Pp menü az újévre. A gombás szelet elkészítése lépésről lépésre. Alacsony kalóriatartalmú saláták az újévi ünnepi asztalon: receptek majonéz nélkül

Az újév nem csak egy elegáns karácsonyfához és a Mikuláshoz kapcsolódik, hanem egy gazdag és kiadós ünnepi asztalhoz is. Tekintettel arra, hogy az újévi ünnepeink körülbelül két hétig tartanak, nehéz nem elszabadulni, és nem találni magát január közepéig plusz kilókés elrontotta a hangulatot.

A közhiedelemmel ellentétben azonban fedjük le ünnepi asztal, amely örömet okoz Önnek és szeretteinek, anélkül, hogy választana az ízletes és az egészséges között. Csak néhány egyszerű trükköt és receptet kell ismernie, és meg kell mutatnia a fantáziáját, hogy az ajánlásokat saját ízléséhez igazítsa.

Az újévre kényeztetheti magát az étrendben, és túlléphet a hagyományos salátákon.

Az alacsony kalóriatartalmú újévi asztal szabályai

Néhány szabály, amely lehetővé teszi az ünnepi asztal kalóriatartalmának csökkentését az ételek jelentős károsodása nélkül:

• A szokásos kalóriadús majonéz helyett használjunk majonézes szószt a szerint következő recept: Keverj össze egyenlő arányban alacsony kalóriatartalmú, cukrozatlan joghurtot (a legtöbb nagy szupermarketben lehet kapni) és a diétás zsírmentes majonézt. Adjunk hozzá egy kis mustárt (csészénként kész szósz megy, mint általában, 1/2 tk. ), só és fűszerek ízlés szerint. Az ilyen szósz salátákban szinte megkülönböztethetetlen normál majonéz, és a benne lévő kalória körülbelül 2-3-szor kevesebb, attól függően, hogy milyen zsírszegény összetevőket részesít előnyben. Valószínű, hogy ha nem szól a vendégeknek a cseréről, előfordulhat, hogy egyáltalán nem veszik észre a különbséget;
• Annak ellenére, hogy normál időkben jobb kizárni az édességeket az étrendből, az újév nélkülük sokak számára sivárnak tűnhet. Cserélje ki a cukrot a desszertekben stevia sziruppal vagy alacsony kalóriatartalmú édesítőszerrel. Sok mesterséges körüli pletyka kering az egészségkárosító hatásukról, de még mindig nincs meggyőző bizonyíték mellette vagy ellene. Ha ez igaznak bizonyul, akkor valószínűleg csak esetekre szisztematikus használat, amelyek nem több napos szabadságra vonatkoznak, hanem normál cukor ugyanakkor komolyan elronthatja az alakját, és a jövőben az étrend összeomlásához vezethet. De vigyázz az édesítőszer kiválasztásánál, sőt, nem mindegyik diétás pl., ill kukoricaszirup kalóriában nem alacsonyabbak a cukornál. Ha kétségei vannak, részesítse előnyben a stevia szirupot, de ne feledje, hogy egy kanál cukrot csak néhány csepp helyettesíthet ebből a termékből. Nagy mennyiségben szinte minden erős édesítőszer keserű ízt kölcsönöz az ételeknek;
• Cserélje ki olajos krém desszertek részeként mascarponés krémmel ill zsírmentes túróés banán. A krém elkészítéséhez magára a sajtra vagy túróra lesz szüksége, érett banán(melynek héját kis barna pöttyök borítják) és turmixgépet. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, és ha szükséges, adjunk hozzá pár csepp steviát vagy édesítőtablettát. Ez a krém nagyon ízletes, és általában a gyerekek imádják. Beküldheti mint független étel tálakban, miután a desszertet mentalevéllel vagy gyümölcsdarabokkal díszítették;
• A sülteket cseréljük sültre. A csirke nem lesz kevésbé ízletes és puha, ha nem a sütőben sütjük ropogós bőr alatt, hanem lassú tűzön pároljuk. tejes szósz fűszerekkel és zöldségekkel;
• Hozzáadás gyümölcsvágás Vagy egy gyümölcskosár. Az ünnepi asztal értelme nem a jóllakás, hanem az, hogy a szüneteket étellel töltsük meg a kellemes családi kommunikáció során. A gyümölcsök remekül ellátják ezt a feladatot. Ezenkívül az újévi ünnepek alatt olyan gyümölcsöket szüretelnek, mint a mandarin, narancs, ananász és banán, amelyek ennek megfelelően olcsóbbá válnak ebben az időszakban. Használja ki ezt a lehetőséget, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek. És ha a banán és a citrusfélék az újévre már elég unalmasak, akkor érett ananász tálalva alacsony zsírtartalmú joghurt, nagy sikerrel helyettesítheti a süteményt vagy a fagylaltot azonos (ha nem kevesebb) költséggel;
• Ügyeljen a folyékony kalóriákra. Az ünnepek alatt nem csak "tiltott" ételeket fogyasztunk, hanem sok alkoholt és cukros italt is, ami végső soron zsírlerakódásokhoz és a csalódottság könnyeihez vezet. És ha a felnőttek valószínűleg nem követik a külső tanácsokat az alkohollal kapcsolatban, akkor legalább csökkentheti az elfogyasztott cukor mennyiségét szódával és gyümölcslevekkel. Emlékezik vásárolt gyümölcslevek nem kevésbé káros az alakra, mint az édes szóda, és pontosan ugyanannyi cukrot tartalmaz. Ezeket az italokat helyettesítheti házi limonádéval, kompóttal ill fűszerezett ital diétás édesítőszerrel. Ne feledkezzünk meg a szokásos ásványvízről, amelynek jelen kell lennie az asztalon;
• Kerülje a tesztelést és tészta- minden diéta egyik fő feltétele. A gluténmentes diétát követők és a receptek között azonban találhatunk egyáltalán liszt nélküli sütési recepteket, amik sokat segítenek. Ha szereti a tésztát, akkor nem tagadhatja meg ezt a terméket egyszerűen hajdina megvásárlásával;
• A ketchup a többi bolti szószhoz hasonlóan tartósítószer- és ízfokozó tartalma miatt nagyon káros az alakra és az egészségre. Ráadásul a tartalom miatt egy nagy szám fűszerek, növeli az étvágyat, ami túlevéshez vezet. Ha úgy érzi, hiányzik az ételeiből a ketchup, főzze meg maga, vagy használjon gyors "nyers" ketchupot. Ez a recept egynél több ketchup szerelmesét mentett meg az étrend összeomlásától. A paradicsomot blansírozzuk (ehhez a héjukat keresztbe vágjuk szirmokkal, a paradicsomot 5 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd 10 percre. jeges víz; az ilyen eljárások után még a legvékonyabb bőr is könnyen eltávolítható a paradicsomról); a lehető legfinomabbra vágjuk; add hozzá minimális mennyiség fűszerek és só; zúzott fokhagymával ízesítjük. Bár nem tapad hozzá a húsdarabokhoz vagy a zöldségekhez, mint a ketchup, egészséges, alacsony kalóriatartalmú alternatíva, és segít ízesebbé tenni az ételeket, amikor szükség van rá.

