Hogyan készítsünk lasagnát darált hússal. Lasagna darált hússal - a megfelelő receptek. Hogyan készítsünk gyorsan és ízletesen lasagnát darált hússal. Opció tejföllel
A lasagne könnyen elkészíthető. De csak akkor, ha ismer néhány titkot: hogyan válasszuk ki a tésztát és hogyan készítsünk szószokat - hús és fehér szósz besamel. Még mindig kell egy jó hangulat.
Klasszikus Olasz konyha- lasagne darált hússal, húsmártással és bésamel szósszal - igazán nagyszerű. Ugyanakkor egyáltalán nem nehéz elkészíteni. A fő trükk, hogy nagyon egyszerű legyen, a vásárlás helyes lapok vagy főzze meg a megfelelőt. Ezért figyelmesen olvassa el a címkét vagy a receptet. Ha rá van írva, hogy a lapokat nem kell főzni, nyugodtan vedd, ha főzni kell a lapokat, akkor bütykölni kell, előbb a lapokat kell főzni az utasítás szerint. Vagy főzd meg magad, megfelelő megközelítéssel remekül sikerül.
A finom darált húsos lasagne receptjének további titkai az övék híres szószok. De először a dolgok.
Hozzávalók
A recepthez
- 15 forratlan lasagne lap
- hússzósz (+recept)
- besamel szósz (+recept)
- 100 g Gruyère vagy Cheddar sajt
- 30 g parmezán sajt
A besamel szószhoz
- 30 g vaj
- 1,5 evőkanál. Liszt
- 500 ml tej
- Lereszelve szerecsendió
- Őrölt fehér bors
Mert hús szósz
- 2 evőkanál. olivaolaj
- 250 g vegyes darált hús (sertés és marha)
- 250 g csiperkegomba
- 100 g sárgarépa
- 100 g hagyma
- 500 g paradicsom vagy 1 konzerv apróra vágott paradicsomkonzerv
- Só (kb. 1 teáskanál csúszda nélkül)
- őrölt feketebors
- 0,5 tk száraz oregánó
- 2 gerezd fokhagyma
Tepsi 30x20 cm
Hogyan főzzünk lasagnát darált hússal - recept fényképpel
A húsmártáshoz öntsünk olajat egy mély serpenyőbe, és helyezzük el apróra vágott hús, jól megmosott és finomra vágott csiperkegombát, reszelt sárgarépát és felkockázott hagymát.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük a serpenyőben, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk körülbelül egy órán át, időnként megkeverve.
A húshoz adjuk a hámozott, apróra vágott vagy konzerv paradicsomot, a hámozott és reszelt fokhagymát, oregánót, sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük, és fedő alatt 30 percig pároljuk az alapot.
Ha veszed friss paradicsom, akkor lehet, hogy nem lesz elég fél óra, nézd meg a húsmártás állagát, legyen szaftos, de ne legyen sok víz. Ha még mindig sok van belőle, pároljuk még 15-20 percig a szószt. Lekapcsoljuk a tüzet, és a lasagne húsmártást egyelőre félretesszük.
A bésamel szószhoz a vajat egy kis serpenyőben lassú tűzön felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet.
Habverővel jól összekeverjük a vajat és a lisztet.
Lassan, szó szerint 2-3 kanállal öntsük bele liszt keverék tejet, habverővel azonnal elkeverjük. Ha a tej elkeveredett, adjunk hozzá még egy adagot. És így tovább, amíg hozzá nem adjuk az összes tejet.
Növeljük a hőt, és folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a szósz sűrűsödni kezd. Sózzuk (kb. fél teáskanál), egy csipet borsot és egy kevés reszelt szerecsendiót. Amikor a szósz olyan sűrű lesz, mint tejszín(amiket ki lehet önteni, nem amiben kanál van), a tüzet elzárjuk. Keverjük még néhány percig, amíg a szósz kissé kihűl.
Reszeljük rá a sajtot finom reszelőés keverjük össze.
Öntsön 3 evőkanál a formába. l. besamel szószt és az aljára kenjük.
