Csirkeszelet receptje. Csirkeszelet cukkinivel. A legáltalánosabb módja a csirkeszelet főzésének tojás nélkül

Azoknak a háziasszonyoknak, akik belefáradtak a kolbászos kolbászba, információra van szükségük arról, hogyan kell előre elkészíteni a csirkeszeleteket, lefagyasztani, és ha szükséges, egyszerűen olajban sütni vagy sütőben sütni. A legfinomabb étel azonban a serpenyőből kivett friss darált húsból készül.

Hogyan készítsünk darált csirkehússzeletet

A húsgombóc, a fasírt és a quenelle népszerű húsétel, amelyet előre meg kell vásárolni vagy elkészíteni. helyes töltelék. Az ilyen receptek biztonságosan a klasszikusok számának tulajdoníthatók, és még a tapasztalatlan háziasszonyok is könnyen megvalósíthatók. Nem kell azonban rohanni a húsdarálóhoz. Először tanulj meg néhányat kulináris finomságok eldönteni, hogyan kell csinálni sikeres felkészülés:

• Jobb, ha nem veszünk ismeretlen félkész terméket. Ki tudja mit gátlástalan gyártó amellett adjuk hozzá a munkadarabhoz friss hús. Ha úgy dönt, hogy vásárol darált hús, vedd be a piacon egy megbízható hentestől.
• Ellenkező esetben készletezzen jó friss csirkemellet, combot vagy combot. Távolítsa el a bőrt és a csontokat, majd futtassa át a húst egy húsdarálón. Ugyanakkor hozzáadhat hagymát vagy fűszernövényeket.
• A csirkeszelet elkészítésének módját Ön dönti el, de a szakértők azt javasolják, hogy ne vigyük túlzásba a darált hús görgetését. Húskészítmények esetén a húst csak egyszer kell átengedni a húsdarálón, közepes méretű rács mellett.
• A kotlett a csirke bármely részéből készíthető, de ha kalóriát szeretne hozzáadni az ételhez, adjon hozzá egy keveset a filéhez sertés szűzpecsenye vagy kész Darált marhahús.
• Mert diétás lehetőség hús snack a darált húsba keverhetünk friss fűszernövényeket vagy zöldségeket, például sütőtököt, cukkinit, paradicsomot. Amit a családja szeret, az megteszi.
• Szaftos és puha szeleteket finomabb lesz, ha hozzáadunk egy keveset fehér kenyér, előzőleg tejben lágyított.
• Illatos adalékok- ízlés dolga. Ha úgy dönt, hogy jól fűszerezi darált hús, köményt, paprikát, chilit vagy koriandert keress.
• Próbáljon meg olyan tölteléket készíteni, amely alkalmas gombára, hajdinára, vaj, szalonna.

Ha megtanulta a kulináris alapokat, nézze meg pontos receptek. Jobb, ha az alapvető megoldásokkal kezdi, majd megpróbálja elkészíteni az összes vagy legalább néhány javasolt lehetőséget. Kísérletezzen a termékek kiválasztásával új töltelék, fűszerezés vagy elkészítési mód. A szeleteket változatossá teheti közönséges reszelt sajttal, apróra vágott hússal keverve.

Darált csirkeszelet receptjei

Számos lehetőség van a csirkeszelet elkészítésére. Hogy melyiket válassza, az az Ön preferenciáitól függ. Egyes szakácsok búzadarát szeretnek hozzáadni a húskeverékhez, míg mások tiszta húsból készítenek szeleteket. Kísérletezzen azzal, amit a családja szeret. Ne feledje, hogy néhány lehetőség nem darált hús, hanem késsel apróra vágott filé használatát jelenti.

Csirkemellből

A kulináris feljegyzésekben szereplő bármely háziasszonynak van egy "ugyanaz" receptje a finom csirkeszeletekhez, amely leírja az eljárást és a végrehajtás pontosságát. Az arányok változhatnak attól függően, hogy milyen eredményt szeretne elérni. A kezdő szakácsokat arra biztatjuk, hogy a legegyszerűbbekkel kezdjék klasszikus ételek.

Hozzávalók:

• szegy - 500 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tegnapi kenyér - 2-3 szelet;
• tej - ½ evőkanál;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Ízletes csirkemell szelet készítéséhez a filét hagymával és fokhagymával át kell adni egy húsdarálón.
2. A kenyérszeletekről eltávolítjuk a kéregeket, és a morzsát 10 percig meleg tejben áztatjuk.
3. Ezután a folyadékot kinyomjuk, a morzsát a darált húshoz adjuk.
4. A kapott csirkemeveréket enyhén sózzuk, borssal és fűszerekkel ízesítjük, majd keverjük össze.
5. Nedves kézzel tetszőleges méretű szeleteket formázunk, és felmelegített serpenyőbe rakjuk. Korábban lisztbe vagy búzadarába forgatták.
6. Amint az alsó oldala megsült, a húsgombócokat meg kell fordítani.
7. Kész szelet egy serpenyőbe fektetjük, ahol a fedő alatt 20 ml forralt vízzel együtt kissé megpároljuk.

A sütőben

Ezt lépésről lépésre a recept megtesziínyenceknek, akik nem szakítanak időt a főzéssel kiadós ebéd. Gyengéd, hihetetlen lédús húsgombóc készülődni hosszú idő a sütőben, ahol van idejük átitatni az összes fűszer aromáit. Tervének megvalósításához nincs szükség szuperdrága alapanyagokra, az év bármely szakában minden termék megtalálható a hűtőszekrényben.

Hozzávalók:

• darált hús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika- 1 db.;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• tejföl - ½ evőkanál;
• lomb.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a darált húshoz, hagyma, kaliforniai paprika, fűszerek.
2. Enyhén híg tejfölt forralt víz. Öntsük a húsos keverékhez, jól keverjük össze.
3. Ízesítsd a darált húst kedvenc fűszereiddel és formálj belőle fasírtokat.
4. Fektesse a nyersdarabokat pergamenpapírra egymástól kis távolságra.
5. Kotlett a darált csirke 200°C-os sütőben 40 percig sütjük. A kész étel ideálisan kombinálható egy krémes fokhagymás szósszal.

Lassú tűzhelyben

A multicooker minden előnyét kihasználva főzhet teljes ebéd Mert nagy család jelentkezés nélkül különleges erőfeszítések. Még a darált csirkeszelet is nagyon finom ebben a csodagépben, puha és nem túl száraz (mint a képen). Ha meg akarod csinálni diétás étel, tartózkodjon a zsemlemorzsa használatától.

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• darált csirke - 600 g;
• izzók - 2 db;
• panírozás.

Főzési mód:

1. A hagymát turmixgéppel ledaráljuk.
2. Adjuk hozzá a zöldséget a darált húshoz, sózzuk és keverjük össze.
3. A tojást beleütjük a masszába, újra összekeverjük és formázzuk kis szeleteket.
4. A panírozott nyersdarabokat minden oldalról feltekerjük.
5. Tegye a húsgombócokat a multicooker tál aljára, adjon hozzá egy kicsit növényi olaj.
6. Kapcsolja be a „Sütés” módot, állítsa be az időzítőt 10-15 percre.
7. A sípolás után nyissa ki a fedelet, forgassa meg a darált csirkeszeleteket lassú tűzhelyen, és süsse meg a másik oldalát is.

Gőz

Mindannyian ismerjük a szabályokat Az egészséges táplálkozás de ritkán követi őket. Hogyan utasíthat el egy lédús szeletet, egy puha fasírtot vagy egy illatos fasírtot? Nem kell korlátoznia magát az ilyen finomságokra, mert ezeknek az ételeknek a többsége nagyon könnyen párolható, különösen, ha dupla bojler van kéznél. Ez a fotókkal ellátott, lépésről lépésre elkészített recept segít a terv megvalósításában.

Hozzávalók:

• csirke - 500 g;
• burgonya - 2 gumó;
• tojás - 1 db.

Főzési mód:

1. Kezdetben burgonyapürét készítünk főtt burgonyából. Ez érzékenységet biztosít a kész ételnek.
2. A tojást felverjük a fűszerekkel, és fokozatosan hozzáadjuk a burgonya masszához.
3. A csirkefilét a hagymával együtt a húsdaráló középső rögzítésén át hagyjuk. Só.
4. A darált húst összekeverjük a burgonyapürével. Keverjük össze.
5. Megvakítjuk a kis takaros nyersdarabokat.
6. Párolt csirkeszelet főzése dupla bojlerben 20 percig.

étrendi

Csökkentheti az étel kalóriatartalmát, ha a darált húshoz adunk néhány pürésített zöldséget: paradicsomot, paprikát, padlizsánt. Ez a recept az elkészítésről szól alacsony kalóriatartalmú szelet sárgarépával. Kívánt esetben a zöldségeket előre megfőzheti, de ne feledje, hogy így nagy adag vitamint és vitamint veszít tápanyagok. A főzéshez legjobb lassú tűzhelyet vagy dupla bojlert használni.

