สิ่งที่ต้องปรุงจากสีน้ำตาล สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารสีน้ำตาลสด (ปรับปรุง)
สูตรอาหารสีน้ำตาลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิ สีน้ำตาลในการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ เว็บไซต์นี้มีสูตรอาหารสีน้ำตาลพร้อมรูปถ่ายซึ่งจะช่วยกระจายเมนูของคุณ สีน้ำตาลไม่จัดว่าเป็นผักสลัดเนื่องจากมีออกซาลิกและกรดมาลิกที่มีความเข้มข้นสูง แต่สีน้ำตาลเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับซุป อาหารเรียกน้ำย่อย และไส้พาย สีน้ำตาลเท่านั้นที่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่เปรี้ยวในซุปไปจนถึงหวานในพาย เนื่องจากในระหว่างการอบร้อนความเป็นกรดจะลดลง แต่ในบางจานเช่นในซุปกะหล่ำปลีเขียวซึ่งสีน้ำตาลสร้างรสชาติหลักหลังจากเตรียมจานแล้วความเป็นกรดจะคงอยู่นานกว่าหนึ่งวัน สำหรับสลัดสีน้ำตาล ให้เลือกหนึ่งในสองพันธุ์ ได้แก่ ใบอ่อนไม่มีก้านหรือสีน้ำตาลผักโขม แตกต่างจากใบแรกตรงที่มีใบบางและแคบ
พายทอดที่โปร่งและนุ่มพร้อมสีน้ำตาลละลายในปากของคุณ จัดทำตามสูตรนี้แล้วทอดในกระทะชวนให้นึกถึงรสชาติในวัยเด็ก ขนมอบยีสต์ที่มีไส้หวานอมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงในขณะที่ฤดูกาล
บท: พาย
ซุปเขียวกับบัควีทเตรียมโดยใช้ใบสมุนไพรที่กินได้หลายชนิด ส่วนผสมหลักในสูตรซุปสีเขียวคือสีน้ำตาลซึ่งทำให้อาหารจานเสร็จมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยโดยเฉพาะ นอกจากสีน้ำตาลแล้วยังสามารถเตรียมซุปสีเขียวได้อีกด้วย
หากคุณคิดว่า Borscht สีเขียวเท่านั้นที่สามารถปรุงด้วยสีน้ำตาลได้ โปรดอ่านบทความนี้ ในนั้นคุณจะได้พบกับสูตรอาหารสำหรับสลัด ซอส ไข่เจียว แพนเค้ก เกี๊ยว ชีสเค้ก และเครื่องดื่มที่มีสมุนไพรเพื่อสุขภาพนี้
สีน้ำตาลเปรี้ยวเป็นพืชปลูกที่ผู้คนปลูกเพื่อใช้เป็นยาและทำอาหาร จานยอดนิยมที่มีสีน้ำตาลคือซุปกะหล่ำปลีเขียว (บอร์ชท์สีเขียว) แต่คุณสามารถปรุงอาหารอย่างอื่นด้วยได้หรือไม่?
สลัดสีน้ำตาลกับไข่: สูตรอาหาร
ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อร่างกายต้องการวิตามินอย่างมาก ฉันอยากกินสลัดผักสดจริงๆ คุณสามารถสนองความต้องการของคุณได้ในเดือนพฤษภาคมเมื่อใบสีน้ำตาลในกระท่อมฤดูร้อนและสวนผักมีความยาวถึง 10 ซม. และกินได้
สูตรที่ 1:สลัด “เดชา” กับสีน้ำตาลและไข่
ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:
- สีน้ำตาล - พวง
- ใบผักกาดหอม (ไม่จำเป็น) – พวง
- หัวไชเท้า – 200 กรัม
- ไข่ – 3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว – พวง
- สีเขียว
- เกลือพริกไทย
- ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
สลัดสีน้ำตาลกับไข่: เตรียมไข่ 
สลัดสีน้ำตาลกับไข่และหัวไชเท้า - ต้มไข่ให้สุก. ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงแหวนหรือก้อน (ไม่จำเป็น)
- ล้างสีน้ำตาล ผักกาดหอม และผักใบเขียวทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ทิ้งทุกอย่างไว้ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ล้างหัวไชเท้า ตัดหาง หั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
- สับสีน้ำตาล ผักกาดหอม และสมุนไพรให้ละเอียดที่สุด ผสมกับไข่และหัวไชเท้า
- ใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัด
สูตรที่ 2: สลัดกับไข่สีน้ำตาลและนกกระทา
คุณสามารถใส่สลัดนี้ลงบนโต๊ะวันหยุดของคุณได้อย่างปลอดภัย เอาไปให้เขา:
- สีน้ำตาล - พวง
- หัวไชเท้า – 50 กรัม
- ซีเรียล (bulgur หรือ quinoa) – 50 กรัม
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 100 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียว – 1 ชิ้น
- สลัด – 1 พวง
- ไข่นกกระทา – 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา - มัสตาร์ดธัญพืช – 1 ช้อนชา
สลัดสีน้ำตาลกับไข่นกกระทา - เริ่มต้นด้วยซีเรียล ล้างและต้ม ในขณะที่พร้อม คุณจะมีเวลาเตรียมส่วนผสมอื่นๆ ของสลัดภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ตั้งไข่นกกระทาให้เดือดทันที ทำให้พวกเขาเย็น ปอกเปลือก และหั่นเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน - ใส่สีน้ำตาลครึ่งพวง น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น และผสมจนเนียน
- ล้างแอปเปิ้ล หัวไชเท้า คื่นฉ่าย และผักโขม แห้งและสับ จากนั้นผสมกับซีเรียลและปรุงรส
- เสิร์ฟสลัดที่ตกแต่งด้วยไข่นกกระทา
สลัดสีน้ำตาลสดกับแตงกวาและไข่: สูตร
คุณสามารถเตรียมสลัดนี้ได้เมื่อมีแตงกวาบดที่ยังอ่อนและกรอบปรากฏขึ้น เอา:
- สีน้ำตาล - พวง
- แตงกวา – 2-3 ชิ้น
- ไข่ – 2 ชิ้น
- ข้าวโพด – 200 กรัม
- มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียว – 1 พวง
- สมุนไพร เกลือ และพริกไทย
สลัดสีน้ำตาลและแตงกวากับข้าวโพดกระป๋อง - ต้มไข่ ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างแตงกวา ถ้าเปลือกหยาบเกินไปให้เอาออก หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้สลัดสวยงาม ไข่และแตงกวาเป็นลูกบาศก์ควรมีขนาดเท่าเมล็ดข้าวโพด
- ระบายข้าวโพดแล้วใส่ลงในชาม เพิ่มไข่และแตงกวา
- ตัดสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้น สับหัวหอมและผักใบเขียว เพิ่มลงในสลัด
- ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส
- หากต้องการคุณสามารถวางสลัดสีน้ำตาลนี้เป็นชั้น ๆ แล้วเสิร์ฟในชามสลัดแก้วหรือถ้วยแบ่งส่วน
- หากคุณเพิ่มปูอัดลงในจาน คุณจะได้รสชาติที่น่าสนใจจากสลัดปูแบบคลาสสิก
วิดีโอ: สลัดผักสดกับสีน้ำตาลยี่หร่าและแตงกวา
สลัดสีน้ำตาลและผักโขม
ทั้งสีน้ำตาลและผักโขมเป็นผักใบเขียวที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่ก็ไม่ใช่สำหรับทุกคน ลองทำสลัดวิตามินแสนอร่อยบางทีครอบครัวของคุณอาจจะชอบ เอา:
- สีน้ำตาล - พวง
- ผักโขม - พวง
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ไข่ – 2 ชิ้น
- มะกอกเขียวหรือดำ - 100 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู – 0.5 ช้อนชา
- น้ำ – 0.5 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทย
- ใส่ไข่ลงไปต้มให้เดือด
- ล้างผักทั้งหมดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
- สับผักอย่างประณีต
- ปอกไข่ต้มและแช่เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวงกลม
- ตัดมะกอกเป็นวง
- เตรียมน้ำสลัดจากน้ำมันมะกอก น้ำ และน้ำส้มสายชู แล้วใส่ลงในสลัด
สลัดกับสีน้ำตาลและมะเขือเทศ
สูตรที่ 1:สลัด "คันทรี่" กับสีน้ำตาลและมะเขือเทศ
สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- สีน้ำตาล - พวง
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- สลัด - พวง
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- แตงกวา – 2 ชิ้น
- กระเทียมเขียว - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
- ล้างผักและสมุนไพรแล้วเช็ดให้แห้ง
- เนื่องจากสลัดเป็นแบบ "เรียบง่าย" วิธีการตัดและขนาดของชิ้นจึงไม่สำคัญ สับส่วนผสมทั้งหมดตามที่คุณต้องการ
- แต่งตัวสลัดและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
สูตรที่ 2:สลัดมะเขือเทศกับสีน้ำตาลและชีส
เอา:
- สีน้ำตาล - พวง
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ฮาร์ดชีส – 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1 ช้อนชา
- น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย
- ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นให้เรียบร้อย
- ล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น ผสมกับมะเขือเทศ
- ทำน้ำสลัดจากน้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล กระเทียมบด แต่งตัวสลัด
- ขูดชีสแล้วโรยบนสลัด
วิดีโอ: สลัดดอกทานตะวันกับสีน้ำตาล
สลัดสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว จานสีน้ำตาลกระป๋อง: สูตรอาหาร
เพื่อให้สามารถรับประทานสีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวได้ ให้เก็บรักษาไว้ในรูปแบบของสลัด จากนั้นสามารถเติมลงในเครื่องเคียงที่เป็นผัก ซุป และซอสได้
วิธีเตรียมซุปจากสีน้ำตาลสดและกระป๋องอ่านบทความ ""
สิ่งสำคัญ: คุณสามารถปิดสีน้ำตาลได้ด้วยตัวเอง สำหรับผักใบเขียว 1 กิโลกรัมใช้เกลือ 100 กรัม สีน้ำตาลที่ล้าง แห้ง และสับละเอียดต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที ใส่ในขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที แล้วม้วนขึ้น แต่คุณสามารถคลุมสีน้ำตาลด้วยสมุนไพรได้ก็จะอร่อยกว่า
สำหรับการเตรียม 1 ขวดคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- สีน้ำตาล – 700 กรัม
- หัวหอมสีเขียว – 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง – 10 กรัมต่อชิ้น
- เกลือ – 10 กรัม
- น้ำ – 300 มล
Shch(avel ถูกตัด 
สีน้ำตาลสับวางอยู่ในกระทะ 
สีน้ำตาลต้ม - คุณควรล้างและคัดแยกสีน้ำตาลและผักใบเขียวให้สะอาดเพื่อเก็บเกี่ยว จากนั้นจึงสับให้ละเอียด
- วางผักใบเขียวไว้ในกระทะเคลือบฟัน ต้มน้ำในกาต้มน้ำหรือกระทะอื่น เทน้ำเดือดลงในกระทะด้วยสมุนไพร
- ใส่เกลือ
- ต้มชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาที
- ใส่สลัดฤดูหนาวลงในขวดโหลแล้วปิดฝาไว้
- ฆ่าเชื้อขวดโหลประมาณ 15-20 นาทีแล้วม้วนขึ้น
วิดีโอ: SORREL สำหรับฤดูหนาว: เพียงเติมน้ำ!
แยมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ใช่แล้ว คุณสามารถทำของหวานจากสีน้ำตาลอมเปรี้ยวสำหรับฤดูหนาวได้ มันจะไม่ให้ความเปรี้ยวมากไปกว่าแอปเปิ้ลหรือส้ม
ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนนี้:
- สีน้ำตาล – 1 พวง
- น้ำตาล – 100 กรัม
- น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- คัดแยกสีน้ำตาลที่ล้างแล้วคัดแยกแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างสูงสุด 1 ซม.
- ชิ้นงานจะถูกต้มในกระทะก้นลึก วางสีน้ำตาลที่นั่นเทน้ำตาลแล้วเทน้ำออก
- ปรุงแยมเป็นเวลา 20-30 นาทีเมื่อสิ้นสุดการเดือดคุณควรมีขวดปลอดเชื้ออยู่ในมือ วางแยมสีน้ำตาลไว้ตรงนั้นแล้วม้วนขึ้น
- แยมนี้ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินดีที่สุด
ผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่สีน้ำตาล: สูตรอาหาร
ลองทำเครื่องดื่มจากสีน้ำตาล - ผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่
สูตรที่ 1
ดื่มน้ำ 1 ลิตร:
- สีน้ำตาล – 200 กรัม
- น้ำตาล – 100 กรัม
- ใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟ
- เติมน้ำตาลทันทีและคนต่อไปจนละลายหมด
เมื่อน้ำเดือดให้เติมน้ำที่ล้างแล้วแล้วหั่นเป็นเส้นสีน้ำตาล - ปรุงผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 3 นาที
- หากต้องการคุณสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มนี้กับใบสะระแหน่ได้
สูตรที่ 2:
ใช้น้ำ 1.5 ลิตร:
- สีน้ำตาล – 500 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
- ล้างและสับสีน้ำตาล
- วางลงในกระทะ เติมน้ำเย็นให้ท่วมผักใบเขียว
- ต้มสีน้ำตาลเป็นเวลา 2 นาที ใส่ในตะแกรงแล้วถูลงในกระทะใหม่
- เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในน้ำซุปข้นสีน้ำตาลแล้วนำไปต้ม
- ในเวลานี้ละลายแป้งในน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อยแล้วเติมลงในน้ำเดือดที่มีน้ำซุปข้นสีน้ำตาล
- คนอย่างต่อเนื่องจนวุ้นเดือดอีกครั้งจึงปิด
- ดื่มอุ่นหรือแช่เย็น
วิดีโอ: ซอเรลเยลลี่
ไข่เจียวสีน้ำตาล
ไข่เจียวกับสีน้ำตาลเป็นค็อกเทลเพื่อสุขภาพที่มีโปรตีนและวิตามิน ทำเป็นอาหารเช้าสำหรับครอบครัวของคุณ!
เอา:
- สีน้ำตาล - ครึ่งพวง
- ไข่ – 4 ชิ้น
- นม – 30 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะเขือเทศ - ไม่จำเป็น
- ชีสไม่จำเป็น
- เกลือพริกไทยผักใบเขียวใด ๆ
ไข่เจียวกับสีน้ำตาล - สับสีน้ำตาลที่คุณล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้
- หากใช้มะเขือเทศและสมุนไพร ให้ล้างและสับด้วย
- ขูดชีสถ้าคุณเพิ่มลงในไข่เจียว
- ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย
เพิ่มนมลงในส่วนผสมไข่แล้วตี - เพิ่มสีน้ำตาลครึ่งหนึ่งและสมุนไพรลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก เมื่อร้อน วางมะเขือเทศลงไป
- เทไข่และสมุนไพรลงไป
- วางกระทะในเตาอบ
- เมื่อไข่เจียวเริ่มเซ็ตตัว ให้วางสีน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วโรยด้วยชีส
แพนเค้กกับสีน้ำตาล: สูตร
แพนเค้กที่มีสีน้ำตาลมีรสชาติที่ผิดปกติ เข้ากันได้ดีกับท็อปปิ้งรสเผ็ดและเค็ม อีกทั้งยังเป็นสีเขียวซึ่งเด็กๆ จะชอบมาก
ในการอบแพนเค้กสีเขียวคุณจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 1 พวง
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
- แป้งสาลีหรือข้าวไรย์ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ – 1 ชิ้น
- ใส่สีน้ำตาลและสมุนไพรที่ล้างและสับแล้วลงในเครื่องปั่นและผสม
- เพิ่มไข่และตีอีกครั้ง
- ใส่เกลือและแป้งตีอีกครั้ง
- ทอดในกระทะร้อนเหมือนแพนเค้กทั่วไป
- สำหรับแพนเค้กเหล่านี้ ให้เตรียมไส้จากแครอทตุ๋นกับหัวหอม คอตเทจชีสกับผักชีลาวและกระเทียม และซูลูกุนิชีส
เกี๊ยวกับสีน้ำตาล: สูตรอาหาร
คุณชอบเกี๊ยวรสเค็มไหม คุณปรุงมันด้วยมันฝรั่งและเห็ดหรือเปล่า? ลองใช้สีน้ำตาลเป็นตัวเติม
คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:
- สีน้ำตาล – 1 พวง
- แป้ง – 2 ถ้วย
- น้ำ - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
- น้ำตาล
- ครีมเปรี้ยว
- เนย
- ใช้แป้งเกลือและน้ำคลุกแป้งคลาสสิกสำหรับเกี๊ยว ปล่อยให้นั่งประมาณครึ่งชั่วโมง
- บดสีน้ำตาลแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยลงไป
- เตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยว วางสีน้ำตาลเล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้วปิดผนึกไว้ในเกี๊ยว
- ถึงตอนนี้น้ำเค็มของคุณควรเดือดแล้ว จุ่มน้ำแล้วต้ม
- เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและสมุนไพร
- โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงเกี๊ยวด้วยสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า
ซอสสีน้ำตาลสำหรับเนื้อสัตว์
ซอสสีเขียวสำหรับเนื้อสัตว์ทำจากสีน้ำตาล เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- สีน้ำตาล – 150 กรัม
- น้ำตาล – 2 ช้อนชา
- เนย – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม - แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- เตรียมน้ำซุปข้นจากสีน้ำตาล - ต้มแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด
- เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงไปก่อน
- ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทองใส่แป้งลงไป
- ผสมเนื้อย่างกับสีน้ำตาล เพิ่มครีม
- วางซอสบนไฟ นำไปต้ม ปิดไฟ ปล่อยให้เย็น
จานสีน้ำตาลสด: สูตรอาหาร
หากคุณชื่นชอบเกี๊ยวและแพนเค้กที่มีสีน้ำตาล ตอนนี้เตรียมพาย ชีสเค้ก และสมูทตี้ด้วย
คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารสำหรับพายสีน้ำตาลและพายได้ในบทความ:
สูตรอาหาร:ชีสเค้กกับสีน้ำตาล
เอา:
- สีน้ำตาล – 1 พวง
- คอทเทจชีส – 300 กรัม
- เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่ – 1 ชิ้น
- สีเขียว
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช
- บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่สีน้ำตาลสับและเกลือ คน.
- เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน
- เพิ่มเซโมลินาคนให้เข้ากัน
- พักแป้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- ทำชีสเค้ก ม้วนแป้ง ทอดในกระทะพร้อมเนย
- กินกับครีมเปรี้ยวหรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม
สูตรอาหาร:สมูทตี้ที่ทำจากผลไม้และสีน้ำตาล
เอา:
- สีน้ำตาล – 50 กรัม
- กล้วย – 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น
- นม – 100 มล
- น้ำ – 100 มล
- ชาเขียว
- เกล็ดธัญพืช
- ใบสะระแหน่
- ดาร์กช็อกโกแลต – 20 กรัม
- ชงชาเขียวในน้ำเดือด 100 มล.
- เมื่อชาเย็นลงแล้ว ให้ผสมกับนม แช่เกล็ดซีเรียลที่ไม่ต้องปรุงในเครื่องดื่ม
- เตรียมผลไม้และผักโขม - ล้าง ปอกเปลือก สับ
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นและผสมจนเนียน
- เทใส่แก้ว ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ และช็อกโกแลตขูด
วิดีโอ: แพนเค้ก Kefir กับสีน้ำตาล
แม่บ้านส่วนใหญ่เรียกซุปสีน้ำตาลอย่างคุ้นเคยและเรียกกันติดปากว่า บอร์ชท์สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว สมุนไพรตามฤดูกาลรสเปรี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่ง! และเราต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสที่สีน้ำตาลสดปรากฏบนเตียงหรือบนชั้นวางและเตรียมอาหารจานร้อนและเย็นแสนอร่อยจากมัน
ถ้าคุณชอบซุปที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยคุณจะต้องชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน
สูตรอาหารที่ทำจากสีน้ำตาลสดมีสีสันสดใสและไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง มีอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบหมูติดมันและสำหรับนักชิมที่ชื่นชอบโทนสีและรูปร่าง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเตรียมสีน้ำตาลเพื่อใช้ในอนาคตและปรนเปรอตัวเองด้วยซุปสีน้ำตาลร้อนๆ ในฤดูหนาว
ซุปสีน้ำตาล: สูตรคลาสสิก
คุณย่าและคุณทวดของเราเตรียมซุปกะหล่ำปลีเขียวตามสูตรคลาสสิก ซุปสีน้ำตาลได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่าเป็นราชาแห่งซุปฤดูใบไม้ผลิ และสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด
วัตถุดิบ:
- น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
- สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- ไข่ต้ม – 2 ชิ้น;
- เนย – 20 กรัม;
- เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่ชอบ
คุณสามารถเก็บน้ำซุปพร้อมเนื้อในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือนแล้วใช้ทำซุปอย่างรวดเร็ว! หากต้องการย้ายน้ำซุปแช่แข็งลงในหม้อ เพียงแค่ถือภาชนะที่มีน้ำซุปอยู่ใต้น้ำร้อน
การตระเตรียม:
- มันฝรั่งสับหยาบวางในกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุป ควรต้มและให้ซุปในอนาคตมีรสชาติและความหนาที่น่าพึงพอใจ
อย่าลืมใส่เกลือลงในน้ำซุปและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ!
- เราตัดสีน้ำตาลเพื่อทำเช่นนี้เราม้วนใบเป็นหลอดและหลังจากตัดแล้วเราจะได้แถบเปรี้ยวยาว ในกระทะที่มีเนยอุ่นเคี่ยวสีน้ำตาลเบา ๆ จากนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของสมุนไพรจะถูก "ปิดผนึก" ไว้ในใบ
- สีน้ำตาลตุ๋นจะถูกเติมลงในน้ำซุปด้วยมันฝรั่งต้ม รสชาติของเนยจะทำให้ซุปมีความนุ่มนวลและมีไขมันที่จำเป็น
- ในชามแยกต่างหาก ต้มไข่ไก่ 2 ฟอง สับหรือบดไข่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดด้วยส้อม
เทซุปหอมลงในชามใส่แครกเกอร์โรยด้วยไข่สับแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน! มันออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและก็อร่อยไม่แพ้กัน!
