Hogyan válasszunk érett és ízletes görögdinnyét. Dokumentumok rendelkezésre állása, vásárlás helyének megválasztása. Nem túl nagy

Az édes, lédús és bársonyos görögdinnyepép kellemesen felfrissít a forró napon, és oltja a szomjat. Ezen kívül vas-, kálium-, magnézium-, folsav-, rost-, pektin- és C-vitamin forrás. Ugyanakkor szükségessé válik a probléma megoldása - hogyan válasszunk görögdinnyét, mert meghatározni a lédús, ill. finom gyümölcs nem olyan nehéz. Ebben a kérdésben a lényeg a hozzáértő megközelítés, különben nagy a kockázata annak, hogy a skarlát pépet helyett világos rózsaszínt kapunk anélkül jóízlés.

Hogyan válasszunk jó görögdinnyét

Az ilyen bogyót helyesen kell kiválasztani, mivel egyes görögdinnye káros anyagokat tartalmazhat. A nitrátokkal való mérgezés, amelynek tartalma a magzatban néha meghaladja a normát, okozza fejfájás, hányinger és hányás. Ezen kívül ne vásároljon dinnyét autópályák közelében, mert. Az autó kipufogógáza nehézfémeket és káros anyagokat tartalmaz. Venni érett gyümölcs Kérjük, vegye figyelembe a következő fő kritériumokat:

• szezonális érés;
• megjelenés;
• a hang, amit a görögdinnye ad, ha ráütögetnek;
• "padló";
• farok típus.

Az érés szezonalitása

Annak érdekében, hogy ne vásároljon éretlen gyümölcsöt, vegye figyelembe azt a hónapot, amelyben a dinnye vásárlása mellett dönt. A legfinomabb görögdinnye az augusztus közepétől kezdődő és szeptember végéig tartó szezonban érik. A korai gyümölcsök általában nitráttal telítettek, mert a gyorsabb betakarításra vágyó termelők növekedésserkentő szerekkel és nitrogénműtrágyákkal etetik a tököt. Ha élvezni akarod hasznos termékek egészségére gyakorolt ​​következmények nélkül, akkor próbáljon türelmes lenni, és vegye figyelembe a teljes érés időszakát.

Megjelenés

A gyümölcs érettségének egyik jele a megjelenés. Vizsgálja meg, és győződjön meg arról, hogy vannak-e világos kontrasztos csíkok a felületen. Ezeket, mint egy fényes, kemény kérget, a gyümölcs érettségének biztos jelének tekintik. Ha nem találják, akkor nyugodtan menjen el és folytassa a keresést. Ügyeljen arra is, hogy a görögdinnye felületén ne legyenek horpadások, puha foltok, apró repedések, karcolások és egyéb sérülések. Az a tény, hogy rajtuk keresztül a mikrobák és baktériumok könnyen behatolhatnak a magzatba.

Jó lesz, ha a gyümölcs enyhén hosszúkás vagy gömb alakú, egyenletes és egyenletes színű - ez hatalmas plusz egy adott termék kiválasztása mellett. Ügyeljen arra, hogy dörzsölje a kéreg, mert. az éretlen termékeknek kifejezetten friss széna illata lesz. Ezenkívül ne vásároljon vágott gyümölcsöt - ebben az esetben még a tanúsítványok megléte sem védhet ellene lehetséges problémákat egészséggel.

Milyen az érett görögdinnye hangja

Ne felejtse el, hogy a dinnyét vagy az üzlet pultján, vagy napellenzővel ellátott standokon vagy speciális, föld feletti fedélzeteken kell értékesíteni. Annak érdekében, hogy ne válasszon éretlen vagy éppen ellenkezőleg, túlérett gyümölcsöt, feltétlenül ütögesse meg az öklével. Az érett görögdinnye zengő, tiszta hangot ad. Ha kiderül, hogy süket, akkor tagadja meg a vásárlást, és folytassa a keresést. Ezen kívül helyezze a fülét a gyümölcshöz, és enyhén nyomja meg a bogyót – az enyhe reccsenés a minőség jele.

A nitrátok jelenléte a bogyóban

Próbáljon közepes méretű dinnyét választani. A nagy gyümölcsöket csábító és étvágygerjesztő megjelenésük ellenére gyakran nitráttal termesztik. Ami a kicsiket illeti, gyakran kiderül, hogy nem túl édesek, bár minden a fajtától függ. Ügyeljen a felvágott görögdinnyére (ha van az eladónak). Ha a csontok fehér szín, akkor a görögdinnye vagy éretlen, vagy sok nitrát van benne. A magoknak feketének vagy sötétbarnának kell lenniük.

Ezenkívül figyelmeztetnie kell a pép hihetetlenül élénk színére, lila árnyalattal. Egy másik pont, amely a nitráttöbbletre utalhat, a vágási felület sima fénye. Ne felejtse el, hogy a nitrátok a kéreghez közelebb koncentrálódnak, ebben a tekintetben hagyjon a gyerekeknek lédús magot - ez a legfinomabb. Nem szabad kipróbálni egy bogyót, ha a húsát áttörték a sárga szálak ill halványsárga.

Hogyan lehet felismerni a jó görögdinnyét

A fogyasztásra alkalmas bogyó megtalálásának folyamata sok időt vehet igénybe, mert. minden oldalról meg kell vizsgálnia a gyümölcsöt, és meg kell győződnie arról, hogy világos csíkos héja van. A szár különösen fontos. Ha nincs, akkor fennáll annak a lehetősége, hogy szándékosan szakították le, mert. áru áthaladt hosszú távú tárolásés hosszú szállítás. A finom tökök kiválasztásához ügyeljen a következőkre:

• sárga folt az oldalán;
• fényes csíkos kéreg;
• kéreg;
• farok;
• hang;
• nem (fiú vagy lány).

sárga folt az oldalán

Mivel a gyümölcs az egyik oldalon fekszik, idővel világos folt képződik a talajjal való érintkezés helyén, amely sárga vagy narancssárga árnyalatú. Más módon "pofának" is nevezik. Figyelmeztetni kell egy egyenetlen színű, túl világos vagy nagy felülettel. Ez annak a jele, hogy a bogyó nem feküdt a dinnyén. Egy ilyen folt optimális méretét 5-10 cm-nek tekintik.Az érés másik biztos jele a kis méretű világos foltok. Mindenhol megjelennek görögdinnye héja miután a klorofill termelés leáll.

