. اخفقي البيض في رغوة. ثم نسكب الكريما الحامضة وتتبل بالملح والفلفل. عندما تخرج صينية الخبز من الفرن ، املأ السمك بهذه الصلصة. ثم ضعها في الفرن مرة أخرى. ارفع درجة الحرارة إلى 200 درجة. اخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
تحضير طبق دائري كبير ووضع الطبق النهائي فيه. يُزين بأوراق الخس. وتستخدم أغصان الشبت والبقدونس للزينة.

طبق بطاطس مستقل - جارتن.

سوف يقدر النباتيون بالتأكيد هذا الطبق. المكون الرئيسي للطبق هو البطاطس المخبوزة بالقشدة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون هناك حاجة إلى مكونات أخرى:

البطاطس نفسها 1 كجم ؛
جبنة صلبة 50 جرام
كريم 500 جرام
الملح والفلفل وجوزة الطيب.
ثوم 3 فصوص.

كيف تطبخ:

تقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. يتم وضع كل شيء على ورقة الخبز.
ملح وفلفل.
ويضاف الزنجبيل والثوم المهروس إلى حشوة القشدة الحامضة.
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة. يجب خبز البطاطس عند درجة حرارة 200 درجة.
رش البطاطس الجاهزة تقريبًا بالجبن المبشور.

سلطة تسمى "كريستال ميراكل".

يجب عليك بالتأكيد تجربة هذه المقبلات. ليس عليك أن تصف ذوقها. لتحضيره ، قد تحتاج إلى:

فيليه دجاج 200 جرام
بيض دجاج 5 قطع
بصلة بصلة 1 بصلة.
بطاطس 3 قطع
خيار مخلل 3 قطع.
مايونيز للتتبيل.

كيف تطبخ:

يجب عليك تحضير الهلام. خذ 30 جرامًا من الجيلاتين ، 3 قطع من الفلفل ، فص ثوم ، ورق الغار.
يُسلق فيليه الدجاج في ماء مملح. أضف الثوم وورق الغار والبازلاء إلى المرق.
عندما يصبح اللحم جاهزًا ، من الضروري تصفيته عندما ينضج. ثم صب الجيلاتين فيه وانتظر التورم.
يُسكب القليل من المرق في كوب شفاف مقسم. امنحه فرصة ليبرد. يجب أن يكون ارتفاع وسادة الجيلاتين 2 سم.
تقطع البطاطس المسلوقة إلى مكعبات. يتم وضعه على وسادة من الجيلاتين. دهنها بالمايونيز.
ثم طبقة من الخيار ، والتي يتم تقطيعها أيضًا إلى مكعبات صغيرة.
بعد ذلك توضع طبقة من شرائح الدجاج التي يجب تقطيعها إلى مكعبات. بعد ذلك ، يتم تلطيخ الطبقة بالمايونيز.
بعد ذلك ، يتم تقطيع البيض ووضعه في طبقة أيضًا. دهنها بالمايونيز مرة أخرى.
ثم يسكب كل شيء مع مرق الجيلاتين. دع السلطة تبرد تمامًا ، ثم اقلبها للحصول على مقبلات رائعة من "الكريستال". يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو تقديمه كما هو.

أعلاه في هذا المقال ، أظهرنا لك الأطباق مع صورة. وإلى جانب ما ذكرناه ، يجب أن تقول إنه لا يجب أن تنسى الحلويات والمشروبات. أيضا قطع الفاكهة. لكي يشعر الضيوف بالرضا عن العطلة ، ولكي يحب الكلب وليمتك ، من الضروري إعداد الطاولة بشكل صحيح ، باستخدام بعض القواعد.

وفقًا للبرج الشرقي - الكلب مسؤول عن الطلب. لذلك ، يجب أن يكون كل شيء على طاولتك مثاليًا. يجب أن يكون هناك خدمة جميلة على الطاولة. يجب أن يكون هناك سكاكين شوكة لكل طبق. لا يزال حزب العدالة والتنمية مهمًا جدًا حتى لا ننسى كؤوس النبيذ.

الكلب يحب الازدهار. لذلك ، دون تردد ، يمكنك تثبيت أغلى الأطباق على الطاولة.

في تصميم جدول العام الجديد 2018 ، يجب أن يكون اللون الأصفر موجودًا. يمكنه إحضار الحماس وإرضاء العين. بالإضافة إلى ذلك ، يتوافق هذا الظل مع لون العام. يمكن أن يكون اللون الأصفر عبارة عن أطباق وزخارف للمائدة وكذلك مفرش المائدة نفسه.

يمكنك استكمال زخرفة الطاولة برمز العام الذي يوصى بوضعه تحت شجرة الكريسماس المزخرفة.

من المعتاد الاحتفال بالعام الجديد بطاولة رائعة وملابس أنيقة واحترام الرمز الرئيسي للعطلة. تقدم هذه المقالة أفكارًا للتحضير وإعداد الجدول للعام الجديد 2020-2021.

العام الجديد 2020-2021 - عام المعدن الأبيض
الثور: كيف نلتقي؟

بعد الجرذ - رمز 2020، يدخل في الحقوق القانونية ثور. هو القانوني مضيف 2021.يجب الاستعداد للاحتفال بهذا العيد مقدمًا ، التفكير في كل التفاصيل:الزي ، يعامل ، المكان ، التهاني والهدايا. سيساعد الإعداد الدقيق في تلبية عطلة "في كل الاستعدادات" وعام الثور "المحترم" تأكد من جلب الحظ السعيد.

يرمز الثور إلى مخلوق نشط وذكي وواسع الحيلة وموجّه نحو الهدف.هذا هو السبب في أن القواعد الرئيسية لاجتماع 2021 هي الراحة والحرية.ينطبق هذا حرفياً على جميع جوانب الاستعداد للعطلة: الملابس والمفروشات والضيوف والقوائم.بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون تحضير برنامج ترفيهيحتى لا يشعر أحد بالملل. الرقصات والأغاني والمسابقات مرحب بها.

هام: اختر زيًا يمكن أن يكون في نفس الوقت جميل ومريح، فضفاضة ، مصنوعة من الأقمشة الخفيفة. يجب أن تكون الملابس من الملابس التي لن تقيدك وتسمح لك بالحركة.

من الضروري توضيح ملامح رمز السنة ، لأن 2021 هو عام الثور المعدني الأبيض.لذلك ، لا تتردد في اختيار الظلال المميزة لهذا العنصر:

أبيض
أصفر
رمل
المرجان
قالب طوب
أحمر
مارسالا
بني
أسود
أخضر
رمادي

هام: يجب دمج الملابس من هذه الألوان مع المجوهرات المعدنية والمجوهرات الغنية بالأحجار.

ما يجب أن يكون على طاولة احتفالية رأس السنة 2020-2021: الأفكار

كيف تزين الأطباق للعام الجديد للثور 2021؟

يستحق اهتماما خاصا طاولة احتفالية. لا يخفى على أحد ذلك الثور حيوان شره.هذا هو السبب في أنها ضرورية حاول التأكد من أن جميع الضيوف ممتلئون وراضونحتى يتمكن الجميع من العثور على أطباقهم المفضلة والتعامل معها.

يجب أن يشغل المكان الأول والرئيسي على طاولة الأعياد طبق اللحم. يمكن أن يكون أي شيء: لحم خنزير مسلوق ، مفصل لحم خنزير ، لحم خنزير ، دجاج ، بط ، شرائح ، شرائح لحم غير مشوية ، شواء وغيرها من الأشياء الجيدة. بالإضافة إلى ذلك ، تأكد تحضير سلطات اللحوم والمقبلاتمع إضافة لحم الخنزير والنقانق ولحم المتن وما إلى ذلك.

تزيين كل طبق بطريقة غير عاديةبحيث تكون احتفالية ، وتثير المشاعر السارة و "تخلق مزاج العام الجديد". سلطات فعلية على شكل أشجار الكريسماس ، زينة شجرة الكريسماس ، كمامات الثور ، الحلويات وما إلى ذلك. إطراء مائدة الفاكهةلتكون ملونة ومشرقة - "مضيفة العيد" ستحبه.

رمز 2021 - الثورواجب الحضور حرفيا في كل مكان:على الشجرة ، في الزخارف ، في اللوحات الجدارية والتقويمات ، في الملابس ، في تغليف الهدايا وفي كل مكان يمكنك أن تتخيله. قم بتأثيث الغرفة التي تستقبل فيها الضيوف وتجهيز الطاولة ، لعب الكلاب الناعمة, تتحملامنح الجميع هدية تذكارية أو تمثال صغير لرمز العام.

مهم: في عام الثور ، نرحب بجميع أنواع اللحوم على المائدة.، باستثناء لحم البقر ، ولكن على الأقل بكمية قليلة: لحم الخنزير ، الدجاج ، البط ، الأرانب ، السمان ، الديك الرومي. يمكنك تخيل أطباق متنوعة من اللحوم المطبوخة: مقلي ، مدخن ، مخبوز ، مطهي.

قائمة جدول السنة الجديدة في عام الثور 2021: سلطات ، مقبلات ، أطباق رئيسية ، حلويات

كما ذكر سلفا، رمز 2021 - الثور، يحب اللحوم الشهية والمزينة والمقدمة في أطباق الأعياد. تقدم للضيوف الصلصات والمرق وعدة أنواع من الخبز. يجب أن يكون 2021 الجديد دسمًا و "سمينًا" وسعرات حرارية عالية.

وجبات خفيفة للعام الجديد 2021 ، ماذا تطبخ في عام الثور؟

المقبلات الرئيسية لأي طاولة عطلة هي. في العام الجديد 2020-2021 حاول عمل قطع من اللحوم المدخنة المختلفة: سلامي ، لحم خنزير ، جامون ، باستورما ، صدر دجاج مجفف ، إلخ.

كل مكون يجب تقطيعه بشكل رفيع جدًا باستخدام سكين تقطيع أو سكين عريضبحيث يمكن إضافة تركيبة ثلاثية الأبعاد من القطع. يمكن استكمال اللحوم المقطعة بمختلف أنواع الجبن والخضروات.

أفكار لتزيين اللحوم الباردة على طاولة العام الجديد:

لحم خنزير ، سجق ، جبن: شرائح

شرائح: شرائح رقيقة من لحم الخنزير ملفوفة في أنبوب

قطع اللحم والجبن على شكل سمكة

ريدات من اللحوم الباردة

لفائف اللحم على طاولة العام الجديد:

سوف تحتاج:

فيليه دجاج- 2 ثدي أنيق
بيضة- 2 قطعة
زيتون- بنك واحد (أي: أخضر ، أسود)
جبنه- 100 جرام (شرائح أو أعواد)
مايونيز - 2 ملعقة كبيرة (أي محتوى دهني)
دقيق- 2 ملعقة كبيرة.
خضرة- البقدونس والشبت حسب الرغبة

طبخ:

يتم تقطيع صدور الدجاج بكتيب (نصفين ، ولكن حتى لا تقسم الثدي إلى قسمين). وهكذا ، تصبح الشرائح عريضة ومسطحة.
يجب ضرب الثدي بحذر شديد بمطرقة طهي حتى يصبح اللحم أرق وأنعم.
ملح وفلفل لكل صدر حسب الرغبة. بعد ذلك ، دهن الثدي بالمايونيز واتركيه لينقع.
في هذا الوقت ، اخفقي البيض واقلي عجة رقيقة. لجعلها أكثر كثافة ، أضف الدقيق إليها. بيضتان - فطائر عجة رفيعة. لكي تكتسب الأومليت طعمًا مالحًا "مثيرًا للاهتمام" ، قم بتفتيت كمية صغيرة من الزيتون الأسود فيه.
يتم وضع فطيرة عجة مقلية فوق الثدي المخفوق. ضعي قطعة من الجبن على حافة الثدي ، أو انشري الجبن إلى شرائح. ابدأ في لف اللفة. قم بتثبيته باستخدام خيط المطبخ أو المسواك.
نلف الرول في الدقيق ونرسله إلى المقلاة بالزيت النباتي. يجب أن تكون لفافة القلي تحت غطاء مغلق على نار خفيفة ، بعد 15 دقيقة ، قم بتغيير الجانب الذي تقع عليه اللفة.

