Almadarabok egy kis cukorral. Az alma legmenőbb betakarítása télen - egy egyszerű és gyors recept
A natúr almát persze érdemes frissen fogyasztani, de ha nincs pince, ahol tavaszig el lehet tárolni, akkor különféle télire készült finom almakészítmények jönnek a háziasszonyok segítségére. Ezt a receptgyűjteményt minden édesszájúnak ajánlom, mert a bemutatott receptek többsége cukrot tartalmaz.
Lekvár, lekvár, krumplipüré, ketchup, befőtt... és ez nem minden, amit almából lehet készíteni.
Az előkészületekhez a legjobb a nyári (Fehér öntés, Antonovka, Dicsőség a győztesnek) vagy az őszi almafajták (Makintosh, Spartak, Pepinka) használata, amelyek teljesen érettek és a nyári napsütést felszívták.
De ha ezeket nem tudod megvenni, semmi rossz nem történik, és a téli almafajtákból készült készítmények is finomak lesznek.
Kedves barátaim, ha van kedvenc és bevált almareceptje, kérjük, ossza meg megjegyzésekben. Téli almadarabjaidról is készíthetsz képet, és a fotót megjegyzésekkel csatolhatod az űrlaphoz.
Alma és szilvalekvár
Mérsékelten zselésített, festői rubinos, finom savanyúsággal. A válogatott alma- és szilvalekvár sokoldalú kiegészítője lehet kekszeknek, bageleknek, sajtoknak, túrónak és palacsintának. Kíváncsi vagy? Akkor üdvözöllek a konyhámban, ahol részletesen elmesélem, hogyan kell alma- és szilvalekvárt főzni. Recept fotóval.
Alma lekvár szeletek "Amber"
Az e recept szerint készült almalekvárszeletek nemcsak étvágygerjesztőek, hanem nagyon fényesek is. Az almaszeletek egy speciális elkészítési módnak köszönhetően borostyánsárga árnyalatot kapnak. Az ilyen borostyán almalekvár minden családi teadélután díszíteni fog, és kiváló édes ajándékként is szolgálhat újévre és karácsonyi ünnepekre. Lásd a receptet fényképpel.
Almás pite elkészítése
A téli almás pite töltelékének elkészítésével sok időt takaríthat meg a péksütemények elkészítése során: már csak a tészta miatt kell aggódnia, és már kész is az alma - meghámozva és felvágva! Ha érdekel, szívesen meghívlak a konyhámba - megmutatom, hogyan kell télen almát betakarítani pitékhez. Törölje a receptet a képről.
Alma és arónia lekvár
Az édes, enyhe savanyú, arónia (aronia) jellegzetes ízű lekvár igazi lekvár télen, amikor szervezetünknek minden eddiginél nagyobb szüksége van a vitaminok és mikroelemek erőteljes támogatására. Az aróniának köszönhetően ez a lekvár megagyógyítónak bizonyul, gazdag színe van, és kiváló otthoni teázáshoz. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Almakompót télire csipkebogyóval és citrommal (recept sterilizálás nélkül)
Ki mondta, hogy a betakarítási időszak nyár és ősz eleje? Akár október-novemberben is lehet házi befőzést csinálni és elég sikeresen. Például ilyenkor bezárok egy nagyon finom és egészséges befőtt almából és csipkebogyóból. A receptje nagyon egyszerű, a befőtt pedig mindig nagy népszerűségnek örvend a téli szezonban. Lásd a receptet.
Alma szőlőszirupban
Első pillantásra az almás desszertek: befőttek, lekvárok, lekvárok túl egyszerűnek és nem túl érdekesnek tűnhetnek. De ez a recept egyszer s mindenkorra megnyerte a szívemet. És bár a hozzávalókra, ismét a legbanálisabbakra van szükség - almára és szőlőre, a szokatlan főzés többet fizet, mint amennyit fizet érte. Hogyan kell főzni az almát szőlőszirupban, lásd.
Ha szereted a klasszikus és bevált almakészítményeket télre, akkor 100%-ban imádni fogod ezt a receptet! Hogyan kell főzni lekvárt almából a téli "szovjet" számára (recept lépésről lépésre fotókkal), írtam.
Almalekvár citromkarikákkal
Recept almalekvár citromszeletekkel, láthatod.
Téli almalekvár csokoládéval "Sweet Tooth Dream"
A téli almalekvár receptje csokoládéval "Sweet Tooth Dream", láthatja.
Almakompót télre naranccsal (sterilizálás nélkül)
Nagyon ízletes befőtt télen almából nyerik - mérsékelten édes, általában mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretik. Én is gyakran főzök, de van egy "titkom" - néhány kör narancsot adok a társasághoz almával. Úgy tűnik, hogy ez egy ilyen apróság, de ennek köszönhetően az almakompót szokásos íze új színekkel kezd játszani. Recept fotóval.
