กะหล่ำปลีมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร? คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีและข้อห้าม คุณต้องมีสลัดกะหล่ำปลีเป็นอาหาร ประโยชน์ของกะหล่ำปลีต่อร่างกายมนุษย์

กะหล่ำปลีมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากและมีสารอาหารที่มีความเข้มข้นสูง: ประกอบด้วยเส้นใย, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม, โปรตีน, แมกนีเซียม, ไทอามีนในใบ, วิตามิน A, C, B6 สลัดกะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนักมีประโยชน์มาก - อาหารกะหล่ำปลีช่วยทำความสะอาดร่างกายและปรับปรุงรูปลักษณ์ภายนอก ข้อมูลต่อไปนี้จะอธิบายตัวเลือกต่างๆ สำหรับอาหารที่จะช่วยเผาผลาญไขมัน

กะหล่ำปลีส่งผลต่อการลดน้ำหนักอย่างไร

ผักนี้มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอย่างไร? ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ ผลไม้ตระกูลกะหล่ำมีสารที่เป็นประโยชน์มากมายที่จำเป็นสำหรับมนุษย์ เช่น ผักกาดขาวมีราคาไม่แพง สามารถซื้อได้ในช่วงฤดูหนาวและฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับการลดน้ำหนักเมื่อสร้างเมนูอาหาร มีอาหารหลายอย่างที่เกี่ยวข้องกับการรับประทานใบกะหล่ำปลีหรือคั้นน้ำ

กะหล่ำปลีชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างแน่นอนว่าพันธุ์ใดมีประโยชน์มากที่สุดโดยเฉพาะสำหรับการลดน้ำหนัก แต่ละประเภทมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของตัวเอง อย่างไรก็ตาม ผักไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย ไม่ควรบริโภคกะหล่ำปลีหากคุณมีโรคของต่อมไทรอยด์, แผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้เล็กส่วนต้น, มีความเป็นกรดสูง, โรคตับหรือไต ต่อไปเราจะพิจารณาผักชนิดนี้ 3 ประเภทซึ่งมีสารต่าง ๆ จำนวนมากที่สามารถรวมอยู่ในอาหารระหว่างการรับประทานอาหาร

สี

ช่อดอกมีสีที่แตกต่างกัน: สีขาว, สีแดง, สีฟ้า, สีเหลือง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ประกอบด้วยโปรตีนและสารสำคัญอื่นๆ จำนวนมาก นี่คืออาหารจานอาหารที่ย่อยเร็ว องค์ประกอบโดยละเอียด: โปรตีน, วิตามินซี, B6, B1, A, PP และยังรวมถึงแมกนีเซียม โซเดียม โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ต้องขอบคุณกรดทาร์โทรนิกที่ทำให้ไขมันไม่สะสมในบริเวณร่างกายมนุษย์

ผักกาดขาว

กะหล่ำปลีขาวธรรมดามีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด สามารถรวมอยู่ในอาหารปกติของคุณได้ องค์ประกอบประกอบด้วยวิตามิน (A, B1, B2, B5, C, K, PP), แร่ธาตุ (แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, แคลเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ไอโอดีน, ฟรุกโตส, ฟอสฟอรัส, โฟลิก, กรดแพนโทธีนิก), เส้นใย, ใยอาหาร คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากร่างกายใช้เวลาในการย่อยนาน คุณสามารถรับประทานผักประเภทนี้ได้ไม่จำกัดจำนวนโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น

มารีน

สาหร่ายลามินาเรียไม่เกี่ยวข้องกับผักตระกูลกะหล่ำ แต่ชื่อผลิตภัณฑ์นี้หยั่งรากในประเทศของเรา Laminaria ถือว่ามีประโยชน์มากไม่เพียง แต่สำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น มีปริมาณไอโอดีนเป็นประวัติการณ์ แต่เนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ไม่ได้จบเพียงแค่นั้น สาหร่ายประกอบด้วยโบรมีน โคบอลต์ แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ไนโตรเจน แมงกานีส สังกะสี รวมถึงวิตามิน A, B1, B2, B13, C, E

วิธีการเตรียมสลัดอาหาร

ก่อนที่จะเตรียมสลัดอาหารคุณต้องเตรียมผักด้วยตัวเอง - ล้างและปอกเปลือก หากคุณปรุงหัวบีทขอแนะนำให้ทำด้วยนม: ด้วยการประมวลผลนี้คุณจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน เมื่อปรุงอาหารพยายามอย่าปรุงผักมากเกินไปเล็กน้อยจะดีกว่าถ้าปิดฝากระทะพวกมันจะมาเอง หากต้องการปอกหัวบีท แครอท หรือผักอื่นๆ ให้ใช้มีดสแตนเลส

เมื่อปรุงอาหารจะเกิดการสูญเสียสารอาหารสูงสุดและเพื่อรักษาวิตามินแนะนำให้เทน้ำลงในกระทะน้อยลงแล้วใส่ผักที่ล้างแล้วลงในน้ำเดือดแล้ว เพื่อลดการเน่าเสียของสลัด ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ด้วยวิธีนี้จานจะไม่มืดลง สูตรอาหารประกอบด้วยข้อมูลเกี่ยวกับผักที่ต้องปรุงก่อนหั่น

ด้วยหัวบีทและแครอท

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 102 กิโลแคลอรี

สลัดผักที่แคลอรี่ต่ำ เบาๆ และรวดเร็วจะให้พลังงานและให้สารอาหารที่มีประโยชน์แก่ร่างกาย บีทรูทจะช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ กะหล่ำปลีมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์และแครอทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถบริโภคได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ อร่อยๆ

วัตถุดิบ

• หัวกะหล่ำปลีสด – 200 กรัม;
• หัวบีท – 80 กรัม;
• แครอท - 80 กรัม;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล – 2 กรัม;
• น้ำมันพืช - 24 กรัม;
• น้ำมะนาว – 2 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกแครอทและหัวบีท อย่าปรุง
2. ขูดส่วนผสมบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับใบกะหล่ำปลีอย่างประณีตมาก โรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือให้นุ่ม
4. สับหัวหอมใส่น้ำมันพืชน้ำตาลน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่ซอส และคนให้เข้ากัน

