जीएमओ क्या हैं और वे हानिकारक क्यों हैं? सिद्ध: GMO उत्पाद मनुष्यों के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनते हैं
आज तक, कई देशों (रूस सहित) में, जीएमओ की अवधारणा को व्यावहारिक रूप से "उत्परिवर्तन और ट्यूमर का कारण बनने वाले उत्पादों" की अवधारणाओं के बराबर में बदल दिया गया है। जीएमओ को हर तरफ से और कई कारणों से बदनाम किया जा रहा है: असुरक्षित, बेस्वाद, देश की खाद्य स्वतंत्रता के लिए खतरा। क्या ये वही GMOs इतने भयानक हैं, और यह वास्तव में क्या है, आइए इसका पता लगाने की कोशिश करते हैं।
जीएमओ - अवधारणा को समझना
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव आनुवंशिक इंजीनियरिंग द्वारा संशोधित जीवित जीव हैं। एक संकीर्ण अर्थ में, अवधारणा पौधों पर लागू होती है। पहले, मिचुरिन जैसे प्रजनकों को विभिन्न तरकीबों का उपयोग करके पौधों में कुछ उपयोगी (मानव दृष्टिकोण से) गुण प्राप्त करने होते थे: एक पेड़ की कटिंग को दूसरे पर या कुछ गुणों वाले पौधों को बीज बोने के लिए चुनना, और फिर लंबी और कठिन प्रतीक्षा करना परिणाम जो पौधों की एक-दो पीढ़ियों के बाद ही बने रहते हैं। आज आप सही जीन को सही जगह पर ले जा सकते हैं और जो आप चाहते हैं उसे प्राप्त कर सकते हैं।
इस प्रकार, जीएमओ विकास की गति और सही दिशा में इसकी दिशा हैं।
जीएमओ कैसे बनाए जाते हैं?
जीएमओ प्लांट बनाने के लिए कई तकनीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। आज, सबसे लोकप्रिय तरीका ट्रांसजेन है। ऐसा करने के लिए, वांछित जीन (उदाहरण के लिए, सूखा प्रतिरोध) को अपने शुद्ध रूप में डीएनए श्रृंखला से अलग किया जाता है, और फिर इसे संशोधित पौधे के डीएनए में पेश किया जाता है।
जीन को संबंधित प्रजातियों से लिया जा सकता है, और फिर इस प्रक्रिया को सिजेनिसिस कहा जाता है। जब जीन को उन प्रजातियों से लिया जाता है जो दिए गए जीव से दूर हैं, तो वे ट्रांसजेनेसिस की बात करते हैं।
ट्रांसजेनेसिस के बारे में डरावनी कहानियां हैं। यह जानने के बाद कि अब बिच्छू के जीन के साथ गेहूं है, कई लोग यह कल्पना करने लगते हैं कि क्या इसे खाने वाले अब पूंछ और पंजे उगाएंगे और क्या लार में जहर दिखाई देगा। वेबसाइटों और मंचों पर कई अनपढ़ प्रकाशन, जहां जीएमओ के विषय पर सक्रिय रूप से चर्चा की जाती है, आग में ईंधन डालते हैं।
यह एकमात्र ऐसी चीज नहीं है जो "विशेषज्ञों" द्वारा जीएमओ उत्पादों के संभावित उपभोक्ताओं को डराती है जो जीव विज्ञान और जैव रसायन से बहुत कम परिचित हैं।
GMO युक्त उत्पाद
जीएमओ उत्पाद आज हर उस चीज को कॉल करने के लिए सहमत हो गए हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या ऐसे सभी उत्पाद जिनमें ऐसे जीवों के घटक होते हैं। यानी न केवल आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई या आलू जीएमओ भोजन होगा, बल्कि सॉसेज भी होगा, जिसमें सोडियम नाइट्रेट, टॉयलेट पेपर और यकृत के अलावा, जीएमओ सोया जोड़ा जाएगा। लेकिन जीएमओ गेहूं से खिलाई गई गाय का मांस जीएमओ उत्पाद नहीं होगा। और यही कारण है।
क्या जीएमओ हमारी कोशिकाओं में फिट होते हैं?
जिन पत्रकारों ने जीएमओ विषय की प्रासंगिकता और प्रासंगिकता को समझते हुए किसी भी सामान्य शरीर विज्ञान और जैव रसायन को नहीं पढ़ा, लेकिन इस मुद्दे का गंभीरता से अध्ययन करने के लिए बहुत आलसी थे, उन्होंने जनता के लिए एक "बतख" लॉन्च किया कि जीएमओ उत्पादों की कोशिकाएं हमारे पेट में जा रही हैं और आंतों, रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती हैं और पूरे अंगों और ऊतकों में फैल जाती हैं, जहां वे उत्परिवर्तन और कैंसर के ट्यूमर का कारण बनती हैं।
यह बड़े खेद के साथ है कि यह फंतासी साजिश अस्थिर है। पेट और आंतों में कोई भी भोजन गैस्ट्रिक जूस, अग्नाशयी स्राव और आंतों के एंजाइम की क्रिया के तहत अपने घटक भागों में टूट जाता है। और ये घटक भाग किसी भी तरह से जीन नहीं हैं और प्रोटीन भी नहीं हैं, लेकिन:
फिर, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न हिस्सों में, यह सारी सुंदरता रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाती है और इसका सेवन निम्न के लिए किया जाता है:
- ऊर्जा प्राप्त करना (चीनी)
- या तो इसके भंडार (वसा) के लिए
- या मानव स्वयं के प्रोटीन (एमिनो एसिड) की निर्माण सामग्री के रूप में
और अगर, उदाहरण के लिए, हम एक निश्चित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव लेते हैं (कहते हैं, एक बदसूरत सेब जो एक ककड़ी की तरह दिखता है), तो इसे शांति से चबाया जाएगा, निगल लिया जाएगा और किसी अन्य की तरह इसके घटक भागों में विघटित हो जाएगा जो आनुवंशिक नहीं हुआ है संशोधन आइए एक और कुछ अजीब / डरावना उदाहरण दें, लेकिन जो अधिक लोकप्रिय तरीके से समझाएगा कि जठरांत्र संबंधी मार्ग में पचने पर जीन कहीं भी एकीकृत नहीं होते हैं: यदि एक मगरमच्छ (या नरभक्षी) डाउन सिंड्रोम वाले बच्चे को खाता है और एक स्वस्थ बच्चे को खाता है, दोनों को समान रूप से पच जाएगा और किसी भी तरह से मगरमच्छ या नरभक्षी को प्रभावित नहीं करेगा।
अन्य जीएमओ डरावनी कहानियां
दूसरा, कोई कम द्रुतशीतन, कहानी इस तथ्य से संबंधित नहीं है कि ट्रांसजेन मानव जीनोम में एकीकृत होते हैं और नेतृत्व करते हैं, भगवान जानता है कि क्या, भयानक परिणाम, जैसे कि एक ही कैंसर और बांझपन।
कैंसर का खतरा: फ्रांसीसी ने पहली बार 2012 में आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज से खिलाए गए चूहों में कैंसर के बारे में लिखा था। वास्तव में, प्रयोग के नेता, गिल्स-एरिक सेरालिनी (जीव विज्ञान संस्थान, केन विश्वविद्यालय, फ्रांस) ने 200 स्प्रेग-डावले चूहों का एक नमूना बनाया, जिनमें से एक तिहाई आनुवंशिक रूप से संशोधित मकई अनाज खिलाया गया, एक तिहाई - आनुवंशिक रूप से संशोधित हर्बिसाइड-उपचारित मकई, और एक तिहाई - पारंपरिक मकई के दाने। नतीजतन, उन मादा चूहों ने दो साल के भीतर जीएमओ को 80% में खा लिया, जिससे ट्यूमर का विकास हुआ। इस तरह के आहार पर पुरुषों ने यकृत और गुर्दे की विकृति विकसित की। विशेष रूप से, एक सामान्य आहार पर चूहों में से एक तिहाई भी विभिन्न अंगों के ट्यूमर से मर गए, और सामान्य तौर पर चूहों की यह पंक्ति आहार की प्रकृति की परवाह किए बिना ट्यूमर की सहज उपस्थिति के लिए प्रवण होती है। तो प्रयोग की शुद्धता संदिग्ध है, और इसे अवैज्ञानिक और अस्थिर घोषित किया गया था।
इससे पहले, इसी तरह के सर्वेक्षण 2005 में जीवविज्ञानी एर्मकोवा (रूस) द्वारा किए गए थे। जर्मनी में एक सम्मेलन में, उन्होंने आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन प्राप्त करने वाले चूहों की उच्च मृत्यु दर पर एक रिपोर्ट बनाई। उसके बाद, यह कथन, जैसा कि एक वैज्ञानिक प्रयोग में पुष्टि की गई, शहरों और गांवों में घूमने के लिए चला गया, युवा माताओं को उन्माद में लाया, अपने बच्चों को कृत्रिम मिश्रण खिलाने के लिए मजबूर किया, जिसमें यह जीएमओ सोयाबीन बस ढेर है। इसके बाद, पांच प्रकृति जैव प्रौद्योगिकी विशेषज्ञ रूसी प्रयोग की अस्पष्टता पर सहमत हुए और इसकी विश्वसनीयता को नहीं पहचाना।
इस खंड के अंत में, मैं यह लिखना चाहूंगा कि भले ही विदेशी डीएनए का कुछ टुकड़ा (जैसा कि कुछ स्रोत लिखते हैं) मानव रक्तप्रवाह में मिल जाता है, तो यह आनुवंशिक जानकारी कहीं भी एकीकृत नहीं होगी और इससे कुछ भी नहीं होगा। हां, प्रकृति में जीनोम के टुकड़ों को एक विदेशी में एम्बेड करने के मामले हैं। उदाहरण के लिए, कुछ बैक्टीरिया इस तरह से मक्खियों के आनुवंशिकी को खराब कर देते हैं। लेकिन उच्च जानवरों में ऐसी घटनाओं का वर्णन नहीं किया गया है। इसके अलावा, बिना किसी जीएमओ के अन्य सभी उत्पादों में पर्याप्त से अधिक विभिन्न आनुवंशिक जानकारी है। और अगर अब तक वे हमारी आनुवंशिक सामग्री में नहीं बने हैं, तो आप सुरक्षित रूप से वह सब कुछ खा सकते हैं जिसे शरीर पचा सकता है और आत्मसात कर सकता है।
