Salāti no svaigiem kāpostiem, burkāniem un sīpoliem. Vitamīnu kāpostu salāti ar ķiplokiem. Vitamīni uzturā

Vera Karpova

Skābēti kāposti ir viens no visnoderīgākajiem "ziemas vitamīniem": tajos ir askorbīnskābe, kas regulē vielmaiņas procesus un ir lielisks līdzeklis čūlu profilaksei. Skābēti kāposti, ēst rudenī un ziemā ja organismā trūkst barības vielu un svaiga pārtika satur pesticīdus vai ir dārga.

Ēdienu var pagatavot jebkurā gadalaikā, bet vislabāk tas garšo sezonā – vasaras beigās un rudenī. Iepazīsimies ar vienkāršu un garšīgu skābētu kāpostu receptes.

Skābētu kāpostu novākt vislabāk ir sezonā, tas ir, vasaras beigās un rudenī

Ziemā vitamīnu nepietiek, un kāpostu un burkānu novākšana paspilgtinās jebkuras vakariņas. To var pasniegt ar jebkuru ēdienu, bet vislabāk to kombinēt ar kartupeļiem un gaļu.

Klasiskā burkānu recepte

Sastāvdaļas:

• kāposti (izvēlēties baltos kāpostus līdz 4 kg);
• vairāki mazi burkāni;
• lauru lapa (7 gab.);
• sāls (2 s.l.);
• cukurs (1 tējkarote);
• piparu graudi.

Lūdzu, ņemiet vērā: sastāvdaļu daudzums norādīts divu litru burkā!

Soli pa solim sagatavošana:

1. No dārzeņa noņem augšējās, netīrākās lapas un sasmalcina uz rīves, bet var vienkārši sasmalcināt ar nazi.
2. Burkānus un trīs notīrām uz rupjās rīves. Pievienojiet to galvenajai sastāvdaļai.
3. Sāli un pievieno cukuru, labi samaisa ar rokām līdz tur bija kāda sula.
4. Pievieno piparus un lauru lapu, vēlreiz samaisa.
5. Kāpostus ievietojam burkā, cieši sablīvējot. Ir nepieciešams, lai sula būtu nedaudz augstāka par pašu kāpostu.
6. Mēs pārklājam burkas augšdaļu bet ne vāku. Nepieciešama gaisa piekļuve nedrīkst būt pakļauts putekļiem un netīrumiem. Mēs ievietojam 3 dienas siltā vietā. Tad liekam ledusskapī.

Tagad jūs zināt, kā ziemai pagatavot skābētus kāpostus ar burkāniem. Bet uzglabājiet to ledusskapī vai pagrabā.

Uzglabājiet skābētus kāpostus ledusskapī vai pagrabā.

Recepte skābētiem kāpostiem ar burkāniem un papriku

Sastāvdaļas:

• kāposti (2 kg);
• bulgāru pipari (330 g);
• burkāni (110 g);
• sāls (2 ēd.k. l);
• garšvielas pēc vēlēšanās.

Kāpostu gatavošana ar pipariem: soli pa solim recepte

1. Sasmalciniet dārzeņu, noņemot augšējās lapas. Kātiņu neaiztiekam – traukam tas nav piemērots.
2. Papriku un burkānus sagriež garās un plānās sloksnēs.
3. Pēc izvēles varat pievienot 0,5 tējk. ķimeņu sēklas.
4. Mēs apvienojam visas sastāvdaļas, pārklājam ar vāku no augšas, nedaudz mazāka diametra nekā traukā, kurā tika ievietoti kāposti. No augšas mēs liekam jebkuru smagu slodzi 2-3 kg robežās.
5. Divas dienas turam siltā vietā, tad var likt ledusskapī.

Pagatavot skābētus kāpostus ar burkāniem ir vienkārši, un tos var ēst visu ziemu. Receptes ir piemērotas pat slinkajiem, jo ​​sastāvdaļu salikšana un sagatavošana neaizņems vairāk par pusstundu.

Vācijā šis ēdiens ir nacionāls. Kāpostus sagriež strēmelēs, biezums nav pat daži milimetri. Viņi to raudzē 3-5 dienas, tāpēc tas izrādās skābs.Šis ēdiens patiks ne visiem un ir piemērots tikai skābuma cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• vairāki kāpostu galvu gabaliņi (kopējais svars - 5-6 kg);
• 4-5 vidēja izmēra burkāni;
• lieli āboli ar skābumu - 5 gab .;
• 1 glāze (200 g) kadiķu ogas
• sāls - 4 ēdamk. l.;
• ķimenes (kaltētas garšvielas) - 6 ēdamk. l.

Skābētus kāpostus vācieši parasti pasniedz ar desām - var arī izmēģināt šo neparasto, bet garšīgo kombināciju!

Vācieši parasti pasniedz skābētus kāpostus ar desām

Vācu skābo kāpostu gatavošana: soli pa solim recepte

1. Sagrieziet galveno sastāvdaļu pēc iespējas plānāk.
2. Mēs berzējam burkānus uz rīves.
3. Sausā pannā nedaudz apgrauzdē ķimeņu sēklas, samīca javā.
4. Āboliem noņemiet mizu un noņemiet iekšpusi ar sēklām. Mēs sagriežam plānās šķēlēs.
5. Sasmalciniet kāpostus un burkānus, ielieciet sāli.
6. Ielieciet pārējās sastāvdaļas un sāciet sautēt.

Metāla trauki nav piemēroti raudzēšanai, un emaljētie būs tieši piemēroti

Gatavo produktu uzglabājam ledusskapī. No šādiem kāpostiem iegūst neticami garšīgu un bagātīgu skābo kāpostu zupu!

Gardi, sulīgi un kraukšķīgi mājās gatavoti skābēti kāposti ar burkāniem un dzērvenēm nevienu neatstās vienaldzīgu. Gatavs ēdiens tiek uzglabāts ledusskapī, un pats process var ilgt pat nedēļu, tāpēc, ja vēlaties iegūt gardu uzkodu, jums ir jābūt pacietīgam. Viņa ir glabāta līdz 2 mēnešiem.

Sastāvdaļas:

• 1-2 kāpostu galviņas ar kopējo svaru 5 kg;
• 2 kg burkānu;
• cukurs un sāls 6 ēd.k. l.;
• 350 g svaigu dzērveņu.

