วิธีการปรุงอาหาร Borscht บีทรูทเย็น Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก ด้วยมัสตาร์ดและมะรุม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับไส้กรอกจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งชอบปรนเปรอครอบครัวด้วยอาหารอร่อย แต่มีเวลาน้อยในการเตรียมหลักสูตรแรกที่ซับซ้อน Borscht นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูร้อน

วัตถุดิบ

• น้ำ 3 ลิตร
• 1 บีทรูทขนาดใหญ่
• 4 มันฝรั่ง
• ไข่ 5 ฟอง
• 4 แตงกวา
• ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งและต้นหอม
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา 9%)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

สูตรสำหรับทำอาหารที่บ้าน

1. ปอกเปลือกหัวผักกาดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่หัวผักกาดสดขูดลงในกระทะเทน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด ต้มหัวผักกาดต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในหม้อต้มน้ำเดือด ปรุงจนนิ่มประมาณ 30-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้มันฝรั่งต้มเย็นลง หลังจากเย็นตัวแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ในระหว่างนี้ให้ใส่ไข่ในกระทะแยกต่างหากปิดด้วยน้ำเย็นแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำเดือดและเทไข่ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
4. ล้างแตงกวาและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ตัดไส้กรอกต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน ล้างผักใบเขียวสับและบดเล็กน้อยด้วยเกลือเล็กน้อย
5. รวมมันฝรั่งต้ม, ไข่, แตงกวา, ผักใบเขียว, ไส้กรอกในชามหรือกระทะใบเดียวแล้วผสม ปิดฝาหม้อหรือชามและแช่เย็น น้ำซุปบีทรูทเย็นด้วยหัวบีทรูทแล้วแช่เย็นในตู้เย็น
6. เมื่อเสิร์ฟใส่สลัดไส้กรอกเล็กน้อยในแต่ละจานเทน้ำซุปเย็นกับหัวบีทแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟ Borscht เย็นกับไส้กรอกไปที่โต๊ะทันทีเมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยว อร่อย!

บีทรูทกับผักโขม

ตู้เย็นบนน้ำ

ตู้เย็นพร้อมหัวบีทบน kefir

Okroshka กับ sprats ในมะเขือเทศ

Okroshka กับไก่

บีทรูทกับไส้กรอก

เราอยู่ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก

• สูตรอาหาร
  • อาหารจานหลัก
  • มื้อแรก
  • เครื่องเคียง
  • ซอส
  • สลัด
  • อาหารว่าง
  • เบเกอรี่
  • ขนม
  • เครื่องดื่ม
  • การอนุรักษ์
• โดยวิธีปรุง
  • บนเตา
  • ในเตาอบ
  • ในไมโครเวฟ
  • ในหม้อหุงช้า
  • ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
  • ในเครื่องทำขนมปัง
  • ย่าง
• อาหารโลก

ไอเดียอาหาร(ไอเดียมื้ออาหาร) เป็นเว็บไซต์ที่ทุ่มเทให้กับศิลปะการทำอาหารที่บ้าน ซึ่งรวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการทำอาหารพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างละเอียด โดยเฉพาะเพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารใดๆ แม้แต่อาหารที่ซับซ้อนที่สุดได้ที่ บ้าน.

foodideas.info

ซุปบีทรูทเย็น

แตงกวาสั้น - 2 ชิ้น

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม

หัวหอมสีเขียว - 1 พวง

น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ฉันจะเรียกรุ่นนี้ว่า Borscht บีทรูทเย็น okroshka มันมีส่วนผสมเกือบเหมือนกับใน okroshka บวกหัวบีทปกติและแทนที่จะเป็น kvass น้ำซุปบีทรูท เช่น เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะแฮม ไส้กรอกหมอ ลิ้น หรือเนื้อต้ม แม้ว่าจะไม่มีรสอร่อยก็ตาม เสิร์ฟ Borsch เย็นกับครีม, มัสตาร์ดหรือพืชชนิดหนึ่งเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกหัวบีทแล้วต้ม จากนั้นทำให้เย็นทั้งหัวบีทและน้ำซุป