जीएमओ: नुकसान या लाभ
अमेरिकी कंपनी मोनसेंटो ने 1982 में आनुवंशिक रूप से संशोधित कपास और सोयाबीन को बाजार में पेश किया। वे हर्बिसाइड राउंडअप के लेखक भी हैं, जो जीएमओ-संशोधित को छोड़कर सभी वनस्पतियों को मारता है।
1996 में, जब मोन्सेंटो के जीएमओ उत्पादों को बाजार में उतारा गया, प्रतिस्पर्धी निगमों ने अपनी आय को बचाते हुए, जीएमओ युक्त उत्पादों के प्रचलन को सीमित करने के लिए एक बड़े पैमाने पर अभियान शुरू किया। GMOs के उत्पीड़न में सबसे पहले ब्रिटिश वैज्ञानिक Arpad Pusztai थे, जिन्होंने GMO आलू के साथ चूहों को खिलाया। सच है, बाद में विशेषज्ञों ने वैज्ञानिक की सभी गणनाओं को तोड़ दिया।
रूसियों के लिए GMO उत्पादों से संभावित नुकसान
- कोई भी इस तथ्य को नहीं छुपाता है कि जीएमओ अनाज के साथ बोई गई भूमि पर, अपने अलावा कुछ भी फिर कभी नहीं बढ़ेगा।यह इस तथ्य के कारण है कि सोयाबीन या कपास की शाकनाशी प्रतिरोधी किस्मों को शाकनाशी से नहीं धोया जाता है, जिसे किसी भी मात्रा में छिड़काव किया जा सकता है, जिससे अन्य वनस्पतियों का कुल विलुप्त होना प्राप्त होता है।
- सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला शाकनाशी ग्लाइफोसेट है।. वास्तव में, भोजन में जो मिलता है, उसके पकने से पहले ही इसका छिड़काव किया जाता है, पौधों में जल्दी सड़ जाता है और मिट्टी में नहीं रहता है। लेकिन प्रतिरोधी जीएमओ पौधे आपको इसे बहुत, बहुत स्प्रे करने की अनुमति देते हैं, जिससे जीएमओ वनस्पति में इसके संचय के जोखिम बढ़ जाते हैं। ग्लाइफोसेट को मोटापा और हड्डियों के विकास के लिए भी जाना जाता है। और अमेरिका और लैटिन अमेरिका में बहुत अधिक वजन वाले लोग हैं।
- कई जीएमओ बीज केवल एक बुवाई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।अर्थात्, उनमें से जो उगता है वह अब संतान नहीं देगा। यह एक व्यावसायिक चाल है, क्योंकि इससे जीएमओ बीजों की बिक्री बढ़ जाती है। उत्कृष्ट जीएमओ संयंत्र हैं जो उत्कृष्ट अगली पीढ़ियों का उत्पादन करते हैं।
- एलर्जी। चूंकि कुछ कृत्रिम आनुवंशिक उत्परिवर्तन (उदाहरण के लिए, आलू या सोयाबीन में) इसके एलर्जेनिक गुणों को बढ़ा सकते हैं, वे कहते हैं कि सभी जीएमओ शक्तिशाली एलर्जेन हैं। लेकिन मूंगफली की कुछ किस्में, उनके सामान्य प्रोटीन से रहित, उन लोगों में भी एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं जो पहले इस विशेष उत्पाद से पीड़ित थे।
- जीएमओ पौधे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों को पछाड़ सकते हैं. परागण की विशेषताओं के कारण, वे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों की संख्या को कम कर सकते हैं। यही है, अगर दो भूखंडों को जीएमओ गेहूं और साधारण गेहूं के साथ-साथ लगाया जाता है, तो एक जोखिम है कि जीएमओ इसे परागित करने वाले सामान्य को विस्थापित कर देगा। कौन उसे अपने बगल में बड़ा होने देगा।
- बीज निधि के फर्म-धारकों पर निर्भरता।अपने स्वयं के बीज कोष को छोड़कर और केवल जीएमओ बीजों, विशेष रूप से डिस्पोजेबल बीजों पर स्विच करने के बाद, राज्य जल्द या बाद में जीएमओ पौधों के बीज कोष के धारकों पर निर्भर भोजन बन जाएगा।
लोगों की आकांक्षाओं का जवाब
जीएमओ उत्पादों के बारे में कहानियों और डरावनी कहानियों के सभी मीडिया में बार-बार प्रतिकृति के बाद, व्यापक सार्वजनिक चिल्लाहट के वेक्टर साम्राज्यवाद की साज़िशों के खिलाफ हो गए, पूरी तरह से महंगे रूसियों द्वारा जीएमओ या उनके निशान वाले हानिकारक और असुरक्षित उत्पादों को खाने की संभावना से इंकार कर दिया।
Rospotrebnadzor, हमवतन की इच्छाओं को पूरा करते हुए, इस मुद्दे पर कई सम्मेलनों में भाग लिया। मार्च 2014 में, इटली में एक सम्मेलन में, एक Rospotrebnadzor प्रतिनिधिमंडल ने खाद्य उत्पादों में जीएमओ की कम सामग्री और रूस के व्यापार कारोबार में जीएमओ उत्पादों की कम सामग्री पर तकनीकी परामर्श में भाग लिया। इस प्रकार, आज रूसी खाद्य बाजार से जीएमओ उत्पादों को लगभग पूरी तरह से बाहर करने के लिए एक पाठ्यक्रम अपनाया गया है और कृषि में जीएमओ संयंत्रों के उपयोग में देरी हुई है, हालांकि 2013 में जीएमओ बीज (रूसी सरकार की डिक्री) का उपयोग शुरू करने की योजना बनाई गई थी। 23 सितंबर, 2013 का संघ)।
शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय ने और भी आगे बढ़कर, लोकप्रिय आकांक्षाओं को ध्यान में रखते हुए, एक बारकोड का उपयोग करने के लिए "गैर-जीएमओ" चिह्न के बजाय प्रस्तावित किया जिसमें इस उत्पाद के आनुवंशिक संशोधन या इसकी अनुपस्थिति के बारे में सभी जानकारी होगी। शुरुआत अच्छी है, लेकिन एक विशेष उपकरण के बिना बारकोड को पढ़ना असंभव होगा।
निष्कर्ष: जीएमओ की समस्या स्पष्ट रूप से बढ़ गई है, जीएमओ खाद्य पदार्थों की लंबी अवधि की खपत के वास्तविक परिणाम अज्ञात हैं, इस मुद्दे पर आधिकारिक वैज्ञानिक प्रयोग आज तक नहीं किए गए हैं।
जो लोग अभी भी जीएमओ खाद्य पदार्थ खाने से डरते हैं, उनके लिए जीएमओ युक्त खाद्य पदार्थों की आंशिक सूची यहां दी गई है।
उत्पादों |
अपनी तकनीकों में GMO का उपयोग करने वाले निर्माता |
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जीएमओ खाद्य निर्माताओं की सूची
यूनिलीवर:
केलॉग की निर्माण कंपनी:
मंगल निर्माण कंपनी:
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नेस्ले निर्माता:
हर्षे की निर्माण कंपनी:
हेंज निर्माण कंपनी:
कोका-कोला बनाने वाली कंपनी:
पेप्सिको बनाने वाली कंपनी:
फ्रिटो निर्माण कंपनी - ले / पेप्सिको:
निर्माण कंपनी Cadbury / Schweppes:
प्रिंगल्स प्रॉक्टर एंड गैंबल:
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एक ही उत्पाद निर्माण कंपनी एक ही उत्पाद की तीन श्रेणियों का उत्पादन कर सकती है:
- पहला - घरेलू खपत के लिए (औद्योगिक देशों में)
- दूसरा - अन्य विकसित देशों को निर्यात के लिए
- तीसरा - विकासशील देशों को निर्यात के लिए
तीसरी श्रेणी में अमेरिका और पश्चिमी यूरोप से निर्यात किए जाने वाले लगभग 80% खाद्य, पेय पदार्थ, तंबाकू उत्पाद शामिल हैं। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य आयोग के अनुसार, कुछ पश्चिमी कंपनियां न केवल पर्यावरण के लिए खतरनाक, बल्कि विकसित देशों में प्रतिबंधित वस्तुओं के निर्यात का विस्तार कर रही हैं।
इस बीच, परीक्षण परिसर की अपूर्णता के कारण रूस में दो सौ से अधिक प्रकार के खाद्य योजकों के उपयोग की अनुमति नहीं है। उन्हें सूचीबद्ध करने में बहुत अधिक स्थान लगेगा।
आइए केवल उन परिरक्षकों और पायसीकारकों के नाम दें जो पूरी तरह से निषिद्ध हैं और निश्चित रूप से मनुष्यों के लिए हानिकारक हैं:
और अंत में, मैं कुछ खतरनाक परिरक्षकों और पायसीकारकों के नाम बताना चाहूँगा जो आपके स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। एक नियम के रूप में, उत्पाद पैकेजिंग पर उनके नाम के साथ लेबलिंग दी गई है।
- E121 - साइट्रस रेड डाई
- E123 - लाल ऐमारैंथ
- E240 - फॉर्मलाडेहाइड परिरक्षक
- संदिग्ध: E-104, E-122, E-141, E-150, E-171, E-173, E-180, E-241, E-477
- निषिद्ध: E-103, E-105, E-111, E-125, E-126, E-130, E-152
- खतरनाक: E-102, E-110, E-120, E-124, E-127
- ऑन्कोलॉजी के विकास में योगदान: ई-131, ई-142, ई-210, ई-211, ई-212, ई-213, ई-215, ई-216, जी: 217, ई-240, ई-330
- त्वचा के लिए हानिकारक: E-230, E-231, E-232, E-238
- एक दाने की घटना में योगदान: E-311, E-312 और E-313
- आंतों के विकार का कारण: E-221, E-222, E-223, E-224 और E-226
- अपच: E-322, E-338, E-339, E-340, E-311, E-407, E-450, E-461, E-462, E-463, E-465, E-466
- दबाव बढ़ाएँ: E-250 और E-251
- कोलेस्ट्रॉल बढ़ाएँ: E-320 और E-321
