بيت الحمية

ما يمكن طهيه من الكوسة بسرعة. أطباق من الكوسة - مزيج رائع من الذوق الرفيع ومحتوى منخفض السعرات الحرارية

اكتسبت الكوسة ، بفضل مذاقها المحايد ، الذي يجعل من الممكن دمجها مع أي مكونات ، حب العديد من ربات البيوت. أطباق الكوسة لذيذة وصحية ، لأن الخضروات تحتوي على دهون ، وبروتينات ، وأحماض عضوية ، ونحاس ، وكالسيوم ، وبوتاسيوم ، وفوسفور. بفضل هذا ، يتم هضم الكوسة بشكل جيد وسهل ، مع إزالة الكوليسترول والسموم الزائدة من الجسم مع السائل. الكوسة مقلية ، مسلوقة ، مخبوزة ، مشوية ، تقدم الكثير من الأطباق الرائعة التي تستحق اهتمام الذواقة الحقيقيين.

وصفات كوسة سريعة ولذيذة بالصور

في شهر أغسطس ، كان الكوسة هو المنتج الأكثر شعبية من الحديقة ، لذلك يتساءل الكثير من ربات البيوت: ما الذي يجب طهيه بسرعة ولذيذ منه؟ هذه الخضار تجعل من الممكن صنع الكثير من الأطباق الشيقة في الطهي. يتيح لك المنتج العالمي خبز المافن والحلويات مع التفاح والبرتقال والفواكه المجففة في العجين وكعك الشوكولاتة. ستجد الوصفات أدناه ، حيث ستجد كلًا من الأطباق الجانبية والمقبلات ، بالإضافة إلى الحساء. أطباق الكوسة تشبع الجسم بالألياف والمواد المفيدة الأخرى ، لذا فهي تستحق أن تكون على مائدتك.

كافيار الكوسة مع الثوم في طباخ بطيء

الطبق الأكثر شعبية الذي يمكنك طهيه بسرعة ولذيذ من الكوسة هو الكافيار. مقبلات لذيذة ، تُقدم على الإفطار والغداء والعشاء للأطفال والكبار ، ستسعد الأسرة. تم إنشاء الوصفة الكلاسيكية للطبق خلال فترة الاتحاد السوفيتي ، عندما كان الكافيار هو الطبق الأول على أي طاولة بسبب توفره ورخص ثمنه. للطبخ السليم نحتاج إلى:

جزر - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
كوسة - 1.35 كجم ؛
الثوم - 5 فصوص ؛
بصل - 2 قطعة. مقاس متوسط؛
طماطم مبشورة - 1/3 كوب ؛
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة ؛
فلفل حريف - 0.5 ملعقة صغيرة ؛

التحضير خطوة بخطوة:

نغسل الكوسة ونطحنها على مبشرة وننقلها إلى وعاء. رشيها بالملح واخلطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة. هذا ضروري حتى يسحب الملح العصارة من الخضار. بعد الوقت المحدد ، اعصر الكوسة.
اخلطي الكوسة والبصل المفروم والجزر في وعاء. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. من الضروري أن تقلى لمدة 15-25 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
نضيف الطماطم المبشورة والسكر والملح والفلفل والثوم وورق الغار إلى الخضار. نقوم بتشغيل جهاز multicooker في وضع الإطفاء لمدة 40 دقيقة.
دع الخضار المطهية تبرد قليلاً ، باستخدام الخلاط ، تتحول إلى هريس من الاتساق الذي تريده. الكافيار جاهز.

الفطائر

الطبق التالي الذي يتم تحضيره بسرعة ولذيذ من الكوسة هو الفطائر. هذه مقبلات بسيطة يمكنك إضافتها إلى أي وجبة. لتحضيره ، ستحتاج فقط إلى مكونين ، وتستخدم صلصة الليمون والزبادي للتقديم ، والتي تكمل تمامًا وتثري مذاق الفطائر. سنحتاج:

بطاطس - 500 جم ؛
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
كوسة - 500 جم ؛
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة ؛
زبادي طبيعي بدون إضافات - 1 كوب ؛
عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
شبت مفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
ثوم - 1 فص.

التحضير خطوة بخطوة:

قشر البطاطس والكوسا وطحنها على مبشرة. نقل إلى وعاء كبير ، والملح حسب الرغبة ، واتركه لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، ستخرج الرطوبة ، ثم انقل الخضار إلى مصفاة ، واعصرها بيدك ، والفلفل. اخلطي جميع مكونات الصلصة في وعاء خزفي صغير: زبادي ، شبت ، ثوم مطحون ، عصير ليمون.
ضعي مقلاة على نار معتدلة ، سخني الزيت النباتي. يُسكب مزيج الخضار في المقلاة الساخنة ويُقلى لمدة خمس دقائق على كل جانب. قدمي الفطائر مع الصلصة.

الخضار المخبوزة بالفرن مع الجبن والدجاج

الطاجن هو طبق رائع ولذيذ يمكنك طهيه من الكوسة بسرعة وشهية. سحره يكمن في حقيقة أنه لا يتطلب الكثير من الجهد والوقت للتحضير والنتيجة مرضية. سنحتاج:

ثوم - 3 فصوص ؛
ريحان مفروم - 0.25 كوب ؛
كوسة - 4 قطع ؛
صدور الدجاج - 600 جم ؛
أعشاب إيطالية جافة - 1 ملعقة كبيرة ؛
فتات الخبز - 1 كوب ؛
السمن - 6 ملاعق كبيرة ؛
جبنة موزاريلا مبشورة - 250 جم.

كيف نخبز الخضار؟ التحضير خطوة بخطوة:

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة.
نقطع الكوسة والفلفل الأحمر والثوم والريحان وننقلها إلى وعاء. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونصبها فوق الخضار. تُضاف الأعشاب الإيطالية الجافة والزبدة المذابة وفتات الخبز. تخلط جيدا.
انقل محتويات الوعاء إلى طبق الخبز.
اخبز لمدة نصف ساعة. بعد هذا الوقت ، رشي الجبن المبشور فوق الطاجن. نعيد الشكل إلى الفرن ونطهى لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا ويذوب الجبن.

لفات اللحم المفروم في الميكروويف

شرائح رقيقة من الكوسا محشوة باللحم والبروكلي ، مخبوزة بصلصة لا تضاهى ، متبلة بالثوم ، البصل ، الجبن ، الفلفل المقلي - طبق شهي ، لذيذ ، عطري. لا يمكن تسمية الوصفة بالبساطة ، لأنه لتحضير لفائف الكوسة ، سيتعين عليك قضاء بعض الوقت والجهد. لكن تأكد من أن النتيجة تستحق العناء. سنحتاج:

كوسة - 4 قطع ؛
صلصة الطماطم - 2 كوب.
كريم - 0.5 كوب ؛
جبنة كريمية - 120 جم ؛
فلفل أحمر حلو - 1 قطعة ؛
بصل أحمر - 0.5 قطعة ؛
ثوم - 2 فصوص ؛
بقدونس مفروم - 1 ملعقة كبيرة ؛
بروكلي مسلوق - 350 جم ؛
لحم مفروم (لحم خنزير ، لحم بقر ، دواجن) - 600 جم ؛
جبنة موزاريلا مبشورة - 1.25 كوب ؛
جبن شيدر مبشور - أكواب.