ต้มมันฝรั่งในหนังล่วงหน้าเช่นนึ่ง

ต้มไข่ในน้ำเค็มเช่นกัน

ขูดหรือสับหัวบีท

ตัดไส้กรอกเป็นเส้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

สับแตงกวาและผักใบเขียว

ไข่สามารถขูด สับ หรือฝานได้

เพิ่มบีทรูทขูด, มันฝรั่ง, ไส้กรอก, แตงกวาและสมุนไพรลงในน้ำซุปบีทรูท, ผสม, เกลือและเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

Borscht เย็นพร้อมแล้ว

เมื่อเสิร์ฟใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และซอสหรือเครื่องปรุงอื่นๆ เพื่อลิ้มรสในจานที่มี Borscht เย็น

www.iamcook.ru

Borscht เย็นกับไส้กรอก

ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุ คุณอยากจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยอะไรเย็นๆ เมื่อ okroshka เหนื่อยแล้ว เราแนะนำให้คุณลองทำ Borscht เย็นกับไส้กรอก

สูตรนี้ง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้ก็แสนอร่อยและสดชื่น ซุปดังกล่าวสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังจะขับรถและไม่สามารถกิน kvass ได้ Cold Borsch เป็นอาหารวิตามินที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุปบีทรูท

แต่สิ่งแรกก่อน

ส่วนผสมสำหรับ Borscht เย็นกับไส้กรอก

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับไส้กรอก

1. หัวบีทดิบจะต้องล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ใส่ลงในกระทะลึกแล้วเทน้ำในปริมาณประมาณ 2 ลิตร
3. นำไปต้มและใส่เกลือ (เพื่อลิ้มรส) และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารจนกว่าหัวบีทจะสุก
4. ทำให้น้ำซุปเย็นลงโดยไม่ต้องถอดหัวบีทออก
5. ต้มไข่ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด
6. ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ไข่
7. จากนั้นนำแตงกวาไส้กรอกและผักใบเขียวสับละเอียด (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอมหรืออื่น ๆ ได้หากต้องการ) รวมกับมวลหลัก
8. ทุกอย่างจะต้องผสมให้ละเอียด แต่อย่าใส่เกลือ
9. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในตู้เย็น
10. ใส่จาน "สลัด" จากตู้เย็น
11. เทด้วยยาต้มกับหัวบีท

เพื่อให้ความสอดคล้องและรสชาติของอาหารไม่ทำให้ผิดหวังควรปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ

• หากมีเกลือไม่เพียงพอคุณต้องเพิ่มลงในจานโดยตรง ส่วนผสมที่เสร็จแล้วไม่ควรใส่เกลือก่อนเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากจะมีของเหลวส่วนเกินปรากฏขึ้น
• หากคุณไม่ต้องการเติมน้ำส้มสายชู ให้ใช้น้ำมะนาว มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะสูญเสียจานสีเบอร์กันดีที่สวยงามซึ่งผู้ที่ชื่นชอบบอร์ชชื่นชอบมาก

ปรุงรส Borscht เย็นกับไส้กรอกด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อเพิ่มความซับซ้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจานคุณสามารถเพิ่มมะรุม บางครั้งพืชชนิดหนึ่งเดียวกันจะเสิร์ฟพร้อมกับ Borscht เย็นบนขนมปังข้าวไรย์

ในสภาพอากาศร้อน อย่าให้ร่างกายของคุณเต็มไปด้วยอาหารหนักๆ ลองสูตรนี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าบอร์ชอาจไม่ร้อนเสมอไป ก็สดชื่นได้เหมือนกันนะ!

3 ความคิดเห็น

ฉันปรุงบอร์ชเย็นจากบีทรูทกระป๋อง ถ้าน้ำเกลือบีทรูท "หวาน" เกินไปสำหรับความเผ็ด ฉันจะเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย มันอร่อยกว่าหัวไชเท้าจริง ๆ ฉันไม่เคยใส่มันมาก่อน

