ประโยชน์และโทษของน้ำซุปกระดูก น้ำซุป – ประโยชน์หรือพิษต่อร่างกาย? ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ! สนับสนุนสุขภาพของทารกและแม่ในระหว่างตั้งครรภ์

แม้ว่าคุณยายของเราไม่รู้เรื่องก็ตาม คุณสมบัติทางโภชนาการผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ก็มั่นใจในประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนใดๆ ของสัตว์ที่ไม่สามารถรับประทานได้ง่ายๆ เช่น กระดูก หนัง ขา เอ็น เส้นเอ็น ฯลฯ สามารถใช้ทำน้ำซุปคล้ายกระดูกได้

ความอิ่มตัวของสารอาหารต่อร่างกายของผู้หญิง

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรรับประทานน้ำซุปกระดูกทุกวัน เนื่องจากร่างกายมีความต้องการแร่ธาตุที่สำคัญเป็นพิเศษ น้ำซุปยังส่งผลดีต่อเลือดอีกด้วย ไกลซีนส่งเสริมการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน เกลือน้ำดี และสารเคมีอื่นๆ ในร่างกาย

การรักษาสุขภาพทางเดินอาหาร

เจลาตินที่ได้จากคอลลาเจนในกระดูกช่วยให้น้ำซุปย่อยเร็ว และช่วยฟื้นฟูสุขภาพของลำไส้เล็ก น้ำซุปเพิ่มการทำงานของน้ำย่อยและการเผาผลาญโปรตีน ด้วยวิธีนี้ร่างกายสามารถย่อยและดูดซึมโปรตีนได้ง่าย ดังนั้นผู้ที่มีความไวต่ออาหาร แพ้อาหารไม่ได้ และความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารจึงควรรวมน้ำซุปกระดูกไว้ในอาหารด้วย กรดอะมิโนไกลซีนยังส่งเสริมการย่อยและการหลั่งของน้ำย่อย

เพิ่มการทำงานของสมอง

วิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในซุปเปอร์ฟู้ดนี้ช่วยเพิ่มการนับเม็ดเลือด คุณภาพเลือด และการไหลเวียนโดยรวม ส่งผลให้การทำงานของสมองดีขึ้นในที่สุด กรดอะมิโนไกลซีนที่ยอดเยี่ยมเล่นได้ บทบาทสำคัญในงานของส่วนกลาง ระบบประสาท. ควบคุมอารมณ์ เพิ่มความจำ และยังส่งเสริมความตื่นตัวทางจิตอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีผลสงบเงียบต่อสมองซึ่งช่วยให้นอนหลับได้สนิท กรดอะมิโนโพรลีนจะปล่อยคราบจุลินทรีย์ (โคเลสเตอรอล) ที่ติดอยู่ตามผนัง หลอดเลือด. ทั้งหมดนี้ช่วยลดโอกาสของการอุดตันในหัวใจและหลอดเลือดและยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของเลือดอีกด้วย

ชะลอกระบวนการชรา

การแก่ชราส่งผลให้การผลิตคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บลดลง สารอาหารในน้ำซุปจะช่วยปรับปรุงสภาพเส้นผมของคุณได้อย่างมาก โพรลีนช่วยลดเซลลูไลท์และทำให้ผิวนุ่มเนียน หากคุณต้องการมีผิวที่ไร้ริ้วรอยและผมแข็งแรง ให้รับประทานน้ำซุปกระดูก

เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกัน

น้ำซุปจะช่วยรับมือกับการแพ้อาหารและอาการแพ้ ช่วยแก้ลำไส้รั่วเนื่องจากเจลาตินที่มีอยู่ในน้ำซุปช่วยเติมรอยแตกและรูในเยื่อบุลำไส้ ในที่สุดสิ่งนี้จะช่วยป้องกัน โรคแพ้ภูมิตัวเอง. กรดอะมิโนอาร์จินีนช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการสมานแผล นอกจากนี้สารนี้ยังช่วยฟื้นฟูเซลล์ตับที่ถูกทำลายอีกด้วย

เสริมสร้างการทำงานของไตและต่อมหมวกไต

ตาม ยาจีนสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำซุปกระดูกช่วยปรับปรุงการทำงานของไตและต่อมหมวกไต ฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมเหล่านี้ช่วยรักษาสุขภาพของเรา (ร่างกายและจิตใจ) อย่างที่ทราบกันว่าไตช่วยกำจัดสารพิษที่สะสมอยู่ในร่างกายของเรา กรดอะมิโนไกลซีนช่วยกระตุ้นกระบวนการล้างพิษที่เกิดขึ้นในร่างกายของคุณ

ความอิ่มตัวของฟันด้วยแร่ธาตุ

น้ำซุปอุดมไปด้วยแคลเซียมช่วยให้ฟันแข็งแรงและป้องกันฟันผุ มันยังช่วยให้ฟันของคุณชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุอีกด้วย

เสริมสร้างกระดูก

แร่ธาตุเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกที่แข็งแรง มีบทบาทสำคัญในการรักษากระดูกหักและสามารถทำให้กระดูกของคุณแข็งแรงได้

