Csirkeszelet káposztával recept. Csirkeszelet káposztával: egyszerű és ízletes ételek

BAN BEN kulináris világ sok recept létezik mindenféle húsgombóc, kebab és egyéb darált hús alapú étel főzésére. És nem csak a hús. De csirkeszelet a káposztával jogosan veszik át a helyüket a mindennapi és ünnepi menü. tiszta attól csirkefilé kissé szárazon jönnek ki, de fehér (opcióként - karfiollal vagy pekingi) káposztával kombinálva finomak, gyengédek. És ütni adott összetevő gyakorlatilag nem érezhető, csak további szaftosságot ad. És még egy plusz: a káposztával készült csirkeszelet nagyon könnyen elkészíthető és gazdaságos: mindkét fő összetevőt egyenlő mennyiségben vesszük, és az eredmény egy csomó étel. Nos, próbáljunk meg főzni?

Hozzávalók

Szükségünk van: egy kiló csirkefilé és ugyanannyi fehér káposzta, pár hagyma, fokhagyma, paprika és só keveréke, zsemlemorzsa vagy liszt (tekerni), növényi olaj a sütéshez.

Egyszerűen főzünk!

1. A csirkefilét csap alatti alapos megmosás után nagyobb darabokra vágjuk. Ha fagyasztva vásárolunk egy terméket, akkor azt először ki kell olvasztani természetesen(és nem benne forró víz vagy mikrohullámú sütőben) - finomabb lesz.
2. A káposztát megmossuk és nagy csíkokra vágjuk. A hagymát pedig kockákra vágjuk.
3. Ezután térjünk rá a töltelékre. A filét és a hagymát húsdarálón hajtjuk át (a rostélyon ​​nagyobb lyukakat választunk).
4. A káposztát is feltekerjük, de egy másik edénybe, külön. Ha a levelek túl lédúsak, a húsdarálóban történő feldolgozás után a kapott masszát kissé ki kell nyomni, hogy végtermék még nem esett össze egy serpenyőben sütés közben. Darált hússal összedolgozzuk.
5. Adjunk hozzá paprika és só keverékét (ízlés szerint), finomra vágott fokhagymát, egy keveset használhatunk provence-i gyógynövények- a káposztával készült csirkeszeletek illatosak és illatosak lesznek. Az egész masszát alaposan összekeverjük. A darált húshoz elvileg több lisztet adhatunk tojással, de ettől merevebb lesz a termék. Általában döntsd el magad. megyünk ez az eset nélkülük.
6. A serpenyőt jól felmelegítjük növényi olaj amíg majdnem felforr.
7. Ugyanakkor szeleteket formázunk (a legegyszerűbb és legkényelmesebb módja ennek a hideg vízben megnedvesített kézzel). A nyersdarabokat (kerekeknek és kis méretűeknek kell lenniük) lisztben panírozzuk.
8. Lassú tűzön addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik (5-7 perc mindkét oldalon). Készítjük (a fináléban az edényt fedővel lefedhetjük, és egy kicsit párolhatjuk).
9. Még egy figyelmeztetés: a káposzta előre megfőzhető, de itt nyers káposztát használtunk, mivel kiváló vitaminkészlettel rendelkezik, amelyek szükségesek. emberi test. És a levelek, különösen a húsdarálón átpasszoltak, tökéletesen megsülnek, a lényeg az, hogy lassan, alacsony lángon sütjük. Nos, nem sietünk, ugye?
10. Elkészült tehát a finom káposzta csirkeszeletünk! A recept, amint látja, nem nehéz, és az összetevők bármelyik közeli boltban vagy piacon megvásárolhatók. A termékek az asztalnál tálalhatók burgonyapürével, hajdina zabkásával, zöldségsalátával.

Darált csirkeszelet káposztával és sárgarépával

Ez az étel még gyorsabban és könnyebben elkészíthető, ha készen veszel darált csirke. És azt is - adjunk hozzá édes és lédús sárgarépát!