Világos csíkok a bőrön

A megfelelő görögdinnye kiválasztása kicsit nehezebb, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. A dinnye érettségének másik fontos jele a kontrasztos és világos csíkok jelenléte. A színnek élénkzöldnek kell lennie. Ha nem vette észre őket, vagy csak enyhén látszanak, akkor folytassa a kiválasztással. Jobb, ha több időt töltünk egy ízletes és érett bogyós gyümölcs keresésével, mint hogy később meggyőződjünk arról, hogy a vásárlás pénzkidobás volt.

Vastag és fényes kéreg

A kéregnek simának és fényesnek kell lennie, de mivel az eladók folyamatosan dörzsölik termékeiket, válasszon görögdinnyét a kijelző hátuljáról. Ezenkívül a kéregnek szilárdnak kell lennie, mert a gyümölcs érésekor megkeményedik, és nem szívja fel a vizet. Próbáld meg a körmöddel átszúrni a kérget, ha ez nem sikerül, akkor valóban kiváló minőségű terméked van. A jó sűrűség ellenére egy ilyen kéreg könnyen megkarcolható. A kívánt termék kiválasztása előtt győződjön meg arról, hogy a héj nem matt bevonattal rendelkezik, és a minta tiszta.

száraz lófarok

A szár ugyanolyan fontos a megfelelő görögdinnye kiválasztásánál, mint más kritériumok. A faroknak száraznak kell lennie, mert. kiszárad, amikor a dinnyetermék teljesen érett. Ha a kocsány zöldnek bizonyult, akkor előtted van egy gyümölcs, amelyet a teljes érés előtt leszakítottak, bár a hosszan betakarított éretlen görögdinnyéknél a zöld farok fokozatosan megnő. sárga árnyalat. Egy másik különbség az érett és az éretlen bogyók között az érett gyümölcs a szár törékeny és könnyen törik, míg éretlenben lomhább.

Hangos és mély hang

Öklével koppintson minden görögdinnyére, és figyelmesen figyelje a hangot. Érett dinnye esetében tisztanak, hangosnak kell lennie. Éretlen görögdinnyében a hang általában süket. Igaz, erős és vastag héjon keresztül nagyon nehéz hallani a csengetést. Ennek ellenére nem szabad elhanyagolni egy ilyen jól ismert módszert a gyümölcs érettségének ellenőrzésére. Ezenkívül a bogyót kissé megnyomhatja - kissé recsegnie kell.

"Fiú vagy lány"?

Nem minden ilyen termékek vásárlója tudja, hogy a görögdinnyének van neme. Nem olyan nehéz megkülönböztetni a „fiút” a „lánytól”. A női termésnek tökéletesen lapos alja van, nagy körrel. barna szín a bőrön. A hím görögdinnyére jellemző a domború alsó rész és egy nagyon kis kör. Választani jobb bogyók nő, mert ezek a legédesebbek és a legfinomabbak. Ráadásul egy nagyságrenddel kevesebb magjuk van.

A legfinomabb fajták

Szedni érett és édes görögdinnye, nézd meg megkülönböztető jellegzetességekés a népszerű fajták jellemzői. Nézze meg, mennyi az átlagos súlyuk, milyen bőrszínük van stb. A választásnál ezt tartsa szem előtt érett bogyó nehéznek kell lennie, de a túlérett változat a legtöbb esetben sokkal könnyebb. Ezenkívül soha ne kérje a gyümölcs levágását az érettség meghatározásához - ez megnyitja a hozzáférést a mikrobákhoz, amelyek különösen gyorsan fejlődnek a forró évszakban. Népszerű és elterjedt fajták:

• Bíbor Gloria;
• Asztrahán;
• Kherson;
• Skorik;
• Foton;
• Hideg.

Bíbor Gloria

Ezt a fajtát a Krím-félszigeten tenyésztették. Hosszú eltarthatósággal és jó betegségállósággal rendelkezik, aminek köszönhetően kiválóan szállítható nagy távolságokra. Jelentős elterjedtté vált az ország déli részén - az egyik ilyen régió a Volgográdi régió. Átlagsúlya fajták 10-17 kg között mozognak. A kéreg vastagabb az Astrakhan fajhoz képest, aminek köszönhetően a gyümölcs megbízhatóan védett a hosszú távú szállítás során a sérülésektől. A pép lágy és édes.

Asztrahán

Ez a fajta gyümölcs az egyik legnépszerűbb és legkeresettebb Oroszországban. Augusztus végére általában az édes és a legnagyobb asztraháni görögdinnye jelenik meg a polcokon. Külön fajtaként 1977-ben nemesítették, az ország akkori egyik vezető nemesítőjének erőfeszítéseivel. Ez a gyümölcs gömb alakú vagy enyhén hosszúkás alakú. Az érett bogyó pép lédús, illatos, durva szemű. Színe élénkpiros.

Az Astrakhan gyümölcs színe zöld. A felület mintája tüskeszerű csíkokból áll, amelyek sötétzöld árnyalatúak. Az átlagos súly 8-10 kg között változik. A száraz évszakban üregek jelenhetnek meg a gyümölcs belsejében, de ezek nem befolyásolják az ízt. Általában jobb gyümölcsöt vásárolni jó minőségűédes és ízletes péppel, üregek nélkül.

Herson

Ennek a fajnak a bogyói soha nem nőnek túl nagyra - a legtöbb esetben súlyuk nem haladja meg a 10 kg-ot. Ha egy 15-20 kilogrammos óriást mutatnak meg, és egyúttal megbizonyosodsz arról, hogy Kherson fajtája van, akkor ezt ne higgye el - vagy más típusú, vagy nagy mennyiségű nitrát felhasználásával termesztették. A görögdinnye lekerekített alakú, átlagos kéregvastagsága 9-12 mm. A pép piros, édes, lédús, szemcsés, ezért ez a faj nagyon népszerű.