Almalekvár fahéjjal "Karácsony"
Megnézheti, hogyan kell fahéjas karácsonyi almalekvárt készíteni.
Almalekvár naranccsal "Narancsos hangulat"
A recept almalekvár narancssárga "Orange Mood", megtalálja.
Körte-almalekvár naranccsal "Gyümölcs mix"
Jó napot, kedves egészséges ételek szerelmesei!
Hogyan készítsünk gyorsan és hasznosan az almát a télre cukor nélkül
Hozzávalók:
- Almák
Munkadarab kimenet: nincs korlátozva
Recept nehézségi szintje: nem is lehetne könnyebb!
Az én főzési módom:
1. Az almáimat a magtól és a féreglyukaktól mentesen félbevágom, és levágva egy tepsire helyezem.
2. Öntsön ivóvizet, hogy ne égjen meg, és a püré lédúsabb lesz.
3. 180-190ºC-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.
4. Hűtsük le szobahőmérsékletre
5. Részben töltse be a sült almát a turmixgépbe
6. Püre főzése
7. Tegye az almaszószt műanyag tégelyekbe vagy zacskókba, és tegye télig a fagyasztóba
Kész! Ha savanyú almája van, akkor télen nádcukrot, gyümölcspekmezt vagy szirupot, vagy kedvenc mézet adhat a püréhez. A mi almáink nagyon édesek, szerencsére nem kell hozzá semmi édeset!
A püré kiváló, mint a bébiétel. Ha nem tettem volna be mindent időben a fagyasztóba, valószínűleg nem is maradna semmim. Szóval alig volt időm))) A gyerekek az apukájukkal tényleg berepültek a finomságba, mint a méhek... mint a nagy méhek))) Örülök, persze! Holnap folytatom ezt a munkát. Téged is meghívlak, hogy csatlakozz.
Sok sikert a főzéshez! Várom észrevételeiket.
Csatlakozz a csoportjaimhoz
Az almát a legjobb télen tárolni, természetesen natúr, nem feldolgozott formában. Ha minden szabályt betartanak, minden vitamin az almában marad, és télen a saját kertből friss almát fogyasztani sokkal kellemesebb, mintha kínai és török gazdák termékeit vásárolnánk a boltban. A hatalmas pincék tulajdonosai könnyebben előkészítik az almát a télre - előkészítették a tárolási helyet, lerakták a betakarítást, és tavaszig ropogtatják a lédús almát. De van kiút a sokemeletes épületek lakói számára: speciális ládákat adnak ki számukra, amelyeket az erkélyre szerelnek fel. 3-5 fokos hőmérsékletet tartanak fenn, ideális az alma (és nem csak) tartósítására. Néhány tipp az alma tartósításához mindkettőhöz:
Tárolóhelyet (értsd: pincét vagy alagsort) előre elkészítünk: a falakat fehérítjük 
frissen oltott mész oldattal (1,5 kg/10 liter víz) 100-200 g réz-szulfátot adhatunk az oldathoz. A pince padlóját 5% -os vas-szulfát oldattal kell kezelni.
. A betakarított almát nem kell mosni - a viaszos bevonat véd a betegségektől és a rothadástól.
. Tárolás előtt szétválogatjuk a gyümölcsöket: az alma ne legyen törve, sérült, csak a tiszta és egészséges gyümölcs alkalmas a tárolásra.
. Szedés után célszerű azonnal lehűteni az almát (a pincében vagy a hűtőben).
. Az alma tetszőleges edénybe helyezhető: fa- vagy kartondobozokba, kosarakba, műanyag zacskóba, vagy egyszerűen csak állványra helyezhető.
. A gyümölcsöket szárral felfelé kell lefektetni. 
. Ha szeretné, minden almát papírba csomagolhat, vagy megszórhat jól szárított tölgy- vagy juharlevelekkel.
. Az alagsorban vagy a pincében a hőmérséklet nem haladhatja meg az 5ºС-ot, de általában az ideális hőmérséklet a termés legjobb megőrzéséhez 0-3ºС.
És mi van azokkal, akiknek nincs pincéjük vagy speciális ládájuk? Tartsd meg! Szerencsére nagyon sok recept létezik az alma téli tartósítására. Ez például számtalan lekvár recept. Ezek közül a legjobbakat - a legegyszerűbbtől a legérdekesebbig - oldalunk elkészítette az Ön számára.
Almalekvár viburnummal
Hozzávalók:
5 kg alma,
1,5 kg viburnum,
5 kg cukor.
Főzés:
A viburnum gyümölcslevét facsaró segítségével kivonjuk. Vágja fel az almát egy almavágóval (ez egy nagyon kényelmes eszköz - a szeletek ugyanazok, és a magot azonnal eltávolítják), megszórjuk cukorral, és közepes lángon felforraljuk. Addig forraljuk, amíg egy csepp szirup már nem terjed, hűtsük le. Adjuk hozzá a viburnum levét, tegyük újra tűzre, forraljuk 5-10 percig, és sterilizált üvegekbe helyezzük. Tekerje fel vagy zárja le polietilén fedővel.
