ปรุงซุปถั่วตามสูตรทีละขั้นตอน ซุปถั่วกับผลิตภัณฑ์รมควันควบคู่กับเห็ด ซุปถั่วอร่อยพร้อมแล้ว
หลักสูตรแรกในครัวเปรียบเสมือนงานศิลปะ เนื่องจากเด็กหลายคนรวมทั้งผู้ใหญ่ไม่ชอบ “ของเหลวและความร้อน” มากเกินไป ของหวาน เนื้อ นั่นคือสิ่งที่ต้องการมากกว่า แต่ไม่มีอะไรดีต่อร่างกายได้ดีไปกว่าน้ำซุปที่หอมกรุ่นและเข้มข้น และมีคนที่รักมากมาย จานนี้สามารถปรุงกับอะไรก็ได้ สูตรทั่วไปสำหรับซุปถั่วคือการเติมเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อรมควัน ซอสก้านและกระเทียมต่างๆ ขนมปังโฮมเมดสด เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูโฮมเมดของคุณด้วยคอร์สแรกที่เรียบง่ายและน่าทึ่งนี้ และสูตรซุปถั่วรูปแบบต่างๆ ก็มีความหลากหลายอย่างน่าประหลาดใจ
สำหรับหม้อ 3 ลิตร
วิธีทำซุปถั่ว
1 . ล้างเนื้อแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำเดือดให้ใส่เกลือและถั่วที่ล้างแล้ว หลังจากที่น้ำเดือด ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุดและต้มถั่วเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง เวลาในการปรุงถั่วขึ้นอยู่กับอายุและความหลากหลายของธัญพืช หากคุณปรุงซุปถั่วกับน้ำซุปหมู คุณต้องปรุงน้ำซุปด้วยถั่วประมาณ 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วในน้ำซุปเนื้อ คุณต้องปรุงน้ำซุปกับถั่วประมาณ 1 - 1.5 ชั่วโมง หากคุณปรุงซุปถั่วในน้ำซุปไก่ ให้กำหนดเวลาในการปรุงอาหารของน้ำซุปตามประเภทของถั่ว มันเกือบจะพร้อมแล้วขอบของถั่วจะหลวม (ดูรูป)ให้ความสนใจถ้าคุณปรุงซุปถั่วจากเนื้อบนกระดูก คุณต้องปรุงเนื้อก่อน จากนั้นกรองน้ำซุป แล้ววางในน้ำซุปเท่านั้น
2.
นำเนื้อออกจากหม้อแล้วปล่อยให้เย็น เราล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก เราตัดตามสะดวกสำหรับคุณ และเราใส่ในหม้อพร้อมน้ำซุปเมื่อถั่วถึงสภาพที่ต้องการ
3.
ปอกหัวหอมและแครอท บด ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุปถั่ว
4.
แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุปถั่ว
5
. เพิ่มเครื่องเทศลงในซุปถั่ว อย่างไรก็ตาม ขมิ้นจะทำให้ซุปถั่วของคุณมีสีทอง นำซุปถั่วไปต้มและตรวจดูความพร้อมของมันฝรั่ง เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ปิดไฟ
ซุปถั่วอร่อยพร้อมแล้ว
ทานให้อร่อย!
สูตรซุปถั่ว
สูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - หนึ่งแก้วครึ่ง
- หัวหอม - 1 ชิ้นใหญ่
- แครอท - 2 ชิ้นใหญ่
- ไส้กรอกรมควัน "ล่าสัตว์" - 4 ชิ้น
- ซาลามี่ - 150 กรัม
- อกไก่รมควัน - 200 กรัม
- ซี่โครงรมควัน - 5 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- พริกแดงร้อน
- เกลือ.
การทำอาหาร:
มาเริ่มทำซุปถั่วกันตามสูตรกันเลยโดยใช้ส่วนผสมหลัก - ปลายข้าวถั่วลันเตา ล้างถั่วให้ดีในน้ำไหล ใส่หม้อขนาด 3 ลิตรกับน้ำบนกองไฟ ต้มและโยนซีเรียลพร้อมกับเนื้อบนกระดูก - ซี่โครงรมควันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
ตอนนี้ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอม ผัดสักครู่ ลดไฟและเคี่ยวผัก หลังจากเวลาที่กำหนดให้ถั่วปรุงสุกแล้ว ให้ใส่ผักลงในกระทะ ตัดเนื้อหน้าอก ไส้กรอก และไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และหลังจากนั้น 15 นาที ให้ใส่เนื้อที่รมควันทั้งหมดลงในกระทะ ปิดฝาซุปถั่วและทิ้งไว้ 20 นาทีบนไฟกลาง - ใกล้กับความร้อนต่ำสุด เพิ่มเครื่องปรุงรสและเกลือ เมื่อซุปถั่วพร้อมแล้วให้ใส่สมุนไพรและปิดไฟ
สูตรซุปถั่วในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - หนึ่งแก้ว
- น้ำ - 2 ลิตร
- เห็ด คุณสามารถทานอะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด แต่ตามสูตร เห็ดมาตรฐานคือแชมปิญอง 200 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือและพริกแดง
การทำอาหาร:
สูตรนี้ง่าย ๆ คุณไม่ต้องใช้เงินหรือเวลามาก แต่ในที่สุดคุณจะได้อาหารจานเด็ด ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วมันจะดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืนเพื่อให้แน่ใจและในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
ดังนั้นล้างผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดประมาณ 5 นาทีในชาม multicooker - ผัดผัก จากนั้นใส่แครอทและหัวหอม วางแชมเปญ หั่นเป็นลูกเต๋า ทอดเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดเดียวกัน ต่อไป มาเริ่มทำซุปถั่วกัน วางถั่วลงในชามในโหมดซุป หลังจาก 0.5 ชั่วโมงถั่วจะต้มได้ดีและเราจะใส่ผักพริกไทยและเกลือทั้งหมด ซุปจะปิดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเสิร์ฟกับขนมปังกรอบขนมปังขาวครีมเปรี้ยวน้ำมันหมูรมควัน
สูตรซุปถั่วซี่โครง
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - 400 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้นใหญ่
- หลอดไฟ - 1 ชิ้น
- ซี่โครงรมควัน - 400-500 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- พริกแดง, พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ใช้หม้อขนาด 5 ลิตร คุณสามารถทำน้อยลงแล้วใช้ส่วนผสมน้อยลง ก่อนอื่น ดูแลถั่ว: ล้างซีเรียล สะเด็ดน้ำ แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟเล็ก ๆ คุณต้องปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงคุณต้องลอง ซุปถั่วของเราจะออกมาก็ต่อเมื่อปลายข้าวสุกดีเท่านั้น
ตอนนี้เตรียมผัก: หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน แครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ และหัวหอมสับละเอียด ล้างผักใบเขียวหั่นละเอียด หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่งให้ใส่หัวหอมและแครอทลงในถั่วแล้วปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มซี่โครงรมควัน - อย่าตัดซี่โครงอย่างประณีตเกินไปปล่อยให้เป็นชิ้นใหญ่เมื่อเสิร์ฟ พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
หลังจาก 10 นาที ใส่มันฝรั่งเมื่อเกือบพร้อม เกลือและพริกไทย ใส่ผักใบเขียวสับลงในซุปถั่ว
ซุปถั่วใส่เนื้อ
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - 2 ถ้วย
- เนื้อสัตว์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อวัวบนกระดูก - 500 กรัม
- มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 4 ชิ้น
- หลอดไฟ - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
- วางมะเขือเทศหรือซอส - 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 5 ซี่
- เนยละลาย - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยและเกลือ
การทำอาหาร:
สูตรซุปถั่วนี้ - แนะนำตัวเองให้รู้จักกับอาหารอาหรับ ปรากฎว่าเข้มข้นและอร่อยมากเนื่องจากการเตรียมน้ำซุป ก่อนอื่นคุณต้องแช่ถั่วค้างคืน จากนั้นทอดเนื้อทุกด้านเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องเติมน้ำมันและไขมัน ใส่น้ำแล้วตั้งไฟ ใส่ใบกระวานและพริกไทย ต้มน้ำซุป 1.5 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเพิ่มถั่วลงในกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ อีกหนึ่งชั่วโมง
