शाहबलूत खाद्य उपयोगी गुण। अखरोट के शरीर पर हानिकारक प्रभाव। औषधीय गुण और अनुप्रयोग

शाहबलूत बीच परिवार का एक पौधा है। यह यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में बढ़ता है। रूस में, केवल हॉर्स चेस्टनट है, जो बहुत जहरीला होता है और इसका खाने से कोई लेना-देना नहीं होता है। हमारे देश में, कोई भी स्टोर में शाहबलूत खरीद सकता है, इस लेख में इन फलों के फायदे और नुकसान के बारे में चर्चा की जाएगी।

शाहबलूत फल की अनूठी रचना

अखरोट प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, जिसे अन्य नट्स के बारे में नहीं कहा जा सकता है। इसमें बड़ी मात्रा में बी विटामिन, साथ ही विटामिन ए और सी होते हैं। इसमें फाइबर और स्टार्च भी होते हैं, हमारे शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्व होते हैं।

शाहबलूत के उपयोगी गुण

शाहबलूत में अनूठी विशेषताएं हैं, जो इसे विभिन्न रोगों के उपचार में अपरिहार्य बनाती हैं। आइए देखें कि इन नट्स के क्या फायदे हैं। सूजन से लड़ना

शाहबलूत फल के काढ़े में एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। यह ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में उपयोग करने के लिए उपयोगी है।

अखरोट के साथ रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना

शाहबलूत रक्त वाहिकाओं की लोच को पूरी तरह से बहाल करता है, उनकी नाजुकता को समाप्त करता है। इसकी वाहिकासंकीर्णन क्रिया के कारण, यह रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है, रक्त को पतला करता है, शिराओं के स्वर को बढ़ाता है, रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है और उनके पुनर्जीवन को तेज करता है। यदि आप वैरिकाज़ नसों, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस या बवासीर से पीड़ित हैं, तो शाहबलूत के फूलों और फलों का काढ़ा आपको इन बीमारियों से प्रभावी ढंग से निपटने में मदद करेगा।

चेस्टनट नट्स के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उपचार

जठरशोथ और पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर के खिलाफ लड़ाई में शाहबलूत एक अनूठा उत्पाद है। यह दर्द को पूरी तरह से समाप्त कर देता है, अम्लता के सामान्य स्तर को बहाल करता है, और पेट की स्रावी गतिविधि को बढ़ाता है। तीव्र अवस्था में काढ़ा न लें, इससे लक्षण बढ़ सकते हैं। और पुरानी बीमारियों के मामलों में, शाहबलूत ठीक काम करेगा।

अखरोट से चर्म रोगों का कारगर उपाय

बाह्य रूप से, चेस्टनट फलों का काढ़ा फोड़े और फोड़े, लंबे समय तक गैर-चिकित्सा घावों के लिए उपयोग किया जाता है। यह सूजन से राहत देगा, अप्रिय दर्द को खत्म करेगा और उपचार प्रक्रिया को तेज करेगा।

कॉस्मेटोलॉजी में शाहबलूत का उपयोग

चेस्टनट फल, उनके उपचार गुणों के कारण, कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। फेस क्रीम, बाथ फोम, हेयर शैंपू जैसे कॉस्मेटिक उत्पादों में शाहबलूत का अर्क होता है। फलों का काढ़ा घर पर तैयार किया जा सकता है और बस किसी भी उपाय में जोड़ा जा सकता है। यह तरीका बहुत कारगर है, थोड़ी देर बाद आप अपने बालों या त्वचा की स्थिति में बदलाव देखेंगे। अपने शुद्ध रूप में, काढ़े का उपयोग एंटी-एजिंग प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है। बस हर दूसरे दिन इससे अपना चेहरा पोंछना काफी है, और आपकी त्वचा फिर से जवान और टोंड हो जाएगी, सुंदरता और चमक बिखेर देगी। फुट क्रीम में काढ़ा मिलाएं, और आप तुरंत हल्कापन महसूस करेंगे, थकान तुरंत गायब हो जाएगी, सूजन कम ध्यान देने योग्य हो जाएगी। चेस्टनट हमारी त्वचा को धूप के नकारात्मक प्रभावों से भी बचाता है।

शाहबलूत पर आधारित वजन घटाने का उपाय

शाहबलूत के जादुई गुण

पारंपरिक चिकित्सकों को यकीन है कि शाहबलूत किसी भी बीमारी से निपटने और हमारे शरीर को ताकत देने में सक्षम है। अपने साथ कुछ मेवे अवश्य रखें, और फिर आपकी खोई हुई ऊर्जा जल्दी से वापस आ जाएगी।

उपयोगी, आहार और जादुई गुणों से संपन्न, लेकिन कुछ बीमारियों में contraindicated हैं

अखरोट के शरीर पर हानिकारक प्रभाव

उनके उपयोगी गुणों के बावजूद, शाहबलूत के उपयोग के लिए मतभेद हैं, और यदि हमारी सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है, तो वे आपके शरीर को अपूरणीय क्षति पहुंचा सकते हैं।

विभिन्न रक्त रोगों में अखरोट का उपयोग

जैसा कि हमने पहले उल्लेख किया, शाहबलूत में रक्त को बहुत पतला करने की क्षमता होती है। इसलिए, यदि आप किसी भी रक्त रोग से पीड़ित हैं, खासकर यदि आपको थक्का जमने की समस्या है, तो आप किसी भी रूप में नट्स के उपयोग में contraindicated हैं।

अधिक वजन वाले लोगों के लिए शाहबलूत का उपयोग

स्टार्च और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के कारण, चेस्टनट, अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह आंकड़े को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। अगर आपको पहले से ही अधिक वजन की समस्या है तो आपको नट्स का सेवन बेहद सावधानी से करना चाहिए।

एक मजबूत एलर्जेन के रूप में शाहबलूत

मधुमेह में अखरोट का प्रयोग

जिन लोगों को मधुमेह है या जिनका ब्लड शुगर लेवल हाई है उन्हें अखरोट का सेवन नहीं करना चाहिए। वे स्टार्च में समृद्ध हैं, जो धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट है। रक्त में जाने से पहले, यह ग्लूकोज में टूट जाता है, जिससे लोगों के स्वास्थ्य और जीवन को खतरा हो सकता है।

इस लेख में, हमने आपको एक अद्वितीय खाद्य उत्पाद - शाहबलूत के बारे में बताया, जिसके लाभ और हानि का लंबे समय से अध्ययन किया गया है। यदि फलों का उपयोग आपके लिए contraindicated नहीं है, तो अपने शरीर को इसके उपचार गुणों से ठीक करना सुनिश्चित करें। प्राकृतिक दवाओं की तुलना में कुछ भी नहीं है, खासकर जब उन्हें लेना न केवल सुखद होता है, बल्कि फायदेमंद भी होता है।

आधुनिक चिकित्सा तेजी से पुराने और पहले से ही सिद्ध व्यंजनों का सहारा ले रही है। मरीज दवाओं के बजाय प्राकृतिक तैयारी को प्राथमिकता देने की कोशिश करते हैं। शायद यह सही है, क्योंकि इस तरह के यौगिक विभिन्न प्रकार के रासायनिक यौगिकों की तुलना में मानव शरीर को बहुत कम नुकसान पहुंचाते हैं। प्रसिद्ध उपचार एजेंटों में से एक शाहबलूत फल है। उनका आवेदन काफी व्यापक है। यह आंतरिक और बाहरी दोनों हो सकता है।

यह लेख आपको चेस्टनट को ठीक से तैयार करने और कटाई करने के तरीके के बारे में जानकारी प्रदान करेगा। इस उपाय के लोक चिकित्सा में उपयोग का वर्णन नीचे किया जाएगा। आप पता लगा सकते हैं कि यह किन समस्याओं और बीमारियों को दूर करता है।

शाहबलूत: पेड़ का फल

यदि हम उन घटकों की बात करें जिनसे लोक प्राकृतिक औषधियां बनाई जाती हैं, तो ये केवल घने गोल चेस्टनट नहीं हैं। वर्तमान में, एक पेड़ की छाल, उसके पुष्पक्रम, पत्ते और फल के हरे रंग के गोले के लाभ सिद्ध हो चुके हैं। वर्णित घटकों को हमेशा अलग-अलग समय पर एकत्र करें। फूलों की अवधि वसंत के महीने हैं, विशेष रूप से मई में। यह तब होता है जब पौधे से पुष्पक्रम और पत्तियों को सावधानीपूर्वक काट दिया जाता है।

ज्यादातर इस अवधि के दौरान एकत्र किए जाते हैं, इसमें अधिकतम मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। फलों के बारे में सीधे बोलते हुए, उन्हें देर से गर्मियों या शुरुआती शरद ऋतु में काटा जाता है। यह सब उस क्षेत्र पर निर्भर करता है जिसमें पेड़ उगते हैं। गर्म क्षेत्रों में, यह अवधि सितंबर-अक्टूबर को पड़ती है। ठंड में - जुलाई-अगस्त के लिए। विधानसभा के बाद, शाहबलूत फल, जिनकी तस्वीरें लेख में आपके ध्यान में प्रस्तुत की जाती हैं, को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाता है। उन्हें सुखाया जा सकता है, जमीन, उबला हुआ या संक्रमित किया जा सकता है। यह सब आवेदन के उद्देश्य पर निर्भर करता है।

शाहबलूत फल: गुण

इस पौधे ने कई दशक पहले लोक चिकित्सा में लोकप्रियता हासिल की थी। 18 वीं शताब्दी में, पारंपरिक चिकित्सा में पहली बार शाहबलूत के अर्क का उपयोग किया गया था। वर्तमान में, आप इस पौधे से युक्त बहुत सारी दवाएं पा सकते हैं।

शाहबलूत फलों के औषधीय गुणों को बहुत लंबे समय तक सूचीबद्ध किया जा सकता है। पौधे में एक एंटीसेप्टिक, कसैले, उपचार, ज्वरनाशक और पुनर्योजी प्रभाव होता है। यह रक्त, रक्त वाहिकाओं और हृदय पर भी लाभकारी प्रभाव डालता है। पेट, आंतों और सामान्य पाचन तंत्र के संबंध में शाहबलूत के उपचार गुणों को नोट करना असंभव नहीं है। पेड़ के फल का व्यापक रूप से तंत्रिका संबंधी समस्याओं और श्वसन प्रणाली के रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। चेस्टनट (इसका फल) जैसे पौधे की मदद से त्वचा की विकृति को अक्सर समाप्त कर दिया जाता है। कॉस्मेटोलॉजी चिकित्सा की एक अलग शाखा है जिसमें वर्णित उपाय का उपयोग किया जाता है।

पौधे को उपयोग के लिए किसके लिए contraindicated है?