Elmúlik az újév Olivier nélkül?

Egyáltalán nem szükséges lemondani a szeretett és hagyományos számára újévi ünnepek saláta, használja az alacsony kalóriatartalmú Olivier receptet, amely mostanában nagyon népszerű.

Cserélje ki a salátában a kolbászt és füstölt húsokat főtt vagy sült bőr nélküli csirkemellel vagy más diétás hússal, csökkentse a burgonya mennyiségét és használja öntethez majonézes szósz, melynek receptjét fentebb leírtuk. Az a helyzet, hogy az Olivier saláta ízét elsősorban a burgonya, a borsó, a savanyúság, a paprika és az öntet alkotja.

A salátában lévő kolbász mindig helyettesíthető diétás csirkemellel.

Aki megszokta a füstölt Olivier salátát, az ünnep tiszteletére egy csipetnyi "füstölt" fűszert is beletehet, bár naponta ilyen fűszereket enni persze borzasztóan egészségtelen. Más összetevőket saját ízlése szerint adhat hozzá anélkül, hogy ez veszélyeztetné az ételt.

Ebben az esetben a saláta receptje így fog kinézni:

• Burgonya;
• Csirkemell vagy sovány borjúhús, főtt vagy sült zsír nélkül;
• Ecetes uborka, jobb, ha enyhén sózottra cseréljük. Habár ez megnöveli a saláta sótartalmát, savanyúság nélkül, az olivier íze egyáltalán nem egyforma;
• Keményre főtt tojás;
• majonézes szósz;
• Só, bors ízlés szerint;
• Zöldség dekorációnak.

De mi a helyzet a tortával?

Lehet, hogy nem hiszed el, de a kalóriaszegény újév részeként akár főzhetsz is gyors sütemény amely csodálatos benyomást fog hagyni. Példaként kínálunk egy receptet egy egyszerű alacsony kalóriatartalmú sütemény, amit megismételhet vagy vehet alapul.

Szükséged lesz:

• 4 érett puha banán;
• Stevia szirup vagy más étkezési édesítő, amit választott
• 3-4 zacskó zselatin, összesen 45 g tömeggel;
• 1 csomag bármilyen kész sütemények. Vásárolhat tésztát, és saját maga is megsütheti. Mivel a sütemények a legtöbb kalóriatartalmú összetevő diétás torta, készen is használhatod gofri torták, mint a legalacsonyabb kalóriatartalmú, de ne feledje, hogy megpuhulnak és nem roppannak meg, ráadásul kicsit gyakrabban kell fektetni, mint a hagyományos süteményeket, hogy a torta megtartsa formáját;
• 500 g fagyasztott kimagozott cseresznye (vagy más fagyasztott bogyós gyümölcs)
• 1 kg mascarone sajt vagy zsírmentes túró;
• 1 tasak vanillin;
• Só ízlés szerint.

Főzés

• Áztasd be különféle konténerek 15 és 30 g zselatint és megvárjuk, míg megduzzad. Be kell áztatni egy kis mennyiséget tisztított vagy forralt víz;
• Turmixgéppel keverjük össze a banánt és a túrót, adjunk a krémhez egy zacskó vanillint és a duzzasztott zselatint. Kóstold meg a keveréket, ha nem elég édes számodra, adj hozzá egy kis csipet sót és pár csepp stevia szirupot;
• A fagyasztott meggyet tegyük egy lábasba úgy, hogy a meggyet alig fedje el, adjunk hozzá néhány csepp stevia szirupot. Forraljuk fel, vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a maradék zselatint. Jól keverjük össze és hagyjuk kihűlni;
• Egy magas levehető formát kiterítünk fóliával, az aljára tesszük a tortát, kicsit rátesszük túrókrém, majd tegyen egy másik tortát, és ismételje meg az eljárást. A torták számát és a túrókrémréteg vastagságát saját kérésre határozzuk meg, a lényeg, hogy krémes legyen a felső réteg. Ha sűrű süteményeket használ, akkor korlátozhatja magát egy, az aljára fektetett tortára - mivel a krémhez zselatint adnak, a torta végül úgyis megtartja alakját;
• Tegye a süteményt a hűtőbe 1-1,5 órára. Ez idő alatt a krém megszilárdul. Majd rákenjük a krém tetejére bogyós keverékés tegye a süteményt a hűtőszekrénybe, amíg teljesen megszilárdul;
• Tálalás előtt távolítsa el az oldalfalakat, távolítsa el a fóliát, és díszítse a tortát a torta maradékával és a bogyókkal.

