Melnkalnes ēdieni, kurus ir vērts izmēģināt. Uzkodas Melnkalnē. Melnkalnes nacionālās virtuves iezīmes un tradīcijas

Melnkalne, maza, viesmīlīga valsts Balkānu pussalas Adrijas jūras piekrastē, ir slavena ar savu maigo klimatu, dabas skaistumu un vides labklājību.

Tāpēc ģimenes ar bērniem šeit ierodas tik bieži: tam ir dziedinoša un stiprinoša iedarbība uz bērnu ķermenis ir ne tikai saule un jūras gaiss, bet arī dabīgiem produktiem, ko izmanto vietējā virtuvē.

Lai svētku laikā šajā valstī būtu vieglāk izvēlēties ēdienus bērnu galdam, Kidpassage piedāvā Melnkalnes apskatu kulinārijas tradīcijas.

Virtuves specifika: mazliet no visur

Melnkalnes virtuves īpatnības skaidrojamas ar valsts ģeogrāfisko novietojumu. Šeit var redzēt Turcijas, Grieķijas, Ungārijas un Itālijas ietekmi.

Taču būs iespējams atklāt arī vietējās gastronomiskās īpatnības: melnkalnieši dod priekšroku ēdieniem, kurus nav grūti pagatavot, izvairās no liela garšvielu un garšaugu daudzuma, izvairās no pārāk trekniem ēdieniem un dod priekšroku sautēšanai, cepšanai vai cepšanai, nevis visiem gatavošanas veidiem. . atklāta liesma.

Tieši tāpēc bērnam, kurš jau ēd ar kopīgs galds, ir ērti pasūtīt ēdienu gan viesnīcā, gan jebkurā restorānā.

Īpašs gatavošanas veids ir gatavošana sačā. Šis ir čuguna trauks ar biezu vāku. Lai ēdiens labi pagatavotos, tīklu ievieto cepeškrāsnī un pārklāj ar karstām oglēm.

Melnkalnieši ir pazīstami kā lielie fani gaļu. Pilnīgi iespējams tā teikt Nacionālais ēdiens Melnkalnē tā ir aitas un jēra gaļa, liellopu un teļa gaļa, cūkgaļa un mājputni. Jūras veltes – zivis, vēžveidīgie – ir pieejamas galvenokārt piekrastes zonās.

IN regulāra ēdienkarte arī dārzeņus, bet to komplekts ir zināmā mērā unikāls. Tādējādi vasarā tirgos un ēdienkartēs reti redzat cukini vai baklažānu. Bet paprikas, tomāti, gurķi, kāposti, kartupeļi ir pārpilnībā.

Šeit plaši izmantots neparasts auglis ir okra. Salātu gatavošanai izmanto olīveļļu. Ēdienā tiek pasniegta maize, visbiežāk kukurūza.

Melnkalnes nacionālie ēdieni: pazīstami svešinieki

Sātīgas brokastis vai pusdienas neapšaubāmi ir svarīgs uzdevums. Taču Melnkalnē ir ēdieni, kurus vērts mēģināt nevis piepildīt vēderu, bet gan izbaudīt īpašo garšu.

• Prosciutto- kūpināti vai žāvēti Šķiņķis, kas raksturīga Melnkalnes, Serbijas, Horvātijas virtuvei. Melnkalnes virtuvē Njegush prosciutto ir īpaši cienīts.
• Njegush siers- siers no aitas vai kazas piens, līdzīgs fetas sieram, bet mazāk sāļš.
• Lisnaty siers- kārtainās siers, ko gatavo Kolasinā. Viens no visvairāk neparasti ēdieni Melnkalne ar saldenu garšu un maiga konsistence.
• Kaymak - raudzēts piena produkts, ko bieži izmanto kā sastāvdaļu gaļas, zivju un dārzeņu ēdieniem. Konsekvence ir kaut kas starp biezs skābs krējums un biezpienu. Kaymak tauku saturs sasniedz 40%.

Salāti: no vienkāršiem līdz sarežģītiem

Visizplatītākais salātu veids Melnkalnē ir rupji sasmalcināts sezonas dārzeņi garšvielām ar eļļu un etiķi. Piekrastes zonās viņi gatavo salātus ar jūras veltēm.

• Salāti cous- svaigu kāpostu salāti.
• Ruska salāti- ēdiens, kas atgādina Olivjē.
• Srpska salāti - pikants ēdiens ar asiem pipariem.

Dārzeņiem maizes vietā piedāvājiet bērnam pitu vai pogaču, plātsmaizi, kas pagatavota no kviešu milti. Bureka pīrāga gabals ar gaļu vai siera pildījums Salātu kumoss pēc sāta ir līdzvērtīgs pilnvērtīgai maltītei.

Zupas: ātras un barojošas

Ja esat pieradis ēst sīki, pievērsiet uzmanību tradicionālās zupas Melnkalne. Čorba vienmēr ir bagāta, biezs trauks. Tas ir līdzīgs ungāru gulašam gan pēc biezuma, gan ar to, ka tajā ir paprika. Visbiežāk šo zupu gatavo ar gaļu vai zivīm, taču ir arī dārzeņu variants.

• Čorba od povrča- dārzeņu zupa.
• Pilecha chorba- vistas zupa.
• Govedja chorba- liellopu gaļas zupa.
• Riblja chorba- zivju zupa. To gatavo no vairāku veidu zivīm, apkaisa ar miltiem biezumam un netaupot asas garšvielas.

Atšķirībā no chorba, zupa ir dzidrs buljons. Pēc jūsu pieprasījuma to var papildināt ar nūdelēm, rīsiem vai zaļajiem zirnīšiem.

Gaļa: izcilības virsotne

Īstie svētki sākas, pasūtot Melnkalnes gaļas ēdienus. Gaļas porcijas šeit ir vienkārši milzīgas.

• Pleskavica- slavenā Melnkalnes kotlete, kuru pēc izmēra var salīdzināt tikai ar Vīnes šniceli. Maltā gaļa pljeskavicai tiek gatavota tikai no gaļas un sīpoliem, un šī kotlete tiek cepta bez panēšanas.

• Jērs no zem tīkla- viens no Melnkalnes īpašajiem ēdieniem, kas tiek gatavots sačā.
• Džigerica- uz ogļu grila ceptas aknas.
• Jaukts mezo- Šis ir uz grila gatavotu kotlešu, kotlešu un desu sortiments.
• Mučkalica- sulīgs, smalks ēdiens, kam gaļu vispirms apcep uz atklātas uguns un tad sautē ar dārzeņiem.
• Leskovachka muchkalytsya- gaļu ar milzīga summa karstās garšvielas.
• Cepums- uz iesma cepta gaļa.
• pakaramais- karbonāde, kas pildīta ar sieru un prosciutto.
• Cevapchichi- desas no Maltā gaļa, populārs Balkānos.
• Duvech- gaļa, kas sautēta ar rīsiem un dārzeņiem, nedaudz atgādinot plovu.