"मिचुरिन अपने चयन के साथ पुराना है, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का समय आ गया है," वैज्ञानिकों ने एक बार कहा था, और फिर सालों तक वे यह समझाने लगे कि वे कितने सही थे, इस सवाल का जवाब देते हुए कि जीएमओ क्या हैं, संक्षेप में - भविष्य। अधिक: यह एक नियंत्रित विकास है। अन्य जीएमओ में नुकसान देखते हैं और नवाचारों से सहमत होने की जल्दी में नहीं हैं। और जब भोजन के उपयोग की बात आती है, तो आम लोग ऐसे वैज्ञानिकों से जुड़ जाते हैं। तो, जीएमओ अच्छे हैं या बुरे? इस मुद्दे को समझना इतना आसान नहीं है।
जीएमओ बनाने के लक्ष्य
कृषि और चिकित्सा विकसित करने के लिए वैज्ञानिक आनुवंशिक रूप से संशोधित तकनीकों की ओर रुख कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, जीएमओ की शुरूआत उन गुणों को सही ठहराती है जो पौधे "पास" करने लगते हैं। वे ठंड, कीटनाशकों, सूखे और खराब मिट्टी से डरते नहीं हैं। इसके अलावा, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का उपयोग करने का लक्ष्य तीसरी दुनिया के देशों की आबादी को "खिलाने" की इच्छा है।
GMO क्या है - लाभ या हानि
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव एक प्राकृतिक जीव है जिसे जानबूझकर मनुष्यों द्वारा बदल दिया गया है। आनुवंशिक तकनीक का उपयोग कृषि में होने वाले नुकसान को कम करने के लिए किया जाता है, साथ ही अधिक पैदावार और पौधों और सब्जियों के प्रतिरोध को हमेशा अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए प्राप्त करने के लिए नहीं किया जाता है। वैज्ञानिक चिकित्सा के लिए, जीएमओ (लाभ या हानि अभी तक वहां निर्धारित नहीं की गई है, क्योंकि अनुसंधान चल रहा है) भी रुचि के हैं।
जीएम खाद्य पदार्थ आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों से प्राप्त या युक्त खाद्य पदार्थ हैं। समर्थक जीन संशोधन के कई लक्ष्यों की पहचान करते हैं:
- कृषि फसलों के कीटनाशकों, कीड़ों, वायरस और कवक के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए।
- अपशिष्ट जल और मिट्टी के उपचार में उपयोगी पौधों का निर्माण करें।
- पौधों को ठंड या सूखे के साथ-साथ जमीन में निहित लवण और एल्युमीनियम के प्रति प्रतिरोधी बनाएं।
- उत्पादकता बढ़ाएँ, तैयार उत्पादों में विटामिन और खनिजों की मात्रा बढ़ाएँ।
हालांकि, वैज्ञानिक ऐसे जीवों के संभावित खतरे को तुरंत पहचान लेते हैं:
- बढ़ते जीएम खाद्य पदार्थ पारिस्थितिकी तंत्र को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
- जीन एंटीबायोटिक दवाओं के लिए प्रतिरोधी हैं, इसे मनुष्यों में प्रेषित किया जा सकता है।
- जीएम खाद्य पदार्थों में एक नया एलर्जेन उत्पन्न हो सकता है।
कुछ जीएमओ विरोधी भावना यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका के बीच टकराव से जुड़ी है। अमेरिका, जीएम उत्पादों की नकल करते हुए, यूरोपीय उत्पादकों के साथ हस्तक्षेप करता है और उन्हें बाजार से बाहर करने के लिए मजबूर करता है। "खिलाफ" स्थिति तेजी से दूसरे देशों की ओर बढ़ रही है। स्कैंडिनेविया जीएमओ पर भी प्रतिबंध लगाता है।
सुरक्षा जांच
जीएम उत्पादों को बाजार में जारी करने से पहले, वैज्ञानिक चूहों या चूहों पर प्रयोग करते हैं जिन्हें संशोधित भोजन खिलाया जाता है। पहली बार रूसी बाजार में प्रवेश करने वाले आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों का चिकित्सा आनुवंशिक और जैविक मूल्यांकन किया जाता है। रूस में, जीएम उत्पादों का अध्ययन रूसी चिकित्सा विज्ञान अकादमी और Rospotrebnadzor के पोषण अनुसंधान संस्थान में किया जाता है।
ऐसे जीवों को प्राप्त करने के चरण:
- सबसे पहले, कुछ गुणों वाला एक पृथक जीन व्युत्पन्न होता है।
- जीन को संशोधित जीव के डीएनए में डाला जाता है।
- वे जीन के साथ डीएनए को वापस शरीर में स्थानांतरित करते हैं।
- सफलतापूर्वक परिवर्तित जीवों का चयन किया जाता है।
जीएमओ उत्पाद
किन खाद्य पदार्थों में जीएमओ होते हैं? मानवता दैनिक आधार पर जो उपभोग करती है, वह वही है जो वे जीएम प्रौद्योगिकियों का उपयोग करके विकसित करने की कोशिश कर रहे हैं। वे सोयाबीन, आलू, चुकंदर, चावल, कद्दू, रेपसीड, टमाटर और मकई में अधिक आम हैं। रूस सोयाबीन, मक्का, चुकंदर और चावल की किस्मों में जीएम प्रौद्योगिकियों के उपयोग की अनुमति देता था। रूसी संघ में, दुनिया भर में 18 वैरिएटल लाइनें थीं - सौ से अधिक।
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों वाले उत्पादों को पहचानने के लिए, आपको निम्नलिखित नियमों को जानना होगा:
- जीएम सब्जियों और फलों का आकार सही होता है, आकार समान होता है और लंबे समय तक ताजा रहता है;
- "प्राकृतिक" / "प्राकृतिक" चिह्नित आयातित उत्पादों में जीएमओ हो सकते हैं;
- "100% प्राकृतिक" / "100% प्राकृतिक" चिह्न जीएमओ की अनुपस्थिति की गारंटी देता है;
- सोया कॉन्संट्रेट और कई एडिटिव्स वाले उत्पादों में जीएमओ होने की संभावना है - ई111, ई222, ई333;
- उपयुक्त प्रमाणीकरण पारित करने वाले उत्पादों की पैकेजिंग पर, निर्माता पदनाम "जीएमओ शामिल नहीं है" रख सकता है।
सभी जीएमओ अनिवार्य पंजीकरण के अधीन हैं: खुले डेटाबेस में उनके परिवर्तनों के विवरण के साथ बाजार में जारी किए गए सभी जीएम उत्पादों की जानकारी होती है।
जीएमओ के रक्षक अक्सर यूरोपीय आयोग के विज्ञान और सूचना के महानिदेशक की रिपोर्ट को उनकी स्थिति के प्रमाण के रूप में संदर्भित करते हैं, जिसमें जीएम उत्पादों के खतरे को इस राय पर जोर देने के कारण प्रश्न में कहा जाता है कि जीएम प्रौद्योगिकियां हानिरहित हैं पारंपरिक फसलों के समान कृषि फसलें। चयन प्रौद्योगिकियां।
जीएमओ के पक्ष और विपक्ष
तो, क्या जीएमओ का उपयोग करना संभव है? रूसी वैज्ञानिकों के पक्ष या विपक्ष में? रूसी विज्ञान अकादमी ने लंबे समय से एक आयोग की स्थापना की है जिसका कार्य छद्म विज्ञान को उजागर करना है। एक ही निकाय वैज्ञानिक अनुसंधान में मिथ्याकरण के प्रसार को रोकने के लिए बाध्य है। होम्योपैथी के खिलाफ लड़ाई को सफलतापूर्वक पूरा करने के बाद, प्रेरित विशेषज्ञों ने जीएमओ को अपनाया। उन्हें यकीन है कि जीएम उत्पादों का नुकसान दूर की कौड़ी है और यह लोगों को डराने के लिए काफी है।
विशेषज्ञ लंबे समय से एक विशेष ज्ञापन विकसित कर रहे हैं, जिसे उन्होंने 2017 के पतन में सार्वजनिक करने का वादा किया था। तब इस खबर को फर्जी घोषित किया गया था, लेकिन इस विषय पर आयोग के अध्यक्ष के सीधे भाषण को कल्पना के लिए जिम्मेदार नहीं ठहराया जा सकता है। वैज्ञानिकों ने अपनी राय व्यक्त की, और शब्दों को वापस नहीं लिया गया। लेकिन उन्होंने फिर भी ज्ञापन को खारिज कर दिया।
रूसी विज्ञान अकादमी के आयोग के बयानों को देखते हुए, इसने फिर भी जीएमओ की रक्षा तैयार की। वैज्ञानिकों ने इस सिद्धांत के छद्म विज्ञान को यथोचित रूप से साबित करने का वादा किया कि जीएमओ मानव शरीर पर और सामान्य रूप से सभी जीवित चीजों को होने वाले नुकसान के बारे में है। रूसी विज्ञान अकादमी के वैज्ञानिकों का कहना है कि मानव जाति का भविष्य जीएम उत्पादों से संबंधित है, और विचार के इस "चमत्कार" का उत्पीड़न अश्लीलता और पूर्वाग्रह के अलावा और कुछ नहीं है।
सकारात्मक रेटिंग
सामान्य तौर पर, आयोग के प्रमुख, प्रोफेसर एवगेनी अलेक्जेंड्रोव, जीएमओ के सभी विरोधियों को अज्ञानी मानते हैं। उनके तर्क सरल हैं: यदि पंडित जीएमओ के साथ नहीं आए होते तो जनसंख्या भुखमरी से पूरी तरह से विलुप्त होने की उम्मीद करती। अलेक्जेंड्रोव के अनुसार, एक और थीसिस, संशयवादियों के ध्यान और सम्मान के योग्य: जीन संशोधन एक सक्रिय विधि का उपयोग करता है जो आनुवंशिकता को बदलता है और तीसरे पक्ष के जीनोटाइप को प्लांट डीएनए में एकीकृत करता है।
और सबसे "वाक्पटु", जीएमओ के रूसी अधिवक्ता के अनुसार, प्रमाण: पृथ्वी की पूरी आबादी जीएम उत्पादों के लिए अपने अस्तित्व का श्रेय देती है - उनके बिना हम में से 7 बिलियन से कम होंगे। उन्होंने यह भी उल्लेख किया कि अगर हम जीएमओ को हटा देते हैं, तो दुनिया की आबादी काफी कम हो जाएगी (1 अरब लोग रहेंगे)।