ในเวลานี้ล้างปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วย ตั้งเนย ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วนำไปเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เพิ่มเนื้อย่างลงในซุปถั่ว ต้มประมาณ 40 นาที (ถ้ามันฝรั่งยังอ่อนอยู่ก็จนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม) เปิดไฟอ่อนๆ ใต้ฝา เมื่อคุณเสิร์ฟ ให้ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้ววางบนจาน มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณโยนแครกเกอร์สักสองสามจานบนจาน
ซุปถั่วคลาสสิก
วัตถุดิบ:
- ถั่ว - หนึ่งแก้วเต็ม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้นใหญ่
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 4 ซี่
- เนื้อรมควันซี่โครงหมู - 300 กรัม
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
การทำอาหาร:
ควรล้างถั่วให้สะอาดหลายครั้งในน้ำเย็น ปล่อยให้ปลายข้าวยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง โดยเปลี่ยนน้ำตลอดเวลาเพื่อให้สะอาดและเย็น ตอนนี้คุณต้องใส่น้ำบนกองไฟโยนใบกระวานและพริกไทยลงไปต้ม ระบายน้ำจากถั่วและเพิ่มปลายข้าวลงในน้ำเดือดเกลือ ต้มซุปถั่วประมาณ 2 ชั่วโมง
ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบเช่นกัน หัวหอมหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ตอนนี้ให้แครอทและหัวหอมในกระทะเล็กน้อย บีบกระเทียมทิ้งไว้ 10 นาทีกวน หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการปรุงอาหารถั่ว เพิ่มมันฝรั่งและผักกึ่งปรุง ผสม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ต้มซุปถั่วเป็นเวลา 15 นาที
ตัดเนื้อเป็นเส้นทอดในกระทะเพื่อปล่อยน้ำใส่เนื้อในกระทะปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง ทำขนมปังกรอบและวางบนจานพร้อมกับสมุนไพรสับที่คุณโปรดปรานเมื่อเสิร์ฟ
ซุปถั่วกับผักชีสและเครื่องเทศ "เข้มข้น"
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - หนึ่งแก้ว
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- พริกไทยบัลแกเรียหวาน - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- แชมเปญ - 200 กรัม
- ไส้กรอกรมควันประเภท "ล่าสัตว์" - 5 ชิ้น
- กระเทียม - 5 ซี่
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- กระบอง - ครึ่งหนึ่ง
- ถั่วลิสงคั่ว - หนึ่งในสี่ถ้วย
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
- เกลือ พริกแดง แกง ลูกจันทน์เทศ กระวาน
การทำอาหาร:
เราปกป้องถั่วเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากนั้นเราตั้งค่าให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 ในขณะที่ซีเรียลกำลังเดือด ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งและเห็ด ก่อนเวลาปรุงที่ระบุ 20 นาทีสำหรับถั่ว ให้ใส่ผักและปิดซุปถั่ว
ถัดไปหัวหอม, ขึ้นฉ่าย, แครอท, พริกและกานพลูกระเทียม, ผ่านการกด, ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น, ทอดจนสุกครึ่ง เทซีอิ๊วเกือบท้าย ปรุงรสเกลือและใส่เครื่องเทศผสม
เราตัดไส้กรอกเป็นวงกลมแล้วโยนลงในกระทะพร้อมซุปจากนั้นคุณสามารถเพิ่มผักผสม ปรุงอาหารไม่เกิน 15 นาที แต่ปล่อยให้จานต้ม
ส่วนผสมลับที่ทำให้ซุปถั่วมีเอกลักษณ์เฉพาะคือครูตองซ์ ใส่ก้อนในกระทะแห้งโรยด้วยชีสปรุงรสแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่จาน นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟจานแรกให้ใส่ถั่วลิสงและผักใบเขียวสับละเอียดบนจาน
สูตรซุปถั่ว
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - 200 กรัม
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เบคอนรมควัน - 300 กรัม
- พริกไทยและเกลือ
การทำอาหาร:
จานที่ละเอียดอ่อนที่สุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบซุปที่มีความมันและเป็นเนื้อเดียวกันโดยมีกลิ่นหอมของครีมเบา ๆ นุ่มและน่ารับประทานสำหรับกระเพาะอาหาร คุณต้องเริ่มเตรียมซุปถั่วตามสูตรโดยแช่ซีเรียลเป็นเวลาหนึ่งวัน ต้มหลังจากแช่ถั่วเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แต่คุณต้องลองขึ้นอยู่กับถั่วที่คุณใช้
ตั้งซีเรียลให้เดือด และในระหว่างนี้ ให้ปอกแครอทและหัวหอม สับและขูด ยิ่งเล็กยิ่งดี คุณต้องทอดในเนยที่ละลายดีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่ถั่วเมื่อเกือบพร้อม ถัดไป เบคอนหั่นเป็นชิ้นจะเคี่ยวในเนยบนไฟ
ใช้เครื่องปั่นตีมวลถั่ว, หัวหอมและแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่เบคอนลงในกระทะแล้วนำซุปไปต้มต่ออีก 15 นาที เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
สูตรซุปถั่ว "อาร์เมเนีย"
วัตถุดิบ:
- ถั่วแห้ง - น้อยกว่าแก้วเล็กน้อย
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่ายราก - 100 กรัม
- ซี่โครงรมควัน - 400 กรัม
- เนื้อหน้าอกรมควัน, เนื้อสันใน - 300 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น
- ลูกพรุน - 8 ชิ้น
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ใบกระวาน เกลือ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง
การทำอาหาร:
ให้ใส่ถั่วในน้ำเย็นค้างคืนเพื่อให้ในตอนเช้าเราสามารถเริ่มปรุงซุปถั่วของเราหอมกรุ่น เตรียมน้ำซุป: ใส่เนื้อรมควันลงในน้ำ ปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยพริกไทย ใบกระวาน และเกลือ จากนั้นเพิ่มถั่วปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที
ปอกเปลือกและล้างผัก ผลไม้ และผลไม้แห้ง หั่นมันฝรั่ง แอปเปิ้ล และหัวหอมเป็นลูกบาศก์ แครอทและขึ้นฉ่ายฝรั่งควรหั่นเป็นแท่งบางๆ นำหลุมออกจากลูกพรุนแล้วผ่าครึ่ง
ตอนนี้เราจะส่งหัวหอมกับขึ้นฉ่ายและแครอทประมาณ 10 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มซอสมะเขือเทศผสมและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที สามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปถั่วและหลังจาก 20 นาทีผักแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งเคี่ยวกับมะเขือเทศวาง ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงลิ้มรสเกลือและพริกไทยเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร
วิดีโอ“ ซุปถั่วจากเชฟ Ilya Lazerson;
ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ถั่วลันเตาได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวโลกของเรา ไม่น่าแปลกใจเพราะพืชตระกูลถั่วมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย โดยปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ในองค์ประกอบของถั่วก็เหมือนกับเนื้อสัตว์ ถั่วเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้อดอาหาร นอกจากโปรตีนแล้ว ถั่วยังมีโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัสจำนวนมาก พ่อครัวเตรียมอาหารทุกชนิดจากถั่ว ซุปถั่วเป็นที่นิยมมากที่สุด มีสูตรหลักสูตรแรกมากมาย วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่ใช้กันทั่วไปในการทำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยจัดทำขึ้นตามสูตรที่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติมเนื้อรมควัน จานเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของควัน มันปลุกความอยากอาหารและทำให้มื้อพิเศษ ข้อดีของซุปนี้คือขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่าย แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำอาหารจานแรกได้ เพื่อให้ซุปอร่อยคุณต้องเตรียมส่วนผสมตามรายการและเวลาว่างสองชั่วโมงครึ่ง
ส่วนผสมซุป:
- ซี่โครงหมูรมควันครึ่งกิโลกรัม สามารถเปลี่ยนเนื้อหน้าอกได้ 300 กรัม
- 250 กรัม เมล็ดถั่ว;
- 500 กรัม มันฝรั่ง;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
- 2 ชิ้น ใบกระวาน;
- กระเทียมสามกลีบ;
- ผักชีฝรั่งหลายกิ่ง;
- น้ำมันพืช;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของซุปถั่วคือถั่ว ก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ คุณต้องอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ผู้ผลิตแต่ละรายใช้วิธีการประมวลผลของตัวเองสำหรับถั่ว บ่อยครั้งที่ถั่วต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราจะเริ่มเตรียมมัน
จุดสำคัญในกระบวนการทำซุปถั่วคือไม่ต้องระบายน้ำที่แช่ถั่ว เราวางผลิตภัณฑ์บนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าลืมเกลือน้ำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีโฟมสะสมอยู่บนผิวน้ำ ทันทีที่คุณสังเกตเห็นลักษณะที่ปรากฏ ให้รวบรวมด้วยช้อนหรือช้อนที่มีรูพรุนทันที
ระหว่างที่ถั่วกำลังปรุง เราก็เริ่มเตรียมน้ำซุป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณซุปสามารถเตรียมได้ทั้งจากน้ำซุปเนื้อและน้ำบริสุทธิ์ธรรมดา ไม่ว่าในกรณีใดซุปถั่วจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เตรียมไว้ เราจะพิจารณาตัวเลือกด้วยน้ำซุป ดังนั้นเทน้ำสามลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟและนำไปต้ม เพิ่มใบกระวาน ซี่โครงหรือเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ เราต้มซี่โครงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในขณะที่ใช้เวลาปรุงเนื้อรมควันไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้ว ซี่โครงจะถูกแยกออกจากเนื้อและนำออกจากน้ำซุป
ต่อไปเราไปทอดกัน ล้างแครอทด้วยหัวหอมอย่างทั่วถึงหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งไปยังกระทะที่อุ่นและทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว ถัดไปปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราส่งส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งมันฝรั่ง ของทอด และถั่ว ไปที่น้ำซุปที่เตรียมไว้ ปรุงซุปถั่วตามสูตรของเราเป็นเวลา 25 นาที สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งสุก ห้านาทีก่อนนำกระทะออกจากเตา บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในซุป 
ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับเอาซุปออกจากเตาแล้วปิดฝา ภายในหนึ่งชั่วโมงควรใส่จานแรกที่ปรุงสุก จากนั้นเทน้ำซุปลงในชามเสิร์ฟ มันอร่อยที่สุดที่จะใช้งานศิลปะการทำอาหารนี้ด้วยการเติมแครกเกอร์แห้ง อย่างไรก็ตาม พึงระลึกไว้เสมอว่าปริมาณแคลอรี่ของซุปจะมีลำดับความสำคัญสูงกว่า 
ซุปถั่วใส่เห็ด
ตามกฎแล้วสูตรซุปถั่วทั้งหมดประกอบด้วยเนื้อสัตว์หรือเนื้อรมควัน อย่างไรก็ตาม ตอนนี้เราจะสาธิตซุปถั่วที่อร่อยไม่แพ้กันซึ่งปรุงจากเห็ด ไม่ธรรมดาแต่อร่อยมาก วัตถุดิบ:
- เห็ด 500 กรัม แชมเปญสดดีที่สุด
- 250 กรัม เมล็ดถั่ว;
- หนึ่งแครอท
- หนึ่งคัน;
- ก้านคื่นฉ่าย - 1 ชิ้น;
- น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - 30 มล.
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- lavrushka 2 ใบ
ซุปถั่วกับเห็ดมีแคลอรีต่ำมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือดูรูปร่าง
ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการแช่ถั่ว มันจะดีกว่าที่จะแช่มันทั้งคืน หากไม่มีเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมง ถัดไปเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ถั่วกับใบกระวาน เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ล้างเห็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ ถัดไปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถก้อน ล้างแครอทและหัวหอมใต้น้ำไหล โหมดหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ คื่นฉ่ายก็สับเหมือนหัวหอมหรือเห็ด
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วใส่เห็ดลงไปก่อน หลังจาก 10 นาทีคุณสามารถเพิ่มหัวหอมกับผักชีฝรั่งหลังจากแครอท ผัดผักทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทอง หากถั่วใช้เวลาอยู่บนเตาประมาณครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงไปได้ ขั้นแรกให้นำใบกระวานออก ซุปควรใช้บนเตาอีกประมาณ 20 นาที ในตอนท้ายสามารถใส่จานพริกไทยและผักใบเขียวสับละเอียดได้ 
เคล็ดลับการทำซุปถั่วให้อร่อย
ซุปถั่วตามสูตรต่างๆ จะมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม มีเคล็ดลับทั่วไปบางประการที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานเด็ดได้ไม่ว่าจะมีสูตรใดก็ตาม นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วแล้วซุปที่ให้บริการไม่เกิน 350 กิโลแคลอรี และนี่คือตัวเลขสูงสุด
- ก่อนปรุงซุปต้องแช่ถั่วไว้สักครู่ ดีกว่าที่จะทำทั้งคืน อย่างไรก็ตามหากมีเวลาไม่เพียงพอก็เพียงพอที่จะแช่ผลิตภัณฑ์ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง สิ่งนี้จะช่วยให้ในอนาคตปรุงถั่วได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงรสชาติของมันอย่างมาก
รูปภาพ 7 - ถั่วควรปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ หากคุณต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์เดือดสมบูรณ์ ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาลงในน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
- หลังจากทำอาหารคุณต้องปล่อยให้น้ำซุปเดือด ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงอิ่มตัวด้วยรสชาติทั่วไป
- เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นและน่ารับประทาน แนะนำให้ปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ เนื้อรมควันสามารถแทนที่ด้วยไส้กรอกหรือแฮมสำเร็จรูป เมื่อมีอยู่ในสูตรซุปต้องใส่พร้อมกับการทอด ดังนั้นผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะไม่สูญเสียรูปลักษณ์และรสชาติ หากคุณต้องการได้ซุปที่มีความหนาสูงสุด คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งได้ ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็กๆ
- จุดสำคัญในกระบวนการเตรียมถั่วที่นุ่มและอร่อยคือการเติมเกลือที่ถูกต้อง ควรเทส่วนประกอบนี้ลงในกระทะหลังจากที่ผลิตภัณฑ์ถั่วต้มจนหมดเท่านั้น มิฉะนั้นถั่วจะเหนียวและไม่มีรส
- หากจำเป็นต้องเติมน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรทำในลักษณะพิเศษ อย่าเติมน้ำเย็น ขอแนะนำให้เติมน้ำเดือดลงในกระทะเท่านั้น
- มีความเห็นว่าพืชตระกูลถั่วทั้งหมด รวมทั้งถั่ว ทำให้เกิดอาการท้องอืด มันเป็นจริงๆ อย่างไรก็ตาม หากคุณแช่ถั่วไว้ล่วงหน้า คุณก็ไม่ต้องกังวลกับปัญหานี้
ฉันอยากจะบอกว่าซุปถั่วเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์จากพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว) สำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ ซุปถั่วที่ปรุงตามสูตรของเราจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันของคุณ
ซุปถั่วเป็นสูตรอาหารรัสเซียคลาสสิก ซุปถั่วจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณปรุงมันไม่ใช่แค่กับเนื้อสัตว์ธรรมดา - หมู, เนื้อวัวหรือไก่ - แต่ยังมีเนื้อรมควันด้วย
ซุปถั่วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้องการ คุณสามารถคิดคำนวณปริมาณแคลอรีและปรุงซุปถั่วลันเตาได้ เช่น ไม่มีเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน หรือเอาอกไก่ซึ่งถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร
ถ้าคุณต้องการปรุงซุปให้น่ารับประทานมากขึ้น แต่อ้วนขึ้น เราก็เอาหมูหรือเนื้อรมควัน เป็นผลให้คุณจะได้จานอร่อยที่ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อผสม
ซุปถั่ว - สูตรคลาสสิก
สูตรซุปถั่วแบบคลาสสิกเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการปรุงรสอาหารค่ำของคุณ
เราจะต้อง:
- เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หลอดไฟ;
- ถั่ว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
- น้ำมัน;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- โซดา.
การทำอาหาร
- ความลับแรกคือการทำให้ถั่วนิ่ม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำเดือดแล้วใส่ 1 ช้อนชาลงในของเหลว โซดา. เมื่อถั่วนอนลงในน้ำเล็กน้อย (20 นาทีก็เพียงพอ) มันจะนิ่มและปรุงได้อย่างรวดเร็ว อย่ากลัวรสชาติของจาน - โซดาจะไม่ส่งผลกระทบเลย
- ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดโดยปิดฝาแต่ละด้าน
- ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมแล้วส่งไปที่กระทะเพื่อปรุงเนื้อ ทอดประมาณ 5 นาที
ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเกลือถั่วหรือทอด! สิ่งนี้จะเพิ่มเวลาการปรุงอาหารของถั่วอย่างมาก
- ตอนนี้ล้างถั่วจากโซดา - คุณสามารถใช้กระชอนเพื่อความสะดวก เติมน้ำสองลิตรแล้วจุดไฟ
ต้องขอบคุณการแช่เมื่อเดือดแล้วถั่วก็เกือบจะแตกสลาย
- ใส่เนื้อกับผักในน้ำเดือดแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 10 - 15 นาที
- ทันทีที่ถั่วแตกตัว ให้ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วใส่เกลือลงในจาน การทำซุปมันฝรั่งนุ่ม
เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและพริกไทยซุปเมื่อเสิร์ฟ ทานให้อร่อย!
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน (เนื้อรมควัน)
เตรียมง่ายและซุปถั่วที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นถ้าคุณใส่เนื้อรมควันลงไป ทดลององค์ประกอบและรับรสชาติใหม่ทุกครั้ง!
วัตถุดิบ:
- 2 แครอท;
- 1 หัวหอม;
- 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
- ถั่ว 1.5 ถ้วย;
- ซี่โครงรมควันครึ่งกิโลกรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ใบ lavrushka;
- ผักใบเขียว
การทำอาหาร:
- สิ่งแรกที่เราเริ่มต้นด้วยคือถั่ว แช่ไว้ 5 - 6 ชั่วโมง หรือดีกว่า ข้ามคืน
สะเด็ดน้ำและล้างซีเรียลด้วยน้ำเย็น หากคุณใช้ความร้อน แป้งที่แช่ไว้จะเกิดฟองและขัดขวางการซักตามปกติ
- เทน้ำลงในกระทะขนาดห้าลิตรแล้วเทถั่วลงไป เราเปิดไฟแล้วปล่อยให้เดือด - ใน 20 นาทีมันจะถึงความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เมื่อถั่วเดือดอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วน้ำซุปจะยังคงโปร่งใส
- ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อน แครอท - ครึ่งวง
- เราส่งหัวหอมในกระทะใส่แครอทลงไป ผัดพริกไทยเล็กน้อย - สิ่งนี้จะเพิ่มสัมผัสที่ผิดปกติให้กับซุป
- ซี่โครงรมควันหรือเนื้อรมควันอื่น ๆ จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราแยกซี่โครงทั้งหมดออกจากเนื้อ และตัดส่วนที่เหลือตามที่คุณต้องการ
- เรากระจายเนื้อบนแครอทแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีทำให้ซี่โครงอุ่นขึ้น
- ถั่วสุกแล้ว - เราส่งมันฝรั่งลงไป!
- หลังจาก 10 - 15 นาที ใส่ผักที่ผัดกับเนื้อลงไปในซุป ทั้งหมดนี้ควรต้มเป็นเวลา 10 นาที เท่านี้ซุปถั่วกับเนื้อรมควันก็พร้อม!
ซุปนี้เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ ใส่ croutons ในแต่ละจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร ทานให้อร่อย!
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควันในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอน
ในการปรุงซุปถั่วในหม้อหุงช้าเราใช้น้ำซุปสำเร็จรูป วิธีนี้จะช่วยเร่งเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมาก ซึ่งสำคัญมากเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหย!
วัตถุดิบ:
- 1 แครอท
- ซี่โครงรมควัน 400 กรัม
- 2 - 3 มันฝรั่ง;
- หลอดไฟ;
- ถั่วหนึ่งแก้ว
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำซุปประมาณ 2 ลิตร
ซุปเวอร์ชันนี้จะมีทั้งถั่วต้ม ไม่ต้องแช่น้ำโซดา
การทำอาหาร:
- ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ เราเปลี่ยนเนื้อเป็นชามของผู้เล่นหลายคน
- ตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดแล้วเทลงบนเนื้อ
- เราถูแครอท ในสูตรนี้ ใช้ด้านที่ละเอียดของเครื่องขูด ใส่ผักลงในชาม
- เรายังส่งถั่วหนึ่งแก้วไปที่กระทะ
- เราหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งแล้วใส่ในหม้อหุงช้า
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร แล้วเทน้ำซุปลงไปด้านบน
- เราเลือกโหมดที่เราชอบทำอาหาร - "เชฟ", "ซุป" หรือ "สตูว์" และทิ้งไว้ 25 - 30 นาที คุณไม่จำเป็นต้องทำอย่างอื่น - หลังจากเวลาที่กำหนด ซุปก็จะพร้อม! และมันง่ายมากจริงๆ!
