สูตรแตงกวาดองในถุงพลาสติก เคล็ดลับการทำอาหาร ดองมัสตาร์ด
ฤดูร้อนเป็นเวลาที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จะสนับสนุนสุขภาพของเราในฤดูหนาว สูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงเหมาะสำหรับการดองที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์วิตามินและเอ็นไซม์ในผัก สีเขียวด้วยวิธีการประมวลผลนี้ยังคงสีสดใส กลิ่นหอม และทำให้ความอยากอาหารมีพายุ ปรากฏอยู่บนโต๊ะเป็นอาหารว่าง
การทำแตงกวาดองในถุงไม่ใช่เทคโนโลยีใหม่ทั้งหมด แต่เป็นเทคโนโลยีเก่าที่ถูกลืม ก่อนหน้านี้ เกลือผัก "แห้ง" ดำเนินการในถังและพวกเขาก็เกลือภายใต้ความกดดันในน้ำเกลือของตัวเอง
ถุงกระดาษแก้วเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้คน - พวกเขาแทนที่ถังดังกล่าวในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น ดังนั้นคำถามจะไม่เกิดขึ้นอีกต่อไปว่าจะบดแตงกวาได้อย่างไรหากมีบรรจุภัณฑ์และคุณต้องทำอย่างรวดเร็ว เรากำหนดทันทีว่าสูตรนี้สำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยสำหรับนักชิมตัวจริง
แตงกวาดองสดๆในถุง
วัตถุดิบ
- - 1 กก. + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + -
- - 2-3 ต้น + -
- - กานพลูขนาดใหญ่ 3-4 กลีบ + -
- มะรุม - 1 ใบใหญ่ + -
- ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น + -
- ออลสไปซ์ - 2-4 ถั่ว + -
การทำอาหาร
- ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดปลาย
- ด้วยไม้จิ้มฟันหรือมีดที่มีปลายแหลมเราทำการตัดหรือรูลึกในเนื้อของผลไม้
- เราใส่ผักลงในถุงโพลีเอทิลีนสำหรับอาหาร
- เราล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วเทแตงกวา
- เราทำความสะอาดกระเทียมสับจานแล้วส่งผักชีฝรั่ง
- เราขยำใบมะรุมในฝ่ามือฉีกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วใส่ลงในถุงรวมถึงใบเชอร์รี่กับถั่วออลสไปซ์
- โรยเกลือลงบนส่วนผสมทั้งหมด มัดถุงให้หลวม และเริ่มเขย่าเนื้อหาทั้งหมดอย่างแรงเพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากันดี
- ตอนนี้เรามัดถุงให้แน่นเพื่อไม่ให้ความชื้นจากกระเป๋าระเหย เพื่อความน่าเชื่อถือ เราใส่ไว้ในถุงอีกใบ - เพื่อป้องกันการปล่อยน้ำผลไม้ที่อาจเกิดขึ้นได้
เราทิ้งแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับความร้อนในครัวของคุณในฤดูร้อน)
หลังจากเวลาที่กำหนด อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม! เราเก็บในตู้เย็น
- สำหรับการเกลือสีเขียวคุณภาพสูงให้เลือกผลไม้ขนาดเล็กที่มีขนาดเท่ากัน หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ เราแนะนำให้หั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
- อย่าใส่กระเทียมมากเกินไปในถุง เพราะผลไม้อาจสูญเสียความกรอบ
- หากคุณต้องการได้แตงกวาเค็มเล็กน้อย คุณต้องลดปริมาณเกลือลงครึ่งหนึ่ง อีกทางเลือกหนึ่งคือการขูดผลึกเกลือส่วนเกินออกจากผิวผักด้วยกระดาษชำระ
- น้ำตาลจะเพิ่มความเผ็ดให้กับแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยในถุง เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ซาฮาร่า ประการแรก มันจะเร่งกระบวนการเกลือ และประการที่สอง รสชาติจะอ่อนลง
- ถ้าคุณชอบแตงกวารสเผ็ด ให้ใส่พริก (เพื่อลิ้มรส) ไม่ใช่ถั่วดำ
- เขย่าถุงแตงกวาบ่อยๆ ให้เกลือสม่ำเสมอ
- ผลิตภัณฑ์ควรเกลือเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง - ในตู้เย็น กระบวนการนี้สามารถลากต่อไปได้เป็นเวลาหลายวัน มีความลับอยู่ที่นี่: เมื่อใส่เกลือในครัวแตงกวาจะสูญเสียสีสดใสและในตู้เย็นพวกมันก็ยังน่ารับประทานและสดใส เลือกเอง!