Korai érésű Skorik és Foton fajták

A ma kapható fajták között sok koraérett is található. Egyikük Skorik, aki kimondta íz tulajdonságai. A termések csíkosak és nagyok, a magok feketék. A forma gömb alakú vagy gömbölyű-lapított. A Skorik a legkorábbi orosz görögdinnyefajta. A pép sűrű, élénkpiros. Az átlagos súly 2-4 kg. Ezt a típust viszonylag nagyra értékelik nagy méret, gazdag görögdinnye aroma és lédús mézes-édes pép. A felület sima, a háttér zöld, a minta sötétzöld csíkok formájában jelenik meg elmosódott élekkel.

Ha úgy dönt, hogy korai minőségű terméket választ, fordítson figyelmet a Photonra. A magzatnak van az átlagos méret, enyhén hosszúkás alakú, súlya körülbelül 4 kg. Világoszöld minta sötétzöld árnyalatú széles csíkok formájában. A magok kerekek és feketék, a húsa vörös, porhanyós és puha. A betakarítás után a fotont körülbelül 2-3 hétig tárolják. A szállítást jól tolerálják. Az érett foton kellemes és édes íz, friss illat.

Kholodok hibrid fajta

Ha közepesen késői megjelenést tervez, akkor a Kholodok tetszeni fog. Az átlagos tömeg körülbelül 4,2 kg, tehát feltételezhetjük, hogy ez a faj nagy. A Chill hosszúkás gömb alakú, közepes és bőrszerű kérggel, így nem olyan nehéz megkülönböztetni ezt a fajtát a többitől. Húsa szemcsés, lédús, intenzív vörös színű, rózsaszín árnyalattal. A magok nagyok - elérik a 1,5 cm hosszúságot, és néha többet is.

Hol lehet a legjobban vásárolni görögdinnyét?

Mielőtt megtanulná, hogyan válasszon görögdinnyét, el kell döntenie a vásárlás helyét. Ehhez szaküzletekbe kell mennie, vagy végig kell mennie a bódésorokon, amelyeket napellenzővel kell felszerelni. Ha a dinnyét és a tökféléket speciális padlózaton helyezik el, akkor ügyeljen arra, hogy a talajtól legalább 15 cm magasságban legyen.

Ezenkívül a kiskereskedelmi üzleteket az autópályáktól távol kell elhelyezni, mert. a szállítási kipufogógázokat a dinnye azonnal felszívja. Továbbá ne felejtsük el, hogy a gyengéd görögdinnye pép- ez az optimális környezet a szennyeződéssel és porral együtt észrevehetetlen repedéseken keresztül bejutott mikroorganizmusok szaporodásához. Nem valószínű, hogy ilyen helyeken biztonságos termékeket tud majd választani és vásárolni. Bár sok vásárló figyelmen kívül hagyja ezt az ajánlást.

Minőségi tanusitvány

Az egészségre valóban biztonságos dinnyék kiválasztásához ügyeljen a görögdinnye tanúsítványára. Kérje meg az eladót, hogy mutassa meg. Ha igen, akkor ismerkedjen meg a benne feltüntetett adatokkal: a gyűjtés helyével, a betakarítási időszakkal, a nitráttartalommal és egyéb jellemzőkkel. Ezek alapján képes lesz végső következtetést levonni, hogy egy adott eladó egyik vagy másik termékét válassza-e vagy sem. Ha felajánlják a tanúsítvány fénymásolatát, akkor annak színesnek kell lennie, és a szövegnek egyértelműnek kell lennie.

Videó

Egészsége attól függ, hogy milyen jól választották ki a görögdinnyét. És mivel a napsütötte bogyó szezonja hamarosan teljes lendületben lesz, a mai cikkben részletesen megvizsgáljuk ezt a kérdést.

Végtére is, mindannyian szeretnénk élvezni egy érett, édes és elképesztően finom görögdinnyét anélkül, hogy félnénk az egészségünket. És mindannyian csak biogyümölcsöt akarunk enni, nitrátok és növényvédő szerek nélkül. Nos, ez egészen valóságos, ha felelősségteljesen közelíti meg a déli bogyók kiválasztását.

A családom minden tagja szeret enni lédús görögdinnye. Ugyanakkor mindig igyekszünk a maximális hasznot kihozni belőle, lehetőleg egészségkárosodás nélkül. Ez különösen fontos azoknak, akiknek a kisgyermekei ugyanúgy nőnek fel, mint nálunk. Valójában ahhoz, hogy a babának (különösen három év alatti) napfényes bogyót adjon, meg kell bizonyosodnia annak minőségéről és biztonságáról.

A lédús és érett déli bogyó számos jellegzetes tulajdonsággal rendelkezik:

Hogyan válasszunk érett és édes görögdinnyét nitrátok nélkül?

A nitrátok elsősorban azért veszélyesek, mert nem csak a bennük halmozódnak fel gyümölcsnövények hanem az emberi szervezetben is. Ami még rosszabb, nagy felhalmozódásukkal oxigénéhezés, mérgezés és akár halál is előfordulhat. Ezért nagyon fontos, hogy érett és édes, nitrátmentes görögdinnyét válasszunk, amelyet az emberek szívesen használnak. gátlástalan gyártók különösen a korai gyümölcs termesztésénél.

A legegyszerűbb módszer a sunberry nitrát-vizsgálatára a vásárlás speciális eszköz, melynek kompakt mérete lehetővé teszi, hogy mindig magával vigye. Ha nincs nitrátmérőd, akkor amint hazaérsz, mártsd bele a görögdinnyét egy tál vízbe: érett és édes gyümölcs nem fullad meg. Ha a bogyó elsüllyedt, azonnal küldje vissza az eladónak!

A görögdinnye termett jóhiszemű gyártók, a felvágott gyümölcs szemcsés felülete mérsékelten vöröses színű lesz. A legtöbb mag sötét lesz, nem fehér.

