"Ayurveda" - élelmiszer a szabályok szerint. Az egészséges táplálkozás receptjei és szabályai. Ayurveda receptek minden napra

Mindannyian tudjuk, hogy mi az Ayurveda, és mennyire hasznos a rossz ökológia, az alultápláltság és a rossz szokások által nehezített modern ember számára. Az egyszerű életszabályok betartása, a napi rutin és az egészséges táplálkozás csodákra képes az emberi szervezettel, sőt a súlyos betegeket is talpra állíthatja.

Az első lépés az egészség felé természetesen a rossz szokások elutasítása. Az egészséges táplálkozás ezután megtisztítja a szervezetet és könnyedséget kölcsönöz az egész testnek, valamint erősíti az immunrendszert, amely, mint tudod, a beleinkben „él”.

Szóval, hogyan ról ről Szeretett és leleményes ájurvédánk megmondja nekünk, hogyan étkezzünk helyesen, helyesen és ami még fontosabb, ízletesen. A táplálkozás általános elveiről már írtunk az Ayurveda-ban (), és most megfontoljuk a konkrét étrendi ajánlásokat. Ráadásul most az egész ortodox világ nagyböjtöt tart, és sokak számára akut kérdés, hogyan szórakoztassuk a gyomrát a szigorú tilalmak időszakában. Nos, az ájurvédikus diétában sokféle választ találhatsz :).

Reggeli

Mielőtt megmondanánk, mit egyél, először nézzük meg mit ne egyél reggelire. Ellentétben a nagymama ígéreteivel, miszerint „a reggeli a nap fő étkezése”, és kiadósnak kell lennie, és a népszerű közmondás: „reggelizz magad, ebédelj egy barátoddal, és adj vacsorát az ellenségnek” – az Ayurveda szerint minden kicsit más. Szigorúan nem ajánlott reggelire "ebédre" vagy "vacsora" - azaz kiadós ételeket fogyasztani bőséges mennyiségben. A nap elején szervezetünk nem képes megemészteni a nehéz ételeket és ez csak gyomornehezüléshez, álmossághoz, általános gyengeséghez és ennek következtében lustasághoz vezet. A kiadós "nagymama" reggeli utáni munkaképességről szó sem lehet.

A reggeli valóban nagyon fontos, és nem szabad teljesen elhagyni. Azokban az emberekben, akik "nem tudják rákényszeríteni magukat" a szútra egyenésére, vagy elhanyagolják a szútra táplálkozást a stílus, a smink vagy az édes alvás érdekében "további öt percig", gasztroenterológiai problémák léphetnek fel idővel. Ráadásul az Ayurveda szerint a reggeli hiánya felborítja a szervezet egyensúlyát, dühössé és ingerlékenysé teszi az embert.

A tejes zabkása szintén nem alkalmas reggelire, mert a tej nem keveredik más termékekkel, kivéve a fűszereket, és csak naplemente után és napkelte előtt szabad inni.

Az úgynevezett "száraz reggelikbe" még nem ajánlott bekapcsolódni. Technikai (gyári) feldolgozáson esnek át, és a kiszáradás során minden hasznos dolog elvész, amit a gabonafélék tartalmazhatnak, amiből müzli és gyerekeknek szánt „ropogtató” készül. Ezenkívül az Ayurveda szerint az ilyen feldolgozás miatt a prána elhagyja az ételt - azt az életenergiát, amely táplálja a finom testet és felhatalmazza testünket. Nem ajánlott a tegnapi, a tegnapelőtti és még inkább "régi" ételeket enni reggelire. A reggeli, mint elvileg, minden más étkezés csak frissen készített (vagy étkezés előtt három órával korábban főzött) termékekből állhat.

És végül mi van ott?

A reggelinek könnyűnek kell lennie, így a gyümölcsök tökéletesek neki. Friss szezonális gyümölcsöket ehet, darabokra vágva, elkészítheti gyümölcssaláta vagy gyümölcsöt verj ki turmixokatés igya meg.

Sütőben sült gyümölcsök- Könnyedsége és előnyei miatt az egyik ideális reggeli. A mézzel sült alma még azok számára is megfelelő, akik nehezen kényszerítik magukat a reggeli étkezésre.

Ideális reggelire tejtermékek, amelyek a legjobban a nap első felében emészthetők és szívódnak fel: túró, túrómassza, joghurt. Ha vastartalmú bogyós gyümölcsökkel (szeder, áfonya, vörösáfonya, feketeribizli), gyümölcsökkel (datolya, alma, körte, kivi, mangó, őszibarack) és aszalt gyümölcsökkel (mazsola, aszalt szilva, aszalt sárgabarack) kombinálja őket - a test ebben a kombinációban kétszer annyi fehérjét, kalciumot, vitamint és mikroelemet tud majd felvenni, és nagyon hálásak leszünk Önnek az egészséges haj, köröm, hófehér mosoly és sűrű csontok formájában.

A gabonafélék többnyire gabonafélék, és inkább ebédre alkalmasak, így ha nem töltöd be a túrót gyümölccsel vagy turmixokkal, főzhetsz magadnak. hajdina zabkása a vízen vajjal.

Általában a reggelinek édesnek és olyannak kell lennie, hogy délre már éhes legyen, és készen álljon a fő étkezésre - a vacsorára.

Receptek:

Syrniki.

Közepes zsírtartalmú túró - 400 g.

2 tk Szahara

egy csipet só

1 evőkanál Liszt

liszt gurításhoz

sütőolaj

A túrót, a sót, a cukrot és a lisztet simára keverjük, "alátéteket" formázunk, lisztbe forgatjuk, és zsírozott serpenyőben, zárt fedővel mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Gyümölcssaláta.

1 darab: alma, narancs, banán, kivi.

Egy marék mag nélküli szőlő vagy gránátalma.

Méz vagy joghurt.

A gyümölcsöt nagy kockákra, a banánt karikákra vágjuk. Keverjük össze, öntsük fel mézzel vagy joghurttal.

Sült alma.

Alma 2-3 db.

Mazsola, dió, méz - ízlés szerint

Olaj a forma kikenéséhez.

2-3 alma meghámozva és kockákra vágva. Tepsibe tesszük, növényi olajjal vagy ghível előre kikentjük. Ha szükséges, adjunk hozzá szárított gyümölcsöt és/vagy diót, öntsük fel tejföllel. 180 fokra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Hagyjuk kicsit hűlni, majd öntsük fel mézzel.

Vacsora.

Miért az ebéd a fő étel? A gyomrunk délben van termelékenységének csúcsán, és nagy mennyiségű ételt képes megemészteni. Az Ayurvédában ezt az "emésztés magas tüzének" nevezik. Ebédre mindent megehetsz(észszerű keretek között): és gabonafélék, és hüvelyesek, és tejtermékek, és zöldségek bármilyen formában.

Kezdhetjük zöldséglevessel vagy pürélevessel kedvenc zöldségeinkkel (sárgarépa, sütőtök, spenótkrém stb.), a „másodiknak” fogyasszunk egy salátát friss szezonális zöldségekből, teljes kiőrlésű tortillával és joghurttal. Vagy zöldségpörkölt puha paneer sajttal. A tökéletes ebéd a gabona zabkása és a hüvelyesek kombinációja. Ennek a kombinációnak köszönhetően több növényi fehérje szívódik fel, mintha külön lenne a hüvelyesek és a gabonafélék. Az Ayurveda azt ajánlja, hogy ebéd közben használjunk sok fűszert, amelyek segítenek a szervezetnek megemészteni a gyomor számára legnehezebb táplálékot is, mint például a hüvelyeseket és a szejtánt (búzafehérje, glutén). Fűszerek olajként működnek az emésztés tüzében.

Receptek:

A jógik legkedveltebb étele a kichri. Egy-egy diétás étel néhány hét alatt megtisztítja a szervezetet, és számos betegséget meggyógyít. És gazdag a számunkra hasznos és szükséges anyagokban is.

Kichri:

Basmati rizs - 200 g.

Cefre - 200 g.

Ghee vaj - evőkanál

Víz - 6 pohár (1200 ml)

Fűszerek: reszelt gyömbér, kurkuma, fahéj, kardamom, fekete bors, babérlevél, só

Áztassa a rizst és a mungóbabot vízben egy éjszakára vagy legalább 4 órára. Melegíts fel egy nagy, vastag falú serpenyőt, adj hozzá ghit, és piríts meg benne egy evőkanál őrölt gyömbért, két babérlevelet és egy teáskanálnyit a többi fűszerből. 1-2 percig pirítjuk a fűszereket. Adjuk hozzá a megmosott rizst és a mungóbabot, sózzuk, keverjük össze. Adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, majd csökkentsük a lángot, és addig főzzük, amíg a mungóbab megpuhul és a víz teljesen elpárolog. A kész ételt megszórhatjuk apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Sabji panellel(zöldségpörkölt lágy sajttal)

Burgonya - 5-6 db.

Sárgarépa - 2 db.

Karfiol - fél fej

Zöldborsó - egy marék

Paneer - 200 g.

Ghee vaj - 1 evőkanál. Egy kanál

Víz - 0,5 st

Fűszerek: asafoetida, fekete bors, chili paprika, babérlevél, kurkuma, koriander, só.

A burgonyát, a sárgarépát és a paneert (vehet Adyghe sajtot) közepes méretű kockákra vágjuk, a karfiolt virágzatra osztjuk. Melegítsük fel a ghít vagy a vajat egy vastag aljú serpenyőben. Adjunk hozzá egy teáskanálnyi fűszert és 2-3 babérlevelet. 1-2 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a panírt. A sült panelhez burgonyát, 2-3 perc múlva sárgarépát, karfiolt és borsót teszünk. A zöldségeket 3-4 percig sütjük nagy lángon, óvatosan kevergetve. Ezután öntsük fel vízzel, sózzuk, zárjuk le a fedőt, és főzzük 20-25 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Szeitán tejszínes szószban.

Szeitán - 200 g.

Vaj - 40 g.

Krém 33% - 200 ml.

Szójaszósz - 30 ml.

Fűszerek: fekete bors, oregánó, só - egy-egy csipetnyi.

Vágja a szejtánt vékony csíkokra. Serpenyőben felforrósítjuk a vajat, enyhe pirulásig pirítjuk benne a szejtánt, felöntjük tejszínnel, hozzáadjuk a szójaszószt és a fűszereket. Keverjük össze és forraljuk fel. Kapcsold el a tüzet. Az étel kész.

Az ideális ebéd egy olyan ebéd, amely után vacsora előtt nem vagy nagyon éhes.

Vacsora.

Vacsorázzon naplemente előttÉs ne egyél túl sokat lefekvés előtt.

Az utolsó étkezéshez nem alkalmasak a "nehéz" ételek, mint például a gabonafélék, hüvelyesek, és az "energia" termékek - édes gyümölcsök sem. A savanyú tejtermékek, mint emlékszünk, csak a nap első felében szívódnak fel jól (lakóhelyünkön kb. 16 óráig), így a túró fogyasztása vagy az éjszakai kefirfogyasztás abszolút káros az egészségünkre. Kiváltják a nyálkaképződést a szervezetben, ami hajlamosít a megfázásra, az édességek és a gyümölcsök pedig súlygyarapodáshoz vezethetnek.

A legjobb vacsorára párolt vagy friss zöldségekés kedvenc semleges, könnyen emészthető hajdinánk. A burgonyát a legjobb vacsorára hagyni, de a párolt cékla, sárgarépa, cukkini, cukkini, brokkoli, karfiol, kaliforniai paprika és más "könnyű" zöldségek remek választást jelentenek az esti étkezéshez.

A legjobb, ha legalább három órával lefekvés előtt fejezi be az étkezést, és lehetőleg lefekvés előtt végezzen további tevékenységet. Például menjen el sétálni a kutyával, menjen a parkba vagy a játszótérre a gyerekekkel, vagy legalább sétáljon "a boltba kenyérért". Igyál lefekvés előtt pohár meleg tej reszelt szerecsendióval vagy tejhez való kész fűszerkeverékkel.

Receptek:

lecsó.

Paradicsom - 2 db.

Padlizsán - 2 db.

Cukkini / cukkini - 2 db.

bolgár paprika - 2 db.

Növényi olaj - 100 ml.

reszelt sajt - 200 gr.

Só, bors - ízlés szerint

Az összes zöldséget szeletekre, a borsot tányérokra vágjuk. Egyenként tepsibe tesszük, leöntjük olajjal, megszórjuk fűszerekkel és sajttal. 30 percig sütjük a sütőben.

A kész ételt megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Zöldségpörkölt sütőtökkel.

Sütőtök - 500 g.

Zeller - 200 g.

Sárgarépa - 1 db.

Paradicsom - 1 db.

Növényi olaj - 50 ml.

Fűszerek - ízlés szerint.

Vágjuk fel az összes zöldséget nagy kockákra, tegyük egy tepsibe, adjunk hozzá fűszereket, sót ízlés szerint, öntsük fel növényi olajjal és keverjük össze. Tegye előmelegített sütőbe vagy lassú tűzhelybe 30-40 percre, amíg teljesen meg nem fő.

Jó étvágyat, és ne feledje, hogy nemcsak testünket, hanem lelkünket is tápláljuk étellel, ezért legyen friss, ízletes és örömet okoz.

Az ayurvédikus táplálkozás egyre inkább igazi üdvösséggé válik azok számára, akik szeretnének fejleszteni testüket és lelküket, valamint megszabadulni a súlyfeleslegtől, de nem tudják erősen korlátozni magukat az ételekben. Mindenki tudja, hogy az egészséges táplálkozás a legfontosabb lépés a hosszú élet, a fiatalság és a jó közérzet felé. A táplálkozásnak azonban nemcsak a testnek, hanem a léleknek is hasznosnak kell lennie. Pontosan ez az ayurvédikus táplálkozás, amely nemcsak hasznos anyagokkal telíti el a szervezetet, hanem lelki elégedettséget, békét és kiegyensúlyozottságot is ad. „Vékony” testünknek is szüksége van energiatáplálkozásra, amit az ájurvéda szerinti táplálkozás biztosít. Indiában ősidők óta az Ayurveda segítségével minden lelki és testi betegséget sikeresen kezeltek.

A modern világban nagyon könnyű ragaszkodni az ájurvédikus táplálkozáshoz, mivel nem igényel különleges egzotikus termékeket, és nem zár ki sok számunkra ismerős összetevőt az étrendből. Az ájurvédikus táplálkozás alapja a környéken termesztett gabonafélék, gyümölcsök és zöldségek, ami azt jelenti, hogy ezek könnyen beszerezhetők. Ezenkívül ez az étel nagy mennyiségű fűszer jelenlétével jár az ételekben, ami még ízletesebbé és fűszeresebbé teszi őket. A fűszereket nemcsak az ízek egyensúlyának megteremtésére tervezték, hanem arra is, hogy meggyógyítsák a szervezetet számos betegségből.

Az Ayurveda szerinti étkezéssel mindig jóllakott, egészséges, lendületes, aktív és vidám ember lehet. Ehhez csak be kell tartania néhány szabályt az ájurvédikus ételek elkészítésére. Ebben a cikkben ezekről a szabályokról fogunk beszélni, valamint megosztunk veled olyan hagyományos ájurvédikus ételek receptjeit, amelyek segítenek egészségesebbé, karcsúbbá válni és megnyugodni.

Az ájurvédikus ételek elkészítésének szabályai

Az Ayurveda minden ételt 6 alapízre oszt: keserű, sós, édes, fanyar, savanyú és fűszeres. A maximális haszon elérése érdekében kívánatos ezeket az ízeket naponta megtapasztalni, és az ételeket ezek szerint kell kiegyensúlyozni. Vagyis ne legyen jelentős túlsúly egyik vagy másik íz iránt, legyenek összhangban, kiegészítsék, árnyékolják egymást. Az általános egészségi állapot és a fogyás korrigálása érdekében bizonyos testalkattípusok (dósa) ajánlottak, hogy több-kevesebb ízt tartalmazzon. A megfelelő íz adásában a legfontosabb szerepet a fűszerek játsszák, melyeket bőven adhatunk hozzá. Javítják az emésztést, felgyorsítják az anyagcserét és a vérkeringést, elősegítik a gyógyulást és a fogyást.

Azt is fontos megjegyezni, hogy az elhízott testalkatra (Kapha) hajlamos embereknek nagyon alacsony zsír- és gyors szénhidráttartalmú ételeket kell készíteniük. A legjobb, ha ebédre bármilyen ételt teljes kiőrlésű gabonából és friss zöldségekből készítünk, a vacsorát pedig gyümölccsel vagy egy kevés olívaolajjal megöntött könnyű salátával helyettesítjük. A vékony testű emberek (Vata) gyakran szenvednek száraz bőrtől, törékeny körmöktől és hajtól. Táplálékukat jól meg kell olajozni. Ez azt jelenti, hogy minden ételhez zöldséget vagy vajat kell adni. A zömök testalkatúak (Pitta) sokféle sovány húst, szárnyast és halat főzhetnek, de nem sütik, hanem sütik vagy forralják. Bármilyen típusú dosha esetében nem ajánlott összetett ételeket készíteni, amelyek nagyszámú összetevőt tartalmaznak. Az ayurvédikus ételeknek könnyen elkészíthetőnek és emészthetőnek kell lenniük.

Az Ayurvédában bizonyos korlátozások vonatkoznak a termékek kombinációjára. Tehát nem kombinálhatja a tejtermékeket gyümölcsökkel, zöldségekkel, sóval és más, fehérjében és zsírokban gazdag élelmiszerekkel. A burgonyát, paradicsomot, cukkinit, padlizsánt és édes paprikát teljesen ki kell zárni az étrendből, vagy minimálisra kell csökkenteni. A dinnyét és a görögdinnyét önmagában kell fogyasztani, semmivel sem keverve. A mézet csak lehűtött teákhoz vagy ételekhez adhatjuk, mivel melegítve minden jótékony tulajdonságát elveszti.

Minden ájurvédikus ételt közvetlenül fogyasztás előtt kell elkészíteni. Semmi esetre sem szabad olyat enni, amit tegnap főztek vagy felmelegítettek. Az ilyen élelmiszerek nem hordoznak energiatöltést, és ezért csak üres kalóriákat adnak a szervezetnek. Főzés közben legyen nyugodt, gondoljon arra, hogy ettől az ételtől karcsúbb, fiatalabb és egészségesebb lesz. Nagyon fontos az érzelmi állapotod főzés közben, hiszen így "töltöd". Ugyanez az elv fontos étkezéskor is. Ezt a szerettei és szerettei körében kell megtenni egy kellemes beszélgetés alatt. Az olyan zavaró tényezők, mint a tévé, a számítógép vagy az újság, hozzájárulnak a súlygyarapodáshoz és a rossz emésztéshez. Az ájurvéda szerinti étkezés egy igazi rituálé, amely a szervezetbe juttatja a szükséges anyagokat, a lélek pedig pozitív érzelmek töltését.

