Shchi leves friss káposzta receptjéből hússal. Friss káposzta leves hússal

A friss káposztából készült klasszikus káposztaleves minden háziasszony szerzője lehet, a termékek összetételétől és az elkészítési módtól függően. Így például korábban, amikor sokan orosz kemencékben főztek, gyakori volt a napi káposztaleves. Pontosan addig kellett sínylődniük, amíg az egész fej káposzta teljesen fel nem főtt. Mellette pedig zabkása, gyakran hajdina, amit káposztaleves mellé tálaltak, az étel különleges adagjával. A káposztaleves főzésének modern folyamata felgyorsult és leegyszerűsödött. A kész húslevesen, vagy sovány változat esetén - vízen, fél óra alatt megfőzi a káposztalevest. Igen, igen, olyan gyorsan. Ha meg szeretné tudni, hogyan főzhet kiváló káposztalevest friss káposztából, tekintse meg egyszerű, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünket. Fontos ízszerepet játszik a nagy mennyiségű friss (fagyasztott) petrezselyem és a paprika keveréke. Főzzetek együtt!

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1/2 db;
• Burgonya - 5 db .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 1 db .;
• Friss petrezselyem (fagyasztott) - 1 evőkanál;
• Babérlevél - 3 db .;
• Cukor - 1 evőkanál. l.;
• Paprika keveréke - 1/2 teáskanál;
• Víz - 2,5 l;
• Növényi olaj: 120 ml;
• Só ízlés szerint.

Főzési idő: 35 perc
Adagok tartályonként: 6

Lépésről lépésre a káposztaleves friss káposztával főzéséhez

A sárgarépát középső lánccal lereszeljük, a hagymát finomra vágjuk (választhatjuk a salátákban gyakran használt fehéret).

A hagymát átlátszóra pároljuk, hozzáadjuk a sárgarépát, tovább pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott fehér káposztát. Folyamatos keverés mellett a káposztalevesnek ezt a részét friss káposztával főzzük körülbelül tíz percig.

Adjunk hozzá cukrot, sót.

A burgonyát előkészítjük és közepes darabokra vágjuk.

Adjunk hozzá babérlevelet és petrezselymet a leveshez.

Felöntjük forrásban lévő vízzel vagy zöldséglevessel, hozzáadjuk a burgonyát.

A paprika keverékét mozsárban dörzsöljük, a főzés legvégén adjuk hozzá, amikor a burgonya teljesen megpuhul (a forralás után 15-20 perccel láthatóvá válik).

Shchi friss káposztával teljesen kész! A szakértők azt tanácsolják, hogy ne azonnal öntsük az edényt tányérokba, hanem hagyjuk a káposztalevest 20-30 percig főzni.

Tálaljuk a káposztalevest friss káposztával megfelelő adagolt tányérokban, búza-rozs tortillával (fűszernövények hozzáadásával) és zöldhagyma tollakkal. Kellemes gasztronómiai élményt!

A friss káposztából készült shchi egy egyszerű leves, amelyet az oroszok az ókori Rusz ideje óta ismertek. Ma már nem csak finom, de olcsó ebéd is, úgyhogy mindenképp próbáld ki az alábbi receptek egyike szerint elkészíteni.

Klasszikus leves friss káposztából húslevesben

A hagyományos recept persze nem olyan pontos, mint régen, de megnyugodhat – nagyon hasonló.

Az ételhez szükséges hozzávalók:

• két burgonya;
• friss paradicsom vagy két evőkanál tészta;
• egy fej hagyma és egy kis sárgarépa;
• két gerezd fokhagyma;
• fél kilogramm hús és káposzta;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntse a kiválasztott húst megfelelő mennyiségű folyadékkal, és küldje el körülbelül egy órán át főzni. Ezen idő letelte után vegye ki. Kívánt esetben felvághatja, és ismét visszahelyezheti a serpenyőbe.
2. Közben foglalkozzunk a zöldségekkel: vágjuk fel a sárgarépát és a hagymát tetszőlegesen, tartsuk forró serpenyőben néhány percig, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot vagy paradicsompürét.
3. A káposztát csíkokra vágjuk, a burgonyát kockákra vágjuk, és a húslevesbe küldjük. Együtt 10 percig pároljuk, majd beleöntjük a sütést, a fűszereket és a fűszernövényeket.
4. Hagyjuk még 15-20 percig párolni. Amikor az étel már majdnem kész, beletesszük a zúzott fokhagymát.