วิธีบดแตงกวาใน 15 นาที
สูตรนี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเร่งด่วน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปิกนิกและพักผ่อนในประเทศเมื่อผักสดไม่มีรสชาติที่น่าประทับใจอีกต่อไป แต่คุณต้องการอะไรที่เค็ม
ในขณะที่แขกกำลังผ่อนคลาย เรากำลังเตรียมเซอร์ไพรส์!
- ผลไม้หลายชนิด (ประมาณ 0.5 กก.) ถูกตัดเป็นเส้นขนาดใหญ่ตามเส้นใยหรือวงแหวน (ตามสะดวก) ใส่ในถุงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา เกลือ.
นี่คือส่วนประกอบขั้นต่ำ สูงสุดคือทุกอย่างที่อยู่ในมือ มีหัวหอม (สีเขียวหรือหัวหอม) - เพิ่มมีพริกหยวกหรือไม่? ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม! กระเทียม - นี่คือสูตร!
เราใส่ทุกอย่างลงในถุง มัดไว้ แล้วเขย่าออก
หลังจากผสมส่วนประกอบแล้ว เราพัก "เกลือ" ของเราในที่เปลี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เทอาหารเรียกน้ำย่อยลงในจานที่เหมาะสมและเสิร์ฟในงานเลี้ยงที่เป็นมิตร! มีความสุขในการสนทนาอย่างใกล้ชิด!
ความลับหลักของแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุง
สูตรสำหรับแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักดองในฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยหอมกรุ่นดูดีบนโต๊ะปีใหม่ ทำให้ทุกคนคลั่งไคล้กลิ่นฤดูร้อนและความทรงจำ!
โชคดีที่การซื้อผักเรือนกระจกไม่ใช่ปัญหาอีกต่อไปในฤดูหนาวที่รุนแรงที่สุด เหล่านั้น. คุณยังสามารถบดแตงกวาเรือนกระจกในถุง! 15 นาที - และของว่างบนโต๊ะ!
โปรดทราบด้วยว่านี่เป็นสูตรที่มีคุณค่าโดยเฉพาะสำหรับการถือศีลอด เมื่อไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้ แต่คุณต้องการทำให้ตารางมีความหลากหลายมากขึ้น
การทำแตงกวาดองในถุงจะกลายเป็นเทคโนโลยีที่คุณโปรดปรานไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วย การได้รับประสบการณ์ในการดองแตงกวาด้วยเกลือเพียงเล็กน้อย คุณจะได้พบกับสูตรของคุณเองที่สมบูรณ์แบบและเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้!
ทุกอย่างกำลังเปลี่ยนไป แม้กระทั่งเทคโนโลยีการทำอาหารแบบเดิมๆ ก็ยังเรียบง่ายจนใครๆ ก็ต้องประหลาดใจ! นอกจากนี้ยังใช้กับผักดองแบบโฮมเมด ดังนั้นคุณจะสนใจที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับแตงกวาดองในถุง - วิธีการดองแตงกวาที่อร่อยและง่าย! ไม่จำเป็นต้องคิดในใจว่าหมักดอง ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด แต่มีความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะปรุงขนมที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น!
แตงกวาดองในถุงเรียกว่าเกลือแห้ง วิธีนี้ทำให้คุณสามารถแตงกวาดองได้อร่อยในเวลาอันสั้น และรับแตงกวาดองที่คุณชอบในเวลาเพียงชั่วโมงหรือสองชั่วโมง! ดังนั้นวิธีการเกลือนี้จึงได้รับความนิยมอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน
สำหรับการดองแตงกวา "แห้ง" อย่างรวดเร็วก็เพียงพอที่จะรู้สูตรพื้นฐาน สูตรพื้นฐานนั้นง่ายมากแม้แต่เด็กก็สามารถทำซ้ำได้!
