नाशपाती जाम। पूरे दूध या कॉन्यैक के साथ असामान्य जैम रेसिपी। कैसे स्लाइस के साथ नाशपाती जाम पकाने के लिए

नाशपाती का जैम एक सेहतमंद मीठा व्यंजन है। गृहिणियां विभिन्न प्रकार के डेसर्ट तैयार करती हैं: पूरे फल, स्लाइस, संतरे, सेब, नट्स, नींबू के साथ। लेख बताता है कि धीमी कुकर में मीठा द्रव्यमान कैसे तैयार किया जाए और "पांच मिनट" का नुस्खा।

सर्दियों की तैयारी शुरू करने से पहले, आपको नाशपाती जैम बनाने के तरीके के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करने की आवश्यकता है, पके फलों की उपयुक्त किस्में और अतिरिक्त सामग्री खरीदें। कंटेनरों के सही नसबंदी पर विशेष ध्यान दिया जाता है। सिफारिशों के अधीन, मोटी सुगंधित नाशपाती जाम पूरी सर्दी के लायक है।

फल और डिब्बे तैयार करना

महत्वपूर्ण बारीकियाँ:

• जाम के लिए नाशपाती परिपक्व होनी चाहिए, लेकिन पीटा नहीं जाना चाहिए;
• कुछ व्यंजनों के लिए (पूरे नाशपाती के साथ जाम), आपको घने गूदे वाले फलों की आवश्यकता होगी, ज़्यादा पके नहीं;
• सड़े हुए क्षेत्रों को हटा दिया जाता है। क्षति के एक बड़े क्षेत्र के साथ, फलों का उपयोग नहीं किया जाता है;
• प्रत्येक फल को अच्छी तरह से धोना महत्वपूर्ण है, डंठल हटा दें, 4-6 बार-बार काटें, बीज से छुटकारा पाएं। धीमी कुकर में मोटे जैम और मिठाई के लिए, फलों के कच्चे माल को मध्यम क्यूब्स या क्यूब्स में काटा जाता है;
• अधिकांश व्यंजनों में, त्वचा को बरकरार रखा जाता है, यदि वांछित हो, तो आप मोटी नाशपाती जैम बनाने के लिए फलों को छील सकते हैं। तैयारी के इस दृष्टिकोण के साथ, फल अधिक सक्रिय रूप से उबाले जाते हैं, द्रव्यमान अधिक सजातीय होता है;
• कटा हुआ नाशपाती मीठे सिरप के साथ मिलाया जाता है या नुस्खा के अनुसार चीनी के साथ कवर किया जाता है। गूदे के सुखद रंग को बनाए रखने के लिए आप तैयार फलों पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं।

कंटेनर को सोडा से धोया जाता है, बल्क उत्पाद के अवशेषों को अच्छी तरह से धोया जाता है, जार को ओवन में कैलक्लाइंड किया जाता है या केतली के ऊपर स्टीम किया जाता है। माइक्रोवेव या डबल बॉयलर की उपस्थिति नसबंदी प्रक्रिया को बहुत आसान बनाती है, रसोई में बुदबुदाती पानी से गर्मी को समाप्त करती है। एक बड़ा लेख सभी प्रकार के संरक्षण के लिए डिब्बे की तैयारी के दौरान कीटाणुओं से निपटने के प्रभावी तरीकों के लिए समर्पित है।

व्यंजनों

नाशपाती जैम की कई किस्में तैयार करना आसान है। एक समय में, आप फल के एक छोटे हिस्से (2-3 किलो) को संसाधित कर सकते हैं, एक भराव जोड़ सकते हैं, एक नया नुस्खा आज़मा सकते हैं। इस दृष्टिकोण के साथ, मिठाई द्रव्यमान की तैयारी के दौरान परिचारिका को ध्यान देने योग्य थकान नहीं होती है। पेंट्री में सर्दियों के लिए नाशपाती मिठाई की कई किस्मों के साथ 10-15 कंटेनर होंगे।

यदि परिचारिका जाम नहीं बनाना चाहती है, तो आप एक और सिद्ध विधि का उपयोग करके फलों को सर्दियों के लिए बचा सकते हैं। जानें कि नाशपाती को फ्रीजर में कैसे जमा करें। फलों के टुकड़े कॉम्पोट्स बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं, पाई और कैसरोल भरने के लिए। पिघले हुए नाशपाती नाश्ते के लिए दलिया के लिए एक उपयोगी भराव बनाते हैं। जमे हुए नाशपाती का एक महत्वपूर्ण लाभ है: कुछ प्रकार के जामुन और फलों के विपरीत, पिघलने के बाद, टुकड़े "दलिया" में नहीं बदलते हैं, वे लुगदी के सुखद रूप और रंग को बनाए रखते हैं।

सरल नुस्खा

सर्दियों के लिए नाशपाती का जैम कैसे बनाएं:

• 1 किलो फल तैयार करें, स्लाइस में काटें;
• 2 गिलास पानी और चीनी (250 ग्राम) से चाशनी उबालें, झाग हटा दें;
• मीठे तरल में नाशपाती डालें, कम आँच पर पकाएँ जब तक कि फल नरम और पारदर्शी न हो जाएँ;
• औसत खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे;
• प्रक्रिया के अंत से 15 मिनट पहले, दो नींबू से कसा हुआ उत्साह जोड़ें;
• तैयार जाम को जार में डालें, तुरंत रोल करें, भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

नाशपाती के टुकड़ों से

कैसे स्लाइस के साथ नाशपाती जाम पकाने के लिए:

• घने सुगंधित गूदे के साथ एक किस्म चुनना महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, बेरे बॉस्क;
• एक सर्विंग के लिए 2 किलो फल पर्याप्त है;
• धोने के बाद, नाशपाती की पूंछ और कोर को हटाकर, ध्यान से 4 भागों में काट लें;
• सिरप तैयार करें, जैसा कि पिछले नुस्खा में है, अनुपात: पानी - 350 मिलीलीटर, चीनी - 700 ग्राम से 1 किलो तक;
• उबलने के बाद, चाशनी पारदर्शी होनी चाहिए;
• तैयार नाशपाती को सॉस पैन में डालें, गर्म मीठे द्रव्यमान पर डालें, कंटेनर को आग पर रखें, उबाल लें, 5 मिनट के लिए उबालें, स्टोव से ठंडा होने के लिए निकालें;
• ऑपरेशन को फिर से दोहराएं, फलों के द्रव्यमान को फिर से सेट करें;
• तीसरा कुकिंग रन 10 से 40 मिनट तक चलता है, जब तक कि साफ टुकड़े पूरी तरह से पक न जाएं।

एक नोट पर!एम्बर नाशपाती जैम - इसे अक्सर फलों के स्लाइस के साथ मिठाई कहा जाता है। यदि प्रौद्योगिकी का पालन किया जाता है, तो मीठे द्रव्यमान में एक सुखद रंग और स्वाद होता है।

पूरे नाशपाती के साथ

पारिवारिक समारोहों और शाम की चाय पीने के लिए एक अद्भुत मिठाई। प्रौद्योगिकी के अधीन, फल ​​पूरे, घने, सुखद रहते हैं। साइट्रिक एसिड के अलावा मीठा स्वाद रोकता है, नाशपाती मिठाई के संरक्षण को बढ़ाता है।

साबुत नाशपाती जाम पकाने की विधि:

• 600 ग्राम चीनी और 250 मिली पानी से एक सिरप तैयार करें;
• नाशपाती तैयार करें, पूंछ हटा दें, लेकिन काटें नहीं। कई जगहों पर पंचर बनाना सुनिश्चित करें ताकि खाना पकाने के दौरान त्वचा फट न जाए;
• उबलते सिरप में पूरे फल डालें, मध्यम गर्मी करें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबाल लें, स्टोव बंद कर दें, कंटेनर को 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें;
• नाशपाती और सिरप के उबलने को तीन से चार बार दोहराएं। जितनी अधिक यात्राएं, तैयार मिठाई उतनी ही गहरी और गाढ़ी, मुख्य बात: इसे ज़्यादा मत करो;
• जैम को विसंक्रमित कांच के कंटेनरों में रोल करें।

नींबू के साथ

नाशपाती के कई प्रकार के जैम में प्राकृतिक खट्टा रस मिलाया जाता है। सुखद खटास cloying रोकता है, जो बहुत से पसंद नहीं है।

नींबू के रस की मात्रा नाशपाती के परोसने पर निर्भर करती है। औसतन, 1 किलो पके फलों के लिए, औसत साइट्रस से प्राकृतिक उत्पाद को निचोड़ने के लिए पर्याप्त है। नींबू के साथ नाशपाती से जाम तैयार करते समय, कुछ गृहिणियां नींबू के रस को संतरे के रस से बदल देती हैं, मिठाई कम परिष्कृत नहीं होती है, लेकिन थोड़ी सी खटास के बिना।