กระตุ้นการผลิตองค์ประกอบที่จำเป็น

อาร์จินีนส่งเสริมการผลิตสเปิร์มและฮอร์โมนการเจริญเติบโต

เสริมสร้างกล้ามเนื้อ

กลูตามีนช่วยเพิ่มการเผาผลาญและส่งเสริมการเจริญเติบโต มวลกล้ามเนื้อในขณะที่ไกลซีนป้องกันการแตกของเส้นใยกล้ามเนื้อ น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถใช้มันเพื่อปรุงรสซุปและรีซอตโตหรือเตรียมอาหารประเภทธัญพืช คุณยังสามารถใช้เตรียมน้ำเกรวี่และซอสได้ด้วย น้ำซุปกระดูก- สุดยอดอาหารที่มีรสชาติและคุณประโยชน์ไม่อาจเทียบได้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

วิธีเลือกชุดซุป (วิดีโอ)

น้ำซุปกระดูกถือว่าประหยัดงบที่สุด แท้จริงแล้วกระดูกมีราคาเพนนีเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์และเป็นผลิตภัณฑ์ประเภทที่ต่ำที่สุด แต่แม่และยายของเรามีความคิดเห็นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเกี่ยวกับน้ำซุปกระดูกและไม่สงสัยถึงประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก

ปัจจุบันวิทยาศาสตร์ได้ศึกษา คำนวณ และวิเคราะห์ทุกอย่างหรือเกือบทุกอย่างแล้ว น้ำซุปกระดูกก็ไม่เหลือ และปรากฎว่าน้ำซุปกระดูกมีประโยชน์มากสำหรับมนุษย์ เหตุใดน้ำซุปกระดูกจึงมีประโยชน์ ผู้ที่ต้องใส่ใจและอย่าลืมใส่ไว้ในเมนูจะกล่าวถึงในบทความนี้

น้ำซุปกระดูกคืออะไร?

น้ำซุปกระดูกเป็นน้ำซุปที่ทำจากกระดูก กระดูกอาจแตกต่างกันมาก: สัตว์ นก หรือปลา ในประเทศของเราน้ำซุปสัตว์และสัตว์ปีกได้รับความนิยมมากขึ้น ในประเทศแถบเอเชีย - น้ำซุปกระดูกปลา แน่นอนว่าพวกเขาปรุงน้ำซุปเนื้อที่นั่นด้วย

น้ำซุปกระดูกถูกใช้เป็นมากกว่าอาหารจานหลัก ใช้สำหรับตุ๋นผัก เนื้อสัตว์ และเตรียมซอส

ประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกเมื่อเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจะมีประโยชน์ตั้งแต่การเสริมภูมิคุ้มกันไปจนถึง... ทำให้เราอ่อนเยาว์ เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าน้ำซุปธรรมดาๆ ที่ทำจากกระดูกเพียงอย่างเดียวนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มาก และทุกอย่างอธิบายได้ด้วยองค์ประกอบ แล้วน้ำซุปกระดูกมีดีอะไร?

แร่ธาตุที่สำคัญ น้ำซุปกระดูกเป็นแหล่งอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม และอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย นอกจากนี้ยังมีองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เช่น ซิลิคอน ซัลเฟอร์ และอื่นๆ อีกมากมาย

คอลลาเจนและโปรตีน น้ำซุปกระดูกอุดมไปด้วยโปรตีนและไม่ละลายในของเหลว ส่วนประกอบหลักของน้ำซุปคือเจลาติน เมื่อสุกแล้วจะสกัดจากกระดูก เส้นเอ็น กระดูกอ่อน และเส้นเอ็น

กรดอะมิโน. น้ำซุปกระดูกประกอบด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ 3 ชนิด ได้แก่ โพรลีน อาร์จินีน และไกลซีน

กรดอะมิโนทั้งสามชนิดนี้ช่วยลดอาการปวดข้อและการอักเสบ

โพรลีนมีส่วนร่วมในการก่อตัวของโครงสร้างเซลล์เสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับพวกมัน กรดอะมิโนนี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบสำคัญของคอลลาเจน โครงสร้างคอลลาเจนที่แข็งแกร่งช่วยลดการเกิดเซลลูไลท์ ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและผนังหลอดเลือด

Glycine ทำความสะอาดร่างกายของสารที่เป็นอันตรายในร่างกายเช่น มีส่วนร่วมในการล้างพิษในร่างกายมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอลลาเจน ไกลซีนยังมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยและการหลั่งน้ำย่อย นอกจากนี้ไกลซีนซึ่งมีคุณสมบัติสงบเงียบจะช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้น

กรดอะมิโนอาร์จินีนช่วยรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ทำความสะอาดตับจากสารพิษที่เป็นอันตราย และมีส่วนโดยตรงในการผลิตฮอร์โมนการเจริญเติบโต - โซมาโทรปิน

ประโยชน์ของน้ำซุปกระดูก

การป้องกันร่วมกัน น้ำซุปกระดูกประกอบด้วยกลูโคซามีนและคอนดรอยติน ซึ่งช่วยลดอาการปวดข้อและลดการอักเสบ นอกจากนี้น้ำซุปกระดูกตามที่อธิบายไว้ข้างต้นยังมีกรดอะมิโนที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบอีกด้วย

เพื่อรักษาข้อต่อให้แข็งแรง คุณต้องรับประทานอาหารเสริมที่มีกลูคาซามีนเป็นเวลานาน แต่น้ำซุปกระดูกมีสารนี้มากเกินไป น้ำซุปกระดูกต่างจากยาเม็ดตรงที่มีสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยรักษาข้อต่อให้แข็งแรง