Hozzávalók:

• csirke - 600 g;
• tojás - 1 db;
• sárgarépa - 150 g;
• víz - 50 ml;
• olívaolaj - 50 ml.

Főzési mód:

1. Vágjuk fel a csirkét, távolítsuk el a filéből a felesleges zsírt, a bőrt és a csontokat.
2. A húst turmixgéppel pürésítjük.
3. A meghámozott sárgarépát ugyanígy kezeljük.
4. Keverjük össze a zöldség-hús keveréket, adjuk hozzá a tojást, a sót, a fűszereket.
5. Kezével formázzuk kis üres síkosított tenyér olivaolaj.
6. Tegye a húsgombócokat a dupla bojler aljára, zárja le a fedelet.
7. szakács diétás szelet csirkemellből mérsékelt lángon 9 perc.

Sajttal

Maradt egy kis darab fel nem használt sajt a lakoma után? Próbáld meg a darált húshoz adni, és készíts olyan fűszeres, nyújtható töltelékkel ellátott szeleteket, amelyek a háztartásban biztosan tetszenek. Kész szelet rizzsel, ill tészta köret, diétázóknak pedig alkalmas zöldség saláta vagy sote.

Hozzávalók:

• darált hús - 600 g;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 1 fej;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• sajt - 100 g;
• lomb.

Főzési mód:

1. A sajtot finom reszelőn átpasszírozzuk, a zöldeket apróra vágjuk.
2. A hagymáról levesszük a héját, a zöldséget apró kockákra vágjuk.
3. Az összes elkészített hozzávalót összekeverjük darált hús.
4. Tegyen egy tojást ugyanabba a tartályba, adjon hozzá néhány gramm lisztet, adjon hozzá tejfölt.
5. A darált húst jól összekeverjük, ízesítjük illatos fűszerek.
6. A csirkeszeleteket sajttal egy serpenyőben mindkét oldalukon 2 percig sütjük.

Túróval

Építéshez izomtömeg sok fehérjét kell enni. Minden sportrajongó tud erről, de néha megunják a klasszikusokat fehérjetartalmú ételek. Ha meg kell felelnie a napi normáknak, próbálja változatossá tenni étlapját csirke- és túrószeletekkel. Szokatlan kombináció Az összetevők kifejező ízükkel lenyűgözik.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5 kg;
• túró - 0,2 kg;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• izzó - 1 db.

Főzési mód:

1. A meghámozott csirkehúst a hagymával és a fokhagymával együtt turmixgéppel őröljük.
2. Adjunk hozzá lisztet, tojást, túrót a keverékhez, illatos gyógynövényekés gyúrjuk.
3. Kézzel kis blankokat formázunk, amiket panírozásba forgatunk.
4. A csirkeszeletet egy serpenyőben megkenjük túróval, addig sütjük aranybarna.
5. Ezt az ételt bármilyen körettel tálalhatod, a mártást pedig fűszernövényes tejfölből készítheted.

Cukkinivel

Bármely anya tudja, milyen nehéz néha rávenni a gyermekét, hogy valami igazán egészségeset és vitamint egyen. Káposzta, sárgarépa, padlizsán gyerekeknek ízlési preferenciákáltalában hiányoznak. Egyedül azonban nem leszel tele édességgel, és a fogaid is romlanak. Próbáld meg etetni a szemtelen gyermekedet hússzeleteket cukkini hozzáadásával.

Hozzávalók:

• darált csirke - 600 g;
• cukkini - 2 db;
• tojás - 2 db;
• búzadara - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Zöldségvágóval távolítsuk el a cukkini vékony felső rétegét. A zöldségeket kockákra vágjuk, és turmixgépben megdaráljuk.
2. A reszelt tökmasszát összekeverjük a darált hússal, búzadarával, tojással, fűszerekkel.
3. Ha a töltelék túl folyékony, adjon hozzá még 2-3 evőkanál lisztet az edénybe.
4. Kézzel kis szeleteket formázunk, olívaolajon serpenyőben kisütjük.
5. A kész fasírtokat papírra tesszük, hogy a felesleges zsír halmozódjon.
6. Házi zsenge cukkini és darált csirke szeleteket kínálunk bármilyen körettel.

tojás nélkül

A csirkeszeletben lévő tojás sűrítőként működik, de ha nem áll rendelkezésre, helyettesítheti ezt a terméket sós búza péksüteményekkel. Péksütemények jobb, ha már lefektetett, tegnapiat veszünk. Előzetesen beáztatjuk meleg tejben vagy tejszínben, majd összekeverjük a darált hússal.

Hozzávalók:

• darált hús - 0,5 kg;
• hagyma - 1 db;
• cipó - 3 kis szelet.

Főzési mód:

1. A cipóról leszedjük a ropogós héját, a közepét meleg tejbe áztatjuk.
2. 10 perc múlva csavarja ki a felesleges folyadékot a kenyérből, és keverje össze darált hússal, finomra vágott hagymával és fűszerekkel.
3. Kis blankokat formázunk, tepsire tesszük, betesszük a sütőbe. Mielőtt szeleteket rakna rá, zsírozzon ki egy pergamenlapot vagy fóliát napraforgóolaj.
4. A tojás nélküli darált csirkeszeleteket 200 fokon körülbelül fél órán keresztül kell sütni.

káposztával

A nyári szezonban, amikor a zöldségek bőven megtalálhatók a boltok polcain, vétek nem megragadni a pillanatot, és darált csirkehúsból káposzta-zrazyt főzni. Nagyon szokatlan, ízletes, lédús. A fő dolog az egészséges étel, amely nem igényel nagy pénzügyi költségeket. Tálalható krémes mártás főzelékkel, bármilyen gabonapelyhével, burgonyával, zöldséggel vagy csak kenyérrel.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 500 g;
• csirke - 0,5 kg;
• izzó - 1 db.

Főzési mód:

1. hiányzik nyers levelek káposztát húsdarálón keresztül vagy turmixgéppel aprítjuk.
2. keverd össze darált káposzta hússal, adjunk hozzá apróra vágott hagymát a keverékhez.
3. A kapott masszát fűszerekkel, sóval, borssal ízesítjük.
4. Készítsen kis üreseket, forgassa lisztben. Ha ropogós panírt szeretne kapni, akkor turmixgépben őrölje meg gabonafélékés darált csirkeszeleteket forgatunk bennük káposztával.
5. Egy serpenyőben kisütjük, majd kevés vizet öntünk hozzá, és fedő alatt pároljuk.

Búzadarával

Egyes tapasztalatlan szakácsok úgy vélik, hogy a búzadara és a csirke azonban nem passzol egymáshoz tapasztalt szakácsok cáfolja ezt a véleményt. Ez a két komponens nagyon lédús csirkeszeleteket készít, amelyek tökéletesen megtartják formájukat, bujaak és tömörek, finom ízűek, pirospozsgás (mint a képen).

Hozzávalók:

• csirke filé - 1 kg;
• búzadara - 7 evőkanál. l.;
• tojás - 3 db;
• hagyma - 3 db;
• tejföl - 4 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód:

1. VAL VEL csirkefilé távolítsa el a felső filmet, távolítsa el, ha szükséges, a csontokat vagy az inakat.
2. A csirkét átugorjuk egy közepes fúvókával ellátott húsdarálón.
3. A kapott húsos keverékhez adjuk hozzá a kis hagymát, a tojást, a tejfölt, a fokhagymát.
4. Az edény összes hozzávalóját műanyag spatulával simára gyúrjuk, és fél órát állni hagyjuk.
5. A darált húsból kis darabokat formázunk, lisztbe forgatjuk, és egy serpenyőben megsütjük.
6. A darált csirkéből és búzadarából készült húsgombócokat felöntjük vízzel, és fedő alatt 5-7 percig pároljuk.

Nézze meg a többi receptet.

Videó

A darált csirkehússzelet az egyik legelterjedtebb ebéd vagy vacsora minden családban. Először is, a csirkehússzeletek nagyon változatosak lehetnek, és különféle módon főzhetők, másodszor pedig nagyon kielégítőek, és nem igényelnek sok erőfeszítést a főzéshez.

Klasszikus csirkeszeletek sütőben

A klasszikus csirkeszelet nagyszerű ebéd lesz Önnek és családjának. Próbálja meg saját maga elkészíteni őket a következő lépésről lépésre elkészített recepttel.

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé vagy darált hús - 0,5 kg;
• kenyér - 150 g;
• hagyma - 1 db;
• tej - 50 ml;
• csirke tojás - 1 db;
• rast. olaj;
• fűszerek (só és bors).

