Palacsinta kcal. Palacsinta: különféle receptek kalóriatartalma, diétás főzési lehetőségek

A palacsinta 100 grammonkénti kalóriatartalma a termék típusától függően változik. Tehát a liszttermékek összetételének fő összetevői lehetnek víz, tej, kefir stb.

A tejben lévő palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 170 kcal. 100 g liszttermékben 4,9 g fehérje, 7 g zsír, 22 g szénhidrát. A tejes palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 0,85 l tej;
• 1 tojás;
• fél teáskanál só;
• fél teáskanál cukor;
• 0,3 kg liszt;
• 2,5 evőkanál növényi olaj.

A főzés lépései:

• 1 tojást beleütünk 0,85 liter tejbe;
• cukrot, sót adunk a kapott keverékhez, növényi olajat öntünk;
• lisztet adunk hozzá. A kapott keveréket addig keverjük, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk;
• a palacsintát fűtött serpenyőben sütjük növényi olajjal. Az elkészült fogás 2 oldalról megpirított palacsinta.

A kefires palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A kefires palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 195 kcal. 100 g termékben 4,9 g fehérje, 8,1 g zsír, 25,6 g szénhidrát. Az étel elkészítéséhez el kell készítenie:

• 1 pohár liszt;
• 1 tojás;
• 0,25 l kefir;
• 0,05 l víz;
• 2 g szódabikarbóna;
• 25 g cukor;
• 2 g só;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 25 g vaj.

A kefires palacsinta klasszikus receptje:

• a lisztet átszitáljuk, összekeverjük 2 g sóval és 25 g cukorral;
• 50 g vizet felmelegítünk, összekeverjük kefirrel;
• a folyékony keverékhez lisztet adunk, a tésztát összegyúrjuk, beleütünk egy tojást, szódát adunk hozzá;
• olvasztott meleg vajat öntünk a habverővel felvert keverékbe, a tésztát alaposan kikeverjük;
• egy növényi olajjal kikent serpenyőt tűzön melegítünk;
• a tésztát forró serpenyőbe öntjük, a palacsintákat 2 oldalról barnára sütjük.

A palacsinta kalóriatartalma vízen 100 grammonként

A vízben lévő palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 133 kcal. 100 g ételben 2,9 g fehérje, 2,9 g zsír, 24,4 g szénhidrát van. A palacsinta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 500 ml víz;
• 1 tojás;
• 1,5 csésze liszt;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál cukor.
• A vízen töltött palacsinta klasszikus receptje:
• 1 tojást felverünk 2 evőkanál cukorral;
• egy felvert tojást összekeverünk 500 ml vízzel;
• a lisztet a tojással lassan a vízbe öntjük, a keveréket összekeverjük;
• a tésztát forró, olajozott serpenyőben 2 oldalról pirulásig sütjük.

A zabpehely palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A zabpehely palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 146 kcal. 100 g termék 8,8 g fehérjét, 5,6 g zsírt, 16,1 g szénhidrátot tartalmaz. Az étel elkészítéséhez 3 evőkanál szükséges. kanál zabpehely, 3 evőkanál. kanál 1,5 százalékos tej, 1 tojás + 1 tojásfehérje.

Zabpehely palacsinta receptje: a zabpelyhet, a tejet, a tojást és a fehérjét turmixgéppel összekeverjük, a kapott tésztát napraforgóolajjal megkent, előmelegített serpenyőben kisütjük.

Kalóriatartalmú sovány palacsinta 100 grammonként

Kalóriatartalmú sovány palacsinta 100 grammonként 126 kcal. 100 g edényben 2,5 g fehérje, 2,9 g zsír, 23,4 g szénhidrát van. Ehhez a palacsintához szüksége lesz:

• 0,5 l ásványvíz;
• 2,5 teáskanál cukor;
• 1,5 csésze liszt;
• 1 teáskanál só;
• 2 evőkanál napraforgóolaj.

Recept:

• az ásványvizet cukorral és sóval keverjük össze;
• a lisztet lassan szitáljuk a kapott folyadékba, a tésztát összegyúrjuk;
• a tésztát 25 percig infundáljuk, majd újra összekeverjük;
• a palacsintát növényi olajjal kikent forró serpenyőben sütjük.

Kalóriatartalmú élesztős palacsinta 100 grammonként

Kalóriatartalmú élesztős palacsinta 100 grammonként 170 kcal. 100 g kész ételben 4,9 g fehérje, 6,3 g zsír, 24,1 g szénhidrát van. Az élesztős palacsintához a következőkre lesz szüksége:

• 1 liter 3,2 százalékos tej;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál cukor;
• 3 csésze liszt;
• 10 g élesztő;
• 3 evőkanál növényi olaj.

