Adjika จากมะเขือเทศ พริก และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศ adjika ต้มกับแอปเปิ้ลพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู adjika ต้มจาก Antonovka - สูตรอร่อยสุด ๆ
Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้ จานเนื้ออร่อยกว่ามาก สูตรดั้งเดิมอาหารเกิดในอับคาเซียที่มีแดดจัด
แบบดั้งเดิม อับฮาซ อัดจิกา - มันเผ็ด วางหนาจากพริกขี้หนูแดง (หรือเขียวไม่สุก) กระเทียม เนยถั่วเกลือและต่างๆ สมุนไพร– มาจอแรม หญ้าฝรั่น ฟีนูกรีก ออริกาโน ผักชี และอื่นๆ อีกมากมาย ในประเทศของเราเป็นเรื่องปกติที่จะใส่มะเขือเทศ พริกหวาน แอปเปิ้ลฉ่ำ แครอท และผักอื่น ๆ อีกมากมายลงไป
มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม adjika - เลือกอันใดอันหนึ่ง
เครื่องปรุงรสนี้สามารถรับประทานได้เกือบทุกอย่าง Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอทสามารถเปลี่ยนอาหารจานธรรมดาๆ ให้กลายเป็นอาหารจานธรรมดาได้อย่างง่ายดาย ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. แล้วมันเข้ากันกับเคบับ ลูล่าเคบับ และเนื้อเพียงชิ้นเดียวได้อย่างไร!..
Adjika เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มีฤทธิ์บำรุงหลอดเลือด เพิ่มพลังงานที่สำคัญ และเพิ่มพลังทางเพศ
Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท - หลักการทั่วไปในการเตรียม
สูตรแม่นครับไม่มีใครรู้จัก adjika เนื่องจากแม่บ้านของ Abkhaz ชอบที่จะทดลองและเพิ่มบางอย่างของตนเองมาโดยตลอด แต่การทดลองก็คือการทดลอง และประเพณีก็มีคุณค่ามากกว่า ดังนั้นแม้แต่ชาว Abkhazians ที่มีแนวโน้มที่จะมีความคิดริเริ่มก็ไม่เคยยกมือเปลี่ยนส่วนผสมหลักของเครื่องปรุงรสเลย
พริกแดงร้อน - องค์ประกอบหลัก adjika "ดั้งเดิม" นอกจากนี้คุณสามารถใช้ฝักสีเขียวที่ยังไม่สุกซึ่งยังไม่คมนัก
Adjika ทำจากพริกแดงเผ็ดที่สุด ปรุงรสด้วยเนื้อทอดและสัตว์ปีกอบ Adjika ที่ทำจากพริกเขียวจะนุ่มกว่าเล็กน้อย มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารประเภทเนื้อตุ๋นและ สตูว์ผัก.
อีกหนึ่ง ส่วนผสมที่สำคัญเครื่องปรุงรสคือกระเทียม มันทำให้เผ็ดขึ้นและคงความสดได้นานขึ้น กระเทียมถูกบดและเติมลงใน adjika เมื่อสิ้นสุดการเตรียม
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ adjika ที่เผ็ดเกินไป ดังนั้นพวกเขาจึงใส่ผักอื่นๆ ที่เผ็ดน้อยกว่าลงไปด้วย พริกหยวกเป็นที่นิยมมากที่สุด
ทุกวันนี้มะเขือเทศถูกเพิ่มเข้าไปใน adjika แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นมันจะสูญเสียไป รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์.
เพิ่มแอปเปิ้ลลงใน adjika ช่วยปรับสมดุลความเป็นกรดของเครื่องปรุงรสและเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์
เมื่อต้องการให้ adjika มีรสหวานและไม่เผ็ดมาก ให้เพิ่มแครอทและ พริกหยวก.
การเตรียมเครื่องปรุงรสเป็นเรื่องง่าย จำเป็นต้องสับผักและผลไม้ทั้งหมดแล้วต้ม เงื่อนไขที่สำคัญ– เราใช้มะเขือเทศเนื้อและสุก, แอปเปิ้ลที่สุกดี
เครื่องปรุงรสใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วห่อไว้หนึ่งวัน
มีวิธีปรุง adjika โดยไม่ต้องต้ม แต่เครื่องปรุงรสนี้อยู่ได้ไม่นาน
Adjika จะไม่เสียถ้าคุณเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
สูตร 1 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอทลืมฉันไม่ได้
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศห้ากิโลกรัม
พริกหยวก 0.6 กก.
พริกแดง (เผ็ดกว่า) – สองชิ้น;
กระเทียมสองหัว
หัวหอม 0.7 กก.
แครอทสามลูก;
ผักชีฝรั่ง 0.15 กก.
น้ำมันพืช 0.7 ลิตร
เกลือ (หนึ่งช้อนโต๊ะ);
พริกไทยดำและออลสไปซ์หกอันอย่างละอัน
1 โต๊ะ. สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อน
วิธีทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาล้างผักกันก่อน จากนั้นเราจะทำความสะอาดพวกเขา
บดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ผักลงไป
เพิ่มน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสีและหนึ่งช้อนโต๊ะ สมุนไพรหนึ่งช้อนแล้วเกลือ
ตอนนี้เพิ่มสีดำและออลสไปซ์ เราเคี่ยว adjika ด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง
สุดท้ายเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกมันไป ภาชนะแก้ว. เรารอจนกว่าเนื้อหาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
เราส่ง adjika ไปยังสถานที่จัดเก็บ
สูตร 2 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท “ความฝันในฤดูร้อนในคืนฤดูหนาว”
วัตถุดิบ:
แครอทและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
กระเทียม 0.2 กก.