هام: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك خبز الرول في الفرن. يجب أن يتم ذلك عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 30-40 دقيقة. تتخلص اللفة المبردة من الخيوط أو الأسياخ وتقطع إلى قطع بعرض 3-4 سم.

التجفيف باللحم:

هذه وصفة مثيرة للاهتمام لتناول وجبة خفيفة بسيطة وأصلية في نفس الوقت. للطبخ ، ستحتاج إلى أي لحم مفروم: لحم بقري أو ديك رومي أو دجاج.

سوف تحتاج:

لحم مفروم- 0.5 كجم
تجفيف- 0.5 كجم
بيضة- حاسب شخصي 1.
جبنه- 200 جرام (أي نسبة عالية من الدهون)
مايونيز- 1 ملعقة كبيرة.
البهارات المفضلة
أوراق سلطة خضراء للتزيين

طبخ:

يجب تتبيل اللحم المفروم بالملح والتوابل المفضلة الأخرى. أضيفي المايونيز إليها ، ثم اخفقي البيضة واخلطيها جيدًا.
يجب أن تكون صينية الخبز مغطاة بورق أو ورق تغليف. يجب وضع التجفيف المحشو باللحم المفروم على الورقة. كقاعدة عامة ، يمثل الخبز الواحد ملعقة صغيرة كاملة. لحم مفروم.
يرش التجفيف بالقليل من الجبن المبشور ويرسل إلى الفرن. مدة الخبز للوجبات الخفيفة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة.
يجب وضع مجففات اللحوم المخبوزة ، المبردة قليلاً بالفعل ، في طبق "تغطيه" بأوراق الخس.

التجفيف باللحم: وجبة خفيفة ممتعة ولذيذة

كستلاتة اسكتلندية:

هذا طبق بسيط للغاية ، ولكنه في نفس الوقت مذهل ، لعطلة رأس السنة الجديدة ، وهو مثالي للمائدة في عام الثور.

سوف تحتاج:

اللحم المفروم- 0.5 كجم (استخدم أي منها)
بيضة- 5 قطع. (مسلوق 4 قطع + 1 خام)
مايونيز- 1 ملعقة كبيرة.
دقيق- 3 ملاعق كبيرة.
توابل حسب الرغبة ، أعشاب مفرومة

طبخ:

اسلق 4 بيضات. اتركها لتبرد ، اغمسها في الماء البارد.
في هذا الوقت ، أضيفي التوابل إلى اللحم المفروم والبيض النيء والقليل من الطحين. قلّب اللحم المفروم جيدًا. يجب أن تكون ضيقة.
قشر قشر البيض
تسخين مقلاة بالزيت النباتي ، لا تدخر الزيت ، يجب أن يكون هناك الكثير منه.
يجب "تغليف" كل بيضة مسلوقة باللحم المفروم. حاول توزيع اللحم المفروم بشكل صحيح إلى أربعة أجزاء.
تُلف شرحات في الدقيق وترسل إلى الزيت. قم بقليها تحت غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة على كل جانب.
الطبق النهائي ينتظر التبريد. بعد ذلك ، يجب تقطيعها بشكل جميل إلى نصفين بحيث يكون منتصف البيضة مرئيًا. تزيين شرحات بالأعشاب المفرومة.

شرحات اسكتلندية: وجبة خفيفة لذيذة على طاولة الأعياد

زينة السلطة للعام الجديد للثور 2021

السلطة للعام الجديد 2021: ماذا تطبخ في عام الثور؟

كما ذكرنا سابقًا ، يجب أن تكون السلطات شهية ولحمية ومزينة بذكاء بعدة طرق.

سلطة مع لسان:

لسان البقر- 250 غ (تقريبا) مسلوق
بيضة- 5 قطع.
جبنه- 100 جرام (70 جرام للسلطة ، 30 جرام نجارة للزينة).
فلفل بلغاري- قطعة واحدة (مخبوزة)
ثوم- رأس واحد (مخبوز)
مايونيز- 3 ملاعق كبيرة. (أي محتوى دهني)
الكريمة الحامضة- 2 ملعقة كبيرة.
خضرة(بصل ، ريحان ، بقدونس)

طبخ:

يجب تبريد اللسان المسلوق وتقطيعه إلى شرائح أو مكعبات كبيرة.
كما يتم غلي البيض وتبريده وتقطيعه بنفس الطريقة.
يُخبز الثوم والفلفل في الفرن. يجب أن يتم ذلك مسبقًا عند درجة حرارة 110-120 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. الفلفل ملطخ بالزيت النباتي ، والثوم ملفوف بورق احباط.
يتم تقطيع الفلفل المحمص بنفس طريقة تقطيع باقي المكونات. يُضاف الثوم كاملاً أو يُعجن بشوكة (بعد الخبز ، لا يكون حادًا وصلبًا).
يتم تقطيع الجبن بنفس طريقة تقطيع البيض باللسان. يُفرك جزء صغير من الجبن بمبشرة جيدة.
اصنع صلصة الصلصة: مايونيز ، قشدة حامضة ، أعشاب ، ملح.
تبلي السلطة ، اخلطي جيداً ورشي الجبن المبشور.

سلطة السنة الجديدة اللذيذة مع لحم البقر

سلطة "تيفاني" على مائدة راس السنة الميلادية في سنة الثور:

سوف تحتاج:

صدور الدجاج- 2 قطعة.
بيضة- 5 قطع.
جبنه - 200 غرام (أي نسبة عالية من الدهون ، ولكن بدون منكهات).
مايونيز - 150 جم (عبوة واحدة من أي محتوى دهني)
عنب- 100 جرام (قشمش - حلو منزوع النوى)
لوز- 100 جرام (مكسرات محمصة)
ملح

طبخ:

يجب غلي الثديين في ماء مملح وحاولي عدم المبالغة في طهيهما حتى لا يصبحا قاسين وجافين. برّد اللحم.
يُسلق البيض ويُغمس في ماء بارد.
يُقطع الصدر ناعماً بسكين ويوضع في قاع طبق التقديم.
إذا كان طعم الثدي طازجًا ، يمكنك ملحه بالملح الناعم ، لكن لا تفرط فيه.
طبقة الصدر مغطاة بطبقة جيدة من المايونيز حتى لا يبدو اللحم جافًا.
يجب وضع طبقة من اللوز المفروم فوق المايونيز. يمكنك طحنها بمفرمة اللحم أو بسكين.
في الأعلى ، تحتاج إلى صر البيض الخمسة على مبشرة طهي كبيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تمليح هذه الطبقة قليلاً وتغطيتها بالمايونيز مرة أخرى.
يوضع الجبن المبشور على البيض ويسوي بطبقة من المايونيز.
يتم غسل العنب وتجفيفه مسبقًا. يتم قطع كل حبة من المنتصف بالطول وتوضع فوق الطبقة الأخيرة من المايونيز.

"تيفاني" على طاولة العام الجديد

سلطة رأس السنة في أبوظبي:

سوف تحتاج:

ديك رومي مسلوق- 0.5 كجم
لحم الخنزير المسلوق (لحم المتن)- 0.5 كجم
فيليه دجاج مسلوق- 0.5 كجم
فطر متبل- 1 بنك
مايونيز- 150 جم (عبوة واحدة)
صلصة الصويا- 5 ملاعق كبيرة.
ثوم- 1 فص

طبخ:

يتم سلق اللحم معًا أو بشكل منفصل (لا يهم ، من المهم مراعاة وقت الطهي لكل نوع من أنواع اللحوم).
يتم تقطيع اللحم المبرد إلى شرائح رفيعة (عمل شاق ، ولكنه مهم لبناء سلطة ممتعة).
يجب أيضًا تقطيع الفطر إلى شرائح وإرسالها إلى السلطة.
يتم تحضير صلصة التتبيل: يضاف صلصة الصويا وفص ثوم مطحون إلى المايونيز. تخلط جيدا.
تُسكب المكونات في وعاء سلطة وتُسكب بالصلصة وتُمزج جيدًا. يمكن تزيين الطبق النهائي بغصن من البقدونس أو الخس.

سلطة "أبو ظبي" بثلاثة أنواع من اللحوم

أطباق اللحوم للعام الجديد 2021 ، ماذا تطبخ في عام الثور؟

لحم الخنزير المخبوز للعام الجديد:

سوف تحتاج:

لحم خنزير- 1.5 كجم لب
جزرة- حاسب شخصي 1.
ثوم- رأس واحد
توابل حسب الرغبة:الملح وجوزة الطيب والفلفل
سمسم- عبوة واحدة (حوالي 50 جرام)

طبخ:

يتم تحضير اللحم للخبز: يتم غسله بالماء الجاري ، ويمسح بمنشفة ورقية ، ويتم إزالة الأوردة من السطح.
يتم تقشير الجزر والثوم وتقطيعهما إلى أعواد رفيعة.
يتم ثقب اللحم عدة مرات بسكين طويل رفيع. يتم إدخال قطعة من الجزر مع الملح أو الثوم في الثقوب التي تم الحصول عليها.
يفرك اللحم المحشي بالتوابل. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك لفها بخيط الطهي بحيث يحتفظ الطبق بشكله.
يُلف اللحم في بذور السمسم ويوضع على صينية خبز ذات جوانب مرتفعة.
يجب أن يكون اللحم المخبوز عند درجة حرارة لا تزيد عن 180 درجة.
طوال فترة الخبز ، يجب سكب العصير الناتج على قطعة من اللحم كل 20 دقيقة.
اعتمادًا على قوة الفرن ، يُخبز لحم الخنزير المسلوق من 1.5 إلى 2 ساعة.

لحم الخنزير المسلوق اللذيذ على طاولة احتفالية برأس السنة الميلادية

دجاج "طابا":

سوف تحتاج:

ذبيحة الدجاج- 1.5 كجم (يمكن أن يكون أكثر أو أقل تقريبًا).
ثوم- 0.5 رؤوس
جوزة الطيب- 0.5 ملعقة صغيرة
خليط من الفلفل العطري
صلصة الصويا- بضع ملاعق كبيرة للتخليل
زيت نباتي(زيتون أو عباد الشمس حسب الرغبة).

طبخ:

يتم تقطيع الدجاج إلى نصفين في منطقة الصدر ، لكن لا يتم تقطيعه إلى قسمين.
لجعل الذبيحة مسطحة ، يجب ضربها بمطرقة طهي.
يجب أن يغطى الدجاج بالكثير من صلصة الصويا ويترك لينقع لمدة ساعة.
للقلي ، ستحتاج إلى مقلاة كبيرة ذات قاع سميك. صب الزيت فيه وسخنه.
يجب وضع الدجاج المتبل في المقلاة مع الجانب الذي يوجد فيه الجلد.
خذ غطاءً مسطحًا من قدر أو طبق صغير وضعه فوق الدجاج. من الأعلى يجب وضع مكبس على شكل حوض معدني أو قدر ماء.
اشوي الدجاج على نار معتدلة لمدة 25 دقيقة على كل جانب.
من عصير الدجاج الناتج ، الذي يبقى في المقلاة ، تحتاج إلى عمل صلصة: أضف الثوم المسحوق والخضر المفروم جيدًا.
يتم تلطيخ الدواجن المقلية بالصلصة قبل التقديم.

