وصفات جديدة لجدول العام الجديد. لذا ، فإن وصفة حساء المخلفات "عندما يكون الصباح سيئًا!". الماكريل الطازج مع جوزة الطيب

قائمة العام الجديد لعام 2017
بدون دجاج و بيض

أنا الديك الأحمر النار!
لدي تفضيلات:
الحبوب والبازلاء والذرة ،
بسكويت الشوفان!
لكن لا يمكنني حتى التفكير
حول البط المشوي والدجاج.
وكل ما يشبه البيض
اتركك في الشارع!
تأليف القافية - موقع تحريري

1. سلطات السنة الجديدة والوجبات الخفيفة لاجتماع عام الديك 2017

* كيكة ساندويتش المأكولات البحرية الاحتفالية

* سلطة "كبد سمك القد تحت معطف الفرو".

* وجبة خفيفة في عيد الميلاد "كرات عيد الميلاد"

* لفة خضراء. مقبلات احتفالية مع سمك السلمون والجبن الكريمي - وصفة خطوة بخطوة مع صور المؤلف

* سلطة "توليب" من الطماطم المحشية

* سلطات العيد. سلطة "خاصة". سلطة الجمبري اللذيذة

* سلطة نفخة مع الفطر المقلي - وصفة خطوة بخطوة بالصور

* سلطة رأس السنة الجديدة "فيجيتابل فانتسي" (3 خيارات)

* سلطة نباتية أوليفر - وصفة مع صور خطوة بخطوة

* وصفة العام الجديد "سمارت بوتيتو سويدية"

2. أطباق اللحوم والأسماك الساخنة لعام الديك 2017

3. حلويات حلوة وفاكهة لعام الديك 2017

* كعكة "حليب الطيور": وصفة خطوة بخطوة مع صور فريدة

* كعكة عيد الميلاد (الهيل والقرنفل والبرتقال)

* كعكة الشوكولاتة بالحشوة الملونة - فئة رئيسية مع صور فريدة

* كعكة الجبن المشمش غير المخبوزة. وصفة خطوة بخطوة مع صور المؤلف

* حلويات الفاكهة. سلطة البطيخ

* حلويات الفاكهة. سلطة فواكه مع كيوي ، خوخ ، تفاح ، لبن وشوكولاتة

* حلويات الفاكهة. خيارات الصور لتركيبات الفاكهة للمائدة الاحتفالية

* حلوى في أناناس "سلة فواكه": وصفة خطوة بخطوة مع الصور

* حلوى الفاكهة "مانجو بالفراولة"

* وصفات لأطباق اليوسفي

* فطيرة بالفواكه في مقلاة

* كعكة "Penechki"

* شوكولا برقوق وسكر حلو

ما هي أطباق السنة الجديدة الاحتفالية لطهيها في عام الديك؟

من المهم أن تعرف! بادئ ذي بدء ، يجدر تقديم نصيحة مهمة لأولئك الذين يرغبون في تحقيق موقع راعي العام - الديك. على طاولة العام الجديد ، لا تضع بأي حال من الأحوال الأطباق التي تشمل الدجاج وأي لحوم دواجن. قد يتعرض مالك العام للإهانة بشكل خطير ويتركك بدون وصايته طوال العام.

سيصبح الديك راعيك إذا أظهرت الخيال عند تزيين ليس فقط طاولة الأعياد ، ولكن أيضًا الأطباق المطبوخة. ولا تدخر الخضرة!

هذه المرة في قائمة العام الجديد ، قم بتضمين أكبر عدد ممكن خضروات مختلفة(طازج ومتبل). هذا ينطبق بشكل خاص على هدايا الحديقة التي تحتوي على أحمر وبرتقالي وذهبي و الألوان الصفراء. على سبيل المثال الجزر والبطاطس والبنجر والطماطم والفجل والفلفل.

1. المقبلات الساخنة
من الأفضل رفض استخدام اللحوم الدهنية وطهي أطباق الأرانب ولحم العجل. كملاذ أخير ، استخدم لحم الضأن الصغير ولحم الخنزير الخالي من الدهون.
خيار رائع للأسماك والمأكولات البحرية. خلال المعالجة الحراريةاللحوم ، لا تستخدم الكثير من الزيت النباتي و بهارات حارةحتى لا تصبح الأطباق دهنية وحارة جدًا.
أيضا لا تستخدم عدد كبير منالتوابل والنكهات الاصطناعية ومحسنات النكهة. الديك لا يقبل مثل هذا الطعام. حاول تجهيز الطاولة بمكافآت مصنوعة من منتجات طبيعية.

3. السلطات
كل شيء واضح هنا. لا تطبخ وجبات الدجاج الخفيفة هذه ، ويمكنك استخدام جميع المكونات الأخرى بأمان في تحضيرها. سلطة الموسم مع صلصة الطماطم أو مايونيز قليل الدسم. كما تعلم ، فإن هذه المنتجات التي يتم شراؤها من المتجر مليئة بالمواد الحافظة والمواد المضافة الكيميائية الأخرى. هذا هو السبب في أنه من الأفضل طهي الضمادات بمفردك - ستحقق فوائد صحية وستجعل الديك لطيفًا.

3. التخفيضات والوجبات الخفيفة الباردة
للتخفيضات ، يمكنك استخدامها أصناف مختلفةالجبن والنقانق ولحم الخنزير ولحم الخنزير المسلوق والتي لا تشمل الدجاج. لا تنسى تقطيع الخضار مع كمية كبيرة من:
البازيليكا.
بَقدونس؛
الشبت.
الكزبرة.
حميض؛
أوراق الخس؛
ريش البصل.
من بين الأنواع العديدة للمقبلات الباردة ، تعتبر السندويشات الصغيرة مع الكافيار ولحم الخنزير والجبن مثالية. إذا كان لديك متسع من الوقت ، قم بخبز قواعد الفطائر من عجين الحبوب. يمكنك ملء الفطائر بأي شيء - من كبد البقر بالفطر إلى كافيار سمك السلمونمع الخضر. أيضًا ، ستبدو جميع أنواع القوائم ومقبلات البوفيه رائعة على طاولة العام الجديد.

4. الحلويات
هنا ، أيضًا ، يجب أن تظهر الخيال. اخبز خبز الزنجبيل والبسكويت على شكل تماثيل لراعي العام. الحلويات مثل المربى والكعك والحلاوة الطحينية ستجذب بالتأكيد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة. إذا قررت طهي الحلويات بنفسك ، استخدم سكر ناعموالمكسرات المطحونة أصناف مختلفةوشراب من اللون الأحمر والبرتقالي والذهبي (خوخ ، فراولة ، كرز ، كمثرى ، مشمش).

5. المشروبات
من المستحسن أن تختار من المشروبات عصائر طبيعية(طازج) ، كومبوت ، مشروبات فواكه ، كيسيل. من المستحسن أن يكون لديهم أيضًا ألوان حمراء أو صفراء أو برتقالية.

تقترب عطلة السنة الجديدة المفضلة لدى الجميع كل يوم. قريباً سيتم تزيين المدن بأكاليل رأس السنة الجديدة أمام جميع المباني التي ستتباهى بها أشجار عيد الميلادمتلألئة بزخارفها الاحتفالية. ستبدأ العائلات في القلق بشأن تزيين المنزل لقضاء العطلة. العام الجديد هو توقع تحقيق الرغبات والأمل في شيء جديد أفضل. في هذا ليلة سحريةيتجمع الجميع على طاولة الأعياد ، ورائحة اليوسفي في الهواء ، والشمبانيا تتألق في الكؤوس.

لم يتبق سوى القليل من الوقت قبل حلول العام الجديد 2017. وقد حان الوقت للبدء في تجميع قائمة احتفالية بالعام الجديد لاجتماع العام الديك النار. من المعروف أن لحم الدجاج والبيض الكامل لا ينبغي أن يكونا على المائدة. ولكي تظل السعادة والازدهار ونتمنى لك التوفيق دائمًا في المنزل والعائلة ، فأنت بحاجة إلى إرضاء مالك العام القادم ، بدءًا من إعداد المائدة وانتهاءً بالحلوى. وهذا لا يأخذ بعين الاعتبار ديكورات المنزل. والقيام بذلك ليس بهذه البساطة ، لأن الديك طائر جاد ومهم. لذلك ، يجب التعامل مع كل شيء بمسؤولية كبيرة.

إعداد جدول السنة الجديدة 2017

الأفضل و حل مثاليلاجتماع عام الديك سيكون هناك طاولة في أسلوب ريفي. مفارش المائدة الكتان والفاكهة و خضروات متنوعة، مجموعة متنوعة من سلال الخوص الخشبية ، نوع من الأواني الفخارية المطلية ، التراكيب من آذان القمح أو الزهور البرية ، الصنوبر أو التنوب، مزينة بالإبر ، مجموعة متنوعة من الحرف اليدوية المصنوعة من الخشب أو الورق المقوى - كل هذا سيتم دمجه بشكل متناغم للغاية على طاولة الأعياد. يجب أن يكون كل شيء بسيطًا وغير معقد. هذا التصميم سوف يرضي كوكريل إلى حد كبير.
بما أن العام القادم هو عام Fire Rooster ، فهذا قرار جيد
سيكون هناك استخدام درجات اللون الأحمر في تزيين المنزل وإعداد الطاولة. مفارش المائدة الحمراء مع مناديل بيضاء أو العكس ، استخدام أطباق بيضاء ذات حدود حمراء أو وردية ، شموع بيضاء أو حمراء أو ذهبية ، أشكال بابا نويل أو رجل ثلج بأغطية حمراء - مزيج رائعوالتي ستعطي مزاجًا رائعًا وشعورًا بالراحة والراحة.

قائمة جدول السنة الجديدة 2017 - ماذا تطبخ

والآن دعونا نلقي نظرة على الأطباق والوجبات الخفيفة والسلطات والمشروبات للعام الجديد 2017 - ما يجب طهيه بحيث يكون لذيذًا وبسيطًا ، لإرضاء الضيوف والأقارب والأصدقاء وصاحب العام المقبل.

أطباق ساخنة على طاولة الأعياد

يمكنك طهي أي شيء ساخنًا باستثناء الدجاج. يمكن أن يكون أي لحم - مقلي أو مخبوز في الفرن ، مع أو بدون طبق جانبي. مجموعة متنوعة من الخضار أو يخنات اللحم. مقلي ، مطهو على البخار ، مسلوق - حسب رغبة قلبك. سيكون من الجيد طهي بيلاف ، حيث سيقدرها Cockerel. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طهي الشواء على الشواية ، إذا سمحت المنطقة بذلك ، وإذا كنت تعيش في مبنى من طابق ، فيمكن استبدال الشواية بفرن. من الرائع خبز خنزير كامل في الفرن. تبين أن الخنزير الصغير لذيذ جدًا وجميل بشكل احتفالي. لذلك ، دعونا نلقي نظرة على كل ما تم إدراجه ، وما الذي يجب طهيه للعام الجديد 2017 الذي تختاره بنفسك.