Variációk

Ha elvileg szeretné elkerülni a tészta használatát, vagy nincs kéznél megfelelő forma, akkor ugyanezen elv szerint nem süteményt, hanem egy adagos desszertet főzhet poharakban. A krémet poharakba vagy tálakba tesszük, hűtőbe tesszük és megvárjuk, míg kicsit megszilárdul. Ezután adjunk hozzá egy réteget bogyós zseléés tegyük vissza a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. Tálalás előtt érdemes a desszertet a maradék krémmel, bogyókkal és mentalevéllel díszíteni.

Ezenkívül sütemény nélkül is készíthet süteményt, ha egyszerűen több zselatint ad a túrós keverékhez, és ezt a keveréket közvetlenül a túrós keverékre keni. ragasztófólia formájában. Ebben az esetben a desszert továbbra is süteménynek tűnik, de nem tartalmaz liszt összetevőket.

Mit igyunk az asztalnál?

Minden ízléshez sok házi készítésű ital létezik, amelyek helyettesíthetők édes vízÉs bolti gyümölcslevek. Ezen kívül friss gyümölcsleveket, ill házi befőtt bogyókból vagy szárított gyümölcsökből. Fűszeresen is készíthetsz almás ital ami tökéletes az újévi hangulathoz.

Szükséged lesz

• 300-500 g érett alma;
• Citrom vagy narancs száraz vagy friss héja (a további újévi hatás érdekében használhat mandarin héját, de nem olyan fanyar);
• 1 vagy ½ rúd szegfűszeg;
• kis darab;
• 1 tasak vanillin;
• Néhány szem kardamom;
• 3 liter víz;
• szóda opcionális;
• Diétás édesítőszer ízlés szerint.

Főzés

• BAN BEN hideg víz adjunk hozzá minden összetevőt, a citrom és a szóda kivételével, és forraljuk fel;
• Forraljuk 10 percig, és vegyük le az italt a tűzről;
• Hagyja legalább egy órán át főzni, hűtse le (ez fontos, mert a forró italok megváltoztatják a citrom ízét), és adjunk hozzá citromlevet;
• Mielőtt az italt egy pohárba töltené, öntsön bele egy csipetnyi szódát. Mivel a folyadék citromlevet tartalmaz, az ital kissé buborékos lesz. Eredetileg így készült az igazi limonádé. Ha viharosra vágysz kémiai reakció a poharadba, adj még hozzá citromlé vagy citromsavés öntsük több szódát. Kísérletezzen a sav és a szóda mennyiségével per tiszta víz hogy tálalás előtt ne hibázzon.

Két-három hét szigorú diéta szilveszter előtt és ugyanilyen utána, lelkiismeret-furdalás és megígéred magamnak, hogy most biztosan az utolsó alkalom: és mindezt egy szilveszter kedvéért. És miért ül meg olyan szilárdan bennünk - ez a vágy minden bizonnyal megemészti a jövőbeni felhasználást? Egyél úgy, hogy szétrobbanjon, terítsd meg az asztalt, hogy szétrepedjen, aztán siránkozz, hogy ez az egykedvűség fáradt, mint a keserű retek!

Természetesen jó lenne kedvenc nyaralását a forró trópusi napsütésben, az Alpokban vagy az Északi-sarkon találni, de jaj, jaj! Ezért ismét felvesszük a „keserű retket”. Próbáljunk meg legalább néhány diétás újévi ételt főzni, hogy az ízletes legyen, és ne kelljen bűnbánatot tartania.

Azt hiszem, most már nincs értelme sajtokra, kolbászokra és majonézre pontosan belecsapni újév. Szinte minden nap esszük ezeket az ételeket. Akkor miért egyen ugyanazt egy ünnepen, mint mindig? Legyenek az első ízben elkészített könnyű saláták és rágcsálnivalók, desszertek és italok.

Azonnal döntsük el, hogy mit kell egyértelműen kizárni. Minden salátát megtöltünk növényi olajjal, joghurttal vagy kefirrel, extrém esetben a legalacsonyabb zsírtartalmú tejföllel. Azt fogja mondani: „Ez nem olyan finom!” És semmi ilyesmi. Növényi olaj- ez nem feltétlenül az "Aranymag". Manapság sok más illatos és drága olaj létezik, amelyek szokatlan és érdekes ízt adnak az ételeknek.

Az asztalra akar tenni ritka és drága ételek? Ide rakod. Büszkén tájékoztassa vendégeit, hogy ez a saláta olajjal készült dió, de az egy - szezám. Egyébként nemrég vettem egy üveg olajat ebből a dióból, kétszer annyiért, mint a legdrágább olívaolajból. Így pont megfelelő lesz az újévi asztalra. Vásároljon szezámolajat mindenképp sötétben. Ennek van nagyon erős aromaés cseppenként add hozzá. Egy ilyen palack nem csak egy ünnepre, hanem a további mindennapokra is elegendő lesz.

Joghurtot adalékanyag nélkül vásárolunk, natúr. Valójában magam főzöm. És ezt nem kell december harmincegyedikén megtenni. Ilyenben házi joghurt adjunk hozzá egy csepp sót és cukrot, keverjük össze, és kapjunk egy nagyon finom, de alacsony kalóriatartalmú salátaöntetet.

A tejföl elég zsíros termék a diétás ételekhez, ezért döntse el maga, hogy kerül-e az asztalára vagy sem.

