Megfelelő étrend az egészséges életmódhoz. Az egészséges táplálkozás

elválaszthatatlanok. Az általunk fogyasztott táplálék biztosítja a szervezet sejtjeinek és szöveteinek folyamatos megújulását, fejlődését, energiaforrás. Az élelmiszer olyan anyagok forrása, amelyekből hormonok, enzimek és egyéb szabályozók szintetizálódnak. anyagcsere folyamatok. Az anyagcsere teljes mértékben a táplálkozás természetétől függ. A táplálék összetétele, mennyisége és tulajdonságai meghatározzák a fizikai fejlődést és növekedést, a morbiditást, beleértve az E. coli jelenlétét a vizeletben, erről bővebben a PochkiPro.ru oldalon, valamint a munkaképességet, a várható élettartamot és a neuropszichés állapotot. A táplálékkal szervezetünknek elegendő, de nem túlzott mennyiségű fehérjét, szénhidrátot, zsírt, nyomelemet, vitamint és ásványi anyagot kell kapnia. helyes arányok. Az egészséges táplálkozás minden elmélete megpróbálja megoldani ezt a problémát.

A tudomány történetében két táplálkozási elmélet létezik:

A táplálkozás ősi elmélete Arisztotelész és Galenus élőkről alkotott elképzeléseinek része. Ezen elmélet alapján minden testszerkezet táplálkozása a vérnek köszönhető, amely folyamatosan képződik benne emésztőrendszer a tápanyagokból ennek következtében összetett folyamat ismeretlen természetű, az erjesztéshez hasonló. Ennek a vérnek a tisztítása a májban történik, majd az összes szövet és szerv táplálására szolgál. Erre az elméletre alapozva számos gyógyító diétát építettek fel, amelyeknek biztosítaniuk kellett volna legjobb tulajdonságait vér és az élelmiszerek könnyebb átalakulása vérré.

A kiegyensúlyozott táplálkozás klasszikus elmélete (XIX. század vége-XX. század eleje). Ez az elmélet szorosan kapcsolódik az optimális fogalmához kiegyensúlyozott étrendés egészséges étel. Olyan molekuláris összetételű anyagoknak kell bejutniuk a szervezetbe, amelyek kompenzálják a fogyasztásukat és a munkából, az alapvető anyagcseréből és a fiatal szervezetek növekedéséből adódó veszteségeket.

A kiegyensúlyozott táplálkozás klasszikus elméletének előírásai:

1. a táplálék hasznosítását maga a szervezet végzi;

2. az anyagok beáramlásának meg kell felelnie a fogyasztásuknak;

3. a tápanyagok beáramlását a felszívódás biztosítja hasznos anyagok(tápanyagok), amelyek szükségesek a testszerkezetek felépítéséhez és az anyagcseréhez, valamint az élelmiszer-szerkezetek tönkretétele révén;

4. az anyagcserét a szint határozza meg zsírsavak, aminosavak, monoszacharidok, egyes sók és vitaminok, ebből következik, hogy monomer diéták hozhatók létre;

5. étel több, különböző élettani jelentősége, összetevők: ballaszt, mérgező és élelmiszer-anyagok.

Hogyan táplálkozz helyesen:

.Diéta. Napi négyszeri étkezés az optimális, ha 4-5 órás időközönként étkeznek egy időben. A reggeli 25%-os legyen napi adag, ebéd - 35%, délutáni tea - 15%, vacsora - 25%. A vacsorát legkésőbb 3 órával lefekvés előtt kell megtenni.

.Az étrend kalóriatartalma elegendőnek kell lennie, de nem túlzottnak. Az elfogyasztott kalóriák számának fedeznie kell egy személy energiafogyasztását, amely kortól, nemtől, életmódtól és a munka jellegétől függ. Mind az elégtelen, mind a túlzott kalóriabevitel káros az egészségre.

.A fehérjék, zsírok és szénhidrátok megfelelő aránya. Átlagosan a táplálkozás fő összetevőinek arányának 1:1:4-nek kell lennie; szellemi dolgozóknak - 1: 0,8: 3; és nagy fizikai megterhelés mellett-1:1:5.