Tehát szükségünk van: egy kiló darált csirke, 250 gramm fehér káposzta és ugyanennyi sárgarépa, egy tojás, egy hagyma, néhány gerezd fokhagyma, friss kapor, liszt, növényi olaj, paprika és só keveréke .

Kész?

A kész darált csirkét (szupermarketben vásárolt vagy saját kezűleg főzve) összekeverik a káposztával és a sárgarépával, amelyet egy húsdarálón átengednek (egy darab tejes cipót adhat hozzá - 200 gramm). A teljes masszához adunk apróra vágott hagymát és fokhagymát is. Bevezetjük az apróra vágott fiatal kaprot, a nyers csirke tojást, valamint a paprika és a só keverékét is. Minden komponenst alaposan összekeverünk simára (mixerrel vagy turmixgéppel). A serpenyőt jól felmelegítjük, meglocsoljuk növényi olajjal. A masszából vizes kézzel gömbölyű csirkeszeleteket formálunk káposztával és sárgarépával. Lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, mindkét oldalát addig sütjük aranybarna. A döntőben aki puhábban szereti, az 5 percig párolhatja fedő alatt (vizet ne öntsünk a lábasba). Elkészültek a vöröses darált húspogácsák! Körettel vagy anélkül is tálalható. Egyébként karfiollal is főzhetsz csirkeszeleteket. Ezután a fehér káposztát színesre cseréljük, előzőleg félig főzzük. És az összes többi hozzávaló és a főzési folyamat ugyanaz! Jó étvágyat mindenkinek!

A zsenge darált csirke húsgombóc káposztával és sárgarépával kombinálva a tökéletes második választás egy növekvő szervezet számára. Készítsen húsgombócokat vacsorára az idősebb gyermekek számára, és tálalja önétel. A sárgarépa és a káposzta - a tinédzserek által annyira nem kedvelt, de hasznos - egy dákógolyóba rejtve, ízre teljesen felismerhetetlen. Ez a tény csak az anyák számára "van kéznél".

A darált csirke húsgombóc káposztával és sárgarépával elkészítéséhez vegye ki a listából a termékeket.

Darált csirke, csirkemellből és combfiléből, darált káposztával, sárgarépával és egy darab fehér kenyér vagy tejes cipót. A húsgombócokhoz való darált húshoz apróra vágott hagymát és fokhagymát is kell adni.

Fiatal kapor, csirke tojás és só.

Minden hozzávalót alaposan felverünk egy egészséges, homogén darált húsba.

A serpenyőt jól felmelegítjük, meglocsoljuk olajjal. Darált húsból nedves kézzel formázzuk kerek golyókat. Ragaszkodjunk a húsgombócokhoz, zuhanjunk bele rozslisztés enyhén megsütjük.

Lapáttal megfordítva. A serpenyőt fedéllel zárják le, a fűtési hőmérsékletet minimálisra csökkentik. A húsgombócok egy órát roskadoznak. Víz nem kerül a serpenyőbe.

Piros darált csirke húsgombóc káposztával és sárgarépával készen áll! Finom és egészséges, lédús és ízletes vacsorát szolgálnak fel köret nélkül.

A készülő káposztával készült csirkeszelet nagyon egyszerű és ízletes. A káposzta jelenléte lédúsabbá és ízesebbé teszi készétel egyszerűen leírhatatlan. Fontolja meg több receptet részletes leírással.

Lépésről lépésre recept

Szokásos szelet től csirke hús kicsit megszáradni. Hiányzik belőlük a lédússág, de a káposzta hozzáadásának köszönhetően ez a probléma azonnal megoldódik.