سيكون اختيار هذا الطبق حسب ذوق Fire Rooster. الطبق بسيط ، وإلى جانب ذلك ، بطريقة ريفية ، هو الأكثر طاولة احتفاليةبأسلوب ريفي. يمكن استخدامه كطبق جانبي و طبق مستقل. يستغرق الطهي القليل من الوقت ، والنتيجة رائعة ، خاصة أنه يقضي معظم الوقت في الفرن ويمكنك تحضير أطباق أخرى بأمان.

ماذا تحتاج:

بطاطس - 1 كجم.
زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة.
فلفل أحمر
ثوم
فلفل مطحون
توابل حسب الرغبة

طبخ:

قطع البطاطس المغسولة إلى شرائح. يرش بالتوابل. ملح. يضاف الزيت ويخلط جيدا. توضع البطاطس على صينية خبز وتخبز في الفرن على حرارة 180 درجة حتى تنضج. تُزين بالخضرة إذا رغبت في ذلك. يمكنك العثور على وصفة طبخ أكثر تفصيلاً مع صورة منشورة مسبقًا على هذه المدونة.

دولما من ورق العنب والملفوف والطماطم والفلفل

سيستغرق طهي الدولما وقتًا أطول قليلاً من طهي البطاطس ، لكن الأمر يستحق ذلك. من الممكن استخدام جزء من المكونات الرئيسية. هذا إذا لم يكن كذلك أوراق العنب، فلا يهم - يمكنك الاستغناء عنها. هذا الطبق لذيذ جدا ولذيذ. أختيار عظيمعلى طاولة العام الجديد.

مكونات:

اللحوم المفرومة:

لب بقر - 2 كجم.
دهن الضأن (يمكن أن يكون لحم البقر) - 0.8 كجم.
بصل - 1000 غرام
أرز - 0.6 كجم.
باسل (ريحان) - حفنة
الكزبرة - حفنة
فلفل اسود
الفودكا - 3 ملاعق كبيرة
ماء - 3 ملاعق كبيرة

بالنسبة إلى "الالتفاف":

ورق عنب (مخلل) - 1 جرة
طماطم - 1.5 كجم.
فلفل بلغاري - 0.5 كجم.
ملفوف - 1 شوكة

للمرق:

زبدة - 300 غرام
لب الطماطم
بصل - 300 غرام
ثوم

طبخ:

لطهي الدولما ، عليك التحلي بالصبر. من الأسرع والأكثر إثارة للاهتمام طهي هذا الطبق مع شركة كبيرة. هناك بعض الأسرار في عملية الطهي والتي من المهم ألا تغيب عن بالنا.

للبدء ، تحضير اللحم المفروم. نحشوها بالطماطم و فلفل حلو. لف جزء من أوراق العنب والملفوف. تحضير مرق اللحم من لب الطماطم والبصل. ضع الدولما بالتناوب في مرجل وقم بالبخار على نار خفيفة. إذا كنت مهتمًا بهذا الطبق ، فابحث الطبخ خطوة بخطوةيمكنك مع الصور. تم نشر هذه الوصفة أيضًا مسبقًا على هذه المدونة.

أرنب مع إكليل الجبل على طاولة العام الجديد

لحم الأرانب وفقًا لهذه الوصفة كثير العصير ولين. جيد و طبق العطلةمن شأنها تزيين أي طاولة عطلة.

ماذا تحتاج:

لحم الأرانب - 0.5 كجم (لحصتين)
إكليل الجبل
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
بيرة خفيفة - 1 كوب
الثوم - 1 فص
ملح للتذوق)
الفلفل

كيف تطبخ:

كما ترون ، لا يوجد شيء معقد ، لكن المذاق رائع.

أصابع خنزير عيد الميلاد

مكونات:

لحم الخنزير المتن - 500 جرام
الفطر (أي) - 250 جرام
بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (مقاس متوسط)
القشدة الحامضة - 2 ملاعق كبيرة

كيف تطبخ:

سنوات جديدة أصابع لحم الخنزيرمع الفطر جاهزة. توضع على طبق وتزين حسب الرغبة.

شواء لحم الخنزير في الفرن

على الطاولة الاحتفالية ، يمكنك تضمين لحم الخنزير المسلوق المطبوخ بيديك. الوصفة بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تقديم لحم الخنزير المسلوق كقطع وكطبق رئيسي.

مكونات:

رقبة الخنزير - 1 كجم.
ملح - 3 ملاعق صغيرة
فلفل مطحون (أسود)
ثوم
ورقة الغار - 2 قطعة.
ماء - 1 لتر.
جزر متوسط الحجم - 1 قطعة.
بهارات
كم للخبز

كيف تطبخ:

تحضير المحلول الملحي: أضف الملح والتوابل والبقدونس والفلفل إلى الماء المغلي. يغلي لمدة دقيقتين.
برد المحلول الملحي واغمس اللحم فيه. اتركه طوال الليل في مكان بارد.
جفف اللحم وافركه بالبهارات والتوابل.
نقطع اللحم ونحشى بالثوم والجزر.
نضع اللحم في غلاف ونرسله إلى الفرن 190 درجة مئوية لخبز حتى ينضج.

إذا كنت مهتمًا بوصفة صنع لحم الخنزير المسلوق ، فسيتم وصفها بمزيد من التفصيل

خنزير الحليب في الفرن - وصفة العام الجديد

سيكون أبرز ما في البرنامج عبارة عن خنزير يعمل بنفسك مطبوخًا في الفرن. بعد إعداده ، ستفاجئ ضيوفك بمهاراتك في الطهي. خنزير صغير لطيف للغاية ، ناعم ولذيذ سيسعدك أنت وأحبائك. علاوة على ذلك ، ليس من الصعب على الإطلاق طهي خنزير كامل في الفرن.

مكونات:

خنزير صغير
أبيض نبيذ جاف- 2 أكواب
صلصة الصويا - 1 كوب
قرنفل
الينسون
البازلاء البهارات
الفلفل
فلفل أحمر
عسل - 1 ملعقة كبيرة.

لملء:

الحنطة السوداء
الفطر
سمنة
زيت الزيتون

للتزيين:

البطاطس
إكليل الجبل
زعتر
زيتون منزوع النوى

طبخ:

نقع الخنزير الرضيع

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى نقع الخنزير الصغير. نضعها في وعاء بحجم مناسب. املأه بالماء حتى يتم غمر الخنزير الصغير تمامًا في الماء. صب كوبين من النبيذ ، كوب من صلصة الصويا ، يانسون نجمي ، عدد قليل من أزهار القرنفل واسكب حفنة البهارات. نترك لتتبيل في مكان مظلم بارد لمدة 1.5 يوم.
لاحقاً الكمية المناسبةالوقت ، نخرج ونجفف الخنزير الصغير من الداخل والخارج باستخدام المناديل الورقية أو المناشف.
تصب على الذبيحة زيت الزيتون. يرش بالملح والفلفل والبابريكا. ستعطي الفلفل الحلو لونًا جميلًا جدًا للطبق المستقبلي.
نقوم بفرك الخنزير الصغير تمامًا من الداخل والخارج حتى لا يمس جزء واحد منه.
حشوة الذبيحة
الآن دعونا نجهز الحشوة. اسلقي الحنطة السوداء حتى تنضج نصفها. سيصل إلى النهاية بالفعل داخل الذبيحة في الفرن.
أثناء طهي الحنطة السوداء ، دعونا نعتني بالبصل والفطر. قطّع بصلة كبيرة وفطر. يمكن استخدام الفطر ، حسب تقديرك. في هذه القضيةإنه فطر.
في مقلاة ، اقلي البصل بالزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الفطر ويُغلى المزيج. لا يمكنك الاحتفاظ بالزيت ، لأن الفطر تمتصه جيدًا.
يخلط الفطر الجاهز مع البصل مع الحنطة السوداء.
أنت الآن بحاجة إلى حشو الخنزير الصغير بالحشوة الناتجة. يرجى ملاحظة أنه لا يستحق حشو الذبيحة بالحشوة حتى النهاية ، حيث سيزداد حجم الحنطة السوداء عندما تصل إلى الجاهزية. وبهذه الطريقة يمكن أن تفتح الخنزير الصغير.
بعد ذلك تأتي لحظة خياطة الخنزير الصغير بالحشوة. للقيام بذلك ، من الأسهل استخدام الأسياخ. نثقب الجثة معهم على مسافة حوالي 3-4 سم من بعضنا البعض. نقطع النهايات الزائدة. ثم ، بمساعدة حبل ، نصنع نوعًا من التماس. نرسمه بالعرض حول كل سيخ. في النهاية ، نربط طرفي الحبل.
كيف نخبز خنزير في الفرن
نضع الذبيحة على صفيحة خبز ونرسلها إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
لا تنس أن تلف آذان الخنزير وأنفها بورق القصدير ، وإلا فإنها ستحرق وتفسد مظهر الطبق بالكامل. إذا كنت تخطط لإدخال شيء ما في فم الخنزير بعد الطهي ، فعليك أولاً إدخال كرة من القصدير في فمه ، وإلا فسيكون من الصعب جدًا القيام بذلك بعد الخبز.
بعد نصف ساعة ، نخرج الذبيحة ونغلف الصلصة بعناية شديدة بفرشاة. ويتم تحضير الصلصة على النحو التالي: اخلطي 1 ملعقة كبيرة من العسل جيدًا مع 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا حتى كتلة متجانسة. إنها الصلصة التي ستمنح الخنزير الصغير قشرة ذهبية جميلة. ضعها في الفرن مرة أخرى لمدة ساعة.
أثناء طهي الخنزير ، نحتاج إلى إعداد طبق جانبي له. لنستخدم البطاطس. قشري البطاطس واقليها بالزبدة حتى تنضج نصفها قشرة ذهبية. أثناء القلي ، نملح البطاطس ونضيف إكليل الجبل.
عندما يكون الخنزير في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى ، نخرجه ونضع البطاطس نصف الجاهزة بجانبه. دهنها مرة أخرى بالصلصة واتركها للفرن لمدة نصف ساعة أخرى.
نخرج وجبة جاهزةوتزين بالخضار والطماطم. بدلا من العينين ، أدخل الزيتون. لن أصف كيفية القيام بذلك. أعتقد أنك ستكتشف ذلك. يمكنك وضع الليمون أو التفاح أو اليوسفي (نعم ، أيًا كان) في فمك.