खाना पकाने की शुरुआत या बीच में नींबू का रस डाला जाता है। कुछ व्यंजनों में सिट्रस जेस्ट की आवश्यकता होती है। इस मामले में, नींबू या संतरे से कसा हुआ छिलका खाना पकाने के अंत की ओर रखा जाता है, उबलते उत्पाद को निष्फल जार में पैक करने से एक घंटे पहले।

सघन

व्यंजन विधि:

• पाई और अन्य प्रकार की मीठी पेस्ट्री भरने के लिए आदर्श जैम;
• एक मांस की चक्की के माध्यम से फलों के स्लाइस को पास करके या कटे हुए फलों को छीलकर, क्यूब्स की स्थिति में कुचलकर मोटा नाशपाती जैम प्राप्त किया जाता है;
• 1 किलो फल को समान मात्रा में चीनी की आवश्यकता होगी;
• नाशपाती द्रव्यमान में 1 नींबू का ताजा निचोड़ा हुआ रस, पेक्टिन का एक पैकेट (वैकल्पिक, घनत्व और जेली जैसी स्थिरता के लिए) जोड़ें;
• फल के नरम होने तक धीमी आंच पर गाढ़ा जाम उबालें, अक्सर हिलाएं ताकि प्राकृतिक मिठाई नीचे से चिपक न जाए;
• परिणामी फोम को हटाना सुनिश्चित करें;
• तैयार उत्पाद को सामान्य रूप से निष्फल जार में पैक करें।

सेब के साथ

कैसे नाशपाती और सेब से जाम पकाने के लिए:

• मैश किए हुए आलू जैसा गाढ़ा जाम के लिए, फल को छीलना सुनिश्चित करें, छिलका हटा दें। जाम के लिए, फलों को स्लाइस में काटने के लिए पर्याप्त है, मानक प्रक्रिया के अनुसार तैयार करें;
• एक सॉस पैन में, 1 किलो पका हुआ, कटा हुआ नाशपाती और सेब मिलाएं, 1 मध्यम नींबू का रस डालें, 700-750 ग्राम चीनी, वैनिलीन का एक बैग, थोड़ा सा दालचीनी (चाकू की नोक पर) डालें;
• फलों के द्रव्यमान को चीनी के मिश्रण के साथ डालें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि फलों के टुकड़े या टुकड़े (बिना त्वचा के) रस न छोड़ दें;
• लगातार सरगर्मी के साथ, द्रव्यमान को तीन पास में उबालें, प्रत्येक को आधे घंटे के लिए;
• गाढ़ा जाम नहीं पचता: एक समृद्ध भूरी-ईंट छाया प्रक्रिया के अंत के लिए एक संकेत है।

पृष्ठ पर, क्रिस्टल को चमकदार बनाने के लिए उसे कैसे साफ़ करें और गंदगी को कैसे दूर करें, इसके बारे में पढ़ें।

धीमी कुकर में

सरल नुस्खा:

• नाशपाती तैयार करें, छोटे क्यूब्स में काट लें;
• फलों (1 किलो) को मल्टीकलर बाउल में डालें, चीनी डालें - 700-800 ग्राम, मिलाएँ। आगे खाना पकाने के लिए, 1 घंटे के लिए "शमन, जेली" मोड चालू करें। प्रसंस्करण के बाद फल नरम हो जाएंगे, रस दिखाई देगा;
• निर्दिष्ट समय के बाद, ढक्कन खोलें, द्रव्यमान को पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़ दें;
• नाशपाती जाम को तीन चरणों में उबालें;
• दूसरी बार, एक बड़े नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें, मिलाएँ;
• दूसरे और तीसरे रन ने समय को 15 मिनट और "स्टीमिंग" मोड पर सेट किया;
• कटे हुए फलों की उपस्थिति और स्थिति धीरे-धीरे बदलती है, कारमेल की एक सुखद छाया दिखाई देती है;
• मोटे जाम को धीमी कुकर या ओवन में निष्फल जारों में रखा जाता है, जो सर्दियों के लिए भंडारण के लिए लुढ़का होता है।

पांच मिनट

धीमी कुकर में स्वादिष्ट नाशपाती जैम बनाने की विधि:

• फलों को छाँटें, वर्महोल और सड़े हुए क्षेत्रों वाली इकाइयों को अस्वीकार करें;
• नाशपाती पके होने चाहिए, लेकिन बहुत नरम नहीं;
• अनावश्यक भागों को हटा दें, लगभग 2 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें;
• एक सर्विंग के लिए 1 किलो फल, 300 ग्राम चीनी, 1 बड़ा चम्मच लें। एल नींबू का रस, शहद की समान मात्रा, वैनिलीन का एक बैग;
• कटे हुए फलों के साथ सभी घटकों को मिलाएं, 7 घंटे के बाद खाना बनाना शुरू करें, फलों को जारी रस और भंग घटकों के साथ मिलाकर;
• नाशपाती द्रव्यमान को कम गर्मी पर उबालें, सरगर्मी करते हुए पांच से सात मिनट से अधिक न उबालें;
• उबलते फल द्रव्यमान को जार में डालें, तुरंत कॉर्क करें।

सर्दियों के लिए नाशपाती मिठाई चाय पीने के लिए और मफिन, बेक्ड और तली हुई पाई के लिए घर की तैयारी के लिए एक आदर्श विकल्प है। एक गाला डिनर के लिए पारदर्शी नाशपाती जैम नींबू के रस के साथ कम गर्मी पर स्लाइस को उबालकर प्राप्त किया जाता है। बड़ी मात्रा में चीनी के साथ कुचल फलों के द्रव्यमान से मोटा जाम बनाना आसान है। मीठे सिरप में पूरे नाशपाती हमेशा मेज पर मेहमानों को प्रसन्न करते हैं। प्रयोग करें, हमारे व्यंजनों का उपयोग करें, अपनी युक्तियां साझा करें! गुड लक तैयारी!

चरण-दर-चरण वीडियो - एम्बर कारमेल स्लाइस के साथ सुगंधित नाशपाती जाम के लिए नुस्खा:

मैं इस जाम को कई सालों से बना रहा हूं, मुझे यह बहुत पसंद है, मेरा परिवार भी। जाम नाशपाती (सिरप के बिना) भी पाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। मेरे यार्ड में उगने वाला नाशपाती इस नुस्खा के लिए बिल्कुल सही है। मैं फिर से पकाऊँगी। यहां से ली गई रेसिपी।
लेखक का पाठ और तस्वीरें।

पहला अनुभव - गांठदार नहीं! .. जीया, धिक्कार है ... मैं जाम पकाता हूं ... नहीं, ठीक है, वास्तव में, सब कुछ अच्छी इच्छा और इच्छा का है, और, शायद, किसी प्रकार का। काम पर, उन्होंने 5 किलोग्राम नाशपाती उतारी। मेरे पसंदीदा "सेवरींका" हैं। उन लोगों के लिए जो इस विविधता को जानते हैं - स्पष्टीकरण अतिश्योक्तिपूर्ण हैं। हमारे विशाल ग्रह के दूसरे छोर पर रहने वालों के लिए - यह शायद दुनिया में नाशपाती की सबसे स्वादिष्ट किस्म है: बहुत मीठा, मध्यम कठोर और थोड़ा "दानेदार"।

सामान्य तौर पर, मेरी राय में, नाशपाती क्या होनी चाहिए! विरोधाभास यह है कि जब मैंने कुछ दिन पहले उनमें से एक छोटी बाल्टी खरीदी और उन्हें दिल से तोड़ दिया तो वे मुझे नाशपाती लाए। वैसे, कॉन्यैक के लिए एक ठाठ क्षुधावर्धक, उदाहरण के लिए ... इसलिए, एक दृढ़ इच्छाशक्ति वाला निर्णय लिया गया - आपको अपने क्षितिज का विस्तार करने और उसी जाम को पकाने की आवश्यकता है! मैं वास्तव में इसे खुद (केवल ब्लैककरंट) पसंद नहीं करता, लेकिन किसी भी जाम के साथ बहुत सारे फल पेय हैं! और अगर मैं इसे खुद नहीं खाऊंगा, तो मैं इसे उन दोस्तों को दे दूंगा जो मिठाई और मुफ्त के लालची हैं। संक्षेप में, यह गायब नहीं होगा ... मैं आपको बाद में एक और कारण के बारे में बताऊंगा, लेकिन अभी के लिए हम लेते हैं:

पांच किलोग्राम सेवरींका नाशपाती और चार किलोग्राम चीनी। क्यों, 1 से 1 नहीं पूछें? इसलिए, नाशपाती को काटें और अतिरिक्त को अलग करें ... सामान्य तौर पर, खाना पकाने शुरू करने से पहले, मैंने नाशपाती जाम के लिए लगभग 4-5 व्यंजनों को सुना और पढ़ा, जिनमें काफी मूल, दिलचस्प लोग शामिल थे, जो पीढ़ी से पीढ़ी तक चले गए। लेकिन, और मुझे इसका कोई अफ़सोस नहीं है, मैंने अपना नुस्खा निकाला। हो सकता है कि कोई पहले से ही ऐसा कर रहा हो - तो वह एक महान व्यक्ति है!