A zsíros húsokat és halakat kizárjuk, kedvenc csirkénket meghagyjuk, és csak a mellet szedjük ki belőle. Azt mondod: "A csirkemell mindig kemény és száraz." És nem mennyit! Tanuld meg puhára főzni, és örömmel fogyasztod.

Kérdezd meg: "Hogyan?" És nagyon egyszerűen, fóliában. Minden egyes csirkefilé fóliába csomagoljuk, miután megsóztuk, és 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük. Pontosan 5 forralás után, ne vigyük túlzásba. Ezután kapcsolja ki a serpenyőt, és hagyja állni még másfél órát. És most meg kell szereznie a húst és meg kell próbálnia. Megtörtént?

Ha salátához kell a csirkehús, előző nap főzzük meg, és közvetlenül fóliában tegyük hűtőbe. Vágás előtt tekerje ki. Igen, és a filét nem ütésként kell becsomagolni, hanem a vékony hegyét beledugni, és úgy becsomagolni, mint egy cukorkát.

A csirkét nem burgonyával és sajttal fogjuk kombinálni, hanem almával, naranccsal, zellerrel, salátával és ananásszal. Persze nem egyszerre. Egy kis tanács. Ne menj el hússaláták másnap friss ananászsal. Egyél közvetlenül az asztalnál. friss ananász bromelain enzimet tartalmaz, amely zsírt éget, és egyszerűen nem marad semmi a csirkéből. Tehát csak friss ananászt használunk!

Saláta csirke filével

• csirke filé - 2 db.
• konzerv bab - 300 g
• konzerv gomba - 300 g
• hagyma - 2 fej
• sárgarépa - 1-2 db.
• friss uborka- 2 közepes méretű
• kapor zöldje
• só és fekete őrölt borsíz
• olivaolaj

A filét megfőzzük és vékonyra felvágjuk. A gombáról leöntjük a folyadékot, és szintén felaprítjuk. A hagymát olívaolajon megdinszteljük, időnként megkeverve, majd félretesszük. A felesleges olajat kanállal kinyomkodva ürítsd le róla. Más ételekben jól jön majd. A sárgarépát lereszeljük durva reszelő.

Keverje össze a csirkehúst, a babot, a gombát, a hagymát sárgarépával és friss uborkával. Ízlés szerint használjon sót és borsot, de ajánlatos minimálisra csökkenteni. Megszórjuk apróra vágott kaporral, egész gombával díszítjük.

Ebben a salátában konzerv tejgombát használok, és fűszeres babot veszek - „Heinz édes chili”, így nem kell fűszereket és fűszereket hozzáadnom. Kiraktam az üvegből a szósszal együtt. és salátának bőven elég. További tankolásra már nincs szükség.

Természetesen használhatunk más babot, gomba helyett csiperkegombát, de akkor az íze más lesz, bár az sem lesz rossz. A saláta nagyon finomnak bizonyul, így nem csak te fogod enni szilveszterkor.

Az újévi asztalra kerülő zöldségeket és fűszernövényeket mindig szívesen látjuk, még azokban az években is, amikor a várt talizmán mindent megeszik. És főleg idén! Sárgarépa, cékla, saláta levelek, különféle zöldek – mind az asztalon. Íme a recept az Ön számára egyszerű saláta, de nem valószínű, hogy egy éve készül erre.

Diétás céklasaláta

• cékla - 250 g
• édes-savanyú alma - 250 g
• narancs - 1 db.
• koriander - kis csokor
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál

A céklát és az almát egyenlő arányban kell venni. A céklát megfőzzük és feldaraboljuk vékony szeletekre. Az almát meghámozzuk a magról és a bőrről, és ugyanígy feldaraboljuk. Ünnepi asztalra nem ajánlom a reszelést. Mégis, ebben az esetben nem csak finomat, hanem szépet is kell főzni. A narancsból facsarjuk ki a levét és 3-szor pároljuk be, így töményebb lesz. A koriandert apróra vágjuk, és összekeverjük az almával és a céklával. Öltöztesd fel a salátát narancslé olívaolajjal. Díszítsd tetszés szerint.

Nagyon sok saláta van répával. Adhatunk hozzá aszalt szilvát, aszalt sárgabarackot, mazsolát, diót, mézet. De készülünk diétás étkezések! Tehát a dió nem alkalmas nekünk. Mi a helyzet a szárított gyümölcsökkel? Ha csak egy kicsit is.

Most pedig fordítsuk a figyelmünket kínai káposzta. Hiszen az is amit főznek belőle! Kalória pedig szinte nincs is benne, szóval ez a termékünk.

Zöldsaláta

• 200 g kínai kel
• 2 friss közepes uborka
• 0,5 doboz olajbogyó
• csokor koriander vagy petrezselyem
• 0,5-1 st. egy kanál szójaszósz
• 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj vagy bármilyen más növényi olaj

A kínai kel és az uborkát apróra vágjuk csíkokra. Az olajbogyót szeletekre vágjuk, a koriandert vagy a petrezselymet apróra vágjuk. Szója szósz olajjal keverjük össze és fűszerezzük a salátát. Ízlés szerint hozzáadhat egy cseppet. jó ecet vagy citromlé.

Kínai kel saláta

• kínai kel
• kis garnélarák
• rák hús
• friss ananász
• gránátalma mag a díszítéshez
• natúr joghurt tankoláshoz

Minden a szokásos. A káposztát megmossuk, szárazra töröljük és vékony szeletekre vágjuk. Az ananászt meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk főtt garnélarák egészben tedd. Öltöztesd a salátát joghurttal, és díszítsd gránátalma magokkal. Használjon sót saját belátása szerint.