Ayurvédikus receptek

Számos népszerű ájurvédikus étel receptjét ajánljuk figyelmükbe, amelyeket bárki elkészíthet otthon. Minden receptet hagyományos formában adunk meg klasszikus összetevőkkel. Ha valamelyik összetevő egzotikus a környéken, helyettesítheti helyi megfelelőkkel vagy bármilyen gabonafélével és zöldséggel.

Zöldségleves

A klasszikus ájurvédikus zöldségleves mindhárom doshához ideális. Elkészítéséhez szüksége lesz: sárgarépa, hagyma, zöldbab, zöldborsó, karfiol, brokkoli, kapor, petrezselyem, koriander, víz, köménymag, fahéj, fekete bors, szegfűszeg, kardamom, ghí, só.

Az összes zöldséget alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, és lassú tűzön főzd félig. Keverje össze az összes fűszert, és kávédarálóval vagy mozsárban őrölje egyenletes állapotúra. A fűszerek mennyisége, amit hozzá kell adni az ízléséhez, a levesnek elég fűszeresnek kell lennie. Tegyünk egy serpenyőbe 2 evőkanál ghí-t (tejfehérje nélküli derített vajat), olvasszuk fel és adjuk hozzá a fűszereket. Nagy lángon három percig sütjük őket. Amikor a fűszerek kicsit megpirultak, ezt a "sütést" a zöldségekkel és sóval a fazékba kell tenni. Tovább főzzük a levest további 10 percig. Tálalás előtt kissé le kell hűteni, és a tetejére vágott kaporral, petrezselyemmel és korianderrel meghintjük. Ez az ájurvédikus leves ideális bármilyen dosha étrendjéhez, tökéletesen emészthető, és hozzájárul a fogyáshoz.

Kitchari héjas mung babból

A Kitchari az ájurvédikus étrend egyik alappillére. Magas a tápértéke, nagyon hasznos, könnyen és gyorsan felszívódik és ellátja a szervezetet a szükséges energiával. A Kitchari minden emberi testalkathoz (dosha) is alkalmas. Elkészítéséhez szüksége lesz: 1 csésze hámozott mung bab, 1 csésze barna rizs, 1 evőkanál reszelt gyömbér, friss koriander, 7 csésze víz, 3 evőkanál ghí, fahéj, kardamom, szegfűszeg, szemes fekete bors, babérlevél, kurkuma, só.

Áztassa a cefret hideg vízbe több órára. Ezután folyó víz alatt öblítse le és a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegyünk 3 evőkanál ghí-t egy nagy, vastag aljú edénybe, és olvasszuk fel. Hozzáadjuk a szegfűszeget, a fahéjat, a kardamomot, a babérlevelet és a borsot, és enyhén pirítjuk 2-3 percig. Ezután a serpenyőbe adjuk a gyömbért, a kurkumát, a sót és az apróra vágott koriandert, és további 2 percig sütjük. A fűszerek „sütéséhez” rizst és mungóbabot adunk, mindent alaposan összekeverünk. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, és lassú tűzön főzzük 30 percig. A Kitcharit többször meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni, és díszítsük friss korianderrel. Ez az étel hosszú ideig jóllakottság érzést ad, javítja az emésztést és egyensúlyba hozza mindhárom doshát.

Ragu (sabji) fehér káposztából

A különféle zöldségpörköltek elkészítése elterjedt az ájurvédikus főzésben. Bármilyen zöldséget hozzáadhatsz hozzájuk, de ne feledd, hogy a Pitta és Kapha dosháknál óvatosan kell bánni az édes és keményítőtartalmú ételekkel. Kiválogattunk egy receptet egy ájurvédikus zöldségpörkölthöz, amely a mi szélességi köreinken bőven terem, és a fogyást is elősegíti - a káposzta. A sabji elkészítéséhez szüksége lesz: 1 fej káposzta, 2 evőkanál ghí, fekete mustármag, kömény, 1 csipet asafoetida, kurkuma, erős bors és só.

A káposztát megmossuk és apróra vágjuk. Tegyünk 2 evőkanál ghí-t, mustárt és köménymagot, asafoetidát, kurkumát és finomra vágott csípős paprikát egy serpenyőbe. A fűszereket addig pirítjuk, míg a magvak megroppannak, majd a káposztát egy lábasba tesszük, picit megsózzuk, és alaposan összekeverjük. A serpenyőt le kell fedni, hogy a káposzta a saját levében pároljon, ami nagyon kiemelkedik. A káposztát 10 percig pároljuk, majd újra alaposan összekeverjük, és további 5 percig pároljuk. A kész káposzta ragu önálló ételként is fogyasztható, vagy bármilyen gabonapelyhével tálalható. Mivel ez az étel sok energiát ad, és enyhe serkentő hatása van, a Vata doshához tartozó embereknek korlátozott mennyiségben kell fogyasztaniuk.

Sárgarépa kheer

A legnépszerűbb ájurvédikus édesség a kheer vagy indiai puding. Sokféle termékből elkészíthető, de mindig tej- és nádcukor alapú. A sárgarépából származó kheer kevesebb kalóriatartalmú, mint a rizsből, ezért pontosan az ő receptjét ajánljuk. Elkészítéséhez szüksége lesz: 1 csipet sáfrány, 6 csésze tej, 3 evőkanál ghí, 1 kilogramm sárgarépa, egy marék dió, kardamom, 1 csésze nádcukor.

Tegye a ghit egy vastag aljú edénybe, és olvassa fel. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a sárgarépát a ghíhez, és közepes lángon pirítsuk világos aranybarnára. Öntsön tejet egy serpenyőbe sárgarépával, adjon hozzá kardamomot, sáfrányt, diót és cukrot. Főzzük a kheert állandó keverés mellett, lassú tűzön 30 percig. Ez idő alatt kellemes karamellszínt kell kapnia, és vastagabbá kell válnia. Ez a desszert nem lesz sűrű, de nyitott fedővel 10 percig tovább főzheti, hogy sűrűbb legyen. Az ájurvédikus khir nagyon hasznos a szervezet számára, azonban fontos, hogy desszertként, azaz kis mennyiségben a főétkezés után használd. Ebédnél érdemesebb velük lakmározni, mert ilyenkor a legerősebb az "emésztőtűz", és mindent megemészt, ami belekerül. A Kapha alkatú embereknek alkalmanként és korlátozott mennyiségben kell enniük ezt az ételt, mert meglehetősen magas kalóriatartalmú és súlygyarapodáshoz vezethet.

Az Ayurveda alapelvei

Az Ayurveda az egészséges, boldog és betegségmentes élet eléréséhez vezető út.

Az Ayurveda egy ősi indiai tudomány az életről, egészségről és harmóniáról. Neve a szanszkrit két gyökeréből, India szent nyelvéből származik: "ayur"("hosszú élettartam") és "véda"("tudás"). Az Ayurveda több mint 5000 évvel ezelőtt keletkezett, és a szent bölcsek alkalmazták a gyakorlatban. rishis. Letették az alapot védikus indiai civilizáció, amely az élet alapvető elveit megfelelő filozófiai rendszerré formálta és formálta.

Az Ayurveda művészete a 6. század óta ismert. időszámításunk előtt e. Tibetben, Kínában, Mongóliában, Koreában és Srí Lankán, ahová az ezekbe az országokba utazó buddhista szerzetesek hozták.

Talán a filozófia volt a legnagyobb hatással az Ayurvedára samkhya, tükrözi az univerzum létrejöttének és megnyilvánulásának gondolatát. A szankhista filozófusok úgy vélik, hogy a tiszta lét vagy tudatosság állapota, amelynek nincs kezdete vagy vége, az időn és a helyen kívül létezik, és nincsenek tulajdonságai.

Az Ayurveda alapelvei az ember és a természet közötti integritás és harmónia. Az egyik ájurvédikus kánon azt mondja: "Minden, ami körülvesz bennünket - minden gyógyszer, csak fel kell ismerni és helyesen kell használni."

Az ájurvédikus gyógyászat holisztikus megközelítést alkalmaz az egyén kezelésében és gyógyulásában, figyelembe véve az élelmiszerek, gyógynövények és ásványi anyagok különféle tulajdonságait az életkor, a nem, az emberi alkat típusa, a lakóhely, az egyes betegségekre való egyéni hajlam függvényében, napi és szezonális ritmusok.

Az Ayurveda három fő pillére: az étrend, az életmód és a gyógyszerek. A betegnek aktívan részt kell vennie a kezelési folyamatban, és szigorúan be kell tartania az orvos utasításait. Az orvos megmutatja a gyógyulás útját és segít megtenni az első lépéseket, de a betegnek magának kell bejárnia a fő utat.

Az Ayurveda szerint az univerzumban és az emberben zajló minden tevékenység három fő funkcióra oszlik: teremtés, szervezés és pusztítás. A három finom energia, a Vata, Pitta és Kapha megfelelő egyensúlya az, ami megőrzi egészségét.

Mi az a Tridosha?

A Tridosha ájurvédikus koncepciója egyedülálló az orvostudományban. Az Ayurveda szerint az univerzum alapvető elemei - éter, levegő, tűz, víz és föld - az emberi testben három funkcionális alapelvként, úgynevezett Tridoshaként fejeződnek ki. Éterből és levegőből a testi levegőt (Vata dosha) nyerik. A tűz vízzel kombinálva megvalósítja a testi tüzet (Pitta dosha). A föld és a víz testi víz (Kapha dosha). Ez a három elem - Vata, Pitta, Kapha - felelős az ember összes biológiai, pszichológiai és fiziopatológiai funkciójáért. Ha az elemek egyensúlya felborul, a szervezetben kóros folyamatok lépnek fel.

Az Ayurveda szerint az emberi test szövetekből (dhatus), salakanyagokból (malas) és energiaerőkből (dóshák) áll. A Tridosh fő feladata, hogy segítsen mindenféle testszövet létrehozásában és a felesleges salakanyagok eltávolításában a szervezetből. A tridoshák hatással vannak az emberi test minden mozgására, átalakulására és különféle funkcióira.

Vata dosha

A Vata dosha a legfontosabb a három dósa közül. Felelős a test minden mozgásáért.

A Vata dosha a fő motor – ez magában foglalja a másik két doshát az összes szövet létrehozásának és a salakanyagok eltávolításának folyamatában.

Ha a Vata hosszú ideig kiegyensúlyozatlan, az eredmény a másik két dosha (Pitta és Kapha) kudarca. Nagyon nehéz leküzdeni ezt az úgynevezett tridosha egyensúlyhiányt.

A Vata dosha a következő funkciókat látja el:

Felelős minden váladékért - az ondófolyadékért, a vizeletért, a verejtékért és még a magzatért is.

Elősegíti az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

Szabályozza az összes testmozgást (fizikai és szellemi egyaránt), beleértve az izmok összehúzódását, beleértve a szívet, valamint a légzést.

Elősegíti az összes érzékszervi impulzus átvitelét a különböző érzékszervekből az agyba.

Pitta dosha

A pitta dosha a tűzhöz vagy a hőhez kapcsolódik, és különböző szinteken felelős az anyagcseréért – az élelmiszerek emésztésétől a test egyéb, összetettebb átalakulásáig. A termogenezis a Pitta dosha feladata is. Mindig fenntartja a megfelelő testhőmérsékletet.

Ezenkívül a Pitta dosha a következő funkciókat látja el:

A külső képeket optikai idegimpulzusokká alakítja át.

Felelős az ember étvágyáért.

Hozzájárul az információ tudássá, a tudás ítéletté alakításához.

Bátorságot és bátorságot ad az embernek, segít bátran szembenézni bármilyen nehéz helyzettel.

Felelős az arcbőr színéért és szerkezetéért, puhaságot kölcsönöz neki.

Kapha dosha

A kapha dosha a legösszetettebb a három dosha közül. Biztosítja a test felépítését és a szükséges kenést. Ezzel egyensúlyba hozhatja a Vata mozgását és a Pitta anyagcseréjét. Például egy nehézsúlyú sportoló testében a Kapha dosha dominál.

A Kapha a következő funkciókat látja el:

Erőt ad a fizikai feladatok elvégzéséhez.

Nedvességet és kenést biztosít, így nem lép fel súrlódás a test különböző részei között.

Stabilitást, szilárdságot ad - a testnek és a léleknek egyaránt.

Tömeget és szerkezetet képez, teltséget biztosítva a test szöveteinek.

Felelős a pubertásért és a termékenységért az egészséges utódnemzés érdekében.

Tridosh egyensúly

Nagyon fontos megtanulni, hogyan kell megőrizni a Tridosh egyensúlyát - ez minden betegség kiváló megelőzése. A Tridosh egyensúlyának elérésekor az ember minden szinten egészségnek érzi magát: szellemi, fizikai és lelki szinten, és ez sokkal több, mint a betegségek hiánya. Sőt, a testben rejlő lehetőségeket a maximumra lehet hozni!

Ebben vagy abban a betegségben szenvedő embernél a tridosh egyensúly megfigyelése esetén a betegség folyamata lelassul vagy megfordul, különösen sok autoimmun betegség esetén.

A legfontosabb és legszebb dolog az ájurvédában az, hogy nagyon könnyű megtanulni a Tridosh egyensúlyát. Hiszen az Ayurveda a természet törvényein alapul, ezért minden benne van a józan ésszel. A fő eszköz, amelyet bárki használhat, a megfelelő életmód és étrend fenntartása.

A Tridosha egyensúlyának elérésekor az ember tökéletesen kiegyensúlyozott érzelmi állapotban van. Jó memóriája és logikus gondolkodása van. Az érzékszervek - látás, hallás, szaglás, tapintás, ízlelés - tökéletes rendben vannak.

Megtörténik az élelmiszerek könnyű emésztése és a salakanyagok normális kiválasztódása. Az ember fizikai és mentális energiájának hullámát érzi. Kiváló formában van - a test minden szövete, szerve és rendszere teljesen egészséges.

Így vitatható, hogy az Ayurveda a tudomány és a filozófia egyedülálló szintézisét kínálja, amely harmonizálja az emberi egészség biztosításához szükséges fizikai, mentális, érzelmi és spirituális összetevőket.

Ismerd meg a doshát

Mindenki saját fizikai felépítése alapján ismeri fel dósáját, amely egyéni anyagcsere-jellemző. Akár azt is mondhatjuk, hogy létezik valamilyen veleszületett anyagcsere-viselkedési minta (az ájurvédában ezt ún. prakriti). Hatását fejti ki elméd és tested ösztönös reakcióira. Az, hogy hogyan reagál bizonyos külső ingerekre (az érzések és érzelmek erőssége), közvetlenül alárendelődik az anyagcsere modelljének.

Ez a tulajdonság függ a genetikától és a szülei dosha állapotától a fogantatás idején. A vércsoporthoz hasonlóan születéskor beállítják, és soha nem változik. De a vércsoporttal ellentétben megtanulható szabályozni és alkalmazkodni az életkörülményekhez - csökkenteni a benne fellépő torzulásokat és megelőzni az egyensúlyhiányt. Saját alkatának ismerete lehetővé teszi, hogy jobban megértse elméje és teste munkáját, és ezáltal képes legyen irányítani a jellemvonásait és viselkedését. Ezt az ellenőrzést olyan tervezett és megfelelő változtatásokon keresztül gyakorolják, amelyeket Ön saját maga hajt végre az életmódjában.

Például életünk legalább egyharmadát szakmai tevékenységünknek szenteljük. A munkahelyi siker (vagy annak hiánya) nagyban befolyásolja önbecsülésünket és önbizalmunkat. Éppen ezért fontos, hogy a munka jellege megfeleljen a mi természetünknek.

Az Ayurveda azt sugallja, hogy a temperamentumosan hasonló emberek a hasonló mentális folyamatok, attitűdök és szexuális hajlamok miatt jó partnerek. Sajnos két hasonló hajlamú embernek valószínűleg ugyanazok a hibái vannak.

Még egy kisállat kiválasztása is a legjobban a dosha típusa alapján történik, amelyhez tartozik. Akkor kedvence nemcsak szeretetével és odaadásával örvendezteti meg Önt, hanem terápiás hatással is rendelkezik, kiegyensúlyozva a tridosh egyensúlyhiányt.

A Vata a mozgást irányító elv. A Vata hatása az emberi testben olyan, mint a szél a természetben – állandóan mozgásban van, lehet gyors, hideg, száraz, érdes és könnyű is. Ugyanezek a tulajdonságok érvényesülnek a Vata típusba tartozó emberekben.

A Vata típus jellemzői:

Gyenge, vékony testalkatú.

Reakció sebessége.

Szabálytalan étvágy és emésztés.

Felületes, megszakított alvás; álmatlanságra való hajlam.

Inspiráció, élénkség, gazdag képzelőerő.

Izgatottság, hangulati ingadozások.

Az új információk gyors észlelése, gyors felejtés.

Aggodalomra való hajlam.

Hajlam a székrekedésre.

Gyors kifáradás; stresszre való hajlam.

Mentális és fizikai energia kitörése.

A vatai emberek a nap vagy az éjszaka bármely szakában éheznek; élvezze a viharos környezetet és az állandó változást; minden nap különböző időpontokban feküdjön le; rutin nélkül élni; egy nap jól megemésztik az ételt, a másikon pedig rosszul; rövid időn belül feledésbe merült érzéseket éljen át; gyorsan járni.

A Vata típus fő megkülönböztető jegye az állandóság és a kiszámíthatatlanság. Az ebbe a típusba tartozó emberek sokkal kevésbé sztereotípiák, mint a Pitta és Kapha raktárral rendelkezők. Szellemi és fizikai energiájuk rohamokban szabadul fel.

A Vata típushoz tartozó emberek szeretik a hirtelen és intenzív energiakitöréseket igénylő munkát. Az ilyen munka azonban nagyon kimeríti őket, ezért az egyensúly érdekében monoton munkát is végezniük kell. A vataiaknak megnyugtató otthoni környezetre és nyugodt, barátságos légkörre van szükségük az irodában – csak így simulnak ki a durva éleik. Pihenésre van szükségük, főleg délután.

A Watf embereknek meg kell próbálniuk elkerülni azokat a helyeket, ahol nagyon hűvös és száraz a levegő. Ne tartózkodjon hideg helyiségben vagy olyan helyiségben, ahol elektronikus berendezéseket gyártanak. Tehát a vatai emberek számára az az ideális munka, amely felváltja az érdeklődésüket fenntartó feszültséget és a monotonitást, hogy elkerülje az egyensúlyhiányt.

Ha házi kedvencet kell választani, a Vata temperamentumú emberek jól kijönnek a kutyákkal. A kutyák szeretete, nyitottsága és odaadása megnyugtatja és stabilizálja változékony természetét. Egyes vatai emberek jól érzik magukat kicsi, bolyhos és érzékeny állatok, például tengerimalacok közelében, amelyek anyai ösztönöket váltanak ki a gazdákban.

A pitta szabályozza az emésztést és az anyagcserét. Felelős a szervezetben előforduló összes biokémiai átalakulásért, szorosan kapcsolódik a hormonok és enzimek termeléséhez. A Pitta jelenléte a testben a természetben lévő tűzhöz hasonlítható – éget, átalakít és megemészt. A Pitta forró, éles és savanyú. A Pitt-típusba tartozó emberekben ugyanezek a tulajdonságok dominálnak.