नाशपाती आधे में कट जाती है, कोर को हटा दें और 2 और भागों में विभाजित करें। अर्थात्, एक पूरे नाशपाती को 4 भागों में विभाजित किया गया है (5-7 में बड़े):

इस बीच, एक उपयुक्त बड़े कंटेनर में (मेरे पास एक महान और अपूरणीय कड़ाही है), हम सिरप बनाते हैं। चूँकि मुझे पतला जैम पसंद है ताकि मैं फल पेय बना सकूँ, मैं कड़ाही में 0.5 पानी डालता हूँ। (सैद्धांतिक रूप से, 100 मिली पर्याप्त है।) मैं इसे थोड़ा गर्म करता हूं और पहले किलोग्राम चीनी मिलाता हूं:

ध्यान से और सावधानी से चीनी को भंग करने का प्रयास करें। यह, मैं तुरंत कहता हूं, यह आपके लिए काम नहीं करेगा ... - इसलिए, जैसे ही यह पानी के साथ सजातीय द्रव्यमान में बदल जाता है, हम दूसरे किलोग्राम सो जाते हैं। और फिर, उसी तकनीक का उपयोग करके, हम सभी 4 किलोग्राम भंग कर देते हैं। समानांतर में, यह सब गर्म हो जाता है और चीनी धीरे-धीरे घुल जाती है। हमें इतना गर्म मिलता है (उबलते नहीं!) सिरप:

और फिर सुरक्षित रूप से हमारे 4 किलोग्राम कटे हुए नाशपाती डालें और मिलाएँ:

हमें जाम को 3 बार उबालने की जरूरत है। वह है…

हम इसे पहली बार एक उबाल में लाते हैं (हलचल करना मत भूलना और अगर ऐसा होता है, तो फोम को हटा दें) और इसे बंद कर दें! पहले उबाल के बाद, चाशनी पूरी तरह से पारदर्शी हो जाएगी, और नाशपाती इस तरह दिखेगी:

पूछें कि मैंने त्वचा को साफ क्यों नहीं किया? हाआ ... ठीक है, सबसे पहले, मैं वास्तव में उसे इन नाशपाती से प्यार करता हूं, और दूसरी बात, मैं स्लाइस की अखंडता को बनाए रखना चाहता था ताकि वे अंततः दलिया में न बदल जाएं (वैज्ञानिक रूप से - "जाम" :)) लगभग पूरी तरह से ठंडा होने के बाद , हम नाशपाती प्रक्रिया के साथ भी ऐसा ही करते हैं - फिर से उबाल लें। फोड़े के बीच का अंतराल, वैसे, काफी बड़ा हो सकता है। (उदाहरण के लिए, दूसरे और तीसरे के बीच, मैं आम तौर पर एक दिन के लिए मनोरंजन केंद्र में जाता था ... हेहे।) सामान्य तौर पर, मेरा मतलब है कि आपको वैट पर वनस्पति करने और जादू करने की ज़रूरत नहीं है ताकि यह तेजी से उबल जाए। दूसरा उबाल आने के बाद इसमें कुछ ताज़ी नाशपाती डालें। यह अंतिम जाम की सुंदरता के लिए है। "देर" नाशपाती एक अलग रंग और जाम के बाकी के विपरीत होगा।

खैर, तो सब कुछ आसान है! हम इसे तीसरे उबाल में लाते हैं और थोड़ी देर प्रतीक्षा करते हैं ... मैंने लिखा है कि साक्षर ... :) संक्षेप में, तीसरा फोड़ा सबसे लंबा होना चाहिए - लगभग 8-10 मिनट। इस समय, मैंने दालचीनी का थोड़ा (तीसरा से एक चौथाई चम्मच) जोड़ा! ट्राम-पम-पम!!! अच्छी तरह मिलाएं और बंद कर दें - जैम तैयार है!

यह मुश्किल नहीं है, है ना? .. कार के ट्रंक में नाशपाती डालने के चरण में भी मैंने यही सोचा था, तो यह "मिर्च-नाशपाती सॉस" बनाना है! मैं बस कल्पना कर सकता हूं कि यह कितना मर जाएगा ... और इसे जाम से बनाना अधिक सुविधाजनक है।

इस बीच, हम जाम को जार में डालते हैं और एक संतुष्ट चेहरे के साथ, बर्फीले नाशपाती के रस का एक बड़ा मग पैदा करते हैं ...

पुनश्च: "ट्रिपल बॉइलिंग" तकनीक के लिए रोस्तोव-ऑन-डॉन के पूर्व निवासियों को विशेष धन्यवाद! और इसके लिए, मुझे मेरी छुट्टी लेने दो ... आपका पोल्कोवेनग।

ईसा पूर्व 3 हजार साल पहले, लोगों ने नाशपाती की खेती की थी। ऐसा माना जाता है कि प्राचीन ग्रीक पेलोपोनिस से नाशपाती यूरोप में आई थी, जिसे उस समय नाशपाती का देश कहा जाता था।

प्राचीन काल से, यूक्रेन, बेलारूस, रूस, काकेशस और मध्य एशिया के देशों में नाशपाती उगाई जाती रही है।

नाशपाती के उपचार गुणों का उपयोग सुमेरियन डॉक्टरों द्वारा किया गया था।

ताजा नाशपाती पाचन में सुधार करती है। बड़ी मात्रा में टैनिन के कारण, नाशपाती का काढ़ा, विशेष रूप से जंगली नाशपाती, दस्त के लिए निर्धारित है। यह काढ़ा खांसी और बुखार की स्थिति में मदद करता है। इसमें मूत्रवर्धक, एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक प्रभाव भी होता है।

केशिकाओं को मजबूत करने के लिए नाशपाती का रस एक उत्कृष्ट उपाय है।

नाशपाती अच्छे हैं क्योंकि वे तब पकते हैं जब कई जामुन और फल पहले ही निकल चुके होते हैं। इसलिए, गृहिणियां उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने में प्रसन्न होती हैं: वे उन्हें सुखाती हैं, उनसे खाद, जाम, जाम बनाती हैं।

खाना पकाने की सूक्ष्मता

• जाम नाशपाती पका होना चाहिए, लेकिन नरम नहीं। हरे नाशपाती से, जाम कच्चा, पीला, अनाकर्षक और गैर-सुगंधित होता है। खाना पकाने के दौरान ओवररिप नाशपाती (गर्मी उपचार?) नरम उबालें, दलिया में बदल दें।
• नाशपाती के स्लाइस को एक ही समय में पकाने के लिए, फल समान परिपक्वता और समान किस्म के होने चाहिए।
• नाशपाती की तैयारी में यह शामिल है कि छिलका उनसे काट दिया जाता है, बीज कक्षों को सावधानी से काट दिया जाता है।
• ताकि छिलके वाले नाशपाती काले न पड़ें, उन्हें पकाने से पहले थोड़े अम्लीय पानी में रखा जाता है।
• छोटे नाशपाती पूरे उबाले जा सकते हैं, बाकी 2 सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटे जाते हैं।
• अगर नाशपाती मीठी है तो सेब का जैम बनाने में चीनी की आधी मात्रा ली जा सकती है. कुछ मामलों में, प्रति किलो नाशपाती के लिए केवल 500 ग्राम चीनी लेना पर्याप्त है।

नाशपाती जैम: पहला नुस्खा

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1.2 किलो;
• नाशपाती शोरबा - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• पके लेकिन दृढ़ नाशपाती को छील लें। आधे में काटें, कोर को हटा दें। टुकड़ों में काट लें।
• तैयार नाशपाती को एक विस्तृत सॉस पैन में डालें, पानी डालें ताकि यह उन्हें थोड़ा ढक दे। नरम होने तक पकाएं, लेकिन स्लाइस नरम नहीं होने चाहिए। शोरबा को एक अलग कटोरे में निकाल लें।
• खाना पकाने के बर्तन में चीनी डालें और दो गिलास शोरबा डालें। अच्छी तरह से हिलाओ, उबाल लेकर आओ।
• नाशपाती को सिरप में डुबोएं, झाग को हटाते हुए फिर से उबाल लें। स्लाइस के पारदर्शी होने तक पकाएं।
• जाम को ठंडा कर लें। साफ, सूखे कांच के जार में डालें। चर्मपत्र या ट्रेसिंग पेपर के साथ कवर करें।