Recepteēdieni ir šādi:

1. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
2. Noņemiet kāpostu augšējās lapas, nomazgājiet un nolieciet nožūt. Sasmalciniet galvas.
3. Ievietojiet visas sastāvdaļas lielā traukā.
4. Rūpīgi noskalojiet ogas un šķirojiet tās no lapām un zariem.
5. Pievienojiet cukuru un sāli kāpostiem ar burkāniem. Kārtīgi samaisa. Nedaudz atcerieties ar rokām, līdz parādās sula.
6. Sagatavo trauku, kurā marinēsi dārzeņus. Apakšā ielieciet žāvētās augšējās kāpostu lapas, pēc tam sadaliet daļu kāpostu.
7. Nākamais slānis ir ogas, tad atkal kāposti.
8. Atkārtojiet slāņus, līdz izbeidzas sastāvdaļas. Pēdējais slānis ir kāposti ar burkāniem.
9. Mēs izklājam atlikušās lapas no kāpostiem, lai trauks netiktu uz augšu, un atstājam uz 7 dienām.

Gatavo ēdienu ledusskapī uzglabā līdz 2 mēnešiem, un pats process var ilgt pat nedēļu

Kā izvēlēties optimālo burkānu daudzumu?

Gatavojot skābētus kāpostus ar burkāniem, daudzi domā cik daudz likt otru sastāvdaļu. Pie rokas ne vienmēr ir virtuves svari, kuros var izmērīt precīzus gramus. Lai nezaudētu kāpostu garšu, atšķaidot to ar vieglu burkānu garšu un aromātu, ņem burkānus ne vairāk kā 10% no kopējās masas trauki.

Ja patīk koša un bagātīga burkānu garša, tad var likt 30-40%- tad kāposti iegūs spilgti oranžu nokrāsu un labi sajaucas ar burkānu sulu.

Neatkarīgi no tā, kuru iespēju izvēlaties, atcerieties: burkāni jāņem svaigi, un vēl labāk - jauni un vidēji lieli

Kā redzat, ir daudz veidu, kā pagatavot skābētus kāpostus ar burkāniem. Izvēlieties savu iecienītāko recepti un sāciet veidot. Palutini sevi un savus mīļos ar gardu rudens uzkodu!

2017. gada 22. oktobris

Ļoti populārs ēdiens, kas mums pazīstams no agras bērnības. Galu galā, papildus tam, ka šādi salāti vienmēr izrādās garšīgi, tie ir arī ļoti veselīgi, jo dārzeņos ir augsts vitamīnu, mikroelementu un šķiedrvielu saturs. Šādus salātus sauc arī par veselības salātiem, tāpēc tie labvēlīgi ietekmē gremošanas trakta darbu un cilvēka ķermeni kopumā. Kā dažādos veidos pagatavot kāpostu salātus ar burkāniem, mēs jums pastāstīsim mūsu rakstā.

kāpostu salātu receptes ar burkāniem

Recepte viena. Vitamīnu salāti no kāpostiem un burkāniem.

Šo vitamīnu kāpostu salātu ar burkāniem recepte ir ļoti vienkārša un veselīga, tā ir diezgan piemērota tiem, kas vecāki par trim gadiem. Cita starpā bērniem ļoti garšo šis ēdiens, un viņi to ēd ar prieku.

Lai pagatavotu vitamīnu salātus, jums būs nepieciešami šādi produkti:

baltie kāposti - trīs simti līdz četri simti gramu;

Lieli burkāni - viena sakņu kultūra;

Saldskābs ābols - viens auglis.

Salātu mērcei:

augu eļļa (saulespuķu) - divas ēdamkarotes;

Citronu sula - pusotra tējkarote;

Granulēts cukurs - puse tējkarotes;

Sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot kāpostu salātus ar burkāniem? Soļu instrukcija

Pirmais solis. Sāksim ar kāpostiem. No svaigu, balto kāpostu galviņas atdalīsim augšējās lapas un izmetīsim miskastē, tās mums nebūs vajadzīgas. Pārējo galvu sasmalcinām mazos salmiņos.

Otrais solis. Labi noskalojiet burkānus tekošā ūdenī un pilnībā nomizojiet tos parastajā veidā. tad sagatavoto sakņu kultūru sarīvē uz rupjās rīves dārzeņiem.

Trešais solis. Ābolu nomizo, pārgriež uz pusēm un pēc tam sagriež katru pusi vēl divās vienādās daļās un no katras izņem sēklu kastīti. atlikušo mīkstumu, kā arī burkānus sarīvē uz rupjās rīves dārzeņiem un nekavējoties uzslaka ābolu ar nedaudz citrona sulas, lai tas nesatumšotu un nesabojātu salātu izskatu turpmāk.

Ceturtais solis. Vienā dziļā salātu bļodā apvieno rīvētu ābolu un burkānus, kā arī sakapātus kāpostus un ar vieglām kustībām visu kārtīgi samaisi.

Piektais solis. Atsevišķi pagatavosim mērci mūsu salātiem. Lai to izdarītu, nelielā, bet dziļā bļodā samaisiet divas ēdamkarotes augu (saulespuķu) eļļas, pusotru tējkaroti citrona sulas, pievienojiet sāli un pusi tējkarotes granulētā cukura pēc garšas. Visas apvienotās sastāvdaļas labi samaisa.

Sestais solis. Sagatavoto mērci lej salātos un vēlreiz visu samaisa, lai maisījums piesūktu visas salātu sastāvdaļas.

Septītais solis. Ļaujiet salātiem brūvēt divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, pēc tam pasniegsim tos galdā.

Otrā recepte. Uzkodas salāti no kāpostiem, burkāniem un sīpoliem.

Šī salātu recepte ir piemērota kā viegla uzkoda pirms pamatēdiena, tos var pasniegt arī uz svētku galda jebkuros svētkos, arī dzimšanas dienā, 8. martā. Un šādus salātus varat pagatavot arī pie sevis piknikam, kā vieglu piedevu pie šašliku, zivīm vai vistas.

Lai to sagatavotu, mums ir jāizvēlas šāds produktu komplekts:

Baltie kāposti - divi simti līdz trīs simti gramu;

Burkāni - divi simti grami;

Sīpoli - desmit līdz divdesmit grami;

Ķiploki - viena vai divas krustnagliņas;

Diļļu sēklas - viena tējkarote;

augu eļļa (saulespuķu vai olīvu) - divas līdz trīs ēdamkarotes;

Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Kāpostu salāti ar burkāniem - recepte gatavošana soli pa solim.

Pirmais solis. Sāksim ar burkāniem. Mums tas rūpīgi jāizskalo un jānomizo no plānas ādas. Pēc tam sagatavotos burkānus sarīvēsim uz rupjās rīves. Starp citu, šo salātu pagatavošanai var izmantot arī speciālu rīvi, ko izmanto vārot, pateicoties kam burkāni tiek iegūti garenu nūdeļu formā. Ēdiens šādā porcijā izskatīsies neparasti un atgādinās Āzijas virtuvi.

Trešais solis. Nomizojiet sīpolu no miziņas, kā mēs parasti darām, un pēc tam sagrieziet nelielos patvaļīgas formas gabaliņos.