Hozzávalók:
3 kg antonovka,
2 evőkanál só,
4 tk szóda,
3 kg cukor.
Főzés:
Készítsen oldatokat sóból és szódából (oldjon fel sót 2 liter vízben, és szódát további 2 literben). Az almát megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Az almát először sóoldatba, majd szódába mártjuk. Öblítse le tiszta vízzel, hagyja lefolyni, és fedje le cukorral. Hagyja 4 órán át. Ezután óvatosan keverjük össze, tegyük tűzre, és forralás után 40 percig pároljuk. A lekvárt óvatosan kell keverni, és eltávolítani a habot. Forrón öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel.
Hozzávalók:
600 g sütőtök,
600 g alma
1 citrom
800 g cukor.
Főzés:
A citromot leforrázzuk, a levét kifacsarjuk, a héját apróra vágjuk. Az almát meghámozzuk, a héját egy serpenyőbe tesszük, felöntjük két pohár vízzel és feltesszük főni. Az almát lereszeljük, felöntjük citromlével és jól összekeverjük. A sütőtököt lereszeljük, almával és citromhéjjal összekeverjük, mindent felöntünk almahéj főzetével, és tűzre tesszük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg átlátszóvá nem válik a lekvár. Rendezzük bankokban, tekerjük fel.
Almából készíthetünk kompótot, zselét, mályvacukrot, kandírozott gyümölcsöt, lekvárt, lekvárt, lekvárt... Annyira finom! Elkészítheti a tölteléket a pitékhez - télen csak hozzá kell adnia a pitéhez, anélkül, hogy időt szánna az elkészítésére.
Hozzávalók 1 literes üveghez:
7-8 alma
½ csésze cukor
1,5 csésze víz.
Főzés:
Öblítse le az almát, vágja fel almavágóval, mártsa 30 percre hideg, savanyított vízbe (1 g citromsav 1 liter vízhez). Ezután vegyük ki az almát a vízből, hagyjuk lecsepegni, tegyük egy szűrőedénybe, és tegyük vízfürdőbe forrásban lévő víz fölé 10-15 percre. A felmelegített almát szorosan sterilizált üvegekbe helyezzük, forrásban lévő tölteléket öntünk rá, fedjük le és 15 percig pasztörizáljuk. Tekerd fel, tekerd be.
Hozzávalók:
1 kg alma
750-800 g cukor,
1 pohár vizet
fahéj - ízlés szerint.
Főzés:
Oldjunk fel 1 csészét egy serpenyőben. cukor egy pohár vízben. Az almát apró szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá almát a sziruphoz, tegyük közepes lángra, öntsünk még 1 pohár cukrot a tetejére. Keverjük össze és főzzük közepes lángon. Add hozzá a cukrot, amint feloldódik, és folyamatosan keverd. Amikor az összes cukrot felhasználtuk és feloldódott, vegyük le a tűzről és hagyjuk kihűlni. Ezután visszatesszük a tűzre, felforraljuk és puhára főzzük. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat, keverjük össze és töltsük üvegekbe. Hagyjuk teljesen kihűlni, zárjuk le. Tartsa hidegen.
1 kg almához - 700-900 g cukor. Az elkészített alma felét a héj meghámozása és a mag megtisztítása nélkül vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2-3 ek. vízzel, és puhára főzzük. A megfőtt almát szitán átdörzsöljük, cukorral összekeverjük és addig melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A maradék almát meghámozzuk a héjától és a magházától, vékony szeletekre vágjuk, és burgonyapürébe tesszük. Főzésig főzzük, sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Alma lekvár. 1 kg almához - 500-700 g cukor. Az őszi fajták almáját kiengedjük a magból, sütőben megsütjük, szitán áttöröljük. A kapott pürét összekeverjük a cukorral, és lassú tűzön állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, megszórjuk porcukorral és ráöntjük a kifőtt masszát. Késsel elsimítjuk és félretesszük. Ezután négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk. Száraz hűvös helyen tárolandó.
3 kg almához - 2 csésze cukor. Az almát almavágóval felvágjuk, megszórjuk cukorral és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel tűzre tesszük, kevergetve felforraljuk, és forralás után 5 percig forraljuk. Sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük.
Hozzávalók:
1 kg alma
250 g cukor
1 pohár vizet.
Főzés:
Az almát megmossuk, 4 részre vágjuk, felöntjük vízzel, és 30 percig forraljuk. Szűrjük egy szitára, hogy leszűrjük a levét, és hagyjuk másnapig. A leülepedett léhez cukrot adunk, jól összekeverjük és tűzre tesszük. Erős lángon addig forraljuk, amíg a szirup sűrű cseppekben ki nem csöpög a kanálból. Főzés közben a zselét meg kell keverni, és le kell húzni a habot. A kész zselét öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel.