ขอบคุณสำหรับสูตรนี้! นี่คือวิธีที่แม่ของฉันเคยทำอาหารจานนี้ ตอนนี้ฉันจะทำอาหารด้วย! เว็บไซต์ที่น่าสนใจ ฉันแนะนำให้เพิ่มปุ่ม "บอกเพื่อน" ในโซเชียลเน็ตเวิร์ก

gotovimborsch.ru

Cold Borscht - 5 สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย

แม้ว่าฤดูร้อนจะผ่านไปแล้ว แต่เรายังคงยินดีที่จะปรุงอาหารเบา ๆ - Borscht เย็น, ซุปเย็นอื่น ๆ , สลัดและผักต่างๆ

บอร์ชเย็นเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่เคยเบื่อ ยกเว้นบางทีถ้าข้างนอกหนาวมาก ซุปฤดูร้อนที่เย็นจัดเช่นนี้จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นในสภาพอากาศร้อน เติมวิตามินและให้ความเบาแก่ร่างกาย ยิ่งไปกว่านั้นมีตัวเลือกไม่มากสำหรับ Borscht เย็นพวกเขาปรุงด้วยปลาและไส้กรอกและจากผัก แต่ส่วนผสมเช่นหัวบีทแตงกวาและผักใบเขียวมักมีอยู่ในซุปนี้เสมอ สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักหรือต้องการลดน้ำหนัก Borscht เย็นจะเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้เพื่อความงาม

สูตร Borscht เย็น:

บีทรูทเย็น - สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็น

ฉันจะเรียกสูตรง่ายๆ นี้ว่าบีทรูทคลาสสิก พูดตามตรงฉันไม่รู้ว่าบีทรูทเย็นแตกต่างจาก Borscht เย็นอย่างไรฉันคิดว่ามันเป็นแบบเดียวกัน มัสตาร์ดเพิ่มความน่าสนใจให้กับ Borscht เย็นนี้ โปรดทราบว่าสูตรนี้ไม่มีมันฝรั่งที่เราโปรดปราน

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 4 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

1. เนื่องจากเราจะใช้หัวผักกาดดิบในสูตรนี้และจะต้องต้มและทำให้เย็นลงจึงแนะนำให้ทำล่วงหน้า ตัดหัวผักกาดเป็นเส้นบาง ๆ

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาว คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำส้มสายชู

อย่าลืมเติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเมื่อปรุงอาหารหัวบีท ไม่เช่นนั้นสีที่เข้มข้นจะสูญเสียไป

เราใส่หัวผักกาดในน้ำเดือดและปรุงจนนุ่มประมาณ 20 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้น้ำซุปเย็นลง (ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง)

3. หั่นแตงกวา ต้นหอม และผักชีลาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปบีทรูทแช่เย็น เรานำไปแช่เย็นอีกครั้งตอนนี้อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ระหว่างนี้ ต้มไข่ พักไว้ให้เย็นแล้วสับ โดยวิธีการคุณสามารถหั่นเป็นก้อนหรือแบ่งไข่ออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ลงในซุป

5. ผัดครีมกับมัสตาร์ด ที่นี่เพิ่มมัสตาร์ดในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบรสจัดก็ใส่มัสตาร์ดเพิ่ม

6. ใส่น้ำซุปเย็นกับผักบนจานแบ่งใส่ไข่และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด

Borscht เย็นกับไส้กรอก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันยอมรับตามตรงว่าฉันไม่ชอบ Borscht เย็น ๆ เช่นเดียวกับ okroshka กับไส้กรอก ฉันชอบซุปผักเบา ๆ และ kefir แต่ไม่มีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยม ฉันรู้ว่าผู้ชายชอบอาหารจานนี้ ดังนั้นฉันจึงทำซุปแบบนี้ในบางครั้ง

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 5-6 ชิ้น
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

1. ต้มมันฝรั่งและไข่ล่วงหน้า สำหรับตู้เย็น พวกเขาจะต้องเย็นลง

2. หัวผักกาดทำอาหารในสูตรนี้เราจะขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ เราเปลี่ยนมันลงในกระทะแล้วเทน้ำเย็น 2 ลิตร ทันทีที่น้ำเดือดและเพื่อไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้ใส่น้ำส้มสายชูลงในกระทะ นำไปต้มและปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 15 นาที) หลังจากนั้นน้ำซุปบีทรูทควรเย็นลง