Malto gaļu izmanto arī daudzos ēdienos, piem. sarme(sīkie kāpostu rullīši) vai punena paprika(pildīti pipari).

Zivis: bagātīgs loms

Zivju ēdieni nav raksturīgi mājas virtuve Melnkalne, bet piejūras restorānos ļoti garšīgi gatavo zivis un jūras veltes. Īpaši daudz recepšu ir vēžveidīgo pagatavošanai – no parastām vārītām mīdijām līdz izsmalcināti pagatavotām austerēm.

• Dalmācijas gulašs- ēdiens no vairāku veidu zivīm.
• Zivis Ohridas stilā - zivju fileja, pildīta ar krējumu un cepta katlā.
• Prženi Ligni- cepti kalmāri(parasti mīklā).
• Yaprake- cepta karpa, dāsni pārlieta ar krējumu.

Ēdienkartē bieži ir arī plovs ar jūras veltēm.

Dārzeņi un graudaugi: ne tikai piedeva

Kā piedeva pie gaļas, cepta vai vārīti kartupeļi, grilēti saldie pipari vai kukurūzas vālītes.

• Dolmatinsko varivo- vārīti kartupeļi ar zaļumiem.
• Tsrmnitsko varivo - dārzeņu sautējums pievienojot fenheli un bieži vien savvaļas garšaugus.
• Kačamaks- īpaši sagatavots kartupeļu biezputra, kam pievienoti kukurūzas milti un kaymak.
• Cepta paprika- grilēts saldais paprikas. To pasniedz ar sviestu un sasmalcinātu ķiploku.

Bet putra Melnkalnē ir mazāk cienīta. Lai gan vienu ēdienu, iespējams, var saukt par putru. Citsvara- ēdiens no kukurūzas miltiem, kas pagatavoti kausētā ūdenī jaunais siers. Melnkalnē Tsitsvara bieži ēd brokastīs.

Deserti: vienkārši un garšīgi

Un desertos (šeit tos sauc par "slatkishi") var sajust kaimiņvalstu virtuvju ietekmi. Piemēram, turku saldumi Melnkalnē ir izplatīti un ļoti populāri.

• Tulumba- viens no turku desertiem, cepta neraudzēta mīkla, kas mērcēta sīrupā.

• Gibanica- pīrāgs ar biezpiena pildījums.
• Palačinka- pankūkas ar salds pildījums.
• Krofne- lieli virtuļi ar krējumu vai marmelādi.
• Priganice- mazi virtuļi, kas pasniegti ar kaymak vai medu.
• Kifle- kārtainās mīklas izstrādājumi pusmēness formā.
• Strukli- īpašie pīrāgi ar sieru, plūmēm un riekstiem.
• Saviyacha ar magoņu sēklām- magoņu sēklu rullis.
• Saldais ledus- saldējums.

Dzērieni: vai var iztikt bez tējas?

Melnkalnieši pasūta kafiju desertā. Tēju šeit gandrīz nedzer, bet bērniem var piedāvāt dzērienu no kamilitsa kumelītēm vai nana piparmētras. Arī ideāls maltītes noslēgums būs svaigi augļi.

Starp citu, ja jums nav jāuztraucas par produktu kvalitāti, jums jābūt uzmanīgiem attiecībā uz ūdeni: dzeriet tikai ūdeni pudelēs, bet nekādā gadījumā krāna ūdeni.

Ko jūs varat piedāvāt bērniem no Melnkalnes nacionālās virtuves? Jā, gandrīz viss: salāti no svaigi dārzeņi, zupas, sautējumi, ceptas zivis, dārzeņu sautējumi.

Dārzeņu, vistas un liellopa gaļas čorba, pljeskavica kotlete, sacha jēra gaļa, mukalitsa, duvech, punyena paprika ir īpaši piemērota bērnu galdiem. Kā piedevu vai neatkarīgs ēdiens Var pasūtīt Dolmatinsko un Tsrmnitsko varivo, kachamak, aknu papriku.

Tā kā melnkalniešiem patīk dāsni apliet dārzeņus ar etiķi, brīdiniet viesmīli, lai bērna salātus garšo tikai ar eļļu. Kopumā vēlmes mainīt ēdiena sastāvu, noņemot dažas sastāvdaļas vai garšvielas, šeit tiek traktētas ar izpratni.

Noteikti piedāvājiet bērnam Melnkalnes raudzētos piena produktus. Kaymak var pasūtīt arī restorānā un svaigu tēvu ( mīkstais biezpiens), kiselo piens (jogurts), dabīgais jogurts pārdod lielveikalos.

Kur izmēģināt: kas ir konoba, zvejnieks un mesara

Melnkalnē varat droši doties uz nacionālie restorāni- konoba. Viņi gatavo gardus ēdienus (bieži ģimenes receptes) un tiek izmantoti tikai augstas kvalitātes produkti vietējas izcelsmes.

Izvēloties, ko izmēģināt, bērnam vispār nav jāpasūta atsevišķs ēdiens, bet gan jādalās liela porcija diviem. Brokastis Melnkalnes kafejnīcās ir visvienkāršākās: burekas ar jogurtu, pankūkas ar ievārījumu vai nesaldināts pildījums, tsitsvara vai olu kulteni. Pusdienās un vakariņās ir pieņemts ēst gaļu un zivis.

Ņemiet vērā, ka Melnkalnē ir pārsteidzoši augstas kvalitātes ātrās uzkodas. Pieņemsim, ka hamburgers šeit sastāv no gabala cepta gaļa, svaigi dārzeņi un mīksta maizīte. Hamburgeru stendos pārdod arī desas un kebabus.

Nosaukums “maizes ceptuve” vispareizāk tiek tulkots kā “maizes ceptuve”, jo tajos pārdod nevis desertus, bet gan pitas, burekas un citus svaigus cepumus. Maiznīcās ir nelieli galdiņi, pie kuriem var ēst uzreiz, bet tējas un kafijas vietā piedāvās jogurtu.

Vēlēšanās " Labu apetīti! Melnkalnē tas izklausās īsi: "Jauki!" Kad bagātīgi klāts galds aicina pēc iespējas ātrāk sākt vakariņas, nav laika gariem paziņojumiem.

Kur tūristi rada apetīti atvaļinājuma laikā Melnkalnē? Izmantojiet bagātīgās Kidpassage kolekcijas priekšrocības, kas satur , un tad jums tiks garantēta patīkama pieredze ceļojuma laikā.