नाशपाती जाम: नुस्खा दो

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1-1.2 कि.ग्रा।

खाना पकाने की विधि

• जैम के लिए पके लेकिन सख्त नाशपाती चुनें। बहते पानी के नीचे इन्हें धो लें। त्वचा काट लें।
• फल को आधा काटें, कोर को काट लें। नाशपाती को क्यूब्स में काट लें।
• उन्हें खाना पकाने के कटोरे में रखें। चीनी छिड़कें। 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें. इस दौरान नाशपाती रस देगी।
• बेसिन को आग पर रखें और झाग को हटाते हुए मध्यम उबाल पर 35 मिनट तक पकाएं।
• बेसिन को स्टोव से निकालें, जाम को 8 घंटे के लिए ठंडा करें।
• आग पर वापस रखो और एक और 35 मिनट के लिए पकाएं।
• जार को धोकर सुखा लें।
• तैयार जाम को ठंडा करें। बैंकों में क्रमबद्ध करें। चर्मपत्र या ट्रेसिंग पेपर के साथ कवर करें। यदि आप जाम को भली भांति बंद करना चाहते हैं, तो जार और ढक्कन को पहले निष्फल होना चाहिए। जैम को गरमा गरम पैक कर लीजिये. ढक्कन से सील करें। उल्टा पलट कर ऐसे ही ठंडा कर लें।

नाशपाती जाम: नुस्खा तीन

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 3/4 सेंट।;
• साइट्रस (नींबू, नारंगी या कीनू) सूखे छिलके - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि

• पके मजबूत नाशपाती को धो लें। छिलका काट लें। आधे में काटें, बीज कक्षों को हटा दें।
• नाशपाती को स्लाइस में काटें और उन्हें खाना पकाने के कटोरे में डालें, परतों में चीनी डालें। 12 घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, नाशपाती रस देगी और कुछ चीनी घुल जाएगी।
• पानी में डालो, धीरे से हिलाओ। आग पर रखें और मध्यम उबाल पर 1 घंटे 20 मिनट तक पकाएं। उभरे हुए झाग को एक स्लेटेड चम्मच से निकालें।
• खाना पकाने के अंत में, सूखे खट्टे छिलके डालें।
• तैयार जाम को पूरी तरह से ठंडा होने तक बेसिन में छोड़ दें। फिर सूखे, साफ जार में पैक करें और चर्मपत्र या ट्रेसिंग पेपर से ढक दें।

नींबू के साथ नाशपाती जाम

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि

• पके लेकिन दृढ़ नाशपाती को धो लें। त्वचा को छील लें। स्लाइस में काटें, तुरंत कोर को हटा दें। खाना पकाने के बर्तन में रखें।
• नींबू को धोकर, टुकड़ों में काट लें। बीज निकाल दें। एक छोटे सॉस पैन में डालें, पानी से ढँक दें और 3 मिनट तक उबालें। छानना।
• पैन में चीनी डालें, नींबू का रस डालें। चाशनी को उबालें।
• उन्हें नाशपाती से भर दें। 2 घंटे जोर दें।
• बेसिन को स्टोव पर रखो, जाम को उबाल लेकर लाओ। नरम होने तक मध्यम आँच पर पकाएँ। नाशपाती के टुकड़े पारभासी होने चाहिए और चाशनी गाढ़ी होनी चाहिए।
• ढक्कन के साथ सूखे बाँझ जार तैयार करें। उनमें गरम जैम फैलाएं। कसकर सील करें। उल्टा ठंडा करें।

त्वरित नाशपाती जाम

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि

• पके लेकिन दृढ़ नाशपाती को धो लें। उनकी चमड़ी काट दो। आधे में काटें और कोर को हटा दें। टुकड़ों में काट लें।
• तैयार नाशपाती को एक बाउल में रखें।
• चीनी को सॉस पैन में डालें, पानी डालें। चाशनी को उबालें। उन्हें नाशपाती से भर दें।
• उबाल पर लाना। नरम होने तक एक चरण में मध्यम आँच पर पकाएँ।
• गर्म होने पर, जैम को कीटाणुरहित जार में डालें और टिन के ढक्कन से कसकर सील कर दें। उल्टा करके ठंडा करें।

संतरे के साथ नाशपाती जाम

अवयव:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 2/3 सेंट।;
• नारंगी - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि

• पके लेकिन दृढ़ नाशपाती को धो लें। छिलका काट लें। आधे में काटें, बीज कक्षों को हटा दें। पतले स्लाइस में काट लें। तैयार नाशपाती को खाना पकाने के कटोरे में रखें।
• एक बर्तन में चीनी डालें, पानी डालें। चाशनी को उबालें।
• नाशपाती के ऊपर गर्म चाशनी डालें। मध्यम आँच पर उबाल आने दें और झाग को हटाते हुए 5-6 मिनट तक उबालें।
• जाम को चूल्हे से हटा दें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि नाशपाती चाशनी में डूब जाए।
• इसे फिर से आग पर रखें और उबलने के क्षण से 5 मिनट तक पकाएं।
• फिर से 8-10 घंटे जोर दें। इस प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।
• संतरे को धोकर छिलके सहित टुकड़ों में काट लें। नाशपाती जाम में जोड़ें। 30 मिनट के लिए मध्यम आँच पर सब कुछ एक साथ पकाएँ। अगर जैम अच्छे से गाढ़ा हो जाए तो उबाल कम कर दें, नहीं तो जैम जल सकता है।
• जार और ढक्कन तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें धो लें और उन्हें भाप दें या उन्हें ओवन में बेक करें।
• सूखे स्टेराइल जार में गर्म जैम रखें और तुरंत साफ और सूखे ढक्कन से कसकर सील कर दें। जार को उल्टा कर दें और इस स्थिति में ठंडा करें।

उपयोगी जानकारी

जाम के लिए नाशपाती को छांटने के बाद, अधिक पके या उखड़े हुए फल रह जाते हैं। वे मुरब्बा या मुरब्बा बनाने जाते हैं। लेकिन अगर आप इन ब्लैंक्स के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो बचे हुए नाशपाती का इस्तेमाल कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, फलों का मास्क बनाएं। पके फलों में बड़ी मात्रा में विटामिन, उपयोगी ट्रेस तत्व, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं।

फलों का मुखौटा तैयार करने के लिए, नाशपाती को छीलकर बीज कक्षों को हटा दिया जाता है, एक जार में रखा जाता है और अच्छी तरह से रगड़ा जाता है। इस नाशपाती की प्यूरी को चेहरे, गर्दन, छाती, हाथों पर लगाकर 20 मिनट तक रखा जाता है। फिर गर्म पानी से धो लें और त्वचा पर क्रीम लगा लें।

सर्दियों के लिए नाशपाती जैम रेसिपी

नाशपाती जामइस स्वादिष्ट फल को तैयार करने का एक शानदार तरीका सर्दियों के लिए।नाशपाती सभी के पसंदीदा फलों में से एक है, जल्दी या देर से यह हमेशा बहुत रसदार और मीठा होता है और वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किया जाता है। लेकिन सर्दियों में यह एक शाखा से नाशपाती लेने और इसके शानदार स्वाद का आनंद लेने के लिए उपलब्ध नहीं है, बेशक आप इसे सर्दियों में स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन वे सस्ते नहीं हैं और ऐसी विनम्रता हमेशा उपलब्ध और स्वस्थ नहीं होती है, इसलिए यदि आपको नाशपाती पसंद है, तो बेहतर होगा कि आप इसे बना लें सर्दियों की तैयारीऔर एक जार से एक अद्भुत नाशपाती मिठाई का आनंद लें।

सर्दियों में अपने जैम को एक कटोरी में रखें, गर्म चाय डालें, और आपको अपने मजदूरों से भरपूर आनंद मिलेगा। हमारे समय में, हम पहले ही काफी कुछ जमा कर चुके हैं नाशपाती जैम रेसिपी, लेकिन आप वास्तव में कुछ ऐसा पकाना चाहते हैं जो आपको फल खराब न करने दे, पैसा फेंक दे और व्यर्थ समय और प्रयास खर्च करे। हमने इसे आपके लिए यथासंभव उपयोगी बनाने का प्रयास किया है। व्यंजनों का चयन नाशपाती जामजो हमारे द्वारा व्यक्तिगत रूप से सत्यापित हैं।

1. नाशपाती जाम के टुकड़े
2. पूरा नाशपाती जाम

सर्दियों के लिए मोटा नाशपाती जाम

एक पुराना और सिद्ध नुस्खा, जिसका उपयोग हमारी दादी-नानी करती थीं। विंड पीज़ और बन्स के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग जिसे आप सर्दियों में अपने प्रियजनों के लिए पकाएंगे, उन्हें उदासीन नहीं छोड़ेंगे और इस तरह की मीठी पेस्ट्री से भरपूर आनंद देंगे। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसके लिए बड़े खर्च की आवश्यकता नहीं होती है। विस्तृत निर्देशों के साथ एक नुस्खा इस जाम की तैयारी बिल्कुल परेशानी का काम नहीं करेगा।