วิธีดองแตงกวาในถุง
วัตถุดิบ
การทำอาหาร
1. ผลไม้ขนาดเล็ก (ควรใกล้เคียงกัน) ล้างและตัดปลาย ด้วยไม้จิ้มฟันเราทำรูลึกหลายรูในแตงกวาแต่ละอัน เราใส่ผักไว้ในถุงที่แน่นซึ่งทำจากโพลีเอทิลีนที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร
2. ร่มผักชีฝรั่งพร้อมกับเมล็ดพืชบดในฝ่ามือยู่ยี่กิ่ง tarragon ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นจาน โรยเครื่องเทศและสมุนไพรบนแตงกวา ใส่เกลือและน้ำตาล
3. เรามัดถุงด้วยส่วนประกอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาและเริ่มถูด้วยมือของเราผ่านฟิล์มภาชนะพลาสติก ท้ายที่สุดแล้ววิธีการเกลือแตงกวาด้วยการเกลืออย่างง่ายถ้าคุณไม่ผสมเกลือกับเกลือและส่วนผสมที่เหลือของเกลือนี้อย่างขยันขันแข็ง?
4. เราใส่ถุงที่มีแตงกวาไว้ในถุงอีกใบแล้วปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เขย่าภาชนะโพลีเอทิลีนเป็นระยะ ๆ ทุกๆ 30-40 นาทีและผสมเนื้อหา หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง เราจะย้ายแตงกวาดองในอนาคตของเราไปที่ตู้เย็น มิฉะนั้น แตงกวาเหล่านั้นอาจเปอร์ออกไซด์และกลายเป็นว่าเค็มและนิ่มเกินไป
5. หลังจาก 8-10 ชั่วโมง ผักดองในถุงจะพร้อมเสิร์ฟ! ทานให้อร่อย!
แตงกวาดองอร่อยแค่ไหนในหนึ่งหรือสองชั่วโมง?
คุณสามารถทำขนมชิ้นโปรดแบบแห้งได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งกว่านั้น ใช้สูตรพื้นฐานสำหรับแตงกวาดองในถุง!
สูตรด่วนแตกต่างจากสูตรพื้นฐานโดยการตัดผลิตภัณฑ์หลักเท่านั้น สำหรับการดองที่หายวับไป เราไม่เพียงแต่เจาะแตงกวาด้วยไม้จิ้มฟัน แต่ยังตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2-4 ส่วนตามเส้นใย เราผล็อยหลับไปพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นเพื่อหมัก หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง (ถ้าคุณอดทน) อาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อมแม้ว่าหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถลิ้มรสได้!
แตงกวาดองในถุงน้ำผลไม้ของตัวเอง
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าทึ่ง! เราทำทุกอย่างเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าเพียงแค่เพิ่มผลไม้อีกสองสามชิ้นสับบนเครื่องขูดหยาบ แตงกวาพิเศษเหล่านี้คือแตงกวาที่คุณปฏิเสธ
ผักดองในกรณีนี้มีรสชาติที่ไม่รุนแรงและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! จากนั้นแม่บ้านที่มีความคิดสร้างสรรค์ก็ใช้แตงกวาดองนี้เพื่อทำแตงกวาดองในฤดูร้อน และนอกจาก "ขี้กบ" แล้ว ยังมีเครื่องเทศและเครื่องปรุงสำหรับซุปนี้อีกด้วย แต่จำไว้ว่าซุปไม่ต้องการเกลือเพิ่ม!
วิธีดองแตงกวาในถุงไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในทุกศาสตร์ก็มีสัจพจน์ และอันนี้ก็มีสัจพจน์ของตัวเองเช่นกัน พวกเราแบ่งปัน:
- สำหรับแตงกวาดองในแพ็คเกจคุณต้องเลือกแตงกวาผิวบางที่มีสีเขียวอ่อน สิวเม็ดเล็กๆ และความยืดหยุ่นของผลไม้จะช่วยเพิ่มรสชาติและความกรุบกรอบของผักดองเท่านั้น
- หากแตงกวาของคุณไม่ได้ "มาจากสวนโดยตรง" การแช่แตงกวาในน้ำสองสามชั่วโมงจะช่วยฟื้นฟูความสด
- อย่าลืมตัดปลายผลไม้ออก ประการแรกไนเตรตทั้งหมดสะสมอยู่ที่นั่น ประการที่สอง ผักจะเค็มเร็วขึ้น
- เครื่องเทศรสเผ็ด เช่น พริกไทยดำและผง พริกแดง ฯลฯ ทำให้ผักดองนิ่มลงเท่านั้น ดังนั้นจึงควรเติมในปริมาณที่เข้มงวด มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยพริกไทยแล้วผักดองพร้อมรับประทาน
- อย่ายัดภาชนะพลาสติกแน่นเกินไป! เว้นที่ว่างไว้สำหรับผสมแตงกวากับเครื่องเทศและเกลือให้ดี เช่นเดียวกับการหมุนเวียนของอากาศ
- สำหรับสมุนไพรมาตรฐานที่รวมอยู่ในสูตรพื้นฐาน ให้ใส่ใบโอ๊คและเปลือกไม้ ลูกเกด และใบเชอร์รี่ องค์ประกอบของสารในใบประกอบด้วยส่วนประกอบของแทนนินซึ่งชุบด้วยแตงกวาทำให้กรอบและหนาแน่น
- เกลือสำหรับแตงกวาดองใช้หินเท่านั้น! ไม่แนะนำให้ใช้ไอโอดีนเพราะไอโอดีนให้รสชาติ - ประการแรกและประการที่สองไอโอดีนทำให้เนื้อผักนิ่มลงและเปอร์ออกไซด์
- คุณสามารถดองบวบ, ช่อดอกกะหล่ำดอก, กระเทียม, แครอท, หัวหอม, เห็ด, ปลาเฮอริ่งและปลาอื่น ๆ โดยใช้วิธีการทำเกลือแบบแห้ง
ฟังคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในการดองแตงกวาในถุงรวมถึงคำแนะนำทั่วไปในการเตรียมแตงกวาดองคุณจะไม่มีวันล้มเหลว ไม่เพียงแค่สมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารชิ้นเอกของคุณจะวิ่งไปหาของว่างรสเค็มเล็กน้อยของคุณ!
คุณรู้หรือไม่ว่า:
ในออสเตรเลีย นักวิทยาศาสตร์ได้เริ่มทำการทดลองโคลนนิ่งกับองุ่นพันธุ์ต่างๆ ในสภาพอากาศหนาวเย็น ภาวะโลกร้อนซึ่งคาดการณ์ไว้ในอีก 50 ปีข้างหน้า จะทำให้พวกมันหายไป พันธุ์ออสเตรเลียมีลักษณะที่ดีเยี่ยมสำหรับการผลิตไวน์และไม่ไวต่อโรคทั่วไปในยุโรปและอเมริกา
การแช่แข็งเป็นวิธีที่สะดวกที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมพืชผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่ปลูก บางคนเชื่อว่าการแช่แข็งนำไปสู่การสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ของอาหารจากพืช จากผลการวิจัย นักวิทยาศาสตร์พบว่าคุณค่าทางโภชนาการแทบไม่ลดลงในระหว่างการแช่แข็ง
เป็นที่เชื่อกันว่าผักและผลไม้บางชนิด (แตงกวา คื่นฉ่ายก้าน กะหล่ำปลี พริก แอปเปิลทุกชนิด) มี "ปริมาณแคลอรี่เชิงลบ" กล่าวคือ มีการใช้แคลอรีในระหว่างการย่อยอาหารมากกว่าที่มีอยู่ อันที่จริงมีเพียง 10-20% ของแคลอรี่ที่ได้รับจากอาหารเท่านั้นที่บริโภคในกระบวนการย่อยอาหาร
สตรอเบอร์รี่สวนพันธุ์ที่“ ทนต่อความเย็นจัด” (มักจะเรียกง่ายๆว่า“ สตรอเบอร์รี่”) ก็ต้องการที่พักพิงเช่นพันธุ์ธรรมดา (โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีฤดูหนาวที่ไม่มีหิมะหรือน้ำค้างแข็งสลับกับการละลาย) สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมีรากตื้น ซึ่งหมายความว่าหากไม่มีที่พักพิง พวกมันก็กลายเป็นน้ำแข็ง การรับประกันของผู้ขายว่าสตรอว์เบอร์รี่ "ทนความเย็นจัด" "ทนทานต่อฤดูหนาว" "ทนความเย็นจัดถึง -35 ℃" ฯลฯ เป็นเรื่องโกหก ชาวสวนควรจำไว้ว่ายังไม่มีใครสามารถเปลี่ยนระบบรากของสตรอเบอร์รี่ได้