Részletek a szelet serpenyőben főzésének szakaszairól:

Darált csirkeszelet káposztával és sárgarépával

Ez a főzési lehetőség a káposztával készült csirkeszeletekhez válhat nagyszerű lehetőség ebédre vagy vacsorára. A következő összetevőkre lesz szükségük:

• darált csirke hús - 0,4 kg;
• káposzta (friss, fehér) - 0,2 kg;
• 1 sárgarépa;
• 1 csirke tojás;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• kapor (friss) - 1 kis csokor;
• 2 evőkanál. l. rozsliszt;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.;
• asztali só - ízlés szerint határozza meg a mennyiséget.

Kalóriatartalom - 116 kcal.

Az étel elkészítésének módja:

1. Hámozzuk meg a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát, és mossuk meg a káposztával hideg víz. Hagyja egy ideig száradni;
2. Csavarja át a káposztát sárgarépával egy húsdarálón, és keverje össze az előkészített darált hússal;
3. Húsdarálóval előre összetörve is adhatunk oda. kis darab cipó;
4. Vágja fel a hagymát és a fokhagymát is, és adja hozzá a keverékhez;
5. A kaprot vágjuk fel éles késsel, és adjuk hozzá a keverékhez;
6. Törjünk bele egy tojást és sózzuk. Mindent alaposan keverjen össze;
7. A tűzhelyen jól felmelegítjük a serpenyőt, és meglocsoljuk kevés napraforgóolajjal;
8. Nedves kéz és forma kis méret szeleteket, amelyeket azonnal rozslisztbe kell forgatni és serpenyőbe kell tenni;
9. Minden oldalát aranybarnára sütjük, a serpenyőt fedővel lefedjük. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja főni 1 órán át. Víz nem adható hozzá.

Csirke- és káposztaszelet a sütőben

A főzéshez előre fel kell készülnie:

• friss fehér káposzta - 150 g;
• 1 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika fele;
• 1 csirke tojás;
• 1 st. l. csalétek;
• 450 g csirke filé;
• só és fűszerek - ízlés szerint határozza meg a mennyiséget.

Főzési idő - 45 perc.

Kalóriatartalom - 88,7 kcal.

Részletes főzési technológia:

1. Csirkefilé darabokra vágva. Tegye ugyanezt az előre meghámozott hagymával;
2. Klasszikus húsdarálóval őröljük;
3. A fehér káposztát éles késsel vágjuk;
4. Tegye a zöldséget egy turmixgépbe, és aprítsa fel;
5. bolgár paprika nagyon kis kockákra vágva;
6. Tegye egy edénybe a darált húst hagymával, adjon hozzá apróra vágott káposztát kaliforniai paprika, búzadara, só és a megfelelő fűszereket. Jól keverjük össze, és akár többször is elüthetjük;
7. Forma kis szeleteket a kapott keverékből, és kis mennyiségű növényi olajjal kikent tepsire helyezzük;
8. Melegítsük elő a sütőt 200˚С-ra, és küldjünk oda egy tepsit szeletekkel. 25 percig sütjük.

Diétás csirkeszelet párolt káposztával lassú tűzhelyen

A szelet elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• csirkehús (filé) - ½ kg;
• friss fehér káposzta - ½ kg;
• 1 sárgarépa (közepes);
• 1 hagyma;
• 2 csirke tojás;
• Asztali só és fűszerek - ízlés szerint határozza meg a mennyiséget.

Főzési idő - 60 perc.

Kalóriatartalom - 102 kcal.

Bővebben a szelet főzéséről:

1. A csirkehúst alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk. Küldje el őket egy turmixba, és ott jól őrölje meg;
2. Tegye a darált húst egy tálba, és küldje el az előre meghámozott és megmosott zöldségeket a turmixgépbe. darál;
3. Küld zöldségkeverék ledarálni. Adja hozzá a sót és a kívánt fűszereket, majd alaposan keverje össze a keveréket;
4. behajtani csirke tojásés ismét nagyon óvatosan keverje össze a kompozíciót;
5. Küldje el a hűtőszekrénybe, és hagyja ott legalább 1 órán át;
6. Öntsön egy pohár vizet a multicooker tálba, és tegyen egy speciális edényt a gőzöléshez;
7. Készítsen elő speciális szilikon formákat, és terítse rá a darált csirke és zöldség alapú keveréket;
8. Helyezze a formákat a tartályba, és zárja le a multicooker fedelét;
9. Állítsa a készüléket "Steam" módba, és hagyja 20 percig.