Hozzávalók:
1,5 kg alma,
600 g víz
10-12 db. szegfűszeg,
400 g cukor
1 citrom.
Főzés:
Az almát felvágjuk és vízben szegfűszeggel puhára pároljuk. Ezután turmixgépben ledaráljuk, a masszát tűzre tesszük és felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a levet és a citromhéjat (kimagozva!), és addig főzzük, amíg az összes cukor fel nem oldódik. A zselé akkor kész, ha egy csepp szirup megszilárdul egy hideg tányéron. Lehűtjük, sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük.
Hozzávalók:
1 kg alma
800 g cukor
1 citrom vagy narancs
2-3 szegfűszeg,
1 tk fahéj,
porcukor.
Főzés:
Az almát szeletekre vágjuk, magházát eltávolítjuk. Készítsük el a szirupot: keverjünk össze 3 csésze vizet a cukor felével, és melegítsük addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Az almát a szirupba öntjük, és kevergetve addig pároljuk, amíg az alma áttetszővé válik és enyhén megpirul. Ezután az almába öntjük a cukor második felét, a citrom- vagy narancshéjat, a fűszereket, és még néhány percig kevergetve lassú tűzön főzzük, amíg a szirup besűrűsödik. Közben készítsünk elő egy tepsit: béleljük ki sütőpapírral, kenjük meg olajjal. A kész almaszeleteket tepsire tesszük, 50ºC-os sütőben, nyitott ajtóval szárítjuk 1,5-2 órán keresztül, majd szobahőmérsékleten hagyjuk megszáradni. Egy nap múlva szárítsa újra a sütőben. A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk, és tiszta, szoros fedővel lezárt üvegekbe tesszük. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Almavágóval vágjuk fel az almát. Tegye literes üvegekbe meglehetősen szorosan, és öntsön forrásban lévő szirupot (200 g cukor/450 g víz arányában). Azonnal feltekerjük. Sűrű kompót lesz belőle.
Saját levében cukor nélkül konzerv alma. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Forrásban lévő vízben 3-5 percig blansírozzuk, majd lehűtjük. Tegyük sterilizált üvegekbe, és töltsük fel forró vízzel. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk: literes - 20 perc, 2 literes - 30 perc, 3 literes - 55 perc. Felteker.
Tegyük a tiszta, bontatlan almát üvegekbe, öntsük sós lében, fedjük le műanyag fedővel és tegyük hűvös helyre. A sóoldatot a következőképpen készítjük el: 10 liter vízhez vegyünk 120 g sót és 120 g cukrot. Az alma 50-60 napon belül elkészül.
Antonovka üvegekbe áztatva. A közepes gyümölcsöket megmossuk, szorosan üvegekbe tesszük. Elkészítjük a tölteléket: keverjük össze a gyümölcslevet és a hideg forralt vizet 1:2 vagy 1:3 arányban (ízlés szerint). Ráöntjük az almára, az üvegekbe keresztben farudakat teszünk, hogy megnyomják az almát és megakadályozzák a felúszást. A töltelék 4-5 cm-rel magasabb legyen, mint az alma, műanyag fedővel zárjuk le. Tartsa hidegen.
A levet facsaróval kinyomjuk. Öntsük a levet egy zománcozott serpenyőbe, tegyük tűzre. Forrásakor nagy mennyiségű hab képződik - teljesen el kell távolítani. Amint a hab az alacsony forráspontú lében megszűnik, öntse a levet sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Tekerje fel.
Uborka és alma saláta
Hozzávalók:
2 kg uborka
1 kg alma
50 g tárkony
50 g kapor,
100 g növényi olaj,
100 g gyümölcsecet,
50 g cukor
40 g só.
Főzés:
Mossa meg az uborkát, az almát és a fűszernövényeket. Az uborkát karikákra vágjuk, az almát almavágóval feldaraboljuk, a zöldeket durvára vágjuk. Keverje össze mindent, adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat, hagyja egy ideig, amíg a lé felszabadul. Tűzre tesszük, 10 percig forraljuk, majd forrón sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerjük fel, fordítsuk meg.
Hozzávalók 10 literes üvegekhez:
6 kg alma,
30-40 db. szegfűszeg,
200-300 g fahéj,
2,4 liter víz,
1,1 kg cukor,
500 ml 6%-os ecet.
Főzés:
A kis almákat egészben hagyjuk, a nagyokat feldaraboljuk, a magházat eltávolítjuk. Tegye hideg vízbe vagy sóoldatba (1 liter vízre - 10 g só) legfeljebb 30 percre. Forrásban lévő vízben 2-5 percig blansírozzuk, majd jeges vízben kihűtjük. A vizet blansírozás után használja fel a töltelék elkészítéséhez. Az üvegek aljára tegyünk 3-4 szegfűszeget és 0,2-0,3 g fahéjat, fektessünk almát és öntsünk forró pác tölteléket. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 85-90°C-on 30 percig. Felteker.