เพื่อให้น้ำซุปบีทรูทเย็นเร็วขึ้น คุณสามารถใส่หม้อที่มีน้ำซุปลงในภาชนะบรรจุน้ำเย็น

3. ในช่วงเวลานี้หั่นมันฝรั่ง, แตงกวา, ไข่, ไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. สรุปแล้วหั่นต้นหอมและสมุนไพร

5. ใส่อาหารสับทั้งหมดลงในชาม เกลือ และผสม

6. ตอนนี้เหลือเพียงการจัดผักบนจานก่อนจากนั้นเทลงในจานโดยตรงด้วยน้ำซุปบีทรูทโดยวางหัวบีทในแต่ละจาน

เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ซุปบีทรูทดองเย็นจากกระป๋อง

มันสะดวกมากที่จะใช้หัวผักกาดดองสำหรับ Borscht เย็น ตามกฎแล้วหัวบีทจะดองด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มความเปรี้ยวให้กับซุปเย็น

ในวิดีโอนี้เป็นสูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวผักกาดดองและไส้กรอก

Borscht เย็นลิทัวเนีย - สูตรสำหรับ kefir

ฉันสามารถร้องเพลงสรรเสริญซุปเย็นนี้ได้นานเพราะเป็นซุปฤดูร้อนที่ฉันโปรดปราน เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ฉันพยายามทำอาหารบ่อยๆ จนกว่าอากาศจะเย็น มีการเตรียมเครื่องทำความเย็นสไตล์ลิทัวเนียบน kefir ในลิทัวเนีย kefir พิเศษยังขายสำหรับเครื่องทำความเย็น สามารถต้มหัวบีทล่วงหน้าหรือปรุงจากหัวบีทดองก็ได้ ฉันชอบตัวเลือกสุดท้ายมากกว่า ช่วยประหยัดเวลาและความเปรี้ยวจากบีทรูทดองจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปนี้ แยกมันฝรั่งต้มเสิร์ฟพร้อม Borscht เย็น

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2 ชิ้น หรือ 1 ธนาคาร
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• kefir - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ต้มไข่และหัวผักกาดล่วงหน้าหากคุณไม่ใช้ของดอง เรายังต้มมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก

2. ตัดต้นหอมเป็นวงโรยด้วยเกลือแล้วถูมือเบา ๆ หัวหอมจะนุ่มและฉ่ำขึ้นหลังจากการนวด

3. หั่นแตงกวา ไข่ และผักชีลาว ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหัวหอม

4. เรากระจายหัวผักกาดดองฉันชอบที่จะเทลงใน Borscht และน้ำจากหัวบีทเพื่อความเปรี้ยว ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

5. มันยังคงเททุกอย่างด้วย kefir และคน

6. โรยผักชีลาวด้านบน

7. วางมันฝรั่งร้อนบนจานแยกต่างหาก ปรุงรสด้วยเนยเล็กน้อย และโรยด้วยผักชีลาว

Borscht เย็นของลิทัวเนียพร้อมแล้ว - รวดเร็วและอร่อยมาก

Borscht เย็นกับปลารมควัน

การผสมผสานที่แปลกใหม่ของหัวผักกาดและปลารมควัน แต่ฉันคิดว่าจะมีแฟน ๆ ของสูตรนี้ และเพื่อให้เข้าใจว่าคุณชอบหรือไม่คุณต้องลองดู

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 2-3 ชิ้น
• ปลารมควันร้อน - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• ต้นหอม - พวง
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. 1. ต้มหัวบีทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถูบนกระต่ายขูดหยาบ
   2. เทหัวบีทด้วยน้ำต้มเย็นนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู เราทำให้น้ำซุปเย็นลง
   3. ตัดหัวหอมบดด้วยเกลือ เพิ่มแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม
   4. เพิ่มหัวหอมและแตงกวาลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วใส่เกลือและน้ำตาลแล้วปรุงรส Borscht ด้วยครีม
   5. ตัดไข่แต่ละฟองออกเป็น 4 ชิ้น เนื้อปลายังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   6. เทซุปลงในชามแล้วใส่ปลาคอดและไข่ลงไป เราตกแต่ง Borscht ด้วยสีเขียว