A palacsinta elkészítésének lépései:

• az élesztőt felmelegített tejjel keverjük össze;
• lisztet adunk a tejhez, a keveréket összekeverjük;
• a kapott masszát egy törülközővel fedjük le, és 50 percig meleg helyen helyezzük el;
• a tojást a cukorral habbá verjük, összekeverjük a felöntött lisztes tejmasszával;
• a tészta 30 percen belül megkel;
• a palacsintákat forró, olajozott serpenyőben 2 oldalról sütjük.

A tejsavós palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A tejsavós palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 138 kcal. 100 g edényben 3,9 g fehérje, 3,4 g zsír, 23 g szénhidrát van. A főzéshez rendelkeznie kell:

• 3 csésze liszt;
• 1 liter szérum;
• 3 tojás;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 2 evőkanál cukor.

Tejsavós palacsinta recept:

• a tejsavót egy tálban összekeverjük tojással, cukorral és növényi olajjal;
• 1 csésze lisztet adunk hozzá, a kapott keveréket turmixgéppel felverjük;
• a maradék lisztet lassan kiöntjük, a keveréket összekeverjük, 20 percig ülepítjük;
• a tésztát egy forró serpenyőben 2 oldalról kisütjük minimális mennyiségű növényi olaj felhasználásával, hogy megkenjük a serpenyő felületét.

A hajdina palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként

A hajdina palacsinta kalóriatartalma 100 grammonként 169 kcal. 100 g termékben 6 g fehérje, 4,6 g zsír, 26,2 g szénhidrát. Az étel hozzávalói:

• 1 pohár kefir;
• 1 csésze hajdinaliszt;
• fél teáskanál só;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál méz;
• 1 evőkanál növényi olaj.

A hajdina palacsinta elkészítésének lépései:

• sót és kefirt adunk a felvert tojáshoz, mindezt összekeverjük;
• hajdinalisztet öntünk a folyékony keverékbe;
• A kapott masszába lassan vizet öntünk anélkül, hogy a keveréket kevernénk;
• a tésztát forró, olajozott serpenyőben 2 oldalról megsütjük;
• palacsintát mézzel tálaljuk.

A palacsinta olyan étel, amelyet mindenki kipróbált. A világon számos recept és mód létezik ennek a finomságnak a kiszolgálására. A különböző országok a maguk módján értelmezik a főzési módszereket, saját ízüket adva hozzájuk. Ezért a palacsinta kalóriatartalma, amint azt már megértette, rendkívül változó.

Értéke az összetevőktől függően nagyon változó. Még a serpenyőben lévő olaj mennyisége és a sütési idő is jelentős szerepet játszik. A számok nem ugranak drámaian, de a fogyóknak fontos a pontos mutató. A palacsintát túróval, hússal, lazaccal, vörös kaviárral és egyéb finomságokkal lehet főzni.

A palacsinta kalóriatartalma átlagosan 233 kilokalória 100 grammonként. Ezt az ételt tejből, vajból, tojásból és egyéb szokásos összetevőkből készítik.

Ha egy ételhez a termékek konkrét arányairól beszélünk, akkor pontosabb érték számítható ki.

Vegyük például a szokásos receptet:

• tej - 850 ml;
• tojás - 1 db;
• cukor - 0,5 evőkanál. l.;
• só - 0,5 evőkanál. l.;
• búzaliszt - 300 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

A palacsinta kalóriatartalma adott hozzávalók mellett 100 g-onként 170 kcal, de tegyünk még hozzá kenhető vajat, kevés lekvárt vagy tejfölt (kevesen eszik szárazon a finomságot), és a szám rohamosan nő. az áhított 233 kcal-ra, vagy még többre.

Ha kicsit csökkenteni szeretné az energiaértéket, készítsen palacsintát hajdinaliszttel. Búza alapanyagokkal 1:1 arányban kell használni. Ha a tészta nem illik, 1:2 arány megengedett a búzaliszt javára. Egy ilyen étel kalóriatartalma 190 kcal-on belül van. Cserélje le a tejet alacsony zsírtartalmú kefirrel vagy ásványvízzel, és vegyen még diétásabb terméket. A finomság sörre is készül. Száz gramm ilyen étel 163 kcal-t szállít a szervezetbe.

Egy palacsinta vízen, adalékanyagok, például vaj és tejföl nélkül, 135 kcal/100 grammal gazdagítja szervezetét. Javasoljuk, hogy szénsavas ásványvizet használjon, akkor az étel buja és nagyon lágy lesz.

A kefirrel (2% zsír) készült palacsinta kalóriatartalma megközelíti a 200 kcal/100 grammot. Vegye figyelembe: egy vékony palacsinta súlya körülbelül 35-40 g.