Felesleg nélkül le kell fedni a szervezet alapszükséglete tápanyagok (vitaminok, aminosavak, többszörösen telítetlen zsírsavak, ásványok, nyomelemek, víz), biztosítsa ezek helyes arányát.

Zsírok- az egyik fő táplálékcsoport és a szervezet energiaforrása. Az élelmiszerekben kétféle zsír található: telített és telítetlen. A telített zsír szilárd állapotban van, amikor szobahőmérsékletés főleg állati zsírokban található meg. Például a telített zsír az tehénvaj, tejföl, disznózsír és Kókuszolaj, bár az utóbbi növényi eredetű. Telítetlen zsírok, amelyek közé tartoznak az egyszeresen telítetlen zsírok és többszörösen telítetlen zsírok, szobahőmérsékleten vannak benne folyékony halmazállapotés növényi eredetűek pl. napraforgóolaj, szójabab olaj stb. A természet által az ember számára létrehozott zsírok ideális kombinációja a sertészsír. Elegendő fogyasztással disznó zsír egy személyt nem fenyeget a tuberkulózis, a hörgő-tüdőbetegség és sok más egészségügyi rendellenesség.

A zsírok energiaértéke 9,3 kcal/g.

Mókusok- az élelmiszer három fő összetevőjének egyike. Aminosavakból épül fel. Szükséges a sejt növekedéséhez és szerkezetének helyreállításához. A fehérjéket állati (teljes) és növényi (inferior) fehérjékre osztják. Számos termék, például hús, hal, baromfi, tojás stb., valamint növényi élelmiszerekben található.

A fehérjék energiaértéke 4,1 kcal/g.

Szénhidrát- a szervezet egyik fő energiaforrása. Az élelmiszerekben főleg cukrok és keményítők formájában van jelen. A szervezetben glükózzá alakulnak, amelyet a sejtek táplálkozásra használnak fel. Arra is használják őket, hogy az izmokban és a májban glikogént képezzenek, ami egyfajta szénhidrátraktárként szolgál a későbbi szükség szerinti felhasználáshoz.

A szénhidrátok energiaértéke 4,1 kcal/g.

Egy felnőtt átlagos napi szükséglete körülbelül 3000 kcal.. Ennek a kalóriamennyiségnek az eléréséhez 120 g fehérjére (amelynek legalább a fele állati eredetű), 80 g zsírra (legalább a fele állati eredetű) és 500 g szénhidrátra van szüksége (lehetőleg túlnyomórészt nem keményítőre és nem cukor).

Az egészséges táplálkozás számos elméletének egyik összetevője a diéta. egy speciálisan kiválasztott energia érték (kémiai összetétel), tovább főzés valamint az étrend és a diéta mennyisége. A diéta leggyakrabban olyan étrendet jelent, amelyet meghatározott célra, korlátozott ideig használnak.

A diétás táplálkozás a testsúly és alak korrigálását szolgálja (fogyókúra vagy súlygyarapodás), ill gyógyászati ​​célokra (terápiás diéták). Bármilyen diéta komoly teszt a szervezet számára, és mielőtt "leülne", jobb, ha orvoshoz fordul.

A diétás ételeket orvos írja fel. Javaslatai alapján egyéni étrend, vagy a nómenklatúra által előírt diétát írnak elő étrendi adagok. A betegség lefolyásának jellemzőitől és természetétől függően az orvos meghatározza az étkezés idejét, az egyes ételek fogyasztásának sorrendjét.

A kezelőorvos határozza meg a terápiás táplálkozás időtartamát, figyelemmel kíséri annak előrehaladását és eredményeit. Az egészség javulásával az étrend kibővül, fokozatosan közeledve az étrendhez egészséges ember. Menj kiegyensúlyozott étrend orvos is látta.

Nál nél klinikai táplálkozás több frisset kell használni természetes termékek, nem megfeledkezve róla lehetőségeket diétás félkész termékek, koncentrátumok és konzervek, amelyek jelentősen felgyorsíthatják a főzési folyamatot.