और इसलिए अब हम आपको प्रक्रिया के लिए विस्तृत निर्देशों के साथ इस जैम को पकाने का तरीका बताएंगे।

मोटा नाशपाती जाम

• नाशपाती - 2 किलो;
• चीनी - 1 किलो ;
• पानी - 200 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

अच्छी तरह से पके और मुलायम फल लेना सबसे अच्छा होता है।

चरण 1 नाशपाती को धोने और छीलने की जरूरत है, उन्हें काट लें और कोर को हटा दें।

चरण 2. खाना पकाने के कंटेनर में तुरंत पानी डालें, यह आवश्यक है ताकि जब आप नाशपाती को आग पर रखें, तो यह तुरंत नीचे से न चिपके, क्योंकि नाशपाती खुद मीठी होती है और पानी के बिना तुरंत नीचे से चिपक जाएगी। और जैसे ही कंटेनर गर्म हो जाएगा, जाम तुरंत जलना शुरू हो जाएगा और हर समय उसी जगह पर चिपक जाएगा।

चरण 3. छीले हुए नाशपाती को जितना छोटा हो सके काट लें, फिर वे अच्छे से उबाले जाएंगे।

स्टेप 4. कटे हुए नाशपाती को चीनी के साथ छिड़के।

स्टेप 5. धीमी आंच पर रखें और उबाल लें।

इसे धीमी आंच पर उबलने दें, इसे बढ़ाएं नहीं, नहीं तो यह बहुत जल्दी चिपक सकता है और जल सकता है, जो बाद में जले हुए स्वाद को देकर इसका स्वाद खराब कर देगा।

चरण 6. लगातार हिलाते हुए, जाम को गाढ़ा होने तक लाएँ।

चरण 7। जब आपको आवश्यक घनत्व तक पहुँच जाता है, तो गर्मी से हटा दें और निष्फल जार में डालें, ऊपर रोल करें और पलट दें। जब जाम ठंडा हो जाए तो इसे तहखाने में डाल दें।

बॉन एपेतीत!

नाशपाती जाम के टुकड़े

टुकड़ों में बहुत स्वादिष्ट जाम, कैंडिड फल या नाशपाती की मिठाई जैसा दिखता है। आपका घर का बना मीठा दांत इसे पसंद करेगा। परिवार के घेरे में चाय पीने के लिए बिल्कुल सही। इस तरह की सर्दियों की तैयारी आश्चर्यजनक रूप से सर्दियों की मिठाइयों में विविधता लाएगी और आपकी ठंडी सर्दियों की शाम को एक गर्म परिवार के घेरे में मीठा बना देगी।

तैयारी के विस्तृत विवरण के साथ हम आपको बताएंगे कि इस स्वादिष्ट को कैसे पकाना है ताकि तैयारी सफल हो और बोझ न हो।

नाशपाती जाम के टुकड़े

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• चीनी - 1 किग्रा.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

इस नुस्खा के लिए, कठोर या अपरिपक्व नाशपाती लेना जरूरी है, क्योंकि यह नरम नाशपाती से काम नहीं करेगा।

चरण 1 नाशपाती धो लें, छील लें, काट लें और कोर को हटा दें।

चरण 2. उन्हें लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे आधे छल्ले में काटें, शायद थोड़ा मोटा।

चरण 3. चीनी के साथ छिड़के, कवर करें और अच्छी तरह से हिलाएं ताकि चीनी नाशपाती के स्लाइस के बीच वितरित हो जाए और नाशपाती को रस छोड़ने के लिए 2 घंटे के लिए छोड़ दें।

स्टेप 4. धीमी आंच पर रखें और उबाल आने दें, 2 मिनट तक उबालें।

गर्मी से निकालें, नाशपाती को ठंडा होने दें।

चरण 5। नाशपाती के ठंडा होने के बाद, इसे आग पर रखना चाहिए और उबाल भी लाना चाहिए और इसे 2 मिनट तक उबलने देना चाहिए। इसलिए आपको इसे 1 बार और करने की आवश्यकता है।

स्टेप 6. जैम के 3 बार उबलने के बाद, इसे आग से हटा दें और आप इसे पहले से ही कीटाणुरहित जार में डाल सकते हैं।

चरण 7. जार को ढक्कन के साथ रोल करें, पलट दें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसे बेसमेंट में रख दें।

आपका जैम तैयार है!

सर्दियों के लिए कद्दू के साथ नाशपाती जाम

सुगंधित नाशपाती और मीठे कद्दू का एक अद्भुत संयोजन निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा। यह तैयारी पाई और यहां तक ​​कि मफिन में फल जोड़ने के लिए एकदम सही है, आप इस मिठास को पनीर के डेसर्ट में मिला सकते हैं। सिरप भी अलग नहीं रहेगा, वे केक की परतों को पूरी तरह से भिगो सकते हैं या पैनकेक पर डाल सकते हैं। बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाले इस जैम को आप चाय के साथ खा सकते हैं. ऐसे जाम के साथ मीठे अनाज उत्कृष्ट हैं।

हम आपको बताएंगे कि सर्दियों में ऐसी लाजवाब सब्जी कैसे बनाएं ताकि आपके लिए यह मुश्किल न हो।

नाशपाती और कद्दू जाम

तैयार करने के लिए, लें:

• नाशपाती - 600 ग्राम;
• कद्दू - 300 ग्राम;
• चीनी - 500 ग्राम;
• पानी - 300 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

नाशपाती को सख्त किस्मों की जरूरत होती है या जो अभी तक नहीं पकती हैं, उन्हें सख्त होना चाहिए।

चरण 1 नाशपाती धो लें और कोर को हटा दें। आप जैसे चाहें नाशपाती को काट लें।

चरण 2. कद्दू को छीलें, बीज हटा दें और अपनी पसंद के अनुसार काट लें।

चरण 3. खाना पकाने के कंटेनर को आग पर रखें, उसमें पानी डालें और चीनी डालें।

चाशनी को उबलने दें, सारी चीनी को घुलने दें।

स्टेप 4. जब चाशनी तैयार हो जाए, तो उसमें नाशपाती और कद्दू डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 5. जैम में उबाल आने दें और इसे 20 मिनट के लिए उबलने दें, पकाने के दौरान जितना हो सके धीरे-धीरे हिलाते रहें ताकि फल पूरे बने रहें।

स्टेप 6. इसे कीटाणुरहित जार में डालें।

जार को रोल करें और पलट दें।

जार को ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेटें। फिर बेसमेंट में उतरें।

सर्दियों में खोलने के बाद इसे नायलॉन के ढक्कन से ढके हुए फ्रिज में स्टोर करें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मसाले के साथ जाम "ओरिएंटल नाशपाती"

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट जाम! यह आपकी सर्दियों की तैयारियों में से एक आकर्षण बन जाएगा। जाम की अविश्वसनीय सुगंध आपको बहुत आनंद देगी। इस तरह के जैम को बेकिंग में मिलाने से यह बहुत समृद्ध और सुगंधित हो जाएगा, आपका पूरा परिवार ऐसी मिठास की महक के लिए दौड़ता हुआ आएगा। इसे एक बार बनाने के बाद आप दोबारा इसे बनाने के लिए खुद को मना नहीं कर पाएंगे. आपका पूरा परिवार इसे पसंद करेगा और आपके मेहमान इसकी तारीफ करेंगे।

यहां आपको इस जैम की रेसिपी के साथ इसकी तैयारी का विस्तृत विवरण मिलेगा।

मसालों के साथ नाशपाती जैम "ओरिएंटल नाशपाती"

जाम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 600 ग्राम;
• चीनी - 400 ग्राम;
• हल्दी - एक चौथाई चम्मच;
• कार्नेशन - 3 टुकड़े;
• सौंफ - एक चौथाई चम्मच;
• सौंफ - एक चौथाई चम्मच;
• पानी - 100 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चरण 1 नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और बीज निकाल दें।

चरण 2. फलों को छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 3. खाना पकाने के कंटेनर में पानी डालें और चीनी डालें।

स्टेप 4. आग लगा दें और हिलाएं।

स्टेप 5. जब चाशनी में उबाल आने लगे तो उसमें हल्दी, लौंग, सौंफ, सौंफ डालें. उबाल आने दें, चाशनी को धीमी आंच पर 7 मिनट तक उबलने दें।

चरण 6। फिर नाशपाती को सिरप में डालें, उबाल लें।

स्टेप 7 नाशपाती को 30 मिनट तक उबलने दें। खाना पकाने के दौरान, जितना हो सके धीरे से हिलाएँ ताकि नाशपाती को दलिया में न बदलें।

चरण 8. अपने जैम को निष्फल जार में डालें, ऊपर रोल करें और पलट दें।

अब जार को ठंडा होने दें, फिर उन्हें बेसमेंट में रख दें।

आपका ओरिएंटल नाशपाती खाने के लिए तैयार है!