Túrós finomságok

Palacsinta túróval, mazsolával, tejföllel - a gyermekkor igazi íze. Nyilvánvaló plusz a karcsú lányok számára, akik sok tekintetben korlátozzák magukat – diétássá teheti ezt az ételt!

Íme az összetevők listája:

• kefir 2% (vagy kevesebb) - 250 ml;
• búzaliszt - 100 g;
• túró 9% - 400 g;
• mazsola - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 2 db;
• cukor - 4 evőkanál. l. (igény szerint mézzel helyettesítjük)
• napraforgóolaj - 30 g;
• tejföl 10% - 1 evőkanál. l.

Az ilyen túrós palacsinta, kefirre főzve és tejföllel öntve, 196 kcal-t ad a szervezetnek 100 g-onként. Egy boríték súlya körülbelül 150 g, ami 1 db-ot jelent. átlagosan 294 kalóriát tartalmaz.

A túrós palacsintát tejjel is elkészíthetjük. Ebben az esetben az energiaértékük 203 kcal.

Finomságok hússal

Ha a túrós boríték inkább desszert, akkor a húsos palacsinta előételként vagy akár főételként is szolgál.

Nagyon táplálóak és hasznosak a szervezet számára. Ismét főzhetők tejben, kefirben, sima vízben. Az egész fogás a töltelékben van.

Ennek a finomságnak a kalóriatartalma különböző húsokkal:

• darált csirkével - 265 kcal / 100 g;
• darált sertés- és marhahússal - 270;
• darált marhahússal - 260;
• hússal és rizzsel - 250;
• csirkével és gombával - 241.

Amint látja, a túrós vagy adalékanyagok nélküli ételek sokkal kisebb súlyúak.

Egyéb népszerű feltétek

Palacsintához passzol a gomba, kaviár, rizzsel főtt tojás, sült alma. Ne féljen kísérletezni, és érezni fogja ennek az ételnek a szépségét.

A gombás palacsinta kalóriatartalma 218 kalória, lazac esetében - 311 kcal. A vörös kaviáros borítékok csodálatos ízűek. Nemcsak energiát adnak a szervezetnek 324 kcal / 100 g mennyiségben, hanem hasznot is hoznak.

A tojásos palacsinta kalóriatartalma 222 kcal-on belül van. Ha kefirre készíti őket, az íz és az aroma szokatlan kombinációját kapja. Javasoljuk a sült almás étel kipróbálását is. Energiaértéke 256 kcal.

Kulináris remekművek az alak károsodása nélkül

Számos egyszerű módja van annak, hogy a palacsintát kevésbé tápláló és egészséges legyen. Az első szabály, hogy olaj nélkül sütjük. Egy tapadásmentes serpenyő segít az ötlet megvalósításában. Akkor ezt az összetevőt nem kell hozzáadni a tésztához.

A második pont - ne kenje meg minden palacsintát vajjal. Közel 100 kalóriával növeli a kész étel teljes energiaértékét.

A harmadik szabály - a kefir palacsinta egészségesebb, mint a tejes finomságok. És végül a friss bogyók, gyümölcsök és zöldségek tekinthetők a legjobb kiegészítőnek, amelyek elősegítik a lisztes étel megemésztését. Néha kényeztetheti magát tejszínnel vagy zsírszegény tejföllel (de nem sok!).

Palacsintát mindenki ehet, a lényeg az, hogy ismerje a mértéket, és tudja helyesen főzni.

Ez érdekes!

Végül összeállítottunk néhány érdekességgel a palacsintáról. Reméljük senkit sem hagynak közömbösen.

• 1. sz. Az amerikai Ros McCurdynek 1092 palacsintát sikerült megsütnie egy óra alatt! Képzeld csak el ezt a sebességet.
• 2. sz. Dominik Kuzarki azzal vált híressé, hogy 9 méter 47 cm magasra dobott egy palacsintát.Ez 2010-ben történt New Yorkban.
• 3. szám. A legnagyobb palacsinta mérete 15 méter átmérőjű és 2,5 centiméter magas. 3 tonnát nyomott. Kalóriatartalma biztosan nem tenné a cizellált alakos lányok kedvét, hiszen 2 millió kcal-ra becsülték a terméket.
• 4. sz. Egy oroszországi lakost, Andrej Szmirnovot annyira magával ragadta a húshagyókedd ünnepe, hogy 73 palacsintát evett meg, összesen 2 kg tömeggel. És ez egy óra múlva.
• 5. sz. A világ leghosszabb palacsintája Oroszországban készült, méretei 1 km-re nyúltak, területe 150 négyzetméter volt.

Ezek a rekordok ezzel a finom étellel, amely az élet minden esetben segíti a háziasszonyt.