พริกสองอัน (ร้อนมาก);
เกลือครึ่งแก้ว
สองช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากแอปเปิ้ลและแครอท
เรานำกล่องเมล็ดออกจากผลไม้และพริกหวาน
เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับ
ในเครื่องปั่น สับแอปเปิ้ล แครอท พริก และมะเขือเทศอย่างประณีต (คุณสามารถสับด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูดก็ได้)
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 45 นาที
ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป
หลนต่อไปอีกสิบนาที
สับกระเทียมและพริกชี้ฟ้าแล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและเคี่ยว adjika อีกห้านาที
จากนั้นใส่เครื่องปรุงลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
สูตร 3 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท “Gourmet Happiness”
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสองกิโลกรัม
พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
แอปเปิ้ลและแครอทเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม
กระเทียมสองหัว
พริกไทยร้อน (100 กรัมก็เพียงพอแล้ว)
พริกไทยดำ (เท่าที่คุณต้องการ);
น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
เกลือ (ปริมาณที่คุณเลือก)
วิธีทำอาหาร:
เราทำความสะอาดผักทั้งหมดของเราสำหรับ adjika
เราส่งสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใส่ในเครื่องปั่น
จากนั้นใส่น้ำมันดอกทานตะวัน พริกไทยดำ และเกลือ
ปรุง adzhika ของเราเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงกวนเป็นครั้งคราว
เราม้วนมันและส่งไปจัดเก็บ
สูตร 4 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท “Field Tale”
วัตถุดิบ:
แครอทและพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
พริกไทยร้อน (ประมาณ 4 ฝัก);
แอปเปิ้ลสามลูก
ลูกพลัมครึ่งกำมือ
กระเทียมสามหัว
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
ครึ่งแก้ว น้ำมันมะกอก;
น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
มะเขือเทศ2½กก.
วิธีทำอาหาร:
ล้างและทำให้ผักแห้ง
เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากแอปเปิ้ลและพริก
เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ แครอท และกระเทียม
ตอนนี้เรา "สั่ง" เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อให้สับมะเขือเทศ
ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน เพิ่มมะเขือเทศและปรุงอาหารเล็กน้อย (มวลไม่ควรเป็นของเหลวทั้งหมด)
บดพริกไทยในเครื่องปั่นแล้วใส่ในกระทะ
ในเครื่องปั่นเดียวกัน เราแปรรูปแครอท แอปเปิ้ล และลูกพลัม (ก่อนที่จะเอาเมล็ดออกจากพวกมัน) แล้วส่งไปยังผัก เราปรุงทั้งหมดนี้ต่อไปอีกระยะหนึ่ง
สุดท้ายใส่สมุนไพรและกระเทียม (สับในเครื่องปั่น) ปรุง adjika ของเราอีก 5 นาที
เพิ่มเครื่องปรุงรส ส่วนผสมหวานเกลือและน้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะองุ่น)
วาง adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
เราพลิกภาชนะแก้วแล้วห่อด้วยบางอย่าง (เช่น ผ้าห่ม)
เมื่อ adjika เย็นลงแล้วก็เริ่มรับประทานได้เลย!
สูตร 5 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท “เยี่ยมแม่”
วัตถุดิบ:
พริกไทยร้อนห้าฝัก
พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
มะเขือเทศสองกิโลกรัม
แครอทและแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
กระเทียมสามหัว
น้ำตาลบางส่วน
50 กรัม เกลือ;
ผักชีและผักชีฝรั่งสิบก้าน
วิธีทำอาหาร:
เราล้างผักและสมุนไพร
ปอกกลีบกระเทียม
ปอกเปลือกแครอท การถอดเครื่องในออกจาก พริกหยวก. เราไม่เอาเมล็ดออกจากพริกร้อน!
ปอกเปลือกมะเขือเทศออก หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทิ้งก้านออก
นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก
เราเตรียม (โดยใส่ แยกจาน) เกลือ น้ำมันพืช และน้ำตาล
เราส่งแครอทแอปเปิ้ล พริกหยวกรวมทั้งใส่มะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ
วางมวลที่บดแล้วลงในกระทะสแตนเลส นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เราไม่ปิดฝาเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไปและ adjika ในอนาคตของเราจะเดือดลงเล็กน้อย
เราใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในเครื่องบดเนื้อจากนั้นก็ใส่พริกไทยร้อนและกระเทียม เราใส่ไว้ในชาม
ใส่น้ำมัน (ดอกทานตะวัน) กระเทียมบด พริกไทยร้อน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่งลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ (หลังจากปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง) เพิ่มน้ำตาลและเกลือเช่นกัน
ผสม adjika ให้เข้ากัน รอจนเดือด เท่านี้ก็พร้อม
เราฆ่าเชื้อขวดโหลและม้วนอาหารอร่อยของเราลงไป
สูตร 6 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท “ฤดูร้อนในฤดูหนาว”
วัตถุดิบ:
200 กรัม หัวหอมและแครอท
แอปเปิ้ลลูกหนึ่งมีรสเปรี้ยว
มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัม
พริกหนึ่งอัน (ยาว 7-8 ซม.)
เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
กระเทียมหนึ่งหัวครึ่ง
สามช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
80 มล น้ำมันพืช.
วิธีทำอาหาร:
เราล้างผัก เราสับมันเพื่อให้สับได้ง่ายขึ้นในภายหลัง
ใส่แอปเปิ้ล หัวหอม แครอท มะเขือเทศ และพริกลงในเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ
ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อเริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุง adjika ของเราเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เดือด
หลังจากเริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที ให้ใส่น้ำมันพืช กระเทียมชิ้นเล็กๆ น้ำตาล และเกลือลงไป
เมื่อจานใกล้จะพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือ (ถ้าจำเป็น)
วาง adjika ที่ร้อนไว้ในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ มาม้วนกัน
เราห่อขวดคว่ำด้วยบางสิ่งที่อบอุ่น (เช่น ผ้าห่ม) เรารอจนกว่าพวกมันจะเย็นลงและซ่อนมันไว้
สูตร 7 Adjika กับแอปเปิ้ล มะเขือเทศ และแครอท “โนเบิล”
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศห้ากิโลกรัม (และต้องแน่ใจว่าสุก)
พริกหยวกและแครอทอย่างละหนึ่งกิโลกรัม
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม (และต้องแน่ใจว่าเปรี้ยวหรือเปรี้ยว)
สองช้อนโต๊ะ ช้อนพริกไทย (แดงร้อน) และเกลือ
น้ำตาล 0.2 กก.
น้ำมันพืช (สูงสุด 400 มล.)
วิธีทำอาหาร:
เราล้างผักและผลไม้ในน้ำ
เอาด้านในของพริกและแอปเปิ้ลออก
เราทำความสะอาดแครอท
นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ (โดยเทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 นาที)
เราสับผักและผลไม้ในเครื่องบดเนื้อ
ใส่มันลงในกระทะ
เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเนยและน้ำตาล เราปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 3 ชั่วโมงจนกระทั่งได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ
เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วค่อยๆ ม้วนขึ้นแล้วห่อให้อบอุ่น
Adjika กับแอปเปิ้ลมะเขือเทศและแครอท - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
หากคุณต้องการให้ adjika มีรสเผ็ดมากขึ้นแต่ พริกชี้ฟ้าเนื่องจากคุณไม่มีมันอยู่ในมือ คุณแค่ต้องเติมพริกแดงป่นลงไป
กรดน้ำส้มจะดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยองุ่นหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. จากนั้น adjika จะไม่เพียงมีรสชาติดีขึ้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
พริกเผ็ดอาจทำให้มือไหม้ได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ถุงมือที่ใช้ในครัวเรือนเมื่อเตรียม adjika
พริกไทยและกระเทียมเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ยิ่งมี adjika มากเท่าไหร่ก็ยิ่งไม่เน่าเสียนานเท่านั้น
1. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วฉีกใบแต่ละใบ 15 กรัมออกจากแท่ง
2. ปอกกระเทียม 200 กรัม (ฉันได้ 8 หัวพอดี) แล้วใส่ลงในจานแยกต่างหาก
3. สีแดง พริกไทยล้างและตัดก้านสีเขียวออก ไม่จำเป็นต้องควักเมล็ดออก!
4. ล้างและปอกเปลือกแครอท ฉันได้แครอทขนาดใหญ่ 4 หัวต่อกิโลกรัม
5. ล้างพริกหยวกและเอาอวัยวะภายในออก
6. ล้างมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก ฉันผ่าผิวหนังด้านบนของมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วจุ่ม 4 ลูกลงในน้ำต้มสุกเป็นเวลา 20-30 วินาที ฉันเอามะเขือเทศออกจากน้ำแล้วเอาเปลือกออกด้วยมืออย่างรวดเร็ว ร้อนแต่ได้ผล! จากนั้นหั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วเอาก้านออก
7. ปอกแอปเปิ้ลสำหรับ adjika ผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวและหนาแน่น
8. เตรียมน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (2/3 ช้อนโต๊ะ) เกลือ (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์)
9. ต่อไปมาก จุดสำคัญและคำตอบของคำถาม: “ วิธีที่ดีที่สุดในการทำ adjika คืออะไร - บดในเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ”คำตอบนั้นชัดเจน - ผ่านเครื่องบดเนื้อ! จากนั้นมันจะหนาขึ้นและน่ารับประทานมากขึ้นเนื่องจากผักเป็นก้อนเล็ก ๆ และในเครื่องปั่นคุณจะได้สารละลายที่เป็นเนื้อเดียวกัน นี่ไม่ใช่แค่การยืนยันความเป็นจริงของฉันเท่านั้น หลายคนพูดเช่นนั้นและไม่แนะนำให้ทำในเครื่องปั่น
บดผ่านเครื่องบดเนื้อ: พริกหวาน, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ลและแครอท ระบายทุกอย่างลงไป กระทะสแตนเลสหรือ หม้อเหล็กหล่อ. นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 60-70 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา มีความจำเป็นต้องต้ม adjika แบบโฮมเมดในอนาคตเล็กน้อยและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
10. ในชามอีกใบ ขั้นแรกสับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จากนั้นจึงสับ พริกไทยร้อนและกระเทียม
11. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนผสมที่ต้มแล้ว และใส่พริกเผ็ด กระเทียม และสมุนไพรที่แยกไว้ด้วย ผสม adjika ให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตา ในตอนท้ายสุดจะต้องเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้เพื่อไม่ให้พริกไทยและกระเทียมระเหยและให้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
12. ล้างขวด ฆ่าเชื้อด้วยฝาปิด แล้วม้วน adjika จากมะเขือเทศและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ไม่ใช่แค่อันเดียวเนื่องจากสามารถเก็บไว้ในที่เย็น (ชั้นใต้ดิน) ได้นานถึง 2 ปี!