Neviena valsts neatklās visas savas šķautnes, ja nedzirdēsiet nacionālās dziesmas un mūziku, bet izmēģināsiet vietējās alkoholiskie dzērieni Un nacionālie ēdieni. Melnkalne nav izņēmums.

Jūs neizjutīsiet pilnu valsts garšu, ja neizmēģināsit nacionālos Melnkalnes ēdienus. Labākais veids, kā atklāt un baudīt tradicionālos kulinārijas priekus, ir vietējos tradicionālajos krogos un restorānos. Un jums nevajadzētu baidīties no atšķirībām un jaunumiem.

Jūsu “drosme” jaunu ēdienu apguvē tiks atalgota! Atstājiet stereotipus aiz muguras, skatieties, izbaudiet aromātus un smaržas, ļaujiet saviem receptoriem izjust garšas jaunā veidā! Laipni lūdzam Melnkalnes virtuves sarežģītajā pasaulē!

Melnkalnes virtuves receptes. Trauki svētkiem. Nacionālās Jaungada receptes.

Pirmā maltīte:

• Čorbas zivs - zivju zupa
• čorba
• Čorbo ar nātrēm (Čorba od koprive)

Pamatēdieni:

• “Njegushsky prosciutto” - žāvēts šķiņķis
• “Jērs no zem tīkla” - jēra gaļa
• "Chevapchichi" - mājās gatavotas maltās cūkgaļas desiņas
• “Cepumi” - uz iesma cepta gaļa
• “Razhnyichi” - mazs šašliku kebabs no teļa vai cūkgaļas
• “Brav u mlieku” – jēra sautējums pienā
• “Pleskavica” ir milzīga gaļas kotlete Grilēts
• “Meshano meso” - dažādi gaļas ēdieni
• "Punyena paprika" - pildīti pipari
• “Jēra kāts” - pienā vārīts jērs
• "Tsrmnić varivo" - dārzeņu ēdiens ar fenheli un savojas kāposti
• "Yapryaki" - kāpostu tīteņi ar Maltā gaļa
• "Moussaka" - tomāti un baklažāni ar gaļas slānis
• “Paštitsada” – gaļa mērcē ar klimpām vai makaroniem
• "Dalmācijas zivju gulašs"
• "Ar žāvētām plūmēm pildīta forele."
• “Zivis podiņā Ohridas stilā.”
• "Krējumā cepta ezera karpa."
• "Pīls ar jūras veltēm."
• “Grillēti kalmāri ar sieru.”
• “Podgoricas stila forele.”
• "Mīdijas ar citronu sulu."

Mīklas ēdieni un deserti:

• “Gibanitsa” - pīrāgs ar biezpiena pildījumu
• "Bureks" - kārtainā kūka ar sieru
• “Štrukli” – sierā cepti rieksti un plūmes
• “Palachinka” - pankūkas ar saldu šokolādes, ievārījuma vai krējuma pildījumu
• “Krofne” - virtuļi ar marmelādi, šokolādi, olu krēms vai ievārījumu
• "Tulumba" - ceptas mīklas gabaliņi ar saldo sīrupu
• "Meiteņu vakars" - saldais rullītis ar rozīnēm, vīģēm un valriekstiem

Nacionālie dzērieni:

• Rakia - stiprs alkoholiskais dzēriens
• Plūmju slivovica
• Kruškovec no bumbieriem

Tīrs jūras gaiss un silta saule piešķir krāsu nacionālo ēdienu degustācijas procesam. Melnkalnes nacionālā virtuve pati par sevi ir neviendabīga, tajā ir apvienotas itāļu, ungāru, turku tradicionālo virtuvju iezīmes, un tai ir savs gadsimtu garumā saglabāts un līdz mūsdienām saglabātas atsevišķu ēdienu receptes.

Melnkalnē tradicionālā virtuve nevienā nav atsevišķas specializācijas konkrēts produkts. Bet jūras tuvumā esošajos rajonos, protams, iecienīti ir jūras veltes un zivju ēdieni, bet centrālajos un kalnu rajonos raksturīgi ēdieni no gaļas un piena. Bet, ja dodaties atvaļinājumā uz slaveniem kūrortiem Melnkalnes piekrastē, tad, protams, vietējos restorānos varat izmēģināt visu iespējamo Melnkalnes ēdienu klāstu.

Jūtieties brīvi ēst to, ko ēd vietējie. Nebaidieties no jaunām garšām. Izvēlieties iestādes, kur pie galdiņiem redzat vairāk vietējo nekā tūristu. Tādā veidā jūs nodrošināsiet, ka esat pilnībā iegrimis vidē un varēsiet izmēģināt kaut ko tādu, kas nekad netiks pasniegts tūristu kafejnīcā ārzemniekiem.

Sāksim ar kaut ko vienkāršu. Brokastis Melnkalnē var būt ļoti pazīstamas un, protams, garšīgas parastais variants- tie ir visdažādākie olu ēdieni: omletes, olu kultenis un jebkādas variācijas ar šo produktu, kā vien vēlaties.

Tiek pasniegtas gaisīgas brokastis baltmaize. Šī nav tradicionāla Melnkalnes versija, bet, ja viņi jums atnesa alvas maizītes dzeltena krāsa- tas jau ir nacionāls cienasts - kukurūzas maize. Daudzās iestādēs ar jebkuru pasūtījumu uz galda uzreiz tiek likts grozs ar dažādu maizes šķirnēm un mērču un eļļu komplekts. Kukurūzas milti izmanto Cicvara ēdiena gatavošanā. Kukurūzas miltus sajauc ar kausētu jauno sieru, pievieno olas un uzvāra. Procesa laikā tauki tiek iztvaicēti un iegūta putra. Melnkalnieši šo ēdienu ēd brokastīs.

No saraksta, ko noteikti vajadzētu izmēģināt Melnkalnē, jūs nevarat palaist garām visu veidu gaļas ēdienus. Jērs zem sača (Jagnjetina ispod sača) ir gastronomijas meistardarbs, kas noteikti jāizmēģina. Šis ēdiens ir pagatavots saskaņā ar tradicionālās receptes, un tikai plašā piekļuvē visparīgie principi sagatavošana: jēra gaļa tiek pagatavota čuguna panna vai katls, pārklājums čuguna vāks, un ārpuse ir izklāta ar oglēm. Ēst dažādas variācijas preparāti, kad kartupeļus un/vai kaymak pievieno gaļai. Visas iespējas vienā lietā ir līdzīgas - gaļa izrādās ļoti maiga un mīksta, bez specifiskas smaržas, kas parasti piemīt jēram.