2017. okt-5

A palacsintáról:

Nehéz elképzelni egy orosz asztalt palacsinta, palacsinta és rántott nélkül. A legtöbb háziasszony rendszeresen készíti ezeket az ételeket különféle termékek és lisztfajták felhasználásával. Valójában még egy kezdő szakács is tud klasszikus palacsintát vagy savanyú tejből és lisztből készült palacsintát sütni. Általános szabály, hogy a teljes főzési folyamat legfeljebb 30 percet vesz igénybe.

Azonban nem mindenki tudja, hogy vannak kitűnő receptek palacsinta és rántott elkészítéséhez. És annak érdekében, hogy az étel ne csak egészséges és ízletes legyen, hanem ideális az ünnepi asztalhoz is, szigorúan be kell tartania az elkészítésére vonatkozó utasításokat.

A palacsinta és palacsinta család kivétel nélkül minden országban nagyon népszerű. Nehéz megmondani, ki a felelős ebben a palacsintacsaládban. Vagy az élesztőtésztából mindenféle trükkel főzött palacsintát, vagy dús palacsintát, vagy palacsintát, ami valamivel egyszerűbb. Mindenesetre ez egy népszerű étel, és talán kevesen vannak, akik megtagadják maguktól az elfogyasztását.

Elvileg minden palacsintát ugyanúgy készítenek el: élesztőt, cukrot, sót, tojást, lisztet meleg vízbe vagy tejbe helyeznek. A tésztát kelesztjük, és egy-két óra múlva kész is van. Minden más a termékek arányától függ.

A frittereket egy kicsit másképp készítik el. A tésztát nekik vastagabbra készítik, mint a palacsintához. Zöldségek, gyümölcsök, dió, sajt kerül bele... Egy csodálatos, régi teáskanna-szamovár zajong az asztalon, egy étvágygerjesztő csúszda friss forró palacsintával a tányéron, és egy tál frissen főzött lekvárral. Vagy még jobb, habbal. Kérsz ​​reggelit, kérsz vacsorát?

Minden háziasszonynak saját receptje van a palacsintatészta elkészítéséhez. De az elvek mindig ugyanazok.

A háziasszony maga dönti el, hogy hány tojást tegyen a tésztába. Nemcsak az ízét, hanem a tészta tulajdonságait is megváltoztatják. A tojás kötőanyag, amely sima masszává varázsolja a tészta összetevőit, és héjat ad a pékáruknak. De a palacsinta nem esik szét tojás nélkül. Van egy recept a palacsintatészta tojás nélküli elkészítésére. Csak emlékezni kell: minél több tojás, minél „sűrűbb” a tészta, annál kisebb, puhább és szivacsosabb lesz a palacsinta. Ez gyakorlás és ízlés kérdése.

A tésztát a szabályok szerint készíthetjük el: az átszitált lisztet csúszdára öntjük, mélyedést készítünk, a tojásokat külön-külön enyhén felverjük, a mélyedésbe öntjük, hozzáadjuk a folyadék felét, és liszttel elkeverve kanállal vagy habverővel összegyúrjuk. Igaz, kanállal készítve szinte lehetetlen elkerülni a csomókat. Ha sima, fokozatosan hozzáadjuk a maradék folyadékot és az olajat.

A konyhai gépekkel minden egyszerűbb. A lisztet továbbra is szitálni kell - levegősebb lesz a tészta. A tojást, a sót és a cukrot, a folyadék felét egy tálban botmixerrel vagy mixerrel, liszt hozzáadásával habosra keverjük. Amikor simára verjük a tésztát, adagonként hozzáadjuk a maradék folyadékot és az olajat. Nagyon könnyű ellenőrizni a konzisztenciát. Ha vékony palacsintát sütünk, a tészta hasonlítson teljesen folyékony tejfölre. Sűrűbb - csak folyékony tejföl.

Ha a liszthez keményítőt adunk (1-2 evőkanál), akkor tésztában csipkés palacsintát, sűrűbb tésztában orrlyukpalacsintát kapunk. Ha a liszthez (1-2 evőkanál) növényi olajat adunk, akkor a forró serpenyőt csak az első palacsinta előtt lehet olajjal vagy zsírral kikenni, a többit kenés nélkül süthetjük. Ezzel időt takaríthat meg.

Az első palacsinta serpenyőjének forrónak kell lennie, majd kissé csökkenteni kell a tüzet, egyszóval tapasztalati úton találjuk meg a kívánt hőmérsékletet. Ha öntöttvas serpenyőben sütjük, alaposan dörzsölje be sóval, hogy eltávolítsa az előző főzésből származó piszkos réteget.