دجاج "لا تاباكا" على طاولة الأعياد ليلة رأس السنة

حلويات للعام الجديد 2021 ماذا تطبخ في عام الثور؟

كعكات الشوكولاتة للعام الجديد:

الوصفة بسيطة للغاية ولن تستغرق الكثير من الوقت ، وهو أمر مهم عند التحضير للعام الجديد. ميزة هذه الحلوى هي أنه يمكن خبزها في الفرن وفي طباخ بطيء.

سوف تحتاج:

دقيق- 100 غ (دقيق ممتاز منخول)
شوكولاتة- 1 بلاطة (هذا بالضبط 100 جم) أسود ، مر.
سكر- كوب واحد (حوالي 200 جرام ، لكن يمكنك ضبط الحلاوة بنفسك وإعطاء أقل أو أكثر).
سمنة- 200 جرام (عبوة واحدة)
بيضة- 2 قطعة.
مكسرات للتزيين(أي مقطع: جوز ، لوز).

طبخ:

يجب أن تكسر قطعة الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتذوب في حمام بخار مع علبة من الزبدة.
دع الكتلة تبرد قليلاً. في هذا الوقت ، يخفق البيض مع السكر ويضاف الصفار.
اخلطي الدقيق تدريجيًا واخلطي كتلة الشوكولاتة جيدًا. أضف كتلة البيض ، امزج كل شيء.
تُسكب العجينة الجاهزة في قدر بطيء أو في طبق الخبز مع جانب مرتفع.
اخبز لمدة 30 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة و 30-40 دقيقة في طباخ بطيء على وضع "الخبز".
يتم تقطيع البراوني النهائي إلى معينات أو مربعات ، مع رشها بكثرة بالمكسرات المفرومة.

كعكات الشوكولاتة - حلوى للعام الجديد 2021

السنة الجديدة بانا كوتا:

سوف تحتاج:

سكر- 0.5 كوب (اضبط حسب ذوقك).
كريم(نسبة عالية من الدهون لا تقل عن 20٪) - 350 مل.
فانيلين- 1 ظرف
الجيلاتين- 1 ظرف
سكر ناعم- 2 ملعقة كبيرة. (مقبلات الطبق النهائي)
فراولة مجمدة(أو طازج) - 100-200 جم (اختياري).

طبخ:

أول شيء يجب فعله هو تحضير الجيلاتين. تُسكب الكتلة الجافة في وعاء ويُسكب نصف كوب من الماء لتنتفخ. سوف ينتفخ الجيلاتين لمدة نصف ساعة تقريبًا.
يُسكب الكريم في قدر أو مغرفة. يضاف السكر والفانيلين إلى الكريم.
كن حذرًا: يجب تسخين الكريم ، ولكن لا يغلي. يجب دائمًا مزج الكريم جيدًا بخفق.
يتم خلط الكريم المبرد قليلاً مع كتلة جيلاتينية ويخلط جيدًا.
تُسكب الكتلة الكريمية في قوالب (كؤوس ، أكواب ، أوعية) وإرسالها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
تُفرم الفراولة بالخلاط. عندما يبدأ البانا كوتا في التصلب ويكون الجزء العلوي صلبًا بدرجة كافية ، يتم تغطيته بطبقة من الفراولة (سماكة الطبقة حسب الذوق).

حلوى Panna cotta New Year's ، الحلوى

الآيس كريم محلي الصنع مع الحليب المكثف للعام الجديد: وصفة

سوف تحتاج:

حليب مكثف مسلوق- عبوتين ، علب (إجمالي 350 جرام مطلوب).
بيضة- 2 قطعة. (بالنسبة للآيس كريم ، من الأفضل استخدام البيض محلي الصنع ، وله طعم غني ولون مشرق).
شوكولاتة- شريط أسود واحد (100 جم)
كريم- 250 مل.

طبخ:

يجب فصل البيض واستخدام الصفار فقط في الوصفة.
يُنقل الحليب المكثف المغلي إلى مغرفة للطهي ويُسخن على نار خفيفة حتى يصبح أكثر سيولة.
يجب إضافة صفار البيض إلى الحليب المكثف الدافئ (وليس الساخن!) ويجب خلط الكتلة جيدًا بمضرب خفقت ، وتجنب تكون الكتل.
ضع الأطباق على النار وأضف الكريمة تدريجيًا دون توقف لتحريك الكتلة.
ابشري الشوكولاتة بخشونة وأضيفيها إلى المزيج المبرد. سيكون "قطع" للقاء في الآيس كريم.
صب الكتلة في قوالب وإرسالها إلى الفريزر لعدة ساعات.

الآيس كريم محلي الصنع هو أفضل حلوى السنة الجديدة

أطباق السنة الجديدة اللذيذة - أفكار الديكور والزينة: الصورة

لا ينبغي أن يكون طبق العام الجديد لذيذًا فحسب ، بل يجب أن يكون جميلًا أيضًا. مثل هذا العلاج سيشجع بالتأكيد الحاضرين على طاولة الأعياد ، وسيكون قادرًا على إثارة الشهية وترك انطباع لطيف.

أفكار لتزيين سلطات السنة الجديدة:

واحدة من أكثر الطرق شعبية لتزيين أي سلطة رأس السنة - "اصنع شجرة عيد الميلاد". للقيام بذلك ، يجب عليك تخزين مجموعة من الأطعمة الطازجة الشبت وبذور الرمان والذرة المعلبة.

رتب السلطة على طبق كبير مسطح على شكل شجرة عيد الميلاد: اثنان أو ثلاثة مثلثات. من الأعلى ، يتم رش السلطة بكثرة بالشبت المفروم جيدًا ، مما يخلق شعورًا بالفروع المورقة مع الإبر. باستخدام القليل من المايونيز من الأنبوب ، ارسم إكليلًا ، وستكون بذور الرمان والذرة بمثابة "ألعاب عيد الميلاد".

هام: يمكنك قص النجمة الموجودة في الجزء العلوي من شجرة عيد الميلاد من الجزر أو الفلفل أو الطماطم.

حتى تتمكن من تزيين سلطة رأس السنة الجديدة في عام الثور

زينة سلطة شجرة عيد الميلاد

طريقة أخرى لتزيين سلطة على شكل شجرة عيد الميلاد: عمودي

يمكن تقديم طبق بطاطا مهروسة بهذا الشكل.

المكسرات اللوزيمكن أن يكون بمثابة عنصر زخرفي رائع يحول السلطة على الطبق إلى أكواز! للقيام بذلك ، ضع السلطة على شكل شكلين بيضاويين وألصق عددًا كبيرًا من المكسرات بالجانب المستدير في الطبق.

سلطة رأس السنة الجديدة "مطبات"

يمكن أن يتحول الدجاج المسلوق وبيض السمان ، عن طريق توتيرهما على أعواد الأسنان والأسياخ ، إلى رجال ثلج في رأس السنة الجديدة. من السهل صنع التفاصيل (العيون والفم والأنف وما إلى ذلك) من المنتجات الأخرى.يمكنك مفاجأة الضيوف وإسعادهم في العام الجديد 2020-2021 بوجبة خفيفة مصنوعة على شكل كمامة. يجب وضع مثل هذه المقبلات مسبقًا على كل طبق ، بحيث يبدأ كل من الحاضرين وجبتهم بها.

تسمح لك مواد ومنتجات الحلويات الحديثة بإعطاء الحلويات بأي شكل. ولكن ، إذا كنت لا تعرف كيفية التعامل مع أقراص سكرية أو مرزبانية ، فحاول صنع فطائر عادية "الأشعث" بكريمة الزبدة.

هام: يعد عام الثور أن يكون مبهجًا ونشطًا وسخيًا. لذلك ، لا تبخلوا على طاولة العام الجديد ، لأن هناك مقولة واحدة مهمة ، والأهم من ذلك ، مقولة صحيحة: "وأنت تحتفل بالعام الجديد ، ستقضيها!".

تزيين الكيك للعام الجديد للثور 2021

فيديو: "ساعة سلطة السنة الجديدة"

اقترب الشتاء من البرد والثلج و ... سلسلة من العطلات المفضلة. وإذا كان الأطفال مشغولين بالتفكير في الهدايا بوضعها على قائمة طويلة لسانتا كلوز ، فإن الآباء يستعدون بشكل محموم للاحتفال ، ويفكرون في الهدايا لجميع الأقارب والأصدقاء ، وكذلك قائمة العام الجديد 2018 - ماذا لطهي جديدة وممتعة في عام الكلب؟

في الواقع ، أصبح من المعتاد بالفعل إعداد أفخم الطاولات لهذه الليلة المليئة بالأطباق الغريبة. بالنسبة للمضيفات ، أصبحت هذه العطلة وسيلة لإظهار مهاراتهم في الطهي ، والتميز ، وتلقي الثناء المستحق من الأقارب والضيوف المدعوين إلى العيد.

لحسن الحظ ، فإن الأوقات التي كان عليك فيها إحضار الطعام إلى المائدة ، وشرائه "من تحت المنضدة" ، والوقوف في طوابير طولها كيلومتر واحد قد غرق في غياهب النسيان. لكن هذا لا يسهل عملية اختيار قائمة - بعد كل شيء ، تريد دائمًا القيام بشيء من هذا القبيل.

علاوة على ذلك ، لإرضاء رمز العام ، وبالنسبة لحالتنا فهو كلب ترابي أصفر ، حيوان هادئ ، منزلي ، دنيوي ، لطيف ، لكنه يقدر الطعام الجيد جدًا. دعونا لا نضايقها ، بل نفكر مليًا في قائمة أطباق الأعياد!

على الرغم من أن الكلب يعتبر من الحيوانات آكلة اللحوم ، إلا أن هناك بعض المحرمات التي يبني المرء على الالتزام بها عند تجميع القائمة للعام الجديد 2018. على سبيل المثال:

الكلاب لا تحب لحم السمك بشكل خاص ، فمن الأفضل ترك الأطباق منه لقط ، سيأتي وقته في غضون عامين ، ولكن إذا كنت ترغب في طهي السمك ، فأنت بحاجة إلى تقديمه بالكامل - تعتبر الثقافة الشرقية هذا رمزا للثروة
يحظر الوجبات السريعة من أي نوع
لا يمكنك استخدام المعكرونة القصيرة المكسورة ، وطولها في الشرق يرتبط بطول العمر
المحرمات المفروضة على الطعام الكوري ، لأنهم يأكلون مضيفة العام نفسها
يجب ألا تزين الطاولة بزجاجات الفودكا أو الكفاس أو البيرة أو عصير الليمون ، فالكلب لا يحب المشروبات الكحولية القوية والمشروبات الغازية.

قائمة السنة الجديدة 2018 - وصفات لجدول العطلات

الاستثناء واضح ولكن ما هو الممكن؟ الكلب مخلوق آكل اللحوم إلى حد ما ، قادر على استهلاك كل شيء تقريبًا ، لكنه لا يزال يحب اللحوم من جميع الأشكال والأنواع ، لذلك يجب أن تتضمن قائمة العام الجديد 2018 ما يلي:

اللحوم (لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم البقر ، الأرانب ، لحم الضأن ، لحم الحصان) ، لتسهيل الهضم ، من الأفضل خبزها ، طبخها ، غليها ، لكن لا تقلى
دواجن (دجاج ، أوزة ، بط ، ديك رومي)
خضروات مشرقة مطهية ، مطبوخة على البخار ، مسلوقة
الأطعمة البني والأصفر والذهبي (البطاطس والحنطة السوداء والذرة والطماطم الصفراء والأناناس والبرتقال والقرع والتين الأصفر والفلفل).