Főzéshez csak fehér kenyeret használnak. Vágjuk le róla a felső héját, és áztassuk be egy tál tejbe. A hagymát megpucoljuk és fokhagymával együtt 4 egyenlő részre vágjuk.

Ha filét használunk szeletekhez, akkor a vágás után a többi hozzávalóval átpasszírozzuk egy húsdarálón. apró darabokban. A darált húst sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a tojással. Újra összekeverjük, és kézzel szeleteket formázunk.

Fél centiméter olajat öntünk egy felhevített serpenyőbe, és kirakjuk a szeleteket. Mindkét oldalukat 5-7 percig sütjük, amíg meg nem pirul a kéreg. A tálaláshoz tetszőleges köretet választhatsz.

Hozzáadott sajttal

Hígítsa fel az ízét rendes szeleteket némi sajt hozzáadásával.

Amire szükséged van:

• csirke filé - 0,8 kg;
• sajt - 200 g;
• csirke tojás - 1 db;
• hagyma - 2 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• friss kapor;
• fűszereket.

A csirkefilét megmossuk és nagyon felvágjuk apró darabok. Egy tálba sajtot dörzsölünk hozzá, beleütünk egy tojást, beleöntjük az apróra vágott kaprot és a lisztet. A keveréket sózzuk, borsozzuk. Alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.

Csomókat formálunk nagy méretűés lisztbe forgatjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Mennyisége a pörkölés mértékétől függően változhat. Elkezdjük sütni a szeleteket sajttal mindkét oldalon 5 percig. A kész ételt a körettel együtt tálaljuk.

Vágott csirkemell szelet

Ha zsenge és kiadós étkezés majd válassza ki apróra vágott szeleteket csirkemellből.

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

Megtisztítjuk a mellet a bőrtől, és kiválasztjuk az összes csontot, ha van. A filét finomra vágjuk egy speciális húscsavarral. Alternatív megoldásként használhat egy nagyot is konyhakés. A filét egy tálba toljuk, ahol a tojást, a lisztet és a tejfölt is hozzáadjuk. Keverjük össze és adjuk hozzá a fűszereket.

Ezután a finomra vágott hagymát egy tálba helyezzük. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat. Elégnek kell lennie ahhoz, hogy az összes szeletet megsütjük. A darált húsból csomókat formázunk, és egy serpenyőben mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép kéreg meg nem jelenik.

Rántott

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé - 1 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szeletelt cipó - 3 darab;
• csatorna. olaj - 50 g;
• zsemlemorzsa- 300 g;
• só - 1 teáskanál;
• bors;
• rast. olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

A hagymát meghámozzuk, 2 részre osztjuk és apróra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő. Süssük a zöldségkeveréket egy serpenyőben olajon körülbelül 5-7 percig, amíg enyhe pír jelenik meg.

A héjat eltávolítjuk a cipóról, és egy ideig vízben vagy tejben áztatjuk. A csirkefilét apró darabokra vágjuk, összekeverjük kenyérrel, vajjal, növényi passzivációval, és átengedjük egy húsdarálón. Az elkészített darált húshoz sózzuk, borsozzuk, a keveréket alaposan összekeverjük. Kotleteket formázunk és panírozásba forgatjuk. Előre elkészítheted magad is. A panírozott nyersdarabokat serpenyőben 5-7 percig sütjük. Vizuálisan a készenléti fokot az arany kéreg megjelenése határozza meg.

Szaftos csirkeszelet gombával

Szeretne lédús csirkeszeleteket főzni? Akkor használja a következő, lépésről lépésre receptet, és győződjön meg róla, hogy az eredmény nem fog csalódást okozni!

Amire szükséged van:

• csirke filé - 0,5 kg;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• só;
• friss kapor;
• rast. olaj;
• bors.

A gombát megmossuk, felaprítjuk és egy tálba tesszük. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A gombát összekeverjük vele, és serpenyőben 10 percig pirítjuk. A passziválást folyamatosan keverjük, hogy ne égjen le. A csirkefilét húsdarálón átpasszírozzuk, és a darált húst egy mély tányérba tesszük.

A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón. Összekeverjük a csirkeszelet összes hozzávalóját: gombasütés, darált hús, fűszernövények és fokhagyma. Alaposan keverje össze, és hagyja a keveréket felfőzni, hogy az edény összeálljon finom ízűés szaftosabb lett. Ezután csomókat formázunk, és mindkét oldalon 7-10 percig serpenyőben sütjük.

Multicookerben egy párnak

A párolt szelet nagyszerű étel azoknak, akik fogyókúráznak vagy csak rajonganak érte egészséges életmódélet.

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• csirke tojás - 1 db;
• fehér kenyér - 4 szelet;
• tej - ½ csésze;
• rast. olaj;
• só;
• bors.

A csirkefilét megmossuk, szalvétával vagy papírtörlővel megszárítjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. Vágjuk le a kenyér héját, és áztassuk tejbe. Ha túl sok nedvességet szívott fel, akkor egy kicsit kinyomkodhatja. A hagymáról eltávolítjuk a héjat, finomra vágjuk. Kb. 5 percig sütjük.

Egy tálban összedolgozzuk a szelet hozzávalóit. Alaposan összekeverjük és azonos méretű csomókat formázunk. Helyezzük őket a multicooker tál tetején lévő rácsba, állítsa be a „Gőzölés” üzemmódot 20 percre. A megadott idő elteltével a szelet készen áll.

káposztával

Amire szükséged van:

• csirke filé - 0,6 kg;
• káposzta - 200 g;
• csirke tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zsemlemorzsa - 100 g;
• rast. olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

A káposztát megtisztítják felső levelekés több darabra vágjuk, majd turmixgépben pürésítjük. Majd áttesszük ugyanabba a tálba, ahol a darált hús készül. A filét egy húsdarálón haladjuk át, vagy a káposztához hasonlóan turmixgéppel összetörjük.

Tegye a csirkét káposztával és keverje össze. Ezután adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, borsot. Ízlés szerint speciális csirkefűszert is adhatunk hozzá. Ezután jön a tojás és a liszt, hogy összetartsák az összetevőket. Kotleteket formázunk és zsemlemorzsában megforgatjuk. Forró serpenyőben olajon ropogósra sütjük.

Diéta - tojás nélkül

egyszerű recept zsenge szelet hogy még a kisgyerekek is megehetik.

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé - 0,8 kg;
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• hagyma - 2 db;
• tejföl - 2 evőkanál. kanalak;
• mustárpor- 1 teáskanál;
• zsemlemorzsa - 150 g;
• só;
• bors.

A csirkefilét darabokra vágjuk, és húsdarálón vagy turmixgépen átengedjük a hagymával és a fokhagymával együtt, előre felaprítva. A sajtot rádörzsöljük finom reszelő. A darált húshoz adjuk a fűszereket, a mustárport, a tejfölt és a zsemlemorzsát. Alaposan keverje össze a keveréket, és 10-15 percre küldje a hűtőszekrénybe, hogy az összetevők összeragadjanak.

A megadott idő elteltével kivesszük a darált húst, és elkezdjük szeleteket formálni. Fedő alatt felváltva süssük mindkét oldalukat, amíg meg nem jelenik aranybarna. Az étel bármilyen körettel tálalható.

Kijev stílus a sütőben

Tudtad, hogy a kijevi csirkét nagyon egyszerű otthon a sütőben főzni? Mindenképpen próbáld ki és győződj meg róla!

Ehhez szükség lesz:

• csirkemell - 4 db;
• ömlesztett sajt - 1 csésze;
• lim. gyümölcslé - 1 evőkanál. kanál;
• friss petrezselyem;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• csirke tojás - 2 db;
• zsemlemorzsa - 2 csésze;
• szerecsendió- ½ teáskanál;
• só;
• bors.

A csirkemellet konyhai csatasorral leverjük és teljesen kikenjük citromlé. feldolgozott sajt durva reszelőn bedörzsöljük, fűszernövényekkel, fokhagymával és szerecsendióval összekeverjük. A kapott keverékből tölteléket képezünk a hosszúkás alakú szeletekhez. Tól től meghatározott mennyiségösszetevőkből 4 darab lesz.

A tölteléket a felvert mell közepére helyezzük és becsomagoljuk. A varratokat nyárssal vagy fogpiszkálóval rögzítjük. A szeleteket teljesen zsemlemorzsába forgatjuk, és a sütőbe küldjük. A főzési folyamatot vizuálisan irányítjuk. Amint megjelenik egy aranyszínű kéreg, a szeleteket ki lehet venni. Tálalás előtt ne felejtsd el eltávolítani a nyársakat! a legtöbben a legjobb köret Lesz krumplipüré vagy zöldség.