สูตรซุปสีน้ำตาลกับไข่
หากคุณไม่ชอบซุปสีน้ำตาลบาง ๆ ซุปกะหล่ำปลีเขียวจะได้ความหนาตามที่ต้องการจากซีเรียลและไข่ต้ม บางครั้งเมื่อเตรียมซุปสีน้ำตาลก็เติมลูกเดือยหรือข้าวที่แช่ในน้ำเย็นไว้ก่อนหน้านี้
ส่วนผสมสำหรับ Borscht สีเขียวกับไข่:
- น้ำหรือน้ำซุป – 1.5-2 ลิตร
- สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- แครอท – 1 ชิ้น;
- ข้าวฟ่างหรือข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- รากผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
น้ำซุปสำหรับซุปสีน้ำตาลปรุงเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง คุณสามารถใช้ขาหมู ไก่ หรือไก่งวงก็ได้
- ใส่เครื่องเทศ มันฝรั่งสับ และซีเรียลที่แช่ไว้แล้วลงในน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้ว
- แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายขูด – รากให้รสชาติเฉพาะ ดังนั้นจึงไม่ใช่สำหรับทุกคน – ทอดในน้ำมันพืช เพิ่มลงในซุป
- ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้น
เพิ่มสมุนไพรสด 3-5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร! ก้านสีน้ำตาลยังสามารถนำไปใช้ในซุปได้หากสับละเอียด!
- หลังจากเติมส่วนผสมสีเขียวทั้งหมดแล้ว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดเครื่องและรอ 15 นาทีเพื่อให้กลิ่นและรสชาติทั้งหมดกลับมารวมกันอีกครั้ง
เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยครีมเปรี้ยวไข่สับหรือครึ่งหนึ่ง
วิธีทำซุปสีน้ำตาลกับไข่และไก่: สูตรที่ง่ายที่สุด
ซุปสีน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ง่ายที่สุดและที่สำคัญที่สุดทำจากน้ำซุปไก่ คุณสามารถใช้เนื้ออกในสูตร - นี่คือตัวเลือกสำหรับบอร์ชท์ที่เป็นอาหารหรือขาไก่ - สำหรับซุปที่มีกลิ่นหอม
ส่วนผสมสำหรับซุป:
- สีน้ำตาล – 2 ช่อ;
- ขาไก่ – 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
- แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศและสมุนไพรอื่นๆ
สามารถล้างไข่ต้มร่วมกับขาไก่ได้ หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออกมาวางในน้ำเย็น!
การตระเตรียม:
- เตรียมทอดแครอทและหัวหอมสับ
- ไก่ปรุงด้วยมันฝรั่งหั่นเต๋าและเพิ่มผักทอดลงไป
- ผักใบเขียวสับละเอียดเป็นสิ่งสุดท้ายที่จะเติมลงในซุป
หลังจากเดือดแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที! เสิร์ฟในชามที่สวยงามพร้อมครีมเปรี้ยว!
คุณสามารถเพิ่มไข่ลงใน Borscht สีเขียวได้ 3 วิธี: สับละเอียด, หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง, หรือคุณสามารถเทลงในน้ำซุปเดือด! จากนั้นจะมี “เมฆ” ที่สวยงามลอยอยู่ในน้ำซุป
ซุปสีน้ำตาลกับเนื้อ: เนื้อนุ่มหรือหมู
ซุปสีน้ำตาลเข้มข้นพร้อมเนื้อจะทำให้เจ้าของบ้านพอใจ สูตรอาหารประกอบด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ ผักหลากหลายชนิด และเนื้อสันในหมู และขั้นตอนการทำอาหารจะนำความสุขมาสู่แม่บ้านที่มีงานยุ่ง
มาเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นกัน:
- เนื้อหมูหรือเนื้อ – 1 กก. (มีไขมัน)
- สีน้ำตาล – 1 พวง (300 กรัม)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
สำหรับเครื่องเทศ เราใช้ใบกระวาน พริกไทยดำ เกลือ และรากผักชีฝรั่ง
การตระเตรียม:
- ใส่เนื้อในน้ำเย็น 2.5 ลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้วอย่าลืมเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้เนื้อหมูดูดซับกลิ่นทั้งหมดและให้รสชาติของมัน
- ต้มไข่เป็นเวลา 15 นาที แล้วทอดหัวหอมสับ แครอท และเซเลอรี่ในน้ำมันมะกอก
- เมื่อเนื้อหมูถูกต้มจนได้ความนุ่มตามที่ต้องการ น้ำซุปจะต้องถูกกรองและดำเนินการในส่วนสุดท้ายของผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
- เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและผักทอดลงในน้ำซุปพร้อมชิ้นเนื้อ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดทั่วถึง แล้วเติมสีน้ำตาลสับและสมุนไพรอื่นๆ
- ซุปจะเคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีและคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มได้ เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของแม่บ้าน สามารถสับละเอียด ขูด หรือเสิร์ฟเป็นซีกก็ได้
ครีมหรือมายองเนสหนึ่งช้อนเต็มจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน!
สูตรซุปสีน้ำตาลกับเห็ด
ซุปสีน้ำตาลอ่อนพร้อมเห็ดปรุงอย่างรวดเร็วและมีกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอไปทั่วทั้งบ้าน สูตรนี้เรียบง่าย ทั้งลูกๆ และสามีที่รักก็ไม่สามารถต้านทานความอยากลองซุปแสนอร่อยนี้ได้
สำหรับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้คุณจะต้อง:
- น้ำหรือน้ำซุป - 1.5 ลิตร
- แชมเปญ – 250 กรัม;
- มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
- สีน้ำตาล - 1 พวงใหญ่
- หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ สมุนไพร และไข่ต้มสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า แครอทขูด และเห็ดลงในน้ำร้อนหรือน้ำซุป เราใส่หัวหอมทั้งหมดลงไปเพื่อที่ในระหว่างกระบวนการทำอาหารจะได้รสชาติของมันออกมา
อย่าลืมใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบกระวานและพริกไทย!
- ต้มผักจนนิ่ม เอาหัวหอมและใบกระวานออก
- และเราเปิดตัวส่วนผสมสุดท้าย - สีน้ำตาลสดและสมุนไพรตามต้องการ
- หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ปิดซุปแล้วปล่อยให้เดือด
ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมายองเนสโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะและไข่ต้มสับลงในแต่ละจาน
หากต้มซุปเห็ดกับสีน้ำตาลก็สามารถรับประทานเย็นได้!
ซุปครีมสีน้ำตาล
น้ำซุปข้นที่ละเอียดอ่อนนั้นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้สูงอายุ ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายในรูปแบบของครีมโปร่งสบาย และเพิ่มความโดดเด่นให้กับสูตรโดยใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- น้ำหรือน้ำซุป - 1 ลิตร
- สีน้ำตาล – 2-3 ช่อ (400 กรัม)
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ครีมชีส – 150 กรัม;
- ครีม – 100 มล.;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- กระเทียม, หัวหอม, เครื่องเทศ;
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม:
- ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก ทอดหัวหอม กระเทียมบด และใส่เครื่องเทศเพื่อเปิดและปล่อยกลิ่นหอม
- เรายังส่งมันฝรั่งสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ทอดและเติมน้ำร้อนหรือน้ำซุป
- โยนชีสลงในซุปเดือดแล้วเทเฮฟวี่ครีม 100 มล. ก่อนสุก 3-5 นาที ลดสีน้ำตาลและผักใบเขียวอื่นๆ ลงไป
- นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วบดซุปด้วยเครื่องปั่น ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยไข่ต้มสักชิ้น
สีน้ำตาลสามารถปรุงได้ไม่เกิน 3 นาทีเพื่อรักษาสีและวิตามินที่เป็นประโยชน์!
ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอสำหรับทำซุปสีน้ำตาลแบบคลาสสิกพร้อมเนื้อสัตว์
ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!
อาหารที่ทำจากสีน้ำตาลมีรสชาติที่ถูกใจสดชื่นและนอกจากนี้ ถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก ท้ายที่สุดแล้วสีน้ำตาลอุดมไปด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก จากพืชที่ยอดเยี่ยมนี้คุณสามารถเตรียม Borscht สีเขียวแบบดั้งเดิมได้ แต่ยังมีอาหารจานอร่อยและเรียบง่ายอื่น ๆ อีกมากมาย เรานำเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมที่ง่ายต่อการติดตามและราคาไม่แพงให้กับคุณ
คุณสามารถทำซุปเย็น ของว่างทุกชนิด สลัด และแม้แต่ไอศกรีมจากใบสีน้ำตาลได้!
Okroshka กับสีน้ำตาล
สับสีน้ำตาลสี่พวง แตงกวาหกลูก และหัวไชเท้าหนึ่งพวงอย่างประณีต เพิ่มถั่วเขียวกระป๋องและหัวหอมสีเขียวหนึ่งแก้ว ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทเคเฟอร์ไขมันต่ำหนึ่งลิตรเจือจางด้วยน้ำเย็นสองแก้ว
อาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำตาลกับตำแย
เทน้ำเดือดลงบนใบตำแยอ่อนครึ่งแก้วแล้วสับ ผสมตำแยกับสีน้ำตาลสับละเอียดครึ่งกิโลกรัม หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ต้มสุกและหั่นลูกเต๋าสองฟอง สิ่งที่คุณต้องทำคือปรุงรสจานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามรสนิยมของคุณแล้วจานก็พร้อม!