ฉันหวังว่าคุณจะอยากทำซุปฤดูร้อนที่สวยงาม วิตามิน เบาๆ และอร่อยมาก คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ และจะดียิ่งขึ้นถ้าคุณลองทุกสูตร

scastje-est.ru

Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ในเมนูคือฤดูร้อน จานวิตามิน - Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก. อาหารที่เย็นนี้แตกต่างจากอาหารจานแรกอื่น ๆ ซึ่งแตกต่างจาก Borscht ร้อนที่อุดมไปด้วย ทำให้สดชื่นและอิ่มเอมอย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอากาศร้อน นอกจาก, ตู้เย็นเก็บวิตามินเกือบทั้งหมดและมีประโยชน์มาก มันเหมือนกับสลัดที่มีน้ำมูกไหล

ซุปขึ้นอยู่กับหัวผักกาดดอง คุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ แต่ฉันชอบทำอาหารเอง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ จากนั้นคุณต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปและทิ้งไว้อย่างน้อยข้ามคืน

ต้มไข่ให้เย็นสนิทแล้วปอกเปลือก ในการเพิ่มไข่ลงในซุปสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างไรก็ตาม ฉันชอบใส่ไข่ครึ่งฟองในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง เพื่อให้จานดูสวยขึ้น ดังนั้นฉันจึงตัดไข่แต่ละฟองตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน

สับผักชีฝรั่งด้วยมีดหรือกรรไกรทำครัว อย่าใส่ผักชีฝรั่งลงในซุปนี้เพราะรสชาติจะเข้มข้นขึ้น และตัดแตงกวาเป็นวงกลมแล้วตัดวงกลมแต่ละวงออกอีก 4 ชิ้น สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งฉันใช้แตงกวาขนาดกลางสองลูก ผิวหนังอาจไม่ลอก

ขั้นตอนสุดท้ายคือการรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่หัวบีท, แตงกวา, ผักชีฝรั่งในแต่ละจาน, เท kefir ใช้ kefir ประมาณ 200-250 มิลลิลิตรต่อการให้บริการแต่ละครั้ง หากมีน้ำบีทรูทเหลืออยู่ ให้เทลงในชามด้วย ผสมซุปให้เข้ากันแล้วใส่ไข่ครึ่งฟองลงไป

มันสดชื่นมากในฤดูร้อนและเป็นที่นิยมมากในสภาพอากาศร้อน จัดทำในลักษณะเดียวกันกับ okroshka มีหลายสูตรที่แตกต่างกันในส่วนผสม เครื่องเทศ และหลักการทำอาหาร ส่วนประกอบหลักของจานคือบีทรูท แครอท และต้นหอม ใส่เนื้อสัตว์หรือไม่ขึ้นอยู่กับสูตร โดยปกติแล้วอาหารที่ไม่มีมันจะเบาและ Borscht เย็นมักจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ จานนี้พบได้ทั่วไปในรัสเซีย ยูเครน และบางประเทศในอดีตสหภาพโซเวียต

Borscht เย็นกับไส้กรอกต้ม

เราจะต้อง:

• บีทรูท;
• แครอท;
• หัวหอมเขียว;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมหัวเล็ก
• แตงกวา;
• ไข่;
• มันฝรั่ง;
• มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

การทำอาหาร

ต้มบีทรูท แครอท ไข่ และมันฝรั่ง ปอกเปลือกหัวผักกาดและตะแกรง หั่นแครอทและไข่เป็นชิ้นเล็กๆ สับผักทั้งหมดอย่างประณีต เราตัดไส้กรอกเป็นก้อน แตงกวายังต้องสับหรือขูด ตอนนี้ใช้ชามลึกและผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเข้าด้วยกัน อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทยจาน จากนั้นใส่มายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อทำสลัด เติมน้ำลงไปผัดอีกครั้ง เติมน้ำจนได้ซุปข้นปานกลาง เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อกำจัดรสหวานของบีทรูท ออกจากจานเพื่อใส่ ตอนนี้คุณต้องอบมันฝรั่ง วางมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางบนแผ่นอบทาน้ำมัน โรยด้วยเครื่องเทศ เกลือ พริกไทย ปิดด้านบนด้วยฝาแก้วหรือฟอยล์เพื่อไม่ให้มันฝรั่งแห้งเกินไป เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที ตั้งอุณหภูมิประมาณ 160 องศา ใส่มันฝรั่งที่ปรุงแล้วลงในซุป โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสด ตอนนี้เรารู้วิธีทำ Borsch เย็นแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังสีน้ำตาล หัวหอมสด และไข่ต้ม อร่อย.