Amire szükséged van:

• kész darált csirke - 0,5 kg;
• cukkini - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• lomb;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• rast. olaj;
• só;
• bors.

A cukkinit reszelőn megdörzsöljük, a hagymát és a fokhagymát felaprítjuk. Ezután az összes zöldséget összekeverjük a darált csirkehússal. Adjunk hozzá néhány tojást, fűszernövényeket, sót és borsot a keverékhez. Ismét alaposan keverjük össze. Ha a cukkini túl sok levet engedett, pár evőkanál lisztet teszünk a darált húsba.

Kézzel fasírtokat formázunk. A legjobb, ha előre megnedvesíti a kezét hideg víz. A nyersdarabokat egy serpenyőben, felhevített olajjal elterítjük. Mindkét oldalukon megsütjük, amíg kéreg meg nem jelenik.

Ehhez szükség lesz:

• csirke filé - 1 kg;
• kenyér vagy szeletelt cipó - 0,5 kg;
• hagyma - 2 db;
• csatorna. olaj - 150 g;
• tejszín vagy tej - 120 ml;
• rast. olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só;
• bors.

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olajon addig sütjük, amíg átlátszó nem lesz. A kenyér héját levágjuk. Kb. 70 gramm morzsát szétválasztunk, amiből a darált húst készítjük. Töltsük meg krémmel. A csirkefilét felvágjuk és turmixgépben ledaráljuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk. A tömegnek homogénnek kell lennie - vegye figyelembe ezt a pontot. A darált egy darabig a fagyasztóban hagyjuk.

A hagymát és a beáztatott morzsát összekeverjük, és szintén turmixgépben összetörjük. Ezt a részt darált hússal kombináljuk és alaposan összekeverjük. Sózzuk és borsozzuk. A darált húst jól összegyúrjuk, hogy a fűszerek teljesen eloszljanak rajta.

A következő lépés az apróra vágott vaj hozzáadása durva reszelőn. Keverje újra, és közben ügyeljen arra, hogy az olaj ne kezdjen el olvadni. A darált húst ismét fél órára fagyasztóba tesszük, hogy minden komponens megfelelően összetapadjon benne, és ne legyen folyékony.

A szelethez való kenyeret a maradék kenyér apróra vágott kockájából készítjük. Minél kisebbek, annál jobb. A darált húst kiszedjük, szeleteket formázunk és panírozásba forgatjuk. Egy serpenyőben mindkét oldalát 2 percig sütjük. Jó étvágyat kívánunk!

Mindenki régóta tudja, hogy a szeleteket nem csak sertés- vagy marhahúsból készítik, hanem csirkefiléből is. Ezeket a szeleteket különleges gyengédség és egyedi íz jellemzi.

Csirkeszelet - jellemzők

Fontos megjegyezni, hogy a csirkeszelet sokkal egészségesebb, mint a hagyományos.és alkalmasak kisgyermekek diétájára és táplálására. Lehet sütni vagy párolni. Mindenesetre nagyon finomak. Tehát figyeljünk az ízletes főzés néhány titkára csirkeszelet.

Tehát fontolja meg a csirkeszelet főzésének receptjeit.

Csirkeszelet "Juicy cutlets" - recept

Főzéshez" Lédús szelet" szükséged lesz

• 600 g csirke filé
• 2 szelet fehér kenyér
• 1 izzó
• 100 g vaj
• 100 g tej
• 1 tojás
• zsemlemorzsa a panírozáshoz
• só, bors ízlés szerint
• egy csipet szerecsendió

A lédús húsgombóc receptje

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben vajban megdinszteljük. áztatás kenyérmorzsa tejben. A csirkefilét alaposan megmossuk és húsdarálóval feldaraboljuk. Adjunk hozzá kenyeret és hagymát. Most adjuk hozzá a fűszereket és a tojást a darált húshoz. A kapott darált húsból kis szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatva kis lángon kisütjük. Főzési idő - legfeljebb 15 perc.

"Pozharsky csirke szelet" - recept

A "Pozharsky szelet" elkészítéséhez szüksége lesz

A "Pozharsky szelet" főzésének receptje

A csirkefilét 2-szer átpasszírozzuk egy húsdarálón. A kapott masszához adjuk az olvasztott vajat, a tejszínbe áztatott kenyeret, a fűszereket. Ezután ismét passzírozza át a darált húst a húsdarálón. Most lapos szeleteket formázunk, mindegyiket először a tojásba mártjuk, majd megforgatjuk a darált zsemlemorzsában. A szeleteket mindkét oldalát nagy lángon megsütjük. A pogácsák belül lédúsak, kívül ropogósak.

Jó étvágyat és ihletet a főzéshez.

A munka és a háztartási munkák sikeres összekapcsolásához érdekesebb és egyszerűbb ételeket kell gyűjtenie a kulináris malacperselyben. Talán nincs is minden alkalomra alkalmasabb lehetőség, mint kedvenc házi csirkeszelet elkészítése saját darált csirkéből. Ideje folytatni étkezőasztal ez az étel megjelent, elég kevés kell, ráadásul bármilyen körettel kombinálható - salátával és zabkásával is.

A főzés mellett finom húsgombóc darált csirke "mondja" és az ő alacsony kalóriatartalmú- csak 140-160 kcal. Összehasonlításképpen, ugyanaz a sertéshús étel átlagosan 280 kalóriát tartalmaz.

Lédús szeletekből csirke hús sütjük, pároljuk, sütjük, különféle íz árnyalatok. Többet is kínálunk lépésről lépésre receptek házi darált csirkeszelet főzés.

Finom szelet: hagyományos recept búzadarával

Hozzávalók

• - 0,5 kg + -
• - 3-4 evőkanál + -
• - 1 db PC. + -
• - 2 db. + -
• - 2 evőkanál. + -
• - 2 fog + -
• - 1 csokor + -
• - csíp + -
• - 2-3 evőkanál + -
• — 1/2 tk vagy ízlés szerint + -

Hogyan készítsünk darált csirkehússzeletet

Egy kis mennyiségű nyers búzadara a darált csirkeszeletnek rendkívüli finomságot kölcsönöz. Kívánt esetben a búzadara helyettesíthető azonos mennyiségű túróval. Nem tilos a fűszerek mennyiségének és változatosságának variálása sem.

1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk. Bármilyen módon összetörjük őket.
2. A zöldeket megmossuk, szárítjuk, felaprítjuk.
3. Az apróra vágott húst, fűszernövényeket, fűszereket, tojást egy edényben kombináljuk, búzadara, tejföl.
4. Az egészet jól keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
5. A masszát legalább fél órán át kell infundálni, mivel a búzadara megduzzad.
6. Most kezdjük el sütni a finom házi darált csirkeszeleteket.
7. Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, formázunk húskészítmények, mint a fotón vagy bármilyen más formában, és barnára sütjük.

A házi készítésű csirkeszeleteket tálalhatjuk egyszerűen tejföllel vagy kedvenc köretünkkel.

Házi darált húsból készült zsenge csirkeszelet receptje

A belekből kifolyó olvasztott sajt lédús szeleteket, mindenkit megfoszt, aki nem idegenkedik a finom ebédtől.

A sütés közben csábítóan pirospozsgássá váló panírozás még étvágygerjesztőbb megjelenést kölcsönöz az ételnek. Igaz, a húsételnek ez a változata valamivel kalóriadúsabb, mint az előző. De finom lett!

Hozzávalók

• Csirkefilé - körülbelül 700 g;
• Sajt kemény fokozat- 150 g;
• csirke tojás - 1 db;
• Zsemlemorzsa panírozáshoz - 4-5 evőkanál;
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál;
• Só és bors - ízlés szerint.

Hogyan főzzünk kiadós csirke húsgombócot otthon

Ahhoz, hogy a kívánt minőségű darált húst megkapjuk, a legjobb, ha saját magunk készítjük el a filéből. Mossa meg, vágja körülbelül 2x5 cm-es darabokra (kényelmes húsdarálóba küldeni), aprítsa fel.

A hússal együtt megforgatjuk az előzőleg megpucolt és szeletekre vagy vastag félgyűrűkre vágott hagymát.

Feltesszük a tojást, sózzuk, borsozzuk, mindent jól összekeverünk.

Darált húsos süteményt készítünk, a közepére nagy lyukú reszelőre reszelt sajtot teszünk, befedjük egy másik hasonló húspogácsával, lenyomkodjuk és levágjuk a szélét.

• Ha az ételt még kielégítőbbé szeretné tenni, a hús mellé csavarhat egy darab vajat is.
• Ha lehetséges, jobb olívaolajat venni a sütéshez - ez adja az ételt könnyű finomított cuppanás.
• A kotletttermékek sodrására szolgáló kekszeket önállóan is elkészítheti úgy, hogy a kenyérszeleteket finom reszelőn szárítja és dörzsöli.
• A szeleteket melegen kell enni.