ซุปถั่ว - สูตรกับไก่
ซุปเข้มข้นที่อร่อยและรวดเร็วสามารถปรุงได้โดยใช้ไก่ มันจะค่อนข้างอ่อนโยน แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก และจานแรกนี้ใครๆ ก็ปรุงได้
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 1 เต้านม;
- ถั่ว - 1 ถ้วย;
- มันฝรั่ง - หัว;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหยวก - 1 ชิ้น;
- 1 หัวหอม
- ผักชีฝรั่ง.
สูตรนี้จะมีน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และเราจะปรุงซุปในกระทะหรือหม้อลึก
การทำอาหาร:
- ตามเนื้อผ้า เราจะแช่ถั่วตามวิธีการที่คุณเลือก
- สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
- เราหั่นไก่เป็นเส้นหนาเซนติเมตร เราส่งไปที่หัวหอมและทอดทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 นาที
- เราหั่นขึ้นฉ่าย แครอทสามลูก ตัดพริกหยวกแล้วส่งไปที่กระทะ ฉันกำลังจางหายไปเล็กน้อย เพียงพอ 4 - 5 นาที
- เราวางถั่วแช่และในเวลาเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เราเติมเกลือ
- ปรุงซุปจนมันฝรั่งนิ่มเช่น อีกประมาณ 15 นาที
ซุปถั่วลันเตารสเผ็ดและผิดปกติอยู่บนโต๊ะของคุณแล้ว!
ซุปถั่วลันเตา - สูตรไม่มีเนื้อสัตว์
เคล็ดลับของซุปลีนแสนอร่อยอยู่ที่น้ำซุปที่หอมกรุ่น เรามาลองทำอาหารกันไหม?
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้:
- ถั่ว - 200 กรัม;
- ใบกระวาน - 3 - 4 ชิ้น;
- พริกไทย - 2 - 3 ชิ้น.;
- หัวหอม - 4 ชิ้น;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ผักใบเขียว;
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
- ขนมปังขาว.
การทำอาหาร:
- หั่นแครอทครึ่งลูกเป็นวง เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วใส่หัวหอมและแครอทใบกระวานและพริกไทยลงไป เราจะปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาที
- ในเวลานี้เทน้ำมันลงในกระทะแล้วส่งแครอทไปขูดบนเครื่องขูดหยาบทันที ผัดประมาณ 2 - 3 นาทีกวน
- ใส่หัวหอมสับลงไปผัดต่ออีก 3 นาที ถ้าชอบน้ำซุปข้นๆ ให้ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตัดมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุปผัก เราปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- เราวางถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าผสมให้เข้ากัน เหลือเวลาอีก 20 นาทีและซุปก็พร้อม!
- ในช่วงเวลานี้ เราสามารถตัดขนมปังขาวแล้วอบในเตาอบ - เราได้ขนมปังกรอบอร่อย มันคือพวกเขาที่เราจะใส่ในแต่ละจาน
- ดังนั้นถั่วปรุงสุก - ใส่เนื้อย่างในซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง
เทจานลงบนจานแล้วใส่ขนมปังกรอบ!
ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอสูตรซุปถั่วกับเนื้อรมควัน
Bon appetit และพบคุณสำหรับสูตรใหม่!
ซุปถั่วมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ แต่ก็ยังไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง และไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมมันถึงอร่อย อุดมไปด้วยพืชตระกูลถั่ว ผัก และเนื้อสัตว์ ล้วนอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหาร เพียงแต่ต้องรู้สึกอิ่มนาน นี่เป็นหนึ่งในซุปแบบคลาสสิกที่ไม่มีอาหารกลางวันในบ้านใด ๆ อย่างน้อยเดือนละครั้ง แต่เราพยายามที่จะปรุงอาหาร และชัดเจนว่าทำไม: สูตรสำหรับทำซุปถั่วนั้นง่ายมากที่พ่อครัวทุกคน แม้แต่มือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ซุปถั่วสามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อกับเนื้อรมควันและเนื้อไม่ติดมันนั่นคือโดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์เลย อีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือซุปถั่วบด
เฉพาะถั่วเท่านั้นที่จะเป็นส่วนสำคัญของซุปถั่ว ทุกสิ่งทุกอย่างเปลี่ยนแปลงไปตามอารมณ์ โอกาส ประเทศที่ปรุง และประเพณีของครอบครัว คุณไม่รู้หรอกว่าซุปถั่วมีอยู่กี่ชนิดในโลก มากกว่าความหลากหลาย
มีเคล็ดลับหลายประการในการทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย:
- เพื่อให้ถั่วมีความนุ่มและอร่อยในซุปและไม่ต้องต้มเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจึงจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าเป็นเวลานาน โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลา 5 ถึง 7 ชั่วโมง แต่คุณสามารถแช่ไว้ข้ามคืนได้ แต่ในขณะเดียวกันอย่าลืมนำไปปรุงในตอนเช้า มิฉะนั้น ถั่วอาจเริ่มเปรี้ยว
- ถั่วควรแช่ในน้ำเย็นเท่านั้น
- เมื่อแช่น้ำควรคลุมถั่วประมาณ 2 ซม.
- หลังจากแช่น้ำแล้ว อย่าใช้น้ำนี้ในซุป ให้แน่ใจว่าได้สะเด็ดน้ำแล้ว เทน้ำเย็นใหม่ลงไป แล้วปรุงถั่วในนั้นต่อไป
- อย่าใส่เกลือทันที เกลือจะใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น เกลือในตอนท้ายของการปรุงซุปเมื่อถั่วนิ่มพอแล้ว
- ในการต้มถั่วคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะเมื่อปรุงอาหาร ซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น
- การใส่เบกกิ้งโซดาลงในถั่วจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร แต่ซุปจะมีรสชาติเหมือนเบกกิ้งโซดา พิจารณาสิ่งนี้!
ตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำซุปถั่วลันเตาแสนอร่อย
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
บางทีฉันจะไม่เข้าใจผิดถ้าฉันบอกว่าซุปถั่วกับซี่โครงรมควันเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับอาหารจานแรกในทุกวันนี้ อย่างน้อยในประเทศของเรา ที่นี่เถียงยาก เพราะเนื้อรมควันที่คุณนึกถึงเป็นอย่างแรกเมื่อคุณอยากทำซุปถั่ว
ฉันรู้ว่าหลายครอบครัวมีประเพณีการทำซุปของตัวเอง รวมทั้งซุปถั่ว บางทีอาจเป็นเพราะคุณทำกับไก่หรือเนื้อ หรือแม้กระทั่งขับเหงื่อ แต่คุณควรลองซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน เนื้อรมควันทำให้ซุปถั่วมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ซี่โครงนั้นหาได้ไม่ยากในร้าน และข้อดีที่เถียงไม่ได้คือเกือบจะพร้อมใช้งานโดยไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้าเป็นเวลานาน พวกเขาจะใส่ซุปถั่วเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับน้ำซุป
ในความคิดของฉัน การผสมผสานระหว่างถั่วและเนื้อรมควัน เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
- ถั่วแห้ง - 1 ถ้วย
- ซี่โครงรมควัน - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช,
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน,
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ถั่วแห้งหนึ่งแก้ว หั่นครึ่ง เติมน้ำเย็นแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เวลาแช่ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่คุณใช้ในซุป บางพันธุ์โดยเฉพาะพันธุ์สีเขียวใช้เวลาไม่นาน
2. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วที่แช่แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ เทน้ำและต้มประมาณ 30-40 นาที ผัดบ่อย ๆ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพราะถั่วจะเกาะติดกับก้นและไหม้ได้ ยังเอาโฟมที่จะก่อตัวขึ้นอย่างต่อเนื่อง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ถั่วชิกพีลงในหม้อแล้วปรุงต่อ
4. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ แล้วถูแครอทบนเครื่องขูด ชิ้นเหล่านี้ควรมีขนาดที่คุณชอบดูและกินในซุปของคุณ ตัวอย่างเช่น เด็กหลายคนไม่ชอบหัวหอมใหญ่ในซุปถั่ว
5. ตัดซี่โครงรมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกแก่การกินนั่นเอง หากซี่โครงไม่ใหญ่หากต้องการคุณสามารถทิ้งชิ้นยาวไว้ได้ แต่ในกรณีของฉันมันใหญ่เกินไป
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้เนื้อรมควันประเภทอื่นแทนซี่โครงรมควันได้ เช่น แฮม สับ และอื่นๆ ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญมากกว่าสำหรับรสชาติที่มีรสรมควันเด่นชัดและโดยเฉพาะอย่างยิ่งการสูบบุหรี่ตามธรรมชาติ
6. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดเล็กน้อยจนใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปผัดต่อด้วยไฟกลางจนแครอทนิ่มและเปลี่ยนสีเล็กน้อย
7. ใส่ซี่โครงลงในกระทะแล้วผัดเบา ๆ พร้อมกับหัวหอมและแครอท นี่ไม่ใช่ขั้นตอนที่จำเป็น บางคนชอบที่จะโยนซี่โครงลงในกระทะและปรุงอาหารโดยตรง ทั้งสองวิธีเป็นที่ยอมรับและส่งผลต่อรสชาติไม่น้อย
8. เมื่อมันฝรั่งในกระทะเกือบสุกคุณสามารถเพิ่มซี่โครงแล้วทอดได้ หลังจากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเกลือเพื่อลิ้มรส โปรดทราบว่าซี่โครงสามารถให้เกลือได้ ดังนั้นอย่าลืมลองซุปถั่ว
9. หลังจากนั้นปรุงซุปถั่วกับซี่โครงรมควันประมาณ 10 นาที ปิดเตา ปิดฝาซุป แล้วปล่อยให้เดือดต่ออีก 15 นาที
หลังจากนั้นสามารถให้บริการสปาที่โต๊ะ
เมื่อเทซุปถั่วใส่จานอย่าลืมใส่เนื้อรมควัน ตกแต่งด้วยผักใบเขียว อิ่มอร่อยและอาหารกลางวันแสนอร่อย!
ซุปถั่วกับไก่ - สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ
ซุปถั่วกับไก่ปรุงในน้ำซุปไก่ เนื้อไก่สามารถใช้ได้ตามต้องการ แต่จะเข้ากันได้ดีกับถั่วและมันฝรั่ง ซุปรุ่นนี้นุ่มกว่าซุปเนื้อรมควันเล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แย่ไปกว่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเป็นคนรักไก่
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
- ไก่ - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 หัวหอม
- แครอท - 1 ชิ้นเล็ก
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
- ใบกระวาน.
การทำอาหาร:
1. แช่ถั่วในน้ำเย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มและสุกเร็วขึ้น
2. ต้มไก่เพื่อน้ำซุปประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณต้องการให้ซุปมันเยิ้มน้อยลง ให้ใช้อกไก่หรือลอกหนังออก
ระหว่างการปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากน้ำซุปที่เดือด ซึ่งจะช่วยให้โฟมยังคงโปร่งใส
3. เมื่อไก่พร้อมแล้ว นำชิ้นส่วนออกจากกระทะแล้วใส่ถั่วลงในน้ำซุป ต้มจนนุ่ม คนเป็นครั้งคราวและเอาโฟมออก
4. เมื่อถั่วนิ่ม ใส่มันฝรั่งลงไป ต้มต่ออีก 15 นาที
5. ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย
6. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว ใส่ของทอดลงในซุปและปรุงต่ออีก 5 นาที ระหว่างนี้ให้นำเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงกับส่วนผสมซุปที่เหลือ
7. ใส่ใบกระวานลงในซุปแล้วปล่อยให้ต้มใต้ฝาอีก 15 นาทีหลังจากปิดเตา
เสิร์ฟซุปกับผักใบเขียวและขนมปังกรอบ
ในการทำขนมปังกรอบ คุณสามารถหั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรืออบให้แห้งในเตาอบ
ทานให้อร่อย!
ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน
เนื่องจากซุปถั่วเข้ากันได้ดีกับเนื้อรมควันต่างๆ ไม่ช้าก็เร็วสิ่งนี้จะต้องเกิดขึ้น เตรียมซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน ไส้กรอกรมควันอย่างดี เช่น ไส้กรอกล่าสัตว์ เหมาะสำหรับซุป แต่ไม่จำเป็น คุณสามารถใช้ไส้กรอกประเภทอื่นได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือควรมีรสชาติและกลิ่นที่ชัดเจน
ทุกอย่างอื่นในสูตรเป็นมาตรฐานที่ดีในการทำซุปถั่ว
เราจะต้อง:
- ถั่วลันเตา - 1 ถ้วย
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- ล่าสัตว์ไส้กรอก - 300 กรัม
- croutons ของขนมปังขาวหรือข้าวไรย์
- ใบกระวาน,
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. เติมถั่วด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีถั่วหลายชนิดที่ต้องยืนตลอดทั้งคืนเพื่อความนุ่มนวล โดยปกติแล้ว ถั่วลันเตาสีเหลืองธรรมดาจะใช้ทำซุป แต่คุณสามารถทานสีเขียวได้ โดยปกติแล้วจะสุกเร็วกว่ามาก
