สูตรอาหาร น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - ของหวานแทนน้ำตาลแคนาดาพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลถูกนำมาใช้ในอาหารแคนาดาและอเมริกันแบบดั้งเดิม มีกลิ่นหอมและรสหวาน น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะมีรสชาติอร่อยและน่าสนใจอย่างไม่คาดคิดในอาหารประเภทต่างๆ และมันจะเป็นการค้นพบสำหรับคุณ นี่คือตัวอย่างที่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบ่อยที่สุด:
- ปลาหรือเนื้อย่าง
- เทไอศกรีม
- เพิ่มลงในโจ๊กและมูสลี่, มิลค์เชค
- อบด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบ
- ฉันใช้แทนน้ำตาลในกาแฟหรือชา
- แพนเค้กน้ำและแพนเค้ก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมันถูกใช้ในอาหารของร้านอาหารอันทรงเกียรติแม่บ้านทำให้แขกประหลาดใจกับอาหารของพวกเขาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพราะมันทำให้พวกเขามีรสชาติที่พิเศษและประณีต
กาลครั้งหนึ่งในรัสเซียพวกเขาไม่รู้จักอาหารที่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล สินค้าชิ้นนี้เกี่ยวข้องกับวลีจากภาพยนตร์เรื่อง "Rain Man" เท่านั้น ฮีโร่ของดัสติน ฮอฟฟ์แมนกล่าวว่า: “ควรเสิร์ฟน้ำเชื่อมเมเปิ้ลก่อนแพนเค้ก” และเพื่อนร่วมชาติของเราก็สงสัยว่ามันเป็นส่วนผสมในการทำอาหารประเภทใดและมีรสชาติเป็นอย่างไร ในที่สุด โอกาสอันแสนสุขก็มาถึงเพื่อชื่นชมคุณภาพรสชาติทั้งหมดของมัน

มีสูตรมากมายที่ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สิ่งที่ง่ายที่สุดคืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพ: ข้าวโอ๊ตสองหรือสามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเล็กน้อย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำเดือด มื้อนี้จะให้พลังงานและช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงาน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับถั่ว คุณสามารถนำวอลนัทแช่ไว้แล้วเกลี่ยบนถาดอบเป็นชั้นบาง ๆ หลังจากการอบที่อุณหภูมิ 180°C ยี่สิบนาที คุณจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม

ด้านล่างเป็นอาหารที่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เมเปิ้ลพีแคน.

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ - ครึ่งถ้วย, น้ำมันมะพร้าว - 3 ช้อนโต๊ะ, อัลมอนด์ - ครึ่งถ้วย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ, พีแคน - 1.5 ถ้วย

บดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ด้วยความเร็วปานกลางจนแป้งก่อตัว ระวังอย่าหักโหมเพราะเราต้องการแป้งไม่ใช่เนย เราทำเช่นเดียวกันกับอัลมอนด์ ผสมเนยใสมะพร้าวลงในเครื่องเตรียมอาหารพร้อมกับแป้งผสม หลังจากใส่ในรูปแบบใดก็ได้ที่สะดวก (ฉันมีกระทะธรรมดา) ให้นำไปแช่ในตู้เย็น
ตีน้ำผึ้ง น้ำมันมะพร้าว และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในเครื่องปั่น เราวางพีแคนหนึ่งชั้นเท่า ๆ กันบนเปลือกของเราจากตู้เย็น เทส่วนผสมที่ได้จากเครื่องปั่นไว้ด้านบน วางทันทีในตู้เย็นและอย่านำออกจนกว่าจะเสิร์ฟ
พายพีคานนี้เป็นที่ชื่นชอบในบรรดาของหวานที่ยังไม่อบในร้านกาแฟอาหารดิบหลายแห่งในต่างประเทศ มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสชาติอันประณีตและเป็นเอกลักษณ์และในขณะเดียวกันก็เป็นส่วนผสมที่ค่อนข้างเรียบง่าย กรุบกรอบด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์ หลายคนไม่เคยเดาเลยในชีวิตว่าขนมนี้ดิบ ฉันขอเตือนคุณว่ามันหวานมากและใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนาน แต่ก็คุ้มค่า!

มัฟฟินช็อคโกแลตกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสม: แป้ง, ช็อคโกแลต - 50 กรัม, ถั่ว (สับและทั้งชิ้น) - ชิ้นละ 50 กรัม, โกโก้ - 10 กรัม, น้ำตาลผง 10 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50 กรัม

1. ทำแป้งบิสกิต
2. ใส่ถั่วลงไป
3. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืช เติม 2/3 เต็ม อบที่ 160C เป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
4. แป้งจำนวนนี้ได้ 18 มัฟฟิน (3 ก้อนๆ ละ 6 มัฟฟิน)
5. ทำให้มาเฟียที่เสร็จแล้วเย็นลง วางกลับหัวลงบนจาน แช่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (เทก้นจากช้อนชา)
6. พลิกกลับ. จิ้ม “จมูก” ของพวกเขาลงในผงโกโก้และน้ำตาลผง ราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย (ไมโครเวฟ)

อร่อย!

เค้กขนมปังขิงรสเผ็ดพร้อมลูกพรุนและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสม: 5-6 ช้อนโต๊ะ แป้ง (กอง) ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, เนย 140 กรัม, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 กำมือ, ลูกพรุน 8-10 ลูก, รากขิงเล็ก 1/2 ราก, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 50 มล., 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อน, อบเชย 1 ช้อนชา, ผงฟู 1 ช้อนชา, เมล็ดกระวาน 3-4 เม็ด, 2 กลีบ, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, ขิงบด 1 หยิบมือ, น้ำมันพืช, เกลือทะเล

1. เปิดเตาอบที่ 190°C
2. หั่นลูกพรุนเป็นชิ้นเล็กๆ
3. เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย
4. ปอกขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ (1 ช้อนโต๊ะ)
5. ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วเติมลงในน้ำเชื่อมน้ำผึ้งอุ่น ๆ แล้วผสม
6. ใส่ขิงลงไปผัดอีกครั้งจนน้ำมันละลายหมด
7. ใส่ไข่ลงในส่วนผสมเนยแล้วตีด้วยเครื่องผสม
8. นำเมล็ดกระวานออก ใส่ในครก ใส่กานพลู และบดเป็นผง
9. ใส่อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และสับเล็กน้อย
10. ใส่ผงฟู, แป้ง, ขิงบด, เกลือ และผสมให้เข้ากัน
11. รวมส่วนผสมแป้งรสเผ็ดกับส่วนผสมเนย-ไข่ ใส่ลูกพรุนและคนให้เข้ากัน
12. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชวางแป้งแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบอุ่น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟัน - ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว

แพนเค้กกล้วยกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล บลูเบอร์รี่ และพีแคน

ส่วนผสม: กล้วย 1 ลูก, บลูเบอร์รี่ 2 กำมือ, พีแคน 1 กำมือ, นม 300 มล., แป้ง 200 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อน, ผงฟู 1/2 ช้อนชา, น้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เกลือทะเลเล็กน้อย

1. ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือ ผสมให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ตีไข่ นม และน้ำมันมะกอกเบา ๆ
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนมไข่ลงในแป้ง โดยคนตลอดเวลา
4. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแป้ง
5. เพิ่มบลูเบอร์รี่ส่วนใหญ่ (3/4) ลงในแป้งผสมทุกอย่าง
6. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหนักแล้วอบแพนเค้กทุกขนาด
7. สับพีแคนด้วยมีด
8. เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้ว โรยด้วยถั่วและบลูเบอร์รี่

ข้าวคริสปี้กับลูกพีช ผลไม้แห้ง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสม: ซีเรียลข้าว 1 ถ้วย, ลูกพีช 1 ลูก, ลูกแพร์แห้ง 1 ลูก, ลูกพีชแห้ง 1 ลูก, แอปริคอตแห้ง 2-3 ลูก, แท่งอบเชย, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ช้อนชา

1. เตรียมซีเรียลตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. สับผลไม้แห้งให้ละเอียด
3. แยกลูกพีชออกจากหลุมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ใส่ผลไม้แห้ง แท่งอบเชยลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำและปรุงผลไม้แช่อิ่ม (ควรลดปริมาณลง)
5. เพิ่มชิ้นพีชสดลงในผลไม้แช่อิ่มที่เกือบเสร็จแล้ว เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นนำอบเชยออก
6. เทผลไม้แช่อิ่มลงในโจ๊กแล้วคนให้เข้ากัน

มัฟฟินแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสม: ไข่ไก่ - 2 ชิ้น, เนย - 100 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 225 มล., แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น, แป้ง - 2.5 ถ้วย, ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ - 1 ช้อนชา, อบเชย - 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา

เปิดเตาอบที่ 170 องศา ตีไข่ด้วยเนย เพิ่มน้ำเชื่อมและแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับละเอียดก่อนหน้านี้ ผสม.