शाहबलूत फलों के साथ उपचार की लगभग हमेशा सकारात्मक समीक्षा होती है। सभी इस तथ्य के कारण कि इसमें भारी मात्रा में टैनिन, विटामिन (विशेष रूप से सी), Coumarin ग्लाइकोसाइड (फ्रैक्सिन, एस्कुलिन और अन्य), स्टार्च, वसायुक्त तेल होता है। हालांकि, कुछ लोगों को ऐसे घटकों में contraindicated हैं। इसलिए, अपने दम पर पारंपरिक चिकित्सा का सहारा लेने से पहले, आपको डॉक्टर से मिलने और उससे परामर्श करने की आवश्यकता है।

गर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद चेस्टनट फल (नीचे फोटो) और उनसे औषधि का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। दुद्ध निकालना के दौरान, ऐसी चिकित्सा से इनकार करना बेहतर होता है, क्योंकि बच्चे पर पौधे के प्रभाव का कोई डेटा नहीं है। कम प्लेटलेट्स और ब्लीडिंग के साथ तैयार फंड नहीं लेना चाहिए। यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है। गुर्दा और जिगर की बीमारियों के तेज होने के लिए शाहबलूत (फल) का उपयोग नहीं किया जाता है। यदि रोगी गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित है, पेट के एसिड संतुलन का उल्लंघन है, तो उसे इस तरह के उपचार के खतरों के बारे में चेतावनी दी जानी चाहिए।

शाहबलूत फल (उनसे तैयार दवाओं का उपयोग) अंगों में ऐंठन, नाराज़गी, मतली, उल्टी और मल विकारों के विकास को जन्म दे सकता है। यदि आप समान संकेतों का सामना कर रहे हैं, तो वैकल्पिक उपचार को स्पष्ट रूप से मना कर दें और पारंपरिक चिकित्सा की मदद लें।

हॉर्स चेस्टनट (फल): विभिन्न क्षेत्रों में आवेदन

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, तैयार दवा का उपयोग आंतरिक रूप से और एक सामयिक उपाय के रूप में किया जा सकता है। यह सब पैथोलॉजी और साथ के लक्षणों पर निर्भर करता है। सबसे लोकप्रिय उपाय शाहबलूत टिंचर है। यह विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, लेकिन उपयोग के सभी विकल्पों को दो में विभाजित किया जा सकता है। पहले मामले में, दवा मौखिक रूप से ली जाती है। दूसरे में, इसे शरीर की सतहों पर लगाया जाता है।

शाहबलूत लोशन और काढ़े भी बहुत लोकप्रिय हैं। इनकी तैयारी के लिए छाल, छिलके और फूलों का उपयोग किया जाता है। सामग्री पूर्व-सूखे और जमीन हैं।

शाहबलूत के उपयोग में एक महत्वपूर्ण बिंदु इसके उपयोग पर प्रतिबंध है। यह याद रखना चाहिए कि इस पेड़ के फल अखाद्य हैं। वे अपने सामान्य रूप में स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक हैं। यदि कोई व्यक्ति कई फलों का सेवन करता है, तो गंभीर विषाक्तता (मृत्यु तक) हो सकती है। तैयार कच्चे माल को बच्चों और पालतू जानवरों से बचाना आवश्यक है। विशेष रूप से अक्सर घरेलू कृंतक और कुत्ते शाहबलूत के शिकार हो जाते हैं। गौर कीजिए कि पारंपरिक चिकित्सा में हॉर्स चेस्टनट (फल) का क्या उपयोग होता है।

नसों और रक्त वाहिकाओं के रोग

चेस्टनट (पेड़ का फल) अक्सर बवासीर और वैरिकाज़ नसों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है। पौधे का मुख्य गुण यह है कि यह रक्त को पतला करने और सूजन प्रक्रिया को दूर करने में मदद करता है। इस उद्देश्य के लिए पेड़ के सबसे उपयोगी हिस्से भूरे रंग के फल और फूल हैं। बाद से, एक टिंचर तैयार किया जाता है। फलों को एक सेक के लिए कच्चे माल के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

• टिंचर तैयार करने के लिए, आपको गोल भूरे रंग के चेस्टनट फल (5 टुकड़े) और 50 ग्राम सूखे पुष्पक्रम लेने होंगे। यह सब तामचीनी या कांच के बने पदार्थ में रखा जाता है और वोदका के साथ डाला जाता है। आपको दवा को दो सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रोजाना मिलाते हुए जोर देने की जरूरत है। इस तरह की दवा को दिन में दो बार एक कपास झाड़ू के साथ निचले छोरों की फैली हुई नसों पर लगाया जाता है।
• ताजा पुष्पक्रम लें और उनमें से रस निचोड़ लें। परिणामी रचना को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, प्रतिदिन 30 बूँदें लेना। याद रखें कि भोजन से पहले हेरफेर सबसे अच्छा किया जाता है।
• यदि आप बवासीर से पीड़ित हैं या आपके पैरों में छाले हैं, तो आप शाहबलूत के छिलके के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए त्वचा को साफ करके सुखा लें। फिर इसे पीसकर किसी सूखी जगह पर रख दें। प्रभावित क्षेत्रों को रोजाना सोते समय छिड़कें, फिर एक पट्टी लगाएं।

श्वसन पथ के वायरल और जीवाणु संक्रमण

चेस्टनट (फल) ट्रेकाइटिस, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस, लैरींगाइटिस जैसे रोगों को ठीक करने में सक्षम है। कुछ मामलों में, पौधा फुफ्फुसीय तपेदिक से निपटने में भी मदद करता है। खांसी के साथ होने वाली किसी भी बीमारी के साथ, पौधे का प्रभाव देखा जाता है। हालांकि, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे पकाना है।

• सूखे पेड़ की छाल को लेकर उसे पीस लें। फल को दो गिलास ठंडे पानी के साथ डालें और 8 घंटे तक खड़े रहने दें। उसके बाद, पेय को तनाव देना सुनिश्चित करें। मौखिक रूप से 3 बड़े चम्मच दिन में 6 बार तक लें।
• सूखा पीसकर एक चम्मच कच्चा माल लें और उसमें दो कप उबलते पानी डालें। 10 मिनट प्रतीक्षा करें और तनाव दें। परिणामी तरल में, दो बड़े चम्मच शहद डालें। एक चौथाई कप दिन में तीन बार पियें।

महिलाओं की समस्या

शाहबलूत के पौधे का उपयोग अक्सर स्त्री रोग में किया जाता है - एक ऐसा पेड़ जिसके फलों में हार्मोनल स्तर को सामान्य करने के लिए एक महत्वपूर्ण गुण होता है। तो, ऐसी लोक दवाएं मासिक धर्म चक्र में खराबी, मासिक धर्म की लंबे समय तक अनुपस्थिति, बांझपन, मास्टोपाथी, और इसी तरह के लिए निर्धारित हैं। याद रखें कि सुधार शुरू करने से पहले आपको निश्चित रूप से स्त्री रोग विशेषज्ञ से परामर्श करने की आवश्यकता है।

• 8 सूखे पेड़ के फूल बनाकर उनके ऊपर गर्म पानी डालें। घोल में उबाल आने दें और आँच से उतार लें। फिर छान कर रात भर के लिए छोड़ दें। अगले दिन, हर घंटे एक घूंट पिएं। इसके बाद, दो दिनों के लिए ब्रेक लें और एक आरेख बनाएं।
• चक्र विकारों के मामले में, आमतौर पर टिंचर की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए, 1 प्रति 100 मिलीलीटर वोदका के अनुपात में साबुत शाहबलूत लें। सामग्री मिलाएं और एक महीने के लिए छोड़ दें। आप चक्र के 16 वें दिन से शुरू होकर, रचना को दिन में तीन बार 5 बूँदें ले सकते हैं। याद रखें कि दवा में अल्कोहल होता है। स्त्रीरोग विशेषज्ञ रक्त में हार्मोन के स्तर को निर्धारित करने के लिए परीक्षण करने और किसी विशेषज्ञ से सिफारिशें प्राप्त करने के लिए इस तरह के सुधार को शुरू करने से पहले सलाह देते हैं।