Helyezzen három lap lasagne tésztát a serpenyőbe 3 evőkanál. hússzósz és 3-4 ek. besamel szósz. Próbálja meg a szószokat a lehető legegyenletesebben elosztani a lapok felületén. Megszórjuk sajttal. A következő réteget ugyanúgy végezze el. Négy réteg ilyen lasagne legyen.
Az utolsó réteg csak tésztából, beshmel szószból és sajtból állhat. A felső réteghez használjuk fel az összes maradék szószt, egyenletesen oszlassuk el a tésztalapokon, és öntsük az alsó rétegekre. Megszórjuk a maradék sajttal.
200 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük. Kivesszük, kb 15 percig állni hagyjuk a lasagnét és csak ezután vágjuk fel, akkor jobban megtartja a formáját.
Most megtanuljuk, hogyan kell lasagne-t főzni otthon. A legfinomabb lasagne elkészítésének fő titkai olasz mesterektől konyhaművészet. Hogyan készítsünk tésztát, darált húst és süssük a sütőben, aminek eredményeként finom Lasagna mindenki megérti az első alkalommal, még akkor is, ha először készít Lasagnát.
A lasagne házi készítésének titkai
A lasagna az olasz konyha másik szimbóluma, nem kevésbé jelentős, mint a tészta és a pizza. Ez az étel egy vékony tésztalapokból készült többrétegű rakott, amely közé rétegek tölteléket és besamelmártást helyeznek. A lasagne tetejét rózsás borítja sajt kéreg. Vajon mit hasonló étel Az ókori görögök elkészítették, „lasanonnak” - „főzőlapnak” nevezték. Olaszul szakácskönyvek A lasagne első receptjei a 13. században jelentek meg, de korunkban a lasagne egy nemzetközi étel lett, amelyet otthon is el lehet készíteni.
A lasagne főzése: készítse el a tésztát
A lasagne tésztája ugyanúgy készül, mint a tészta - durumbúzából. A boltokban vásárolhat kész száraz lasagnelapokat, de a legjobb, ha a tésztát saját kezűleg készíti el, ebben az esetben a lasagne különösen puha, lédús és ízletes lesz.
A lasagne tésztát gombócszerűen gyúrjuk - a lisztet egy halomba gyűjtjük, a közepébe egy tojást törünk, hozzáadjuk a sót és az olívaolajat. Klasszikus arányok: 250 g kétféle liszt, 4 tojás, csipetnyi só és 1 tk. olivaolaj. A tészta legyen feszes, hogy sütés közben ne szétterüljön, hanem megtartsa formáját. A dagasztás után a tésztát becsomagoljuk ragasztófóliaés fél órát a hűtőben pihentetjük a hagyományos „pihenéshez”.
A „pihentetett” tésztából kolbászt formázunk, és darabokra vágjuk, mindegyiket vékony, kb. 2 mm vastag rétegre kinyújtjuk, és akkora négyzetre vagy téglalapra vágjuk, mint amekkora a lasagnét sütjük.
Főzőlapok lasagne tésztából
A tésztát kifőzzük a szokásos módon mint a tészta - forrásban lévő sós vízben; A termékek összetapadásának elkerülése érdekében adjunk hozzá egy kevés olívaolajat a vízhez. Jobb, ha a lapokat az ajánlásnak megfelelően kissé alulsütve hagyjuk olasz szakácsok- „al dente” („a foghoz”). Ebben az esetben az étel ízletesebb és egészségesebb lesz.
Minden feltét jó – válasszon ízlés szerint
A hústöltelék bármilyen darált húsból, ill kolbászok hagyma és zöldség hozzáadásával: a hozzávalókat fűszerekkel megpirítjuk, majd 15-20 percig pároljuk paradicsommal ill. paradicsom szósz. Marha-, sertés- és darált csirke, valamint hús és gyümölcs kombinációja, például ananász.