A káposzta hozzáadásával készült csirkeszelet mindig nagyon gazdag, lédús és illatos. Ezenkívül lehetetlen nem észrevenni ennek az ételnek az előnyeit, amely tele van vitaminokkal és egyéb, a szervezet számára hasznos összetevőkkel. Ezért alkalmasak az egész család számára - a fiataloktól az idősekig, valamint a betegek számára különféle betegségek, különösen gőzzel történő főzéskor.

Csirkeszelet káposztával közé sorolható finom lehetőség darált csirkehússzelet főzése. Hagyományosan ezek elkészítéséhez régi fehér káposztát használnak, ritkábban fiatal káposztát vagy pekingi káposztát. Kis mennyiségű fehér káposzta hozzáadásával a darált húshoz, akárcsak a friss cukkinihez, további szaftosságot ad. Éppen ezért a káposztával és a cukkinivel készült csirkeszelet nem teljesen száraz, hanem hihetetlenül lédús.

Természetesen a szeletrecepthez hozzáadott káposzta mennyisége tetszés szerint módosítható. Mindenesetre jobb, ha nem túlzásba viszi a mennyiségét, különben nem húst kap, hanem káposztaszelet- káposztaszelet hús (csirke) hozzáadásával. Egyébként e recept szerint nem csak káposztával készült csirkeszeleteket, hanem bármilyen más darált húsból más szeleteket is főzhet. A pulyka-, nyúl-, sertés- vagy marhaszelet finom lesz, csak a marhaszelethez érdemes egy kis zsírt adni, hogy ne legyen olyan sovány.

És most térjünk át a receptre, és nézzük meg, hogyan kell főzni csirke szelet káposztával - lépésről lépésre recept fotóval.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 300 gr.,
• csirkemell - 600 gr.,
• Tojás - 1 db,
• baton - 200 gr.,
• Tej - 100 ml,
• Só ízlés szerint
• Fűszerek - egy teáskanál hegyén,
• Növényi olaj.

Csirkeszelet káposztával - recept

Mossa meg a csirkemellet. Szárítsa meg szalvétával. Húsdarálón átpasszírozni.

Csirkeszelet káposztával. Fénykép

Dekker Olga

Helló, Kedves vendégeink. Ma egy receptet ajánlok - csirkemell szelet káposztával :)

A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól

• Először is, a darált csirke egyike azoknak a finom kulináris jegyeknek, amelyek minden alkalommal újnak hangzanak.
• És másodszor, csirkemell - diétás összetevő. És ezt át kell venni, ha másokat is meg akarsz lepni az átalakulásoddal.

És garantálom, hogy a szelet lédús lesz! Tejbe áztatott kenyér nélkül is - nyilván felesleges a harmóniára törekvők számára...

Csirkeszelet káposztával - egészséges étel minden napra

Elkezdeni lépésről lépésre recept fényképpel. Vegyünk termékeket – ne feledje, a legegyszerűbb és legolcsóbb!

• 1200 gr. csirkemell;
• 400 gr. fehér káposzta;
• 1 sárgarépa;

Nos, készen állsz arra, hogy megtanulj olyan húsgombócokat készíteni, amelyeket Ön és az egész család imádni fog? Akkor hajrá! :)

1. Húsdarálóban ledaráljuk csirkemell majd káposzta. Tovább finom reszelő sárgarépát lereszelünk.

2. A kinyomkodott káposztát és a reszelt sárgarépát alaposan összekeverjük a darált hússal, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A káposztát ki kell préselni. A lédússág persze szükséges a szeleteinkhez, de a felesleges folyadéktól csak szétesnek. És szükségünk van rá? :)

3. Tartsa ezt a keveréket a hűtőszekrényben 30 percig, és formáljon belőle szeleteket. Valaki azért egyszerű formák, és valaki a darált húsból farag olyasmit.

Például a szeleteket gyerekeknek készítik pogácsaszaggatóval! Szerintem nagyon szép ötlet. :)

4. Ezeket a legjobb puhára sütni, finom húsgombóc a sütőben.

Akkor a szeretett házastárs, aki nem törődik a diétákkal, nem fog morogni. És ez az étel nem árt, ha jó formában leszel.

30 perc sütőpapírral bélelt tepsiben, 200°C-os sütőben - és kész! Elkészültek az étvágygerjesztő csirkeszeletek :)

Bármilyen salátával tálalhatja – például rukkolával és koktélparadicsommal. Vagy édes lilahagyma karikákkal – frissen vagy balzsamecettel pácolva.

A zöldségek és zöldek fényesebbé teszik az ételt, és ráadásul segítik az immunitás erősítését :)

És mi a helyzet a kalóriatartalommal és a BJU-val?

Igen, nagyszerű! A csirkemell szelet kalóriaszegény és igazán egészséges.

• Energiaérték 100 grammonként. - 142,97 kcal.
• Belkov - 21, 01 gr.
• Zsír - 5,33 gr.
• Szénhidrát - 2, 09 gr.

Ezzel a recepttel felvértezve könnyen érezheted magad könnyűnek és egészségesnek! Már csak ettől a hangulat gyorsan javul. :)

És még több... Kapcsolja be a zenét, és élvezze kedvenc dalát. Például a norvég A-HA rockzenekar Velvetjét szeretem.

Figyelj, pihenj :)

Tehát mit gondolsz? mit hallgatnál szívesen? Írjátok meg kommentben :)

A szeleteinket pedig másképp is elkészíthetjük

Például serpenyőben megsütjük

Tovább egy kis mennyiséget növényi olajat, vigye arany színűre - rövid ideig sütjük, szó szerint 2-3 percig mindkét oldalon. Ezután fedjük le és tartsuk alacsony lángon - amíg meg nem fő :)

A multicookerben is könnyen elkészíthető.

Olajozottan növényi olaj a tálba kell fektetni szeleteket, lefedve őket egy réteg tejföllel körülbelül 1 teáskanál. És főzzük 20 percig „sütés” módban.

Egyszerű trükkök háziasszonyoknak

• Ha szeretné a férje vagy a vendégei kedvében járni a szeletek egy kielégítőbb és bonyolultabb változatával, készítse el töltelékkel. Gombát vagy puhára főtt fürjtojást „rejtsünk” bele.

• Vagy süsse meg a szeleteket egy serpenyőben, nem forgatva zsemlemorzsa, de szezámban.

• Tedd félre kedvenc turmixodat. A turmixgépben apróra vágott káposztából bébiételnek megfelelőbb püré válik.

Főzz a receptjeim szerint, és oszd meg benyomásaidat – engem is érdekel: hogyan csináltad? Tetszett? :)

Legyen Ön és szerettei egészségesek és boldogok, Olga Dekker.

5 fogyás mítosz Szabaduljon meg Olga Dekker híres táplálkozási szakértőtől

Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt a fogadáshoz

P.S. Ha megfelelően szeretne komponálni egy egészséges és hasznos menü, iratkozz fel hírlevelemre, és biztosan segítek elérni vágyaid és igényeid összhangját :)

P.P.P.S. Főzés közben az illatok nagyon étvágygerjesztőek lesznek... Legyen különösen óvatos és nézzen körül. Nézze meg, hogy megy... :)