التحضير خطوة بخطوة:

نقطع الكوسة بالطول إلى شرائح بسمك 6 مم. نحول الشرائح إلى الشبكة ، ونرش الملح على كل جانب ، ونترك لمدة نصف ساعة لإزالة الرطوبة الزائدة. لذلك ستصبح الخضروات أكثر ليونة ، وسوف نشمر بسرعة.
دهن طبق الخبز بالزيت. نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات ونقليها في مقلاة حتى تصبح طرية. في الجزء السفلي من القالب ، صب في صلصة الطماطم ، ربع كوب من الكريمة.
قم بإذابة كوب من جبن الموزاريلا المبشور في الميكروويف لمدة 20 ثانية. امزجه مع باقي الكريم. يُضاف اللحم المفروم والبروكلي المسلوق المفروم والجبن المبشور والثوم المفروم والبقدونس والفلفل والجبن الكريمي. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة. هذا هو الحشو.
ربّت على شرائح الكوسة لتجفيفها باستخدام مناشف ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. نضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل شريحة ، ونطوى اللفائف بعناية.
نحول اللفائف إلى قالب ، ونغطيها بورق ، ونخبز لمدة 25 دقيقة.
يُرفع ورق القصدير ، ويُرش بالموزاريلا المتبقية ، ويُخبز بدون ورق لمدة 25 دقيقة أو أكثر ، حتى يصبح السطح ذهبيًا.

شوربة هريس مع الاسكواش والملفوف

الطبق الرائع التالي الذي يمكنك بسرعة ولذيذ هو حساء الهريس. هذا هو الطبق الأول اللطيف والقشدي والخفيف الذي يمكن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن تناوله ويعانون من التهاب البنكرياس وأمراض الكبد ومرضى السكر. إضافة الكرفس يعطي حساء الكريمة نكهة لطيفة ونكهة. سنحتاج:

زبدة - 20 جم ؛
كوسة - 1 قطعة ؛
باتيسون - 1 قطعة ؛
ثوم مفروم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
كرفس - 0.5 سيقان ؛
القرنبيط - 0.5 كوب ؛
مرق الدجاج - 1 لتر ؛
بطاطس - 2 قطعة ؛
كريم - 0.5 كوب ؛
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

التحضير خطوة بخطوة:

يُضاف الزبدة إلى قدر كبيرة ويُشعل النار. يضاف الثوم المفروم والكرفس. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف القرنبيط المفروم والكوسا والكوسا والبطاطس ويُمزج ويُطهى لعدة دقائق.
أضف مرق الدجاج والملح والفلفل حسب الرغبة.
ننتظر الغليان ونخفف الحرارة ونطهى لمدة نصف ساعة حتى تصبح الخضار طرية.
دع الحساء يبرد قليلاً ، وطحنه في الخلاط حتى تحصل على هريس.
قبل التقديم ، صب القليل من الكريمة في كل حصة.

يخنة مع الباذنجان والطماطم

الوصفة التالية التي يمكنك طهيها بشكل لذيذ وبسرعة من الكوسة هي الحساء. هذا الطبق الطري واللذيذ مع إضافة الباذنجان والطماطم سوف يكمل أي عشاء بنجاح. نجمة هذه الوصفة هي صلصة طماطم مارينارا مع الأعشاب والثوم. بمجرد محاولة صنع صلصة طازجة محلية الصنع ولذيذة ، لن تعود إلى المتجر الذي اشتريته. سنحتاج:

طماطم - 16 قطعة ؛
بصل أصفر - 1 قطعة ؛
الثوم - 6 فصوص ؛
زيت زيتون - 2 ملعقة صغيرة ؛
كرفس - ساق واحدة ؛
جزر - 2 قطعة ؛
الباذنجان - 1 قطعة ؛
معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
ريحان - 8 أوراق ؛
كوسة - 4 قطع ؛
ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

كيف يخنة الحساء؟ تعليمات خطوة بخطوة:

يُغلى قدر كبير من الماء ، ويُضاف القليل من الملح. نقطع كل طماطم بالعرض في الأعلى. صب الماء في وعاء كبير ، أضف الثلج. نضع الطماطم لمدة دقيقة في ماء مغلي ، وننقلها بملعقة مشقوقة إلى ماء مثلج لبضع دقائق. نزيل الجلد.
اقطع كل الطماطم.
سخني الزيت في قدر كبيرة على نار معتدلة. يضاف الثوم المفروم والبصل ويقلى حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف الكرفس المفروم والجزر والملح والفلفل حسب الرغبة. ينضج الخضار حتى تصبح طرية. ثم يضاف لب الطماطم ومعجون الطماطم حتى يغلي.
يُسكب الريحان والفلفل الأحمر ويُطهى لمدة ساعة على نار خفيفة مع التحريك كل 10 دقائق. قبل 25 دقيقة من الاستعداد ، أضيفي الكوسا المفرومة والأزرق.
يُرفع عن النار نصف مزيج الخضار ، محاولًا عدم تناول الكوسة والباذنجان ، يُهرس في الخلاط أو معالج الطعام. انقلي الصلصة مرة أخرى إلى القدر وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها.

مخلل كوسا على الطريقة الكورية لفصل الشتاء

الطريقة التالية هي السلطة الكورية السريعة والمملحة لفصل الشتاء. هذه مقبلات لذيذة مملحة قليلاً ستضيف لمسة من الذوق إلى أي وليمة شتوية. بنفس الطريقة ، يمكنك مخلل الخيار. نحتاج للحفاظ على الخضار:

جزر - 1 كجم ؛
كوسة - 2 كجم ؛
بصل - 500 جم ؛
ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1 كوب ؛
زيت عباد الشمس - 1 كوب ؛
كزبرة - حسب الرغبة
خل - 1 كوب ؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

الطبخ خطوة بخطوة حفظ سريع ولذيذ:

طحن الكوسة والجزر للمخللات على مبشرة للجزر الكوري.
نقوم بتنظيف البصل من القشرة ، ونقطعها إلى حلقات نصف رقيقة. للتخليل ، اخلطي الملح والفلفل والكزبرة والسكر والخل والزيت النباتي. يُسكب الخضار ويُمزج ويُترك لبضع ساعات للمخلل.
ننقل السلطة إلى برطمانات سعة نصف لتر ، ونحشرها ، ونعقمها لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى الإغلاق ، واللف ، وتقليب الحفظ. نحتفظ بالفراغات لمدة يوم في ظروف الغرفة ، ملفوفة في بطانية ، وبعد ذلك نعيد ترتيبها في القبو للاحتفاظ بها حتى الشتاء.

طاجن الخضار الدايت

عندما تريد شيئًا خفيفًا أو غذائيًا ، فإن الكوسة هي أفضل مساعد للمضيفة لتحضير طبق سريع ولذيذ. يأتي طبق خزفي الخضروات هذا لذيذًا جدًا ورائعًا ومناسبًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويريدون إنقاص الوزن ليس فقط على البرتقال. الوصفة تستخدم الجبن الكريمي والبارميزان والموزاريلا. يمكنك اختيار عدم استخدام البارميزان ، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، واستخدام الجبن القريش أو الفيتا بدلاً من الجبن الكريمي. سنحتاج إلى خبز الخضار لذيذًا وبسرعة:

بصل أصفر كبير - 1 قطعة ؛
كوسة خضراء - 2 قطعة ؛
كوسة صفراء - 2 قطعة ؛
ريحان مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
بصل أخضر مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
زعتر - 1 ملعقة صغيرة ؛
مسحوق الثوم - 1 ملعقة صغيرة ؛
جبنة كريمية - 120 جم ؛
جبن بارميزان مبشور - 0.5 كوب ؛
جبن موزاريلا - 1 كوب.