Csirke recept lépésről lépésre

Ha nincs hús, vagy nem szeretné használni, akkor az elsőt megkönnyítheti, ha friss káposztából csirkével káposztalevest készít.

Szükséges termékek:

• két gerezd fokhagyma;
• körülbelül 400 gramm csirke;
• 3 burgonya;
• hagyma fej;
• fél kilogramm káposzta;
• sárgarépa;
• ízlés szerint fűszerek;
• bármilyen zöld;
• két evőkanál paradicsompürét.

Főzési folyamat:

1. A húst egy edénybe tesszük, megtöltjük folyadékkal és kb 40 percig tűzön tartjuk, utána kivesszük. Kívánt esetben eltávolíthatja a csirkéből a bőrt és a csontokat, felvághatja és visszahelyezheti az edénybe. Ha filét használt, akkor csak fel kell vágnia. Ne felejtse el lefejteni a habot.
2. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát paradicsompürével puhára pirítjuk.
3. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk, és beletesszük a húslevesbe - hagyjuk felforrni.
4. Amíg van szabadidő, felaprítjuk a káposztát és a zöldeket, szintén a leveshez adjuk.
5. 5 perc elteltével hozzáadjuk a pirított, válogatott fűszereket és a zúzott fokhagymát. Tartsa a levest alacsony lángon körülbelül 15 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Gombával és friss káposztával

Gombával is főzhet káposztalevest, bármilyen furcsán is hangzik.

A levest húsra és zöldségre egyaránt használhatjuk.

Szükséges termékek:

• zöldek és fűszerek ízlés szerint;
• 400 gramm hús;
• egy kis fej káposzta;
• sárgarépa, hagyma;
• három burgonya;
• gerezd fokhagyma;
• 200 gramm gomba.

Főzési folyamat:

1. A kiválasztott húst feltesszük főni. A csirkéhez 30 perc elegendő, a marhahúst pedig körülbelül egy órán keresztül kell főzni. Ezután a húst eltávolítjuk, de ha szükséges, felvágjuk és a levesben hagyjuk.
2. A hagymát kisebb darabokra vágjuk és enyhén megpirítjuk. Reszelt sárgarépát rakunk rá, és mindent együtt tűzön tartunk még egy kicsit. A felaprított gombát adjuk hozzá a zöldségekhez, és pároljuk puhára.
3. A burgonyát kockákra vagy kockákra vágjuk, a káposztát vékony csíkokra vágjuk, és mindent a már elkészített húslevesbe küldünk. Hagyja 10 percig forralni, majd keverje össze az előkészített zöldségekkel, zúzott fokhagymával, ízlés szerint különféle fűszerekkel és fűszernövényekkel.
4. Tartsa az edényt alacsony lángon körülbelül 10 percig.

Ezen idő után a káposztalevest tejföllel és friss kenyérrel tálalhatjuk.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben lévő Shchi még finomabbnak és gazdagabbnak bizonyul, mint a tűzhelyen, mivel a tálka lehetővé teszi az összes termék egyenletes melegítését, ami a főzés hatását hozza létre, mint az edényekben.

Készítsen előre egy font húst:

• egy pár burgonya;
• egy hagyma és ugyanannyi sárgarépa;
• egy gerezd fokhagyma, gyógynövények, fűszerek tetszés szerint;
• egy kis paradicsompüré;
• körülbelül 500 gramm friss káposzta.