Egy másik lehetőség kínai kel

• kínai káposzta - 1 villa
• friss uborka - 2 kicsi
• főtt tojás - 2 db.
• édes kaliforniai paprika- 2 közepes
• zöld hagymaés kapor - egy kis csomó
• bármilyen zöldet díszítéshez
• só - egy csipet
• joghurt az öntethez

A tojásból kívánatos csak fehérjét használni. A sárgáját a gyógyulóknak adjuk. És minden más, szokás szerint. Mossuk meg, tisztítsuk meg, vágjuk fel, keverjük össze és fűszerezzük. Díszítsük reszelt fehérjével és fűszernövényekkel.

Majdnem ugyanaz, de kicsit más

• kínai káposzta - 1 villa
• friss uborka - 2 kicsi
• főtt tojás - 2 db.
• alma - 2 közepes édes
• só - egy csipet
• joghurt

Reszelt fehérjével és almával díszítjük.

Saláta garnélarákkal

A tenger gyümölcsei szintén elfogadhatóak a salátánkban.

Vesz:

• főtt kis garnélarák
• friss uborka
• paradicsom ketchup
• joghurt
• 0,5 teáskanál sötét szezámolaj

Az uborkánál a közepét távolítsuk el, hogy egy kis bevágással kihajtsák, és vágjuk vékony műanyagokra. Alakjukban a garnélarákhoz fognak hasonlítani. Keverjük össze őket garnélával. paradicsom ketchupösszekeverjük a joghurttal, hogy a joghurt rózsaszínűvé váljon, és hozzáadjuk szezámolaj. Keverjük össze és öntsük salátát.

Csirkefilé a sütőben

Hústól forróig csirkefilét sütünk a sütőben. Lágy és enyhén ropogós lesz, a szósz pedig lédússágot ad. Aki nem törődik az alakjával, annak a majonéz vagy a tejföl szolgál majd az alapjául, de neked és nekem ugyanaz a joghurt.

• 0,8-1 kg csirke filé
• 1 tojás
• zsemlemorzsa
• őrölt bors, fekete vagy fűszer a csirkéhez

Mártáshoz:

• joghurt
• friss uborka
• fűszerek és fűszerek ízlés szerint - fokhagyma, só, bors, mustár, torma

A filét megmossuk, szalvétával leszárítjuk és feldaraboljuk. Vastag helyeket vágunk, hogy vékonyak legyenek.

A tojást összekeverjük a fűszerekkel, fűszerekkel, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük a filét. Panírozzuk be a húst zsemlemorzsában, tegyük száraz tepsire, és süssük 25 percig 200 °C-on.

A szószt előre kell elkészíteni. Ehhez tegyünk joghurtba reszelt friss uborkát, fűszereket és fűszereket. Hűtőben hagyjuk megfőni, és az ünnepi asztalnál már csak a ropogósra mártogatjuk csirkedarabok bele.

A fóliában sült halat forróra is főzhetjük. Ez egyszerűen és még előre történik. Készít halfilé, szokás szerint porhanyós rizst főzzünk. Vegyünk egy nagy fóliát, és hajtsuk össze többször, hogy ne szakadjon el. A fóliára tegyünk egy réteg rizst, erre pedig az elkészített filét. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről és fűszerekről - só, fekete bors, citromlé - mindez felhasználható. Tekerjük rá a fóliát a halra, hogy ne érjen hozzá a filéhez, és süssük a sütőben 25 percig 180°C-on.

A lazacot megpároljuk vagy sütőben meglocsoljuk egy kis dióolajjal. Ünnepi, ízletes, diétás étel lesz.

Túróval töltött tartlet

• tartlets szükség szerint
• 300 g túró
• 3-4 ecetes uborka
• kis csokor zöldhagyma
• 200 g tejföl vagy natúr joghurt
• Díszítésnek zöld kaporés kapribogyót

Belekeverjük a túrót és a tejföl felét homogén tömeg. Az uborka felét durva reszelőn lereszeljük, a másik felét lereszeljük apró darabokban. Leöntjük a felesleges levet. Keverjük össze az uborkát, a túrót és a finomra vágott zöldhagymát. Ha sűrű a massza, adjunk hozzá még tejfölt vagy joghurtot. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk túrós töltelék. A tölteléket tartlettákba tesszük, és kaporgal és kapribogyóval díszítjük.

A desszertek pedig túrós alapon is készülhetnek, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel. A felvert nagyon alkalmas díszítésre. tojásfehérje. A túrót addig verjük túrós massza Val vel gyümölcspüré adjunk hozzá darabokat friss gyümölcs, csepp házi lekvárés felvert tojásfehérjével díszítjük.

Desszertnek is jó lesz a töltött sült alma. Csak a diót zárja ki a kompozícióból, vagy tegye bele eléggé.

Sütőtök desszert

Ha pedig van egy darab sütőtök, akkor nagyon könnyű, de lédús ill édes desszert. A képen vele együtt látható fenyőmag, de nem rakhatod őket, pedig jobban ízlik velük.

• 500 g hámozott sütőtök
• 3 nagy alma
• egy citrom levét
• 2 evőkanál. kanál mézet
• 0,5 csésze dió

A sütőtököt és az almát durva reszelőn lereszeljük. A citromlevet összekeverjük a mézzel és fűszerezzük a salátát.

Szóval van valami szilveszterre. Most pedig a legfontosabb, hogy ne ugorj le egy gazdagon terített asztalra. Hiszen az almától is jobb lehet, ha zacskóban fogyasztod! Finom ünnepeket és vékony derekat!