Ha ehhez a tésztához egy teáskanál ecettel vagy citromlével eloltott szódát adunk, és lisztet adunk hozzá, hogy sűrű tejföl állagot kapjunk, akkor (a palacsintánál alacsonyabb lángon) egy serpenyőbe öntve csodálatos palacsintákat süthetünk. egy kanállal. Ha a sütőben nincs olaj, akkor szárazabbnak és laposabbnak bizonyulnak, ha vékony forrásban lévő olajban sütjük, nagyon buja és nagyon pirospozsgás. A tejet kefirrel is helyettesítheti.

Hány kalória van a palacsintában?

Most egy kicsit a palacsinta tápértékéről. Ennek az ételnek a kalóriatartalma az elkészítési módnak, és ami a legfontosabb, a tölteléknek köszönhető. Így:

Palacsinta kalória táblázat, 100 gramm termékre:

A különböző típusú palacsinták tápértéke pedig a következő:

A palacsinta tápértékének táblázata 100 gramm termékre, az elkészítési módtól függően:

Recept? Recept!

Hogyan kell palacsintát főzni? Íme néhány recept:

Normál palacsinta:

350 g liszt, 500 ml tej vagy víz, 1 tojás, 1 evőkanál. egy kanál cukor, 100 g vaj, 25 g élesztő, só ízlés szerint.

Meleg vízben vagy tejben feloldjuk a cukrot, sót, élesztőt, hozzáadjuk a lisztet, a tojást és homogén masszát keverünk, majd hozzáadunk 50 g olvasztott vajat, összegyúrjuk a tésztát, langyos helyen 3-4 órán át kevergetve pihentetjük. többször, és hagyjuk újra felkelni. Forró olajozott serpenyőben megsütjük.

Palacsinta mézzel:

250 g liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 2 ek. evőkanál vaj, 100 g méz, 2 evőkanál. evőkanál olvasztott vaj (a serpenyő kikenéséhez), 1/4 teáskanál só.

3 tojássárgáját elkeverünk 100 ml tejjel, hozzáadjuk a sót, a cukrot és keverés közben a lisztet. Ezután tedd bele a felmelegített vajat, és gyúrd újra a tésztát, hogy ne legyen csomó. Ezután fokozatosan felöntve felengedjük a maradék tejjel, és a habhoz adjuk a felvert tojásfehérjét. A palacsintát nem szabad vastagon sütni, előmelegített serpenyőben, előre megkenni növényi olajjal. Hajtsa be minden kész palacsintát négyszer anélkül, hogy kivenné a serpenyőből, majd tegye át egy melegített edénybe, és fedje le egy szalvétával. Tálaljuk a palacsintát mézzel.

Palacsinta sajttal:

A tésztához: 21/4 csésze liszt, 500 ml tej, 3 tojás, 200 ml növényi olaj, 50 g vaj, 1 ek. egy kanál cukor, só ízlés szerint.

A töltelékhez: 200 g lágy sajt.

Verjünk fel 3 tojást, adjunk hozzá 100 ml tejet, sót, cukrot és keverés közben adjunk hozzá lisztet, fokozatosan hígítsuk fel a maradék tejjel, hogy ne legyenek csomók, adjunk hozzá 100 ml növényi olajat. Növényi olajjal kikent forró serpenyőben palacsintát sütünk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá 2 evőkanál sajtot minden palacsinta közepéhez, és csomagoljuk be. Kivajazott serpenyőbe tesszük és enyhén barnára sütjük vagy mikrohullámú sütőben 2-3 percig, amíg a sajt megolvad.