Borscht เย็นบน kefir กับสีน้ำตาล

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 200 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• kefir - 2 ถ้วย;
• สีน้ำตาล - 100 กรัม
• หัวไชเท้า - 5-7 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• หัวหอม;
• มายองเนส;
• พริกเกลือ

การทำอาหาร

เราเริ่มปรุง Borsch เย็นจากไข่และหัวบีท พวกเขาจะต้องต้ม เราปรุงหัวบีทในเครื่องแบบ ปล่อยให้ไข่เย็นลงเมื่อพร้อม ในขณะที่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้กำลังปรุงอาหาร ให้ทำความสะอาดหัวหอม ขูดแตงกวา หั่นหัวหอมและหัวไชเท้าเป็นชิ้นเล็กๆ จุ่มสีน้ำตาลในน้ำเดือด 1 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น สับรวมกับผักใบเขียวที่เหลือ ตอนนี้เราปอกเปลือกบีทรูทแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน เราจะตัดครึ่งหนึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และขูดอีกครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้น้ำผลไม้สูงสุด ผสมไข่ขูด หัวบีท และแตงกวา แล้วปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยมายองเนส หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้เททุกอย่างด้วย kefir จากนั้นใส่หัวไชเท้า หัวหอม สีน้ำตาล และผักใบเขียวที่เหลือ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เราผสม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20-30 นาที Borscht เย็นบน kefir พร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ สมุนไพรสด และไข่ต้ม อร่อย.

ในฤดูร้อนคุณต้องการปรุงอาหารเบา ๆ และไขมันต่ำเท่านั้นดังนั้น Borscht เย็นกับหัวบีทจึงเป็นทางรอดของคุณ คุณสามารถทำให้เมนูปกติมีความหลากหลายและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีท

ซุปบีทรูทฤดูร้อนเป็นบอร์ชชนิดพิเศษที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งในเวอร์ชันใหม่จะเปล่งประกายด้วยสีใหม่สำหรับคุณ หากคุณต้องการทราบวิธีการปรุง Borscht สีแดงเย็นกับหัวบีทให้อ่านสูตรอย่างละเอียด:

• นำหัวบีทขนาดเล็กสองหัวมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ใส่กระทะ เติมน้ำ เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนุ่ม
• กรองน้ำซุปเอาหัวบีทออก
• ปอกมันฝรั่งต้มสามลูกแล้วหั่นเป็นก้อนและแตงกวาสดสองลูกเป็นเส้น สับหัวหอมสีเขียวด้วยมีด รวมผักที่เตรียมไว้กับหัวบีท

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสฐานบอร์ชด้วยฮอสแรดิช ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเกลือตามชอบ หลังจากนั้นให้จัดผักบนจานเทน้ำซุปและโรยด้วยสมุนไพรสับ

Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอก

ซุปฤดูร้อนที่แสนอร่อยไม่เพียงแต่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณอิ่มเอมเท่านั้น แต่ยังให้ความแข็งแกร่งและทำให้พวกเขาอารมณ์ดีอีกด้วย อาหารจานนี้จะทำให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารเย็นสดชื่นในวันที่อากาศร้อนและยังให้ความรู้สึกเบาสบาย สูตรสำหรับ Borscht เย็นกับหัวบีทและไส้กรอกนั้นค่อนข้างง่าย:

• ปอกเปลือกบีทรูทต้มแล้วขูด จากนั้นใส่ในกระทะเทน้ำสามลิตรแล้วต้มน้ำซุป
• หลังจากนั้นลดความร้อนเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในซุป ใส่เกลือ แล้วปรุงจนหัวบีทสุก
• ต้มไข่ไก่ 4 ฟองกับมันฝรั่งขนาดกลาง 5 หัวแยกกัน แล้วสับด้วยมีด
• หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นแล้วสับผักใบเขียวตามอำเภอใจ
• ตัดไส้กรอกต้ม 300 กรัมเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับผัก ผสมส่วนผสมและใส่ Borscht ที่เสร็จแล้วในตู้เย็น