A Pitt típus jellemzői:

Átlagos felépítésű.

Mérsékelt erő és kitartás.

Jó étvágy és erős szomjúság, jó emésztés.

A stresszes időszakokban - hajlam a haragra és az ingerlékenységre.

Világos vagy vöröses bőr, gyakran szeplők.

Irtózás a naptól, a melegtől.

Vállalkozó természet, szereti a kihívásokat.

Éles elme.

Pontos, tiszta beszéd.

Soha ne hagyjon ki egy étkezést.

Szőke, világosbarna vagy vörös hajú.

Pír az arcán.

Az olyan személyiségek, mint Pitt, halálos éhséget tapasztalnak, ha a vacsora akár fél órát is késik; szigorúan az óra szerint élni; ne pazarold az időt; ébredjen fel az éjszaka közepén hőérzettel és szomjúságérzettel; mindig próbálja irányítani a helyzetet; túlzott igényeket mutat fel másokkal szemben, túl kritikus; magabiztos és határozott járása legyen.

A Pitt típus fő tulajdonsága az intenzitás. Ennek a raktárnak az emberei ambiciózusak, szellemesek, közvetlenségük és bátorságuk megkülönbözteti őket, féltékenyek és hajlamosak vitákra. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy Pitt harcias oldala szükségszerűen nyílt vagy durva formában nyilvánul meg. Kiegyensúlyozott állapotban az ilyen típusú emberek meglehetősen elégedettek az élettel, és meleg és gyengéd érzéseket fejeznek ki mások iránt.

A Pitt temperamentumú emberek nagyon praktikusak. Jó adminisztrátorok, de nem valószínű, hogy kreatív munkások és gondolkodók. Realisták, és minden üzletet versenynek tekintenek, amelyet meg kell nyerni. Törekedjen arra, hogy az események középpontjában legyen. Olyan terhelést vesznek fel, hogy csak húzni tudnak. Terveik megvalósítása útjában semmilyen akadályt nem állhatnak. Mindig igyekeznek őszinték lenni, és nem keverik a szakmai életüket a magánéletükkel. Kerülniük kell a magas hőmérséklettel járó munkát (például hegesztést vagy fémöntést), vagy mások hosszas hallgatását. Erős ösztönzést kell kapniuk a munkára. A Pitt típusú emberek nagyon kiegyensúlyozottak és megbízhatóak. Erőfeszítéseket kell tenniük, hogy változtassanak az életükön, különben hétköznapivá és monotonná válik. Még ha munkájuk nem is kapcsolódik a fizikai aktivitáshoz, a szabadidőnek aktívnak kell lennie. Reggeltől kapkodás nélkül kezdjék el intézni a dolgukat. A verseny egyrészt némileg megterheli őket, másrészt jótékony hatással van.

A Pitt temperamentumú emberek kedvence egy macska. Modora, aurája jótékony hatással van rájuk, megteremti a tridosha egyensúlyt.

A Kapha felelős a szerkezetért. Az emberi testre gyakorolt ​​​​hatása a föld és a víz elve szerint történik. A kapha általában nehéz, kitartó, kemény, hideg, olajos, lassú, lomha és puha. A kapha emberek ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkeznek.

A Kapha típus jellemzői:

Erős, erőteljes testalkat.

Nagy fizikai erő és kitartás.

Állandó energiatöltés.

Lassú és kecses mozdulatok.

Nyugodt, gyengéd, nem hajlamos a haragra természet.

Hűvös, egyenletes, feszes, sápadt, gyakran zsíros bőr.

Az új információk kissé késleltetett észlelése.

Jó, hosszú távú memória.

Mély, hosszú alvás.

Lassú emésztés, mérsékelt étvágy.

elhízásra való hajlam.

Tolerancia és a megbocsátás képessége.

Fokozott tulajdonosi érzés.

Elégedettség.

A kapha típusúak sokáig gondolkodnak, mielőtt bármilyen döntést hoznak; ébredj fel lassan, feküdj sokáig az ágyban, és felkelés után minden bizonnyal megisznak egy csésze kávét; elégedettek pozíciójukkal, és igyekeznek megtartani azt; tartsák tiszteletben azoknak az embereknek az érzéseit, akik iránt valódi rokonszenvet éreznek; érzelmi örömet találni az ételben; kecsesen mozognak (könnyű, csúszó járásuk van túlsúly mellett is).

A Kapha típushoz tartozó emberek fő tulajdonsága az ellazulás és a lassúság. A kapha stabilitást és erőt ad, valamint fizikai erőt és erőt ad. Általában jó egészség és derűs, nyugodt világnézet jellemzi őket. Az Ayurveda boldognak tartja ezeket az embereket.

A kapha temperamentumú emberek a madarakat részesítik előnyben, mert a madarak enyhe csiripelése bizonyos mértékig ellensúlyozza a dosha nehézségeit. Ennek a dosha-nak egyes tagjait kedvelik a nagytestű kutyák, mivel a kutyacsalád tagjai arra ösztönzik gazdáikat, hogy intenzív tevékenységet folytassanak velük.

Életmód

A Tridosh egészséges egyensúlyának megőrzése, valamint az emésztés és az anyagcsere normális működése érdekében az Ayurveda minden ember számára előír egy bizonyos napi rutint, ill. dinacharya(Dina- nap és acharya- viselkedés). A helyes napi rutint csak a természet sajátosságai alapján lehet felállítani. (prakriti) személy. Az Ayurveda bizonyos szabályokat ajánl, amelyek lehetővé teszik, hogy az életet a lehető leghatékonyabbá és harmonikusabbá tegye.

Hogyan lehet harmóniát elérni az életben

A fizikai inaktivitás és a szellemi ellazulás állapotaként az alvás biztosítja az ember megfelelő növekedését. Az éjszaka az alvás természetes ideje, és a nappali alvás nem haladhatja meg a 15 percet, kivéve a nagyon fiatalokat, nagyon időseket, nagyon gyengéket és azokat, akik betegek, kimerültek vagy sérültek. Lefekvés előtt próbálj meg nem sokat enni. A jobb oldalon alvás hozza a legtöbb ellazulást és jót tesz a jógának. Ha a bal oldaladon alsz, az segíti leginkább az emésztést, és növeli az étel, az alvás és a szex iránti érdeklődését. A háton alvás közvetetten hozzájárul a betegségekhez, míg a hason alvás közvetlenül hozzájárul ahhoz. A fejjel keletre és a lábbal nyugatra történő alvás biztosítja a legjobb meditatív alvást. A lefekvés előtti kéz-, láb- és arcmosás javítja. Soha ne aludj a konyhában, és csak aludni feküdj le az ágyra. Napi hat-nyolc óra alvás elengedhetetlen. Az alvás ideális formája a jóga, vagyis a teljes fizikai inaktivitás állapota a mentális tudatosság és megértés megtartásával.

Ébredés

Hogyan lehet tökéletes szinkronizálást elérni a természetes órával? Biológiai óránk napkeltére és napnyugtára van beállítva, ami azt jelenti, hogy napkeltekor helyes lesz felkelni. Ez az ideális időszak arra, hogy a test sejtjei egész napra feltöltődjenek a lágy napsugárzás energiájával. Amikor felébredsz, meg kell innod egy pohár langyos vizet – ez segít megszabadulni az éjszaka folyamán a szervezetben felgyülemlett méreganyagoktól.

A szervezet természetes szükségleteinek kezelése

Az éjszaka utolsó részét a Vata uralja, és a test salakanyagának végső kialakulásához kapcsolódik. Ezért a hajnal a legjobb idő a fizikai salakanyagok eltávolítására a szervezetből. A hulladék megfelelő időben történő eltávolítása segít a Kapha eltávolításában is, amely természetesen egyik napról a másikra felhalmozódik.

A székletürítést a legjobb naponta egyszer vagy kétszer végezni, és nem közvetlenül étkezés után, hanem egy kicsit később. De a vizelést a legjobb étkezés után végezni.

Ha emésztési problémái vannak, tanácsos egy ideig koplalni, hogy a szervezet pihenjen. Ily módon korrigálja a rendszert, megakadályozva, hogy az eltérés betegséggé fejlődjön. De általában soha ne próbálja elnyomni az olyan természetes fizikai szükségleteket, mint az éhség, a szomjúság, az alvás, a tüsszögés, az ásítás, a hányás, a bélgázok, mivel ezek kellemetlen érzésekhez, sőt betegségekhez is vezethetnek.

Tisztaság

A tisztaság az Ayurveda nélkülözhetetlen feltétele. A végtagok, az arc, a száj, a szem és az orr teljes lemosása szükséges meleg vízzel. Az érzékszerveknek tisztáknak kell lenniük! Minden étkezés után fogat kell mosni. Ugyanilyen fontos a sejtaktivitás mérgező maradványainak eltávolítása a nyelv felszínéről, időnként sós vízzel gargarizálva. A vizet, amellyel a szemét mosni fog, először néhány másodpercig a szájában kell tartani, mivel a nyál nagyon hasznos a szem számára. A hajat folyamatosan fésülni kell, a körmöket meg kell dolgozni. Természetesen a ruháknak is tisztának kell lenniük. Kicsit érezni az illatát – jó hangulatot ad.

A ruházat nagymértékben tükrözi tulajdonosának jellemét és helyzetét a társadalomban. Jobb természetes anyagokból, például pamutból, gyapjúból, lenből vagy selyemből készült ruhákat viselni. Természetesen a ruháknak tisztának és kényelmesnek kell lenniük. Soha ne viseljen más ruháit, és különösen cipőjét, mivel ezekben gyűlik össze a szennyezett energia. Emlékezzünk vissza, hogy az energia a koronán keresztül jut be a testbe, és kilép a talpból, abnormális hőt vonva ki a rendszerből. Emiatt lehetőleg ne vigye be a cipőjét a házba, és menjen mezítláb.

Feladatok

A rendszeres testmozgás – legyen az passzív, mint a masszázs, vagy az aktív, mint az aerobik, vagy mindkettő, mint a jóga ászanák – növeli a szervezet vitalitását és a betegségekkel szembeni ellenálló képességét azáltal, hogy erősíti az immunrendszert, megtisztítja az összes csatornát, elősegíti a gyomor-bélrendszer motilitását. a testből származó hulladék. Ha rendszeresen csinálják, akkor nyugtató hatásúak lesznek, de megszállott szokássá válhatnak. A vata emberek jógázzanak, ne aerobikozzanak, a kapha emberek végezhetnek nehéz gyakorlatokat, de a pittások jobban járnak, ha nem ragadnak el velük, különösen betegség esetén, közvetlenül étkezés után, és nem értek el ritmikus légzést. Az úszás, a séta és még a nevetés is kiváló kiegészítői minden dosha gyakorlathoz.

Minden embernek, függetlenül attól, hogy milyen típusú doshához tartozik, rendszeres önmasszázsra van szüksége növényi olajokkal. Kiegészíthető időszakos professzionális masszázsokkal. A masszázs puhítja a bőrt, szabályozza a Vatát, csökkenti annak hideg, száraz, könnyű, érdes és instabil tulajdonságait, javítja a vérkeringést, elősegíti az anyagcsere salakanyagok gyorsabb eltávolítását és pihenteti a testet. Masszírozáskor kövessük a haj növekedésének természetes irányát, használjunk kevés extra olajat a létfontosságú testrészekre, hetente legalább egyszer masszírozzuk a fejet és a talpakat.

Meditációs idő

A meditáció képessége szükséges az agyi aktivitás javításához, a stressz és a feszültség megszüntetéséhez. A legjobb, ha az arcmosás után meditál. Ha a meditációt jól végezzük, akkor kielégíti mind a lélek, mind a test szükségleteit. A vágyak kontrollja vagy a mentális vágy a hosszú élet és a halhatatlanság kulcsa. A meditáció bármi lehet, amit őszintén és szívből csinálunk. A legegyszerűbb és legegészségesebb meditáció a naphoz kapcsolódik, arany színét pedig a legtáplálóbbnak és legkedvezőbbnek tartják.

A betegségek okai és kategóriái

Az Ayurvédában három fő oka van a betegségeknek:

A képességek túlzott, alul- vagy helytelen felhasználása;

Téves ítéletek;

A szezonális változások hatása.

Az indiai orvoslás szerint az összes emberi betegség hét nagy kategóriába sorolható, mint például:

1. Genetikai betegségek (adibalapravritta). Ebbe a kategóriába tartoznak az olyan betegségek, mint a kezelhetetlen bőrbetegségek, az aranyér, a cukorbetegség, a tuberkulózis és az asztma, amelyek elsősorban a spermiumok hibáinak tulajdoníthatók. csuka) apa (akkor hívják pitridge) vagy tojás ( sonita) anya (akkor hívják matrij).

Az emésztetlen táplálék, az abnormális viselkedés, a rossz szokások és a stresszes helyzetek mind a férfiak, mind a nők reproduktív rendszerét károsítják, hibás utódokat eredményezve.

2. Veleszületett betegségek (janmabalapravritta). Ezeket a betegségeket elsősorban étkezési zavarok okozzák ( rasakrita) és az anya nem teljesített erős vágyai, amelyek a terhesség alatt következtek be ( garbham). Ha az anya étrendje és viselkedése megnövekszik és ezáltal súlyosbodik vatta, akkor a magzatban kialakulhat ilyen vagy olyan deformitás, mint például kyphosis (púpos hát), vakság vagy törpeség; nagyított pitta a bőr kopaszodását és sárgás pigmentációját okozhatja; és megnövekedett kapha albinizmushoz (a normál pigmentáció hiányához) vezethet.

3. Alkotmányos betegségek (doshabalapravritta). Ezek a betegségek különféle aggodalmakból és étkezési vagy viselkedési zavarokból erednek, amelyeket a három létfontosságú fizikai energia (a három dósa) vagy a létfontosságú mentális energia (a három guna) bármelyikének kiegyensúlyozatlansága okoz. Így az alkotmányos rendellenességeknek két típusa van: testi ( sharirika) és mentális ( manasika).

4. Traumás betegségek (sanghatabalapravritta). Minden olyan esemény, amely a testet vagy a lelket traumatizálja, ehhez a betegséghez vezet. A külső traumát a testet érő bármilyen mechanikai behatás, illetve állatok vagy mérgező rovarok harapása által okozott sérülések okozzák. A stressz és a túlerőltetés belső traumához vezet.

5. Szezonális betegségek (clabalapravritta). Az ilyen típusú betegségeket a szezonális éghajlatváltozás okozza. Néha a szervezet nem tud alkalmazkodni a hirtelen vagy rendkívüli éghajlati változásokhoz. Az extrém hideg például fagyási sérülést és reumát okozhat, míg a rendkívül magas hőmérséklet napszúrást vagy lázat okozhat.

6. Fertőző, és a betegségnek finom oka van (daivabalapravritta ). A fertőző betegségek szexuális intimitás vagy közös étel, edény, ágynemű, ruházat és egyéb személyes tárgyak útján terjednek.

A finom eredetű betegségek azok, amelyek vagy természeti hatásokhoz és katasztrófákhoz, például villámlásokhoz, földrengésekhez és áradásokhoz, vagy a természet láthatatlan káros erőihez, például a sugárzáshoz kapcsolódnak.

Ezek a betegségek puszta féltékenység és irigység következményei lehetnek.

7. Természetes betegségek (svabhavbalapravritta). Ezeket a betegségeket a szervezet funkcionális, szerves és természetes változásai okozzák.

Az Ayurvédában ezeknek a betegségeknek a tüneteivel együtt értékelik azok természetét és kiváltó okát. Ez szükséges a terápiás és megelőző intézkedések helyes megválasztásához. Ellenkező esetben ugyanis előfordulhat, hogy a páciens egy kúra után sem éri el a kívánt eredményt, ráadásul mindig fennáll a visszaesés lehetősége.

Korai jelek és tünetek ( purvarupa) hasznos figyelmeztetéseket és lehetőséget biztosítanak a szükséges intézkedések megtételére, mielőtt a betegség veszélyes méreteket öltene. Főbb jelek és tünetek ( rupa) tükrözik a betegség valódi természetét és intenzitását. Egy másik gyakran használt diagnosztikai módszer a feltáró terápia ( megtakarítás), amely diétát, gyógyszereket és napi rutinokat tesztel és alkalmaz olyan betegségek kimutatására, amelyeket egyébként nehéz lenne felismerni. Az ilyen terápia célja vagy a betegség okának megszüntetése, vagy magának a betegségnek a megszüntetése, vagy annak lefolyásának megkönnyítése. Például a meleg olajos masszázzsal enyhülő duzzanatot vagy duzzanatot kétségtelenül az egyensúlyhiány okozza vatta túlzott növekedése felé.

A betegség szakaszai

A Sushruta iskola ájurvédikus hagyományában a betegség hat fejlődési szakaszát szokás megkülönböztetni: mentális. (manasa-vikriti),éteri (prána-vikriti), neuroendokrin (dosha-vikriti), endotoxikus (ama-vikriti), nyilvánvaló (vyakti-vikriti)és terminál (mrtya-vikriti). Az első három szakaszban a betegség könnyen gyógyíthatónak, a negyedikben gyógyíthatónak, az ötödikben kezelhetetlennek, a hatodikban gyógyíthatatlannak számít.

Miért fordul elő gyakran, hogy a modern orvostudomány leggyakrabban csak a betegség utolsó két szakaszában kezd segítséget nyújtani? A lényeg nemcsak a diagnosztikai módszerek tökéletlensége és a potenciális betegek orvosi írástudatlansága, hanem a „betegség” fogalmának pontos meghatározásának és a beteg állapotának felmérésének holisztikus megközelítésének hiánya is.

Az ayurvédikus gyógyászat ebben az értelemben jelentős előnnyel bír. A benne meglévő korai diagnosztikai rendszerek jelentősen növelik a beteg sikeres gyógyulásának esélyét. A betegség stádiumának meghatározására és a pontos diagnózis felállítására szolgáló módszerek az ájurvédikus gyakorlatban nagyon egyszerűek. Ez az úgynevezett „öttükör” módszer, amely magában foglalja a pulzus, a nyelv, a fülkagylók, a szemek, az anyajegyek, a tenyéren és a lábon lévő nyomok, a köröm és a haj alakjának és szerkezetének, a ráncok természetének és súlyosságának vizsgálatát. , a bőr és a nyálkahártyák színe és illata .

Az Ayurveda nagy jelentőséget tulajdonít a betegségek megelőzésének, és a kezelési módszerek megválasztása a betegség stádiumától függ.