A főtt kagylóból, garnélarákból és tintahalból készült tengeri töltelék nagyon finom. Ezután a tenger gyümölcseit egy pohár víz és paradicsom hozzáadásával pároljuk, a pikantéria kedvéért petrezselymet és szerecsendiót adhatunk a töltelékhez. Töltelékként tojást és bármilyen halat is használnak, fűszerekkel és gyógynövényekkel bőségesen fűszerezve.
A gombás tölteléket bármilyen gombából és zöldségből készítik, például sampinyonból, padlizsánból, cukkiniből, kaliforniai paprikaés hagyma. A zöldségeket és a gombát megpirítjuk, majd paradicsompürével vagy paradicsommal pároljuk, majd besamel szósszal összekeverjük. Nagyon népszerű sajtos töltelékek, édes lasagne-hoz pedig gyümölcsök, bogyók, szárított gyümölcsök és diófélék alkalmasak - a tetejére kész étel tejszínhabbal és csokoládéval díszítve. Általában a lasagne tölteléke teret ad a kreativitásnak, így bármilyen termékkel kísérletezhet - az olaszok nagyon szeretik a kulináris improvizációt.
Lasagna főzés otthon: sajt kiválasztása
Lasagnához az ideális sajt természetesen a parmezán, amit néha mozzarellával, ricottával vagy mascarponéval kevernek. A helyzet az, hogy a parmezán és ezekkel a sajtokkal való kombinációja lágyságot, lédússágot kölcsönöz az ételnek, fűszeres ízÉs kellemes illatú. De nem szükséges, hogy csak két sajtfajtára korlátozza a fantáziáját, bármelyiket használhatja kemény sajtokélénk és enyhén csípős aromájú és lágy finom sajtok Val vel finom ízű. Az, hogy az edény minden rétegére vagy csak a felső tányérra szórjunk sajtot, a recept és a személyes preferencia kérdése.
Melyik szósz a legjobb lasagnához?
A lasagne klasszikus szósza a besamel, nagyon könnyen elkészíthető. 50 g olvasztott vajban megpirítunk 2 ek. l. lisztet, vékony sugárban felöntjük 500 ml tejszínnel, 2 percig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, majd a besamelt sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. A szószt alaposan simára keverjük. A tejszínt egyébként tejjel vagy húslevessel is helyettesíthetjük.
Lasagne-hoz is alkalmas paradicsom szósz fűszerekkel és füstölt húsokkal, krém szósz, húsleves alapú mártások. Ehhez az ételhez ne spóroljunk a szósszal, hogy a tésztalapok jól átázzanak, és az étel szaftos legyen.
A lasagna főzéséhez szükséges ételek kiválasztása
A lasagne elkészítéséhez vastag falú edényekre lesz szüksége, amelyekben a tészta nem ég meg - végül is az edény 40 percig párolódik 200 ° C-on. Vagyis az edénynek hőállónak és megbízhatónak kell lennie, erre a célra a kerámiából és tűzálló üvegből készült forma, öntöttvas edény vagy tapadásmentes bevonatú edény a legalkalmasabb.
Lasagnét sütünk a sütőben
Tehát kifőzte a tésztalapokat, elkészítette a tölteléket, lereszelte a sajtot - nincs más hátra, mint a lasagnét többszintes szerkezetté összeállítani és a sütőben megsütni. Kenje ki a serpenyőt olívaolajjal, és helyezze el a rétegeket, mindegyik réteget a következő séma szerint készítse el: lasagne lap, töltelék, szósz, reszelt parmezán. Tetszőleges számú réteg lehet - legfeljebb hét, a legfelső réteget megkenjük szósszal, és ismét megszórjuk parmezán sajttal. Erre azért van szükség, hogy a sütőben való sütés során aranyszínű ropogós kéreg alakuljon ki. A kész lasagnát fűszernövényekkel vagy sült dióval lehet díszíteni.
Lasagne otthoni főzése: az olasz szakácsok titkai
A tészta dagasztása során a legjobb venni búzaliszt két fokozat - a legmagasabb és a második; a lasagna ínyencei azt állítják, hogy ebben az esetben a tészta finomabb lesz.