ร่อนแป้งกับผงฟู, เกลือ, อบเชยลงในชาม, ขูดลูกจันทน์เทศ ผสม. แบ่งพิมพ์มัฟฟิน 12 ถาดแล้วอบประมาณ 20-25 นาที
ตามรีวิว น้ำเชื่อมควรทำให้คัพเค้กมีความหวานผิดปกติ เป็นรสหวานแต่ไม่ชวนให้เคลิ้ม ดังนั้นโปรดทราบ - เมื่อใช้น้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในขนมอบเลย

อกไก่กับซอสเมเปิ้ลมัสตาร์ด

ส่วนผสม: อกไก่ - 2 ชิ้น, Champignons - 100 กรัม, เฮฟวี่ครีม - 100 กรัม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ l., มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา, แป้ง, หัวหอมสีเขียว

ในกระทะ ทอดอกไก่ไร้หนังไม่มีกระดูกในแป้งปรุงรสจนเป็นสีเหลืองทอง นำไก่ออก ใส่แชมปิญองสับและหัวหอมสับ 1 หัวลงในกระทะแล้วทอดอย่างรวดเร็ว เติมเฮฟวี่ครีม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมัสตาร์ด Dijon ผัดและปรุงจนครีมลดลงครึ่งหนึ่ง เสิร์ฟพร้อมอกไก่
ในสูตรที่เสนอ สิ่งเดียวที่ฉันไม่ชอบเลยคือต้องใช้เฮฟวี่ครีม 100 กรัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ และมัสตาร์ด Dijon เพียง 1 ช้อนชา ซึ่งสามารถแสดงให้เห็นลักษณะที่ไม่สุภาพในจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ฉันอยากให้มีกลิ่นเหมือนไม้ เมเปิ้ล... โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องโลภ - 5-6 ช้อนก็กำลังพอดี

ข้าวโอ๊ตกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

1. ใส่ข้าวโอ๊ตรีดและน้ำหรือนมลงในกระทะ
2. นำไปต้มกวนจนโจ๊กข้น
3. เมื่อโจ๊กข้นขึ้น (ประมาณ 5-7 นาที) ให้ยกลงจากเตา
4. เทโจ๊กลงในชาม ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วเสิร์ฟ

โดนัทกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนประกอบ : 150-180 มล. นม 25-50 กรัม เนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 400-420 มล. แป้งสาลี 2 ช้อนชา ยีสต์ 1 ช้อนชา ผงฟู. น้ำมันพืชสำหรับทอด (ประมาณ 250-300 มล.) น้ำตาลผงและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
1. ละลายเนยและน้ำตาลทรายในนมอุ่น
2. ผสมแป้งกับยีสต์และผงฟู ใส่นมเย็น (พร้อมเนยและน้ำตาล) นวดแป้ง ทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วนวดอีกครั้ง พักแป้งไว้อีก 15-20 นาที เทน้ำมันพืชลงบนพื้นผิวงานวางแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น
3. ตัดโดนัทโดยใช้คัตเตอร์กลม ปิดฝาและพักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. ทอดในน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง
5. วางโดนัททอดไว้บนผ้ากระดาษ
6. ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำตาลผง (น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะต่อผง 2 ช้อนโต๊ะ) แล้วเคลือบโดนัท
7. โรยด้วยน้ำตาลผง (ฉันใช้วานิลลา) อร่อย!

แครอทเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสม: แครอท 0.5 กก
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย (50 มล.)
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)

ต้มแครอทสะเด็ดน้ำ ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำส้ม แล้วเทส่วนผสมลงบนแครอท สตูว์แครอทลงในส่วนผสมประมาณ 5-10 นาที โรยด้วยขิง (ไม่จำเป็น)

คุณสมบัติของการทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล องค์ประกอบและคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ใครไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์? สูตรและใช้ในการปรุงอาหาร

เนื้อหาของบทความ:

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการต้มน้ำเลี้ยงจากต้นเมเปิ้ล โดยเก็บด้วยวิธีการตัดลำต้นตามปกติ อาจมาจากไม้ฮอลลี่ สีดำ มะฮอกกานี หรือไม้ชูการ์ แต่สูตรคลาสสิกต้องการเฉพาะอย่างหลังเท่านั้น นี่เป็นของเหลวโปร่งแสงหนืดสีเหลืองอำพันเข้มมีกลิ่นฉุนคล้ายกับน้ำผึ้งหายากเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผู้ผลิตและซัพพลายเออร์หลักคือแคนาดาและสหรัฐอเมริกา ในการปรุงอาหาร มันถูกใช้ในของหวานและขนมอบ โดยเฉพาะไอศกรีมและขนมปัง เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ ปลา และสลัด

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์ไม่รวมถึงโปรตีนและไขมัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้นซึ่งทำให้มีแคลอรี่สูงพอที่จะบริโภคในปริมาณมาก ไม่มีวิตามินและกรดอะมิโน แต่มีแร่ธาตุหลายชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลต่อ 100 กรัมคือ 261 กิโลแคลอรีซึ่ง:

• โปรตีน - 0 กรัม;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 67 กรัม

องค์ประกอบไมโครและมาโครต่อ 100 กรัม:

• สังกะสี - 4.16 มก.;
• แมงกานีส - 3.3 มก.;
• แมกนีเซียม - 14 มก.;
• แคลเซียม - 67 มก.;
• โพแทสเซียม - 204 มก.

สรรพคุณของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

มีประโยชน์อย่างมากต่อกระดูก ฟัน เล็บ หัวใจ หลอดเลือด การใช้งานดูเหมือนมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษสำหรับผู้ชายที่ต้องการปรับปรุงคุณภาพชีวิตที่ใกล้ชิด น้ำเชื่อมเมเปิ้ลจะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหัวใจ รูมาติก และต่อมไร้ท่อ

ต่อไปนี้คือบทบาทของผลิตภัณฑ์:

1. ภูมิคุ้มกัน- ช่วยเพิ่มการนับเม็ดเลือด เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อไวรัสและการติดเชื้อ ป้องกันการพัฒนาของไข้หวัดใหญ่ เจ็บคอ ต่อมทอนซิลอักเสบ และโรคอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกันต่ำ ด้วยเหตุนี้หากเป็นไปได้ ควรรวมไว้ในอาหารของทุกคนที่ไม่ต้องการทนทุกข์ทรมานจาก ARVI ในช่วงฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่ความเสี่ยงต่อความทุกข์ทรมานสูงมาก
2. ควบคุมการทำงานทางเพศ- เนื่องจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีสังกะสี จึงช่วยฟื้นฟูสมรรถภาพ ทำให้การแข็งตัวของอวัยวะเพศในผู้ชายแข็งแกร่งขึ้นและเร็วขึ้น นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีปัญหาในชีวิตส่วนตัวคล้ายกัน
3. เครื่องฟื้นฟูหัวใจ- เนื่องจากผลของมัน กล้ามเนื้อของอวัยวะนี้จึงแข็งแรงขึ้น การหดตัวเป็นปกติ การไหลเวียนของเลือดดีขึ้น และความน่าจะเป็นของโรคหัวใจลดลง ไม่เพียงแต่มีส่วนร่วมในการรักษาเท่านั้น แต่ยังให้การป้องกันที่เชื่อถือได้ต่ออาการหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง โรคหลอดเลือดหัวใจตีบตัน หัวใจเต้นผิดจังหวะ และหลอดเลือด
4. น้ำยาล้างเรือ- มันนำความสงบมาสู่พวกเขากำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินสารพิษและของเสียซึ่งสะสมอยู่ภายในเป็นเวลาหลายปีขัดขวางการไหลเวียนของเลือดและนำไปสู่การพัฒนาของหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบและโรคหลอดเลือดหัวใจอื่น ๆ อีกมากมาย
5. สารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง- อาหารอันโอชะนี้หวานมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อารมณ์ของคุณดีขึ้น สงบลง และเพิ่มพลังงานให้กับคุณตลอดทั้งวัน ด้วยเหตุนี้การทำงานของระบบประสาทจึงได้รับการฟื้นฟู ความไม่แยแสและความอ่อนแอหายไป และความปรารถนาที่จะทำงานก็ปรากฏขึ้น

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลควรสังเกตว่าช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและต่อมไทรอยด์ป้องกันภาวะซึมเศร้าและการนอนไม่หลับและเร่งกระบวนการเผาผลาญ

บันทึก! ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทดแทนขนมหวานในรูปแบบขนมหวาน คุกกี้ แยม แยม ฯลฯ ซึ่งผู้ป่วยโรคเบาหวานจะชื่นชอบเป็นพิเศษ

ข้อห้ามและอันตรายของน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ก่อนอื่นผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงควรระวังเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีรสหวานมากและอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นได้ ในกรณีนี้อาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะ คลื่นไส้ และหมดสติได้ ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่มีความดันโลหิตสูง

ผู้ที่มีน้ำหนักเกินก็ต้องระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากมีแคลอรี่สูง หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิด คุณสามารถเพิ่มน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวและมีปริมาณมาก

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลอาจทำให้เกิดอันตรายเนื่องจากการไม่ยอมรับของแต่ละบุคคลซึ่งเกิดขึ้นค่อนข้างบ่อย หากบริโภคโดยผู้ที่มีความไวต่อส่วนประกอบของของเหลว อาจเกิดผื่นที่ผิวหนัง คัน แดง และอาการอื่น ๆ ของ diathesis

บันทึก! เนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดอาการแพ้ สตรีมีครรภ์โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสสุดท้าย เด็ก โดยเฉพาะเด็กเล็กและผู้สูงอายุจึงควรแยกของเหลวนี้ออกจากอาหาร

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลทำอย่างไร?