Ha a bogyó héja élénk rózsaszín vagy akár lila színű, és a csontok túlnyomórészt fehérek, legyen óvatos: előtted egy görögdinnye van töltve nagy mennyiség nitrátok. Ne feledje a legfontosabb dolgot: ha a gyümölcs kétségeket vet fel a minőségével kapcsolatban, jobb, ha megtagadja a vásárlást, és válasszon egy másikat!

Édes, érett és jó görögdinnye kiválasztása a hangzás és a megjelenés érdekében

A kezdéshez kérjük, tekintse meg fokozott figyelmet a bőrén. Tapintásra szilárdnak kell lennie, és mentesnek kell lennie forgácsoktól, repedésektől és sérülésektől. A jó bogyó héja nem matt, napfényben ragyog, de nincs rajta viaszos bevonat.

Az édes és érett gyümölcs héján sárgás folt található, amely a földön fekvésből keletkezik. Ugyanakkor maga a csíkos minta tiszta, világos és nem homályos. Figyelem: minél telítettebb zöld szín kérge van, annál valószínűbb a görögdinnye kiváló minősége!

Ezenkívül ügyeljen arra, hogy a héjon fekete pontokat vagy injekciós helyeket keressen. A helyzet az, hogy a görögdinnye bemutatásához egyes eladók salétrom-injekciókat használnak.

Annak meghatározásához, hogy a hang alapján megérett-e a bogyó, az egyik kezére kell tenni, a másikkal pedig óvatosan kopogtatni. Ha a gyümölcs tompa hangot ad, ami egyben belead a kézbe, amelyen a görögdinnye található, akkor nyugodtan vásárolja meg!

Tippek a jó és érett görögdinnye kiválasztásához piaci vásárláskor

A bazárok és piacok tele vannak gátlástalan eladókkal, akik arra törekszenek, hogy alacsony minőségű gyümölcsöt áruljanak Önnek magas áron. Vizsgálja meg és „hallgassa meg” a bogyót a cikkben leírtak szerint, és máris megkímélheti magát a rossz minőségű termék vásárlásától.

Piaci vásárláskor kipróbálni egy görögdinnyét, ahogy anyáink és nagyanyáink tették, egyáltalán nem éri meg. A helyzet az, hogy a nap folyamán mosatlan kést, amellyel a gyümölcsöt vágják, „próbálják”, és a hő jó források kedvező környezet megteremtése a kórokozó baktériumok szaporodásához.

Ha nincs nitrátmérője, azt tanácsolom, hogy vigyen magával a piacra egy üveg vizet és néhány pohárral. Ezek az egyszerű és praktikus eszközök lehetővé teszik a nitrát jelenlétének vagy hiányának meghatározását a kiválasztott görögdinnyében.

Tehát kérje meg az eladót, hogy vágjon egy darab pépet a "teszt" görögdinnyéből. Felöntjük fél pohár vízzel, és mártsuk bele a gyümölcsöt. Ha a víz 2-3 perc elteltével csak enyhén zavarossá válik, akkor vehet egy ilyen görögdinnyét. Ha elszíneződik a víz, menj el másik eladóhoz, mert ebben van egy bogyó tele nitráttal!

Természetesen ezzel a megközelítéssel sok időt tölthet egy-egy görögdinnye kiválasztásával, de megéri, mert ugye nincs szükség mérgezésre és egyéb egészségügyi problémákra a rossz minőségű bogyók fogyasztása miatt?

Videó arról, hogyan válasszunk érett, édes és finom görögdinnyét a boltban

Amikor egy boltban déli bogyót választunk, először kérdezzük meg, honnan származik. Kérje meg az Ön által értékesített görögdinnye minőségi tanúsítványát, mivel a legális üzleteknek rendelkezniük kell vele. Ha nincs ott, akkor nem javaslom, hogy az egészségét kockáztassa, ha ilyen boltban vásárol.

A szupermarketekben a napfényes bogyókat ugyanolyan gondosan kell kiválasztani, mint a piacokon. Ugyanakkor ne felejtse el megőrizni a vásárlásról szóló bizonylatot, hogy vissza tudja küldeni a rossz minőségű gyümölcsöt, vagy görögdinnyemérgezés esetén reklamációt nyújtson be az eladónak.

Annak érdekében, hogy a lédús bogyó kiválasztásának folyamatát egyértelműbbé tegye, találtam egy kiváló videót az Ön számára. Ügyeljen arra, hogy nézze meg - ott a szakértő részletesen elmondja, és bemutatja a görögdinnye minőségének és érettségének ellenőrzésének minden árnyalatát.

Szakértők életútjai a jó görögdinnye kiválasztásában

A görögdinnye szakértőknek megvannak a saját trükkjeik a jó bogyó szedésére. Először is azt tanácsolják, hogy figyeljenek a héjon lévő foltra. Ha 5-7 cm átmérőjű és sárga vagy világos narancssárga, akkor a gyümölcs érett és ízletes. Ha a jel fehér, a bogyó nem egészen érett.

Az érett görögdinnyének kemény héjúnak kell lennie, amelyet szinte lehetetlen körömmel átszúrni. Ha a legkisebb nyomással sikerült átszúrnia a bogyót, akkor éretlen gyümölcsöt akarnak eladni.

Amikor a kezében forgatja, minden oldalról szilárdnak kell lennie. Görögdinnye kiválasztásakor válassza a "lány" lehetőséget, mivel édesebb. Az a tény, hogy a déli bogyónak két neme van. Hogyan lehet nőstényt találni a gyümölcsei között? Ügyeljen a görögdinnye aljára (ahol nincs farka) - laposabbnak kell lennie, mint a "fiúk".

Napbogyó vásárlásakor fokozottan ügyeljünk az értékesítési helyre. Nagyon fontos, hogy kimenet tetővel és speciális, legalább 0,2 méter magas raklapokkal volt felszerelve a gyümölcsök tárolására.

Érett görögdinnyét választunk a kertben (dinnye)

A kertben a bogyó érettségének legbiztosabb mutatója egy teljesen kiszáradt inda előtte, vagyis a legközelebb. Ebben az esetben a farok zöld marad, nem sárga!