ไอศกรีมซอร์เรล
ในการเตรียมของหวานที่มีวิตามินแปลกๆ นี้ ให้สับสีน้ำตาลสดจำนวนหนึ่งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ใส่ไข่แดง ครีม 3 ช้อนโต๊ะลงในสีน้ำตาลแช่แข็ง แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในมวลที่ได้เพื่อลิ้มรส วางไอศกรีมลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง
สลัดมันฝรั่งกับสีน้ำตาล
ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ต้มมันฝรั่งใหม่หลายลูกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางพวงสีน้ำตาลที่หั่นเป็นเส้นและสมุนไพรสับเพิ่มเติมลงในชามใบใหญ่ จากนั้นใส่มันฝรั่งและแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยสองชิ้นที่หั่นเป็นชิ้น ในส่วนผสมเหล่านี้ให้เพิ่มไข่นกกระทาต้มสี่ฟองหั่นเป็นชิ้น ผัดสลัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
สลัดสีน้ำตาลและผักโขม
สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ผักโขมครึ่งกิโลกรัมและใบสีน้ำตาลสดรวมทั้งหัวหอมสีเขียวสี่ก้าน ส่วนผสมเหล่านี้ต้องล้างและสับ จากนั้นเพิ่มไข่ต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองฟองลงในผักใบเขียว แนะนำให้แต่งสลัดด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกโดยเติมน้ำมะนาว
ซุปสีน้ำตาล
ซุปที่ทำจากสีน้ำตาลเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านเป็นพิเศษ มีหลายวิธีในการเตรียมมัน ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มไก่ ชีส ไข่ดิบหรือไข่ต้มลงในซุปสีน้ำตาลได้ เราให้คุณมากที่สุด เรียบง่ายตัวเลือกสำหรับหลักสูตรแรกดังกล่าว
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิก
กระเทียมสับกลีบหนึ่งผัดในน้ำมันพืช วางใบสีน้ำตาลสับหยาบ (ประมาณสองร้อยกรัม) ลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ใส่กระเทียมลวกลงไปเติมผักชีฝรั่งสับสองสามช้อนโต๊ะ หลนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นควรใส่ซุปลงในเครื่องปั่นบดใส่ครีมเปรี้ยวและครีมเพื่อลิ้มรส ซุปสามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น
ซุปกับสีน้ำตาลในหม้อหุงช้า
ซุปนี้ปรุงง่ายและรวดเร็ว ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหาร ดังนั้นก่อนอื่นให้สับหัวหอมให้ละเอียด สับสีน้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและผักชี ควรเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" โดยตั้งค่าโหมดเวลาเป็นสามสิบนาที ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าใส่เกลือและเติมน้ำหนึ่งลิตร แนะนำให้เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ซุปข้าวบาร์เลย์มุกกับสีน้ำตาล
หลักสูตรแรกนี้สามารถเตรียมได้ด้วยน้ำซุปเนื้อ คุณควรเริ่มปรุงอาหารด้วยการต้มข้าวบาร์เลย์มุก เนื่องจากเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ในขณะที่กำลังเตรียมข้าวบาร์เลย์มุก ให้เริ่มทอด ในการทำเช่นนี้ให้ขูดแครอทสับหัวหอมแล้วทอดทั้งหมดในน้ำมันพืช หั่นมันฝรั่งสามลูกเป็นก้อน ใบสีน้ำตาล (หนึ่งร้อยยี่สิบกรัม) ต้องล้างให้สะอาดแล้วสับ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้วางมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด และหลังจากผ่านไปสิบนาทีก็ใส่ข้าวบาร์เลย์มุกลงไป หลังจากนั้นประมาณ 20 นาที คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยหัวหอมทอดและแครอทได้ เติมสีน้ำตาลห้านาทีก่อนที่จานจะพร้อม เพื่อที่มันจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ให้มากที่สุด ซุปข้าวบาร์เลย์มุกกับสีน้ำตาลเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและไข่ต้มสุกครึ่งลูก
ซุปสีน้ำตาลกับกะหล่ำปลี
ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปแล้วนำไปต้ม โยนมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองลูกลงในกระทะพร้อมน้ำซุป หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่กะหล่ำปลีขาวสับละเอียด (ประมาณสี่ร้อยกรัม) ในขณะที่ผักกำลังเดือดให้เตรียมหัวหอมสับกับแครอทขูดใส่มะเขือเทศขูดและเคี่ยวสักพัก เพิ่มน้ำสลัดลงในซุป หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่ใบสีน้ำตาลที่หั่นเป็นเส้น (สองถึงสามช่อ) ลงในกระทะ เมื่อจานเดือด คุณต้องลดไฟลงและเคี่ยวซุปประมาณห้านาที จากนั้นคุณต้องปล่อยให้จานชง ปรุงรสด้วยไข่ต้มสับละเอียด แล้วจึงเสิร์ฟซุปได้!
ซุปสีน้ำตาลพร้อมสตูว์
จานนี้ดูมีคุณค่าทางโภชนาการและเข้มข้นและนอกจากนี้ซุปนี้ยังเตรียมได้เร็วกว่าน้ำซุปมาก ดังนั้นผัดหัวหอมและแครอทสับในน้ำมันดอกทานตะวันจนมีสีเฉพาะตัว ปอกมันฝรั่งสี่ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือด และหลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่สตูว์หนึ่งกระป๋องลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากนั้นให้ส่งสีน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมเป็นริบบิ้นที่นั่น ภายในสิบนาทีซุปก็จะพร้อม!
เมนูสีน้ำตาลและไก่
สีน้ำตาลและไก่เป็นการผสมผสานการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติที่ฉุน สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง เรานำเสนอสิ่งที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงที่สุดให้กับคุณ สูตรอาหาร
ไก่กับสีน้ำตาลเป็นภาษาฝรั่งเศส
หั่นไก่หนึ่งกิโลกรัมครึ่งเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดในเนย เมื่อเนื้อได้สีทองน่ารับประทาน ให้ลดไฟลงและเติมสีน้ำตาลสับละเอียดสองร้อยกรัมให้กับไก่ จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานประมาณห้านาที เมื่อสีน้ำตาลคั้นออกมา ให้ปรุงรสจานด้วยเครื่องเทศตามชอบและเคี่ยวประมาณสิบนาที
ซอสสีน้ำตาล
เนื้อไก่ทอดสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสสีน้ำตาลพิเศษซึ่งจะทำให้จานมีรสเปรี้ยวน่ารับประทานมีรสชาติพิเศษและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
เพื่อเตรียมซอสสีน้ำตาล คุณจะต้องมีพืชชนิดนี้หนึ่งพวง ล้างใบสีน้ำตาล ตากให้แห้ง แล้วบดในเครื่องปั่นจนละเอียด เพิ่มสมุนไพรเครื่องเทศน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในมวลที่ได้และซอสก็จะพร้อม!
ซุปไก่สีน้ำตาล
ต้มไก่ครึ่งตัวหั่นเป็นชิ้นจนสุก ใส่มันฝรั่งแปดลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปเดือดแล้วลดไฟลงเล็กน้อย ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมน้ำสลัดโดยการผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมันดอกทานตะวัน ล้างใบสีน้ำตาล หัวหอมสีเขียว และผักชีลาว แล้วสับให้ละเอียด เมื่อมันฝรั่งนิ่มลง ให้ใส่สมุนไพรลงไปผัดในซุป นำไปต้มและปรุงต่ออีกสองสามนาที
พายกับสีน้ำตาล
Sorrel ทำหน้าที่เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอุดทุกประเภท ใช้ในการเตรียมขนมอบต่างๆ
พายหวานกับสีน้ำตาล
ในการทำพายเหล่านี้ ให้เตรียมแป้งยีสต์ใดๆ ก็ได้ และในขณะที่ขึ้นฟู คุณสามารถเริ่มเติมได้ ในการเตรียมใช้สีน้ำตาลสามร้อยกรัมล้างและสับให้ละเอียด วางผักสับลงในชามลึกแล้วกดด้วยฝ่ามือเพื่อให้สีน้ำตาลปล่อยน้ำออกมา โดยหลักการแล้วไส้ก็พร้อม ตอนนี้แผ่แป้งออกทำเค้กเล็ก ๆ แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นโรยด้วยน้ำตาลทราย พร้อม พายวางบนถาดอบ แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีไว้แล้ว จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลายี่สิบนาที
พายทอดสีน้ำตาล
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้องมี kefir หนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ไข่หนึ่งฟอง และเนยละลายสองช้อนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่แป้ง (สามร้อยกรัม) แล้วนวดแป้งจนได้ความหนาแน่นเพียงพอ ตอนนี้ไปที่การเติม ในการทำเช่นนี้ให้สับใบสีน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ ถัดไปคุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วใช้แก้วตัดเป็นวงกลม วางไส้สีน้ำตาลไว้ตรงกลางวงกลม จากนั้นปิดด้วยวงกลมอีกวงแล้วบีบขอบ พายทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
เตรียมสีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนพยายามเตรียมสีน้ำตาลฤดูหนาว , เพื่อให้ในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยวิตามินที่เข้มข้นและอาหารสดชื่นสไตล์ฤดูร้อน มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ การแช่แข็ง การดอง และการบรรจุกระป๋อง ลองดูสูตรเหล่านี้โดยละเอียด
หนาวจัด
ขั้นแรกควรล้างใบสีน้ำตาลให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง หลังจากนั้น สับสีน้ำตาล ใส่ในภาชนะช่องแช่แข็งสุญญากาศ และนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ไม่แนะนำให้ละลายสีน้ำตาลก่อนใช้งาน
การดอง
ในการที่จะทำให้ช่องว่างด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องมีอ่างไม้พิเศษ จริงอยู่ที่แม่บ้านบางคนสามารถดองสีน้ำตาลในขวดแก้วได้ ดังนั้นให้วางใบสีน้ำตาลที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยเกลือหยาบ วางกดไว้ด้านบน ก่อนใช้งานควรล้างสีน้ำตาลเค็มในน้ำเย็น
สีน้ำตาลกระป๋อง
ตัดสีน้ำตาลเป็นเส้นขนาดค่อนข้างใหญ่ นำน้ำสองลิตรไปต้มแล้วใส่สีน้ำตาลที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากนั้นไม่กี่วินาที เมื่อผักใบเขียวเข้มขึ้นเล็กน้อย ให้เอาสีน้ำตาลออกโดยใช้ช้อนมีรู แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมน้ำเล็กน้อยลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
ดังนั้น, จานสีน้ำตาลช่วยให้คุณกระจายอาหารของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญรวมทั้งให้สารที่มีประโยชน์มากมายแก่ร่างกาย
เมื่อความเขียวขจีปรากฏขึ้นบนเตียงของเรา เราก็ดีใจที่ได้ทราบว่าฤดูใบไม้ผลิได้เข้ามาแล้ว อะไรจะเติบโตในกระท่อมฤดูร้อนของเราก่อนสิ่งอื่นใด? ใช่แล้ว มันคือรูบาร์บ และเรามีสูตรอาหารมากมายที่ใช้มันอยู่แล้ว สิ่งเหล่านี้แตกต่างและและ
จากนั้นก็มาถึงบรรทัดที่สองของพืชสีเขียวซึ่งเรียกว่าผักใบและรวมถึงผักกาดหอมใบผักโขมและสีน้ำตาลที่รู้จักกันดี
และอย่างหลังเป็นที่นิยมมากที่สุดในพื้นที่ของเรา บางครั้งผู้คนถามว่า “สีน้ำตาลทำอะไรได้บ้างนอกจากซุปกะหล่ำปลีเขียว” และคุณสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง และวันนี้เราจะมาดูสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายที่ทำจากพืชสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพนี้