النتيجة النهائية هي هذه الجميلة طبق لذيذللعطلة. في رأيي ، سيبدو هذا الخنزير الرضيع مع البطاطس لطيفًا جدًا على طاولة العام الجديد.

إذا كنت مهتمًا بوصفات الشواء أو بيلاف ، فيمكنك اتباع هذه الروابط والاطلاع عليها وصف مفصلهذه الأطباق ، والتي يمكن أيضًا تضمينها بأمان في قائمة العام الجديد: و.

سلطات للعام الجديد 2017 - سلطات جديدة ومثيرة للاهتمام لقضاء العطلة

تعتبر السلطات جزءًا لا يتجزأ من أي وليمة ، ناهيك عن عطلة كبيرة مثل رأس السنة الجديدة. مجموعة متنوعة من السلطات كمية كبيرةحتى أنك لا تعرف أيهما أفضل. في وقت سابق على هذه المدونة ، تم نشر مقال في. أنصحك بالبحث ، من الممكن تمامًا أن تجد شيئًا جديدًا لنفسك. يصف بالتفصيل 10 وصفات للسلطة ، بدءًا من أوليفييه الذي لا غنى عنه ، وحتى السلطات ذات الطابع الخاص ، والمزينة بالشكل

حسنًا ، الآن دعونا نلقي نظرة على أنواع السلطة الأخرى ، تمامًا مثل اللذيذة والجميلة للاحتفال.

سلطة رأس السنة بالبرتقال

مكونات:

سلطة - 1 حفنة
صدر ديك رومي - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
بقدونس - 1 حفنة
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
الفلفل
جبنة موزاريلا - 1 قطعة.
الصنوبر

طبخ:

بسيط جدا ولذيذ. هكذا اتضح سلطة رأس السنةبالبرتقال.

سلطة تايلاندية

ماذا تحتاج:

فنشوزا - 500 غرام
سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام.
الفول - 200 غرام
فلفل أحمر - 1 قطعة.
بصل أخضر - حفنة واحدة
بقدونس - 1 حفنة
الكزبرة - 1 حفنة
الزنجبيل (المبشور) - 4 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة
زيت السمسم - 4 ملاعق كبيرة
خل النبيذ - 2 ملعقة كبيرة.
صلصة الفلفل الحار (حلو) - 1 ملعقة كبيرة.
الثوم - 2 فصوص
حلو صلصة الصويا- 0.5 كوب

كيف تطبخ:

سريع ولذيذ وغير مكلف. تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع أي طبق وتبدو رائعة على طاولة الأعياد.

سلطة إكليل عيد الميلاد

ما هو المطلوب:

فيليه ديك رومي - 600 غرام
لمبة واحدة
البيض - 4 قطع.
فلفل بلغاري - 2 قطعة.
مايونيز - 200 غرام
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق

كيف تطبخ:

على طبق كبيرتحتاج إلى وضع جوانب أطباق الخبز القابلة للفصل. في الوسط تحتاج إلى وضع نوع من الحاوية.
نحن نغلي شرائح. نقطع إلى مكعبات ونضعها في طبق دائري. دهنها بالمايونيز.
يُغسل الفلفل ويُقشر ويُخبز في الفرن على نار عالية. ثم انزع القشر وقطّع إلى مكعبات وافرده على اللحم.
يقطع البصل أيضًا إلى مكعبات ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اتركه يبرد وضعه على الطبقة التالية. دهن بالمايونيز قبل التمليح.
نفرك البيض المسلوق على مبشرة خشنة.
نزيل الجوانب والحاوية الداخلية. دهنها جيداً بالمايونيز من جميع الجوانب.
ضع أوراق الشبت برفق على كامل سطح "إكليل الزهور".
قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة. ضعي شرائح من الجزر فوق السلطة على شكل شرائط.
نقطع الدوائر من الفلفل ونضعها بشكل عشوائي على السطح بالكامل.
يمكنك أيضا استخدام الزيتون. تتناسب بشكل جيد مع التكوين العام.

إنه رائع ، أليس كذلك؟ ربما لديك البعض وصفة مماثلة؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فسأكون سعيدًا بمعرفة ذلك في التعليقات الموجودة أسفل المقالة.

"الصلصا" - سلطة ملونة زاهية

ماذا تحتاج:

طماطم - 4 قطع.
بصلة حمراء واحدة
فلفل أخضر حار
القرنفل والثوم
3 أغصان بصل أخضر
الكزبرة
زيت الزيتون لتتبيل السلطة
عصير نصف ليمونة
فلفل اسود

طبخ:

هذا كل شئ! سلطة الخضار "الصلصا" - لذيذة وجميلة وصحية.

سلطة "موتلي" لعام الديك

مشرق ، جميل ، سلطة جديدةكذيل مضيف 2017. سهل التحضير وسهل الاستخدام.

مكونات:

خبز الجاودار - 200 جرام
الثوم - 2 فصوص
زيت الزيتون - 40 مل.
فلفل بلغاري أحمر وأخضر - 2 قطعة. الجميع
جبنة ماسدام - 200 جرام
الذرة المعلبة - 250 جرام

طبخ:

مع السلطات ، من المحتمل أن نختتم هذا الأمر وننتقل إلى الوجبات الخفيفة التي يمكن تضمينها في قائمة العام الجديد لعام 2017. إذا كان لديك أي اقتراحات للسلطات ، فيمكننا مناقشتها في التعليقات. من المهم بالنسبة لي أن أعرف رأيك في هذا الأمر.

وجبات خفيفة على طاولة العام الجديد - وجبات خفيفة جديدة ومثيرة للاهتمام للعام الجديد 2017

ها نحن نأتي للوجبات الخفيفة. لا تكتمل وليمة واحدة بدونهم. بعد كل شيء ، قبل تقديم الأطباق الرئيسية ، تحتاج إلى وجبة خفيفة صغيرة ، وستكون مفيدة أيضًا مع المشروبات القوية. حول هذا الموضوع ، تم نشر مقالتين إعلاميتين سابقًا مع وصفات مفصلةوجبات خفيفة. الاختيار كبير جدًا ، لكن هذا ليس سوى جزء صغير من المجموعة الكاملة الموجودة في إعداد الطهي للوجبات الخفيفة. ما زلت أنصحك بقراءة هذه المقالات و. الصورة أدناه تظهر جزء فقط. يمكن الاطلاع على الباقي من خلال النقر على الروابط أعلاه.

والآن أقدم للمحكمة خيارين آخرين وآمل أن تختار شيئًا مناسبًا لك.

مقبلات بان كيك محشية بكبد الديك الرومي

مكونات:

كبد الديك الرومي - 400 جرام
زبدة - 70 جرام
كونياك - 25 مل.
الفطائر - 6 قطع.
بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
جوزة الطيب

للصلصة:

الكشمش الأحمر - 200 جرام
الكرز - 50 جرام
سكر - 30 جرام
خل النبيذ - 35 مل.

طبخ:

نقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة مع بعض الزيت.
نضع الكبد ويقلى لمدة 10 دقائق غطاء مغلق. ملح. أضف الكونياك وجوزة الطيب.
اجلب المزيج الناتج إلى حالة هريس باستخدام الخلاط ، مع إضافة الجزء الثاني من الزيت. تصب في وعاء وتبرد تماما.
نحن نعد الصلصة. نضع التوت في قدر ونضيف الخل والسكر. يُطهى حتى يصبح كثيفًا.
نقوم بحشو الفطائر بكبد الديك الرومي وفق مبدأ تغليف المغلف. يثبته بريش البصل أو المسواك.
قدميها وضعي صلصة التوت بجانبها.

كيف تطبخ الفطائر اللذيذةيمكنك مشاهدة

الفطر على الأسياخ

ماذا تحتاج:

بيض السمان - 10 قطع
طماطم كرزية - 10 قطع
بَقدونس
مايونيز

كيف تطبخ:

بكل بساطة!

حلوى للعام الجديد 2017

كحلوى ، يمكنك استخدام أي شيء ، من الحلويات إلى جميع أنواع الكعك. يمكنك شرائه من المتاجر ، أو يمكنك طهيه بنفسك. غالبًا لا يوجد وقت عمليًا للعبث بالحلويات ، والنتيجة لا تتجاوز التوقعات دائمًا. حسنًا ، إذا كنت لا تزال تقرر الطهي بنفسك ، فيمكنني أن أنصحك بما يلي.

حلوى. يمكنك شرائه ، أو يمكنك صنعه بنفسك. حلويات مصنوعة حديثًا من الفواكه. اتضح بشكل جيد جدا. يمكن استخدام أي فاكهة. صنعنا من الكيوي. اتضح هنا مثل "رافائيلكي".

طبخهم ليس صعبا وسريعا. إذا كنت مهتمًا ، فهذه هي الوصفة.

الخبز مناسب لأي ذوق. يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط والكعك. أوجه انتباهكم إلى هذه الكعكة الاحتفالية.

شارلوت احتفالي مع التفاح

مكونات:

بيض - 4 قطع
سكر - 1 كوب
فانيلين - 5 جرام
طحين 1.5 كوب
التوت البري - 1 كوب
تفاح - 5 قطع (حجم متوسط)
سكر - 100 جرام
كريم (كامل) - 1 كوب
كاوبري
أوراق النعناع

طبخ:

في وعاء ، اخفقي البيض مع السكر ، أضيفي الفانيليا والدقيق. يضاف التوت البري ويقلب. ضعي شرائح التفاح على صينية خبز مدهونة بالزبدة. نسكب العجينة ونرسلها إلى الفرن لمدة 40 دقيقة. في هذا الوقت ، اخفقي السكر بالكريمة. نخرج الكيك النهائي ونشحمه بالكريمة ونزينه بتوت اللينجوني وأوراق النعناع.

المشروبات على طاولة اجتماع 2017

بالإضافة إلى المشروبات القوية ، من المستحسن أن تكون الكوكتيلات موجودة. بعد كل شيء ، كلمة كوكتيل مترجمة من باللغة الإنجليزية، يعني ذيل الديك. بشكل عام مع مشروبات كحوليةسوف يكتشفها الجميع بمفردهم. للأطفال ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من عصائر الفاكهة. هم أفضل بكثير وأكثر صحة من المشروبات الغازية المختلفة. ستجد في قسم "المشروبات" عددًا كبيرًا من الوصفات لعمل العصائر ، سواء من الفاكهة أو الخضار.

سأكون ممتنًا جدًا إذا عبرت عن رأيك حول المقالة: هل كانت التوصيات مفيدة ، هل وجدت أنها مفيدة ، وما إلى ذلك. سأنتظر تعليقاتكم تحت المقال.