Az a hely, ahol a gyümölcs érintkezik a talajjal, sárgás vagy narancssárga árnyalatú legyen. Ezenkívül a görögdinnye bőrének szilárdnak kell lennie. Ez azt jelzi, hogy a bogyó érett.

Feltétlenül nézze meg a következő videót, ha meg akarja tanulni, hogyan lehet pontosan meghatározni a déli gyümölcs érettségét a dinnyén, és kiválasztani közülük a legfinomabbat.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő finom görögdinnyét októberben?

Októberben véget ér a görögdinnye szezonja, így általában már nem éretlen. Azonban számos árnyalata van a déli bogyó ősszel történő kiválasztásának.

Októberben tehát érdemes megvenni az Ön szerint legéretlenebb gyümölcsöt, amelyre a héjon a sárgás folt és a zöld farok szinte teljes hiánya jellemző. A helyzet az, hogy a szezon végére nem ajánlott teljesen érett gyümölcsöt választani, mivel ebben az esetben minden bizonnyal túlérett és íztelen lesz.

Ugyanakkor ami az őszi görögdinnyében jó, az már nem tartalmaz nitrátot és növényvédő szert, ami a szezon elején piacképes megjelenést kölcsönöz neki. De az előnyök és az ízek kifogástalanok maradnak!

Tudod, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét, hogy ne kapj mérgezést tőle? Ha vannak saját titkai, amelyekre ez a cikk nem tért ki, feltétlenül ossza meg őket a megjegyzésekben. hasznos tapasztalat. Hamarosan találkozunk!

A nyár a friss gyümölcsök és zöldségek ideje. A mérsékelt éghajlaton azonban nem minden természeti ajándéknak van ideje beérni és növekedni, ezért import termékekből kell lakmározni. Ebben az esetben fennáll a lehetőség, hogy rossz minőségű árukba futnak bele, mert a gátlástalan eladók minden trükköt bevetnek, hogy minél gyorsabban eladják a gyümölcsöt és zöldséget. Ez vonatkozik a görögdinnyére is, amelynek értékesítési szezonja évente néhány hónapra korlátozódik.

Hogyan néznek ki a FÁK-országok piacain értékesített görögdinnyefajták?

A meleg vidékek lakói, ahol a görögdinnye ismerős töknövény, jól tudják, hogyan néz ki egy érett, lédús bogyó (a görögdinnye valójában nem gyümölcs vagy zöldség, hanem bogyó). De a lakosok középső sáv A FÁK északnyugati régióiból származó oroszok hibázhatnak, amikor édes csemegét választanak. És nem is annyira a termék ízéről van szó, hanem az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól. Hiszen túlérett ill éretlen görögdinnye mérgezőek, és szinte semmibe sem kerül megmérgezésük. Milyen fajtákat adnak el leggyakrabban Oroszország és a szomszédos országok piacain?

1. Asztrakhan görögdinnye. Ez a legnépszerűbb és legkelendőbb fajta, amelyet Oroszország déli részén termesztenek. Augusztus végén jelenik meg a polcokon, világoszöld alapon sötétzöld csíkokról könnyű megkülönböztetni. Az Astrakhan fajta a leginkább szállítható, hosszú ideig tárolják, és nem rothad belülről. Ezért az ilyen görögdinnyék hihetetlenül nagy méretűek. Alakjuk lekerekített, lefelé kissé megnyúlt. A pép élénk skarlát színű, nincs túl sok mag. A görögdinnye lédús és ízes. Az érettséget a farokhoz közelebb eső csíkok színkontrasztja határozza meg: minél érettebb a görögdinnye, annál nagyobb a kontraszt.
2. Melitopol görögdinnye. Az érettséget ugyanúgy határozzák meg, mint az Astrakhan fajtánál. Oroszország déli részén, Ukrajnában és Moldovában termesztik. Hosszú ideig, akár 4 hónapig is eltartható. Héja körülbelül 1,5 cm vastag, húsa sűrű, lédús.
3. Málnacukor (Crimson Sweet). Külsőleg a görögdinnye hasonló az Astrakhanhoz, de a bőrnek nem matt, hanem fényes fénye van. Ez annak köszönhető, hogy a fajta a korai érésű kategóriába tartozik, és a nyár közepén jelenik meg a polcokon. Súlyát és méretét tekintve alacsonyabb, mint az asztraháni megfelelője, de a ízletességő sem rosszabb. Ha a piac azt állítja, hogy július elején Astrakhan görögdinnye van, akkor valószínűleg a Crimson Sweet fajta lesz. Nem bírja a hosszú szállítást és hosszú tárolás. De az asztalokon megjelenik az egyik első.
4. Madeira. Ez az amerikai-holland válogatott görögdinnye. Lekerekített alakban és kis súlyban különbözik. Teljesen lehetséges vásárolni egész görögdinnye 2-3 kg súlyú. A fajta korai érésű, ezért héja nem vastag, a mintázatot sárgás-világoszöld alapon sötétzöld csíkok jellemzik.
5. Skorik. Neki tulajdonítják korai fajták. Megkülönböztethető kerek, röplabdaszerű formája és mélyzöld színe, amelyen sötét törött csíkok láthatók. A görögdinnye íze szokatlanul gyengéd, nem hámló, kevés a mag, és kicsik. A fajtát Oroszország déli részén, Ukrajnában és Moldovában termesztik.
6. Charleston Grey. Ez a külföldi tenyésztő szokatlan hosszúkás alakú, és úgy néz ki, mint egy cukkini. A bőrön nincsenek csíkok, színe egységes, világoszöld. Ukrajnában a Charleston Gray termeszti, és augusztus végén jelenik meg Oroszország polcain. A pép fényes, vörös, íze édes, vékony, nem hámló. A görögdinnye jó, mert a hűtőben vágva tárolják tovább, mint a többi fajtát, anélkül, hogy elveszítené a fogyasztói tulajdonságait.
7. Hideg. Ez a csodálatos fajta a szupermarketekben még alatta is látható Újév. Vágás után legfeljebb 5 hónapig tárolható. Könnyen megkülönböztethető színezési jellemzői alapján. A görögdinnye bőre vastag, "gepárd" mintával festett. A csíkok nem ugyanazok, mint az asztrakhani görögdinnye csíkjai. Inkább világoszöld foltok ezek a sötét háttéren. A hús nem vörös, hanem rózsaszín. A fajtát Ukrajnában és Moldovában termesztik.
8. Könnyű. A fajtát egységes sötétzöld szín jellemzi, csíkok és foltok nélkül. A görögdinnye héja vékony, a húsa puha és lédús. A görögdinnye mérete kicsi, a gyümölcsök átlagosan 1,5-2 kg-ot érnek el.