Chondroitin sulfate ที่พบในน้ำซุปกระดูกอาจช่วยป้องกันสภาวะต่างๆ เช่น โรคข้อเข่าเสื่อม

กระดูกแข็งแรงขึ้น แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เป็น “ตัวสร้าง” หลัก ระบบโครงกระดูก. น้ำซุปกระดูกมีองค์ประกอบเหล่านี้มากมาย นอกจากองค์ประกอบเหล่านี้แล้ว ยังมีสารอื่นๆ ในน้ำซุปที่มีบทบาทสำคัญในการสร้างกระดูกอีกด้วย เนื่องจากมีเจลาตินอยู่ในน้ำซุปจึงส่งผลต่อสภาพเส้นผมและเล็บ พวกเขาแข็งแกร่งขึ้นและมีสุขภาพดีขึ้น

การสนับสนุนภูมิคุ้มกัน. น้ำซุปกระดูกมีแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูงมาก ไขกระดูกซึ่งพบในกระดูกสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้

น้ำซุปกระดูกเหมาะสำหรับการฟื้นตัวจากการเจ็บป่วย นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในช่วงที่มีไข้หวัดใหญ่ ARVI และหลังการผ่าตัด แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำซุปไก่

น้ำซุปกระดูกไก่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ว่ามีคุณสมบัติในการรักษาและบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้ ท้ายที่สุดแล้วสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในน้ำซุปจะถูกนำเสนอในรูปแบบที่ย่อยง่ายและร่างกายที่อ่อนแอไม่จำเป็นต้องใช้พลังงานมากในการย่อย

น้ำซุปไก่มีกรดอะมิโนซิสเตอีน ซึ่งช่วยทำให้น้ำมูกบางและขับออกจากปอดและหลอดลม เพื่อให้ได้ผลดียิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงน้ำซุปกระดูกไก่ (อย่างน้อย 4 ชั่วโมง) ด้วยพริกไทยปริมาณมาก

เพื่อการย่อยอาหาร น้ำซุปกระดูกมีประโยชน์มากสำหรับอาการลำไส้รั่ว สุขภาพของเราขึ้นอยู่กับสภาพของเราโดยตรง ระบบทางเดินอาหาร. โรคสมัยใหม่หลายชนิดของเรามาจากโครงสร้างของจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารที่ไม่เหมาะสมและไม่สมดุล โภชนาการที่สมดุล. เรากินอาหารมากเกินไป เนื้อหาสูงน้ำตาลและน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพน้อยเกินไป

น้ำซุปกระดูกช่วยรักษาและปิดผนึกลำไส้ได้ดี ย่อยง่ายส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อในลำไส้ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและมีสารอาหารที่มีคุณค่า

เจลาตินซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำซุปกระดูกคือคอลลอยด์ที่ชอบน้ำ โดยดึงดูดและกักเก็บของเหลว รวมถึงน้ำย่อย จึงช่วยรักษาการย่อยอาหารที่เหมาะสมและยับยั้งการติดเชื้อที่เกิดจากไวรัสและแบคทีเรีย

ดูอ่อนเยาว์ น้ำซุปกระดูกเป็นแหล่งเจลาตินที่อุดมไปด้วย ช่วยบำรุงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและช่วยป้องกันการหย่อนคล้อยของผิวหนังก่อนวัยอันควรและการเกิดเซลลูไลท์ โพรลีนซึ่งบรรจุอยู่ในน้ำซุปจำเป็นต่อการผลิตคอลลาเจน

ประหยัด. ใช่แล้ว นี่ไม่ใช่ประโยชน์เล็กๆ น้อยๆ ของน้ำซุปกระดูกในการประหยัดงบประมาณของครอบครัวด้วย นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

อันตรายจากน้ำซุปกระดูก

น้ำซุปกระดูกอาจเป็นอันตรายแทนที่จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่แพ้น้ำซุปเนื้อโดยทั่วไปหรือจากเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่ง

นอกจากนี้ คุณต้องคำนึงว่าเกษตรกรและฟาร์มปศุสัตว์จำนวนมากให้ยาปฏิชีวนะและยาสำหรับสัตว์และสัตว์ปีกเพื่อเพิ่มน้ำหนักได้เร็วขึ้น การซื้อกระดูกที่ตลาดก็ไม่ได้ช่วยอะไรเช่นกัน ครัวเรือนที่พบบ่อยก็ใช้ยาปฏิชีวนะเช่นกัน ดังนั้นหลังจากเดือดเป็นเวลา 30 นาทีควรสะเด็ดน้ำซุปแรกออกแล้วเติมกระดูกใหม่ลงไป น้ำสะอาด. ในช่วงเวลานี้ยาปฏิชีวนะจะถูกปล่อยออกจากกระดูกและผ่านเข้าไปในน้ำซุป

มีน้ำซุปอยู่ในอาหารของหลายประเทศทั่วโลก อาหารเหล่านี้ถือว่าราคาประหยัดและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกคนจำเป็นต้องรวมสิ่งเหล่านี้ไว้ในอาหารเพื่อให้รู้สึกดีอยู่เสมอ ประโยชน์และโทษของน้ำซุปกระดูกมีการกล่าวถึงในบทความ

มันคืออะไร?