Illatos darált csirke és gombás szelet receptje

A zsenge csirke és az illatos gombák kombinációja varázslatos hangulatot teremt gazdag ízű. Ez a finomság igazi ínyenceknek való. A termékek mennyiségét 4 adagra kínáljuk.

Hozzávalók

• Darált csirke - 600 g;
• Gomba vagy laskagomba (friss) - 150 g;
• Kemény sajt - 150 g;
• kis hagyma - 1 db;
• Keksz (őrölt) - 3-4 evőkanál;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál;
• Só és bors - egy-egy csipetnyi.

Hogyan sütjük a legfinomabb darált csirkeszeleteket

A gombákon van a hangsúly.

• A friss gombát meg kell mosni, szeletekre kell vágni és meg kell sütni, ne felejtsük el sózni és borssal ízesíteni.
• Ha megsült, hűtsük le és keverjük össze reszelt sajttal.

A darált húst is fűszerezzük. A házi szeleteket ugyanúgy készítjük, mint az előző esetben, vagyis töltelékkel húsos sütemények neki sajt- gombás töltelék, a széleket összekötjük, szelet formára tesszük, zsemlemorzsába forgatjuk és megsütjük.

Ha nagyon kevés az idő, mint általában elfoglaltságban hétköznapok, nem szerepelhet benne családi menü összetett ételek. Jobb egyszerű és ugyanakkor szokatlan főzni finom húsgombóc házi csirkedarából. Minimális költséggel megkapjuk kiadós csemege amely a legerősebb éhséget is kielégíti.

Nálunk a darált csirkehússzelet megszokott étel. Legfeljebb fél óra kell ahhoz, hogy a családot munka után egy ízletes vacsorával etetjük, ha van egy kis darált hús a hűtőben. Felforraljuk a rizst, vagy bármi mást tészta, és finom házi szeleteket sütve egészen tisztességes asztalt teríthetsz.

Gyengédek, bujaak, meglehetősen diétásak és nagyon ízletesek. Mi kell még vacsorához?!

Most a legkönnyebben elkészíthető szeletekről beszélek, vagyis klasszikusnak tekinthetők. Abban az értelemben, hogy csak csirkehúst, kenyeret és tojást tartalmaz. És ha még mindig van egy kis képzelőereje, akkor az ételt kicsit bonyolultabban is elkészítheti, például sajtot vagy gombát tehet az üresbe. Vagy adjunk hozzá cukkinit, burgonyát a darált húshoz. Van egy recept, ahol még túrót is használnak adalékként. Miért ne?! Túró, tulajdonképpen ugyanaz a sajt, csak kicsit más állapotban.

Búzadara, zabpehely felhasználásával is elkészítik. És elvileg nem véletlen. Minél egyszerűbb és kedveltebb az étel, annál több elkészítési lehetőség és variáció található. Ilyen a hagyományunk az emberek között – minden lehetséges módon, hogy javítsuk azt, amit szeretünk.

Mindig próbálok bent maradni mélyhűtő egy kis töltelék tartalékba. Igyekszem nem megvenni készen De mindig magam főzök.

Amikor látom, hogy a boltban akciós ajánlat van csirke vásárlásra, azonnal veszek 3-4 darabot. Hazahozom és darabokra vágom. Lábak külön, szárnyak külön, csontok egy speciális zacskóban. Ezután bármikor gyorsan meg is főzheti őket kiadós húsleves, könnyű leves, vagy ízletes második tál.

De attól csirkemellek Darált húst főzök. Ugyanakkor, hogy ne legyen túl zsíros, eltávolítom a bőrt. Aztán nagyon puha és nagyon finom lesz. De tetszés szerint megteheti. Aki jobban szeret. Sőt, a darált húst kétféleképpen is elkészítheti.

1. A húst húsdarálóban megcsavarjuk. Jobb ezt egy nagy grillen keresztül megtenni, hogy a hús darabokra váljon. És ellentétben rendes hús, csirkét csak egyszer szabad megcsavarni. Nem szükséges folyékony iszap formájában elkészíteni.
2. A húst nem lehet csavarni, hanem feldarabolni. Az ilyen darált húst - apróra vágva. Ebben az esetben a darabok mérete egymástól függetlenül változtatható. De nyilvánvaló, hogy minél kisebbre vágja, annál gyorsabban fog főzni.

Ezt a receptet klasszikusnak tartom, ezért részletesebben kitérek rá. Ezen kívül minden lépésről fényképekkel illusztrálom. Ennek köszönhetően könnyedén elkészíthet egy finom házi készítésű ételt.

És természetesen nem csak ízletes, hanem gyengéd, illatos és nagyon szép is. Felnőttek és gyerekek is szívesen fogyasztják.

Szükségünk lesz:

• darált csirke - 600 gr
• tojás - 1 db
• fehér kenyér - 3-4 darab
• tej - 130-150 ml
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• fűszerek - ízlés szerint
• fokhagyma - 1 - 2 gerezd opcionális

Főzés:

1. A darált húst a húsdarálón átcsavarva vagy apróra vágva készítse el valamelyik módszerrel. Én fagyasztott csavart darált húst használok, amit úgy fagyasztok le, hogy nekem nagyon gyorsan kiolvadjon.

A titok pedig nagyon egyszerű, amikor a kész darált húst csomagokba rakod, majd nem csomóba rakod, hanem lapos tortába. Vagyis először tegyük zacskóba a csavart húst, majd ugyanitt a zacskó méretének és formájának megfelelően süteményre kell lapítani. Az ilyen húsokat kényelmesebb hűtőszekrényben tárolni, ott sokkal kevesebb helyet foglal el. És nagyon gyorsan ki is olvad.

A szobahőmérséklettől függően a hús körülbelül egy óra alatt kiolvad.

2. Fehér cipó vékony darabokra vágjuk. Ha vastag cipót használ, például "Rifled", akkor elegendő lesz 3 darabot venni. Ha a cipó vékony, például "Baguette", akkor használjon 4-5 darabot. Tedd a darabokat egy tálba.

A szárakat előre le lehet vágni. De úgy döntöttem, hogy elmegyek. Mire jó eltűnni?!

3. Töltsük meg a cipót tejjel. A kezdéshez vegyünk 100 ml-t, öntsük egy tálba kenyérrel. Ezután adjuk hozzá a hiányzó tejet. Végső mennyisége a kenyér mennyiségétől függ. Akkora mennyiségnek tekinthető elegendő, ha az egész cipó magába szívja a tejet és megpuhul. A folyékony tej azonban nem maradhat az edényben.

Amikor a cipó megpuhul, kézzel kell morzsolni, vagy villával kockára vágni. Ha valamilyen oknál fogva hirtelen tejet öntött, akkor annak maradványait kissé ki kell szorítani.

4. Közben a cipót meglocsoljuk és tejjel áztatjuk, a hagymával foglalkozzunk. Inkább nem húsdarálón csavarom át, hanem csak finomra vágom. Ennek a módszernek az az előnye, hogy az összecsavart hagyma nagyon folyékony lesz, és ez a darált húsnál hiábavaló. Ha a töltelék sűrű konzisztenciájú, lehetséges a kívánt vastagságú nyersdarabok formázása. És ebben az esetben biztos lehet benne, hogy sütéskor nem fognak szétterülni, és nem lesznek laposak, mint a sütemények.

Ezért a meghámozott hagymát először vékony félgyűrűkre, majd nagyon apró kockákra kell vágni. Minél kisebb a méretük, annál finomabbak és puhábbak lesznek. készáru.

Nem kell vastag darabokra vágni. Mivel a szelet sütési ideje időben nagyon rövid lesz, szükséges, hogy legyen ideje főzni, és ne ropogjon a foga.

5. Ha szereted a csirkehús és a fokhagyma kombinációját, akkor egy-két gerezdet is érdemes minél finomabbra aprítani. Ehhez akár prést is használhat.

Úgy döntöttem, hogy ma nem használok fokhagymát. Ma az unokáim látogatnak, és nem szeretik az ételekben. És meglátod, hogyan döntesz.

6. Keverje össze a darált húst hagymával és fokhagymával (ha úgy dönt, hogy hozzáadja).

7. A cipót kézzel vagy villával ledaráljuk, és a teljes masszához adjuk. A darált húsban való jelenléte nem szükséges a töltelék mennyiségének növeléséhez. És azért használják, mert vele a késztermékek ugyanolyan gyengédséget és lágyságot kapnak. És itt is rögzítőelemként fogják használni.