مع المبادئ الأساسية ، من الواضح ، يبقى التفكير بالتفصيل في ما يجب طهيه على طاولة الأعياد. يمكن أن يكون هناك مليون خيار ، ولكن غالبًا ما تتضمن القائمة الأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والصلصات والمقبلات الباردة أو الساخنة والسلطات والحلويات وبالطبع المشروبات. أقدم بعض الأفكار.

وجبات خفيفة للعام الجديد 2018

يسمح لك هذا النوع من الطعام بإيقاظ شهيتك أو الترفيه عن نفسك أثناء محادثة نشطة. لن أعطي وصفات ، يسهل العثور عليها على الإنترنت ، أقدم الخيارات فقط:

كعكات السنة الجديدة
بيض محشي بالكافيار الأحمر
بروفيترول مع لحم السلطعون
كانابي مع لحم الخنزير المسلوق والخيار
فطر محشي.

"كرات عيد الميلاد"

هذا مثال على وصفة المقبلات.

نحن نحتاج:

300 غرام فيليه دجاج
200 غرام جبنه
حفنة من الجوز
فص من الثوم
مايونيز
خضرة
زيتون للزينة.

يُسلق الفيليه ويُقطع ناعماً ويُضاف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ناعماً والمكسرات والثوم ويُحرّك المايونيز. تشكل الكرات من الكتلة ، ولفها في فتات الجوز ، ثم اربط نصفين من الزيتون في الأعلى كـ "قفل" وحلقة من الخضر.

وصفات سلطة رأس السنة الجديدة 2018

بالطبع ، يمكنك طهي أوليفييه التقليدي أو تنوعه غير المعتاد كتقدير للعصر ، لكن هذه السلطات ستساعد في إرضاء نفسك وضيوفك:

حسنًا ، زوجان من الوصفات.

سلطة "القبلة الفرنسية"

سحر فرنسا في النسخة المحلية

ضروري:

300 غرام لحم الخنزير المتن؛
لمبة متوسطة
100 غرام نبيذ أبيض جاف؛
3 طماطم
200 غرام جبنة قاسية؛
مايونيز؛
زيت نباتي للقلي
ملح وفلفل.

كيف تطبخ:

يُقشر البصل ويُقطّع إلى أرباع حلقات رفيعة ويُسكب الماء المغلي لمدة 10-12 دقيقة ويُصفّى ويُمزج بالملح ويُترك جانبًا للوقت الحالي
نقطع اللحم إلى شرائح نظيفة ، فلفل (لا ملح) ، نقلي في مقلاة ساخنة مدهونة بالدهون النباتية ، مع التحريك بسرعة. الشيء الرئيسي هنا هو القلي ، وليس الطهي ، يجب أن تكون هناك مساحة خالية بين القطع ، ويجب أن تكون النار قوية بدرجة كافية. إذا كان هناك الكثير من اللحوم ، فقم بقليها بعدة ممرات. بعد ذلك ، صب النبيذ هنا ، وحركه واتركه جانبًا ، مغطى بغطاء
قشر الطماطم ، وإزالة البذور والعصير الزائد ، وقطع ناعما. قطع الجبن إلى مكعبات. نخلط جميع المكونات مع المايونيز ونزينها حسب الرغبة.

سلطة "بورودينسكي"

سيعطي طاولة الأعياد نكهة معينة

نعم ، والطهي أسهل من أي وقت مضى ، فمعظم المكونات يتم شراؤها وليست مسلوقة أو مطهية أو مقلية.

يستحق الاخذ:

1 رغيف خبز "بورودينو"
علبة ذرة
جرة سبراتس
6 بيضات
مايونيز
المساحات الخضراء للزينة.

مراحل:

يُقطّع الخبز إلى قطع بحجم 1 سم ، ويُجفّف في مقلاة جافة أو بالفرن
يُسلق البيض ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُمزج مع الإسبرط المهروس ، والذرة ، والمايونيز ، ونجمع كل شيء جيدًا قبل التقديم حتى تنضج البسكويت جيدًا. تزيين الطبق بالأعشاب حسب الرغبة.

سلطة "إلهام"

يتطلب الخيال عند تزيينه ، لكن العام الجديد يستحق القليل من الجهد!

هناك العديد من الأشكال المختلفة لهذا الطبق ، أقدمها المفضلة ، فهي طرية جدًا. جميع المنتجات مطوية في طبقات ، كما هو الحال في الرنجة أسفل معطف الفرو ، لذلك من أجل البساطة سأصف الطبقات التي يستحق وضع المايونيز بينها (إذا كنت تريد حقًا ، يمكنك استخدام القشدة الحامضة أو الصلصة الخاصة بك ، ولكن سيكون الطعم مختلفًا):

البنجر المسلوق على مبشرة خشنة
جزر مسلوق مسبقًا ، مبشور أيضًا
مكعبات البصل ، مخلل أو مبشور في ماء ساخن
لحم خنزير مقطع
صفار مسحوق
الفطر المفروم المسلوق لكن المخلل أفضل
الجبن الصلب المبشور
البروتين المبشور ، يحتاجون إلى تغطية السلطة من جميع الجوانب ، وتغطية الطبقات السفلية.

للجمال ، أفضل أن أضع المنتجات في "صندوق" ، وأن أبدو كهدية ، وأزينها بشرائط الجزر المسلوقة أو الشمندر أو أزهار الطماطم والخضر.

سلطة "كرنفال"

سيعطي مجموعة كاملة من الأحاسيس ، لأن مكوناته متنوعة ، لها نكهات وأذواق أصلية ، ومع ذلك ، فهي تتحد جيدًا مع بعضها البعض

سنحتاج:

150 جرام دجاج مدخن
2 بطاطس مسلوقة
البازلاء المعلبة
جزر كوري
مايونيز
ملح فلفل
المساحات الخضراء للزينة.

نقطع الدجاج إلى شرائح ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ونبشر الجبن ، ونترك القليل للزينة. أخرجي باقي المكونات من البرطمانات ، اخلطي كل شيء ، ضعيها في وعاء جميل وزيّنيها بالجبن والأعشاب.

مع اقتراب العطلة ، تمتلئ الإنترنت بوصفات جديدة. يمكنك ابتكار منتج آخر بنفسك من خلال فحص مجموعة المنتجات في الثلاجة والتوصل إلى خدمة أنيقة. بعد كل شيء ، كما يقولون ، ليست الأواني المقدسة هي التي تحرق!

اطباق ساخنه

نحن نأكل هذا النوع من الطعام كل يوم تقريبًا ، لذا فإن ابتكار شيء جديد أمر صعب للغاية ، لكنه ممكن. على سبيل المثال ، مفاجأة الضيوف:

اللحوم تحت الخضار
لفة لحم الخنزير مع الأناناس
جوليان مع الفطر و فيليه الدجاج
"الكفتة"
لحم الخنزير على الطريقة الصينية
خروف مغربي
لحم الخنزير في صلصة لينجونبيري
فيليه دجاج مع تتبيلة طماطم
بطة مخبوزة
دجاج مقلي
لحم البقر في الأواني
دجاج chkmeruli.

"الكفتة"

زخرفة أصلية للطاولة الاحتفالية ، وحتى ربة منزل شابة ستكون قادرة على طهيها

إذا رغبت في ذلك ، يمكن تغيير المكونات والتوابل ، وإنشاء شكل جديد من الطبق.

بالنسبة للإصدار الكلاسيكي ، ستحتاج إلى:

500 غرام لحم مفروم
1 بصلة
60-80 غرام خبز ابيض
0.5 ش. لبن
200 غرام جبنه
3 طماطم
زيت نباتي للقلي
2 بيض
الأعشاب والتوابل.

طبخ:

نضع الخبز الذي لا معنى له في الحليب ، ويُمزج البصل المفروم واللحوم وبيضة واحدة والخبز
يضاف الملح والبهارات والأعشاب حسب الرغبة وتشكيل شرحات مع تجويف من جانب واحد وتقلى
قشر الطماطم ، وأزل البذور ، وقطّعها إلى مكعبات ، وابشر الجبن ، ثم ضعها معًا وضعها في "أعشاش" ، مع تلطيخ الجزء العلوي بالصفار المخفوق
يبقى وضع السلال في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180-200 درجة.

"فيليه دجاج مع تتبيلة الطماطم"

تعبت من اللحم المقلي المطهي؟

جرب الدجاج مع كاتشب الطماطم ، فهذه الرائحة الفريدة والطعم والعصارة للطبق ستذهلك أنت وضيوف العطلة!

للقيام بذلك ، قم بإعداد:

400-500 غرام فيليه دجاج
1 بيضة
ثوم
1.5 ش. ل. كاتشب
3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق
الدهون النباتية
ملح فلفل.

كيف تطبخ:

نقطع الفيليه المغسول إلى شرائح أو شرائط (الخيار الثاني يبدو أجمل) ، أضف الثوم المهروس ، الكاتشب ، البيض ، امزج
في مثل هذا ماء مالح ، يجب أن يقف اللحم لمدة ساعتين على الأقل ، يمكنك حتى 1-2 يوم
ثم يضاف الدقيق والملح والفلفل إلى الحاوية ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينشر على مناشف ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. الطبق جاهز!

الحلويات والمشروبات للعام الجديد

قد تتضمن قائمة العام الجديد لعام 2018 الجديد أي حلويات - سيقدر الكلب كل شيء حرفيًا. الفواكه ، والتوت ، والكريمات ، والسوفليه ، والكعك محلي الصنع ، والبسكويت ، خاصة في شكل كلب ، لن يكون كمامة أو عظمه المفضل لذيذًا فحسب ، بل سيعطي الطاولة أيضًا أناقة أصلية.

أنواع مختلفة من سلطات الفاكهة والكسرولات والكعك مناسبة أيضًا - يأكل الضيوف كل شيء لروح حلوة!

يجب تقديم الحلويات والأطباق الأخرى مع مجموعة متنوعة من المشروبات ، ويفضل ألا تكون غازية ، ولكن طبيعية - مشروبات الفاكهة ، والكومبوت ، والعصائر. من الكحول - النبيذ الخفيف ، الخمور ، الخمور ، يجب أن تنسى مؤقتًا الفودكا.

إعداد الجدول للعام الجديد 2018

الكلب حيوان ريفي يحب البساطة المنزلية ؛ عند التفكير في كيفية ترتيب الطاولة ، يجدر التفكير في بعض الفروق الدقيقة:

ننسى الأطباق البلاستيكية لصالح سلال الطين والخشب والسيراميك والخوص مناسبة
مفرش المائدة من الكتان أفضل ، من الناحية المثالية أصفر ، ذهبي ، بني
لا يمكن تغطية طاولة مصنوعة من الخشب الطبيعي على الإطلاق
المناديل هي أيضًا نغمات طبيعية صفراء بيج
الساموفار ، ستساعد مجموعة من الخبز في تزيين الطاولة
ألوان الديكور - الأصفر ، والرمل ، والبيج ، والذهبي ، والبني ، والطين ، والأبيض ، والخردل لإرضاء الكلب الأصفر ، وكذلك جميع ظلال الطبيعة ، التي تذكرنا برمز العام حول المشي اللطيف (الأخضر والأزرق والأرجواني في الحجم الصغير كميات)
من المهم تزيين طاولة العام الجديد بطريقة تحقق جوًا لطيفًا ومريحًا ، لذلك سيتعين عليك التخلي عن الألوان واللهجات الزاهية
يمكنك تزيين الغرفة بمجموعة متنوعة من صور الكلب - المناديل الملتوية على شكل جرو ، وملامح الكلب مقطوعة من الورق ، والتماثيل ، والمناديل ، والمناشف ذات الطابع الكلب ، والعظام الاصطناعية تبدو أصلية
عليك أن تنسى الشموع - فالكلب حذر من إطلاق النار
يجب أن يكون على الطاولة أطباق صفراء زاهية ، على سبيل المثال ، اليوسفي التقليدي أو البرتقال في رأس السنة الجديدة ، موضوعة في شريحة جميلة.