Az ételek elkészítésekor ügyelünk az egyes termékek eredetére, tisztaságára, minőségére, de megfeledkezünk a rendszeresen használt vízről. De az ételek minősége és íze a víztől függ.

A vegetarianizmus első említése a 6. században volt. időszámításunk előtt e. Róma bukása után a vegetarianizmus feledésbe merült, és a 18. században újra feléledt Európában. A vegetarianizmus olyan étrend, amely kizárja az evést húskészítmények. A vegetarianizmus hívei azzal érvelnek, hogy az étkezés növényi táplálék"tisztább élethez" vezeti az embert. A vegetarianizmust nemcsak élelmiszerrendszernek tekintik, hanem egyfajta filozófiának is. A vegetáriánusok egészségtelennek tartják a húsételeket. Szerintük a hús agresszívvé, dühössé és ingerlékenysé teszi az embereket. A vegetáriánusok szerint a hús különösen rossz a gyerekeknek.

A hús szép magas kalóriatartalmú termék amely fehérjében gazdag. A hús esszenciális aminosavakat tartalmaz. Úgy gondolják, hogy jobb, ha nem tagadja meg a húsevést, de nem is vezet annak feleslegéhez az étrendben. A nagy mennyiségű hús növeli a máj terhelését és növeli az elhízás kockázatát.

Diéták és böjt

A diétákat és a böjtöt óvatosan kell kezelni. A túlsúly csökkentését lehetőleg orvosok vagy táplálkozási szakértők felügyelete alatt kell végezni. Az élelmiszerek kalóriatartalmának hosszan tartó és ellenőrizetlen csökkentése nem teszi lehetővé a szervezet számára az elhasznált energia kompenzálását, és ez akkor is szükséges, ha az ember áll.

A hosszan tartó koplalás megzavarja az anyagcserét, fokozódik a fehérjelebontás, a vér zsírral gazdagodik stb. Az ilyen böjt nagy stressz a szervezet számára.

ételallergia

Néha a jó helyett az étel kezd ártani. Néhány élelmiszer termékek olyan anyagokat tartalmaz, amelyekre túlérzékenység allergiás reakciót vált ki. Allergiás reakció akkor fordul elő, amikor az antitestek felhalmozódnak a szervezetben, válaszul antigének megjelenésére a szervezetben (azok az anyagok, amelyekre a szervezet érzékeny). Az allergiás reakciók különbözőek lehetnek (hányás, hasmenés, csalánkiütés, bronchiális asztma, angioödéma stb.). Termékek leggyakrabban allergiás: tehéntej, tojás, baromfihús, hal, eper, citrusfélék.

egészséges kép az élet ma népszerű téma a különböző generációk, korok és nemzetiségek képviselői számára. És ez nem csak egy újabb divatirányzat, hanem igazán fontos része minden olyan ember életének, aki egészséges, kitartó, erős akar lenni, miközben fejleszti alakját és nem szenved különféle betegségek. Ha szeretnél csatlakozni a számukhoz, akkor érdemes többet megtudnod az egészséges életmóddal kapcsolatos táplálkozásról.

Az étrend és az egészséges életmód összeférhetetlen fogalmak. Az egészséges életmód az megfelelő étel, amely segít fenntartani a normális életet anélkül, hogy különböző kémiai színezékek, alkatrészek stb. Ugyanakkor egész életében be kell tartania az ilyen táplálkozást, és a diéta egy bizonyos időszakra szóló korlátozás, ami elegendő lesz a fogyáshoz, vagyis egyszeri intézkedés.

Tisztában vagyunk vele, hogy az egészséges életmódban is sok megkötés van, ezért nevezed az ilyen ételeket „diétának”. És ez részben igaz is. Így kitaláltuk az „étrend” és az „egészséges táplálkozás” fogalmát, majd áttérünk arra, hogy mit ehetsz és mit nem, ha egészséges életmódot követsz.

Mit ajánlott enni? Egészséges életmód mellett ajánlott minden nap legalább 400 gramm zöldségsalátát (bármilyen), 200 gramm gyümölcsöt, 200 gramm halat vagy csirkét, gabonaféléket, teljes kiőrlésű kenyeret, tojást, zsírszegény túrót, továbbá kefir és tej, abból ehetsz tésztát durum fajták búza, hetente legfeljebb két burgonya, tengeri garnélarák, rákok stb. Ez a lista nem teljes, de ez elég ahhoz, hogy egy életen át éhezés nélkül éljünk.