Főzési folyamat:

1. Egy csészébe helyezzük a reszelt sárgarépát, az apróra vágott fokhagymás hagymát és a megfelelő mennyiségű paradicsompürét. Süssük a zöldségeket a "Sütés" üzemmódban körülbelül 10 percig.
2. A történtekben ráterítjük a vékony csíkokra vágott káposztát, a kockára vágott burgonyát, ízlés szerint ráöntjük a fűszereket és a húst. Ha úgy dönt, hogy zöldséglevest főz, akkor nem teheti fel a húst.
3. Töltse fel a tál tartalmát vízzel, és állítsa a készüléket "Leves" vagy "Pörkölt" üzemmódba 60 percre. Pár perccel az edény elkészülte előtt tehetünk bele zöldeket. Ezt célszerű közvetlenül az egyes tányérokon történő tálalás előtt megtenni.

Friss káposzta leves sertéshússal

A sertéshúsos shchi zsíros, gazdag, de nagyon ízletes. Természetesen a kalóriát számolók ne éljenek vissza ezzel az étellel, de egyszer biztosan kipróbálhatják!

Szükséges termékek:

• fél kilogramm káposzta;
• izzó;
• két gerezd fokhagyma;
• gyógynövények és bármilyen fűszer;
• sárgarépa;
• egy pár burgonyagumó;
• körülbelül 400 gramm sertéshús.

Főzési algoritmus:

1. Ha gazdag húslevest szeretne kapni, akkor zsírral vegye be a húst. Felöntjük vízzel, és lassú tűzön körülbelül 60 percig főzzük, ne felejtsük el eltávolítani a felesleges habot.
2. Ennyi idő elteltével a sertéshús teljesen eltávolítható vagy darabokra vágható, és visszahelyezhető a levesbe.
3. Ha kész a húsleves, keverjük össze a kockákra vágott burgonyával és a csíkokra vágott káposztával.
4. Amíg a folyamat tart, egy serpenyőben szép pirospozsgás színűre hozzuk a hagymát, a felkockázott és reszelt sárgarépát. Mindezt a húslevessel is kombinálják.
5. A majdnem kész ételt ízlés szerint fűszerekkel, fokhagymával, fűszernövényekkel ízesítjük, és még 20 percig a tűzhelyen tartjuk, amíg teljesen készen lesz.

marhahússal

Shchi marhahússal, mondhatni, a legtáplálóbb recept. Ebben az opcióban a legjobb, ha bordát vagy szegyet használunk, de ha van kéznél más húsdarab, akkor is nyugodtan használjuk.

Hozzávalók a főzéshez:

• körülbelül 500 gramm marhahús és ugyanennyi káposzta;
• egy hagyma és sárgarépa;
• egy kanál paradicsompüré;
• bármilyen ízesítőt ízlés szerint;
• zöldek, egy gerezd fokhagyma;
• két krumpli.

Főzési folyamat:

1. Kb. 60 percig főzzük a húst alacsony hőfok beállításával. Folyamatosan eltávolítjuk a habot.
2. Ezt követően a leveshez adjuk a csíkokra vágott káposztát és a kockára vágott burgonyát, kb 20 perc alatt puhára főzzük.
3. A sárgarépát és a hagymát bármilyen módon ledaráljuk, forró serpenyőben paradicsompürével megpirítjuk, majd a kapott masszát beletesszük a húslevesbe.
4. Főzzük még 10 percig a levest, ne felejtsük el fűszerekkel, fűszernövényekkel és fokhagymával ízesíteni. Főzés után 30 perccel ajánlatos tálalni, hogy a káposztalevesnek legyen ideje befőzni.

Shchi egy edényben

Az edényben főtt ételek kissé emlékeztetnek a régi orosz kemencében készült ételekre. Ízletesek, gazdagok és olyan "kényelmesek"!

Szükséges összetevők

• egy sárgarépa és ugyanannyi hagyma;
• 300 gramm bármilyen hús;
• 400 gramm káposzta;
• három burgonya;
• fűszerek saját belátása szerint;
• egy paradicsom.

Főzési folyamat:

1. Először az összes hozzávalót bármilyen kényelmes módon őrölje meg.
2. A fazékba tesszük a húsdarabokat, majd az enyhén sült káposztát.