ด้วยแครอท

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 75.9 กิโลแคลอรี

ภูมิคุ้มกันต่ำ น้ำหนักเกิน อารมณ์ไม่ดี จะไม่กวนใจคุณอีกต่อไป สลัด “วิตามิน” จะช่วยคุณกำจัดสิ่งเหล่านี้ทั้งหมด ช่วยปรับปรุงเคลือบฟัน ผิวหนัง ผม และเล็บ จานนี้มีวิตามินหลายชนิดโดยเฉพาะกลุ่ม A สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปี - ส่วนผสมมีให้ในฤดูหนาวและฤดูร้อน

วัตถุดิบ:

• แครอท – 25 กรัม;
• ผักกาดขาว – 120 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 กรัม;
• เกลือ – 1 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ผักแห้งทั้งหมด
2. สับใบกะหล่ำปลีแล้วจำไว้
3. ปอกแครอทแล้วเสียดสี
4. ผสมผัก เกลือ และพริกไทย
5. เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยกับน้ำมันดอกทานตะวัน คุณสามารถใช้เครื่องเทศเป็นเครื่องปรุงรสได้

ด้วยหัวบีท

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 75 กิโลแคลอรี

กับข้าวสามารถเสริมด้วยสลัดแสนอร่อยได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสามารถปรับปรุงการเผาผลาญในระหว่างการรับประทานอาหารได้ ในระหว่างการลดน้ำหนักเมนูจะรวมเฉพาะอาหารแห้งไม่อร่อยมาก อาหารกรอบที่สดใหม่ทำให้การลดน้ำหนักเป็นเรื่องสนุก มีรสชาติมากขึ้น และยังช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินเพื่อให้ได้หุ่นในอุดมคติอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี – 1 กก.
• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• แครอท – 1-2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หัวบีทจะต้องต้ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
2. ปอกเปลือกหัวบีทและเย็น
3. สับใบกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดขนาดกลางจำไว้
4. ตัดหัวผักกาดที่เย็นแล้วเป็นเส้นแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
5. ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล เทส่วนผสมลงบนจาน

ด้วยแครอทและแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 40 กิโลแคลอรี

จานนี้อร่อยมากและดีต่อสุขภาพโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือต้องการกำจัดไขมันส่วนเกิน ถ้ากิน 2 วัน 3 ครั้งต่อวัน น้ำหนักจะลดลงได้ถึง 2.5 กก.สลัดจะช่วยชำระล้างของเสียและสารพิษในลำไส้ น้ำหนักส่วนเกินจะหายไปเนื่องจากมีเส้นใยและสารเพคตินสูงในส่วนผสมของอาหาร

วัตถุดิบ

• ผักกาดขาว – 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด ปอกเปลือกหัวบีทและแครอท
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นเหมือนหัวบีท ขูดแครอท
3. สับใบกะหล่ำปลีให้ละเอียด อย่าลืมปล่อยให้น้ำคั้นออกมา
4. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก
5. ปรุงรสส่วนผสมด้วยส่วนผสมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

จากกะหล่ำปลีสด

• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 67.2 กิโลแคลอรี

หลายๆ คนต้องการกำจัดไขมันส่วนเกินโดยเฉพาะหลังฤดูหนาว สลัดแปรงสามารถช่วยได้ จานเนื้อบางเบาและชุ่มฉ่ำมีเอกลักษณ์เฉพาะตรงที่ช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและทำความสะอาดลำไส้เหมือนแปรง ต้องขอบคุณสลัดนี้ที่ทำให้คุณสามารถกำจัด 3 กิโลกรัมได้ในเวลาอันสั้น “แปรง” จะช่วยให้คุณกลับคืนสู่รูปร่างเดิมและฟื้นฟูการทำงานหลักของร่างกาย - การป้องกันและการเผาผลาญ

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลี – 800 กรัม;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - มากถึง 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว สมุนไพร พริกไทย เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอท (ห้ามปรุง)
2. ตัดเป็นเส้นหรือก้อน
3. ส่วนผสมหลักจะต้องสับละเอียดและบดเพื่อให้น้ำคั้นออกมา
4. ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนผัก ผสมให้เข้ากัน

ด้วยแตงกวา

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: มากถึง 60 กิโลแคลอรี

สลัดผักพร้อมอาหารทะเลถือว่าได้รับความนิยมในหมู่คนดังในวงการภาพยนตร์ อาหารดังกล่าวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายและมีแคลอรีเพิ่มเติมเล็กน้อย หากต้องการลดน้ำหนักด้วยความช่วยเหลือของผัก อย่ากินหลัง 18.30 น. ทานอาหารเย็นกับสลัดผักสด (ควรตามฤดูกาล) เท่านั้น จากนั้นคุณจะสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ รูปร่างของคุณจะเข้าใกล้อุดมคติทุกๆ วัน.

วัตถุดิบ

• ค็อกเทลทะเล – 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด – 100 กรัม;
• หัวหอมแดงขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• บรอกโคลี – 200 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ควรต้มกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยกาบ และปลาหมึกในน้ำเค็ม
2. ควรแยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มด้วย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่สุกเกินไปและกรอบ
3. หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อน
4. ผสมผักและอาหารทะเลในชามสลัด
5. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว น้ำส้มสายชูไวน์ และเกลือในชามแยก จากนั้นเทซอสลงบนส่วนผสมที่ผสมไว้

กับผักกาดขาวปลี

• เวลาทำอาหาร: สูงสุด 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 15 กิโลแคลอรีต่อสลัด 100 กรัม

เมื่อรับประทานผักกาดขาวปลีจะรู้สึกอิ่มโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่ ผักประเภทนี้ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วและส่งเสริมการรักษาโรคต่างๆอย่างรวดเร็วโดยเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินอาหาร ร่างกายของคุณใช้พลังงานในการแปรรูปผักเป็นจำนวนมาก ซึ่งจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ ทานได้ไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันส่วนเกิน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ผักกาดขาวเล็ก - 1 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - ก้านไม่กี่;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 350 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสมุนไพรให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่น้ำส้มสายชูไวน์ ควรหมักไว้ประมาณ 30 นาที
3. สับผักอย่างประณีต
4. ไข่ควรต้มให้สุก พักให้เย็น แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด
6. เพิ่มมายองเนสไร้ไขมันหรือไขมันต่ำ เกลือ และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน

จากสาหร่ายทะเล

• เวลาทำอาหาร: จาก 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59 กิโลแคลอรี

