โจ๊กข้าวฟ่างบนน้ำ โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมนม โจ๊กร่วนถือบวชบนน้ำ

ในครอบครัวของฉันมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องมีสุขภาพที่ดีและ อาหารแสนอร่อย. ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือโจ๊ก: บัควีทข้าวสาลีและข้าว แต่คุณรู้ไหมว่าฉันไม่เคยซื้อลูกเดือยเลย ฉันไม่ได้สนใจมันเลยเมื่อเดินผ่านชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ตั้งแต่หลังมา. วันหยุดปีใหม่ฉัน “กำลังควบคุมอาหารอยู่เล็กน้อย” ฉันต้องการเปลี่ยนการรับประทานอาหารของฉัน และฉันก็ค้นพบลูกเดือยโดยบังเอิญ ปรากฎว่าเธอ อาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย(น่าประหลาดใจ). สำหรับผู้ที่ยังไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กข้าวฟ่างร่วนในน้ำอย่างถูกต้องฉันจะแบ่งปันสูตรและเคล็ดลับที่ฉันได้พบ

เครื่องครัว:ตะแกรงละเอียด กระทะก้นหนา ฝา ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกข้าวฟ่าง

• เมื่อซื้อธัญพืช ใส่ใจกับสีของมันเมล็ดควรมีสีเหลืองสดใส นี่เป็นสัญญาณว่าลูกเดือยยังสด
• หากคุณซื้อซีเรียลแบบบรรจุห่ออย่าลืมซื้อ ดูวันหมดอายุเนื่องจากธัญพืชลูกเดือยไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานาน

ขั้นตอนการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

ฉันเสนอให้คุณดูวิดีโอสั้น ๆ ซึ่งผู้เขียนจะแสดงวิธีปรุงโจ๊กข้าวฟ่างในน้ำในสัดส่วนที่ถูกต้อง เป็นผลให้คุณจะได้รับการประกวดราคา ข้าวฟ่างร่วนซึ่งคุณจะต้องอยากกินจนชิ้นสุดท้าย

สิ่งที่จะเสิร์ฟจานด้วย

โจ๊กลูกเดือยมีดีในตัวมันเอง ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงลูกเดือยเป็นอาหารเช้าแล้วเติมขนมปังและเนยลงไป เรียบง่ายและอร่อย ถ้าแผนของคุณคือกินข้าวต้มเป็นมื้อกลางวันแล้วล่ะก็ มันเข้ากันได้ดีกับทั้งปลาและเนื้อสัตว์(เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด) คุณยังสามารถตกแต่งจานซีเรียลได้ ซอสที่แตกต่างกัน,สมุนไพรผสมกับหัวหอมทอด,เบคอนและแม้กระทั่งน้ำมันหมู

อย่างไรก็ตามโจ๊กนี้สามารถเปลี่ยนเป็นของหวานได้อย่างง่ายดาย เพียงพอเพียงใน จานพร้อมเพิ่มน้ำตาลหรือนมข้น ลูกของคุณจะยินดี หรือปรุงทันทีแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชา นอกจากนี้ลูกเดือยที่มีผลไม้แห้งและถั่วจะเข้ามาแทนที่ข้าวโอ๊ตที่น่าเบื่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ (หมายเหตุสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร)

• มีหลายวิธีในการแปรรูปธัญพืช. ขั้นแรก: คุณต้องล้างลูกเดือย 4-5 ครั้ง น้ำไหล(จนกว่าน้ำจากลูกเดือยจะใส) แล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นครั้งสุดท้าย ประการที่สอง: ก่อนปรุงอาหารให้ทอดธัญพืชในกระทะที่แห้ง ประการที่สาม: เทน้ำเดือดลงบนลูกเดือยต้มประมาณ 1 นาที (ไม่เกิน!) แล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำไหลอีกหลายครั้ง ขั้นตอนดังกล่าวจะช่วยขจัดความขมออกจากซีเรียล และยังทำให้สุกเร็วขึ้นด้วย
• เพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ควรใช้กระทะที่มีก้นหนาจะดีกว่า
• โจ๊กในอุดมคติจะได้มาในสัดส่วนต่อไปนี้:ซีเรียล 1 ส่วนต่อน้ำ 3 ส่วน หากต้องการให้ร่วนมากขึ้น ให้ใช้อัตราส่วน 1:2 ถ้าคุณชอบ โจ๊กหนืดแล้วเพิ่มปริมาณน้ำ 1 ส่วน คือ 1:4
• หากคุณคุ้นเคยกับเทคโนโลยีก็เตรียมตัวได้เลย จานจะสุกเร็วขึ้นและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงโจ๊กลูกเดือยในน้ำ?ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร หากตั้งจานบนไฟจนน้ำระเหยหมดจะใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที คุณสามารถใช้เวลามากขึ้นได้หากคุณปรุงลูกเดือยบนเตาเป็นเวลา 15-20 นาทีก่อนแล้วจึงระเหยไปอีกหนึ่งชั่วโมงแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว

คุณสามารถเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของธัญพืชลูกเดือยได้อย่างไม่มีที่สิ้นสุด. ฉันจะยังคงเน้นประเด็นที่สำคัญที่สุดเพื่อประหยัดเวลาและในขณะเดียวกันก็ตอบคำถามว่าทำไมโจ๊กลูกเดือยในน้ำจึงมีประโยชน์