A betegség első szakasza mentális ( manasa-vikriti)- "finom testünk" problémáival kapcsolatos. Három fő természeti alapelv létezik: guna amelyek az emberi természet különféle megnyilvánulásait motiválják. A gunák nagyon dinamikusak, befolyásolják pszichénket és megnyilvánítják a tudat szintjét. Kölcsönös kombinációik a psziché mindenféle árnyalatát hozzák létre. A gunák kiegyensúlyozatlansága nagy pszichés stresszt okozhat az emberben.

szattva-guna("jóság") az egyén azon képességéhez kapcsolódik, hogy nem érzelmi, hanem intellektuális szinten értékeli a jelenségeket és az eseményeket. A jóság módozatát béke, nyugalom, tisztaság, őszinteség, vidámság és optimista életszemlélet jellemzi. Kevés embernek sikerül sokáig fenntartania a jóság módját – általában mindannyiunkat elárasztanak az érzelmek.

raja-guna(„szenvedély”) az általunk átélt érzések határozzák meg. Megfelelő érzéseket keltenek az elmében, ami lehet kellemes és kellemetlen is. Az elme arra törekszik, hogy a testet a kellemes érzéki tárgyak felé irányítsa, és minden áron elkerülje a kellemetleneket. A lélek alárendeltsége az elmének, az érzések feletti kontroll elvesztése meghatározza a raja-guna állapotát, és nem hoz sok hasznot az embernek, mivel lehetetlenné teszi a világ helyes észlelését. Nagyon erős kötődés alakul ki az érzéki tárgyakhoz (függőségek), aminek következtében túl sok energiát fordítanak ezek elérésére. A „szenvedély” guna elhomályosítja a tudatot, és különféle visszásságokat hoz életre – büszkeséget és önzést, irigységet és kapzsiságot, haragot és ingerlékenységet, lelki nyugtalanságot és nyűgöt, gyűlöletet, erőszakra és ítélkezésre való hajlamot, állhatatlanságot és félelmet, féltékenységet és vágyat. Ezeket a hibákat tekinti az Ayurveda a legtöbb betegség gyökerének, és jelzi a kialakuló rossz közérzetet.

Tama-guna("tudatlanság") az érzékek anyagi világba való mély elmerülésével jár. A kellemes és kellemetlen érzések megkülönböztetésének képessége elvész vagy lelassul, a szükségletek, motivációk és vágyak eltompulnak. A tama-guna megnyilvánulásai a lassúság, a tehetetlenség, az álmosság, a lustaság, az apátia és a környező világ illuzórikus érzékelése. A tudatlanság hatása alá került személy elveszti a vágyat, hogy vigyázzon az egészségére, helytelenül táplálkozik, nem tartja be a napi rutint, alkohollal vagy drogokkal tönkreteszi szervezetét, és csak akkor fordul orvoshoz, ha a betegség már behatolt a testébe.

Az ayurvédikus gyógyászatban úgy tartják, hogy a betegség első - mentális - szakasza akkor következik be, amikor az ember tudatát átveszi raja-guna vagy tama-guna.

Különféle spirituális gyakorlatok léteznek, amelyeket az elme legjobb gyógyszerének tartanak, és lehetővé teszik, hogy megszabaduljon a pusztító hatástól. rajasés tamas. Az Ayurveda azt javasolja, hogy mindenféle meditációs gyakorlatot alkalmazzunk a történések belső megfigyelésével és értékelésével kombinálva. Például az ájurvédikus gyógyászatban az akupunktúrát és az akupresszúrát, a térharmonizációs módszereket, ásvány-, aroma- és zeneterápiát gyakorolják.

A betegség második szakasza - exacerbáció - akkor következik be, amikor a felhalmozódott dosha elkezd "túlcsordulni", túllépve azon a területen, ahol koncentrálódott. A tünetek szaporodnak, fájdalmak jelentkeznek, a hasi görcsök, a gázképződés és a székrekedés fokozódik.

A betegség harmadik szakasza neuroendokrin ( dosha-vikriti)- a három dosha egyensúlyhiánya. A negatív érzelmek egyensúlyhiányt okoznak az agy és a gerincvelő központjaiban (a Vata dosha egyensúlyhiánya van ) és megzavarják a fizikai test hormonális egyensúlyát (Pitta és Kapha egyensúlyhiány). Bármilyen külső vagy belső tényező, amely ezt az egyensúlyt megzavarja, elkerülhetetlenül aktiválja a szervezet védekező reakcióit. Növekszik a vérplazma glükóz tartalma, fokozódik a zsírok és a glikogén lebontása. Emelkedik a vérnyomás, fokozódik a szív összehúzódása, megjelenik a trombózisra való hajlam, csökken az emésztőenzimek szekréciója, csökken a fájdalomérzékenység. Éppen az érzékenység hiánya miatt az emberek nem érzik a betegség kezdetét, és ritkán fordulnak orvoshoz ebben a szakaszban. A modern orvostudomány ebben a szakaszban csak drága biokémiai és műszeres vizsgálatok segítségével képes kimutatni a betegséget.

Az ájurvédikus kánonok kellő részletességgel írják le a betegség harmadik szakaszának korai jeleit, a Tridosh egyensúlyhiányától függően. A pulzusdiagnosztika a neuroendokrin rendellenességek nagyon pontos kimutatásának módszere is. A Vata, Pitta és Kapha egyensúlyához gyakran elegendő a megfelelő étrend és a megfelelő életmód és életritmus kiválasztása. Egyes esetekben bizonyos biológiailag aktív élelmiszer-adalékanyagokat és gyógynövényeket is hozzáadnak az étrendhez. Az Ayurveda a kategóriába tartozó speciális gyógyszereket is alkotott rasayanas(egyensúlyba hozza a neuroendokrin rendszert és fiatalító hatású).

A betegség negyedik szakasza ama-vikriti - oktatással és felhalmozással kapcsolatos és mi(a nem teljes anyagcsere termékei). A hormonális egyensúly felborulását okozza az emésztőrendszer és a sejtenzimek működése. A keletkező „salakok” bejutnak a véráramba, vagy felhalmozódnak a szövetekben. Néhány közülük nagyon veszélyes kémiai vegyületek.

Különféle satu gyengíti a hangvilla középpontjait (csakrák harmadik kör) az érintett létfontosságú szervek. Így a büszkeség legyengíti a májat, az énközpontúság a szívet, a félelem és a képmutatás pedig a vesét. Felhalmozódás és mi a szervezetben általános gyengeséget, fáradtságot, ingerlékenységet, kényelmetlenséget, álmosságot, memóriazavart, dús nyelvbevonatot, szájüregi gyulladást, étvágytalanságot, fokozott puffadást, vándorló hasi fájdalmat, bőrön pustuláris kiütéseket okoz stb.

Általában ama felhalmozódik a "gyengült" testrészekben. Elegendő éhezni a nap folyamán, hogy megtudja a szervezet salakos mértékét - ebben az időszakban a fenti tünetek különösen élesen jelentkeznek.

Az ájurvéda betegségének negyedik szakaszában a gyomor, a belek, a máj, a vér, a vesék, a légzőrendszer és a bőr megtisztul. Erre használják pancsakarma, amiről kicsit később részletesen lesz szó.

Ezenkívül különféle enteroszorbenseket és gyógyászati ​​​​olajokat használnak.

A betegség ötödik szakasza - klinikai vagy manifeszt (vjakti-vikriti) - a szervezet önszabályozási mechanizmusainak aktiválásával jár, amikor a szervek vagy szövetek megpróbálnak megszabadulni és mi. Ezt a szakaszt specifikus tünetek kísérik, például vesefájdalom, láz, köhögés vagy hányinger. Az ilyen megnyilvánulásokat "betegségzenének" nevezik. A test bármely patológiájának megvan a maga egyéni ritmusa, amely súlyosbodási és remissziós időszakokban nyilvánul meg. A verejték, a vizelet, a széklet, a bőr, a nyálkahártyák és a nyelv állapota tükrözi a betegség kialakulásának dinamikáját, a fülkagyló és a szem pedig a behatolás mélységét. A tapasztalt orvos még a páciens panaszainak megfelelően is könnyen fel tudja állítani a diagnózist ebben a szakaszban.

Sajnos a legtöbben csak az ötödik szakaszban fordulnak orvoshoz, amikor a kezelési folyamat meglehetősen bonyolult, és nagy kitartást és türelmet igényel mind az orvostól, mind a betegtől. Itt a komplex kezelés teljes skáláját alkalmazzák: marmavidya, osteopathia, gyógy- és légzőgimnasztika, homeopátia, hirudo-, fito-, balneo-, diétaterápia stb.

A hatodik szakasz a terminál ( mritya-vikriti)- akkor fordul elő, ha az előző szakaszokban nem lehet legyőzni a betegséget. Ebben a szakaszban a test védőmechanizmusai elvesztik erejüket, és a szövetek visszafordíthatatlan változásokon mennek keresztül. Ennek a testrendszernek fokozatos pusztulása és halála következik be. Például előrehaladott urolithiasis esetén hatalmas staghorn kő képződik, amely hidronephrosishoz és a vese halálához vezet, vagy szívelégtelenség alakul ki számos szívinfarktus miatt. Nincs többé marmavidya, sem a gyógynövény, sem a homeopátia nem lesz hatásos. Legjobb esetben is csak enyhítik a beteg szenvedését, és lelassítják a betegség előrehaladását. A másik, ami segíthet, az a szervátültetés elvégzése, és ezt a módszert az ájurvédikus orvosok is alkalmazzák.

Ayurvédikus kezelések

Pancsakarma

Az Ayurveda szerint az egészség a lélek, a test és az elme összehangolt munkájának eredménye. Az emberi élet elválaszthatatlan a természettől, és általános törvényeknek és elveknek van alávetve. Az emberi test egyedülálló tulajdonsága a természetes önmegújító és öngyógyító képessége. Ha azonban az életfolyamatok egyensúlya megbomlik, az életmód és a táplálkozás nem felel meg az alkati típusnak, a szövetek, testrendszerek működése megzavarodik, ami betegségek kialakulásához vezet.

Az indiai Panchakarma - "Öt tisztító akció" -ból fordítva. Ez egy egyedülálló ayurvédikus komplexum, amely öt egymást követő eljárásból, valamint a test és a lélek fiziológiai méregtelenítésének, tisztításának és fiatalításának módszeréből áll. Ez minden helyreállító, fiatalító és megelőző terápia alapja. A Panchakarma rendszer számos terápiás módszert tartalmaz. Alkalmazásuk módja a szervezet egyéni sajátosságaitól és állapotától, valamint az évszaktól, életkortól és nemtől függően eltérő lehet. A pancsakarmának harmonikusan illeszkednie kell a mindennapi életbe.

A Panchakarma három fázisa

1. Előkészítő eljárások (purva karma): könnyű diéta, belső és külső olajterápia (olajos masszázsok, ghee fogyasztása), termikus kezelések ( swedana, meleg fürdők, melegítő izzasztó teák). Az olajos és izzasztó terápia célja a gyógynövény- és gyógyszerkészítmények használatával együtt, hogy a méreganyagokat a szövetekből a gyomor-bél traktusba juttatják, hogy később kiürüljenek a szervezetből.

2. A tisztítás alapvető eljárásai (pradhana karma): tisztító beöntés ( basti) méreganyagok eltávolítására a vastagbélből, hashajtó szedése ( virechana) méreganyagok eltávolítására a vékonybélből, terápiás hányás a gyomor és a tüdő tisztítására, az orr tisztítására ( nasya), hirudoterápia vagy gyógynövényes gyógyszerek szedése a vér tisztítására.

3. Későbbi eljárások (prashat karma) az eredmény megszilárdítása érdekében hajtják végre, és nem engedik, hogy a test visszatérjen korábbi állapotába. Ha a tisztítás sikeres volt, tonizáló és fiatalító komplexeket hajtanak végre.

Ne feledje, hogy a Panchakarma nem csak a fizikai test, hanem a finom testek (érzelmi és mentális) megtisztítása is. Az eljárások során vagy utána a méreganyagok mellett régi érzelmek is megjelenhetnek: harag, félelem, harag, gyűlölet - olyan érzések, amelyek korábban nem találtak kiutat. Kezelje ezt nyugodtan és megértéssel, segítsen megtisztulni és gyógyítani érzékeit. Hagyd fel a tévézést, a hangos zenét, a zajos társaságokat, tölts több időt magányban. Sétáljon a friss levegőn, élvezze a természet szépségeit, olvasson spirituális irodalmat.

A Panchakarma egy erőteljes tisztító rendszer, amely megköveteli a szervezetben folyamatosan előforduló finom folyamatok uralmát és ismeretét, ezért nagyon fontos az orvos minden ajánlásának betartása a napi rutinnal, az étrenddel, a gyógyszeres kezeléssel és a fizikai aktivitás adagolásával (jógaterápiás komplexumok) kapcsolatban. ).

Figyelem! Ha bármilyen kellemetlen érzést vagy egészségügyi problémát tapasztal, azonnal értesítse orvosát. Ne mondjon le vagy írjon fel magának eljárásokat és gyógyszereket.

Abhyaga

Abhyaga- a legnépszerűbb ájurvédikus masszázs. Minden masszázs elődje, elősegíti a méreganyagok eltávolítását és visszaállítja a pozitív energiát a szervezetben.

Ez egy mély, relaxáló teljes testmasszázs gyógynövények és olajok különféle kombinációival, az ember alkatának, problémáinak mélységétől függően. Például forró szezámolajat használnak. Két masszázsterapeuta gyengéd, szinkronizált mozdulatokkal dörzsöli be az olajat a testedbe tetőtől talpig egy órán keresztül, ami felszabadít a mélyen gyökerező stresszből, és megnyugvást hoz a testedbe és az elmédbe. A masszőr a nyirokrendszer és a vérkeringés csomópontjait fejti ki, hogy összehangolja azok működését.

A test teljesen elernyed a masszőr ujjai alatt. Ez a tökéletes masszázs azoknak, akik álmatlanságban szenvednek! Másnap teljesen kipihenten, kipihenten, remek formában ébredsz, és úgy érzed, hogy ismét teljes mellkassal lélegezni kezdesz.

Az Abhyaga mélyreható hatással van a szervezetre: javítja a vérkeringést, a szövetek megszabadulnak a méreganyagoktól és eltűnik a narancsbőr, a bőr rugalmassá és egészségessé válik, az öregedési folyamatok lelassulnak, az egész test megfiatalodik, helyreáll az összes létfontosságú funkció, az immunitás megerősödik, és stresszállóbbá válik a mindennapi életben.

A masszázs időtartama 50 perc.

Vishesh

Vishesh egy tonik Ayurveda masszázs forró szezámolajjal. A masszázst az egész testre végezzük. Körkörös mozdulatok, csúszó mélynyomások és indiai technika váltják egymást. Ez egy teljes testmasszázs, amelyet szinkronban, további erőfeszítéssel hajtanak végre. Célja az izmok alapos és teljes ellazítása, a legmélyebben beágyazott méreganyagok eltávolítása. Tökéletes azoknak, akik szeretik a keményebb masszázst. Elhízottaknak és gyógyulni vágyóknak ajánlott.

A masszázs eredménye: a méreganyagok eltávolítása a szervezetből, mély hatás a test izmaira és szöveteire.

Időtartam - 60 perc.

Vishesh négy kézben

A szezámolajjal végzett stimuláló masszázs visszaadja az energiát a szervezetbe.

Shirodhara

Shirodhara ( széles körben- fej, dhara- grid) az Ayurveda egyik eljárása.

A masszázs egy speciális konfigurációjú háló felviteléből áll a homlokra forró szezámolajjal.

A Shirodhara enyhíti az ideges stresszt, és segít a szellemi munkát végzőknek. A Shirodhara kiváló kezelés a stresszre: megnyugtat, felszabadít, és mély relaxációs állapothoz vezet.

A masszázs időtartama 25-50 perc. 1-3 alkalomra van szükség.

Udvardana

Udvardana - Ez egy speciális masszázs gyógynövényekkel és olajokkal a testtömeg csökkentésére.

A mély szinkronmasszázs során gyógynövénypasztát vagy olajos port dörzsölnek be a szervezetbe, ami javítja a szövetek mikrokeringését, eltávolítja a felesleges intersticiális folyadékot és a viszkózus salakokat, megszünteti a cellulitot és csökkenti a súlyt.

Garshana

Garshana - Egyedülálló ayurvédikus masszázs durva selyem kesztyűvel.

A keletkező súrlódás és statikus elektromosság frissíti és stimulálja a bőrt, javítja a vérkeringést, elpusztítja a zsírlerakódásokat, eltávolítja a méreganyagokat és a felesleges folyadékot, növeli a bőr tónusát és rugalmasságát.

A Garshan masszázst intenzív olajos masszázs követi, amely általában fogyáshoz vezet.

Pindaswedana

Pindaswedana– tónusos masszázs forró zacskókkal, speciális rizsfőzelékkel és gyógynövényekkel.

Az eljárás során a test aktívan izzad, a méreganyagok és méreganyagok eltávolíthatók a szövetekből.

Főleg mozgásszervi betegségekre javallt.

Marma

Marma– egyedülálló ájurvédikus reflexmasszázs. Ez a test biológiailag aktív pontjain és zónáin, az úgynevezett marmákon végzett masszázsrendszer, amelyet az ókorban gondosan fejlesztettek ki, a szervek és szövetek, a test és a psziché egészének finom kapcsolatain alapul.

picicilli

Picichilli vagy "királyi olajzuhany", – szinkronban végzett teljes testmasszázs. Ugyanakkor folyamatos sugárban meleg terápiás olajat öntünk a testre, amely mélyen behatol a szövetekbe, felmelegíti és táplálja azokat. Javul a vér- és nyirokáramlás, könnyen eltávolíthatók a méreganyagok, javul az izomtónus és a bőr rugalmassága, lelassulnak az öregedési folyamatok, és az egész test egésze megfiatalodik.

Az eljárás után az ember nagy könnyedséget és lelki tisztaságot érez. Különösen hasznos a mozgásszervi betegségek (ízületi gyulladás, ízületi gyulladás, osteochondrosis, elhúzódó izomfeszültség), krónikus fáradtság szindróma, vírusos és bakteriális fertőzések utáni rehabilitációs időszakban.

A masszázs időtartama 60 perc.

Shirodhara

A terápiás meleg olajat vékony sugárban öntik a homlok speciális pontjaira, aminek eredményeként reflexszerűen enyhül az arc és a nyak feszültsége, javul az agy véráramlása, csökken az agykéreg ingerlékenysége, fokozódik a szerotonin termelés, ami mély ellazuláshoz, vérnyomás-csökkenéshez, valamint mentális és fizikai állapot javításához vezet.

Ez az eljárás alaposan helyreállítja a központi idegrendszert, különösen ajánlott agyi keringési zavarokkal és különféle neurológiai megbetegedésekkel küzdők számára, enyhíti a fokozott szorongást, enyhíti a depressziót, az álmatlanságot, javítja az érzékszervek működését, valamint megelőzi az idő előtti őszülést, hajhullást.

shirobasti

Ez az eljárás, akárcsak a Shirodhara, szintén a meleg olajjal való hosszan tartó expozíción alapul. A testet és a fej hátsó részét speciális olaj borítja, miközben speciális koronát alkalmaznak.