Ceturtais solis. Nomizojiet ķiploka daiviņas un sasmalciniet ar speciālu ķiploku spiedi, ķiplokus varat arī vienkārši sasmalcināt ar rokām ar asu nazi uz parasta griešanas dēļa.

Piektais solis. Pēc tam, kad dārzeņu sastāvdaļas ir nomizotas un sasmalcinātas, salieciet tās dziļā salātu bļodā.

Sestais solis. Pievienojiet salātiem vienu tējkaroti sausu diļļu sēklu, tās piešķirs ēdienam neparastu garšu un patīkamu aromātu.

Septītais solis. Pēc tam sāliet mūsu salātus un pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus.

Astotais solis. Apberiet kāpostu un burkānu salātus ar augu saulespuķu vai olīveļļu, sajauciet visas sastāvdaļas un pasniedziet ēdienu galdā.

Trešā recepte. Kāpostu un burkānu salāti ar majonēzi.

Ja vēlaties, lai jūsu gaišo dārzeņu salāti būtu sātīgāki, piepildiet tos nevis ar augu eļļu, bet ar majonēzi, kas no tiem sanāks, uzzināsiet nākamajā receptē.

Nepieciešamās salātu sastāvdaļas:

baltie kāposti - trīs simti līdz četri simti gramu;

Burkāns (liels) - viens gabals;

Sīpols - viens mazs sīpols;

Majonēze - divas vai trīs ēdamkarotes;

Sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Kāpostu salāti ar burkāniem, kā pagatavot - soli pa solim instrukcija.

Pirmais solis. Kāpostus sagriežam pietiekami plānās sloksnēs, bet burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

Otrais solis. Neliela sīpola galva, bez miziņas un sagriezta plānos pusgredzenos vai mazos gabaliņos, kā vēlaties.

Trešais solis. Ņemam dziļu šķīvi, bļodu vai salātu bļodu un tajā apvienojam sīpolus, kāpostus, burkānus, sajaucam visas salātu sastāvdaļas.

Piektais solis. ļaujiet majonēzei iesūkties visās salātu sastāvdaļās piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, pēc tam varat dekorēt ēdienu ar smalki sagrieztām svaigām dillēm vai pētersīļiem un pasniegt.

Labu apetīti!

Ja jums patīk mūsu vietne, izsakiet savu "paldies"
noklikšķinot uz zemāk esošajām pogām.

Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Svaigu kāpostu salāti ar burkāniem ir ne tikai veselīgi, bet neapšaubāmi garšīgi. Lieliski piemērots tiem, kas skaita kalorijas un ievēro diētu. Šis ēdiens tiek pasniegts kā uzkoda un labi sader ar gaļu un kartupeļiem.

Salātu sastāvdaļas:
- baltie kāposti - ½ galvas (vidēji);
- burkāni - 1 gabals;
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- etiķis 6% - 2 ēdamkarotes;
- cukurs - 0,5 tējkarotes;
- sāls - 1 tējkarote.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Vispirms sagatavojiet visas sastāvdaļas saskaņā ar svaigo kāpostu un burkānu salātu recepti. Pēc tam noņemiet no kāpostiem augšējās netīrās lapas un smalki sagrieziet. Salieciet dziļā traukā, jo jums ir jāsadrupina kāposti ar rokām. Baltos kāpostus vislabāk izvēlēties svaigus un sulīgus.

Pēc tam nomazgājiet un notīriet burkānus. Berzējiet to uz rupjās rīves un pievienojiet sasmalcinātiem kāpostiem. Ņem lielākus burkānus, ja mazs, tad dažus. Tagad visu mīciet ar rokām, lai sula izceļas.

Traukā pievienojiet augu eļļu, cukuru, sāli un etiķi. Man pa rokai bija vīnogu etiķis, bet var izmantot jebkuru citu. Ja jums patīk pikanti, varat pievienot vairāk etiķa un sāls.

Sajauc visas sastāvdaļas un pasniedz galdā. Svaigo kāpostu salāti ar burkāniem saskaņā ar šo recepti izrādās viegli ar patīkamu skābumu, tāpēc tie ir īpaši piemēroti bārbekjū laukos. Var izrotāt ar zaļumiem, bet tik un tā izskatās ļoti skaisti.

Lielam uzņēmumam ir ērti gatavot, jo no vienas galvas sanāk diezgan daudz salātu.




Palutiniet ģimeni un draugus ar sulīgiem svaigu kāpostu ar burkāniem salātiem un izbaudiet pikanto garšu. Labu apetīti!
Autore Olga Kostjuk
Mēs iesakām iepazīties ar sadaļu kopā ar citiem.

komentāri

* Kods no attēla:

30.10.2014 / 23:18

Irina

Ļoti garšīgi un veselīgi rudens salāti! Mēs ar vīru bieži gatavojam to vakariņās. Man ir vēl viens mazs noslēpums: ķirbju sezonā šiem salātiem burkānu vietā pievienoju ķirbi. Es vienkārši ņemu gabalu neapstrādāta ķirbja un berzēju to uz rupjās rīves. Salātu garša ir ļoti līdzīga burkāniem, taču ir vairāk priekšrocību. Galu galā ķirbis ir nenovērtējams vitamīnu avots! Tas, starp citu, ir labs atradums tām māmiņām, kuras nevar pabarot savus bērnus ar šo veselīgo dārzeni. Patiešām, ķirbis šajos salātos nemaz nav lasīts. Aizstāšanu pamanīsi tikai tad, ja zināsi, ka tā ir.Tikai es nelieku cukuru variantam ar ķirbi!

• pēc malšanas galveno sastāvdaļu vajadzētu sālīt, viegli samīcīt ar rokām, lai tā palaistu sulu;
• jūs pat varat pasniegt uzkodu uz svētku galda, uzlabojot tā izskatu, pievienojot košus ēdienus - sarkanos papriku, zaļos ābolus vai spinātus;
• salātus labāk pildīt ar dabīgu majonēzi, skābo krējumu vai augu eļļu, pretējā gadījumā ēdiena priekšrocības būs apšaubāmas;
• zaļumi gatavajai uzkodai piešķirs papildu pikantumu, svaigu aromātu;
• lai palielinātu uzturvērtību, pievienojiet sastāvdaļām nelielu sauju riekstu, pēc tam tos sasmalcinot mazos gabaliņos.

Video: kāpostu salāti ar burkāniem ēdamistabā

Svaigo kāpostu un burkānu salāti ir unikāli un iecienīti uz katra cilvēka galdiem, ne tikai iet pie pilnīgi katra garnīra, bet arī ātri pagatavojami. Šādos salātos ir daudz noderīgu vitamīnu, un to sastāvdaļas katru gadu tiek pārdotas par lētu cenu. Tāpēc tas ir tik populārs ēdamistabā.