Mit nem ehetsz? Tehát elérkezett a fordulat ahhoz a korláthoz, amelyről fentebb beszéltünk. Sajnos nem lehet édességet enni (nagyon ritkán lehet mályvacukrot, étcsokit vagy lekvárt), nem lehet füstölt termékeket, gyorséttermeket, kolbász termékek, lisztből készült termékek (kenyér, zsemle stb.), jobb tartózkodni az étkezéstől gyors kaja. Teljesen távolítsa el a cukrot, majonézt, ketchupot stb.

Diéta az egészséges életmódért fotó

Ezenkívül nem ihat alkoholt és szénsavas italokat. Ehelyett igyon tiszta vizet (kb. két liter naponta), valamint teát és kávét cukor nélkül.

Diéta. Az egészséges táplálkozás szerint napi öt-hatszor kell enni, így mindig jóllakott lesz. Az adagok legfeljebb 350 grammosak lehetnek (ami elég sok) reggelire, ebédre és vacsorára, és legfeljebb 200 grammot rágcsálnivalókra.

Mi lehet a menü?

Reggeli. Reggelire részesítse előnyben a lassú szénhidrátokat, ezek gabonafélék, például zabpehely vagy hajdina tejjel stb. Ehetünk még túrót mézzel, vagy tojásrántottát tejjel. Ha nem vagy jóllakott, akkor egy szelet avokádós teljes kiőrlésű kenyér segít csillapítani az éhségedet.
. Snack - ez pontosan egy szendvics teljes kiőrlésű kenyérből vagy 200 gramm gyümölcsből.
. Ebéd - leves és saláta, vagy saláta és fehérje (például 200 gramm hal vagy csirke). Az ebéd kötelező legyen, míg a saláta adagok legyenek nagyok.
. A második uzsonna az cukrozatlan joghurt, vagy túró, vagy gyümölcs.
. Vacsora - tészta hallal, vagy saláta csirkével. A vacsorának három-négy órával lefekvés előtt kell lennie.
. Ha nem csillapítjuk az éhséget, akkor a kefir egy órával lefekvés előtt is lehet.

Az egészséges táplálkozás Az egészséges életmód egyik összetevője. Nagyon függ attól, hogy mit eszünk. általános állapot szervezet. Végül is vannak termékek - hasznosak, és vannak károsak. Választás az étrendben egészséges ételek, javítjuk egészségünket, segítjük szervezetünket, hogy erősebb és ellenállóbb legyen, meghosszabbítjuk életünket. Az alultápláltság azonban szomorú következményekkel járhat, és számos betegséghez vezethet, mint például cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, elhízás, fokozott vérnyomásés sokan mások.

Jó, ha a szülők meghonosítják az egészséges életmód és az egészséges táplálkozás kultúráját, már egy kis ember születésétől kezdve.

Tehát ismétlem, az egészséges táplálkozás a garancia. Íme 10 egyszerű szabály, amit be kell tartani:

1. Jól és változatosan étkezni. A vitaminokra, makrotápanyagokra és ásványi anyagokra szervezetünknek folyamatosan szüksége van. benne vannak különböző termékek, vagyis mint változatosabb menü, annál nagyobb mennyiségű hasznos anyag kerül a szervezetbe.
2. Gyakrabban kell enni, betartva a rendszert. Reggeli ebéd és vacsora. Közben gyümölcsöt lehet enni. Frakcionális táplálkozás segít a súlycsökkentésben, és bizonyos betegségek esetén is javallott.
3. Az étkezéseket nem lehet kihagyni. Először is, a test kimerült, a gyors fáradtság érzése jelenik meg, másodszor, ezt követően, a következő étkezéskor megeszik. nagy mennyiség ami egyáltalán nem tesz jót a szervezetnek.
4. Csökkenteni kell a só- és cukorbevitelt. Használat egy nagy szám a só magas vérnyomáshoz, vese- és ízületi betegségekhez, ill nagyszerű használat cukorbetegség és túlsúly ellen. Ezenkívül a cukor és a só már sokakban megtalálható elkészült termékek. Az édes szénsavas italokat teljesen el kell hagyni, ásványvízzel helyettesítve.
5. Egyél több teljes kiőrlésű gabonát. Ide tartozik a korpás vagy lisztből készült kenyér durva köszörülés, gabonafélék csiszolatlan gabonából. A teljes kiőrlésű ételek magas vitamin- és rosttartalmúak, így csökkentik az éhségérzetet, de alacsony a kalóriatartalmuk.
6. Egyél gyümölcsöt és zöldséget naponta. A gyümölcsök, bogyók és zöldségek fontos ásványi anyagok és vitaminforrások.
7. Egyél halat legalább hetente egyszer. Különösen hasznosak az omega-3 zsírsavakat tartalmazó olajos halak, amelyek segítenek megelőzni a szívbetegségeket.
8. Többet kell inni tiszta víz . A kávé, tea, üdítők nem számítanak bele.
9. Csökkentse az elfogyasztott zsír mennyiségét főleg állatok. Feleslegük lerakódik a szervezetben, és rontja a hasnyálmirigy és a máj működését.
10. Hagyja fel a gyorséttermi ételeket. Azzal kapsz túlsúlyés a depresszió.

Most ezt látjuk Az egészséges táplálkozás egyáltalán nem korlátozza étrendünket, inkább bővíti azt.

Az egészséges táplálkozás nem végtelen, melynek említése kényelmetlenséget okoz és asszociációkat okoz az elfogyasztott élelmiszer mennyiségének és változatosságának korlátozása iránt. Éppen ellenkezőleg, kiadós, változatos és ízletes.

Az egészséges életmód és a helyes táplálkozás két olyan dolog, amelyek elválaszthatatlanul összefüggenek. Nem ragaszkodhatsz az egészséges életmódhoz, ha futás után elmész a McDonald's-ba. Az egészséges és helyes táplálkozás az alapja, ha energikus és boldog szeretne lenni. Világunk nagyon gyorsan fejlődik. A napi forgatagban néha megfeledkezünk a legfontosabbról: az egészségünkről. A tudósok bebizonyították, hogy az egészséges és helyes táplálkozás közvetlenül befolyásolja a várható élettartamot. Ezért a mai cikkben a megfelelő és egészséges táplálkozás menüjét adjuk.

Az egészséges táplálkozás alapelvei

Az egészséges táplálkozás legelső szabálya azt mondja: egyél gyakrabban. Próbálj kiadósat reggelizni, majd enni naponta 4-5 alkalommal. Így nem ehet túl sokat, és szabályozhatja az elfogyasztott étel mennyiségét.

Második szabály: add fel napi használat fehér kenyérés sütés. Nem arról van szó teljes kudarcédességből. A tény az, hogy teljes kiőrlésű liszt jobb, mint a búza. Az első osztályú fehér lisztben nem marad meg hasznos rostés a B-vitamin csoport.Az egészséges és helyes táplálkozás magában foglalja a méreganyagokban és méreganyagokban nem lerakódott élelmiszerek fogyasztását. Búzaliszt helytelen emésztés esetén méreganyagokat képez, amelyek később az egész szervezet megzavarásához vezetnek gyomor-bél traktus.

Harmadik szabály: diverzifikálja étrendjét. Nézze meg, mi van általában az asztalán. Ez 4-7 étel, megismételve különböző variációk. Csak egy új ételt kell beiktatnia a napi étrendbe, és a hangulat azonnal megemelkedik. Cserélje ki a köretet zöldség keverék, tedd hasznossá és finom rakott. Ne szabjon határt a képzeletének!

Az egészséges táplálkozás ezen egyszerű szabályai hozzájárulnak az egészséges életmódhoz.

Helyes és egészséges táplálkozás menü

Az egészséges és helyes táplálkozás elég forró téma lett a televízióban és a sajtóban. De hogyan kell komponálni helyes menü hogy kiegyensúlyozott és hasznos legyen? Példa egy változatosra egészséges diéta olvassa el alább.