8. A masszát ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Keverjük simára. Hozzáadhatja kedvenc, csirkéhez illő fűszereit. Hozzáadom az apróra vágott szárított fűszernövényeket, picit (csipetnyi) őrölt koriandermagés gyömbért. Mindez vonzó aromát és további ízjegyeket kölcsönöz ételünknek.

Ha nem használ fűszereket a főzéshez, akkor ne adjon hozzá. A húsgombócok finomak lesznek. Aki pedig úgy dönt, hogy beleteszi, lehet, hogy jobban szereti, és utána átgondolja a fűszerekhez való hozzáállását.

9. A tojást beleütjük a masszába, és újra simára keverjük. A tölteléknek sűrűnek és rugalmasnak kell lennie. Ha kész massza kanálba tesszük és ferdén megfordítjuk, akkor a massza ne folyjon le a kanálról, hanem egy közös csomóba essen.

Nagyon könnyű leverni a darált húst. Ehhez fel kell venni a kezébe, és enyhe erőfeszítéssel kemény felületre kell dobni. Ezt megteheti tálban vagy rajta vágódeszka. Elég ezt 2-3 percig csinálni.

11. Hagyja 5 percig feküdni a masszát, hogy biztosan minden komponens egyenletesen oszlik el benne. De ne tartsa sokáig, minél hidegebb van, annál könnyebb lesz belőle üreseket formálni. Ha darált húst főzött, de valamiért elhalasztotta a sütési időt, akkor takarja le egy tányérral, és tegyük félre egyelőre, a hűtőbe helyezésig.

12. Ha azonnal elkészítjük az ételt, akkor olajat kell önteni a serpenyőbe, és olyan állapotba kell melegíteni, amelyben megsütjük. Ne öntsön sok olajat, egyáltalán nem szükséges, hogy a termékek „fürödjenek” benne. Elég az aljára önteni, és akkor sem vastag rétegben.

13. Készítsen vizet egy tálban szobahőmérséklet, nedvesítse meg benne a kezét, és azonos méretű blankokat formázva helyezze őket egy serpenyőbe. Formázd őket vastagra és bolyhosra. Ahogyan alakítod őket, olyanok lesznek. A kényelem kedvéért először görgessük meg a labdát, tegyük a serpenyőbe, majd enyhén lapítsuk le. Így elkerülheti, hogy megégjen a forró olaj.

14. A nyersdarabokat közepes lángon aranybarnára sütjük. A sütési idő mindkét oldalon körülbelül 8-10 perc (plusz, mínusz egy kevés).

Amikor az első oldalát sütjük, ne takarjuk le fedővel. Így gyorsabban képződik aranyszínű kéreg.

15. Amikor a nyersdarabokat megfordítják, a serpenyőt fedővel lefedheti. Így nem csak megsütik, hanem belül is tökéletesen párolják. Ez azért fontos, mert senki sem akar benne nyersen enni késztermék.

Amikor a másik oldala is be van takarva gyönyörű kéreg, ez annak a jele lesz, hogy teljesen felkészültek. Eltávolíthatja őket forró felületről. Ha nem eszik zsírosat, akkor a kész termékeket rövid időre egy papírtörlőrétegre helyezze. Felszívják a felesleges olajat, és a termék, bár nem kevésbé ízletes marad, hasznosabb is lesz.

16. Az első adagot megsütöttük, de még van darált húsunk. A serpenyőben azonban megjelent egy kis barna korom. Ha megsüti, akkor a következő jelzáloggal terhelt tétel aljára tapad, ami megakadályozza, hogy szép megjelenést érjen el. Ráadásul gyakorlatilag nem maradt olaj. Ezért szilikon spatulával lekaparunk mindent, ami felesleges, papírtörlővel áttöröljük a sütőfelületet.

Tegye vissza a tűzre, és öntsön rá új olajat. Hagyjuk felmelegedni és formázni következő játék. Sütésig rendesen megsütjük. A második tétel ugyanolyan pirospozsgás és gyönyörű lesz, mint az első.

17. Szépen elrendezzük egy tálra, és bármilyen körethez tálaljuk. Ezen kívül, amíg az ételünk sült, mi volt Szabadidő egyszerű saláta és köret elkészítéséhez. Növényi kiegészítő bármilyen húsos étel nagyon szívesen fogadjuk.

Tálald és étkezz egészségesen! Az étel, ahogy vártuk, nagyon puha lett, egyáltalán nem zsíros, és csak úgy olvad a szájban. Ezen kívül nagyon örvendetes, hogy nem estek le, van egy gyönyörű gömbölyűés megjelenésükkel serkentik az étvágyat.

Ebből az összetevőmennyiségből meglehetősen tisztességes mennyiségű készterméket kaptunk. Attól függően, hogy milyen méretben vannak kialakítva, 11-12 darabot kapsz. Mekkora méretre készültek, az a képen látható.

A mennyiség nem kicsinek bizonyult, így a szelet a második napon maradt. De annyira csábítóak voltak a megjelenésükkel és az illatukkal, hogy meg kellett szerveznem a második vacsorát. De már köret nélkül maradt. A már kihűlt szeletet egyszerűen kenyérre tettük, és forró teával lemosva ettünk egy ilyen sajátos szendvicset. Finom volt... Úgy döntöttünk, hogy megsütjük őket, hogy különféle hamburgereket készítsünk.

Másnap újra megették, de más körettel. Egész idő alatt a hűtőben feküdtek, mi pedig csak melegítettük őket. Egyáltalán nem veszítettek ízükből, ugyanolyan finomak maradtak, mint az első napon. További plusz, hogy csak egyszer főz, és két napig ehet minőségromlás nélkül. Bár valaki nem fog megérteni .. Például tudom, hogy egyes országokban csak egy étkezésre készítenek ételt, máshogy nem.

Tehát, ha egy étkezésre főzöl, akkor nyugodtan felezd meg a hozzávalók mennyiségét, vagy számítsd ki ezeket az arányokat aszerint, hogy hány adagot szeretnél kapni.

Nos, ez az egész recept. Egyszerre egyszerű és finom. És azt hiszem, köszönöm lépésről lépésre leírásés a bemutatott fényképeken minden egészen világos, és a főzés még a kezdő hostesseknek vagy a főzni is szerető férfiaknak sem okoz nehézséget. Most már sok van belőlük, ami nagyon öröm!)

"Zengéd" házi darált húsból, gombával

Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, mint az első, de ha legalább egyszer megpróbálja főzni, megérti, hogy jól eltöltötte az időt. A családom el van kényeztetve a változatosságtól ízletes ételek. De amikor ilyen szeleteket főzök, mindig, mindig dicséretes vélemények hangzanak el.

Valóban, a legtöbb halmazából egyszerű összetevőket, tudsz főzni ízletes ételétterem szintje.

Már egy ideje megvan ez a recept. Régen gyűjtöttem receptkivágásokat újságokból és folyóiratokból, és valószínűleg nem voltam egyedül. Szóval csak ilyen kivágásokat őriztem meg. És az egyik étel, amelynek receptje ott található, a „Kislovodsk kotlett” nevet viseli.

És bár az újságkivágás régóta időről időre besárgult, a recept friss és keresett. És azt kell mondanom, hogy az egyik legfinomabb és legillatosabb húsgombóc készül belőle, amit csak ismerek.

Szükségünk lesz:

• darált csirke - 500 gr
• vaj - 25-30 gr (1 evőkanál)
• só ízlés szerint
• tojás - 1 db
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanalakat
• olaj a sütéshez - 100-130 ml

Töltelékhez:

• fagyasztott gomba - 100 gr
• tojás - 1 db
• hagyma - 1 db.
• vaj - 50-60 gr (2 evőkanál)
• só ízlés szerint
• olaj a sütéshez - 2 - 3 evőkanál. kanalakat

Ebből a mennyiségből 4 nagyméretű készterméket kapunk.

Főzés:

1. Ehhez az ételhez a legjobb használni házi darált hús saját főzés. A szelet nagyon ízletes, étvágygerjesztő és puha lesz, ha a darált húshoz bőr nélküli mellet vesz.

Vágja a mellet hosszú csíkokra, és csavarja át egy húsdarálón egy nagy grillen.

Ha a darált hús már meg van csavarva és a fagyasztóban van tárolva, akkor előre be kell szereznie. Ne feledje, hogy a kiolvasztása legalább 2 órát vesz igénybe. Nem ajánlott mikrohullámú sütőben kiolvasztani, valamint a fagyasztózsákot beletenni forró víz. Ez befolyásolja a termék minőségét, és gyakran az ízét is.

2. Főzzünk keményre egy tojást.

3. A hagymát apró kockákra vágjuk. Ennek megkönnyítése érdekében először a hagymafeleket vágjuk vékony félkarikára, és csak ezután vágjuk kockákra.