A zöld kemény savanyú almát húsdarálón passzoljuk vagy turmixgéppel aprítjuk, adjunk hozzá fokhagymát és 
csípős paprika hüvelyben (ízlés szerint, tetszés szerint), valamint bármilyen gyógynövény és fűszer. A kapott masszát turmixgéppel újra őröljük (húsdarálón át kell ütni), feltesszük a tűzre és felforraljuk. A főzés végén adjunk hozzá egy kevés növényi olajat. Ha az alma nem túl savanyú, akkor adhatunk hozzá almaecetet. Rendezzük forrázott üvegekre, parafára. Ebben a receptben az arányokat szándékosan nem adjuk meg, mivel mindenkinek más az ízlése. Próbálja meg!
A karikára vagy szeletekre vágott almát meghámozzuk (a bőrét eltávolíthatjuk), sós vízbe mártjuk (20 g só 1 liter vízhez), és sütőpapírral bélelt tepsire terítjük. Az almát 75-80ºС hőmérsékleten, nyitott ajtóval kell szárítani 6-8 órán keresztül. Alma szelet időnként 
vegyes. A megfelelően szárított alma világos krémszínű, a szeletek puhák és rugalmasak. 10 kg friss almából körülbelül 1 kg száraz almát kapunk.
Felkészítheti az almát a télre, ha sok hulladék vagy törött alma maradt, próbáljon valódi almaecetet készíteni belőle.
Almaecet. Reszelje le az almát durva reszelőn, tegye egy üvegedénybe, és hígítsa fel meleg forralt vízzel (800 g almához - 1 liter víz). Minden liter vízhez adjunk hozzá 100 g cukrot vagy mézet, az erjedés felgyorsítása érdekében pedig 10 g préselt élesztőt vagy kovászt vagy 20 g száraz rozskenyeret. Az első 10 napban tartsa nyitva az edényt a keverékkel 20-30ºС hőmérsékleten, és naponta 2-3 alkalommal keverje meg a zagyot egy fapálcikával. Ezután tegyük át a masszát egy gézzacskóba, és nyomjuk ki a levét. Szűrjük le a levét, és öntsük egy széles szájú edénybe. Minden liter gyümölcsléhez 50-100 g mézet vagy cukrot adhatunk. Fedjük le az üveget gézzel, és tegyük meleg helyre 40-60 napra, amíg az erjedés véget nem ér. A kész ecetet leszűrjük, palackozzuk, és dugókkal szorosan lezárjuk. Tartsa hűtve.
Amint látja, a téli almát nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni. Sok sikert a felkészüléshez!
Larisa Shuftaykina
A beköszöntött hideg idő mégis a tél várható beköszöntére emlékeztetett. Ez egyeseket bemelegítésre ösztönöz, és vannak, akik, különösen a háziasszonyok, intenzívebben veszik fel a kellő mennyiségű üres készlet elkészítését.
Az üresek egyik elérhető és népszerű összetevője az alma. A hihetetlenül sok különféle vitaminnal való telítettség, amely télen és ősszel annyira szükséges, szinte minden kertben elérhető, nem engedheti meg, hogy egy felelős és gazdaságos nő elhaladjon mellette.
Ezenkívül ez a gyümölcs meglehetősen sokoldalú és gazdag főzési lehetőségekben. Tekintsünk néhányat ezek közül, amelyek a hideg téli estéken egy darab nyarat, kényelmet és melegséget inspirálhatnak otthonába. Tehát almakompótot készítünk.
Hozzávalók:
- Alma - 1 kg
- Cukor - 250 g
Ezeket az arányokat 3 liter kompótra számítják.
Főzési folyamat:
- Az almát alaposan megmossuk.
- Nagy negyedekre vágva, kisebb - 2 részre.
- Vágja ki az alma közepét, hagyja rajta a bőrt.
- A kész almát víz és citromsav (3 liter 9 gramm) keverékébe süllyesztjük.
- Az üvegeket sterilizáljuk és 1/2-1/3-ig almával töltjük.
- Feltöltjük forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk kihűlni.
- Öntsük le a vizet az üvegekből, és adjunk hozzá cukrot. 20 percig forraljuk.
- Öntsön almát ezzel a sziruppal, és csavarja ki az üvegeket.
- Hagyjuk kihűlni a kompótot.
Kész a kompót!
Áztatott alma télre
Az alma ebben a formában nagyon jól megőrzi előnyeit, és ugyanakkor finom ízzel telített.
Összetett:
- Alma - 2 kg
- Ribizli és cseresznye levelek - 12-15 db.
Pác:
- 3 liter vizet
- Cukor - 1 csésze
Főzés:
- A főtt zománcozott edények aljára tegye a főtt leveleket és a tiszta almát.
- Adjunk hozzá vizet, sót és cukrot a páchoz, forraljuk fel és hagyjuk kihűlni.