अंगूर के साथ नाशपाती जाम "एक मोड़ के साथ"

जैम का नाम ही बोलता है, इसमें वास्तव में एक ट्विस्ट है, क्योंकि इसमें अंगूर होते हैं। और नींबू और संतरे के रस को मिलाने से जैम का स्वाद अविश्वसनीय और असामान्य हो जाता है। इस तरह के जाम का एक जार, निश्चित रूप से बहुत सस्ता नहीं होगा, लेकिन स्वाद वित्तीय और भौतिक दोनों तरह की आपकी सभी लागतों का भुगतान करेगा।

यह जैम, उदाहरण के लिए, चाय के लिए कुकीज़ या केक की परत में जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह आपके परिवार के किसी भी सदस्य के साथ-साथ आपके किसी भी मेहमान को उदासीन नहीं छोड़ेगा। यकीन मानिए, इसे तैयार करने के बाद, आपको इस बात का पछतावा नहीं होगा कि आपने समय और पैसा खर्च किया, क्योंकि वसंत तक इस विनम्रता का एक भी जार तहखाने में नहीं रहेगा।

हम आपके साथ तैयारी के चरण-दर-चरण विवरण के साथ ऐसी मिठाइयों की रेसिपी साझा करेंगे।

अंगूर के साथ नाशपाती जाम "किशमिश के साथ"

जाम बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नाशपाती - 1 किलो;
• किश-मिश अंगूर (या अन्य सफेद बीज रहित अंगूर) - 300 ग्राम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• नारंगी - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 1 किलो ;
• पानी - 150 ग्राम।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

स्टेप 1. नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें, काट लें और सभी हड्डियों को हटा दें। फिर उन्हें मध्यम आकार के क्यूब में काटा जाना चाहिए, यह वांछनीय है कि नाशपाती अंगूर से थोड़ी बड़ी हो।

चरण 2 अंगूरों को गुच्छों से तोड़कर अच्छी तरह धोना चाहिए। ब्लैंक्स में अंगूर का उपयोग करते समय, याद रखें कि आपको इसे बहुत अच्छी तरह से धोने की आवश्यकता है, इसमें त्वचा की सतह पर प्राकृतिक खमीर होता है, और यदि वे धोए नहीं जाते हैं, तो ब्लैंक किण्वन कर सकता है। इसे एक छलनी में डालें और अच्छी तरह से निकलने दें।

स्टेप 3. अब एक बर्तन को आग पर रखें और उसमें पानी डालें, पानी में चीनी डालें, उबाल आने दें, चाशनी को 5 मिनट तक उबलने दें।

स्टेप 4. चाशनी में फल डालें और इसे धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबलने दें, इसे ज्यादा उबालना नहीं चाहिए।

स्टेप 5. अब एक नींबू लें और इसे टेबल पर रोल करें ताकि यह नरम होकर रस दे।

नींबू को आधा काटें और रस को जैम में निचोड़ लें।

स्टेप 6. अब एक संतरा लें और उसे इसी तरह नरम कर लें, उसे आधा काट लें, रस निचोड़ लें, फिर कांटे से घुमाते हुए बचा हुआ रस और थोड़ा सा गूदा निचोड़ लें।

साइट्रस से रस निचोड़ते समय, सुनिश्चित करें कि बीज जाम में न पड़ें, रस को कटोरे में निचोड़ना बेहतर होता है, बीज कड़वाहट दे सकते हैं।

स्टेप 7. अब जैम को और 5-10 मिनट तक उबलने दें।

चरण 8. गर्मी से निकालें, निष्फल जार में डालें, ऊपर रोल करें, पलट दें और इसे ठंडा होने दें।

सर्दियों के लिए आपका स्वादिष्ट जैम तैयार है!

पूरा नाशपाती जाम

बचपन से ही बहुत स्वादिष्ट नाशपाती आती है। इस रेसिपी के अनुसार, हमारी दादी-नानी ने नाशपाती तैयार की, क्योंकि इससे पहले स्टोर अलमारियों पर ऐसी कोई विविधता नहीं थी और हमें सर्दियों की मिठाइयों के लिए गर्मियों में भी अधिकतम स्टॉक करना पड़ता था। फिर इस नुस्खा को इस तथ्य के कारण भुला दिया गया कि बहुत सारी फैक्ट्री-निर्मित मिठाइयाँ दिखाई दीं, लेकिन इन दिनों वे पहले से ही तंग आ चुके हैं और मुझे घर का बना और प्राकृतिक कुछ चाहिए। ये नाशपाती, किसी और की तरह, सर्दियों की मीठी मेज में विविधता नहीं लाएगी और आपको और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी।

हम आपको बताएंगे कि इन लाजवाब नाशपाती को कैसे पकाना है। तैयारी का विस्तृत विवरण आपको इसे आसानी से ठीक करने में मदद करेगा।

पूरा नाशपाती जाम

वर्कपीस तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• नाशपाती (अधिमानतः नींबू की किस्मों या अन्य, लेकिन घने और छोटे) - 5 किलो;
• चीनी - 3 किलो ;
• पानी - 1200

आइए खाना बनाना शुरू करें:

स्टेप 1. नाशपती को अच्छी तरह से धो लें और प्रत्येक को सुई से चुभा लें, बेहतर है कि टूथपिक का उपयोग न करें क्योंकि यह लंगड़ा हो जाता है और लकड़ी के टुकड़े नाशपाती में रह सकते हैं। नाशपाती को जैम जार में रखें।

चरण 2. एक अलग कंटेनर में, चीनी और पानी से सिरप उबाल लें। चाशनी को 7 मिनट तक उबालना चाहिए।

चरण 3 गर्म चाशनी को नाशपाती के ऊपर डालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

स्टेप 4. नाशपाती के पूरी तरह से ठंडे हो जाने के बाद, उन्हें आग पर रख दें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें, उन्हें ज्यादा नहीं उबालना चाहिए। आपको सावधानी से हलचल करने की आवश्यकता है ताकि पूरे फल को नुकसान न पहुंचे, क्योंकि यह पूरे नाशपाती से जाम है, ताकि वे पूरे रहें और जाम में न बदल जाएं।

चरण 5 गर्मी से निकालें और उन्हें फिर से पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसलिए पूरे दिन में 3 बार और दोहराना आवश्यक होगा (कुल 4 बार), आप अलग रख सकते हैं और अगले दिन खाना बनाना जारी रख सकते हैं यदि एक दिन आपके लिए पर्याप्त नहीं था। चिंता न करें, यदि आप अगले दिन शाम को भी जारी रखना शुरू करते हैं तो भी नाशपाती खट्टी नहीं होगी।

चरण 6. जाम को 3 बार उबालने के बाद और आखिरी बार जाम को जार में डालें, 1 लीटर की मात्रा के साथ जार लेना बेहतर है, क्योंकि जाम में कटे हुए फल नहीं होते हैं और यह नहीं होगा छोटे जार में अच्छी तरह से फिट। जार निष्फल होना चाहिए।

चरण 7. जार को ढक्कन के साथ रोल करें। पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म कंबल में लपेट दें। जार को तहखाने में डुबोएं या किसी अन्य अंधेरे और ठंडे भंडारण क्षेत्र में ले जाएं।

खोलने के बाद, जार को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर होता है, इसे नायलॉन ढक्कन के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है, क्योंकि जाम में थोड़ी चीनी होती है, और यह जल्दी से किण्वित हो सकता है।

अब आपका पूरा नाशपाती जैम तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

अपने परिवार और दोस्तों को शीतकालीन नाशपाती की तैयारी के साथ खिलाएं और स्वस्थ, प्राकृतिक घर की बनी मिठाइयों का आनंद लें।

बोन एपीटिट और गर्म सर्दियों की शामें! और हमेशा स्वस्थ रहे !