อร่อย! และสำหรับคนที่อยากทำอาหารเป็นที่สุด adjika เผ็ดตามประเพณี สูตรอับคาเซียนดูวิดีโอด้านล่าง
Adjika เป็นสูตรอาหารรวม ทุกเชื้อชาติ และยิ่งกว่านั้น เกือบทุกหมู่บ้านในคอเคซัสและทรานคอเคเซียภูมิใจในซอสที่ถูกต้องอย่างแท้จริง
ไม่มีอะไรแปลกเกี่ยวกับเรื่องนี้ บางทีอาจมีเคบับและพิลาฟไม่น้อย มักเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงรสเผ็ด
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ล - หลักการทั่วไปการเตรียมการ
ซอสมะเขือเทศและกระเทียมรสเผ็ดพร้อมแอปเปิ้ลเตรียมโดยการสับผักและผลไม้โดยมีหรือไม่มีการต้มต่อไป
ควรใช้ผักและแอปเปิ้ลที่สุกดีและไม่สุกโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียหรือเน่า ก่อนใช้งานควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ส่วนที่จำเป็นต้องทำความสะอาดจะถูกล้างอีกครั้งหลังจากนี้
บดผักและแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อ เครื่องขูด หรือเครื่องเตรียมอาหาร ทำได้ก่อนหรือหลังการปรุงอาหาร
พริกขี้หนูทำให้ adjika มีรสเผ็ด โดยปกติจะใช้โดยไม่มีเมล็ด แต่ถ้าคุณต้องการได้รับมากขึ้น ซอสพริก- เมล็ดยังไม่ถูกเอาออก
กระเทียมทำให้ adjika อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมและเพิ่มความเผ็ดร้อน เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ ที่ถูกสับและเติม 5-10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หากคุณทำเช่นนี้ก่อนหน้านี้ รสชาติจะหายไปเมื่อต้ม
ใส่เครื่องเทศร่วมกับกระเทียมเพื่อให้มีเวลาเปิด เพื่อเพิ่มรสชาติหรือตามสูตร
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวหากผ่านเกณฑ์ที่เหมาะสม การรักษาความร้อน. ซอสต้มในขณะที่ยังร้อนอยู่จะถูกบรรจุในขวดโหลปลอดเชื้อในปริมาณที่เหมาะสมและม้วนด้วยฝาปิดต้ม โดยปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาทั้งหมด adjika ดิบมีอายุการเก็บรักษาสั้น แม้แต่การเก็บซอสดังกล่าวไว้ในที่เย็นก็ไม่สามารถช่วยให้เกิดความเปรี้ยวได้
หนา adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ล - "Ogonyok"
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสุกห้ากิโลกรัม
พริกหวาน 2 กิโลกรัม
เนยสดแช่แข็ง 1 ลิตร
พริกขี้หนูขม (แดง) - 300 กรัม;
แครอท 2 กิโลกรัม
300 กรัม กระเทียมปอกเปลือก
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 กิโลกรัม
วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก บ่อยครั้งที่คุณมองเห็นเนื้อมะเขือเทศที่แข็งและเบาในมะเขือเทศ คุณต้องเอาเนื้อออกด้วย
2. หั่นพริกหวานตามยาว นำเอาด้านในทั้งหมดออกจากพริกพร้อมกับเมล็ด แล้วล้างแต่ละครึ่งอีกครั้งเพื่อล้างส่วนที่เหลือออก
3. แปรรูปพริกร้อนในลักษณะเดียวกัน แต่ถ้าคุณต้องการให้ adjika มีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ทิ้งเมล็ดไว้ และตัดเฉพาะก้านออก
4. ปอกแครอทและแอปเปิ้ล หั่นรากผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ชิ้นแล้วเอาเมล็ดออกจากพวกมันพร้อมกับแคปซูลเมล็ด
5. บดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วนำไปผสมในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว
6. กดกระเทียมลงในส่วนผสมผักผ่านการกดใส่น้ำมันและ เกลือแกง. คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง
7. ทันทีที่มวลผักเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงมวลผักโดยเคี่ยวเล็กน้อยเป็นเวลา 2 ชั่วโมง อย่าลืมผัดไม่งั้นซอสจะไหม้
8. โดยไม่ต้องทำให้ adjika เย็นลงให้บรรจุในภาชนะแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น ฝาปิดตะเข็บโดยกลิ้งมันด้วยปุ่มพิเศษ
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ลและสมุนไพรโดยไม่ต้องปรุง
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศสุกครึ่งกิโลกรัม
พริกหวานเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ;
พริกไทยร้อนขนาดใหญ่สามฝัก
กระเทียมสามหัวเล็ก
พวงผักชีฝรั่ง;
แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองตัว
วิธีทำอาหาร:
1. ตัดก้านพริกหวานและพริกขี้หนูออก จากนั้นผ่าครึ่งพริกแล้วเลือกเมล็ดอย่างระมัดระวัง ล้างครึ่งหนึ่งใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
2. ตัดก้านหยาบของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งออก จัดเรียงผักใบเขียวแล้วล้าง น้ำเย็นแต่ละกิ่งแยกกันและวางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้งสนิท
3. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วเอาแกนและเมล็ดออก
4. นำผักทั้งหมดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ในเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมในลักษณะเดียวกัน
5. สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีดหรือบิดเครื่องบดเนื้อ
6. ผสมส่วนผสมที่บดแล้วทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียว เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ
7. ใส่ adjika ลงในภาชนะที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดฝาด้วยต้ม ฝาโพลีเอทิลีน. เก็บเครื่องปรุงรสไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ลและน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล Antonovka - หนึ่งกิโลกรัม;
สุก มะเขือเทศลูกใหญ่- 2.5 กก.