2. ล้างถั่วแช่ต้มจนนุ่ม การพิจารณาความพร้อมของถั่วนั้นไม่ยากสำหรับสิ่งนี้เพียงแค่นำถั่วสองสามอันออกด้วยช้อนแล้วพยายามบดขยี้ ถั่วต้มสุกจะบดด้วยช้อนได้ง่าย
3. หัวหอมอบและแครอท สำหรับสิ่งนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใสเล็กน้อย แครอทขูดหยาบและเพิ่มหัวหอม ผัดเบา ๆ ด้วยเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปปรุงในกระทะพร้อมถั่ว ในช่วงเวลานี้ถั่วจะไม่ถูกย่อยมากนัก แต่จะทำให้น้ำซุปข้นขึ้นเล็กน้อยและมีความคงตัวของครีม
5. ตัดไส้กรอกเป็นวงกลม ในแบบฟอร์มนี้เราจะส่งพวกเขาไปปรุงทันทีหลังจากมันฝรั่ง เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น สามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
6. หลังจากไส้กรอก 10 นาทีใส่หัวหอมและแครอทลงในซุปแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุก หลังจากนั้นซุปถั่วกับไส้กรอกก็ถือว่าพร้อม
ถ้าต้มใต้ฝาซักหน่อยจะยิ่งหอม ทอด croutons หั่นสมุนไพรสดและคุณสามารถให้บริการ
ซุปถั่วลันเตา - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
ซุปถั่วลันเตาไม่มีเนื้อสัตว์ไม่มีเนื้อรมควันไม่มีไก่ไม่มีอะไรเลย แม้แต่น้ำซุปก็ไม่ได้ใช้ ดังนั้นซุปดังกล่าวจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ ผู้อดอาหาร หรือผู้ที่อดอาหาร โดยหลักการแล้ว มีเหตุผลหลายประการในการทำซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์
ในขณะเดียวกัน น้ำซุปก็ยังอร่อยในแบบของมัน เนื่องจากมีรสชาติพิเศษของถั่วลันเตา ท้ายที่สุดถั่วก็เหมือนกับพืชตระกูลถั่วทั้งหมดมีโปรตีนจากพืชจำนวนมาก ซุปถั่วกับมันฝรั่ง แครอท และน้ำซุปข้นชั้นดีจะยังคงเป็นอาหารมื้อหลัก
ยิ่งคุณใส่ถั่วในซุปมากเท่าไหร่น้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้นเท่านั้น หากคุณไม่ได้ปรุงหนึ่งแก้ว แต่สองแก้วต่อกระทะและปล่อยให้ถั่วต้มค่อนข้างแรงเกือบจะถึงสถานะของน้ำซุปข้นจากนั้นความหนาแน่นจะเปลี่ยนซุปให้กลายเป็นโจ๊กได้ มีแม้กระทั่งผู้ที่ชื่นชอบการทำซุปถั่วด้วยวิธีนี้
ในทางตรงกันข้าม คุณสามารถปรุงซุปถั่วลันเตาด้วยน้ำซุปใส ในการทำเช่นนี้ คุณไม่เพียงแต่ใช้ถั่วน้อยลงเท่านั้น แต่ยังปรุงจากถั่วลันเตาสดได้อีกด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปถั่วฤดูร้อน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีพืชถั่วที่ดีในบ้านในชนบทของคุณ อย่าลืมลอง
คุณสามารถดูวิธีทำซุปถั่วลันเตาได้ในวิดีโอแบบละเอียด นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานในซุปรุ่นนี้แล้ว ยังมีพริก กระเทียม และผักใบเขียวจำนวนมากอีกด้วย ซุปดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากและไม่มีใครจำได้เกี่ยวกับการขาดเนื้อสัตว์
น้ำซุปข้นถั่วกับเนื้อและครูตองซ์ - สูตรภาพ
วันนี้ผมได้พูดถึงซุปถั่วกับเนื้อรมควัน ไก่ ไส้กรอก และแม้แต่ซุปถั่วลันเตา ซุปทั้งหมดเหล่านี้ยอดเยี่ยม แต่ก็ไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงอีกตัวเลือกหนึ่งซึ่งแนะนำตัวเองสำหรับการปรุงอาหารด้วยคุณสมบัติของถั่ว ใช่ เรากำลังพูดถึงน้ำซุปข้น ในบางประเทศ น้ำซุปข้นเป็นรูปแบบการเตรียมซุปที่พบบ่อยที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศแถบยุโรป คุณรู้หรือไม่ว่าซุปถั่วยังกินได้แม้ในตุรกี
แต่กลับไปที่ละติจูดของเรา ซุปน้ำซุปข้นแตกต่างจากซุปถั่วแบบคลาสสิกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ส่วนผสมหลักพร้อมกับน้ำซุปจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกัน ในบางรูปแบบครีมจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุปข้นซึ่งจะเปลี่ยนซุปถั่วเป็นซุปครีม คุณอาจลองส่วนผสมนี้เมื่อคุณปรุง แต่เชื่อฉันเถอะ ซุปถั่วก็ยังอร่อยอยู่
ในการเตรียมซุปถั่วลันเตา คุณจะต้อง:
- ถั่วลันเตาแห้ง - 1-1.5 ถ้วย
- เนื้อวัว - 0.5 กก.
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอมสีขาว - 1 หัวหอม
- ถั่วเขียวสด - 100 กรัม
- ใบกระวาน.
การทำอาหาร:
1. ในการทำซุปถั่วที่ดี คุณต้องมีถั่วคุณภาพสูง เนื่องจากถั่วแห้งเป็นถั่วที่หาซื้อได้ง่ายที่สุดและมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คุณจึงจำเป็นต้องรู้เทคนิคพิเศษในการปรุงอาหารด้วย ถั่วแห้งใช้เวลาในการปรุงนานเกินไปหากไม่แช่ไว้ล่วงหน้า เมื่อพิจารณาว่าเรากำลังเตรียมซุปถั่วบด มันสำคัญมากที่ถั่วจะต้องปรุงให้ดีแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ใช้เมล็ดพืช
นั่นคือเหตุผลที่แช่ถั่วล่วงหน้าพวกเขาควรยืนในน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงในน้ำ ตรวจดูว่านิ่มแค่ไหนโดยการใช้นิ้วบีบอัญชัน ให้สอดเข้าไปใต้เล็บ
2. ขั้นตอนที่สองของการเตรียมเพิ่มเติมคือการปรุงเนื้อ เนื้อยังใช้เวลานานในการปรุงอาหาร ดังนั้นควรปรุงให้สุกก่อนเวลา
3. ถั่วเขียวสามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ เราต้องการมันในตอนท้ายเพื่อรสชาติและความงาม
4. นำเนื้อออกจากน้ำซุปเนื้อที่เตรียมไว้ เราจะจัดการกับพวกเขาในภายหลัง ใส่ถั่วในน้ำซุปให้เดือด จากนั้นสะเด็ดน้ำออกก่อน ใส่ใบกระวานลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนถั่วสุกครึ่งหนึ่ง เพื่อให้เข้าใจว่ามันสุกแล้วหรือยัง ให้จับถั่วสักสองสามเม็ดแล้วพยายามถูด้วยช้อน พวกมันควรจะบดให้ละเอียด
เมื่อต้มถั่วแล้ว ถั่วก็จะสามารถผลิตฟองได้มาก ต้องขอบคุณโปรตีนที่มีอยู่ในถั่ว โฟมนี้จะต้องถูกลบออก และทำไฟไม่แรงมากซุปถั่วอาจถึงกับวิ่งหนี
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปปรุงในน้ำซุปกับถั่วจนนิ่ม
6. หัวหอมกับแครอทต้องทอดในน้ำมัน สับหัวหอมอย่างประณีต และสับหรือขูดแครอทที่คุณเลือก จำไว้ว่าต่อไปเราจะบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น สิ่งสำคัญที่นี่คือรสชาติของผักผัด แครอทและหัวหอมพร้อมส่งไปปรุงในซุป ในเวลาเดียวกัน เกลือซุปตามความชอบของคุณ
7. ทันทีที่มันฝรั่งในน้ำซุปสุกและถั่วนิ่ม ซุปก็เกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เราต้องเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่น บดจนชิ้นส่วนทั้งหมดหายไป คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในซุปร้อน ๆ เครื่องปั่นก็อนุญาต
8. ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มถั่วเขียวลงในซุปของเราแล้ว นี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมัน แต่ถั่วเขียวจะเจอทั้ง ปรุงซุปกับถั่วอีก 5-10 นาที
ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบซุปนี้ ทำซุปถั่วบดให้บ่อยขึ้น และ Bon Appetit!
วิธีทำซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ วิธีทำซุปถั่วให้ถั่วเดือด
เราแต่ละคนเมื่อไปเยี่ยมแม่ที่รักของเรา คงไม่รังเกียจที่จะชิมซุปของเธอ และยิ่งกว่านั้นถ้าเป็นซุปถั่วที่อร่อยมาก! วันนี้เป็นอาหารที่พบมากที่สุดในยูเครนและรัสเซีย! ถ้าคุณชอบหมูติดมัน ซุปนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เวลาทำอาหารต้มถั่วหมูจะพาไป 60-75 นาที. ด้านล่างเราจะดูวิธีการปรุงซุปถั่วใส่หมูแสนอร่อย .
- เช่นเคย มินิเซทสำหรับสาวน่ารักที่มีรูปร่างหน้าตาและอยากรู้ว่าในซุปถั่วใส่หมูมีแคลอรีกี่แคล ซุปถั่วแคลอรี่หมู 140 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม.
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าซุปถั่วใส่เนื้อสัตว์มีแคลอรีกี่แคลอรีและไม่ต้องกังวล!
สิ่งที่คุณต้องการสำหรับซุปถั่ว ส่วนผสม:
- หมูติดกระดูก - 500 กรัม;
- ถั่ว 1.5 ถ้วย;
- มันฝรั่งขนาดกลาง 4-5 หัว;
- 1 - หัวหอม;
- 1-2 - แครอท;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- ผักใบเขียว: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
- 1-2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำ 3 ลิตร
บันทึก: เราไม่ได้ใช้สมุนไพรในการปรุงอาหาร
วิธีทำซุปถั่ว
ก่อนที่เราจะเริ่มทำซุป เราจะวิเคราะห์คำถามสองสามข้อที่ผู้ใช้อินเทอร์เน็ตถามถึงมากที่สุดตามที่บรรณาธิการของเรา และค้นหาว่าทำไมต้องแช่ถั่วก่อนปรุงอาหาร:
1) คุณต้องการถั่วกี่เม็ดสำหรับซุปถั่ว
2) เท่าไหร่ที่จะแช่ถั่วสำหรับซุป;
3) ทำไมถั่วไม่ต้มในซุป
4) วิธีการปรุงซุปถั่วเพื่อให้ถั่วเดือด
№1: ดังนั้นคุณต้องการซุปกี่ถั่ว แม่บ้านมือใหม่คิด ในตำราสำหรับทำซุปข้นๆ ขอแนะนำ 250 กรัมถั่วแห้ง 1 ลิตรน้ำ. แต่เราขอแนะนำ 0.5 ถ้วยบน 1 ลิตรน้ำ. ถ้ามีคนสนใจคำถาม ถั่วมีกี่ถั่ว น้ำ 3 ลิตร- แล้ว 1.5 ถ้วย.
ตัวอย่าง
น้ำ 1 ลิตร - 0.5 ถ้วย (250 กรัม)
เราตัดสินใจปรุงซุปถั่วในกระทะ 4.3 ลิตร. สำหรับสิ่งนี้ 4.3l*0.5=2.15 ถ้วย. เพียงคูณความจุใด ๆ ด้วย 0,5 และหาจำนวนที่คุณต้องการสำหรับภาชนะที่ต้องการของถั่ว
№2: ถั่วแช่ใน 6-8 ชั่วโมง. สิ่งนี้ใช้กับถั่วลันเตาด้วย แต่โดยปกติแม่บ้านจะเทน้ำเย็นใส่ถั่วตอนกลางคืน
№3: ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลายของถั่วอาจเป็นได้ว่าเมื่อซื้อถั่วลันเตาในซูเปอร์มาร์เก็ตก็เพียงพอสำหรับเธอและ 2 ชั่วโมงแช่และบางครั้ง 8 โมงไม่พอ! นอกจากนี้ ถั่วอาจไม่ต้องต้มหากคุณยังไม่แช่ถั่วให้เพียงพอ
№4: ถั่วต้มในน้ำเล็กน้อยเติมน้ำเย็นเป็นระยะ ในกรณีนี้ถั่วจะต้มให้คุณ 20-30 นาที. เกลือในชาม
- วิธีต้มถั่วโดยไม่ต้องแช่ : เติมถั่วด้วยน้ำ 25-30 นาทีในชาม จากนั้นนำไปต้ม ในเวลาเดียวกัน เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้มากกว่าครอบคลุมถั่ว ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดให้เทน้ำต้มเย็นหนึ่งแก้ว อีกครั้งทันทีที่น้ำเดือดให้เติมน้ำเย็นหนึ่งแก้วเป็นต้น 5-7 ครั้ง. จากนั้นทำซุปต่อตามปกติ และเน้นที่ความแตกต่างของอุณหภูมิเนื่องจากถั่วต้มอย่างรวดเร็ว
นอกจากนี้ เมื่อแช่ถั่วค้างคืน แนะนำให้เติมโซดา 1/2 ช้อนชาลงในชามถั่วหนึ่งแก้ว ด้วยเหตุนี้ถั่วจึงต้มให้นิ่ม อย่าลืมล้างถั่วให้สะอาดจากโซดาแล้วโยนลงในซุป
สูตรซุปถั่วทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
1) การปรุงซุปถั่วใส่หมู เรามาเริ่มกันด้วยว่าเรามีถั่วแช่จากตอนกลางคืนแล้ว
2) เราล้างหมูใต้น้ำไหลใส่ในกระทะเทน้ำ 3 ลิตรแล้ววางบนเตาเพื่อปรุงน้ำซุป
3) ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้เอาโฟมออกจากพื้นผิวด้วยช้อน แล้วใส่ถั่วลงไปต้มพร้อมกับเนื้อสัตว์เป็นเวลา 45-50 นาที
4) ช่วงนี้เรากำลังย่าง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้าง ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตบนกระดานแล้วถูแครอทบนเครื่องขูด เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางเทน้ำมันดอกทานตะวันแล้วโยนหัวหอม เมื่อหัวหอมทอดเล็กน้อย ให้ใส่แครอทลงไป แล้วนำไปเป็นสีทอง โดยรวมแล้วจะใช้เวลา 10-15 นาที
5) เราทำความสะอาดและหั่นมันฝรั่งแล้วโยนลงในน้ำซุป
6) ตามด้วยมันฝรั่ง เราโยนเนื้อย่างลงในซุป
7) เสร็จแล้วก็แกะเนื้อหมูออกจากกระดูก ปรับโหมดให้ละเอียดแล้วโยนกลับลงไปในน้ำซุป
8) ทันทีที่มันฝรั่งและถั่วสุกให้ใส่เกลือพริกไทยดำป่นหากต้องการผักชีฝรั่งสับละเอียด (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) ปรุงอาหารอีก 2-3 นาทีแล้วปิดเตา - ซุปถั่วลันเตาแสนอร่อยพร้อมหมู . หลังจากนั้นปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อยและใส่ เราขอให้คุณโชคดีและกระหาย!
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำซุปถั่วกับหมูนั้นอร่อยแค่ไหนและคุณสามารถเลี้ยงดูครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายและอร่อย
บทความที่เกี่ยวข้อง