Minél távolabb helyezkedik el a régió a görögdinnye élőhelyétől, annál valószínűbb, hogy nitrát görögdinnyét árulnak majd a piacokon. A termék biztonságosságának és megjelenésének meghosszabbítása érdekében a beszállítók az éretlen bogyókat betakarítják, és a tejszerű érettség szakaszában eltávolítják őket. Ennek eredményeként a görögdinnye gyönyörű megjelenésű, az érettség minden jelével. De ezt nem a legnemesebb módszerekkel lehet elérni. A görögdinnye pépébe injektálva nitrátokat fecskendeznek be, amelyek elősegítik az érési folyamat felgyorsítását. Hogyan állapítható meg, hogy melyik görögdinnye van előtted, természetesen érlelt vagy vegyszerekkel töltve?

1. Koppintson az ujjaival a görögdinnyére. Ha tompa hangot hall, például egy leeresztett labdát ütöget, akkor egy nitrátgyümölcs van előtted.
2. A görögdinnye vágásakor a természetesen érett példány ropog, vegyszerrel megtömve pedig hangtalanul vág.
3. Minél tisztább és kontrasztosabb csíkok vannak a görögdinnyén, annál valószínűbb, hogy magától beérett.
4. A természetes görögdinnyében a hús sűrű és világos vörös, fényes. A világos rózsaszín és áttetsző árnyalat azt jelzi, hogy a termék vegyi anyagokat tartalmaz.
5. Nál nél jó görögdinnye marad egy sárga földfolt, amelyen a nap alatt érlelődött. A nitrátgyümölcsnek nincs ilyen foltja.
6. A világosan kifejezett fehéres erek a görögdinnye mesterséges érleléséről tanúskodnak.
7. Dobj egy szelet görögdinnyét egy pohár vízbe. Ha a víz nem válik rózsaszínűvé, az jó. A víz színének megváltozása nitrátok jelenlétét jelzi a görögdinnyében.

1. Az érett görögdinnye földes foltjának bimbóudvarja nem lehet nagy. Ha a folt nagy területet foglal el, és világos fehér-sárga árnyalatú, ez idő előtt levágott gyümölcsöt jelez.
2. A nitrátok nagy része a kéreg közelében található, így a kéreg alatti halványrózsaszín hús jelenléte a nitrátok jelenlétét jelzi.
3. Ugyanolyan méretű görögdinnyével érett gyümölcs többet nyom, mint éretlen.
4. Vágott görögdinnyét vásárolni tilos. Ha lát egy darab görögdinnye beletekerve ragasztófólia, ne essen a kísértés a vásárlásra. Jobb megegyezni a szomszédokkal, hogy veszel egy görögdinnyét, és otthon kettéosztod.
5. Mikor ételmérgezés a görögdinnye megkóstolása után jelentse az eladónak.
6. 3 év alatti gyermekeknek a görögdinnyét kis mennyiségben és csak akkor kell adni, ha meggyőződött a minőségéről. Ha a görögdinnye nitrátokat tartalmaz, egy felnőtt nem veszi észre, és egy gyermek számára minden nagyon siralmas lehet.

Következtetések: a görögdinnye kiválasztásakor ügyeljen a következőkre:

• csík kontraszt
• a héj fényes fénye
• nincs folt vagy folt
• csengetés, ha bütykökkel ütögetjük
• talajfolt méretei

Videó: hogyan válasszunk görögdinnyét

Az édes görögdinnye kiválasztása egyáltalán nem nehéz, ehhez emlékeznie kell néhány szabályra.

Hogyan lehet megérteni, hogy a görögdinnye érett?

Tudja meg, hogyan kell kiválasztani a megfelelő görögdinnyét. Ne vásárolja meg őket idő előtt. A görögdinnye érett és édes, ha időben érik. Ez az idő a nyár vége és az ősz eleje. A korai termések mindig nitrogénműtrágyák és növekedésserkentők eredménye. Mivel erre a gyümölcsre óriási a kereslet, a termelők a gazdag termés gyors elérése érdekében vegyszerekkel etetik őket. Ha fontosnak tartja az egészségét, gondoljon rá. A választás mindig a tiéd.

Találjuk ki, hogyan kell csinálni jó választás. Az összegyűjtött gyümölcsöket az üzlet polcain, vagy erre a célra kijelölt helyen kell értékesíteni, ahol van napellenző és padlóburkolat. Kívánatos, hogy ne legyenek a földön. Az a tény, hogy ez a gyümölcs kedvező környezet a különféle mikroorganizmusok szaporodásához. És mivel repedések keletkezhetnek a kérgen, a baktériumok behatolhatnak a pépbe, és nagy veszélyt jelenthetnek az egészségre.

Ez az oka annak, hogy soha ne vásárolja meg őket az úton vagy más kérdéses helyeken. Valószínűleg nincs értelme vágott görögdinnyéről beszélni, mivel az ilyen apróságok egyszerűen hemzsegnek a mikrobáktól. Itt semmilyen tanúsítvány nem segít.

A jó és egészséges gyümölcsön nem lehetnek repedések, horpadások vagy egyéb sérülések, amelyeken keresztül különböző baktériumok behatolhatnak. Az érett görögdinnye egységes színű, gömb alakú. A körömmel nehezen átszúrható kemény héj és az élénk szín az érettség biztos jele. A kéreg illata éretlen gyümölcs széna szagára emlékeztet.