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नाशपाती जैम सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट, सुंदर और सुगंधित मीठी तैयारियों में से एक है। धूप में चमकने वाली स्लाइस के साथ एक सुगंधित विनम्रता सबसे परिष्कृत पेटू को भी जीत सकती है। ग्रीष्म-शरद ऋतु की अवधि पकने वाले नाशपाती का समय है, इसलिए इन अद्भुत फलों से स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने का मौका न चूकें।

दुनिया में सबसे उपयोगी मिठाई को पेस्ट्री की दुकानों में नहीं देखा जाना चाहिए, बल्कि सर्दियों के लिए खुद तैयार किया जाना चाहिए। नाशपाती जैम आपके लिए विटामिन का एक अमूल्य स्रोत बन जाएगा, आपको सर्दी-जुकाम और बीमारियों से बचाएगा और किसी भी चाय पार्टी को खास बना देगा।

इस या उस व्यंजन को तैयार करते समय, कुछ सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए ताकि अंतिम उत्पाद जितना संभव हो उतना स्वादिष्ट हो। तो, जैम पकाने के लिए, आपको नाशपाती की उन किस्मों को लेना चाहिए जो घनत्व में भिन्न होती हैं, जैसे कि नींबू या डचेस। आप किसी भी अन्य किस्म को चुन सकते हैं, लेकिन इतना है कि फल ज़्यादा न हों। आदर्श विकल्प देर से शरद ऋतु की किस्मों की लोचदार त्वचा के साथ पूरे नाशपाती होंगे। सीधे खाना पकाने से पहले, फलों को धोया जाना चाहिए, कोर और डंठल से मुक्त किया जाना चाहिए, खराब जगहों को हटाकर, क्यूब्स या स्लाइस में काटा जाना चाहिए।

नाशपाती जैम बनाने का अगला महत्वपूर्ण बिंदु सही व्यंजन है। मिठास तांबे या एल्युमीनियम के कटोरे में सबसे अच्छी होती है। ऐसे में मिश्रण जलेगा नहीं, तले में नहीं चिपकेगा। लकड़ी के स्पैटुला के साथ हस्तक्षेप करना और फोम को एक प्लेट में निकालना बेहतर है। सर्दियों के लिए रिक्त स्थान के दीर्घकालिक भंडारण के लिए जार की नसबंदी मुख्य स्थिति है।

नाशपाती जैम को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के कई रहस्य हैं:

• नींबू, संतरा, सेब, केला, पुदीना, बादाम या मसालों जैसे विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर स्वादिष्टता में विविधता लाई जा सकती है।
• धूप के दिन खाना पकाने के लिए कटाई करना बेहतर होता है, तभी फल अपनी सुगंध को अच्छी तरह से प्रकट कर पाता है।
• नाशपाती जैम बहुत जलता है, इसलिए पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित किया जाना चाहिए।
• नाशपाती से छिलके को आसानी से हटाने के लिए, आपको इसे उबलते पानी से छानने की जरूरत है, फिर इसे तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें।
• अत्यधिक तंग छिलके को काटने की सलाह दी जाती है ताकि विनम्रता बहुत खुरदरी न हो जाए।
• पूरे स्लाइस केवल तीन-चरण खाना पकाने की स्थिति में प्राप्त किए जा सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक को बीस मिनट तक किया जाता है।

जाम के लिए नाशपाती कैसे चुनें और तैयार करें

जाम सुंदर दिखने और स्वादिष्ट होने के लिए, उन्हें खाना पकाने से पहले सुलझाया जाना चाहिए। सबसे ज्यादा सर्वोत्तम फल हैंजो पहले ही पक चुके हैं, लेकिन अभी तक पकने का समय नहीं मिला है। नाशपाती की विविधता, साथ ही साथ उनका आकार कोई भी हो सकता है। लेकिन फिर भी, मीठे सुगंध वाले रसदार फलों का चयन करना सबसे अच्छा है, फिर जैम बनाने के लिए कम चीनी की आवश्यकता होगी। यदि परिचारिका को जाम को कुछ विशेष स्वाद या गंध देने की इच्छा है, तो आप इसमें अन्य फल मिला सकते हैं। यह नींबू या साइट्रिक एसिड, बादाम, नारंगी और अन्य उत्पाद हो सकते हैं।

लेकिन हर बार इन सामग्रियों के साथ नुस्खाबदलेगा, इसलिए आपको प्रयोगों से सावधान रहना चाहिए। यदि आप जाम में थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाते हैं, तो नाशपाती का जाम मीठा नहीं होगा और खट्टा स्वाद होगा। इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको निम्नलिखित चरणों का पालन करना चाहिए:

आपको इस तरह के जाम को पकाने की कितनी आवश्यकता है, यह विविधता और फलों के पकने पर निर्भर करेगा, लेकिन अक्सर यह लगभग 1-1.5 घंटे का होता है। बीच में पूर्ण शीतलन प्राप्त करने के लिए, दो चरणों में एक स्वादिष्ट उपचार पकाना बेहतर है।

नाशपाती की मिठाई पकाने के लिए आपको किन बर्तनों की आवश्यकता है? जैम का स्वाद कैसा होगा? व्यंजन भी प्रभावित कर सकते हैंजिसमें इसे पकाया जाता है। सबसे अच्छा एल्यूमीनियम या तांबे के बर्तन हैं, यह वांछनीय है कि वे चौड़े हों। यह जैम को जलने या दीवारों से चिपकने नहीं देगा, और प्राकृतिक शहद के स्वाद को बनाए रखेगा। फिर भी, जाम को जार में स्टोर करना बेहतर होता है, जिसे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, उबलते पानी से छानना चाहिए, या अच्छी तरह से निष्फल होना चाहिए।

आमतौर पर किसी भी जैम को पकाते समय इसकी सतह पर झाग दिखाई देता है, जिसे एक विशेष लकड़ी के स्पैटुला या चम्मच से हटाया जाता है। तंग ढक्कन वाले जार में पहले से ही छलक चुके जाम को बंद करना आवश्यक है। इसे एक अंधेरी और ठंडी जगह में रखना बेहतर होता है, क्योंकि नाशपाती जैम रंग और किण्वन को बदलने के लिए जाता है।

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम का एक सरल नुस्खा

नाशपाती जैम बनाने की कई रेसिपी हैं:

1. क्लासिक।
2. स्लाइस।
3. पारदर्शी।
4. अंबर।
5. पाँच मिनट।
6. पूरा।
7. नींबू के साथ।
8. अन्य।

लेकिन फिर भी हमेशा खाना पकाने के निर्देशों का पालन करेंप्रत्येक नुस्खा, अनुपात बनाए रखें, जो वांछित परिणाम प्राप्त करने में मदद करेगा। कई गृहिणियां जानना चाहती हैं कि एक साधारण रेसिपी के साथ सर्दियों के लिए नाशपाती जैम कैसे तैयार किया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

फलों को पहले से छांटा जाता है, छीलकर स्लाइस में काटा जाता है। वे एक कटोरी में डालो, जिसमें वे पकाएंगे, और दूसरे सॉस पैन में यह सिरप तैयार करने लायक है: पानी के साथ चीनी डालें और मध्यम गर्मी डालें। इसमें से झाग को लगातार हटाया जाता है, और यह तभी तैयार होगा जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए। यह इस सिरप के साथ फल डालना और इसे फिर से उबाल लाने के लिए रहता है, और फिर इसे जार में डाल दें। स्वादिष्ट जाम तैयार है!

त्वरित नाशपाती जाम पांच मिनट - अपनी उंगलियां चाटें

यह बहुमुखी फल खाना पकाने की किसी भी विधि के लिए उपयुक्त है और इसका उपयोग सभी प्रकार के पाक प्रयोगों के लिए किया जा सकता है। अगर आपको लगता है कि नाशपाती के स्लाइस के साथ जैम को कई घंटों तक पकाकर बनाया जाना चाहिए, तो आप गलत हैं। केवल पांच मिनट में एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किया जा सकता है, और फल से त्वचा को हटाना जरूरी नहीं है।

पिक्वेंट नाशपाती जाम आसानी से एक मांस व्यंजन के लिए तरल सॉस के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पांच मिनट की सामग्री:

• नाशपाती के पेड़ के फल - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 बड़ा चम्मच।

मुरब्बा इस प्रकार बनाया जाता है:

हम नाशपाती के फल को संसाधित करते हैं, बहुत पतले स्लाइस में काटते हैं। हम सिरप को अलग से पकाते हैं: चीनी को पानी में घोलें, खाना पकाने के दौरान ऊपर बनने वाले झाग को हटा दें। तैयार मीठे मिश्रण में नाशपाती के टुकड़े डालें और गाढ़ापन पारदर्शी होने तक पकाएँ। मुरब्बा जैम को पहले से तैयार जार में डालें, रोल करें।

स्लाइस के साथ कठोर नाशपाती से एम्बर जाम - फोटो के साथ नुस्खा

फोटो के साथ इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए लुढ़का हुआ नाशपाती जैम दिखने में बहुत ही आकर्षक लगता है। ट्रिपल उबलने के कारण, सिरप एक एम्बर रंग और एक सुखद घनत्व प्राप्त करता है, और घने स्लाइस गुणात्मक रूप से चीनी के साथ संतृप्त होते हैं और कैंडिड फल की तरह बन जाते हैं। चरण-दर-चरण निर्देश घर का बना व्यंजन बनाने की प्रक्रिया का विस्तार से वर्णन करते हैं, और वीडियो स्पष्ट रूप से प्रत्येक क्रिया का वर्णन करता है और नौसिखिए गृहिणियों के लिए भी स्लाइस के साथ कठोर नाशपाती से जाम तैयार करने की विधि में महारत हासिल करने में मदद करता है।