แหล่งกำเนิดของพริกไทยคืออเมริกา แต่งานปรับปรุงพันธุ์หลักสำหรับการพัฒนาพันธุ์หวานนั้นดำเนินการโดย Ferenc Horváth (ฮังการี) โดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ 20 ศตวรรษที่ XX ในยุโรป ส่วนใหญ่อยู่ในคาบสมุทรบอลข่าน พริกไทยมาจากบัลแกเรียมาจากรัสเซียซึ่งเป็นสาเหตุที่ชื่อปกติคือ "บัลแกเรีย"
แอปพลิเคชันที่สะดวกสำหรับ Android ได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยชาวสวนและชาวสวน ประการแรกคือปฏิทินหว่าน (จันทรคติ ดอกไม้ ฯลฯ ) นิตยสารเฉพาะเรื่อง คอลเลกชันของเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขา คุณสามารถเลือกวันที่เหมาะสมสำหรับการปลูกพืชแต่ละประเภท กำหนดเวลาของการเจริญเติบโตและเก็บเกี่ยวตรงเวลา
ทั้งปุ๋ยอินทรีย์และปุ๋ยหมักเป็นพื้นฐานของการทำเกษตรอินทรีย์อย่างถูกต้อง การปรากฏตัวของพวกมันในดินช่วยเพิ่มผลผลิตและปรับปรุงรสชาติของผักและผลไม้อย่างมาก ในแง่ของคุณสมบัติและรูปลักษณ์มีความคล้ายคลึงกันมาก แต่ไม่ควรสับสน ซากพืช - ปุ๋ยคอกหรือมูลนก ปุ๋ยหมัก - สารอินทรีย์ที่เน่าเปื่อยจากแหล่งกำเนิดต่างๆ (อาหารที่เน่าเสียจากห้องครัว, ท็อปส์ซู, วัชพืช, กิ่งบาง) ปุ๋ยอินทรีย์ถือเป็นปุ๋ยที่ดีกว่าปุ๋ยหมักสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
ความแปลกใหม่ของนักพัฒนาชาวอเมริกันคือหุ่นยนต์ Tertill ซึ่งกำจัดวัชพืชในสวน อุปกรณ์นี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นภายใต้การแนะนำของ John Downes (ผู้สร้างหุ่นยนต์ดูดฝุ่น) และทำงานโดยอัตโนมัติในทุกสภาพอากาศ โดยเคลื่อนที่บนพื้นผิวที่ไม่เรียบของล้อ ในขณะเดียวกันก็ตัดต้นไม้ทั้งหมดที่มีความสูงต่ำกว่า 3 ซม. ด้วยที่กันจอนในตัว
จากมะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ คุณสามารถรับเมล็ดพันธุ์ "ของคุณ" สำหรับการหว่านในปีหน้า (ถ้าคุณชอบความหลากหลายจริงๆ) และมันไม่มีประโยชน์ที่จะทำสิ่งนี้กับลูกผสม: เมล็ดจะออกมา แต่พวกเขาจะนำวัสดุทางพันธุกรรมไม่ใช่พืชที่พวกมันถูกนำมา แต่เป็น "บรรพบุรุษ" จำนวนมาก
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: 60 นาที
- แตงกวาขนาดกลาง - 1 กก.
- เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา เสร็จสิ้น,
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา
- ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
- ใบลูกเกด - 5-6 ชิ้น,
- ใบเชอร์รี่ - 3-4 ชิ้น,
- กระเทียม - 2-3 กานพลู
- พริกไทย - 10 ชิ้น,
- ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น,
- แพ็คเกจสำหรับเกลือ - 1 ชิ้น
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
แตงกวาควรมีขนาดเท่ากันล้างในน้ำหลาย ๆ 
แตงกวาสำหรับการดองอย่างรวดเร็วสามารถทิ้งไว้ทั้งชิ้น ผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน พร้อมๆ กับลูกเต๋าหรือวงกลม ในกรณีใด ๆ ให้ตัดแตงกวา 1 ซม. ทั้งสองข้าง 
เติมแตงกวาให้แน่น ใส่กระเทียมหนุ่ม. โดยวิธีการที่กระเทียมสามารถบดด้วยมีดกว้างเพื่อให้กานพลูมีกลิ่นหอมมากขึ้นหรือสับด้วยเครื่องบดกระเทียม 
ใส่ใบเชอร์รี่ ลูกเกดดำ ร่มผักชีฝรั่ง และใบกระวานที่สะอาดลงในถุง 
โรยแตงกวาด้วยสมุนไพรและกระเทียมด้วยเกลือหยาบและน้ำตาลทราย ใส่พริกไทย. 