تزيين أطباق السنة الجديدة

من المهم ليس فقط ما يجب طهيه لهذا اليوم المهم ، ولكن أيضًا مدى جمال تقديمه جميعًا. موضوع الكلب مناسب لتزيين الأطباق ، فهي تبدو مثيرة جدًا للاهتمام:

سلطات على شكل كمامات كلاب ، شخصياتهم ، عظامهم
المقبلات والسندويشات تحت عنوان
يمكن تزيين اللحوم بقطع من الخضار الطازجة ، ويفضل أن تكون صفراء برتقالية ، على سبيل المثال ، الفلفل الحلو
تعتبر البطاطس طبقًا جانبيًا مثاليًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تقديمها بشكل جميل ، على سبيل المثال ، أزياء الأناناس من البطاطس المهروسة وتزيين المسامير ببذور الكافيار الأحمر
في عام الكلب ، يجب إعطاء مكان خاص للفواكه ، فهما جميلتان وتنوّعان بشكل مثالي أطباق اللحوم الدسمة. سيحب الكلب الأناناس والبرتقال واليوسفي والمانجو وغيرها من الفواكه الصفراء أو البرتقالية الزاهية
من السهل صنع التراكيب المثيرة للاهتمام من الحلويات والكعك والفواكه المجففة والمكسرات والحلويات الأخرى - سيكون رمز العام سعيدًا أيضًا بهذه الأطباق الشهية.

وتجدر الإشارة إلى أن الكلب ليس صعب الإرضاء بشكل خاص ، ويفضل البساطة المكررة والطبيعية على الغريبة ، لذلك يجدر الحفاظ على الاعتدال في تزيين الأطباق.

كيفية تزيين المنزل للعام الجديد 2018

عند مناقشة كيفية الاحتفال بليلة رأس السنة الجديدة ، يجدر قول بضع كلمات حول تزيين منزل أو شقة. بعد كل شيء ، فإن الزخرفة الصحيحة لن تساعد فقط في إرضاء كلب حسن النية ، بل ستطيل أيضًا الشعور المذهل بالعطلة ، المألوف لدى الجميع منذ الطفولة.

لمنزل أو شقة في عملية التزيين ، يجب عليك استخدام النصائح التالية:

ضع جميع درجات اللون الأصفر مع إضافة ألوان محايدة - أبيض ، حليبي ، بيج ، أخضر طبيعي ، أزرق ، خزامي
يجدر التخلي عن رقاقات الثلج البيضاء التقليدية واستبدالها بأشكال كلاب مقطوعة من الورق الملون (أصبح من السهل الآن العثور على الإستنسل على الكمبيوتر وطباعتها وعمل الزينة بيديك)
من المهم التفكير في كل شيء مقدمًا ، وتجنب خليط من الأساليب ، كومة عشوائية من الألعاب
الكلب يحب الثبات ، حاول تزيين المنزل للعام الجديد دون تغيير كبير في المكان المعتاد للأثاث والأشياء
سيحب كلب العائلة الديكور من الأشياء العزيزة على القلب التي تم الحفاظ عليها من أسلافهم (صور ، ألبومات ، رسائل ، لوحات قديمة ، مجوهرات ، أطباق)
يحظر استخدام شجرة عيد الميلاد الاصطناعية ، لكن الشجرة الحقيقية في حوض من الأرض ستكون الهدية المثالية لكلب ترابي
ستساعد الألعاب التقليدية ، المكملة بأشياء صغيرة بأسلوب السنة ، في تزيين شجرة التنوب الاحتفالية
يمكنك بناء كشك ألعاب من الورق المقوى أو مواد أخرى عن طريق وضعه عند المدخل ، وجذب رمز العام المحبوب إلى موقد الأسرة.

لذلك ناقشنا قائمة عينة للعام الجديد 2018 ، ما الذي يجب طهيه جديدًا وممتعًا في عام الكلب ، وما الذي تبحث عنه لإرضاء رمز العام. أتمنى لك وليمة رائعة وعام جديد ناجح!

ستكون مضيفة 2018 - Yellow Earth Dog - ممتنة للغاية لك إذا حاولت ، عشية ليلة رأس السنة الجديدة ، تحضير طاولة وفيرة مليئة باللحوم اللذيذة. إذا كان في المقبلات والسلطات ، لا يزال بإمكانك الاستغناء عن هذا المكون ، فيجب أن تكون الأطباق الساخنة عبارة عن لحوم.

ما سيتم طهيه بالضبط متروك لك. الشيء الرئيسي الساخن للعام الجديد 2018 هو اللحوم واللحوم واللحوم مرة أخرى. ومع ذلك ، يمكن أن يكون مختلفًا جدًا أيضًا. فيما يلي وصفات تحتوي على صور ستساعدك على معرفة مدى صعوبة طهي الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي يكون الأمر أكثر ملاءمة عندما يكون هناك تعليمات مرئية في متناول اليد.

أطباق لحوم البقر الاحتفالية: لحم بقر ستروجانوف ، ميداليات ، شرائح

سيوافق الرجال على أنه لا يوجد شيء أفضل من قطعة لحم مطبوخة جيدًا. وستدعمهم سيدة العام في هذا. ومع ذلك ، لا تسعد كل ربة منزل بطهي اللحم البقري - أحد أكثر أنواع اللحوم شيوعًا ، لأنه من السهل جدًا إفسادها. ولكن حتى المبتدئين يمكنهم التعامل مع طبق لحم البقر المحضر وفقًا لأول الوصفات المقدمة هنا.

لحم بقري في قدور مع بطاطا

هذه الوصفة لا تتطلب مهارات خاصة. سيكون من الضروري تقطيع جميع المكونات ووضعها في قدر وتخبز في الفرن.

ملحوظة!وقت الطهي - ساعتان ، دون احتساب تحضير المكونات.

يتم عرض التسلسل الكامل للإجراءات خطوة بخطوة أدناه.

	ستحتاج لثلاثة أواني: لحم - 500 جم ، بطاطس - 5 قطع متوسطة ، 3 بصل ، جبن - 150 جم ، 3 قطع من الزبدة ، مايونيز ، فلفل أسود وملح.
	نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. انقله إلى طبق واتركه جانباً.
	ثم نقطع البصل إلى مكعبات.
	املأ الأواني بقطع اللحم حوالي 1/4. قليل من الملح والفلفل. دعونا نمزج. يرش البصل على الوجه. نحن نمزج.
	أضف الماء - كثيرًا بحيث يكون على مستوى البصل. تقسم قطعة زبدة مخصصة لوعاء واحد إلى نصفين وتوضع قطعة فوق اللحم مع البصل.
	نقطع البطاطس إلى مكعبات. املأ القدر. ملح. قلبي البطاطس قليلاً. ختم بيديك أو ملعقة.
	ضع قطعة الزبدة المتبقية في الأعلى.
	قسّم الجبن إلى ثلاثة أجزاء. خذ واحدة منها واقطعها إلى أطباق. ضع فوق القدر.
	دهن الجزء العلوي بالمايونيز.
	ضع الأواني على صينية خبز حتى لا يفيض السائل الذي يغلي من الأواني ويتلف الفرن. يتم تحضير الطبق لمدة ساعتين تقريبًا في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة.
	بعد ساعتين ، أخرجي صينية الخبز بالقدور وتذوقي البطاطس. إذا تم طهيه ، يكون الطبق جاهزًا للتقديم.

لحم بقري مع جزر و برقوق

دلل الكلب بالفيتامينات عن طريق طهي اللحوم مع الجزر والبرقوق. بالمناسبة ، بعض الكلاب مغرمون جدًا بهذه الفاكهة المجففة. هذه الوصفة أيضًا ليست صعبة ، على الرغم من حقيقة أن الطبق يبدو أنيقًا للغاية. تتم عملية الطهي بأكملها في طباخ بطيء.

	المكونات: لحم بقر - 500 جم ، جزر - 0.5 كجم ، زبيب - 50 جم ، خوخ - 250 جم ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. لتر ، زبدة - 50 جم ، بصل - 100 جم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، ماء - 300 مل.
	نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة. اضبط جهاز الطهي متعدد الوظائف على التسخين على وضع "القلي" لمدة 20 دقيقة. أثناء تسخين القدر البطيء ، قطعي البصل.
	ضعي قطعة من الزبدة في قدر الطهي البطيء. عندما يذوب ، يضاف اللحم البقري. تقلى والغطاء مفتوح.
	نقطع الجزر بالطول إلى أربع قطع ، ثم نقطعها. عندما يسخن اللحم من جميع الجوانب ، يمكنك أن تنام الجزر.
	أثناء طهي اللحم والجزر ، قطع البرقوق إلى أرباع.
	يُضاف الدقيق ويُمزج ويُسكب 300 مل من الماء ويُضاف الخوخ والزبيب - يُمزج. ملح وفلفل. اخلط جيدا. قم بإيقاف تشغيل وضع القلي. أغلق غطاء الطباخ متعدد الوظائف. حدد وضع "اللحم" أو "الحساء" ، واضبط لمدة 20 دقيقة.
	قلّب ، تحقق من الجاهزية. قدميها مزينة بالأعشاب الطازجة.

ستروجانوف لحم بقري مع كريمة حامضة في مقلاة

يتم طهي أطباق اللحوم اللذيذة في مقلاة. على سبيل المثال ، يتم تحضير لحم البقر ستروجانوف مع القشدة الحامضة عليه دون بذل الكثير من الجهد.

	المكونات: لحم بقري - 0.5 كجم ، زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، كريمة حامضة - 200 مل ، دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.بصل - 2 قطعة ، ملح وفلفل.
	نقطع اللحم إلى شرائح.
	ثم ضع كل شريحة على لوح التقطيع.
	قاتل.
	مقطعة إلى شرائح.
	نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي فيها.
	ننقل اللحم إلى المقلاة ونفلفل ونملحه.
	يقطع البصل. بعد 15 دقيقة ، يُقلى اللحم ، ويُنقل إلى طبق.
	لنبدأ في قلي البصل. للقيام بذلك ، استخدم الزبدة. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق واقلي البصل لمدة ثلاث دقائق أخرى.
	أضف معجون الطماطم والقشدة الحامضة. يُحرّك المزيج ويُضاف اللحم ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
	قدمي الطبق مع رش الأعشاب. يتناسب لحم البقر ستروجانوف مع البطاطس.

ميداليات لحم البقر مع شرائح لحم الخنزير المقدد

لحم بقري تندرلوين ، الذي تصنع منه الميداليات ، له طعم دقيق للغاية. سيكون هذا الطبق الشهي هو أهم ما يميز طاولة العام الجديد ، إذا تم إعداده جيدًا.