Salātu pamatā ir kāposti, jauni un svaigi un koši burkāni. Lai iegūtu pikantu, pievieno ābolu, daži tā vietā pievieno sīpolu. Viņi arī liek salātus, jo tie ir ļoti delikāti pēc garšas un labi sader ar šiem salātiem. Jūs būsiet sajūsmā par šo salātu garšu.

Šo salātu receptes ir līdzīgas viena otrai, taču katrai no tām ir sava garša. Un tā ir viņa, kas tai piešķirs savu unikālo garšu. Mēs iesakām izmēģināt katru no šīm receptēm un izvēlēties to, kas jums būs traks.

Šī recepte ir pazīstama ikvienam, salātu veidošanas vienkāršība ir vienkārši neaprakstāma. Tas ir ļoti noderīgi, un arī nepanesami garšīgi. Šie salāti lieliski sader ar jebkuru ēdienu, kas var būt tikai uz galda.

Sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 500 g;
• burkāni - 1 gab .;
• etiķis - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - 5 tējk

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jums ir jāsasmalcina kāposti. Pēc tam, kad ieliekam katliņā, pievienojam sāli, etiķi pēc garšas. Uzliekam lielāko uguni un nepārtraukti maisām 2-4 minūtes (jākarsē tikai). Rezultātā viņa sabrūk.

Kamēr kāposti atdziest, mēs berzējam burkānus. To var izdarīt dažādos veidos, uz jebkuras rīves, kuru vēlaties, bet, lai iegūtu vislabāko garšu, labāk to būtu rīvēt uz lielākās rīves. Bet gatavus burkānus vajag pievienot tikai atdzesētiem kāpostiem.

Un visbeidzot pievieno cukuru, tad augu eļļu. Rūpīgi samaisiet, noteciniet lieko šķidrumu. Ļaujiet salātiem brūvēt ledusskapī apmēram pāris stundas.

Ļoti viegli salāti, kas ieteicami sportistiem. Ļoti barojošs un lieliski sader ar pilnīgi jebkuru garnīru uz jūsu galda. Šajā receptē pievienojiet dažas ķiploka daiviņas un neaizmirstiet par sīpolu. Jūs patiešām redzēsit atšķirību starp standarta salātiem un šiem salātiem, kuriem ir savs neliels piegriezums.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 400 g;
• sīpols vai salāti - 1 sīpols;
• burkāni - 1 gab .;
• etiķis - 1 tējk;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. l.;
• cukurs - 2 tējk;
• sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Sāksim. Kāpostus sasmalcinām, pirms tam nomazgājam. Notīram burkānus un berzējam uz rīves, vēlams uz lielas. Ķiplokus vajadzētu nomizot un izspiest caur presi, citādi smalki sagriezt ar smalki sagrieztu. Sīpolu notīrām un sagriežam kubiņos.

Ielieciet šīs sastāvdaļas vienā katlā vai bļodā. Mūsu salātu mērce ar etiķi

Nomazgājam kāpostus, tad sasmalcinām. Nomizotus burkānus sarīvējam uz rupjās rīves. Nomizotos ķiplokus izspiež caur presi, pretējā gadījumā ķiplokus vajadzētu smalki sagriezt. Pēc sīpolu nomizošanas vislabāk to sagriezt kubiņos. Ielieciet visas sastāvdaļas vienā bļodā.

Pagarināsim savus salātus ar saulespuķu eļļu un etiķi, un cukuru un sāli. Visu kārtīgi samaisa un gatavs.

Labu apetīti!

Viegli salāti no pieejamajiem produktiem, un galvenais, vitamīns. Oriģinālie Cole Slow salāti ir ietērpti ar etiķi un majonēzi, taču tie būs daudz veselīgāki, ja tos garšos ar citronu sulu. Pierakstīsim recepti!

Sastāvdaļas:

• kāposti - 400 g;
• burkāni - 1 gab .;
• ābols (zaļš) - 1 gab .;
• citronu sula vai etiķis - pēc garšas;
• cukurs un sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Šīs receptes pagatavošana ir diezgan vienkārša. Vispirms sasmalciniet kāpostus plānās nūjiņās. Pēc tam ieliekam tos bļodā un nedaudz saspiežam, lai kāpostu sula izceļas.

Mēs notīrām burkānus, berzējam to uz rupjās rīves un pievienojam mūsu bļodā kāpostiem.

Mēs nomizojam ābolus un berzējam tos uz vidējas rīves, pievienojam bļodā.

Lieta ir maza. Pāris reizes kārtīgi samaisa, pievieno cukuru un sāli pēc garšas. Pēc tam, kad salātiem pievienojam citronu sulu vai etiķi un ļaujiet tiem brūvēt 25 minūtes.

Gatavojot šos gardos salātus, nedomājam, kādu mērci tiem pirkt. Šos salātus var izveidot pats no lētiem produktiem, kas tiek pārdoti katrā veikalā. Salātus veidosim paši, maksāsim mazāk, un garšos desmitreiz patīkamāk nekā iegādātais.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 0,5 galvas;
• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• zaļie sīpoli - 1 ķekars;
• brokoļi - 1 gab .;
• žāvēti ķiploki - 0,5 tējk;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• skābs krējums - 1 ēd.k. l.;
• majonēze - 1 ēd.k. l.;
• zaļumi - sīpoli vai pētersīļi;
• sula - 1 citrons;
• sāls - 0,5 tējk

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jāuzņem mērce, jāsagatavo mērce mūsu gardajiem salātiem. Bļodā ielieciet sviestu, skābo krējumu, ķiplokus, majonēzi, citronu sulu un sāli. Būs labi, ja pievienosi sasmalcinātus zaļumus (sīpolus vai pētersīļus). Visu kārtīgi samaisa un sastāvdaļu griešanas laikā ieliek ledusskapī.

Smalki sagrieziet kāpostus un sagrieziet piparus plānos identiskos gredzenos. Ļoti smalki sagriež zaļo sīpolu. Burkāni jāsarīvē uz lielas rīves. Sadaliet brokoļu ziedus.

Dārzeņus kārtīgi samaisa, pievieno mērci un vēlreiz labi samaisa.

Labu apetīti!

Šie salāti lieliski izskatīsies uz svētku galda. Tam ir savs skaistums un tās ļoti negaidītās rozīnes, kuru šajos salātos ir daudz. Varat paņemt savas recepšu grāmatas un pierakstīt šo recepti. Tas ir patiešām garšīgi un pievilcīgi. Un, par laimi, tas ir ļoti ātri sagatavojams.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 0,5 galvas;
• burkāni - 4 gab .;
• koriandrs (lapas) - sauja;
• salātu sīpols - 1 gab .;
• piparmētru lapas - sauja;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
• grauzdēti zemesrieksti - sauja;
• brūnais cukurs - 1 tējk;
• kaļķi - 2 gab .;
• čili pipari (astie) - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

Smalki sagrieziet burkānus, sīpolus un kāpostus, pievienojot tos salātu bļodā.