รสชาติที่ผิดปกติผสมผสานกับประโยชน์สารต่าง ๆ และไอโอดีนจำนวนมาก - คำเหล่านี้ทั้งหมดเกี่ยวกับสลัดนี้เท่านั้น ด้วยสิ่งนี้ คุณสามารถสูญเสียแคลอรี่ส่วนเกินได้อย่างรวดเร็วโดยไม่มีปัญหาใดๆ สลัดสาหร่ายทะเลเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักโดยเฉพาะช่วงก่อนฤดูร้อน จานนี้ถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่ขาดผักชนิดนี้ไม่ได้ สลัดที่อร่อยและแปลกตานี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี 12 และมีไอโอดีนเป็นจำนวนมาก

วัตถุดิบ

• สาหร่ายทะเลแช่แข็งหรือกระป๋อง – 500 กรัม
• ไข่ – 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำสำหรับแต่งตัว – 350 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 2-3 ชิ้น;
• สีดำและออลสไปซ์ในถั่ว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำส้มสายชู 6% - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสาหร่ายทะเลที่อุณหภูมิห้อง แล้วล้างออกใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดเมือกและทราย
2. ใส่สาหร่ายทะเลในน้ำเดือด (น้ำเดือด) แล้วต้ม เปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือด
3. เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางและเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที
4. จากนั้นนำไปใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก
5. ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ 1 ลิตร นำไปตั้งไฟแล้วปล่อยให้เดือด
6. เพิ่มใบกระวานและพริกไทย ทันทีที่เดือด ให้รออีก 1 นาที ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
7. กรองน้ำดองใส่น้ำส้มสายชูลงไป
8. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
9. ใส่สาหร่ายทะเลและหัวหอมลงในน้ำดอง ทิ้งส่วนผสมไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
10. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ใส่กะหล่ำปลีและหัวหอมลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำดองระบายออกจนหมด
11. ต้มไข่ต้มสุกหั่นเป็นเส้น
12. ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ด้วยขึ้นฉ่าย

• เวลาทำอาหาร: สูงสุด 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 เสิร์ฟ.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 88.7 กิโลแคลอรี

สลัด Slimness ถูกคิดค้นครั้งแรกโดยนักโภชนาการ Nicola Sorrentino รสชาติที่ไม่ธรรมดาด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยจะช่วยให้คุณสูญเสียแคลอรี่ส่วนเกินและเติมเต็มวิตามิน แร่ธาตุ และสารอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ จานนี้จะทำให้รูปร่างของคุณเพรียวบางและเหมาะ นอกจากนี้ยังไม่แพงและไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากในการเตรียม หากคุณไม่ชอบคื่นฉ่าย แต่ต้องการลดน้ำหนักจริงๆ คุณควรรู้ว่าคุณแทบจะลิ้มรสมันในสลัดไม่ได้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีหนุ่ม - 1 หัว;
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีใส่เกลือแล้วคลุกเคล้าเพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นคุณต้องปรุงรสด้วยน้ำมะนาว
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้นและคื่นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. เทส่วนผสมลงในชามสลัดทรงลึก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. ในตอนท้าย ใส่สมุนไพร (ไม่จำเป็น) และดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

ข้อดีและข้อเสีย

ในสมัยโบราณก่อนที่มันฝรั่งจะปรากฏ หัวกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานหลักจานที่สองบนโต๊ะรองจากขนมปัง วันนี้คุณสามารถค้นหาพันธุ์ต่างๆได้ตั้งแต่กะหล่ำปลีไปจนถึงกะหล่ำดาว คุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยผักสารพัดประโยชน์นี้ อาหารประเภทผักแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม อาหารในช่วงครึ่งแรกประกอบด้วยสลัดโดยไม่มีผลิตภัณฑ์จากนมและโปรตีน กินแบบนี้ 1 สัปดาห์ น้ำหนักจะลดได้ถึง 6 กก.

อาหารในช่วงครึ่งหลัง ได้แก่ สลัด kefir หรือโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว ไก่ โจ๊กบัควีท น้ำซุป โปรตีนต่างๆ และผลิตภัณฑ์จากนม เมนูตัวอย่าง:

• อาหารเช้า: กาแฟหรือชาเขียวไม่มีน้ำตาล
• อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลีหรือสลัดกับน้ำมันพืช (ไม่ขัดสี)
• อาหารเย็น: ปลา 200 กรัมหรือเนื้อสัตว์ 200 กรัม คุณสามารถดื่ม kefir หรือโยเกิร์ตหนึ่งแก้วได้
• ระหว่างมื้ออาหาร เมื่อรู้สึกหิว ให้รับประทานผักชนิดใดก็ได้ ปริมาณเท่าใดก็ได้

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารกะหล่ำปลี ได้แก่ การกำจัดสารพิษ ของเสีย น้ำหนักส่วนเกิน และคอเลสเตอรอล อาการบวมหายไปจากใบหน้า ร่างกายสดชื่น และลำไส้ทำงานได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น ข้อเสียคือไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารในระหว่างการลดน้ำหนัก ผู้ที่ลดน้ำหนักจะต้องดื่มมากเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดน้ำ คุณอาจรู้สึกอ่อนแอหรือเวียนศีรษะ

ร่างกายจะได้รับเฉพาะวิตามินที่มีอยู่ในผักที่กินเท่านั้น ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้ออาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุพิเศษเพิ่มเติม ข้อเสียเปรียบอีกประการของเมนูดังกล่าวก็คือไม่ใช่ทุกคนที่จะทนได้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า น่าเสียดายที่การเผาผลาญด้วยอาหารกะหล่ำปลีนั้นไม่เป็นปกติอย่างสมบูรณ์และหลังจากรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้คุณสามารถฟื้นกิโลกรัมที่หายไปได้ กะหล่ำปลีสำหรับการลดน้ำหนักเป็นตัวเลือกในอุดมคติหากคุณใช้เป็นเมนูประจำวันและอย่าไปกับอาหารที่มีไขมันที่หนักท้อง