A helyes választás az, hogy a görögdinnyének száraznak kell lennie. Minden nagyon egyszerű: amikor érik, és már nem kap nedvességet a talajból, a farok kiszárad. Ha zöld farkot lát a gyümölcsön, akkor tudja, hogy még nem érett meg. Idővel egy ilyen farok sárgává válik. Ha érett, akkor eltörik a farka, különben lomha lesz. Ha a farkát levágják, jobb, ha nem vesz ilyen bogyót.

A nagy sárga foltok annak a jele, hogy időben betakarították őket a kertből. De az érett gyümölcsön kis világos foltok jelennek meg. A klorofilltermelés leállása után jelennek meg. A legnagyobb foltnak 10 cm-en belül kell lennie.

Kitaláljuk, hogyan válasszunk édes gyümölcs mérete szerint. A nagy termések főként a műtrágyák használatának az eredménye. Leggyakrabban megtalálhatók nagyszámú nitrátok. A kicsik pedig éretlenek lehetnek, bár néha nagyon édes gyümölcsök is előfordulnak köztük. Ezért az átlagos méretet választjuk.

Hogyan válasszunk görögdinnyét hang alapján?

A gyümölcs érettségének meghatározásához ököllel kell kopogtatnia. Jellegzetes hangot fog hallani. Miért kopogtatnánk egy görögdinnyét? Valószínűleg ez a legáltalánosabb módja az érettség meghatározásának. Ha csengő hangot hall - ez jó jel, akkor a gyümölcs friss és érett, és ha a hang süket, akkor jobb, ha nem vásárolja meg. Kézzel lehet szorítani és hallgatni, ha recseg a görögdinnye, akkor nyugodtan vedd.

Vannak görögdinnye fiúk és lányok. Furcsa módon, de a görögdinnyének is van neme. A lányt a lapos fenekéről lehet felismerni, a fiúkat pedig domború aljú görögdinnyék. A lányt egy nagy barna kör különbözteti meg alul, míg a férfi felét egy kicsi.

A görögdinnye lány általában mindig nagyon édes és finom. Ha nem rajong a nagyszámú magért, akkor a választása egy görögdinnye lány.

Megkérdezheti az eladót a magzat eredetéről, honnan hozták, majd levonhatja a következtetéseket.

Hogyan lehet kitenni a nitrátokat? Miután kiválasztotta az Ön szerint megfelelő görögdinnyét, nézze meg közelebbről, milyen belülről. A természetellenesen fényes, lila árnyalatú hús kétségeket okozhat. A sima és fényes hús a nem természetes módon termesztett görögdinnyékre utal. És ne feledje, a nitrátok közelebb halmozódnak fel a kéreghez, ezért biztonsági okokból a legjobb, ha a gyerekek mindig a közepét adják.

A görögdinnye gyümölcs vagy bogyó? Legvalószínűbb, nagy bogyó aki szereti a meleget és a sok napot. A görögdinnye, akárcsak a dinnye, a tökfélék családjának hőszerető növényei közé tartozik, a nap közvetlen sugarai alatt nő. Sok vita zajlott arról, hogy mi a görögdinnye: gyümölcs, zöldség vagy bogyó. Ízében inkább gyümölcs, de mivel a gyümölcsök a fán nőnek, a görögdinnye pedig a földön terül el, ezért úgy döntöttek, hogy a bogyók közé sorolják.

Nak nek hasznos tulajdonságait a görögdinnye a szervezet lúgosító képességének tudható be. Vele könnyen elintézheted böjti napok, amelyeket a szervezet nagyon könnyen tolerál, aminek oka a benne lévő magas rosttartalom. Csillapítja az éhségérzetet. A gyümölcs kifejezett vizelethajtó tulajdonsággal rendelkezik, ami azt jelenti, hogy megtisztítja az egész húgyúti rendszert. Tökéletesen csillapítja a szomjúságérzetet. Tartalmaz:

• aszkorbinsav és folsav;
• kálium;
• magnézium;
• pektin.

Ha szereti a görögdinnyét, akkor csak meg kell tanulnia helyesen kiválasztani. A fenti tippek biztosan segítenek.

A görögdinnye a legnagyobb és leglédúsabb nyári bogyó. Fogaiddal beletapadsz az édes, lédús pépbe, és az édes lé ízét érezve ajkadon, önkéntelenül is boldog kisgyermeknek kezded magad érezni. Hogyan válasszunk görögdinnyét úgy, hogy érett és ízletes legyen, és nagy örömet szerezzen Önnek és szeretteinek? Nézzük az alapvető szabályokat.

görögdinnye színű

Az első dolog, amire minden termék kiválasztásakor odafigyelünk, a megjelenése. Esetünkben a legtöbbet választani érett görögdinnye nézd meg a görögdinnye színét. Az érett görögdinnye héjának élénk kontrasztos színűnek kell lennie. A növekedés folyamatában a görögdinnye önmagában felhalmozódik hasznos anyag növekedéshez és éréshez szükséges.

Ha a görögdinnye elegendő napsütést és fényt kapott, klorofillal telített (olyan anyag, amely zöldre varázsolja a gyümölcsöt). Amikor az érési folyamat befejeződik, a klorofill fokozatosan sárgulni kezd. Ezért az érett görögdinnye kontrasztos sötétzöld és sárgás csíkokkal rendelkezik.

görögdinnye farka

Most annak meghatározásához, hogy a görögdinnye érett-e előtted, nézd meg a görögdinnye farkát. Amikor megnő a nagy bogyónk, köldökzsinórként tapad a szárhoz, amely táplálja. Az érett görögdinnyében eltűnik a feltöltődés igénye, és fokozatosan kiszárad a farok, amelyhez rögzítették. De nemcsak maga a farok szárad ki, hanem a folt is, amelyből kinő. Ha a görögdinnyét zöldre szedjük, a farka idővel mindenképpen kiszárad, de nincs rajta folt. És még ha a farok lédús zöld megjelenésű is, akkor a görögdinnye teljesen zöld.

görögdinnye héja

Ezután figyeljen a görögdinnye héjára. Amíg a görögdinnye növekszik, megtelik lével, és fokozatosan növekszik. Természetesen a kéreg ugyanakkor lágy és rugalmas marad. A növekedési folyamat befejezése után a görögdinnyét sűrű, rugalmas kéreg borítja, hogy az értékes nedvességet megőrizze a forró éghajlaton.