Az ünnepek komoly próbatételt jelentenek mindenkinek, aki vezet egészséges életmódélet. Az újévi lakomát mindig sokféle étel különbözteti meg, általában meglehetősen magas kalóriatartalmúak, ami arra késztetheti, hogy letérjen a harmónia és az egészség útjáról. Mivel az ünnep szorosan kapcsolódik ízletes ételek, azt javaslom, hogy ne fossza meg magát ettől az örömtől, de azt tanácsolom, hogy távolodjon el tőle hagyományos saláták majonézzel és zsíros hús. Felajánlom a helyes újévi menü verziómat - benne mindent megtalál: húst, halat, gombát és zöldséget, valamint feltétlenül egészségeset és nagyon finom desszert! Kalória ízletes és egészséges Újévi vacsora 6 ételből csak 885 kcal lesz!

Falatozás:

ünnepként, de alacsony kalóriatartalmú snack, azt javaslom, hogy sült csiperkegombát főzzünk vele fürjtojásés sajtot. A gombát melegen vagy hidegen is tálalhatjuk, úgyis finom lesz! Egy adag csiperkegomba kalóriatartalma mindössze 113 kcal lesz.

Saláták:

Szép puff salátaés egy gramm majonézt sem. A saláta sikeresen kombinálja a puha avokádót, lédús paradicsomÉs zsenge tonhal. A saláta főzhető adagokban vagy egy nagy salátástálban. Egy adag kalóriatartalma 314 kcal.

Alacsony kalóriatartalmú salátagyűjteményemben - ez a saláta talán a legelegánsabb, azt hiszem, az újévi asztal igazi dísze lesz! Vegyük észre, hogy nincs majonéz, de a saláta egyszerűen csodálatos ízű. Egy adag kalóriatartalma mindössze 150 kcal.

Főétel:

A fürjhús tekinthető diétás termék, de inkább szokatlan, pont ami kell a megfelelő újévi lakomához! Egy adag (egy fürj) kalóriatartalma - 175 kcal.

Díszít:

Kiegészítheti a főételt az újévi asztalon szokatlan köret. A kuszkusz szinte bármilyen húshoz vagy halhoz illik, zöldségekhez. A kuszkusz kiadós, de ugyanakkor diétás köret mert búzából áll durum fajták. Egy adag kalóriatartalma 87 kcal.

Desszert:

Nehéz elképzelni az újévet édességek és édességek nélkül, nem kell megfosztani sem egyiktől, sem a másiktól. Csicseriborsó - nagyszerű alacsony kalóriatartalmú desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt vonzó lesz. Csicseriborsó édességek teával vagy kávéval csodálatos befejezése az újévi lakomának, anélkül, hogy károsítaná az alakot! Egy csicseriborsó cukorka kalóriatartalma 46 kcal.

Lásd a recepteket Újévi lakoma a fejlécekben található linkeken keresztül)

Az újév előestéjén minden nő a tervezéssel van elfoglalva ünnepi menü. Hogy ezúttal finomakat főzzön, hogyan lepje meg szeretteit. Ennek az amúgy is nehéz problémának a megoldása nehezebbé válik, ha egy nő fogyni próbál.

Lehetséges, hogy egy nyaralás alkalmával le kell térnie a választott útról, és egy görbe ösvényen kell haladnia, egyik kezében egy tál Olivier-vel, a másikban hússal francia nyelven? Ezt nem engedjük meg! kínálunk Önnek diétás menü otthon az ünnepi asztalra - természetesen majonéz és egyéb nem diétás túlzások nélkül.

Az újévi menüben kínált összes recept elérhető weboldalunkon. NAK NEK Részletes leírás főzés, akkor kövesse a linkeket a szövegben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy minden étel húsból/halból és zöldségekből készül, nincs ilyen étel összetett szénhidrátok- ez az ünnepi asztal diétás menüjének fő elve. Essünk neki?

Ünnepi menü az újévi asztalhoz otthon

Diétás húsételek

Meleg ételek

Az otthoni újévi ünneplés menüjének összeállításakor az elvek szerint járunk el megfelelő táplálkozás. Javasoljuk, hogy meleg húshoz főzzön zöldségekkel.

Az első lehetőség nagyon mutatós étel, . Nem szereti ezt a fajta húst - tanulmányozza a receptet,. Ezt az ételt mártogatós szósszal tálaljuk. friss paradicsom- nagyon finom és lédús.

Újévi húsétel elkészítéséhez csak válasszon friss étel Jó minőségÜgyeljen a színre és az illatra. A javasolt recept 5-6 adagra vonatkozik, ha gyűjti nagy cég, akkor érdemes két tököt főzni. Természetesen két kicsi helyett egy nagyot is főzhet, ebben az esetben ne felejtse el növelni a főzési időt.

Húsfalatok

Mit Újévi asztal felvágottak nélkül, most tényleg le kell mondanunk róla? Az érthetetlen minőségű kolbász és karbonátok tökéletesen helyettesítik a főtt nyelvből készült pastramit.

Forraljuk fel a nyelvet gyökerekkel (zeller, hagyma, sárgarépa) és két-három borsót vegyesfűszer ne felejtsd el megsózni. Főzés után ne rohanjon kivenni őket a húslevesből. Hagyja a nyelveket a húslevesben két órán át, ez pozitívan befolyásolja az ízüket.

Együtt felvágottak reszelt tormát és szeletelve tálaljuk hordó uborka- mindkét komponens tökéletesen meghatározza a kínált húsos finomságok ízvilágát.

Halételek receptjei az NG-n

Hal vágott

Sokan nem képzelik el nélküle az ünnepi asztalt sózott hal. Pisztrángot kínálunk a halatányér hozzávalóinak gyenge sóÉs . A halszeleteket egy kanál vörös kaviárral és fűszernövényekkel díszíthetjük.