Szükséges termékek:

• egy kis fej káposzta;
• babkonzerv;
• két burgonya;
• fűszerek ízlés szerint;
• egy paradicsom, hagyma és sárgarépa;
• gerezd fokhagyma, gyógynövények.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát kockákra vágjuk, vízzel felöntött lábosba tesszük, sózzuk, borsozzuk, és a húsleves forrása után kb. 30 percig főzzük.
2. A hagymát sárgarépával megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot és fokhagymát, puhára és pirospozsgásra tesszük.
3. A felesleges folyadékot leöntjük a babról, és összeöntjük a húslével. Oda tesszük a főtt zöldségsütést, és kb két percig kis lángon tartjuk az egészet.
4. Már csak az apróra vágott káposztát kell feltenni, várni három percet, kikapcsolni a tűzhelyet, és 30 percig hagyni főzni.

A Shchi szerepel a nemzeti orosz konyha leghíresebb ételeinek listáján. Ez a hagyományos káposztaleves ma sem veszítette el relevanciáját. A klasszikus orosz káposztalevest friss káposztából készítettek, de a húsleves nagyon eltérő lehet. Leggyakrabban marhahúslevesben főzték a káposztalevest, de ismertek a sertés-, csirke- és halleves káposztaleves receptjei is, a sovány káposztalevest pedig gomba- vagy zöldséglében főzték. A zsíros marhahúslevesben főzött friss káposztaleves nagyon ízletes és kielégítő, a paprika és a paradicsom hozzáadásával pedig még illatosabbá és színesebbé válik.

Hozzávalók:

• marhahús (pép) - 700-800 gr.;
• friss káposzta - 1/2 fej;
• burgonya - 5-6 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• friss paradicsom - 1-2 db;
• babérlevél - 1-2 darab;
• szemes bors - 3-5 db;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
• zöldek - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Főzés:

A káposztaleves klasszikus receptjében a paradicsom és a paprika nem szerepel a hozzávalók között, de szívesen teszek hozzá, hogy színesebbé tegye a leves ízét, illatát.

A húst (jobb, ha tiszta pépet csont nélkül veszünk) először hideg vízbe kell áztatni, majd le kell öblíteni. Ezután veszünk egy serpenyőt, öntsünk bele hideg vizet, fektessük le az előkészített húst, és küldjük főni, amíg teljesen meg nem fő.

Amíg sül a hús, addig vigyázzunk a zöldségekre. A káposztát vékony csíkokra kell vágni.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A klasszikus káposztaleveshez soha nem adnak pörkölést, de ha gazdag ízt szeretne kapni, akkor meg kell főznie. Ehhez öntsön két evőkanál növényi olajat a serpenyőbe, és melegítse fel. Elterítjük a hagymát, két perc múlva - sárgarépát. Ha a zöldségek megpuhultak, vegyük ki őket a serpenyőből.

Burgonya kockákra vágva.

Bolgár bors (a paprika színe nem számít) csíkokra vágva.

A friss paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

Amint megsült a hús, lyukas kanállal kivesszük a serpenyőből. A húslevest egyébként előre elkészíthetjük, például este, másnap pedig friss káposztalevest készíthetünk vacsorára.

Az apróra vágott káposztát a húslevesbe tesszük és a tűzre tesszük.

Miután a káposzta 10 percig forrt, hozzáadjuk a burgonyát.

További 5 perc elteltével adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a kaliforniai paprikát.

Keverjük össze, főzzük további 10 percig.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a sült sárgarépát és a hagymát.

Végül adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a babérlevelet.

A káposztalevest még 15 percig hagyjuk főni, és ekkor gondoskodunk a húsról - apróra vágjuk.

A zöldeket pedig apróra vágjuk (nekem zöldhagyma és petrezselyem van).

A kész káposztalevest öntsük tányérokra, és adjunk hozzá friss fűszernövényeket.

A húslevest hagyományosan húsdarabokkal és tejföllel tálalják.

Jó étvágyat kívánunk!

A hideg évszakban a friss káposztából készült forró káposztaleves felmelegíti és táplálja. Hazaszalad a hideg elől, és már füstöl egy tányér illatos káposztaleves az asztalon, tejföllel és kenyérhéjjal - finom! Vastag, gazdag, azonnal az első és a második is! Ha még nem főzött káposztalevest friss káposztából, egy fényképes, lépésről lépésre elkészített recept segít megérteni a főzési folyamatot, és látni fogja, hogy ez egyáltalán nem nehéz. Csak fel kell töltenie a szükséges termékeket és időt - a klasszikus recept szerinti káposztalevest sietség nélkül elkészítik, és feltétlenül le kell főzni.

Hozzávalók

A káposztaleves friss káposztából elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertéshús csonton vagy bordán - 500-600 g;
• víz - 2 liter;
• friss disznózsír - 50-60 g;
• burgonya - 4-5 db;
• friss káposzta - 0,5 közepes villa;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsom - 4 db (vagy 2 evőkanál paradicsomszósz);
• bolgár paprika - 1 db. (nem szükséges);
• babérlevél - 2 közepes méretű levél;
• só ízlés szerint;
• frissen őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• petrezselyem vagy kapor - egy csomó.

Hogyan főzzünk káposztalevest friss káposztából. Recept

Először főzzük meg a húslevest. Vegyünk egy közepes zsírtartalmú csontos vagy bordás húsdarabot, mossuk meg és töltsük fel hideg vízzel. Egy egész darabot hagyunk - így a húsleves gazdag lesz, a hús pedig puha, lédús.

Erős tüzet rakunk. Forrás közben piszkos fehér hab kezd felemelkedni - lyukas kanállal gyűjtjük össze, a húslevesnek átlátszónak kell lennie, habpehely nélkül. Van egy másik módszer: öntsük fel a húst kevés vízzel, forraljuk fel és forraljuk körülbelül három percig. A vizet a habbal együtt lecsepegtetjük, a serpenyőt átmossuk, egy darab húst felöntünk vízzel. Felöntjük két liter hideg vízzel. Sózzuk, forralás után csökkentjük a lángot, addig főzzük, amíg a hús készen nem lesz.

Hogyan állapítható meg, hogy a hús készen áll-e? Körülbelül egy óra múlva kiveszünk egy darab sertéshúst, megpróbáljuk elválasztani a húst a csonttól. Könnyen leválik? Szóval kész. Ha a hús kemény, főzzük további 20-30 percig. A húslevest leszűrjük és ismét enyhe tűzre tesszük, a húst letakarva melegen tartjuk.

15-20 perccel a hússütés vége előtt elkezdjük elkészíteni a zöldségeket. A burgonyát meghámozzuk és csíkokra vagy kockákra vágjuk. A káposztát felaprítjuk.

A sárgarépát kockákra vagy csíkokra vágjuk. Nem szabad reszelőn reszelni - pörköléskor a sárgarépa megpuhul, és szinte nem lesz észrevehető. A káposztalevesben lévő világos sárgarépa rudak pedig esztétikusak és étvágygerjesztőek. A hagymát apróbb kockákra vágjuk, sokan nem szeretik, ha a levesekben főtt hagymacsíkok jönnek össze. A paprikát egy kicsit nagyobbra vágjuk. Bár a friss káposztából készült káposztaleves klasszikus receptjéhez nem adnak hozzá borsot, ez biztosan nem lesz felesleges.

Helyezze a burgonyát egy fazék forrásban lévő húslevesbe. Forraljuk fel, vegyük le a tüzet, hagyjuk puhára főni. A friss káposztából készült gazdag káposztaleves egyik fő feltétele, hogy a burgonyát jól meg kell főzni, hogy a káposztaleves ne legyen „üres”. Néha több kis burgonyát is főzünk a hús mellé. A kész húslevesből kivesszük a húst és a burgonyát, a gumókat pürévé pépesítjük és a leszűrt léhez adjuk. Ezután a recept szerint főznek, minden mást leraknak, kezdve a burgonyaszalmától.