น้ำซุปกระดูกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกระดูก นอกจากนี้ยังได้มาจากสัตว์ นก และปลาอีกด้วย น้ำซุปสัตว์และสัตว์ปีกเป็นที่นิยมในรัสเซีย ในประเทศแถบเอเชีย - ปลา น้ำซุปกระดูกใช้ไม่เพียงแต่ในอาหารจานแรกเท่านั้น แต่ยังจำเป็นสำหรับการตุ๋นผัก เนื้อสัตว์ และเตรียมซอสอีกด้วย สินค้าจะมีประโยชน์ในรูปแบบใด

สารประกอบ

น้ำซุปกระดูกมีประโยชน์อย่างไร? ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมงมีประโยชน์ตั้งแต่การปรับปรุงภูมิคุ้มกันไปจนถึงการรักษาความเยาว์วัย แม้ว่าจะใช้เพียงเมล็ดพืชเพื่อให้ได้มันมา แต่ก็ยังจำเป็นสำหรับมนุษย์ นี่เป็นเพราะองค์ประกอบอันทรงคุณค่า:

1. แร่ธาตุ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม อีกทั้งส่วนประกอบยังอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายอีกด้วย มีคนอื่นๆ สารที่จำเป็น: ซิลิคอน, ซัลเฟอร์ ฯลฯ
2. คอลลาเจนและโปรตีน น้ำซุปมีโปรตีนที่ไม่ละลายในของเหลว ส่วนประกอบหลักคือเจลาติน ระหว่างปรุงจะออกมาจากกระดูก เส้นเอ็น กระดูกอ่อน และเส้นเอ็น
3. กรดอะมิโน. สินค้ามี 3 แบบครับ ส่วนประกอบที่สำคัญ: โพรลีน อาร์จินีน และไกลซีน กรดอะมิโนเหล่านี้ช่วยลดอาการปวดและการอักเสบในข้อต่อ

โพรลีนจำเป็นสำหรับการก่อตัว โครงสร้างเซลล์มันทำให้แข็งแกร่งขึ้น กรดอะมิโนนี้ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของคอลลาเจน ด้วยความแข็งแรงของโครงสร้างคอลลาเจน เซลลูไลท์จะลดลง สภาพของผิวหนังและผนังหลอดเลือดจะดีขึ้น

ไกลซีนจำเป็นต่อการทำความสะอาดร่างกายของส่วนประกอบที่เป็นอันตราย สารนี้เกี่ยวข้องกับการย่อยและการหลั่งน้ำย่อย นอกจากนี้ไกลซีนซึ่งมีผลสงบเงียบยังช่วยให้การนอนหลับดีขึ้นอีกด้วย กรดอะมิโนอาร์จินีนสนับสนุนความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันและทำความสะอาดตับจากสารพิษ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำซุปกระดูกประกอบด้วยกลูโคซามีนและคอนดรอยตินซึ่งช่วยบรรเทาอาการปวดข้อและการอักเสบ สารเหล่านี้จำเป็นสำหรับทุกคน มีการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีกลูโคซามีนเพื่อรักษาข้อต่อเป็นเวลานาน แต่ในน้ำซุปมีสารตัวนี้อยู่ ปริมาณมาก. เมื่อเปรียบเทียบกับแท็บเล็ต ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนประกอบที่มีคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายเพื่อรักษาข้อต่อให้แข็งแรง Chondroitin sulfate ป้องกันโรคข้อเข่าเสื่อม

การกินจานนี้ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น ต้องมีส่วนประกอบเช่นแคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส สารเหล่านี้มีอยู่ในน้ำซุป และเจลาตินส่งผลต่อสภาพของเส้นผมและเล็บ: ทำให้มีความแข็งแรง

ถึง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์รวมถึงการสนับสนุนภูมิคุ้มกัน น้ำซุปกระดูกมีแร่ธาตุที่มีความเข้มข้นสูง ไขกระดูกที่อยู่ในกระดูกช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการฟื้นฟูหลังเจ็บป่วย

น้ำซุปไก่ก็มี คุณสมบัติการรักษาและทำให้โรคดำเนินไปช้าลง ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์อยู่ในรูปแบบย่อยง่าย ร่างกายที่อ่อนแอจึงไม่จำเป็นต้องเปลืองพลังงานในการย่อยอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีกรดอะมิโนซิสเทอีนซึ่งช่วยให้คุณทำให้น้ำมูกบางลงและกำจัดออกจากปอดและหลอดลมได้สำเร็จ

จานที่มีประโยชน์สำหรับการย่อยอาหาร สุขภาพของผู้คนขึ้นอยู่กับสภาพของกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์ย่อยง่าย สมานเนื้อเยื่อในลำไส้ และฟื้นฟูการย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบทางโภชนาการที่เป็นยาอีกด้วย เจลาตินสามารถดึงดูดและกักเก็บของเหลวซึ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสม

น้ำซุปถือเป็นแหล่งของเจลาติน มีความจำเป็นต้องบำรุงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและป้องกันการหย่อนคล้อยของผิวหนังก่อนวัยอันควรและลักษณะของเซลลูไลท์ ต้องใช้โพรลีนเพื่อสร้างคอลลาเจน

อันตราย

น้ำซุปกระดูกเป็นอันตรายหรือไม่? ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีอาการแพ้ได้ โปรดทราบว่าเกษตรกรจำนวนมากให้ยาปฏิชีวนะและยาแก่สัตว์และสัตว์ปีกเพื่อเพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็ว แม้ว่าสินค้าจะถูกซื้อจากตลาดก็ตาม