Vegyünk ½ csésze gabonapelyhet, és öntsük fel 1 csészével alacsony zsírtartalmú joghurt. Adjunk hozzá egy közepes méretű darabokra vágott almát, fahéjat és egy kevés mézet.

Második reggeli (snack):

Egyél egy banánt és néhány mandulát.

szakács finom saláta tonhallal. Ehhez a salátához a következő összetevőket kell szednünk:

• 200 gramm tonhal saját lé, és a folyadékot le kell engedni;
• 1 csésze finomra vágott saláta vagy káposzta;
• 1 evőkanál zsírszegény öntet (mustárral is használható olivaolaj de nem majonéz)
• 2 teljes kiőrlésű kenyér;
• 2 paradicsom;
• fél kaliforniai paprika, szeletekre vágva;

Csak össze kell keverni a saláta összes összetevőjét.

Zsírmentes joghurt, némi gyümölcs (kiwi, körte, pomelo, narancs).

100g csirke hús(lehetőleg főtt), 1 csésze friss spenót, 100 gramm főtt zöldbab, hajdina (legfeljebb 100 gramm).

Az étlap az Ön igényei szerint alakítható. Például reggelire készíthetsz magadnak melegszendvicset sajttal és paradicsommal, vagy ehetsz 100 gramm túrót 2 evőkanál tejföllel. Ebédre a könnyű saláta adhatunk hozzá barna, barna rizst vagy hajdinát. Ebédnél is jó enni zöldséglevesek. Vacsorára is elkészíthető zöldséges rakott vagy halat.

Ne terhelje túl a gyomrát vörös hússal. Nagyon nehezen emészthető. A legjobb, ha teljesen kiiktatja étrendjéből, helyette baromfihússal és hallal. Azonnal javulást fog érezni a gyomor-bél traktus munkájában, a szív-érrendszer. Fokozatosan vezesse be az egészséges és megfelelő táplálkozás az életedbe: nem olyan nehéz. Egészségesnek lenni!

Az egészséges életmód hívei egyre gyakrabban beszélnek sokak számára ismeretlen nevű termékekről: quinoa, goji, chia, acai ...

Az egészséges életmód évről évre egyre népszerűbb. Kultusz gyönyörű test, rendszeres testmozgás és helyébe a szigorú diéták és a gyorséttermek iránti szenvedély lép: most igazán divat a helyes táplálkozás. Ez a nyugatról hozzánk érkezett trend a szuperegészséges termékek őrületét is magával hozta azok számára, akik vigyáz az egészségéreés megjelenés.

Az internet és a nyomtatott sajtó tele van divatos zöldségek, gabonafélék és magvak neveivel, amelyek létezését és előnyeit sokan nem is sejtik: goji bogyó, quinoa, chia mag, búzafű, kelkáposzta… Mi ez, mivel eszik és miért? „Sétáljunk” röviden ezeken divat termékekés elérhető megfelelőik:

Ezeket a gyönyörű piros bogyókat hagyományosan Kína, Mongólia és Tibet Himalája völgyeiben, valamint Kína Xinjiang Ujgur és Ningxia Hui autonóm régióiban termesztik.
Erről népszerű termék a fogyásért és az egészségfejlesztésért nem csak a lusták hallottak. A divatos goji bogyókat vagy a "közönséges derezát" népiesen "farkasbogyónak" nevezik, de nem mérgezőek és biztonságosak az ember számára.
Ugyanakkor a goji bogyó sok hasznos anyagot tartalmaz: értékes aminosavakat, különféle csoportok vitaminok, esszenciális makro- és mikroelemek, a legnagyobb mennyiségű antioxidáns a növények között – ez pedig nem az teljes lista ennek a terméknek az előnyeit.
Úgy tartják, hogy tulajdonságainak köszönhetően a goji bogyók erősítik az immunrendszert, tisztítják a testet és meghosszabbítják a fiatalságot.
Az egészséges élelmiszerboltok goji bogyó teát, tiszta gyümölcslevet, goji kivonat kapszulákat, goji bogyó rudakat és müzlit árulnak.
Szárított goji bogyó (és csak ebben a formában tudjuk megvásárolni) hasznos tulajdonságait nem rosszabbak, mint a csíkunkban termő bogyók, különösen, ha frissen vagy fagyasztva használjuk őket.