Visi gaļas ēdieni atšķiras ar garšvielu pievienošanu. Tas padara ēdienu aromātisku un atklāj dziļas garšas. Papildus garšvielām, gatavojot un pasniedzot gatavus ēdienus, tiek izmantoti piena produkti: piens, sieri, kaymak. Kajmak ir raudzēts piena produkts, kura konsistence ir kaut kur starp biezu skābo krējumu un biezpienu. Lai pagatavotu kaymak, viņi izmanto pienu, ielieciet to cepeškrāsnī ilgu laiku, pēc kura tas tiek atdzesēts un tiek noņemts augšējais blīvais slānis. IN atsevišķi ēdieni tas ir sālīts, var pievienot arī garšaugus un garšvielas, un tad pasniegt kā piedevu vai uzkodu, vai kā piedevu gaļas ēdienam.

Kaymak kā piedeva gaļai gatavs ēdiens pasniedz kopā ar ēdienu ćevapčići vai Pleskavica. Cevapchichi ir mazs izmērs desiņas, un Pleskavica ir liela, vesela maltās gaļas kotlete ar garšvielu un sīpolu piedevu. Pasniedzot uz šķīvja, pasniedziet sasmalcinātu svaigi sīpoli, kartupeļus un kaymak liek uz pašas gaļas vai tai blakus. Tā kā gaļa ir karsta un kaymak pamatne ir pienaina, kaymak sāk kust un pārvēršas sviestā. Gaļas un kaymak kombinācija ir neparasta, un tajā pašā laikā tai ir maiga garša.

Piekrastē kūrorta zonā jūs redzēsiet liels skaits iestādes Ātrā ēdināšana. Var pat nebūt galdiņu vai sēdvietu, tu vienkārši pieej, pasūti un dodies tālāk. Šādās teltīs ir grili, kur gatavo vienu un to pašu cevapčić un pljeskavica, un tos pasniedz nevis atsevišķa gaļas ēdiena veidā uz šķīvja, bet gan hamburgera formā - iekšā. garšīga plātsmaize vai gaisīga bulciņa. Ja vēlaties, savam “hamburgeram” varat pievienot jebkuru pildījumu: sasmalcinātus vai gredzenos sagrieztus sīpolus, tomātus, gurķus, kāpostus, papriku, mērces. Jums nevajadzētu baidīties no šādām iestādēm, piemēram, ātrās ēdināšanas iestādēm, un izslēgt tās no pusdienu vai vakariņu vietu saraksta. Ēdiens tur ir ļoti garšīgs un kvalitatīvs. Un jāatzīmē, ka Melnkalnē, neskatoties uz to, ka tai ir savas "nacionālās ātrās uzkodas", nav nevienas McDonald's iestādes.

Kopumā ēdiens Melnkalnē, neatkarīgi no tā, vai pusdienojat dārgā restorānā pludmalē vai uzkodas ar hamburgeru, izceļas ar savu dabiskumu un tīrību. Tā kā visas jūsu ēdiena sastāvdaļas tiek ražotas un audzētas videi draudzīgā zemē un tīrā gaisā. Un jūs vienmēr saprotat, no kā gatavots konkrētais ēdiens. Zināma vienkāršība ir atšķirīga iezīme Melnkalnes virtuve.

Zupas cienītājiem iesakām izmēģināt tradicionālo Čorbu. Tas ir parasts vārds visiem biezas zupas. Pierasts dzidri buljoni ir vienkāršs nosaukums - Zupa. Un Chorba gatavo no gaļas, zivīm, mājputniem, pievienojot dārzeņus vai nūdeles. Dažādiem valsts reģioniem ir savi gatavošanas noslēpumi un attiecīgi īpašas garšasČorbijs.

Piekrastē ir vērts izmēģināt zivju chorbu - biezu bagātīga zupa ar garšvielām no dažādas šķirnes zivis un, iespējams, pievienojot jūras veltes.

Tradicionālie saldumi desertā ir svaigi augļi un dažādi augļu salāti. Nekas neparasts, jo klimats pats nosaka, kas ir noderīgs. Ir arī konditorejas izstrādājumi Un dažādi konditorejas izstrādājumi. Piemēram, virtuļus pasniedz ar medu vai pūdercukurs. Šis ēdiens ne vienmēr ir deserts, piemēram, tas tiek pasniegts kā uzkoda pie vīna.

Tiem, kam salds zobs, patiks pankūkas (Palačinka). Šī ir liela pankūka ar dažādiem saldiem pildījumiem. Palačinkā var atrasties jebkas: šokolādes krēms, iebiezinātais piens, banāni, rieksti, zemenes un citas ogas. Pasūtot Palachinki restorānā vai kafejnīcā, šis ēdiens tiks pasniegts skaisti pasniegts uz šķīvja ar putukrējumu, saldējumu un svaigas ogas. Un, ja jūs pērkat Palachinki uz ielas fastwood veikalā, pankūka tiks salocīta trīsstūrī un iepakota īpašā papīra aploksnē. Garšas īpašības pankūkas gatavotas dārgā restorānā un ratos uz ielām, jāņem vērā, ka tās īpaši neatšķiras, vienīgā atšķirība ir izskats un pasniegšana. Pankūkām var būt arī sāļš pildījums un tās var darboties kā galvenais. pilna maltīte. Sāļo pankūku pildīšanai izmanto mīkstais siers vai fetas sieru, vistu, tunci, šķiņķi, spinātiem un citām sastāvdaļām, un pasniedz ar skābo krējumu un marinētiem gurķiem vai kornišoņiem. Dažreiz šādas pankūkas tiek panētas ar krekeriem.

Un, protams, jebkuras pusdienas vai vakariņas obligāts atribūts Melnkalnē ir sarkanbalts sausais vīns. Šeit tiek apvienotas bagātīgas vīna darīšanas tradīcijas ideāli apstākļi vīnogu audzēšana. Visu gadu ir daudz saulainu dienu, kas padara vīnogas diezgan saldas. Šī iemesla dēļ vīns daudziem šķiet pussauss, lai gan pēc tehnoloģijas tika gatavots sauss. Visvairāk slaveni zīmoli: sarkanvīns Vranac un baltvīns Krstač Un vīns lieliski sader ar Melnkalnes iecienītākajām uzkodām un gastronomisko lepnumu: sieru un Njegus prosciutto (Pršut). Pasniedz uz koka dēļa vai šķīvja, pasniedz ar olīvām un zaļumiem.

Veikalos prosciutto tiek pārdots vakuumiepakojumā, to var uzglabāt ilgu laiku - līdz 3 mēnešiem - pat bez ledusskapja. Protams, tie nav visi Melnkalnes virtuves dzērieni un ēdieni. Pilnībā piedzīvot un izbaudīt gastronomiskie prieki, vajag apmeklēt Melnkalni un pašam visu izmēģināt un novērtēt.