حسنًا ، هذا كل ما لدي. سنة جديدة سعيدة للجميع! الوداع!

كيف تصنع قائمة طعام

قليل من يلتقط وصفات جيدةعلى السنة الجديدة 2017 ، ما زلت بحاجة للتعامل معهم. بالطبع ، كل ربة منزل لديها وصفاتها اللذيذة والمثبتة ، ولكن إذا كنت تستخدم وصفات جديدة لطاولة العام الجديد ، فأنا أوصي بتجربة الأطباق لفهم المدة التي ستستغرقها في طهيها.

حاول استيعاب أذواق جميع الضيوف. لطالما كانت والدتي تجهز طاولة كبيرة ، وبدا لي أن نفس الطبق قد وجد على الطاولة عدة مرات - عندما كنت طفلة ، اعتقدت أن هذا كان للجمال فقط ، لكن في الحقيقة كررتها أمي افضل الوصفاتفي قراءات متعددة.

على سبيل المثال ، يمكن أن تكون نفس السلطة مع المايونيز ، أو قد تكون غير معتادة - من بين ضيوفنا ، لا يأكل الجميع المايونيز. كانت هناك أيضًا خيارات بدون اللحوم والأسماك والمواد المسببة للحساسية الأخرى. اهتم بأذواق ضيوفك قبل إعداد قائمة الطعام.

أيضا في قائمة السنة الجديدة يجب أن تشمل وصفات بسيطة- طبخ أخيرا البنجر العاديمع الخوخ ، يستغرق الأمر خمس دقائق ، ويأكلونه بسرعة كبيرة.

إذا واجهت أي صعوبات في تقديم الطبق ، فسوف يساعدك التصوير الفوتوغرافي - دراسة الصور ومحاولة تكرار التقديم في أقرب وقت ممكن من الأصل.

وجبات خفيفة

من الأفضل اختيار وصفات الوجبات الخفيفة للعام الجديد لعام الديك بطريقة تسهل طهيها - فالضيوف يبتعدون عن الوجبات الخفيفة أولاً.

الأفوكادو المقلي

مكونات:

3 الفاكهة الناضجةأفوكادو؛
2 ملاعق كبيرة من الدقيق
2 بيض
100 غرام من خليط البقسماط
زيت منزوع الرائحة.

كيف تطبخ

يخفق البيض ، ويُملح المزيج ، ويُسكب في طبق مناسب. بعد ذلك نضع طبقتين - أحدهما بالطحين والآخر بمزيج للبقسماط.
قشر الأفوكادو وقطع بالطول إلى 6-10 شرائح.
يُسكب الزيت في مقلاة ذات جوانب عالية ويسخن ، ويمكن تحديد درجة تسخين الزيت بواسطة شريحة صغيرة من الخبز - يجب أن تقلى بسرعة.
تدحرج كل قطعة من الأفوكادو في الدقيق ، وتغمس في خليط البيض وفتات الخبز ، ثم توضع في الزيت.
أزيلي كل القطع وضعيها على طبق مغطى مسبقًا بمناديل ماصة للسماح بتصفية الدهون الزائدة.
تقدم مع غصن من الخضر.

مقبلات بسيطة جدا للتحضير لكنها فعالة جدا ولذيذة.

مكونات

ورقة واحدة من عجين الفطير الجاهزة ؛
10 طماطم مجففة بالشمس
20 زيتون
1 بيضة للتزييت
مزيج عشب بروفانس.

كيف تطبخ

افردي طبقتين كبيرتين من العجين بشكل رقيق.
يوزع على ورقة واحدة من العجين طماطم مجففة بالشمسوالزيتون.
دهن المكان الخالي من الحشوة بالبيض المخفوق ، دهن الحواف جيداً.
تُغطّى بطبقة ثانية من العجين ، تُطحن قليلاً وتُوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
أخرج المنتج شبه النهائي من الثلاجة ، واقطعه إلى شرائح.
توضع شرائح من العجين على ورق ، وتُغطى بالبيض المخفوق ، ثم تُرش بأعشاب بروفانس وتُوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.

أطباق اللحوم الساخنة

نختار وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد 2017. أطباق رأس السنة الجديدة المعدة للعام الجديد 2017 يمكن أن تكون أي شيء تقريبًا ، لكن من الأفضل استخدامها وصفات أصلية- حتى تتمكن من التأكيد على أهمية العطلة.

شرائح صدر الديك الرومي

مكونات:

جرة صغيرة من جبن الموزاريلا.
صدور الديك الرومي;
8 قطع طماطم صغيرة
4 شرائط من لحم الخنزير المقدد مع طبقة اللحم;
1 فلفل بلغاري
زيت الزيتون البكر الممتاز؛
ملح وفلفل؛
أعشاب بروفنسال;
بضع أوراق إكليل الجبل.

كيف تطبخ:

ضع الفرن للتسخين والعناية باللحوم - يجب تقطيع صدر الديك الرومي إلى 4 قطع ، وشطفه بالماء البارد ، وتجفيفه وضربه.
فلفل بلغاريتحتاج إلى التنظيف ، ثم تقطيعه إلى شرائح رفيعة على طول. قسّم الفلفل المفروم على حسب عدد القطع ، ولف كل جزء بقطعة من لحم الخنزير المقدد.
على لحم الديك الرومي المخفوق ، تحتاج إلى وضع جبن موزاريلا مفتت.
ضعي قطع الفلفل مع قطعة من شحم الخنزير وشكل لفة.
ضع كل لفة على ورقة منفصلة ورق الخبزأضيفي حبتين من الطماطم الكرزية إلى كل قطعة ورقي عليها زيت الزيتون وأضيفي الملح والبهارات ثم زينيها بإكليل الجبل.
قم بتعبئة كل لفة في ورق (نشمر مثل الحلوى) ، اربط الحواف بخيط خشن.
نضع الرزم في قالب ، ونخبزها في فرن محمى لمدة 30 دقيقة ، ثم نقطع البرشمان ونخبز لمدة 10 دقائق أخرى - للحصول على قشرة جميلة.
يقدم مع طماطم طازجةوأي طبق جانبي.

عند تجميع قائمة العام الجديد لعطلة عام 2017 ، حدد الوصفات بالصور. يمكن أن تكون وصفات السنة الجديدة المثبتة لقضاء عطلة في عام الديك أو فقط وصفات غير عاديةلعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة 2017 مع مقطع فيديو أو صورة - بهذه الطريقة ستبسط مهمة تحضير الجدول مسبقًا.

الزنجبيل عيد الميلاد لحم الخنزير

مكونات

وزن لحم الخنزير حوالي 2.5 كجم.
1 ملعقة كبيرة جذر الزنجبيل المطحون الجاف
6 رؤوس ثوم
ملح؛
خليط من الفلفل
القليل من الفلفل الحار
الزنجبيل - حوالي 10 سم ؛
زوجان من الليمون الحامض.

طبخ:

قطع بعض الدهون من لحم الخنزير ، يجب ألا يحتوي اللحم على أكثر من سنتيمتر ونصف من الدهون.
قشر الزنجبيل واقطعه جيدًا (يمكنك استخدام مبشرة). تحتاج إلى إزالة القشر من الحمضيات - باستخدام مقشرة خضروات أو نفس المبشرة ، وكذلك عصر العصير منها بشكل منفصل.
يتم خلط جزء من قشر الليمون مع جذر الزنجبيل المبشور ، ويجب وضع أقل بقليل من ملعقة صغيرة من الملح وعصير الليمون في هذا الخليط.
اخلطي مسحوق الزنجبيل مع الفلفل والقشر والملح.
يجب أن يوضع اللحم على المائدة مع الدهن ويحشى بمزيج من الملح والزنجبيل. في عدة أماكن ، تحتاج إلى لصق سكين ، ثم قلبه ووضع خليط الزنجبيل والليمون في الفتحة الناتجة ، ثم قم بسد الحفرة وإغلاقها برفق عن طريق إزالة السكين.
بعد حشو لحم الخنزير ، يجب تقطيع الدهن عليه قطريًا وفركه بمزيج من مسحوق الزنجبيل والملح وقشر الفلفل.
اصنع مغلفات من ورق القصدير - ضع رأسًا من الثوم في كل منها ، ثم قم بإزالة الطبقة الجافة العلوية ، وقطعة من الدهون المقطوعة من لحم الخنزير ، ولف كل مظروف.
خذ مقلاة يمكن طهيها بدون زيت و "احكم" الجزء المحزز من لحم الخنزير (حيث توجد الدهون) لبضع دقائق.
ضعي لحم الخنزير على الرف السلكي وفي صينية الخبز ، وضعيها في فرن شديد السخونة لمدة 25 دقيقة.
من الضروري تقليل الحرارة ، صب 1-1.5 كوب من الماء في صفيحة خبز ، ضع رؤوس الثوم على الشبكة في صفيحة خبز.
اخبز بمعدل 20 دقيقة لكل رطل من الوزن. سيطهى 2 كيلو لحم خنزير لمدة 80 دقيقة إذا كان الوزن لحم ني 2.5 كجم ، ثم بعد ذلك الطبخ سيذهب بعيدا 100 دقيقة هي ساعة و 40 دقيقة.
قم بإزالة لحم الخنزير ، وقم بتغطيته بورقة من ورق القصدير لمدة 20 دقيقة ثم يمكنك التقديم.

عند اختيار وصفات لأطباق اللحوم للعام الجديد ، لا تنسَ أيضًا حل مشكلة الصلصات - هل ستطبخها بنفسك أم ستشتري فقط أطباق جاهزة؟ على أي حال ، يجب التفكير في هذه النقطة وأخذها في الاعتبار.

أطباق سمك غير عادية

إذا كنت نادرًا ما تطبخ السمك ، فمن الأفضل مشاهدته وصفات العام الجديد 2017 مع صورة - حتى تتمكن من معرفة كيفية طهي طبق معين بسرعة ، والأهم من ذلك - كيف يجب أن تبدو النتيجة النهائية.

موس السمك على الخبز الأسود

مكونات

ماسكاربوني أو جبن خثارة طري طعم مشرق- 150 جم ؛
3 باقات من البصل الأخضر
150 غرام سمك السلمون
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون؛
أعشاب بروفنسال
شرائح خبز بورودينو.

الطبخ مثل هذا:

اطحن المسكربون والسلمون وعصير الليمون في الخلاط إلى حالة تشبه العجينة.
قطع قطع صغيرة بصل أخضرويقلب مع خليط السمك.
باستخدام كيس المعجنات ، ضع الموس على قطع خبز بورودينو ورشها بأعشاب بروفانس.