ครัวเรือนส่วนบุคคลใช้ยาปฏิชีวนะ ดังนั้นหลังจากปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแนะนำให้สะเด็ดน้ำและเติมน้ำสะอาดใหม่ลงในกระดูก ในช่วงเวลานี้ยาปฏิชีวนะจะถูกปล่อยออกจากกระดูกหลังจากนั้นจึงผ่านเข้าไปในน้ำซุป

คุณสมบัติการทำอาหาร

น้ำซุปกระดูกทำอย่างไร? ไม่ควรพึ่งสูตรและสัดส่วนที่เฉพาะเจาะจง วางกระดูกสองสามชิ้นลงในกระทะแล้วเติมน้ำ คุณไม่ควรเทของเหลวมาก ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปกปิดผลิตภัณฑ์เล็กน้อย

ควรปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่า เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการสกัดส่วนประกอบทางโภชนาการ ก่อนปรุงอาหารต้องทอดกระดูกในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180-190 องศา ด้วยเหตุนี้น้ำซุปจึงมีสีและกลิ่นหอมที่หลากหลาย

คุณสามารถผสมกระดูกของสัตว์และนกต่าง ๆ ได้ มันจะมีประโยชน์ น้ำซุปเนื้อและกระดูกเนื่องจากเนื้อสัตว์ก็มีมากเช่นกัน สารอาหาร. เมื่อเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกและหากยังไม่เสร็จก็ควรกรองผ่านตะแกรง

ระยะเวลาในการปรุงอาหาร

สูตรน้ำซุปกระดูกจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างถูกต้อง เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับประเภทของเมล็ดพืช น้ำซุปไก่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง กระดูกไก่ถือว่าเปราะบางกว่าและอาจแตกหักได้หากปรุงอาหารเป็นเวลานาน

สำหรับน้ำซุปหมูและเนื้อ - อย่างน้อย 6 ชั่วโมง เพื่อกำจัดออกจากกระดูกให้หมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ควรปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 24 ชั่วโมงถึง 2-3 วัน เมื่อเตรียมวิธีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือด เติมเพิ่มหากจำเป็น บางสูตรใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถใช้มันแทนได้ กรดมะนาวหรือน้ำมะนาว

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

เพื่อให้ซุปกระดูกมีรสชาติอร่อย จะมีการเติมเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพรลงไป สมุนไพรสดเพิ่ม 10 นาทีก่อนทำอาหารเสร็จ สมุนไพรสดต้องรวมไว้ในจานล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง ควรใส่ผักให้ถูกเวลาเพื่อให้มีเวลาปรุงอาหารเพียงพอ

แครอท หัวหอม และขึ้นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับน้ำซุป มันใช้งานได้กับพวกเขา รสชาติเยี่ยมและกลิ่นหอม พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อน ในบรรดาเครื่องเทศควรเลือกโหระพาดีกว่า ใบกระวานและโรสแมรี่ พวกเขาจะใส่ในถุงหรือผูกติดกัน

เพิ่มขมิ้น, ออริกาโน, ใบโหระพา, เมล็ดผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป จันทน์เทศ. ไม่ต้องใส่บรอกโคลี หัวผักกาด บรัสเซลส์ถั่วงอก, กะหล่ำปลีขาว, พริกหยวกและสลัด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทำให้น้ำซุปมีรสขมและไม่อร่อย หากจานนี้จัดทำขึ้นเพื่อใช้เป็นยาก็ไม่ควรเติมเกลือ

สูตรอาหาร

วิธีทำน้ำซุป? ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

1. กระดูก - 1.5-1.8 กก.
2. ซี่โครง - 800-900 กรัม
3. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ถ้วย
4. น้ำ - 4 ลิตร
5. คื่นฉ่ายก้านใบ - 3 ก้าน
6. แครอท - 3 ชิ้น
7. หลอดไฟ - 3 ชิ้น
8. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
9. เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วางกระดูกลงในกระทะแล้วเติม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลและน้ำ ทุกอย่างเหลือเวลา 1 ชั่วโมง ถ้ามีน้ำไม่เพียงพอและกระดูกไม่มีน้ำปกคลุม ต้องเติมน้ำเพิ่ม คื่นฉ่ายถูกตัดเป็นหลายส่วน, แครอทเป็นครึ่งหนึ่ง, หัวหอมเป็น 2.4 ส่วน

เพิ่มผักและนำไปต้ม จากนั้นโฟมจะถูกเอาออกเมื่อน้ำซุปเดือด สิ่งสำคัญคือต้องลดความร้อนลงเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เคี่ยวอย่างอ่อนโยน ต้องปิดฝาให้แน่น ปรุงอาหารได้นาน 24-72 ชั่วโมง ใน 10 นาที ใส่ผักชีฝรั่ง เครื่องเทศ เครื่องเทศ ต้องทิ้งน้ำซุปไว้จนกว่าจะเย็นลงหลังจากนั้นต้องกรอง จาก เมล็ดขนาดใหญ่คุณต้องเลือกไขกระดูกและเพิ่มลงในน้ำซุป เป็นอันเสร็จสิ้นการเตรียมอาหาร น้ำซุปสามารถนำมาใช้ทำซุปได้

การทำน้ำซุปไก่

น้ำซุปไก่นั้นถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนประกอบอื่นลงไปก็จะยิ่งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ชุดซุปแม้ว่าจานจะปรุงจากเนื้อปลาก็ตาม เพื่อให้จานมีสีทองและโปร่งใสจะต้องกรองด้วยผ้ากอซ มักเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว กรูตอง หรือไข่ต้ม

คุณจะต้องเตรียมจาน คุณต้องมีกระทะขนาดใหญ่สำหรับ 2-3 ลิตร เขียงและมีด สำหรับ น้ำสลัดผักฉันต้องการกระทะ ชุดซุปควรล้างด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร คุณต้องปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่ง และสับหัวหอม ควรสับผักใบเขียว

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

1. ชุดซุปอกหรือน่อง
2. เกลือ.
3. พริกไทยดำ.
4. เขียวขจี.