संयुक्त रोग: सूजन और चोट

हॉर्स चेस्टनट फलों में अलग-अलग गुण होते हैं। इनमें दर्द निवारक भी शामिल हैं। यदि आप गठिया, गठिया, इंटरआर्टिकुलर जोड़ों की सूजन से पीड़ित हैं, तो शाहबलूत आपकी मदद करेगा। ऐसी स्थितियों में, पौधे का उपयोग आंतरिक और बाह्य दोनों तरह से किया जा सकता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, इन दोनों योजनाओं को संयुक्त किया जाता है।

• 10 हरे फल लें और उन्हें हल्का सा काट लें। एक कंटेनर में रखें और वोदका की एक बोतल भरें। एक सप्ताह प्रतीक्षा करें, फिर तनाव दें। यह टिंचर भोजन के दौरान मौखिक रूप से 20 बूंदों में लिया जाता है। यदि इथेनॉल का उपयोग करना असंभव है, तो परिणामी टिंचर से दिन में एक बार दो घंटे के लिए कंप्रेस बनाया जाता है।
• छिले हुए शाहबलूत के फलों को 5 टुकड़ों की मात्रा में मैदा में पीस लें, वसा क्रीम या मक्खन डालें। यदि संभव हो, तो आप उपयोग कर सकते हैं इस मामले में, प्रभाव अधिकतम होगा। बिस्तर पर जाने से पहले घाव वाले स्थानों को रगड़ें, फिर उन्हें कपड़े से लपेट दें।

मल विकार: दस्त और दस्त

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, शाहबलूत के फलों में टैनिन और कसैले होते हैं। वे सूजन से राहत देते हैं और आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। दस्त के साथ, यह दवा जल्दी और प्रभावी ढंग से मदद करती है।

• एक चम्मच छाल को पीसकर उसके ऊपर दो कप उबलता पानी डालें। शोरबा के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, फिर छान लें। प्रत्येक भोजन से पहले 50 मिलीलीटर लें।
• हरे छिलके से चेस्टनट फल छीलें और बाद वाले को मोर्टार में मैश करें। आधा गिलास गर्म पानी डालें और 6 घंटे के लिए छोड़ दें। इसके बाद छिलका हटा दें। एक चम्मच दिन में तीन बार पिएं।

वर्णित उपाय के साथ दस्त का इलाज करते समय, आपको आंतों के काम की सावधानीपूर्वक निगरानी करने की आवश्यकता होती है। जैसे ही स्थिति सामान्य हो जाती है, लोक उपचार रद्द कर दिया जाता है। दवा के अत्यधिक उपयोग से पुरानी कब्ज हो सकती है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें: चेहरे की त्वचा और बालों के लिए शाहबलूत

हाल ही में, पौधे का उपयोग अक्सर मास्क, बिंदु उपचार और बालों के घटकों की तैयारी के लिए किया जाता है। जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, शाहबलूत में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। यह उन महिलाओं की मदद करता है जो इस रचना का उपयोग अपनी त्वचा को युवा और सुंदर बनाए रखने के लिए करती हैं। प्रदूषित और धूल भरे शहर में भी, गोरी सेक्स का एक सुंदर रंग हो सकता है। चेस्टनट और इसके फल मुंहासों, ब्लैकहेड्स, त्वचा की अनियमितताओं के साथ-साथ संकीर्ण बढ़े हुए छिद्रों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

चेहरे के लिए आप चेस्टनट से तरह-तरह के मास्क तैयार कर सकते हैं। इस प्रयोजन के लिए, पेड़ के ताजे पुष्पक्रम और फलों को कुचल दिया जाता है। त्वचा के प्रकार के आधार पर, अतिरिक्त सामग्री को जोड़ा जाता है: शहद और अंडे की जर्दी (के लिए और ककड़ी (तैलीय त्वचा के लिए); नींबू और जस्ता पेस्ट (समस्याग्रस्त त्वचा के लिए), और इसी तरह। हेरफेर से पहले, संवेदनशीलता के लिए परीक्षण करना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया नहीं है।

बालों के लिए शाहबलूत का उपयोग बालों के झड़ने को कम करने और विकास को बढ़ाने में मदद करता है। नतीजतन, बाल मुलायम, चमकदार और प्रबंधनीय हो जाते हैं। डैंड्रफ, seborrhea, बढ़ी हुई चर्बी आदि जैसी समस्याएं समाप्त हो जाती हैं। प्रत्येक धोने के बाद, शाहबलूत के काढ़े के साथ कर्ल को कुल्ला। इसे बनाने के लिए, पूरे फल लें और पानी के साथ एक तामचीनी कटोरे में रखें। उबाल लेकर आओ और 10 मिनट प्रतीक्षा करें। ठंडा करें और तनाव दें।

चेस्टनट बीच जीनस से संबंधित एक पौधा है। यह उत्तरी अमेरिका, एशिया और अन्य यूरोपीय देशों में बढ़ता है। फ्रांस में, शाहबलूत को देश का प्रतीक माना जाता है, इसलिए इसके सम्मान में एक राष्ट्रीय अवकाश मनाया जाता है। प्रकृति में, दो प्रकार के शाहबलूत ज्ञात हैं, जिनमें से एक को "महान" कहा जाता है। इसका सेवन भोजन में किया जा सकता है और विभिन्न व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।

रूस के क्षेत्र में, देश के दक्षिणी क्षेत्रों में खाद्य चेस्टनट उगते हैं। खाद्य शाहबलूत लाभ और हानि यूरोप में जाना जाता है, सक्रिय रूप से राष्ट्रीय रेस्तरां के व्यंजनों और वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। भुने हुए चेस्टनट का असामान्य स्वाद क्रिसमस के व्यंजनों में एक निश्चित मसाला जोड़ता है।

रासायनिक संरचना

शाहबलूत लाभ और हानि इसकी संरचना को बनाने वाले घटकों के आधार पर निर्धारित किया जाता है। उदाहरण के लिए, शाहबलूत नट्स में अधिक उपयोगी खनिज होते हैं, जैसे कि कार्बोहाइड्रेट और स्टार्च। इसके आधार पर, आप आलू और चावल के साथ उनके लाभकारी गुणों की बराबरी कर सकते हैं। आप किशमिश को चीनी और नमक दोनों मिला कर पका सकते हैं। प्रस्तुत सामग्री फल के गैस्ट्रोनॉमिक स्वाद को खराब नहीं करेगी। चेस्टनट को एक प्रकार का ऊर्जा उत्पाद माना जाता है, जिसमें टैनिन, वसा, स्टार्च और प्रोटीन होते हैं।

अखरोट की कैलोरी सामग्री

चेस्टनट खाने के लाभ और हानि को उनकी कैलोरी सामग्री के आधार पर निर्धारित किया जा सकता है। जो लोग अपना वजन नियंत्रित रखते हैं उन्हें लगातार अखरोट का सेवन करना चाहिए। आखिरकार, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है। यह शाकाहारियों के लिए आपके मेनू में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है जो पशु प्रोटीन नहीं खाते हैं। प्रोटीन के वनस्पति एनालॉग के लिए चेस्टनट शरीर की इस जरूरत को पूरी तरह से भर देता है।

शाहबलूत लाभ और हानि

इस उत्पाद के लाभ दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में इसके सक्रिय उपयोग से निर्धारित होते हैं।

दवा में शाहबलूत का उपयोग

प्रस्तुत उत्पाद उत्कृष्ट औषधीय गुणों की विशेषता है। एक नियम के रूप में, यह कथन हॉर्स चेस्टनट को संदर्भित करता है। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, इसका निम्नलिखित प्रभाव है:

1. विरोधी भड़काऊ कार्रवाई। ऊपरी श्वसन पथ की सूजन प्रक्रियाओं में फलों या पत्तियों के काढ़े का उपयोग करना आवश्यक है। काली खांसी के लिए ताजी पत्तियों का उपयोग किया जाता है।
2. वाहिकासंकीर्णन प्रभाव धमनी का विस्तार करना है। नतीजतन, रक्त प्रवाह तेज हो जाता है, रक्त का थक्का बनना कम हो जाता है, केशिका की नाजुकता कम हो जाती है, फैली हुई नसों का स्वर बढ़ जाता है, और गठित रक्त के थक्के हल हो जाते हैं। फार्मास्यूटिकल्स में, छाल और बीज का उपयोग थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और बवासीर के उपचार में किया जाता है।
3. शाहबलूत पूरी तरह से पैर की थकान को खत्म करता है, मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है। फूलों का रस पीने और इसके काढ़े से पैर स्नान करने से वैरिकाज़ नसों का इलाज किया जा सकता है।
4. नासोफरीनक्स की फैली हुई नसों के उपचार के लिए, शाहबलूत की छाल का काढ़ा लेना आवश्यक है। इसके लिए, 50 ग्राम सूखा, बारीक कटा हुआ कच्चा माल लिया जाता है और एक लीटर उबलते पानी के साथ डाला जाता है। आधे घंटे के लिए इन्फ्यूज करें। तैयार काढ़े का प्रयोग सुबह और शाम नासोफरीनक्स को धोने के लिए करें।
5. बवासीर के इलाज के लिए अखरोट की छाल और फलों का काढ़ा बनाकर सेवन करें। आपको 5 ग्राम बारीक कटा हुआ कच्चा माल लेना चाहिए और एक कप उबलता पानी डालना चाहिए। आधे घंटे के लिए जोर दें। मूल मात्रा में लाने के लिए तनाव और उबला हुआ पानी डालें। दवा को एक चम्मच की मात्रा में दिन में 2-3 बार लें।
6. मौसमी रक्तस्राव के मामले में शाहबलूत के फूलों का ताजा रस एक उत्कृष्ट उपाय है। दवा को दिन में 2 बार 30 बूंद प्रति चम्मच पानी में लिया जाता है।
7. शाहबलूत के काढ़े में टैनिन की उच्च सामग्री में एक कसैला, घाव भरने वाला और जलन रोधी प्रभाव होता है। छाल और बीजों के अर्क का सक्रिय रूप से पित्ताशय की थैली के रोगों, आमवाती रोगों, पाचन विकारों, गैर-चिकित्सा घावों के उपचार में उपयोग किया जाता है।
8. उत्पाद के ऊर्जा गुणों के लिए धन्यवाद, बीमारियां समाप्त हो जाती हैं और ताकत दी जाती है। शाहबलूत की प्राकृतिक ऊर्जा को खिलाने के लिए आप 2 मेवा अपने साथ ले जा सकते हैं। और अगर ब्रेस्ट के रोग हैं तो ब्रा में एक छोटा सा चेस्टनट डालें। नट्स का इस्तेमाल ब्रेस्ट मसाज के लिए भी किया जा सकता है।