Ha nem csak diétás, hanem költségvetési menü tovább Újév, akkor az igazi kaviár helyettesíthető hínárkaviárral. Nemcsak nagyon finom, hanem hasznos is.

Forró halételek

Forró ételként (pergamenben sült pisztráng) - nagyon hatásos, vagy makréla (hake, pollock) - nagyon finom és gyönyörű. Mellesleg a halak zöldség pác előre fel kell készülnie, ezt vegye figyelembe, amikor otthoni menüt készít az ünnepi asztalra.

Olcsó halat lehet tölteni - olvassa el a receptet. A kiválasztott újévi ételekben nemcsak kalóriatartalmuk értékes, hanem a főzéssel töltött idő is. Ha a csemegét előre elkészítik, ez azt jelenti, hogy mínusz egy étel elkészítése egy ünnepen.

Nem titok, hogy az újév a nagyböjt idejére esik. Ha ennek ellenére megpróbál betartani ünnepek, akkor jól jönnek, köztük biztosan felveszi az ünnephez illő fogást.

Újévi zöldséges ételek

Snackek sült zöldségekből

A "Parmigiano" - sajttal sült - adagolt forró zöldséges előételekkel lepheti meg vendégeit. Az ételt legjobb forrón tálalni. Ezért előre készítse elő a padlizsán cocottit.

Tálalás előtt csak sajttal kell megszórni és a sütőben megsütni. Nincs cocott - nincs probléma. Kis kerámia edényben kisütjük az edényt, és az asztalra tálaljuk. A Terrine főzelék másik változata - és bors.

Erjesztések és savanyúságok

Szerep zöldséges rágcsálnivalók nagyszerű munkát végezni savanyú káposztaÉs . Az egyszerűség ellenére a savanyúság leginkább a férfiaknak fog tetszeni, mert nincs szebb, mint egy falat jéghideg vodka ropogós uborkával.

Könnyű saláták az újévi asztalon

Eljött a saláták sora, és itt fel kell háborítanod - nem lesz Olivier! Ünnepies újévi menü majonéz nélküli ételek receptjeit tartalmazza, például sós. A szépsége nem csak az ízében rejlik, hanem abban is, hogy előre kell főzni, vagyis egy mínusz ételt egy ünnepen. Ez pedig nem más, mint egy hatalmas ajándék minden hostess számára.

Ugyanez mondható el a koreai stílusú sárgarépáról - előre el kell készítenie az ételt.

Javasoljuk, hogy készítsen egy másik saláta zöldséget, lehet görög vagy finom olasz . Van még egy saláta kreatív tálalás egy igazi remekmű. Ez körülbelül o - a linken megtalálod a diétás változatát, sajt és majonéz nélkül.

Diétás desszertek az újévre

Jó hír: lesz egy desszert, vagy akár kettő is. Meghívjuk Önt a felkészülésre gyümölcssaláta. Salátához vegye kedvenc gyümölcseit, standard készlet- alma, körte, kivi, narancs, banán.

Ananász, grapefruit, szőlő is megérdemli, hogy benne legyen Újévi étel az ünnepi asztalra. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy a diéta során nem szabad visszaélni a banánnal és a szőlővel.

Salátaöntetként zsírszegény natúr cukormentes joghurt, vagy limelé egy-két evőkanál likőrrel (emlékezzünk a gyerekekre) megfelelő. A salátát fényes gránátalma magokkal díszítheti.

Ha szilveszterkor süteménnyel szeretnél kényeztetni magad, főzz. Könnyen elkészíthető, és nem igényel semmilyen egzotikus hozzávalót az elkészítéséhez.

Nyom. Ha nem talál az üzletben néhány terméket a diétás ételek elkészítéséhez, nézze meg az Ozon online hipermarketet. Minden ott van. A kedvezmény használatával pedig sokat spórolhatsz.

Az otthoni ünnepi asztal menüjének italválasztását ugyanolyan komolyan kell kezelni, mint az ételek kiválasztását. Nincsenek csomagolt gyümölcslevek és szóda, csak a legjobb az Ön számára - bogyólé. Ha van fagyasztott bogyója és gyümölcse télre, akkor eljött az ideje. Raktárkészlet hiányában mélyhűtő vásárolhat egy zacskó fagyasztott bogyót ízlés szerint.

A gyümölcsitalok főzése nem olyan nehéz - 500 gramm bogyó 2 liter vízre. Tegye a gyümölcsöket hideg vízbe, tegye a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a befőtt felforr. Adjunk hozzá édesítőt, forraljuk további öt percig, és vegyük le a tűzről. A morse-t egy ideig be kell infundálni, hogy íze telítettebb legyen.

Néhány szó az alkoholról. Minél kevesebbet iszol, annál jobb az alakodnak. Az alkohol serkenti az étvágyat, és többet eszik a kelleténél. Előnyben részesítsék a száraz borokat, kevesebb cukor- alacsonyabb kalória.

Az ünnepi asztalra szánt ételek elkészítésének ütemterve

Az ünnep előtti napon fel kell készülni

Válassza ki a megfelelő ételeket:

• Pulyka pastrami
• főtt nyelv
• Diétás saláta tintahalral (koreai stílusú tintahal)
• Sózott uborka
• Morse fagyasztott bogyókból
• Raffaello túróból (előre is elkészíthetők, feltéve, hogy hidegen kell tárolni szorosan lezárt edényben)
• Pácolt hal
• padlizsán terrine

Közvetlenül az ünnepség napján:

• Tökben sült bárány
• Pergamenben sült hal
• "Parmigiano" padlizsán
• Makréla fűszeresen sózott
• Zöldség saláta
• Gyümölcssaláta

Tanács. A nap elején készítse el a bárány- és padlizsánkészítményeket, és tegye őket a hidegbe. Este már csak meg kell sütni az üreseket a sütőben.