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ ควรล้างกระดูกและเนื้อสัตว์ใส่ภาชนะ คุณต้องตั้งกระทะบนกองไฟ หลังจากเดือดแล้วให้เทน้ำซุปลงอ่าง สิ่งนี้ทำให้คุณสามารถลบออกได้ ส่วนประกอบที่เป็นอันตราย. ต้องล้างจานเอาไก่ออกแล้วเทน้ำอีกครั้ง หลังจากเดือดคุณจะต้องลดไฟปิดฝาภาชนะแล้วปรุงต่ออีกกว่า 30 นาทีเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องถอดโฟมออก

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องใส่เกลือลงในผลิตภัณฑ์และเติมพริกไทย หากเตรียมน้ำซุปสำหรับการรักษาก็ไม่ควรเพิ่มส่วนประกอบที่สอง เพื่อให้ได้ของเหลวที่สะอาดและโปร่งใส จำเป็นต้องกรองซ้ำ หากต้องการให้เพิ่มผักใบเขียวพร้อมเสิร์ฟ ผลลัพธ์ก็คือ น้ำซุปอร่อยซึ่งทุกคนสามารถใช้ได้

พื้นที่จัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ โดยวางกระทะลงในชามด้วย น้ำเย็น. การแช่แข็งก็เป็นไปได้เช่นกัน: น้ำซุปจะถูกทิ้งไว้ในรูปแบบนี้นานถึงหกเดือน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับการปรุงซุป อาหารจานหลัก และซอสต่างๆ

น้ำซุปและการลดน้ำหนัก

อาหารสมัยใหม่มักใช้ซุปเพื่อช่วยลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. นอกจากนี้ยังสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้น้ำซุปกระดูก นี่เป็นเพราะคุณสมบัติที่มีประโยชน์หลายประการ:

1. ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีแคลอรีต่ำ ในขณะเดียวกันก็อิ่มมากและมีเจลาตินจำนวนมาก การบริโภคน้ำซุปลดลง บรรทัดฐานรายวันแคลอรี่ แต่บุคคลจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากความหิว
2. คอลลาเจนไกลซีนฟื้นฟูการนอนหลับ แต่คุณต้องการมันถ้าคุณต้องการกินอย่างต่อเนื่อง ฤทธิ์สงบของไกลซีนช่วยต่อสู้กับนิสัยการกินของว่างและการกินมากเกินไป
3. น้ำซุปช่วยคืนจุลินทรีย์ในลำไส้โดยไม่มีการทำงานที่เหมาะสมซึ่งจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของ biocenosis นั้นแตกต่างกันสำหรับบุคคลที่มีน้ำหนักปกติและสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
4. ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
5. กรดอะมิโนอาร์จินีนจำเป็นสำหรับฮอร์โมนการเจริญเติบโต

น้ำซุปมีฤทธิ์ในการล้างพิษและช่วยขจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย สำหรับคนที่มี มวลมากร่างกายนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะสารพิษสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อไขมัน ยิ่งไขมันมากเท่าไรก็ยิ่งมีสารพิษมากขึ้นเท่านั้น เช่น ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเช่นน้ำซุปควรบริโภคเป็นประจำ

นักโภชนาการสมัยใหม่มีมติเป็นเอกฉันท์ว่าน้ำซุปเนื้อและไก่ทุกชนิดเป็นอันตราย ทำไม จุดประสงค์ดั้งเดิมของน้ำซุปคือ การรักษาความร้อนชิ้นเนื้อ (ไม่ใช่กระดูก!) แม้แต่ในยามรุ่งอรุณแห่งอารยธรรม คนดึกดำบรรพ์ก็ชดเชยค่าใช้จ่ายด้านพลังงานในการล่าสัตว์ด้วยการบำรุงและเท่านั้น อาหารที่มีไขมันเช่นซุปเนื้อ สู่คนยุคใหม่ไม่จำเป็นต้องทำงานหนักเพื่อหาอาหารให้ตัวเองอีกต่อไป อย่างไรก็ตามเมื่อคุ้นเคยกับรสชาติของเนื้อสัตว์แล้ว น้ำซุปที่อุดมไปด้วยบุคคลยังไม่สามารถยอมแพ้น้ำซุปกระดูกได้

น้ำซุปเนื้อมีดีอะไร?