एम्बर नाशपाती जाम पकाने की विधि के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1.5 किग्रा
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 400 मिली

हार्ड नाशपाती के स्लाइस से एम्बर जैम कैसे पकाने के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें, सुखा लें, डंठल हटा दें, दो हिस्सों में बाँट लें, बीज के डिब्बे को हटा दें, और टुकड़ों को समान आकार के साफ टुकड़ों में काट लें।
2. चीनी को एक गहरे सॉस पैन में डालें, पानी से ढँक दें और जल्दी से फैलाने के लिए हल्के से फेंटें। मध्यम आँच पर रखें और जलने से बचाने के लिए नियमित रूप से हिलाते रहें, तब तक पकाएँ जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएँ।
3. जब चाशनी पारदर्शी और सजातीय हो जाए, तो इसे नाशपाती के स्लाइस के ऊपर डालें और बहुत धीरे से मिलाएँ ताकि तरल फलों के टुकड़ों को ढँक दे। कमरे के तापमान तक ठंडा करें।
4. फिर कंटेनर को ठंडे अर्ध-तैयार उत्पाद के साथ स्टोव पर लौटा दें, उबाल लें और 5-6 मिनट के लिए उबाल लें।
5. फिर से ठंडा करें, और फिर उबाल फिर से दोहराएं।
6. जाम को तीसरी बार 10 से 45 मिनट तक (इच्छित घनत्व के आधार पर) पकाएं। निष्फल जार में गर्म पैक करें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें, पलट दें और स्नान तौलिया के साथ कवर करें, एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे खलिहान या तहखाने में ले जाएं।

स्पष्ट नाशपाती जाम नुस्खा

पारदर्शी जाम की तैयारी के लिए किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है। नाशपाती जाम साफ़ करें किसी भी ठंडी जगह पर स्टोर करें, किचन कैबिनेट या पेंट्री में शेल्फ पर भी। मुख्य भंडारण स्थिति यह है कि तापमान में उतार-चढ़ाव नहीं होता है। स्वाद के मामले में यह जैम सबसे ज्यादा सुगंधित और स्वादिष्ट होता है। यह एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में भी परोसा जा सकता है, जिसमें सबसे सुंदर रूप और स्वाद है, इसलिए यह चाय या कॉफी के लिए एकदम सही है।

नाशपाती के स्लाइस से पारदर्शी जाम तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों को पहले से तैयार करना आवश्यक है:

भोजन की यह मात्रा 2 लीटर जैम बनाने के लिए पर्याप्त है। शुरुआत करने के लिए नाशपाती अच्छी होती है बहते पानी के नीचे धोया, सुनिश्चित करें कि सभी फल सख्त हैं और अधिक पके नहीं हैं। नाशपाती को स्लाइस में काटा जाता है और पैन में डाल दिया जाता है। यहीं से चीनी आती है। नाशपाती को रस छोड़ने के लिए, आपको कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए नाशपाती के द्रव्यमान को छोड़ने की जरूरत है। संक्रमित द्रव्यमान के साथ सॉस पैन को आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।

जैम में उबाल आने के बाद, आग को कम कर देना चाहिए और जैम को 10 मिनट तक उबाला जाता है। तब बंद कर दिया और रातोंरात छोड़ दियाताकि मास अच्छे से ठंडा हो जाए। सुबह में, जाम फिर से उबाला जाता है, जैसा कि पिछले समय में था, और अब इसे शाम तक पूरे दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। शाम को फिर से उबालें और रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हर बार स्लाइस अपना रंग बदल लेंगी और गहरे रंग की हो जाएंगी। सुबह में, द्रव्यमान को 50 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। तो द्रव्यमान मोटा हो जाएगा, और स्लाइस पारदर्शी हो जाएंगे। यह केवल बैंकों में डालने और रोल अप करने के लिए बनी हुई है।

घर पर मोटा और मीठा नाशपाती जैम पकाने की सरल रेसिपी

नाशपाती जाम के लिए घने, मोटी स्थिरता के लिए, इसे पानी के बिना पकाया जाना चाहिए। बढ़ी हुई मिठास स्वादिष्ट चीनी देगी, जिसे नुस्खा के अनुसार फल से 1/3 अधिक लेना चाहिए।

घर पर नाशपाती का गाढ़ा जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• चीनी - 1.3 किग्रा

मोटी नाशपाती जैम बनाने की एक सरल रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

1. पका हुआ, लेकिन दृढ़, खराब नहीं, धोएं, सुखाएं, छीलें, बीज के साथ कोर को हटा दें, और गूदे को किसी भी सुविधाजनक आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. प्रसंस्कृत फलों को खाना पकाने के बेसिन में डालें, प्रत्येक परत को चीनी के एक हिस्से के साथ छिड़कें और 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि द्रव्यमान रस छोड़ दे।
3. फिर कंटेनर को आग पर रखो, उबाल लेकर 35-30 मिनट तक उबाल लें, सतह पर बनने वाले फोम को हटाना सुनिश्चित करें।
4. बेसिन को गर्म होने से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए रात भर छोड़ दें।
5. सुबह जैम को फिर से 35-40 मिनिट तक उबालिये, गर्म होने पर जार में डालिये, टीन के ढक्कन से कसिये, पलट दीजिये और मोटे गरम कपड़े से लपेट दीजिये.
6. एक दिन के बाद, पेंट्री या किसी अन्य सूखी, अंधेरी और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

नींबू और संतरे के साथ नाशपाती जैम कैसे पकाने के लिए - धीमी कुकर के लिए फोटो के साथ एक नुस्खा

फोटो के साथ एक विस्तृत नुस्खा आपको बताएगा कि घर पर धीमी कुकर में नींबू और संतरे के साथ एक मूल और असामान्य नाशपाती जैम कैसे बनाया जाए। खाना पकाने के लिए, आपको घने, लोचदार गूदे के साथ सबसे मीठी किस्म के फलों की आवश्यकता होगी। यदि आप बहुत नरम नाशपाती लेते हैं, तो प्रसंस्करण के दौरान वे खट्टे हो जाएंगे और अपना आकार खो देंगे। रचना में खट्टे फलों की उपस्थिति स्वाद को तीखा खट्टापन देगी और पकवान को एक उज्ज्वल, परिष्कृत और यादगार सुगंध के साथ संतृप्त करेगी।

संतरे और नींबू के साथ नाशपाती जैम के लिए आवश्यक सामग्री

• नाशपाती - 1 किलो
• नींबू - 1 पीसी।
• नारंगी - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 किग्रा
• पानी - 150 मिली

एक धीमी कुकर में नाशपाती, नारंगी और नींबू के साथ जाम पकाने के तरीके पर चरण-दर-चरण निर्देश

1. फलों और खट्टे फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोकर एक कागज़ के तौलिये पर सुखा लें। नाशपाती छीलें, डंठल और बीज हटा दें, और गूदे को मध्यम आकार के स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, अगर फल घने और थोड़े कच्चे हों।
2. नींबू और संतरे को छिलके समेत छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। प्रसंस्कृत खट्टे फलों से गड्ढों को हटा दें।
3. मल्टीकोकर के कटोरे में पानी डालें, चीनी के पूरे हिस्से का आधा हिस्सा डालें, यूनिट के डिस्प्ले पर "बुझाने" का कार्यक्रम सेट करें, इसे ढक्कन से ढके बिना, उबाल लें। चीनी के दाने पानी में पूरी तरह से घुलने तक पकाएं.
4. जब सिरप एक हल्का घनत्व प्राप्त कर लेता है और सजातीय हो जाता है, कुचल नाशपाती जोड़ें और 10 मिनट के लिए सेटिंग्स को बदलने के बिना पकाएं।
5. फिर घरेलू उपकरणों को बंद कर दें और अर्ध-तैयार उत्पाद को कमरे के तापमान पर ठंडा करें। इसमें आमतौर पर 3 से 4 घंटे लगते हैं।
6. आवश्यक समय बीत जाने के बाद, "बुझाने" मोड को फिर से सक्रिय करें और सिरप में भिगोए हुए नाशपाती को उबाल लें।
7. बची हुई चीनी डालें, बारीक कटा हुआ नींबू, संतरा डालें और एक और 1 घंटे के लिए पकाएँ, जाम को नियमित रूप से हिलाएँ ताकि नीचे तक न चिपके।
8. तैयार मीठे उत्पाद को निष्फल जार में गर्म करके पैक करें, इसे टिन के ढक्कन के नीचे रोल करें, इसे पलट दें, इसे गर्म कंबल में लपेटें और अच्छी तरह से ठंडा करें। भंडारण के लिए, एक तहखाने या तहखाने में स्टोर करें, बैंकों पर सीधे धूप से बचें।

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