इस तरह के सिद्धांतों को आगे रखते हुए, आयोग कृषि उत्पादकों के बीच प्रतिस्पर्धा के लिए खड़ा होता है। वे इसे गलत मानते हैं जब प्राकृतिक सब्जियां उगाने वाले व्यवसायी अनुसंधान के लिए भुगतान करते हैं जो जीएम खाद्य पदार्थों से मानव स्वास्थ्य को नुकसान की पुष्टि करता है। रूसी विज्ञान अकादमी का कहना है कि इस तरह से बेईमान और बेईमान कारोबार किया जाता है।
छद्म विज्ञान के खिलाफ लड़ाई के लिए आयोग के वैज्ञानिक ऐसा क्यों सोचते हैं यह स्पष्ट नहीं है। नकारात्मक परिणामों पर प्रकाश न डालें। अगर वे सच्चे हैं और वास्तव में मानवता को नुकसान पहुंचाने की बात करते हैं, तो व्यापार का इससे क्या लेना-देना है। इसके अलावा, जीएमओ के रक्षक यह बयान नहीं देते हैं कि ये "भुगतान" विश्लेषण मिथ्याकरण हैं।
सामान्य तौर पर, किसी प्रकार की अस्थिर और असंबद्ध थीसिस। उसी सफलता के साथ, कोई रूसी विज्ञान अकादमी से जीएमओ के "वकीलों" के काम पर संदेह कर सकता है।
जीएमओ के खिलाफ
प्रोफेसर अलेक्जेंड्रोव का कहना है कि एक दशक से दुनिया भर के वैज्ञानिक सभी जीवित चीजों पर आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के प्रभाव का अध्ययन कर रहे हैं। 1,700 वैज्ञानिक परियोजनाएं केवल सकारात्मक प्रभाव की बात करती हैं।
जीएमओ के विरोधी, इसके विपरीत, अपने स्वयं के शोध का हवाला देते हैं जो विरोधियों के निष्कर्षों पर संदेह करते हैं। और जीएमओ के लिए जवाब से ज्यादा सवाल हैं। उदाहरण के लिए, उन्हें पता चला कि आनुवंशिक रूप से संशोधित गेहूं के साथ बोए गए क्षेत्रों के पराग निश्चित रूप से पड़ोसी लोगों को प्रभावित करेंगे, उन्हें "संक्रमित" करेंगे।
जीएम उत्पादों को अर्जेंटीना, अमेरिकियों, मैक्सिकन और साथ ही दक्षिण पूर्व एशिया के देशों द्वारा विकसित किया गया है। रूसी विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद व्लादिमीर शुमनी द्वारा मार्च में दिए गए एक बयान के अनुसार, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव रूस में 50-100 वर्षों तक उपयोगी नहीं होंगे। भूमि संसाधन और अन्य कारक आनुवंशिक इंजीनियरिंग के बिना बहुत कुछ विकसित करना संभव बनाते हैं।
जीएमओ के विरोधियों में भी काफी तेज स्थिति है: जीएम उत्पाद जैविक हथियार हैं।
जीएमओ और कृषि
जीएमओ की सुरक्षा का अध्ययन लंबे समय से वैज्ञानिकों के लिए चिंता का विषय रहा है, जैसा कि इस विषय पर लगभग दो हजार अध्ययनों से पता चलता है। सकारात्मक निष्कर्ष के साथ, जीवविज्ञानी यह नहीं समझते हैं कि पारंपरिक प्रजनन विधियां विरोधियों को क्यों नहीं डराती हैं, लेकिन आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव का निर्माण इसके विपरीत करता है। शायद इसलिए कि सदियों से चयन का परीक्षण किया गया है?
अगर हम कृषि में जीएमओ के बारे में बात करते हैं, तो जीवविज्ञानी प्रजातियों के असमान प्रभाव और उनके नुकसान की व्याख्या करते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक पौधे को कीटों के लिए जहरीला बनने के लिए एक जीन दे सकते हैं, या आप योजना को "दस्तक" कर सकते हैं और एक ऐसा पौधा प्राप्त कर सकते हैं जो आसानी से शाकनाशियों के प्रभाव को सहन कर सके। और कृषि में जीएमओ के अनुप्रयोग में वैज्ञानिकों का सबसे बड़ा गौरव विटामिन ए से समृद्ध जीएम चावल है।
हालांकि, जीएमओ को भी दवा में पेश किया गया है। उदाहरण के लिए, जीएम बैक्टीरिया का उपयोग इंसुलिन के उत्पादन में किया जाता है।
सोया-जीएमओ: उत्पादन तकनीक
आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन जड़ी-बूटियों से डरते नहीं हैं। जब इसे उगाया जाता है, तो खेत ग्लाइफोसेट और अन्य जहरों के साथ "स्वादयुक्त" होते हैं। जीएमओ सोयाबीन को छोड़कर सभी वनस्पतियां मर जाती हैं (बढ़ती तकनीक में ऐसे "पीड़ित" शामिल हैं), लेकिन मातम के जाने के साथ, कीड़ों और पक्षियों के आवास भी बदल जाते हैं। सोयाबीन का खेत मिलने से व्यक्ति पारिस्थितिकी तंत्र को तोड़ता है और प्रकृति को प्रभावित करता है।
जीएमओ सोयाबीन संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, अर्जेंटीना, कनाडा, मैक्सिको, रोमानिया और उरुग्वे में उगाए जाते हैं। पैदावार गिरने के कारण सबसे पहले अमेरिकियों ने फसल उगाना शुरू किया। बाद में, अमेरिकी किसानों ने अक्सर डेटा का हवाला दिया: 1930 से 2006 तक, उपज में वृद्धि 26 किलोग्राम से अधिक थी, और 1997 से 2009 तक जीएमओ सोया की शुरुआत के साथ। - 44 किलो से अधिक।
जीएमओ - अच्छा है या बुरा, अमेरिकी किसानों ने ऐसा सवाल नहीं किया। लाभ हो या न हो - यही चिंता का विषय है।
रूस और यूरोप की स्थिति
2016 की गर्मियों में, रूसी राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन ने एक कानून पर अपना हस्ताक्षर किया जो पौधों और जानवरों की आनुवंशिक इंजीनियरिंग की तकनीकों का उपयोग करके रूसी संघ में पालन और प्रजनन की अनुमति नहीं देता है। एक अपवाद वैज्ञानिक अनुसंधान और विश्लेषण का संचालन है। कानून के प्रावधानों का पालन न करने पर - 500,000 रूबल तक का प्रतिबंध।
GMO युक्त उत्पादों पर लेबल लगाना आवश्यक है। अंक सितंबर 2007 से शुरू किए गए हैं।
रूस और कुछ यूरोपीय देशों में, जीएम बीजों का आयात प्रतिबंधित है, जीएम उत्पादों को विकसित करना असंभव है, लेकिन इसे विदेशों से आयात करने की अनुमति है।
एक राय है कि कभी-कभी निर्णय लेने के लिए: जीएमओ - अच्छा या बुरा, राजनीतिक उद्देश्य हस्तक्षेप करते हैं।
ग्रीनपीस भी जीएमओ के खिलाफ है
फेडरेशन काउंसिल ऑफ रूस की स्थिति, जिसने जीएम की खेती पर प्रतिबंध लगाने वाले बिल को मंजूरी दी, ग्रीनपीस की राय से मेल खाती है। हालांकि, एक साल पहले, "ग्रीन्स" को आनुवंशिक रूप से संशोधित प्रौद्योगिकियों का बचाव करने वाले नोबेल पुरस्कार विजेताओं के हमले का सामना करना पड़ा था। तब 100 से अधिक नोबेल पुरस्कार विजेताओं ने ग्रीनपीस पारिस्थितिकीविदों से जीएमओ की इतनी कठोर आलोचना न करने का आह्वान करते हुए कहा कि फसलों का आनुवंशिक संशोधन जरूरी खतरनाक नहीं है और यह मानवता के लिए जीएमओ को स्वीकार करने का समय है। पुरस्कार विजेताओं ने विशेष रूप से आनुवंशिक रूप से संशोधित चावल की प्रशंसा की, जो विकासशील देशों की आबादी को आसानी से बचाता है।
पारिस्थितिकीविदों ने आपत्ति जताई: लोगों को सामान्य और प्राकृतिक भोजन से वंचित किए बिना भूख की समस्या को अन्य तरीकों से हल किया जाना चाहिए। साथ ही, पर्यावरण संगठन ग्रीनपीस ने कहा कि आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के बचाव में सैकड़ों नोबेल पुरस्कार विजेताओं का भाषण अमेरिकी सीनेटरों द्वारा जीएम खाद्य पदार्थों के लेबलिंग में बदलाव की चर्चा से पहले एक प्रचार है।
जीएमओ और कुत्ते
चीन में, बीगल कुत्ते के तीन क्लोन पैदा हुए थे, जो जीन संपादन के माध्यम से पैदा हुए थे। सामान्य तौर पर, वैज्ञानिक क्लोन की संतानों को 10 तक बढ़ाने की कोशिश करेंगे।
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (इस मामले में जीएमओ कुत्तों) के क्लोनिंग में दो महीने से अधिक समय लगा, और वे सामान्य लोगों से लगभग अप्रभेद्य हैं। वे पुनरुत्पादन भी कर सकते हैं, संशोधित आनुवंशिक रूप से संशोधित जीन संतानों को पारित किया जाएगा। प्रयोग की एकमात्र विफलता - कुत्तों के खून में वसा की अधिकता। यदि क्लोन का आहार संतुलित नहीं है, लेकिन उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थों पर जोर देने से कुत्ते को खतरा है।
चीन को आनुवंशिक रूप से संशोधित कुत्तों की आवश्यकता क्यों है
जीन एडिटिंग पद्धति का उपयोग करके चीनियों द्वारा क्लोन कुत्तों को पाला गया ताकि भविष्य में उन्हें वे बीमारियाँ हों जिनसे लोग पीड़ित हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित कुत्ता - मॉडल। पशु अधिवक्ता इस तरह के दृष्टिकोण को क्रूर के रूप में देखेंगे, लेकिन चीनी वैज्ञानिक कड़ी चेतावनी दे रहे हैं कि दवा के विकास के लिए इसकी आवश्यकता है।