	لثلاث ميداليات من لحم البقر ، ستحتاج إلى 3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، بصل - قطعة واحدة ، ثوم - 1 فص ، زيت زيتون ، زبدة - 20 جم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، حبل.
	يجب خفق قطع اللحم قليلاً - قليلاً حتى لا تتسطح.
	ثم يجب لف حواف كل ميدالية بشريط من لحم الخنزير المقدد وتثبيتها بحبل. سخني مقلاة ، صب بعض زيت الزيتون فيها.
	يُملح اللحم ويُفلفل قبل إرساله إلى المقلاة.
	اضغط على القطع لكن لا تحركها لتشكيل قشرة لطيفة. شوي لمدة دقيقتين متوسط و 3.5 دقيقة للكامل.
	اقلب إلى الجانب الآخر. تحمص لنفس القدر من الوقت.
	اقلي اللحم على الجانبين لبضع دقائق. اسحق الثوم وأضفه إلى المقلاة. ضع الزبدة هناك.
	عندما تذوب الزبدة ، اسكب اللحم فوق اللحم. يقطع البصل ويضاف إلى المقلاة. عندما ينضج البصل ، تُسكب الصلصة فوق اللحم
	يرش اللحم بالكونياك أو الروم ، ويضرم النار فيه.
	عندما يحترق الكحول ، انقل اللحم إلى الشبكة.
	صب بعض النبيذ الأحمر والقشدة الثقيلة في المقلاة حيث تم طهي اللحم. اتركيه ينضج على نار خفيفة حتى يتماسك.
	تقدم مع السلطة أو أي طبق جانبي آخر.

لحم تايلاندي بصلصة حلوة و لاذعة

إنها حقيقة معروفة أن التايلانديين يحبون الكلاب. هم متأكدون من إطعام المشردين ولديهم حيوانات أليفة في المنزل. حسنًا ، دعنا نطبخ اللحم وفقًا للوصفة التايلاندية ، وستكون الصلصة الحلوة والحامضة بمثابة إضافة إليه.

	لحم بقري مقطع رقيق إلى حد ما ، سكر - 50 جم ، ليمون - قطعة واحدة ، فلفل حلو - أحمر وأخضر ، صلصة الصويا ، زيت القلي ، ثوم ، بصل أخضر ، فلفل حار وزنجبيل.
	اضبط المقلاة على التسخين. يجب أن تكون النار قوية بما فيه الكفاية. صب في الزيت ، وينبغي أن يغطي القاع. صب السكر ، وزعه على القاع. انتظر حتى يتحول السكر إلى اللون البني ويبدأ في الكراميل.
	افرد اللحم. سوف تطبخ بسرعة كبيرة. حرفيًا لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر.
	ثم نضيف الفليفلة الحلوة المقطعة والزنجبيل والثوم ، معصور بالضغط. ثم صب كمية صغيرة من صلصة الصويا. يقلب. دعونا نتبخر السائل.
	أضف الفلفل الحار والبصل الأخضر. يقلب. أضف بعض عصير الليمون. دعنا نعطيه بضع دقائق أخرى للاستعداد.
	نضع اللحم في طبق. الأرز هو أفضل طبق جانبي.

"فطائر" مع عجينة اللحم البقري

يمكن استخدام كعك اللحم البقري كطبق ساخن إضافي.

	نقطع البصل ناعما.
	نقطع اللحم إلى مكعبات.
	أضف التوابل إلى اللحوم والملح. امزج بيديك.
	يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُقلى اللحم البقري.
	عندما يصبح اللحم جاهزًا ، انقله إلى قدر. يضاف عصير الطماطم وورق الغار والملح. غطيه واتركيه ينضج لمدة 30-40 دقيقة. يقلب مرة أخرى.
	طرح عجين الفطير.
	مقطعة إلى مربعات. قم بعمل قصات بزاوية مع التراجع عن الحافة بحوالي 1 سم ، ولف الحواف في اتجاهين متعاكسين.
	وخز العجين من الداخل بالشوكة.
	ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
	قم بفك الطبقة العليا من العجين بشوكة وضع اللحم في المنتصف.

مملكة الدجاج على مائدة رأس السنة الجديدة: قلي كاملًا وصنع شرائح اللحم والكسرولات

الدجاج أسهل في الهضم من لحم البقر. يصنع أطباق منخفضة السعرات الحرارية. وتنوع الوصفات لا يقل عن ذلك. يتم تحضير شرائح اللحم والقطع منه وكذلك من لحم البقر ، كما يتم خبزها في الفرن ككل. نقترح تدوين العديد من الوصفات لأطباق العطلات الممتعة. بعضها رائع ، والبعض الآخر سهل التحضير.

صدر دجاج محشي "كوردون بلو"

كوردون بلو مصنوع من فيليه صدور الدجاج. الثدي محشو بالحشو. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من المكونات لذلك. أدناه سترى مثال على طبخ كوردون بلو بالجبن والنقانق.

	لتحضير كوردون بلو ، ستحتاج إلى 4 صدور دجاج ، 8 قطع من النقانق المسلوقة ، 4 قطع جبن ، 2 بيضة (ستكون هناك حاجة للبقسماط) ، دقيق الخبز - 1 كوب ، زيت نباتي للقلي - 0.5 كوب ، ملح ، الفلفل.
	اكسر بيضتين في وعاء واضرب بشوكة. ملح وفلفل. يقلب مرة أخرى. ثم اسكب فتات الخبز في طبق عميق
	قطع صدر الدجاج من جانب واحد ، ولكن ليس بالكامل.
	يجب أن تفتح القطعة مثل الكتاب. قصفها قليلاً بمطرقة اللحم. ملح فلفل.
	ضعي قطعة نقانق على جانب وقطعة جبن فوقها. قم بتغطية الجزء الثاني من القطعة.
	لفة أولاً في فتات الخبز.
	ثم في خليط البيض. ثم مرة أخرى في فتات الخبز.
	تقلى في مقلاة لمدة 7-10 دقائق حتى تحمر.
	كوردون بلو جاهز.

فيديو: نفخة الدجاج

دجاج محشي باللحم

تستخدم هذه الوصفة عدة أنواع من اللحوم دفعة واحدة ، حيث يمكن أن يكون اللحم المفروم لحم خنزير أو لحم بقري أو مخلوط. إن طهي الدجاج وفقًا لهذه الوصفة ليس سهلاً مثل شرائح اللحم ، على سبيل المثال ، لكن الذبيحة المخبوزة ستبرز على الفور على طاولة الأعياد.

	لتحضير الدجاج المحشو ، ستحتاج إلى: دجاج - 1700 جم ، لحم مفروم - 0.5 كجم ، فطر - حوالي 400 جم ، بيضة واحدة ، بصل - قطعتان ، جبنة صلبة ، على سبيل المثال روسي - 100 جم ، ثوم - 3 فصوص ، خضار الزبدة والتوابل والملح والفلفل حسب الرغبة.
	أولاً ، للحشوة ، نقطع البصل والثوم والفطر.
	نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونرسل البصل والثوم هناك. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
	ثم يضاف الفطر ويقلى حتى يتبخر السائل. ثم أضف اللحم المفروم. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك لمدة 5-7 دقائق حتى يتغير لونه في جميع أنحاء الكتلة.
	انقلي الحشوة من المقلاة إلى وعاء واتركيها تبرد.
	الآن دعنا نصل إلى الدجاج. اغسل الدجاج جيدًا واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية.
	اقطع الذبيحة على طول الثدي وافتحها.
	قطع عظم الصدر ، وترك بعض اللحم عليه ، ثم يمكنك طهي الحساء منه.
	قد لا تتم إزالة عظم الظهر.
	الآن قم بخياطة الدجاج بدءًا من الرقبة. اترك فتحة في الأسفل للحشو.
	في اللحم المفروم ، أضيفي الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، بيضة واحدة نيئة ، ملح وفلفل.
	يُحشى الدجاج باللحم المفروم. قم بخياطة الثقب أو قصه بأعواد الأسنان. اربطي أرجل الدجاج. نأخذ توابل الدجاج ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الملح و 2 ملعقة صغيرة. زيت نباتي. يقلب.
	غطي الدجاج بالخليط. انقل الدجاج إلى القالب. وتخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة تزيد عن ساعة بقليل.
	يمكنك تزيين الدجاج بالخضروات.

فيديو: دجاج ملكي

شريحة صدر دجاج

يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة. ستساعدك هذه الوصفة إذا عملت فجأة في 31 ديسمبر ولم يتبق سوى القليل من الوقت للطهي. علاوة على ذلك ، يتم طهي هذا الطبق في طباخ بطيء.

	المكونات: صدر دجاج - 2 قطعة. أو 600 جم ثوم - 1 فص ، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، توابل الدجاج - حسب الرغبة.
	قطع الثدي إلى قطعتين بالطول. افعل نفس الشيء مع الثدي الثاني. وهكذا تحصل على 4 شرائح لحم.
	ثم اخلطي زيت عباد الشمس وصلصة الصويا والتوابل والثوم المفروم.
	يقلب ويضاف شرائح الدجاج. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
	ضع جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع "القلي" لمدة 15 دقيقة. اتركيه حتى يسخن. أثناء تسخين قدر الطهي البطيء ، خذ مناشف ورقية وجفف الثديين.
	أرسلها إلى الطباخ البطيء للقلي ، لا حاجة لإضافة الزيت - اقليها في وعاء جاف. اقلب شرائح اللحم بعد دقيقتين.
	قدمي سلطة خضار كطبق جانبي.

دجاج يوناني مع بطاطس

تبدو الدجاج والبطاطا بسيطة بما فيه الكفاية. لكن يمكنك إضافة لمسة من الأصالة إذا قمت بطهي هذا الطبق في تتبيلة الليمون مع التوابل حسب الوصفة اليونانية.

	المكونات الرئيسية: دجاج - 800 جرام ، بطاطس - 5-6 قطع.
	للتتبيلة: الزعتر ، والفلفل الحلو ، والكركم ، والفلفل الحار ، والليمون ، والثوم ، والزعتر ، وإكليل الجبل ، والملح ، والفلفل ، وزيت الزيتون.
	في الوعاء حيث ستنقع الدجاج ، اخلطي التوابل ، إذا كنت تستخدمين أعشابًا طازجة ، افرميها جيدًا.
	قطعي الليمون إلى نصفين واعصري العصير من النصف. يضاف زيت الزيتون والملح والفلفل.
	اغمس الدجاج من جميع الجوانب في التتبيلة وضعه في طبق للخبز. اهرسي بعض فصوص الثوم وأضيفيها أيضًا.
	نقوم بطهي البطاطس بطريقة ريفية. لا تنظف ، تقطع إلى شرائح مباشرة في القشر.
	أضيفي فصوص الثوم المهروس والملح والفلفل وأضيفي إكليل الجبل ورشي زيت الزيتون.
	ضع الدجاج فوقها. نقطع نصف الليمونة إلى عدة أجزاء ، منها عصر العصير ، ونضع القطع بين شرائح البطاطس والدجاج.
	سخني الفرن على 220 درجة. ونخبز الطبق لمدة 50 دقيقة. قد يختلف الوقت قليلاً حسب عدد المكونات وحجم القطع.
	تكمن خصوصية هذه الوصفة في أنه يمكنك تتبيل المنتجات مسبقًا وتركها في الثلاجة. وبعد ذلك ، عندما يحين الوقت ، فقط ضع الطبق في الفرن للخبز.

دجاج بيكاسو

تحت الطبق ، الذي سمي على اسم الفنان الشهير ، لا يوجد سوى طاجن دجاج. ومع ذلك ، سيكون مذاقه أصليًا بسبب إضافة الفلفل الحلو والطماطم ومزيج من الأعشاب الإيطالية.