วีดีโอ

เพื่อความเป็นอยู่ที่ดีตามปกติบุคคลนั้นต้องการวิตามินและแร่ธาตุหากในฤดูร้อนไม่มีปัญหาในการเติมวิตามินให้ร่างกายของเราในฤดูหนาวก็จะยากขึ้นเล็กน้อย สลัดที่ทำจากกะหล่ำปลีสดเป็นที่นิยมมาก ซึ่งมีหลายประเภท ได้แก่ สลัดขาว แดง บรอกโคลี กะหล่ำดอก และกะหล่ำปลีปักกิ่ง นี่เป็นเพราะไม่เพียงแต่ประโยชน์มหาศาลของกะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมในช่วงเวลาใดก็ได้ของปีด้วย หากคุณรวมอาหารต่าง ๆ ในสลัดวิตามินกับกะหล่ำปลี: แครอท, พริกหวาน, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศและอื่น ๆ ร่างกายก็จะอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพ

ส่วนผสมหลักของสลัดวิตามินคือกะหล่ำปลี เป็นที่รู้กันว่าผักนี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลีขาว มีวิตามิน: C, B1, K, PP, U; เช่นเดียวกับองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคจำนวนหนึ่ง: แคลเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ซัลเฟอร์, แมงกานีส, อลูมิเนียม และกะหล่ำปลีแดงมีแคโรทีนและวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีขาวแบบดั้งเดิมหลายเท่า

หากคุณผสมกะหล่ำปลีกับแครอทหรือแอปเปิ้ลแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืชร่างกายก็จะอิ่มตัวด้วยวิตามินเพิ่มเติม: A, กลุ่ม B, E, D, H, F รวมถึงไอโอดีน, โครเมียม, โบรอน, โมลิบดีนัม เพคติน สารต้านอนุมูลอิสระ กรดอินทรีย์ น้ำมันหอมระเหย ไฟเบอร์

ต้องขอบคุณอาหารเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถต้านทานโรคหวัดตามฤดูกาลปอนด์พิเศษทำความสะอาดเลือดทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติเพิ่มฮีโมโกลบินเสริมสร้างและฟื้นฟูร่างกายได้อย่างปลอดภัย

น้ำสลัดแบบดั้งเดิมสำหรับสลัดกะหล่ำปลีที่อุดมด้วยวิตามินตามกฎคือผักใบเขียวและน้ำมันพืช: มะกอก, เมล็ดแฟลกซ์, ทานตะวันและอื่น ๆ

เมื่อไม่กินสลัดวิตามิน

ในทางปฏิบัติไม่มีข้อ จำกัด เกี่ยวกับอายุและปริมาณสลัดวิตามินที่บริโภค แต่กะหล่ำปลีมีข้อห้ามบางประการ:

• สามารถเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหารได้ดังนั้นคุณไม่ควรดำเนินการกับมันในกรณีของตับอ่อนอักเสบหรือโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงในช่วงที่กำเริบ
• สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดบ่อยๆ การบริโภคกะหล่ำปลีบ่อยๆ อาจทำให้ท้องอืดได้
• มารดาให้นมบุตรควรจำกัดการบริโภคกะหล่ำปลี เนื่องจากสารที่มีอยู่ในผักจะส่งผ่านไปยังทารกพร้อมกับนมและทำให้เกิดอาการจุกเสียด
• น้ำส้มสายชูที่รวมอยู่ในสลัดซึ่งมักใช้เป็นน้ำสลัดเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาอย่างยิ่งสำหรับโรคระบบทางเดินอาหาร คุณสามารถเตรียมสลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไม่น้อยได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมนี้

ในกรณีอื่นๆ คุณสามารถรับประทานสลัดกะหล่ำปลีที่มีวิตามินได้โดยไม่มีข้อจำกัด ตลอดทั้งปีหากต้องการ จะนำคุณประโยชน์สูงสุดมาสู่ร่างกายและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สูตรสลัดกะหล่ำปลี

การเตรียมสลัดวิตามินมีหลายรูปแบบ มาดูสูตรอาหารยอดนิยมกัน

สลัด “วิตามิน” จากกะหล่ำปลีและแครอท

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ผักกาดขาว
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 50 กรัม น้ำตาลทราย;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและเอาใบด้านบนออก
2. สับเป็นเส้นบาง ๆ
3. วางบนจานโรยด้วยเกลือแล้วบดด้วยมือเพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา
4. ในขณะที่ใส่ผักสับลงไปให้นำแครอทมาล้างแล้วปอกเปลือก
5. ผักสามรากบนเครื่องขูดหยาบหรือเกาหลี ยืดมือเล็กน้อย
6. วางแครอทสับลงในจานพร้อมกะหล่ำปลีแล้วผสม

สิ่งที่ต้องแต่งตัวสลัดด้วย:

1. ในการทำเช่นนี้เราต้องการน้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลหรือไวน์), น้ำตาลและน้ำมันพืช ถ้าคุณไม่ชอบสลัดที่มีน้ำส้มสายชู คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมนี้ด้วยน้ำมะนาวได้
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงในสลัดแล้วผสมอีกครั้ง
4. สลัดวิตามินที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทสามารถจัดวางอย่างสวยงามในชามสลัดโรยด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก

สลัดกะหล่ำปลี แครอท และพริกไทย

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. ผักกาดขาว
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• พริกหยวกครึ่งลูก (แดง, เขียว, เหลือง);
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราทำความสะอาดผักทั้งหมดอย่างทั่วถึงและล้างใต้น้ำไหล
2. ฉีกกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ เติมเกลือแล้วใช้มือกดเล็กน้อย
3. ตัดพริกหยวกเป็นเส้น
4. สับผักอย่างประณีตรวมกับผักแล้วผสม

สิ่งที่ต้องแต่งตัวสลัดด้วย:

1. เพิ่มน้ำมันพืชลงในผักและสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน
2. สลัดกะหล่ำปลีแครอทและพริกไทยพร้อม! ตอนนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว

สลัดกะหล่ำปลีแดง (น้ำเงิน) กับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 0.5 กก. กะหล่ำปลีแดง
• แอปเปิ้ลหวานครึ่งลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัท;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• เกลือบนปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดอย่าลืมเอาใบด้านบนออก
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นและแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. วางกะหล่ำปลีฝอยบนจานแล้วตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลฝานด้านบน

สิ่งที่ต้องแต่งตัวสลัดด้วย:

1. นำวอลนัทมาบดในครก
2. ผสม “ฝุ่นถั่ว” กับน้ำมันมะกอกแล้วเทลงบนสลัด อร่อย!