Az eljárás nagyon hatékony álmatlanság, különböző eredetű fejfájás, migrén, arcbénulás, szürkehályog esetén, javítja a haj állapotát, megelőzi a hajhullást és az ősz haj megjelenését.

Swedana

Swedana- gyógynövényes gőzfürdő. Megnyitja a bőr pórusait, elősegíti az értágulást és a test tisztulását, a méreganyagok bőrön keresztüli eltávolítását, csökkenti az izomfájdalmakat és az ízületi mozgékonyságot, megszünteti a duzzanatot és elősegíti a fogyást.

Ez a kezelés nagyon hatékony az Abhyaga masszázs után.

Kő

Ez egy kellemes gyógyfürdő kezelés, amely egy speciális masszázstechnika, különféle természetes kövekkel. A kövek a mester keze meghosszabbításaként erősítik a masszázs hatását.

„A föld által született, a víz, a nap és a szél által csiszolt kövek természetes és kozmikus energia forrásai. Minden kő egyedi, megismételhetetlen energiát hordoz.

A módszer alapja a termoterápia - a "meleg" és a "hideg" kövek váltakozása. A "forró" kövek fő helyi hatása a szövetekre az értágulat, a helyi vérkeringés javulása, az izmok ellazulása miatt következik be; "hideg" - érszűkület, a vénás pangás megszüntetése, fokozott izomtónus.

Általánosságban elmondható, hogy javítja az anyagcserét, aktiválja az immun- és endokrin rendszert, szabályozza az autonóm idegrendszer tónusát, növeli a vitalitást és a stresszállóságot, valamint jelentősen megfiatalítja a szervezetet.

Netrabasti (Netratarpana)

Ez egy speciális eljárás, melynek során steril gyógyolajjal mossák meg a szemet, melynek eredményeként enyhül a számítógép vagy TV monitorok hosszan tartó sugárzása által okozott feszültség a szemekben, megszűnik a fájdalom és égő érzés a szemgolyókban, kötőhártya-gyulladás , a száraz szem szindróma gyógyítható, a szürkehályog kialakulása megelőzhető.

Nasya

Gyógyolajos eljárás az orrüreg tisztítására. Az Ayurveda kánonjai szerint az orr egyfajta fejkánon.

A Nasya segít az orr és az orrmelléküregek, a torok különböző betegségeinek gyógyításában, és az immunitás erősítésére és növelésére is használják ezeken a területeken.

Hatékonyan távolítja el a szem körüli duzzanatot és sötét karikákat.

Karna Purana

A fülmosás eljárása gyógyolajjal. Segít a fülbetegségek széles körének (középfül-betegségek, nem veleszületett süketség, fülzúgás) gyógyításában, megszünteti a fejfájást, javítja a hallást.

Elmélkedés

A legnagyobb kincs, amivel az ember rendelkezik, a saját spirituális esszenciája. Az ember érzelmei és gondolatai fölé emelkedik. Mindenki hajlamos eltávolodni önmagunk valódi, magasabb rendű részétől, aminek következtében a betegségek kiváltó okát jelentő negatív energiák csapdájába esünk. A spirituális terápiák a helyes útra irányítják az energiákat, lehetővé téve a lélek megszabadulását a negativitástól.

Mindenki a vágya szerint alakíthatja életét, és nagyon tartalmassá és gyümölcsözővé teheti. Csak állandóan meg kell próbálnia kitörölni minden negatív gondolatot az elméből, és csak a pozitívra kell összpontosítania.

A negatív gondolatok, amelyek mindenféle betegséget okoznak, a harag, a neheztelés és a bűntudat. Ilyen betegségeket okozó és pusztító gondolatokkal teljességgel lehetetlen a testet egészségesen tartani. Például, ha valaki hosszú ideig túlságosan kritikus mindenkivel szemben, ízületi gyulladás alakulhat ki. A harag a belső energia felforrásához és égéshez vezet, és hatással van a testre, szívbetegséget okozva. A neheztelés szó szerint felemészti a testet, és végül daganatokhoz és rákhoz vezet. A bűntudat mindig büntetést keres, és ilyen vagy olyan fájdalmat okoz.

A gyűlölet megmérgezi a testet és az elmét, és hatásai nagyon hosszan tartóak. A pozitív gondolkodású ember kétségtelenül hosszabb és egészségesebb életet fog élni. Edzéssel, meditációval és pozitív gondolkodással azt mondod a testednek, hogy egészséges akarsz maradni életed hátralévő részében. Gondold végig, hogy az életben milyen dolgokat szeretnél megvalósítani, és észre fogod venni, hogy gondolataid valósággá válnak. Ezt a jelenséget metafizikai okságnak nevezik. A szavak és a gondolatok azt az erőt tartalmazzák, amely tetteket és tapasztalatokat generál. Ez a metafizikai ok-okozati összefüggés alkotja a kapcsolatot a gondolatok és a fizikai tested között.

Legyen hajlandó és hajlandó megváltoztatni szavait és gondolatait, majd figyelje, ahogy az élete a szemed előtt változik. Az életed irányításának módja a szavak és gondolatok megválasztása. Az önuralom könnyebben gyakorolható, ha gyakorolod a relaxáció és a koncentráció művészetét, amihez viszont a zene, ill. mantrák.

Az Ayurvédában a meditáció dhyana) folyamatos tudásfolyamnak tekinthető a meditáló tárgyról.

A meditáció az elme teljes koncentrációját igényli. Ne feledje, hogy egy nap, egy hét vagy egy hónap alatt nem léphet be a mély meditáció állapotába. Sokáig kell a legjobbat próbálnod.

Mutasson türelmet, kitartást, megfigyelést és szorgalmat.

A meditáció céljai

A meditáció az a kulcs, amely feltárja az élet számos titkát.

A meditáció megnyitja az ajtót az intuitív tudás és az örök boldogság birodalmához.

Ha naponta fél órát meditálsz, nyugodtan és lelki erővel nézhetsz szembe az élet csatájával.

A meditáció megszünteti a fájdalmat, a szenvedést és a gyászt.

A meditáció a legerősebb nyugtató a pszichére és az idegrendszerre.

A meditáció során az isteni energia természetesen a meditáló felé húzódik, és gyengéd, nyugtató hatással van az elmére, az idegekre, az érzékekre és a testre.

A meditáció az a misztikus létra, amelyen a jóga tanulója a "földről" az "elme mennyországába" emelkedik.

A meditáció során az elme nyugodt, tiszta és stabil lesz.

A meditáció során az elme fokozatosan megtisztul a kétségektől.

Meditációs szabályok

Meditálj rendszeresen hajnalban, hajnali négy és hat között, amikor a fejed friss és nyugodt.

Legyen külön meditációs szoba; ha nem, alakítsa át a szoba egyik sarkát meditációs hellyé egy képernyő segítségével.

Ha feszültséget érez meditáció közben, rövidítse le az egyes meditációs ülések időtartamát a következő néhány napban; végezzen könnyű meditációt.

A spirituális gyakorlat útján ne veszítsd el józan eszed, ne ess túlzásokba, ragaszkodj az arany középúthoz.

Ayurveda előkészületek

Nincs egyetlen olyan anyag a világon, amelynek ne lenne gyógyászati ​​értéke, ha tudja, hogyan kell használni.

A Tridosh egyensúlyának helyreállítása természetes növényi, állati és ásványi eredetű források segítségével gyógyászati ​​készítmények formájában valósul meg. Minden Ayurveda készítmény növényi, állati és ásványi összetételű, hogy hatékonyan kezelje a különböző betegségeket, beleértve a súlyos és krónikus állapotokat is. Erősítik a testet, visszaadják a fiatalságot és az egészséget.

Figyelem! A legtöbb ájurvédikus gyógyszert az előírás szerint és egy ájurvédikus szakember felügyelete mellett kell bevenni.

Ezzel együtt vannak olyan ájurvédikus formulák, amelyek általános tonik és profilaktikus szerek ( rasayans), amelyet Ön választhat, figyelmesen elolvasva a javallatokat és az alkalmazási módokat, valamint az esetleges ellenjavallatokat.

Az Ayurveda a következő betegségekre javallt: szívbetegség, vese- és hólyaggyengeség, emésztési problémák, keringési zavarok, energiahiány, impotencia, szervi fájdalom, reumás betegségek, idegrendszeri betegségek, isiász, arthrosis, ízületi betegségek, magas vérnyomás.

Például a csont- és ízületi fájdalom az emberiség egyik legrégebbi problémája. Manapság egyre többen szenvednek tőlük, ennek oka az életmódváltás. Az ókori ájurvédikus szövegek részletesen foglalkoznak a törések és ízületi problémák különféle típusaival, és hatékony kezeléseket javasolnak ezekre. Az ájurvédikus gyógyszerek azért jók, mert nem okoznak mellékhatásokat, ahogy a terápiás eljárások is fájdalommentesek és nincs negatív mellékhatásuk. Az Ayurveda segítségével a világ minden tájáról gyógyulnak meg az emberek – ez a módszer mindenkinek segít, aki egészséges és szép szeretne lenni.

Akika Bhasma

Csoport. Bhasma.

A nyomtatvány. Finom por.

Összetett. Achát.

Használati javallatok. RAKTA-PITTA: orrvérzés, aranyérvérzés; AMLA-PITTA: magas savassággal járó betegségek; hányás és vérköhögés. Antacid. Hűsít. Szemészetben alkalmazzák, csökkenti az epilepsziás rohamok gyakoriságát.

Fogadási mód. Naponta háromszor 125 mg mézzel vagy egy ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Hirak Bhasma

Csoport. Drága Bhászma.

A nyomtatvány. Finom por.

Összetett. Gyémánt, tisztítva és speciálisan megmunkálva.

Használati javallatok. Erősíti a szívet, katalizátor, rasayana (általános tonik és fiatalító gyógyszer) és tulajdonságaiban afrodiziákum. Betegségek után helyreállítja, erősíti a test összes szövetét. Tuberkulózis, onkológia és hasüregi betegségek (Udara-Roga) kezelésére használják, erőt ad és javítja az immunitást. Mivel a Hirak Bhasma rendelkezik a rasayana tulajdonságaival, hasznos a test erősítésére, az energia növelésére, az arcbőr állapotának javítására, valamint idős korban is hatékonyan alkalmazzák az öregedési folyamat lassítására.

Fogadási mód. 1,2-2 mg naponta 1-2 alkalommal (maximum 8 mg naponta) mézzel vagy tejjel, vagy az ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Egységek csomagonként. 300 mg.

Mukta Pishti 1. sz

Csoport. Drága Bhászma.

A nyomtatvány. Finom por.

Összetett. A gyöngyöt kiválasztják, megtisztítják és speciálisan feldolgozzák.

Használati javallatok. Hűsítő hatása van, erőt ad, javítja a mag minőségét, növeli az intelligenciát, lágyítja az égő érzést. Szembetegségek, lázas állapotok, a szervezet kimerültségének kezelésére szolgál, különösen tuberkulózis, bronchiális asztma és köhögés esetén. Erőteljes hűtési tulajdonságainak köszönhetően hatékonyan alkalmazható a Pitta súlyosbodására. Kedvező magas láz, vérzéses diatézis és égő érzés esetén az egész testben. Minőségében hasonló a Pravala Pishti-hez, ugyanakkor hatékonyabb, de drágább is. Jól megállítja a hemoptysist tuberkulózisban. Ez a legjobb szíverősítő, ezért szívdobogásérzésre, mérsékelt terhelésnél jelentkező légszomjra, valamint szívgyengeségből adódó mellkasi fájdalomra használják. Használata ajánlott lázas állapotok, égő érzés, általános gyengeség, kiszáradás, tuberkulózis, csont-, fogkárosodás, hajhullás, vérszegénység, különféle sebek, hasmenés és menorrhagia esetén, mivel revitalizáló és gyógyító károsodást okoz a csontokban, ill. lágy szövetek. Nyugtatóként, afrodiziákumként és szembetegségek esetén is jótékony hatású. Csökkenti a Vata dosha kiegyensúlyozatlanságát és növeli a várható élettartamot.

Az adagolás módja. Naponta kétszer 30-125 mg tejjel vagy tejjel és cukorral, vagy ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Egységek csomagonként. 1 év

Szabályok Pishti

Csoport. Ír.

A nyomtatvány. Finom por.

Összetett. Vörös korall, tisztítva és speciálisan feldolgozva.

Használati javallatok. Kiegyensúlyozza a felesleges Pitta és Kapha dósát, de különösen alkalmas a megnövekedett Pitta dosha dominanciája által okozott betegségekre. Általában a nagymértékben megnövekedett Pitta-dósával járó betegségek esetén hasznos: túlsavasodás (Amla-Pitta), vérzés (Rakta-Pitta), égő érzés vizelés közben, dysuria, szem kipirosodása és gyulladása, égő érzés a kezekben és a lábakban. Allergiás és kalciumhiányos gyermekek, terhes nők, csontritkulás, csontlágyulás (csontlágyulás), hasmenés esetén ajánlott. A pitvarfibrilláció kezelésére használják.

Az adagolás módja. 125-250 mg naponta kétszer tejjel, tejjel cukorral.

Egységek csomagonként. 5 év.

Prawala Bhasma

Csoport. Bhasma.

A nyomtatvány. Finom por.

Összetett. Vörös korall hamu, tisztítva és speciálisan feldolgozva.

Használati javallatok. Kiegyensúlyozza a felesleges Pitta és Kapha dósát, de különösen alkalmas a megnövekedett Kapha dósa dominanciája által okozott betegségekre. Általában a nagymértékben megnövekedett Pitta-dósával járó betegségek esetén hasznos: túlsavasodás (Amla-Pitta), vérzés (Rakta-Pitta), égő érzés vizelés közben, dysuria, szem kipirosodása és gyulladása, égő érzés a kezekben és a lábakban. Hasznos köhögés, tuberkulózis és mellhártyagyulladás esetén, amely a Kapha dosha egyensúlyhiányával jár. Allergiás és kalciumhiányos gyermekek, terhes nők, csontritkulás, csontlágyulás (csontlágyulás), hasmenés esetén ajánlott. A pitvarfibrilláció kezelésére használják.

Az adagolás módja. Naponta 2x 125-250 mg tejjel, tejjel cukorral Pitta egyensúlyhiány esetén, mézzel pedig Kapha egyensúlyzavar esetén (szemgyulladás esetén ghee-vel és cukorral bevéve) vagy ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Egységek csomagonként. 5 év.

Agastya Haritaki Rasayana

Csoport. Avalekh és Pak.

A nyomtatvány. Lekvár.

Összetett. Viszkető bársonybab, magyar birsalma, indiai oroxylum, fa gmelina, illatos kétmagvú, egész levelű premna, gangetic desmodium, indiai nadálytő, sárgagyümölcsű nadálytő, kúszó mellékfolyó, gyöngyfű, gedichium tüskés, sida cordinalis, ficinalis barnafolia , terminalia chebula, víz, leandroleaf spurge, ghí, növényi olaj, Pippali Churna, méz.

Használati javallatok. Asztma; köhögés; hörghurut; tüdőgyulladás; mellhártyagyulladás; hideg; influenza; emelkedett hőmérséklet; tuberkulózis; időszakos láz; bélgörcsök, vastagbélgyulladás; csuklás idő előtti öregedés, korai ősz haj és ráncok. Csökkenti a súlyosbodott Vata doshát. Javítja az étvágyat és az emésztést. Általános tonik, fiatalító és immunrendszert erősítő gyógyszer.

Fogadási mód. 1/3-1/2 tk Napi 4-5 alkalommal tejjel vagy meleg vízzel, vagy ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Egységek csomagonként. 100 g

Kapikachu Churna

Csoport. Churna.

A nyomtatvány. Por.

Összetett. A bársonybab viszket.

Használati javallatok. Afrodiziákum. Hatékony: Parkinson-kór, emésztési zavarok, kólika, gyengeség kezelésére; ödéma; erő elvesztése; meddőség; csökkenti a végtagok remegését; csökkenti a magas koleszterinszintet; hipoglikémiás hatással rendelkezik; tisztítja a májat és a vért.

Fogadási mód. Főzetként 100 ml vízhez 3 g-ig, 2 adagban bevéve a nap folyamán, vagy ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Egységek csomagonként. 30 év

Shankhapushpi Churna

Csoport. Churna.

A nyomtatvány. Por.

Összetett. A szálka több szárú.

Használati javallatok. Agy tonik. Álmatlanság, szédülés, epilepszia, mentális zavarok; bőrbetegségek. Eltávolítja a mérgezést; csökkenti a vérnyomást; vérnyomáscsökkentő hatása van.

Fogadási mód. Főzetként 1-3 g 100 ml vízhez, 2 részre elosztva a nap folyamán, vagy ájurvédikus orvos ajánlása szerint.

Egységek csomagonként. 30 év

Gyógynövények

Az Ayurveda a gyógyítás holisztikus (holisztikus) és természetes rendszere, ezért csak a legegyszerűbb és legelterjedtebb összetevőket kell felhasználnia összetevőként, hogy különféle, könnyen elkészíthető, de a leghatékonyabb gyógymódokat hozzon létre a mindennapi betegségek kezelésére és megelőzésére.

Calamus nád (Acorus calamus)

A Calamus nád egynyári növény. A calamus gyökerét epilepszia és más mentális rendellenességek, krónikus hasmenés, vérhas, mirigydaganatok és nagy daganatok kezelésére használják. Nyugtatóként (nyugtatóként) és fájdalomcsillapítóként alkalmazzák. Az Araceae családjába tartozik. A szanszkrit név vacha, az angol édes zászló, az egyik elterjedt indiai név a vekhanda.

Akác kateku (Acacia catechu)

Az akác kateku egy évelő fa, amelyet torokfájásra és köhögésre használnak. A kérget szomjoltó készítményekben használják, antikarcinogén tulajdonságokkal rendelkezik, és étvágyat javító. A Mimosaceae családjába tartozik. A szanszkrit név khadira, az angol a catechu, az egyik elterjedt indiai név a khaira.

Amalaki (Amla) (Emblica officinalis)

Az amalaki (amla) keleten jól ismert növény. A növény termései olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek serkentik az eritropoetin termelését, ennek köszönhetően a növényt régóta használják vérszegénység kezelésére. A növényben található glikozidok és szaponinok normalizálják a bélműködést, megszüntetik a székrekedést, a puffadást és a bélkólikát. A tartalommal kapcsolatos eredmények itt amalaki természetes antiszeptikumok, amelyek elnyomják a belek és a nemi szervek patogén mikroflórájának létfontosságú tevékenységét. Az amla vagy az indiai egres az egyik leginkább gyógynövény, amelyet széles körben használnak az indiai hagyományos orvoslásban. Sokak számára ismeretlen az a tény, hogy az amla gyümölcs számos indiai törzs számára fontos táplálékforrás. További érdekesség, hogy ennek a fának nemcsak a gyümölcsei, hanem a levelei, virágai, magjai, kérge és gyökerei is gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek.