Ha a dagasztás során nedvességhiányt érez, és a tészta szétesik, semmi esetre se öntsünk bele vizet, jobb, ha adunk hozzá egy tojást vagy egy kevés olívaolajat, mert a víz megkeményíti a tésztát.
Ha vásárolt kész lapokat tésztát a lasagne otthoni elkészítéséhez, gondosan tanulmányozza a csomagoláson található utasításokat, mivel egyes gyártók azt javasolják, hogy ne forralják fel a lapokat, hanem egyszerűen áztassák vízbe - minden a tészta összetételétől és elkészítési módjától függ.
Az olaszok a tészta négyzeteit kereszt alakban helyezik el, azaz új réteg A tésztának merőlegesnek kell lennie az előző rétegre. Ez stabilabbá teszi a lasagne-t, így nem esik szét vágáskor, és esztétikusan néz ki. Ha lasagne-t otthon, lassú tűzhelyben főzünk, akkor az edény aljára lasagnelapokat helyezzünk. pergamenpapír hogy az edény ne égjen meg. A lasagnét sütőben történő sütés előtt pergamenbe csomagoljuk, vagy még jobb, ha sütőhüvelyt használunk.
Nápolyi lasagne recept
Miután megtanulta, hogyan kell otthon klasszikus módon lasagne-t készíteni, próbálja meg elkészíteni ezt az ételt tojással és húsgombócokkal a nápolyi recept alapján.
Forraljuk fel a tésztalapokat. 1 sárgarépát, 1 zellerszárat kockára vágunk, 1 vöröshagymát karikákra vágunk, a zöldségeket serpenyőben kevés olívaolajon és 50 ml száraz vörösboron megpároljuk - a zöldségeket addig főzzük, amíg a folyadék fele elpárolog. 1 liter paradicsomot felforralunk saját lé, lassú tűzön kell párolni.
A töltelékhez vágjuk vékony lemezek 60 g parmezán, keverjük össze 1 nyers tojásés 400 g darált marhahús. Kis húsgombócokat készítünk, serpenyőben növényi olajon kisütjük, és a paradicsomszószhoz adjuk. Vágás 5 főtt tojásés 150 g mozzarellát vékony tányérokon.
Tegye a formába a kifőtt tésztát és a tölteléket ebben a sorrendben - lasagne lap, szósz húsgombóccal, mozzarella tojással - és így tovább, több részletben. Töltsük meg az egész serpenyőt, és a lasagne tetejére reszelt parmezánt. 200°C-os sütőben fél órán át sütjük, és már fogyaszthatjuk is kitűnő íz Olasz konyha.
Lasagne hallal és spenóttal
Ez a szokatlan lasagna gyönyörűen és másként néz ki finom ízű. Elkészítéséhez forraljunk fel 12 tésztalapot, és készítsünk besamelszószt - 40 g lisztet pirítsunk 40 g vajban, adjunk hozzá 350 ml tejet, pároljuk a szószt 5 percig, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval.
1 evőkanálban felmelegítjük. l. növényi olaj 300 g puhára fagyasztott spenót, majd negyedeljen 4 paradicsomot, keverje össze a zöldségeket a szósszal és a kaporral, amely ízt és kifejezést ad a besamelnek.
Kivajazott formába tésztalapokat helyezünk, először a tőkehalfilét, majd a szószt, amit meg kell szórni reszelt camemberttel. 300 g tőkehalhoz 100 g sajt szükséges, a rétegek száma a forma magasságától függ, a lényeg, hogy letakarjuk. utolsó réteg sajt. A lasagnét 35 percig sütjük 200°C-on
Videó: Lasagna darált hússal és sajttal - a főzési recept lépésről lépésre
Videó: Julia Vysotskaya klasszikus lasagne receptje
Egyéb kategóriájú anyagok:
Üzbég laposkenyér, mint egy tandoorból - recept titkokkal
Leírás
Házi készítésű lasagna - minden olasz családban elkészített étel tésztával és pizzával együtt.