กะหล่ำปลีเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนทำให้สลัดอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกคุณควรคำนึงถึงความแตกต่างบางประการ:

1. อย่าลืมเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสีขาวหรือสีแดงเนื่องจากกะหล่ำปลีจะหยาบและเลอะเทอะ
2. ผักทั้งหมดควรเย็นก่อนเตรียมสลัด สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของจาน
3. ควรเตรียมสลัดวิตามินทั้งหมดทันทีก่อนบริโภคเพื่อรักษาสารที่เป็นประโยชน์ที่ถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับอากาศ
4. สลัดกะหล่ำปลีควรเก็บไว้ในภาชนะเคลือบแก้วหรือเซรามิกเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาเชิงลบที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์กับวัสดุของจาน
5. แทนที่จะเติมน้ำส้มสายชู คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในสลัดได้
6. ควรเติมเกลือก่อนปรุงรส ไม่เช่นนั้นเกลืออาจไม่ละลายและรสชาติของอาหารจะไม่สม่ำเสมอ
7. หลายคนชอบปรุงรสสลัดกะหล่ำปลีด้วยครีมเปรี้ยว อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นมหมักและกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่โชคร้ายที่อาจส่งผลเสียต่อกระบวนการย่อยอาหาร

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสลัดกะหล่ำปลีวิตามินนั้นง่ายง่ายและรวดเร็ว ในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนัก อย่ากลัวที่จะเพิ่มอาหารหลากสีสันลงในสลัดของคุณ: ผักใบเขียว พริกหยวกหลากสีสัน แครอท แอปเปิ้ล แตงกวา มะเขือเทศ พวกเขาจะไม่เพียงแต่ตกแต่งสลัดของคุณ แต่ยังเพิ่มประโยชน์สูงสุดให้กับอาหารของคุณอีกด้วย

ผักกาดขาวเป็นพืชผักล้มลุก ปลูกในพื้นดินในปีแรกจะมีหัวกะหล่ำปลีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30-40 ซม. มันไม่มีอะไรมากไปกว่าหน่อของพืชที่รก ประกอบด้วยใบที่ม้วนแน่นซึ่งอัดแน่นเป็นก้านตรงกลาง

หัวกะหล่ำปลีสามารถปลูกได้ในปีหน้า ในกรณีนี้ลำต้นจะยาวได้ถึง 1 เมตร โดยมีใบที่มีรูปร่างต่างกันปกคลุมด้านบน ดอกมีสีเหลืองอ่อน พวกมันสร้างช่อดอกคล้ายกับดอกตระกูลกะหล่ำ ผลเป็นฝักและเมล็ดมีสีน้ำตาลเข้ม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ผักนี้ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นเกิดจากวิตามินจำนวนมากและกรดอะมิโน 16 ชนิด น้ำกะหล่ำปลีสดมีวิตามินยู ซึ่งถือเป็นปัจจัยต่อต้านแผลในกระเพาะอาหาร มีกรดทาร์โทรนิค เป็นสิ่งที่ป้องกันการเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรตเป็นไขมัน มีเส้นใยจำนวนมากซึ่งช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย เพื่อป้องกันหลอดเลือดแนะนำให้รวมกะหล่ำปลีไว้ในอาหาร

ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

ใบหัวกะหล่ำปลีประกอบด้วยวิตามินซี, ไบโอติน, โปรวิตามิน A, B1, B2, B3, K, U, PP มีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ได้แก่ กลูโคบราซิดิน ไฟตอนไซด์ และไลโซไซม์ ประกอบด้วยสารไนโตรเจนเกือบ 2% สารที่ไม่ใช่ไนโตรเจน 3% น้ำตาล 2% กรดทาร์โทรนิก ไขมันประมาณ 0.5% มีเอนไซม์เกลือแร่โพแทสเซียมซัลเฟอร์และฟอสฟอรัสเส้นใยประมาณ 2% และเถ้า 1.8%

เป็นที่น่าสังเกตว่าวิตามินซีนั้นมีกรดแอสคอร์บิกรูปแบบที่สามซึ่งเรียกว่าแอสคอร์บิเจน ฟอร์มนี้มั่นคงที่สุด เมื่อแปรรูปผักที่ดีต่อสุขภาพจะไม่ถูกทำลายและคงคุณสมบัติการออกฤทธิ์ไว้นานกว่าหนึ่งปี คุณควรรู้ว่าความเข้มข้นของวิตามินซีจะสูงกว่ามากที่ใบด้านในของหัวกะหล่ำปลีและลดลงที่ใบด้านนอก เมื่อเทียบกับมันฝรั่ง ใบกะหล่ำปลีมีแอสคอร์บิเจนมากกว่า 50 เท่า มีความจำเป็นต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าปัจจัยต้านจุลชีพ Y และกรดทาร์โทรนิกจะถูกทำลายระหว่างการให้ความร้อน

สรรพคุณทางยาของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีสมานแผลทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติและมีฤทธิ์ระงับปวดและต้านการอักเสบ ใช้สำหรับการขาดวิตามิน, โรคอ้วน, โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้, เลือดออกและบาดแผลที่ผิวหนัง

ใบสดและน้ำกะหล่ำปลีใช้เพื่อเป็นยา น้ำเกลือก็ใช้เช่นกัน สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการหมัก วิตามินและส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางชนิดจะผ่านเข้าไปในสารละลายน้ำเกลือ ส่วนประกอบเหล่านี้มีประสิทธิภาพมากดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้ยาต้มขี้ผึ้งและยาฉีด

น้ำกะหล่ำปลี

น้ำกะหล่ำปลีมีสุขภาพดีมาก ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเลื่อนแผ่นผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วบีบมวลที่ได้ผ่านผ้ากอซ ผลิตภัณฑ์นี้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างรวดเร็วดังนั้นจึงควรเตรียมไว้สูงสุด 2 วัน เพื่อขจัดความไม่สะดวกดังกล่าวคุณสามารถใช้ยาในรูปแบบผงได้

มีตัวเลือกยามากมายสำหรับการใช้กะหล่ำปลีสำหรับโรคต่างๆและกระบวนการทางพยาธิวิทยา

สำหรับหลอดเลือด: ดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้ว 3 ครั้งต่อวัน ก่อนอาหาร 30 นาที