	المقادير: صدر دجاج - 3 قطع ، بصل - قطعتان ، فلفل رومي - قطعتان ، ثوم - 3 فصوص ، ماء - 100 مل ، طماطم - 3 قطع ، أعشاب إيطالية - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة ، كريمة - 200 مل ، جبن - 100 جم.
	يُسكب زيت عباد الشمس في مقلاة ساخنة ويوضع قطعة من الزيت. تقلى صدور الدجاج من الجهتين. التحويل إلى النموذج.
	يقلى البصل في نصف حلقات. توضع فوق صدور الدجاج.
	ثم نضع الفلفل في المقلاة ، ونقلى أيضًا - هذه هي الطبقة التالية من الطاجن.
	نضع الثوم المفروم ناعما في مقلاة ، صب الماء.
	أضف الطماطم والملح والأعشاب الإيطالية وجوزة الطيب والكريمة هناك.
	اتركه ينضج لبضع دقائق.
	صب جميع طبقات خزفي المستقبل مع الطماطم والقشدة.
	ضعي القالب في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة لمدة 25 دقيقة.
	اخرجه من الفرن. رشي الجبن المبشور واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى ، مع زيادة درجة حرارة الخبز إلى 200 درجة.
	الكسرولة جاهزة.
	يرش بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

أطباق لحم الخنزير: ريش ، ريش ، ريش

كثير من الناس يحبون لحم الخنزير المطبوخ والمقلية والمسلوقة. عادة ما تغفر للمضيفات على أخطاء الطهي الصغيرة ويتضح أنها لذيذة للغاية.

ضلوع لحم الخنزير في طلاء العسل

لن يرفض الكلب أن يقضم عظم السكر ، وسيكون سعيدًا جدًا إذا قمت بطهي أضلاع لحم الخنزير كطبق رئيسي. أهم ما يميز هذه الوصفة هو استخدام العسل.

	المكونات: ثوم مفروم بسكين. بصل أخضر ملح وفلفل؛ رقائق الفلفل الحار عسل؛ نبيذ أبيض مرقة دجاج؛ خل؛ صلصة الصويا والزيت.
	أولا ، الفلفل والملح الضلوع. اضغط على التوابل على كل جانب.
	نقوم بتسخين المقلاة. نسكب زيت الزيتون فيه وننتظر حتى تسخن المقلاة بشدة.
	ضع الضلوع على المقلاة. يقلى. يفحص. اقلبها إلى الجانب الآخر عندما تصبح الأضلاع ذهبية على الجانب المشوي. عندما يحدث هذا ، اقلب الضلوع. رشي الضلوع المقلية بالثوم ، أضيفي القليل من الفلفل الحار.
	صب بعض صلصة الصويا والعسل. ثم يضاف خل النبيذ والنبيذ الأبيض الجاف.
	اقلب الضلوع. اضبط الفرن على التسخين المسبق على 180 درجة.
	نقل الضلوع إلى القالب.
	يرش بالبصل الأخضر. ونملأ مرق الدجاج. ضعي الضلوع في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
	انزع الضلوع بعد 20 دقيقة واقلبها. ضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
	الضلوع جاهزة. يبقى أن نقدمها بشكل جميل.
	نوصي بخيار التقديم هذا مع الليمون والبقدونس.

قطع لحم الخنزير بالجبن

اللحم الذي يتم خفقه قبل الطهي يصبح أكثر ليونة في الذوق. تتقلص ألياف اللحوم أثناء المعالجة الحرارية ، لكنها تفقد هذه القدرة بعد الضرب.

	نقطع اللحم إلى قطع متوسطة بسمك حوالي 1-1.5 سم ، ونغطيها بغشاء بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. الجنيه بمطرقة لحم المطبخ.
	يُملح اللحم من جميع الجوانب.
	ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
	اخفقي البيض.
	ضعي الدقيق على طبق وفتات الخبز على الأخرى.
	نأخذ قطعة من اللحم ونلفها في الدقيق ثم تغمس في البيض والجبن وفتات الخبز.
	تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
	ثم ضعي الشرائح على صينية خبز مغطاة بورق قصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة لمدة 20 دقيقة.
	تقدم مع البطاطس المهروسة مع رش الأعشاب.

لحم الخنزير بالصلصة الحلوة و الحامضة

يمكنك بالفعل التعرف على وصفة طهي اللحوم على الطريقة التايلاندية من لحم البقر ، والتي تستخدم أيضًا الصلصة الحلوة والحامضة. الآن نقترح طهي نسخة أكثر طراوة من لحم الخنزير.

	المكونات: لحم خنزير - 400 جم ، فلفل حلو - 1 قطعة ، جزر - 1 قطعة ، ثوم - 2-3 فصوص ، قطعة صغيرة من الزنجبيل أو الزنجبيل المجفف ، نصف فلفل حار أو فلفل أحمر جاف.
	الصلصة: صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة. ل.خل (تفاح ، نبيذ ، بلسمي) - 2 ملعقة كبيرة. ل.سكر بني أو عسل - 2 ملعقة كبيرة. ل. بدون نشا البطاطس - 2 ملعقة صغيرة ، خردل عادي أو خردل ديجون - 1 ملعقة صغيرة ، 1/3 كوب من الماء.
	تقطع جميع الأفلام من قطعة لحم ، تقطع الألياف إلى قطع بسمك 1 سم. وفاز أيضا.
	نقطع اللحم إلى شرائح.
	صب 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، اتركيه لينقع أثناء العمل على المكونات الأخرى.
	قشر الفليفلة الحلوة وقطّعها إلى نصفين وقطّعها إلى نصفين.
	قطع الجزر إلى شرائح.
	يقطع الزنجبيل والثوم.
	اخلطي صلصة الصويا والخل والسكر البني والخردل ونصف كمية النشاء. يقلب. إضافة الماء.
	يُسكب النشاء المتبقي في اللحم. امزج بيديك.
	نأخذ مقلاة عميقة ، ونتركها تسخن. صب 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي ، ضعي الجزر في مقلاة واقليه على نار عالية لمدة 1.5 دقيقة.
	يُضاف الفلفل ويُقلى لمدة 1.5 دقيقة أخرى.
	ثم أخرج الخضار من المقلاة. أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. ويقلى الثوم والزنجبيل بسرعة كبيرة.
	يُضاف اللحم ويُقلى مع التحريك المستمر لمدة 4 دقائق.
	ثم أعد الخضار مرة أخرى ، قلل الحرارة إلى متوسطة. ينضج لمدة 3 دقائق.
	اخلطي الصلصة واسكبي فوق اللحم. اترك الصلصة تنضج لبضع دقائق. الطبق الجانبي المثالي لهذا الطبق هو الأرز.

رقبة لحم الخنزير مخبوزة بالبهارات

نظرًا لحقيقة أن قطعة كبيرة من اللحم تؤخذ للطهي ، يجب ألا يغيب عن البال أنه سيتم طهيها لفترة طويلة - حوالي ساعتين. لكن تحضير الطبق لا يستغرق الكثير من الوقت ، وبينما يتم خبز اللحم يمكنك القيام بأشياء أخرى.

	المكونات: قطعة من رقبة الخنزير - 1.3-1.5 كجم ، ثوم - 2 رأس ، ملح ممزوج بالأعشاب المجففة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ، القفزات-سونيلي - 2 ملعقة كبيرة. ل. مزيج من الفلفل - 1 ملعقة كبيرة. ل. ، فلفل أسود ، غلاف الخبز.
	نصنع ثقوبًا في اللحم ونضع فصوصًا من الثوم في الداخل.
	افركي اللحم بالملح والأعشاب.
	ثم رش القفزات suneli.
	ثم ضع اللحم في غلاف التحميص ، واربطه بمشابك من كلا الطرفين. من الأفضل ترك اللحم لينقع لمدة ساعتين.
	نضع اللحم على صينية خبز ونضعه في الفرن ويسخن مسبقاً إلى 200 درجة لمدة ساعة و 40 دقيقة. أخرج اللحم من الخارج وافتح الغلاف وضعه في الفرن مرة أخرى لتحمير العنق. ثم أخرجها ويمكنك أن تخدم.

ريب - طبق لحم خنزير نرويجي

اسم غير عادي لأذننا. لكن تحضير الطبق بسيط للغاية. الشيء الرئيسي هو اختيار قطعة اللحم المناسبة.

	المكونات: لحم الخنزير بالجلد والضلوع - 0.5 كجم ، ملح وفلفل.
	قطع الجلد إلى مربعات. قطع الضلوع أيضًا.
	ثم الملح والفلفل على الجهتين.
	خذ ورقة خبز ، ضع طبقًا مقلوبًا عليها ، ثم ضع قطعة من لحم الخنزير فوقها.
	صب كوبًا من الماء على صينية خبز.
	غطي بورق القصدير في الأعلى. ضعي اللحم في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 230 درجة.
	ثم افحص لحم الخنزير. افتحه قليلاً لتشكيل قشرة ذهبية. قللي درجة حرارة الخبز إلى 200 درجة واخبزيها لمدة 25 دقيقة أخرى.
	انزع لحم الخنزير وقطعه على طول القطع ثم بين الضلوع.

السمك - بديل للحوم البقر ولحم الخنزير والدجاج على طاولة الأعياد

عادة لا يفضل أسماك الكلاب بشكل خاص ، ولكن بعض السلالات ، مثل أقوياء البنية ، تأكلها ، وخاصة الأسماك الحمراء - السلمون ، السلمون الوردي. ضع أطباق السمك على الطاولة ، أولاً وقبل كل شيء ، فكر في حقيقة أن بعض الضيوف سيحبونها بالتأكيد. مجموعة متنوعة على طاولة العام الجديد ترحب Yellow Dog فقط.

سمك البحر مع الخضار

ميزة الأسماك هي أنه يمكن طهيها غالبًا بدون فرن - في مقلاة أو طباخ بطيء ، على سبيل المثال ، مع الخضار.

	نقطع البصل إلى مكعبات.
	صب الزيت النباتي في مقلاة. يقلى البصل في مقلاة.
	في غضون ذلك ، قطع الجزر إلى حلقات.
	نقسم الفلفل البلغاري إلى مربعات ونرسله إلى نفس المقلاة. نحن نمزج. أضف ورق الغار.
	نقطع السمك إلى شرائح.
	نقطع إلى قطع.
	أضفه إلى الخضار المقلية. ملح وخلط. أطفئ النار بعد 15 دقيقة.
	ننشر السمك بالخضروات على طبق ونزينه بأغصان البقدونس.

فيديو: سمك مفلطح في مقلاة

سمك مصري

تسير الأسماك بشكل جيد مع صلصة الطماطم. ومن هذه الوصفات سمك مصري. هنا ، يتم استخدام مجموعات غير عادية من المكونات ، على سبيل المثال ، يتم إضافة الزبيب والمكسرات.

	يمكن أن تكون الأسماك ، بغض النظر عن النهر أو البحر. يمكنك أن تأخذ فيليه أو جثة.
	باقي المكونات: صلصة طماطم ، بعض الزبيب ، مكسرات (مهما كانت) ، زيت نباتي ، فلفل أحمر مطحون ، ملح حسب الرغبة ، 4 حبات طماطم وتوابل للأسماك.
	نقطع السمك إلى أجزاء أو نترك الفيليه كله - إذا رغبت في ذلك.
	ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة. أنت الآن بحاجة إلى ملح السمك حسب الرغبة ، والفلفل ، وإضافة التوابل إلى السمك ، وصب الزيت. نرسله إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 160 درجة ، لمدة 20-25 دقيقة.
	قشر الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي عليها.
	إزالة الجلد. نقطع اللب إلى مكعبات.
	نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت النباتي ونضيف المكسرات والزبيب (يجب نقعها لمدة 5 دقائق في الماء المغلي أولاً). نضع الطماطم.
	يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الطماطم.
	ثم تضاف صلصة الطماطم ، وتغلي مرة أخرى حتى تصبح سميكة وتتوقف.
	السمك كثير العصير. ضعيها على طبق واسكبي فوق الصلصة.
	يرش بالأعشاب.