แครอทหนึ่งกิโลกรัม
200 กรัม กระเทียม;
พริกขี้หนูเจ็ดอัน;
200 กรัม ซาฮารา;
น้ำส้มสายชู 9% ธรรมดาหนึ่งแก้ว
น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
พริกหวานเนื้อหนึ่งกิโลกรัม
เกลือหนึ่งในสี่แก้ว
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกแครอทและแอปเปิ้ล ปอกเปลือกออกจากกระเทียม ตัดแครอทเป็นวงเล็ก ๆ บดกลีบกระเทียมหรือขูดให้เป็นชิ้นเล็กที่สุด
2. เลือกเมล็ดพริกไทยทั้งสองชนิดโดยผ่าครึ่งตามยาว
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ เอาก้านและเนื้อสีขาวหนาแน่นที่มักพบในมะเขือเทศออก
4. เปิด ชิ้นใหญ่หั่นแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก อย่าเอาเปลือกออก
5. บดแอปเปิ้ล แครอท พริกหวานและพริกหวานด้วยเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมผักให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หลังจากนั้นให้เย็นเล็กน้อย ใส่เกลือ กระเทียมสับ น้ำตาลทราย, คน.
7. ทันทีที่เกลือและน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงใน adjika ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วบรรจุลงในขวดโหลที่สะอาด โรยหน้าด้วยน้ำมันดอกทานตะวันคุณภาพสูงเล็กน้อยแล้วปิดฝา แต่อย่าปิดฝาให้แน่น
adjika รสเผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมพร้อมแอปเปิ้ลและไวน์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
ผักใบเขียว แอปเปิ้ลเปรี้ยว- 4 สิ่ง.;
พริกหวานเนื้อหนึ่งอัน (สีแดง);
มะเขือเทศเนื้อสิบลูก
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น หรือเผ็ดหนึ่งช้อน ซอสพริกไทย(เช่น "ชิลี");
หัวกระเทียม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ไวน์แห้งหนึ่งแก้ว
เกลือสามช้อนโต๊ะโดยไม่มีสไลด์
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับมะเขือเทศ
2. หากคุณเพิ่มพริกไทยร้อนสด ให้ใช้มีดสับด้วยแล้วขูดกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่แล้วผ่าเมล็ดออก จากนั้นวางผลไม้ลงในกระทะทรงลึกแล้วเทไวน์ลงไปจนเกือบหมด หลนด้วยไฟอ่อน ชิ้นแอปเปิ้ลจนกระทั่งนิ่มลงนั่นคือประมาณ 7 นาที
4. นำกระทะออกจากเตาชั่วคราวแล้วปั่นเนื้อหาให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถบดด้วยส้อมหรือบดด้วยที่บดก็ได้
5. เพิ่มผักสับทั้งหมดลงในซอสแอปเปิ้ลพร้อมกับกระเทียม ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน และหลังจากเติมเกลือแล้ว นำกระทะไปตั้งไฟปานกลาง
6. นำไปต้ม คนตลอดเวลา และหลังจากเดือดเป็นเวลา 25 นาที ให้ยกลงจากเตา คลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. ปั่นมวลผักด้วยเครื่องปั่นจน "เนียน" อย่างชัดเจนแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้เกิดฟองน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เคี่ยวเป็นเวลา 25 นาที
8. ปิดผนึก adjika ที่ร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิทโดยพลิกภาชนะบนฝาปิด
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ลและถั่วสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
พริกไทยร้อน 300 กรัม
มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.
พริกหวานฉ่ำหนึ่งกิโลกรัม
420 กรัม เมล็ดวอลนัท
แครอทหนึ่งกิโลกรัม
300 กรัม กระเทียมร้อนมาก
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
หัวหอมสลัดขาว - 1 กก.
300 กรัม ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกหัวหอมและกระเทียม ตัดก้านพริกไทยออก แล้วเลือกเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วตัดแกนออกจากครึ่งหนึ่ง ปอกแครอทล้างผักใบเขียวตัดก้านออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. หั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับถั่วและสมุนไพร
3. เติมเกลือตามชอบ คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟปานกลาง ทันทีที่ส่วนผสมผักเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลาสองชั่วโมง คนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้
4. ใส่ adjika ที่ต้มแล้วและข้นลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาโลหะ
adjika ที่แข็งแกร่งจากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศลูกใหญ่ 2 กิโลกรัม
แครอทขนาดใหญ่ห้าอัน
แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม พันธุ์หวานและเปรี้ยวใด ๆ
พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
ห้าหัวหอม;
รากมะรุมขนาดกลางสามราก
5 กรัม รสเผ็ดและมาจอแรมแห้ง
80 กรัม เกลือละเอียด
9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 80 มล.