- Öntsük a pácot almába, tegyünk valami nehézet az edények tetejére, és hagyjuk az egészet kb. 1,5 hónapig, miközben az almába áztatott pácot kb. egy hétig pótoljuk. Kész!
A téli ecetes alma önálló ételként vagy köretként használható.
Téli lekvár almából
Almalekvárhoz nem csak jó állapotú, hanem rothadt vagy férgek által sérült gyümölcsöket is használhatunk. Egyszerűen megtisztíthatja őket a használhatatlan részektől, és almalekvárt főzhet télire.
Hozzávalók:
- 1 kg almához - fél kiló cukor és 150 ml víz
Főzési folyamat:
- Az almát megtisztítjuk, a használhatatlan részeket kivágjuk és apróra vágjuk.
- Az almát egy lábosba terítjük, felöntjük vízzel, és fedő alatt, lassú tűzön felforraljuk. Ne felejtsd el keverni.
- Az almás massza megpuhulása után hűtsük le, és turmixgépben picit megdaráljuk.
- A kapott masszát ismét tűzön pároljuk főzésig (15-30 perc).
Amíg a lekvár még forró, üvegekbe tesszük, megcsavarjuk és hűlni hagyjuk.Elkészült a téli alma sterilizálás nélkül finom lekvár formájában!
Videó: Apple Jam recept
Alma facsaróból télre
Mindig jobb, ha saját gyümölcslevet készítünk, mint nem tesztelt termékeket vásárolni a boltból. Önállóan elkészített facsaróból készült téli almalé nem fogja kétségbe vonni minőségét, természetességét és hasznosságát.
Hozzávalók:
- Alma - 5 kg
- Cukor - opcionális
Főzés:
- Az almáim, távolítsd el a magházat, és vágd fel a facsaródnak megfelelő részekre.
- A gyümölcslevet facsaróval kinyomjuk.
- A kapott keveréket kis tűzre tesszük, de figyeljük, hogy ne forrjon fel. Ebben az esetben a lé elveszítheti a legtöbb vitamint.
- Adjunk hozzá cukrot.
- Öntsük üvegekbe a levet, és csavarjuk rá a fedelet. A házi gyümölcslé készen áll!
Téli almás pite receptek
Mi lehet finomabb, mint a házi készítésű, akár természetes alapanyagokkal díszített sütemények? Figyelmébe ajánlunk néhány lehetőséget a piték vagy sütemények díszítésére, amelyek ünnepi hangulatot kölcsönöznek a hideg estéken.
Öt perc alma télre
A recept neve önmagáért beszél. Ennek a sütés-kiegészítésnek az elkészítéséhez egy kis időre és költségre lesz szüksége.
Hozzávalók:
- Alma - 3 kg
- Cukor - ízlés szerint
- Citrom vagy narancslé és héja - opcionális
Főzés:
- A meghámozott almát apró darabokra vágjuk, cukrot adunk hozzá, és 10-12 órán át állni hagyjuk.
- Az almát 5 perc forralás után lassú tűzön főzzük.
- A kész ötpercessel feltekerjük a dobozokat.
- Elkészült az ötperces téli almapüré!
Alma zselé télre: receptek
Ez a desszert önálló ételként és bármely torta vagy pite dekorációja lehet. Az étel egyszerű elkészítése, gazdag íze és hasznossága nem hagy közömbösen.
Hozzávalók:
- 2 kg almához 300 g cukorra és 6 pohár vízre van szükségünk.
Főzés:
- Az almát megmossuk, meghámozzuk, 4 részre vágjuk.
- Felöntjük a megfelelő mennyiségű vízzel, és 20 percig főzzük, amíg az alma megpuhul.
- Adjunk hozzá cukrot a kapott almából készült léhez, és főzzük 50-60 perc alatt sűrűre.
- A zselét sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.
Kész a zselé!
Télre sűrített tejjel sütött alma
Ennek a pürének az íze a meleg, vidám gyermekkori időkre emlékeztet. Ezeknek az összetevőknek a kombinációja meglephet ízével, és kellemes emlékeket idézhet fel az óvodai vagy iskolai időkből – kényeztesd vele gyermekeidet.
Hozzávalók:
- alma - 4 kg
- főtt sűrített tej - 2 doboz
- víz - fél liter
Főzés:
- Az apróra vágott hámozott almát puhára főzzük.
- A kapott keveréket malátázzuk és sűrűre főzzük.
- Az almamasszából turmixgéppel pürét készítünk, hozzáadjuk a sűrített tejet, és további 10 percig főzzük.
- A kész pürét üvegekbe forgatjuk és 30 percig sterilizáljuk.
Finom alma sűrített tejjel készen áll a télre!
Alma lekvár télre
Télen saját kezűleg készített almalekvárral kényeztetheti magát fincsivel.
Szükségünk lesz:
- 3 kg alma
- 50 g zselatin
- 250 g cukor
- 5-6 art. l. keményítő
Főzés:
- Tiszta meghámozott almát, malátát vágunk, és tűzre tesszük. Miután az alma felforrt, további fél órát főzzük.