Ennek ellenőrzése nagyon egyszerű: próbálja meg a körmével átnyomni a kérgét. Ha beérik a választott gyümölcs, nem fog sikerülni. És ha a bőr könnyű, mint az uborka, a görögdinnyét zöldre szedték, és nem volt ideje védőréteget szerezni.

Folt az oldalán

Van egy másik módja a görögdinnye kiválasztásának. Mint tudják, nem fákon lógnak, hanem a földön fekve érnek. Ettől a görögdinnye oldalán egy fényes folt, az úgynevezett "pofa" jelenik meg. A nap nem éri el ezt a helyet. Tehát lehet élénk színe, csak az azonos klorofill feleslegétől.

A görögdinnye, ahogy érik, amennyire csak lehetséges, felhalmozódik, és a héját, mint már mondtuk, élénken és kontrasztosan színezi. És csak ha volt elég meleg és napsütés, és a görögdinnye érett, akkor „megosztja” a klorofillját a héj olyan helyeivel is, ahol nem esett le a nap. Ezért az érett görögdinnye „arca” ne legyen fehér, hanem sárga vagy akár élénk narancssárga (ami még jobb).

görögdinnye méretű

Minden élet a földön, ha elegendő fényt, napot, hőt és tápanyagot kap, megpróbál a lehető legnagyobbra nőni. A görögdinnye sem kivétel e tekintetben. Nagyon nagy annak a valószínűsége, hogy egy nagy görögdinnye érettebb lesz, mint egy kicsi. Végül is valami nem engedte, hogy növekedjen.

Ez nem jelenti azt, hogy csak húsz kilogrammos görögdinnyét kell vásárolnia. Túl nagy, azt sugallja, hogy az ilyen növekedést nagy mennyiségű műtrágya serkentheti.

Ezért egészséges és érett görögdinnye vásárlásához válasszon egy átlagos görögdinnye méretet, legalább 5-7 kilogrammot. Kivételt képeznek a kis fajták. De ebben az esetben is érdemes nem a legkisebbeket választani.

görögdinnye súlya

Hogyan válasszunk görögdinnyét súly szerint? A helyzet az, hogy amikor beérik fajsúly kisebb lesz. Ezért két azonos méretű görögdinnyéből könnyebb lesz egy érett. Nyugodtan vedd fel a görögdinnyét, a zöld nehezebb lesz. Tehát vegyél több görögdinnyét, de könnyebben.

Hang és rezonancia

A görögdinnye érettségének hanggal vagy roppanással történő meghatározásának módszerét csak elég erős férfiak tudják elvégezni. Ehhez a görögdinnyét erővel a tenyér közé szorítjuk. Jellegzetes repedést kell készítenie. Csak ha a görögdinnyéket hosszú ideig szállítják, akkor a belsejében lévő húsuk kissé meglazulhat, és nem működhet a jellegzetes repedés.

Ha megpaskolja a görögdinnyét, meglehetősen dübörgő hangot ad. Az érett görögdinnye húsa lédús és kemény. Amikor megveregetik, rezeg és rezonál, mintha tapsolna. Ha az ütési hang túl hangos, a görögdinnye zöldes lehet. Ha megveregetve a görögdinnye egyáltalán nem ad ki hangot, vagy fojtott hangot ad, mint egy kanapépárna, akkor valószínűleg savanyú a belsejében, vagy meg fog hangzani. Ezt a bogyót nem érdemes megvenni.

Mikor vásároljunk görögdinnyét?

Persze a szaft hiányzik, édes pép, Görögdinnyét szeretnék venni, amint megjelenik az akcióban. De nem szabad sietnie ezzel a kérdéssel, különösen akkor, ha gyerekekkel etetni fogja őket. Mikor a legalkalmasabb görögdinnye vásárlás? A túl korai görögdinnye azt sugallja, hogy nagy mennyiségű növényvédő szert tartalmaz.

Vizuálisan semmilyen módon nem lehet megállapítani, hogy tartalmaznak-e nagy mennyiségű, az emberi egészségre káros műtrágyát vagy sem. Érdemes megvárni ennek a bogyónak a természetes érési idejét. A görögdinnyevásárlás megkezdésének legalkalmasabb időpontja augusztus közepe.

Hol lehet görögdinnyét venni?

Most nézzük meg, hol vásárolhat egészséges és érett görögdinnyét? Ideális esetben természetesen közvetlenül a sátorban a dinnyén. Természetesen ez a lehetőség legtöbbünk számára elfogadhatatlan, különösen a városokban élők számára. Nagyon nem kívánatos a poros utakról származó, kipufogógázokkal gazdagon ízesített görögdinnyét vásárolni. Jobb, ha elmegy a legközelebbi boltba vagy szupermarketbe. Betartják a tárolás szabályait, és az ilyen gyümölcsök rendelkeznek a szükséges dokumentumokkal.

Ha mégis úgy dönt, hogy egy spontán piacon vásárol görögdinnyét, alaposan vizsgálja meg, és próbáljon meg nem ép héjjal és nem a porban heverni. Bár vastag a kérge, ez nem jelenti azt, hogy ütéskor vagy összenyomásakor nem sérül meg.

És ha egy görögdinnye megkóstolása után nem volt elégedett az eredménnyel: rosszul érezte magát, vagy idegen íze volt, ne vásároljon többet ettől az eladótól, és még inkább ne egyen, ha csak a felét ette. Valószínűleg a teljes árutétel hasonló.

Most már ismeri az érett görögdinnye kiválasztásának fő módjait, mikor és hol érdemes megvenni. Amint látja, a finom, érett édes görögdinnye meghatározásának módszere egy egész tudomány. Persze néha még a tapasztalt ínyencek is káoszba keverednek. Ne csak egy módszert használjon, vegye igénybe az összeset. Nagyon remélem, hogy tanácsaim segíteni fognak. Az oldalon azt is elolvashatja, és megtanulhatja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő termékeket, például. És jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+