Salātu mērces gatavošana bļodā. Izspiediet laima sulu un sajauciet to ar olīveļļu, cukuru un pipariem.

Ielejiet mērci salātu bļodā līdz mūsu sasmalcinātajām sastāvdaļām. Dekorējiet salātus ar grauzdētiem riekstiem un zaļumiem.

Labu apetīti!

Recepte no svaigiem kāpostiem un burkāniem "Maksimālie vitamīni" ir ļoti vienkārši pagatavojama, katra saimniece to var pagatavot ļoti ātri un bez lielām grūtībām. Šie salāti joprojām tiek uzskatīti par vienu no ātrajiem salātiem, kas organismā uzsūcas tikpat ātri, kā tiek pagatavoti.

Sastāvdaļas:

• svaigi kāposti - 0,5 kg;
• burkāni - 1 gab. (liels);
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sāls - 1 ēdamkarote. l.;
• etiķis - 4 ēdamk. l.;
• augu eļļa - mērcei;

Ēdienu gatavošana:

Smalki sasmalciniet kāpostus, ielieciet dziļā bļodā. Pēc tam to jāsālī pēc garšas un mīca ar rokām, līdz sāk plūst sula.

Burkānus vajadzētu sarīvēt (lielu vai korejiešu) un likt bļodā. Vēlreiz ar rokām mīciet kāpostus ar burkāniem.

Pievieno etiķi un cukuru. Vienkāršā 6% etiķa vietā iesakām izmēģināt ābolu vai rīsu etiķi, salātu garša tiešām būs daudz patīkamāka. Varat arī izmantot tikai citronu sulu, un šeit neizmantojiet etiķi. Visu kārtīgi samaisām.

Pievienojiet eļļu un vēlreiz samaisiet.

Salāti ir gatavi, tos var pasniegt galdā, kā arī kādu laiku ielikt ledusskapī, ar šo dārzeņus var nedaudz pamarinēt.

Jūs varat pagatavot vitamīnu uzkodu visu gadu: visnoderīgākais tiek iegūts no jauniem tikko vāktiem augļiem, pikantiem vai oriģināliem - no konservētiem, marinētiem, marinētiem. Labs papildinājums, kas uzlabo garšu, būs citi dārzeņi vai augļi: gurķis, bietes, ābols. Savu lomu spēlē arī kāpostu salātu mērce ar burkāniem, un iespējas ir etiķis, augu eļļa, majonēze. Pikantā ēdiena cienītājiem palīdzēs korejiešu stila uzkoda, bet skaista ēdiena cienītāji var pagatavot un pasniegt violetu kāpostu ēdienu.

Salāti ar kāpostiem un burkāniem ar etiķi

Pat labi pazīstamam ēdienam var piešķirt “mieru”, ja pie rokas ir piemērota recepte. Degvielas uzpildei ir ne mazāk svarīga loma kā galvenajām sastāvdaļām. Lai novērtētu pazīstamas veselīgas uzkodas atšķirīgu garšu, pagatavo salātus – kāpostu ar burkāniem un etiķi. Asam šķidrumam ar specifisku smaržu rūgšanas rezultātā ir savas garšas, tāpēc šādus veselīgus patstāvīgos ēdienus līdzās galda etiķim vai kā piedevu piedevām var garšot ar ābolu vai vīna etiķi.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
• burkāns - 200 g;
• kodums - 30 ml;
• cukurs - 50 g;
• sāls - šķipsniņa.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet kāpostu galvu, sarīvējiet sakņu kultūras, visu samaisiet, pievienojot pusi no cukura devas. Atstāj uz ceturtdaļu stundas, lai veidojas sula.
2. Šajā laikā pagatavo mērci, sajaucot pārējo cukuru, etiķi, sāli.
3. Piepildiet trauku, ļaujiet tam brūvēt vēl vienu ceturtdaļu, lai tas būtu pilnībā gatavs.

Tradicionāls pamatēdienu papildinājums, ar kuru var tikt galā pat bērni. No īpašajām kulinārijas prasmēm nepieciešama tikai prasme sasmalcināt dārzeņus, bet, ja izmanto dārzeņu griezēju, gatavošanas procesu var paātrināt un padarīt vienkāršu. Viņu svaigo kāpostu veselīgos salātus ar burkāniem var garšot ar majonēzi, diētiskā iespēja ir augu eļļa, bet uzkodas paspilgtināšanai jālieto etiķis. Piemērotas mērces izvēle būs atkarīga no citiem pasniegtajiem ēdieniem vai diētas.

Sastāvdaļas:

• kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• pētersīļi - 0,5 ķekars;
• sīpols (zaļš) - 20 g;
• eļļa (dārzeņu) - 2 ēdamk. l.;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet visas dārzeņu sastāvdaļas, sasmalciniet zaļumus.
2. Visus produktus lej salātu bļodā, sāli, pārlej ar eļļu, sastāvdaļas kārtīgi samaisot.
3. Pirms pasniegšanas labāk ļaujiet veselīgajam ēdienam pagatavot.

Ja vēlaties tradicionālajai dārzeņu uzkodai piešķirt citu garšu, vienlaikus saglabājot vitamīnus un nepalielinot kaloriju daudzumu, nāksies pievienot kādu negaidītu komponentu. Sulīgi augļi ar skābu vai saldu garšu padarīs vieglus kāpostu, burkānu un ābolu salātus tikai uzvarēs. "Vitamīnu krātuve" būs lielisks papildinājums diētas ēdienkartei vai arī to var pasniegt kā piedevu gaļas ēdieniem.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1 galva (maza);
• burkāni - 3 sakņu kultūras;
• āboli - 2 gab .;
• pētersīļi - 0,5 ķekars;
• etiķis (augļi) - 50 ml;
• eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, cukurs - katrs 0,5 tējkarotes.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus, sagriež sloksnēs ābolu, sakapā pētersīļus.
2. Pagatavo pildījumu, sajaucot kumosu, sviestu, cukuru, sāli.
3. Sajauc dārzeņus, ābolus, garšaugus kopā ar mērci, ļauj nostāvēties 10 minūtes, līdz tie ir gatavi.