وصفة:

نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
نقطع البصل الأخضر.
قطع أوراق الريحان الطازجة.
نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
تقطع الكوسة إلى أنصاف.
طري الجبنة في الميكروويف لمدة 30 ثانية.
مزيج البصل الأخضر والريحان والكوسا والجبن الكريمي والبارميزان ونصف كوب من الموزاريلا والأوريجانو ومسحوق الثوم. تخلط مع ملعقة.
دهن طبق الخبز بالزيت ، انقل الخليط النباتي.
نقوم بطهي الكسرولة في الفرن لمدة نصف ساعة. تُرفع عن النار وتُرش بباقي جبن الموزاريلا ، وتُعاد إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيًا.

مع البصل والجزر في مقلاة

طريقة أخرى لذيذة لطهيها بسرعة هي طهيها بالجزر والبصل. والنتيجة هي طبق طري ولذيذ يمكنك تقديمه مع أي وجبة (معكرونة ، أرز ، حنطة سوداء ، مكرونة) ، وكذلك تناوله مع الخبز المقرمش أو الخبز المحمص. سنحتاج:

كوسة صغيرة - 900 جم ؛
بصل أصفر - 400 جم ؛
جزر - 300 جم ؛
طماطم - 2 قطعة ؛
فلفل أحمر حلو - 2 قطعة ؛
ورقة الغار - 3 قطع ؛
الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة.
الصلصة الحارة (تاباسكو) - 1 ملعقة كبيرة.

الطبخ خطوة بخطوة:

سخني مقلاة عميقة كبيرة على نار معتدلة. صب 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
طحن الجزر على مبشرة.
من الضروري قلي البصل بالجزر حتى يصبح طريًا.
نقطع الفلفل الأحمر إلى مكعبات.
يُسكب الفلفل في المقلاة ويُطهى لمدة خمس دقائق.
نقطع الكوسة.
نقطع الطماطم.
يُضاف الكوسة مع الطماطم إلى الخضار مع ورق الغار ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
ملح للتذوق.
يُسكب الفلفل والتوابل المفضلة حسب الرغبة.
أضف الصلصة الحارة. يقلب ويطهى حتى يتبخر السائل الزائد.

اكتشف بسرعة للحصول على وصفات لذيذة وغير عادية.

فيديو

الكوسة هي عنصر مفيد ولا غنى عنه في مجموعة متنوعة من الوجبات الغذائية والصحية. لأغراض الطهي ، من الأفضل استخدام خضروات صغيرة ، بدلاً من الخضار المفرطة النضج ، لأنها سهلة الهضم ، وذات مذاق ممتاز ، وتطبخ بسرعة ، وتستغرق الحد الأدنى من الوقت للمعالجة المسبقة. يتم جمع مقاطع الفيديو أدناه حصريًا ، والتي ستساعدك في إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق. تتميز هذه الأطباق بالتطور والصفات العطرية الممتازة.

سلطة

قوارب محشوة بالفطر

فطيرة ايطالية على الفطور

كوسة مع بيض في الخليط

ماذا تطبخ من الكوسة بسرعة ولذيذة: وصفات بالصور + الأفكار

لا شك أن القائمة الصيفية في عائلتي مصحوبة بأطباق الكوسة. بالطبع ، تحتل مستحضرات الكوسة مناصب قيادية ، لكنني ما زلت أحاول طهي أطباق الكوسة اللذيذة والممتعة على الأقل عدة مرات في الأسبوع. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل الوجود ، تتوفر أطباق الكوسة على طاولتنا على مدار السنة. أكثر ما أحبه هو اختبار وصفات كوسة جديدة وإخباركم بنتائج الطهي الإيجابية هنا على موقع Home Restaurant.

من أجل راحتك ، قمت بجمع جميع أطباق الكوسا اللذيذة في قسم منفصل ، وإذا كنت مهتمًا بوصفات كوسة لذيذة ، فما عليك سوى إضافة الصفحة إلى إشاراتك المرجعية. جميع أطباق الكوسة المعروضة على موقع Home Restaurant مصحوبة بصور خطوة بخطوة مع وصف مفصل لعملية الطهي.

أتمنى لك شهية طيبة ، وإبداع طهي ممتع!

نحن نعد شوربة كوسة لذيذة ومعطرة وصحية بشكل لا يصدق في مرق الدجاج. يعد هذا خيارًا رائعًا لفصل الصيف ، عندما يكون موسم الخضروات الطازجة على قدم وساق. أنا حقا أحب هذه الوصفة. من المنتجات البسيطة وبأسعار معقولة ، ستحصل على طعم رائع وخفيف ...

لفائف الكوسة هي واحدة من أشهر الوجبات الخفيفة التي يمكن صنعها من هذه الخضار. اليوم سنطبخ لفائف الكوسة مع الطماطم والثوم في الخليط. لهذه الوصفة ، يُنصح باستخدام كوسة صغيرة مستطيلة الشكل مع بذور صغيرة ورقيقة ...

في الصيف ، تُعد لفائف الكوسا مع جبنة فيليه الدجاج والطماطم مثالية كوجبة خفيفة باردة. في هذه الوصفة ، يتم دمج جميع المكونات بشكل متناغم مع بعضها البعض ، مما يجعل المقبلات ليس فقط مرضية ، ولكن أيضًا لذيذة جدًا. لجعل اللفائف أقل سعرات حرارية ، نحن ...

الآن بدأ موسم الكوسة ، لذلك أسارع إلى إخباركم بوصفة بسيطة ولذيذة لفائف الكوسة مع الفطر والجبن. مثل هذه المقبلات مناسبة لكل من القائمة اليومية والمائدة الاحتفالية. لهذه الوصفة ، من الأفضل استخدام مستطيل الكوسة الصغيرة ...

في الآونة الأخيرة ، قمت بطهي جزر حار على الطريقة الكورية وفقًا لوصفتي المثبتة ، والتي كانت موجودة في الموقع لفترة طويلة. كما هو الحال دائمًا ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لذلك لم يتبق سوى بضع ملاعق في اليوم التالي. منذ أن كنت أتناول الكوسة الصغيرة في المتجر ، ...

اليوم نقوم بإعداد لغة Teschin اللذيذة من الكوسة لفصل الشتاء - وصفة مع صورة في خدمتكم! أحب هذه الوصفة لبساطتها وطعمها الرائع بالطبع. والنتيجة هي ما يقرب من 4.5 لتر من الحفظ النهائي اللذيذ. للاحتفاظ بالفراغات لفترة طويلة ، استخدم ...

كافيار الكوسة ، كما هو الحال في المتجر ، دائمًا ما يكون لذيذًا للغاية ، وتحاول العديد من ربات البيوت طهي الكافيار الذي تشتريه من المتجر من الكوسة لفصل الشتاء في المنزل. أنا لست استثناءً: عائلتي تحب هذا النوع من الكافيار ، لذلك أردت أيضًا طهيه بنفسي. أوصي …

أصدقائي الأعزاء ، موسم الكوسة على قدم وساق. كم عدد الوصفات الرائعة التي يمكنك طهيها معهم! يمكنك عمل يخنة أو سوتيه ، مقبلات بالطماطم والجبن ، مقلي بالثوم أو يخنة في القشدة الحامضة ... أو الأفضل - طهي الكوسة المحشوة اللذيذة ...

مرحبا ايها القراء! إنه لأمر مدهش ما يمكن عمله بسرعة ولذيذ من الكوسة. تتنوع أطباق الكوسة بشكل مدهش. على الرغم من حقيقة أن الكوسة ليس لها طعم واضح ، إلا أن وصفات الكوسة تحظى بشعبية كبيرة.

وقد قمنا باختيار عدة أطباق غير معقدة ، ولكن شهية لك ، حتى ترضي نفسك وتفاجئ أحبائك.