ทุกคนรู้จักอาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้มัน - บอร์ชท์สีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งเนื้อไม่ติดมันหรือปลารวมถึงพายและพายสีน้ำตาล แต่คุณสามารถเตรียมสลัดวิตามินโดยใช้มันและแม้แต่อาหารจานหลักก็ได้
วันนี้เราจะมาปรุงพวกมันและอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จัก และถ้าคุณรักพืชสีเขียวบทความนี้จะมีประโยชน์กับคุณอย่างไม่ต้องสงสัย
สลัดดังกล่าวดีเพราะยังคงรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ โดยเฉพาะถ้าเราไม่อุ่นผักก่อน
โดยปกติแล้วส่วนผสมอาจมีผักที่แตกต่างกัน เช่น หัวไชเท้า แตงกวา มะเขือเทศ และกะหล่ำปลี แน่นอนว่าพวกเขายังเพิ่มผักใบเขียวอื่น ๆ อีกมากมาย - หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักโขม, หัวบีทอ่อน บ่อยครั้งที่มีการเติมไข่ต้มหรือแค่ไข่แดงลงในสลัดดังกล่าว
จากการผสมอาหารเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมตัวเลือกต่างๆ ได้มากมาย โดยคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวของเราในปริมาณที่ต่างกันได้ ในบางสถานที่อาจเป็นส่วนประกอบหลักได้ และในบางสถานที่อาจเป็นเพียงสารเติมแต่งเท่านั้น
สลัดที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดปรุงด้วยมะเขือเทศแตงกวาหัวไชเท้าและไข่ และถ้าเตรียมอย่างแรกอย่างง่ายๆ - ทุกอย่างจะถูกตัดโดยพลการผสมและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกโดยเติมเกลือ แต่คุณสมบัติต่อไปนี้ทั้งหมดมีคุณสมบัติบางอย่างที่ควรค่าแก่การพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม
สลัดวิตามินกับไข่และหัวไชเท้า
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 200 กรัม
- หัวไชเท้า - 200 กรัม
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สีเขียว
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ล้างหัวไชเท้าให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้วิธีที่ทราบ
หากใช้หัวไชเท้าแดงและขาวได้จะดีมาก สลัดจะมีความสวยงามและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
2. แยกสีน้ำตาลออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ปล่อยให้น้ำไหลออกและซับด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นเส้นไม่เล็กมาก
3. สับหัวหอมและสมุนไพร (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
4. หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ เหลือไว้เล็กน้อยในการตกแต่ง ระบายของเหลวจากถั่วกระป๋อง
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดใส่เกลือและผสมอย่างระมัดระวัง
6. เทครีมเปรี้ยวลงไป ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยหัวไชเท้าและสมุนไพรสด
เนื่องจากในสลัดเวอร์ชันนี้เราไม่ได้ให้ความร้อนกับผักจึงกลายเป็นว่าอุดมไปด้วยวิตามินมาก ดังนั้นควรปรุงบ่อยขึ้นและเติมสมดุลของวิตามินหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน
สลัดกับแตงกวาและผักโขม
เมื่อสีน้ำตาลตัวแรกโตขึ้น หลายคนไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน และแน่นอนว่าสิ่งแรกที่ต้องคำนึงถึงคือการใช้มันในสลัด แต่คำถามคือทำอย่างไร? และนี่คือสูตร
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 150 กรัม
- ผักโขม -150 กรัม
- แตงกวา – 1 ชิ้น (เล็ก)
- กระเทียม - 1-2 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง - 2 - 3 ก้าน
- ถั่ว - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชู 9% - เพื่อลิ้มรส
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. แยกใบสีน้ำตาลและใบผักโขมออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
2. ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย
ควรต้มใบในกระทะที่แตกต่างกัน สีน้ำตาลมีกรดซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของผักโขม มันจะสูญเสียความนุ่มและเหนียวและอร่อยน้อยลง นอกจากนี้มันจะเปลี่ยนสีไปเป็นสีที่น่าพึงพอใจน้อยลง
ต้มใบไม่เกิน 5 นาที แต่ยิ่งน้อยก็ยิ่งดี
3. ปล่อยให้น้ำระบายและเย็นลง จากนั้นสับหยาบ
4. สับแตงกวาไม่ละเอียดมาก คุณสามารถเลือกวิธีการตัดใดก็ได้
5.เตรียมน้ำสลัด บดถั่วในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม หัวหอมสีเขียว และผักชีฝรั่ง เจือจางด้วยน้ำร้อนเพื่อความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. เติมเกลือและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันพืช ผสม.
7. ผสมใบสับกับแตงกวาแล้ววางบนจานสลัด
8. เทซอสน้ำสลัดที่ได้ลงไปด้านบน
เสิร์ฟและรับประทานอาหารด้วยความยินดี
สลัด "Dachny" อุ่น ๆ พร้อมไข่
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 100 กรัม
- ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
- ไข่ - 6 ชิ้น
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีมหนัก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงใบสลัดผักสด (ชนิดใดก็ได้) และสีน้ำตาล ขจัดเศษซากออกแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล
2. ต้มใบผักกาดในน้ำเกลือประมาณ 2 - 3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำและใบให้เย็นทั้งหมด
ตัดใบเป็นเส้น
3. ตัดสีน้ำตาลให้เป็นเส้นเดียวกัน
4. ตั้งเนยครึ่งหนึ่งในกระทะและเคี่ยวใบสับลงไป
5. ใส่ใบผักกาดหอมสับลงในกระทะแล้วผสมเบา ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเทครีมลงไป พยายามเกลี่ยให้ทั่ว
6. ผสมไข่ ตีด้วยส้อม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วเทลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้ววางบนไฟอ่อนมากจนไข่สุกเหมือนไข่เจียว
คุณยังสามารถอบส่วนผสมในเตาอบได้ ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้น
7. เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
สลัดสีน้ำตาลกับถั่ว
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 350 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- วอลนัท - 15 ชิ้น
- นม -0.5 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง - 3 - 4 ก้าน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
อย่างที่คุณทราบสีน้ำตาลเป็นพืชล้มลุก
มีประโยชน์มากที่สุดคือใบอ่อนของปีแรก พวกเขามีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่าและยังมีกรดที่ไม่พึงประสงค์น้อยกว่าอีกด้วย ดังนั้นให้ลองใช้พืชปีแรก
1. ทำความสะอาดใบจากเศษซากและล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดจนใบนิ่ม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่เกลือลงในน้ำ
จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ จากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วตัดตามที่คุณต้องการ อาจใหญ่หรือเล็กก็ได้
2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีจนความขมหายไป จากนั้นสะเด็ดน้ำ
3. ลอกถั่วออกจากเปลือกหรือเอาถั่วที่ปอกเปลือกไปแล้ว ลบพาร์ติชันและสับ คุณจะกลิ้งมันด้วยไม้นวดแป้งหรือสับมันด้วยเครื่องปั่นก็ได้ ในกรณีแรกพวกเขาจะใหญ่ขึ้นและในกรณีที่สองจะเล็กลงตามธรรมชาติ
4. เทถั่วลงในนมแล้วเติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม
5. ใส่สีน้ำตาล หัวหอม และผักชีฝรั่งสับลงในส่วนผสม
6. ค่อยๆ ผสมเนื้อหาและวางบนจานสลัด ตกแต่งอย่างสวยงามด้วยถั่วและสมุนไพรสด เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
ถั่วสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่วอลนัทเท่านั้น แต่ยังใช้อย่างอื่นได้อีกด้วย หากพวกเขาไม่ได้สับละเอียดนักสลัดก็ไม่สามารถปรุงรสด้วยนม แต่ใช้น้ำมันมะกอก
ทดลองแล้วคุณจะได้รับอาหารจานใหม่ที่น่าสนใจทุกครั้ง
สลัดกับแครอทและชีสกับซอสเพสโต้
แต่ฉันพบสูตรอาหารที่น่าสนใจเมื่อฉันเตรียมเนื้อหาสำหรับบทความนี้ ฉันไม่เคยเห็นสลัดเวอร์ชันนี้มาก่อน แต่เมื่อพิจารณาจากคำอธิบายแล้วมันอร่อยมาก
และถึงแม้ฉันจะยังไม่มีเวลาลองทำสูตรนี้แต่เนื่องจากสีน้ำตาลของเรายังไม่โตฉันจึงอยากจะเสนอสูตรให้คุณ เขาเก่งจริงๆ!
สลัดนี้สวยงามมาก และแน่นอนว่าอร่อยแน่ๆ เลย เป็นสลัดที่เจ้าของสูตรคิดขึ้นมา เรากำลังรอให้ผักสีเขียวนี้เติบโตในประเทศของเรา และเราจะปรุงมันอย่างแน่นอน
สูตรคอร์สแรก
สถานที่พิเศษในการเตรียมอาหารถูกครอบครองโดยซุปกะหล่ำปลี, Borscht, okroshka และ kholodniki และยังไม่พบบ่อยในสมัยของเรา - botvinya
Shchi และ Borscht จัดเตรียมและเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น แต่ซุปที่เหลือจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นและอร่อยมากในช่วงหน้าร้อน
เตรียมด้วยน้ำและ kvass โดยเติม kefir หรือครีมเปรี้ยว พวกเขามีสมุนไพรสดและผักสดมากมาย หลายคนปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ลงในสูตรทั้งหมดได้หากต้องการ และบางครั้งก็ใช้ปลาหรือกั้งด้วย
ในฤดูร้อนซุปแบบนี้ก็ได้รับการยอมรับอย่างล้นหลาม! พวกเขาเป็นที่รักและสนุกกับการปรุง ให้เราให้ความสนใจพวกเขาด้วย
ซุปกะหล่ำปลีสีน้ำตาลและตำแยกับไข่
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล - พวง 250 gr
- ตำแย - พวง 250 กรัม
- มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เนยใส - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอมสีเขียว - 2 - 3 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- พริกไทย - 3 - 4 ชิ้น
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม – 3 ชิ้น (สำหรับเสิร์ฟ)
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
1. เทน้ำประมาณ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันให้แยกตำแยออกแล้วล้างออกใต้น้ำไหล ควรใช้ต้นอ่อนที่ลำต้นยังไม่แข็ง
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ตำแยและปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำไปวางบนตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ และบีบเบาๆ
3. ในขณะที่ตำแยกำลังเดือดให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนไม่ใหญ่มาก หลังจากสะเด็ดน้ำซุปแล้ว ให้นำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงจนสุกประมาณ 12 - 15 นาที
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยละลาย ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้ใส่แป้ง (ไม่เต็มช้อนโต๊ะ) แล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างในขณะที่มันฝรั่งสุก