कुत्तों और मनुष्यों में समान जीन होते हैं, और "मॉडल" का उपयोग यह समझने के लिए किया जा सकता है कि दवा कितनी सुरक्षित है या एथेरोस्क्लेरोसिस, ऑटिज़्म, मधुमेह मेलिटस इत्यादि जैसी बीमारियों का जोखिम कैसे उत्पन्न होता है।
चीनी वैज्ञानिकों के लिए अगला कदम कैट क्लोनिंग है। ये, निश्चित रूप से, योजनाएँ हैं - यह ज्ञात नहीं है कि कुत्तों के साथ प्रयोग कैसे समाप्त होगा। और बिल्ली के समान विशेषज्ञों के परिवार में लुप्तप्राय अमूर बाघ और तेंदुए आकर्षित होते हैं।
इस लेख का विषय है "जीएमओ: अच्छा या बुरा?"। आइए बिना किसी पूर्वाग्रह के इस मुद्दे को समझने की कोशिश करते हैं। आखिरकार, यह वस्तुनिष्ठता की कमी है जो आज इस विवादास्पद विषय को समर्पित कई सामग्रियों में पाप करती है। आज, दुनिया के कई देशों (रूस सहित) में, जीएमओ की अवधारणा का उपयोग तब शुरू हो गया है जब वे "ट्यूमर और उत्परिवर्तन का कारण बनने वाले उत्पादों" के बारे में बात करते हैं। हर तरफ से, जीएमओ विभिन्न कारणों से कीचड़ से भरे हुए हैं: बेस्वाद, असुरक्षित, हमारे देश की खाद्य स्वतंत्रता के लिए खतरा। लेकिन क्या यह वाकई इतना डरावना है और वास्तव में यह क्या है? आइए इन सवालों के जवाब दें।
अवधारणा को समझना
जीएमओ आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं, यानी जेनेटिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग करके संशोधित किया जाता है। यह अवधारणा एक संकीर्ण अर्थ में पौधों तक फैली हुई है। अतीत में, मिचुरिन जैसे विभिन्न प्रजनकों ने विभिन्न तरकीबों का उपयोग करके पौधों में उपयोगी गुण प्राप्त किए। इनमें शामिल हैं, विशेष रूप से, कुछ पेड़ों की कटिंग दूसरों पर, या केवल कुछ गुणों के साथ बीज बोने का विकल्प। उसके बाद, परिणामों के लिए लंबा इंतजार करना पड़ा, जो कुछ पीढ़ियों के बाद ही दृढ़ता से प्रकट हुआ। आज, सही जीन को सही जगह पर स्थानांतरित किया जा सकता है और इस प्रकार आप जो चाहते हैं उसे जल्दी से प्राप्त कर सकते हैं। यही है, जीएमओ सही दिशा में विकास की दिशा है, इसका त्वरण।
जीएमओ के प्रजनन का मूल उद्देश्य
जीएमओ प्लांट बनाने के लिए कई तकनीकों का इस्तेमाल किया जा सकता है। आज सबसे लोकप्रिय ट्रांसजीन विधि है। आवश्यक जीन (उदाहरण के लिए, सूखा प्रतिरोध जीन) डीएनए स्ट्रैंड से शुद्ध रूप में पृथक होता है। उसके बाद, इसे संशोधित करने के लिए पौधे के डीएनए में पेश किया जाता है।
जीन संबंधित प्रजातियों से लिए जा सकते हैं। इस मामले में, प्रक्रिया को सिजेनिसिस कहा जाता है। ट्रांसजेनेसिस तब होता है जब एक जीन को दूर की प्रजातियों से लिया जाता है।
यह बाद के बारे में है कि भयानक कहानियां चलती हैं। बहुत से, यह जानने के बाद कि गेहूं आज बिच्छू जीन के साथ मौजूद है, इस बारे में कल्पना करना शुरू कर देते हैं कि जो लोग इसे खाते हैं वे पंजे और पूंछ उगाएंगे या नहीं। मंचों और वेबसाइटों पर कई अनपढ़ प्रकाशन आज, जीएमओ का विषय, जिसके लाभ या हानि पर बहुत सक्रिय रूप से चर्चा की जा रही है, ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। हालांकि, यह एकमात्र तरीका नहीं है कि "विशेषज्ञ" जो जैव रसायन और जीव विज्ञान से परिचित नहीं हैं, जीएमओ युक्त उत्पादों के संभावित उपभोक्ताओं को डराते हैं।
आज, ऐसे उत्पादों को वह सब कुछ कहा जाने पर सहमत हो गए हैं जो आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव हैं या कोई भी उत्पाद जिसमें इन जीवों के घटक होते हैं। यही है, जीएमओ भोजन न केवल आनुवंशिक रूप से संशोधित आलू या मकई होगा, बल्कि सॉसेज भी होगा, जिसमें यकृत और जीएमओ सोया के अलावा जोड़ा जाता है। लेकिन गाय के मांस से बने उत्पाद जिन्हें जीएमओ युक्त गेहूं खिलाया गया था, उन्हें ऐसा उत्पाद नहीं माना जाएगा।
मानव शरीर पर जीएमओ का प्रभाव
पत्रकार जो जेनेटिक इंजीनियरिंग और बायोटेक्नोलॉजी जैसे विषयों को नहीं समझते हैं, लेकिन जो जीएमओ समस्या की प्रासंगिकता और प्रासंगिकता को समझते हैं, उन्होंने एक बतख लॉन्च की, जो हमारी आंतों और पेट में जाकर, उत्पादों की कोशिकाओं को रक्त प्रवाह में अवशोषित कर लेती है और फिर ऊतकों और अंगों के माध्यम से फैलता है जो कैंसर के ट्यूमर और उत्परिवर्तन का कारण बनते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह शानदार साजिश वास्तविकता से बहुत दूर है। कोई भी भोजन, जीएमओ के बिना या उनके साथ, आंतों और पेट में, आंतों के एंजाइम, अग्नाशय और गैस्ट्रिक रस के स्राव के घटकों में टूट जाता है, और वे बिल्कुल भी जीन नहीं होते हैं और प्रोटीन भी नहीं होते हैं। ये अमीनो एसिड, ट्राइग्लिसराइड्स, साधारण शर्करा और फैटी एसिड हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न हिस्सों में यह सब तब रक्तप्रवाह में अवशोषित हो जाता है, जिसके बाद इसे विभिन्न उद्देश्यों के लिए खर्च किया जाता है: ऊर्जा (शर्करा) प्राप्त करने के लिए, एक निर्माण सामग्री (एमिनो एसिड) के रूप में, ऊर्जा भंडार (वसा) के लिए।
उदाहरण के लिए, यदि आप एक आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जैसे, एक बदसूरत सेब जो ककड़ी की तरह हो गया है) लेते हैं, तो इसे चुपचाप चबाया जाएगा और किसी अन्य गैर-जीएमओ की तरह ही इसके घटक भागों में विघटित हो जाएगा।
अन्य जीएमओ डरावनी कहानियां
एक और कहानी, कोई कम द्रुतशीतन नहीं, इस तथ्य से संबंधित है कि इसमें ट्रांसजेन निर्मित होते हैं, जो बांझपन और कैंसर जैसे भयानक परिणामों की ओर ले जाता है। 2012 में पहली बार फ्रांसीसियों ने चूहों में कैंसर के बारे में लिखा था जिन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित अनाज दिया गया था। वास्तव में, प्रयोग के निदेशक गिल्स-एरिक सेरालिनी ने 200 स्प्राग-डावले चूहों का एक नमूना बनाया। इनमें से एक तिहाई को जीएम मकई के दाने खिलाए गए, दूसरे को हर्बीसाइड-उपचारित जीएम मकई खिलाया गया, और अंतिम तीसरे को नियमित अनाज खिलाया गया। नतीजतन, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) को खाने वाली मादा चूहों ने दो साल के भीतर 80% की ट्यूमर वृद्धि दी। दूसरी ओर, पुरुषों ने इस तरह के आहार पर गुर्दे और यकृत विकृति विकसित की। विशेष रूप से, सामान्य आहार पर एक तिहाई जानवर भी विभिन्न ट्यूमर से मर गए। चूहों की यह रेखा आम तौर पर ट्यूमर के अचानक प्रकट होने के लिए प्रवण होती है, पोषण की प्रकृति से जुड़ी नहीं। इसलिए, प्रयोग की शुद्धता को संदिग्ध माना जा सकता है, और इसे अक्षम्य और अवैज्ञानिक के रूप में मान्यता दी गई थी।
इसी तरह के सर्वेक्षण पहले 2005 में हमारे देश में किए गए थे। रूस में जीएमओ का अध्ययन जीवविज्ञानी एर्मकोवा ने किया था। उसने जर्मनी में एक सम्मेलन में जीएमओ सोयाबीन खिलाए चूहों की उच्च मृत्यु दर पर एक रिपोर्ट प्रस्तुत की। एक वैज्ञानिक प्रयोग में पुष्टि की गई बयान, फिर दुनिया भर में फैलनी शुरू हुई, जिससे युवा माताओं को उन्माद में लाया गया। आखिरकार, उन्हें अपने बच्चों को कृत्रिम मिश्रण खिलाना पड़ा। और उन्होंने जीएमओ सोयाबीन का इस्तेमाल किया। नेचर बायोटेक्नोलॉजी के पांच विशेषज्ञ आगे सहमत हुए कि रूसी प्रयोग के परिणाम अस्पष्ट थे, और उनकी वैधता को मान्यता नहीं दी गई थी।
मैं यह जोड़ना चाहूंगा कि भले ही विदेशी डीएनए का एक टुकड़ा मानव रक्तप्रवाह में समाप्त हो जाए, यह आनुवंशिक जानकारी किसी भी तरह से शरीर में एकीकृत नहीं होगी और इससे कुछ भी नहीं होगा। बेशक, प्रकृति में जीनोम के टुकड़ों को एक विदेशी जीव में एकीकृत करने के मामले हैं। विशेष रूप से, कुछ बैक्टीरिया इस प्रकार मक्खियों के आनुवंशिकी को खराब कर देते हैं। हालांकि, उच्च जानवरों में ऐसी घटनाओं का वर्णन नहीं किया गया है। इसके अलावा, गैर-जीएमओ उत्पादों में पर्याप्त से अधिक आनुवंशिक जानकारी है। और अगर उन्हें अब तक मानव आनुवंशिक सामग्री में एकीकृत नहीं किया गया है, तो आप शांति से वह सब कुछ खा सकते हैं जो शरीर अवशोषित करता है, जिसमें जीएमओ भी शामिल है।
फायदा या नुकसान?