Klasszikus friss káposztalevesben sült zöldséget vajban vagy olvasztott zsírban főznek. A forrásban lévő zsírba öntjük a hagymát. Kicsit megpirítjuk, azonnal megpuhul és aranybarnára sütjük. Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze, pároljuk öt percig. Tedd ki a paprikadarabokat. Addig pároljuk, amíg a paprika megpuhul.

Három paradicsom reszelőn vagy turmixgéppel őröljük. Télen a káposztaleves recepthez a friss paradicsom helyett saját levünkben konzervet vagy paradicsomszószt használunk. Ízesítsük a sült paradicsommal, főzzük néhány percig. Ha nincs se paradicsom, se paradicsom, ne adjunk hozzá semmit, a klasszikus friss káposztaleves receptje nem rendelkezik ezekről az összetevőkről. De a káposztalevesnek savanyúnak kell lennie, a paradicsom csak elhelyezi az összes ízfoltot.

Ellenőrizzük a burgonya készenlétét, szétterítjük a zöldségeket. Figyelembe kell venni, hogy a paradicsomban lévő sav megakadályozza a burgonya felforrását, ha még nincs kész, akkor a sült húsleveshez adását követően a burgonya nem forr fel, kemény marad.

Forraljuk fel a húslevest a zöldségekkel, ráterítjük a káposztát. Só ízlés szerint. Lassú tűzön főzzük a káposzta kívánt puhaságáig: valaki azt szereti, ha a káposzta kemény, ropogós, valaki a főtt, puha káposztát.

Röviddel a készenlét előtt ízesítjük lavrushkával, fűszernövényekkel és őrölt borssal. Zárjuk el a gázt, a káposztaleves edényt meleg tűzhelyen hagyjuk főni.

Amíg a friss káposztából készült káposztaleves ragaszkodik, a húst elválasztjuk a csonttól, darabokra vágjuk. Tegye át káposztalevesbe, vagy tegye később tányérokra.

Tányérokra rakjuk a klasszikus recept szerint főzött káposztalevest, hozzáadjuk a húst és tejföllel, rozskenyérrel tálaljuk. A csípősség érdekében apróra vághat néhány gerezd fokhagymát, hozzáadhatja a tányérokhoz. Jó étvágyat kívánunk!

Videórecept a legfinomabb káposztaleves elkészítéséhez friss káposztából

A shchi egy hagyományos orosz étel. Nem ok nélkül a közmondásokban, mondásokban oly gyakran emlékeznek rájuk: „Schi és kása a mi ételünk”, „Tanítsd meg a feleségedet levest főzni”, „Ahol a káposztaleves, ott keress minket”. Sokféle ilyen meleg étel létezik: teljes - a káposztaleves leggazdagabb változata vargányával, sovány, hal és előre gyártott - különböző húsfajtákból.

Klasszikus friss káposztaleves recept

Recept, amely alaptermékekből áll, és úgy mutatja be a káposztalevest, ahogy van. Ön is kísérletezhet a fűszerekkel.

Hozzávalók:

• Hús - 0,5 kg
• Káposzta - 0,5 kg
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1-2 db.
• Burgonya - 2 db.
• Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Fűszerek (fokhagyma, babérlevél, bors, fűszernövények, só) - ízlés szerint.
• Tejföl

Főzés:

1. A húst a csonttal együtt főzzük készre, és osszuk szét.
2. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, feldaraboljuk. A zöldségeket előmelegített serpenyőbe tesszük, és addig főzzük, amíg a hagyma átlátszó lesz. Hozzákeverjük a paradicsompürét. A paradicsompürét helyettesítheti friss paradicsommal, csak vágja szeletekre, és adja hozzá. Pároljuk további 5-7 percig, időnként megkeverve.
3. A friss káposztát és a burgonyát szeletekre vagy kockákra vágjuk, válassza ki a vágási módot. A gazdag húsleveshez adjuk a zöldségeket. Amint felforrt, szétterítjük a sülteket. Főzzük negyed órát, és már majdnem kész is az étel.
4. Adjuk hozzá a fűszernövényeket, a fűszereket és a sóval reszelt fokhagymát. Próbáljuk meg a felkészültséget.
5. Adjunk hozzá tejfölt a tányérhoz a kész ételhez.