نوط التونة على وسادة

مكونات:

400 غرام فيليه تونة (طازجة بالضرورة) ؛
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون؛
1 ملعقة صغيرة الأوريغانو الطازج المفروم
1 حفنة كبيرة من الجرجير
عصير وبشر ليمونة واحدة ؛
نصف رأس خس
ملح للتذوق.

كيف تطبخ

اشطف التونة بعيدًا عن القشر وجففها بمناشف ورقية ولفها بورق القصدير ثم ضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة.
قطف الجرجير والخس باليد قطع كبيرة، مزج.
اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفي الملح والزعتر.
أخرجي التونة من الفريزر ، مقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا (باستخدام سكين حاد أو فرامة خاصة).
تشكل وسادة خضراء على طبق (اترك القليل للزينة).
افرد التونة بحيث تتداخل الشرائح مع بعضها البعض ونزينها قليلاً من الأعلى أوراق سلطة.
املأ السلطة.

أطباق السنة الجديدة الجانبية

موافق ، من السخف أن نضع على طاولة العام الجديد 2017 المعكرونة العاديةكطبق جانبي؟ زوج أطباق جانبية مثيرة للاهتمامسيساعد على تنويع القائمة للعام الجديد 2017.

قرنبيط بالجبن

مكونات:

1 رأس قرنبيط متوسط.
3 ملاعق كبيرة النفط المكرر;
1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون;
الثوم حسب الرغبة
50 غرام من الجبن الصلب
ملح للتذوق.

كيف تطبخ

اضبط الفرن على التسخين ، فأنت بحاجة إلى حوالي 180 درجة مئوية.
اغسل الملفوف وانزع السيقان والأوراق وقطعه حتى يصبح مسطحًا.
ضع الملفوف في طبق الخبز.
صر على مبشرة بخيريخلط الثوم مع زيت نباتيوالفلفل الحلو والملح.
مسحة زيت الثومكرنب.
صر على مبشرة جيدة جبنة قاسيةويرش فوق الملفوف.
ضعي طبق الخبز في الفرن واطهيه لمدة ساعة تقريبًا.
تحقق من الجاهزية بسكين حاد في منتصف الرأس - يجب أن تدخل السكين بسهولة دون حدوث أزمة.
ملفوف كامليبدو مبهرًا جدًا ، لذا من الأفضل قصه أمام الضيوف ، على المنضدة.

مكونات:

نصف كيلو من البازلاء الخضراء (مجمدة) ؛
3-4 سيقان من الكرفس.
1.5 ملعقة كبيرة زبدة
2-4 فصوص من الثوم
الزعتر الطازج؛
2 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض جاف؛
1 ش. كريم (محتوى دهني يزيد عن 30٪) ؛
1 ملعقة صغيرة قشر الليمون;
1 ملعقة صغيرة الخردل (يفضل مع الحبوب) ؛
1 ملعقة صغيرة دقيق أو نشا
الفلفل والملح حسب الرغبة.
البقدونس للزينة.

كيف تطبخ

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
نقطع الكرفس إلى شرائح قطرية.
صب الماء المغلي فوق البازلاء (بدون إذابة الجليد).
ضع في مقلاة سمنةيضاف الزعتر والثوم.
بعد ذوبان الزبدة نضيف البازلاء والكرفس والملح والفلفل.
يرش بالدقيق ويضاف الكريمة ، ويغلى المزيج مع التحريك قليلاً.
يُتبّل بقشر الليمون والخردل ويُزيّن بالبقدونس عند التقديم.

حلويات رأس السنة

تحضير مذهلة و حلويات بسيطةسوف تساعد وصفات العام الجديد بالصور.

كعكة الجبن الموز

مكونات:

0.5 كجم من الجبن قليل الدسم ؛
6 موز ناضج
2 ملعقة كبيرة نشاء؛
1 بيضة.

كيف تطبخ

يخفق البيض والجبن القريش والنشا.
قم بطحن الموز المقشر في الخلاط.
اعجن العجينة جيدًا وضعيها في قالب.
اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

مافن الجزر

مكونات:

1 ش. الصحراء.
3 بيضات؛
1 كيس الفانيليا السكر;
0.5 ش. زيت نباتي عديم الرائحة
نكهة برتقالية واحدة
1 جزرة كبيرة
1 ش. دقيق؛
1 كيس من مسحوق الخبز
جوزة الطيب والقرفة حسب الرغبة.

كيف تطبخ

يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى الخليط الفانيليا السكروضرب مرة أخرى.
صر الجزر.
يخلط الدقيق مع البيكنج بودر وينخل.
يُسكب الدقيق والجزر في مزيج البيض ، ويُسكب الزيت النباتي ويُمزج القرفة وجوزة الطيب في العجينة.
قسمي الخليط بين قوالب المافن واخبزيه لمدة 20 دقيقة.

يجب ألا تُدرج الكثير من الحلويات في القائمة للعام الجديد 2017 ، فستكون 1-2 كافية ، لكن دعها تكون كذلك وصفات لذيذة. يقدر على فطيرة عادية، أو يمكنك تضمين شيء فريد حقًا في قائمة الاحتفال بعام 2017.

المكافأة: مشروب لذيذ

عادة ، مثل المشروبات ، يشتري الكثيرون الكحول والصودا ببساطة ، لكن يمكنك الطهي مشروبات غير عادية- خاصة أنه سهل جدًا.

كما يعلم الجميع بالفعل ، سوف يمر العام القادم 2017. وبالتالي ، وفقًا للتقاليد المعمول بها بالفعل ، بدأنا في أخذ هذه الحقيقة في الاعتبار عند التحضير للعام الجديد.

نحاول الحصول على فكرة أفضل عما يمكن توقعه العام المقبل. نقرأ الأبراج ، نحاول معرفة كيف يمكن لرمز العام المقبل أن يؤثر على حياتنا. وبالطبع ، نحن نستعد أولاً وقبل كل شيء للعام الجديد ، مع الأخذ في الاعتبار ما يحبه سيد العام! لإرضائه ومساعدته على القيام به من أجلنا العام القادمناجح بكل الطرق!

ولهذا نختار لأنفسنا الزي المناسب للعام الجديد ، وللأصدقاء والأقارب نكتسب ما يلزم و هدايا جميلة، تزيين منزلك ، وبالطبع إعداد طاولة احتفالية جميلة.

ولا توجد مضيفة واحدة أو مضيفة واحدة لا تطرح على نفسها السؤال "ماذا تطبخ للعام الجديد؟" بعد كل شيء ، هذا السؤال ليس بلاغي بأي حال من الأحوال. سنرتدي جميعًا في 30 و 31 ديسمبر مآزر ونستقر في مطبخنا لفترة طويلة. بعد كل شيء ، يجب أن يكون لديك وقت لطهي المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات.

ولكي لا تنسى أي شيء ، ولا تطبخ أي شيء لا لزوم له ، من الضروري إعداد قائمة رأس السنة الجديدة مسبقًا. سيساعدك على التخطيط لما تحتاجه لشرائه. ما يمكن تخزينه لفترة طويلة ، وشرائه مقدمًا ، و المنتجات القابلة للتلفشراء اليوم السابق.

عند تجميع قائمة Year of the Fire Rooster ، من الضروري مراعاة بعض الميزات ، لقد تحدثت عنها بالتفصيل في المقالة ، لكن دعنا نتحدث بإيجاز عن رغبات قائمة العام الجديد اليوم.

أولاً ، الديك ضد استخدام لحم الدجاج على طاولة الأعياد. نعم ، هذا أمر مفهوم ، ولن نجادل. بالإضافة إلى ذلك ، قمنا بطهي الدجاج كثيرًا خلال العام. دعونا نعطيها استراحة.
ثانياً ، لا ينصح بوضعه على الطاولة بيض محشيأو تحضير وجبات خفيفة من بيض كامل ، فهذا أيضًا غير مرحب به. لكن استخدام البيض في الأطباق غير محظور.
ثالثًا ، ستكون صورة سيد العام في تصميم الأطباق مفيدة جدًا.
رابعًا ، سيسعد بيتوشكا بتصميم الأطباق المشرق والملون. الألوان التي يحبها رمز العام هي الأحمر والأصفر والأخضر وجميع ألوانها. لذلك ، قم بتزيين الأطباق بألوان زاهية قدر الإمكان. الشمندر والطماطم والفلفل الحلو وحبوب الرمان والتوت البري والكافيار الأحمر والذرة والأعشاب والخس - كل هذا موضع ترحيب عند تزيين الأطباق.
خامسا ، استخدم تلك المنتجات التي يحبها Cockerel لدينا. وهذه المأكولات البحرية والأسماك واللحوم ، الخضروات الطازجةالفواكه والحبوب والمكسرات.
سادساً ، يجب أن تكون الأطباق جميلة ورائعة ، ولكنها بسيطة نسبيًا. الديك لا يحب الرتوش. بالإضافة إلى ذلك ، فهو لا يحب الأطعمة الدهنية.

فيما يلي الرغبات الرئيسية للقائمة. إذا تمكنت من الامتثال لها ، فسيكون ذلك رائعًا! الديك النار لن يترك هذا دون مراقبة. سوف يفهم أننا نمنحه هذا الاحترام والاحترام.

حسنًا ، هذا جيد لنا أيضًا. نريد أيضًا أن يتم وضع طاولة احتفالية رأس السنة الجديدة بشكل جميل ومشرق ولذيذ. لذلك ، في هذا تتوافق معه رغباتنا!

دعني أقدم لك خيارات للأطباق التي يمكنك من خلالها إنشاء قائمة السنة الجديدة لطاولتك دون الكثير من المتاعب وعمليات البحث الطويلة.

تشمل القائمة ، كما هو متوقع ، المقبلات والسلطات (علاوة على ذلك ، انتبه إلى الرابط الذي سيقودك إلى أكثر الأشخاص المحبوبين والأكثر طلبًا - فهناك الكثير منهم!).

يتم تقديم الأطباق الرئيسية مع وصفات لذيذة وجميلة من اللحوم والأسماك والبط.

كما أنني أولت الكثير من الاهتمام للحلويات والمشروبات. لأننا نستعد للشيء الحقيقي عطلة كبيرة. لذلك ، عليك التفكير في كل شيء!

ولتسهيل التنقل ، سيساعدك جدول المحتويات!

بالنسبة للمائدة الاحتفالية ، عادة ما نطبخ عدة خيارات مختلفةالمقبلات ، توضع أطباق اللحوم والأسماك والخضروات ، وتحضر سلطتين أو ثلاث ، طبق ساخن رئيسي واحد والحلوى ، يمكن أن تكون كعكة ، موس ، جيلي ، سوفليه. غالبًا ما يتم خبز الفطائر ، ويتم تشكيل الزلابية وغليها. كما يتم تقديم المشروبات الكحولية على المائدة. كوكتيلات غير كحولية، كحول قوي.