สำหรับแผลในกระเพาะอาหาร: รับประทานน้ำผลไม้ 5 แก้วทุกวันเป็นเวลาหนึ่งเดือน จากนั้นให้หยุดพักเป็นเวลา 5 เดือนและทำซ้ำหลักสูตร

สำหรับหวัดเฉียบพลันของระบบทางเดินหายใจและไอ: น้ำอุ่นกับน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ครึ่งแก้ววันละ 4 ครั้ง ใช้น้ำตาล 1 ช้อนชาต่อน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผลไม้กับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา 5 ครั้งต่อวัน

สำหรับเลือดออกตามไรฟัน: เคี้ยวกะหล่ำปลีดองช้าๆ ให้นานที่สุด หรือบ้วนปากด้วยน้ำเกลือ

สำหรับอาการปวดหัว: นำใบกะหล่ำปลีสดทาบริเวณที่เจ็บ

สำหรับโรคริดสีดวงทวารที่มีเลือดออก: ดื่มน้ำเกลือ 1 แก้ว วันละ 3 ครั้ง

สำหรับถุงน้ำดีอักเสบ: ดื่มน้ำผลไม้ครึ่งแก้ววันละ 3 ครั้ง ก่อนอาหาร 30 นาที คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเกลือกะหล่ำปลี 1 แก้ววันละ 2 ครั้งก่อนอาหาร

สำหรับแผลเป็นหนอง แผลพุพอง และแผลไหม้: นำใบกะหล่ำปลีชั้นในมาสับละเอียด ใส่ไข่แดงดิบลงไป คลุกเคล้าให้ทั่วบริเวณที่เจ็บเป็นผ้าพันแผล

สำหรับกลากร้องไห้และ scrofula: บดใบ ต้มในนม ผสมกับรำข้าวแล้วทาเป็นผ้าพันแผลบริเวณที่เจ็บ

สำหรับปากเปื่อย: เจือจางน้ำผลไม้ในน้ำอุ่นแล้วบ้วนปากวันละหลายครั้ง

สูตรอาหาร

กะหล่ำปลีและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์นั้นขาดไม่ได้สำหรับโรคอ้วนและทำหน้าที่ป้องกันเพื่อป้องกันไม่ให้มีน้ำหนักเกิน เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้รวมสลัดกะหล่ำปลีในอาหารของคุณบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้

สลัดกะหล่ำปลีสด

ใช้ใบผักเพื่อสุขภาพ 400 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สับใบให้ละเอียด เติมน้ำเดือด และเก็บในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่น จากนั้นสะเด็ดน้ำ บีบใบออก ใส่เกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และเติมน้ำตาล

สลัดกะหล่ำปลีดอง

นำผลิตภัณฑ์หมัก 200 กรัม ต้นหอม ผักชีฝรั่ง น้ำมันพืช และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผลิตภัณฑ์หมักจะถูกล้างในน้ำเย็นสับละเอียดผสมกับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยน้ำตาล

สลัดแครอทกับกะหล่ำปลีสด

นำใบกะหล่ำปลี 300 กรัม, แครอทดิบ 200 กรัม, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส สับใบ สับแครอทให้ละเอียด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้าด้วยกัน โรยด้วยน้ำตาลเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติทำจากกะหล่ำปลีสด

ใช้ใบกะหล่ำปลี 100 กรัม, แครอท 30 กรัม, มะเขือเทศ 30 กรัม, มันฝรั่ง 50 กรัม, ผักชีฝรั่ง 10 กรัม, ต้นหอม 10 กรัม, มะเขือเทศ 5 กรัม, แป้งสาลี 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว 30 กรัม น้ำซุปผักหรือน้ำ 350 มก.

สับแครอทหยาบ ใส่ในกระทะ ใส่มะเขือเทศ น้ำเล็กน้อย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ใส่ใบสับหยาบลงในน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งสับหยาบ แครอทตุ๋น และแป้งลงไป ปรุงส่วนผสมจนสุกเต็มที่ ระหว่างปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น เทซุปกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วลงในจาน ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โรยหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งด้านบนแล้วเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีขาวถือเป็นหนึ่งในผักที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงอาหาร ยาพื้นบ้าน และวิทยาความงาม

องค์ประกอบของวิตามินที่อุดมไปด้วยช่วยให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่สำคัญต่อการดำรงชีวิตตามปกติ

กะหล่ำปลีแทบไม่มีข้อห้ามดังนั้นทั้งเด็กและผู้ใหญ่จึงสามารถเพลิดเพลินกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้

ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

กะหล่ำปลีขาวไม่เพียงแต่อร่อย อิ่มท้อง และดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย บ่อยครั้งจะรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมมีเพียง 30 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบของกะหล่ำปลี

1. โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

2. กรดอินทรีย์และใยอาหาร

3. วิตามิน – PP, หมู่ B, A, C, K, เบต้าแคโรทีน

4. ธาตุมาโคร – แมกนีเซียม แคลเซียม ซัลเฟอร์ ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม

5. ธาตุขนาดเล็ก ได้แก่ ไอโอดีน ทองแดง เหล็ก แมงกานีส สังกะสี อลูมิเนียม

กะหล่ำปลี: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

กะหล่ำปลีซึ่งแทบไม่มีข้อห้ามในการบริโภคเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์

กะหล่ำปลี: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

1. เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามิน เติมเต็มส่วนที่ขาดสารที่มีประโยชน์อื่นๆ จึงทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น

2. การใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ใช้กับกะหล่ำปลีขาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกะหล่ำดาว ดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีแดง และบรอกโคลีด้วย

3. มีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจ ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต และปรับระดับคอเลสเตอรอลให้เป็นปกติ

4. ขจัดของเหลว ของเสีย และสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกาย

5. ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

6. กะหล่ำปลีได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อช่องปาก ลดเหงือกมีเลือดออก และบรรเทาอาการปวดฟัน

7. ช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

8. ฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ รวมทั้งต่อสู้กับเชื้อ Staphylococcus aureus และบาซิลลัสวัณโรค

9. กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อเด็ก ๆ ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและบรรเทาความเหนื่อยล้า

กะหล่ำปลีซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตามที่ระบุไว้นั้นมีประโยชน์ทั้งสดและในรูปของน้ำผลไม้ กะหล่ำปลีดองมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