1. كيفية عمل فطائر الكوسة

الآن سننظر في طبقين ، فهما لذيذان جدًا ولا يضران بالصحة. وأيضًا يمكن استخدامها من قبل الأشخاص الذين يشاهدون شخصياتهم.

إذا كنت "من أجل" منتج منخفض السعرات الحرارية ولا تحب القلي ، فيمكنك أن تنصحك بخبز الفطائر في الفرن.

فطائر الكوسة بالجبن

يتم طهي هذه الفطائر بسرعة كبيرة ومذاقها مذهل. للطبخ نحتاج المنتجات التالية:

كوسة - ½ ؛
جبنة صلبة - 40 جم ؛
دقيق الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
الكفير - 50 جم ؛
الصودا - رشة واحدة ؛
ملح؛
الفلفل؛
زيت نباتي؛

طريقة طهو:

أولاً ، نحتاج إلى شطف الكوسة وتقسيمها إلى جزأين (يمكنك حفظ الجزء الثاني واستخدامه في وصفتنا التالية).
ثم نصف الكوسة على مبشرة خشنة. إذا كان لديك خضروات قديمة ، فيمكنك تقشيرها.
لذلك نفرك الجبن على مبشرة خشنة. يمكنك استخدام أي جبن تريده ، ولكن من الأفضل تقديم هذه الفطائر مع جبن البارميزان.
يمكنك أيضًا تجاوز 40 جرامًا وإضافة القدر الذي تريده من الجبن.
أضف الملح. من المهم عدم ترك الكوسة تفرز العصير ، لأنه كلما زادت الرطوبة في العجين ، يجب إضافة المزيد من الدقيق.
امزج الكتلة برفق ، واسكب الكفير وحركها مرة أخرى. يمكنك الآن إضافة 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
نضيف قليلًا من الصودا ولا نطفئه ، لأن لدينا بالفعل مكونًا حمضيًا - الكفير.
حان وقت دقيق القمح. أضف أولاً ملعقة واحدة - اخلط جيدًا. وإذا رأيت أن هناك عصير وعجين سائل ، أضف ملعقة أخرى من الدقيق الأبيض.
عجينتنا جاهزة ويمكننا البدء في طهي الطبق. دهن المقلاة أو صينية الخبز بالزيت النباتي وتأكد من تسخينها حتى لا تلتصق الفطائر بالوعاء.
ننشر العجين في طبقة رقيقة ، كعكات صغيرة. نقلي على نار صغيرة.

هاهو! الطبق جاهز وجاهز للعشاء. فطائر الكوسة لذيذة ساخنة وباردة.

يمكنك إضافة الفلفل الأسود والثوم والأعشاب إلى هذه العجينة - كل شيء متروك لك. أيضًا أثناء عملية الطهي ، يمكنك إضافة الدقيق إذا بدأ الكوسة في العصير.

ربما لديك سؤال لماذا نحتاج نوعين من الطحين؟ الحقيقة هي أن دقيق الذرة سيساعدنا على تذوق كل طعم الكوسة ، مما يجعل الفطائر ليست طرية مثل دقيق القمح.

سيساعدنا الدقيق الأبيض في "لصق" جميع المكونات. ولكنه أيضًا يجعل العجين لزجًا. وعندما يصبح الطبق جاهزًا ، سنشعر بكتلة واحدة ، خام في الأحاسيس.

إذا لم يكن لديك أي دقيق ذرة ، يمكنك ببساطة طحن حبيبات الذرة.

فطائر الكوسة بالأعشاب والثوم

نفس الطبق الخفيف ولكن بالثوم وبدون جبن لمحبي الحارة. لتحضير هذا الطبق نأخذ:

كوسة - ½ ؛
ثوم - 1 فص ؛
دقيق الذرة - 2 ملاعق كبيرة.
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة ؛
بَقدونس؛
مشروب غازي؛
حمض الليمون
ملح؛

عملية الطهي:

قبل أن نبدأ في عجن العجين ، يجب أن نشطف الكوسة ونبشرها على مبشرة خشنة والملح ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى يخرج العصير منها.
بعد مرور الوقت ، يمكننا البدء في تحضير العجين. والخطوة الأولى هي إضافة الثوم (نمرره من خلال عصارة الثوم) والبقدونس المفروم مسبقًا.
نأخذ الصودا على طرف ملعقة صغيرة - نضيفها إلى العجين. نأخذ أيضًا حامض الستريك ، ولكن حتى أقل من الصودا ، قليلًا.
نضيف دقيق الذرة ودقيق القمح ونخلط جيدا. عجينتنا جاهزة ويمكننا تحضير وعاء للخبز أو القلي بسكب الزيت وتسخين المقلاة.
تُوزّع العجينة على شكل كعكات رفيعة وتُطهى على نار خفيفة. إنه لذيذ جدًا تقديم مثل هذا الطبق مع الكريمة الحامضة أو الصلصات الأخرى حسب ذوقك. بالعافية!

يمكن أيضًا تسمية هذه الكعكة الغذائية. إنه سهل التحضير ويحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية مع أقصى قدر من الذوق الغني.

لنبدأ ونرى ما هي المنتجات التي يجب أن نحضرها لتحضير هذا الطبق اللذيذ:

كوسة - 4 قطع ؛
كريمة حامضة قليلة الدسم - 300 جم ؛
جبن قريش - 5 ملاعق كبيرة ؛
طماطم - 4 قطع ؛
الثوم - 4 فصوص ؛
زيت عباد الشمس؛
دقيق القمح؛
ملح؛
خضرة.

إذا كنت قد قمت بتخزين الطعام بالفعل وكنت على استعداد لبدء الطهي ، فعلينا الانتقال إلى الخطوة التالية - تحضير الكوسة وقليها.

طريقة عمل كعكة الكوسة

كيف تقلى الكوسة للحصول على كعكة ، يمكنك أن تقرأ قليلاً أدناه. والآن وصفة الكيك:

لنعد الكريم. للقيام بذلك ، نحتاج إلى خلط القشدة الحامضة والجبن والثوم والملح. يمكنك استخدام المايونيز الذي تم شراؤه أو صنعه منزليًا ، ولكن بعد ذلك ستكون الكعكة عالية جدًا في السعرات الحرارية.
بعد ذلك ، نحتاج إلى قطع الطماطم أيضًا في دائرة وملح حسب الرغبة.
الآن انشر الكوسة على الطبق في طبقة واحدة ، تغطي الوعاء بأكمله.
بعد ذلك ، دهن هذه الطبقة بأكملها بالقشدة وافرد الطماطم فوقها في طبقة واحدة.
ثم تأتي طبقة من الكوسة مرة أخرى. نضع جميع المنتجات بهذا الترتيب حتى النهاية.
نضع الطماطم في الأعلى ونزينها بالأعشاب.
الآن نضع طبق المقبلات في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتجمد وينقع.

كيف تقلى الكوسة

قبل 4 كوسة صغيرة ، نضعها في دوائر ، سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
ثم نملحها ونضعها في وعاء وننتظر لمدة ساعة ، يجب أن تترك الكوسة العصير. بعد ذلك ، استنزف العصير.
نأخذ مقلاة ونصب الزيت النباتي وتسخينه جيدًا. من المهم عدم وجود الكثير من الزيت ، لأن الكوسة لا ينبغي أن تكون دهنية.
صب الدقيق في وعاء ولف كل دائرة من الكوسا بالدقيق. نصنع حريقًا صغيرًا على الموقد وننشر الكوسة وتقلى على كلا الجانبين.
لا تنتظر حتى تقلى الخضار تمامًا ، فهذا يكفي لتحمرها قليلاً. وأيضاً للقلي وإعطاء مذاق فاتح للشهية يمكننا قليه في الخليط باستخدام البيض.
للقيام بذلك ، نحتاج إلى أخذ القليل من البيض ونخفقه وبعد غمس الكوسة في الدقيق ، نغمسها في البيض. يمكن استبدال الدقيق بفتات الخبز.
لجعل الكيك أخف ، يمكننا خبز الكوسة وعدم استخدام أي دقيق على الإطلاق. أو استخدم الدقيق من دقيق الشوفان ونخالة القمح.