4. A hagymát olajon világos aranybarnára pirítjuk. Ne használjon sok olajat, hogy az edény ne legyen túl olajos.

5. A töltelékhez bármilyen gombát használhatunk. Ha van száraz gomba, akkor először be kell áztatni, majd sós vízben megfőzni és kis kockákra vágni.

A friss gombát sós vízben 20 percig főzzük, majd lehűtjük és kisebb darabokra vágjuk.

Én fagyasztott gombát használok. Ezek nyárfagombák, vagy ahogy mi nevezzük vörös hajúak. Kifejezetten a színek kontrasztjára vittem őket - a hús világos, a gomba pedig sötét. A kész ételt érdekes lesz enni.) Lehetőség lesz késsel felvágni a szeletet és tanulmányozni, mi van benne.

A gombám már fel van vágva, bár nem elég finomra a töltelékhez. Ezért leöblítem őket hideg vízben, és azonnal elkezdem kisebbre vágni.

6. Ekkorra a hagyma már enyhén megpirult, mehet rá gomba. Lassú tűzön kevergetve 7 percig pirítjuk. Ez az idő elég volt ahhoz, hogy a gombát teljesen megfőzzem. Nem kell addig sütni, amíg el nem kezdenek barnulni. Ettől száraz ízűek lesznek. Ha ez megtörténik, fedje le a serpenyőt fedővel.

Sütés közben a masszát ízlés szerint kell sózni.

7. Tegye át a gombát hagymával egy külön tálba, és hagyja kissé kihűlni.

8. A tojást meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. Ehhez jó tojásvágót használni, kicsik, ügyesek a kockák.

Adjuk hozzá a tojást a gombához és keverjük össze. Ízlés szerint kóstoljuk meg, ha úgy tűnik, hogy kevés a só, adjunk hozzá annyit, amennyit szükséges.

Van még egy komponensünk a töltelékhez - ez a vaj. De még nem rohanunk bele. Közvetlenül a töltelék lerakása előtt adjuk hozzá, hogy ne olvadjon meg.

9. Közben már kiolvasztottam a darált húst, és még teszek pár lépést, hogy a kívánt állapotba kerüljön. Hozzá kell adnunk vajat. De annak érdekében, hogy jól kapcsolódjon a húshoz, jobb, ha egy kicsit előre szobahőmérsékleten tartjuk. Ellenkező esetben nehéz lesz a darált húsba keverni.

A hidegen felolvasztott darált hús és a hűtőszekrényből származó olaj gyakorlatilag nem gyúrható.

A darált húshoz vaj hozzáadása mindig sokkal lágyabbá és ízletesebbé teszi a kész ételt. Ezen kívül, mint emlékszünk, a darált húshoz mellet használunk. És gyakorlatilag nincs bennük zsír. Ezért az olaj csak a hiányzó láncszemet pótolja. Olaj nélkül a késztermék kissé száraz lesz.

10. Sózzuk a darált húst ízlés szerint. Körülbelül 0,5 kg darált húshoz kicsivel kevesebb, mint egy teáskanálra lesz szükséged egy csésze só nélkül. Bár ez tisztán egyéni. Aki többet eszik.

11. Mert teljesen felkészült a darált húst le kell verni. Ehhez egy darab darált húst gyűjtünk a kezünkbe, és kis erőfeszítéssel beledobjuk egy tálba, vagy egy vágódeszkára. Ezalatt az ebben a kérdésben felesleges légbuborékok jönnek ki, és az üres formák kialakításánál tartósabbak lesznek. A darált húst másfél-két percig verjük.

12. Főzzük meg a tojást, a lisztet és a zsemlemorzsát külön edényekben. Jobb, ha mindez lapos tányérokban van. Mélyben főztem, de főzéskor az asztal munkafelületére lisztet és kekszet öntöttem.

A tojást felverjük villával, és ízlés szerint sózzuk.

13. Tegyük a töltelékbe a kis kockákra vágott hideg vajat.

14. Osztani szelet massza 4 egyenlő részre. Kapok 4 elég nagy blankot, körülbelül egyet egy adaghoz. Ha kisebb méretben szeretné főzni, akkor a darált húst elosztja a kívánt mennyiséggel.

De azt kell mondanom, hogy nem lesz könnyű termékeket formálni. Ezért nekem személy szerint könnyebb ezt megtenni nagy szeletekkel.

15. Nedvesítse meg a kezét szobahőmérsékletű vízzel, és először formáljon kolobokokat.

Majd lapítsd el kb 1 cm vastag tortákká.Ha vékonyabbra készíted a tortákat,akkor biztosan kijön belőle a töltelék. És ebben az esetben nem lehet ürességet képezni.

16. Minden süteményre tedd a tölteléket.

4 darabra elégnek kell lennie. Emelje fel a torta széleit, kérve kívánt formát. Nedvesítse meg ismét a kezét, és vegye a tenyerébe az egyik üres lapot. Finoman kösd össze a széleket, és formálj szeleteket.

17. Mártsa őket a tojásos keverékbe, majd a lisztbe és a zsemlemorzsába. Azonnal a serpenyőben lévő forró olajba öntjük. Nem kell sok olajat hozzáadni. Sütés közben a darált húsban kiemelkedik a vaj, két olaj keverékében sül meg a termék.

Azonnal figyelmeztetni szeretném – ez a legdöntőbb pillanat az egész felkészülésben. A nyersdarabok kialakítása a legnehezebb. Szükség van némi készségre. A töltelék meglehetősen puha, és a töltelék hajlamos kiugrani a termékből. Főleg további hozzávalók (tojás, liszt és zsemlemorzsa) beleforgatásakor.

18. Közepes lángon 4-5 percig sütjük mindkét oldalát. Amint az oldala megpirult, azonnal fordítsa át a másik oldalára.

19. Amíg az üresek sülnek, kapcsolja be a sütőt. 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk.

Kibélelünk egy tepsit pergamenpapír. Nem kell olajozni.

20. A sült termékeket sütőpapíros tepsire tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. 15-20 percig sütjük.

Miután kivette a késztermékeket a sütőből, észre fogja venni, hogy a felesleges olaj kifolyt belőlük. És ez nagyszerű. A kész étel finom lesz, és felesleges zsír nélkül. Minden, ami kell, megmaradt, és minden, ami nem kell, eltűnt.

Az ilyen termékeket már nem kell közzétenni papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására.

21. Tálaljuk a szeleteket bármilyen körettel. Főztem . Igyekeztem szépen díszíteni az edényt, toronyformába kirakva. Könnyű megtenni. Csak ki kell kenni egy megfelelő méretű és alakú edényt, megkenni olajjal, és szorosan megtölteni rizzsel. Ezután fedjük le egy lapos tányérral, és fordítsuk meg. A torony alakú rizs könnyen kicsúszik.

Nos, már csak az étel díszítése van hátra friss zöldségek, vagy kirakni egy salátát. Vagy extrém esetben díszítse friss fűszernövények ágakkal.

Amint látja, az étel nagyon ínycsiklandó és gyönyörű lett. De kinézet nem egyezik az ízével. Az íze csodálatos lett. A legelső szájba kerülő darab csak ízérzelmeket vált ki, melyeket rendkívül nehéz szavakkal leírni.

Amúgy ha gombás töltelék helyett egy darált húsos süteményre teszel egy darab sajtot, ugyanolyan finom ételt kapsz.

Darabokra vágva pedig étvágygerjesztő sajtmassza fog kifolyni belőle.

És ha megálmodja, akkor a töltelék elkészíthető hússal, zöldséggel és akár gyümölccsel is. Erről később bővebben mesélek.

A későbbi receptek rövidebbek lesznek. Ugyanis a főzés alapjai mindenhol hasonlóak, és csak árnyalatok vannak, amelyekre igyekszünk koncentrálni.

"Házi" darált csirke cukkinivel

Ez egy nagyon egyszerű módja annak, hogy finomat készítsünk házi készítésű étel. A húsgombócok elkészítése e recept szerint könnyű, egyszerű és gyors. És ez az étel nagyon gazdaságos. Elkészítésénél annyi cukkinit veszünk, amennyi csirkehúst. Ebben az esetben kiderül, hogy kétszer annyi termék, és spórolhat a húson. Hiszen a cukkini sokkal olcsóbb.

Sőt, még ízlés szerint is nehéz lesz megérteni, hogy a húson kívül más is van a kompozícióban.

Azt javaslom, hogy nézze meg ezt a receptet ebben a rövid videóban. Ebben a videó szerzője mindent részletesen elmond és mutat meg.

Egyébként ebben a receptben a cukkini helyett nyugodtan használhat reszelt burgonyát. Az étel főzési technológiája változatlan marad, de az íze drámaian megváltozik.

A szelet is nagyon finom, ha hozzáadják krumplipüré. Előfordul, hogy már nem sok van hátra, és se ott, se itt. És add hozzá a darált húshoz, és itt van - egy új és ízletes étel!