بالطبع ، كل الأطباق في مقال واحد لا يمكن تغطيتها ، لكن دعونا نلقي نظرة على بعض منها على الأقل ، ألذ وأجمل.

بروفيترول مع جبنة كريم وسمك السلمون

سنحتاج:

جبنة كريمية - 300 غرام

كريم 35٪ - 50 مل

سمك السلمون المملح قليلاً - 300 غرام

الكافيار الأحمر - للزينة

الشبت - حفنة

الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

يمكن خبز البروفيترول مسبقًا ، أو يمكنك شراء الأطعمة الجاهزة.
يمكن استخدام الجبن الكريمي مع العلامات التجارية Hohland أو Almette. يخفق الجبن مع اللبن الرائب. نضيف الشبت المفروم ونترك القليل للزينة والملح والفلفل حسب الرغبة. فوز حتى تصبح ناعمة.
قطع قمم البروفيترول. باستخدام كيس المعجنات ، املأها بالمزيج الناتج.
قطّع السلمون إلى شرائح رفيعة (يمكنك أيضًا استخدام السلمون) ولفه على شكل وردة.
تزيين البروفيترول بالسمك الأحمر والكافيار الأحمر والأعشاب.

اتضح جميلة ولذيذة و وجبة خفيفة سريعةالتي سيحبها ضيوفك بالتأكيد.

يمكن تحضير نفس المقبلات باستخدام الفطائر. وبدلاً من الأسماك الحمراء ، يمكن تزيينها بالجمبري المسلوق.

قذائف بالكافيار الأحمر والأسود

سنحتاج:

الكافيار الأسود - 0.5 علبة

الكافيار الأحمر - 0.5 علب

قذائف كبيرة - 100-150 غرام

الخيار والطماطم والخضر - للزينة

طبخ:

كما اتضح فيما بعد ، فإن Cockerel هو معجب كبير بالكافيار. وبالتالي فمن المستحسن أن يكون على طاولة الأعياد. ولكن بدلاً من وضعها المعتاد على قطعة من الرغيف ، يمكنك الارتجال قليلاً وتقديم الكافيار بهذا الشكل.

بما أن كل شيء واضح هنا وبدون كلمات ، فلن نصف العملية برمتها. حسنًا ، من الواضح للجميع أنه يجب أولاً غلي القشرة ثم تبريدها.

جوليان باللحم والفطر

حسنًا ، يا لها من عام جديد بدون جوليان. لكن النسخة الكلاسيكيةينطوي على تحضيرها فيليه دجاجلكننا نتذكر أن الدجاج على مائدة رأس السنة الجديدة ليس كذلك .. حسنًا ، لا تلغي جوليان ؟! سنطبخه باللحم ، سيكون أيضًا لذيذًا جدًا!

سنحتاج:

لحم مسلوق - 500-700 غرام.

فطر طازج - 250 جم (أو أنواع أخرى من الفطر)

بصل - 2-3 قطع.

جبنه أصناف صلبة- 150-200 غرام

زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.

زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

كيف تطبخ جوليان الوصفة الكلاسيكيةدان وصفة خطوة بخطوةفي إحدى مقالاتي ، فمن يريد طهيها اتبع رابط الصفحة وستظهر أمامك الوصفة بكل روعتها.

ولخبراء هذا الطبق المميزين هناك مكافأة في شكل وصفة أخرى.

يمكنك اختيار أي من الوصفات حسب ذوقك. كلاهما لذيذ وجميل ، لذا يمكنك طهي أحدهما والآخر بأمان. الوصفات مجربة ولن تخذلك.

الجبن القريش - معجون الجبن "رجل الثلج"

ما هي السنة الجديدة بدون شخصيات شتوية. لذلك ، نحن نستعد وجبة خفيفة لذيذة"الرجل الثلجي". مثل هذه المقبلات لن تترك اللامبالاة لا الكبار ولا الأطفال!

سنحتاج:

الجبن - 150 غرام

الجبن المطبوخ - 1 قطعة.

بيض مسلوق - 3 قطع

زبدة - 50 غرام (2.5 ملاعق كبيرة)

مايونيز - 2 ملاعق صغيرة

الجوز - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

بطاطس مقلية ، خبز أسود ، جهاز تكسيروالفلفل للتزيين

ثوم - 1 قطعة.

الشبت - للزينة

ملح للتذوق

طبخ:

يغلي البيض ويبرد. افصل البيض عن الصفار.
ابشر الصفار وثلث الجبن المطبوخ المبرد في الفريزر على مبشرة جيدة. طحن المكسرات بالخلاط. يضاف المايونيز ويخلط.
بلل يديك بالماء وشكل كرات من كتلة الصفار.
يُطحن الجبن والجبن المتبقي من خلال غربال ويُضاف الثوم المفروم والزبدة. ملح حسب الذوق والتقليب.
ابق بالجوار كتلة اللبن الرائبصفار وتشكيل ثلج.
ابشر البيض على مبشرة جيدة. يمكنهم أيضًا الالتصاق حول رجل ثلج ، أو يمكنك وضعه على طبق ، مما يجعل الثلج مرتجلًا منه.
قطع القبعات من الخبز الأسود. من الخضار - العيون والفم. تقلى البطاطس المقلية وتصنع أقلام. تزيين. ضع دائرة من ملفات تعريف الارتباط.

يمكنك تزيين ثلج بها جزر مسلوق. يمكن قطع قبعة دلو منها وكذلك الأنف. من الشبت يمكنك صنع اغصان.

كيفية تزيين أطباق اللحوم والأسماك والخضروات بشكل جميل

الموضوع التالي هو تصميم أطباق اللحوم والأسماك والخضروات. بالطبع ، كل ربة منزل لديها خبرة في تزيين هذه اللوحات. لكن يمكنك إلقاء نظرة سريعة على بعض الأفكار من الآخرين.

إليك مثال على كيفية ترتيب طبق سمك.

ما رأيك في أطباق اللحوم؟

طبق الخضار موضوع خاص. يتم الترحيب بالخضروات بشكل خاص من قبل مضيف العام. لذلك ، من الضروري إعداد مثل هذه اللوحة له.

حسنًا ، هذا ما فعلناه. دعنا ننتقل إلى سلطة.

لكن ليس كل السمك يخبز. يحب الكثير من الناس طهي السمك المقلي على مائدة الأعياد.

سمك في الخليط "لذيذ"

يمكن تقديم هذا السمك ساخنًا وباردًا. وصدقوني ، على الرغم من وفرة الأطباق والوجبات الخفيفة ، فإن مثل هذه السمكة سوف تتطاير مرة أو مرتين فقط.

سنحتاج:

سمك (أي) - 1 كجم

ليمون - قطعة واحدة

الملح والفلفل - حسب الرغبة

زيت نباتي للقلي

للاختبار:

بيرة خفيفة - 1 كوب

بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

كريمة حامضة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:

افصل الأسماك عن العظام أو استخدمها شرائح السمك. يرش لها عصير ليمون، ملح وفلفل. اتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة.
تحضير العجين. امزج الجعة والبيض والقشدة الحامضة. يضاف الدقيق ببطء مع تحريك المحتويات. يجب أن تكون العجينة سميكة جدًا ولا تقطر عند غمس السمك فيها.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى السمك في الخليط.

الطبق اسمه لسبب. السمك مذهل حقًا. ومن السهل حقًا التحضير!

حسنًا ، لقد تمت كتابة الكثير من الوصفات بالفعل ، حان الوقت للانتقال إلى الحلويات. على مدار العام ، قمنا بجمع العديد من الحلويات على صفحات المدونة ، وطهيها وفقًا لها ، وأكلناها بكل سرور. دعونا نكرر بعضها ، خاصة وأنهم مشهورون ومحبوبون على مستوى العالم.

كعكة جيلي الفاكهة والتوت بدون خبز "جليد الشتاء"

كعكة لذيذة رغم وفرتها طعام لذيذعشية رأس السنة الجديدة ، لن يمر مرور الكرام.

يمكن استخدام التوت والفواكه حسب الموسم ، أيًا كان ما تريده!

سنحتاج:

موز - 1 جهاز كمبيوتر

كيوي - 1 قطعة.

الخوخ - 2 قطعة

المشمش - 5-6 قطع

الفراولة - 0.5 ملعقة كبيرة

التوت - 0.5 ملعقة كبيرة

القشدة الحامضة - 0.5 لتر

الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق (30 جم)

سكر - 1 كوب

بسكويت -250-300 غرام

لا يمكن وصف تحضير مثل هذه الكعكة بالصعوبة. ومع ذلك ، يتم تحضيره بسرور كبير ، لأنه يؤكل. هذا هو السبب في أنك تريد طهي هذه الكعكة مرارًا وتكرارًا.

الصعوبة الوحيدة هي أنه عليك الانتظار طوال الليل حتى يتجمد. وعندما يقف في الثلاجة ويغضب بمظهره ، من المستحيل ببساطة أن يتحمله! لذلك أريد أن أجربها في أسرع وقت ممكن. قد تكمن صعوبة تحضير مثل هذه الكعكة قبل حلول العام الجديد في حقيقة أنها قد لا تكمن ببساطة قبل ليلة رأس السنة الجديدة. خاصة في تلك العائلات التي أعدتها بالفعل.

الكعكة لذيذة وخفيفة في نفس الوقت. أبيض ومناسب تمامًا لقضاء عطلة شتوية. لهذا السبب حصل على مثل هذا الاسم - " الثلوج في فصل الشتاء". نضع علامة اختيار جريئة كبيرة بجانب هذه الوصفة. وأولئك الذين يريدون وضع علامة كهذه ، يذهبون إلى صفحة الوصفة ، تسمى "كعكة الفاكهة والتوت بدون خبز".

حلوى إيتون ميس بالتوت والقشطة

سنحتاج:

(6 حصص)

كريم (33٪) - 750 مل.

التوت أو الفراولة - 300-400 غرام

سوفليه (أو ميرينغ) 200 غرام

النعناع للزينة

الكشمش الأحمر - للزينة

لقد أعددنا بالفعل مثل هذه الحلوى من التوت بالكريمة ، ويمكن الاطلاع على وصفة خطوة بخطوة مع الصور على الصفحة المقابلة. إنه جيد لأنه يتم تحضيره بدون أي خبز ، فهو خفيف ولذيذ.

في الأصل ، يتكون Eaton Mass من الفراولة ، ولكن في ليلة رأس السنة الجديدة يمكن أيضًا صنعه بالتوت المجمد. جرب ، طبخ ، هذه الحلوى لن تترك أي شخص غير مبال! إنه احتفالي حقًا ولذيذ بشكل لا يصدق.