• ข้าวฟ่าง ประกอบด้วยโปรตีนและคาร์บอนดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ฝึกความแข็งแกร่งและมีรูปร่างสมส่วน
• ซีเรียลลูกเดือยเป็นธัญพืชที่มีสารก่อภูมิแพ้น้อยที่สุดในบรรดาธัญพืชอื่นๆ
• ในลูกเดือย จำนวนมากที่สุดวิตามินบีกว่าธัญพืชอื่นๆ หากคุณรวมโจ๊กไว้ในอาหาร คุณสามารถปรับปรุงสภาพเล็บและเส้นผมของคุณได้ และ ใช้เป็นประจำแม้กระทั่งกำจัดรังแค
• ธัญพืชลูกเดือยประกอบด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์เนื่องจากอาหารจานนี้รวมอยู่ในโปรแกรมสุขภาพแล้ว ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. ข้าวฟ่างอีกด้วย มีผลดีต่อ ระบบประสาท และสามารถปรับปรุงสภาวะทางจิตอารมณ์ของคุณได้
• ข้าวฟ่างมีกรดโฟลิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้สตรีมีครรภ์รับประทาน
• โจ๊กลูกเดือยด้วย อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและควรรวมอยู่ในอาหารของเด็กด้วย

ผู้เชี่ยวชาญ (แพทย์ นักโภชนาการ) กล่าวว่าลูกเดือยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับโจ๊กลูกเดือย? ทดลองใช้อาหารเสริม? เป็นเรื่องน่าสนใจมากที่ทราบความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับอาหารจานนี้ในความคิดเห็น

ดูเหมือนว่าถึงเวลาแล้วที่เราต้องเรียนรู้วิธีทำโจ๊กซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารรัสเซียมาหลายร้อยปี ข้าวบัควีทและเซโมลินายังคงครองตลาดผู้บริโภคอย่างมั่นคงและมีอยู่ในอาหารของเราเป็นธัญพืชประเภทหลัก ลืมไปอย่างไม่สมควร โจ๊กลูกเดือยปัจจุบันเป็นที่ต้องการของชาวประมงเป็นหลักซึ่งใช้เลี้ยงปลาเพื่อให้ได้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์ หรือเกษตรกรเลี้ยงไก่

ข้าวฟ่างเป็นพืชชนิดแรกๆ ที่มนุษย์เรียนรู้ที่จะเพาะปลูก แม้ว่าจีนโบราณจะถือเป็นแหล่งกำเนิดของลูกเดือย แต่โจ๊กลูกเดือยก็เป็นหนึ่งในอาหารจานหลักของอาหารรัสเซียในสมัยก่อนคริสเตียน ผลิตภัณฑ์และอาหารที่มีให้เลือกมากมายที่เรามีในปัจจุบันโดยคำนึงถึงข้อมูลที่ทันสมัยและความสามารถทางเทคนิคของการปรุงอาหารโลกไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพที่ทำจากธัญพืชลูกเดือยที่ผ่านการทดสอบตามเวลา

วิธีปรุงลูกเดือยในน้ำ: เกี่ยวกับคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ข้าวต้มจากซีเรียลใด ๆ เป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและสมบูรณ์ที่ทำให้ร่างกายอิ่มเร็วและเป็นเวลานาน สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยโปรตีนจากพืชรวมถึงลูกเดือยซึ่งร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายโดยไม่เปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในบริเวณที่มีปัญหาของร่างกาย นอกจากวิตามินบีและพีพีแล้วยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการเล่น บทบาทสำคัญในร่างกายลูกเดือยประกอบด้วยแมกนีเซียม ไอโอดีน โบรมีน ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี

ข้าวฟ่างก็ถือว่า ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดเพื่อสร้างมวลกล้ามเนื้อหมอแผนโบราณใช้โจ๊กลูกเดือยในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน อาการบวม หลอดเลือด และโรคตับมาเป็นเวลานาน ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าลูกเดือยช่วยให้ร่างกายอ่อนแอจากโรคต่างๆเพื่อรับมือกับการกำจัดยาปฏิชีวนะและสารพิษ

จริงอยู่มีข้อ จำกัด บางประการเกี่ยวกับการบริโภคโจ๊กลูกเดือยสำหรับผู้ที่มีน้ำย่อยความเป็นกรดต่ำและมีภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ (โรค ต่อมไทรอยด์).