กะหล่ำปลี: สรรพคุณและใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน

องค์ประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มมูลค่าด้วยเหตุนี้เองที่กะหล่ำปลีจึงถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อต่อสู้กับโรคต่างๆ

1. โลชั่นกะหล่ำปลีดองธรรมดาเหมาะสำหรับอาการปวดหัว คุณยังสามารถใช้น้ำผลไม้จากผลิตภัณฑ์สดได้ ใบไม้ถูกตีแล้วน้ำที่ได้จะถูกทาบนหน้าผากและขมับ

3. สำหรับอาการเจ็บคอและปากเปื่อยให้ผสมน้ำกะหล่ำปลีกับน้ำต้มสุกในสัดส่วนที่เท่ากัน คุณต้องบ้วนปากด้วยสารละลายที่ได้ 4-5 ครั้งต่อวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ อย่างไรก็ตาม อาการอักเสบและความเจ็บปวดจะเริ่มทุเลาลงในวันรุ่งขึ้น

4. สำหรับอาการไอคุณต้องดื่มน้ำกะหล่ำปลีวันละ 3 ครั้ง ก่อนดื่มจะต้องอุ่นและเจือจางด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย ระยะเวลาการรักษาคือ 4-5 วัน

5. หากหญิงสาวเป็นโรคเต้านมอักเสบ จะต้องประคบกะหล่ำปลีสดที่หน้าอก

6. การประคบจากใบกะหล่ำปลีสดช่วยลดความตึงเครียดในข้อต่อได้อย่างสมบูรณ์แบบ แนะนำให้ทำก่อนนอน

7. เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ คุณต้องกินกะหล่ำปลีดอง 100-150 กรัมทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็ก

9. กะหล่ำปลีต้มเป็นยารักษาอาการท้องผูกได้ดีเยี่ยม แต่หลังจากต้มแล้วควรปรุงไม่เกิน 10 นาที

กะหล่ำปลีซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายถือเป็นผลิตภัณฑ์ทางยาอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม การรักษานี้ไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิด แม้แต่ผักที่ปลอดภัยที่สุดก็อาจทำให้ท้องอืดได้เมื่อรับประทานอาหารมากเกินไป

การประยุกต์ใช้ในด้านความงามที่บ้าน

มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่ากะหล่ำปลีสามารถใช้ที่บ้านได้ไม่เพียง แต่สำหรับเตรียมอาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเพื่อความสวยงามอีกด้วย กะหล่ำปลีมีข้อห้ามเล็กน้อยไม่ทำให้เกิดรอยแดงหรือระคายเคืองต่อผิวหนัง

ตำรับอาหารกับ “แพทย์เสริมสวยประจำบ้าน”

1. โทนเนอร์แบบโฮมเมดจะช่วยให้คุณรับมือกับผิวหน้ามันได้ กะหล่ำปลีและแตงกวาสดในปริมาณเท่ากันบดด้วยเครื่องปั่นจากนั้นจึงกรองน้ำผ่านผ้ากอซ พวกเขาต้องเช็ดหน้าวันละ 3-4 ครั้ง

2. น้ำกะหล่ำปลีดองใช้ได้ผลดีกับจุดด่างดำ

3. สำหรับผิวหน้าที่แห้ง การเตรียมมาส์กบำรุงที่บ้านเป็นเรื่องง่ายมาก คุณต้องล้างหน้าแล้วบีบน้ำออกจากกะหล่ำปลีแล้วแช่ผ้ากอซไว้ ผ้ากอซนี้ใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 20 นาที ขอแนะนำให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3 ครั้งต่อสัปดาห์

4. กะหล่ำปลีช่วยเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผมให้แข็งแรงเงางามเป็นธรรมชาติ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาว กะหล่ำปลี และผักโขมในสัดส่วนที่เท่ากัน ของเหลวที่ได้จะถูกถูลงบนหนังศีรษะโดยกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดความยาวของลอนผมและล้างออกหลังจากผ่านไป 30 นาที

5. น้ำกะหล่ำปลีสดป้องกันหูดได้ดีเยี่ยม คุณต้องเช็ดพวกเขา 6-7 ครั้งต่อวันจนกว่าจะหายไปอย่างสมบูรณ์

6. การทาข้าวต้มกะหล่ำปลีสดบนใบหน้ามีประโยชน์มาก - ช่วยบำรุงรูขุมขน ให้ความชุ่มชื้นและบำรุงชั้นหนังแท้ และกำจัดสิวหัวดำ

สูตรการทำอาหารที่ง่ายและอร่อย

1. สลัดกะหล่ำปลีสด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ผักชีฝรั่งสับ;

กะหล่ำปลีสับละเอียด;

แครอทและแตงกวาขูดละเอียด

ส่วนผสมทั้งหมดผสมในชามลึก เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะลงไปที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

2. ลูกชิ้นรสเด็ด

ชิ้นเนื้อแสนอร่อยไม่เพียง แต่ทำจากเนื้อสับเท่านั้น แต่ยังมาจากกะหล่ำปลีด้วย กะหล่ำปลีหัวใหญ่หั่นเป็น 8-10 ชิ้นเติมน้ำเย็นใส่แก๊สแล้วต้มประมาณ 15 นาทีหลังเดือด จากนั้นของเหลวจะถูกระบายออกและกะหล่ำปลีจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่น นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มหัวหอมผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยด้วย เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว คุณต้องเติมแป้งหรือเซโมลินาลงไปเพื่อทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น ทอดด้วยมือและทอดเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน

กะหล่ำปลี: ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วกะหล่ำปลีไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือการไม่ยอมรับผลิตภัณฑ์แต่ละบุคคล แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นได้น้อยมาก

เราต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินกะหล่ำปลีมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะทำให้เกิดอาการปวดท้องและท้องอืดได้ หากคุณมีอาการท้องร่วงควรรับประทานผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย

กะหล่ำปลีมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณปานกลางสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กะหล่ำปลีช่วยบำรุงและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยองค์ประกอบที่สำคัญช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันอาการน้ำมูกไหลและหวัดได้อย่างดีเยี่ยม

ผักทั่วไปสามารถเป็นแหล่งของสารทางการแพทย์จำนวนมากที่จำเป็นต่อการรักษาสุขภาพ

ด้วยการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสม คุณสามารถฟื้นฟูและปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้อย่างรวดเร็ว สลัดกะหล่ำปลีม่วงมีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นพิเศษเพราะมีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาที่ดีเยี่ยม

นี่คือผักชนิดไหนคะ?