कॉस्मेटोलॉजी में शाहबलूत का उपयोग

घोड़े के शाहबलूत के अर्क के औषधीय गुणों ने इसे तैलीय और सामान्य त्वचा, स्नान फोम, बालों के शैंपू और एंटी-सेल्युलाईट मास्क के लिए कई क्रीम बनाने के लिए उपयोग करना संभव बना दिया। इस अर्क के साथ एक फुट क्रीम का उपयोग करते समय, एडिमा समाप्त हो जाती है, और खेल की चोटों और मोच के मामले में एक शांत प्रभाव पड़ता है।

चेस्टनट पराबैंगनी किरणों के नकारात्मक प्रभावों का सामना कर सकता है। यही कारण है कि इसे अक्सर कई सनस्क्रीन में शामिल किया जाता है। उम्र बढ़ने वाली त्वचा की देखभाल के लिए तेल निकालने का उपयोग किया जाता है। इस तरह के हेरफेर को करने के लिए, अर्क में एक कपास झाड़ू को गीला करना और समस्या क्षेत्रों पर 10-15 मिनट के लिए लागू करना पर्याप्त है।

शाहबलूत का काढ़ा चेहरे की त्वचा पर कसावट लाता है। यह काढ़ा तैयार करने के लिए पर्याप्त है (2 बड़े चम्मच शाहबलूत के फलों को बारीक पीसकर एक गिलास उबलते पानी में डालें) और इससे उनका चेहरा पोंछ लें। यह प्रक्रिया हर दूसरे दिन की जाती है।

वजन घटाने के लिए चेस्टनट एक कारगर उपाय है

कई नट्स के विपरीत, चेस्टनट में स्टार्च होता है। इसे एक प्राकृतिक "ऊर्जा पट्टी" माना जाता है। इस पोषण मूल्य के लिए धन्यवाद, इसे रात के खाने के लिए 2 टुकड़ों की मात्रा में खाने और पूरी तरह से संतुष्ट होने के लिए पर्याप्त है। इस मामले में, पेट अतिभारित नहीं होगा।

हालांकि, अत्यधिक सावधानी के साथ वजन कम करने के उद्देश्य से इस उत्पाद का उपयोग करना आवश्यक है।

शाहबलूत के उपयोग के लिए मतभेद

• व्यक्तिगत असहिष्णुता,
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता,
• गर्भावस्था या स्तनपान।

अधिकांश कठिनाइयाँ इसलिए उत्पन्न होती हैं क्योंकि लोग अक्सर भ्रमित होते हैं और मीठे के बजाय हॉर्स चेस्टनट का उपयोग करते हैं। इस स्थिति में, विषाक्तता हो सकती है। हालांकि, मीठे फलों के अत्यधिक सेवन से पेट की समस्याएं हो सकती हैं: कब्ज और सूजन।

चेस्टनट एक ऐसा पेड़ है जिसके बारे में सभी ने सुना होगा, लेकिन इसके अद्भुत गुणों और विशेषताओं के बारे में हर कोई नहीं जानता। इस लेख में, आप इस पेड़ के अविश्वसनीय लाभों के बारे में जानेंगे, इसके उपचार गुणों की खोज करेंगे, खाद्य शाहबलूत फलों को उनकी उपस्थिति से पहचानना सीखेंगे और उन्हें आज़माना सुनिश्चित करेंगे।

इस लेख में खाने योग्य शाहबलूत को मुख्य स्थान दिया गया है। लेकिन घोड़ा चेस्टनट, जो रूस के यूरोपीय भाग के निवासियों के लिए अच्छी तरह से जाना जाता है, का भी उल्लेख किया जाएगा।

दिखावट

शाहबलूत की बुवाई के कई नाम हैं: खाद्य, कुलीन, वास्तविक। बीच परिवार, जीनस चेस्टनट।

पर्णपाती पेड़। इसकी ऊंचाई 35 मीटर तक पहुंचती है, और ट्रंक की परिधि 2 मीटर है। छाल मोटी, भूरे रंग की होती है जिसमें गहरी अनुदैर्ध्य दरारें होती हैं।

पत्तियां तेज-दांतेदार होती हैं, 30 सेमी तक लंबी होती हैं। गर्मियों में, पत्तियां पीली-हरी होती हैं, और शरद ऋतु में वे चमकीले पीले हो जाते हैं। हल्के पीले या हरे रंग के पुष्पक्रम लंबे संकीर्ण कैटकिंस से मिलते जुलते हैं, जिसके निचले हिस्से में मादा शाखाएँ होती हैं, और ऊपरी भाग में नर होते हैं।

शाहबलूत फल खाने योग्य मेवे होते हैं जो भूरे रंग के कपल्स में पकते हैं, बाहर से कई लंबी कांटों से सुरक्षित होते हैं, और अंदर रेशमी महसूस होते हैं। प्रत्येक कपुल में, 1-4 गोल या चपटे मेवे जिनमें गहरे भूरे रंग की चिकनी, चमकदार सतह पकती है।

खाद्य को अखाद्य से कैसे अलग करें

इसके अलावा प्रकृति में अखाद्य चेस्टनट हैं। सबसे प्रसिद्ध घोड़ा शाहबलूत है। यह सैपिंडोव परिवार से संबंधित है, जो हॉर्स चेस्टनट का एक उपपरिवार है।

घोड़े और खाने योग्य चेस्टनट के बीच मुख्य अंतर:

पत्ती का आकार और आकार।

• पुष्पक्रम;
• फलों का स्वाद: घोड़े के शाहबलूत में वे कड़वे होते हैं, शाहबलूत की बुवाई में वे मीठे होते हैं;
• अखरोट में फलों की संख्या।
• आलीशान का बाहरी आवरण: घोड़े के शाहबलूत में यह छोटे ट्यूबरकल के साथ चमकीले हरे रंग का होता है, और शाहबलूत की बुवाई में यह भूरे रंग का होता है, जिसमें लंबे कांटे होते हैं।

हॉर्स चेस्टनट और बुवाई चेस्टनट के बीच एकमात्र समानता फलों की बाहरी समानता है: वे गहरे भूरे रंग के होते हैं, एक चिकनी, चमकदार सतह के साथ, एक हल्के स्थान से सजाया जाता है।

खाद्य चेस्टनट के प्रकार

दुनिया में शाहबलूत के पेड़ों और झाड़ियों की लगभग 30 प्रजातियां हैं।

शाहबलूत की बुवाई के सबसे लोकप्रिय प्रकार, जिसके फल खाए जा सकते हैं, वे हैं:

• यूरोपीय बीज;
• जापानी, या शहर;
• चीनी सबसे नरम।

प्रत्येक प्रजाति एक दूसरे से निवास स्थान, ट्रंक की ऊंचाई, पत्तियों और फलों के आकार और आकार, फूल और फलने में भिन्न होती है।

चाइनीज सॉफ्टेस्ट चेस्टनट

यह कहाँ बढ़ता है?