Csodálatos ízének köszönhetően a lasagne kivívta az egész világ szeretetét, és ma már számos étteremben főzik. Megtanulhatja, hogyan kell otthon főzni lasagne-t, ha elolvassa lépésről lépésre elkészített receptünket ehhez az ételhez fényképpel. A színes és vizuális utasítások segítenek gyorsan és egyszerűen megbirkózni a főzés minden szakaszával. A legtöbbet választottuk ki klasszikus lehetőségek lasagne elkészítése besamel szósszal.
A lasagne egyik legfontosabb alapanyaga a tésztalapok. Most könnyen megvásárolhatók a boltban, és ha igénylik, az utasításoknak megfelelően megfőzhetők. Egy ilyen tésztával dolgozni nem mindig könnyű, de igyekeztünk minél többet elmondani a lasagne lapok elkészítési módjáról. Bor be ezt a receptet– csak egy ajánlás: nyugodtan helyettesíthető vele húsleves vagy akár sima víz. A babérlevél Cserélhető savanykás szerecsendióval.
Kezdjük el az otthoni darált húsos lasagne elkészítését.
Hozzávalók
-
(400 g) -
(1 db.) -
(2 db) -
(1/2 db) -
(1 db.) -
(30 db) -
(100 ml) -
(2 szegfűszeg) -
(2-3 ág) -
(750 ml) -
(90 g) -
(90 g) -
(50 g) -
(íz) -
(íz) -
(íz) -
(íz) -
(íz)
A főzés lépései
Készítsünk elő mindent szükséges összetevőket lasagne készítéséhez.
A lasagne lapokat a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. Kiszámítja szükséges mennyiség lapokat a jövőbeni adagok száma alapján lehet meghatározni: adagonként 5 lap szükséges.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Egy serpenyőt kevés növényi olajjal felforrósítunk, és átlátszóra pirítjuk benne a hagymakockákat. Ezt követően a serpenyőbe adjuk a sárgarépát, amit durva reszelőn lereszelünk. A hozzávalókat összekeverjük, és közepes lángon főzzük.
A főtt lasagne tészta idővel könnyen kiszáradhat. előzetes előkészületek, Ezért enyhén nedves konyharuhára kell helyezni és a tetejére ugyanazzal a törülközővel letakarni. Ha egy törülköző területe nem elegendő, az összes lapot egyfajta paszta és nedves törölközőrétegekből álló toronyba helyezzük.
A paprikát megmossuk, a belső magjait eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk, és a hagymával, sárgarépával együtt a serpenyőbe tesszük. A hozzávalókat összekeverjük és 5-6 percig kis lángon, időnként megkeverve pirítjuk.
A húst átpasszírozzuk egy húsdarálón, és beletesszük a serpenyőbe, csökkentjük a gázt, és felöntjük az előkészített borral. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és közepes lángon párologtassuk el a folyadékot. Folyamatosan keverjük össze az összetevőket egy fa spatulával.
Nagy paradicsomöblítsük le és vágjuk ketté, mindegyik felét vágott oldalukkal lefelé lereszeljük durva reszelőn, a bőrt kidobjuk.
Töltsd ki paradicsomlé Zöldség és darált hús keverékébe pépesítjük, és alacsony lángon 15-20 percig tovább pároljuk a folyadékot. A petrezselymet és a meghámozott fokhagymagerezdeket felaprítjuk, az egészet a serpenyőbe adjuk, a hozzávalókat összekeverjük és levesszük a tűzhelyről, fedővel letakarjuk.
Elkészítjük a lasagne szószt. Ehhez melegítsen fel egy serpenyőt, és olvassa fel kis darab vajat, öntsd oda meghatározott mennyiség lisztet és enyhén aranybarnára sütjük. Az égés elkerülése érdekében a hozzávalókat folyamatosan keverjük egy spatulával.
A serpenyő alatt mérsékeljük a lángot, és az elkészített tejet részletekben a liszthez öntjük, a hozzávalókat alaposan összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy pár babérlevelet. Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot, és csak ezután vegyük le a tűzről.