น้ำมันกลั่น 100 มล.
กระเทียม - 100 กรัม;
300 กรัม พริกไทยร้อน
วิธีทำอาหาร:
1. ปอกผัก เอาเมล็ดออก แล้วล้างให้สะอาด แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เนื้อแอปเปิ้ลหั่นเป็นลูกบาศก์เซนติเมตร อย่าลืมเอาเมล็ดออก
3. ขูดมะรุมด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง และกระเทียมด้วยเครื่องขูดละเอียด
4. ใส่มะเขือเทศ แครอท หัวหอม และพริกไทยผ่านตะแกรงกลางในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหาร คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. วางส่วนผสมผักมะเขือเทศบนไฟอ่อนแล้วใส่แอปเปิ้ลสับและมะรุมลงไป คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้ ให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำ
6. หลังจากนั้น ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศทั้งหมด คนให้เข้ากันแล้วปรุงต่อ ต้มจนได้ความหนาตามที่ต้องการ
7. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ใส่กระเทียมบดแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน
8. โดยไม่ต้องถอดภาชนะออกจากเตาให้วาง adjika ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำขวดโหลทิ้งไว้จนเย็น จากนั้นพลิกกลับเขย่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้มวลตกลงไปที่ด้านล่างแล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมกับแอปเปิ้ล - เคล็ดลับการทำอาหารและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
เมื่อทำงานกับเนื้อพริกไทยร้อน ให้สวมถุงมือ วิธีนี้จะช่วยป้องกันแผลไหม้ที่เกิดขึ้นเมื่อมือเปียกน้ำผลไม้โดยบังเอิญไปสัมผัสกับดวงตาหรือส่วนที่บอบบางอื่นๆ ของร่างกาย
อดีต การรักษาความร้อนสามารถเตรียม adjika ได้ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว. ในการทำเช่นนี้ ให้บรรจุซอสในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝากระป๋อง
adjika ที่ปรุงสุกแล้วไม่เผ็ดพอหรือเปล่า? ใส่พริกแดงป่นแล้วนำซอสให้ได้รสเผ็ดที่ต้องการ
สำหรับ adjika ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงคุณควรรับประทานเท่านั้น ผักคุณภาพและผลไม้ก็ไม่ควรสุกเกินไป พื้นผิวควรเรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายหรือร่องรอยการเน่าเปื่อย หากมีบริเวณที่ได้รับผลกระทบเล็กน้อย ให้แยกผักและผลไม้ดังกล่าวออกหรือเตรียมซอสจากบริเวณเหล่านั้นโดยการต้ม
adjika ที่ไม่ผ่านความร้อนที่ทำจากมะเขือเทศกระเทียมและแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็นเท่านั้น ที่ อุณหภูมิสูงมันเปรี้ยวเร็ว
หาความรู้ด้วย...
- เพื่อให้เด็กเติบโตแข็งแรงและกระฉับกระเฉงเขาต้องการสิ่งนี้
- วิธีดูอ่อนกว่าวัย 10 ปี
- วิธีกำจัดเส้นนิพจน์
- วิธีกำจัดเซลลูไลท์ตลอดไป
- วิธีลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอดอาหารหรือออกกำลังกาย
Adjika กับแอปเปิ้ล: สูตรอาหาร
คุณจะต้องการ:แครอท, แอปเปิ้ล – 1 กก
– มะเขือเทศ – 2.5 กก
- น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
- เกลือ – 120 กรัม
- กระเทียม – 220 กรัม
- พริกหวานบัลแกเรีย – 1 กก
- พริกแดงพริก – 120 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 220 มล
- น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
การตระเตรียม:
ล้างพริกแดงร้อน ตัดหางสีเขียวออก ปอกเปลือกและล้างแครอท สับกระเทียมปอกเปลือก ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก ล้างพริกหยวก เอาเมล็ดและก้านออก ล้างมะเขือเทศ, ต้มกาต้มน้ำ, เทน้ำเดือดสักสองสามนาที, สะเด็ดน้ำ, เทน้ำเย็นประมาณ 5 นาที, เอาเปลือกออก ใส่ผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมในกระทะแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังต้ม ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ ปรุงต่ออีก 10 นาที ล้างขวดด้วยโซดา ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด เหล็กแท่งร้อนแพ็คเกจ, ซีล
Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:มะเขือเทศสุก – 3 กก
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 กก
- หัวกระเทียม – 2 ชิ้น
- แครอท – 1 ชิ้น
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำมันพืช - อย่างละหนึ่งแก้ว
- เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว หั่นพริกหวานออกเป็น 2 ส่วน แล้วเอาฝักเมล็ดออก ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก คุณสามารถปอกมันได้เช่นกัน ล้างพริกแดง. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นสองหรือสี่ส่วนแล้วตัดก้านออก ผ่านผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ วางส่วนผสมผักและผลไม้ลงในเครื่องเคลือบฟันหรือ เครื่องครัวอลูมิเนียม,วางบนเตา ต้ม ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 45 นาที ตั้งไฟให้ต่ำ
เตรียมตัวและ.
adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล: สูตร
วัตถุดิบ:มะเขือเทศสีเขียว – 3.5 กก
- ผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
- พวงผักชีฝรั่ง
- พริกหวาน – 520 กรัม
- พริกแดงร้อน – 220 กรัม
- เกลือ – 155 กรัม
- น้ำมันพืช – 50 กรัม
- ฮอปส์-ซูเนลี – 50 กรัม
- เกลือ – 155 กรัม
- มะเขือเทศแดง – 520 กรัม
การเตรียม adjika สำหรับฤดูหนาว
ส่งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรับรสชาติให้นุ่มลงด้วยแอปเปิ้ล ขณะเดียวกันก็ลดปริมาณกระเทียมและพริกไทยร้อนลง หั่นมะเขือเทศสีเขียวเป็นครึ่งหรือสี่ส่วน ผสมมะเขือเทศกับ adjika เตรียมฝาและขวดโหลเพื่อให้สะอาดและปลอดเชื้อ เคี่ยวส่วนผสมจนเดือด หลังจากนั้นให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อนขณะกวน เพิ่ม ผักใบเขียว, เคี่ยวต่ออีกนาทีหนึ่ง สลัดร้อนๆใส่ขวดโหล ม้วนขึ้น ห่อขวดโหลจนเย็นสนิท
คุณชอบสิ่งนี้อย่างไร?
อาหารเรียกน้ำย่อย "Cheburashka"
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลเขียว, แครอท – 1 กก
- พริกไทยหลากสี – 1 กก
- หัวกระเทียม – 2 ชิ้น
- เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศ – 2 กก
- หัวหอม – 1 กิโลกรัม
ทำอาหารอย่างไร:
ต้มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกระเทียมเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ปรุงเป็นเวลา 5 นาที ม้วนขึ้น คว่ำลง
adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:กระเทียม – 220 กรัม
- แครอท, หัวหอม – อย่างละ 1 กก
- น้ำมันพืช – 220 กรัม
- น้ำตาลทราย – 120 กรัม
- ฝักพริกไทยร้อน – 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเขียว – 1 กก
- เกลือ
– มะเขือเทศ – สองกิโลกรัมครึ่ง
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกเมล็ด แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ บดมะเขือเทศ, แครอท, หัวหอมและพริกด้วยเครื่องบดเนื้อ ปรุงทั้งหมดเป็นเวลา 45 นาที สุดท้ายใส่พริกไทยร้อนและกระเทียมสับ เกลือ น้ำตาลทราย และเนย ผัดให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที บรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะฆ่าเชื้อและปิดผนึก
Adjika กับแอปเปิ้ลและแครอท
วัตถุดิบ:พริกหวาน – 520 กรัม
- หัวหอม – 520 กรัม
- มะเขือเทศแดง – 3 กก
- พริกไทยร้อน- 10 ชิ้น.
- แอปเปิ้ล – 520 กรัม
- กระเทียม – 220 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - ? ลิตร
- เกลือ - สองสามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย – 120 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ล้างผักและเตรียมไว้ บดพริกไทยขมพร้อมกับเมล็ดพืชและส่วนผสมที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เกลือ และเนย ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยคนเป็นประจำ กระจายส่วนผสมในขณะที่ยังร้อนและปิดผนึก พลิกขวดโหล ปิดฝาจนเย็น และเก็บในที่เย็น
มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน
วิธีการปรุง adjika กับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ – 5 กิโลกรัม
- พริกขมแดง – 4 ชิ้น
- หัวหอม - ? กิโลกรัม
- พริกหยวก - ? กิโลกรัม
- แครอท – 420 กรัม
- อันโตนอฟกา – ? กิโลกรัม
- น้ำมันพืช - หนึ่งแก้ว
- กระเทียมปอกเปลือก – 355 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ปอกแอปเปิ้ลแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกเผ็ด, พริกหวาน, กระเทียมปอกเปลือกและหัวหอม เทน้ำมันพืช 1 แก้ว เกลือตามชอบ ปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ใส่ในขวดแล้วม้วนขึ้น
Adjika กับแอปเปิ้ล สูตรเผ็ด.
"ซาร์สกายา".
คุณจะต้องการ:
กระเทียมปอกเปลือก – 355 กรัม
- หัวหอม - ? กิโลกรัม
- แครอท – 420 กรัม
- แอปเปิล - ? กิโลกรัม
– มะเขือเทศ – 5 กก
- พริกหยวก - ? กิโลกรัม
- พริกไทยร้อน – 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- เกลือ
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ปอก Antonovka ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับผักอื่น ๆ เทเนยและเกลือแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยคนเป็นประจำ ใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น Adjika กับแอปเปิ้ล Antonovkaพร้อม!