วิธีปรุงลูกเดือยในน้ำ: การเลือกธัญพืช

คุณไม่สามารถปรุงโจ๊กดีๆ ได้หากไม่มีธัญพืชคุณภาพ สิ่งนี้ใช้กับลูกเดือยเป็นหลัก แต่เพื่อที่จะทำ ทางเลือกที่ถูกต้องคุณจำเป็นต้องรู้ว่าข้อกำหนดใดที่กำหนดไว้สำหรับคุณภาพของลูกเดือยและคุณจะเตรียมโจ๊กประเภทใดร่วนหรือ "ละเลง"

ข้าวฟ่างเป็นเมล็ดข้าวฟ่างขัดเงาซีเรียลมีสีเหลืองอ่อนหรือสีเหลืองสดใสทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพและวิธีการทำความสะอาดเมล็ด ลูกเดือยบดแล้วทำให้เมล็ดสีเหลืองแข็งหลุดออกจากชั้นแป้งบนพื้นผิว ชั้นนี้ประกอบด้วยน้ำมันที่ทำให้ธัญพืชลูกเดือยมีรสชาติเฉพาะตัวและมีรสขมบ้าง เมล็ดข้าวฟ่างสีเหลืองมีเนื้อแน่นและอร่อย โจ๊กร่วน. สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดสม่ำเสมอควรใช้ลูกเดือยบดซึ่งเป็นเมล็ดลูกเดือยบด ใน เครือข่ายการค้ามีการจัดหาข้าวฟ่างเกรดสูงสุด เกรดหนึ่ง และเกรดสอง ข้าวฟ่าง เบี้ยประกันภัยจะต้องมีเมล็ดแข็งที่ไม่เป็นพิษเป็นภัย 99.2% ดังนั้นธัญพืชเกรดที่หนึ่งและสองคือ 98.7% และ 98%

ดีแล้วที่รู้, ลูกเดือยนั้นซึ่งทำความสะอาดได้ไม่ดีจากชั้นแป้งที่มีน้ำมันอยู่นั้นมีอายุการเก็บรักษาสั้น เปลือกที่มีไขมันจะมีรสขมแม้จะเก็บไว้ระยะสั้นซึ่งจะลดลง คุณภาพรสชาติโจ๊กลูกเดือย

ควรซื้อซีเรียลข้าวฟ่างบรรจุในบรรจุภัณฑ์โปร่งใสควรใส่ใจกับวันที่ผลิต ใส่ใจกับความชื้นของธัญพืชซึ่งไม่ควรเกิน 14%

ข้าวฟ่างคุณภาพสูงประสบความสำเร็จครึ่งหนึ่งในการเตรียมความอร่อยและ โจ๊กเพื่อสุขภาพ.

วิธีการปรุงลูกเดือยในน้ำ - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ปัจจุบันอาชีพแม่ครัวหายากมาก บางครั้งแม่ครัวก็เรียกว่าแม่ครัว แต่พ่อครัวเป็นอาชีพที่มีความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านซึ่งเกี่ยวข้องกับความสามารถในการเตรียมอาหารต่าง ๆ ตรงกันข้ามกับพ่อครัวที่รู้ความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมโจ๊กจากเมล็ดพืชใด ๆ และรับผิดชอบงานนี้เท่านั้น แต่ประสบการณ์อันล้ำค่าในการเตรียมโจ๊กยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้และโจ๊กลูกเดือยยังคงครองตำแหน่งอันทรงเกียรติในเมนูอาหารคอซแซค

หลังจากเลือกลูกเดือยที่ดีที่สุดแล้ว เราก็เริ่มเตรียมลูกเดือย ความลับหลัก โจ๊กอร่อย– ล้างเมล็ดพืชและเตรียมประกอบจานจริง

ยังมีเศษฟิล์มน้ำคร่ำอยู่บนเมล็ดข้าวฟ่างที่ปอกเปลือกแล้ว ดังนั้นต้องล้างลูกเดือยให้สะอาดเพราะเป็นฝุ่นแป้งที่เข้าไปในโจ๊กโดยไม่ตั้งใจซึ่งอาจทำให้เสียด้วยความขมขื่นได้

วิธีการล้าง?บางคนแนะนำให้ล้างลูกเดือยในน้ำเจ็ดแห่ง ซึ่งดูเหมือนจะเป็นไปตามคำแนะนำในสมัยโบราณ ตำราอาหารเขียนไว้เมื่อครั้งเก็บน้ำในถังจากบ่อน้ำ ในคำแนะนำดังกล่าวควรให้ความสนใจเฉพาะความจริงที่ว่าต้องล้างซีเรียลลูกเดือยด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษจนกว่าน้ำที่ไหลผ่านตะแกรงจะโปร่งใสอย่างแน่นอน

จุดที่สองซึ่งไม่ควรมองข้าม: แนะนำให้ล้างลูกเดือย น้ำร้อน,อบไอน้ำหลังการซัก เมื่อนึกถึงสิ่งนี้คุณสามารถเข้าใจได้ง่ายว่าในระหว่างกระบวนการนึ่งจะได้ผลเช่นเดียวกัน - แกนจะถูกทำให้ร้อนในทั้งสองกรณีเพื่อกำจัดความขมขื่น ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะเลือกการดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้: ล้างด้วยน้ำร้อนหรือนึ่ง (ในกระทะที่แห้งและอุ่น)

ข้าวฟ่างต้มค่อนข้างเร็วดังนั้นหลังจากนึ่งในกระทะแล้วโยนลงในน้ำเดือดคุณต้องปรุงมันไม่เกินห้านาที ควรเติมเกลือลงในน้ำก่อนต้มจะดีกว่า

ช่วงเวลาถัดไปสิ่งที่คุณต้องใส่ใจคืออัตราส่วนของน้ำและธัญพืช ในความเป็นจริงปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับการปรุงลูกเดือยมีความสำคัญเฉพาะเมื่อเท่านั้น วิธีพิเศษการรักษาความร้อน