खाद्य शाहबलूत एक मकर चरित्र वाला पेड़ है। एक समृद्ध फसल के लिए, इस तेज फसल को गर्म जलवायु, कम से कम 70% हवा की नमी और थोड़ी अम्लीय, नम मिट्टी की आवश्यकता होती है।

शाहबलूत न केवल सूखे और गर्मी की गर्मी का सामना करता है, बल्कि वसंत और गर्मियों में हवा के तापमान में कमी भी करता है। वह प्रकाश से प्यार करता है, लेकिन यह उसे छाया में बढ़ने से नहीं रोकता है।

रूस में, ये चेस्टनट केवल क्रास्नोडार क्षेत्र में पाए जा सकते हैं। यह आर्मेनिया और अजरबैजान के क्षेत्र में भी बढ़ता है। लेकिन इन क्षेत्रों के शाहबलूत फल शायद ही कभी अखरोट के आकार तक पहुंचते हैं।

इटली, फ्रांस और स्पेन में हालात काफी अलग हैं। यूरोपीय चेस्टनट के फल एक बड़े कीनू के आकार तक बढ़ते हैं, क्योंकि इन देशों की जलवायु और मिट्टी इस अद्भुत पेड़ के लिए आदर्श हैं। खाद्य शाहबलूत की खेती दक्षिणी यूक्रेन, बाल्कन, पूर्वी एशिया और संयुक्त राज्य अमेरिका के अटलांटिक तट में भी की जाती है।

संग्रह और भंडारण

एक वयस्क पेड़ से फसल 60 से 200 किलोग्राम तक होती है। फलने की शुरुआत 3-15 साल से होती है।

पूर्ण पकने के समय तक शाहबलूत के फलों में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होती है। परिपक्वता की डिग्री फल के रंग से निर्धारित की जा सकती है - वे गहरे भूरे रंग के हो जाते हैं। संग्रह शुरू करने का यह सही समय है।

फलों को पेड़ से गिरने से पहले काटा जाता है, जब तक कि वे लगभग पूरी तरह से विकसित नहीं हो जाते:

ताजे चुने हुए अखरोट सूखे की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान होते हैं। उनमें अधिकतम उपयोगी पदार्थ होते हैं, और वे स्वाद के लिए अधिक सुखद भी होते हैं। ताजी फसल के फलों का भंडारण शून्य के करीब तापमान पर ही करने की अनुमति है।

लंबे समय तक भंडारण के उद्देश्य से, एकत्रित मेवों को खुली धूप में, या विशेष ड्रायर में सुखाया जाता है और सूखे, अच्छी तरह हवादार कमरों में रखा जाता है।

अगस्त-सितंबर में पत्तियों की कटाई की जाती है। उनकी लंबाई 20 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। फिर उन्हें ढीली परतों में बिछाया जाता है और छायांकित स्थानों पर सुखाया जाता है। भंडारण कार्डबोर्ड कंटेनर या लिनन बैग में और हमेशा सूखे कमरे में होता है।

कैसे चुनें और कहां से खरीदें

खाद्य शाहबलूत का मौसम अगस्त से नवंबर तक चलता है। इस समय, ताजे शाहबलूत फल और बीज बाजारों के साथ-साथ सुपरमार्केट में भी खरीदे जा सकते हैं। ताजा चेस्टनट का शेल्फ जीवन छोटा होता है और जल्दी खराब हो जाता है। अचार या फ्रोजन चेस्टनट साल भर उपलब्ध रहते हैं।

खाद्य शाहबलूत फल चुनते समय, इस पर ध्यान दें:

• आकार और आकार के लिए। नट बड़े, समान आकार के होने चाहिए;
• वजन और कठोरता के लिए। गुणवत्ता वाले चेस्टनट भारी और दृढ़ होते हैं;
• ज़मीनी स्तर पर। मेवे चमकदार, गहरे भूरे रंग के होने चाहिए।

बाजार से खाने योग्य अखरोट खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें खरीदते हैं। मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त हॉर्स चेस्टनट के बीज और फल भी बाजारों में बेचे जाते हैं।

खाद्य प्रजातियों के लक्षण

• ताजे फलों में मीठा, सुखद स्वाद होता है;
• गर्मी उपचार के बाद, फलों का स्वाद आलू जैसा दिखता है;
• फूल आने की शुरुआत: जून, जुलाई;
• पहला फूल 3-12 साल की उम्र में होता है;
• वन चेस्टनट में एक परिपक्व आलीशान का व्यास 6 सेमी तक, खेती वाले चेस्टनट में - 10 सेमी तक होता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

शाहबलूत की बुवाई के फल एक अद्वितीय खाद्य उत्पाद हैं। उनके पास उच्च ऊर्जा मूल्य है और बहुत पौष्टिक हैं। अन्य मेवों की तुलना में कम वसा वाले होने के कारण, चेस्टनट को स्वास्थ्यवर्धक और कम तैलीय माना जाता है।

100 जीआर में। ताजा नट में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.6 ग्राम;
• वसा - 1.25 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 44 ग्राम।

कैलोरी शाहबलूत फल:

• तला हुआ - 182 किलो कैलोरी / 100 जीआर;
• ताजा - 166 किलो कैलोरी / 100 जीआर;
• स्टू या उबला हुआ - 131 किलो कैलोरी / 100 जीआर;
• एक जोड़े के लिए - 56 किलो कैलोरी / 100 जीआर।

रासायनिक संरचना

खाद्य शाहबलूत फलों में शामिल हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 62% तक;
• प्रोटीन - 6% तक;
• वसा - 5% तक;
• विभिन्न ट्रेस तत्व: टाइटेनियम, मोलिब्डेनम, कोबाल्ट, बेरियम, फ्लोरीन, एल्यूमीनियम, जस्ता, तांबा;
• आवश्यक खनिज लवण; फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सोडियम, पोटेशियम;
• फाइबर - 2.5 से 3.5% तक;
• चीनी - 17% तक;
• विभिन्न विटामिन - बी 1 और बी 2, सी, पीपी, ए;
• एसिड: लैक्टिक, साइट्रिक, मैलिक;
• टैनिन;
• तेल;
• पेक्टिन;
• फ्लेवोनोइड्स

खाद्य शाहबलूत की सूंड और शाखाओं की छाल में शामिल हैं:

• ग्लाइकोसाइड्स;
• तेल;
• टैनिन

खाद्य शाहबलूत के पत्तों में शामिल हैं:

• ग्लाइकोसाइड्स;
• पेक्टिन;
• रूटीन;
• विटामिन K;
• विटामिन सी;
• फ्लेवोन यौगिक;
• टैनिन

लाभकारी विशेषताएं

शाहबलूत ने न केवल अपनी सुंदरता और फल के स्वादिष्ट स्वाद के कारण एक व्यक्ति का प्यार अर्जित किया है। इस पेड़ की अद्भुत क्षमताओं की खोज लंबे समय से की जा रही है।

खाद्य शाहबलूत का मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें निम्नलिखित औषधीय गुण होते हैं:

• सूजनरोधी;
• रोधक;
• जख्म भरना;
• दर्द निवारक;
• ज्वरनाशक;
• कसैला;
• हेमोस्टैटिक;
• मूत्रवर्धक;
• प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, फाइबर और खनिजों के साथ शरीर की संतृप्ति।

खाद्य चेस्टनट पर अधिक जानकारी के लिए अगला वीडियो देखें।

हॉर्स चेस्टनट में अधिक शक्तिशाली उपचार गुण होते हैं। इसकी क्रिया का स्पेक्ट्रम सबसे व्यापक है और इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• सूजनरोधी;
• सर्दी कम करने वाला;
• निरोधी;
• वेनोटोनिक;
• हेमोस्टैटिक;
• कसैला;
• जीवाणुनाशक;
• जख्म भरना;
• दुर्बल करने वाला;
• शामक;
• एंटीऑक्सीडेंट;
• ट्यूमररोधी;
• टॉनिक;
• मूत्रवर्धक;
• स्वेदजनक;
• ज्वरनाशक;
• एंटीथ्रॉम्बोटिक;
• एंटी-स्क्लेरोटिक;
• प्रतिरक्षा को मजबूत बनाना।

नुकसान पहुँचाना

शाहबलूत के उपयोगी गुणों की इतनी प्रभावशाली सूची के बावजूद, चेस्टनट फल खाने या इस पौधे पर आधारित दवाओं का उपयोग करने से आपके स्वास्थ्य को होने वाले संभावित नुकसान और संभावित नुकसान के बारे में कहना आवश्यक है।

चेस्टनट खाते समय, निम्नलिखित जटिलताएँ हो सकती हैं:

• अत्यधिक उपयोग के कारण पाचन तंत्र का उल्लंघन: कब्ज, दस्त, सूजन।
• आक्षेप;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग, रक्त, यकृत और गुर्दे के रोगों का तेज होना;
• एलर्जी।

मतभेद

खुराक के रूप में और खाद्य उत्पाद के रूप में खाद्य शाहबलूत के उपयोग के लिए मतभेद:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• हाइपोटेंशन;
• रक्त के थक्के में कमी;
• अधिक वजन;
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता;
• गर्भावस्था और स्तनपान (एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम के कारण);
• मधुमेह मेलेटस शाहबलूत शहद के उपयोग के लिए एक contraindication है।
• मासिक धर्म की अनियमितता।

साथ ही अगर कोई व्यक्ति अनजाने में उन्हें खाने के लिए चेस्टनट का सेवन कर लेता है तो हॉर्स चेस्टनट फल खाने से सेहत को नुकसान हो सकता है। विषाक्तता के मामले में, मतली दिखाई देती है और पाचन गड़बड़ा जाता है। हॉर्स चेस्टनट के बाहरी उपयोग से एलर्जी की घटना भी संभव है।

तेल

चूंकि शाहबलूत के मांस में थोड़ा वसा होता है, इसलिए इससे बड़ी मात्रा में तेल प्राप्त करना असंभव है। कॉस्मेटोलॉजी में क्रीम और शैंपू के उत्पादन के लिए चेस्टनट तेल का उपयोग किया जाता है।

शाहबलूत का तेल सूखे बालों की देखभाल करता है और इसे सूखने से बचाता है। इसका उपयोग तैलीय त्वचा की देखभाल के लिए भी किया जाता है, इसके संतुलन को बहाल करता है। चेस्टनट तेल त्वचा को पराबैंगनी विकिरण से बचाने में सक्षम है।

आवेदन पत्र

खाना पकाने में

शाहबलूत के स्वाद और उपयोगी गुणों ने इसे खाद्य उद्योग और पाक कला में बहुत लोकप्रिय बना दिया है। शाकाहारी प्रोटीन के स्रोत के रूप में शाकाहारियों ने अपने आहार में शाहबलूत को शामिल किया है।

अखरोट खाने योग्य फल:

• कच्चा, उबला हुआ, दम किया हुआ, स्मोक्ड या तला हुआ खाया;
• आटा और कॉफी पेय में जमीन;
• कसा हुआ का उपयोग मार्जिपन और चॉकलेट बनाने के लिए किया जाता है;
• शराब में संसाधित।

चेस्टनट नट्स मामूली व्यंजन और पेटू दोनों बनाने के लिए एक वास्तविक खोज हैं। रसोई में इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है:

• मांस व्यंजन के लिए मसाला, भरना और साइड डिश;
• पहले पाठ्यक्रमों के अलावा;
• गेहूं और दलिया के लिए मसाला;
• टोस्ट और सैंडविच बनाने के लिए शाहबलूत का पेस्ट;
• कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों, पास्ता और विभिन्न डेसर्ट की तैयारी के लिए घटक;
• स्टैंडअलोन भोजन की विविधता।

ओवन में चेस्टनट कैसे बेक करें, निम्न वीडियो देखें।

souffle

दो जर्दी 50 जीआर के साथ जमीन हैं। चीनी, वैनिलिन, दालचीनी और 20 जीआर जोड़ें। शराब और शाहबलूत प्यूरी के साथ मिश्रित। फिर दो अच्छी तरह से फेंटे हुए प्रोटीन को धीरे-धीरे आटे में डाला जाता है और सब कुछ मिलाया जाता है।

एक सॉफल मोल्ड को तेल से चिकना करें, आटे के साथ छिड़के और परिणामस्वरूप द्रव्यमान फैलाएं। फिर उन्हें ओवन में भेजा जाता है, 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, 20-25 मिनट के लिए। तैयार पकवान को सांचे से निकाला जाता है, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और तुरंत परोसा जाता है।

फ्रेंच क्रीम सूप

500 जीआर। छिलके वाले चेस्टनट को 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबाला जाता है, फिर उनमें से त्वचा को हटा दिया जाता है और 1 लीटर उबलते मांस शोरबा में डाल दिया जाता है। एक प्याज को मक्खन में भून लिया जाता है और इसमें दो कद्दूकस की हुई गाजर और एक शलजम (या अजवाइन) मिलाया जाता है।

सब्जियों को सॉस पैन में डालें, नमक डालें और एक और 10 मिनट तक पकाएँ। जब तक किशमिश नहीं किया जाता है। सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर से फेंट लें। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ सीजन और डिल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

चिकित्सा में

चिकित्सा में खाद्य शाहबलूत की भूमिका भी अमूल्य है।

कई रोगों के उपचार के लिए पेड़ के कुछ हिस्सों को ताजा और सुखाकर अर्क, काढ़े और मादक टिंचर के रूप में उपयोग किया जाता है:

• ऊपरी श्वसन पथ की भड़काऊ प्रक्रियाएं;
• काली खांसी;
• वैरिकाज - वेंस;
• पेट और आंतों के रोग;
• गुर्दे की बीमारी से जुड़ी एडिमा;
• नाक से खून आना;
• घाव और कटौती;
• फोड़े और फोड़े;
• घाव और कटौती;
• मूत्राशय और पेचिश का प्रतिश्याय;
• गुदा और मलाशय की नसों का विस्तार;
• नासॉफिरिन्क्स की फैली हुई नसें;
• दर्दनाक माहवारी;
• चरमोत्कर्ष

दर्दनाक माहवारी के लिए फूल

शाहबलूत के फूल के रस की 30 बूंदों को दो चम्मच पानी में मिलाकर दिन में दो बार लें।

तेज खांसी और काली खांसी के लिए पत्ते

दो चम्मच पिसे हुए शाहबलूत के पत्तों और 250 मिली का मिश्रण। पानी में उबाल आने दें और 3-5 मिनट तक पकाएं। फिर छान लें और दिन में एक घूंट लें।

अलग से, इसे शाहबलूत मधुमक्खी शहद के बारे में कहा जाना चाहिए: दुर्लभ और अविश्वसनीय रूप से उपयोगी। इसका स्वाद विशिष्ट है: तीखा और कड़वा। लेकिन इसके उपचार गुण निर्विवाद हैं। यह शरीर को विटामिन बी, सी और डी, एंजाइम, विभिन्न अमीनो एसिड, साथ ही कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा और तांबे के साथ संतृप्त करता है।

शाहबलूत शहद का उपयोग किया जाता है:

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों की रोकथाम के रूप में, भूख में सुधार और पित्त स्राव को प्रोत्साहित करने के लिए;
• अस्थमा, ब्रोंकाइटिस, टॉन्सिलिटिस और अन्य श्वसन रोगों के साथ;
• हृदय प्रणाली के अंगों को मजबूत करने के साथ-साथ रक्तचाप को सामान्य करने के लिए;
• तंत्रिका तंत्र के विकारों के साथ, क्योंकि इसका शांत और आराम प्रभाव पड़ता है;
• एक जीवाणुरोधी एजेंट के रूप में विभिन्न त्वचा घावों के लिए।

शाहबलूत शहद के स्वाद में कड़वाहट को खत्म करने के लिए, आपको इसे आग पर थोड़ा गर्म करना होगा। लेकिन इस मामले में, सभी मूल्यवान संपत्ति खो जाएगी। शाहबलूत शहद क्रिस्टलीकृत नहीं होता है और इसे तीन साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

चिकित्सा में हॉर्स चेस्टनट

हॉर्स चेस्टनट के औषधीय गुण लंबे समय से वैकल्पिक चिकित्सा में उपयोग किए जाते हैं, और व्यापक रूप से फार्मास्यूटिकल्स में भी उपयोग किए जाते हैं।

हॉर्स चेस्टनट पर आधारित दवाएं और पारंपरिक चिकित्सा निम्नलिखित बीमारियों में मदद करती है:

• वैरिकाज़ नसों और वैरिकाज़ अल्सर;
• साइनसाइटिस;
• बवासीर;
• गठिया और आमवाती दर्द;
• दस्त;
• मलेरिया;
• गर्भाशय रक्तस्राव;
• शरीर में लवण और रेडियोन्यूक्लाइड।

फलों का काढ़ा स्नान

घोड़े के शाहबलूत के फल के काढ़े के साथ स्नान मास्टोपाथी, वैरिकाज़ नसों, परिधीय संचार विकारों, बवासीर, गठिया, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और वासोस्पास्म के उपचार के लिए प्रभावी है।

एक किलोग्राम फल और 5 लीटर पानी में उबाल लाया जाता है, और फिर धीमी आँच पर 30 मिनट तक उबाला जाता है। परिणामस्वरूप शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, स्नान में डाला जाता है, जहां यह 37-38 डिग्री तक ठंडा हो जाता है। ऐसा स्नान सोने से पहले 10-15 मिनट तक किया जाता है। कोर्स - 10 - 12 स्नान, दैनिक या हर दूसरे दिन।

पानी पर फलों का आसव

2 बड़े चम्मच लें। हॉर्स चेस्टनट के कटे हुए फल, उबलते पानी डालें। 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में रखें। शोरबा को छान लें और 2 बड़े चम्मच लें। निम्नलिखित बीमारियों के लिए दिन में 4 बार:

• खाँसी,
• ब्रोंकाइटिस,
• दस्त
• गुर्दे की सूजन।

ठीक होने तक इलाज करें।

वैरिकाज़ नसों, खरोंच के लिए तेल

5 बड़े चम्मच कुचल फल 0.5 लीटर डालना। वनस्पति तेल। 1 घंटे के लिए पानी के स्नान में रखें। ठंडा करें और तनाव दें। समस्या क्षेत्रों पर दिन में 2-3 बार रगड़ें।

ठीक होने तक इलाज करें।

फूलों पर अल्कोहल टिंचर

ताज़े हॉर्स चेस्टनट के फूलों को एक बोतल में 1/3 मात्रा में डालें, ऊपर से अल्कोहल और कॉर्क अच्छी तरह डालें। एक अंधेरी गर्म जगह में 1 महीने आग्रह करें। रोजाना हिलाएं। तनाव। भंडारण के लिए फ्रिज में रखें।

शराब का फल टिंचर

30 पीसी। हॉर्स चेस्टनट के फल छीलकर कटे हुए, 0.5 लीटर डालें। वोडका। कॉर्क और 1 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में रख दें। तनाव।

समस्या क्षेत्रों में दिन में 2-3 बार रगड़ें। उपचार का कोर्स 1-2 महीने है।

अंदर, उबला हुआ पानी के साथ टिंचर लिया जाता है, भोजन से 30 मिनट पहले दिन में 3 बार 20 बूंदें। उपचार का कोर्स 4-8 सप्ताह है।

इस टिंचर के औषधीय गुण:

• खून पतला करता है
• वैरिकाज़ नसों के साथ,
• थ्रोम्बोफ्लिबिटिस,
• चोटें,
• जीसीमोरो,
• उच्च रक्तचाप,
• कटिस्नायुशूल,
• आर्थ्रोसिस,
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस,
• लिगामेंट स्ट्रेचिंग।

पानी पर छाल का आसव

1/2 सदस्य काजू की कटी हुई छाल 1 टेबल स्पून डालें। कमरे के तापमान पर उबला हुआ पानी। 8 घंटे जोर दें, तनाव। जलसेक दिन में 3-4 बार, 2 बड़े चम्मच लें। निम्नलिखित बीमारियों के लिए भोजन से 30 मिनट पहले:

• बवासीर (आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लागू),
• फेफड़े और ब्रोन्कियल रोग
• दस्त
• पीठ के रोग (आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से लागू),
• बहती नाक,
• आंतरिक रक्तस्राव,
• गठिया,
• गठिया

रोग के आधार पर उपचार का कोर्स 1 से 4 सप्ताह तक है।

बवासीर के लिए सिट्ज़ बाथ

50 जीआर। घोड़े की शाहबलूत की छाल या शाखाएँ 3 लीटर डालें। पानी और उबाल लेकर आओ। 15-20 मिनट तक पकाएं। छान लें और ठंडे पानी के स्नान में डालें।

बिस्तर पर जाने से पहले, आंतों को खाली करने के बाद, 15 मिनट तक स्नान करें। उपचार का कोर्स 2 सप्ताह है।

उसी समय 1 टीस्पून लें। पूरे उपचार के दौरान दिन में 2 बार पानी से पतला फूलों का रस या अल्कोहल टिंचर।

साइनसाइटिस का इलाज

ताजे घोड़े के शाहबलूत के फल को छील लें। नथुने में फिट होने के लिए भ्रूण को "पेंसिल" आकार में आकार दें। "पेंसिल" को शहद से चिकना करें और नथुने में डालें।

5 मिनट के बाद जलन, छींक आने लगेगी। बहुत सारा बलगम निकल जाएगा। पेंसिल को तुरंत निकालें और दूसरे नथुने में डालें, इसे तब तक छोड़ दें जब तक कि बलगम बाहर न निकल जाए।

वसूली तक हर दूसरे दिन प्रक्रिया की जाती है। हर बार आपको ताजे चेस्टनट का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।

उपस्थित चिकित्सक की नियुक्तियों के अलावा प्रारंभिक रोगों पर उपाय का उपयोग किया जाता है।

ध्यान!एक दवा के रूप में शाहबलूत के उपयोग के लिए एक शर्त डॉक्टर से परामर्श करना है।

उत्पादन में

शाहबलूत की लकड़ी अपनी ताकत, सौंदर्य उपस्थिति और विभिन्न कवक के प्रतिरोध के कारण निर्माण और फर्नीचर उत्पादन में अत्यधिक मूल्यवान है। यह ओक की तुलना में अधिक टिकाऊ है, इसलिए इसे उम्र बढ़ने वाली शराब के लिए बैरल बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है।

पत्तियां, छाल और कश प्राकृतिक रंग प्राप्त करने के लिए कच्चे माल के रूप में कार्य करते हैं और चमड़े की वनस्पति कमाना के लिए अर्क।

निकाले गए चेस्टनट चिप्स का उपयोग लुगदी उत्पादन में किया जाता है, और शाहबलूत तेल का उपयोग साबुन बनाने में किया जाता है।

घर पर

रोजमर्रा की जिंदगी में, शाहबलूत के पेड़ों का उपयोग बगीचे और गर्मियों के कॉटेज के लिए सजावटी तत्व के रूप में किया जाता है। अक्सर शाहबलूत घर पर उगाया जाता है।

किस्मों

खेती के लिए उपयुक्त 400 से अधिक फसलें हैं। सबसे आम किस्में हैं:

• बड़े फल वाले। फलों का वजन - 7-12 ग्राम अजरबैजान में बढ़ता है;
• छोटे फल वाले। फलों का वजन - 4.5-6.5 ग्राम अजरबैजान में बढ़ता है;
• ल्यों, स्टॉर्म डी लिलीक, नीपोलिटन। फलों का वजन - 20-60 ग्राम इटली, दक्षिणी फ्रांस और इबेरियन प्रायद्वीप में उगाया जाता है।

प्राकृतिक वातावरण में बड़े फल वाले चेस्टनट नहीं पाए जाते हैं।

लाल रंग के चेस्टनट के बारे में, जो शाहबलूत कीट से नहीं डरता, निम्न वीडियो देखें।

खेती और देखभाल

शाहबलूत के बीज की खेती के लिए कुछ जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की संरचना आवश्यक है। हालांकि, सर्दियों के लिए अनुकूलित खाद्य शाहबलूत की किस्में हैं जो समशीतोष्ण जलवायु में उगाई जाती हैं।

अखरोट उगाने के कई तरीके हैं:

• अंकुर;
• वसंत में बीज;
• शरद ऋतु में बीज।

अंकुर

पहली विधि के लिए, आपको शाहबलूत के पौधे खरीदने की जरूरत है। यह फूल बाजारों में किया जा सकता है, लेकिन उनकी गुणवत्ता के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित होने के लिए, एक विशेष नर्सरी से संपर्क करने की सिफारिश की जाती है।

रोपण के लिए, एक विशेष मिट्टी सब्सट्रेट का उपयोग किया जाता है, जिसमें वन भूमि (50%), धरण (50%), विशेष डोलोमाइट का आटा और बुझा हुआ चूना, 0.5 किलोग्राम प्रति 50 सेमी 3 होता है। इस द्रव्यमान को जमीन में रखा जाता है, लगभग 10 सेमी की गहराई तक रोपे लगाए जाते हैं और एक आरामदायक तापमान पर पानी के साथ बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। ध्यान रखें कि सर्वोत्तम फलने के लिए, एक अंकुर को लगभग 3 मीटर व्यास के क्षेत्र की आवश्यकता होती है।

वसंत में बीज

खेती की वसंत विधि के लिए, पिछली फसल के फलों का उपयोग किया जाता है, जिन्हें तापमान की स्थिति में +5 से 6 डिग्री सेल्सियस तक 5 महीने तक रखा जाता था। जमीन में बोने से पांच दिन पहले फलों को गर्म पानी में भिगोना जरूरी है। फिर उनका खोल सूज जाता है, और अंदर भ्रूण के विकास की प्रक्रिया शुरू हो जाती है। फिर इन बीजों को बिना आश्रय के जमीन में गाड़ दिया जाता है।

शरद ऋतु में बीज

शरद ऋतु उगाने की विधि के लिए, टूटे हुए मेवे एकत्र किए जाते हैं और एक स्तरीकरण प्रक्रिया की जाती है। फलों को एक खुले कंटेनर में रखा जाता है और रेत के साथ छिड़का जाता है, और फिर ठंड में 10-12 दिनों के लिए हटा दिया जाता है। बीज स्तरीकरण के लिए सर्वोत्तम तापमान व्यवस्था: + 5 से 6 °С तक।

उसके बाद, बीज अच्छी तरह से सिक्त मिट्टी में 5 या 6 सेमी की गहराई तक, हर 10 या 15 सेमी में लगाए जाते हैं, और शीर्ष पर सो जाते हैं। वसंत में रोपाई को पतला करना आवश्यक है।

ध्यान

शाहबलूत के पेड़ की देखभाल करते समय, उत्पादन करें:

• मिट्टी के सूखने पर युवा पेड़ों को पानी देना;
• शुरुआती वसंत में एकल उर्वरक;
• मौसम के दौरान मिट्टी को 2 या 3 बार ढीला करना;
• गिरे हुए पत्तों, चूरा या पीट के साथ ट्रंक के चारों ओर की मिट्टी को मल्च करना।

घर पर चेस्टनट उगाने के लिए, निम्न वीडियो देखें।

• रिम्स में नोट्रे डेम के प्रसिद्ध कैथेड्रल के बीम कोल्चिस शाहबलूत की लकड़ी से बने हैं;
• सिकंदर महान के शासनकाल के दौरान, सेना के खाद्य भंडार को कई शाहबलूत पेड़ों से फसलों के साथ प्रदान किया गया था, जो विशेष रूप से इन जरूरतों के लिए लगाए गए थे;
• अखरोट के विश्व उत्पादन का 75% से अधिक चीन (69%) और कोरिया (7%) से आता है। रूस का हिस्सा 2% है;
• इष्टतम परिस्थितियों में बीज शाहबलूत का जीवन 500 वर्ष या उससे अधिक है;
• इस लकड़ी से बनी इमारतों में मकड़ियां कभी जाले नहीं बुनतीं। इस मूल्यवान संपत्ति के लिए धन्यवाद, यूरोप में अधिकांश मध्ययुगीन महल बनाने के लिए शाहबलूत लकड़ी के बीम का उपयोग किया गया था;
• आग पर पकाए जाने वाले अखरोट को गर्मागर्म खाया जाता है और अंगूर के रस से धोया जाता है। यह संयोजन पेटू के लिए सबसे उत्तम है;
• घोड़े के शाहबलूत के फूल फूलों के पहले 2 दिनों में ही मूल्यवान गुणों से संपन्न होते हैं।

ताजा खाद्य शाहबलूत- यह हमारे गोलार्ध के उपोष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण अक्षांशों में उगने वाले बीच परिवार के एक पेड़ का फल है। ग्रीस और बाल्कन में विशेष रूप से कई खाद्य चेस्टनट हैं। और हमारे अक्षांशों में, सजावटी घोड़ा शाहबलूत अधिक आम है, जिसे खाया नहीं जा सकता, क्योंकि वह जहरीला होता है.