เมื่อซุปเย็นลง เทใส่ชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด และมะรุมขูด

Borscht เย็นกับปลารมควัน

ตั้งแต่สมัยโบราณ Borscht กับปลาต้มหรือรมควันได้รับการปรุงในประเทศของเรา รสชาติของซุปนั้นอธิบายไม่ได้ซึ่งหมายความว่าเราไม่สามารถช่วยได้ แต่พูดถึงสูตรในบทความนี้ วิธีการปรุง Borscht เย็นกับหัวบีทและปลาอ่านด้านล่าง:

• ต้มบีทรูท 1 หัว (200 กรัม) จนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• หลังจากนั้นใส่ลงในกระทะ เติมน้ำ เติมน้ำส้มสายชูแล้วต้มน้ำซุป
• ในน้ำซุปเย็นใส่แตงกวา (100 กรัม) หั่นเป็นเส้นและต้นหอมสับ
• เท Borsch ลงบนจานใส่ไข่ต้มแต่ละครึ่งชิ้นปลารมควันผักใบเขียวสับและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

อย่างที่คุณเห็น Borsch เย็นกับหัวบีทปรุงเร็วมากและไม่ต้องการการปรับแต่งพิเศษใด ๆ แต่เขาชอบผู้ชายที่จะจดบันทึกอาหารจานดั้งเดิมนี้อย่างแน่นอน

Borsch เย็นบน kefir

เราขอแนะนำให้คุณลองซุปบีทรูทรุ่นอื่นซึ่งปรุงด้วย kefir Borscht เย็นกับหัวบีทกลายเป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น และเราจะเตรียมดังนี้:

• ผสม kefir หนึ่งถ้วยครึ่งกับน้ำหนึ่งแก้วหรือน้ำซุปบีทรูทในปริมาณที่เท่ากัน ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
• หั่นหัวบีท 100 กรัมและมันฝรั่งต้ม 2 ชิ้นเป็นเส้น ใส่ต้นหอมและสมุนไพรสับลงไป
• จัดผักบนจานเทด้วยมวล kefir เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

เรามั่นใจว่าไม่เพียง แต่แฟน ๆ ของผลิตภัณฑ์นม แต่ทุกคนจะชอบ Borscht เย็นกับหัวบีท

Borscht เย็นบนนมเปรี้ยวกับสีน้ำตาล

สูตรสำหรับซุปฤดูร้อนเย็นนี้จะช่วยคุณในวันที่อากาศร้อน ผักใบเขียวสดจะให้รสชาติและความสดเป็นพิเศษ วิธีการปรุง Borscht เย็นด้วยหัวบีทอย่างรวดเร็ว? สูตรดูเหมือนจะไม่ซับซ้อนสำหรับคุณ:

• เรียง ล้าง และต้มจนสีน้ำตาลอ่อน 100 กรัม หลังจากนั้นให้โยนในกระชอนและเย็น
• ต้มบีทรูท 1 หัว (150 กรัม) ในเครื่องแบบจนนิ่ม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในกระทะใส่แตงกวาสดที่ปอกเปลือกและสับละเอียด (สามร้อยกรัม) เทโยเกิร์ตลงบนผักแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับ ต้นหอม และหัวไชเท้าลงไป

บีทรูทเย็น

เตรียมซุปที่สดใสนี้และทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยรสชาติใหม่ Borscht เย็นกับหัวบีทนั้นดีเป็นพิเศษถ้าคุณปรุงจากผักสดและสมุนไพรสด สูตรบีทรูท:

• ต้มมันฝรั่งหัวใหญ่ 1 ลูกในหนังและไข่ไก่ 1 ฟองจนนุ่ม
• ปอกเปลือกบีทรูทดิบขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
• เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มเกลือและต้มหัวผักกาด
• เมื่อชิ้นบีทรูทนิ่มแล้ว ให้นำบีทรูทออกจากน้ำ ขูดบีทรูท แล้วใส่กลับลงไปในหม้อ เพื่อให้บีทรูทคงสีสดใสไว้ ให้เติมน้ำมะนาวลงไปทันที
• ปอกแตงกวาสดหนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมันฝรั่งและไข่เป็นก้อน
• จัดผักใส่จาน ราดน้ำซุปบีทรูทแล้วโรยหน้าด้วยไข่นกกระทาต้มซีก