• Ha vízben vagy tejben süt palacsintát, ügyeljen arra, hogy melegnek kell lennie. Ha kefiren van, akkor szobahőmérsékleten kell lennie.
• Miután folyadékba öntött lisztet, jobb, ha először egy kanállal felkavarja. Ellenkező esetben kiporolja a mixer falát, ha tésztát készítünk benne. Ha botmixerrel vagy mixerrel tálban készítjük a tésztát, akkor liszttel megtöltjük az asztalt.
• A serpenyő átmérőjének meg kell egyeznie az égővel. Egy nagy serpenyő egy kis égőn - a palacsinta közepe megég, egy kicsi a nagy égőn - a szélei égnek.
• Nagyon jó, ha van egy régi, jól kiégett öntöttvas serpenyő - a legjobb palacsinta ezen készül. Egy serpenyőben az a lényeg, hogy az alja egyenletes legyen, és lehetőleg vastag aljú legyen.
• Kényelmesebb a tésztát merőkanállal önteni, a serpenyőt a bal kezében tartva. Az egyik szélről kezdjük a kiöntést, egyszerre, a bal kéz mozdulatával, gyorsan változtatva a serpenyő helyzetét, hogy a tészta egyenletesen terüljön el az alján.
• A palacsinta vastagsága nemcsak a tészta állagától függ, hanem attól is, hogy mennyit öntünk a serpenyőbe.
• A palacsintát akkor kell megfordítani, amikor a felső oldala szivacsos és matt lesz, vagyis nem marad „nedves” fényes tészta. Ha ezalatt az alsó oldala túlsült, a hőt kissé csökkentve kisütjük a következő palacsintákat. Általában az egyik oldal 20-30 másodpercet vesz igénybe.
• Egy lapos spatula a legjobb a palacsinta felforgatásához.
• Ha édesebb palacsintát szeretne kapni, adjon hozzá cukrot, de ne feledje, hogy az ilyen palacsintákat óvatosabban kell sütni, gyorsabban megpirul, a felső oldala nem éri el, a tészta nedves marad. Csak csökkentse a serpenyő alatti tüzet.
• Ha töltelékes palacsintát készít, akkor a tésztát folyékony tejföl állagúra készítse, és ne túl folyékony legyen.
• A tészta dagasztása után azonnal ki kell mosni a habverőt vagy a turmixgépet, mert a tészta kiszárad rajta. Keverőből vagy kombájnból természetesen jobb, ha a kész tésztát egy keskeny tálba öntjük.
• Ha szeretjük a ropogósra sült tavaszi tekercseket, akkor jobb, ha ezt tesszük: csak az egyik oldalon sütjük jól a palacsintát, a másikon - szó szerint 5-7 másodpercig. A palacsinta sült pirospozsgás oldalát megkenjük a töltelékkel, borítékba vagy tekercsbe tekerjük, és egy serpenyőben olajban mindkét oldalát megsütjük. A tekercseket 3-4 oldalról lehet sütni.
• Ne aggódjon, ha az első palacsinta nem sikerül – ez egy általános történet. Megszabadulunk a sikertelen palacsintától, áttöröljük a serpenyőt olajjal, és a következő palacsinta sikeres lesz.

A palacsinta tápláló, kielégítő és ízletes étel. A készítményben található összetevőknek köszönhetően nagyon hasznos is. A palacsinta kalóriatartalma azonban meglehetősen magas, ami arra készteti a túlsúlyos embereket, hogy megtagadják ezt az örömet. De ezt nem teheti meg, mert vannak diétás palacsinták. A speciális főzési technikának köszönhetően a fogyás érdekében a palacsinta kalóriatartalma sokkal alacsonyabb, mint a hagyományos palacsintáké.

A palacsinta alapja a liszt. Gazdag különféle ásványi anyagokban: vasban, rézben, magnéziumban, valamint B-vitamint is tartalmaz.A palacsinta többféle lisztből készülhet, de ettől is függ a palacsinta kalóriatartalma. A rozs- és árpaliszt alacsony kalóriatartalmúnak minősül

Palacsinta - kalória és a túlsúly veszélye

Ízletes palacsintákat sokféle hozzávalóból készíthetünk, de általában kovásztalan és élesztős tésztával készülnek. A palacsinta átlagos kalóriatartalma 233 kcal / 100 g termék. Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, ezért jobb, ha nem él vissza vele. Ez különösen igaz az élesztőtésztából készült palacsintára.

A palacsinta kalóriatartalma a hozzávalóktól, a tölteléktől és az elkészítési módtól függ. A legtöbb kalóriatartalmú élesztővel főtt palacsinta, sok cukorral, valamint olajjal, amelyben a palacsintát sütjük. Nem mindegy, milyen olajat használunk. Nagyon fontos, hogy mennyi kalória van az elkészített palacsintában, mert ez kihat az alakjára. A palacsinta kalóriatartalmának csökkentése érdekében különös figyelmet kell fordítani az összetevőkre, a zsíros ételeket zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú ételekkel helyettesítve.

A búzalisztből, tojásból, teljes tejből, cukorból, sütőporból vagy élesztőből készült palacsinta klasszikusnak számít. Az ilyen összetevőkből készült palacsinták kalóriatartalma átlagosan 400 kcal/100 g. Ez természetesen sok. Néhány palacsinta fogja pótolni a napi kalóriabevitelt. Ebben az esetben csökkentenie kell a palacsinta kalóriatartalmát. A búzalisztet rozslisztre kell cserélni, sokkal egészségesebb és könnyebben emészthető a szervezet, tej helyett ásványvizet kell használni.

Hány kalória van a tavaszi tekercsben?