Mit kell cserélni: áfonya, fekete ribizli, homoktövis

Acai bogyók

A Dél-Amerikában termő acai bogyók mindig is szerepeltek az Amazonas lakóinak étrendjében. A kemény életmód ellenére ezek az emberek idős korukig nagyon jól néztek ki, egészségesek és tele voltak energiával.
Különböző vizsgálatok során kiderült, hogy fiatalságuk és hosszú életük titka a magas pálmafákon növekvő kis fekete bogyókban rejlik. Ezen megfigyelések után az acai-t elkezdték exportálni más országokba, és olyan szuperélelmiszer leple alatt árulni, amely erősíti az immunrendszert, vírusellenes és gyulladáscsökkentő hatással bír, megvédi a szervezetet szív-és érrendszeri betegségek, energiát ad, javítja a memóriát és még rákmegelőzésként is szolgál. Az acai bogyók igazán híresek tartalmukról. Hatalmas mennyiségűásványi anyagok, vitaminok, jótékony savakés antioxidánsok, de csodálatos tulajdonságok nem erősítették meg tudományos kutatás. Most szárított bogyók Az acai nagyon népszerű Oroszországban: hozzáadják különféle ételeket, koktélok, sőt kozmetikumok készítésére is használják.

Mit kell cserélni: vadrózsa, borbolya, arónia

A chia magot vagy a spanyol zsálya magját széles körben használják mexikói konyha. Az elmúlt néhány évben kezdtek megjelenni az orosz üzletekben. Ezeket a magokat tekintik kiváló forrás növényi fehérje, rost, telítetlen zsírsavak Omega-3 és Omega-6, valamint egyéb hasznos anyagok. Különösen népszerűek a vegetáriánusok és a fogyókúrák körében, mert lehetővé teszik a hiány pótlását fontos elemei a szervezetben, és telítő hatást biztosítanak. A chiát nemcsak ételekhez, hanem különféle koktélokhoz is adják: ha megduzzadnak, csillapítják az éhséget, és ezáltal hozzájárulnak a fogyáshoz.

Mit kell cserélni: lenmag, szezámmag, dió, tökmag

Az egészséges életmód hívei a hajdina és barna rizs fokozatosan áttérni a quinoára. Ez az álgabona-kultúra is Dél-Amerikából érkezett hozzánk. Magas fehérje-, rost- és aminosavtartalma miatt nagyon egészségesnek tartják. A vitaminok, foszfor, vas és kalcium mennyiségét tekintve pedig a quinoa könnyen felveszi a versenyt a tejtermékekkel és a hallal. A táplálkozási szakértők javasolják ennek a terméknek az étrendbe való felvételét azok számára, akiknek problémái vannak a szívvel, a gyomor-bélrendszerrel, túlsúlyés koleszterin. A quinoának olyan az íze nyers rizs, ezért gyakran használják levesek, köretek, saláták készítéséhez.

Mit kell cserélni: köles, rizs, árpa dara, quinoa (dara)

Ez a divatos kelkáposzta- tápanyagtartalmát tekintve vezető a zöld zöldségek között. Meglepő módon ebből a káposztából szó szerint 100-200 g elegendő napi szükséglet A-, C-, K-vitaminban, valamint fontos ásványi anyagokban és nyomelemekben. Ezenkívül ez a termék kalciumforrás, amely tökéletesen felszívódik a szervezetben, ellentétben ugyanazokkal a tejtermékekkel. Ugyanakkor a kelkáposzta alacsony kalóriatartalmú: mindössze 30 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, ami különösen értékes a diétázók számára. Ezt a káposztát salátákhoz és turmixokhoz adják, párolják, és még egészséges, nem kalóriatartalmú chipsekhez is készítik.