Dažu salātu pagatavošanai nav nepieciešams daudz laika vai īpašas kulinārijas prasmes. Ne katru dienu ir jāsagatavo kaut kas oriģināls kādam īpašam gadījumam, bet lai saglabātu tonusu, saglabātu figūru un rūpētos par veselību - tas jādara katru dienu. Neaizstājams ēdiens šādā situācijā būs kāpostu salāti ar papriku un burkāniem, kas tiek uzskatīti par organismam starpsezonā un ziemā tik nepieciešamo vitamīnu, mikroelementu, šķiedrvielu krātuvi.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 500 g;
• burkāns - 150 g;
• bulgāru pipari (sarkani, zaļi) - puse augļa;
• zaļie sīpoli - 30 g;
• dilles - 1 ķekars;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• augu eļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus sloksnēs.
2. Sasmalcinātus dārzeņus, izņemot piparus, sasmalciniet ar rokām, atstājiet uz ceturtdaļu stundas.
3. Sasmalciniet zaļumus, apvienojiet visas sastāvdaļas kopā, garšvielas ar eļļu un sāli.

Vai vēlaties ātri pagatavot veselīgu maltīti vakariņām? Izmantojot šo soli pa solim izstrādāto recepti, tev nebūs ilgi jādomā, ko pievienot savai ikdienas ēdienkartei! Divu veselīgu dārzeņu vietā jums vajadzētu apvienot trīs, lai pagatavotu gardu piedevu gaļai. Kāpostu salātu ar burkāniem un gurķi pagatavošana aizņem ne vairāk kā ceturtdaļu stundas, un to var izdarīt, kamēr tiek gatavots pamatēdiens, kas ietaupa daudz laika, kas pavadīts virtuvē.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 300 g;
• burkāni - 200 g;
• gurķi - 200 g;
• pētersīļi, zaļie sīpoli - katrs 1 ķekars;
• eļļa - 50 ml;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet dārzeņus, sagrieziet gurķus strēmelēs.
2. Sīpolu, pētersīļus smalki sakapā, ber bļodā ar pārējām sastāvdaļām, sāli, pārlej ar eļļu.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, ļauj ēdienam brūvēt 5-10 minūtes, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Gatavs ēdiens pēc šīs soli pa solim receptes viegli pierādīs, ka arī veselīgais var būt skaists un ēstgribu. Oriģinālie dārzeņu salāti – bietes, burkāni, kāposti, kas gandrīz vienmēr ir pa rokai, neprasa īpašas gatavošanas prasmes un ir neticami noderīgi. Pasniedzot šādu dārzeņu uzkodu galdā, būs viegli papildināt vitamīnu krājumus organismā, kas nepieciešami jaunības uzturēšanai.

Sastāvdaļas:

• jauno vai Pekinas kāpostu galva (maza) - 1 gab .;
• burkāni - 2-3 gab .;
• bietes - 30 g;
• sīpols - 1 galva;
• eļļa - 3 ēdamk. karotes;
• citrons (sula) - 1 tējkarote;
• cukurs - 1 tējkarote;
• sāls - pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Bietes iepriekš novāra, rupji sarīvē, tāpat kā burkānus.
2. Smalki sagrieziet kāpostu lapas, smalki sagrieziet sīpolu, apvienojiet sastāvdaļas. Sāls dārzeņu maisījumu, pārlej ar cukuru, pārlej ar citronu sulu un pēc tam samaisa, atstājot ceturtdaļu stundas.
3. Pēc tam pievienojiet rīvētus dārzeņus, piepildiet trauku ar eļļu.

Gatavās dārzeņu uzkodas garšu lielā mērā ietekmē mērces izvēle. Tradicionālais variants ir augu eļļa, kas padara ēdienu diētisku un mazkaloriju, taču reizēm rodas vēlme izmēģināt ko citu. Ja maltīte ieplānota tikai pēc dažām stundām vai priekšā izbrauciens pie dabas, tad labāk pagatavo kāpostu salātus, burkānus un majonēzi. Dārzeņi labi iesūksies, kas tikai padarīs uzkodu garšīgāku, savukārt sarkanie kāposti ar savu bagātīgo krāsu nodrošinās apetīti modinošu estētiku.

Sastāvdaļas:

• kāposti (balti, sarkani) - katrs 0,5 galviņas;
• burkāns - 3 gab .;
• bulgāru pipari (sarkani, zaļi) - 2 gab .;
• citronu sula - 1 ēdamkarote. karote;
• majonēze - 1 ēd.k. karote;
• ķimenes sēklas - 40 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus smalki sagriež, samīca ar rokām, viegli saspaida, pievieno strēmelītēs sagrieztu saldo papriku.
2. Sāls, sezonu ar citronu sulu, majonēzi, tad labi samaisa.
3. Pasniedzot gatavo ēdienu pārkaisa ar grauzdētām ķimeņu sēklām.

Korejas kāpostu un burkānu salāti

Ja vēlaties paspilgtināt kādu labi zināmu dārzeņu ēdienu, šī soli pa solim sniegtā recepte ir ideāla izvēle. Kraukšķīgi, mutē laistoši, ļoti garšīgi - korejiešu kāpostu un burkānu salāti. Šādu uzkodu var pasniegt kā piedevu pie gaļas ēdieniem, tā derēs svētku mielastam vai ikdienas galdam, labi saderēs ar alkoholu. Ja vēlaties, varat variēt ar garšvielām un garšvielām, taču nav ieteicams mainīt dārzeņu un pildījumu sastāvu.

Sastāvdaļas:

• kāposti - 1,5 kg;
• burkāns - 3 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• ķiploki - 6-7 krustnagliņas;
• čili pipari - 0,5 pākstis;
• sarkanie, melnie maltie pipari - katrs 0,5 tējk;
• smaržīgie pipari - 6-8 zirņi;
• cukurs - 30 g;
• koriandrs - 0,5 tējk;
• lauru lapa - 3 gab .;
• etiķis - 60 ml;
• sojas mērce - 1 ēd.k. karote;
• ūdens - 100 ml;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus - pusgredzenos. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Uzvāra marinādi: ūdens, eļļa, cukurs, sāls, malti, smaržīgie pipari, etiķis, pētersīļi. Vāra maisījumu dažas minūtes, pēc tam noņem lauru lapu, lai nebūtu rūgtuma.
3. Dārzeņiem pievieno sakapātus čili piparus, koriandru, pārlej ar karstu sālījumu.
4. Uzkodu uz pāris stundām noliek apspiestībā, pēc tam uz dienu ieliek ledusskapī.

Kāpostu un burkānu salāti ziemai

Gada aukstās dienas ir labs iemesls, lai pagatavotu kaut ko garšīgu vai nogaršotu sagataves pirms pavasara dienām. Ja ņemsiet dārzeņus, sakņu kultūras atbilstoši sezonai, varēsiet pagatavot lētu mājās gatavotu vērpjot, kas saglabā barības vielas. Sarullējot kāpostu un burkānu salātus ziemai, varat eksperimentēt ar citu dārzeņu pievienošanu. Šī soli pa solim recepte ir paredzēta mājās gatavotam tilpumam, kas vienāds ar trīs litru burku, taču ērtībai labāk izmantot mazāku stikla trauku.