Videó, különösen az Ön számára - ötletek egész tengere az ünnepi asztal díszítésére az újévre

Nem titok, hogy sok fiatal hölgy nagy erőfeszítéseket tesz azért, hogy arányait eredeti formájában megtartsa. Különféle trükköket alkalmaznak: speciális teák, testmozgásés mindenekelőtt a speciális táplálkozás, amelyet leggyakrabban "általánosított" szónak neveznek.

Sokan, akik nem járatosak a főzés és a fogyás művészetében, úgy gondolják, hogy a diéta szomorú dolog, mert egy lánynak naponta ki kell fárasztania magát egy káposztalevél és egy fél alma elfogyasztásával. De valójában ez egyáltalán nem így van. feltalált nagy mennyiség különböző ételeket kiváló ízűés szagot, de ugyanakkor van bennük egy kis mennyiségű ilyen szörnyű kalóriák.

Azok számára, akik még mindig ragaszkodnak egy ilyen táplálkozási rendszerhez, az újév nehéz, néha elviselhetetlen próbaté válik. Valóban, a hagyomány szerint gazdagon terített asztalnál kell ünnepelni, és az éjszakai étel soha senkinek nem hozott semmi jót. Ahhoz, hogy megpróbáljon kompromisszumot találni e két tényező között, csak egy megfelelő újévi diétás menüt kell kidolgoznia. A választék itt is óriási, de a megkönnyítés érdekében, mint mindig, most is adunk néhány ajánlást.

Előételek és saláták

Köszönet a kedves beszállítóknak, akik hozzák friss zöldségekés gyümölcsöt még télen is, Újévi salátákés az előételek is lehetnek könnyűek és ízletesek.




1. Például főzhet töltött paradicsom. Ehhez az azonos méretű zöldségeknél le kell vágni a tetejét, el kell távolítani a pépet, és az űrt meg kell tölteni a töltelékkel. Főtt rizs, apróra vágott olívabogyó, fokhagyma, paradicsombél és sok fűszernövény keverékéből készülhet.




2. Egyébként paradicsom más formában is felhasználható: karikára vágjuk, egy kanál sült darált csirkét teszünk bele fűszernövényekkel keverve, megszórjuk reszelt zsírszegény sajttal és sütőben vagy mikróban megsütjük, hogy a sajt megolvadjon. Paradicsom helyett használhatunk más zöldségeket (paradicsom vagy elősütött padlizsán), valamint egyéb töltelékeket is: például fűszernövényekkel, fokhagymával kevert túrót.



3. Használható gurul friss uborka . Ehhez hosszirányú rétegekre kell vágni, henger formájában fel kell tekerni, nyárssal le kell vágni, és bele kell tenni a tölteléket.




4. Még egy finom és alacsony kalóriatartalmú étkezés lehetek sült garnélarák . Ehhez a hámozott garnélarákot egy sütőedénybe kell helyezni, és öntsük a keveréket olivaolaj, citromlevet, fűszernövényeket és fokhagymát, és 10-15 percig 200 fokos sütőben hagyjuk.




5. Általánosként nagyon lehet jelentkezni könnyű zöldség saláta zúzott almából, zellergyökérből, uborkából és sajtból, fűszerezve cukrozatlan joghurt. Mellesleg ki lehet rakni egy tányérra kígyó formájában, pikkelyeket utánzó olajbogyó karikákkal díszítve.

Főétel




Ha a főzés mellett döntött diétás receptek az újévre, majd as zöldséges étel legjobb használni sült hal . Például lazacfilé zöldségpárnán. Ehhez az ételhez előzetesen pácolnia kell. adagolt darabok filé: sózzuk és fél órára citromszeletekkel fedjük le. Ilyenkor fel kell készülni növényi párna: a sárgarépát lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk, összekeverjük és négyzet alakú fóliára tesszük. Tegyen egy darab halat a párna tetejére, és borítsa be paradicsom- és citromkarikákkal. A fóliát „csónakkal” tekerjük fel, és öntsünk bele egy kevés bort. Az egészet fél órára 200 fokos sütőbe tesszük. Étvágygerjesztően tálaljuk, de könnyű étel közvetlenül a fóliába kell tenni.

Desszert

Egyrészt a desszert a legkellemesebb része az újévnek, sőt minden más asztalnak. De másrészt ez a legerősebb kísértés minden nő számára, aki ezért küzd karcsú alak. Főleg ha hagyományos. Újévi sütés, sütemények, csokis sütiés egyéb ízletes, de nem túl kellemes termékek a deréknak.
Ehelyett például diétás ételeket készíthet a Kígyó újévére, könnyű desszert friss vagy konzerv gyümölcsből. Például, ananász krém . Mellesleg, ez a gyümölcs már régóta az első asszisztens a fogyók számára.




Bank kell neki ananászkonzerv, 500 gramm, két tojás, 3 evőkanál cukor és egy liszt. A sárgáját kikeverjük a liszttel, a cukorral és az ananászsziruppal, ledaráljuk és vízfürdőben addig melegítjük sűrű krém. Közben a tojásfehérjét habbá verjük. A két masszát összedolgozzuk, alaposan összekeverjük, apróra vágott ananászdarabkákat adunk hozzá (néhányat hagyjunk a díszítésnek). Az egészet tálakba öntjük, és hűtőbe tesszük. A kapott térfogatnak négy adagra elegendőnek kell lennie.

Íme egy könnyen követhető és alakbarát diétás újévi menü, amely minden nőnek tetszeni fog, aki azt hiszi, hogy van párja. plusz kilók. De az biztos, hogy mindenki más nem fogja megtagadni magától az ilyen ínycsiklandó ételek kipróbálásának örömét.