Borscht เย็นกับแฮม

ซุปง่าย ๆ นี้จะต้องถูกใจครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผักสดแฮมและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้แม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุดก็ไม่สนใจ ในการทำ Borscht แฮมเย็นคุณจะต้อง:

• ปอกเปลือกบีทรูท 1 ลูก มันฝรั่ง 1 ลูก และแครอท 1 ลูก ใส่ผักลงในหม้อต้มน้ำจนนุ่ม อย่าลืมใส่กานพลู ใบกระวาน และพริกไทยลงในน้ำซุป
• ก่อนความพร้อมสิบนาทีใส่ถั่วเขียว (12-15 ฝัก) ลงในผัก
• ปอกแตงกวาขนาดใหญ่หนึ่งลูกแล้วหั่นเป็นก้อน
• ขูดผักต้มหรือหั่นเป็นก้อน
• ตัดแฮม 150 กรัมและไข่ต้มสองสามฟองเป็นก้อน
• สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามแยกต่างหากและใส่เกลือลงไป จากนั้นใส่ฐาน Borscht ในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อถึงเวลาอาหารเย็น จัดผักกับแฮมใส่จานแล้วเทน้ำซุปเย็นลงไป คุณสามารถเสิร์ฟครีมเปรี้ยวมะรุมหรือมัสตาร์ดพร้อมกับจาน

ปรุงซุปเย็นให้บ่อยที่สุดในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นคุณจะมอบความรู้สึกเย็นสบายให้กับตัวเองและคนที่คุณรักแม้ในวันที่ร้อนที่สุด

วัตถุดิบ

• 3 หัวบีทขนาดเล็ก
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• ผักชีฝรั่งและต้นหอมขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำดื่มดี 2.5 ลิตร

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างหัวผักกาดด้วยแปรง ปอกเปลือกบีทรูท 1 หัว หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำดื่มเย็น 6 ถ้วย เติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มประมาณ 30 นาที จากนั้นนำหัวผักกาดออกจากกระทะ เย็นเล็กน้อย หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วกลับไปที่น้ำซุป เย็นสนิท

ห่อหัวผักกาดที่เหลือในกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C จนนิ่มประมาณ 40 นาที ล้างหัวผักกาดในน้ำเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น เพิ่มน้ำซุปบีทรูทกับบีทรูทต้ม

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำดื่มเย็นที่เหลือ นำไปต้ม ใส่เกลือมาก (มากกว่าที่จำเป็นประมาณ 2 เท่า) แล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 15 นาที ทำให้มันฝรั่งเย็นลงในน้ำซุป

ผสมน้ำซุปมันฝรั่งกับมันฝรั่งและน้ำซุปบีทรูทกับหัวบีท ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ต้มไข่ให้แข็ง 8-9 นาที เปลือกแตกด้วยช้อน เทไข่ด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกและเย็น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

ปอกเปลือกแตงกวาและสับให้ละเอียด สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง

เพิ่มแตงกวา, ไข่, ต้นหอม, เกลือลงใน Borscht ที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ยืนในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมและผักชีฝรั่งในแต่ละจาน

หากต้องการคุณสามารถอบบีทรูททั้งหมดและต้มน้ำซุปบนเปลือกของบีทรูทที่อบแล้ว แต่ไม่ควรเอาฟิล์มบาง ๆ ออก แต่ให้ตัดให้หนาขึ้นด้วยมีดปอกผลไม้หรือมีดขนาดเล็กธรรมดา ยาต้มจะพร้อมใน 15 นาที บนไฟแรง หลังจากนั้นกรองเอาหัวบีทอบที่หั่นเป็นเส้นแล้วปล่อยให้มันต้มใต้ฝาเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้น Borscht จะมีควันที่ชัดเจนยิ่งขึ้น