Arjuna (Terminalia arjuna, Arjuna Myrobalan)

Arjuna (szanszkrit nevek - arjuna, kukubha; a vörös fajta a raktanjuna; Latin nevek - Terminalia arjuna, Arjuna Myrobalan) egy 20-27 méter magas, világos, tejszerű kéreggel és halványzöld levelekkel rendelkező fa, augusztus-szeptemberben virágzik, és november-decemberben termő. A Himalája lábánál, Biharban, Bengáliában, Burmában, Közép- és Dél-Indiában, valamint Srí Lanka szigetén nő. Gyógyászati ​​célokra használja a kérget, a leveleket és a gyümölcsöket.

A növény mindhárom doshát egyensúlyba hozza – Kapha, Pittaés Vatta. Virya(a növény energiája) - hideg (csökkenti a vékonybél apud sejtjeinek aktivitását). Verseny(elsődleges íz) - édes-fanyar.

A kéreg tanninokat, köztük 15% glükotánsavat, kifejezett antioxidáns hatású bioflavonoidokat, glikozidokat, kalcium-karbonátot és nyomokban alkáli-kloridokat tartalmaz. D. Chopra és munkatársai gondos vizsgálatai kimutatták, hogy a kéreg szokatlanul sok kalciumsót, némi magnézium- és alumíniumsót, körülbelül 12%-ban tartalmaz pirokatekineket, amelyek erősítik az erek falát, szerves savakat, a felelős triterpid-szaponint. a növény vízhajtó tulajdonságaiért és a fitoszterolokért.

A kéreg összehúzó, serkenti a szívet és tonizáló hatású. Vérzésre, valamint hasmenésre, vérhasra és felszívódási zavarra használják, főzetként szedve, napi 15-20 gramm mennyiségben. Hasznos májbetegségek esetén, ellenszerként és skorpiócsípés esetén.

Az ájurvédikus gyógyászat ősidők óta használja ezt a növényt szívgyógyszerként. Vagbhata először írta le az arjuna kérgét, mint egy tejjel és édesített vízzel por alakú készítményt tonizáló készítményt. Szívbetegségeknél a formában ajánlotta ghrita(ghível és mézzel kevert kéregpor). Az orvosok arjuna készítményeket javasoltak különféle szívbetegségek kezelésére, beleértve a reumát, a szívizomgyulladást és a szívburokgyulladást. Az arjunát bőrbetegségekre és hagyományosan a doshák kiegyensúlyozására is használták. A hemoptysis esetén Charaka arjuna kéregport ugyanannyi vörös szantálfaporral, nádlével és rizsvízzel keverve írta elő.

Az arjuna leveleit régóta használják külsőleg sebekre és fekélyekre kenőcsként. Wagbhata a kéregből mézzel kevert kenőcs használatát javasolta, hogy megszabaduljon a pattanásoktól és más bőrproblémáktól. Sushruta úgy vélte, hogy a kéregből a szokásos módon elkészített, fehér szantálfával kevert főzet rendkívül hatékony a spermatorrhoeában; Harita ilyen főzetet ajánlott gonorrhoea ellen. Ismeretes az is, hogy a növény kérge finom porrá zúzva, kecsketejjel keverve elállítja a vérzést vérhas és fekélyes vastagbélgyulladás esetén.

Az arjuna antiszeptikus hatású anyagokat tartalmaz, amelyek lehetővé tették a növény mandulagyulladás és a felső légutak egyéb gyulladásos betegségeinek kezelését.

Az arjuna kéreg kivonataiból készült készítmények klinikai vizsgálatai igazolták a szívizom működésére gyakorolt ​​pozitív hatást, az érrendszeri endotéliumot erősítő és antioxidáns hatást, magas vérnyomás esetén a szisztolés (felső) vérnyomás csökkenését. Arjunáról azt is leírják, hogy hangvilla hatást fejt ki anahata csakra(szívközpont) és szívmeridián prána sharira. Nak nek prabhave Az arjuna magában foglalja azt a képességét is, hogy megállítja a fellépő vérzést, és a test normál állapotában megakadályozza a fokozott trombózist.

Az ájurvédikus kánonok szerint reumával, szívizom- és szívburokgyulladással összefüggő szívbetegségek esetén a következő főzet fogyasztása javasolt: 1 tola (180 g) sűrű arjuna kéreg, 2 tola (360 g) nádcukor és 115 g tej. A kérget jól össze kell törni, tejjel és mézzel keverni, és reggel éhgyomorra kell bevenni. Az ilyen gyógymód rendszeres és hosszú távú (körülbelül egy év) bevitele enyhíti a rossz közérzet minden jelét. A kiterjedt zúzódásokkal járó törések és zúzódások esetén az arjuna kérgét tejjel, melasszal vagy vízzel kell bevenni, hogy elősegítse a csontok gyors összeolvadását és a sebgyógyulást. Tuberkulózisban a kérget porrá törik, egymás után hétszer beáztatják az Adhatoda vasika leveleinek levébe, majd megszárítják, mézzel és ghível keverik, és pépesítik. Úgy gondolják, hogy az arjuna segít helyreállítani az erőt sebészeti beavatkozások után.

Brahmi (indiai pajzsfű) (Bacopa monnieri vagy Hydrocotyle Asiatica)

A brahmi a Scrophulariaceae családjába tartozó kúszónövény, bimbó alakú levelekkel. Javítja a kapilláris vérkeringést, aminek következtében a bőr kipirosodik, és érezhető a felmelegedés. Mivel a brahmi a vesén keresztül választódik ki, a gyógyszer vízhajtó. A túlzott fogyasztás káros lehet a vesére. Ennek a növénynek a dósái a Kapha és a Pitta. Adagolás - gyümölcslé 10-20 ml. Szárított fű - 250 mgm.

Bár a brahmit különféle típusú bőrbetegségekre használják, mégis leggyakrabban az elme és az agy betegségeire használják, mint például a hisztéria, delírium (delírium), neuraszténia stb. A brahmi az intellektuális képességeket is növeli. Szellemi fogyatékosok kezelésére is használják. A Brahmi-ban található olajkeveréket helyileg alkalmazzák a fejbőrön a nyugalom és a jobb alvás érdekében. Lepra esetén is használják. Ezenkívül hasznos krónikus fekélyek, tuberkulózisos fekélyek és szifilitikus bőrelváltozások esetén. A brahmit szívelégtelenségre és ödémára írják fel. A brahmi hasznos gyógyszer az epilepsziás rohamok kezelésére, és ilyen esetekben édes fügével együtt adják.

Bibhitaki (Terminalia bellerica)

Ennek a növénynek a gyümölcseit az ájurvédikus és tibeti gyógyászatban gyakran használják a haritakival és az amalakival együtt számos gyógynövényes receptben. három gyümölcsöt (triphala) az ősi kánonok szerint egyensúlyban tartják a test mind az öt „elsődleges elemét” és a három doshát (a neuroendokrin rendszer szabályozásának szerves alapelveit). A Bibhitaki gyümölcs nagyon gazdag gallotansavban, szaponinokban és fitoszteroidokban.

A keleti gyógyászatban ennek az egyedülálló növénynek a gyantáját hagyományosan széles körben használják. Ennek alapján az ájurvédikus készítmények széles skáláját állítják elő. Ez egyrészt annak köszönhető, hogy a guggul alkalmas más növényi és ásványi komponensek kivonatainak megkötésére, másrészt nagyon erős adszorbeáló hatású. A Guggul eltávolítja a felesleges koleszterint és triglicerideket, urátokat, oxalátokat, szkatolt, indolt és sok más endotoxint és salakanyagot a szervezetből. Például a jamnagari és delhi klinikákon végzett klinikai vizsgálatok szerint az érelmeszesedés különböző formáiban szenvedő betegek 2-3 hónapon át tartó guggul gyanta szedése az összkoleszterinszint tartós 25-30%-os csökkenéséhez vezetett. Mint tudják, maguk az oxalátok soha nem ürülnek ki a szervezetből, ami az urolithiasis legveszélyesebb formájának kialakulását okozza. A gyógynövények és litolitikus hatású gyógyszerek bevitele guggullal kombinálva biztosítja a vesekő teljes eltávolítását és funkcióik normalizálását. A növény gyantája enyhe immunmoduláló és gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.

Cadaladi (Achyranthes aspera)

A Kadaladi egynyári növény. Főzete vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, vesebetegségben használják. Ennek a növénynek a hamu káliumban gazdag. Az Amaranthaceae családjába tartozik.

Kurkuma (Curcum longa. Linn.)

A kurkuma az indiai kultúra szerves része, különösen a hinduk körében. Széles körben használják vallási szertartásaikon, és kedvezőnek tartják. A hinduk bevett szokás, hogy fürdés előtt kurkuma forrázattal kenik be a menyasszonyt. Pora sok fűszer része.

A kurkumát széles körben jó szerves színezéknek tekintik. Emellett fontos gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik. Az indiai orvostudományi rendszerekben az egyik első helyet foglalja el. A friss gyökerekből préselt lé segít a sebek, zúzódások és piócacsípések, valamint számos bőrbetegség kezelésében.

A bivalytejben zúzott vörös szantálfával kevert kurkuma paszta eltávolítja a szeplőket az arcról. Ha egy hónapig 40 g kurkumát viszel be a vizeletbe, az segít a lepra kezelésében.

A cukrozott kurkuma gyökérrel főtt tej népszerű ital a megfázás kezelésére. A ghí és a porított kurkuma keveréke segít a köhögésben. Az égetett kurkuma füstjének puszta belélegzése hurutos betegség esetén bőséges nyálkahártyát okoz, és azonnali megkönnyebbülést hoz.

A citromlével masszává kevert kurkumaport a gyulladt ízületekre kenjük. Ugyanez a por ghível, mézzel és kősóval keverve hasznos bizonyos mérgezési esetekben. Skorpiócsípés esetén, ha az égő szénből felszálló füsttel elöntik a fájó helyet, amelyre kurkumaport szórnak, azonnal jön a megkönnyebbülés.

A kurkumából, kenderlevélből, hagymából meleg mustárral vagy lenolajjal kevert kenőcs enyhíti a fájdalmas aranyéreket. A porított kurkuma és a selyemfű (euphorbia nerifolia) pasztája aranyér esetén is hasznos.

Számos kurkumát tartalmazó készítmény létezik, mint például a haridrakhanda nehezen kezelhető bőrbetegségekre, a haridradi ghrta a sárgaságra és a hiridradi taila (olaj) a sebekre.

A modern kutatások kimutatták, hogy a kurkuma vizes kivonata jelentős gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Egy kísérletben azt figyelték meg, hogy patkányok és nyulak szeptikus és nem szeptikus sebeinek kurkumapor használata nagymértékben felgyorsította a gyógyulási folyamatot. A kurkuma megelőzheti az emésztőrendszer gyulladásos betegségeit, lassíthatja a szervezet öregedését és megelőzheti a degeneratív állapotokat, például a szívbetegségeket. A kurkuma és a boswellia keveréke hatékony kezelést jelent az ízületi gyulladásban.

A kurkuma kurkuminoidokat tartalmaz, amelyekről úgy gondolják, hogy segítik a fájdalmat, a duzzanatot és az ízületi gyulladásos ízületi merevséget. A Boswellia gyanta, más néven shallaki (a tömjén egy fajtája), boswellinsavat tartalmaz, amely csökkenti a fájdalmat és gyulladáscsökkentő hatású.

Ficamok, zúzódások kezelésére és a bőrviszketés enyhítésére készítsen pasztát a kurkuma por vízben vagy mézben való elkeverésével, és vigye fel a fájó helyre. A ruhák foltosodásának elkerülése érdekében helyezzen egy ruhadarabot a pasztára.

A kurkuma kiváló allergiás gyógymód. Megfázás, köhögés, asztma vagy mellkasi fertőzések kezelésére adjon 1/4 kurkumaport és 1 teáskanál cukrot a forró tejhez, és igya meg naponta kétszer.

A kurkuma az indiai konyhában a fűszerek királynőjeként ismert, és ennek köszönheti a curry fűszerkeverék sárga színét és jellegzetes ízét. De az ayurvédikus és a kínai orvoslás több mint 4000 éve használja gyógyszerként.

Pippali (Piper longum)

Ez a fajta paprika gyakorlatilag ismeretlen a mi szélességi köreinken, bár a keleti gyógyászatban meglehetősen széles körű alkalmazási körrel rendelkezik. A fitoreceptekben gyomorbetegségek kezelésére „vezető növényként” használják.

A Pippali piperin és piperlonguminin tartalmának köszönhetően erős fertőtlenítő hatású, elsősorban a Heliko baktériumok és a Candida nemzetséghez tartozó gombák aktivitását gátolja. Ezenkívül a növény jó tonik a gyomor-bélrendszerben. Növeli az étvágyat, a gyomor és a hasnyálmirigy szekrécióját, megszünteti az epepangást és a hányingert (a szivatin, a szitoszteroidok és a metilpiperin hatása). A Pippali az agy és a reproduktív rendszer tonikjaként is ismert. Ennek a növénynek a termése bioflavonoidokat és különféle mikroelemeket tartalmaz.

Haritaki (Terminalia chebula)

A haritaki a Föld egyik legérdekesebb növénye. "Minden gyógyszer királyának" hívják. Azt mondják, hogy amikor a keleti gyógyítók hallanak erről a növényről, testük megborzong az örömtől. A "haritaki" szó szerint azt jelenti: "betegségeket ellopó növény". Az ayurvédikus kánonok azt mondják, hogy a haritaki száz betegségtől képes megszabadulni. A Madana-pala-nighantu című értekezésben a haritakit az anyához hasonlítják: „Ahogyan az anya gondoskodik a gyermekről, úgy a haritaki gondoskodik az emberről. De az anya néha mérges lesz, de a haritaki soha nem bántja azt, aki beveszi... ”Az ájurvédikus és tibeti orvosi értekezésekben sok legenda található a haritaki eredetéről. Úgy tartják, hogy a haritaki hét típusa hét csepp nektár, amely Visnu szájából hullott a Földre. Egy másik szöveg szerint a haritaki erdő Varuna (a víz istene) és Bhumi (a Föld istennője) szerelmi játékainak helyén nőtt fel.

Bár a növény minden része gyógyító hatású (a gyökerek megszüntetik a csontok, a törzs - az izmok, a kéreg - a bőr, az ágak - az erek, a levelek - a nemi szervek betegségeit), az ájurvédikus orvosok elsősorban a gyümölcsöket használják. a növény, mivel normalizálják a neuroendokrin rendszer és az összes létfontosságú szerv működését.

A növény termésének energiainformációs mátrixa hasonló az emberi étertesthez és a Föld energiainformációs mezőjéhez. Ez azt jelenti, hogy a haritaki hangvilla hatással bír sthulaés sukshma a homeosztázis állapotáért (a szervezet belső környezetének állandóságáért) felelős emberi csatornák. Ezen csatornák mindegyike kódolt információt tartalmaz arról, hogy bizonyos szöveteknek, hormonoknak, enzimeknek és más biológiailag aktív anyagoknak hogyan kell működniük. Az embernek ezeket a finom csatornáit az étertest speciális központjai, az ún marmas. Marmas szabályozza az összes létfontosságú szerv működését a neuroendokrin rendszeren keresztül.

A legerősebb antioxidánsokat az antocianidinek csoportjába tartozó haritaki terméseiben találták, amelyek a szabad gyökök semlegesítése révén megállítják az artériás endotélium károsodását, a kollagén fehérje keresztkötések kialakulását, a sejtes immunitás gátlását, beleértve a daganatellenes immunitást, az epe és a vizelet kolloid egyensúlyának megzavarását. Így a haritaki kiváló profilaktikus, amely megakadályozza az atherosclerosis, a rák, az autoimmun betegségek, a gerinc és az ízületek degeneratív-dystrophiás rendellenességeinek, az urolithiasis és a cholelithiasis kialakulását.

A magas hebulinsav tartalma miatt a haritaki gyümölcsök serkentik a citokróm 450 csoport enzimeinek aktivitását, amelyek a máj antitoxikus funkcióiért felelősek. Azt is tartják, hogy a növény képes aktiválni az összes sejt antitoxikus funkcióját. Ezenkívül a vér-agy gáton áthatoló chebulinsav normalizálja az agy és a gerincvelő sejtjeinek állapotát. Az a személy, aki rendszeresen fogyaszt egy növény termését, növeli a külső káros hatásokhoz való alkalmazkodás küszöbét, erősíti a memóriát és javítja a tanulási képességeket. A myelin rostok pusztulása esetén (sclerosis multiplex és amiotrófiás szklerózis) a haritaki serkenti azok regenerálódását. Ezenkívül a kifejezett összehúzó hatás miatt a haritakit vérzéscsillapító szerként is használják, különösen a méhvérzés megelőzésére fibromiomákban. A haritaki gyümölcs közvetlenül aktiválja a vékonybél sejtjeit, így befolyásolja a hormonális anyagcserét.

Shatavari vagy Shatamuli (Shatavari, Shatamuli)

Szanszkrit nyelvről lefordítva a "shatavari" azt jelenti, hogy "száz férje van". A hiedelmek szerint a női nemi szervekre gyakorolt ​​tonizáló hatása száz szerelmes kielégítését teszi lehetővé. Shatavarit tartják a főnek rasayana(fiatalító elixír) nőknek, a nemi szerveknek erőt adó, a hormon- és immunrendszer működését normalizáló, a meddőséget megszüntető növény. Mint ilyen, régóta használják mind az ájurvédikus, mind a tibeti gyógyászatban. A Shatavari a kánonok szerint táplál ojas,és ő szattvic a természet elősegíti a szeretet és az áldozatkészség kialakulását, magasabb tudattal telíti a fizikai testet.

A Shatavari egy hegymászó növény, amely Indiában (különösen az északi régiókban), valamint Dél-Ázsiában, Ausztráliában és Nyugat-Afrikában nő a dzsungelben. Száraz talajt és sok napfényt igényel; eléri a 7 m magasságot. A fiatal hajtásokat a 23 cm-es magasság elérésekor takarítják be.

Verseny(elsődleges íz): édes és keserű ízek egyidejű kombinációja; virya(növényi energia): hideg; vipak(emésztés utáni íz): édes; guna(minőség): könnyű, olajos. Shatavari leminősített vattaés pitta, emel kaphaés amu(ha túlzásba esik). Minden szövetet érint, hatással van a szív- és érrendszerre, a reproduktív, légző- és emésztőrendszerre.

A Shatavari tápláló, bőrpuhító, menstruációs, vizelethajtó, hűsítő, fiatalító, tonizáló, nyugtató, görcsoldó, antibakteriális szer, amely növeli a szexuális energiát és megállítja a daganatok növekedését. Általában főzet, por (250 mg-tól 1 g-ig), paszta és gyógyászati ​​​​olajok formájában készítik.