ก่อนที่จะทำน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จะต้องสกัดน้ำนมออกก่อน โดยปกติจะเป็นช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูหนาว หลังจากที่ดอกตูมปรากฏบนกิ่งก้าน ด้วยเหตุนี้จึงใช้เฉพาะต้นไม้เล็กที่มีสุขภาพดีเท่านั้น เปลือกของพวกเขาถูกตัดให้มีความลึก 5 ซม. และใส่ท่อพิเศษเข้าไปในช่องว่างที่เกิดขึ้น จากนั้นจะถูกส่งไปยังถังหรือขวดโหลซึ่งมีของเหลวระบายอยู่ กระบวนการนี้ชวนให้นึกถึงการรวบรวมน้ำนมเบิร์ชในหลาย ๆ ด้าน

หลังจากได้รับของเหลวแล้ว จะถูกกรองเพื่อกำจัดเปลือกไม้ที่เหลืออยู่ จากนั้นเทลงในกระทะที่ไม่ติดและระเหยไปใต้ฝาเป็นเวลา 30-60 นาที ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้เป็นเวลานานมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะหนาเกินไปซึ่งอาจส่งผลให้เกิดปัญหาในการเติมน้ำตาล นอกจากนี้ยังอาจลดอายุการเก็บอีกด้วย ในกรณีนี้ควรต้มน้ำไว้ข้างนอกเนื่องจากในเวลานี้ไอน้ำจะระเหยออกไปซึ่งจะยังคงอยู่บนเฟอร์นิเจอร์ในห้องครัวโดยทิ้งฟิล์มเหนียวไว้

หลังจากซื้อน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่บ้านที่มีความเข้มข้นไม่มากก็น้อยคุณจะต้องทำให้เย็นลงเล็กน้อยเทลงในขวดแล้วปิดให้แน่นด้วยฝาพลาสติก ควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินได้นานสูงสุดหนึ่งปี

สูตรอาหารที่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ใช้ปรุงผลไม้ เนื้อสัตว์ และแม้กระทั่งปลา มันทำขนมและขนมอบได้ค่อนข้างอร่อย นี่เป็นการทดแทนน้ำผึ้งและน้ำตาลในแยม สารถนอมอาหาร และสารถนอมอาหารได้อย่างดีเยี่ยม เขาแสดงตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบด้วยขนมปัง พาย วาฟเฟิล ไม่เพียงแต่สามารถเพิ่มลงในแป้งเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับแพนเค้กและแพนเค้กอีกด้วย

ใส่ใจกับสูตรอาหารต่อไปนี้โดยใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล:

• แอปเปิ่้ลอบ- ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมของอบเชย (หยิบมือหนึ่ง) ลูกเกดขาวที่แช่ไว้ แห้งและบดละเอียด (100 กรัม) และวอลนัท (หนึ่งถ้วย) จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งแอปเปิ้ลเขียวลูกใหญ่ที่ไม่มีหนอนและมีรสเปรี้ยว (5-7 ชิ้น) เป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้ตัดด้านบนออกเอาเยื่อกระดาษส่วนใหญ่ออกแล้วเติมช่องที่ทำด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ จากนั้น วางทั้งหมดลงในจานอบ แล้วเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป ผสมในอัตราส่วน 1:1 กับน้ำต้มสุกและน้ำเย็น อบผลไม้ในเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดประมาณ 20-30 นาที ก่อนเสิร์ฟสามารถเทแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วกับไอศกรีมที่ละลายแล้วได้
• ไก่- ขั้นแรกให้ปอกเปลือก ล้าง ถูด้วยเกลือ พริกไทย และมะนาว ทิ้งไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกัน ผสมอบเชย (หยิบมือหนึ่ง) น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (60 มล.) น้ำ (70 มล.) และวอลนัทบด (100 มก.) จากนั้นวางส่วนผสมนี้บนถาดอบ ทาด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ แล้วอบประมาณ 10 นาที จากนั้นทำให้ไส้เย็นลงและเติมนกที่ทำความสะอาดแล้วลงไป วางไก่บนถาดอบ โรยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที
• คัพเค้ก- ตอกไข่ไก่ (3 ชิ้น) ลงในกระทะ เทเนย (120 กรัม) ละลายบนไฟอ่อน ใส่โซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู (1 ช้อนชา) และน้ำตาล (100 กรัม) จากนั้นตีมวลและใส่แป้งร่อนลงไปอย่างระมัดระวังซึ่งจำเป็นเพื่อให้แป้งหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย จากนั้นปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลใส่ลงในกระทะแล้วเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (5 ช้อนโต๊ะ) คนส่วนผสมทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่ว อบคัพเค้กเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา เมื่อพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• คุกกี้- ละลายเนย (200 กรัม) ผสมกับน้ำตาลทราย (150 กรัม) แล้วตีด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล (5 ช้อนโต๊ะ) ใส่ผงฟู (1 ช้อนชา) ตีไข่ (2 ชิ้น) แล้วเติมแป้งสาลีซึ่งต้องใช้ประมาณ 2 ถ้วย นวดแป้งที่ได้ให้เข้ากันใส่ในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้นำออกมาแล้วม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดใบเมเปิ้ลออกโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที . โรยหน้าคุกกี้ด้วยแยมผิวส้ม แยม หรือนมข้นที่คุณชื่นชอบ
• สลัด- ต้มบรอกโคลีเบา ๆ (100 กรัม) ในน้ำเค็ม, กะหล่ำปลีสับ, แอปเปิ้ลแดงปอกเปลือก (2 ชิ้น), หอมแดง (1 ชิ้น) และองุ่นแยก (100 กรัม) ออกจากกิ่ง ผสมทั้งหมดนี้โรยด้วยรากขิงสับ (5 กรัม) น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันมะกอก (1 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด (0.5 ช้อนชา) และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ช้อนชา) เกลือจานเพื่อลิ้มรสเย็นและรับประทานพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ
• เนื้อปลาแซลมอนอบ- แยกมันออกจากหนัง และถ้าคุณไม่ซื้อเนื้อ คุณจะต้องใช้สเต็กปลา 4 ชิ้น จากนั้นถูด้วยน้ำมะนาวและเกลือทิ้งไว้ 30 นาทีเทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช อบปลาแซลมอนในเตาอบประมาณ 20 นาที จากนั้นโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสและเทลงบนซีอิ๊วขาว

มักจะไม่มีปัญหาในการรับประทานน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณสามารถใช้มันเพื่อทำไอศกรีม โยเกิร์ต ขนมปัง ค็อกเทล และพัฟเพสตรี้ นอกจากนี้ยังใช้แทนน้ำตาลในชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อีกด้วย รสชาติของมันน่าสนใจมากจนสามารถทาผลิตภัณฑ์บนขนมปังและบริโภคได้เลย

การกล่าวถึงผลิตภัณฑ์เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกนั้นมีอายุย้อนไปถึงปี 1760 เอกสารฉบับหนึ่งกล่าวถึงต้นไม้บางชนิดที่ปลูกในแคนาดาซึ่งผลิตน้ำผลไม้ที่อร่อยมากซึ่งสามารถนำไปแปรรูปเป็นขนมเพื่อสุขภาพได้ แต่มีหลักฐานที่พิสูจน์ความจริงที่ว่าชาวอินเดียพื้นเมืองในทวีปอเมริกาเหนือใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลก่อนที่โคลัมบัสจะขึ้นฝั่งบนชายฝั่งของทวีปด้วยซ้ำ ในรัสเซียผู้คนเริ่มพูดถึงมันเฉพาะในศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่มีความพยายามครั้งแรกในการผลิตอาหารอันโอชะจากน้ำเมเปิลของนอร์เวย์

น้ำเชื่อมที่อร่อยที่สุดทำจากน้ำตาลเมเปิ้ลซึ่งน่าเสียดายที่เติบโตในอเมริกาเหนือและแคนาดาเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เป็นประเทศหลังที่มีสัดส่วนการส่งออกผลิตภัณฑ์มากที่สุดในโลก เธอมีรายได้ประมาณ 140 ล้านดอลลาร์แคนาดาต่อปีจากสิ่งนี้ ในสหรัฐอเมริกา รัฐชั้นนำในการผลิตผลิตภัณฑ์ ได้แก่ เวอร์มอนต์ เมน และเพนซิลเวเนีย ที่นี่คุณภาพของของเหลวได้รับการตรวจสอบโดยพนักงานของคณะกรรมการพิเศษ

จากน้ำเลี้ยงต้นไม้ 40 ลิตรสามารถเตรียมน้ำเชื่อมได้เพียง 1 ลิตรซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ราคาค่อนข้างแพง โดยเฉลี่ยแล้วผลิตภัณฑ์ 500 มล. จากแคนาดามีราคา 1,500-2,000 รูเบิล บ่อยครั้งที่คุณต้องซื้อเพื่อสั่งซื้อในร้านค้าออนไลน์เนื่องจากสินค้าดังกล่าวเป็น "แขก" ที่หายากในซูเปอร์มาร์เก็ต

เมื่อเลือกน้ำเชื่อมเมเปิ้ลคุณต้องแน่ใจว่ามีความโปร่งใสหรือโปร่งแสงโดยมีโทนสีน้ำตาล สีที่อิ่มตัวอาจบ่งบอกถึงการเพิ่มสีสังเคราะห์เพื่อปรับปรุงการนำเสนอ สิ่งสำคัญไม่แพ้กันคือของเหลวมีกลิ่นเหมือนไม้ นอกจากนี้ฉลากไม่ควรระบุส่วนผสมใดๆ นอกเหนือจากสาระสำคัญของต้นไม้

อายุการเก็บรักษาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในสภาพความชื้นต่ำในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินมีตั้งแต่ไม่กี่เดือนถึง 1-2 ปี ยิ่งนั่งนานก็ยิ่งเข้มขึ้นและรสชาติก็จะเปรี้ยวมากขึ้น

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องสำอางค์วิทยาซึ่งสามารถเพิ่มลงในมาส์กเพื่อดูแลเส้นผม ริมฝีปาก ผิวหนังรอบดวงตา และอื่นๆ ได้ ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวได้ดี ชุ่มชื้น ป้องกันความแห้งกร้าน ขัดและทำความสะอาดสารพิษ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นหนึ่งในส่วนผสมในค็อกเทลลดน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นสูตรที่คิดค้นโดยนักโภชนาการชื่อดัง Stanley Burrows เขาแนะนำให้ผสมพริกป่นร้อน (หยิบมือหนึ่ง) มะนาว ส้มโอ และน้ำมะนาว (อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ) และผลิตภัณฑ์หลัก (20 มล.) ควรดื่มเครื่องดื่มสำเร็จรูป 300 มล. ต่อวันโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหาร Niira

ด้านล่างนี้เรามีตารางที่อธิบายประเทศที่มีการบริโภคผลิตภัณฑ์สูงสุด

สถานที่	ประเทศ	รัฐ/จังหวัด
1	แคนาดา	ควิเบก
2	สหรัฐอเมริกา	ยูทาห์ เวอร์มอนต์ เพนซิลเวเนีย
3	ฝรั่งเศส	อิล-เดอ-ฟรองซ์, นอร์ม็องดี, ชองปาญ

ในแคนาดา ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมอย่างมากจนจังหวัดควิเบกเฉลิมฉลองวันหยุด Sugar Hut ทุกปี มันตกในช่วงเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้การเฉลิมฉลองเกิดขึ้นในป่า ในเวลานี้แขกจะได้รับการดูแลอย่างดีจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ล โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟถั่ว อกไก่ แฮม และแม้แต่เบียร์ที่เติมส่วนผสมนี้

เนื่องจากเป็นเรื่องยากมากที่จะหาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับน้ำตาลจริงในยุโรป หากจำเป็น เนื่องจากความสอดคล้อง สี และรสชาติที่คล้ายคลึงกัน จึงสามารถเปลี่ยนมาใช้สาระสำคัญของหางจระเข้หรือน้ำผึ้งธรรมดาได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล:

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็น "อาหารอันโอชะ" ในต่างประเทศซึ่งมีราคาสูงซึ่งไม่อนุญาตให้นำไปใช้ในการปรุงอาหารได้บ่อยเท่าที่ต้องการ ส่วนใหญ่แล้วอาหารวันหยุดดั้งเดิมบางจานจะจัดเตรียมไว้เพิ่มเติม ส่งผลให้คุณจะพึงพอใจทั้งรสชาติและคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

น้ำตาล	100 กรัม
ครีมเปรี้ยว	3 ช้อนโต๊ะ
เนย	100 กรัม
ผงฟู	½ ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล	5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	หยิก
แป้งสาลี	150 ก
ไข่ไก่	2 ชิ้น
แอปเปิ้ล	1 ชิ้น

เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ตีเนยนิ่มกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่ 2 ฟอง ตี.

เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ตี.

1. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป คนตลอดเวลา

อัดจาระบีกระทะสี่เหลี่ยมด้วยเนย เทแป้งออก วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

อบประมาณ 50 นาทีจนแห้ง

เย็นบนตะแกรงและเสิร์ฟเย็นสนิท

มัฟฟินกล้วยหรือพายน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สำหรับสูตรพายกล้วยพีแคนกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลครึ่งแก้ว
• 3 ไข่
• กล้วย 3 ลูกสับด้วยส้อม
• แป้ง 2 ถ้วย
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• 1 ช้อนชา อบเชย,
• ถั่วสับ 1 ถ้วย

สูตรเค้กกล้วยหอมนั้นง่ายมาก ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับที่ระบุไว้

อบเค้กกล้วยหอมในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาเป็นเวลา 40-45 นาทีในกระทะทาน้ำมัน (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม.)

เมื่อเค้กกล้วยและถั่วพร้อม ให้ใช้แท่งบางๆ ทำเป็นรูประมาณ 20 รู

อุ่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ลครึ่งแก้ว (สูตรเค้กกล้วยหอมทั้งหมดต้องใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 แก้ว: ครึ่งหนึ่งสำหรับแป้ง และอีกครึ่งหนึ่งสำหรับแช่) แล้วเทลงบนเค้กร้อนๆ โดยไม่ต้องยกออกจากกระทะ

ปล่อยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเค้กกล้วยหอมเล็กน้อย จากนั้นจึงนำเค้กที่ละเอียดอ่อนออกจากพิมพ์

อกไก่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ส่วนผสมสำหรับอกไก่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล:

• อกไก่(มีกระดูก) - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก — 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ไวน์ขาวแห้ง — 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• เครื่องเทศ(สำหรับไก่ เกลือ พริกไทย สมุนไพรเดอโพรวองซ์)
• ทาร์รากอน(แห้งหรือสด) - 0.5 ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล — 2-3 ช้อนชา
• ลูกแพร์(หรือแอปเปิ้ล) - 1 ชิ้น
• องุ่น(ไม่จำเป็น)

ทำน้ำหมักจากน้ำมันมะกอก ไวน์ขาว เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย สมุนไพรโพรวองซ์ และทารากอน หมักทรวงอกในน้ำดองข้ามคืน

ปอกลูกแพร์ เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้น วางในจานทนไฟที่ทาน้ำมัน วางอกที่เคลือบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วอบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 200°C จนเป็นสีน้ำตาล พลิกกลับสองสามครั้ง .
ในอีก 10 นาที ก่อนเสร็จสิ้น ให้เพิ่มองุ่นลงในลูกแพร์ (ไม่จำเป็น)

“ต้นขาและซี่โครง” ด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ 6 ชิ้นพร้อมหนังและกระดูก

ซี่โครงหมู 12 ชิ้น (ประมาณ 750 กรัม)

สำหรับน้ำดอง:

น้ำแอปเปิ้ลไม่หวาน 1 แก้วให้ได้มากที่สุด

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊ว

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช

กระเทียม 6 กลีบไม่ปอกเปลือก

โป๊ยกั๊ก 2 ดาว

แท่งอบเชยหัก 1 อัน

1 ช้อนชา เกลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองลงในจานอบขนาดใหญ่ วางต้นขาและซี่โครงในน้ำดองแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

หนึ่งชั่วโมงก่อนอบ ให้นำกระทะออกจากตู้เย็นและพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ (ต้นขาไก่ควรหงายด้านหนังขึ้น) วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 205 C (400 F) เป็นเวลา 45 นาที นำออก นำฟอยล์ออก แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 30-35 นาทีจนสุก เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและ/หรือสลัดที่คุณชื่นชอบ

คุกกี้กับวอลนัทและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล.

ดังนั้นเราจะต้อง:
เนย 150 กรัม
น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม
6-7 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
วานิลลิน (หรือน้ำตาลวานิลลาหรืออะไรทำนองนั้น)
ไข่ 1 ฟอง
แป้ง 225 กรัม
วอลนัท 75 กรัม
ลูกเกดสองสามกำมือ
โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มถั่วและลูกเกดได้มากขึ้น

ขั้นแรก ผสมเนย น้ำตาล และน้ำเชื่อม 3 ช้อนโต๊ะในชาม แล้วถูให้ทั่ว เพิ่มวานิลลินและไข่ผสมให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งที่นั่นแล้วคลุกแป้ง

เราล้างลูกเกดและทำให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เล็กน้อย (แต่อย่าทอด) ใส่ถั่วที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ขนาด 1/8 ของถั่วทั้งหมดหรือใหญ่กว่า) ลงในแป้ง

ตอนนี้ลูกเกดและผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปใส่ในกระดาษรองอบแล้วม้วนเป็น "ไส้กรอก" (แป้งนุ่มและเหนียวมากคุณจึงทำอะไรกับมันไม่ได้เลย) ใส่ไส้กรอก (ควรทำ 3 ชิ้น) ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ราดน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เหลือเล็กน้อยไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กช็อคโกแลตกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์

อร่อยมากและสมดุล! และแม้ว่าฉันจะชอบแพนเค้กแบบบาง แต่นี่ก็เป็นปาฏิหาริย์ที่แท้จริง! ฉันแนะนำ:
สำหรับแพนเค้ก 8 อัน
แป้ง 100 กรัม
โกโก้ 15 กรัม
น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ฟอง
นม 300 มล
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 100 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 150 มล

ร่อนแป้งและโกโก้ลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วผสม
ทำบ่อตรงกลางแล้วเทไข่และนมลงไปเล็กน้อย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและเทนมที่เหลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนแป้งเนียน
ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาที
เทแป้งลงในเหยือก (เพื่อความสะดวก แต่คุณสามารถใช้ทัพพีแบบเก่าได้))))
ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย
พับแพนเค้กออกเป็นสี่ส่วน ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และโรยด้วยถั่ว
เพิ่มไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูกหากต้องการ

ชาร์ลอตต์กล้วยกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล(ในหม้อหุงช้า)

ส่วนผสมสำหรับ Banana Charlotte กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล:

• กล้วย — 4 อย่าง
• น้ำตาลทราย — 3/4 ถ้วย
• ไข่ไก่ — 3 ชิ้น
• ผงฟู — 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว(ไขมัน 30 เปอร์เซ็นต์) - 1 ถ้วย
• แป้ง — 250 ก
• เนย(สำหรับการหล่อลื่น)
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล — 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• ช็อคโกแลตขม(สำหรับโรย) - 50 กรัม
• รัม(หรือสาระสำคัญเล็กน้อย) - 2 ช้อนชา

เตรียมฐานแป้ง: ตีไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว (3/4 ช้อนโต๊ะ), แป้ง, ผงฟู

หั่นกล้วย 3 ลูกแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ทาเนยลงในชาม multicooker แล้ววางแป้งลงไป
เลือกโปรแกรม “อบ” และตั้งเป็น 1 ชั่วโมง 15 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งชาร์ล็อตต์ไว้อีก 20-25 นาทีในโหมด "อุ่น"

ในขณะที่ชาร์ล็อตต์กำลังอบ เราก็เตรียมสิ่งที่อร่อยที่สุด - กล้วยในคาราเมลเหล้ารัม ฟังดูน่าอร่อยและทำง่าย: หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ (ไม่บาง) ละลาย 3 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำตาลหนึ่งช้อนกับเหล้ารัมหรือเหล้ารัมเล็กน้อย วางกล้วยแล้วค่อยๆ ทอดด้วยไฟต่ำสุด ค่อยๆ ดูว่ากล้วยถูกห่อและห่อด้วยคาราเมลต่อหน้าต่อตาคุณอย่างไร วางกล้วยลงบนกระดาษรองอบอย่างระมัดระวัง

เตรียมครีม - เติมครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล. ปิดพายที่ยังอุ่นด้วยครีมนี้ วางกล้วยคาราเมลลงบนพื้นผิว เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ล และโรยด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด

หั่นกล้วยปาฏิหาริย์หอมฟุ้งจนต้องเสิร์ฟถึงโต๊ะทันที!!!

เค้กส้มกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและมาสคาโปน

วัตถุดิบ

สำหรับคัพเค้ก:
ส่วนผสมเบเกอรี่ - 1 แพ็ค (400 กรัม)
เนยนุ่ม - 100 กรัม
นม (หรือน้ำ) - 160 มล. (3/4 ถ้วย)
*********************
สำหรับการทำให้ชุ่ม:
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำส้ม)
เหล้าส้ม - 1 ช้อนชา
น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
*********************
สำหรับครีม:
มาสคาร์โปเน่ชีส - 250 กรัม
ไข่แดง - 2 ชิ้น
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
เหล้าส้ม - 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้มลูกเล็ก - 1 ชิ้น

ฉันมักจะมีส่วนผสมสำหรับการอบแบบแห้งติดตัวอยู่เสมอ (เผื่อไว้) ในการเตรียมแป้งเค้ก คุณต้องทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์...(ปุ๊กใช้ส่วนผสมเค้กส้ม)

แพ็คขนาด 400 กรัมบอกว่าคุณต้องเติมเนยนิ่ม 100 กรัม และนมหรือน้ำ 160 มล. ลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาน้ำมันบนจานอบแล้วใส่แป้งลงไป โดยเติมให้ไม่เกิน 3/4 ของขนาด

อบที่ 200 องศา 40 นาที ในเวลานี้ให้เตรียมการชุบ: ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบของหวานแบบชุ่มฉ่ำ แนะนำให้เตรียมน้ำแช่ไว้ 2 ส่วน

เตรียมครีม: รวมไข่แดงกับน้ำตาลผงและเหล้าแล้วตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มชีสและผิวส้มผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางครีมไว้ในตู้เย็น

เค้กที่ระบายความร้อนจะระบายออกจากด้านข้างของกระทะได้ดีมาก นำออกจากพิมพ์แล้วใช้มีดยาวตัดเป็นสองส่วนตามยาว แช่ส่วนล่างด้วยน้ำเชื่อม (1/2 ส่วนของน้ำเชื่อม) ปาดครีมครึ่งหนึ่งลงบนคัพเค้ก ปิดด้านบนของเค้กแล้วแช่ด้วยน้ำเชื่อมที่เหลือ

ครีมที่เย็นลงจะแข็งตัวเล็กน้อย... คุณจึงสามารถใส่ลงในกระบอกฉีดขนม และตกแต่งด้านบนและด้านข้างของคัพเค้ก (ตามที่คุณต้องการ) เนื่องจากเค้กแช่ในน้ำเชื่อมอย่างดีและครีมเคยทำให้เย็นลงแล้ว จึงสามารถเสิร์ฟเค้กได้ทันที แต่ถ้าคุณมีเวลาก็ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้ซึมลึกยิ่งขึ้น

สโคนกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้ง	370 ก
เกลือ	5 ก
ยีสต์แห้งทันที	2.5 ช้อนชา
ไข่	1 ชิ้น
น้ำนม	130 มล
ครีม	80 มล
20% ฉันมี 25%
เนย	40 ก
น้ำตาลทราย	60 ก
ฉันทาน 70 กรัม (ฉันไม่เสียใจเลย) และสม่ำเสมอ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล	2 ช้อนโต๊ะ. ล.
คุณสามารถรับอะไรก็ได้!

ร่อนแป้งลงในถัง ใส่เนยนุ่มและไข่ลงไปเทสตาร์ทเตอร์ออกแล้วตั้งเป็นโหมดการนวดหลังจากเวลาผ่านไป ให้นวดแป้งแล้วพักไว้ 15 นาที ปิดด้วยฟิล์ม

แบ่งแป้งออกเป็น 18 ส่วนเท่าๆ กัน (ส่วนละประมาณ 40 กรัม) ปั้นเป็นก้อนกลม (ฉันทำ 16 ส่วน - แบ่งง่ายกว่า :-)) ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วพักไว้ 15 นาที

สร้าง "ดอกกุหลาบ": แผ่เค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. วางซ้อนกันแล้วผ่าครึ่งอัดจาระบีด้วยเนยแล้ววางขนมปังพักไว้ในพิมพ์ที่คลุมด้วยฟิล์มจนมีขนาดเป็นสองเท่า แปรงด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วโรยด้วยน้ำตาลอบที่ 180 องศา ประมาณ 20-25 นาที

ซาลาเปาก็หักง่าย แป้งไม่มีน้ำหนัก!!! อร่อยมาก!!! ฉันพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้!!!

คุกกี้ธัญพืชกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและซอสแอปเปิ้ล

• ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ธัญพืชพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและซอสแอปเปิ้ล:

  น้ำซุปข้น(แอปเปิ้ลไม่หวาน) - 150 กรัม
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล — 100 มล
• เกล็ดธัญพืช(5 ซีเรียลจากมิสทรัล) - 150 กรัม
• เนย — 50 กรัม
• น้ำตาลอ้อย (เบา) - 150 ก
• ไข่ — 1 ชิ้น
• วอลนัท(ไม่จำเป็น) - 70 ก
• แป้ง — 175 ก
• เกลือ — 1/4 ช้อนชา
• โซดา — 1/4 ช้อนชา

คุณสามารถใช้ซอสแอปเปิ้ลสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ วางแอปเปิ้ลลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย (สำหรับ 1.2 กก. ให้ใช้น้ำ 100 มล.) ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งชิ้นเริ่มแตกสลาย เปิดฝาออกแล้วเพิ่มไฟ ปรุงต่ออีก 3-5 นาที คนให้เข้ากัน

ผสมซอสแอปเปิ้ลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเกล็ด Mistral 5 เม็ดและวอลนัทสับ คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

ในชาม ตีเนยและน้ำตาล ใส่ไข่แล้วตีอีกครั้ง

รวมทั้งสองมวลใส่แป้งร่อนเกลือและโซดา นวดให้ละเอียด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใช้ช้อนวางส่วนผสมเป็นรูปคุกกี้กลมเล็กๆ โดยเว้นระยะห่างกัน อบในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190 C

พายน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

พายที่อร่อยและรวดเร็ว มันเหมือนช่วยชีวิตฉันได้เมื่อฉันต้องหาอะไรดื่มชาอย่างรวดเร็ว แต่ไม่มีเวลามายุ่งมากเกินไป ไม่มีเนยหรือมาการีน(!) คุณสามารถใช้น้ำตาลน้อยลงได้ แขกมักจะขอสูตร:

ผสมและตีส่วนผสมต่อไปนี้เบา ๆ ด้วยเครื่องผสมจนเนียน:
* ไข่ 3 ฟอง
* น้ำตาล 1 ถ้วย (เป็นไปได้น้อย)
* น้ำตาลวานิลลา 3 ซอง
* ช้อนชา วานิลลาเข้มข้น

* น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (คาโนลา, เรพซีดจะดีที่สุด)
* ซาวครีม 1 ซอง (200 มล.)
* เกล็ดมะพร้าวครึ่งถ้วย

* แป้ง 1 ถ้วยครึ่ง + ผงฟู 1 ซอง (หรือจะใช้แป้ง self-rising สำเร็จรูปก็ได้)

จากนั้นใส่แป้งลงไป แครนเบอร์รี่สีเข้มแห้งครึ่งถ้วยผสมเบา ๆ อีกครั้งแล้วเททุกอย่างลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้
พีแคนจำนวนหนึ่งบดหรือแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยบนพื้นผิวของพาย คุณยังสามารถใช้วอลนัทได้ แต่พีแคนนั้นน่าสนใจกว่ามากพวกมันพัฒนากลิ่นหอมที่น่าทึ่งในเตาอบ
วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 และอบจนเป็นสีน้ำตาล 35-40 นาที เทน้ำปริมาณพอเหมาะลงบนพายร้อนๆ ทันที น้ำเชื่อมเมเปิ้ล.
มันจะอร่อยมากถ้าคุณเติมอะไรเปรี้ยวและฉุนเช่นน้ำเชื่อมมะนาวทับทิมเข้มข้นผสมกับเมเปิ้ลหรือเพียงแค่โรยพายด้วยน้ำมะนาวก่อนเทลงบนเมเปิ้ล (น้ำเชื่อมมะนาว: ต้มน้ำมะนาวหนึ่งหรือสองลูกกับน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย)
คุณสามารถกินพายได้ทันทีแต่รสชาติจะดีขึ้นในวันถัดไป
ตัวเลือก: แทนแครนเบอร์รี่คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ - ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับละเอียด, มะเดื่อ, ลูกพรุนในส่วนผสมหรืออย่างใดอย่างหนึ่ง แต่ใช้ได้ผลดีที่สุดกับแครนเบอร์รี่ แต่ควรไม่มีน้ำตาลกับน้ำแอปเปิ้ลซึ่งขายในร้านขายอาหารตามธรรมชาติ

พอร์คชอปกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ

ตั้งกระทะและน้ำมันพืชให้ร้อน จากนั้นใส่หมูสับหลังจากเติมเกลือและพริกไทย ทอด 2 ด้าน
ยกออกมาใส่จาน

เพิ่มหัวหอมและทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู พริก น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ น้ำ 1/4 ถ้วย และซอสเวิร์ชเตอร์ กวนนำไปต้ม

จากนั้นนำพอร์คชอปกลับ วางหัวหอมทอดไว้ด้านบน และปรุงทุกอย่างจนพอร์คชอปสุกเต็มที่ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย.

ลูกแพร์กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ

ลูกแพร์ - 6 ชิ้น

น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ไวน์ขาวแห้ง - 1 แก้ว

ผิวของเลม่อน 1 ผล

อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา

ลูกแพร์กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

1. ปอกลูกแพร์โรยด้วยน้ำมะนาวเทไวน์เพิ่มความเอร็ดอร่อยอบเชยแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที นำลูกแพร์ออกแล้วตากให้แห้ง

2. ระเหยของเหลวให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตรเดิม เทลงในน้ำเชื่อม แป้งที่เจือจางด้วยน้ำเย็นจำนวนเล็กน้อย นำซอสไปต้มให้เย็น

3. หั่นลูกแพร์แล้ววางบนจานรูปพัด เทลงบนซอส ตกแต่งด้วยโยเกิร์ตและใบสะระแหน่

มัฟฟินกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและวอลนัท

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 150 กรัม

แป้งเชอร์รี่นก 50 gr.

วอลนัท 1 กำมือ.

น้ำตาลทรายแดง (หรือธรรมดา) 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 60 กรัม

ผงฟู 1 ซอง.

ไข่ไก่ 1 ชิ้น

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100 มล.

นม 200 มล.

เกลือ 1 หยิบมือ

ละลายเนยในไมโครเวฟ

เทน้ำเดือดลงบนถั่ว

ตีนมอุ่น เนย ไข่ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้งสองประเภทแล้วผสมกับผงฟูและเกลือ

ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นลงในส่วนผสมของเหลวแล้วตีด้วยเครื่องผสม

สับวอลนัทให้ละเอียด แล้วใส่ลงในแป้ง...ผสม

เทส่วนผสมลงในพิมพ์มัฟฟิน เติมได้ครึ่งทาง...มัฟฟินจะขึ้นตัวดี

อบในเตาอบที่อุ่นดีด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อย

หมูทอดกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ

สับหัวหอม วางที่ด้านล่างของจานหรือถาดอบที่เข้าเตาอบได้

ผสมซอสบาร์บีคิว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/3 ถ้วย มัสตาร์ดสีน้ำตาล เกลือ และพริกไทย แปรงหมูชิ้นหรือซี่โครงหมูทั้งสองด้านให้ทั่ว และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 กรัม 45-55 นาที หรือจนกว่าจะพร้อม คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้ซี่โครงหรือหมูทอดไหม้ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ อร่อย.

พายแอปเปิ้ลกับลูกเกด อัลมอนด์ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• ลูกเกด 100 กรัม
• กลีบดอกอัลมอนด์ 0.5 ถ้วย
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างแอปเปิ้ล เอาคาคานออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น วางในจานอบ ฉันมีซิลิโคนฉันไม่ได้หล่อลื่นอะไรเลย หากคุณมีโลหะ ให้ทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

จัดเรียงแอปเปิ้ลแบบสุ่มโดยไม่ทับซ้อนกัน โรยเบา ๆ ด้วยน้ำตาล
แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว เมื่อแยกไข่ขาว ต้องแน่ใจว่าภาชนะที่คุณจะตีนั้นสะอาดไม่มีไขมันเหลืออยู่ เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนไข่ขาวกลายเป็นก้อนฟูที่ไม่ไหล และเมื่อคุณพลิกชามลง ไข่ขาวจะนั่งแน่นอยู่ในชาม ไม่ไหลออก ไม่ตก หรือแม้แต่ขยับตัว ฉันทำทุกอย่างด้วยมิกเซอร์
ตีไข่แดง ใส่น้ำตาล วานิลลา จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ตามด้วยเนยละลาย นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางเครื่องผสมไว้ข้าง ๆ และค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวโดยใช้การเคลื่อนไหวขึ้นและลง ผสม.
เมื่อคุณพร้อมที่จะเติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งนี้ ให้เพิ่มลูกเกดที่ล้างและแห้งแล้วลงในแป้งแล้วเทแป้งลงบนแอปเปิ้ลทันที โรยด้วยกลีบอัลมอนด์ดิบ

อบในเตาอบอุ่นที่ 180-200 องศาจนสุก

หลังจากเอาพายออกในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป ถ้าคุณไม่มีน้ำเชื่อม ฉันคิดว่าคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเหลวสดได้

กะหล่ำปลีกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี - 1 กก
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอม - หัวหอมเล็ก 1 อัน
ลูกพรุน - 100 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 50-70 มล
ซีอิ๊วขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
งา - 1-2 ช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอท, หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วผัดกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมเล็กน้อย ฉันปรุงกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าโดยทอดในโหมด "การอบ"

ทอดต่อไปเพิ่มลูกพรุนสับลงในกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและซีอิ๊วลงในกะหล่ำปลีและคนเป็นครั้งคราวด้วยไฟปานกลางจนสุก ก่อนเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีด้วยงาคั่ว
อร่อย!

ข้าวโอ๊ตโอเรียนเต็ลกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ต

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำนม

วอลนัทหนึ่งกำมือ (หรือถั่วอื่น ๆ )

1/2 ช้อนชา อบเชย

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

2 ช้อนโต๊ะ. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

เทนมเย็นลงบนข้าวโอ๊ตแล้ววางบนไฟอ่อน เมื่อโจ๊กเกือบพร้อม (ประมาณ 10 นาที) ให้เติมอบเชยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วปรุงต่ออีกนาที โรยโจ๊กเสร็จแล้วด้วยถั่วสับ

ข้าวโอ๊ตแปลกใหม่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ

กล้วย - 2 ชิ้น

เกล็ดมะพร้าวแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทข้าวโอ๊ตลงในน้ำเติมเกลือแล้วปรุงประมาณ 5-6 นาทีด้วยไฟปานกลาง หนึ่งนาทีก่อนจะพร้อม ให้เติมน้ำสลัดกล้วยลงในโจ๊ก (กล้วยหั่นเป็นวงบางๆ เทด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลผสมกับเกล็ดมะพร้าว)

เค้กราสเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ดาร์กช็อกโกแลต (โกโก้ 70%) - 220 กรัม
เนย - 75 ก
น้ำตาล - 100 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
ไข่ - 4 ชิ้น
แป้ง - 150 กรัม
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 600 กรัม
ครีม 35% - 400 มล
ราสเบอร์รี่ - 300 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 250 มล

การเตรียมเค้ก:

ผสมเนย น้ำตาล เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสม โดยเติมไข่ทีละฟอง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คนแป้งต่อไป เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปคนอีกครั้งจนเนียน วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C นำเปลือกที่เสร็จแล้วออกแล้วปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 15 นาที จากนั้นตัดเค้กตามยาวออกเป็นสองส่วน

การเตรียมไส้:

ตีครีมแล้วผสมกับคอทเทจชีส เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 150 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้และผสมอีกครั้งจนเนียน

อุ่นน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 100 มล. ในภาชนะขนาดเล็กให้เดือดแล้วใส่ราสเบอร์รี่ลงไปสักครู่ แล้วนำออกและทำให้เย็น

วางราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่เปลือกด้านล่างแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้ไว้ด้านบนของผลเบอร์รี่ ปิดด้วยเค้กชั้นที่ 2 แล้วตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลราสเบอร์รี่ที่เหลือ

แครอทเคลือบด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แครอท - 1 กก
เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

กระเทียม - 2 กลีบ (เกลือกระเทียม 1/2 ช้อนชา)
น้ำส้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (น้ำผึ้งเล็กน้อย (ไม่จำเป็น))

ต้มแครอทด้วยไฟปานกลางจนเกือบสุก (3-5 นาที) แล้วสะเด็ดน้ำ วางแครอทในน้ำเย็นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สักสองสามนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและเช็ดแครอทให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
ละลายเนยในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ แล้วเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ใส่แครอทลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ทอดเร็วๆ ด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวเล็กน้อย คนอย่างต่อเนื่องจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยไป ปรุงรสจานด้วยเกลือ ลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือสมุนไพรตามชอบ

แอปเปิ้ลอบในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น
ลูกเกด - 6 ช้อนโต๊ะ
วอลนัท - 6 ช้อนโต๊ะ (สับ)
อบเชย - 1/2 ช้อนชา
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1/2 ถ้วย
น้ำ - 1/2 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา
เอาแกนออกจากแอปเปิ้ล วางไว้ในจานอบ ทำไส้ผสมลูกเกดวอลนัทและอบเชยป่น เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยส่วนผสม ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำแล้วราดลงบนแอปเปิ้ล
อบประมาณ 20-25 นาที
ราดซอสเมเปิ้ลลงบนแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ
แอปเปิ้ลสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลา

แพนเค้กกับครีมเปรี้ยวและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

แป้งสาลี - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
โซดา - 1/2 ช้อนชา
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว
ไข่ - 2 ชิ้น
วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เนย - เพื่อลิ้มรส
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส

ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน
ในชามผสมแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือ วางครีมไว้ด้านบนแล้วผสมอย่างระมัดระวัง
ในชามอีกใบตีไข่กับวานิลลาแล้วใส่ส่วนผสมครีมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม
ละลายเนยประมาณ 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วเทแป้ง 0.25 ถ้วยลงไป เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีกนาที ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือ
วางแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมกับเนย ไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลราดด้านบน

คุกกี้อัลมอนด์และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

อัลมอนด์ – 150 กรัม
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
ผิวเลมอน - 1/4 ถ้วย
ไข่ขาว - 1 ชิ้น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – 30 มล
วานิลลา - 1/2 ช้อนชา
เกล็ดมะพร้าว - 1/4 ถ้วย

ผสมแป้ง อัลมอนด์ป่น ผิวเลมอนขูดละเอียด มะพร้าว และวานิลลา
ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง ค่อยๆ เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไป
ผสมส่วนผสมทั้งหมด
วางแป้งบนถาดอบในอัตรา 1 ช้อนชาแป้งต่อ 1 คุกกี้
อบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

แพนเค้กพร้อมไส้

วอลนัท - 75 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส
กล้วย - 3 ชิ้น
แป้งสาลี - 300 กรัม
ผงฟู - 3 ช้อนชา
น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
Kefir - 450 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น

ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาล ตี kefir, ไข่, เนยละลายในชามอีกใบแล้วใส่แป้ง
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟอ่อน ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วทอดจนสุก
หั่นกล้วยเป็นชิ้นๆ ทอดถั่ว วางแพนเค้กบนจาน โรยด้วยกล้วยและถั่ว เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ขนมปังข้าวโพดกับถั่ว

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
แป้งสาลี - 1 ถ้วย
แป้งหยาบ - 1 ถ้วย
คอร์นเฟลก - 1 ถ้วย
น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
เกลือ - 1.5 ช้อนชา
ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
บัตเตอร์มิลค์ - 1.25 ถ้วย
เนย - 1/2 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1/2 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
พีแคน - 3/4 ถ้วย

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาจานอบด้วยน้ำมัน
ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้งทั้งสอง คอร์นเฟลกที่บดเล็กน้อย เกลือ น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน ในชามอีกใบ ผสมบัตเตอร์มิลค์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไข่ และเนยนิ่มเข้าด้วยกัน ค่อยๆผสมลงในส่วนผสมแป้ง เพิ่มถั่วสับเบา ๆ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในกระทะที่เตรียมไว้
อบขนมปังจนสุกประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที หากขนมปังเริ่มไหม้เร็ว ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เย็นในกระทะเป็นเวลา 20 นาที ตักใส่จานและแช่เย็น

ซุปฟักทอง (เสิร์ฟเย็น)

บวบ - 1 ชิ้น
ฟักทอง - 1 ชิ้น
ใบโหระพา - 4 ชิ้น
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
พริกป่น - 1/4 ช้อนชา
น้ำมันอัลมอนด์ - 1 ช้อนโต๊ะ
แครอท - 1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - 2 ชิ้น
ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วไม่หมัก - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ – 200 มล
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1 ช้อนโต๊ะ

บดส่วนผสมทั้งหมดในตัวเตรียมอาหารจนเป็นครีม เสิร์ฟเย็น ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่

แพนเค้กกับฟักทอง

แป้งสาลี - 2 ถ้วย
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น - 1/2 ช้อนชา
ขิงขูด - 1/4 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
เกลือ - 1 ช้อนชา
นม - 2 ถ้วย
น้ำซุปข้นฟักทอง - 4 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 50 กรัม
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล – เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส ให้ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วยครึ่ง อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศ ตั้งส่วนผสมในกระทะขนาดเล็กโดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม นำซอสออกจากเตาแล้วปิดทิ้งไว้
ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู เกลือ และเครื่องเทศสำหรับแป้งในชามใบใหญ่
แยกกัน ผสมนม ฟักทองบด (1/2 ถ้วย) ไข่ และน้ำมันพืชในชามขนาดเล็ก
ใส่ส่วนผสมนม ไข่ และฟักทองบดลงในชามที่ใส่แป้งและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเหมือนแป้ง
อบแพนเค้กในกระทะร้อนหลังจากทาน้ำมันพืชแล้ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน
เสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ หลังจากเทซอสแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กฟรอสติ้งด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 1/2 ถ้วย
เนย - 100 กรัม (อ่อนลง)

ปัดให้ละเอียดจนข้นเล็กน้อย ใช้ไม้พายทาไอซิ่งลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ

กาแฟพร้อมครีมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ครีม - 1 แก้ว
นม - 1 แก้ว
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3/4 ถ้วย
กาแฟเข้มข้น - 3 แก้ว
วิปครีม – เพื่อลิ้มรส (สำหรับตกแต่ง)

ในกระทะ ผสมครีม นม และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วางบนไฟร้อนปานกลางและไฟร้อน (อย่านำไปต้ม)
เพิ่มกาแฟร้อนแล้วเทลงในแก้วทรงสูง ด้านบนด้วยวิปครีม

ของหวานสตรอเบอร์รี่กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

คอทเทจชีสไขมันต่ำ -100 กรัม

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ -100 กรัม

น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 30 กรัม

อัลมอนด์เกล็ด - 20 กรัม

ผสมคอทเทจชีสไขมันต่ำกับโยเกิร์ตจนเนียน ล้างสตรอเบอร์รี่และสับตามต้องการ ใส่สตรอเบอร์รี่ลงในแก้ว เคลือบชั้นด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์เกล็ด ตกแต่งของหวานด้วยกิ่งสะระแหน่

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลพบได้ทั่วไปในแคนาดาและสหรัฐอเมริกา น้ำเชื่อมนี้ถูกกล่าวถึงครั้งแรกในศตวรรษที่ 17 เมื่อนักเดินทางกล่าวว่าแคนาดามีต้นไม้มหัศจรรย์ที่ผลิตเครื่องดื่มรสหวาน แท้จริงแล้วน้ำเชื่อมเมเปิ้ลได้มาจากการรวบรวมน้ำนมจากต้นเมเปิ้ลน้ำตาล เมเปิ้ลดังกล่าวเติบโตส่วนใหญ่ในแคนาดากระบวนการรับน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก - หลอดพิเศษจะถูกสอดเข้าไปในลำต้นของต้นไม้ซึ่งน้ำนมไหลจากนั้นจึงนำไปต้มจึงได้น้ำเชื่อม น้ำนมได้มาในช่วงเวลาหนึ่งของปี กระบวนการนี้ไม่เป็นอันตรายต่อต้นไม้เลย และเทคโนโลยีเองก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปเกือบตั้งแต่ศตวรรษที่ 17
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ไม่มีซูโครสที่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตัวเอง ไม่มีการเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลส่วนประกอบไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ และคณะกรรมการพิเศษจะตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลมักถูกเติมลงในของหวาน - เป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเยี่ยมและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ ได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ลองดูสูตรอาหารทั่วไปที่มีน้ำเชื่อมที่น่าทึ่งนี้

	แอปเปิ้ลอบกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีมวานิลลาได้ดีที่สุด คุณต้องคว้าแอปเปิ้ลขนาดกลางหกผล วางแอปเปิ้ลบนกระทะเซรามิกสำหรับอบผลไม้ ผสม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกดและวอลนัทสับเพิ่ม 1.5 ช้อนชา อบเชยป่นผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงไปตรงกลางของแอปเปิ้ลแต่ละลูก โดยเฉลี่ยแต่ละหลุมควรใส่ได้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. สารผสม ผสมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ถ้วยกับน้ำหนึ่งถ้วยแล้วเทส่วนผสมลงบนแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลในเตาอบซึ่งต้องอุ่นไว้ที่ 170 องศา อบแอปเปิ้ลเป็นเวลา 30 นาที เปิดเตาอบเป็นครั้งคราว และราดด้วยซอสเมเปิ้ลที่เหลือ
	เมเปิ้ลฟองดูว์ ควรเสิร์ฟฟองดูในกระทะขนาดเล็กจะดีกว่า ในการเตรียม ให้อุ่นน้ำเชื่อมบริสุทธิ์ 100 มล. เป็นเวลา 5 นาที แยกผสม 2 ช้อนชา แป้งและครีม ต้มครีม 600 มล. แล้วเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล เติมแป้งที่เจือจางลงในส่วนผสมของเมเปิ้ลครีม จากนั้นให้ความร้อนส่วนผสมที่เกิดขึ้นอย่างช้าๆ และคนให้เข้ากัน ตั้งไฟต่อไปจนกว่าฟองดูจะข้น
	เมเปิ้ลวอลนัท ถั่วเหล่านี้จะเป็นของว่างที่ดีสำหรับโต๊ะวันหยุดและทุกคนจะชอบมัน สับวอลนัท แต่อย่าบดให้ละเอียด แล้วนำไปแช่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล วางบนถาดอบในชั้นเดียวแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที เย็นก่อนเสิร์ฟ
	คุกกี้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล คุกกี้แสนอร่อยเหล่านี้ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ร่อนแป้งสองแก้วเพิ่ม 0.5 ช้อนชา เกลือ 4 ช้อนชา ผงฟูและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนผสมทุกอย่างให้ละเอียด เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. นมผสมทุกอย่างแป้งควรจะนุ่มเพื่อให้สามารถรีดได้ง่าย แผ่แป้งออกเป็นแผ่นหนา 1 ซม. แล้วตัดด้วยที่ตัดคุกกี้ ทาคุกกี้แต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของเนยนิ่มผสมกับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอบเชย อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา
	ผลไม้ที่มีน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ของหวานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดแช่เย็น คุณต้องนำผลไม้สี่ชนิดมาสับเพื่อให้แต่ละชิ้นมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ คุณต้องมีผลไม้อย่างละหนึ่งแก้ว ผสมผลไม้ทั้งหมดแล้วเติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับน้ำส้ม อย่างละ 0.5 ถ้วยตวง และน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าเชร์ริ. แช่เย็นในตู้เย็นและเสิร์ฟพร้อมครีมและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
	ไก่ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ไก่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบและน้ำเกรวี่ ผสม 200 กรัม พีแคนปอกเปลือก 75 กรัม น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแยกแยกอบเชยเกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เทส่วนผสมนี้ลงบนถั่ว จากนั้นวางลงบนกระดาษรองอบ แล้วอบที่ 200 องศา เป็นเวลา 15 นาที แยกอบไก่ที่เอาไส้ออก (น้ำหนักประมาณ 2 กก.) เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงจากนั้นนำไก่ออกแล้วทาจาระบีให้ทั่วด้วยส่วนผสมของถั่วที่ได้แล้วโรยด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาที เสิร์ฟร้อน
	ลูกแพร์เครื่องเทศ ลูกแพร์เหล่านี้จะให้กลิ่นหอมอันน่าทึ่งของอบเชยอบเชยและกระวาน ปอกลูกแพร์ขนาดกลาง 6 ลูก ติดกลีบกานพลูลงในลูกแพร์แต่ละลูก แล้ววางไว้ด้านข้างในถาดอบ เพิ่มแท่งอบเชยเล็กน้อยแล้วโรยด้วยฝักกระวานสับ 8 อัน อุ่นไวน์ขาว 300 มล., น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 90 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะโดยใช้ไฟอ่อน ล. น้ำตาลตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนลูกแพร์เพื่อให้มีน้ำเชื่อมครึ่งหนึ่งปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วราดด้วยน้ำผลไม้เป็นระยะ ก่อนเสิร์ฟ ให้ปอกลูกแพร์จากอบเชย กระวาน และกานพลู
	คัพเค้กน้ำเชื่อมเมเปิ้ล มัฟฟินเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับชาหรือนม ตีไข่สองฟองและ 100 กรัม เนย เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 225 มล. และ 325 กรัม แอปเปิ้ลสับผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพิ่ม 675 กรัม แป้งและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู. เท 1 ช้อนชาลงในแป้งที่ได้ อบเชย เกลือ และลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 170 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที
	แครอทเคลือบเมเปิ้ล นำแครอท 8 หัวมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มจนนิ่ม ละลายแยกกัน 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย เติมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 0.5 ถ้วย และ 0.5 ช้อนชา ขิง เทซอสที่ได้ลงบนแครอทแล้วเคี่ยว
	อกไก่ในซอส อกที่มีซอสนี้จะอร่อยกว่ามาก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และมัสตาร์ดจะเติมเต็มอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ ทอดอกไก่ตัวเล็กสองตัวที่ไม่มีหนังและกระดูกในกระทะก่อนอื่นให้คลุกแป้งกับเครื่องเทศ หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำไก่ออกจากกระทะแล้วเติม 100 กรัมลงในกระทะแทน แชมปิญองสับและต้นหอม 1 ต้น ทอดทุกอย่างเล็กน้อยเพิ่ม 100 กรัม ครีม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดดิจอง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนครีมลดลงครึ่งหนึ่ง เทซอสลงบนอกแล้วเสิร์ฟ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+