Auglīga augsne, daudzveidīgi reljefa apstākļi, jūras tuvums – šie faktori nosaka Melnkalnes nacionālo ēdienu unikalitāti un daudzveidību. Plašās ganības, kas atrodas kalnos, ir klātas ar svaigu un sulīgu zāli, ko mīl visi dzīvnieki. Ērti temperatūras apstākļi un galvenais ir kvalitatīvs ēdiens lieliska garša vietējie gaļas un piena produkti. Klimata apstākļi veicina milzīgu kultūraugu audzēšanu, vairāku ražu iegūšanu un spēju izvairīties no spēcīgu ķīmisko mēslojumu izmantošanas.

Ko viņi ēd Melnkalnē?

Visa Melnkalnes teritorija tiek uzskatīta par izcilas vides situācijas piemēru. Valsts ziemeļi un dienvidi specializējas dažādi produkti uzturs. Ziemeļos tiek ražota gaļa un piens, centrālajos reģionos audzē dārzeņus un augļus, bet piekraste ir slavena ar savu bagātīgo zivju un zivju sortimentu. jūras velšu delikateses. Arī Melnkalnes virtuve ir sadalīta atbilstoši dabai. Lielākā daļa garšīgs ēdiens no vēžveidīgajiem un zivīm - krastā, oriģināls dārzeņu un augļu ēdieni valsts centrā, un gaļas ēdienu gatavošanā nav līdzvērtīgu ziemeļu daļā.

Pirmie Melnkalnes nacionālās virtuves ēdieni

Cilvēkiem Melnkalnē patīk gatavot zupas. Šķidrie karstie ēdieni ir apmierinoši, jo tajos vienmēr ir nūdeles, liels daudzums dārzeņu un kāda veida gaļa. Jūras velšu zupa ir plaši izplatīta kūrorta zonās. Tas ir viegls, oriģināls un garšīgs ēdiens patiks Vidusjūras virtuves cienītājiem. Tālāk uz ziemeļiem jūs izmēģināsit sātīgu gaļas sautējumu ar liela summa aromātiskie augi un garšvielas. Noteikti ievietojiet tur daudz dārzeņu, tostarp kartupeļus. Šī zupa ir līdzīga mūsu parastajiem karstajiem ēdieniem.

Saraksts ar to, ko vērts izmēģināt no Melnkalnes nacionālās virtuves:

• siers no Njegushi - mazliet kā mūsu siers;
• Kaymak ir balts mīksts siers, kas izgatavots no cepta piena augšējās kārtas;
• Cevapi - desiņas no skūtas gaļas, “visiem”;
• Vīns “Vranac” un “Krstac” ir Melnkalnes vīni, kas pazīstami tālu aiz valsts robežām;
• Chorba zivs ir ļoti neparasta zivju zupa;
• Tulumba - Melnkalnes konditorejas izstrādājumi;
• Gyros ir ļoti garšīga Melnkalnes “shawarma”.

Galvenās ēdienkartes ēdieni

Melnkalnē ir ārkārtīgi maz cilvēku ar aptaukošanos. To būtiski ietekmē fakts, ka liels procents valsts iedzīvotāji ir iesaistīti lauksaimniecība Un viesnīcu bizness, un tas galvenokārt ir fizisks darbs. Bet, izņemot to, jūs reti redzat makaronus un kartupeļus kā gaļas piedevu. Var teikt, ka principi atsevišķs barošanas avots ir tradicionāli šajā jomā. Melnkalnieši guvuši nepieredzētus panākumus dārzeņu gatavošanā. Viņi tos cep, sautē, cep, sālī, marinē. Ņemot vērā, ka pašiem dārzeņiem ir spilgta garša un sulīgumu, tie ir sagatavoti tā, lai nenogalinātu šo garšu un novērstu sulas iztvaikošanu.

No Melnkalnes nacionālajiem ēdieniem, kas ir tuvu krievu virtuvei, izplatītas ir kāpostu tīteņi, viņiem patīk gatavot pildītus piparus, un tie tiek pildīti ar dārzeņiem gandrīz biežāk nekā ar malto gaļu. Viņiem šeit patīk baklažāni, un visi ēdieni tiek gatavoti no tiem. No šī dārzeņa gatavoti baklažānu ikri, kūka un kārtainā kūka. Grilēti dārzeņi šeit ir tradicionāls garnīrs gaļas ēdieniem, kuru ir neskaitāmi daudz. Melnkalnē varat viegli atrast jebkura veida gaļu. Jēra gaļa, teļa gaļa, aitas gaļa, liellopa gaļa, šķiņķis, maltās gaļas desiņas – to visu atradīsi jebkura šīs valsts restorāna ēdienkartē.

Gaļas gatavošanas metode zem karstām oglēm ir tradicionāla un vēsturiska. Gaļu liek speciālā bļodā un virsū liek karstus ogļu gabaliņus. Gaļu bieži vāra ūdenī, pievienojot pienu un garšvielas. Tūrisma vietās noteikti tiks piedāvāts “jaukto maso” sortiments, vienā piegājienā izmēģināsi visus nacionālos ēdienus gaļas virtuve. Viens no galvenajiem Melnkalnes nacionālajiem ēdieniem ir kaltēts šķiņķis, kas pēc garšas nav zemāks Parmas šķiņķis. Jamon un prosciutto ir sinonīmi. Maiga, pikanta gaļa ir vizīt karte restorānu uzkodu karte. Mēreni trekna, labi košļājas un ir ļoti lēta salīdzinājumā ar spāņu radinieku.

Tradicionālo retro restorānu ēdienkartē ar Melnkalnes nacionālo virtuvi noteikti sastapsiet divus nosaukumus: popara un cicvara. Viņu sastāvs ir tikpat vienkāršs kā to nosaukumi. Tie ir senie Melnkalnes zemnieku nacionālie ēdieni. Pirmā ir rīvmaize, kas samērcēta sūkalās un mīksta, sagriezta mazi gabaliņi, mājas siers. Otrais kurss ir nekas vairāk kā kukurūzas putra, arī pagatavots, pievienojot mājas sieru, tas tam pievieno taukus un skābumu, kā likums, tur nepievieno; Šie ēdieni bija viegli pagatavojami un labi sātīgi smaga fiziska darba laikā.

Ēdiens Melnkalnē, video:

Mājas siers ir slavens ar savu garšu dažādību. Katrā ēdienreizē obligāts satur šo produktu. Zems tauku saturs maiga garša Tie ļauj ne tikai pievienot sieru karstajiem ēdieniem, bet arī pasniegt to kā atsevišķu uzkodu. Ir vērts pieminēt vēl vienu lietu oriģināls ēdiens Melnkalne sauca kajmak. Tas ir lēnas darbības rezultāts termiskā apstrāde pienu zemā, nemainīgā temperatūrā. Garša ir kaut kas starp jogurtu un biezpienu, tāds smalks skābs krējums. Melnkalnē tajā sautē gaļu, ar to garšo salātus. Deserti šeit ir vienkārši, bet garšīgi. Ar sieru pārklāti augļi, virtuļi, cepumi, vienkārši mīklas kociņi, kas pārklāti ar jūsu izvēlētu glazūru, karameļu, šokolādi vai riekstiem.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka, apmeklējot Melnkalni, jūs, visticamāk, neizmantosit daudzas priekšrocības zāles lai normalizētu gremošanu. Šis ir viegls, veselīgs un pazīstams ēdiens no Melnkalnes. Gaļas cienītāji, veģetārieši, saldummīļi – Melnkalnes virtuvē ir kāds ēdiens.

Spoža saule, jūras brīze, tīrs gaiss, viesmīlība un vietējo iedzīvotāju siltā uzņemšana, pārpilnība sātīgi ēdieni uz galda... Laipni lūgti saulainajā Melnkalnē!

Melnkalne. Foto: http://www.flickr.com/photos/montenegro_milacic/

Lai saprastu Melnkalni un iekļūtu tās pašā “sirdī”, ir jānogaršo vietējie nacionālie ēdieni. Melnkalnes virtuve ir sava veida kaimiņvalstu (Ungārijas, Austrijas) kulinārijas tradīciju kokteilis, kas “piesātināts” ar vietējām senajām kulinārijas paražām.

Melnkalnes virtuvi var iedalīt divos reģionos: piekrastes zonā, kur tā dominē Vidusjūras virtuve- zivis un jūras veltes, kā arī Ziemeļu augstienes reģions, kur dominē gaļas un piena ēdieni.

Melnkalnē tie tiecas pēc dabas un veselīgs ēdiens. Šeit esošā zeme ir auglīga, un tai nav nepieciešams mēslojums. Viss ir ieaudzis dabas apstākļi, lopi ganās ekoloģiski tīrās ganībās. Tāpēc ēdiens šeit ir dabisks un svaigs.

Pirmajā

Tradicionālais pirmais ēdiens, kas tiek pasniegts pirms pamatēdiena, ir Čorba. Bieza zupa, kas nedaudz atgādina sautējumu.

Ir vairāki Chorba veidi. To gatavo no nūdelēm, dārzeņiem, gaļas, zivīm, vēžiem, atkarībā no reģiona. Piemēram, piekrastes apgabalos chorba ir vieglāka, tur tiek gatavota zivs un jūras veltes.

Melnkalnes ēdiens - Riblja Čorba zupa ar jūras veltēm. Foto: gusto.ba

Un ziemeļu daļā chorba ir bagāta, ar gaļu un dažādām aromātiskās garšvielas. Noteikti izmēģiniet Riblja Čorba - garšīga zupa. Tās pagatavošanai izmanto vairāku veidu zivis. Un arī nepalaidiet garām iespēju nogaršot maigo Čorbu ar nātrēm (Čorba od koprive).

Piena produkti un gaļa

Melnkalnē kajmak bieži izmanto, gatavojot daudzus ēdienus, tostarp gaļu. Raudzēts piena produkts, kura konsistence ir līdzīga skābajam krējumam. Lai to pagatavotu, ņem pienu un liek cepeškrāsnī uz 3 stundām. Pēc tam to atdzesē, un iegūto virsējo slāni uzmanīgi noņem citā bļodā, pēc tam pievieno sāli.

Piena produkts - Kaymak. Foto: http://www.flickr.com/photos/ezgisaros/

Ļoti bieži kaymak tiek izmantots, gatavojot jēru vai vistu. Gaļa izrādās ļoti sulīga un maiga.

Melnkalni neatpazīsiet, ja nepamēģināsiet slavenos Melnkalnes ēdienus - Cicvara un Popara. Melnkalnieši šos ēdienus visbiežāk ēd brokastīs. Tsitsvara ir kausēts nesālīts jaunais siers, kas sajaukts ar kukurūzas miltiem. Pamazām vārīšanas laikā tiek kausēti tauki no siera un iegūta putra.

Melnkalnes ēdiens - Tsitsvara. Foto: coolinarika.com

Popara - diezgan sātīga un augstas kaloritātes ēdiens. "tvaicētā" novecojusi maize pievieno pienu, sviestu, jauno sieru. Viņi to ēd ar jogurtu. Kopš seniem laikiem šie ēdieni tika uzskatīti par tīri lauku ēdieniem. Tagad ikviens gardēdis tos var nobaudīt jebkurā restorānā.

Melnkalnes ēdiens - Popara. Foto: http://www.flickr.com/photos/alexiadeangelis/

Melnkalnes gaļas mīļotājus gaida vēdera svētki. Paskatieties, kā garšo gaļas ēdiens Jērs no zem sača (Jagnjetina ispod sača). Jēra gaļu pārklāj ar čuguna vāku, virsū liek ogles un tādā veidā cep gaļu. Tas garšo fantastiski! Šo ēdienu galvenokārt gatavo mazos mājīgos krodziņos.

Melnkalnes ēdiens - jērs no zem sača (Jagnjetina ispod sača). Foto: komovi.com

Ne mazāk garšīgs ēdiens- pienā vārīta jēra gaļa (Brav u Mlijeku). Jēra gaļu sautē pienā, pievienojot kartupeļus un garšvielas. Gaļa kļūst maiga un pārsteidzoši garšīga. Kopumā Melnkalnes pārtiku raksturo liela piena produktu izmantošana: siers, piens, biezpiens, kajmak.

Noteikti nogaršojiet slavenās Melnkalnes desiņas, kas gatavotas no maltas liellopa gaļas vai cūkgaļas gaļa ar sīpoliem un garšvielām - ćevapčići. Cevapcici pasniedz ar sasmalcinātiem sīpoliem, paprika, tomātu šķēlītēm vai ceptiem kartupeļiem.

Melnkalnes gaļas ēdiens - ćevapčići. Foto: http://www.flickr.com/photos/13934872@N02/

Uzkodai

"Ja jūs neesat ēdis Njegušski prosciutto, jūs neesat bijis Melnkalnē." Mājas specialitāte Melnkalne - Njeguški pršut. Žāvēta gaļa, parasti cūkgaļa. Šķiņķa vārīšana ir rituāls, kas tiek nodots no paaudzes paaudzē. Šķiņķis tiek žāvēts augstu kalnos saulē un tīrā kalnu gaisā.

Melnkalnes ēdiens - Njegušski prosciutto. Foto: vijesti.me

Melnkalne ir slavena arī ar saviem mājas sieriem. Sieru parasti gatavo no aitas vai kazas piena. Izmēģiniet kādu no slavenie sieri- Njeguški sir siers, garšo pēc fetas siera, bet ne tik sāļš.

Melnkalnes siers - Njegušskiy. Foto: http://www.flickr.com/photos/luizazlatovic/

Desertam

Melnkalne neapšaubāmi patiks tiem, kam ir salds zobs. Kādus saldos ēdienus piedāvā melnkalnieši:
bende (palačinka) - liels sasodīts ar saldajiem krējuma, šokolādes, ievārījuma pildījumiem;

Melnkalnes deserts - palačinka. Foto: http://www.flickr.com/photos/motoblues/

baklava (Baklava) Melnkalnes versijā ar rozīnēm un riekstiem; virtuļi (Krofne) ar ievārījumu, marmelādi, šokolādi, olu krēmu;

Melnkalnes virtuļi - Krofne. http://www.flickr.com/photos/dolcefooda/

Tulumba - gabali neraudzēta mīkla pārkaisa ar saldo sīrupu;

Deserts - Tulumba. Foto: http://www.flickr.com/photos/16400252@N05/

Un visi šie saldie ēdieni tiek nomazgāti stipra kafija turku valodā (kaffa).

Dzērieni

Melnkalnes dienvidu un piekrastes reģionos ir ideāli apstākļi vīnogu audzēšanai. Šeit ir ļoti attīstītas vīna darīšanas tradīcijas un ir vietējie vīna zīmoli. Populārākais sarkanvīns Melnkalnē ir Vranac. Nacionālais lepnums valstīm. Lielisks sausais sarkanvīns ar izcilu augļu garšu.

Melnkalnes vīns - Vranac. Foto: http://www.flickr.com/photos/-aeb/

No baltvīniem var izcelt Krstač vīnu. Lielisks baltvīns ar cēlu buķeti.
Vienīgais nacionālais un iecienītākais alus Melnkalnē ir Nikšićko pivo. Tas tiek ražots kopš 1896. gada.

Melnkalnes alus - Niksicko. Foto: wikidi.com

Stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem izmēģiniet pirmās klases vīnogu brendiju Kruna. AR patīkams aromāts un harmonisku garšu. Tā stiprums ir 50 grādi, bet tajā pašā laikā tas ir diezgan viegli dzerams.

Protams, tas nav viss Melnkalnes virtuves kulinārijas prieks. Ir nepieciešams apmeklēt šo viesmīlīgo un draudzīgo valsti, lai pilnībā iegremdētu vietējās virtuves gastronomiskās iezīmes.

Neviena valsts neatklās visas savas šķautnes, ja nedzirdēsiet nacionālās dziesmas un mūziku, kā arī neizmēģināsiet vietējos alkoholiskos dzērienus un nacionālos ēdienus. Melnkalne nav izņēmums. Jūs neizjutīsiet pilnu valsts garšu, ja neizmēģināsit nacionālos Melnkalnes ēdienus.

Labākais veids, kā atklāt un baudīt tradicionālos kulinārijas priekus, ir vietējos tradicionālajos krogos un restorānos. Un jums nevajadzētu baidīties no atšķirībām un jaunumiem. Jūsu “drosme” jaunu ēdienu apguvē tiks atalgota! Atstājiet stereotipus aiz muguras, skatieties, izbaudiet aromātus un smaržas, ļaujiet saviem receptoriem izjust garšas jaunā veidā! Laipni lūdzam Melnkalnes virtuves sarežģītajā pasaulē!

Tīrs jūras gaiss un silta saule piešķir krāsu nacionālo ēdienu degustācijas procesam. Melnkalnes nacionālā virtuve pati par sevi ir neviendabīga, tajā ir apvienotas itāļu, ungāru, turku tradicionālo virtuvju iezīmes, un tai ir savs gadsimtu garumā saglabāts un līdz mūsdienām saglabātas atsevišķu ēdienu receptes.

Melnkalnes tradicionālajā virtuvē nav atsevišķas specializācijas uz kādu konkrētu produktu. Bet jūras tuvumā esošajos rajonos, protams, iecienīti ir jūras veltes un zivju ēdieni, bet centrālajos un kalnu rajonos raksturīgi ēdieni no gaļas un piena. Bet, ja dodaties atvaļinājumā uz slaveniem kūrortiem Melnkalnes piekrastē, tad, protams, vietējos restorānos varat izmēģināt visu iespējamo Melnkalnes ēdienu klāstu.

Jūtieties brīvi ēst to, ko ēd vietējie. Nebaidieties no jaunām garšām. Izvēlieties iestādes, kur pie galdiņiem redzat vairāk vietējo nekā tūristu. Tādā veidā jūs nodrošināsiet, ka esat pilnībā iegrimis vidē un varēsiet izmēģināt kaut ko tādu, kas nekad netiks pasniegts tūristu kafejnīcā ārzemniekiem.

Sāksim ar kaut ko vienkāršu. Brokastis Melnkalnē var būt ļoti pazīstamas un, protams, garšīgas. Visizplatītākais variants ir visu veidu olu ēdieni: omlete, olu kultenis un jebkādas variācijas ar šo produktu, kā vēlaties.

Brokastis tiek pasniegtas ar pūkainu baltmaizi. Tas nav tradicionāls Melnkalnes variants, bet, ja jums atnesa dzeltenas skārda maizītes, tas jau ir nacionālais cienasts - kukurūzas maize. Daudzās iestādēs ar jebkuru pasūtījumu uz galda uzreiz tiek likts grozs ar dažādu maizes šķirnēm un mērču un eļļu komplekts. Kukurūzas miltus izmanto kulinārijā Cicvara. Kukurūzas miltus sajauc ar kausētu jauno sieru, pievieno olas un uzvāra. Procesa laikā tauki tiek iztvaicēti un iegūta putra. Melnkalnieši šo ēdienu ēd brokastīs.

No saraksta, ko noteikti vajadzētu izmēģināt Melnkalnē, jūs nevarat palaist garām visu veidu gaļas ēdienus. Jērs zem tīkla (Jagnjetina ispod sača)- gastronomijas šedevrs, kas noteikti jāizmēģina. Šis ēdiens tiek gatavots pēc tradicionālām receptēm, un ir plaši pieejams, tikai vispārīgi gatavošanas principi: jēra gaļu cep čuguna pannā vai katlā, pārklāj ar čuguna vāku, bet ārpusi izklāj ar oglēm. Ir dažādas gatavošanas variācijas, kad gaļai pievieno kartupeļus un/vai kaymak. Visas iespējas vienā lietā ir līdzīgas - gaļa izrādās ļoti maiga un mīksta, bez specifiskas smaržas, kas parasti piemīt jēram.

Visi gaļas ēdieni atšķiras ar garšvielu pievienošanu. Tas padara ēdienu aromātisku un atklāj dziļas garšas. Papildus garšvielām, gatavojot un pasniedzot gatavus ēdienus, tiek izmantoti piena produkti: piens, sieri, kaymak. Kajmak- raudzēts piena produkts, pēc konsistences kaut kas starp biezu skābo krējumu un biezpienu. Lai pagatavotu kaymak, viņi izmanto pienu, ieliek to cepeškrāsnī uz ilgu laiku, pēc tam atdzesē un noņem augšējo blīvo slāni. Atsevišķā traukā var pievienot arī garšaugus un garšvielas, pēc tam pasniegt kā piedevu vai uzkodu, vai kā piedevu gaļas ēdienam.

Kaymak kā piedeva gatavam gaļas ēdienam tiek pasniegta kopā ar ēdienu Cevapčići vai Pleskavica. Cevapchichi ir maza izmēra desiņas, un Pleskavica ir liela vesela kotlete, kas izgatavota no maltas gaļas, pievienojot garšvielas un sīpolus. Pasniedzot uz šķīvja tiek pasniegti sasmalcināti svaigi sīpoli un kartupeļi un uz pašas gaļas vai blakus tiek likts kaymak. Tā kā gaļa ir karsta un kaymak pamatne ir pienaina, kaymak sāk kust un pārvēršas sviestā. Gaļas un kaymak kombinācija ir neparasta, un tajā pašā laikā tai ir maiga garša.

Piekrastē kūrorta zonā jūs redzēsiet lielu skaitu ātrās ēdināšanas iestāžu. Var pat nebūt galdiņu vai sēdvietu, tu vienkārši pieej, pasūti un dodies tālāk. Līdzīgās teltīs ir grili, kur gatavo vienu un to pašu cevapčić un pljeskavica, un tie tiek pasniegti vairs nevis atsevišķa gaļas ēdiena veidā uz šķīvja, bet gan hamburgera formā - iekšā gardas plātsmaizes vai gaisīgas bulciņas. Ja vēlaties, savam “hamburgeram” varat pievienot jebkuru pildījumu: sasmalcinātus vai gredzenos sagrieztus sīpolus, tomātus, gurķus, kāpostus, papriku, mērces. Jums nevajadzētu baidīties no šādām iestādēm, piemēram, ātrās ēdināšanas iestādēm, un izslēgt tās no pusdienu vai vakariņu vietu saraksta. Ēdiens tur ir ļoti garšīgs un kvalitatīvs. Un jāatzīmē, ka Melnkalnē, neskatoties uz to, ka tai ir savas "nacionālās ātrās uzkodas", nav nevienas McDonald's iestādes.

Kopumā ēdiens Melnkalnē, neatkarīgi no tā, vai pusdienojat dārgā restorānā pludmalē vai uzkodas ar hamburgeru, izceļas ar savu dabiskumu un tīrību. Tā kā visas jūsu ēdiena sastāvdaļas tiek ražotas un audzētas videi draudzīgā zemē un tīrā gaisā. Un jūs vienmēr saprotat, no kā gatavots konkrētais ēdiens. Zināma vienkāršība ir Melnkalnes virtuves īpatnība.

Zupas cienītājiem iesakām izmēģināt tradicionālo Čorba. Šis ir visu biezo zupu vispārējais nosaukums. Parastajiem dzidrajiem buljoniem ir vienkāršs nosaukums - Zupa. Un Chorba gatavo no gaļas, zivīm, mājputniem, pievienojot dārzeņus vai nūdeles. Dažādiem valsts reģioniem ir savi gatavošanas noslēpumi un attiecīgi īpašās Chorba garšas.

Piekrastē jāpamēģina zivju chorba - bieza, bagātīga zupa ar garšvielām no dažāda veida zivīm un, iespējams, ar jūras velšu piedevu.

Tradicionālie saldumi desertā ir svaigi augļi un dažādi augļu salāti. Nekas neparasts, jo klimats pats nosaka, kas ir noderīgs. Ir arī konditorejas izstrādājumi un dažādi konditorejas izstrādājumi. Piemēram, virtuļus pasniedz ar medu vai pūdercukuru. Šis ēdiens ne vienmēr ir deserts, piemēram, tas tiek pasniegts kā uzkoda pie vīna.

Tiem, kam ir salds zobs, tas patiks pankūkas (Palačinka). Šī ir liela pankūka ar dažādiem saldiem pildījumiem. Palachinka iekšpusē var būt jebkas: šokolādes krēms, iebiezināts piens, banāni, rieksti, zemenes un citas ogas. Pasūtot Palachinki restorānā vai kafejnīcā, šis ēdiens tiks pasniegts skaisti pasniegts uz šķīvja ar putukrējumu, saldējumu un svaigām ogām. Un, ja jūs pērkat Palachinki uz ielas fastwood veikalā, pankūka tiks salocīta trīsstūrī un iepakota īpašā papīra aploksnē. Dārgā restorānā un ratos uz ielām gatavoto pankūku garša, jāņem vērā, ka tās īpaši neatšķiras, atšķirība ir tikai izskatā un noformējumā. Pankūkām var būt arī sāļš pildījums un tās var kalpot kā pilnīgs pamatēdiens. Sāļo pankūku pildīšanai izmanto mīksto sieru vai fetas sieru, vistu, tunci, šķiņķi, spinātus un citas sastāvdaļas, pasniedz ar skābo krējumu un marinētiem gurķiem vai kornišoņiem. Dažreiz šādas pankūkas tiek panētas ar krekeriem.

Un, protams, ikvienu pusdienu vai vakariņu obligāts atribūts Melnkalnē ir sarkanais un baltais sausais vīns. Šeit tiek apvienotas bagātīgas vīna darīšanas tradīcijas ar ideāliem vīnogu audzēšanas apstākļiem. Visu gadu ir daudz saulainu dienu, kas padara vīnogas diezgan saldas. Šī iemesla dēļ vīns daudziem šķiet pussauss, lai gan pēc tehnoloģijas tika gatavots sauss. Slavenākie zīmoli: sarkanvīns Vranac un baltvīnu Krstac.Un vīns lieliski sader ar iecienītākajām uzkodām un Melnkalnes gastronomisko lepnumu: sieru un Njegušski Pršut. Pasniedz uz koka dēļa vai šķīvja, pasniedz ar olīvām un zaļumiem.

Veikalos prosciutto tiek pārdots vakuumiepakojumā, to var uzglabāt ilgu laiku - līdz 3 mēnešiem - pat bez ledusskapja. Protams, tie nav visi Melnkalnes virtuves dzērieni un ēdieni. Lai pilnībā izprastu un izbaudītu gastronomiskos priekus, jums jāapmeklē Melnkalne un pašam viss jāizmēģina un jānovērtē.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+