ตามที่นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วว่าสารสกัดที่เข้ามา น้ำซุปเนื้อในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ระบบทางเดินอาหารและยังทำให้ตับทำงานได้ยากอีกด้วย ก สารเคมี(เบสพิวรีน) พบได้ในเนื้อหมู เนื้อแกะ เนื้อวัว น้ำซุปไก่,เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อโรคต่อไปนี้: โรคข้ออักเสบ, โรคเกาต์, โรคเลือด สิ่งที่ใช้ในการชั่งน้ำหนัก บำบัด เก็บรักษาเพื่อการขนส่งและการเก็บรักษา แปรรูปเนื้อสัตว์ (ที่เรียกว่าสารเคมี "สารเติมแต่ง") ผ่านเข้าไปในของเหลวได้อย่างง่ายดายนั่นคือในน้ำซุปในระหว่างการปรุงเนื้อสัตว์: นี่คือวิธีที่ยาปฏิชีวนะ สารกันบูดและฮอร์โมนการเจริญเติบโตเข้าไปในซุป

น้ำซุปกระดูกถือเป็นเจ้าของสถิติที่แน่นอนสำหรับเนื้อหาของสารที่เป็นอันตรายและไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับร่างกายมนุษย์ ไม่กี่คนที่รู้ แต่เกลือของโลหะหนักสะสมอยู่ในกระดูกเป็นหลัก มีสารประกอบปรอทและสารหนูอยู่ ดังนั้นยิ่งหนาและ น้ำซุปเข้มข้นจากเนื้อสัตว์ดังนั้น อันตรายมากขึ้นคุณจะทำร้ายตัวเองโดยเฉพาะถ้าคุณมีปัญหาทางเดินอาหาร แต่เนื้อที่ต้มในน้ำซุปนั้นปราศจากสารปรุงแต่งและไขมันส่วนเกินส่วนใหญ่อย่างแม่นยำ เป็นเนื้อต้มที่แนะนำสำหรับ โภชนาการอาหารทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

แต่คุณไม่ควรยอมแพ้ น้ำซุปที่พ่อแม่เลี้ยงเรามาตั้งแต่เด็กนั้นไม่เป็นอันตรายหากปรุงจากเนื้อสัตว์คุณภาพสูงและตามกฎการทำอาหารทั้งหมด น้ำซุปเนื้อที่ทำจาก พันธุ์อาหารเนื้อสัตว์แนะนำโดยแพทย์ในช่วงฟื้นตัวจากการติดเชื้อรุนแรงและการฟื้นตัวจากโรคระบบทางเดินอาหาร ในผู้ป่วยดังกล่าว อาหารที่ซับซ้อนไม่สามารถย่อยได้เต็มที่จนกลายเป็นอุปสรรคต่อผู้ที่ฟื้นตัวได้รับสารอาหารที่จำเป็นและฟื้นฟูพลังงานได้ครบถ้วน น้ำซุปดีๆจาก อกไก่ซึ่งมอบให้กับผู้ป่วยและผู้ป่วยทุพพลภาพตลอดเวลา น้ำซุปเนื้อเข้มข้น ใช้สำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะเรื้อรังที่มีความเป็นกรดและโลหิตจางต่ำ รวมถึงอาการอ่อนเพลียทางร่างกาย

ถึงกระนั้นคุณก็ไม่ควรเลิกซุปโดยสิ้นเชิง ทางเลือกที่ดีสำหรับน้ำซุปเนื้อคือ ซุปผัก. เป็นคลังเก็บวิตามินและ แร่ธาตุ. พวกเขาขาดหายไปโดยสิ้นเชิง ไขมันที่ไม่แข็งแรงต้นกำเนิดของสัตว์ น้ำซุปผัก — อาหารจานเดียวไม่มีข้อห้ามสำหรับใครเลย

วิธีการปรุงซุปเนื้อที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ?

• เลือกเฉพาะเนื้อสัตว์ไขมันต่ำที่ผ่านการพิสูจน์แล้วโดยไม่มีกระดูกเลย ให้ความสำคัญกับไก่ กระต่าย เนื้อลูกวัว
• ล้างเนื้อให้สะอาด ตัดเส้นเลือดและไขมันออกทั้งหมด แวะเข้ามา น้ำเย็นหลังจากนำไปต้มให้ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 10-15 นาที เทน้ำซุปทั้งหมดออก ด้วยน้ำแรกที่เนื้อเดือด สารสกัดอันตรายทั้งหมดจะหายไป เติมน้ำจืดลงในเนื้อแล้วปรุงต่อ หากคุณต้องการให้ยาต้มมีความเข้มข้นน้อยลง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง น้ำซุปผักสำเร็จรูปเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์อีกครั้ง
• เติมน้ำซุปด้วยวิตามินองค์ประกอบขนาดเล็กและแน่นอน กลิ่นหอมและคุณสามารถลิ้มรสได้โดยการเพิ่มสมุนไพรสดลงไป

น้ำอะไรดีที่สุดในการปรุงน้ำซุป?