बाह्य रूप से, एक ताजा खाद्य शाहबलूत बॉक्स की नोक पर एक मामूली तीक्ष्णता में घोड़े के शाहबलूत से भिन्न होता है, जिसमें बीजपत्र होता है (फोटो देखें)।

खाद्य शाहबलूत के संदर्भ में, यह हल्के पीले या क्रीम रंग के घने मांसल अखरोट जैसा दिखता है। जंगली खाद्य चेस्टनट में आमतौर पर एक खोल में कई छोटे नट होते हैं, जबकि खेती किए गए चेस्टनट में केवल एक होता है, लेकिन बड़ा होता है।

चेस्टनट को ठंडी जगह पर स्टोर करना वांछनीय है, लेकिन लंबे समय तक नहीं, क्योंकि लंबे समय तक भंडारण के दौरान, फल ​​जल्दी सूख जाते हैं, भंगुर हो जाते हैं और ताजा चेस्टनट की चमकदार चमक खो देते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

ताजा खाद्य शाहबलूत के उपयोगी गुण काफी विविध हैं। अन्य नट्स के विपरीत, इसमें बहुत कम वसा होता है, और इसलिए यह शाकाहारी भोजन के लिए आदर्श है। इसके अलावा, ताजे शाहबलूत फल प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट (स्टार्च, चीनी), साथ ही विटामिन और पौधे की उत्पत्ति के प्राकृतिक एंजाइमों से भरपूर होते हैं। कच्चे चेस्टनट में, विटामिन सी की मात्रा बढ़ जाती है (लगभग 1500 मिलीग्राम), और पके चेस्टनट में - विटामिन के।

फलों के अलावा, खाने योग्य शाहबलूत की पत्तियों, साथ ही पेड़ के अन्य हिस्सों में प्रचुर मात्रा में ग्लाइकोसाइड, पेक्टिन और टैनिन (10% -16% तक) होते हैं, जो जल्दी से रक्तस्राव को रोक सकते हैं और घावों को ठीक कर सकते हैं।

रोपण और बढ़ रहा है

इन अद्भुत नट्स को हमेशा हाथ में रखने के लिए एक खाद्य शाहबलूत को अपने दम पर लगाया और उगाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पके फल चाहिए जो पहले ही शाखा से गिर चुके हैं। सबसे पहले आपको उन्हें अंकुरित करने की जरूरत है, और इसके लिए, पानी में भिगोएँ और स्प्राउट्स के प्रकट होने की प्रतीक्षा करें। यह 2-3 सप्ताह में हो जाएगा, इस दौरान पानी को नियमित रूप से बदलना होगा। उसके बाद, स्प्राउट्स को नम और निषेचित मिट्टी के साथ विशाल बर्तनों में प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए और वसंत तक ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए।

वसंत में (मई के दिन बादल छाए रहने पर), अंकुरित चेस्टनट को बगीचे में एक खुले क्षेत्र में प्रत्यारोपित किया जा सकता है, क्योंकि उन्हें छाया पसंद नहीं है। इससे पहले, दो सप्ताह के लिए उन्हें सख्त करने के लिए अस्थायी रूप से कमरे से बाहर खुली हवा में ले जाने की आवश्यकता होती है।

जड़ वाले पौधे बहुत जल्दी बढ़ते हैं, लेकिन फिर भी 40 साल बाद (और प्रकृति में - 25 के बाद) फल देना शुरू कर देते हैं। तो आप अपने लिए बच्चों, नाती-पोतों और परपोते के लिए उतनी ही गोलियां नहीं देंगे, क्योंकि अच्छी परिस्थितियों में पेड़ लगभग 500 साल तक जीवित रहता है।

खाद्य चेस्टनट लंबे (35 मीटर तक) और सुंदर होते हैं, लेकिन ताज को नियमित रूप से ट्रिम करने की सलाह दी जाती है। वे सूरज के लिए खुली जगह, उपजाऊ मिट्टी से प्यार करते हैं और सूखे को अच्छी तरह से सहन करते हैं, क्योंकि उनकी जड़ प्रणाली जमीन में गहराई तक जाती है, जहां लगभग हमेशा नमी होती है। लेकिन इन चेस्टनट में कड़ाके की ठंड पड़ रही है। उपोष्णकटिबंधीय जलवायु (उदाहरण के लिए, क्रीमिया) उनके लिए आदर्श है। सामान्य तौर पर, खाद्य शाहबलूत सरल होता है, लेकिन इसे अभी भी ठंढ से बचाने की आवश्यकता होती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

ताजा खाने योग्य शाहबलूत में एक सुखद मीठा स्वाद होता है, जिससे इसे खाना पकाने में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। फलों को केवल मेवे की तरह खाया जा सकता है, या आप उन्हें कड़ाही में तल कर या आग पर या ओवन में भूनकर पका सकते हैं। यह मांस व्यंजन के लिए एक दिलचस्प साइड डिश बनाता है। उसी समय, भुना हुआ या बेक्ड चेस्टनट एक स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है।

पुराने दिनों में यूरोप में सड़कों पर चेस्टनट पकाने और उन्हें वहीं खाने की क्रिसमस परंपरा थी।

पाक उपयोग से पहले, ताजा खाद्य चेस्टनट को कड़वी त्वचा से छीलना चाहिए।ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है ब्लैंचिंग, जब त्वचा को एक जगह क्रॉसवाइज काटा जाता है और इस रूप में शाहबलूत को कुछ मिनटों के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है (यह उसी तरह टमाटर को छीलने के लिए प्रथागत है)। उसके बाद, यह आसानी से और जल्दी से साफ हो जाता है। और फिर आप इसे विभिन्न व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं और इससे सभी प्रकार की अच्छाइयों को पका सकते हैं।

खाना पकाने में, उदाहरण के लिए, रोटी और विभिन्न प्रकार के कन्फेक्शनरी को पकाते समय चेस्टनट फ्रूट पाउडर को आटे में मिलाया जाता है, और कॉफी के बजाय सभी प्रकार के सूफले और यहां तक ​​कि पीसा जाता है। इसके अलावा, खाद्य चेस्टनट का उपयोग सूप में किया जाता है, टर्की के साथ भरवां, मीठे पेस्ट्री या पिलाफ में जोड़ा जाता है।

ताजा खाद्य शाहबलूत और उपचार के लाभ

खाद्य शाहबलूत में न केवल फल मानव शरीर को लाभ पहुंचाते हैं, बल्कि छाल, पत्ते, कलियाँ और यहाँ तक कि पेड़ की लकड़ी भी, जो कई बीमारियों के उपचार में सफलतापूर्वक उपयोग की जाती हैं।

तो, उदाहरण के लिए, ताजे फल और / या पौधे की पत्तियों का काढ़ा फुफ्फुसीय सूजन से राहत देता है। यह ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और ऊपरी श्वसन पथ की सर्दी, साथ ही काली खांसी में प्रभावी है। और इसके उपयोगी गुण यहीं समाप्त नहीं होते हैं।

खाद्य शाहबलूत की छाल के काढ़े में टैनिन की प्रचुरता इससे लोशन को त्वचा के फुंसी और फुरुनकुलोसिस के लिए उपयोगी बनाती है। और शराब पर फलों और छाल का अर्क आंतों और मूत्र पथ की समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है।

लोगों के बीच, खाद्य शाहबलूत के फल अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ व्यवहार किए जाते हैं, क्योंकि उनमें पेक्टिन और पौधे एंजाइम होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं। दस्त के लिए भी चेस्टनट कारगर है। इसके अलावा, यह विभिन्न एटियलजि की सूजन और गंभीर रक्तस्राव में मदद करता है (उदाहरण के लिए, भुने हुए फल गर्भाशय और बवासीर के लिए उपयोग किए जाते हैं)। जब सही तरीके से उपयोग किया जाता है, तो ताजा शाहबलूत वैरिकाज़ नसों और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस (यहां तक ​​​​कि पुरानी वाले) के रोगियों की भी मदद कर सकता है। यह ट्रॉफिक अल्सर, संचार समस्याओं (एथेरोस्क्लोरोटिक परिवर्तन और संवहनी थ्रोम्बोम्बोलिज़्म, गठिया) के साथ स्थिति में सुधार करेगा और बवासीर की सूजन से राहत देगा (लेकिन रक्तस्राव नहीं!)।

चूंकि ताजा खाने योग्य चेस्टनट लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें भुना जाता है और आटे में पीस लिया जाता है, जिससे पाउडर को एक्ससेर्बेशन और रिमिशन के दौरान आंतरिक उपयोग के लिए तैयार किया जाता है। लेकिन डायरिया की रोकथाम और इलाज के साथ-साथ मलेरिया के लिए भी ताजे फलों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है।

ताजा खाद्य शाहबलूत और contraindications का नुकसान

अपने आप में, एक ताजा खाद्य चेस्टनट मानव स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने की संभावना नहीं है। इसीलिए इसके उपयोग के लिए कोई प्रत्यक्ष मतभेद नहीं हैं. लेकिन, जैसा कि हर चीज में होता है, आपको माप का पालन करने की जरूरत है।

ताजा चेस्टनट में एक सुखद, पौष्टिक स्वाद होता है जिसका बहुत से लोग आनंद लेते हैं, और उनमें से बहुत अधिक खाने का खतरा हमेशा बना रहता है। हालांकि यदि दुरुपयोग किया जाता है, तो शरीर के लिए परिणाम काफी अप्रिय हो सकते हैं: उल्टी, कब्ज, दस्त. इसलिए, भले ही अखरोट को नट्स के बीच सबसे अधिक आहार माना जाता है, सावधान रहें। बेशक, यह शरीर को संतृप्त करता है (चेस्टनट बहुत संतोषजनक हैं) और साथ ही वजन घटाने को बढ़ावा देता है, लेकिन शाकाहारी आहार में भी, किसी को उपाय के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

इसके अलावा, यह संभव है कि आपको इस उत्पाद से एलर्जी हो।

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