มัดปากถุงให้แน่นหรือมัดด้วยคลิปหนีบ ดึงออกด้วยแถบยางยืดเส้นเล็ก 
เขย่าถุงอย่างแรงเป็นเวลาห้านาที แม้จะผ่านไปไม่นาน จะเห็นได้ว่าแตงกวาได้เปลี่ยนสีและปล่อยน้ำออกมาซึ่งผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ 
ส่งบรรจุภัณฑ์ปิดบนจานไปยังตู้เย็นเป็นระยะเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่แตงกวาสดจะเปลี่ยนเป็นแตงกวาดอง 
โอนแตงกวาเค็มเบา ๆ กรอบ ๆ ที่มีกลิ่นหอมที่รู้จักไปยังขวดชามลึกแล้ววางบนโต๊ะ แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง เนื้อ และสัตว์ปีก 
แตงกวาสำเร็จรูปมีฐานที่กรอบและมีรสชาติเข้มข้นมาก
ข้อสำคัญที่ต้องจำ: ยิ่งแตงกวาที่ใส่เกลือเบา ๆ ไว้ในตู้เย็นนานเท่าไหร่ แตงกวาก็จะยิ่งเค็มมากขึ้นเท่านั้น ขนมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดได้นาน 3-6 วัน
ดูสิ่งนี้ด้วย
แตงกวาเค็มกรุบกรอบเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งอาหารประเภทเนื้อและอาหารไม่ติดมัน อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยที่ปรุงได้แทบจะในทันที ไม่ต้องใช้น้ำเกลือและม้วนเหยือก ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง รอสักครู่และเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในแพ็คเกจ:
- แตงกวา - 1 กก.
- กระเทียม - 1 หัว (หากต้องการสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณกระเทียมได้)
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- พริกไทยร้อน - 1/3 (สำหรับคนรักร้อน);
- พริกไทยดำ - 3-5 ชิ้น;
- ถุงพลาสติก - อย่างน้อย 2 ชิ้น
สำหรับแตงกวาที่สะอาดและแปรรูป ให้ตัดปลายกระเทียมออก แบ่งกระเทียมออกเป็นกลีบ ปอกเปลือกและสับหยาบๆ แยกผักชีฝรั่งออกเป็นกิ่ง ถ้าใช้พริกร้อนก็ให้หั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ สำหรับการแทรกซึมของเกลือและเครื่องเทศได้เร็วขึ้น แตงกวาสามารถแทงด้วยส้อม
หากแตงกวามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นสามส่วนเพื่อการดองอย่างรวดเร็ว นำถุงพลาสติกใส่แตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ปิดผนึกถุงโดยปล่อยให้อากาศอยู่ภายใน เขย่าเนื้อหาเบา ๆ สักครู่เพื่อผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพื่อความปลอดภัยให้ใช้หลายถุงเพื่อไม่ให้น้ำรั่ว 
เก็บถุงแตงกวาไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ถึง 4 ชั่วโมง ยิ่งเค็มนานเท่าไร ผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่คุณสามารถกินได้ภายในหนึ่งชั่วโมง เก็บแตงกวาที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็น วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกว่า “การทำเกลือแบบแห้ง”
ถ้าเป็นไปได้คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุมหนึ่งใบ ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดควรเพิ่มออลสไปซ์ 3-5 เม็ด ถั่วสามารถบดด้วยไม้นวดแป้งเพื่อเพิ่มรสชาติ เสิร์ฟแตงกวาดองเบา ๆ กับเนื้อสัตว์หรือผัก รวดเร็วและอร่อย
ใช้ความพยายามน้อยที่สุดและรับรสชาติสูงสุด!
บทความที่เกี่ยวข้อง