- A zselatint hideg vízzel addig hígítjuk, amíg meg nem duzzad.
- A vízzel hígított keményítőt hozzáadjuk a püréhez, felforraljuk, turmixgépen átengedjük.
- Adjuk hozzá a kész zselatint, keverjük össze és csavarjuk üvegekbe.
Kész a házi lekvár!
Alma télre
Ez az almaszósz recept olyan termékekkel kombinálva készül, amelyek kiegészítik az alma gazdag ízét. Egy kanál püré – és már lehetetlen abbahagyni.
Hozzávalók:
- Alma - 2 kg
- Cukor - 1 kg
- Vanillin - 2 evőkanál. l.
- Citrom levéhez és héjához - 2 db.
- Fahéj - 4 tk
- Mazsola - 200 g
Főzés:
- Az apróra vágott hámozott almát a cukorral, mazsolával, fahéjjal, vaníliakivonattal, citromlével és héjával összekeverjük.
- Az elkészített keveréket forralás után egy órán át forraljuk.
- Az almás és fahéjas konfitúra készen áll! Üvegekbe töltjük, és télen élvezzük a desszertet!
Egész alma szirupban télre
Az alma téli elkészítési módja gyors és finom! Érdemes megfontolni, hogy az ilyen típusú szirupokhoz használt almának jó állapotban kell lennie, nem sérült és féregmentes.
Hozzávalók:
- 3 kg alma
- 2 liter vizet
- 700 g cukor
Főzés:
- A megmosott gyümölcsöket üvegekbe tesszük.
- A sziruphoz a vizet és a cukrot összekeverjük, felforraljuk és üveges almára öntjük.
- A bankokat feltekerjük és sterilizáljuk. Kész!
Cukormentes alma a téli receptekhez
Ez az almafőzési lehetőség lehet a fent bemutatott desszertek formájában cukor hozzáadása nélkül, vagy különféle téli almaszószok receptjei formájában. Nézzünk meg néhányat közülük.
Adjika almával télre
Összetett:
- 2 kg édes paprika, alma és sárgarépa
- 5 kg paradicsom
- Chili paprika - 300 g
- Fokhagyma - 7-10 fej
- Növényi olaj - 1 l.
Főzés:
A recept összes komponensét turmixgéppel vagy húsdarálóval őröljük, sózzuk, adjunk hozzá növényi olajat és főzzük a keveréket körülbelül 2 órán keresztül. Télen a paradicsom almával adjika formájában készen áll!
Alma tormával télre
Az alma és a torma szokatlan kombinációja sok háziasszonyt összezavar. Azonban, ha egyszer kipróbálja ezt a receptet, újra és újra meg akarja ismételni. A téli fűszeres almát gyorsan és nagy örömmel fogyasztják!
Hozzávalók:
- Alma - 3 kg
- Fokhagyma - 2 fej
- Torma - 150 g
- Ecet - 1 tk
- Cukor, só, fűszerek ízlés szerint
Főzés:
- A hámozott almát, a tormát és a fokhagymát robotgéppel ledaráljuk.
- Adjunk hozzá sót, borsot, fűszereket és ecetet a keverékhez.
- Főzzük a keveréket körülbelül 10 percig, ne felejtsük el keverni.
- A télire szánt almából a fűszeres fűszert előre elkészített és sterilizált üvegekbe forgatjuk.
- Kész! A téli izgalmak garantált!
Ez az étel kiválóan alkalmas hús ízesítésére.
Házi ketchup almával télre
A gyors és kielégítő almás ketchup az év bármely szakában érdekes alapanyaga lesz kolbászoknak, hal- és húsételeknek.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg
- Alma - 8 db. közepes méretű
- Közepes íj - 7 db.
- 7-8 gerezd fokhagyma
- Só - 2 evőkanál. l.
- Őrölt fekete bors, szegfűszeg, fűszerek - opcionális.
- 70%-os ecet - 2,5 evőkanál. l.
Főzés:
- A hámozott és kis szeletekre vágott paradicsomot és almát zománcozott tálba tesszük, lassú tűzön pároljuk.
- Hozzáadjuk a fokhagymát, a félkarikára vágott hagymát.
- Adjunk hozzá fűszereket, sót, borsot, szegfűszeget a kész keverékhez.
- Közepes lángon 1,5-2 órán át folyékonyra pároljuk, fedő nélkül. Ne felejtse el keverni a ketchupot.
- A kész keveréket húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük, áttörjük egy szitán, hogy kivonjuk a magokat.
- Öntsön ecetet az elkészített ketchupba, és főzze még körülbelül 10 percig.
- Az előre elkészített üvegeket megtöltjük ketchuppal, sterilizáljuk és hagyjuk kihűlni.