És megosztok egy kis titkot. Cukkini és burgonya helyett tehetünk bele kombájnban felaprított, vagy reszelt káposztát. És finom egyszerű étel is készül belőle.

Tehát vegye figyelembe a receptet és a tippeket. Biztosan jól fog jönni, és többször is.

"Aromás" sajttal

Ez a recept is nagyon egyszerű. Bár az íze nagyon kifinomult és érdekes. Magukat a szeleteket pedig úgymond nyújtható töltelékkel kapjuk.

Szükségünk lesz:

• darált csirke - 600 gr
• kemény sajt vagy félkemény - 100-120 gr
• tojás - 1 db (vagy két sárgája)
• hagyma - 1 db.
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• zöldek - ízlés szerint
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - opcionális
• növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. Készítse elő a darált húst. Vegyen készen vagy fagyasztva, vagy csavarja meg saját maga.

2. A darált húshoz adjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott zöldeket. Használhat kaprot, petrezselymet vagy mindkettőt. Ízlési preferenciáktól függ.

3. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Tegyük bele a darált húsba, tejföllel, liszttel és tojással együtt. Amint a receptből látható, csak egy sárgáját vagy tojást adhat hozzá.

Általánosságban elmondható, hogy a tojás darált húshoz való hozzáadásának kérdése nagyon ellentmondásos. Sokan azt hiszik, hogy keménysé teszik a kész ételt. Nem vitatkozom velük, ez csak ízlés kérdése. Csak azt tudom mondani, hogy adok hozzá tojást, és ez nem befolyásolja nagyban a kész termék ízét. De a szkeptikusok számára azt javaslom, hogy ne tojást, hanem csak sárgáját adjon hozzá.

4. Ízlés szerint sózzuk, ha fűszeresebben szeretjük, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. A masszát alaposan összekeverjük, és felverjük. Az első és a második receptben is elmondták, hogyan kell ezt csinálni.

Általában a fűszerek kérdése is érdekes. Ha többet szeretne kapni, hozzáadhatja a darált húshoz illatos étel. Így például adjunk hozzá szerecsendiót, koriandert, paprikát, kakukkfüvet vagy csak úgy kész keverék csirkehúshoz.

5. Melegítse fel a serpenyőt és az olajat rajta. Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, formázzon üreseket. Mindkét oldalukat 8-10 percig sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie. Amikor a másik oldalát megsütjük, akkor fedjük le őket, hogy jól átsüljenek belül.

Ehhez a recepthez hasonlóan finom házi készítésű szeleteket készíthet, ha sajt helyett túrót ad hozzá. Fél kilogramm darált csirkehúshoz. 200 gramm túrót és 1 tojást kell venni. Az összes többi hozzávalót ugyanúgy használhatjuk, mint a sajttal való főzéshez. És a főzési mód ebben az esetben is változatlan marad.

Hogyan főzünk szeleteket búzadarával

A darált csirke önmagában meglehetősen laza, ezért annak érdekében, hogy a termékek megőrizzék előre meghatározott formájukat a formálás és sütés során, különféle rögzítőelemeket adnak a darált húshoz. Ez elsősorban tojás, cipó, liszt, zabpehely és természetesen búzadara.

Általában véve a recept alig különbözik a fent javasoltaktól, de mégis elmondom róla egy kicsit részletesebben.

Szükségünk lesz:

• darált csirke - 600 gr
• búzadara - 4 evőkanál. kanalakat
• tojás - 2 db
• hagyma - 1 db (nagy)
• tejföl - 2 evőkanál. kanál egy kis domb
• sütőolaj

Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát. A gyerekek nem igazán szeretik őt. kész étel, de sok felnőtt nagyon tiszteli őt, és fontolóra veszi a darált húshoz való hozzáadását előfeltétel a finom eredményekért. Ha hozzá akarjuk adni, akkor elég egy szegfűszeget megfőzni.

És a panírozáshoz is kell liszt. Körülbelül két evőkanál.

Főzés:

Nagyon röviden leírom a folyamatot, mivel megismétli a ma már leírt lehetőségeket.

1. Készítse elő a darált húst. Vagy úgy, hogy az inak, bőr és zsiradék nélküli csirkehúst saját kezűleg kihagyjuk a húsdarálóban, vagy készen. Használhatunk fagyasztott darált húst is, de természetesen azt előre szobahőmérsékleten ki kell olvasztani.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk. Minél finomabbra vágod, annál egységesebb lesz a késztermék íze, és ami fontos, a hagyma ilyenkor nem ropog a fogadon.

3. A receptben szereplő összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, ízlés szerint sózzuk. Kívánt esetben adjuk hozzá a szükséges fűszereket, sót és fekete borsot. Hagyja 25-30 percig infúzióhoz. Ez idő alatt a búzadarának meg kell duzzadnia, és össze kell kötnie az összes alkatrészt.

4. Nedvesítse meg a kezét vízben, és formázzon nem túl nagy üres lapokat. Annak érdekében, hogy mind egyforma méretűek legyenek, a szeletmasszát egy evőkanállal felvehetjük, és csak ezután kezdjük el formálni.

5. Forgassa meg a kész termékeket lisztben, és süsse meg egy serpenyőben mindkét oldalát 8-10 percig. Amikor pörkölt hátoldal, fedjük le a serpenyőt, hogy a termékek megsüljenek benne.

Ha pedig nem tud rántott ételt enni, akkor vaj helyett öntsünk egy kis vizet a serpenyőbe, rakjuk bele a szeleteket, fedjük le és pároljuk 10 percig ebben a formában.Így kapunk párolt csirkeszeleteket.

Persze ha van dupla bojler, akkor abban lehet szeleteket párolni. De ez a mód is lehetséges. Ebben az esetben az étel olaj nélkül is elkészíthető. Ebben az esetben kiderül, hogy diétás, és megjelenik a diétázó embereknek.

Hogyan készítsünk finom házi darált csirkeszeleteket

Természetesen nagyon sok recept létezik a csirkeszelet főzésére. Akár azt is mondhatjuk, hogy annyi recept van, ahány fantáziája van az elkészítőknek.

Mindenki behoz egy darabot az ötletéből a receptbe, és a recept csak ebből profitál. A mai cikkben már megpróbáltunk néhány főbb árnyalatot figyelembe venni, és klasszikus szeleteket készítettünk, sajtos és gombás töltelékkel, és megnéztük, hogyan kell főzni őket cukkinivel. Elméletileg is figyelembe vették, hogy főzhetők nyersen, ill főtt krumpli, káposztával, túróval. Rögzítőként pedig búzadarát vagy zabpelyhet használjunk.

• Azt sem mondtam még, hogy a darált csirketermékeket hajdina vagy más gabonafélék hozzáadásával is el lehet készíteni.
• Bármilyen zöldség is felhasználható a főzéshez.
• Találkoztam olyan receptekkel, amelyekben nem csak zöldségeket, hanem gyümölcsöket is használnak (alma, sárgabarack, ananász...)
• A töltelékhez szalonnadarabokat is adhatunk, szaggatott sonka és egyéb húskészítmények.
• Töltelékként használható ecetes uborka, vagy sózott gombát.

Mint további összetevőket a darált húshoz adhatod:

• Búzadara
• Gabonafélék
• Tojás, vagy tojássárgája
• Tejbe vagy tejszínbe áztatott cipó
• Burgonyakeményítő
• tejföl
• Majonéz
• Vaj
• Fűszerek
• Fokhagyma
• Bármilyen zöldet

Ha tud másról érdekes adalékanyagok kérlek írj róla kommentben.

És néha egy darab jeget adnak a közepére. Belül megolvad, és ettől a szeletek hihetetlenül szaftosak lesznek.

És persze lehet őket serpenyőben sütni, sütőben sütni és dupla bojlerben megfőzni.

Íme a mai receptjeink. Az utolsó fejezet tanácsai alapján pedig nyugodtan fantáziálhat és kitalálhat sajátot finom receptek. Nagyon érdekes, hadd mondjam el. Valahányszor elővarázsolod a következő receptet, mindig örömöd lesz abban, hogy egyedül is sikerült egy új, finom ételt „alkotnod”!

Ehhez kívánok kreatív sikereket. Azt is kívánom, hogy az Önök által készített ételek mindig ízletesek és egészségesek legyenek.

Végezetül egy szolgáltatást szeretnék kérni, de csak azzal a feltétellel, hogy tetszettek a receptek ... Kérjük, ossza meg barátaival a cikk linkjét. Ehhez csak nyomja meg a gombokat közösségi hálózatok közvetlenül alatta található.

És azoknak, akik már elkészítettek finom házi készítésűt csirkeszelet Jó étvágyat kívánok!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+