मोनसेंटो, एक अमेरिकी कंपनी, पहले से ही 1982 में आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों: सोयाबीन और कपास को बाजार में लाया। वह राउंडअप हर्बिसाइड के लेखक भी हैं, जो आनुवंशिक रूप से संशोधित लोगों के अपवाद के साथ सभी वनस्पतियों को मारता है।
1996 में, जब मोनसेंटो के उत्पादों को बाजार में लॉन्च किया गया था, प्रतिस्पर्धी निगमों ने जीएमओ उत्पादों के प्रचलन को रोकने के लिए बड़े पैमाने पर राजस्व बचाव अभियान शुरू किया। एक ब्रिटिश वैज्ञानिक, अर्पाद पुज़्ताई, उत्पीड़न में सबसे पहले नोट किए गए थे। उन्होंने चूहों को जीएमओ आलू खिलाया। सच है, बाद में विशेषज्ञों ने इस वैज्ञानिक की सभी गणनाओं को तोड़ दिया।
GMO उत्पादों से रूसियों को संभावित नुकसान
कोई भी इस तथ्य को नहीं छुपाता है कि जीएमओ-अनाज भूमि के साथ बोई गई भूमि पर खुद के अलावा कुछ भी नहीं उगता है। यह इस तथ्य के कारण है कि कपास या सोयाबीन की किस्में जो शाकनाशी के लिए प्रतिरोधी हैं, उन पर दाग नहीं लगते हैं। इस प्रकार, अन्य सभी वनस्पतियों के विलुप्त होने को प्राप्त करते हुए, उनका छिड़काव किया जा सकता है।
ग्लाइफोस्फेट सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला शाकनाशी है। यह वास्तव में पौधों की परिपक्वता से पहले ही छिड़काव किया जाता है और मिट्टी में नहीं रहकर उनमें जल्दी से विघटित हो जाता है। हालांकि, प्रतिरोधी जीएमओ संयंत्र इसे भारी मात्रा में उपयोग करने की अनुमति देते हैं, जिससे जीएमओ संयंत्रों में ग्लाइफोस्फेट जमा होने का खतरा बढ़ जाता है। यह हर्बिसाइड हड्डियों के विकास और मोटापे का कारण भी माना जाता है। और लैटिन अमेरिका और संयुक्त राज्य अमेरिका में, बहुत अधिक वजन वाले लोग हैं।
कई जीएमओ बीज सिर्फ एक बुवाई के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। अर्थात् उनमें से जो कुछ निकलेगा, वह सन्तान नहीं देगा। सबसे अधिक संभावना है, यह एक व्यावसायिक चाल है, क्योंकि इस तरह जीएमओ बीजों की बिक्री बढ़ जाती है। अगली पीढ़ी का उत्पादन करने वाले संशोधित पौधे ठीक मौजूद हैं।
चूंकि कृत्रिम जीन उत्परिवर्तन (उदाहरण के लिए, सोयाबीन या आलू में) उत्पादों के एलर्जेनिक गुणों को बढ़ा सकते हैं, यह अक्सर कहा जाता है कि जीएमओ शक्तिशाली एलर्जेन हैं। लेकिन सामान्य प्रोटीन से रहित, मूंगफली की कुछ किस्में उन लोगों में भी एलर्जी का कारण नहीं बनती हैं जो इस विशेष उत्पाद के लिए इससे पहले पीड़ित थे।
अपनी विशेषताओं के कारण, वे अपनी प्रजातियों की अन्य किस्मों की संख्या को कम कर सकते हैं। यदि पारंपरिक गेहूं और जीएमओ गेहूं को दो आसन्न भूखंडों में लगाया जाता है, तो एक जोखिम है कि संशोधित गेहूं इसे परागित करने वाले सामान्य गेहूं की जगह ले लेगा। हालांकि, शायद ही कोई उन्हें कंधे से कंधा मिलाकर बढ़ने देगा।
अपने स्वयं के बीज कोष को छोड़कर और केवल जीएमओ बीज, विशेष रूप से डिस्पोजेबल बीज का उपयोग करके, राज्य अंततः बीज निधि रखने वाली फर्मों पर निर्भर हो जाएगा।
Rospotrebnadzor . की भागीदारी के साथ सम्मेलन
जीएमओ उत्पादों के बारे में डरावनी कहानियों और कहानियों को सभी मीडिया में बार-बार दोहराया जाने के बाद, रोस्पोट्रेबनादज़ोर ने इस मुद्दे पर कई सम्मेलनों में भाग लिया। मार्च 2014 में इटली में आयोजित एक सम्मेलन में, उनके प्रतिनिधिमंडल ने रूस के व्यापार कारोबार में आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों की कम सामग्री पर तकनीकी परामर्श में भाग लिया। आज, इसलिए, हमारे देश के खाद्य बाजार से ऐसे उत्पादों को लगभग पूरी तरह से बाहर करने के लिए एक पाठ्यक्रम अपनाया गया है। कृषि में जीएमओ संयंत्रों के उपयोग में भी देरी हुई, हालांकि जीएमओ बीजों का उपयोग 2013 की शुरुआत में शुरू करने की योजना थी (23 सितंबर, 2013 का सरकारी फरमान)।
बारकोड
शिक्षा और विज्ञान मंत्रालय और भी आगे बढ़ गया। इसने रूस में गैर-जीएमओ लेबल को बदलने के लिए बारकोड के उपयोग का प्रस्ताव दिया है। इसमें उत्पाद में निहित आनुवंशिक संशोधन या इसकी अनुपस्थिति के बारे में सभी जानकारी होनी चाहिए। एक अच्छा उपक्रम, लेकिन एक विशेष उपकरण के बिना इस बारकोड को पढ़ना असंभव होगा।
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ और कानून
जीएमओ कुछ राज्यों में कानून द्वारा विनियमित होते हैं। यूरोप में, उदाहरण के लिए, उत्पादों में उनकी सामग्री 0.9% से अधिक की अनुमति नहीं है, जापान में - 9%, संयुक्त राज्य अमेरिका में - 10%। हमारे देश में, जिन उत्पादों में GMO सामग्री 0.9% से अधिक है, वे अनिवार्य लेबलिंग के अधीन हैं। इन कानूनों का उल्लंघन करने वाले व्यवसायों को संचालन की समाप्ति तक और सहित प्रतिबंधों का सामना करना पड़ता है।
निष्कर्ष
इस सब से निष्कर्ष इस प्रकार निकाला जा सकता है: जीएमओ की समस्या (उनसे युक्त उत्पादों के उपयोग से लाभ या हानि) आज स्पष्ट रूप से बढ़ी है। ऐसे उत्पादों के दीर्घकालिक उपयोग के वास्तविक परिणाम अज्ञात हैं। आज तक, इस मुद्दे पर कोई आधिकारिक वैज्ञानिक प्रयोग नहीं किया गया है।
हर परिचारिका आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के बारे में जानती है। थोड़ा सच। हमें यकीन है कि अगर हम जेनेटिक इंजीनियरिंग के हस्तक्षेप के बिना आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों से बने और प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाए गए पकवान को आजमाने की पेशकश करते हैं, तो आपको अंतर भी महसूस नहीं होगा। विपणक लंबे समय से रंगीन उत्पाद लेबल पर गैर-जीएमओ लेबल का उपयोग कर रहे हैं, और हम सहज रूप से इस लेबल के साथ पैकेजिंग का चयन करते हैं, यह मानते हुए कि यह वास्तव में एक अधिक उपयोगी उत्पाद है। यद्यपि हम में से कुछ लोग स्पष्ट रूप से उत्तर देने में सक्षम होंगे कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ क्या हैं और वे इतने खतरनाक क्यों हैं। फैशन का समयमैंने इस विवादास्पद मुद्दे पर एक शैक्षिक कार्यक्रम आयोजित करने और जीएमओ के लाभ और हानि के बारे में जानने का फैसला किया।
जीएमओ क्या है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव (जीएमओ) ऐसे खाद्य पदार्थ और जीव हैं जिनमें अन्य पौधों या जानवरों की प्रजातियों से प्रत्यारोपित जीन होते हैं। हर साल हमारे ग्रह की जनसंख्या बढ़ रही है, और इसे अधिक से अधिक भोजन की आवश्यकता है। मिट्टी और उपजाऊ भूमि जहां फसलें उगाई जाती थीं, नष्ट हो रही हैं। पौधे को अतिरिक्त गुण प्राप्त करने के लिए, जैसे कि रोगों का प्रतिरोध, कीड़ों के प्रतिरोध में वृद्धि, और पैदावार में भी वृद्धि, दूसरे पौधे के एक जीन को उसकी कोशिकाओं में प्रत्यारोपित किया जाता है। यह सारी प्रक्रिया प्रयोगशाला में होती है। उदाहरण के लिए, यदि सर्दियों में पके और स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी की कटाई करना आवश्यक है, तो आर्कटिक मछली के जीन को इसकी कोशिका में पेश किया जाएगा। यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, लेकिन इसका उद्देश्य स्ट्रॉबेरी फलों में ठंड के प्रतिरोध की पहचान करना है। हालांकि, अगर आपको मछली से एलर्जी है, तो यह जीएम बेरीज खाने पर दिखाई दे सकती है।