A Shatavari kiegyensúlyozza a női hormonrendszert, felgyorsítja az ösztradiol ösztrolra való átmenetét a máj szintjén, és serkenti a progeszteron szintézisét. Így a növény megakadályozza az ösztrogénfüggő betegségek (fibromyomák, mastopathia, endometriózis, nyaki erózió, szórványos golyva) kialakulását. A Shatavari aktiválja a petéket, növelve a megtermékenyítő képességüket. Tudományos vizsgálatok kimutatták az emlőmirigyek növekedését és a tejkiválasztás növekedését azoknál a nőknél, akik rendszeresen szedik ennek a gyógynövénynek a kivonatát, ami nyilvánvalóan a prolaktin és a szomatotropin szintézisének növekedésével jár. A növényben található bioflavonoidok és természetes antibiotikumok gazdag tartalma tisztítja a női nemi szervek vérét és nyálkahártyáját. Mivel a növény számos női nemi hormon analógot tartalmaz, hasznos a menopauzában lévő nők és a méh eltávolítására irányuló műtéten átesett nők számára. A Shatavari a férfi nemi szervek területére is pozitív hatással van - impotencia, spermatorrhoea és a nemi szervek gyulladásának komplex kezelésére használható.

A Shatavari hatékony lágyítószer atrófiás hypoacid gastritis, gyomorfekély, száraz bőr és még herpesz esetén is. Csillapítja a szomjúságot és hozzájárul a szervezetben a folyadékok megőrzéséhez, ezért az enterocolitis komplex kezelésében javallott. A Shatavari enyhe immunmodulátor és gyulladáscsökkentő szer is. Információk vannak a növény antitoxikus és anabolikus hatásairól is.

A Shatavari leveleit és főként a növény gyökereit használják gyógyászati ​​célokra. „Sok nyálka van a gyökerekben. Hatékony vérhas ellen, hűsítő és vizelethajtó. A valamilyen könnyű olajban megfőzött gyökereket különféle bőrbetegségekre használják” (D. Chopra). A gyökerek szaponinokat, szteroid glikozidokat, flavonoidokat, fitoösztrogéneket tartalmaznak. A léggyökereknek van némi rákellenes hatása epidermális karcinómában.

A növény kérge és bogyói közepesen mérgezőek a magas alkaloidtartalom miatt.

Ayurveda a gyümölcsökről

Az Ayurveda azt mondja, hogy minden gyümölcs a legalkalmasabb, kiegyensúlyozó vagy akár gyógyító egy bizonyos testi felépítésű egyének számára. Azok, akiknél a levegő dominál, vagyis a Vata típusú emberek, leggyakrabban vékonyak, mozgékonyak, nincs kitartásuk és rossz az emésztésük. Az ilyen típusú gyümölcsök édesek, gazdagok, táplálóak, köztük cseresznye, őszibarack, avokádó, kókuszdió, banán, mangó, datolya, sárgabarack és főtt gyümölcsök.

Az alkotmányban túlsúlyban lévő emberek pitta, természetesen ambiciózus és energikus. Bármit meg tudnak enni és megemészteni, de hajlamosak bőrgyulladásra, gyomorégésre és egyéb "forró" tünetekre. Hűsítő gyümölcsök, amelyek egyensúlyban tartják a tüzes természetet Pitt- dinnye, szőlő, körte, szilva, gránátalma és más édes, lédús gyümölcsök.

Emberek kapha- "földi" természetüknek köszönhetően nyugodtak és lágyak. Stabil, rendíthetetlen és mindig lojális, ezek az emberek hajlamosak a túlsúlyra, a cukorbetegségre és a nyálka felhalmozódására. Ideális számukra az alma, körte, gránátalma, datolyaszilva és áfonya.

Ha nem tudod eldönteni, melyik típusba tartozol, ne aggódj: minden gyümölcs egészséges, és nagyon gazdag tápanyagokban, amelyektől egészségesebb leszel!

Például az alma nagyon értékes és tápláló termék, ráadásul hihetetlenül ízletes. Amellett, hogy rostban gazdagok, magas az antioxidánsok és a rákkeltő anyagok, például a kvercetin és a flavonoidok tartalma. Napi egy vagy több alma elfogyasztása csökkenti az Alzheimer-kór, valamint a mell-, vastagbél- és prosztatarák kialakulásának kockázatát. Az almának alacsony a glikémiás indexe is, ami azt jelenti, hogy nem okoz vércukorszint-emelkedést.

Az Ayurveda az almát kapha-kiegyensúlyozó élelmiszerként írja le, ami azt jelenti, hogy az alma fokozza a zsír- és szénhidrát-anyagcserét, valamint elősegíti a fogyást és eltávolítja a nyálkahártyát. Érdekes módon a modern kutatások megerősítik ezt az ősi nézetet: kiderült, hogy az alma megelőzheti az asztmát, a cukorbetegséget és a tüdőpangást. Egy 2005 októberében végzett tanulmány kimutatta, hogy azoknál a nőknél, akik napi egy almát esznek, 28%-kal csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. Ezért az alma jó választás azoknak, akik hajlamosak az elhízásra, asztmára, hörghurutra vagy magas vércukorszintre.

A csípős, aromás fűszert, a fahéjat régóta adják sült almához, charlotte-hoz és almachipshez. Érdekes módon a legújabb eredmények – például a Beltsville Food Research Center tanulmánya – azt mutatják, hogy a fahéj a szénhidrát-anyagcserét is javítja azáltal, hogy érzékenyebbé teszi a sejteket az inzulinra. Így ha egy csipet fahéjat adsz az almádhoz, akkor nem csak az ízét javítod, hanem a szervezeted szénhidrátégető képességét is növeled.

Vannak, akik nehezen emésztik meg a meglehetősen durva almapépet, ami fokozott gázképződést okoz a belekben. Ezt a problémát úgy oldhatja meg, hogy az almát hőkezelésnek veti alá, és szükség esetén eltávolítja a héját (ilyenkor sajnos a rost egy része elvész). Süthet például egy almát a sütőben (1 órán át 176°C-on), vagy ínyenc ételt készíthet úgy, hogy az almaszeleteket kis vízben, lassú tűzön 30 percig párolja. És ne felejtsd el a fahéjat!

Kövek és bhazmák

Az Ayurveda és a védikus asztrológia elválaszthatatlanul összefügg. Egy tapasztalt ájurvédikus orvosnak ismernie kell a védikus asztrológiát, mindenesetre azt a részét, amely a várható élettartamra és az emberi egészségi jellemzőkre vonatkozik. A védikus asztrológusok és az ájurvédikus orvosok szempontjából nagyon hasznos a drágakövek és féldrágakövek, fémek és az ezekből alkímiai úton előállított bhazmák használata.

Achát csökkenti a Pitta doshát, megvéd a félelemtől, felébreszti a spirituális princípiumot. Belső használatra az Ayurveda az achátból származó Bhasmát használja - Akika Bhasma, amelynek a következő javallatai vannak: Rakta-Pitta (orrvérzés, aranyér vérzés; hányás és vérköhögés); Amla Pitta (magas savassággal járó betegségek). Az Akika Bhasma az egyik legjobb savlekötő. Hűsít. Szemészetben alkalmazzák, csökkenti az epilepsziás rohamok gyakoriságát.

Ametiszt csökkenti a Kapha és Pitta doshát, segít egyensúlyban tartani az érzelmeket, megtalálni a szeretetet és a reményt, véd az alkoholfüggőségtől.

Gyémánt fehér Stimulálja a Vata és Pitta doshákat, megnyugtatja a Kaphát.

Ragyogó kék Nyugtatja a Pittát és stimulálja a Kaphát.

gyémánt sárga Stimulálja a Pittát és megnyugtatja a Vatát. A gyémánt fő tulajdonsága, hogy erőt ad a szív és a fej finom rezgéseinek, fiatalon és egészségesen tartja az embert. A Hirak Bhasmát belsőleg használják az Ayurvédában. A Hirak Bhasma erősíti a szívet, katalizátor, rasayana (általános tonik és fiatalító gyógyszer) és tulajdonságaiban afrodiziákum. Betegségek után helyreállítja, erősíti a test összes szövetét. A tuberkulózis és az onkológia kezelésére használják, erőt ad és javítja az immunitást. Mivel a Hirak Bhasma rasayana tulajdonságokkal rendelkezik, hasznos a test erősítésére, az energia növelésére, az arcbőr állapotának javítására, valamint az öregedési folyamatok lassítására.

Holdkő csökkenti a Pitta és Vata doshákat, növeli a Kaphát, és nyugtató hatással van az elmére.

Opál pozitív hatással van a Vata és Kapha doshára, növeli az ember vonzerejét és szexuális potenciáját, növeli a libidót, javítja a mag minőségét. Erősíti a barátságot, fejleszti a kreativitást, valódi megértést ad számos folyamatról.

Gyöngyszem csökkenti a Vata és Pitta doshákat, növeli a Kaphát. Tisztítja a vért. Javítja a reproduktív rendszer működését, elősegíti a fogamzást. Ajándékként különösen értékes. Belső használatra az Ayurvédában a Mukta Pishtit használják. A Mukta (gyöngy) hűsítő hatású, erőt ad, javítja a mag minőségét, növeli az intelligenciát, enyhíti az égő érzést, szembetegségek, lázas állapotok, a szervezet kimerültségének kezelésére használják, különösen tuberkulózis, bronchiális asztma és köhögés esetén . Erőteljes hűtési tulajdonságainak köszönhetően hatékonyan alkalmazható a Pitta súlyosbodására. Kedvező magas láz, vérzéses diatézis és égő érzés esetén az egész testben. A Mukta Pishti minőségében hasonló a Pravala Pishtihez, ugyanakkor hatékonyabb, de drágább is. Jól megállítja a hemoptysist tuberkulózisban. Ez a legjobb szíverősítő, ezért szívdobogásérzés, mérsékelt terhelés esetén jelentkező légszomj és szívgyengeség miatti mellkasi fájdalom esetén használják. A Mukta Pishti a következő esetekben ajánlott: lázas állapotok miatti gyengeség, égő érzés, általános gyengeség, kiszáradás, tuberkulózis, csont-, fog-, hajhullás, vérszegénység, különféle sebek, hasmenés és menorrhagia, mivel revitalizáló és gyógyító károsodást okoz a csontokban, ill. lágy szövetek. Nyugtatóként, afrodiziákumként és szembetegségek esetén is jótékony hatású.

vörös korall csökkenti a Vata és Pitta doshákat, növeli a Kaphát. Tisztítja a vért, hasznos a máj- és bőrbetegségeknél, megállítja a vérzést. Segít kordában tartani a haragot, a féltékenységet és a gyűlöletet, bátorságot ad, megvéd a balesetektől, robbanásoktól, sérülésektől, pengéjű fegyverektől, váratlan támadásoktól, balesetektől. Gyakran használják amulettek gyártásához Kuja doshával (a Mars káros hatása) szenvedők számára. Belső használatra az ájurvédában a Pravala Pishti és a Pravala Bhasma használják. Kiegyensúlyozzák a felesleges Pitta és Kapha dósákat, a Pravala Pishti különösen alkalmas a megnövekedett Pitta dosha dominanciája által okozott betegségekre, a Pravala Bhasma pedig a megnövekedett Kapha dosha dominanciája által okozott betegségekre. Általánosságban elmondható, hogy mindkét gyógyszer hasznos a jelentősen megnövekedett Pitta-dósával járó betegségekben: túlzott savasság (Amla-Pitta), vérzés (Rakta-Pitta), égő érzés vizelés közben, dysuria, szem kipirosodása és gyulladása, égő érzés a kezekben és a lábakban. Allergiás és kalciumhiányos gyermekeknek, csontritkulásban, osteomalaciában (csontlágyulásban), hasmenéses terhes nőknek ajánlott. A pitvarfibrilláció kezelésére használják. A Pravala Bhasma hasznos köhögés, tuberkulózis és mellhártyagyulladás esetén, amely a Kapha dosha egyensúlyhiányával jár.

Ayurveda a kozmetológiában

Az Ayurvédában csak azt a szépséget tekintik hitelesnek, amely három oldalból áll: belső, külső és tartós szépségből. A szervezet kiegyensúlyozott állapotának eléréséhez mindhárom szempont javítása szükséges. Csak akkor sugárzik egészsége, és képes lesz teljes embernek tekinteni magát.

Belső szépség (hun)

A külső szépség alapja a belső világunk. A boldog, pozitív, szerető, gondoskodó embereknek különleges szépségük van, amely sokkal mélyebb, mint a bőr vastagsága. Ezzel szemben mindannyian éreztük már egy érzelmi ütés vagy stressz gyors és káros hatását a bőrünkön.

A belső szépség az igazi szépség, nem az, ami a kozmetikumok felvitele után megjelenik az arcon, hanem az, ami lelkünkből, öntudatunkból, belső állapotunkból ragyog. A belső szépség az elméből és a szívből fakad, amikor harmóniában vannak, és nincsenek ellentétben egymással, érzelmi zűrzavart, bizalomvesztést, stresszt és szorongást okozva. Fenntartja öntudatát és meleg, szeretetteljes személyiségét azáltal, hogy odafigyel életmódjára és napi rutinjára. Ne feledje: a kedvesség, a barátságosság és az őszinteség természetesen vonzza az embereket hozzád. Ezzel szemben az áthatolhatatlan és feszült viselkedésed arra készteti az embereket, hogy átkeljenek az utcán, tekintet nélkül az arcvonásaira, testsúlyára vagy egyéb külső jeleire, amelyeket a vonzerővel társítunk.

Minden ember egyedi szépsége sokáig nem halványul el, ha jó egészséggel és személyes boldogsággal rendelkezik. A szépség a nyugodt és teljes vérű élet származéka. A legmagasabb személyes szépség mindenki számára elérhető.

Az Ayurveda kozmetikai eljárások tanfolyama a következőket tartalmazza:

Külső Snehana-Abhyaga - különféle típusú masszázsok gyógyolajjal.

Swedana - gőzeljárások, amikor a különféle gyógynövényekből származó gőzt egy speciális fakabinba táplálják.

Fejbőrmasszázs – a hajproblémáktól függően egyedileg alkalmazzák a különböző gyógyolajokat a haj egészségének javítása érdekében.

Shirobasti.

Shirodhara.

Növényi gyógyszerek belső alkalmazása.

Sziasztok kedves olvasók! Hogyan értékeli a táplálkozását? Korrektnek és kiegyensúlyozottnak nevezhető? Az asztalunkra kerülő ételeket könnyű úgy elkészíteni, hogy az egészséget hozzon. Kiindulópontként ájurvédikus recepteket vehet a mindennapi étkezésekhez. Egyszerű és finom remekművek (ahogy egy egészséges ember mondaná), és könnyen elkészíthetők. Ezenkívül természetes ízt éreznek, és nem a modern ízek alkotják.

Az Ayurveda által javasolt besorolás szerint három alkotmányos típus vagy doshák különböztethetők meg: Kapha, Pitta, Vata. Mindenkinek megvan a maga táplálkozási tanácsa. Adott nekik, egyensúlyba hozhatja a doshákat, ami viszont segít normalizálni a fiziológiai funkciókat. Ezeket a tippeket alapul véve kiválaszthatja a megfelelő ételeket.

Ételek Vata típusúak számára

Ételek Pitta típusúak számára

Ételek Kapha típusúak számára

Amikor ez a dosha izgalomba kerül a testben, a meleg, könnyű ételek és ugyanazok az italok kerülnek előtérbe. A keserű, égető és fanyar ízű ételek segítenek egyensúlyban tartani az energiákat. Ezenkívül meg kell próbálnia egy kicsit alultápláltan enni.

Mielőtt megismerkedne a receptekkel, szeretnék két jó webáruházat ajánlani. NÁL NÉL első sok olyan terméket (és nem csak ehetőt) találhatsz, ami megfelel az Ayurveda követelményeinek. Az áru minőségét már ellenőrizték, személyesen vettem ott valamit. DE második üzlet egészséges ételekkel foglalkozik, és nem csak hétköznapi termékek vannak, hanem olyanok is, amelyeket nem vásárolhat meg szupermarketeinkben.

Egyszerű és finom ayurvédikus ételek

Csírás sütemények

Elkészítésükhöz csíráztatott búzára lesz szüksége, legfeljebb 2-3 mm-re kikelt. Bármilyen más palántát vehetsz. Olvashat arról, hogyan kell helyesen csíráztatni a magvakat élelmiszerekhez, már írtam az egyik korábbi cikkben. Biztosan találsz valami hasznosat.

A hajtásokat húsdarálóban tekercseljük, vagy turmixgépben összetörjük. Adjunk hozzá növényi olajat (lehetőleg olívaolajat), egy kis lisztet és apróra vágott fűszernövényeket. Utóbbit saját belátása szerint és ízlése szerint választhatja, a zira, a bazsalikom, a petrezselyem, a koriander, az ánizs, a rozmaring és mások megteszik.

A kapott masszából vékony süteményeket formálunk, és száraz serpenyőben, fedő alatt, a legalacsonyabb lángon megsütjük. Nem kell túlsütni, csak egy kicsit szárítani. Ezek a házi zsemlék ideálisak szendvicsek készítéséhez.

bab saláta

• bab - 1 csésze;
• uborka - 2 db;
• dió - 8-10 db;
• szezám;
• olivaolaj;
• zöldek.

Bab helyett bármilyen más hüvelyes (csicseriborsó, borsó) is jöhet. Először is növekedniük kell. A csírázás mértékének meg kell egyeznie az előző receptben megadottal. Az uborkát kockákra vágjuk, a diót (bármilyen) felaprítjuk, a salátaleveleket kézzel vágjuk vagy tépjük.

Ezután az összes elkészített összetevőt összekeverjük, valamint a felsoroltakat. A salátát ízlés szerint sózzuk. Az olívaolaj kívánt esetben bármely más, de finomítatlannal helyettesíthető.

Majonéz túróból

• tojássárgája - 1 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• túró - 50 g;
• hagyma - 1 evőkanál;
• sáfrány;
• őrölt pirospaprika.

Mivel ebben a receptben a tojást hőkezelés nélkül használják, ajánlatos fürjtojássárgákat venni (egy csirke helyett hármat). A sárgákat növényi olajjal homogén masszává dörzsöljük. Külön felverjük a túrót (csak villát vagy kanalat használhatunk). A két masszát összedolgozzuk, hozzáadjuk a finomra reszelt vöröshagymát, egy csipet sáfrányt és az édes pirospaprikát.

A kapott "túrós majonéznek" nevezett masszával diétás szendvicseket főzhet reggelire. Az így kapott mennyiség hat cipóra elegendő. Az uborka, kaliforniai paprika, zöldek szeletei alkalmasak vitamindísznek.

"Fekete kaviár"

A név ellenére ebben az ételben nincs igazi kaviár. A főzéshez egy másik jódtartalmú termékre lesz szüksége - száraz hínárra. Megtöltjük vízzel, hogy teljesen megduzzadjon. Ezután adjunk hozzá növényi olajat (lehet napraforgó), finomra vágott pirított hagymát és fűszereket.

Az egész masszát összekeverjük és szendvicsekhez használjuk. Íze szokatlan, némileg a fekete kaviárra emlékeztet, innen a név. Ez egy nagyon egyszerű recept, amit bárki elkészíthet. Különösen alkalmas azok számára, akik távol élnek a tengertől, és hiányzik a jód a szervezetükből.