كما ترون ، لا شيء معقد - مجرد متعة! ومع ذلك ، يمكنك وضع أي شيء تريده على الكيك ، أو صنعه بالفطر ، على سبيل المثال ، أو إضافة الجبن.

3. لفائف الكوسة الخفيفة

هذا طبق رائع. يتم تحضيرها ببساطة شديدة ، ومذاقها لذيذ للغاية ، ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة قبل الطبق الرئيسي.

سنحتاج:

كوسة - 2 قطعة ؛
- 150 جم ؛
كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.
بَقدونس؛
زيت نباتي؛

طريقة طهو:

نحن نفعل هذا مع كل الكوسة. ضع على طبق. يمكنك أيضًا إضافة الثوم والأعشاب المقطعة إلى الحشوة.

لتتبيل هذا الطبق ، من الأفضل تقديمه مع صلصة الثوم. لذلك دعونا نجهزها مسبقًا.

للقيام بذلك ، نحتاج إلى 125 جرامًا من الزبادي الطبيعي محلي الصنع ، و 2 فص ثوم تم تمريرها مسبقًا في عصارة الثوم.

امزجيها بإضافة التوابل حسب ذوقك وملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ننشرها في قارب مرق وننتقل إلى تحضير الكوسا المحشي.

مكونات:

كوسة - 2 قطعة ؛
بصل - 1 قطعة ؛
فلفل بلغاري - ½ ؛
فلفل حار - 1 قطعة ؛
الجبن المبشور - 50 غرام ؛
ملح فلفل؛
زيت نباتي؛

طبخ:

نغسل الكوسة ونقطع "ذيولها" ونقطعها بالطول إلى قسمين متساويين.
نخرج اللب منها بملعقة ونضعه في وعاء منفصل.
نقطع الفلفل إلى شرائح ، والبصل إلى مكعبات ، والفلفل الحار إلى حلقات.
يقلى البصل في القليل من الزيت.
يضاف الفلفل وبعد 5 دقائق لب الكوسا ويقلى لمدة 8 دقائق.
نبدأ بالكوسا المفروم الناتج.
الآن نغطي ورقة الخبز بورق الألمنيوم ، ونضع قواربنا ونرش الجبن فوقها.
اخبزيها لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.

عند تقديمها على الطاولة ، لا تنس الصلصة. بالعافية!

يمكن تقديم الحساء الصيفي الخفيف واللذيذ كطبق منفصل أو كطبق جانبي للطبق الرئيسي.

منتجات للطبخ:

كوسة خضراء - 1 قطعة ؛
كوسة صفراء - 1 قطعة ؛
الفطر - 250 جم ؛
بصل - 1 قطعة ؛
فلفل أصفر حلو - 1 قطعة ؛
طماطم كرزية - 100 جم ؛
كريمة حامضة - 100 جم ؛
بصل أخضر
ملح فلفل؛

طبخ:

أولاً ، خذ الفطر (يجب أن يكون صغيرًا) وقم بتقطيعه إلى نصفين. ثم قم بتسخين مقلاة عميقة عن طريق سكب الزيت فيها.
يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، ضعهم في وعاء منفصل.
بعد ذلك ، قم بتنظيف وضع البصل وقطعه. اقلي في نفس المقلاة حتى تصبح شفافة.
اغسل الكوسة والفلفل. قطع الفلفل وتنظيف البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.
نرمي الفلفل والكوسا على البصل والملح والفلفل ونغطيها ونتركها تنضج حتى تنضج.
خمس دقائق قبل أن تصبح الخضار جاهزة ، نضع الفطر المقلي والطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين والقشدة الحامضة.

يقدم مع رش البصل الأخضر المفروم على الوجه.

6. كيفية طهي كافيار الكوسة (وصفتان)

نقدم لك خيارين من وصفتين لطهي كافيار الكوسا من المتجر

لتتذكر بشكل أفضل ، قم بتدوين مكونات لتر واحد من الكافيار (علبة واحدة):

1 كجم كوسة صغيرة
250-300 جم من الطماطم الناضجة والعصرية
300 جرام فلفل أحمر
200 جرام جزر صغير
150 جم بصل
3 سن ثوم
1 - 1.5 ش. ل. الصحراء
2 ملعقة صغيرة ملح
1/3 ملعقة صغيرة حمض الستريك
زيت الزيتون
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

الوصفة رقم 2 كافيار الكوسة (كما في المتجر)

سر جعل الكافيار يبدو وكأنه في المتجر هو عدم وجود قطع الكوسا ووجود الدقيق في التكوين. إنه الدقيق الذي يجعله طريًا ولطيفًا حسب الذوق.

حسنًا ، لنحاول ونبدأ في طهي كافيار الكوسا الطري. لهذا نحتاج:

دقيق القمح من أعلى درجة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
كوسة طازجة - 2 كجم ؛
جزر - 500 جم ؛
بصل - 300 جم ؛
معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت نباتي مكرر
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود مطحون
جذر البقدونس
الخضر حسب ذوقك.

طبخ:

اغسل وقشر جميع الخضار. بما في ذلك الكوسة ، نقطعها إلى مكعبات ، تمامًا مثل البصل.
نأخذ مقلاة ونسكب الزيت فيها وننشر الكوسة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
سخني مقلاة أخرى بالزيت واقلي البصل فيها حتى يصبح شفافًا.
نفرك جذر البقدونس والجزر. ننشرها على البصل ونتركها على نار هادئة حتى تنضج.
أضيفي الطماطم إلى الخضار واتركيها على نار هادئة لمدة 1-2 دقيقة.
نجمع الخضار والكوسا في مقلاة عميقة ونخلط ونضيف الزيت. يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر كل عصير الكوسة.
بعد ذلك يضاف الدقيق والملح والفلفل ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
بعد ذلك ، نحتاج إلى طحن الخليط بالكامل في الخلاط إلى حالة هريس.
ضع كل شيء مرة أخرى في المقلاة أو القدر واترك الخليط حتى يغلي.
يمكنك الآن تحلل المهروس الناتج في برطمانات معقمة وتغطيتها بأغطية.
نضع برطمانات الكافيار في إناء من الماء - نعقم الأطعمة المعلبة (إذا كان الجرة نصف لتر ، فسنحتاج إلى حوالي نصف ساعة).
نخرج الجرار ونلفها بأغطية معدنية ونلفها في بطانية. اتركه حتى يبرد.

بعد أن تبرد البرطمانات ، يجب إخراجها إلى مكان بارد.

7. سلطة الكوسا الحارة

يمكننا أيضًا أن نطلق على هذا الطبق كوسة على الطريقة الكورية ، لأن طعمها مقرمش وحار حقًا.

لتحضير هذه السلطة نحتاج:

فلفل أحمر مطحون - 2 ملعقة صغيرة ؛
فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
الخل - 2 ملعقة صغيرة ؛
ملح للتذوق؛
سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ؛
سمسم - 2 ملعقة صغيرة ؛
زيت السمسم - 1 ملعقة كبيرة ؛
زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة ؛
جزر - 3 قطع ؛
فلفل بلغاري - 0.5 قطعة ؛
كوسة - 4 قطع ؛
بصل - 1 قطعة ؛
الثوم - 2 فصوص ؛

طريقة طهو:

أولاً ، نغسل الكوسة ونقطعها إلى دوائر رفيعة ونضيف الملح ونتركها تحت الضغط لمدة ساعتين.
بينما ننتظر الكوسة ، يمكننا تحضير باقي الخضار - نقطع الجزر جيدًا ونضيف أيضًا بعض الملح ، ونقطع الفلفل الحلو إلى شرائح ، ونقطع البصل إلى دوائر ونقطع الثوم.
بعد ذلك ، يجب تقليب البصل في مقلاة بالزيت النباتي. بعد ساعتين ، عندما تنضج الكوسة ، يجب أن نضيف إليها البصل والفلفل والجزر والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والثوم.
بعد ذلك ، قم بتتبيل الخليط بزيت السمسم وبذور السمسم والسكر وصلصة الصويا - اخلط كل شيء جيدًا.
اللمسة الأخيرة هي الخل. أضفه واخلط سلطتنا مرة أخرى. قبل التقديم ، احتفظ بطبقنا على الطريقة الكورية في الثلاجة حتى يتشرب.

ها هي الوصفات التي حصلنا عليها. ما هي الوصفات التي تعرفها؟ شارك معنا في التعليقات أدناه.

لذيذ جدا ومغذي!

يبدو أن مثل هذه الخضار العادية هي كوسة ، وكم عدد الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها منها! بالنسبة لأي مضيفة كوسة ، فهذه فرصة لإثبات أنك متخصص طهي ممتاز وإرضاء أحبائك بوصفات شيقة.

يمكنك طهي الكوسة بطرق مختلفة ، فهناك العشرات والمئات من الوصفات المختلفة. لكن الأكثر شيوعًا هو طهي الكوسة في مقلاة أو في الفرن. كيف لطهي الكوسة في مقلاة؟

وصفة 1. كوسة مقلية

هذه أسهل طريقة لطهي الكوسة. يمكن أن يتم ذلك حتى من قبل أولئك الذين لا يعرفون فنون الطهي.

نقطع الكوسا المغسولة والمقشرة إلى شرائح ، ثم دحرجها في الدقيق (أضيفي الملح والفلفل الأسود سابقاً) واقليها. تقدم مع الكريمة الحامضة ، مع رش الأعشاب في الأعلى. هذا الطبق لذيذ ساخن او بارد.

وصفة 2. كوسة مقلية بالثوم

تباين في موضوع الوصفة الأولى ، والذي يجيب على سؤال حول كيفية طهي الكوسة في مقلاة بالثوم.

قشر الكوسة ، مقطعة الجوانب ، مقطعة إلى دوائر حوالي 0.5 سم ، ملح قليلاً. ضعي الدوائر في طبقة واحدة على مقلاة مسخنة بالزيت واقليها حتى تصبح حمراء اللون. تحضير صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك ، اخلطي الكريمة الحامضة مع الثوم المفروم. دهن شرائح الكوسا المقلية بالصلصة ، ضعي شريحة طماطم فوق كل منها ولفيها على شكل لفائف.

وصفة 3. كافيار الكوسة

يمكنك صنع كافيار رائع من الكوسة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى: كوسة ، جزر ، طماطم ، بصل ، معجون طماطم ، أعشاب ، ثوم.

نقطع الكوسة إلى شرائح ، ثم كل دائرة إلى مكعبات. تقلى الشرائح حتى تصبح مقرمشة. تقلى الطماطم والبصل بشكل منفصل. ثم ينصح بتقطيع الخضار. ضعي الخضار المحضرة في قدر أو مقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. أثناء طهي كل هذا ، قم بإعداد الصلصة: الخضار المقطعة (الشبت ، البقدونس) والثوم ، امزج مع معجون الطماطم ، أضف الملح والفلفل والقليل من السكر. اسكبي الصلصة على الخضار لمدة 15 دقيقة حتى تصبح جاهزة واخلطي جيدًا. يمكن تناول الكافيار الجاهز ساخنًا أو باردًا.

هناك العديد من الخيارات لطهي كافيار الكوسة ، على سبيل المثال ، في بعض الأحيان يتم إضافة الجزر إليها ، ولكن لا يحب الجميع الجزر ، لذلك يمكنك الاستغناء عنه. لا يمكنك استخدام معجون الطماطم أو إضافة بعض التوابل - على أي حال ، سيصبح كافيار الكوسة لذيذًا.

وصفة 4. كوسا في الخليط

الكوسة المطبوخة في الخليط لها طعم خاص ، والعديد من الأطفال يحبونها. لذلك ، يجب أن ترضي هذه الوصفة ، أولاً وقبل كل شيء ، الأمهات اللواتي يحاولن تنويع القائمة لأطفالهن.

مكونات:

2 حبة كوسة صغيرة ،
1 بيضة
دقيق،
ماء،
ملح.

محضرة كوسة مقطعة إلى دوائر أو شرائح. ضعي مقلاة على النار واسكبي زيت عباد الشمس فيها. ضعي الكوسة في المقلاة واسكبيها فوق الخليط. تقلى على كلا الجانبين حتى تحمر. ضعي في طبق واسكبي فوق الصلصة.

تعتبر الصلصة اللذيذة المصنوعة من الثوم المفروم جيدًا والأعشاب وصلصة الصويا مفيدة لهذا الطبق.

تحضير الخليط:

نكسر البيض في الدقيق ونخلط جيداً ونخفق. للحصول على قوام القشدة الحامضة ، أضف القليل من الماء.

كيف لطهي الكوسة في مقلاة. وصفة الفيديو.

تحافظ الكوسة المطبوخة بالفرن على جميع العناصر الغذائية وتتضح أنها لذيذة جدًا. لكن طريقة الطهي هذه تتطلب وقتًا أطول بقليل من القلي في المقلاة. كيف تطبخ الكوسة في الفرن.

وصفة 5. كوسة - باذنجان مقبلات

هذه مقبلات ممتازة لطاولة الأعياد ، بالإضافة إلى أن الكوسة المحضرة بهذه الطريقة يمكن استخدامها كطبق مستقل ، وكذلك إضافة إلى طبق جانبي.

مكونات:

1 كوسة كبيرة
2-3 باذنجان صغير
3-5 طماطم ،
مايونيز،
ثوم.

كوسة مغسولة ومقشرة ومقطعة إلى شرائح ، تقلى قليلاً في مقلاة. سخني الفرن إلى 180-200 درجة. ضعي الكوسة على صينية الخبز أولاً ، ثم ضعي قطعة من الباذنجان والطماطم فوق كل دائرة من الكوسا. ملح ، دهن كل منهما بالمايونيز ، رشي الجبن المبشور والثوم. تخبز حتى تنضج.

وصفة 6. كوسة محشية

الكوسة المحشوة بالجبن أصعب قليلاً في التحضير ، لكنها طبق رائع لطاولة الأعياد.

مكونات:

3 كوسة ،
100 جرام جبن
4 ملاعق من البسكويت
3 فصوص ثوم ،
الشبت والبقدونس.

اغسل الكوسة وقطع القشرة والجوانب. كل مقطعة إلى نصفين وإزالة اللب بعناية ، فهي مفيدة للحم المفروم. سخني الفرن وضعي الكوسا نصفيًا على صينية خبز مع ترك المسافة البادئة لأعلى. قليل الملح ونضع الكتلة المعدة للحشو في كل نصف. دهن كل كوسة بالقشدة الحامضة ورشيها بالأعشاب. ضع الصينية في فرن ساخن.

للخبز ، ستحتاج الكوسة إلى حوالي ساعة واحدة ودرجة حرارة حوالي 200 درجة. بعد ساعة ، أخرجي الكوسة واتركيها تبرد. ضعي الكوسا المحشي على طبق مسطح جميل وقدميه وهو دافئ.

تحضير اللحم المفروم:

نقطع اللب الذي تم إزالته جيدًا ويطهى في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي. ابشر الجبن واخلطه مع لب الكوسة. يضاف إلى ذلك البسكويت والثوم المبشور والملح ويخلط جيدًا.

كملء ، يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم أو الطماطم المقلية أو الفطر أو أي حشوة أخرى.

وصفة 7. فطائر الكوسة

من لا يحب الفطائر؟ لكن لا يعلم الجميع أنه يمكنك طهي الفطائر من الكوسة. تعطي هذه الخضار طبقًا مألوفًا طعمًا رائعًا ودقيقًا. حتى أكثر الذواقة حساسية سيستمتعون بوجبة الإفطار من هذه الفطائر.

كوسة كالعادة تغسل وتقشر. ثم ابشر الكوسة المقشرة. الخطوة التالية هي تحضير كتلة البيض: كسر 3 بيضات وإضافة الثوم المفروم والأعشاب والملح والفلفل حسب الرغبة. يخفق جيدًا ويضاف الكوسة المبشورة إلى الكتلة الناتجة. نضيف بعض الدقيق ونخلط ونخفق مرة أخرى. كل هذا يجب القيام به بسرعة حتى لا يكون لدى الكوسة الوقت لإعطاء العصير. تقلى مثل الفطائر العادية. كصلصة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة مع الثوم أو الأعشاب.

وصفة 8. أومليت من الكوسة

كيف تطبخ الكوسة في مقلاة مع بيضة؟ الأومليت هو طبق الصباح المفضل لدى العديد من العائلات. هناك عدد لا يحصى من وصفات العجة. لكن عجة الكوسة يمكن أن تحتل مكان الصدارة في كتاب الطبخ العائلي. يتم تحضيرها بكل بساطة وبسرعة ، ولن يخضع الطعم لأي عجة أخرى.

لصنع عجة من 3-4 بيضات ، ستحتاج إلى حبة كوسة متوسطة الحجم. من الأفضل أن تأخذ بشرة نضرة وشابة ، ذات بشرة رقيقة ، فليس من الضروري حتى تنظيفها.

ابشر الكوسة على مبشرة خشنة. نفرم بصلة صغيرة وفص ثوم. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً - سيستغرق الأمر حوالي 5 دقائق ، ثم ضعي نصف الكوسة في المقلاة واقليها حتى تصبح طرية.

يخفق 3-4 بيضات بالمضرب ، ويضاف 0.5 لتر من الحليب ويخلط. أضف إلى ذلك ما تبقى من الكوسا والخضروات المفرومة جيدًا. طبعا ملح وفلفل وخفق. تُسكب الكتلة الناتجة فوق الكوسة المقلية ، وتُغطى بغطاء وتقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. عندما تصبح العجة جاهزة ، أطفئي الموقد واتركيها تبرد قليلًا. انقلي المزيج إلى طبق وزينيه بأغصان من الخضر وشرائح الفلفل الحلو.

وصفة 9. كوسة باللحم

هذه وصفة للنصف القوي للبشرية. الطبق ليس لذيذًا فحسب ، بل لذيذًا ومغذيًا. لذا فإن اللحم مع الكوسة هو أفضل شيء يمكنك طهيه للرجل. يمكنك أن تأخذ أي لحوم - لحم خنزير ، لحم بقر ، لحم ضأن ، أي شيء تفضله. يمكن أن يكون عدد المكونات أيًا أيضًا.

يقلى مغسول ومقطع إلى قطع صغيرة اللحم بالزيت. يُضاف البصل المفروم جيدًا والجزر ، وبعد 5 دقائق - الطماطم المفرومة. نقطع الكوسا إلى مكعبات ونضعها في المقلاة أيضًا. يُطهى اللحم بالخضار قليلاً ، ثم يُضاف الملح ويُضاف الفلفل المطحون ويُغطّى ويُخفّف الحرارة. بعد 4-5 دقائق ، أضيفي الخضار المقطعة ؛ الشبت والبقدونس والريحان جيدة. ينضج حتى ينضج. بدلاً من الموقد ، يمكنك وضع مقلاة في الفرن - سيكون اللحم أكثر عصارة. عندما تصل الكوسة باللحم إلى النضج ، يضاف الثوم والأعشاب. قدمي الطبق ساخناً.

يوجد عدد كبير من وصفات الكوسة ، ولكل طبق جديد خصائصه الخاصة ، مما يضفي تنوعًا على المطبخ المعتاد في المنزل أو العطلات.

يعتبر الكوسة غذاءً مثاليًا تقريبًا للأطفال وكبار السن ، وكذلك لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. الكوسة سهلة الهضم ولطيفة على المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ذات قيمة غذائية عالية ، حيث تحتوي على فيتامينات ب ، وأملاح معدنية من البوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنيسيوم والحديد ، والبكتين وغيرها من المواد المفيدة. وبسبب المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية وقلة الألياف ، غالبًا ما تستخدم أطباق هذه الخضار كغذاء للحمية. لذا فإن الكوسة هي مخزن حقيقي للصحة ، ويجب تضمينها في نظامك الغذائي.

شاهد الفيديو حول كيفية قلي الكوسة اللذيذة بذهول

تحياتي مضيفاتي الأعزاء! أعتقد ، بالتأكيد ، كل واحد منكم يحب الكوسة. فهي ليست فقط منتجًا مثاليًا لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن أو الحفاظ على لياقتهم فحسب ، بل إنها أيضًا لذيذة. الآن موسم هذه الخضار ، شخص ما يزرعها في حدائقهم ، شخص ما يشتريه في المتاجر. لا يهم ، الشيء المهم هو أنه يمكنك طهي عدة خيارات لأطباق صحية ومنخفضة السعرات الحرارية لتناول العشاء من الكوسة. فهي مثالية للأكل الصحي وفقدان الوزن.

فوائد الكوسة

لكن قبل الشروع في وصف تحضير الأطباق ، أود أن أخبركم بإيجاز عن فوائد الكوسة. اتضح أنه يحتوي على الكثير من العناصر النزرة ، مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم. بالإضافة إلى ذلك ، هناك كمية كبيرة من فيتامينات ج وفيتامين ب ، ولكن هناك واحد ولكن ، أثناء المعالجة الحرارية ، يتم تدمير العديد من الفيتامينات ، وتبقى فقط تلك المواد التي تقاوم درجات الحرارة. ومع ذلك ، حتى بعد الغليان والخبز ، تحتفظ الكوسة بفائدتها ، وبالمناسبة ، تحتوي فقط على 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

لذلك أنصح الجميع بتضمين هذه الخضار في الرجيم وعدم تفويت فرصة الاستمتاع بها في موسم الصيف. وبالنسبة لأولئك الذين لديهم ثلاجة فسيحة ، سيكون من الجيد تجميد عدد قليل من أكياس الخضار لفصل الشتاء. هذه طريقة رائعة للحفاظ على جميع العناصر الغذائية والمواد المفيدة للمنتج والاستمتاع بها حتى في فصل الشتاء.

كوسة للعشاء: 5 وصفات لذيذة وسريعة ومرضية

دعنا ننتقل إلى الأكثر إثارة للاهتمام. أطبخ كل هذه الوصفات وأطباق الكوسة على العشاء بنفسي. علاوة على ذلك ، أنا لا آكلهم فقط ، ولكن عائلتي بأكملها. هذا يشير إلى أنها ليست فقط غذائية ، ولكنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق.

عند الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الوصفات ، أخذت في الاعتبار العديد من العوامل. على سبيل المثال ، وقت الطهي مهم جدًا بالنسبة لي. لا أحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. المعيار الثاني هو بالطبع طريقة التحضير. أتجنب الأطعمة المقلية على العشاء ، لذا فإن الأطباق المخبوزة والمطهية هي أفضل خيار لتناول وجبة مسائية. حسنًا ، المعيار الثالث بالطبع هو الذوق والشبع. على الرغم من أن الكوسة منتج غذائي ومنخفض السعرات الحرارية ، يجب ألا يترك العشاء فرصة للاستمرار.

بيتزا كوسة

ربما سأبدأ باكتشافي العام ، بيتزا الكوسة. في المرة الأولى التي حاولت طهيها مؤخرًا. بصراحة ، لم يكن تواجدي الأول ناجحًا تمامًا. بعد ذلك ، قمت بتحسين الوصفة قليلاً ، واتضح أنها طبق رائع أحبته عائلتي.

لتحضير بيتزا الكوسة ، قم بإعداد المنتجات التالية:

3 كوسة صغيرة
2 بيض
كوب دقيق
ملح فلفل
الأعشاب (يفضل أن تكون طازجة)
2 طماطم متوسطة الحجم
صدر دجاج - قطعة واحدة
جبنة قاسية

لا يمكنك تجربة محتويات الطبقة العلوية تمامًا كما تفعل مع بيتزا كلاسيكية بسيطة. لكن انتبه إلى محتوى السعرات الحرارية للمنتجات ، فلا ينبغي أن يكون مرتفعًا جدًا.
ابشر الكوسة ، وتبليها بالقليل من الملح واتركها جانباً. يجب أن تعطي الخضار العصير. اعصرها جيدًا بعد 10 دقائق. أفعل ذلك بيدي. افعل هذا جيدًا حتى تجف الكتلة قدر الإمكان.
بعد ذلك ، أضيفي 2 بيضة ، فلفل ، أعشاب ودقيق إلى الكوسة. يعجن العجين. لا ينبغي أن يكون سائلًا جدًا ، ولكنه يشبه القشدة الحامضة السميكة. إذا كان هناك أي شيء ، يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
استعد للبدء. للقيام بذلك ، قطّعي الطماطم إلى دوائر ، وقطعي صدور الدجاج ، وابشري الجبن.
ضع ورق الخبز على ورقة الخبز واسكب الخليط فيه. يوزع بالتساوي على القاع والأعلى بالطماطم ، ثم اللحم ويرش بالجبن. اخبزي الطبق لمدة 30 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

فطائر الكوسة في الفرن

تقليديا يتم قلي الفطائر في مقلاة بكمية كبيرة من الزيت النباتي. ولكن ، كما قلت ، من الأفضل تجنب هذا النوع من التحضير لتناول العشاء ، لذلك وجدت أفضل طريقة لتقليل محتوى السعرات الحرارية في فطائر الكوسة عن طريق تحميصها في الفرن. سأقول على الفور أن الطعم لا يعاني من هذا على الإطلاق. لذلك ، سيداتي الأعزاء ، انتقلوا إلى طريقة الطهي هذه.

سوف تحتاج:

2 حبة متوسطة الحجم أو 3 كوسة صغيرة
دقيق - 1 كوب
3 بيضات
50 جرام من الجبن الصلب
خضرة

أولاً ، قم بإزالة العظام من الكوسة إذا كانت كبيرة جدًا. ابشر الخضار وأضف القليل من الملح ثم اعصرها بعد 10 دقائق ، بعد أن تعطي الكوسة العصير.
أضف جميع المكونات الأخرى إلى الكتلة: الجبن المبشور والدقيق والبيض والخضروات المفرومة جيدًا.
استبدل العجينة. ضعي ورق الخبز على صينية الخبز وضعي عليه شرحات صغيرة بملعقة كبيرة كما لو كنت تقليها في مقلاة.
تُخبز فطائر الكوسة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

وصفة كوسة محشية

مع هذه الوصفة ، يمكنك أيضًا أن تصاب بالجنون ، كما هو الحال مع البيتزا. ابتكر الإضافات والصلصات المختلفة. أنا شخصياً أحب الإصدار الأبسط والأكثر كلاسيكية.

آخذ بضع كوسة ، لي وأقطع نصفين بالطول. أخرج العظام. إذا تم صيد الخضار الصغيرة ، فأنا لا أتخلص من الدواخل ، ولكن أضيفها إلى الحشوة.
أقوم بتقشير 1 بصلة وجزر. لقد قطعت إلى قطع صغيرة.
أقوم بإذابة اللحم المفروم واخلطه مع الخضار. الملح والفلفل ويضاف التوابل والأعشاب.
أحشي الكوسا بالحشوة وأرش الجبن المبشور فوقها.
أخبز الطبق لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

بالمناسبة ، رأيت مؤخرًا خيارًا جيدًا في أحد مواقع الطهي. هناك ، لم تقطع المضيفة الخضار إلى نصفين ، بل إلى حلقات ، وأخذت البذور وحشوها بالحشو داخل الحلقات. بدا الطبق فاتح للشهية.

كوسة مطبوخة في طباخ بطيء

واحدة من أكثر الوصفات كسلاً في ترسانتي. بشكل عام أحب الطباخ البطيء لقدرته على تحضير وجبات الطعام دون مجهود للمضيفة. لذلك ، فإن الكوسة المطبوخة مريحة جدًا للطهي عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق أو عندما تكون متعبًا عندما تعود إلى المنزل من العمل.

خذ 4-5 قطع من الخضار الصغيرة واغسلها وقطّعها إلى مكعبات متوسطة. ضع في اعتبارك أن الكوسة تميل إلى أن تكون طرية جدًا.
اغسلي البصل والجزر والطماطم والفلفل الحلو جيداً وقطعيها إلى قطع صغيرة.
قطع صدور الدجاج أو أي لحوم أخرى قليلة الدهن إلى قطع صغيرة. هذا مهم جدًا إذا كنت تتناول لحم البقر أو لحم الخنزير.
نضع الخضار واللحوم في طبق ، ملح وفلفل ، حرك كل شيء.
قم بتشغيل وضع التبريد في جهاز الطهي المتعدد. بالنسبة لي ، تستغرق ساعتين ، لكن هذا كثير جدًا بالنسبة للكوسة. لذلك بعد ساعة أخرج المقلاة. من الأفضل تقديم الكوسة المطهية مع الأعشاب الطازجة.

كوسة مخبوزة في الفرن

أحدث وصفة كوسة للعشاء. إنه خفيف وغذائي مثل كل الآخرين.

خذ 3 خضروات صغيرة. قطعها إلى حلقات. ملح وفلفل. توضع على ورقة خبز في عدة طبقات. يجب تشحيم كل منهم بالصلصة. من السهل جدًا تحضيره - أضيفي الثوم المفروم والأعشاب إلى القشدة الحامضة.

فوق الطبق ، يمكنك وضع الطماطم في دوائر وحلقات البصل والفلفل الحلو. يرش الجبن المبشور على الوجه.

كما ترون ، من السهل جدًا تحضير الكوسة لتناول العشاء. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير. ما هي الأطباق التي تطبخها مع هذا المنتج؟ شارك وصفاتك!

بالعافية!