Sastāvdaļas:

• baltie kāposti - 2 kg;
• burkāni - 3-4 gab .;
• sīpols - 1 galva;
• etiķis - 80 ml;
• cukurs - 80 g;
• sāls - 3 ēdamk. karotes.

Gatavošanas metode:

1. Sagrieziet dārzeņus pēc garšas - smalki vai rupji, sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Visu samaisa, tad kārto sterilizētās burkās.
2. Pēc tam ielej tajos verdošu ūdeni, lai ūdens sasniegtu malu, pārklāj ar vāku, atstājot ceturtdaļu stundas.
3. Tad notecina ūdeni, vēlreiz uzvāra, lej atpakaļ burkās, turi vēl ceturtdaļu stundas.
4. Pirms trešās liešanas posma visas burciņas vienmērīgi izklājiet sāli un cukuru un, kad ūdens uzvārās, ielejiet tajā etiķi.
5. Piepildiet katru burku ar karstu pildījumu, aizveriet vāku. Cieši aptiniet burkas, pagaidiet, līdz tās atdziest.

Kāposti un burkāni ir vieni no lētākajiem un veselīgākajiem dārzeņiem. Tos izmanto zupu, pamatēdienu, sānu ēdienu, auksto uzkodu pagatavošanai. Kāpostu un burkānu salāti ir vitamīnu maisījums, kas noder jebkurā gadalaikā. Kāpostos ir daudz C vitamīna, burkānos – keratīns, tie kopā stiprina imūnsistēmu, paildzina jaunību un kopumā pozitīvi ietekmē ķermeņa stāvokli un pat cilvēka izskatu. Vieglus, bet apmierinošus šo produktu salātus var salikt pat iesācēja saimniece. Šādu ēdienu ikdienas iekļaušana ēdienkartē neradīs kaitējumu ģimenes budžetam.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Gatavojot uzkodu, katra saimniece cenšas, lai tā būtu ne tikai veselīga, bet arī garšīga. Lai kāpostu un burkānu salāti būtu sulīgi un maigi, jums jāzina daži smalkumi.

• Kāpostus salātiem vajadzētu smalki sagriezt, burkānus sarīvēt korejiešu salātiem vai uz parastās rīves ar lieliem caurumiem. Ja salātu dārzeņus sagriežat rupji, tie būs skarbi, jo satur daudz šķiedrvielu, izdos maz sulas. Šāda uzkoda nebūs īpaši patīkama ēst, un cilvēkiem ar gremošanas sistēmas traucējumiem tā var būt pat kaitīga.
• Kāposti salātiem ir piemēroti vai nu agri, ar maigām lapām, vai sulīgām šķirnēm. Labāk lietot sarkanos burkānus, nevis dzeltenos, jo tajos ir vairāk vitamīnu.
• Pirms apvienošanas ar citām sastāvdaļām kāpostus ieteicams sālīt un samīcīt ar rokām, lai tas dod sulu.
• Svaigu kāpostu un burkānu salātu mērcēm ieteicams pievienot sviestu, skābo krējumu vai citas treknas sastāvdaļas. Fakts ir tāds, ka A vitamīns, kas ir bagāts ar burkāniem, ir taukos šķīstošs, tas ir, tas neuzsūcas bez taukiem.
• Salātiem labāk lietot nerafinētu eļļu: tajā ir vairāk vitamīnu un citu noderīgu elementu, tā piešķir salātiem unikālu garšu.

Kāpostu un burkānu salātiem pikantumu piešķirs sīpoli, saldenu garšu - ķirbi un bietes, sulīgumu - gurķus un ābolus, aromātu - svaigus garšaugus. Neatkarīgi no jūsu gastronomiskās gaumes jūs atradīsiet burkānu un kāpostu salātu variantu, kas būs piemērots jūsu gaumei. Varat ēst vienu pašu vai izmantot kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem.

Vienkārša kāpostu un burkānu salātu recepte

• burkāni - 150 g;
• svaigi kāposti - 0,4 kg;
• cukurs - 20 g;
• sāls - pēc garšas;
• galda etiķis (9 procenti) - 50 ml;
• augu eļļa - 100 ml.

Gatavošanas metode:

• Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas. Smalki sagrieziet kāpostu galvu, nogriežot no tās piemērota izmēra gabaliņus.
• Burkānus noskrāpē, nomazgā, sasmalcina uz rupjās rīves.
• Sāliet kāpostus, atcerieties ar rokām, lai tas iedarbinātu sulu, sajauciet ar burkāniem.
• Pagatavo mērci, atsevišķā traukā sajaucot eļļu, etiķi, cukuru un sāli.
• Mērci ielej bļodā ar dārzeņiem, labi samaisa.

Atliek salātus kārtot uz šķīvjiem vai likt salātu bļodā, pasniegt. Tieši šie kāpostu-burkānu salāti visbiežāk tiek piedāvāti lielākajā daļā demokrātisko ēdnīcu un ēstuvju. Tas ir garšīgs, veselīgs un lēts.

Salāti ar kāpostiem, burkāniem un svaigu gurķi

• burkāni - 0,2 kg;
• svaigs gurķis - 0,2 kg;
• svaigi pētersīļi - 50 g;
• zaļie sīpoli - 50 g;
• svaigas dilles - 50 g;
• sāls, augu eļļa - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Kāpostus, mazgājot un atbrīvojot no gausām augšējām lapām, smalki sagriež, sāli un atceries ar rokām.
• Burkānus nomizo, sasmalcina uz rupjās rīves vai sagriež mazās strēmelītēs, nosūta uz kāpostiem.
• Nomazgājiet gurķi, nogrieziet galus. Augļus pārgriež uz pusēm, sagriež maza biezuma puslokos, apvieno ar pārējiem dārzeņiem.
• Nomazgājiet, nosusiniet pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus. Smalki sagrieziet tos ar nazi, ielejiet traukā ar citām sastāvdaļām.
• Sāliet salātus pēc garšas, apkaisiet ar augu eļļu un pasniedziet porcijās vai lielā salātu bļodā.

Pēc šīs receptes pagatavotai uzkodai ir svaiga garša, kas atgādina vasaru.

Svaigu kāpostu un burkānu salāti ar ābolu

• baltie kāposti - 0,3 kg;
• ābols - 0,2 kg;
• burkāni - 150 g;
• citrons - 0,5 gab .;
• olīveļļa - 80 ml.