تيراميسو - البهجة الإيطالية

ربما سمع الجميع أن هناك مثل هذا حلوى لذيذةيسمى تيراميسو. وربما جرب الكثيرون هذه الحلوى. لكن ، على الأرجح ، لم يحاول الجميع طهيها في المنزل. لذا ، فإن العام الجديد هو مجرد عطلة عندما تحتاج فقط إلى محاولة طهيها!

سنحتاج:

جبنة ماسكاربوني -500 جرام

ملفات تعريف الارتباط سافوياردي ( أصابع سيدة) - 250 غرام

قهوة اسبريسو أو قهوة مطحونة سوداء - 300-350 مل

بيض (طازج) - 6 قطع

سكر - 150 غرام (6 ملاعق كبيرة)

كاكاو - مسحوق - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

كونياك - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق (أو الخمور ، أو نبيذ مارسالا ، أو الروم)

لا تعتقد أنه نظرًا لهذا الاسم المعقد ، فإن صنع الحلوى أمر صعب للغاية. إنه سهل التحضير ، لذا لا تتردد في وضعه في قائمة العام الجديد. هو فقط لا يستطيع أن يفشل. كل من يطبخ ، ينجح الجميع.

وسوف تساعدك وصف خطوة بخطوةمع صور طبخ التيراميسو - حسب الوصفة الإيطالية الكلاسيكية!

ستأخذ هذه الحلوى المكان الأكثر قيمة على طاولة عطلتك!

حلوى "سويت تري"

سنحتاج:

زبدة - 250 غرام

سكر بودرة - 500 جم

حليب - 5-8 ملاعق كبيرة. ملاعق

الفانيليا - على طرف السكين

ملح - قرصة

ملون غذائيلون أخضر

للكب كيك:

(22-24 قطعة)

دقيق - 3 أكواب

ماء - 2 أكواب

سكر - 1.5-2 كوب

كاكاو - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق

زيت نباتي -3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

الخل - 1.5-2 ملعقة كبيرة. ملاعق

الصودا -2 ملعقة شاي

ملح - 1 ملعقة صغيرة

سكر الفانيليا - 2 ملاعق صغيرة

الحشو والديكور:

الفراولة

التعبئة والتغليف M & Mdens dragee

طبخ:

أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. تغلب عليها بالخلاط في كتلة بيضاء سميكة. يضاف السكر البودرة والفانيليا والملح والملون الغذائي ويخفق كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
أضيفي الحليب ، أول 5 ملاعق كبيرة ، اخفقي ، وأضيفي المزيد بالتدريج لتحقيق القوام المطلوب. الكتلة النهائيةتغلب لمدة 5-7 دقائق.
للكب كيك ، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز والملح وسكر الفانيليا معًا. نخل من خلال غربال ، ويفضل مرتين.
يُسكب الخل ويُمزج بالشوكة. ثم الزبدة ، وتخلط مرة أخرى بالشوكة. لا حاجة للفوز!
اسكبي الماء واستمري في الخفق بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعمًا. لا تجلد!
ضعي العجينة في قوالب واخبزيها لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الآن دعونا نزين. دهن الكب كيك بالقشدة وضع التوت في المنتصف بحيث يقف بثبات.
ضعي الكريم فيه كيس المعجناتمع أصغر فوهة على شكل علامة النجمة.
بدءا من القاع ، شكل مع الكريمة اغصان التنوب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إرفاق نهاية الفوهة بالتوت والضغط على الكريمة حوالي 1 سم ، وبعد أن نتوقف عن الضغط ، نرفع يدنا بعيدًا. ونفعل الشيء نفسه للفرع التالي.

نرتب الفروع بنمط رقعة الشطرنج بالنسبة للصف السفلي.

نقوم بتزيين أشجار الكريسماس بالسراوات والعلامات النجمية - ملفات تعريف الارتباط.

يتمتع كل من البالغين والأطفال بهذه الحلوى. إنه لذيذ جدًا ، وبدون أدنى شك ، ليلة رأس السنة! قم بإعداده وإرضاء نفسك وأحبائك.

حسنا ، الموضوع الأخير هو المشروبات! ما هي السنة الجديدة بدون مشروبات. لكننا نتذكر من المقالة حول خصائص علامة النار للعام القادم أنه يجب على المرء أن يكون حذرًا للغاية مع الكحول! الديك لا يزال متنمرًا ومتنمرًا ، إذا تجاوزه ، فقد يبدأ في التنمر على الجميع! لذلك ، من المستحسن أن يكون لديك شامبانيا ونبيذ على الطاولة ، ولكن عليك أن تكون أكثر حذراً مع المشروبات القوية.

لكن الكوكتيلات موضع ترحيب كبير. علاوة على ذلك ، فإن كلمة "كوكتيل" بالفرنسية تعني "ذيل الديك". لذلك سيكون الكوكتيل مجرد موضوع!

كوكتيل "بيليز محلية الصنع"

سنحتاج:

صفار البيض - 5 قطع

سكر - 1 كوب

حليب مكثف محلى - 1 علبة

الفودكا - 200 مل

قهوة سريعة الذوبان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

طبخ:

كل ما تحتاجه لصنع كوكتيل البيض الطازج. اغسلها بالصابون وجفف بها منشفة ورقية. افصل الصفار عن البيض.
افركي الصفار بالسكر. امزج مع الحليب المكثف.
قم بإذابة القهوة سريعة الذوبان في الفودكا.
اجمع بين خليطين في واحد باستخدام الخلاط. تصب في زجاجة.
الصفحة الرئيسية Baileys جاهزة! لا يمكنك التمييز من الحقيقي! نعم ، وهي مصنوعة فقط من مكونات طبيعية!

كوكتيل "رويال ديلايت"

سنحتاج:

ليكيور الكشمش الأسود - 10 مل

شمبانيا جافة - 100 مل

طبخ:

في حالة عدم وجود مشروب كحولي عنب الثعلب ، يمكن استبداله بأي مشروب كحولي التوت.

صب المسكرات في كأس الشمبانيا. ثم صب الشمبانيا. زين حافة الكوب بشريحة فراولة أو برتقال. يمكنك إضافة مكعبات الثلج.

كوكتيل "أزور بلوز"

سنحتاج:

رم أبيض - جزء واحد

عصير برتقال - 2 جزء

عصير أناناس - 2 جزء

عصير نصف ليمونة

نعناع طازج

ثلج مجروش

طبخ:

تخلط جميع المكونات مع شاكر. يُسكب في كوب طويل ويُضاف الثلج المسحوق ويُزين بأوراق النعناع.

كان لدينا جميعًا كوكتيلات للبالغين. لكن عليك أن تطبخ ولذيذ كوكتيل للأطفال. ولدي واحد في الاعتبار.

كوكتيل الأطفال "موروزكو"

سنحتاج:

ثلاثة أنواع مختلفة من الآيس كريم

كريم

مياه معدنية

سكر

عصير ليمون

طبخ:

اغمس حافة الزجاج في عصير الليمون. اغمس في السكر حتى تصبح حافة الكوب "ثلجية" قليلاً.
ضع ملعقة كبيرة كاملة من الآيس كريم في كوب بحذر. يمكنك استخدام الفانيليا والفراولة والأناناس والفستق. الشيء الرئيسي هو أن لكل منهم ذوقه الخاص.
صب نصف كوب من الكريمة. تخلط بلطف بالملعقة.

فوق حتى مياه معدنية، ولكن حتى الزجاج ممتلئ 3/4 فقط. يجب أن تتكون رغوة.

الأطفال يحبون هذا الكوكتيل. لذا كن مستعدًا لهم لطلب الإضافات أيضًا!

كما ترون ، أفكار ل قائمة العام الجديدحصلت على الكثير! لكن بعد كل شيء ، الكثير ليس بالقليل! من الجيد دائمًا أن يكون لديك خيار. وفي مواد اليوم ، يمكنك اختيار وصفة لكل ذوق. هناك المقبلات والسلطات والأطباق الرئيسية والحلويات وحتى الكوكتيلات.

تم اختبار جميع الوصفات ويجب ألا تخذلك! ويبقى لي أن أتمنى لك مزاجًا جيدًا!

سنة جديدة سعيدة! وقد تكون طاولة عطلتك هي الأفضل!

سيقام العام الجديد 2017 وفقًا للتقويم الشرقي تحت علامة Fire Rooster. للوهلة الأولى ، يبدو هذا الطائر بسيطًا ، لكنه يتمتع بشخصية مغرورة ومتعالية ، وبالتالي لن يكون من السهل إرضاء صاحب العام القادم.

يجهز الى ليلة رأس السنة الجديدة، من المهم التفكير في كل شيء بأدق التفاصيل ، حتى لا تتورط في الفوضى وتغضب عن غير قصد Fanfaron Rooster. ما الذي يجب طهيه على طاولة العام الجديد 2017 لإرضاء الطائر المتطلب ، ومفاجأة الضيوف بأطباق غير عادية ، وما هي الوصفات التي يجب استخدامها لتحويل العطلة إلى روعة في الطهي؟

هذه المهمة ليست سهلة ، لكن لا شيء مستحيل إذا تعاملت مع الأمر بثقة في قدراتك ورغبة صادقة في إرضاء أحبائك. عند إعداد القائمة ، من المهم أن تأخذ في الاعتبار بعض القواعد التي ستوفر لك معرفتها من العديد من الأخطاء. لذا،

القاعدة الأولى هي أنه من المستحيل الطهي من لحم الدجاج في هذا العيد. سوف تضطر إلى التخلي ليس فقط عن هذا ، مألوف جدًا ، ولا شك ، منتج لذيذ، ولكن حتى من البيض ، على الرغم من تقديمها بشكل صريح جدًا - على سبيل المثال ، محشو. لكن يمكنك الطهي باستخدام البيض كمكونات في نفس السلطات أو المعجنات.
القاعدة الثانية - المزيد من الخضر والخضروات والفواكه. إنه أمر مفهوم ، لأن الديك طائر يتغذى طعام النبات. كما يتم الترحيب بوصفات من الحبوب والبقوليات على طاولة الأعياد. ولم لا بديل جديربطاطا بالملل؟ الأرز والبرغل فريك الذرة، الفاصوليا على اليمين طبخويمكن أن يصبح التقديم من أهم مميزات برنامج الطهي! يمكنك طهي السلطات والأطباق الرئيسية والحلويات وقطع الخضار والفواكه. باختصار ، كلما زاد العدد ، كان ذلك أفضل.
القاعدة الثالثة بسيطة ولكنها لذيذة. الوصفات التي تفي تمامًا بالمبادئ التوجيهية الصارمة لسيد العام سهلة التحضير ، ولا تتطلب مكونات غريبة ، وقليًا قويًا ، ومتبلة بشكل معتدل بالتوابل.