กะหล่ำปลีสีม่วงเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

กะหล่ำปลีสีม่วงเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยซึ่งเป็นส่วนผสมของสลัดยอดนิยมทั่วโลก ผักมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

กะหล่ำปลีม่วงนั้นเป็นผักตระกูลกะหล่ำอีกชนิดหนึ่ง เติบโตในยุโรปเหนือ อเมริกา และบางส่วนในยูเรเซีย

กะหล่ำปลีสีม่วงบริโภคในรูปแบบเดียวกับกะหล่ำปลีทั่วไป สามารถดองหรือเติมสดกับอาหารอื่นๆได้ กะหล่ำปลีม่วงกะหล่ำปลีดองสามารถเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมในฤดูหนาว นอกจากนี้จานดังกล่าวจะมีกรดแอสคอร์บิกในปริมาณที่มากขึ้น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือ กะหล่ำปลีสีม่วงเป็นตัวบ่งชี้ตามธรรมชาติของความสมดุลของกรดเบส (pH) สีของใบกะหล่ำปลีสามารถเปลี่ยนแปลงได้จริงขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของดินที่ปลูก

สรรพคุณทางยา

• ปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ใบกะหล่ำปลีสีม่วงมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการระดมระบบภูมิคุ้มกัน กรดแอสคอร์บิกยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญที่ช่วยปกป้องเนื้อเยื่อจากผลกระทบของปัจจัยออกซิเดชั่น ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์มีความไวอย่างยิ่งต่อการเปลี่ยนแปลงสมดุลของออกซิเดชั่นและสารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากการผลิตอนุมูลอิสระที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้คุณสมบัติในการปกป้องเซลล์ลดลง
• ต่อสู้กับกระบวนการอักเสบและภูมิต้านทานตนเอง กะหล่ำปลีม่วงมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ต้านการอักเสบ การศึกษาพบว่าสารเหล่านี้สามารถต่อสู้กับอาการบวมและโรคของเนื้อเยื่อได้ แอนโทไซยานินที่มีอยู่ในกะหล่ำปลียังช่วยต่อสู้กับโรคข้อต่ออีกด้วย
• สุขภาพกระดูกดีขึ้น กะหล่ำปลีสีม่วงมีวิตามินเคในปริมาณสูง วิตามินนี้จะเพิ่มปริมาณโปรตีนซึ่งจำเป็นต่อการรักษาแคลเซียมในกระดูก วิตามินเคยังช่วยลดการสูญเสียกล้ามเนื้อและป้องกันการเกิดโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูก ระดับวิตามินนี้ในร่างกายที่เพียงพอจะช่วยลดความเสี่ยงของกระดูกหักได้
• ต่อสู้กับโรคทางพันธุกรรม โรคความเสื่อม เช่น โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน และโรคฮันติงตัน ส่งผลกระทบต่อผู้คนมากกว่า 45 ล้านคนทั่วโลก โรคดังกล่าวมีลักษณะเฉพาะคือความผิดปกติของเซลล์ประสาทที่ก้าวหน้าซึ่งท้ายที่สุดจะนำไปสู่ความตาย การศึกษาพบว่าสารที่มีอยู่ในกะหล่ำปลีสีม่วงช่วยลดความเสียหายต่อระบบประสาทอันเนื่องมาจากการพัฒนาของโรคทางพันธุกรรม
• ประโยชน์ด้านการย่อยอาหาร กะหล่ำปลีม่วงสามารถเป็นส่วนผสมในกิมจิของเกาหลีได้ ผลิตภัณฑ์หมักหมักนี้เป็นโปรไบโอติกตามธรรมชาติที่ช่วยคืนสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ การบริโภคกิมจิเป็นประจำจะช่วยลดการอักเสบในลำไส้และกำจัดออกไป
• ต่อสู้กับโรคมะเร็ง กะหล่ำปลีสีม่วงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมสำหรับการป้องกันมะเร็ง การปกป้องเซลล์จากกระบวนการออกซิเดชั่นช่วยป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกในร่างกาย นอกจากนี้อินโดลที่มีอยู่ในผักยังช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับมะเร็งเต้านม
• สภาพดวงตาดีขึ้น กะหล่ำปลีสีม่วงมีวิตามินเอจำนวนมาก สารเคมีนี้จำเป็นต่อการทำงานของระบบการมองเห็น วิตามินนี้ในร่างกายในปริมาณที่เพียงพอช่วยลดความเสี่ยงของต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม

ดังนั้นกะหล่ำปลีสีม่วงจึงเป็นยาพื้นบ้านสากล

คุณสมบัติทางโภชนาการ

สลัดกะหล่ำปลีสีม่วงทำง่าย

กะหล่ำปลีม่วงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่สมดุลซึ่งมีองค์ประกอบและสารอาหารจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• 28 แคลอรี่
• คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม โปรตีน 1 กรัม และไขมัน 0.1 กรัม
• ไฟเบอร์ 2 กรัม
• กรดแอสคอร์บิก 50 มก. นี่คือ 85% ของมูลค่ารายวัน
• วิตามินเค 34 มก. นี่คือ 42% ของมูลค่ารายวัน
• วิตามินเอ 933 หน่วย ซึ่งคิดเป็น 20% ของมูลค่ารายวัน
• แมงกานีส 0.2 มก. โพแทสเซียม 216 มก. แคลเซียม 40 มก. เหล็ก 0.7 มก. และแมกนีเซียม 15 มก.
• วิตามินบี 6 0.2 มก. (9% DV)
• ไทอามีน 0.1 มก. และไรโบฟลาวิน 0.2 มก. (มูลค่ารายวัน 4%)
• กรดโฟลิก 16 ไมโครกรัม

ดังนั้นการบริโภคกะหล่ำปลีม่วงเป็นประจำจะช่วยชดเชยการขาดวิตามินและธาตุขนาดเล็กได้อย่างมีนัยสำคัญ

นักโภชนาการเชื่อว่าสลัดกะหล่ำปลีสีม่วงเป็นรูปแบบที่ดีที่สุดในการบริโภคผัก ส่วนผสมจากพืชเพิ่มเติมช่วยเสริมจานด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+