Gatavošanas metode:

• Ābolu nomizo, izgriež serdi. Mīkstumu rupji sarīvē, liek bļodā.
• Ābolam izspiež puscitrona sulu, samaisa.
• Smalki sagrieziet kāpostus, ielieciet bļodā ar ābolu.
• Nomizojiet, sarīvējiet burkānus, nosūtiet uz pārējām sastāvdaļām.
• Piepildiet ar eļļu. To var aizstāt ar skābo krējumu, bet tas prasīs divreiz vairāk.

Salātos, kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir vēl vairāk vitamīnu, salīdzinot ar klasisko uzkodu versiju. Trauka garša ir neparasta, tajā dominē saldskābās notis. Ja ābolu šajā receptē aizstāj ar neapstrādātām bietēm, jūs saņemsiet jaunu uzkodu, bet ne mazāk garšīgu un veselīgu. Citu uzkodu iespēju iegūsi, aizstājot svaigus kāpostus ar skābētiem kāpostiem. Tādā gadījumā jāņem uz pusi mazāk, nekā norādīts receptē, arī mērces daudzums būs jākoriģē uz leju.

Kāpostu salāti ar burkāniem un saldajiem pipariem

• baltie kāposti - 0,3 kg;
• brokoļi - 0,2 kg;
• burkāni - 0,2 kg;
• bulgāru pipari - 0,2 kg;
• zaļie sīpoli - 100 g;
• citrons - 1 gab .;
• augu eļļa - 100 ml;
• sāls, ķiploku pulveris, zaļumi - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Uzvāra ūdeni, iemērc tajā brokoļus, izjauktus ziedkopās, vāra 10 minūtes. Pārlieciet brokoļus ar rievām karoti bļodā, kas piepildīta ar aukstu ūdeni. Atdzisušās ziedkopas liek caurdurī, lai nožūst.
• Baltos kāpostus notīra no augšējām lapām, smalki sagriež.
• Nomazgājiet piparus, noņemiet no tā kātiņu, izņemiet sēklas. Sagrieziet piparus sloksnēs.
• Burkāni, nomizoti, sarīvēti korejiešu salātiem vai sagriezti plānās strēmelītēs.
• Ielieciet sagatavotos dārzeņus dziļā bļodā.
• Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus, ieskaitot zaļos sīpolus.
• Izspiediet no citrona sulu, sajauciet to ar augu eļļu, pievienojiet salātus ar iegūto maisījumu.

Salātus, kas pagatavoti pēc šīs receptes, var garšot ar majonēzi. Tad uzkoda iegūs pavisam citu garšu, bet ne mazāk patīkamu.

Pikanti kāpostu salāti ar burkāniem (korejiešu)

• baltie kāposti - 0,5 kg;
• burkāni - 100 g;
• sīpoli - 50 g;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• čili pipari - 1/4 gab .;
• sarkanie malti pipari - liela šķipsniņa;
• malti melnie pipari - liela šķipsniņa;
• maltais koriandrs - liela šķipsniņa;
• cukurs - 10 g;
• galda etiķis (9 procenti) - 20 ml;
• sojas mērce - 10 ml;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 30 ml;
• rafinēta augu eļļa - 20 ml.

Gatavošanas metode:

• Smalki sagrieziet kāpostus, nedaudz sāli, atcerieties ar rokām un ielieciet bļodā.
• Sasmalciniet burkānus uz rīves, kas paredzēta korejiešu salātu pagatavošanai, ielieciet kāpostiem.
• Sīpolu sagrieziet plānos pusgredzenos, nosūtiet uz pārējiem dārzeņiem.
• Smalki sagrieziet piparus pēc attīrīšanas no sēklām un starpsienām. Liek bļodā vai nelielā katliņā.
• Izlaidiet ķiploku daiviņas caur presi, ielieciet tās pie pipariem.
• Ķiplokiem un pipariem ieber cukuru, sausās garšvielas, ielej eļļu, ūdeni un sojas mērci. Kārtīgi samaisa.
• Mērci karsē, līdz tā uzvārās. Pārlej to dārzeņiem.
• Sajauc dārzeņus, pārklāj ar šķīvi, uzliek virsū burciņu ar ūdeni. Atstāj marinēties divas stundas. Pēc norādītā laika noņemiet kravu, salātus ievietojiet ledusskapī vai pasniedziet.

Pēc šīs receptes pagatavoto uzkodu ledusskapī var uzglabāt nedēļu. Ja jums garšo asi ēdieni, varat pagatavot 2-3 reizes vairāk, nekā norādīts receptē. Salāti patiks korejiešu virtuves cienītājiem.

Kā izrotāt kāpostu un burkānu salātus

Kāpostu un burkānu salāti ir katras dienas uzkoda. Visbiežāk mājsaimnieces nedomā par tā dizainu, bet pasniedz to lielā salātu bļodā vai mazās vāzēs bez jebkāda dekora. Tomēr, ja vēlaties izrotāt kāpostu un burkānu salātus, varat atrast šai uzkodai piemērotu dizaina variantu.

• Izklājiet salātu lapas uz liela šķīvja, uzlieciet uz tām gatavu uzkodu, pa virsu izrotājiet ar svaigu pētersīļu zariņu. Šāds vienkāršs dekors lieliski uzsver uzkodas nepretenciozo raksturu un tās svaigo garšu.
• Bieži vien salātu sastāvā ir saldie pipari, gurķi un citi produkti. Tos var sagriezt strēmelītēs un izklāt uz salātiem aplī. Uz trauka malas var likt gurķus, redīsus, ābolus vai citas sastāvdaļas, kas sagrieztas aprindās, pusgredzenos un šķēlēs. Svarīgi dekorēšanai neizmantot produktus, kas neietilpst uzkodas sastāvā. Izņēmums var būt zaļumiem, citronam.
• Salātiem ar kāpostiem un burkāniem svētku izskatu piešķirs ziedi no vārītiem burkāniem vai svaigiem gurķiem. Dārzeņus sagriež plānās šķēlītēs, vienu saloka caurulītē, pārējos apliek kā ziedlapiņas. Rezultātā sanāk rozete, ko var likt uz salātiem vai blakus. Lapu vietā izmanto pētersīļu zaļumus.

Lai izrotātu salātus kādā no šiem veidiem, nav nepieciešams daudz laika vai lieliskas kulinārijas prasmes. Šādā veidā varat izrotāt uzkodu, pat ja gatavojāt to darba dienā kā piedevu parastām ģimenes vakariņām.

Kāpostu un burkānu salāti pagatavojami vienkārši no pieejamajiem produktiem. To var pagatavot visu gadu, dažādībai izvēloties dažādas receptes. Uzkoda noder, var kalpot kā atsevišķs ēdiens vai izmantot kā piedevu. Tas labi sader ar gaļas un zivju ēdieniem, putnu gaļu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+