रूस ने हाल ही में खाद्य उत्पादन के लिए जीएमओ के उपयोग की अनुमति दी है। अनुमत जीएम खाद्य पदार्थों की सूची में केवल 14 प्रजातियों को शामिल किया गया था: मकई की 8 किस्में, आलू की 4 किस्में, चावल की 1 किस्म और चुकंदर की 1 किस्म। हमारे देश में शिशु आहार के उत्पादन में जीएम उत्पादों का प्रयोग वर्जित है। फिर भी, कई GMO युक्त उत्पाद विदेशों से हमारे स्टोर की अलमारियों में प्रवेश करते हैं। नेशनल एसोसिएशन फॉर जेनेटिक सेफ्टी के अनुसार, हमारे आहार में लगभग 30 - 40% खाद्य पदार्थों में जीएमओ होते हैं। अमेरिका में आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों का स्तर लगभग 70% है। इसलिए, संयुक्त राज्य अमेरिका से रूस में आयात किए जाने वाले अधिकांश उत्पाद आनुवंशिक रूप से संशोधित हैं।
आज तक, दुनिया में जेनेटिक इंजीनियरिंग का उपयोग करके पौधों की 60 से अधिक प्रजातियां उगाई जाती हैं। ट्रांसजेन की सूची में सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ शामिल हैं जिनका हम दैनिक उपभोग करते हैं: चावल, मक्का, सोयाबीन, बैंगन, सेब, गेहूं, गोभी, स्ट्रॉबेरी, खीरे, तंबाकू और अन्य।
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ
आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों के उद्भव का मुख्य रूप से कृषि पर लाभकारी प्रभाव पड़ा। आनुवंशिक रूप से संशोधित सब्जियां और फल उगाने से आप कई गुना उत्पादकता बढ़ा सकते हैं। और चूंकि इन उत्पादों को विकसित करना आसान होता है, इसलिए इनकी लागत बहुत कम होती है। इसके अलावा, जीएम उत्पाद स्वतंत्र रूप से कीड़ों, मातम से लड़ने और वायरस और बैक्टीरिया का विरोध करने में सक्षम हैं।
प्रयोगशाला में वैज्ञानिक विटामिन और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री वाले जीएम खाद्य पदार्थों को प्रदर्शित कर सकते हैं। आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उपयोग औषध विज्ञान में भी किया जाता है, जो उनके आधार पर विभिन्न रोगों के खिलाफ टीके बनाते हैं।
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के लाभ और हानि के बारे में बहस पहले जीएमओ की शुरूआत के साथ कम नहीं हुई। कोई नैदानिक रूप से सिद्ध अध्ययन नहीं है जो यह साबित करे कि जीएमओ का सेवन प्रत्यक्ष या परोक्ष रूप से मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है। इसके विपरीत, समय के साथ आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को हटाने से मानव प्रतिरक्षा के स्तर में वृद्धि होगी।
आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का नुकसान
आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के प्रजनन का विज्ञान बहुत छोटा है। पहला ट्रांसजेनिक उत्पाद मोनसेंटो द्वारा 1988 में विकसित किया गया था। जीएम खाद्य पदार्थ कितने हानिकारक हैं, इस बारे में अभी तक एक भी अच्छी तरह से स्थापित राय नहीं है। लेकिन पर्यावरणविद, वैज्ञानिक और यहां तक कि धार्मिक संगठन भी जीएम खाद्य पदार्थों के प्रजनन का विरोध करते हैं। कई वैज्ञानिक मानते हैं कि जीएमओ खतरनाक एलर्जी प्रतिक्रियाओं, खाद्य विषाक्तता और यहां तक कि उत्परिवर्तन के जोखिम को बढ़ाते हैं। वे एंटीबायोटिक प्रतिरोध के विकास में भी योगदान करते हैं।
इसको लेकर हरित आंदोलन की अपनी चिंताएं हैं। पर्यावरणविदों का मानना है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधे का पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उदाहरण के लिए, ट्रांसजेनिक मकई न केवल हानिकारक कीड़ों को नष्ट कर देता है जो फसल की पैदावार के लिए हानिकारक होते हैं, बल्कि अन्य जो बिल्कुल हानिरहित होते हैं। एक और गंभीर समस्या एक ही उप-प्रजाति की फसलों का क्रॉसिंग है, जिसके दौरान एक पौधे (खरपतवार) को एक स्वस्थ और खाद्य उत्पाद के लिए जीन प्राप्त होता है। नतीजतन, खरपतवार अपने साथी के लाभकारी गुणों को प्राप्त कर लेता है और शाकनाशियों के लिए पूरी तरह से प्रतिरक्षित हो जाता है।
कई वैज्ञानिकों का तर्क है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ मानव भोजन प्रणाली को नुकसान पहुंचाते हैं, चयापचय और आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बाधित करते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होती है और कैंसर का विकास होता है।
जीएमओ कहां है?
प्राय: जीएम उत्पाद आयातित उत्पादों में पाए जाते हैं। ट्रांसजेनिक उत्पाद दुनिया के अधिकांश देशों में उगाए जाते हैं: संयुक्त राज्य अमेरिका, ब्राजील, कनाडा, चीन, अर्जेंटीना, दक्षिण अफ्रीका, पाकिस्तान, भारत और, कुछ हद तक, लगभग सभी यूरोपीय संघ के देशों में। आनुवंशिक रूप से संशोधित पौधों को मांस और सॉसेज उत्पादों, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों, शिशु आहार, डेयरी उत्पादों और मार्जरीन, सब्जी, मूंगफली का मक्खन, मेयोनेज़ और अन्य सॉस में शामिल किया जा सकता है।
यदि उत्पाद में 0.9% से अधिक GMO हैं, तो निर्माता उत्पाद पैकेजिंग पर इंगित करने के लिए बाध्य है। रूसी संघ के कानून "उपभोक्ता अधिकारों के संरक्षण पर" के अनुरूप संशोधन 12 दिसंबर, 2007 को किए गए थे। सामग्री की सूची में ट्रांसजेनिक उत्पादों की उपस्थिति और इसके प्रतिशत को लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए।
एक प्रसिद्ध सूची है हरित शांति, जो जीएम खाद्य पदार्थ बनाने वाली कंपनियों को सूचीबद्ध करता है। उनमें से कई शायद आप से परिचित हैं। हमने रूसी बाजार में सबसे लोकप्रिय ब्रांडों का चयन किया है: नेस्ले, यूनिलीवर, हर्शे, कोका-कोला, मैकडॉनल्ड्स, कैडबरी, मार्स, पेप्सिको, लेज़, चीटोस, श्वेपेप्स, प्रिंगल्स, मिल्का, नोवार्टिस, परमालट, टैलोस्टो, कैम्पोमोस, डारिया सेमी -तैयार उत्पाद, लिप्टन, सूप कैंपबेल, नॉर।
जीएमओ के बारे में बहुत सारी अफवाहें और अनुमान हैं। ज्यादातर लोगों ने या तो टीवी पर इसके बारे में सुना होगा या फिर फूड पैकेज पर पढ़ा होगा। हर कोई इस सवाल का जवाब नहीं दे सकता कि क्या पैकेजिंग पर इस निशान वाले उत्पाद स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं।
जीएमओ एक प्रसिद्ध चयन है, मिचुरिन और वाविलोव इसके अनुयायी थे। हम इन उत्पादों के लाभ और हानि के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।
विभिन्न प्रकार के उत्पादों से जुड़े जीन प्रयोग इतने सारे लोगों के लिए भय और भ्रम पैदा करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जिनका जीव विज्ञान, चिकित्सा या आनुवंशिकी जैसे विज्ञानों से कोई लेना-देना नहीं है। भ्रम और भय का कारण सबसे पहले अज्ञानता और गलतफहमी है, साथ ही कुछ नया होने का डर भी है।
इस प्रक्रिया में अंतिम भूमिका मीडिया, प्रेस और टेलीविजन द्वारा नहीं निभाई जाती है। वे जीएमओ वाक्यांश के चारों ओर बनाते हैं, शब्द "म्यूटेशन" खतरे, बुराई और सार्वभौमिक साजिश का माहौल है। हालांकि वास्तव में, हर पौधा जो पृथ्वी या जानवर पर है, एक उत्परिवर्ती से ज्यादा कुछ नहीं है।
विकास के पथ पर पृथ्वी पर किसी भी जीवित प्राणी ने अपने जीन कार्यक्रम में महत्वपूर्ण परिवर्तनों का अनुभव किया है। यह प्रक्रिया बहुत ही स्वाभाविक और सामान्य है। इस या उस रचना में महत्वपूर्ण कार्यों और गुणों को ठीक करने की आवश्यकता है, और अनावश्यक लोगों को इस प्रकार खारिज कर दिया जाता है।
आणविक स्तर पर उत्परिवर्तन प्रक्रियाओं का अध्ययन भी कई बीमारियों के इलाज की खोज में मदद करता है, उसी तरह पौधों और जानवरों की पूरी तरह से नई प्रजातियां पैदा होती हैं।
इस प्रकार के उत्पाद की उत्पत्ति क्या है?
आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पाद प्रजनन प्रयोगशालाओं से आते हैं। उन्हें प्राप्त करने से पहले, वैज्ञानिक जंगली में उगाए गए पौधों और उनके खेती वाले रिश्तेदारों की सावधानीपूर्वक जांच करते हैं। पौधे जिन्हें ट्रांसजेनिक कहा जाता है, वे संस्कृतियां हैं जिनमें एक व्यक्ति कृत्रिम रूप से एक निश्चित जीन रखता है। यह जीन दूसरे पौधे से उधार लिया जा सकता है यदि यह पहले वाले के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है।
पौधे के सामान्य जीन के साथ इस जीन के संयोजन के परिणामस्वरूप, पौधे का नया रूप विभिन्न जलवायु परिस्थितियों के लिए अधिक प्रतिरोधी होता है, प्रजनन क्षमता में वृद्धि होती है, और शेल्फ जीवन बढ़ता है। पौधे का नया रूप विभिन्न हानिकारक कीड़ों और खरपतवारों के लिए प्रतिरोधी बन जाता है।
इसी तरह की प्रजनन प्रयोगशालाएं कृषि संस्थानों और वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थानों में स्थित हैं। बड़े पैमाने पर उपभोक्ता के लिए ऐसे उत्पाद उपलब्ध होने से पहले व्यापक स्तर पर शोध किया जाता है।
आज, दुनिया में लगभग 50 पौधों की प्रजातियां हैं जिन्होंने इस तरह से अपना जन्म लिया है। ये सेब, तंबाकू, बैंगन, सोयाबीन और टमाटर की कुछ किस्में हैं। बाहरी संकेतों से, ये उत्पाद अपने सामान्य रिश्तेदारों से बिल्कुल अलग नहीं हैं। केवल एक वैज्ञानिक विशेष प्रक्रियाओं की मदद से उनमें जीएमओ को पहचान सकता है।
सीआईएस देश अभी तक आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों का उत्पादन नहीं करते हैं। वे विदेशों से हमारे लिए आयात किए जाते हैं। यह पूरी तरह से कानूनी है अगर निर्माता ऐसे उत्पादों पर जीएमओ लेबल लगाने के लिए सहमत होते हैं।
क्या ये उत्पाद हानिकारक हैं?
जीएमओ मानव शरीर के लिए हानिकारक हैं या नहीं, इस बारे में बहस आज भी जारी है।
इस तरह की बहस हमेशा इस बारे में होती है कि बड़ा व्यवसाय क्या है। अर्थात्, वे GMO उत्पादों का उत्पादन करते हैं। तथ्य यह है कि प्राकृतिक उत्पादों की तुलना में आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को प्राप्त करना अधिक लाभदायक है। उदाहरण के लिए, एक टन प्राकृतिक गेहूं की कीमत $300 है, जबकि एक टन आनुवंशिक रूप से संशोधित गेहूं की कीमत केवल $40 है।
कीटों और रोगों के लिए इन उत्पादों का प्रतिरोध रखरखाव लागत को कम करता है। बाजार में ऐसे उत्पादों की प्रतिस्पर्धात्मकता काफी बढ़ जाती है।
ऐसे उत्पादों का खतरा
अगर हम मानव शरीर के लिए ऐसे उत्पादों के नुकसान के बारे में बात करते हैं, तो हम कई पहलुओं का अनुमान लगा सकते हैं:
- इन उत्पादों में प्रोटीन होते हैं जो एलर्जी के रूप में स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि आप नियमित रूप से भोजन में जीएमओ खाते हैं, तो नुकसान प्रतिरक्षा में कमी में भी प्रकट होता है।
- ऐसे उत्पादों का नुकसान उनकी संरचना में मौजूद विषाक्त पदार्थों में हो सकता है। वे प्राकृतिक भोजन की तुलना में बहुत अधिक हो सकते हैं।
- मनुष्यों के लिए नुकसान इस तथ्य में भी निहित है कि इसकी रोगजनक वनस्पतियां विभिन्न दवाओं के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाती हैं। नतीजतन, इलाज करना आवश्यक होगा, उदाहरण के लिए, पहले की तुलना में मजबूत एंटीबायोटिक दवाओं के साथ निमोनिया।
- जीएमओ उत्पादों का नुकसान इस तथ्य में प्रकट होता है कि वे अपने आप में कीटनाशकों को जमा करने में सक्षम होते हैं, जो स्वाभाविक रूप से मानव शरीर में प्रवेश करते हैं।
- जीएमओ खाद्य पदार्थों में सभी प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत कम पोषक तत्व होते हैं।
- जीएमओ उत्पादों के बारे में टीवी हमें जो नुकसान पहुंचाता है, वह यह है कि मानव शरीर में उनके नियमित उपयोग से उत्परिवर्तन का खतरा बढ़ जाता है।
जीएमओ की रक्षा
GMO उत्पादों की सुरक्षा के लिए, हम कह सकते हैं कि प्राकृतिक भोजन बहुत सारे खतरों को वहन करता है। खासकर यदि आप खेती और भंडारण की आधुनिक परिस्थितियों को ध्यान में रखते हैं। कई तरह के प्राकृतिक उत्पाद इंसान को नुकसान पहुंचाने में भी सक्षम होते हैं। यह सब जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। कोई ब्राजील अखरोट को शांति से सहन करता है, जबकि किसी के लिए यह गंभीर एलर्जी का कारण बनता है।
उदाहरणों में विदेशी व्यंजन शामिल हैं। उदाहरण के लिए, पफर मछली। अगर इस विनम्रता को गलत तरीके से पकाया जाता है, तो एक व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।
प्राकृतिक संतरे और केले हमें गर्म देशों से पहुंचाए जाते हैं। और इन फलों के परिवहन को बेहतर ढंग से सहन करने के लिए, उन्हें विभिन्न रसायनों के साथ छिड़का जाता है, जिनमें से कुछ अभी भी उनके अंदर रहते हैं और फिर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाते हैं।
यह पसंद है या नहीं, लेकिन जीएमओ उत्पादों का नुकसान सापेक्ष है। इससे पहले कि वे बड़े पैमाने पर उपभोक्ता के हाथों में पड़ें, वे खाद्यता के लिए कठोर प्रयोगशाला परीक्षणों से गुजरते हैं। लेकिन प्रत्येक व्यक्ति को यह चुनने का अधिकार है कि वह क्या खाता है।
हम क्यों डरे हुए हैं?
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जेनेटिक इंजीनियरिंग के बारे में जानकारी से हम मीडिया द्वारा कितना डराते हैं। और विभिन्न राज्यों की ओर से समय-समय पर आप सुन सकते हैं कि वे GMO उत्पादों के आयात पर प्रतिबंध लगाते हैं। हालांकि, यह समझना बहुत जरूरी है कि ऐसा इसलिए नहीं हो रहा है क्योंकि राज्य को अपने उपभोक्ता की परवाह है। यह आर्थिक और राजनीतिक कारणों से होता है। देशों के लिए सस्ते GMO उत्पादों का आयात करना लाभहीन है। ऐसे में घरेलू प्राकृतिक भोजन की मांग में काफी गिरावट आ सकती है। यह सिर्फ लाभदायक नहीं है।
लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसे उत्पादों के आयात पर प्रतिबंध लगाना आवश्यक है। इसका मतलब है कि आपको अपने खुद के उत्पादन के बारे में सोचने की जरूरत है।
क्या कोई फायदा है?
ऐसे उत्पादों का मुख्य लाभ आर्थिक है। दुनिया की आबादी लगातार बढ़ रही है। लोगों को खाना चाहिए। और इस तरह से भोजन प्राप्त करना आबादी को खिलाने का एक अच्छा तरीका है। जीएमओ का लाभ यह है कि वे जलवायु परिस्थितियों के प्रति अधिक प्रतिरोधी हैं, जिसका अर्थ है कि एक ही क्षेत्र से अधिक उपज प्राप्त करना संभव है।
हर कोई जानता है कि पौधे अपने आप में काफी शालीन होते हैं। उन्हें विशेष देखभाल और भोजन की आवश्यकता होती है ताकि वे कीटों द्वारा न खाए जाएं। इसलिए, उन्हें रसायनों के साथ इलाज करना होगा। भविष्य में जेनेटिक इंजीनियरिंग की मदद से ट्रांसजेनिक पौधों के प्रजनन की संभावना है जिन्हें रसायनों से उपचारित करने की आवश्यकता नहीं होगी। इसका मतलब है कि उनमें से कम मानव शरीर में प्रवेश करेंगे।
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