5. ใช้เครื่องปั่นบดตำแยที่เย็นแล้วหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้
6. จัดเรียงสีน้ำตาลแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นเส้น
7. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อมให้ใส่ตำแยบด, หัวหอมทอดกับแป้ง, สีน้ำตาลสับ, พริกไทยดำและใบกระวานลงในกระทะ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเทใส่จานได้ทันที
9. เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับและไข่ ราดด้วยครีมเปรี้ยว
แนะนำให้ปรุงซุปกะหล่ำปลีในคราวเดียว วันรุ่งขึ้นก็จะสูญเสียรสชาติและวิตามินส่วนใหญ่
อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ใช้ได้กับอาหารทุกจานที่ปรุงจากสีน้ำตาล
คุณยังสามารถใช้ผักโขมแทนตำแยได้ คุณสามารถเสิร์ฟซุปกะหล่ำปลีได้โดยหั่นเนื้อต้มหรือปลาลงไป และถ้าคุณกินแบบเย็นคุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสูตรได้
จริงๆ แล้วมีสูตรซุปกะหล่ำปลีที่ใช้สีน้ำตาลอยู่ไม่กี่สูตร น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถโพสต์ทั้งหมดไว้ในบทความเดียวได้ ซึ่งหมายความว่าจะมีสูตรอาหารเพิ่มเติมในหัวข้อนี้
Borscht สีเขียวพร้อมเนื้อและไข่ในภาษายูเครน
Borscht จากผักใบเขียวนี้สามารถเตรียมได้โดยใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ก็ได้ แม้ว่าบทความของเราจะอยู่ในหัวข้อ "อาหารมังสวิรัติ" แต่ฉันจะบอกวิธีปรุงด้วยเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการเตรียมแบบไม่ติดมันก็แค่เอาเนื้อสัตว์ออก ทุกอย่างก็เตรียมไว้เหมือนกันทุกประการ และแน่นอนว่าเวลาในการปรุงอาหารก็ลดลงด้วย
เราจะต้อง:
- เนื้อติดกระดูกหมู - 300 กรัม
- สีน้ำตาล – 100 กรัม
- ผักโขม - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- หัวบีท - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
- เครื่องเทศใบกระวาน
- ไข่ต้ม - 1 ชิ้น - สำหรับเสิร์ฟ
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
- หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม - สำหรับเสิร์ฟ
มีส่วนผสมกี่อย่าง แต่นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น ใน Borscht มีความหลากหลายที่มีคุณค่า
การตระเตรียม:
1.ต้มน้ำซุปที่กระดูกเนื้อ จากนั้นนำเนื้อออกแล้วพักให้เย็น กรองน้ำซุป เราจะปรุง Borscht กับมัน
2. สับหัวบีทสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี โรยด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ ใส่น้ำตาลและน้ำซุปเล็กน้อย แล้วเคี่ยวในกระทะจนนุ่ม
3. หั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทและรากผักชีฝรั่งด้วยเครื่องขูดแครอทเกาหลี
4. ผัดหัวหอมเบา ๆ ใส่รากและเมื่อเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยให้ใส่แป้ง ทอดประมาณ 2 - 3 นาทีเทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวรากจนนุ่ม
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 12 - 15 นาทีจนนุ่ม
6. จัดเรียงสีน้ำตาลและผักโขมแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นเส้นใหญ่
7. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่หัวบีท รากที่มีหัวหอม สีน้ำตาลสับ และผักโขมลงในน้ำซุป เพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นส่วน ๆ ลงในน้ำซุปด้วย เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสและใบกระวาน
8. ปรุงจนสุก
9. เทบอร์ชต์ที่เสร็จแล้วลงในจาน ใส่เนื้อและไข่ต้มชิ้นหนึ่ง ใส่ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับแล้วผักชีฝรั่งลงบนโต๊ะ คุณยังสามารถเสิร์ฟกระเทียมสดได้
บอร์ชนี้เข้ากันได้ดีกับขนมปังดำ อร่อยมาก มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ
ฉันไม่ได้ลงรายละเอียดมากเกินไปเกี่ยวกับสูตรทั้งหมด หากคุณรู้วิธีปรุง Borscht ทุกอย่างก็จะชัดเจน และถ้าคุณไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร คุณก็สามารถปรุงมันได้โดยไม่ยากเช่นกัน
แม้ว่าทุกอย่างชัดเจนในสูตรนี้
Kholodnik กับหัวบีทบน kefir
นี่คือวิธีการเตรียม kholodnik ในเบลารุสและเป็นซุปเย็นที่ยอดเยี่ยมและเป็นทางเลือกแทน okroshka
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 700 กรัม
- หัวบีท - 400 กรัม
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 1 - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ผักชีฝรั่ง - สำหรับเสิร์ฟ
- kefir - 2 - 2.5 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงสีน้ำตาล ล้างในน้ำไหล และหั่นเป็นเส้น ต้มน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นทำให้ทุกอย่างเย็นลง
2. ปอกเปลือกหัวบีทแล้วต้มให้เดือดทั้งตัวในน้ำโดยเติมน้ำส้มสายชู ทำให้หัวบีทและน้ำซุปเย็นลง กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางแล้วหั่นหัวบีทเป็นเส้น
3. หั่นไข่และเอาไข่แดงออก บดโดยใช้เครื่องบด
4. สับหัวหอมสีเขียวใส่ในชามโรยด้วยเกลือและบดจนเป็นน้ำ
5. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ถ้ามีผิวแข็งก็ควรลอกออกจะดีกว่า หั่นไข่ขาวเป็นเส้นด้วย
6. ใส่แตงกวาและหัวบีทสับ ไข่แดงบด และหัวหอมลงในน้ำซุปสีน้ำตาลแช่เย็น เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
เพิ่มน้ำซุปบีทรูทตามจำนวนที่ต้องการ
7. ตี kefir ด้วยที่ตีแล้วเติมลงไปที่นั่น วางทุกอย่างไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที
8. เทลงในจานใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับ กินแช่เย็น.
เก็บในตู้เย็น
Okroshka กับสีน้ำตาลบน kefir
Okroshka กับสีน้ำตาลสามารถเตรียมด้วย kefir และ kvass มันถูกเตรียมด้วย kvass ในลักษณะเดียวกับที่เตรียมไว้ อาจเป็นได้ทั้งเนื้อหรือไม่ติดมัน
แต่แล้วฉันก็พบสูตรที่น่าสนใจสำหรับ okroshka กับ kefir และตัดสินใจรวมไว้ในบทความ ไม่มีสูตรดังกล่าว และตอนนี้ก็จะ
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล - 1 พวง
- หัวไชเท้า - 5 - 6 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง
- kefir - 500 มล
- น้ำแร่ - 1 แก้ว
- ถั่วเขียวกระป๋อง - 0.5 ถ้วย
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ครีม - สำหรับเสิร์ฟ
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. จัดเรียงสีน้ำตาลและล้างให้สะอาดในน้ำไหล แห้งและสับละเอียด
2. หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า หัวไชเท้าเป็นครึ่งวงกลม หรือเป็นวงกลมถ้าขนาดไม่ใหญ่ สับหัวหอมสีเขียวตามปกติ
3. วางทุกอย่างลงในชามหรือกระทะ เพิ่มข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตา เพิ่มเกลือและผสม ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. ในเหยือก ผสมน้ำแร่แช่เย็นกับแก๊สและเคเฟอร์ คุณสามารถเขย่ามันทั้งหมดในขวดที่มีฝาเกลียว
หากคุณไม่มีโซดา คุณสามารถใช้น้ำเย็นธรรมดาก็ได้ แน่นอนว่าต้องต้มก่อน
5. วางส่วนผสมที่เย็นลงในจานแล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป เสิร์ฟพร้อมครีม
ฉันพบสูตรอาหารที่ผิดปกตินี้ในนิตยสารฉบับหนึ่งและบันทึกไว้ และไม่เพียงแต่บันทึกไว้เท่านั้น แต่ยังพยายามทำอาหารอีกด้วย มันกลับกลายเป็นว่าแปลกและอร่อย
แต่โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมแบบดั้งเดิมสำหรับโอกาสนี้ลงใน okroshka เช่นมันฝรั่งไข่สมุนไพร และไม่รวมส่วนผสมกระป๋อง ถึงกระนั้น okroshka ก็ถือเป็นอาหาร "ที่มีชีวิต" แต่มีสูตรดังกล่าวอยู่และมีที่มาดังนั้นฉันจึงรวมไว้ในบทความ
โดยวิธีการที่คุณสามารถทำซุป - น้ำซุปข้นสีน้ำตาล ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่ เราใช้ซุปธรรมดาๆ ปรุงตามนั้น และบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ
และหากคุณยังต้องการคำแนะนำ ลองดูและปรุงทุกอย่างด้วยวิธีเดียวกันทุกประการ ใช้สีน้ำตาลแทนผักโขมเท่านั้น
Botvinya ในสไตล์รัสเซียเก่า
Botvinya เป็นอาหารรัสเซียที่มีซุปเย็นเป็นหลัก และมันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะมันประกอบด้วยผักใบเขียวสดจำนวนมากซึ่งในภาษารัสเซียโบราณเรียกว่า "ท็อปส์ซู"
นอกจากสีน้ำตาลแล้ว สูตรการทำอาหารยังอาจรวมถึงผักโขม ตำแย หัวหอมสีเขียว และหัวบีทด้วย
Botvinya อร่อยมากในวันที่อากาศร้อน และเป็นอาหารที่เบากว่า okroshka และถ้าคุณเพิ่มน้ำแข็งบด - "สีแดงเข้ม" - เข้าไปก็จะเย็นลงมากขึ้น
ตามเนื้อผ้า botvinya เสิร์ฟพร้อมกับปลา ซึ่งมักเป็นสีแดง (ปลาสเตอร์เจียน) มันอาจจะเค็มหรือต้มก็ได้ ทุกวันนี้คุณสามารถค้นหาบอทวินยาที่ "ไม่สมบูรณ์" ซึ่งเสิร์ฟโดยไม่มีปลา
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 400 กรัม
- ปลาหรือกั้ง - 400 กรัม
- แตงกวา – 3 – 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- kvass - 1.3 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา โดยไม่มีสไลด์
- มะรุม - 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา (บางส่วน)
- แชมเปญหรือเชอร์รี่ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
ใช่ ใช่... ฉันไม่เข้าใจผิด แชมเปญหรือเชอร์รี่... ท้ายที่สุด เรากำลังเตรียมซุปที่ไม่ธรรมดา!
การตระเตรียม:
1. แยกสีน้ำตาลออกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล หั่นเป็นเส้นแล้วเคี่ยวเบา ๆ ในน้ำปริมาณเล็กน้อยหรือในน้ำผลไม้ของคุณเอง
เมื่อพร้อมแล้วให้ถูผ่านตะแกรง
2. สับหัวหอมเทลงในชามแล้วเติมเกลือ บดจนน้ำปรากฏ อย่ากระตือรือร้นมากเกินไปและอย่าบดมัน
3. ใส่มะรุม มัสตาร์ด และน้ำตาลลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน
4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเส้นสั้น สับผักชีลาวโดยตัดก้านที่หยาบออก
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วเท kvass ที่ไม่หวานเย็นลงไป
6.ต้มปลาหรือกั้งในน้ำเกลือ เพิ่มหัวหอมเล็กและพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ใบกระวาน
นำปลาหรือกั้งที่เสร็จแล้วออกแล้วพักให้เย็น
คุณสามารถดื่มน้ำซุปแบบนั้นหรือปรุงซุปปลาด้วยก็ได้
7. เทบอตวินยาลงในจาน สามารถวางปลาไว้ด้านบนหรือเสิร์ฟบนจานแยกก็ได้
8. เพิ่มแชมเปญหรือเชอร์รี่ลงในบอตวินยา นั่นเป็นทางเลือก และแน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับเด็ก! โดยรวมลองดู - คุ้ม!!!
คุณต้องแช่แข็งน้ำแข็งล่วงหน้าด้วย มันถูกวางไว้บนจานโดยตรงและในขณะที่พวกเขากำลังรับประทานอาหารพวกเขาก็เพิ่มเข้าไปอีกหลายครั้ง นี่เป็นการยืดเวลาความสุขโดยเฉพาะ!