A palacsinta tölteléke nagy szerepet játszik. Végül is a kalóriatartalma meglehetősen magas lehet, még akkor is, ha maguk a palacsinták alacsony kalóriatartalmúak. A töltelékkel ellátott palacsinta átlagos kalóriatartalma 500 kcal. Ezért töltelékként érdemes bogyókat vagy gyümölcsöket használni, esetleg zsírszegény túrót gyümölcsdarabokkal. Ez nemcsak ízletes lesz, hanem a palacsinta minimális kalóriatartalmával is.

Palacsintához cukor helyett mézet is használhatunk, az sokkal egészségesebb. Használhat főtt bőr nélküli csirkehúst, főtt gombát, fehér fajta sovány halat és egyéb alacsony zsírtartalmú termékeket. Annak meghatározásához, hogy hány kalória van a töltelékkel ellátott palacsintában, pontosan ismernie kell a töltelék kalóriatartalmát, és ennek megfelelően magának a palacsintának a kalóriatartalmát.

A palacsinta alapja a tej, a kefir vagy a vaj, ennek köszönhetően olyan hasznos anyagok, mint a D-vitamin és a kalcium kerülnek a szervezetbe. A tejben lévő palacsinta kalóriatartalma 100 g-onként eléri a 200 kcal-t, töltelék nélkül. Ez pedig elég sok, hiszen a töltelék kalóriaszáma is átlagosan 200 kcal.

Ezért jobb, ha sovány tejet használunk, ebben az esetben a tejben lévő palacsinta kalóriatartalma jelentősen csökken, vagy a teljes tejet vízzel hígítjuk, 1: 1 arányban. Annak érdekében, hogy a palacsinta ne csak ízletes, hanem szép is legyen, ásványvizet kell használni. Könnyen kiszámolható, hogy hány kalória van a vízzel főtt palacsintában, mert a víz kalóriamentes termék. Ami a tölteléket illeti, nagyon sokféle lehet. Mindenesetre a tejes palacsinta kalóriatartalma megnő, ugyanakkor hatalmas mennyiségű, a szervezet számára hasznos anyagot is kap.

Kalória palacsinta a fogyáshoz

A palacsinta illatos, ízletes étel, de a palacsintán nagyon gyorsan meg lehet gyógyulni. Hiszen bármennyire is csökkenti a palacsintában lévő kalóriák számát, még mindig elég sok van belőlük. Ezenkívül elég nagy annak a valószínűsége, hogy 100 g-nál többet eszik. De mégis, ha helyesen főzi ezt az ételt, akkor nagyon alacsony kalóriatartalmú lesz.

Annak meghatározásához, hogy hány kalóriát tartalmaz a palacsinta, figyelembe kell vennie:

• a tészta összetétele, különféle adalékanyagok a tésztához;
• tejföl és egyéb zsíros ételek hozzáadása;
• töltő;
• főzési mód.

A palacsinta kalóriatartalma eltérő lehet, mindenesetre a napi 2 palacsinta elfogyasztása semmilyen módon nem befolyásolja a súlyát. Ha 2-nél több palacsintát eszel, miközben az összes lisztterméket elhagyod az étrendedben, akkor a testsúlyod nő. Fogyáshoz a legjobb, ha zöldségekkel vagy gyümölcsökkel töltött palacsintákat használunk, ebben az esetben a palacsinta kalóriatartalma nem növekszik. Bármilyen alacsony zsírtartalmú terméket is használhat.

Hogyan csökkenthető a finom palacsinta kalóriatartalma?

Mivel ennek az ételnek a kalóriatartalma az összetevőktől és a főzési recepttől függ, feltétlenül használjon recepteket a fogyáshoz. Ebben az esetben pontosan tudni fogja, hogy mennyi kalória van a palacsintában, és ennek megfelelően meg tudja határozni a palacsinta napi arányát.

A palacsinta az orosz nemzeti konyha hagyományos étele. Nemcsak Oroszország lakosai körében, hanem a világ számos országában is nagyon népszerűek. Számos recept létezik a különféle töltelékekkel és összetevőkkel ellátott palacsinta készítésére. A hagyományos receptben leggyakrabban búzalisztet, tejet és tojást használnak. Az ilyen ételek kalóriáinak száma minden bizonnyal megzavarja az egészséges táplálkozás híveit. Emiatt sokan megpróbálnak nem finom palacsintát főzni, mert félnek a túlsúlytól.

Hány kalória van a tejes palacsintában és mennyi a súlya 1 ilyen palacsintának?

Palacsinta tejjel és vízzel

Ha palacsintát a klasszikus recept szerint főz, akkor olajban vagy zsírban kell sütni. Ilyen a palacsinta zsíros, és ha figyelembe vesszük a különféle töltelékeket, akkor nagyon magas lesz az étel kalóriatartalma. A töltelék sok termékből készülhet, de leggyakrabban:

• hús;
• gombák;
• kaviár;
• sűrített tej;
• lekvár.