Az almával készült téli készítmények receptjeinek sokfélesége igen nagy. Ne álljon meg egyiknél sem, mert a kísérletezés azt jelenti, hogy fejleszti kulináris készségeit és saját magát, miközben felejthetetlen örömet szerez a kézzel készített termékekből.
Videó: Almaszósz és almalekvár
Sok embernek szüksége van a cukormentes téli felkészülésre. Valójában számos recept létezik, és az ilyen üreseket a következő betakarításig tárolják.
Kezdjük az almalé receptjével, amelyet facsaró segítségével készítünk el. Általánosságban elmondható, hogy a háztartási gépek életünkben való megjelenésével a gyümölcslevek, burgonyapüré és egyéb készítmények elkészítése meglehetősen egyszerű. Tehát a facsaróból nyert gyümölcslevet egy serpenyőbe öntik és tűzre teszik. Forraljuk fel a levet, és azonnal töltsük steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel. Takarjuk le egy takaróval, és várjuk meg, amíg az üvegek kihűlnek. Az üvegeket hűvös helyre tesszük, szükség szerint kinyitjuk.
Alma befőzés cukor hozzáadása nélkül. 2 receptet adunk. Az első receptben meg kell hámozni az almát, szeletekre kell vágni, és 1 literes vagy 2 literes üvegekbe kell tenni. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és fedje le. Hagyja őket 3 percig ülni. Ezután leengedjük a vizet, és felöntjük új forrásban lévő vízzel. Az eljárást háromszor megismételjük, és az üvegeket steril fedővel lezárjuk.
A konzerv alma második receptje a következő: az almák magházát megtisztítjuk és levágjuk, szeletekre vágjuk. Forró vízben 5 percig blansírozzuk, majd kihűtjük. Ezután tegye az almaszeleteket üvegekbe, és töltse fel forró vízzel. Steril fedővel lefedjük és az üvegeket az elmozdulásuknak megfelelően sterilizáljuk. Sterilizálás után zárja le az üvegeket.
Klasszikus almalekvár
Almából finom lekvárt készíthetsz. 1 kilogramm almához 200 ml vizet kell inni. Az almát darabokra vágjuk, felöntjük vízzel, és lassú tűzön negyed óráig főzzük. Az almát felforralás után finom szitán áttöröljük. A krumplipürét addig főzzük, amíg el nem kapjuk a lekvárhoz szükséges állagot. Fontos, hogy a lekvárt folyamatosan keverjük, különben megéghet. A befőttes üvegeket sterilizálni kell, és forró lekvárt kell beletenni. Ezután lezárjuk az üvegeket steril fedővel, és 100 ° C-on pasztörizáljuk. Félliteres üvegekhez 15 perc elegendő, literes üvegekhez - 20. A lekvár egy évig tárolható.
almás mályvacukor
Ez a recept segít elkészíteni az almás mályvacukrot cukor hozzáadása nélkül. A meghámozott és felszeletelt almát egy lábosba tesszük, és kevés vizet öntünk hozzá, hogy ellepje az almát. Fedjük le a serpenyőt fedővel és lassú tűzön főzzük, majd hűtsük le és dörzsöljük át egy szitán. Kenjük meg a konyhai deszka felületét olívaolajjal, és tegyünk rá sajtkendőt. A kapott pürét egyenletesen elosztjuk a deszkán. A halmozott püré vastagsága 0,8 milliméter legyen, és napos helyre tegye. Másnap a püré megszárad, a deszka megdönthető. Három nap múlva a mályvacukor annyira megszárad, hogy le lehet venni a deszkáról. A pastila feltekerhető és nejlonzacskóban hűtőbe téve.
Finom almapüré
A hozzáadott cukor nélküli almapürét jól megmosott almából készítik. Az almát szeletekre vágjuk, magházát kivágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Víznek kell lennie az edény alján. Forraljuk fel a tartalmát alacsony lángon, fedővel lefedve az edényt. Amikor az alma megpuhult, dörzsölje át egy finom szitán, és forralja újra egy percig. A kész pürét steril üvegekbe kell helyezni, és fedővel le kell zárni. Ez a püré zseléhez alkalmas, szószokat készítenek belőle különféle desszert ételekhez.
Üres őszi almafajtákból
Mindenki ismeri az Antonovsky-féle almát. Amellett, hogy a legújabb almafajták, sajátos ízük van, amely nem téveszthető össze semmilyen más almafajtával. Figyelmébe ajánljuk az edénybe áztatott Antonovkát.
Az Antonov alma legyen közepes méretű, megmosva, és szorosan üvegekbe csomagolva. Először készítsen gyümölcslevet egy facsaró segítségével, keverje össze vízzel 50-50, és forralja 5 percig. Öntsük rá az almát, és farudakat tegyünk keresztben az üvegekbe, hogy az alma ne szálljon fel. A folyadéknak körülbelül 4 centiméterrel el kell fednie az almát. Az üvegeket steril fedővel lezárjuk és hideg helyre tesszük.
kapcsolódó cikkek