A szósz legyen sűrű, homogén, tehetünk bele egy kis reszelt sajtot is, majd teljesen feloldjuk a még forró szószban. Meg kell szabadulnia a babérlevéltől.
A lasagnét a következőképpen állítjuk össze: helyezzük az első tányér tetejére kis mennyiségben az elkészített darált húst egyenletes rétegben, majd egy teáskanálnyit adjunk a hús tetejére sűrű szósz, fedjük le mindezt a következő lasagne lappal, és így tovább, amíg 5 tésztalap nem lesz egy toronyban. Mindezeket a manipulációkat a sütéshez választott formában hajtjuk végre.
Az utolsó tésztalapot alaposan meg kell kenni besamel szósszal és megszórni reszelt sajttal. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a lasagne tepsit. Fél órán keresztül főzzük az edényt, amíg aranybarna kéreg képződik.
Az ételt és kizárólag melegen tálaljuk. Kész a lasagna darált hússal otthon.
Jó étvágyat kívánunk!
Lasagna(olaszul: Lasagna) - kilátás Olasz tészta, amelyek tésztarétegek durum fajták búza, hogy szendvicsek különféle tömésekés megsütöttem. A lasagna az hagyományos étel Az olasz konyha, és az elkészítésének számos változata létezik. Ma lasagnét készítünk darált hússal és besamel szósszal, és a segítségével lépésről lépésre recept fényképpel elkészíted a legfinomabb lasagnét.
Hozzávalók
- darált hús (marha + sertés) 1 kg
- lasagne lapok 180-200 g
- paradicsom 500 g
- sárgarépa 150 g
- hagyma 200 g
- sajt 300 g
- parmezán sajt 50 g
- fokhagyma 3-4 szegfűszeg
- növényi olaj
- só
Besamel szósz
- tej 1 liter
- vaj 100 g
- Liszt 100 g
- szerecsendió 1 teáskanál
Készítmény
A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. 
A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymaprésen átnyomkodjuk vagy apróra vágjuk. 
A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük durva reszelő.
A paradicsomot megmossuk, héjukat lehúzzuk, és turmixgépben ledaráljuk vagy lereszeljük. 
Egy nagy serpenyőben hevíts fel kevés növényi olajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát. 
Adjuk hozzá a sárgarépát a hagymához, és pirítsuk még néhány percig. 
Helyezzük a darált húst a serpenyőbe, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, és pároljuk tovább 15-20 percig. 
Adjuk hozzá a paradicsomot a darált húshoz, jól keverjük össze, és hagyjuk további 5 percig párolni, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. 
Besamel szósz készítése
Helyezzünk egy kis serpenyőt (jobb, ha vastag fenekű serpenyőt használunk, hogy ne égjen le a szósz), és olvasszuk meg benne. vaj. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz, és keverjük össze nagyon alaposan. 
A kapott masszát enyhén megpirítjuk. 
Folyamatos keverés mellett vékony sugárban felöntjük a tejjel. A szószt nagyon jól fel kell keverni, hogy ne maradjanak csomók. Folytatva a keverést, felforraljuk, és addig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik. Sózzuk, adjunk hozzá szerecsendiót, ismét jól keverjük össze, és vegyük le a tűzről. 
A sajtot durva reszelőn, a parmezánt pedig finom reszelőn lereszeljük. 
A lasagne elkészítéséhez készen használom lasagne lapok. Főzés előtt figyelmesen olvassa el a csomagoláson, hogy a gyártó hogyan javasolja a levelek felhasználását (függetlenül attól, hogy előbb fel kell-e forralnia, vagy sem); Száraz leveleket veszek fel forralás nélkül.
A lasagne lapokat tepsibe tesszük (az enyém méretei 22x30 cm). 
Helyezzük rá a darált hús felét. 
A Besamel szósz 1/3-át egyenletesen eloszlatjuk. 
Felével megszórjuk reszelt sajt. A sajt tetejére ismét lasagne lapokat helyezünk. Rákenjük a maradék darált húst, és bekenjük a maradék besamel szósz felével. 