سلمون بصلصة الكريمة

سمك السلمون وصلصة الكريمة - مزيج رائع ، طري جدًا. تأكد من أن الطبق سيصبح لذيذًا بشكل لا يصدق.

	لتحضير هذا الطبق ، ستحتاج إلى: فيليه سلمون - 600 جم ، زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ل. ، خردل ديجون - 2 ملعقة كبيرة. ل.رشة من الفلفل الأسود والملح والعسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
	للصلصة ستحتاج: كريمة 30٪ - 150 جم ، ثوم - 1 فص ، دقيق - 1 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة ، بضع أغصان من الشبت.
	ملح وفلفل السلمون.
	دهنها بزيت الزيتون.
	اخلطي الخردل مع العسل.
	دهنها بطبقة سميكة من خليط الخردل. يمكنك المرور من خلال الطبقة الثانية. نضعها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة.
	فرم الشبت ناعما.
	نفرم الثوم ناعما.
	دع الكريم يسخن في حمام مائي. أضف الملح والفلفل.
	يُضاف الدقيق ويُحرّك حتى تذوب الكتل تمامًا.
	يُضاف الثوم ويُشبت ويُحرّك باستمرار حتى يتماسك.
	أضف الصلصة إلى السلمون المطبوخ.
	قدميها مع طاجن البطاطس أو البطاطس المهروسة.

مبروك البحر الأبيض المتوسط في طباخ بطيء

هذه الوصفة تحتوي على الفطر. فيليه كارب طري مطهي في طباخ بطيء مع الجبن وصلصة الفطر.

	المكونات: فيليه الكارب - 0.5 كجم ، الفطر - 150 جم ، البصل - قطعة واحدة ، الجبن الصلب - 100 جم ، الكريمة - 200 جم ، الليمون ، الزيتون ، الملح والفلفل حسب الرغبة.
	يجب أن تكون الأسماك مملحة ومتبلة جيدًا.
	ثم دحرج السمك في الدقيق ، ضعه في قدر بطيء ، حيث تم سكب الزيت بالفعل. تقلى والغطاء مفتوح.
	أثناء قلي السمك ، قطع البصل إلى شرائح.
	ويقطع الفطر إلى شرائح.
	اقلب الفيليه. لا ينبغي أن يكون مقليًا جدًا ، اتركه في الداخل يظل نيئًا.
	نقطع الزيتون إلى حلقات.
	قم بإزالة الشرائح واتركها على السبورة.
	ننام في طباخ بطيء الخضار وتقلى. عندما تقلى الخضار ، أضيفي الكريمة.
	ابشري بعض الجبن مباشرة في الوعاء وتبليه بالملح والفلفل. يقلب. انتظر حتى تذوب الجبن ، فهذا سوف يثخن الصلصة. اتركيه لمدة دقيقتين مع غلق الغطاء. قلبي مرة أخرى وضعي قطع السمك مرة أخرى في قدر الطهي البطيء. يمكنك إضافة المزيد من الجبن. أغلق الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق.
	ضعي الكارب في طبق وزينيه بالبصل الأخضر المفروم والليمون والزيتون.

الكلب ليس صعب الإرضاء في اختيار الأطباق ، لذلك قد لا تكون طاولتك متطورة للغاية. لكن حاول تنويعها من خلال إعداد عدة أنواع من أطباق اللحوم الساخنة.

دائمًا ما يتسبب الاستعداد للعام الجديد في عاصفة كاملة من المشاكل السارة والمشاعر الإيجابية. ليلة رأس السنة الجديدة هي مناسبة رائعة للقاء العائلة والأصدقاء ، والاستمتاع ، وبالطبع تناول الطعام اللذيذ. بدأت المضيفات بالفعل في التقاط وصفات بسيطة ولذيذة للعام الجديد 2018: لقد أعددنا أيضًا وصفات بالصور حتى تستقر أجواء العطلة والراحة على طاولتك وفي منزلك ، والتي ستستمر طوال العام المقبل. بالطبع ، كل عائلة لها خاصتها مجموعة احتفالية تقليدية من الأطباقوصفات منزلية "التوقيع". يمكن أن تكون هذه الوجبات الخفيفة المفضلة لديك ، أو السلطات ، أو سمك "التاج" أو لحم الخنزير المقدد ، أو الدواجن المخبوزة أو كعكة مميزة. ومع ذلك ، يمكنك دائمًا تحسين وتحديث قائمة الأطباق عن طريق إضافة شيء مثير للاهتمامالقلبية ليست باهظة الثمن. كانت هذه الأطباق هي التي اخترناها عند تجميع القائمة الاحتفالية للعام الجديد 2018: ما يجب طهيه جديدًا وممتعًا في عام الكلب - سنخبره ونعرضه في الصورة الآن.

تتكون القائمة التقليدية لأي عطلة من عدة أنواع من الأطباق ذات محتوى مختلف من السعرات الحرارية:

المقبلات الباردة: السندويشات ، أطباق الجيلي ، اللفائف ، التخفيضات ، الفطائر ، الفطائر ؛
: لحم ، خضار ، متبل بالمايونيز أو زيت نباتي ؛
الأطباق الساخنة: اللحوم والأسماك والدواجن والبطاطس.
حَلوَى.

عند تكوين قائمة أطباق لعيد رأس السنة ، يجب التركيز على أذواق الضيوف ، والتأكد أيضًا من عدم تكرار المكونات الموجودة في الأطباق. تتساءل ما الذي يجب طهيه لحفلة رأس السنة الجديدة ، تحلم كل ربة منزل ليس فقط بالتغذية ، ولكن أيضًا فاجئ وأفرح ضيوفك بأطباق لذيذة وجميلة.سيكون التكوين التقريبي لقائمة العام الجديد لشركة مكونة من 5-7 أشخاص على النحو التالي:

2-3 وجبات خفيفة
2-3 سلطات
1-2 وجبات ساخنة
حَلوَى؛
قطع - اللحوم والخضروات.
المعجنات والخبز
الفطر والمخللات.
الصلصات.

يوصي المنجمون بتقديم طاولة العام الجديد في عام الكلب بأطباق بسيطة ولكنها شهية وعالية السعرات الحرارية - المزيد من اللحوم والخضروات والخضروات والسلطات اللذيذة. إلى جانب الأطباق التقليدية والسندويشات والسلطة الروسية ، فإن الأمر يستحق تجربة شيء جديد.

جدول العام الجديد 2018: السلطات

السلطات الخفيفة والحساسة هي أول شيء نقدمه على طاولة العام الجديد عندما نخطط لما نطبخه للعام الجديد 2018: الوصفات بالصور ستساعدك ليس فقط على التخيل ، ولكن أيضًا على رؤية عملية الطهي بأكملها.

سلطة رأس السنة "الكلب"

أصبحت السلطات التي تحمل صورة رمز العام الجديد تقليدًا جيدًا لقائمة الأعياد. في الواقع ، هناك عدد كبير من السلطات "الشتوية" ، بالإضافة إلى طرق تقديمها بطريقة أصلية. على سبيل المثال ، مثل هذا كلب لطيف ومحبوبيمكنك طهي طاولة العام الجديد.

مكونات:

خذ 3 بطاطس مسلوقة
100 غرام من الفطر المخلل
5 بيض مسلوق (دجاج) ؛
100 غرام من الجبن المطبوخ
3 جزر
150 غرام دجاج مدخن
100 غرام من المايونيز
6 قطع قرنفل (للزينة)

طريقة طهو

نفرك المكونات المسلوقة والمقشرة على مبشرة خشنة ( البطاطس والجزر والسناجب وصفار على حدة). كما نفرك الجبن ونقطع الفطر والدجاج إلى مكعبات.
ننشر نصف كمية البطاطس على الطبق المحضر ، ونشكل كمامة الكلب.
دهن طبقة البطاطس بالمايونيز وضع الدجاج فوقها.
الطبقة التالية هي جزء من البروتين ، ثم الفطر.
يُغطى بالجبن المبشور ويتبل بالمايونيز.
نضع الجزر والمايونيز على الجبن.
ضعي فوقها البطاطس المتبقية.
نقوم بتزيين صورة ظلية للكلب - الوسط بالصفار والأذنين - بالبروتين.
نضع منتصف الكمامة بالبروتين.
نصنع عيون الكلب وحواجبه وأنفه من الفطر ، وشارب القرنفل ، واللسان من قطعة نقانق.

ننقع السلطة النهائية في الثلاجة ونقدمها إلى طاولة العام الجديد. هذه طبق ملون سوف يروق لكل من البالغين والأطفال. بالمناسبة ، للأطفال ، يمكنك طهيها مع الدجاج المسلوق والمايونيز محلي الصنع وبدون الفطر.

سلطة رأس السنة مع التونة والخضروات الطازجة

الكلب ليس من الحيوانات التي يصعب إرضاؤها ، فهو يحب اللحوم والأسماك على حدٍ سواء ستبدو سلطة السمك على طاولة العام الجديد مناسبة جدًا.
وإذا كنت تنظم أيضًا حصة ملونة ، فلن يكون هناك حد لمجاملات الضيوف. يمكن استبدال أنواع الأسماك باهظة الثمن بالأطعمة المعلبة - على سبيل المثال ، التونة.

تحضير المكونات:

خيار طازج ، طماطم.
جبن فيتا
علبة تونة؛
بيض طائرة السمان؛
البصل الخضر
ليمون؛
زيت الزيتون؛
ملح الفلفل؛
للزينة - الكافيار الأحمر والزيتون.

طريقة طهو

خيار مكعبات ، طماطم ، جبنة فيتا.
نفرم البصل الأخضر.
ضعي التونة في قاع الكوب وافردها بشوكة.
إضافي 2 بيضة سمان مقطعة إلى نصفينوالبصل الأخضر.
ضعي الجبن على الوجه ورشي القليل من الملح.
نضع الخيار والطماطم والبصل الأخضر على الجبن.
امزج للتتبيلزيت زيتون ، عصير ليمون وفلفل أسود.
نسكب الصلصة فوق السلطة ونزينها بالليمون والشبت.
للجمال يمكنك إضافة الزيتون، بيض السمان والكافيار الأحمر.

وجبات خفيفة لجدول العام الجديد 2018

وجبات العام الجديد الخفيفة- هذا جانب آخر لذيذ من العطلة ، حيث تريد ألا تنتهي العام الجديد أبدًا.

المقبلات "أشجار عيد الميلاد على المفرقعات"

ستزين هذه المقبلات الرائعة طاولة عطلتك وستتسبب في عاصفة من الإطراءات. المكونات في المقبلات بسيطة وصحية.

200 غرام من المفرقعات
20 غرام من الكافيار الأحمر
150 غرام من الجبن
حفنة من السبانخ
1.5 ملاعق كبيرة من المايونيز
ملح.

اغسل السبانخ وجففها. قطعيها إلى قطع وضعيها في وعاء الخلاط.
أضف الجبن والمايونيز والملح. تُخفق المكونات حتى تصبح ناعمة ودسمة. إذا كانت الكتلة سميكة ، قم بتخفيفها بالحليب.
ضعي الحشوة في محقنة الحلويات واضغطيها برفق على البسكويت.
نحن تزيين شجرة عيد الميلاد لدينا اللبن الرائب والسبانخبالكافيار الأحمر. أعلاه - علامة النجمة مصنوعة من مسحوق لكعك عيد الفصح.