Sárgarépa kheer

• tej - 1,5 l;
• sárgarépa - 3 kg;
• ghí - 3 evőkanál. l.;
• dió - ½ evőkanál;
• cukor - 1 evőkanál;
• kardamom;
• sáfrány.

A ghít olvasszuk fel egy vastag lábosban. Minden esetre elmagyarázom, mi az. A ghí tisztított vaj. Megtalálni vagy saját kezűleg elkészíteni nem nehéz. A sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, és olajban közepes lángon kisütjük. Ezután hozzáadjuk a fűszereket, a diót és a cukrot.

A tűz leengedése után a khirt fél órán át forraljuk, folyamatos keverés közben. Ennek eredményeként kissé vastagabb, karamell árnyalatú masszává kell alakulnia. Ha vastagabb desszertet szeretne kapni, nyissa ki a fedőt, adjon hozzá tüzet, és forralja a masszát további 10 percig. Egy ilyen finomságot kis adagokban fogyasztanak, finom és illatos teával lemosva.

Levendula és édeskömény tea

700 ml vízhez fél teáskanál édesköménymagot és levendula gyógynövényt kell venni. A magokat először száraz serpenyőben világos aranybarnára pirítjuk. A vizet felforraljuk, gyógytealeveleket öntünk rá, és további tíz percig hagyjuk főzni.

Ezt követően az ital szűrhető és még melegen vagy már lehűtve iható, a legfontosabb dolog - jó szórakozást! A teaiváshoz és a szomjoltáshoz nem kevésbé illatos és egészséges gyömbérteát készíthet. Számos módja van egy ilyen ital elkészítésének. Nem ismétlem meg a recepteket, hiszen mindegyik már le van írva a gazdag malacperselyben. Itt találod őket.

Ha érdekelnek az ájurvédikus receptek és táplálkozási alapelvek ezen ősi tanítás szerint, akkor ajánlok egy nagyon jó e-könyvet " 7 táplálkozási titok az Ayurveda szerint”, írta Alexander Levitsky és Takhir Khaerov. Ingyenesen letöltheti.

Remélem, hogy elnyerte tetszését a receptek kínálata, és felveszi kedvenceit az étlapjára.

Jó étvágyat és jó egészséget neked! Nadezhda Goryunova

A jógikus főzés egy egész világ, amelyben az egészséges táplálkozás főszerepet játszik. A jóga követői szerint az ételnek a test hasznára kell válnia, feltöltenie kell energiával, feltöltenie egészséggel, új színekkel gazdagítania az érzéseket és érzéseket, és végső soron örömet és lelki harmóniát kell hoznia.

Éppen ezért a jógareceptek csak egészséges, „tiszta” termékeket és sok fűszert használnak. A lényeg az egyensúlyban van, a megfelelő kombinációban, az ételválasztás tudatos megközelítésében. A jóga főzés az Ayurveda tapasztalatain alapul, így a jógafőzésben nagyon sok olyan termék van, amely a legkedvezőbb hatással van az emberi egészségre. A legtöbb esetben vegetáriánus ételekről van szó, mivel a húst, mint nem tiszta terméket hetente legfeljebb egyszer ajánlatos fogyasztani, és lehetőség szerint szójahússal helyettesíteni.

A WomanJournal.ru úgy döntött, hogy megkönnyíti a megvilágosodáshoz vezető utat, és felajánlja a tíz legjobb jóga- és ájurvédikus receptet a test, az elme és a lélek egészségére és harmóniájára.

Gyümölcs és zöldség jóga saláta

Diétás körte, alma, mangó és banán saláta receptje zöldpaprikával, dióval és korianderrel.

Amire szükséged lesz (4-6 adaghoz):
60 g vegyes mandula és kesudió
60 g vegyes mazsola és datolya
1 körte
1 alma
1 mangó
1 banán
2 közepes paradicsom, felkockázva
1/4 l kemény habtejszín vagy tejföl (ízlés szerint)
1 zöld chili apróra vágva
1 st. kanál bármilyen gyümölcslekvár (nem savas)
1 st. kanál mézet
1 st. evőkanál apróra vágott friss koriander
Só ízlés szerint

Gyümölcs és zöldség jóga saláta elkészítése:

1. A diót és a szárított gyümölcsöket apróra vágjuk.
2. A gyümölcsöket meghámozzuk és kb 1,5 cm-es kockákra vágjuk.
3. Az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük, ízlés szerint sózzuk.
4. Hagyományosan ezt a salátát rizses ételekhez tálalják.
5. Gyümölcs és zöldség jóga saláta kész.

Jó étvágyat!

Spenót saláta joghurttal

Alacsony kalóriatartalmú saláta receptje spenóttal, köménnyel, garam masala-val és fekete borssal.

Amire szükséged lesz (4 adaghoz):
460 g friss spenót
2 csésze (475 ml) joghurt
1 teáskanál köménymag, száraz serpenyőben megpirítva és őrölve
1/2 teáskanál garam masala
1/4 teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál só

Hogyan készítsünk spenótos Wright salátát joghurttal:

1. Vágja le a spenót szárát, és mossa meg a leveleket több vízben. Mártsuk a leveleket forrásban lévő vízbe egy-két percre, hogy megpuhuljanak. A leveleket szűrőedényben leszűrjük, a felesleges vizet kicsavarjuk, és durvára aprítjuk.
2. Öntsük a joghurtot egy nagy tálba, adjuk hozzá a spenótot és a többi hozzávalót. Keverd össze.
3. Ez a saláta jól párosítható purival (ropogós golyókkal). Ebédre köretként is tálalhatjuk.
4. Tipp: A kesudió helyett használhatunk mandulát, mogyorót (mogyorót), fenyőmagot vagy pisztáciát, helyette sárga őrölt fekete borsot.
5. A spenót saláta joghurttal készen áll.

Jó étvágyat!

Mandulával töltött fűszeres padlizsán

Mandulával, korianderrel, köménnyel és asafoetidával töltött padlizsán előétel receptje.

India a padlizsán szülőhelye, így ebből a zöldségből a különböző indiai ételek pontos számát, valamint az elkészítési módokat nem lehet kiszámítani. Amikor kis fehér vagy lila padlizsánt főzünk köretként, hosszában felvágjuk, fűszerekkel bőven megszórjuk, és serpenyőben vajpuhaságig sütjük.

A nyugati városokban kis fehér padlizsánt (nagy tojásnak tűnnek) csak szaküzletekben vásárolhat, de az ilyen padlizsán magja postai úton rendelhető, vagy megvásárolható a Seeds márkaboltokban. A padlizsán termesztése nem nehezebb, mint a hagyományos paradicsomé. A klasszikus indiai étel - fűszeres padlizsán mandulás töltelékkel - azonban kis, hosszúkás lila padlizsánból is elkészíthető.

Amire szükséged lesz (6 adaghoz):
12 kis padlizsán (egyenként 60 g), fehér vagy lila
3 art. evőkanál őrölt mandula

1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál garam masala
2 teáskanál kurkuma
1/4 teáskanál őrölt piros csípős paprika (cayenne)
1/4 st. kanál citromlé
1/4 teáskanál sárga asafoetida por
1/2 st. kanál sót
4 evőkanál. evőkanál ghí vagy növényi olaj
2 kis szelet hámozott friss gyömbér
6 szál friss koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Hogyan főzzünk fűszeres padlizsánt mandulás töltelékkel:

1. A padlizsánt a lekerekített tetejétől kezdve, a szárig 1,5 cm-t nem érve vágjuk majdnem félbe. Áztassuk hideg vízbe 10 percig, amíg kissé kinyílnak. Egy szűrőedényben engedjük le a vizet, majd szárítsuk meg a padlizsánt.
2. A mandulát, a fűszereket, a citromlevet és a sót egy kis tálba tesszük, és jól összekeverjük. Ezzel a töltelékkel kenjük be a padlizsán vágott felületét. A levágott feleket óvatosan egymáshoz nyomkodjuk, a padlizsán vastag végét 2-3-szor tekerjük be egy közönséges fehér cérnával, és kössük csomót.
3. Öntsünk ghí-t vagy növényi olajat egy nagy serpenyőbe, tegyünk bele gyömbért, és közepes lángon melegítsük fel az olajat. A padlizsánokat óvatosan forgatva pároljuk körülbelül 8 percig, amíg fényesek és enyhén megpirulnak. Alacsonyra állítsuk a hőt, lefedjük, és 3-4-szer megfordítva kb 20 percig sütjük, amíg minden oldaluk egyenletesen megpirul.
4. Tálaláskor távolítsa el a szálakat, és egy szál zölddel díszítse.
5. Elkészült a fűszeres padlizsán mandulás töltelékkel!

Jó étvágyat!

Indiai növényi pilaf zöldborsóval

Amire szükséged lesz (4 adaghoz):

350 g basmati rizs
100 g zöldborsó
100 g zöldbab apróra vágva
100 g karfiol rózsa
100 g sárgarépa, szeletelve
2 evőkanál. evőkanál olvasztott vajat vagy vajat
1 friss csípős paprika finomra vágva
1/2 teáskanál reszelt friss gyömbér
1/2 teáskanál kurkuma
950 ml víz
2 1/2 teáskanál só
3 paradicsom apróra vágva
2 babérlevél
2 citrom, szeletelve
6 szárított szegfűszeg
2 fahéjrúd, darálva
1 teáskanál köménymag
1/2 teáskanál őrölt kardamommag
1/4 teáskanál asafoetida

Hogyan főzzünk indiai növényi pilafot zöldborsóval:

1. A zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk. Öblítse le a rizst, áztassa 15 percig vízbe, majd engedje le a folyadékot. Egy közepes lábosban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a borsot, a reszelt gyömbért és a kurkumát.
2. Az olajhoz adjuk a zöldségeket, kivéve a paradicsomot, és további 4-5 percig pirítjuk. Adjunk hozzá rizst és keverjük össze. Ezután adjunk hozzá sós vizet, paradicsomot és babérlevelet. Keverjük újra, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a fűszerkeveréket (szegfűszeg, fahéj, kömény, kardamom, asafoetida), zárjuk le fedővel a pilafot, és lassú tűzön főzzük a rizst, amíg fel nem szívja az összes vizet.
3. A rizst előmelegített tányérra tesszük, és tálalás előtt citromszeletekkel díszítjük.
4. Indiai növényi pilaf zöldborsóval készen áll!

Jó étvágyat!

Sáfrányos rizs mazsolával és pisztáciával

Édes rizs receptje sáfránnyal, fahéjjal, kardamommal és pisztáciával.

Ennek a könnyen elkészíthető édes rizsnek a sáfrány adja csodálatos ízét és színét. Az étel elképesztő íze a sáfrány, édesítőszer és maga a rizs ízének finom kombinációjának az eredménye.

Tanács:édesítőszerként barna cukrot vagy mézet célszerű használni. Ha azt tervezi, hogy mézet ad a rizshez, csökkentse a víz mennyiségét 2 evőkanál. kanalakat.

Amire szükséged lesz (4 adaghoz):
1 csésze basmati rizs vagy más hosszú szemű fehér rizs
430-500 ml víz
1/3 teáskanál sáfrány porzó
1 db 4 cm hosszú fahéjrúd
6 szárított szegfűszeg
1/4 teáskanál só
1/2 csésze cukor (barna a legjobb)
1 teáskanál durvára tört kardamommag

3 art. evőkanál pisztácia vagy mandula félbevágva vagy vékonyra szeletelve
3 art. kanál mazsola
2 evőkanál. evőkanál blansírozott és vékonyra szeletelt pisztácia, a díszítéshez

Hogyan főzzünk sáfrányos rizst mazsolával és pisztáciával:

1. Öblítse le a rizst hideg vízben, áztassa 10 percig vízbe, majd hagyja, hogy a folyadék kifolyjon.
2. Teflonbevonatos edénybe (vagy üstbe) öntsünk vizet, forraljuk fel.
3. Helyezze a sáfrány porzót egy kis tálba, adjon hozzá 2 1/2 evőkanál. evőkanál forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig, amíg a rizs fő.
4. A rizst forrásban lévő vízbe öntjük, hozzáadjuk a fahéjrudat, a szegfűszeget és a sót. Amikor a víz ismét felforr, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le az edényt szorosan záródó fedéllel, és keverés nélkül hagyja csendesen párolni 20-25 percig, amíg a rizs puha és puha nem lesz, és az összes víz fel nem felszívódtak. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk a rizst letakarni 5 percig, hogy a törékeny szemek megerősödjenek.
5. Közben egy kis serpenyőben keverjük össze a sáfrányos vizet, a barna cukrot és a kardamommagot. Mérsékelt tűzre tesszük, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Csökkentse kissé a hőt és párolja 1 percig. Öntsük a szirupot a rizsbe, és zárjuk le a fedelet.
6. Hevítsük fel a ghí (vagy növényi) vajat egy kis serpenyőben mérsékelt lángon, amíg a vaj forró, de nem füstöl. A pisztáciát (vagy mandulát) és a mazsolát addig pirítjuk, amíg a dió aranybarna nem lesz, és a mazsola felfuvalkodik. A pároló rizsbe öntjük az olajat dióval és mazsolával, és villával óvatosan keverjük össze a rizst.
7. Tegye a rizst egy tálba, és szórja meg apróra vágott pisztáciával.
8. Kész a sáfrányos rizs mazsolával és pisztáciával.

Jó étvágyat!

Indiai borsóleves sárgarépával

Ez egy gyengéd, közepesen fűszeres leves receptje, amelyet az év bármely szakában tálalhatunk. Azokat a termékeket, amelyekből készült, szinte mindenhol értékesítik. A főzés során a sárga vagy zöld hasított borsószemek homogén sűrű masszává alakulnak, a sárgarépának köszönhetően az étel kellemes színt és magasabb tápértéket kap.

Amire szükséged lesz (6-8 adaghoz):
1 csésze hasított borsó
7 pohár vizet
1 teáskanál hámozott és apróra vágott friss gyömbér
1 zöld csípős paprika
1/2 teáskanál kurkuma
1 st. egy kanál őrölt koriander
4 evőkanál. evőkanál ghí (vagy zöldség és vaj keveréke)
4 közepes méretű sárgarépa, meghámozva és felszeletelve
1 1/4 teáskanál só
2 evőkanál. evőkanál finomra vágott petrezselyem (vagy durvára vágott koriander)
1 1/4 teáskanál köménymag
1/4-1/2 teáskanál porított sárga asafoetida

Indiai borsó- és sárgarépaleves elkészítése:

1. Áztassuk a hasított borsót 3 csésze (750 ml) forró vízben 5 órán át, majd szűrőedényben vagy szitán szűrjük le.
2. Helyezze a hasított borsót egy vastag, 3 literes teflonnal bélelt serpenyőbe. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a gyömbért, a zöld fűszerpaprikát, a kurkumát, az őrölt koriandert és egy kevés ghí-t (vagy zöldség és vaj keverékét). Erős lángon felforraljuk.
3. Állítsa a hőt közepesre, fedje le szorosan záródó fedéllel, és hagyja a levest egy órán át főni. Hozzáadjuk a sárgarépát, és lefedve főzzük tovább körülbelül 30 percig, amíg a hasított borsó megpuhul és teljesen meg nem fő.
4. Gyorsfőző változat: keverje össze a fenti hozzávalókat egy 6 literes gyorsfőzőben, és főzze 30 percig nyomás alatt. Vegye le a tűzről.
5. Nyissa ki, adjon hozzá sót, fűszernövényeket és keverje össze.
6. Melegítse fel a maradék ghít (vagy növényi és vajolaj keverékét) egy kis serpenyőben közepes vagy mérsékelt lángon. A köménymagot a forró olajba dobjuk, és barnulásig sütjük. Adjuk hozzá az asafoetidát és pirítsuk még 1-2 másodpercig, majd a fűszeres keveréket gyorsan a levesbe öntjük. Azonnal fedjük le, és hagyjuk állni 1-2 percig, hogy a leves telítődjön a fűszerek aromájával. Keverjük össze és forrón tálaljuk.
7. Elkészült az indiai leves-püré borsóval és sárgarépával.

Jó étvágyat!

töltött káposzta

Savoyás, vörös vagy fehér káposzta saláta recept gyömbérrel, mustárral és joghurttal.

Egy nagy fej ráncos levelű káposzta salátatálat készíthet. Erre a célra a közönséges fehér vagy vörös káposzta is alkalmas. Ezt a salátát a következőképpen készítjük: a káposzta belsejét kivágjuk, felaprítjuk, és fűszernövényekkel, fűszerekkel, sárgarépával összekeverjük és tejszínes mártással ízesítjük. Ezután az üreges fejet megtöltjük ezzel a keverékkel.

Igazi saláta lakomát rendezhet: válasszon ki több fej káposztát különböző fajtákból, töltse meg különböző töltelékekkel, díszítse a salátát kelbimbóval. Győződjön meg róla, hogy ez az étel senkit sem hagy közömbösen!

Amire szükséged lesz (6-8 adaghoz):
1 nagy szavoj vagy laza fehér káposzta
4 közepes méretű sárgarépa, meghámozva és lereszelve
1/2 zöld csípős paprika, kimagozva és apróra vágva
1/2 st. evőkanál hámozott és apróra vágott friss gyömbérgyökér
2 evőkanál. evőkanál apróra vágott friss koriander vagy kapor
Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1/2 csésze író vagy joghurt
1/2 csésze nehéz tejszín
3 art. evőkanál friss citromlé
2 evőkanál. evőkanál ghí vagy növényi olaj
1 teáskanál fekete mustármag

A töltött káposzta főzési módja:

1. Távolítsd el a káposztáról a nagy zúzódásos leveleket, és vágd le az alját, hogy a káposzta sima felületen állhasson. A káposzta egyharmadát levesszük a tetejéről, majd a közepét a szélei mentén körbe vágjuk, 2,5 cm-t hagyva az oldalára.
2. A káposzta kivágott közepét az előkészített sárgarépával megegyező mennyiségben apróra vágjuk.
3. Tegye egy nagy tálba a reszelt sárgarépát és a káposztát, a csípős zöldpaprikát, a gyömbért, a friss fűszernövényeket, a sót, a fekete borsot, és jól keverje össze.
4. Egy másik tálban keverjük össze az írót vagy a joghurtot a tejszínnel. Folyamatosan kevergetve lassan hozzáöntjük a citromlevet, és krémesre verjük. A kapott krémes mártással ízesítjük a sárgarépa-káposzta salátát.
5. Helyezzen egy kis serpenyőt ghee-vel vagy növényi olajjal közepes lángon. Dobjuk bele a mustármagot dohányzás nélkül, és addig sütjük, amíg recsegni nem kezd, kékes színűvé nem válik.
6. Az öntetet a salátára öntjük és jól összekeverjük.
7. Tegye át a salátát egy káposztás tálba, és azonnal vagy hűtés után tálalja.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz