สูตรขนมผลไม้อบแห้งจากประเทศต่างๆ การเตรียมส่วนผสมหลัก ผลไม้แห้งอะไรเอาไปทำขนมได้

อร่อยมั้ย ขนมเพื่อสุขภาพ? ใช่! และคุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ วัตถุดิบที่ใช้ได้. ของหวานเหล่านี้ดีต่อสุขภาพและถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

ขนมหวานเหล่านี้มีพื้นฐานมาจากแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน มะเดื่อ อินทผาลัม และผลไม้แห้งอื่นๆ ที่ชื่นชอบ รวมทั้งถั่ว ขนมดังกล่าวไม่สามารถเปรียบเทียบกับอาหาร "ร้านค้า" ตามปกติได้ ไม่มีความลับว่าขนมที่ซื้อจากร้านส่วนใหญ่จะมีน้อยมาก ส่วนผสมเพื่อสุขภาพ, แต่ ไขมันพืช, ไขมันทรานส์, สารแต่งรส, สารกันบูดและสารเติมแต่งที่คล้ายกันในพวกมันมีมากเกินพอ ไม่ได้รับประโยชน์จากขนมดังกล่าว: พวกเขาและแคลอรี่ "ว่าง" ที่มีอยู่ในนั้นเพิ่มน้ำหนัก

หากคุณไม่สามารถทำโดยไม่มีขนม ทำไมไม่ลองแทนที่ด้วยผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพและหวานไม่น้อยล่ะ ผลไม้อบแห้งคือ ขนมธรรมชาติที่มีมากมาย สารที่มีประโยชน์และธาตุต่างๆ และถั่ว มะพร้าว คอร์นชิปส์ เมล็ดเล็กๆ เช่น งา แฟลกซ์ หรือเมล็ดงาดำ จะทำให้พวกมันดู “ดูดี” อย่างแท้จริง

ในการทำขนม คุณจะต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อบดส่วนผสม

เทคโนโลยีทั่วไปในการทำขนมจากผลไม้แห้ง:

1. ล้างผลไม้แห้งให้สะอาดและถูกวิธีเพื่อกำจัดสารตกค้างจากการแปรรูป สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม โปรดดูที่

2. นำเมล็ดออกจากผลไม้แห้ง

3. สับถั่ว ผลไม้แห้งสามารถสับได้หากต้องการ

4. ส่งผลไม้แห้งและถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

5. ถ้าจำเป็น ให้เติมน้ำผึ้ง น้ำมะนาว ฯลฯ

6. ปั้นขนมแล้วม้วนเป็นเมล็ดหรือเกล็ดมะพร้าว

7. แช่เย็นจนแข็งตัว

สูตรทำขนมทำเองจากผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำผึ้ง และเมล็ดพืช

สูตร #1

วัตถุดิบ:

• อินทผาลัม 70-80 กรัม ลูกพรุน ลูกเกด และแอปริคอตแห้ง
• ถั่ว 50 กรัม
• ข้าวโอ๊ตบด 50 กรัม
• 4-5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว ผงโกโก้ หรือเกล็ดอัลมอนด์
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

การทำอาหาร: บด ซีเรียลและ เกล็ดมะพร้าว, ใส่ถั่ว ส่งผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เพิ่มน้ำมะนาวผสมรูปแบบขนม ข้างในคุณสามารถใส่ถั่ว (เช่นเฮเซลนัท) ม้วนด้านนอกในผงโกโก้ มะพร้าว หรืออัลมอนด์เกล็ด

สูตร #2

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้งที่คุณโปรดปรานจำนวนหนึ่ง: อินทผลัม, มะเดื่อ, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกด, ลูกพรุน;
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• ขยี้เล็กน้อย คอร์นเฟล็ค.

การทำอาหาร: สับผลไม้แห้งและถั่ว ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นลูกกวาดและม้วนเป็นเกล็ดข้าวโพด

สูตร #3

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้งที่คุณโปรดปรานหนึ่งกำมือ
• กล้วยครึ่งลูก
• ถั่ว 1/4 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต;
• 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์.

การทำอาหาร: บดผลไม้แห้ง ข้าวโอ๊ต ถั่วและเมล็ดพืช บดกล้วยจนเป็นน้ำซุปข้น ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ทำลูกกวาด คุณสามารถม้วนเป็นถั่วหรือเกล็ดมะพร้าว

สูตร #4

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง 100 กรัม (ลูกพรุน อินทผาลัม แอปริคอตแห้ง) และถั่ว (อัลมอนด์และวอลนัท)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว;
• ขี้มะพร้าว.

การทำอาหาร: ปั่นผลไม้แห้งและถั่วต่างๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ผัดทำขนมม้วนนอกในเกล็ดมะพร้าว

สูตรที่ 5

วัตถุดิบ:

• แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 40 กรัม
• รำข้าวสาลี 15 กรัม
• คอร์นเฟลก 10 กรัมและขนมปังโรล ("ข้าวสาลีอากาศ");
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

การทำอาหาร: สับซีเรียล ขนมปัง และรำ ข้ามผลไม้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมทุกอย่างเพิ่มน้ำผึ้ง ทำลูกและม้วนในส่วนผสมซีเรียลและขนมปัง

สูตร #6

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด 200-250 กรัมแอปริคอตแห้งและลูกพรุน
• เมล็ดทานตะวัน 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 100 กรัม
• มะนาวฝาน

การทำอาหาร: บดผลไม้แห้งและเมล็ดพืชในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำมะนาวและเกล็ดมะพร้าว 50 กรัมลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่าง ทำขนม แล้วม้วนในเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ

เหนือสิ่งอื่นใดขนมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง (เป็นเวลานานมาก) น้อยกว่าในตู้เย็นเล็กน้อย ขนมดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หมายเหตุ: การเปลี่ยนอัตราส่วนของส่วนผสม (แอปริคอตแห้งหรืออินทผลัมเพิ่มเล็กน้อย ฯลฯ ) เลือกถั่วบางชนิด เบอร์รี่อบแห้งเมล็ดพืชและเมล็ดทานตะวัน คุณจะได้ขนมที่มีรสชาติแตกต่างกันมาก รู้สึกอิสระที่จะทดลอง!

ดูวิธีการ รูปร่างเรียนรู้ที่จะเลือกและวิธีการ

ผู้หญิงทุกคนใฝ่ฝันที่จะกินของหวานและน้ำหนักไม่ขึ้น แต่เป็นไปได้ไหม? ขนมผลไม้แห้งไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างผอมเพรียว

ทุกคนทราบดีว่าขนมที่ซื้อจากร้านมีรสชาติ น้ำมันปาล์ม, สารกันบูด, สารเติมแต่งจีเอ็มโอ, ไขมันเติมไฮโดรเจน, สารทดแทนน้ำตาล และอื่นๆ ที่ห่างไกลจากสารเติมแต่งที่มีประโยชน์

เท่านั้น น้ำหนักเกินใช่ทำความคุ้นเคยกับขนมดังกล่าว และผลไม้ตากแห้งมีเพียง วิตามินจากธรรมชาติ,ธาตุอาหารสัตว์,แร่ธาตุ,กรดอะมิโนที่บำรุงร่างกาย,รักษาอวัยวะและหลอดเลือด

ที่ ใช้งานปกติของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดและ ระบบประสาท, ระบบทางเดินอาหาร, ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง, ความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและไวรัสเพิ่มขึ้น, องค์ประกอบของเลือด, สภาพของเล็บ, ผมและฟันดีขึ้น

ของหวานค่อนข้างน่าพอใจและอร่อยและนี่คือการขาดน้ำตาลและแป้งอย่างแน่นอน

วิธีการเลือกและเตรียมผลไม้ตากแห้ง

ส่วนผสมหลักของขนมดังกล่าว ได้แก่ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด แครนเบอร์รี่ มะเดื่อ เชอร์รี่ ลูกพีช อินทผลัม และผลไม้แห้งอื่นๆ ที่ชื่นชอบ ก่อนทำขนม เราเตรียมส่วนประกอบหลัก:

1. ผลไม้ตากแห้งแช่ น้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน
2. ระบายน้ำออกส่วนผสมจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นก่อนแล้วจึงต้ม
3. กระดูกจากการทำให้แห้งจะถูกลบออก
4. ในตอนท้ายคุณต้องบิดส่วนผสมผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรที่ง่ายที่สุด

ผสมของแห้งที่เตรียมไว้และสับละเอียดทั้งหมดลงในชาม ใช้มือเปียกน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมเกาะติดขณะทำอาหาร

จากมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันทำให้เกิดขนมทรงกลม จากนั้นโรยงาอย่างสม่ำเสมอ ขนมผลไม้แห้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 สัปดาห์

สูตรทำขนมโฮมเมดผลไม้ถั่วทำเอง

ส่วนประกอบ:

1. แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
2. ลูกเกด - 250 กรัม
3. ลูกพรุน - 250 กรัม
4. ถั่วอัลมอนด์ (สามารถเป็นวอลนัท) - 200 กรัม
5. น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 2 ช้อนโต๊ะ;
6. ผงโกโก้ - 40 กรัม
7. ขุยมะพร้าว - 40 กรัม

เวลาที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์คือ 55 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของขนมนี้คือ 370.6 กิโลแคลอรี

ผสมผลไม้แห้งและถั่วที่ระบุในสูตรอย่างละเอียด ก่อนหน้านี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในจานสำหรับทำอาหาร ค่อยๆ เติมน้ำผึ้งเหลวลงในส่วนผสมทั้งหมด

ขั้นแรกจุ่มมือลงในน้ำแล้วทำขนมกลมๆ จากมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งผลิตภัณฑ์อาหารที่เกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นม้วนลูกมะพร้าวครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่งเป็นผงโกโก้

ใส่ขนมจากผลไม้แห้งและถั่วบนจานอย่างสวยงาม (คุณสามารถกระดานหมากรุก - ก่อนเป็นลูกบอลสีขาว ตามด้วยสีน้ำตาล) แล้วใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือสามสัปดาห์

นมเปรี้ยว "ราฟาเอลกิ" จากผลไม้แห้ง

ส่วนประกอบ:

1. แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
2. ขุยมะพร้าว - 5 ช้อนโต๊ะ;
3. คอทเทจชีสเนื้อละเอียดนม - 200 กรัม
4. ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์
5. น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เวลาหลักที่ใช้ทำขนมคือ 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของคอทเทจชีส 100 กรัมและขนมหวานผลไม้ในช็อคโกแลตคือ 411.7 กิโลแคลอรี

ขนมวิเศษเหล่านี้ - "ราฟาเอลกิ" อร่อยมาก ของอร่อยและภายนอกยังคล้ายกับแบรนด์อิตาลีที่มีชื่อเสียงอีกด้วย ขั้นแรกให้ตีชีสกระท่อมในชามด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆเติมน้ำผึ้งลงไป

แอปริคอตแห้งและล้างล่วงหน้าจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ตอนนี้พวกเขาสร้างผลิตภัณฑ์: หนึ่งช้อนขนมของชีสกระท่อมวิปปิ้งวางบนเขียงจากมะพร้าวแล้วกดลงเล็กน้อยทำให้รูปร่างของเค้ก

วางแอปริคอตแห้งชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางแล้วทำขนมปังจากเค้กที่บรรจุผลไม้แห้งไว้ข้างใน จากนั้นนำลูกบอลมาม้วนเป็นขุยมะพร้าว

ที่เสร็จเรียบร้อย ของหวานคอทเทจชีสผลไม้แห้งถูกทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งและลูกบอลที่แช่เย็นจะถูกราดด้วยช็อคโกแลตละลาย อายุการเก็บรักษาในที่เย็นไม่เกินห้าวัน

ขนมหวานเพื่อสุขภาพและถั่วในช็อกโกแลต

ส่วนประกอบ:

1. ลูกพลับ - 150 กรัม
2. ลูกเกด -100 กรัม;
3. แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
4. แตงแห้ง - 150 กรัม
5. แครนเบอร์รี่ (จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสเปรี้ยวเพิ่มรสชาติ) - 150 กรัม
6. เฮเซลนัท - 100 กรัม (บดสำหรับผงในภายหลัง);
7. ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์
8. น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 4 ช้อนชา

โดยรวมแล้ว กระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลา 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของขนมโฮมเมดที่ทำจากผลไม้แห้งกับถั่วคือ 397.6 กิโลแคลอรี

ผลไม้แห้งที่บิดไว้ล่วงหน้าผ่านเครื่องบดเนื้อผสมในชาม ค่อยๆ เติมน้ำผึ้งเหลว

ถั่วบดแยกกันสำหรับการกลิ้งครั้งต่อไป

ด้วยมือที่ชุบน้ำล่วงหน้า รูปร่างที่เรียบร้อยจะถูกสร้างขึ้นจากมวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ลูกกลม. จุ่มช็อกโกแลตลงในอ่างน้ำแล้วรีดเข้า เศษถั่วจากเฮเซลนัท

จัดวางอย่างสวยงาม สินค้าพร้อมส่งบนจานและใส่ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษานานถึงสามสัปดาห์

ลูกบอลพลังงานดังกล่าวแม้ในช็อกโกแลตก็มีประโยชน์มาก

สิ่งสำคัญคือต้องรู้

ในกรณีส่วนใหญ่ ผลไม้แห้งที่ซื้อจากร้านค้าจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ สารกันบูดนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลไม้แห้งเนื้อนุ่ม ป้องกันไม่ให้เน่าเสียและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

อย่างไรก็ตาม ในขณะเดียวกัน ก๊าซนี้เป็นพิษต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ต้องแช่และล้างด้วยน้ำเย็นอย่างทั่วถึง ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ใน น้ำร้อนไม่ละลาย

จากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่เสนอในสูตรจะได้รับตั้งแต่ 10 ถึง 14 เสิร์ฟ และจานก็ออกมามีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีสูงดังนั้นจึงอาจมีอุปทาน หากคุณเก็บความหวานนี้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

ดังนั้นผลิตภัณฑ์บางส่วนสามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ ถ้าจำเป็นให้ทำอาหาร ในปริมาณที่น้อยที่ให้ไว้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร

ข้อดีของสูตรเหล่านี้คือคุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมและสัดส่วนของผลไม้แห้ง ผง ถั่วต่างๆ ได้ ตามความชอบและรสนิยมส่วนตัว คุณสามารถเพิ่มมะเดื่อหรือแอปริคอตแห้ง หรือจะใส่ลูกพีชแห้ง กล้วย หรือเบอร์รี่อบแห้งนึ่งก็ได้

ถั่วยังสามารถแทนที่ด้วยเมล็ดทานตะวันที่ปอกเปลือกแล้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง มะพร้าว อัลมอนด์เกล็ด เมล็ดงาดำ งา ผงโกโก้ และอื่นๆ เหมาะสำหรับการกลิ้ง

เพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยว ให้เติมแครนเบอร์รี่หรือน้ำมะนาว บางครั้งมีการเพิ่มเมล็ดธัญพืชข้าวโอ๊ตบดลงในขนม ส่วนประกอบใหม่ใดๆ จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารและอาจช่วยให้คุณได้สูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

มีขอบเขตกว้างสำหรับจินตนาการและการทดลองของคุณ ลองและเซอร์ไพรส์ญาติและเพื่อนของคุณด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ของคุณ!

ขนมผลไม้อบแห้งคือ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟันหวานตัวน้อยของเรา - เด็ก ๆ ของหวานในช็อคโกแลตในมะพร้าวอัลมอนด์เกล็ด "ราฟาเอลกิ" กับคอทเทจชีสไม่เพียงเหมาะสำหรับดื่มชากับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างน่าพิศวง

เมื่อคุณได้ลองชิมอาหารอันโอชะแล้ว คุณจะหลงรักมันตลอดไป และมันจะกลายเป็นของหวานยอดนิยมที่สุด!

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! วันนี้มาแนะนำตัวที่มีประโยชน์ ขนมโฮมเมดจากผลไม้แห้งและถั่ว ของหวานอร่อยมาก ผู้ใหญ่ก็ทานด้วยความยินดี! ดีสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับดื่มชาที่บ้าน!

เริ่มกันเลย ในการทำขนม เราต้องการผลไม้แห้งและถั่ว น้ำผึ้งเล็กน้อย งา และเกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมขนมหวาน คุณจะต้องมีผลไม้แห้งและถั่วทั้งหมด 500 กรัม หากมีและในสัดส่วนเท่าใดก็ได้
ฉันมีแอปริคอตแห้งนี้ - 100 กรัม

ลูกพรุน - 100 กรัม

มะเดื่อ - 100 กรัม

ลูกเกด light- 100 กรัม,

และถั่วเป็นเมล็ดของอัลมอนด์และแอปริคอต

และสำหรับผลไม้แห้ง 500 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับขนมในอนาคตจะถูกวัด

เราใช้ภาชนะทนความร้อนลึก

และส่งผลไม้แห้งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป ผลไม้ตากแห้งเป็นแบบโฮมเมดและรูปลักษณ์อาจแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าเล็กน้อย
ดังนั้นเราจึงส่งมะเดื่อ

ลูกพรุน

ลูกเกดอ่อน,

และแอปริคอตแห้ง

ผลไม้อบแห้งทั้งหมด

ต้องเติมสองครั้ง น้ำร้อน, ครั้งแรกสักหนึ่งหรือสองนาทีก็ได้

ผสมและสะเด็ดน้ำ เทน้ำร้อนครั้งที่สอง ทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้น้ำทั้งหมดเป็นแก้ว

ถั่วหากต้องการสามารถคั่วเพื่อลิ้มรส
เทถั่วที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

และทอดมัน

ขั้นตอนที่ 2: มวลขนม
ในการบดผลไม้แห้งและถั่ว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เครื่องปั่นช่วยให้คุณปรับระดับการบดถั่วและผลไม้แห้งได้ รสชาติดีขึ้นเมื่อคุณเจอชิ้นเล็กๆ และคุณสามารถรับรู้ได้ว่าคุณกำลังรับประทานอะไรอยู่

ใส่วอลนัทลงในเครื่องปั่นก่อน

ปิดฝาเครื่องปั่นแล้วสับถั่วเล็กน้อย

ตอนนี้เราผล็อยหลับไปผลไม้แห้งทั้งหมด

นั่นคือสิ่งที่ทำ

ปิดฝาเครื่องปั่นและเริ่มบดส่วนผสมของขนมอย่างช้าๆ

ในระหว่างการบดจะมีการเติมน้ำผึ้งเหลว

และบดต่อไป เพื่อความสะดวก เราเปลี่ยนมวลขนมที่เสร็จแล้วออกจากเครื่องปั่น เธอช่างสวยงามอะไรเช่นนี้!

ขั้นตอนที่ 3: การสร้างและตกแต่ง
สำหรับการปั้นขนมง่ายๆ ให้วางชามน้ำเล็กๆ ไว้ข้างๆ เพื่อทำให้นิ้วเปียก ดังนั้น มวลขนมจะไม่ยึดติดกับมือของคุณ เราปั้นลูกเล็กโดยเน้นที่เด็ก ๆ ลูกละ 15-20 กรัม

นี่คือบางส่วน โฮมเมด ขนมที่มีประโยชน์จะได้รับ

เสิร์ฟแบบนั้นก็อร่อยอยู่แล้ว แต่เราจะทำให้สวยนะ สำหรับโรยและตกแต่งเมล็ดพืช เกล็ดมะพร้าว ข้าวโพดแท่งเป็นต้น

เทเมล็ดงาลงในจานเดียว

เกล็ดมะพร้าวไปอีก

และเราก็เริ่มม้วน

ของหวานของเรา

กระบวนการนี้สร้างสรรค์และน่าตื่นเต้น คุณสามารถดึงดูดกลับบ้านได้)

สูตรการทำขนมนั้นง่ายและรวดเร็วมาก แต่ท้ายที่สุดก็มีประโยชน์!

ฉันแนะนำให้ทำอาหารและทำให้ตัวเอง ครอบครัว และเพื่อน ๆ พอใจ ฉันเชิญทุกคนไปที่โต๊ะ! ทานให้อร่อยและ อารมณ์ดีทุกคน!!!

เวลาในการเตรียม: PT00H30M 30 นาที

แต่ก่อนอื่น ให้ฉันบอกคุณบางอย่างที่สำคัญมากเกี่ยวกับผลไม้แห้ง คุณสามารถรับชมและฟังวิดีโอของฉันหรืออ่านข้อมูลด้านล่าง

ตอนนี้ ผลไม้แห้งส่วนใหญ่ที่ขายในร้านค้าจะได้รับการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์)
ใช้เป็นสารกันบูดเพื่อไม่ให้ผลไม้แห้งที่แห้งและนิ่มไม่เสื่อมสภาพ ซัลเฟอร์ไดออกไซด์เป็นพิษต่อร่างกายของเรา ดังนั้นไม่ควรรับประทานผลไม้แห้งที่ไม่ได้ล้าง!

ต้องล้างก่อนใช้งาน ปรากฎว่าหลายคนยังไม่รู้เรื่องนี้

สำคัญมากที่ต้องรู้ว่า ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ละลายได้เฉพาะใน น้ำเย็น. หากคุณล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำร้อน ซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะยังคงอยู่บนพื้นผิวของมัน - มันจะไม่ละลาย ดังนั้นคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็น

วิธีล้างผลไม้แห้ง

ฉันทำมันด้วยวิธีต่อไปนี้ ก่อนอื่นฉันเทผลไม้แห้งลงในชามด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ยืนประมาณสิบนาที ฉันกวนพวกเขาเป็นระยะเพื่อให้แอนไฮไดรด์กำมะถันละลายได้ดีขึ้น
จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำและล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำเย็น หลังจากล้างแล้วซัลเฟอร์ไดออกไซด์จะลงไปในน้ำและสามารถรับประทานผลไม้แห้งได้

ในตลาดคุณจะพบผลไม้แห้งที่ไม่ผ่านการบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ผลไม้แห้งเหล่านี้แห้งอย่างดีจึงไม่สามารถนิ่มได้ พวกมันแข็งมาก มืดมน และดูไม่น่าดูน่าเกลียด แต่ไม่มีซัลเฟอร์ไดออกไซด์! แต่ที่นี่มีอันตรายอื่นอยู่ ตามกฎแล้ว ผลไม้แห้งเหล่านี้ผลิตในประเทศ CIS เช่น อุซเบกิสถาน ทาจิกิสถาน เป็นต้น และผลิตขึ้นโดยละเมิดมาตรฐานสุขอนามัยทั้งหมด ฉันมาจากอุซเบกิสถาน และฉันได้เห็นวิธีการทำผลไม้แห้งที่นั่น
พวกเขานอนบนพื้นบนเสื่อสกปรก ชาวอุซเบกเดินบนพวกเขาด้วยเท้าของพวกเขาแล้วตักใส่ถุง รู้ไหมว่าสกปรกแค่ไหน...

ดังนั้นผลไม้แห้งดังกล่าวจะต้องเทน้ำเดือด เผื่อว่าฉันยังล้างมันในน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดราดลงไป

จำข้อมูลนี้และล้างผลไม้แห้งก่อนรับประทานเสมอ!
ตอนนี้เรามาเริ่มทำขนมกัน

วัตถุดิบ

• แอปริคอตแห้ง - 250 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 250 กรัม
• วอลนัท - 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 80 กรัม ยังไงก็ได้
• มะนาว - ชิ้นเล็ก ๆ

วิธีทำขนมโฮมเมดแบบไม่ใส่น้ำตาล

ในการทำขนมจากถั่วและผลไม้แห้ง คุณจะต้องมีเครื่องปั่นที่ทรงพลังพอที่จะจัดการกับน้ำซุปข้นหนืดได้
ขั้นแรก ใส่ถั่วลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
เทถั่วลงในชาม

ใส่ลูกเกดลงในเครื่องปั่นและบดจนเป็นน้ำซุปข้น ผสมลูกเกดสับกับถั่ว

จากนั้นในทำนองเดียวกันให้บดลูกพรุนและแอปริคอตแห้งแยกกัน ในน้ำซุปข้นแอปริคอตแห้ง ฉันตัดสินใจเพิ่มมะนาวฝานหนึ่งชิ้นเพื่อไม่ให้ลูกอมออกมาหวานเกินไป แต่นี่เป็นทางเลือก

เทเกล็ดมะพร้าวครึ่งหนึ่งลงบนถั่วและผลไม้แห้ง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด มันกลายเป็นแป้งถั่วผลไม้เหนียวหวาน

เทเกล็ดมะพร้าวที่เหลือลงในชาม เราบีบแป้งหวานของเราออกเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว
ขนมปราศจากน้ำตาลเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว!

พวกเขาสามารถรีดได้ไม่เพียง แต่ในเกล็ดมะพร้าวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกด้วย: งาและงาดำ, ผงโกโก้, เกล็ดอัลมอนด์หรืออย่างอื่น

ของหวานเหล่านี้เป็นสิ่งที่ดีเพราะสามารถเตรียมจากผลไม้แห้งและถั่วและเปลี่ยนสัดส่วนในแต่ละครั้ง คุณสามารถใส่ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้งมากขึ้นได้ คุณสามารถใช้อินทผลัมหรือมะเดื่อ เบอร์รี่แห้ง ใช้แทนถั่วได้ เมล็ดทานตะวันหรือถั่วลิสง คุณสามารถเพิ่มบัควีทงอกสีเขียวลงในขนมได้ ด้วยเหตุนี้รสชาติของขนมของคุณจะแตกต่างออกไปเสมอ
โดยทั่วไปแล้ว ทดลองและสนุกได้เลย!

โปรดจำไว้ว่า: จาก ปริมาณที่กำหนดส่วนผสมทำให้ขนมมากมาย ของหวานเหล่านี้น่าพอใจมากและมีแคลอรีสูง คุณไม่สามารถกินได้มากในคราวเดียว ดังนั้น หากทำกินเองเท่านั้น ให้ทาน ปริมาณน้อยกว่าสินค้า. หรือแช่แข็งลูกอมเพื่อไม่ให้เสีย เมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ขนมหวานอาจเกิดการหมัก สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในช่องแช่แข็ง
และถ้าคุณมีแป้งขนมเหลืออยู่ คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ กับมันได้

ขนมหวานผลไม้แห้งเป็นขนมที่ทำง่ายซึ่งฉีกกฎตายตัว ขนมอร่อยไม่สามารถเป็นประโยชน์ต่อร่างกายได้ อันที่จริง พื้นฐานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มี จำนวนมากของ แร่ธาตุและวิตามิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นแม่ที่มีความสุข และลูกน้อยของคุณต้องการขนมตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าคุณไม่ควรใช้ขนมดังกล่าวในทางที่ผิดเนื่องจากไม่สามารถเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ

ขนมผลไม้อบแห้ง: สูตร

เพื่อเอาใจสมาชิกครอบครัวของคุณด้วยความอร่อยและคุณจะต้องมีส่วนผสม:

• แอปริคอตแห้งหวาน - ประมาณ 200 กรัม
• ลูกพรุนไม่มีเมล็ด - 150 กรัม
• ลูกเกดดำหรือน้ำตาล - 200 กรัม
• วอลนัทหรืออัลมอนด์ - 150 กรัม
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลวสด - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• ดาร์กช็อกโกแลต - 270 กรัมหรือ 3 บาร์

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ลูกอมผลไม้แห้งควรเตรียมจากการแปรรูปส่วนผสมหลัก ต้องลวกด้วยน้ำเดือด แอปริคอตแห้งหวาน, ลูกพรุนและลูกเกดที่ไม่มีเมล็ด จากนั้นล้างให้สะอาด ทิ้งในกระชอนและกีดกันของเหลวให้มากที่สุด นอกจากนี้ ในทำนองเดียวกัน จำเป็นต้องประมวลผลถั่วที่ได้มา

หลังจากที่ผลไม้แห้งแห้งเล็กน้อยแล้วควรบดในเครื่องบดเนื้อด้วย มะนาวสดโดยไม่ต้องปอกเปลือก โดยสรุปคุณต้องใส่ถั่วในกระทะแล้วทอดเล็กน้อย นอกจากนี้ ขอแนะนำให้บดผลิตภัณฑ์ด้วยครกให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

กระบวนการก่อตัว

ทำขนมผลไม้แห้งด้วยตัวเองค่อนข้างง่าย ในการทำเช่นนี้ให้รวมส่วนผสมที่บดแล้วกับมะนาวและถั่วในภาชนะเดียวแล้วเทน้ำผึ้งเหลวสดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากขนมดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ใหญ่ก็อนุญาตให้เพิ่มได้เล็กน้อย ช้อนใหญ่คอนยัคหรือเหล้าที่คุณโปรดปราน

หลังจากได้รับฐานที่หนาและหวานแล้วควรหยิบช้อนขนมขึ้นมาแล้วรีดเป็นลูกและส่งไปที่ ตู้แช่เป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ชุบแข็งจะต้องถูกนำออกและจุ่มลงในละลาย ห้องอบไอน้ำช็อคโกแลต. ถัดไปจากผลไม้แห้งคุณต้องวางบนตะแกรงปล่อยให้น้ำเคลือบส่วนเกินไหลออกแล้วส่งกลับไปที่ตู้เย็น แต่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีคุณสามารถจัดเตรียมได้อย่างปลอดภัย ปาร์ตี้น้ำชาแสนอร่อยกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัว

ลูกอมผลไม้อบแห้งหลากสี

ขนมโฮมเมดที่ปรุงตามสูตรที่อธิบายด้านล่างกลับกลายเป็นขนมดั้งเดิมและสวยงามมาก ชื่อของอาหารอันโอชะดังกล่าวเกิดจากการที่ขนมสำเร็จรูปถูกบี้ลงในส่วนผสมขนมต่างๆ และส่วนผสมอื่นๆ

ดังนั้น เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำไร้เมล็ด - ประมาณ 100 กรัม
• ลูกพีชแห้ง- 90 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• อัลมอนด์คั่ว - 30 กรัม
• เชอร์รี่แห้ง - 90 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม
• งา - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - 40 กรัม
• ชิปมะพร้าว - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ผิวมะนาวสด - ช้อนขนาดใหญ่
• ผงขนม - 3 ช้อนขนาดใหญ่

การเตรียมฐาน

ขนมผลไม้แห้งหลากสีจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับขนมก่อนหน้า แต่ก็ยังมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ขั้นแรกให้ล้างลูกเกด ลูกพีชแห้ง และเชอร์รี่ให้ดี จากนั้นบดในเครื่องบดเนื้อจนได้ข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นคุณต้องล้างอัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัทและทำให้แห้งใน เตาอบไมโครเวฟ. ต่อไปจะต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในโถปั่นและบดให้เป็นชิ้นใหญ่ด้วยความเร็วต่ำ