Shchi recept friss káposztából kölessel

A zöldségek és a köles szokatlan kombinációja ízletessé, táplálóvá és még kielégítőbbé teszi a káposztalevest.

Hozzávalók:

A klasszikus káposztaleveshez készült termékkészleten kívül 2 evőkanál kölest veszünk. Az összes többi összetevő ugyanaz marad.

Főzés:

1. A meghámozott burgonyát felvágjuk, és a lében megkenjük. Ha a káposztaleves hús nélkül, akkor sós vízben. Adjuk hozzá a kölest és hagyjuk felforrni. Csavarjuk a tüzet és főzzük, ellenőrizzük a burgonya készenlétét.
2. A felforrósított napraforgóolajba tesszük a káposztát, állandó keverés mellett 20 percig főzzük. A párolt káposztához adjuk a tésztát.
3. Külön főzzük meg a sárgarépát és a hagymát, sütjük egy serpenyőben. Keverjük össze a káposztával.
4. A kész burgonyára és a kölesre megkenjük a zöldségekből és tésztákból készült öntetet.
5. Ízlés szerint fűszerezzük a levest – sózzuk, borsozzuk, majd fokhagymát. Adjunk hozzá zöldeket, ha szükséges. Az étel kész.

Friss káposzta leves szárított gombával

Ezek a levesek illatosak és nagyon ízletesek. A gombák nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, és még a húsnál sem rosszabbak. És mindez az előny a hőkezelés után is megmarad.

Hozzávalók

A klasszikus káposztaleves összetevőihez a következő terméklistát adjuk:

• Szárított gomba - egy marék.
• Paradicsom - 3 db.
• Petrezselyem gyökér - 1 db.

Főzés:

1. Először készítse elő a gombát. A szárított gombát szétválogatjuk, megtisztítjuk és körülbelül 4 órára forró vízbe áztatjuk. Ezután vegye ki a gombát, és vágja fel tetszés szerint és kényelmesen.
2. A gombát a már sózott, forrásban lévő húslevesbe tesszük. Ez a jövőbeni káposztalevesnek még több aromát és ízt ad.
3. Célszerű a húslevest a csonton főzni, így telítettebb lesz.
4. A petrezselyemgyökeret, a hagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Mindent egy serpenyőben sütünk napraforgóolajban.
5. Ezzel egy időben a paradicsomot meghámozzuk. Ha forrásban lévő vizet öntünk rájuk, könnyen leválik a bőrük. A paradicsomot apróra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
6. Paradicsom helyett használhatunk paradicsompürét. 1 evőkanál elég lesz. Keverjük össze a sülteket, és főzzük még néhány percig.
7. Burgonyt vágunk. A káposztát megszabadítjuk a rossz levelektől, és apróra vágjuk.
8. A forrásban lévő gombás lében először a burgonyát adjuk hozzá, majd 7-10 perc múlva rákenjük a káposztát.
9. Miután felforraltuk a húslevest a burgonyával, gombával és káposztával, hozzáadjuk a párolt zöldségeket.
10. A fűszerek és a fűszernövények fontos szerepet játszanak az étel ízében, így itt az ideje, hogy fűszereket adjunk hozzá.
11. Káposztalevest főzünk, amíg minden termék készen nem áll, és lekapcsoljuk a tüzet. Ragaszkodunk még 20 percig.
12. A kész ételt tejföllel tálaljuk.

Ha zöldségleves alapú káposztalevest főz, böjtöléssel élvezheti kedvenc ételét.

Annak ellenére, hogy a hagyományos káposztaleves receptjét már régóta beírták a főzés történetébe, a konyhában mindig van hely az ízkísérleteknek és az új felfedezéseknek. Ha csak egy hozzávalót ad hozzá a recepthez, felfedezheti egy már ismert étel új arculatait és ízjegyeit.