น้ำซุปจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากคุณเลือกเนื้อสัตว์และน้ำที่เหมาะสม ความจริงก็คือว่า น้ำประปาไม่สามารถใช้ปรุงอาหารและน้ำซุปได้เสมอไป เพื่อให้น้ำซุปออกมาสมบูรณ์แบบควรใช้ขวดสปริงหรือ น้ำดี. ในกรณีที่ร้ายแรง น้ำประปายังคงสามารถใช้ได้ แต่ต้องกรองก่อนจึงจะทำเช่นนั้นได้ หากไม่มีตัวกรอง ให้ปล่อยน้ำทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เกี่ยวกับเคล็ดลับการทำน้ำซุปให้อร่อย

ในการเตรียมน้ำซุปเนื้อจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็นเท่านั้นและขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องดำเนินการอย่างแน่นหนาเท่านั้น ฝาปิด. สามารถถอดฝาออกได้เฉพาะเมื่อน้ำซุปเดือดเท่านั้น โดยเอาโฟมทั้งหมดออกจากพื้นผิว ถัดไปกระบวนการทำอาหารควรทำโดยไม่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้ความชื้นหยดลงมา มิฉะนั้นอาจทำให้รสชาติของน้ำซุปเสียได้อย่างมาก

เมื่อมีฟิล์มมันเยิ้มปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปจะต้องเอาออก มิฉะนั้นไขมันก็จะละลายในน้ำซุปทำให้เสียรสชาติ ไม่จำเป็นต้องทิ้งไขมัน นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากจึงต้องเก็บในชาม ต่อจากนั้นจึงนำไขมันนี้ไปใช้ในกระบวนการทอดได้ นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงรสอาหารจานหลักและทำซอสอีกด้วย

สำหรับอาหารในการเตรียมน้ำซุปควรเลือกกระทะที่มีผนังหนาและก้นจะดีกว่า ในภาชนะดังกล่าวความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอและน้ำซุปจะสุกช้าๆ รสชาติจะค่อยๆเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถเติมเกลือได้ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำบางส่วนจะเดือดออกไป หากคุณเติมเกลือลงในน้ำซุปตั้งแต่แรก มันอาจจะเค็มเกินไป นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าในน้ำจืดเนื้อสัตว์จะปล่อยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ออกมามากขึ้น

จาก พันธุ์ที่แตกต่างกันน้ำซุปเนื้อสามารถต้มได้ เวลาที่แตกต่างกัน. ดังนั้นน้ำซุปเนื้อจะปรุงประมาณสามชั่วโมง น้ำซุปหมูจะใช้เวลาเตรียมการมากกว่าสองชั่วโมง แต่เนื้อแกะสามารถปรุงได้ภายในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ต้องใช้เวลาน้อยที่สุดในการเตรียมน้ำซุปจากเนื้อลูกวัวกระต่ายและไก่ - สูงสุดหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตามความพร้อมของน้ำซุปนั้นค่อนข้างง่าย คุณเพียงแค่ต้องเจาะเนื้อด้วยมีดหรือส้อม หากเจาะก็สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปที่นี่ ถ้าน้ำซุปสุกเกินไป รสชาติจะไม่ถูกใจนัก เมื่อเนื้อพร้อมแล้ว คุณต้องนำมันออกมา แยกมันออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน คุณสามารถทำซุปจากเนื้อสัตว์นี้หรือเพิ่มลงในอาหารจานหลักก็ได้ สิ่งที่เหลืออยู่หลังจากกรองน้ำซุป - เครื่องเทศและกระดูก - ก็สามารถโยนทิ้งไปได้เลย

การพูดของเครื่องเทศ เพื่อมอบน้ำซุป รสชาติพิเศษเพิ่มแครอท, หัวหอม, คื่นฉ่าย, กระเทียม, พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่ง, กานพลูและใบกระวานลงไป แต่ทั้งหมดนี้ใช้ไม่ได้กับน้ำซุปจาก เนื้อไก่. เครื่องเทศทั้งหมดนี้สามารถขัดขวางรสชาติตามธรรมชาติเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทสดลงในน้ำซุปที่ปรุงด้วยไก่เท่านั้น ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงในจานสามสิบนาทีก่อนที่จะพร้อม เช่นเดียวกับผัก ทำให้น้ำซุปมีสีทอง จำนวนเล็กน้อย เปลือกหัวหอม. และเพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติเผ็ดร้อนยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มชีสแข็งเล็กน้อยลงไปได้

เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุป

โดยพิจารณาว่าปัญหาโรคอ้วนเป็นปัญหาหลักประการหนึ่ง ปัญหาทางการแพทย์ทุกวันนี้มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเข้าใจปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเนื้อ ดังนั้นน้ำซุปไก่หนึ่งร้อยกรัมจึงมีพลังงานประมาณยี่สิบกิโลแคลอรี ในปริมาณเท่ากัน น้ำซุปเนื้อสี่สิบห้ากิโลแคลอรี สำหรับน้ำซุปหมูและเนื้อลูกวัวนั้นมีห้าสิบสี่และยี่สิบแปดกิโลแคลอรีตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้ได้มาจากการคำนวณค่าเฉลี่ยของน้ำซุป 3 ลิตรที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม

วิธีเตรียมน้ำซุปเนื้อสำหรับเด็ก?

ในการเตรียมน้ำซุปสำหรับเด็กคุณต้องใช้เฉพาะเนื้อไม่ติดมันซึ่งคุณต้องเอาเส้นเลือดทั้งหมดออกแล้วล้างออกให้สะอาด เมื่อเนื้อเดือดควรเคี่ยวประมาณสิบนาที หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวออก เทน้ำจืดลงบนเนื้อ แล้วปรุงจนนุ่ม

หากเด็กอายุยังไม่ถึงหนึ่งปีก็ต้องปรุงเนื้อสัตว์แยกต่างหากและเติมน้ำซุปผักลงไป ปริมาณที่เหมาะสม. หากเด็กอายุเกินหนึ่งปีก็สามารถเตรียมซุปสำหรับเขาได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อทันที