เช่นหากเตรียมโจ๊กเป็นบางส่วน กระถางเซรามิกในเตาอบต้องคำนวณปริมาณน้ำที่เติม: สำหรับลูกเดือย 1 ส่วนคุณควรเติมน้ำ 2 ส่วน หากซีเรียลนึ่งไว้ล่วงหน้าจะเป็นการดีกว่าถ้าลดปริมาณน้ำลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้โจ๊กที่ร่วน เมื่อเติมฟักทอง แอปเปิ้ล หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่มีน้ำผลไม้จำนวนมากลงในส่วนผสม ควรลดปริมาตรของน้ำตามสัดส่วน

ตามคำแนะนำของนักวิจัยชื่อดังด้านอาหารรัสเซีย V.V. Pokhlebkin สามารถปรุงลูกเดือยได้ ปริมาณมากน้ำเปล่า เช่น พาสต้า แล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำมันและส่วนผสมตามสูตรอื่นๆ

วิธีปรุงลูกเดือยในน้ำ: เคมีและฟิสิกส์ที่มีรสชาติดี

หากต้องการทำให้โจ๊กร่วนให้นำไปปรุงให้สุกครึ่งหนึ่งใส่เนย:ไขมันจะห่อหุ้มเมล็ดพืชไว้เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดเกาะติดกัน นั่นคือในตอนแรกในระหว่างการปรุงอาหารเมล็ดพืชจะดูดซับน้ำ แต่ลูกเดือยยังคงแข็งและไม่บวม ในระยะกึ่งพร้อม ไขมันที่เติมเข้าไปจะห่อหุ้มเมล็ดข้าว ขับไล่น้ำจากภายนอก และเมล็ดข้าวฟ่างจะดูดซับเข้าไปในเมล็ดข้าว ปริมาณน้อยลงในขณะที่ยังคงความหนาแน่นและความยืดหยุ่นเอาไว้ ถัดไปคุณต้องเอาโจ๊กออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "พร้อม" ด้วยตัวเอง วิธีการปรุงอาหารนี้ต้องใช้น้ำในปริมาณที่เคร่งครัดในการปรุงโจ๊ก เนื่องจากการระบายน้ำส่วนเกินที่มีน้ำมันที่ละลายอยู่ออกถือเป็นการสิ้นเปลือง

เรากำลังฟื้นฟูประเพณีอาหารรัสเซียหรือไม่? ลองเตรียมโจ๊กข้าวฟ่างตามสูตรที่แนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเช่นนั้น รสชาติที่ไม่มีใครเทียบความอิ่มและคุณประโยชน์

สูตร 1. โจ๊กลูกเดือยกับเห็ดในหม้อในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เห็ดน้ำผึ้งต้ม 400 กรัม

• แครอท 120 ก

  เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

  ครีมเปรี้ยว (25%) 150 กรัม

  ข้าวฟ่าง 150 ก

  น้ำ 250 มล

  ใบผักชีฝรั่ง 50 กรัม

  เนยเนยหวาน 75 ก

วิธีทำอาหาร:

สับเห็ดที่เตรียมไว้ให้ละเอียด ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับให้ละเอียดแล้วผัดในเนยพร้อมกับเห็ดในกระทะตั้งไฟ เพิ่มเครื่องเทศครีมเปรี้ยวเกลือ

ใส่ลูกเดือยที่ล้างและนึ่งแล้วลงในหม้อที่แบ่งส่วน เติมน้ำเย็นลงในแต่ละหม้อ น้ำเดือดจนแทบจะคลุมธัญพืชไม่หมด วางเห็ดตุ๋นในครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดหรือฟอยล์ วางบนถาดอบ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170°C หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ปิดเตาอบ แต่ทิ้งหม้อไว้ในนั้นอีก 20 นาที ก่อนเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยกับเห็ดให้วางหม้อบนจานเอาฝาออกแล้วโรยจานด้วยความสด สมุนไพรสับ.

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมโจ๊กลูกเดือยได้โดยใส่เห็ดลงไป ไส้กรอกรมควัน,เนื้อสัตว์ปีก.

สูตรที่ 2 วิธีปรุงลูกเดือยในน้ำสำหรับเด็ก

โจ๊กลูกเดือยเป็นสิ่งที่ดีสำหรับเด็ก ๆ ที่จะกิน แต่มักจะไม่แน่นอนและชอบของหวานมากกว่าอาหารเพื่อสุขภาพ วิธีแก้ปัญหาประนีประนอมคือโจ๊กข้าวฟ่างด้วย วานิลลาไซรัปและสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ข้าวฟ่างนึ่ง 80 กรัม (1/4 ถ้วย)

น้ำ 100 มล

น้ำตาลทราย 30 กรัม

• สารสกัดจากวานิลลา 2 มล

  เนยถั่ว 10 กรัม

  สตรอเบอร์รี่ ( เบอร์รี่สด) 150 ก

  อัลมอนด์เกล็ด 10 กรัม

  ช็อกโกแลตชิป 15 ก

  น้ำตาลทรายป่น 5 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

หั่นสตรอเบอร์รี่ขนาดกลางสองชิ้นเป็นชิ้นเพื่อตกแต่งจาน รวมผลเบอร์รี่ที่เหลือกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น วางในน้ำเดือด น้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่,เกลือเล็กน้อย,ลูกเดือยที่เตรียมไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำมัน ผัดและยกลงจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ 10-15 นาที แล้ววางลงบนจาน เติมโจ๊กข้าวฟ่างด้วยสตรอว์เบอร์รีสไลด์ อัลมอนด์เกล็ด ช็อคโกแลตชิปและผง

สูตร 3 โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำ (กับข้าว)

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

น้ำ 500-600 มล

ข้าวฟ่าง 180 ก

เนยละลาย 80 ก

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำเค็ม วางลูกเดือยที่ล้างและนึ่งแล้วลงในกระทะแล้วนำไปต้มและปรุงไม่เกินห้านาที สะเด็ดน้ำผ่านตะแกรงแล้วใส่ซีเรียลที่ต้มแล้วกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเข้าไป เนยละลายผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 10 นาที ก็สามารถเสิร์ฟโจ๊กได้

ควรเก็บลูกเดือยไว้ในภาชนะแก้วแห้งที่มีฝาปิดสนิทเป็นเวลาไม่เกินหกเดือน ก่อนจัดเก็บ แนะนำให้คัดแยกและอุ่นลูกเดือยไว้ที่ 40-50°C บนถาดอบในเตาอบ ในระหว่างการเก็บรักษา ควรตรวจสอบธัญพืชเป็นระยะ วิธีเก็บรักษาวิธีที่สองคือใส่ภาชนะพลาสติกสุญญากาศไว้ ตู้แช่แข็งถ้าพื้นที่เอื้ออำนวย

ถือว่ามีคุณค่า. องค์ประกอบของแร่ธาตุข้าวฟ่างและความจริงที่ว่าโจ๊กข้าวฟ่างได้สูญเสียความนิยมในอดีตไปแล้วเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในธัญพืชก็สามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในเนื้อสัตว์และ ปลาสับ(สำหรับการเข้าเล่ม) ข้าวฟ่าง groatsสามารถทดแทนการหายใจได้ การผสมผสานที่ดี– คอทเทจชีสและลูกเดือย ซึ่งสามารถนำมาใช้ในหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

บรรพบุรุษของเราปรุงโจ๊กข้าวฟ่างมาตั้งแต่สมัยโบราณและ Cossack kulesh ที่รู้จักกันดีในยูเครนยังคงเป็นที่ต้องการของชาวพื้นเมือง มีคนพูดถึงประโยชน์ของโจ๊กลูกเดือยกันมาก เนื่องจากลูกเดือยอุดมไปด้วยธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็ก เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม แมงกานีส ซิลิคอน แคลเซียม โพแทสเซียม และสังกะสี ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินบีและพีพี

โจ๊กลูกเดือยที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะร่วนและเสิร์ฟ กับข้าวที่ดีถึง จานเนื้อ. สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็นพร้อมเนื้อสัตว์ เนย น้ำมันหมู และนม คุณต้องปรุงอาหารในกระทะก้นหนาหรือในหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อ และนำไปปรุงในเตาอบหรือบนเครื่องพ่นไฟ หรือห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์และผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้

• คุณต้องเทน้ำเดือดลงไปสะเด็ดน้ำแล้วจึงปรุงเท่านั้น
• หรือเพียงเติมน้ำให้คลุมซีเรียลแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นเปลี่ยนน้ำก็สามารถปรุงอาหารได้
• หรือล้างลูกเดือยสามครั้ง น้ำอุ่น: ที่ 1 ที่อุณหภูมิ 40 องศา; ที่ 2 - 50 องศา; ที่ 3 - 60 องศา

ในการรับโจ๊กลูกเดือยร่วน คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนที่กำหนด: ลูกเดือย 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 - 2.5 ถ้วย

ตามเวลาที่ปรุงโจ๊กลูกเดือย: ใช้ไฟปานกลางที่ เปิดฝา- 10 นาที; ด้วยไฟอ่อนๆจนของเหลวระเหยไปด้วย ฝาปิด— 8-10 นาที ระเหยไปอีก 10 นาที โดยปกติจะใช้เวลาต้มโจ๊กเท่ากัน และใช้เวลาระเหยเท่ากัน

เราได้แยกแยะความซับซ้อนในการทำอาหารแล้ว ตอนนี้เรามาดูสูตรการทำโจ๊กลูกเดือยกันดีกว่า

โจ๊กข้าวฟ่างกับน้ำมันบนน้ำร่วน

พวกเราต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• เนยหรือน้ำมันพืช 50 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - หากต้องการ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม:

1. เตรียมซีเรียลแล้วเทน้ำเดือดลงไป หรือเทลงในน้ำเค็มที่เดือด คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

2. เมื่อน้ำพร้อมกับซีเรียลเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลาง เติมน้ำมันหนึ่งช้อนเต็มแล้วปรุงโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

3.หลังจากนี้ลดไฟลงอีกครั้งให้เหลือน้อยที่สุดหรือวางบนเครื่องพ่นไฟ ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาทีจนน้ำระเหย

สะดวกมากที่จะใช้ตัวแบ่งเปลวไฟสำหรับปรุงโจ๊ก โจ๊กกลายเป็นร่วนและอร่อย

4. จากนั้นเติมน้ำมันและผสม ปิดไฟหากอยู่บนฉากกั้นให้ปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที หากไม่เป็นเช่นนั้นให้ยกออกจากเตาแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 8-20 นาที

5. เสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยเป็นอาหารจานเดียว ราดด้วยน้ำมัน น้ำมันหมูทอด (แคร็กเกิล) หรือกับข้าว

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองและนม

พวกเราต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ธัญพืชข้าวฟ่าง
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ
• ฟักทอง 1 กก
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• เนย 60 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองสดเป็นชิ้นๆ แล้วเอาเส้นใย เมล็ดพืช และเปลือกออก ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. เราเตรียมลูกเดือยโดยใช้วิธีการใดๆ ที่ให้ไว้ข้างต้น

3. ต้มส่วนผสมของน้ำและนม แล้วใส่ฟักทองสับลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม

4. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล เนย ข้าวฟ่าง แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น

วางกระทะบนตัวแบ่งเปลวไฟ ปิดไฟและปล่อยให้เคี่ยวโดยใช้เวลาเท่ากันในขณะที่สุก

5. เสิร์ฟโจ๊กบนโต๊ะปรุงรสด้วยน้ำมันหรือโรยหน้า ผงน้ำตาล.

หม้อตุ๋นข้าวฟ่างกับฟักทองในเตาอบ

พวกเราต้องการ:

• 5 ช้อนโต๊ะ ข้าวฟ่าง
• ผสมน้ำและนม 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ฟักทองสับละเอียด
• นมเปรี้ยวหรือ kefir 100 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. เตรียมซีเรียลสำหรับปรุงอาหาร

2. ใส่ฟักทองสับ น้ำตาล เนย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที

3. เมื่อฟักทองเดือดเล็กน้อย ให้ใส่ลูกเดือยลงไปต้มประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็น

4. ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เกลี่ยโจ๊กและปรับระดับพื้นผิว

5. ผสมไข่กับโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย เทส่วนผสมนี้ลงบนโจ๊ก วางในเตาอบที่ 180 องศา อบประมาณ 20 นาที

6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือโรยด้วยน้ำตาลผง

โจ๊กลูกเดือยในหม้อหุงช้า

เราจะเตรียมโจ๊กในหม้อหุงช้าตามสองสูตรพร้อมเนื้อสัตว์และนม

โจ๊กลูกเดือยกับเนื้อในหม้อหุงช้า

เราต้องการ: ผู้เล่นหลายคน Redmond 4502

• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เนื้อสัตว์ 400 กรัมเนื้อวัว
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• ซีเรียลลูกเดือยหลายถ้วย (160 มล.) 1 อัน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำหลายถ้วย 2 ถ้วย (320 มล.)

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกเดือยจนน้ำใส

2. หั่นเนื้อเป็นก้อน

3. เปิด multicooker (Redmond 4502) ไปที่โหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที มาเทกันเถอะ น้ำมันพืชและเพิ่มหัวหอมและแครอทสับ ทอดโดยปิดฝา

4. เปิดฝาแล้วใส่เนื้อสับผสมทุกอย่างแล้วทอดต่อไปอีก 15 นาที ปิดฝา

5. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เติมลูกเดือย เกลือ แล้วเทแก้วหลายใบสองใบ น้ำร้อนผสม ตั้งโหมดเป็น "ทำอาหาร" และตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง ปรุงอาหารโดยปิดฝา

โจ๊กลูกเดือยกับฟักทองในหม้อหุงช้าพร้อมนม

เราต้องการ: ผู้เล่นหลายคน ROTEX RMC530G

• ธัญพืชลูกเดือยหลายถ้วย 1 ถ้วย
• 3 นมหลายถ้วย
• ฟักทองสับ 300 กรัม
• เนย 30 กรัม
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หล่อลื่นชามอเนกประสงค์ เนยและเพิ่มนม

2. ล้างลูกเดือย

3. สับฟักทอง

4. วางซีเรียลลงในชาม

5. เกลือและเติมน้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา ทำอาหารตามโปรแกรม “โจ๊ก”

โจ๊กลูกเดือยสไตล์มอสโก

พวกเราต้องการ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• เนย 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไส้กรอก 1 อัน
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เทลูกเดือยด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟนำไปต้มแล้วสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง
2. วางซีเรียลกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำเย็น 2 ถ้วย ใส่เกลือ แล้วตั้งไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้

3. เมื่อน้ำระเหย กรวยจะปรากฏขึ้น ให้ใส่เนยลงไป ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

4. สับหัวหอมและไส้กรอก เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมจากนั้นใส่ไส้กรอกสับลงไปทอด

5. เพิ่มการทอดที่เสร็จแล้วลงในโจ๊ก ผสม.

สูตรวิดีโอ: Cossack kulesh

การทำอาหารตามสูตรเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องยากและอาหารก็อร่อยและน่าพึงพอใจ อร่อย!

3 สูตรที่ดีที่สุด

โจ๊กข้าวฟ่างไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผู้ที่รับประทานโจ๊กลูกเดือยเป็นประจำจะไม่มีปัญหา น้ำหนักเกิน,ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเป็นส่วนใหญ่ อารมณ์ดีบวกกับผิวสวยและผมที่หรูหรา และนี่ไม่ใช่รายการประโยชน์ทั้งหมดของโจ๊กข้าวฟ่างสำหรับร่างกายของเรา ดังนั้นคุณไม่ควรถูกพาไปทานอาหารต่างประเทศที่ทันสมัย ​​จะดีกว่าถ้าคุณหันความสนใจไปที่อาหารที่เรียบง่ายและ อาหารสุขภาพเหมือนโจ๊กข้าวฟ่าง ฉันกำลังบอกวิธีทำโจ๊กลูกเดือยแสนอร่อยให้คุณฟัง

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1.5 ถ้วย
• น้ำ 3 แก้ว
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 40-50 กรัม เนย

• ก่อนอื่นเราวัด จำนวนที่ต้องการข้าวฟ่าง. สำหรับครอบครัวที่มีสองหรือสามคน ข้าวฟ่างหนึ่งแก้วก็เพียงพอแล้ว มากกว่าคนหรือสำหรับคนรักข้าวฟ่างเราวัดหนึ่งแก้วครึ่ง

• ดังที่คุณทราบข้าวฟ่างได้มาจากลูกเดือยและร้านค้ามักจะได้รับผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์โดยไม่มีเกล็ด แต่ไม่ว่าในกรณีใด ขอแนะนำให้คัดแยกลูกเดือยเพื่อเอาเมล็ดที่ยังไม่ปอกเปลือกหรือก้อนหินที่ตกลงมาโดยไม่ตั้งใจออก
• เทน้ำเดือดลงบนซีเรียลที่คัดแยกแล้ว อย่าขี้เกียจและอย่าเพิ่งล้างลูกเดือยด้วยน้ำ แต่ให้เทน้ำเดือดลงไปด้วย ในกรณีนี้โจ๊กลูกเดือยจะกลายเป็นสีเหลืองและไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง เห็นด้วยการต้มน้ำเดือดหนึ่งลิตรไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่โจ๊กจะออกมาอร่อยกว่ามาก

• ใช้ช้อนคนซีเรียลเพื่อให้ฝุ่นหลุดออกจากลูกเดือย และสะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง
• วางลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีก้นหนาเท น้ำเย็น. หากมีให้ใช้บริสุทธิ์หรือ น้ำที่มีโครงสร้าง. ถ้าไม่เช่นนั้นก็ให้ดื่มน้ำตามปกติ

• เราตั้งกระทะบนไฟอย่าลืมใส่เกลือโจ๊ก ฉันมักจะเติมเกลือหนึ่งช้อนชาเสมอและโจ๊กก็ออกเค็มเล็กน้อย เติมเกลือตามปริมาณชอบ
• เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเพื่อให้โจ๊กลูกเดือยเคี่ยวเบา ๆ ปิดฝากระทะ
• ปรุงโจ๊กลูกเดือยเป็นเวลา 10 นาที โดยปกติแล้วในเวลานี้ลูกเดือยก็เกือบจะพร้อมแล้ว มาลองกัน. หากเมล็ดยังแน่นอยู่เล็กน้อย ให้ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนสุก

• ปิดไฟแล้วใส่เนยลงในโจ๊กลูกเดือย ปริมาณน้ำมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ นี่เป็นกรณีที่โจ๊กลูกเดือยไม่สามารถทำให้เสียด้วยน้ำมันได้ หากมีใครกำลังลดน้ำหนักก็ไม่มีอะไรสามารถทำได้และพวกเขาจะต้องงดน้ำมัน

• ผสมโจ๊กเบา ๆ - มันมีประโยชน์สำหรับเมล็ดพืชในการ "สูดอากาศ" ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบถึงสิบห้านาที
• วางโจ๊กลูกเดือยที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนจานแล้วเพิ่มอีก ชิ้นเล็ก ๆน้ำมัน อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กลูกเดือยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
• วางโจ๊กลูกเดือยที่เย็นลงเล็กน้อยไว้บนจานแล้วเติมเนยชิ้นเล็กๆ อย่างที่คุณเห็นสูตรโจ๊กลูกเดือยนั้นง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ แต่ถ้าคุณต้องการเพลิดเพลินกับโจ๊กลูกเดือยเป็นอาหารเช้าก็ควรปรุงด้วยนมจะดีกว่า ในกรณีนี้ ให้ดูสูตรต่อไปนี้

โจ๊กข้าวฟ่างกับนม

เพื่อเริ่มต้นวันใหม่อย่างร่าเริง เต็มไปด้วยพลัง และพลัง ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าโจ๊กข้าวฟ่างปรุงสดใหม่พร้อมนม นี่ก็กำลังเตรียมตัว. จานเพื่อสุขภาพง่ายมาก แต่มีอย่างหนึ่ง ความลับเล็กๆ น้อยๆหรือค่อนข้างสอง ดังนั้นอ่านต่อไปเพื่อดูว่าอะไรคือความลับของโจ๊กลูกเดือยกับนมแสนอร่อย



วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• น้ำ 2 แก้ว
• นม 2 แก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า
• 40 กรัม เนย
• ลูกเกด, เบอร์รี่ (ไม่จำเป็น)

โจ๊กลูกเดือยฟักทอง

ถ้าจะพูดถึง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก่อนอื่นคุณควรจำสูตรโจ๊กลูกเดือยกับฟักทองก่อน โจ๊กออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบมากและฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ก็เหมือนแสงแดดในทุกจาน! คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยนี้ด้วยน้ำหรือเติมนมก็ได้

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง 1 ถ้วย
• 500 กรัม ฟักทอง
• น้ำ 2.5 แก้ว
• นมเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 30-40 กรัม เนย
• ลูกเกด, อบเชย (ไม่จำเป็น)

1. ขั้นแรกให้ต้มฟักทองสับในน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. ขณะที่ฟักทองกำลังสุก ให้คัดแยกและล้างลูกเดือย เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพียงแค่ล้างลูกเดือย แต่ให้เทน้ำเดือดลงไปตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก เราระบายน้ำ
3. เพิ่มลูกเดือยที่ล้างอย่างดีลงในฟักทองที่เสร็จแล้วแล้วปรุงโจ๊กที่ปิดไว้เป็นเวลา 15 นาที มาดูกันทีละขั้นตอน

โจ๊กข้าวฟ่าง. โจ๊กลูกเดือยมีให้สำหรับทุกคนและในขณะเดียวกันก็เป็นเช่นนั้น คุณสมบัติทางโภชนาการเกินกว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย! อย่างไรก็ตามเพื่อให้โจ๊กลูกเดือยกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริงสิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้วิธีเลือกเมล็ดพืชที่เหมาะสม - ความจริงก็คือลูกเดือยที่ใช้ทำลูกเดือยนั้นมีไขมันในปริมาณที่น่าประทับใจมากซึ่งหลีกเลี่ยงไม่ได้ ทำให้เกิดการออกซิเดชันของเมล็ดพืชทีละน้อยและการได้มาซึ่งมีรสขมเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อเลือกซีเรียลจึงต้องคำนึงถึงประเภท สี และอายุการเก็บรักษาด้วย

ลูกเดือยพันธุ์หลักคือเดรเน็ตและเมล็ดขัดเงาทั้งเมล็ดหรือบด Dranets มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยความขมขื่นที่เด่นชัดดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มันในการเตรียมโจ๊ก แต่ซีเรียลขัดเงาอาจมีความหนืดค่อนข้างสูงและความสามารถในการต้มได้ดีดังนั้นจึงควรใช้ในการเตรียมโจ๊ก ยิ่งจะสดใส. สีเหลืองธัญพืชก็จะยิ่งมีรสชาติที่เข้มข้นมากขึ้น โจ๊กสำเร็จรูป. ข้าวฟ่างที่เบาเกินไปจะทำให้โจ๊กมีความหนืดเกินไป และถ้าคุณต้องการให้ร่วนก็ควรเลือกเมล็ดสีเข้ม บทบาทที่สำคัญอายุการเก็บรักษาของธัญพืชก็มีบทบาทเช่นกัน - การเก็บรักษานานเกินไปทำให้เมล็ดมีรสขม จริงอยู่นี่ค่อนข้างแก้ไขได้ - เพื่อกำจัดความขมขื่นคุณสามารถเทน้ำเดือดทับหรือตั้งไฟในกระทะ

เทคโนโลยีในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยมีคุณสมบัติเฉพาะของตัวเอง ดังนั้นเพื่อให้เมล็ดต้มได้ดีขึ้นคุณต้องเติมน้ำตั้งแต่เริ่มทำอาหารแล้วเทนมลงไปเท่านั้น และส่วนใหญ่ เครื่องใช้ที่เหมาะสมสำหรับการปรุงโจ๊กลูกเดือยจะมีจานที่ทำจากดินเหนียวหรืออลูมิเนียม

ก่อนที่คุณจะใส่ลูกเดือยลงในกระทะคุณต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยเลือกขยะและธัญพืชคุณภาพต่ำ จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังตะแกรงและล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็นจนกว่าจะมีความโปร่งใส จากนั้นเทลูกเดือยด้วยน้ำร้อนแล้วรอให้เดือด (ใช้น้ำหนึ่งแก้วครึ่งต่อซีเรียลหนึ่งแก้ว) หลังจากนั้นโฟมจะถูกเอาออกจากมันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน และหลังจากต้มประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที ให้เติมนมหนึ่งแก้วครึ่งลงในซีเรียล รวมทั้งเกลือและน้ำตาล (หากต้องการ) เพื่อลิ้มรส ในเวลาเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้โจ๊กไหม้ต้องคนอย่างสม่ำเสมอตลอดกระบวนการปรุงอาหาร ทันทีที่ซีเรียลต้มจนสุก คุณสามารถเสิร์ฟโจ๊กได้!

โจ๊กลูกเดือยสามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับ ผักต่างๆหรือเนื้อสัตว์ และเพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้น แนะนำให้ปรุงรสด้วยเนยหรือผัดผักด้วย