การก่อตัวและการให้บริการที่เหมาะสม

หลังจากที่ถั่วและผลไม้แห้งผ่านกรรมวิธีอย่างพิถีพิถันแล้ว ควรรวมเข้าด้วยกันในชามเดียว ปรุงแต่งด้วยน้ำผึ้งดอกไม้ โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณจะได้สารละลายข้นหนืดพอสมควร จำเป็นต้องสร้างลูกบอลจากมันและวางไว้เป็นพิเศษ แม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปของหัวใจปลา ฯลฯ นอกจากนี้แนะนำให้ใส่ขนมผลไม้แห้งในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะอยู่ในรูปแบบที่ได้รับ โดยสรุป ควรนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีรสหวานออกจากและแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน โดยหนึ่งในนั้นต้องรีดเข้า เมล็ดงา, อันที่สอง - ในเกล็ดมะพร้าว และ อันที่สาม - ในผงขนม. จากการกระทำดังกล่าว คุณจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่ก็เหมือนเดิม ขนมอร่อยจากผลไม้แห้ง

หลังจากขนมพร้อมแล้วก็จะต้องใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง แต่เป็นเวลาหลายชั่วโมง ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมดังกล่าวที่โต๊ะพร้อมกับชาหรือเครื่องดื่มที่ไม่หวานมาก

การทำขนมจากคอทเทจชีสและผลไม้แห้ง

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าผลิตภัณฑ์โฮมเมดดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ใช้ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังเพิ่มส่วนผสมที่ไม่คาดคิดอีกด้วย วันนี้เราตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำขนมแสนอร่อยโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากนมที่ดีต่อสุขภาพ เช่น คอทเทจชีส (200 กรัม) แต่นอกเหนือจากนั้น เราจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แอปริคอตแห้งหวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ชิปมะพร้าว - 5 ช้อนขนาดใหญ่
• ช็อคโกแลตขมหรือมืด - กระเบื้อง;
• น้ำผึ้งดอกหนา - 3 ช้อนใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร

คนที่ทำขนมอร่อยๆ แบบนี้มักจะเรียกพวกเขาว่า "ราฟาเอลกิ" และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะภายนอกค่อนข้างคล้ายกับอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงจากผู้ผลิตชาวอิตาลี แต่แตกต่างจากขนมที่ซื้อจากร้านค้า ขนมที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดมีราคาถูกกว่ามากและกลับกลายเป็นว่ามีสุขภาพดีกว่ามาก

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ คุณควรนำคอทเทจชีสเนื้อละเอียดมาใส่ในโถปั่นแล้วตีแรงๆ จนเป็นเนื้อเดียวกันและ มวลอากาศ. ในการดำเนินการดังกล่าว ผลิตภัณฑ์นมขอแนะนำให้เพิ่มความหนาสองสามช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งดอกไม้. มันจะทำให้ขนมหวานและอร่อยมากขึ้น

หลังจากแปรรูปนมเปรี้ยวเสร็จแล้ว คุณควรดำเนินการเตรียมแอปริคอตแห้ง ต้องล้างอย่างดี น้ำอุ่นแล้วตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นคุณสามารถดำเนินการสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย สำหรับสิ่งนี้ เขียงหรือจานต้องใส่เกล็ดมะพร้าวด้านบน ช้อนขนมใส่คอทเทจชีสวิปปิ้งเล็กน้อย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์นมจะต้องมีรูปร่างเหมือนแพนเค้กและวางแอปริคอตแห้งไว้ตรงกลาง ในตอนท้ายควรปิดเค้กและควรสร้างลูกบอลที่เรียบร้อยพร้อมไส้ด้านใน ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องรีด kruglyash อย่างสมบูรณ์ โดยการเปรียบเทียบจะต้องทำผลิตภัณฑ์อื่นทั้งหมด ถัดไป ขอแนะนำให้ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง และหลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ในชามที่มีสไลด์แล้วตกแต่งด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลายบางๆ

เสิร์ฟขนมบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณจะทำตัวเองให้อร่อยได้อย่างไร ไม่ใช่แค่ของหวานแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย แนะนำให้เสิร์ฟผลไม้แห้งในช็อกโกแลต ผงขนม และคอทเทจชีส ไม่ใช่แค่กับปกติ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวแต่ยังเพื่อ ตารางงานรื่นเริง. เชื่อฉันจากนี้ ขนมต้นตำรับไม่ใช่แขกรับเชิญคนเดียวที่จะปฏิเสธ

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+