Mit kell cserélni: spenót, kelkáposzta, brokkoli

Ez a gabonanövény a búza egy fajtája. De különbözik a "testvéreitől" magas tartalom fehérje, értékes aminosavak, vitaminok, cink és magnézium. Betűzés kiegyensúlyozott formában tartalmazza az összes tápanyagok, szükséges az ember normális életéhez, ezért különösen hasznosnak tartják. Ezt a terméket túlsúlyos emberek, legyengült immunrendszerű, krónikus fáradtság és gyomor-bélrendszeri betegségek étrendjébe ajánljuk. Tönkölyből nemcsak gabonaféléket és köreteket főzhet, hanem finom levesek, rakott ételek és még desszertek is.

Helyettesítő: zabpehely

A búzafű csíráztatott búzából készült fűlé. Ezt a terméket por vagy fagyasztott kocka formájában árusítják, de elkészítheti saját maga is. Ehhez csíráztatott búzaszemeket ültetnek a földbe, és várják a zöld hajtások megjelenését. Amikor elérik a 10-15 cm-es magasságot, levágják őket, és levet készítenek - ez a pünkösdi fű. Úgy gondolják, hogy egy ilyen ital nagyon hasznos, mivel tartalmazza a testünk számára szükséges összes elemet. A gyártók szerint a búzafűlé hatékonyan tisztítja a szervezetet és javítja a vérösszetétel miatt magas tartalom klorofill. A búzafű előnyeit azonban nem erősítették meg klinikai vizsgálatok. És azoknak, akik nem állnak készen ennek a terméknek a termesztésére és fogyasztására, érdemes megállni egy köztes lehetőségnél - a búzacsíránál.

Helyettesítő: csíráztatott búza

A quinoa mellett manapság nagyon népszerű a bulgur. Ezt a gabonát búzából nyerik. Először forrásban lévő vízzel megmossuk, majd megszárítjuk, majd a kívánt méretűre összetörjük. A kapott gabonafélékben minden hasznos komponens megmarad búzaszem, különösen a B, E, K csoportba tartozó vitaminok, valamint különféle nyomelemek. A leghasznosabb és legértékesebb a hámozatlan teljes kiőrlésű bulgur. barna szín. Figyelembe kell venni, hogy főzés közben a bulgur nem forr puhára és megőrzi szerkezetét, ugyanakkor tökéletesen felszívódik a szervezetben, és nem okoz nehézséget.

Mit kell cserélni: köles, kuszkusz, fekete rizs, barna rizs

Ezt a karcsúsító italt szárított, nem pörkölt kávébabból főzik. Az íze nagyon sajátos, de megjelenésében inkább az zöld tea. Azt hiszik zöld kávé segít a fogyásban, de ezzel aligha érdemes számolni, ha tortával vagy egy tábla csokoládéval issza. Az étvágy szabályozására étkezés előtt ajánlott bevenni. Azonban ez vitatott kérdés, mert minden folyadék, legyen az egy pohár víz vagy zöld tea, étkezés előtt megivva ugyanazt a hatást fejti ki.

Mit kell cserélni: zöld tea (nem teafilter)

Sok kedvenc termékünk ezekből a magvakból készül: kakaó, vaj, csokoládé. De nem is olyan régen maga a kakaóbab divatos nassolnivalóvá vált, amelyet egészségügyi előnyökkel is nassolhat. Antioxidánsokat és neurotranszmittereket tartalmaznak. Ezeknek az anyagoknak a hiánya a szervezetben gyakran vezet depresszióhoz, krónikus fáradtsághoz és neurózisokhoz. A kakaóbab segít ezeknek a problémáknak a megoldásában: nyers és mérsékelt mennyiségben javítják a teljesítményt idegrendszer, valamint aktiválja az örömhormonok – endorfin és szerotonin – termelését.

Mit kell cserélni: étcsokoládé, babkávé

PS / Ez a cikk rövid áttekintést nyújt ezekről a "divatos" termékekről. Ha úgy dönt, hogy használ valamit, keressen teljesebb információkat, amelyek nemcsak a hasznosságot, hanem a kárt is leírják. És persze ha akarod sújt veszteni vagy szükségszerűen előre elmenni orvoshoz!