من خلال اعتماد هذه نصيحة مفيدة، دعنا ننتقل ، في الواقع ، إلى أهم شيء - اختيار الأطباق لطاولة الأعياد. وما لذيذة للطبخ للعام الجديد 2017 ستظهره الوصفات بالصور أدناه. كل منهم سهل التحضير ، ولا يتطلب تكاليف مادية خاصة ومهارات خاصة للطاهي. ما عليك سوى التحقق من الأطباق المدرجة ، وسوف تفهم بنفسك بالتأكيد ما هو الأفضل للطهي.

أطباق السنة الجديدة - بسيطة ، لكنها ... رائعة

نظرًا لأننا لا نريد أن تمر الأشهر الـ 12 القادمة تحت علامة الاستياء ضدنا من قبل الديك الذي يصعب إرضاؤه ، فسوف نقوم بطهي الأطباق الساخنة الأولى من لحم الخنزير ولحم الضأن والمأكولات البحرية. سيسمح لك هذا الاختيار بتذكره كاحتفال ، حيث تتألق تفضيلات الطهي التقليدية بأذواق جديدة.

لحم الخنزير مع البرقوق - غير عادي وجميل

لذلك ، عند اتخاذ قرار بشأن ما يجب طهيه للعام 2017 الجديد للديك ، نلاحظ أنه سيكون من المربح لجميع الأطراف خبز أكثر أنواع لحم الخنزير مع الخوخ والنبيذ الأحمر الجاف (يبدو سحريًا ، أليس كذلك؟).

على اللحوم المغسولة جيدًا والمجففة بالمنشفة (من الأفضل تناول الردف) ، يتم إجراء التخفيضات على فترات منتظمة من 1.5 سم.لمدة 30 دقيقة في النبيذ الأحمر الدافئ. يلف اللحم بورق القصدير ويوضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200 درجة.

يُخبز الطبق لمدة 40 دقيقة ، ثم يُقلب ويُقلى بنفس المقدار. 10 دقائق قبل الطهي ، يفتح ورق القصدير ، مما يسمح للحم الخنزير أن يتحول إلى اللون البني ويصبح مغطى بقشرة ذهبية.

لحم الضأن العصير على العظم - نعومة ونكهة لا تضاهى

فاتح للشهية كما يبدو في الصورة طبق رأس السنة- خروف على العظم. تُخفق قطع لحم الضأن على العظم ، وتُنكَّر بالتوابل (ملح ، فلفل ، زعتر ، ريحان) ، بصل ، مقطعة إلى حلقات ، وتُنقَّع لبعض الوقت في البرد. ثم يتم إرسالها إلى مقلاة الشواء ، حيث يتم قليها على الجانبين حتى تنضج نصفًا. يحصل الخروف على النعومة النهائية عن طريق الخبز ثم في الفرن.

لفائف لحم الخنزير ولحم الضأن المدخن - مزيج مثير للاهتمام

نقدر الإبداع؟ ثم حاول مفاجأة الضيوف والديك نفسه مزيج غير عاديلحم ضأن مدخن ولحم خنزير طري ، يصنع منها لفات أصلية. يتم تقطيع المربعات ولحم الخنزير المملح والفلفل (850 جم) والجبن الصلب (250 جم) ، مقطعة إلى شرائح.

مغطاة بطبقة من لحم الضأن المدخن (250 جم). ثم يتم لف كل هذا على شكل لفة ، ويتم ربطه بخيط ، ويذهب إلى الفرن لمدة 1-1.5 ساعة. عند التقديم للضيوف ، تتم إزالة الخيط. هذه القوائم جيدة كطبق مستقل وكوجبة خفيفة.

وليمة السمك - سمك السلمون تحت قشرة المكسرات

اكتشاف حقيقي لربات البيوت اللواتي يعشقن الوصفات البسيطة هو سمك السلمون مع المكسرات.

أولاً ، نصنع الصلصة التي يُسكب بها السمك. للقيام بذلك ، تذوب الزبدة وتخلط مع العسل والخردل. يُمزج البقدونس المفروم مع فتات الخبز والمكسرات المفرومة. نقطع السمك إلى أجزاء ، ونزيل ، إذا لزم الأمر ، عظام العمود الفقري ، ونسكب الصلصة ونرشها بفتات الخبز. نضعها على شكل مدهون ونرسلها إلى الفرن ، تسخن إلى 190 درجة لمدة 30 دقيقة. يقدم السلمون للضيوف ويقدم مع شرائح الليمون.

تحية للتقاليد - سمك مع الصلصة

سيكون طهي السمك بالصلصة حسب الوصفة الروسية التقليدية مفاجأة رائعة للضيوف وديك. نأخذ فيليه سمك (سمك السلمون ، السلمون المرقط ، باس البحر) الملح ، يرش عصير الليمون. افرد طبق خبز ، مدهون بالزيت النباتي ، مع البصل المفروم ، ونضع عليه قطع السمك مع القشر. اخبزي حتى يصبح الفيليه لون أبيض(30 دقيقة).

اخلطي القشدة الحامضة والبصل والملح والتوابل واسكبيها فوق السمك حتى يصبح جاهزًا لمدة 15 دقيقة. قدميها على طاولة رأس السنة ، مع رش الأعشاب.

الغريبة الصينية - جمبري بالصلصة

إن طهي طاولة العام الجديد 2017 وعدم استخدام المأكولات البحرية هو هراء. نحن نصحح سوء الفهم هذا من خلال إعداد الطبق اللذيذ والأصلي التالي - الجمبري بالصلصة ، والحصول على وصفاتنا بالصور في متناول اليد. يستغرق وقت الطهي حوالي نصف ساعة ، ولا يرضي الطبق نفسه فقط طعم رائعولكن أيضًا مخفضة في السعرات الحرارية.

لذلك ، توضع الزبدة والثوم والقشدة في مقلاة ساخنة وتغلي. يُطهى الجمبري المقشر مع البقدونس المفروم ناعماً في الصلصة لمدة 10 دقائق ، ثم يوضع في طبق منفصل ، بينما تستمر الصلصة في الوقوف على النار. عندما يثخن ، أضف الجمبري إليه مرة أخرى واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. يُقدم الطبق دافئًا مع الأرز أو المعكرونة.

معرض الخضار - سلطة للجميع

نحن نقدم للطهي سلطة الخضار، والتي من المؤكد أن الديك المميز سوف يسعد ، وسوف تستفيد طاولة العام الجديد فقط! الشيء الرئيسي هو أنه يمكنك تنظيم تكوين هذا طبق مثير للاهتمام. إن أهم ما يميز هذه المقبلات المشرقة وسهلة التحضير بشكل غير عادي هو أن أي خضروات طازجة (!) مقطعة إلى شرائح ليست رفيعة جدًا وتوضع في وعاء ، حيث يتم وضع كوب من لحم الخنزير المسلوق أو لحم الخنزير في الوسط.

خيار ، طماطم ، فلفل رومي ، سلطة خضراء ، الملفوف الصيني، البصل والثوم، الخضر حار. تقدم منفصلة مع الخضار صلصات مختلفة: كريمة حامضة ، كريمية ، مايونيز صناعة منزلية، تعبئة من زبادي طبيعيمع البهارات المختلفة أو الثوم. لذلك ، سيتمكن كل ضيف من "تجميع" سلطة الخضار الخاصة به من مكوناته المفضلة ، وتتبيله مرة أخرى حسب رغبته. والديك مسرور والضيوف لذيذون.

خدمة العجائب - سلطة السلطعون في سلال برتقالية

إذا كنت تريد الأصالة والألوان الزاهية ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى إعداد سلطة من عصي السلطعون في سلال برتقالية لطاولة العام الجديد. وكيفية القيام بذلك ، ستخبرك وصفاتنا. مختلطة في أطباق منفصلة البيض المسلوقلب البرتقال ، عيدان من السرطان, ذرة معلبةبعد أن نملح كل شيء مع المايونيز ، نحن منخرطون في الشيء الأكثر إثارة للاهتمام - التقديم. في نصفين من البرتقال ، مقشر سابقًا من اللب ، مع حواف مقطوعة حول المحيط بالكامل على شكل أسنان ، نضع سلطتنا ، - فويلا ، طبق رائعجاهز للعام الجديد 2017!

سلطة دافئة في خبز - فاتح للشهية ومرضية

بعد أن أمضيت وقتًا طويلاً ، يمكنك إنشاء تحفة طهي أخرى بناءً على وصفاتنا بالصور - سلطة دافئةفي الكعك اللذيذ. ليس من الصعب الطهي: اخلطي مكعبات اللحم المدخن أو النقانق ، بطاطا مسلوقة، خيار مخلل ، جبن مبشور ، فلفل حلوومايونيز. بالنسبة لكعكات السمسم ، قم بقطع الجزء العلوي بعناية وإزالة اللب. ضعي السلطة الناتجة بالداخل واخبزيها في الفرن حتى يبدأ الجبن في الذوبان. قبل التقديم ، غطي الكعكة بالجزء العلوي المقطوع مسبقًا.

انتصار الرقة - لفائف السلمون

يمكن تحضير وجبة خفيفة رائعة للعام الجديد 2017 من قطع سمك السلمون المملحة قليلاً ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. داخل كل شريحة سمك نضع أي جبن خثاري ممزوج بالأعشاب (البقدونس والبصل الأخضر) ونلف الشرائح بعناية مثل اللفائف. نضعها في البرد لمدة 1-2 ساعة ، ثم نضعها في طبق مغطى مسبقًا بأوراق السلطة الخضراء.

لذيذ وسريع - لفائف البيتا مع لحم الخنزير أو السمك

كخيار للوجبة الخفيفة السابقة ، يمكنك طهي لفائف البيتا مع لحم الخنزير أو أي شيء مدخن سمك مملح قليلا. للقيام بذلك ، خذ خبز البيتا ، وقم بتغطيته بطبقة رقيقة من الجبن الرائب ، ثم ضعه مفرودًا أطباق رقيقةلحم الخنزير أو السمك ، تُلف في لفافة وتوضع في الفريزر لمدة 10-15 دقيقة. ثم أخرجيها من الثلاجة وقطعيها إلى شرائح وقدميها.

ستساعدك وصفاتنا بالصور على إعداد طاولة مذهلة للعام الجديد 2017 ، الذي سيعقد تحت قيادة الديك. ألق نظرة فاحصة على الأطباق الموصوفة هنا ، وربما عن طريق إضافة شيء خاص بك ، ابتكر روائع طهي جديدة. حظ سعيد!