A palacsintatészta nemcsak tejjel, hanem vízzel is elkészíthető, így az étel kalóriatartalma alacsonyabb lesz. A késztermék íze az összetevők összetételétől függ. A tavaszi tekercs a következőket tartalmazza:

• B és PP vitaminok - hasznosak az idegrendszer működéséhez és szükségesek fokozott fizikai aktivitás mellett;
• kálium és nátrium - javítja a veseműködést, szabályozza a vízanyagcserét;
• vas - növeli a hemoglobin szintjét, amely a légúti enzimek alapvető összetevője;
• foszfor és magnézium - szabályozzák a szív, az erek és az idegrendszer működését, javítják a csontok állapotát.

Palacsinta nemkívánatos elhízás esetén, az emésztőrendszer exacerbációjának szakaszában, a diabetes mellitus.

Tejjel készült palacsinta kalóriatartalma

A palacsintát nem nehéz főzni, elég az idő, a vágy és a szükséges termékek:

• tojás;
• tej;
• Búzaliszt;
• só és cukor;
• növényi olaj.

Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk. A palacsintát forró serpenyőben barnára sütjük. A palacsinta kalóriatartalma e recept szerint 100 gramm termékre vonatkoztatva 170 kalória lesz, tőlük:

• fehérjék - 4,8 gr;
• zsírok - 7,1 gr;
• szénhidrát - 22 gr.

Átlagosan 1 palacsinta körülbelül 50 gramm súlyú töltelék nélkül, kalóriatartalma pedig 1 db. 85 kalória lesz.

A kalóriatartalom sokkal magasabb lesz, ha több zsíros tejet használnak az étel elkészítéséhez. Is cukrot adunk az edényhez mennyisége pedig befolyásolja a kalóriaértéket.

Egy népszerű étel kalóriatartalma csökkenthető, ha tej helyett más összetevőket használunk, például:

• palacsinta a vízen: kalória 100 grammonként - 135 kcal; 1 darab - 67,5 kcal;
• palacsinta sörön: kalória 100 grammonként - 163 kcal; 1 db - 81,5 kcal.

Hogyan csökkentheti a palacsinta kalóriatartalmát?

Mindenki, aki törődik az alakjával, igyekszik kevesebb kalóriadús ételt fogyasztani a napi étrendjében. Tapasztalt táplálkozási szakértők és szakácsok osztják meg velünk hasznos tippeiket és trükkjeikat. Segítenek csökkenteni a kalóriák számát és finom palacsintákat készíteni.

Ha van tapadásmentes serpenyője, használhatja minimális mennyiségű olaj. A tésztához pár evőkanál növényi olajat kell adni, majd olaj nélkül is előmelegített serpenyőben kisütni a palacsintákat.

A tésztához tojást használva csak egy fehérjét vehet fel, amely gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.

A tejet félig vízzel hígíthatjuk, és akkor a palacsintatészta jó ízű és kevesebb kalóriát tartalmaz.

A tészta elkészítéséhez búzalisztet keverhetünk teljes kiőrlésű liszttel, kevesebb kalóriát tartalmaz. A kapott tészta hasznosabb lesz, mert több vitamint és rostot tartalmaz.

A töltelékhez jobb, ha nem használunk lekvárt vagy sűrített tejet. Az édes töltelékek helyett célszerű gyümölcs- és bogyópüréket venni, amelyek jelentősen csökkentik a kész étel tápértékét.

A palacsintatésztát tej nélkül, például vízen főzzük. Természetesen az ilyen palacsinta nem lesz olyan ízletes, de kevesebb kalóriát tartalmaz.

Még egy kis trükk... nagyon vékony palacsintát sütünk, akkor nem 1 vagy 2, hanem pl 3-4 db fogyasztható. Ha palacsintát tesz egy kis tányérba, akkor az adag nagynak tűnik.

Mitől ízletesebb a palacsinta, és mennyi kalória van benne?

A palacsintát általában főételként, előételként vagy desszertként fogyasztják. Az alacsonyabb kalóriatartalom eléréséhez a tej helyett jobb fermentált tejtermékeket használni:

• fermentált sült tej;
• kefir;
• szérum;
• aludttej.

Úgy tartják, hogy a savanyú tejtermékek használata jobb hatással lesz az egészségre, a vízen főtt palacsinta a legalacsonyabb kalóriatartalmú. Palacsintával kombináljuk sok tömés. A kész étel kalóriatartalma a tésztához és a töltelékhez használt termékek típusától függ. Fontolja meg a 100 grammonkénti kalóriatartalmú palacsinták számos lehetőségét:

A palacsintában lévő kalóriák számának ismeretében megteheti válassza ki a megfelelő receptetés főzzük meg őket reggelire az egész családnak.