อย่าลืมลองและ
"ตัวเลือกแบบสายฟ้าแลบ"
สินค้าที่ต้องการ:
มะเขือเทศ – 2.5 กก
- แครอท, พริกหยวก – ชิ้นละ 1 กก
- แอปเปิ้ลไม่มีเปลือก
- เกลือ
- น้ำส้มสายชู - หนึ่งแก้ว
- น้ำมันพืช น้ำตาล อย่างละ 1 แก้ว
- พริกขี้หนู – 120 กรัม
- กระเทียม – 220 กรัม
การตระเตรียม:
ปอกผลแอปเปิ้ล บดให้เข้ากันกับผักอื่น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อ และปล่อยให้พวกเขาปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยคนเป็นประจำ ทันทีที่ส่วนผสมเย็นลง ให้ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในขวดโหลที่ผ่านการล้างและให้ความร้อนก่อนหน้านี้ ปิดฝาพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วเก็บในตู้เย็น
เตรียมตัวและ.
adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
มะเขือเทศ – 5 กก
- กระเทียม – 320 กรัม
- เกลือ – 255 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 255 กรัม
- พริกแดงขม – 8 ชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 1 กก
- พริกหวาน (แดง) – หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำตาล – 320 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
1. สับผักและผลไม้แอปเปิ้ล ขั้นแรกให้เอาแกนออกแล้ววางลงบนเตา
2. หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้ใส่พริกขี้หนูสับ น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช ผัดขณะกวน
3. หลังจากนั้นอีกสองสามชั่วโมง ให้ใส่น้ำตาล เกลือ และกระเทียมสับลงไป
4. วางชิ้นงานที่เย็นลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อและเก็บในที่เย็น
พบกับข้อมูลเกี่ยวกับ
Adjika ต้มกับแอปเปิ้ล
สินค้าที่ต้องการ:
น้ำส้มสายชู-แก้ว
- พวงเขียวขจี
- โซลก้า
- น้ำมันพืช – 2 ถ้วย
- หัวกระเทียม – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย
- พริกไทยร้อน – 2 ชิ้น
- แครอท – 2 ชิ้น
- ผลไม้แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
- มะเขือยาว – 4.5 กก
– มะเขือเทศ – 2.5 กิโลกรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เป็นเนื้อ คุณสามารถเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศก่อนได้ โอนไปยังชามขนาดใหญ่
2. ปอกพริกหวานและขม หั่นเป็นชิ้น เอาก้านและเมล็ดออก แล้วสับด้วยวิธีที่สะดวก
3. ล้างแอปเปิ้ล แครอท สมุนไพร กระเทียม หั่นเป็นชิ้น ตัดก้าน เมล็ดพืชออก และสับ
4. รวมมวลที่ได้ทั้งหมด 3 ชิ้นแล้วบดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
5. ใส่น้ำตาล ไขมันพืช,น้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากัน เติมเกลือตามชอบ วางภาชนะบนไฟอ่อน หลังจากเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
6. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ วางในกระทะด้วย ส่วนผสมผักผัดปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาที
7. พร้อม adjikaวางในขวด ม้วนขึ้น พลิกด้านบนลง ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
คุณจะชอบตัวเลือกการทำอาหารด้วย การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจากลูกแพร์และลูกพลัมเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
แครอท มะเขือเทศ หัวหอม หัวหอม – ชิ้นละ 1 กก
- กระเทียม – 155 กรัม
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู - ? กิโลกรัม
- ลูกแพร์ – 1 กิโลกรัม
- เกลือ – 3 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
1. ล้างลูกแพร์พร้อมกับผัก เอาฝักและก้านเมล็ดออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และคนให้เข้ากัน วางภาชนะบนเตา เคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร ลิ้มรส เติมเกลือ และเพิ่มความหวานหากจำเป็น
4. แยกกระเทียมสับเพิ่มลงในมวลรวมเทน้ำส้มสายชูปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาต้มแล้วพลิกกลับ
5. ห่อขวดด้วย adjika ในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วเย็นจนเย็นสนิท
สูตรลูกพลัมเชอร์รี่
วัตถุดิบ:
พลัมเชอร์รี่ – 5 กก
- ผักชีสด - สองพวง
- ผักชีแห้ง - หนึ่งพวง
- ฝักพริกไทย – 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด – 2 พวง
- หมัด สะระแหน่สด– 2 มัด
- ยี่หร่าสด - หนึ่งพวง
- แก้วน้ำ
- น้ำตาลทราย
- โซลก้า
- หัวกระเทียม – 5 ชิ้น
- กลุ่ม ผักชีฝรั่งสด- 2 ชิ้น
การตระเตรียม:
1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ เทลงในกระทะ เติมน้ำ ตั้งบนเตา ปรุงจนนิ่ม บดจนเหลือแต่เยื่อกระดาษ
2. นำเมล็ดออกจากผักชีแห้ง
3. ล้างสมุนไพรสด ตากให้แห้ง และสับให้ละเอียด
4. แช่หัวกระเทียมในน้ำแล้วปอกเปลือก
5. บดเมล็ดและผักใบเขียวที่ล้างแล้ว วางมวลผลลัพธ์ไว้ในกระทะแยกต่างหาก
6. สับหัวกระเทียม
7. ล้างพริกไทยแล้วสับให้ละเอียด วางลูกพลัมเชอร์รี่ขูดบนเตา ต้ม ใส่สมุนไพร เกลือ พริกไทย แล้วตั้งไฟปานกลาง ค่อยๆเพิ่ม น้ำเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ปรุงต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ลดความร้อนและรสชาติลง
9. ชิ้นงานสำเร็จรูปแพ็คเกจ, เย็น, เก็บ.
บทความในหัวข้อ