นี่คือสูตร อย่างที่คุณเห็น มันแตกต่างจากสูตรซุปเย็นอื่นๆ ทั้งหมด
บอตวินยา ปัสโคโวเปเชอร์สกายา
อีกหนึ่งสูตรที่น่าสนใจ คราวนี้มาจากทางเหนือของประเทศเรา
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 200 กรัม
- ผักโขม - 300 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวบีทพร้อมท็อปส์ - 1 - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- ปลา – 400 กรัม
- kvass - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะรุม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- มะนาว
การตระเตรียม:
Botvinya จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า แต่อย่างที่คุณคงสังเกตเห็น ส่วนผสมที่นี่ประกอบด้วยหัวบีทและท็อปส์ซู
ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อยโดยเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นทำให้เย็นและเพิ่มเป็นมวลรวม
หากใช้หัวบีทอ่อนก็ใช้ยอดด้วย ท้ายที่สุดคุณต้องพิสูจน์ชื่อ! พวกเขาตัดมันพร้อมกับก้าน ก้านเป็นลูกบาศก์ และใบเป็นเส้น
อย่าต้มสีน้ำตาลกับผักโขมด้วยกัน ไม่เช่นนั้นผักโขมจะแข็งและสูญเสียสีที่สวยงาม
เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่มะนาวฝานลงบนจานได้ จะให้กลิ่นหอมสดชื่น
หรือตกแต่งซุปด้วยไข่ เสิร์ฟพร้อมครีม
สูตรอาหารจานหลัก
มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าพืชสีเขียวอมเปรี้ยวนี้สามารถนำมาใช้ในการเตรียมสลัดและซุปได้ไม่เพียง แต่รวมถึงอาหารจานหลักด้วย บอกฉันทีว่ามีใครลองมันฝรั่งบดจากมันบ้างแล้วชิ้นเนื้อทอดล่ะ?
คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถใช้มันทำแคสเซอรอล ไข่เจียว หรือแม้แต่พุดดิ้งได้? ไม่เคยได้ยินเรื่องนี้?
ถ้าอย่างนั้นคุณคงจะอยากรู้เกี่ยวกับความหลากหลายทั้งหมดนี้และเติมเต็มกระปุกออมสินของคุณด้วยสูตรอาหารที่ดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่ยังมีสูตรอาหารแสนอร่อยอีกด้วย
สีน้ำตาลน้ำซุปข้น
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 1 กก
- นมหรือครีม - 1.5 ถ้วย
- เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่แดงจากไข่ต้ม - 2 ชิ้น
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
- Croutons สำหรับเสิร์ฟ
การตระเตรียม:
1. แยกสีน้ำตาลออกแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นสับละเอียดแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 5 - 6 นาที เติมเกลือเล็กน้อย
จากนั้นนำไปใส่กระชอนและกรองของเหลวส่วนเกินออก
2. ตั้งเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กแล้วทอดแป้งลงไป ระวังอย่าให้เริ่มไหม้
ทันทีที่แป้งมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อยและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองให้เทนมลงในกระทะทันทีแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วจนก้อนหายไป หากก้อนยังไม่กระจายตัว คุณสามารถคนส่วนผสมโดยใช้ที่ตี
เกลือส่วนผสมและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและรอจนข้น
3. เพิ่มสีน้ำตาลลงในส่วนผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก ไม่จำเป็นต้องปิดฝา
4. บดไข่แดงด้วยส้อมแล้วผสมกับเนยละลายเล็กน้อย
5. นำน้ำซุปข้นออกจากเตาแล้วปรุงรสด้วยส่วนผสมของไข่แดงและเนยที่เตรียมไว้
เสิร์ฟน้ำซุปข้นร้อนพร้อมกับขนมปังกรอบ ซึ่งคุณสามารถทำเองได้ด้วยการทอดบนถาดอบในเตาอบ
สีน้ำตาลตุ๋นกับเนยและไข่
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 450 กรัม
- เนยใส - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ผักชี - พวงเล็ก ๆ (คุณสามารถมีผักชีฝรั่ง)
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นี่เป็นสูตรง่ายๆ ซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็ว
1. ปอกเปลือกสีน้ำตาลแล้วล้างในน้ำไหล จากนั้นต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
2. สะเด็ดน้ำในกระชอน พักให้เย็น บีบของเหลวออกแล้วสับละเอียด
3. หั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยละลาย
4. ใส่สีน้ำตาลสับ, ผักชีสับ (พาร์สลีย์), เกลือ และผสมให้เข้ากัน
5. เคี่ยวจนสุก
6. เทไข่ พริกไทยลงไป และนำไปปรุงโดยปิดฝาไว้
จานนี้ยังชวนให้นึกถึงปรุงเร็วและอร่อย
สีน้ำตาลและตำแยทอด
คุณแปลกใจไหมที่คุณสามารถทำชิ้นเนื้อจากพืชสีเขียวได้? มันเป็นไปได้อย่างแน่นอน ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้ผักโขมแทนตำแยได้ หรือคุณสามารถใช้สามองค์ประกอบพร้อมกันได้
และฉันอยากจะพูดทันทีว่าอาหารจานนี้เป็นของอาหารบัลแกเรียนี่คือวิธีการเตรียมที่นั่น
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 250 – 300 กรัม
- ตำแย – 250 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก
- ชีสขูด - 0.5 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. แยกตำแยและสีน้ำตาลออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ล้างผักชีฝรั่งและตัดก้านที่หยาบออก วางทุกอย่างลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ใบทั้งหมดถูกคลุมไว้
2. วางบนไฟนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำทันทีโดยใส่เนื้อหาลงในกระชอน ปล่อยให้ใบไม้เย็นลงเล็กน้อย บีบและสับให้ละเอียดที่สุด
อย่าเทน้ำซุปลงไป คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซุปวิตามินแสนอร่อยได้
3. โรยส่วนผสมด้วยแป้ง เกลือ และตีไข่สองฟอง เพิ่มชีสขูด นวดเนื้อสับให้ละเอียด เพิ่มพริกไทยดำป่นหากต้องการ
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนค่อนข้างสูง
5. เตรียมช้อนโต๊ะใช้ตักเนื้อสับแล้วใส่ลงในน้ำมันที่ร้อนจัด เมื่อด้านล่างเกาะติดเล็กน้อยและมีเปลือกปรากฏขึ้น ให้ใช้ช้อนกดเนื้อสับเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่างแบน
6. เมื่อก้นเป็นสีน้ำตาลแล้ว กลับด้านแล้วทอดอีกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนชั้นกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายและซึมเข้าสู่กระดาษ
8. ชิ้นเนื้อเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับสลัด นอกจากนี้ยังเสิร์ฟพร้อมไอราน นมเปรี้ยว หรือเคเฟอร์
ลองทำอาหาร. จานนี้ดูน่าสนใจทีเดียว คุณจะต้องเซอร์ไพรส์ทุกคนที่บ้านอย่างแน่นอน
พุดดิ้งสปริงบัลแกเรีย
นี่เป็นอีกจานบัลแกเรียที่คุณอาจชอบ
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 500 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - พวง
- ข้าว - 0.5 ถ้วย
- ไข่ - 4 - 5 ชิ้น
- นม - 2 ถ้วย
- แครกเกอร์บด - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เนยใส - 1 - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
1. ปอกเปลือกและล้างใบสีเขียว หั่นเป็นเส้น เพิ่มผักชีฝรั่งสับเอาก้านที่หยาบออก เพิ่มเกลือและผสม
2. วางในกระทะและเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 7 - 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนมาก คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำออกเร็วขึ้น
3. กรองน้ำและสับผักโดยใช้มีดหรือสับ
4. ล้างข้าว ใส่นม เกลือ แล้วปรุงจนสุก ระวังอย่าให้ไหม้ ควรตั้งไฟให้ต่ำ เมื่อสุกแล้วพักให้เย็น
5. ผสมน้ำซุปข้นสีเขียวกับข้าวสวย เพิ่มแครกเกอร์บดและไข่แดงลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
6. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสม โดยใช้ไม้พายคนจากบนลงล่าง
7. เตรียมพิมพ์ ทาเนย และโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่มวลผลลัพธ์ลงไป
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศา แล้ววางแม่พิมพ์ลงไป อบจนพุดดิ้งเป็นสีน้ำตาลทอง
9. เสิร์ฟร้อน หั่นเป็นชิ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสลัดใดก็ได้
สนุกกับการกิน!
เบเกอรี่
การอบเป็นเพียงหัวข้อที่แตกต่าง จากพืชที่เต็มไปด้วยวิตามินนี้ คุณสามารถทำแพนเค้ก แพนเค้ก พาย และพายได้ สิ่งที่เรียกว่า “แม่ครัว - ฉันไม่อยากทำ!”
คุณจะไม่พบคนจำนวนมากที่ไม่รักการทำขนม แต่ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนาน พายกับมันฝรั่ง กะหล่ำปลี เห็ด และปลา ค่อนข้างน่าเบื่อ ฉันต้องการสิ่งนี้! ฤดูใบไม้ผลิ สด...
นั่นคือสิ่งที่บทนี้เกี่ยวกับ
แน่นอนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะรวบรวมสูตรอาหารทั้งหมดที่ทราบในหัวข้อนี้ แต่คุณสามารถบอกทิศทางได้อย่างใจเย็น
และทิศทางก็คือ - คุณสามารถเตรียมพายและพายได้โดยใช้แป้งชนิดใดก็ได้ - ด้วยยีสต์ไร้เชื้อและด้วยแป้งยีสต์ด้วยแป้งพัฟและด้วยแป้งธรรมดากับเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยว สามารถอบในเตาอบและทอดได้ คุณสามารถทำพายหวานหรือไม่หวานก็ได้
และวันนี้ในส่วนนี้ฉันพยายามรวมสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับตัวเลือกที่อธิบายไว้
แพนเค้กกับสีน้ำตาล
ฉันจะไม่อธิบายวิธีการอบแพนเค้กที่นี่ มีสูตรอาหารมากมายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมในส่วนพิเศษ คุณต้องมีแพนเค้กบาง ๆ และคุณจะพบสูตรอาหารให้เลือก
ฉันจะมุ่งเน้นไปที่สูตร
เราจะต้อง:
- สีน้ำตาล – 500 กรัม
- นม - 0.5 ถ้วย (อาจจะมากกว่านั้นเล็กน้อย)
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ครีมเปรี้ยว - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น
การตระเตรียม:
1. อบแพนเค้กชิ้นเล็ก ทิ้งไว้ให้เย็น
2. จัดเรียงใบแล้วล้างออกให้สะอาด เทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. เมื่อพร้อม กรองและบดผ่านตะแกรง
4.เตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแป้งในเนยเบา ๆ เจือจางด้วยนมเล็กน้อยแล้วเติมทีละน้อย
เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ตีไข่แดงและใส่น้ำตาลลงไป
5. เพิ่มน้ำซุปข้นลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
6. ทาส่วนผสมลงบนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น กินเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
และคุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งสูตรในสูตรนี้ได้
- วางแพนเค้กที่รีดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
- วางในเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถเตรียมได้ในวันเสาร์หรือวันอาทิตย์
พายสไตล์ชูวัชทำจากแป้งยีสต์
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- แป้ง - มากกว่า 2.5 ถ้วยเล็กน้อย
- ยีสต์สด - 10 กรัม
- ไข่แดงหนึ่งฟอง
- น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
- สีน้ำตาล – 800 – 900 gr
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- ไข่หรือไข่แดง - สำหรับทาน้ำมัน
การตระเตรียม:
1. เตรียมแป้งและนวดแป้งยีสต์ลงไป คุณสามารถดูวิธีการทำเช่นนี้ คุณยังสามารถเตรียมแป้งยีสต์ตามสูตรของคุณเองได้ มันไม่สำคัญขนาดนั้น
2. หั่นสีน้ำตาลที่ล้างแล้วเป็นเส้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือ แล้วเคี่ยวกับน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 5 นาที
ทำให้ไส้เย็นลง
3. สร้างฐานกลมจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วางไส้ไว้ครึ่งหนึ่งของกระทะ และปิดอีกครึ่งหนึ่งที่ไม่มีไส้ ปิดผนึกขอบ โอนไปยังแผ่นอบ หรือคุณสามารถปั้นพายบนถาดอบได้ทันทีเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายโดยไม่ได้ตั้งใจขณะขนย้าย
ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วทาด้วยไข่
4. อบที่ 180 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วพักไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงตัดและเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมร้อน
และชิ้นต่อไปเป็นพายที่ทำจากแป้งเนย และมันจะหวานสำหรับเราด้วย
พายหวานที่ทำจากแป้งยีสต์
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- แป้ง - 1 กก
- ยีสต์สด - 30 กรัม
- นม - 0.5 ลิตร
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- วานิลลิน - เหน็บแนม
- อบเชย - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
- สีน้ำตาล – 1 กก
- น้ำตาล - 200 กรัม
- ไข่ - สำหรับทาน้ำมัน
การตระเตรียม:
ฉันจะไม่หันเหความสนใจของคุณไปที่การเตรียมแป้งยีสต์อีกครั้ง จัดทำขึ้นเกือบจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า ฉันจะอธิบายเฉพาะในแง่ทั่วไปเท่านั้น ก.