Megszórjuk a reszelt sajt maradék felével, és ismét ráhelyezzük a lasagne lapokat. 
A lapokat bekenjük a maradék Besamel szósszal. Helyezze a tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40-45 percre. 
A megadott idő letelte után vegyük ki a lasagnét a sütőből, szórjuk meg reszelt parmezán sajttal, és tegyük a sütőbe további 5-10 percre. 
Lasagna kész. Jó étvágyat kívánunk! 
A lasagna az Olasz változat rakott ételek, ahol az összes terméket rétegesen kirakják, bőségesen leöntik mártással és megszórják sajttal. Rengeteg lasagne recept létezik, lehet húsos és vegetáriánus is, de mindegyiket speciális lasagnelapokból kell elkészíteni. Ma az én lasagne-változatomat kínálom – darált hússal.
A bolognai szószt általában lasagne-hoz használják, ez adja az egész étel krémes és finom textúráját. A sajtnak keménynek kell lennie, például Mozzarella vagy Gouda. Lasagne-hoz érdemesebb sertés-marha darált húst használni, a darált húst legjobb kétszer húsdarálóban darálni. Ízlés szerint fűszerezhet, én inkább Provance-i gyógynövényekés szerecsendiót.
A darált húsú lasagne sütőben való elkészítéséhez készítsen elő minden terméket a lista szerint. Felhívjuk figyelmét, hogy a feltüntetett mennyiségek 2 adagra vonatkoznak.
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
A hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát a vajban addig pirítjuk, amíg a hagyma megpuhul, csak 20 g vajat használjunk. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez, sózzuk, borsozzuk.
Adjunk hozzá szerecsendiót és provence-i fűszernövényeket.
A darált húst megpirítjuk, kevergetve, az esetleges darált húsdarabokat feltörve. A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a paradicsomdarabkákat a serpenyőbe tesszük, és szintén a darált húshoz adjuk paradicsom püré. Az egészet együtt pároljuk 20 percig.
Amíg a darált hús és a zöldségek párolnak, elkészítjük a bolognai szószt. Ehhez tegye a maradék vajat egy serpenyőbe, tegye a serpenyőt a tűzre, és hagyja feloldódni a vajat. Adjunk hozzá lisztet a vajhoz.
A lisztet és a vajat jól elkeverjük, felöntjük tejszínnel, beletesszük a szerecsendiót, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a szószt.
A szószt habverővel simára keverjük, majd tűzre tesszük, felmelegítjük, de a szószt ne forrjuk fel. Vegyük le a szószt a tűzről.
Most összeállítjuk a lasagnét. Én mindig lasagnét főzök bele adagolt formák. Annyira kényelmes, hogy tálalás előtt nem kell felvágni a lasagnét, hanem azonnal tálalhatod formában. A rétegek megismétlődnek, és a következő sorrendben követik:
Szósz - lasagne lap - darált hús - szósz - reszelt sajt.
A kivétel az utolsó réteg lasagne, ezt leírom.
A sajt után helyezzünk rá egy réteg lasagne lapot.
Most vékony rétegben terítse el a darált húst, és oszlassa el a lap felületén.
A szószt bőségesen ráöntjük a darált húsos rétegre, és ismét megszórjuk reszelt sajttal.
A lasagne lapokat ismét kiterítjük.
Megkenjük a maradék szósszal, és a tetejét jól megszórjuk reszelt sajttal.
A darált húsos lasagnét 30-40 percre a sütőbe tesszük, és 160 fokon megsütjük.
A lasagna nagyon lédús lesz elegendő mennyiségben szósz, aromás húsréteggel.
Ha lasagnét készítesz bele nagy forma, miután kivetted az űrlapot azzal kész lasagna sütőből, hagyjuk hűlni az edényt 10-15 percig, és csak ezután vágjuk bele adagolt darabok, akkor a rétegei megmaradnak és a darab formája sem deformálódik.
Jó étvágyat kívánunk!
Cikkek a témában