1. ละลายยีสต์ในนมครึ่งแก้วเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะ เมื่อแป้งขึ้น ให้นวดแป้งจากส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่น เมื่อใหญ่ขึ้นเป็นสองเท่า ให้ชกลงแล้วปล่อยให้สูงขึ้นอีกครั้ง อย่าลืมคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
เมื่อขึ้นเป็นครั้งที่สอง ให้นวดอีกครั้งและเริ่มปั้นเค้ก
2. แต่ก่อนอื่นเรามาเตรียมไส้กันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสีน้ำตาลนั่นคือล้างแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ โรยด้วยน้ำตาลแล้วพักสักครู่
3. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันให้ทั่ว แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน แผ่ออกเป็นชั้นหนา 1.5 ซม.
วางลงบนกระดาษแล้วใช้มือยืดออกให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
4. วางไส้ให้เท่ากันด้านบน
5. แผ่ออกเป็นชั้นที่สองแล้วปิดไส้ด้วย ปิดขอบให้ดีและตัดตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา
หรือคุณไม่สามารถทำแผลได้ แต่ในกรณีนี้ต้องเจาะส่วนบนด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่
6. ปล่อยให้เค้กยืนประมาณ 15 - 20 นาที ระหว่างนี้เค้กจะขึ้นอีกครั้ง แปรงด้วยไข่
7. วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและสวยงาม
8. นำพายที่เสร็จแล้วออกมา พักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือนม อร่อย!…
พายสีน้ำตาล ไข่ และหัวหอมสีเขียว
แม่ของฉันมักจะทำพายสีน้ำตาลในเดือนมิถุนายน และเราก็กินมันอย่างมีความสุขมาตั้งแต่เด็ก ตอนนี้ฉันทำพายเหล่านี้ให้ครอบครัวของฉัน และวันนี้ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ
เราจะปรุงด้วย kefir และทอดพายในกระทะ
และถ้าคุณต้องการอบในเตาอบ คุณสามารถทำได้จากขนมพัฟ ทั้งที่ซื้อจากร้านค้าและโฮมเมด เราอบตามหลักการนี้ มีเพียงพายเท่านั้น แต่สิ่งนี้ไม่ได้เปลี่ยนสาระสำคัญ
คุณสามารถทำพายหรือพายจากขนมพัฟได้
แทนที่ผักโขมด้วยสีน้ำตาลและปล่อยให้สูตรที่เหลือไม่เปลี่ยนแปลงและผลลัพธ์ที่ได้ก็คือขนมอบที่สวยงามและอร่อย
หรือแป้งอาจเป็นยีสต์ก็ได้ ในกรณีนี้คุณสามารถใช้พาย Chuvash ที่เตรียมไว้ในวันนี้เป็นพื้นฐานได้ (สูตรด้านบน)
สำหรับการทดสอบเราต้องการ:
- แป้ง - 4.5 - 5 ถ้วย
- kefir - 500 มล
- น้ำมันพืช - 50 - 70 กรัม
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สำหรับการเติม:
- สีน้ำตาล - 3 ช่อ
- ไข่ต้ม - 3 - 4 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
การตระเตรียม:
ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน เขาจะต้องยืนกราน
1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เราจะต้องการมันที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ไปถึงอุณหภูมิที่ต้องการเร็วขึ้น ให้เทลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง
2. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยกต่างหากทันที ฉันเขียนเป็นจำนวนโดยประมาณเราจะดูความสม่ำเสมอของแป้ง
3. เทเกลือน้ำตาลและพริกไทยลงใน kefir ที่เย็นแล้วรวมทั้งแป้งร่อนหนึ่งแก้ว คนและรอให้เคเฟอร์ทำปฏิกิริยากับโซดา และสิ่งนี้จะเกิดขึ้นค่อนข้างเร็ว ฟองอากาศจำนวนมากจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
4. ค่อยๆ เริ่มเติมแป้งแล้วผสมด้วยช้อน ใส่แป้งจนแป้งข้น ไม่ควรหนามาก แต่ก็ไม่เหลวเช่นกัน การใช้ช้อนคนจะกลายเป็นเรื่องยาก
5. เรามาเริ่มเติมน้ำมันกันดีกว่า เทลงในมือของคุณแล้วเริ่มนวดด้วยมือของคุณ แต่ละครั้งให้เติมน้ำมันเพิ่มและผสมอีกครั้งจนแป้งหลุดออกจากมือดี
หากแป้งไม่เชื่อฟังและเหนียวคุณสามารถวางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวดต่อที่นั่น จะได้แป้งตามจำนวนที่ต้องการ
อย่างไรก็ตามอย่านวดนานเกินไปเพราะไม่ชอบนวดนานเกินไป
6. ปิดแป้งด้วยชามที่คุณนวดแล้วทิ้งไว้ 40 - 50 นาที อย่างน้อย 30 นาที แป้งควรจะขึ้น
7. ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้คัดแยกและล้างสีน้ำตาลให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้น
มีสองวิธีในการเตรียมมัน หนึ่งในนั้นให้ไส้เค็ม และอย่างที่สองให้รสหวาน
- ไส้เค็ม- ผัดหัวหอมในน้ำมันแล้วเติมสีน้ำตาล เคี่ยวจนนุ่ม วางในกระชอนแล้วกดเบา ๆ เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เกลือและเติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
- ไส้หวาน- ปล่อยให้สีน้ำตาลดิบ ตัดและโรยด้วยน้ำตาล ให้นั่งสักพักแล้วใช้เป็นไส้
เนื่องจากเรามีพายที่มีหัวหอมและไข่ วิธีแรกจึงเหมาะกับเรา
แต่สิ่งที่สองที่ต้องจำไว้คือพายหวานนั้นอร่อยมาก อย่างไรก็ตามในสูตรก่อนหน้านี้เราใส่ไส้นี้ลงในพาย
8. ปอกเปลือกและหั่นไข่เป็นก้อนหรือใช้เครื่องหั่นไข่ เพิ่มลงในไส้เย็นแล้วผสมทุกอย่าง
9. จากแป้งที่ได้รับความแข็งแรงให้ปั้นเค้กเล็ก ๆ ที่เหมือนกัน วางไส้ลงไปและปิดผนึกเพื่อไม่ให้มีน้ำด่างเหลืออยู่
10. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วอุ่นให้ทั่ว วางพายแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
วางพายที่เสร็จแล้วไว้บนชั้นกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชาหวาน
พัฟเพสตรี้รสหวานสีน้ำตาลจากพัฟเพสตรี้
หากคุณมีแพ็คเกจขนมพัฟอยู่ในตู้เย็น ให้รีบนำออกมาและเริ่มทำอาหาร ขนมอบแสนอร่อยจะเสิร์ฟบนโต๊ะของคุณอย่างรวดเร็วพร้อมกับชาร้อน
คุณชอบสูตรนี้ไหม? รวดเร็ว อร่อยและเรียบง่ายมาก มันออกมาสวยงามมากและฉันแน่ใจว่ามันอร่อย!
คุณสมบัติของการเตรียมอาหารจากสีน้ำตาล
เพื่อให้อาหารทั้งหมดที่ปรุงจากฮีโร่สีเขียวของเราในปัจจุบันมีรสชาติอร่อยคุณต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ
- ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องแยกแยะก่อน ตามกฎแล้วเราตัดมันเป็นพวงและอาจมีหญ้าที่ไม่จำเป็นอื่น ๆ และที่แย่กว่านั้นคือใบไม้ของปีที่แล้วและแม้แต่ขยะ
- ควรล้างใต้น้ำไหล ยังดีกว่าให้เทน้ำลงในชามแล้วพักไว้เพื่อชะล้างฝุ่นออกจากใบและดินออกจากก้าน แล้วล้างออกให้สะอาด
- ต้องปล่อยให้น้ำระบายออก ในการทำเช่นนี้หลังจากล้างแล้วให้วางใบในกระชอน
- ควรล้างใบทันทีก่อนใช้งาน ใบไม้ที่ล้างแล้วจะถูกเก็บไว้แย่ลงและเน่าเร็ว
- ควรเก็บใบไม้ไว้ในห้องที่เย็นและมืด แสงแดดทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวิตามิน
- ตามกฎแล้วก่อนปรุงอาหารก้านจะถูกตัดออกและไม่ได้ใช้เป็นอาหาร
- ขอแนะนำให้เตรียมอาหารจากพืชสีเขียวสำหรับมื้อเดียว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นบอร์ชท์ร้อน ซุปกะหล่ำปลี หรืออาหารจานหลักบางรายการ ด้วยการให้ความร้อนเพิ่มเติม วิตามินซีซึ่งพบในใบในปริมาณมากจะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง
- หากคุณกำลังเตรียมอาหารจานที่มีสีน้ำตาลและผักโขม อย่าปรุงพร้อมกัน ภายใต้อิทธิพลของกรด ผักโขมจะแข็งและไม่มีรส และจะสูญเสียสีที่สวยงามไปด้วย
เมื่อคุณรู้กฎพื้นฐานและมีสูตรอาหารพร้อมแล้ว คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานใดก็ได้จากพืชสีเขียวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่เรียกว่าสีน้ำตาล ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่
น่าทาน!
บทความในหัวข้อ
